Suatu hari saya harus mendengar argumen. Kami membahas apa itu lobio. Ada yang yakin lobio adalah kacang dengan daging dan saus, ada pula yang yakin lobio adalah kacang dengan bumbu. Kesalahpahaman yang umum, meskipun parsial. Tidak ada satu pun yang benar.
Lobio (dari bahasa Georgia ლობიო) - kacang. Hanya kacang. Dari namanya muncullah semua jenis masakan kacang-kacangan, dengan nama kolektif “lobio”.
Lobio - masakan masyarakat bule yang terbuat dari kacang hijau, dari biji kacang rebus, dengan bumbu, sayur mayur, daging, bahkan biji delima. Masakan kacang bule tidak bisa dikatakan sudah ada pada zaman dahulu.
Lobio disiapkan dalam ribuan variasi berbeda, dan semuanya sangat lezat. Pilihan lezat dengan daging, keju, telur. Yang lebih ringan - dengan ayam, sayuran, bumbu.
Saya terutama menyukai masakan yang terbuat dari kacang hijau muda.
Mengingat fakta bahwa kacang datang kepada kita dari Amerika. Namun tidak ada gunanya berdebat dengan penduduk Kaukasus mengenai topik ini. Tidak ada yang akan meragukan bahwa persiapan lobio telah diangkat ke peringkat seni sakral di Kaukasus.
Banyak orang percaya bahwa lobio hanya berupa kacang hijau. Ini salah. Lobio hanyalah kacang. Dan kacang hijau (muda) disebut “mtsvane lobio” - მწვანე ლობიო, yang artinya “lobio hijau”.
Saat mulai memasak hidangan kacang apa pun, Anda dapat dengan yakin menyebutnya lobio jika Anda mau. Misalnya, hidangan sederhana berupa kacang hijau dengan ayam dapat dianggap sebagai lobio hijau dengan ayam. Potongan ayam rebus dengan sayuran dan kacang hijau memang enak dan bergizi, namun tidak butuh waktu lama untuk menyiapkannya.
Ayam, sayuran, dan kacang-kacangan
Kacang hijau
Masukkan potongan ayam ke dalam penggorengan
Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan
Tambahkan akar potong dadu
Tambahkan bawang bombay, bawang putih, dan cabai
Tambahkan kacang hijau
Kacang hijau dengan ayam adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang ringan namun memuaskan. Dengan kacang hijau beku dan ayam yang selalu dijual, hidangan ini tersedia kapan saja sepanjang tahun. Saya menyukai semuanya - bahan dasar minimal, kecepatan dan kemudahan persiapan, dan, yang paling penting, rasa dan aromanya yang luar biasa!
Bahan-bahan:
Untuk mengolah kacang ijo dengan ayam tidak harus menggunakan dada ayam, bisa juga menggunakan kaki, namun yang dibutuhkan dalam masakan ini adalah bumbu yang diberikan. Tanpa mereka, makanan akan terasa hambar dan tidak berasa.
Persiapan:
Potong fillet dada ayam menjadi potongan kecil-kecil panjang.
Garam, merica, tambahkan sejumput kari.
Aduk rata dan sisihkan dulu, biarkan ayam meresap ke dalam bumbu.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian cincin.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan kacang hijau tanpa mencairkannya, tambahkan garam dan merica, tambahkan sejumput suneli hop, satu sendok makan anggur atau cuka sari apel dan 50 ml air. Campur dengan hati-hati.
Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Aduk sesekali.
Saat kacang sedang direbus, masak ayam di wajan lain. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong tomat menjadi dua, potong ekornya dan parut di parutan kasar, pegang kulitnya. Lalu kita buang kulitnya. Lebih mudah menggunakan tomat bubur siap pakai dari toko atau dari persediaan Anda sendiri.
Setelah kacang direbus selama setengah jam, tambahkan potongan dada ayam dan tomat tumbuk ke dalamnya.
Aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih perasan ke dalam kacang hijau yang sudah disiapkan dengan ayam.
Aduk dan segera matikan kompor.
Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit dan sajikan.
Rebusan dianggap salah satu hidangan paling kaya vitamin dan sehat, karena banyak mengandung sayuran. Dan jika daging juga ditambahkan ke dalam rebusan, maka hidangannya akan menjadi lebih memuaskan, yang sangat penting ketika Anda perlu memberi makan seorang pria atau sekadar mengisi ulang energi Anda dengan makanan kaya protein. Dijelaskan oleh kami resep semur ayam dan kacang hijau bisa disebut rendah kalori, karena menggunakan makanan dada ayam, serta kacang hijau, tomat, zucchini, dan wortel yang sehat dan lezat. Tentu saja Anda bisa menyiapkan hidangan ini dari campuran sayuran beku, tetapi sekarang musim sayur telah dimulai, yang terbaik adalah membeli produk segar di toko untuk tujuan ini. Jadi mari kita lihat langkah demi langkah, cara memasak sup sayur dengan fillet ayam.
Taburi rebusan yang sudah disiapkan dengan peterseli atau adas cincang halus. Sajikan hidangan ini panas untuk makan siang. Selamat makan!
fillet dada ayam – 2 buah;
bawang – 1 buah;
kacang hijau – 350 gram;
paprika - setengah;
rempah-rempah - secukupnya;
peterseli segar dan adas – 1 ikat
Mulailah menggoreng dalam wajan, tambahkan bumbu
Setelah ayam mulai kecoklatan
masukkan wortel ke dalam wajan
Goreng semua ini, dan sementara itu potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan bawang putih menjadi irisan
Setelah bawang bombay dan bawang putih dicincang, tambahkan ke ayam dan wortel
Saat ayam dan wortel mulai sedikit mengeras
Kira-kira sayur yang satu digoreng, sayur yang lain kita potong, begitu dipotong bisa langsung dimasukkan ke penggorengan, karena semuanya dimasak dengan api yang hampir maksimal.
Sekarang tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Saat ini, Anda dapat memotong sayuran dengan halus; bagi saya ini adalah peterseli dan adas, tetapi jika Anda menyukai sayuran lainnya, saya rasa salah satu dari mereka akan cocok di sini.
Campur semuanya dengan baik, matikan api, tutup dengan penutup dan diamkan selama 3 menit agar semuanya jenuh dengan sarinya.
fotorecept.com
Ayam dan kacang-kacangan dapat diolah dengan berbagai cara, tetapi cara yang paling sehat dapat dibuat dengan menggunakan resep lezat ini.
Bagi saya, ketika mendengar kombinasi seperti: “kacang hijau dengan ayam”, tanpa sadar saya membayangkan sesuatu yang sehat, enak dan harum. Semasa kecil, ibu saya sering menyiapkan kombinasi makanan ini, merebusnya di atas kompor, di penggorengan bertutup, menambahkan berbagai bumbu aromatik. Resep kacang dan ayam sangat beragam, dan Anda bisa bermain-main dengannya dan berimprovisasi sebanyak yang Anda inginkan. Resep kacang hijau kami cukup sederhana dan dengan cara baru - kami akan menggunakan slow cooker, asisten ibu rumah tangga modern. Oleh karena itu, tanpa membuang waktu, yuk mulai menyiapkan sajian sehat ini.
Buang kulit dada ayam, buang sisa lapisan film dan lemak, lalu pisahkan daging dari tulangnya. Jika Anda sudah menggunakan fillet ayam, cukup cuci bersih, keringkan dagingnya sebentar, lalu potong kecil-kecil.
Pada panel perintah di multicooker (saya punya model Dexdmc-60), atur mode "Memanggang", biarkan mangkuk sedikit memanas, olesi bagian bawah dengan beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong kasar. Tambahkan bawang bombay dan ayam yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker. Waktu memasaknya sekitar 15 menit, tentu waktunya bisa berubah-ubah, cukup sampai fillet ayamnya memutih di atasnya. Segera tambahkan satu atau dua sejumput cabai merah; Anda juga bisa menambahkan kari, lada hitam bubuk, atau bumbu favorit lainnya untuk daging.
Cuci wortel, kupas dan potong tipis-tipis sesuai selera. Kupas bawang putih dan cincang halus atau masukkan melalui mesin press.
Tambahkan wortel dan bawang putih yang sudah disiapkan, campur semuanya, tambahkan juga suneli hop dan garam. Campur lagi.
Tambahkan setengah gelas air, atur mode “Rebusan”, dan masak lagi selama 20 menit.
Tambahkan kacang hijau. Campur semuanya dan lanjutkan memasak dengan mode yang sama selama 20 menit.Ada kemungkinan waktu memasak bisa berubah karena banyaknya produk, jadi pertimbangkan nuansa ini dan pastikan kacang sudah empuk, mis. matang. Ini dianggap ideal ketika, pada akhir pemasakan, semua cairan menguap, hanya menyisakan sayuran dan daging yang direbus.
Kacang hijau dan ayam sudah siap! Sajikan hidangan aromatik, menggugah selera, dan lembut ini panas.
Kacang dengan daging juga akan menyenangkan mereka yang memperhatikan asupan kalorinya, karena hidangan ini mengandung sedikit sekali.
Resep kacang hijau, seperti yang Anda lihat, sangat sederhana, dan hasil akhirnya akan mengejutkan Anda. Selamat makan!
Hidangan “Ayam dengan Kacang” disiapkan oleh Nadezhda.
penerimaan emas.ru
Kacang hijau dengan ayam adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang ringan namun memuaskan. Dengan kacang hijau beku dan ayam yang selalu dijual, hidangan ini tersedia kapan saja sepanjang tahun. Saya menyukai semuanya - bahan dasar minimal, kecepatan dan kemudahan persiapan, dan, yang paling penting, rasa dan aromanya yang luar biasa!
Untuk mengolah kacang ijo dengan ayam tidak harus menggunakan dada ayam, bisa juga menggunakan kaki, namun yang dibutuhkan dalam masakan ini adalah bumbu yang diberikan. Tanpa mereka, makanan akan terasa hambar dan tidak berasa.
Potong fillet dada ayam menjadi potongan kecil-kecil panjang.
Garam, merica, tambahkan sejumput kari.
Aduk rata dan sisihkan dulu, biarkan ayam meresap ke dalam bumbu.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian cincin.
Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan kacang hijau tanpa mencairkannya, tambahkan garam dan merica, tambahkan sejumput suneli hop, satu sendok makan anggur atau cuka sari apel dan 50 ml air. Campur dengan hati-hati.
Tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Aduk sesekali.
Saat kacang sedang direbus, masak ayam di wajan lain. Masukkan potongan fillet ayam ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong tomat menjadi dua, potong ekornya dan parut di parutan kasar, pegang kulitnya. Lalu kita buang kulitnya. Lebih mudah menggunakan tomat bubur siap pakai dari toko atau dari persediaan Anda sendiri.
Setelah kacang direbus selama setengah jam, tambahkan potongan dada ayam dan tomat tumbuk ke dalamnya.
Aduk, tutup dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Tambahkan sayuran hijau dan bawang putih perasan ke dalam kacang hijau yang sudah disiapkan dengan ayam.
Aduk dan segera matikan kompor.
Biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit dan sajikan.
Kacang hijau dengan ayam hampir merupakan hidangan diet, sehat, sangat aromatik dan lezat. Saya pikir banyak orang akan menyukainya.
Ayam umumnya cocok dengan sayuran, saya suka dan sering memasak hidangan seperti itu. Biasanya, semuanya mudah disiapkan, dan rasanya yang enak bahkan tidak dibahas.Lihatlah, misalnya, betapa mudahnya menyiapkan ayam dengan terong, atau dengan kubis, atau dengan labu dan plum.
Anda juga bisa membuat hidangan pembuka yang lezat dengan bawang bombay dan bawang putih dari kacang hijau, atau cukup merebusnya dengan sayuran.
prosto-i-vkusno.com
Dada ayam – 500 gram
Kacang hijau beku – 400 g
Bawang – 1 buah.
paprika – 1 buah.
Bawang putih – 3 siung
Pasta tomat – 1,5 sdm.
Minyak zaitun – untuk menggoreng
Bumbu ayam - secukupnya
Garam, merica, h/m - secukupnya
Separuh hidangannya terdiri dari kacang hijau yang kaya serat dan vitamin. Dengan mengkonsumsinya, ibu hamil mengatasi perubahan hormonal dan anemia. Kacang juga meningkatkan fungsi ginjal. Hidangan ini juga termasuk dada ayam diet, yang kaya akan protein. Tapi yang penting masakannya enak!
Untuk menyiapkan kacang hijau dengan dada ayam, kita membutuhkan produk yang tercantum dalam daftar.
Selain itu, untuk mengolah fillet ayam dengan kacang hijau, kita juga membutuhkan produk-produk tersebut.
Potong dada ayam menjadi potongan-potongan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Potong wortel menjadi irisan tipis.
Potong tomat menjadi kubus, merica menjadi potongan-potongan.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak zaitun.
Kami juga menggoreng tomat dan merica dengan minyak zaitun. Sayuran tidak perlu terlalu matang. Cukup untuk membuat mereka menjadi lunak. Di akhir penggorengan, tambahkan pasta tomat.
Panaskan wajan dan goreng dada ayam dengan minyak.
Jika dada sudah agak kecoklatan dan berubah warna, tambahkan garam, merica, dan taburi bumbu sesuai selera.
Kami juga menggoreng kacangnya.
Campurkan semua sayuran dan aduk, tambahkan garam, merica, dan peras bawang putih melalui alat press.
Kacang hijau dengan dada ayam sudah siap!
