daging kalkun cukup enak, bergizi dan sehat. Bahkan ahli gizi merekomendasikan makan kalkun, karena mengandung kolesterol dalam jumlah yang sangat kecil dan mudah dicerna. Daging kalkun kaya akan vitamin seperti E dan A, serta sejumlah besar elemen pelacak. Daging kalkun disiapkan dengan cara yang paling beragam, direbus, direbus, digoreng, diisi, dibuat irisan daging, ditambahkan ke salad daging. Saya sarankan Anda mencoba yang asli resep untuk gulungan kalkun dipanggang dengan bawang putih. Saya menggunakan daging kering untuk ini, empuk, berair, dan rempah-rempah, bumbu dan bawang putih memberi daging rasa yang lebih gurih. Agar daging mempertahankan kesegarannya, panggang gulungan dalam wadah kuliner khusus atau foil. Kentang rebus sangat cocok sebagai lauk untuk daging kalkun. Dan jika gulungan didinginkan dan dipotong menjadi lingkaran, Anda bisa membuat sandwich lezat darinya.
Sajikan roti gulung, setelah sebelumnya dipotong menjadi beberapa bagian untuk lauk kentang atau pasta. Hiasi dengan tangkai rempah segar. Selamat makan!
Daging kalkun sehat dan sangat lezat. Potongan daging, gulai, daging disiapkan darinya. Dan ini bukan seluruh daftar hidangan. Dan untuk liburan, banyak ibu rumah tangga memanggang kalkun di oven. Resepnya sangat sederhana sehingga bahkan seorang juru masak pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas ini.
Sekilas, gulungan sederhana ini diperoleh dengan rasa yang lembut dan sedikit manis. Dan aromanya akan segera mengumpul seluruh rumah tangga Anda di meja makan!
Pada catatan! Untuk persiapan gulungan, lebih baik memilih dada kalkun. Buka saja seperti buku, gosok dengan bumbu dan garam. Tetap hanya untuk memutuskan isian dan membentuk gulungan. Hal utama - pastikan untuk mengikatnya dengan benang atau tusuk gigi!
Perhatian! Lezat adalah gulungan kalkun cincang atau daging cincang. Makanan pembuka seperti itu dapat diisi dengan isian apa pun.
Hidangan yang benar-benar meriah adalah gulungan kalkun dengan keju, tomat kering, dan jamur. Makanan pembuka ini akan dihargai oleh setiap gourmet.
Nasihat! Gulungan daging kalkun bisa dimasak di atas hamparan sayuran. Kemudian Anda mendapatkan dua dalam satu: lauk dan lauk daging.
Gulungan jamur kalkun ini memiliki rasa yang lembut, lembut dan berasap pada saat yang bersamaan. Dan aromanya tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata! Cobalah memasak hidangan yang benar-benar royal.
Perhatian! Hati-hati dengan garam, karena kecap asin sendiri cukup asin.
Gulungan kalkun tidak hanya dipanggang, tetapi juga direbus. Kami mengundang Anda untuk mencoba hidangan pembuka ini.
Pada catatan! Anda bisa menggunakan paprika segar dan paprika kalengan.
Keindahan hidangan ini adalah Anda bisa memasak sesuai resep tertentu, atau bermimpi dengan isian, ukuran, dan bumbu. Daging cincang dapat berfungsi sebagai sayuran dan buah-buahan, beri, segar, digoreng atau direbus. Anda dapat membuat satu gulungan besar dan memotongnya sebelum disajikan, atau Anda dapat membuat porsi kecil. Dan Anda bisa menyajikan daging seperti itu baik panas maupun dingin.
Bahan-bahan:
Memasak
Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan tipis, dari potongan fillet seperti itu kami biasanya mendapatkan 3 steak besar. Kami mengalahkan mereka setipis mungkin, dan agar tidak robek, kami melumasi papan dengan air.
Semakin tipis kita mengocok daging, semakin mudah untuk membungkus isinya di sana. Taburi dengan garam dan merica, parutan thyme dan sage, biarkan meresap sedikit. Kami menggosok keju, memotong daging menjadi kubus, mengiris bawang putih, memotong aprikot kering menjadi potongan-potongan, memotong kemangi. Sekarang untuk masing-masing bagian, kami memberikan jumlah isian yang sama dari bacon, keju, bawang putih, kemangi, dan aprikot kering. Bacon ditambahkan untuk kesegaran. kalkun adalah daging yang agak kering, terutama fillet. Taburkan satu tepi setiap potongan dengan tepung dan tuangkan sedikit telur kocok dengan sendok, bungkus setiap fillet sehingga tepung dan telur menutup gulungan. Kami akan memanggang roti gulung kami di oven, tetapi sebelum itu, Anda bisa menggorengnya sedikit dalam wajan dengan setetes minyak sehingga terbentuk kerak dan semua jus tampak tertutup di dalamnya. Selanjutnya, taruh tangkai thyme di atas selembar, mereka akan berfungsi sebagai "bantal" dan memberikan rasa yang tidak biasa pada daging, letakkan gulungan di atasnya dan panggang selama 30 menit pada 230 derajat. Setelah itu, lapisi dengan krim asam di atasnya dan panggang selama 10 menit lagi, sampai kecoklatan.
Dalam resep ini, kita akan memasak kalkun sedemikian rupa sehingga setelah memasak kita akan memiliki saus yang indah yang dapat disajikan di atas meja.
Bahan-bahan:
Memasak
Cuci fillet dengan baik dan keringkan, potong memanjang menjadi 3 bagian datar. 
Kocok setiap fillet dengan sisi datar palu dapur di kedua sisi, garam dengan baik. Tuang plum dengan air panas, potong wortel memanjang menjadi batang, potong bawang putih. Untuk setiap potongan kami menaruh 3 buah prem, beberapa batang wortel, sedikit bawang putih. Kami menggulung daging menjadi gulungan, bungkus masing-masing dengan dua potong bacon dan bungkus dengan seutas benang agar tidak berantakan. Dalam wadah yang dalam, diolesi dengan minyak, letakkan roti gulung, tuangkan anggur dan krim, masukkan sisa plum dan atur untuk memanggang selama 45 menit pada suhu 190 derajat. Saat disajikan, tuangkan saus dari cetakan, selama itu akan menguap dan menjadi kental dan kaya.
Siapkan paha kalkun untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuang tulang dan memotong daging di beberapa tempat. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan memotong paha ke tulang di bagian dalam dan kemudian memotong di sekitar tulang dalam lingkaran. Buat potongan memanjang di sepanjang bubur daging di tempat-tempat yang tebal sehingga gulungan terbuka sepenuhnya di permukaan kerja. Potong kelebihan kulit, jika ada.
Giling sayuran atau rempah kering, jika perlu, dalam penggiling kopi. Garam, lada hitam dan campuran campuran sayuran kering. Parut stik drum kalkun tanpa tulang dengan campuran pedas yang dihasilkan, tutup dengan cling film dan biarkan diasinkan selama 20 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat. 
Siapkan benang dengan jarum untuk menjahit gulungan. Pilihan terbaik adalah benang nomor 10 dan jarum tebal untuk menjerat barang-barang wol. Hapus plum kering atau tomat dari minyak. Letakkan sebarisnya di tengah gulungan masa depan dan gulung persiapan daging. Jahit gulungan dengan rapi di atas kulit. 
Bungkus setiap gulungan dengan kertas timah, lebih disukai dalam 2 lapisan, sehingga tepi lembaran kertas timah berada di atas dan dijepit dengan "kantong". Ini adalah jaminan bahwa baik lemak maupun jus tidak akan keluar selama memanggang. Kirim gulungan ke oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit. Siap dikeluarkan dari oven dan didinginkan. Dalam proses pendinginan, jus yang disekresikan menjadi gel, dan lemaknya akan mengeras. 
Lap dengan handuk kertas dari sisa-sisa lemak dan jus, lepaskan benang dengan hati-hati dengan gunting, bungkus lagi dengan kertas timah. Simpan di lemari es selama satu atau dua hari sebelum disajikan. 
Sebelum disajikan, keluarkan gulungan dari lemari es dan segera potong dengan pisau tajam menjadi irisan sesuai selera Anda, lebih tebal atau lebih tipis, sesuka Anda. Tempatkan di piring saji dan sajikan dengan sayuran hijau, tomat ceri, acar atau bahkan acar jamur sesuai selera. Siap! Meriah, indah dan sangat lezat! 
Gulungan kalkun isi adalah hidangan yang sangat orisinal dan sangat menggugah selera yang sempurna untuk kehidupan sehari-hari dan meja pesta. Seperti yang ditunjukkan oleh praktik, terlepas dari manfaat tanpa syarat dari fillet dada kalkun, rumah tangga saya sering memakannya tanpa banyak kesenangan, karena daging ini agak berubah-ubah dan seringkali menjadi kering. Sangat menyenangkan bagi saya, saya telah menemukan bahwa membungkus isian yang berair dalam sepotong fillet kalkun membantu menyelesaikan masalah ini sepenuhnya dan membuat kalkun sangat menarik bagi semua orang.
Gulungan kalkun dapat dibuat dengan berbagai macam isian, dengan fokus pada selera dan preferensi kerabat Anda. Topping paling populer untuk hidangan ini adalah: jamur goreng dengan bawang, telur rebus dan daun bawang segar, keju dengan bawang putih, keju dengan brisket asap, keju dengan paprika dan banyak lagi. Dan yang paling penting - Anda dapat membuat banyak pilihan isian Anda sendiri, karena hidangan unik ini dapat memberikan ruang untuk kreativitas dan eksperimen kuliner yang tidak terduga.
Baik anak-anak dan pria Anda pasti akan menyukai gulungan "kejutan" yang lezat dan tidak biasa ini, berkat itu Anda dapat memberi makan mereka berdua dengan kalkun yang sehat tanpa perlawanan sedikit pun. Dan tidak diragukan lagi bahwa hidangan gourmet ini sangat cocok untuk meja pesta dan akan memukau tamu Anda dengan rasanya yang luar biasa. Gulungan kalkun isi adalah pilihan yang bagus untuk hidangan panas yang sehat dan hangat baik untuk liburan maupun untuk setiap hari!
BAHAN:
METODE MEMASAK:
1. Untuk memasak gulungan kalkun, pertama-tama siapkan semua bahan yang diperlukan untuk isian. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis atau seperempat cincin.
2. Dalam wajan kecil, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur dan goreng bawang di atas api sedang selama 10 - 12 menit sampai kecoklatan. 
3. Rebus 3 butir telur dalam air mendidih selama 10 menit, dinginkan dalam air dingin, kupas dan potong dadu besar. 
4. Dalam mangkuk, campur bawang goreng dan telur cincang, garam dan merica semuanya dan aduk rata. Isian untuk gulungan kalkun sudah siap! 
5. Potong fillet kalkun menjadi beberapa bagian. Kocok setiap bagian setipis mungkin dan taburi di kedua sisinya dengan garam dan bumbu Provence. 
6. Di tengah setiap potongan fillet, masukkan satu sendok makan isian dan sepotong kecil mentega. Gulung fillet kalkun menjadi gulungan sehingga isinya tertutup rapat di dalam, dan kencangkan gulungan dengan 2-3 tusuk gigi kayu.
Komentar! Membentuk gulungan dari fillet kalkun agak lebih sulit daripada dari fillet ayam, karena memiliki struktur yang lebih padat dan karenanya kurang fleksibel. Untuk alasan ini, gulungan sulit untuk memberikan bentuk yang benar dan memperbaikinya dengan benar. Tapi tidak apa-apa, karena setelah dibumbui dan digoreng cepat di wajan panas, isinya tertutup rapat dan semua isiannya tertinggal di dalam.
7. Untuk melapisi gulungan, kocok sisa dua telur dengan garpu di mangkuk kecil. Campurkan remah roti dengan sedikit garam dan olesi dengan lapisan yang rata di atas piring. Celupkan perlahan setiap gulungan kalkun ke dalam telur, lalu gulingkan di semua sisi dalam remah roti.
Nasihat! Anda tidak boleh menuangkan semua remah roti ke dalam piring sekaligus, karena mereka cepat basah, menempel menjadi gumpalan dan berhenti memenuhi fungsinya. Lebih baik menambahkan remah roti untuk breading secara bertahap dalam proses menghabiskannya.
8. Dalam wajan besar, panaskan minyak sayur dengan baik dan masukkan gulungan kalkun dengan jahitan ke bawah, sehingga goreng sesegera mungkin dan memperbaiki isian di dalamnya. 
9. Masak gulungan di atas api sedang selama 2 - 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan goreng di sisi lainnya. 
10. Tutup panci dengan penutup dan siapkan gulungan dengan api kecil selama 20 menit.
Saya menggoreng roti gulung dalam dua porsi dan total saya mendapat 8 dari mereka. Tetapi beberapa dari mereka memiliki ukuran yang mengesankan sehingga harus dipotong menjadi dua bagian yang terpisah.
Gulungan kalkun isi yang menggugah selera, lezat, dan sangat memuaskan sudah siap! Mereka dapat disajikan dengan lauk apa pun, ingat untuk menghapus semua tusuk gigi terlebih dahulu. Selamat makan! 
