French toast yang dipanggang di oven, harum, dan manis adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan lezat dan lezat yang dapat disiapkan tanpa banyak kesulitan. Setelah mempertahankan semua hal terlezat yang ada dalam roti panggang Perancis klasik - remah yang lembut dan lembut, aroma rempah-rempah yang lembut, dan kerak emas yang sedikit renyah dan menggugah selera, kami hanya akan mengecualikan bagian yang paling membosankan dan membosankan dari persiapannya - menggorengnya panggang dalam wajan. Sebagai gantinya, kami hanya akan memasukkan semua roti panggang ke dalam oven sekaligus, di mana roti tersebut akan matang sempurna dan berwarna kecokelatan tanpa bantuan dari luar. Enak dan sederhana. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk sarapan yang nyaman?!

Untuk membuat French toast di oven, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Gunakan kertas roti yang sudah diminyaki atau kertas roti anti lengket berlapis silikon karena roti panggang akan menempel pada kertas biasa.

Campurkan 2 sdm. gula dan 1 sendok teh kayu manis bubuk dan gunakan campuran tersebut untuk ditaburkan di atas roti panggang.

Potong setiap irisan roti panggang basi menjadi 3 bagian.

Campurkan telur, susu, dan gula vanila. Tambahkan sejumput garam dan aduk bahan hingga rata.

Celupkan potongan roti ke dalam campuran telur-susu di kedua sisi dan letakkan di atas kertas roti yang sudah disiapkan.

Olesi irisan roti dengan mentega cair.

Taburi dengan campuran gula dan kayu manis, lalu masukkan roti panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat.

Panggang roti panggang selama 13-15 menit di satu sisi. Kemudian balikkan, olesi dengan mentega dan taburi sisi lain roti dengan gula dan kayu manis, masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pindahkan roti panggang ke piring, hiasi dengan beri, sirup atau madu jika diinginkan, dan sajikan.

Seperti yang Anda lihat, roti panggang Perancis di oven ternyata sangat enak. Selamat makan!

Salah satu makanan berumur panjang yang paling terkenal adalah roti. Roti pertama adalah bubur air dan sereal yang dipanggang secara acak. Roti pipih yang dihasilkan sesuai dengan selera masyarakat. Roti disiapkan oleh orang-orang dari berbagai budaya dan agama; di antara orang Sumeria, kue jelai adalah makanan dasar, dan orang Mesir memakan kue ta. Dan saat ini, negara-negara yang berbeda memiliki roti yang sederhana dan sangat mirip: di Meksiko disebut “tortilla”, di India disebut “chapati”. Di Skotlandia, jagung sangat populer, dan di kalangan masyarakat Amerika Utara - jagung.

Toko roti modern memproduksi berbagai macam makanan yang dipanggang setiap hari, dan banyak dari kita, yang memasuki toko dan melihat semua variasi harum ini, tidak dapat menahan diri untuk tidak membeli lebih banyak lagi. Biasanya, tidak mungkin untuk memakan semua ini dan masih banyak roti basi yang tersisa, yang umurnya dapat diperpanjang dengan menyiapkan casserole, crouton lezat, roti panggang Perancis, atau sekadar mengeringkan remah roti.

Ada beberapa aturan untuk mengawetkan roti:

1. Untuk menghindari jamur, Anda perlu membersihkan tempat roti seminggu sekali dan menyeka permukaan bagian dalamnya dengan larutan cuka yang lemah.

2. Memasukkan sepotong kentang kupas, gula, atau apel cincang ke dalam wadah roti akan membantu roti tetap segar lebih lama.

3. Anda bisa membuatnya lebih enak jika dikukus selama beberapa menit.

4. Jika Anda menyimpan roti di dalam freezer dalam kantong plastik, roti akan tetap segar bahkan setelah sebulan.

Seperti yang Anda ketahui, sarapan sehat dan lezat adalah cara terbaik untuk menyemangati diri sendiri dan keluarga. Hidangan lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa adalah roti panggang Perancis. Banyak ibu rumah tangga yang akan terkejut mendengar bahwa masing-masing dari mereka cukup sering menyiapkan French toast yang sama, resepnya sangat sederhana dan banyak variasinya.

Dalam bahasa Inggris, istilah "french toast" pertama kali muncul pada tahun 1660 dalam buku masak "The Refined Cook" karya Robert May. Roti panggang Perancis kadang-kadang disebut “ksatria miskin”, dalam beberapa bahasa ada versi serupa, dalam bahasa Denmark disebut “arme riddere”, dalam bahasa Jerman disebut “arme Ritter”, dalam bahasa Swedia “fattiga riddare”, dalam bahasa Finlandia “ koyhat ritarit”. Nama ini dijelaskan oleh fakta bahwa pada Abad Pertengahan makanan penutup termahal dibuat dari kacang-kacangan dan rempah-rempah yang dibawa dari jauh dan harganya sangat mahal. Terlepas dari gelar bangsawan mereka, tidak semua ksatria mampu membeli makanan penutup seperti itu, tetapi potongan roti putih atau hitam, digoreng dengan telur dan diolesi madu, selai atau selai, memberi mereka kesempatan untuk mematuhi semua aturan etiket tanpa menunjukkan kemiskinan mereka. .

Untuk menyiapkan roti panggang Perancis, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: roti putih atau hitam (bisa basi) - 4 potong, telur - 2 pcs., susu - 200 ml., esens vanila - 0,5 sendok teh, mentega - 40 gr. , kayu manis, gula, sirup maple, buah atau beri untuk hiasan.

Cara membuat roti panggang Perancis.

Tambahkan telur, gula, dan kayu manis ke dalam susu, kocok semuanya dengan pengocok. Panaskan mentega dalam wajan. Celupkan setiap irisan roti ke dalam campuran susu-telur dan goreng kedua sisinya dengan mentega panas hingga berwarna cokelat keemasan. Maka Anda perlu meletakkan roti panggang di piring, tuangkan sirup di atasnya dan hiasi dengan buah.

Anda dapat menghias roti panggang Perancis dengan buah beri dan buah apa saja, serta kacang-kacangan, kismis, buah-buahan kering, dan manisan buah-buahan. Dan agar lebih menarik dan atraktif, Anda bisa menggunakan pemotong untuk memotong bunga, berlian, hati, dll. Jika Anda tidak memiliki pemotong khusus, Anda bisa memotong lingkaran dengan pisau atau menggunakan kaca biasa. Roti panggang paling enak dimakan segar, tetapi jika masih ada sisa, Anda bisa memanaskannya kembali di microwave.

25/03/2011 Niksya

Pastinya anda semua sudah mengetahui resep yang satu ini. Mungkin aku akan menyegarkan ingatanmu saja. Dan pada saat yang sama, saya tidak dapat melewatkan pilihan sarapan ringan yang luar biasa ini, yang akan saya sajikan sesuai resep koki Prancis.

Tapi pertama-tama, saya masih ingin berbicara sedikit tentang “Sakit perdu”:

Apa itu: Ini roti basi yang dicampur susu dan telur. Kemudian digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Sajikan untuk sarapan, sebagai camilan, atau sebagai hidangan penutup.

Di Kanada mereka menyebutnya "pain dor?" - "roti berlapis emas". Di beberapa daerah di Perancis, seperti P?rigord, hidangan ini disebut “dor?e” - “emas”. Nama Inggris “French toast” adalah “French toast” atau “pain grill?” fran?ais.” Di Spanyol - "la torrija", roti panggang jenis ini biasanya dikaitkan dengan masa Prapaskah. Argentina dan Uruguay juga menyebutnya “Torreja”. Di Swiss hidangan ini disebut “cro?te dor?e” (“kerak emas”). Di Jerman mereka mengatakan "Armer Ritter", yang berarti "ksatria malang". Seperti yang Anda sendiri pahami, nama ini berasal dari biaya finansial yang rendah karena bahan-bahan yang murah. Di Portugal, roti panggang Perancis adalah hidangan tradisional Natal dan disebut "rabanadas". Di Normandia, roti panggang Perancis selalu dibumbui dan disajikan dengan selai apel. Di Basse-Bretagne dikenal sebagai "boued laezh" - "makanan susu", yaitu memanaskan susu dengan roti.

Komposisi produknya juga menunjukkan asal usulnya - dari makanan orang miskin. Ini dapat menambah rasa dan tekstur yang luar biasa pada roti basi dengan biaya minimal. Selain itu, hidangan ini mudah disiapkan dan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak.

Dan, seperti kebiasaan di kalangan koki dunia, mereka mengubah hidangan sederhana menjadi makanan penutup yang lezat dan terkenal. Beginilah cara “roti panggang Perancis” mulai ditawarkan di restoran: diperkaya dengan rasa kayu manis dan mulai diposisikan sebagai makanan penutup.

Bahan untuk 3 porsi:

320 gram krim
2 kuning telur
6 potong (tebal 2-3 cm) roti basi
80 gram susu
60 gram gula pasir
1 sendok teh. aku. Roma (opsional, Anda bisa menambahkan kayu manis, cengkeh atau pala)
1 sendok teh. ekstrak vanili
mentega
gula merah

Persiapan:

Dalam mangkuk, kocok perlahan susu, krim, gula, vanila, rum, dan kuning telur.

Anda bisa menggunakan roti atau makanan panggang apa pun sebagai roti. Penting - potongannya tidak boleh dipotong tipis (kalau ambil di potong paling banyak ada 1 cm), dalam hal ini roti akan cepat basah, kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur.

Potong kerak dari irisan Anda.

Celupkan potongan ke dalam campuran krim dan biarkan selama 1 jam. Dari waktu ke waktu, balikkan dengan hati-hati agar terendam di semua sisi.

Lelehkan mentega dalam wajan dan taburi dengan gula merah.

Pindahkan potongan roti Anda dengan hati-hati ke dalam wajan panas.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.

Roti panggang Perancis sudah siap. Letakkan semuanya di piring saji atau bagi setiap piring.

Anda bisa menghiasnya dengan buah beri segar, ditaburi gula halus, atau disajikan dengan selai.

Berkat metode memasak ini, roti basi memperoleh rasa baru - empuk, lembut, namun bagian dalamnya tetap berpori dan indah. Dan sepertinya ini adalah makanan penutup yang baru dipanggang, menurut beberapa resep baru.

Meskipun persiapannya sederhana, saya tetap ingin melampirkan video master class dari Christophe sendiri ke resepnya.

Selamat makan!

25/03/2011 pukul 15:33

Ninochka, saya suka kalau Anda berbagi resep yang tidak sulit untuk disiapkan, namun sekaligus memiliki “semangat” dan sangat lezat.
Namun bukan berarti saya tidak senang dengan resep yang “rumit”: Saya termasuk orang yang suka “mengutak-atik”, namun ada kalanya Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi Anda tidak punya banyak waktu. Lalu "voila" dan ada "enak enak" di atas meja.

Katarina

25/03/2011 pukul 22:53

Ninulya, kandungan lemak krimnya berapa?

Jawaban:
25 Maret 2011 pukul 22:59

Setiap. Tidak masalah di sini. Christophe tampak seperti krim kental. Saya juga selalu punya kemasan 33% di lemari es saya (saya sering membuat kue kering dan pai), dan itulah yang saya gunakan. Jika Anda mengambil 11%, gantilah susu dengan itu.

Jawaban Catherine:
27 Maret 2011 pukul 19:42

Terima kasih :)
Ayo kita mencobanya!

Svetlana

26/03/2011 pukul 10:21

26/03/2011 pukul 12:52

hehe. Saya menyukai nama "pain perdu" - diterjemahkan sebagai "roti yang hilang"))))) namun, mungkin akan lebih tepat untuk menyebutnya "pain returnee")))) roti yang dikembalikan.

23/06/2011 pukul 14:56

Saya selalu membuat ini... ummm... ternyata French toast di pagi hari (saya menyebutnya crouton :D), lalu tiba-tiba disajikan di restoran...
Padahal kalau ambil roti yang sudah diiris-iris dan masih segar (saya yang begini), maka tidak perlu direndam dalam adonan ini, cukup masukkan irisan kecil, tusuk dengan sendok (untuk merendamnya) , balikkan, aduk lagi dan masukkan ke dalam penggorengan . Ini meresap lebih cepat dan menghasilkan roti panggang yang sangat empuk dan lapang. Saya juga langsung menambahkan gula ke dalam adonan, ternyata lebih cepat (dan tidak repot), dan hasilnya sama saja (saya sengaja mencobanya + saat ada gula di dalam adonan, roti utuh basah kuyup dan menjadi manis, bukan hanya di luar, tapi ini bukan rasa yang didapat). Saya membuang gula ke mata, tapi saya sangat menyukainya. Namun lebih mudah untuk mencoba campuran ini, jika Anda puas dengan rasanya, silakan masukkan roti ke dalamnya.
Ngomong-ngomong, itu tidak berantakan. Setidaknya untuk saya. Dan itu meresap dengan baik. Tidak perlu menggoreng terlalu lama, jika tidak gula akan berubah menjadi bara yang berbau busuk. Warnanya berubah menjadi coklat keemasan - balikkan irisannya dan tunggu warnanya sama lagi. Yang utama adalah terus memantau dan tidak terganggu, jika tidak maka akan menyedihkan (dan sangat bau) :)

Untuk persiapan gunakan baguette, roti atau roti tawar. Meskipun tampak sederhana, Anda harus berhati-hati agar croutonnya tidak rusak. Indikator kualitasnya adalah kulitnya yang kemerahan, renyah, dan daging empuk di bagian tengahnya.

Penting! Roti panggang Perancis hanya dibuat dari roti kering yang telah dipanggang setidaknya dua hari yang lalu.

Kandungan kalori 100 g hidangan jadi tanpa bahan tambahan (beri, buah-buahan, keju, ham, dan bahan lainnya) adalah 210 kkal. Jumlah tersebut tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda jika Anda tidak duduk di depan TV sepanjang hari, tetapi menjalani gaya hidup normal dan aktif.

Peralatan apa saja yang dibutuhkan?

Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat sarapan seperti itu, karena tidak memerlukan peralatan khusus untuk membuatnya. Hanya cocok:

• pemanggang roti;
• Wadah yang nyaman untuk mengocok campuran telur-susu;
• Kocokan atau mixer;
• Piring untuk roti panggang yang sudah jadi.

Apa yang bisa menggantikan pemanggang roti?

Jika Anda tidak memiliki pemanggang roti di rumah, jangan khawatir dan tolak kesempatan untuk membuat roti panggang yang lezat. Peralatan rumah tangga ini bisa diganti dengan penggorengan biasa yang perlu dituangkan sedikit minyak sayur. Bila Anda belum memiliki banyak pengalaman di dapur, lebih baik ambil wajan yang memiliki lapisan anti lengket, karena dengan cara ini roti pasti tidak akan menempel di permukaan dan gosong.

Pemanggang Roti Smeg TSF01CREU

Perhatian! Hidangan di pemanggang roti ternyata lebih sehat karena tidak mengandung sedikit pun lemak. Untuk anak-anak disarankan hanya menggunakan alat listrik melon.

Resep roti panggang Perancis

Tergantung pada selera masing-masing orang, roti panggang Perancis dibuat asin (dalam hal ini adalah hidangan utama) atau manis (digunakan sebagai hidangan penutup).

Klasik

Untuk membuat roti bakar sesuai resep tradisional, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Telur - 2 buah;
• Baguette - beberapa potong;
• Krim (10% cocok) - 150 ml;
• Gula - 1 sendok makan;
• Mentega - sepotong kecil untuk menggoreng;
• Garam - 1 sejumput.

Langkah-langkah persiapan:

1. Proses ini dimulai dengan memecahkan telur ke dalam mangkuk, menambahkan krim, garam, gula dan mencampur semuanya dengan baik. Anda harus menyelesaikan pencambukan ketika gula sudah benar-benar larut;
2. Letakkan penggorengan di atas api, panaskan dan lelehkan mentega;
3. Potong baguette menjadi irisan tidak lebih tebal dari 1 cm;
4. Celupkan roti ke dalam campuran susu di semua sisi dan biarkan meresap ke dalam cairan. Ini akan membuat daging buah menjadi sangat empuk dan lembut setelah digoreng;
5. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api kecil, biarkan roti matang. Jika tidak, bagian atasnya akan gosong dan semua yang ada di dalamnya akan tetap mentah.

Penting! Gantilah gula dengan gula bubuk dalam jumlah yang sama dan Anda bisa membuat adonan telur lebih cepat. Selain itu, krim bisa diganti dengan susu yang tidak terlalu tinggi kalori. Hal ini tidak akan mengubah rasa roti panggang.

Sebelum disajikan, letakkan crouton di atas tisu atau serbet agar lemak berlebih bisa menetes.

Roti panggang Perancis dengan telur

Pilihan sarapan enak untuk anak-anak yang dapat dibuat dalam waktu kurang dari 10 menit. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• Susu - 50 ml;
• Telur - 5 buah;
• roti putih - 4 potong;
• Minyak sayur atau zaitun untuk menggoreng;
• Garam - sejumput;
• Lada hitam - di ujung pisau;
• Tomat, mentimun, adas untuk hiasan.

Petunjuk memasak:

1. Aduk 1 butir telur, susu, garam hingga rata;
2. Dengan menggunakan gelas, buat lubang bundar di tengah irisan roti (daging buah yang dipotong tidak akan berguna);
3. Celupkan potongan yang sudah disiapkan ke dalam cairan yang dihasilkan di kedua sisi;
4. Panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan tunggu hingga menjadi hangat;
5. Tempatkan roti di wajan dan goreng di satu sisi;
6. Setelah membalik potongannya, kocok telur mentah ke dalam setiap lubang roti;
7. Tutup wadah dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 5 menit.

Sajikan hangat, hiasi dengan sayuran segar dan dill.

Dengan pisang

Makanan favorit banyak pecinta makanan manis, yang perlu Anda persiapkan:

• Telur - 2 buah;
• Susu - 3 sendok makan;
• Pisang - 2 buah;
• Mentega - 40 gram;
• Roti - 5 potong;
• Gula - 3 sendok makan;
• Minyak sayur - 1 sendok makan;
• Jus dari satu lemon.

Prinsip memasak:

1. Kocok susu, telur, garam, dan satu sendok teh gula;
2. Panaskan wajan dengan menambahkan minyak sayur dan mentega (10 g);
3. Rendam potongan roti dalam campuran susu dan telur;
4. Goreng irisan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
5. Di penggorengan lain, panaskan mentega, gula, jus lemon, dan masak hingga karamel ringan dengan api kecil;
6. Potong pisang menjadi irisan dan goreng dalam karamel di kedua sisi selama beberapa detik.

Jika semua pisang sudah siap, pisang tersebut ditaruh di atas roti panggang dan segera disajikan. Hiasi dengan satu sendok es krim dan setangkai daun mint.

Poll: Apa roti panggang favoritmu?

Kayu manis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Roti - 4-5 potong;
• Telur - 1 buah;
• Susu - 3 sendok makan;
• Gula - 1 sendok makan;
• Kayu manis - di ujung satu sendok teh;
• Gula vanila - sejumput;
• Pala - sejumput;
• Mentega atau minyak zaitun untuk menggoreng;
• Oranye - hanya semangat.

Siapkan crouton dengan urutan sebagai berikut:

1. Potong roti yang agak basi menjadi beberapa bagian setebal 1,5 cm;
2. Dalam wadah, campur semua produk kecuali mentega;
3. Panaskan wajan dengan minyak;
4. Masukkan roti ke dalam campuran telur-susu selama 10 detik, hati-hati jangan sampai rotinya hancur;
5. Goreng di kedua sisi, hindari gosong.

Perhatian! Agar roti panggang tidak gosong, disarankan untuk mencampurkan mentega dan minyak sayur ke dalam penggorengan.

Sajikan hanya hangat, setelah menyerap lemak berlebih dengan serbet kertas. Hiasi dengan selai dan sirup maple. Lengkapi dengan secangkir kopi, susu atau teh.

Dengan apel

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Roti putih;
• Telur - 1 buah;
• Krim - 50 ml;
• Mentega - 50 gram;
• Gula - 2 sendok teh;
• apel - 1 buah;
• Kayu manis - setengah sendok teh;
• Gula bubuk - 3 sendok makan.

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci apel, kupas, potong dadu kecil;
2. Lelehkan mentega dalam wajan dan masak apel sampai lunak;
3. Taburi apel dengan kayu manis dan gula, lalu didihkan selama 2 menit lagi. Setelah itu, masukkan isinya ke dalam piring;
4. Campur telur dengan krim;
5. Potong roti, celupkan ke dalam cairan kocok, goreng dalam wajan di kedua sisi.

Tempatkan crouton yang sudah jadi di piring yang indah, taburi dengan apel rebus dan gula halus.

Dengan keju

Untuk hidangan yang Anda perlukan:

• Roti - 4 buah;
• Susu - 70 ml;
• Telur - 1 buah;
• Garam - sejumput;
• Mentega - 30 gram;
• Keju keras - 150 gram.

Petunjuk memasak:

1. Di piring yang nyaman, aduk susu, telur, garam;
2. Panaskan mentega dalam wajan, letakkan roti yang dicelupkan ke dalam campuran telur di atasnya dan goreng kedua sisinya;
3. Setelah crouton dibalik untuk kedua kalinya, letakkan sepotong keju di atasnya dan nyalakan api lagi selama 10-15 detik agar keju sedikit meleleh.

Roti Bakar Perancis Manis

Selain itu, kami akan menyiapkan saus berbahan dasar stroberi yang lezat. Untuk itu Anda perlu membeli:

• Gula bubuk - 2 sendok makan;
• Stroberi - 200 gram;
• Setengah jus lemon.

Petunjuk memasak:

1. Potong roti menjadi irisan;
2. Siapkan campuran susu, telur, vanila. Rendam potongan roti di dalamnya;
3. Goreng irisan yang sudah disiapkan dengan mentega cair dan minyak sayur;
4. Dengan menggunakan blender, kocok bahan saus dan tuangkan di atas hidangan yang sudah jadi langsung ke piring.

Roti panggang disajikan dengan apa?

Apapun resep roti panggang yang dipilih, penting untuk diingat - hanya disajikan hangat. Selai, es krim, aneka saus berbahan dasar berry, potongan buah segar dan direbus, serta daun mint akan selalu membantu mendiversifikasi cita rasa roti panggang manis. Sedangkan untuk crouton asin akan dilengkapi dengan dill, peterseli, ham, keju, irisan daging tipis dan masih banyak lagi.

Roti panggang Perancis adalah hidangan luar biasa yang menyenangkan Anda tidak hanya di pagi hari, tetapi sepanjang hari. Jangan takut bereksperimen dengan memadukan irisan roti kecoklatan dengan makanan manis dan gurih. Buat resep unik Anda sendiri dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan resep tersebut, itu sangat sederhana.