Portal kuliner
Menu

Hati ayam dengan acar. Salad dengan hati ayam dan acar mentimun

Produk sampingan ayam akan memungkinkan Anda menyiapkan banyak hidangan baru yang belum diketahui. Hal ini dibuktikan dengan salad hati ayam dan pilihan resep yang ditawarkan saat ini. Pengganti yang sangat baik untuk sosis dan ham yang membosankan, keunggulannya melebihi mereka, karena merupakan produk alami dengan semua manfaat yang dihasilkannya. Anggota rumah tangga akan menikmati hidangan lezat untuk makan malam keluarga, dan para tamu akan menghargai tampilan yang menggugah selera dan orisinal selama liburan. Sikap Anda akan berubah secara radikal jika Anda menyiapkan setidaknya satu salad.

Dari segi kandungan nutrisinya, hati lebih disukai daripada daging ayam itu sendiri. Mereka lebih empuk, bahkan disukai oleh para pemakan pilih-pilih. Anak perempuan yang memperhatikan berat badannya akan menyukai kandungan lemaknya yang rendah dan rendah kalori, karena hanya mengandung 155 kkal. per 100 gram.

Cara membuat salad hati ayam

Salad hati ayam mudah disiapkan dan cocok dengan berbagai macam makanan. Bahan utama membuat rasanya berbeda dari hidangan lainnya, tetapi menambahkan komponen lain memungkinkan Anda membuat salad yang benar-benar orisinal. Berikut beberapa tip bermanfaat untuk menyiapkan produk sampingan ayam:

  • Saat menyiapkan hati untuk salad, pastikan untuk menghilangkan lapisan lemak dan tabung menonjol yang terkadang ditinggalkan oleh produsen.
  • Syarat yang perlu: rendam selama setengah jam dalam air dingin, biarkan sisa darah keluar, daging ayam menjadi lebih ringan, dan tampilan salad menjadi lebih menarik.
  • Dianjurkan untuk memasak dari jeroan dingin, dalam hidangan yang sudah jadi rasanya lebih enak dan lebih segar. Tapi hati yang beku juga bekerja dengan baik. Namun, jangan terburu-buru saat mencairkannya, letakkan nampan di lemari es dan biarkan mencair secara alami.

Berapa lama memasak hati:

  • Tergantung ukurannya, masak jeroan selama 30-40 menit setelah mendidih.

Tapi hati yang direbus saja sudah terlalu menyedihkan. Bagi yang suka memasak dan mengotak-atik dapur, saya sarankan untuk merendamnya di atas salad lalu menggorengnya. Ngomong-ngomong, hati menurut resep ini bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri.

  1. Untuk bumbunya, campurkan 1/3 cangkir anggur merah kering dengan sesendok madu dan tuangkan sedikit jus jeruk.
  2. Biarkan selama setengah jam lalu goreng.

Salad berlapis hati ayam dengan jamur, keju, acar bawang

Salad liburan berlapis yang sangat lezat yang dapat digunakan untuk menghias meja Tahun Baru dan perayaan lainnya. Dari jamur, champignon lebih disukai, tersedia sepanjang tahun, tetapi jamur lain, misalnya jamur madu, tidak dilarang.

Mengambil:

  • Champignon – 200 gr.
  • Keju – 120 gram.
  • Hati – 250 gram.
  • Wortel – beberapa potong.
  • Bohlam.
  • kenari – 100 gram.
  • Telur – 3 buah.
  • Mayones, merica.

Persiapan langkah demi langkah salad berlapis-lapis dengan hati dan jamur:

  1. Acar bawang bombay - campurkan setengah gelas cuka 6%, sedikit gula, dan sedikit garam. Jika terasa terlalu asam, encerkan dengan air.
  2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan biarkan dalam bumbu selama setengah jam. Jika diinginkan, tambahkan bumbu kering ke dalam bumbu marinasi. Bawang bombaynya ternyata luar biasa renyah dan enak, ingat resepnya, akan berguna untuk menyiapkan masakan lainnya. Lihat artikel salad untuk mengetahui beberapa resep lainnya.
  3. Selagi proses berlangsung, rebus telur, kupas dan remuk.
  4. Parut wortel dan goreng sedikit. Lakukan hal yang sama dengan jamur, potong menjadi irisan.
  5. Parut keju hingga halus.
  6. Potong kacang, keringkan sebentar di oven jika masih lembap. Saya menyarankan Anda untuk menggiling sebagian kacang hingga hampir menjadi debu dan menambahkannya ke mayones, dan membuat sisanya menjadi remah-remah untuk hiasan.
  7. Kami membentuk salad berlapis: lapisi bagian bawah mangkuk salad dengan wortel, gambar kotak mayones di atasnya.
  8. Berikutnya adalah lapisan jamur goreng dan acar bawang bombay.
  9. Setelah dilapisi lagi dengan saus, olesi remah telur di atasnya. Berikutnya adalah keju dan kenari. Diamkan hidangan sampai lapisannya basah kuyup dan sajikan.

Resep lezat salad hati ayam, acar mentimun, dan jagung untuk hari raya

Mentimun asin, acar, atau segar cocok dengan hati dalam satu hidangan. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam dan pesta meriah. Ngomong-ngomong, jika Anda mengganti acar mentimun dengan yang segar, Anda akan mendapatkan salad yang sangat empuk. Buat hidangan pembuka berlapis-lapis, letakkan dalam urutan acak, dan Anda akan memiliki hidangan pesta di depan Anda.

Mengambil:

  • Hati – 1kg.
  • Telur – 6 buah.
  • Acar mentimun – 4 buah.
  • Jagung - kalengan.
  • Mayones, merica, tangkai dill dan peterseli.

Cara memasak:

  1. Rebus telur dan hati, lalu dinginkan. Potong jeroan menjadi cincin, hancurkan telur dengan cara apa pun.
  2. Potong sayuran, potong mentimun menjadi setengah cincin. Tiriskan cairan dari toples.
  3. Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad, tuangkan mayones, merica, dan aduk.

Cara menyiapkan salad dengan hati, acar, dan kacang hijau

Gantikan acar mentimun dengan acar, variasikan bahan-bahannya dengan kacang polong, dan di sini Anda memiliki rasa yang benar-benar baru dan, karenanya, hidangannya. Resep aslinya menyarankan menambahkan hati ayam ke dalam bahannya. Terserah Anda mau menambahkannya atau tidak, tapi hati akan membuat camilan lebih mengenyangkan.

Anda akan perlu:

  • Hati – 500 gram. (Jika Anda memutuskan untuk menambahkan hati, jumlah jeroan harus setengah kilogram.).
  • Kentang – 2 buah.
  • Acar mentimun – 2 buah.
  • Kacang polong - toples.
  • Telur - beberapa potong.
  • Mayones, sedikit merica.

Persiapan langkah demi langkah:

  1. Rebus jeroan ayam, kentang dan telur, dinginkan. Rebus atau panggang kentang di kulitnya - lebih enak.
  2. Potong semua bahan menjadi kubus dengan ukuran yang sama (terlihat lebih bagus) lalu aduk, bumbui dengan saus. Jika Anda ingin menghias salad untuk liburan, taburi dengan bumbu.

Resep salad lezat dengan kacang dan hati ayam (langkah demi langkah)

Camilan yang benar-benar sederhana dan sangat memuaskan, jika bukan karena mayones, maka resepnya dapat diklasifikasikan sebagai makanan. Jangan perhatikan bentuk tubuh Anda; tambahkan acar mentimun ke piring untuk menambah bumbu.

Mengambil:

  • Hasil samping ayam – 500 gr.
  • Kacang merah, dalam jusnya sendiri - sekaleng.
  • Wortel – 2 buah.
  • Umbi – 2 buah.
  • Mayones, minyak bunga matahari.

Cara memasak:

  1. Bagi hati yang sudah matang menjadi cincin, goreng selama 5-10 menit dan dinginkan.
  2. Lakukan pekerjaan serupa dengan wortel dan bawang bombay - goreng dalam minyak, parut wortel dan potong bawang.
  3. Tiriskan cairan dari kaleng kacang.
  4. Tempatkan bahan dalam mangkuk salad dan aduk dengan saus mayones.

Salad dengan kacang hijau dan hati tanpa mayones

Hidangan yang luar biasa enak tanpa menggunakan mayones. Berkat hadirnya kacang-kacangan, sajian ini ternyata sangat mengenyangkan dan rendah kalori.

Anda akan perlu:

  • Kacang hijau – 300 gr.
  • Zaitun yang diadu – 100 gr.
  • Hati – 450 gr.
  • Bawang merah.
  • Peterseli dan kecap.

Mempersiapkan salad:

  1. Biarkan kacang matang. Potong hati menjadi lingkaran dan goreng sampai matang.
  2. Potong sisa bahan.
  3. Dinginkan hati, dinginkan kacang, dan potong-potong.
  4. Tempatkan bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan saus. Gunakan peterseli untuk dekorasi.

Resep langkah demi langkah untuk salad dengan hati

Pakar kuliner ternama Ilya Lazerson berkontribusi dengan menciptakan kenikmatan gastronomi yang sesungguhnya dari hati burung kesayangannya. Perhatikan langkah demi langkah persiapan hidangan dan buat catatan.

Salad dengan hati ayam dan wortel Korea

Di antara beragam masakan Korea, salad wortel Korea tidak akan hilang dan akan menemukan pengagumnya. Jika Anda ingin menambahkan bumbu pada masakan, acar bawang bombay.

Diperlukan:

  • Hati – 1kg.
  • Bohlam.
  • Telur – 5 buah.
  • Saus mayones.
  • Wortel Korea – 350 gr.

Cara membuat salad sederhana dan enak:

  1. Rebus telur dengan hati. Setelah dingin, cincang halus.
  2. Potong bawang bombay menjadi kubus dan tambahkan bahan lainnya.
  3. Potong wortel lebih kecil (lebih mudah dimakan), tambahkan telur dan hati. Bumbui dengan mayones, aduk dan cicipi.

Salad hati dengan tomat, telur, dan kacang hijau

Resep asli salad dengan tomat dan hati merekomendasikan krim asam untuk saus. Hidangan tanpa mayones lebih sedikit kalori. Jika Anda merasa perlu mengganti krim asam dengan saus favorit Anda, jangan menahan diri, keinginan Anda pasti terkabul.

  • Hati – 400 gram.
  • Kacang polong - toples.
  • Tomat – 2 buah.
  • Telur - sepasang.
  • Bawang, besar.
  • Hijau, krim asam, garam.

Mempersiapkan salad langkah demi langkah:

  1. Rebus jeroan dan potong cincin setelah dingin. Rebus telur dan potong dadu.
  2. Acar bawang bombay menggunakan teknologi yang dijelaskan di atas.
  3. Potong tomat sesuai keinginan.
  4. Campur bahan dalam mangkuk salad, tambahkan garam, tuangkan krim asam, aduk dan taburi bumbu.

Salad Tahun Baru "Mainan pohon Natal" dengan hati

Salad yang cukup terkenal dari Olga Matvey, resep Tahun Baru yang berlapis-lapis sudah lama ada di bookmark saya. Jika ingin membuat masakan lebih pedas, selain acar jamur, luangkan waktu untuk mengasinkan bawang bombay.

Diperlukan:

  • Jamur madu, acar – 300 gr.
  • Hati – 500 gram.
  • Bawang – 120 gram.
  • Keju – 100 gram.
  • Bawang putih – 3 siung.
  • Paprika – 50 gr.
  • kenari – 50 gram.
  • Lada dan garam.
  • Mayones.

Persiapan salad Tahun Baru selangkah demi selangkah:

  1. Rebus hati hingga matang, dinginkan dan potong-potong. Giling bawang putih dengan alat press dan taburkan di hati, taburi dengan merica dan aduk.
  2. Bagi bawang bombay menjadi cincin dan tuangkan air mendidih ke atasnya, hilangkan rasa pahitnya. Parut keju hingga halus, bagi lada menjadi potongan-potongan, potong kacang.
  3. Salad dibentuk dengan menggunakan cincin belah yang diletakkan di atas piring lebar. Urutan lapisannya adalah sebagai berikut: hati - mayones. Di atas cincin bawang – merica ringan dan beri garam.
  4. Selanjutnya, setelah lapisan mayones, taruh jamur madu, taburi keju dan kacang di atasnya. Lada salad sedikit lagi dan susun potongan lada (saya sarankan Anda mengambil yang merah, itu akan terlihat indah di atas salad).
  5. Tutupi cincin dengan perkamen dan tekan sedikit bahan dengan tangan Anda. Kemudian dinginkan selama beberapa jam. Lepaskan cincin sesaat sebelum disajikan. Saya sarankan mendekorasi sisinya dengan tangkai dill, mengingatkan pada cabang pohon Natal.

Desain foto salad

Hampir semua resep cocok untuk makanan sehari-hari, tetapi jika Anda sedikit mengubah teknologi memasak dan menggunakan resep ini untuk membuat salad berlapis-lapis, Anda akan mendapatkan suguhan yang sangat lezat di meja liburan. Dan jika, selain itu, Anda menggunakan imajinasi Anda saat mendekorasi, maka saladnya tidak akan sepadan dengan harganya! Tidak percaya padaku? Lihat foto untuk pilihan dekorasi salad.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Ada banyak resep menarik yang menggunakan jeroan ayam itik unggas rendah kalori dan sehat. Misalnya, hati ayam sangat sering dimasak, cocok dengan lauk apa pun dan sangat lezat dengan krim asam (krim) atau saus tomat. Untuk membuat masakannya menggugah selera, Anda perlu mengetahui nuansa pembuatan jeroan. Produk daging ini direbus dalam wajan, panci atau slow cooker, digoreng dengan telur (adonan), jeroan ayam itik ayam bisa direbus untuk salad, kaldu, pate, irisan daging, daging bisa dibuat darinya, dan bahkan puding pun bisa dipanggang. .

Cara memasak hati ayam

Jika Anda mengikuti saran dari koki berpengalaman, produk sampingan ayam selalu bergizi, empuk, sehat, dan lezat. Hati digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, makanan pembuka dingin dan panas. Mereka direbus dalam saus, digoreng dengan sayuran siap saji, dan ditambahkan bumbu serta bumbu. Berikut beberapa tip tentang cara memilih dan menyiapkan jeroan ayam itik untuk hidangan apa pun:

  1. Disarankan untuk hanya membeli hati segar yang umurnya tidak lebih dari 24 jam, karena jeroannya cepat rusak.
  2. Sebelum memasak hati ayam, Anda perlu menghilangkan lapisan film dan sisa pembuluh darah dari dalamnya, kemudian memotong lemaknya dan menghilangkan gumpalan darah yang terkumpul di dalam produk daging.
  3. Lebih baik jeroan ayam itik ayam tidak dibekukan, tetapi segera digunakan untuk keperluan kuliner. Saat dibekukan, sebagian besar khasiatnya hilang.
  4. Sebelum memilih apa yang akan dimasak dari hati ayam, Anda perlu mempelajari ciri-ciri proses kuliner di slow cooker, oven atau di atas kompor.

Hati ayam yang direbus

Hidangan hangat, sangat sehat, rendah kalori dan sangat lezat - hati ayam rebus. Mereka dimasak dalam panci, panci, penggorengan, atau panci. Metode memasak ini memberikan peluang besar untuk mempertahankan jumlah maksimum unsur mikro, vitamin, dan mineral bermanfaat yang ditemukan dalam jeroan. Biasanya, hati ayam direbus dengan kaldu, krim asam atau krim, dan kecap. Berbagai bahan ditambahkan ke dalam hidangan: sayuran, jamur, bumbu, tepung.

Dalam slow cooker

Jika Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam dengan cepat, slow cooker akan selalu membantu. Masakan hati ayam yang dibuat menggunakan unit multifungsi ini disiapkan secara mandiri. Anda hanya perlu membilas jeroan dengan baik, membersihkannya dari sisa, memilih resep, memasukkan bahan ke dalam mangkuk, dan memilih program memasak. Produk daging yang sehat direbus dalam slow cooker selama sekitar 20-30 menit. Kali ini cukup untuk mencapai kelembutan, kesegaran, dan rasa untuk hidangan universal.

Seringkali jeroan ayam digoreng dalam wajan dengan menggunakan bahan tambahan. Anda bisa menyiapkan makanan dari makanan segar atau beku. Seperti disebutkan sebelumnya, sebelum digoreng, jeroan ayam itik dicuci bersih dan dibersihkan dari kelebihannya, beberapa orang lebih suka memotong hati menjadi beberapa bagian. Selebihnya hanyalah fantasi: produk daging diolah dengan sayuran, rempah-rempah, jamur, dan tambahan lainnya. Memilih lauk untuk hati goreng itu mudah, karena rasanya cocok dengan hampir semua sereal, kentang, dan pasta.

Resep hati ayam

Jika Anda ingin melengkapi dan mendiversifikasi menu harian Anda, maka masakan dengan hati ayam sangat cocok untuk itu. Ada banyak cara untuk mengolahnya, tapi jeroannya selalu menimbulkan kenikmatan gastronomi. Di bawah ini adalah beberapa resep paling populer yang dapat Anda gunakan untuk membuat hidangan sehat, lezat, dan beraroma harum.

Dalam kecap dengan bawang putih

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori: 170 kkal.
  • Tujuan: untuk makan siang (kedua).
  • Masakan: Rusia, Eropa.
  • Kesulitan: di bawah rata-rata.

Sajian hati kedua yang pedas dengan kecap asin memikat sejak pertama kali dicicipi. Cara membuatnya sangat mudah, namun hasilnya original dan enak. Jeroan dengan kuah kecap, krim asam dan bawang putih bisa disajikan dengan mie atau kentang tumbuk. Resep hati ayam termasuk bahan-bahan yang tersedia yang dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • krim asam – 150 gram;
  • bawang putih – 4 siung;
  • jeroan ayam itik ayam – setengah kilo;
  • kecap – 5 sdm. sendok;
  • bawang – 1 buah;
  • pasta tomat – 2 sdm. aku.;
  • rempah-rempah, garam - secukupnya.

Metode memasak:

  1. Bilas hati yang sudah disiapkan, buang kelebihannya, dan bisa dipotong-potong.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin.
  3. Tempatkan kecap dalam wadah yang dalam dengan tambahan bumbu dan bawang putih cincang halus. Campur produknya. Rendam hati dalam campuran selama 30 menit.
  4. Goreng bawang bombay dengan minyak hingga setengah matang, tambahkan jeroan ayam itik ayam yang sudah dibumbui. Didihkan selama 15 menit.
  5. Campurkan krim asam dengan dua sendok makan pasta tomat, tuangkan saus ke sisa produk, campur, masak lagi selama 15 menit.
  6. Sajikan dengan kentang tumbuk.

Dengan acar

  • Waktu memasak: 45-50 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori: 108 kkal.
  • Tujuan: makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Resep hati ayam berikut ini memberi Anda kesempatan untuk menciptakan mahakarya kuliner yang orisinal, bergizi, dan beraroma. Mentimun asin, asin ringan, atau acar bisa digunakan. Anda membutuhkan kentang, krim asam kental (atau krim), dan beberapa bumbu favorit Anda. Lebih baik menyajikan pasta, soba, atau nasi putih sebagai lauk untuk hidangan yang tidak biasa ini. Sebelum memasak jeroan ayam itik ayam, perlu dicuci dan dibersihkan dari kelebihannya.

Bahan-bahan:

  • hati – 500 gram;
  • acar mentimun – 2 buah;
  • bawang bombay sedang - 1 kepala;
  • kentang – 400 gram;
  • krim asam – 4 sdm. aku.;
  • pasta tomat – 2 sdm. aku.;
  • mentega – 1 sdt;
  • daun salam – 3 buah;
  • garam lada;
  • adas segar - 1 ikat.

Metode memasak:

  1. Panaskan wajan dan goreng ringan bawang bombay cincang dengan mentega.
  2. Tambahkan jeroan yang sudah disiapkan dan goreng dengan bawang bombay selama lima menit.
  3. Tuangkan 1/3 gelas air dan tambahkan pasta tomat ke dalam makanan.
  4. Aduk dan biarkan mendidih selama setengah jam.
  5. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam hati, tambahkan garam, dan biarkan mendidih selama 15-20 menit.
  6. Tuang mentimun cincang halus ke dalam wajan, tambahkan krim asam dan daun salam. Campur produk (panaskan selama 5-10 menit).
  7. Taburi dengan dill dan sajikan dengan lauk (foto terlampir).

Dalam saus krim asam

  • Waktu memasak: 30 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori: 245 kkal.
  • Tujuan: makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: di bawah rata-rata.

Pilihan paling populer dan termudah untuk menyiapkan hati adalah merebusnya dalam saus yang terbuat dari krim asam dan sayuran. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula tanpa keahlian kuliner khusus dapat mengatasi tugas ini. Produk sampingan dengan saus krim asam yang lembut sangat lezat jika dipadukan dengan bubur, sereal, atau pasta apa pun. Hidangannya ternyata ringan, tapi bergizi dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

  • produk daging – 450 g;
  • wortel dan bawang bombay – 1 buah;
  • daun bawang – 1 buah;
  • tepung – 1 sdm. aku.;
  • krim asam – 2 sdm. aku.;
  • minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Potong hati ayam yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan-potongan.
  2. Panaskan minyak. Goreng jeroan ayam itik dengan bawang cincang.
  3. Tambahkan sedikit air, didihkan selama 10 menit, tambahkan wortel potong dadu. Didihkan selama sekitar 5 menit lagi.
  4. Garam, merica, campur bahan dengan baik.
  5. Tuang 2 sendok makan krim asam, tambahkan satu sendok makan tepung, aduk kembali, biarkan tertutup dengan api kecil (3-5 menit).
  6. Hiasi dengan daun bawang cincang (seperti di foto).

Dalam saus tomat

  • Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
  • Jumlah porsi: 4-5 orang.
  • Kandungan kalori: 175 kkal.
  • Tujuan: makan malam.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Cara menarik berikutnya untuk membuat masakan sehat dari jeroan ayam adalah hati yang direbus dengan saus tomat. Mahakarya kuliner ini juga mengandung berbagai bumbu dan rempah yang membuat produk dagingnya harum, gurih dan nikmat. Sayuran ditambahkan untuk mengenyangkan, sedikit gula pasir dan kecap untuk menambah rasa. Sebelum menyiapkan masakan, jeroan dibersihkan dari lapisan tipis, darah, dan dicuci dengan air.

Bahan-bahan:

  • pasta tomat – 30 gram;
  • wortel, bawang - 1 buah;
  • hati – 500 gram;
  • gula – ½ sdt;
  • kecap – 1 sdt;
  • minyak sayur – 2 sdm. aku.;
  • garam, lada hitam;
  • kemangi kering, ketumbar secukupnya.

Metode memasak:

  1. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam kuali, panaskan, dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya.
  2. Hati dipotong menjadi dua, ditambahkan bawang goreng, dan digoreng sedikit. Tambahkan wortel parut ke dalamnya.
  3. Setelah 5 menit, tuangkan pasta tomat, saus, garam dan gula. Campur bahan dan panaskan sedikit.
  4. Tuangkan air matang panas hingga menutupi isi kuali (lihat di foto).
  5. Biarkan piring mendidih dengan api kecil selama 40-50 menit dengan tutupnya tertutup.
  6. Tambahkan bumbu, aduk, angkat dan tutup selama 10 menit.
  7. Sajikan dengan nasi atau pasta.

Dengan champignon segar

  • Waktu memasak: 30-40 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori: 161 kkal.
  • Tujuan: makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan kreasi kuliner baru, maka memasak hati ayam dengan jamur adalah yang Anda butuhkan. Champignon segar adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan ini, mereka akan menambah rasa dan aroma pada jeroan. Yang kedua dilengkapi dengan sempurna dengan saus krim yang paling lembut. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membilas hati terlebih dahulu dan membuang kelebihannya.

Bahan-bahan:

  • jamur – 250 gram;
  • krim – 150ml;
  • bawang – 2 kepala;
  • jeroan – 450 gram;
  • minyak sayur – 3 sdm. aku.;
  • merica, garam.

Metode memasak:

  1. Potong hati menjadi lingkaran.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin, potong champignon menjadi kubus atau irisan.
  3. Goreng jeroan dalam minyak sambil terus diaduk (5 menit).
  4. Tambahkan bawang bombay ke jeroan ayam itik ayam goreng dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
  5. Tambahkan jamur dan didihkan semuanya selama sekitar 10 menit. Tuangkan krim di atas hati yang sudah disiapkan, garam dan merica. Didihkan selama lima menit lagi.
  6. Sajikan dengan bubur soba.

Dengan mayones

  • Waktu memasak: sekitar 3 jam.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 204 kkal.
  • Tujuan: makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan persiapan: di bawah rata-rata.

Diet jantung tidak hanya sangat bermanfaat bagi tubuh, tetapi juga sangat enak. Jeroannya langsung lumer di mulut, apalagi kalau dimasak dengan semacam saus. Resep jeroan ayam itik dengan mayones sederhana, tetapi mengasinkan hati akan membutuhkan waktu. Selain jeroan dan mayones, saus tomat, rempah-rempah, dan sedikit kaldu sayur atau daging juga berguna.

Bahan-bahan:

  • kaldu ayam – 100ml;
  • mayones – 3 sdm. aku.;
  • jeroan – 500 gram;
  • lobak meja dan bumbu kering - 1 sdm. aku.;
  • jus tomat – 2 sdm. aku.;
  • garam lada.

Metode memasak:

  1. Potong hati yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Masukkan ke dalam panci, campur dengan saus, jus, garam dan merica.
  3. Rendam jeroan selama 2 jam.
  4. Tempatkan hati yang sudah direndam ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan kaldu.
  5. Tutup penutupnya dan masak dalam mode Didihkan selama 60 menit.
  6. Rebus kentang atau pasta. Sajikan dengan hati.

Hati ayam dengan kentang

  • Waktu memasak: 50-60 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori: 110 kkal.
  • Tujuan: makan siang.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesulitan: sedang.

Hidangan pedas, menggugah selera, dan sangat mengenyangkan - kentang panggang baru dengan hati ayam. Produk sampingannya menjadi selembut, beraroma, dan sangat lezat. Perlu membeli jeroan segar, sayuran, kentang, cabai, paprika. Penggemar hidangan “panas” dapat menambahkan bawang putih dan bumbu pedas. Disarankan untuk memasak jeroan di wadah yang dalam, misalnya di kuali.

Bahan-bahan:

  • hati – 450 gram;
  • kentang – 6 buah;
  • bawang bombay, tomat, wortel - 1 pc.;
  • cabai – 1/3 bagian;
  • daun salam – 2 buah;
  • paprika – 1 sdt;
  • peterseli segar - seikat;
  • garam, cabai merah;
  • minyak bunga matahari.

Metode memasak:

  1. Goreng jeroan dalam minyak panas dalam kuali.
  2. Tuang 150 ml air, biarkan mendidih sebentar (10-15 menit).
  3. Cincang halus wortel berukuran sedang dan bawang bombay besar. Tambahkan ke jeroan ayam itik, didihkan selama 6-8 menit Rebusan hati ayam dengan sayuran Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

    Membahas

    Cara memasak hidangan lezat dari hati ayam - resep langkah demi langkah dengan foto

Penjelasan detail: salad dengan hati ayam dan acar mentimun, resep dari chef untuk pecinta kuliner dan ibu rumah tangga dari berbagai sumber.

Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat untuk meja liburan dengan biaya minimal, maka perhatikan salad dengan hati ayam dan acar mentimun, yang juga termasuk wortel goreng dan bawang bombay. Semua tamu Anda pasti akan menyukai salad ini dan mereka akan menanyakan resepnya kepada Anda. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur ayam rebus, parutan akar seledri, dll. ke dalam hidangan - sesuaikan selera Anda. Ingatlah bahwa jeroan ayam ini teksturnya keras, jadi Anda perlu memasaknya setidaknya selama 40 menit.

Bahan-bahan

  • 400 gr hati ayam
  • 1 wortel
  • 1 bawang bombay
  • 3 acar mentimun
  • 2 sdm. aku. mayones
  • 20ml minyak sayur
  • 3 sejumput garam

Persiapan

1. Cuci hati ayam dengan air, potong wadahnya dan tuang ke dalam wajan. Tuang ke dalam air panas dan rebus selama 40 menit. Kemudian keluarkan dari kaldu dengan sendok berlubang dan letakkan di piring, biarkan dingin, karena hanya bahan dingin yang boleh ditambahkan ke dalam salad. Anda bisa menggunakan kaldu dari memasak hati untuk membuat hidangan pertama atau membuat bubur menggunakan kaldu. 2. Setelah itu, potong setiap hati rebus menjadi irisan dan tuangkan irisan tersebut ke dalam mangkuk salad. Anda cukup memotong hati menjadi dua jika Anda menyukai salad dengan potongan besar. 3. Kupas bawang bombay dan wortel, bilas sayuran dengan air dan potong: bawang bombay menjadi kubus kecil, wortel di parutan kasar. Goreng irisan sayuran dalam minyak sayur panas selama kurang lebih 5 menit, tanpa menggorengnya. Kita membutuhkan komponen sayuran dalam salad agar menjadi lunak. Mari kita keren. 4. Pada saat ini, potong acar mentimun menjadi kubus dan biarkan selama 2-3 menit untuk mengalirkan cairannya. Tambahkan irisan mentimun ke mangkuk salad. 5. Lalu masukkan juga sayuran panggang disana. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk jika diinginkan. 6. Tambahkan mayones dengan kandungan lemak apa pun dan campur semua bahan dalam mangkuk salad. 7. Sajikan salad dalam mangkuk cantik, di piring atau piring, hiasi dengan bumbu segar. Cara terbaik adalah menyiapkan salad segera sebelum disajikan dengan mendinginkan makanan di lemari es.

Komentar

Harap tunggu…

Lihat juga:

Anda juga dapat mempersiapkan:

Salad ayam

Salad dengan acar mentimun


Salad dengan hati ayam dan acar mentimun, resep langkah demi langkah dengan foto di situs makanan. Salad panas dengan hati ayam sama sekali tidak rumit dan cukup enak. Salad ini bisa menjadi makan malam yang menyenangkan atau suguhan untuk orang yang Anda cintai untuk acara khusus.

Dari jumlah bahan yang ditentukan ternyata kurang lebih

3-4 porsi

Bahan-bahan:

hati ayam 750 gram bawang bombai 1 bawang bombay besar wortel 1 besar acar mentimun 2 sedang

bawang putih 3 siung
garam mencicipi
merica mencicipi

Cuci hati ayam sampai bersih dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Rebus selama 30 menit, jangan lupa tambahkan garam dan merica.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Parut wortel di parutan kasar.

Setelah 30 menit, saat hati direbus, tambahkan bawang bombay cincang dan wortel ke dalamnya.

Campur semuanya dan goreng sampai sayuran siap.

Tempatkan hati yang sudah disiapkan dengan sayuran ke dalam mangkuk salad.

Potong acar mentimun menjadi potongan-potongan.

Tambahkan mentimun ke mangkuk salad.

Peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke salad.

Campur semuanya, tambahkan garam dan merica jika perlu. Salad dengan hati ayam, acar mentimun, bawang bombay, wortel dan bawang putih sudah siap.

Produk sampingan ayam akan memungkinkan Anda menyiapkan banyak hidangan baru yang belum diketahui. Hal ini dibuktikan dengan salad hati ayam dan pilihan resep yang ditawarkan saat ini. Pengganti yang sangat baik untuk sosis dan ham yang membosankan, keunggulannya melebihi mereka, karena merupakan produk alami dengan semua manfaat yang dihasilkannya. Anggota rumah tangga akan menikmati hidangan lezat untuk makan malam keluarga, dan para tamu akan menghargai tampilan yang menggugah selera dan orisinal selama liburan. Sikap Anda akan berubah secara radikal jika Anda menyiapkan setidaknya satu salad.

Dari segi kandungan nutrisinya, hati lebih disukai daripada daging ayam itu sendiri. Mereka lebih empuk, bahkan disukai oleh para pemakan pilih-pilih. Anak perempuan yang memperhatikan berat badannya akan menyukai kandungan lemaknya yang rendah dan rendah kalori, karena hanya mengandung 155 kkal. per 100 gram.

Ada banyak nuansa yang harus diperhatikan agar acar menjadi harum dan enak. Dasarnya adalah daging, daging asap, atau jamur apa pun. Selain itu, sangat mungkin untuk membuat sup vegetarian dengan memasaknya dalam kaldu sayuran. Artikel ini menawarkan beberapa pilihan paling umum untuk menyiapkan hidangan berbahan dasar ayam. Seperti yang Anda ketahui, burung ini lebih cepat matang dan bisa dibeli lebih murah.

Resep acar dengan ayam dan jelai

Sup mendapatkan namanya karena komponen spesifik dalam komposisinya - air garam, yang bisa berupa mentimun atau tomat. Bahan penting lainnya adalah daging yang digunakan untuk memasak kaldu. Pilihannya harus diambil dengan hati-hati.

Nasihat: agar hidangannya menjadi paling beraroma, yang terbaik adalah menggunakan ayam di tulangnya; jika Anda mengambil fillet, rasa acarnya tidak akan terlalu kaya.

Bahan-bahan

Porsi: – + 15

  • ayam di tulang 1kg
  • air 2 liter
  • beras Belanda 100 gram
  • kentang 4 hal.
  • air asin 200ml
  • tomat hijau asin 3 buah.
  • tomat segar 1 buah.
  • wortel 1 buah.
  • bawang bombai 1 buah.
  • minyak sayur 3-4 sdm. aku.
  • sayuran hijau secukupnya
  • sayuran asin

Per porsi

Kalori: 49 kkal

Protein: 6,8 gram

Lemak: 1,1 gram

Karbohidrat: 3,1 gram

1 jam. 20 menit. Resep video Cetak

    Jelai mutiara harus dicuci dan direndam setidaknya beberapa jam sebelum dimasak. Setelah itu, tiriskan airnya, pindahkan jelai yang bengkak ke dalam panci terpisah, tuangkan air mendidih (dengan perbandingan 1:4). Masak dengan api kecil, tanpa tutup, selama sekitar 40 menit.

    Cuci daging ayam, masukkan ke dalam panci (4 liter) dan tambahkan air, biarkan hingga mendidih dengan api kecil. Keluarkan busa dengan sendok berlubang saat busa mulai muncul. Masak selama 40 menit.

    Saat kedua proses ini berlangsung (memasak sereal dan kaldu), Anda perlu menyiapkan komponen lainnya: kupas bawang bombay, kentang, dan wortel. Cincang halus sayuran pertama, potong dadu kedua, dan potong sayuran ketiga di parutan kasar.

    Cincang halus semua tomat (asin dan segar).

    Daging unggas sudah matang, artinya perlu dikeluarkan, dipisahkan dari tulangnya dan dibongkar kecil-kecil. Saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci. Tempatkan ayam yang sudah disiapkan, kentang cincang, dan jelai mutiara matang di sana. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 25 menit lagi.

    Untuk menyiapkan saus, goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sayur panas, aduk terus agar tidak gosong, selama 3-4 menit. Maka Anda perlu menambahkan tomat cincang sebelumnya dan didihkan semuanya selama sekitar 3 menit.

    Saat kentang dan jelai mutiara sudah siap, Anda bisa menambahkan saus ke dalam wajan. Kemudian tuangkan air garam dan pastikan untuk mencicipi hidangannya untuk garam. Jika dirasa perlu, jangan lupa tambahkan garam tambahan ke dalam sup dan tambahkan bumbu cincang.

    Sekarang Anda perlu merebus acar, biarkan di atas api besar selama beberapa menit dan sisihkan. Sebelum disajikan, perlu didiamkan selama setengah jam.

    Resep acar dengan ayam, jelai, dan acar

    Penting: perhitungan bahan dilakukan untuk panci ukuran empat liter yang memenuhi kebutuhan satu keluarga beranggotakan 4 orang.

    Waktunya memasak: 60 menit

    Jumlah porsi: 15

    Nilai energi

    • kandungan kalori – 38,6 kkal;
    • protein – 4,8 gram;
    • lemak – 0,8 gram;
    • karbohidrat – 3,2 gram.

    Bahan-bahan

    • ayam – 600 gram;
    • jelai mutiara – 100 gram;
    • acar mentimun (acar tong) – 200 g;
    • air garam – 150 ml;
    • kentang – 3 buah;
    • wortel – 1 buah;
    • bawang bombay – 1-2 buah;
    • pasta tomat – 1-2 sdm. aku.;
    • air – 2,5 liter;
    • garam secukupnya;
    • minyak sayur – 3 sdm. aku.;
    • sayuran hijau - secukupnya.


    Persiapan langkah demi langkah

  1. Ayam harus dicuci dan dimasukkan ke dalam wajan. Tambahkan 2,5 liter air dingin dan letakkan di atas kompor. Saat kaldu mulai mendidih, Anda perlu mengeluarkan busa dan kecilkan api. Lalu masak selama kurang lebih 30 menit.
  2. Sementara itu, disarankan untuk mengerjakan komponen lain: kupas bawang bombay, kentang, potong dadu dan mentimun. Giling wortel menjadi potongan tipis.
  3. Tambahkan sereal yang dimasak secara terpisah dan kentang mentah ke dalam wajan. Biarkan dengan api kecil selama 20 menit.
  4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Aduk terus, masak dengan api sedang selama 3-5 menit (sampai muncul rona emas yang khas).
  5. Masukkan acar cincang ke dalam penggorengan. Simpan semuanya di dalam panci selama 2 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Setelah 2-3 menit lagi, angkat.
  6. Pindahkan campuran yang dihasilkan dari penggorengan ke dalam wajan dan tuangkan air garam mentimun ke dalamnya. Sekarang kaldu perlu diasinkan dan dibiarkan matang di bawah tutupnya selama 10 menit.
  7. Pada tahap terakhir, cuci dan cincang halus sayuran. Anda perlu menambahkannya 2-3 menit sebelum mengeluarkan panci dari kompor.
  8. Bumbui setiap porsi dengan sesendok krim asam - ini akan memberikan rasa istimewa pada sup tradisional.

Nasihat: Lebih baik memasak jelai mutiara secara terpisah. Untuk melakukan ini, sereal, dicuci dan dibiarkan dalam air dingin terlebih dahulu, dituangkan dengan air mendidih dengan perbandingan 1:4 dan dimasak dengan api kecil selama 35-40 menit (sampai setengah matang).

Resep acar dengan jelai mutiara dan hati ayam

Hidangan pertama jenis ini disiapkan dengan relatif cepat, dan harga bahan utamanya membuat sup ini sangat terjangkau. Untuk acarnya yang digunakan bukan dagingnya, melainkan jeroan ayam itik ayam, khususnya dalam hal ini hati. Ngomong-ngomong, Anda juga bisa mengambil jeroan lainnya - hati atau ampela ayam. Resep yang diusulkan dirancang untuk menggunakan panci 3 liter, dan Anda yang memutuskan berapa banyak yang dibutuhkan untuk keluarga Anda. Anda mungkin harus menambah berat produk. Maka ini harus dilakukan secara proporsional.


Waktunya memasak: 60 menit

Jumlah porsi: 11

Nilai energi

  • kandungan kalori – 45,5 kkal;
  • protein – 3,7 gram;
  • lemak – 1,9 gram;
  • karbohidrat – 3,4 gram.

Bahan-bahan

  • hati ayam – 500 g;
  • kentang (besar) – 2 buah;
  • acar mentimun – 3 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • jelai mutiara – 2 sdm. aku.;
  • air – 2 liter;
  • garam secukupnya;
  • sayuran hijau - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

  1. Untuk kuahnya, kita cuci dan olah hati ayam (buang lemak berlebih dan bersihkan wadahnya), potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air bersih. Biarkan masak dengan api sedang.
  2. Penting untuk tidak lupa merendam jelai mutiara selama 2-3 jam. Lebih baik memasaknya secara terpisah. Jelai mutiara yang sudah dicuci dituangkan dengan air mendidih dengan perbandingan 1:4 dan dibiarkan matang dalam wadah kecil selama 30 menit.
  3. Sementara itu, semua sayuran perlu dikupas dan dicincang. Potong kentang menjadi kubus sedang, cincang halus bawang bombay, potong wortel dan acar mentimun menjadi irisan tipis (atau lewati parutan).
  4. Tambahkan sereal dan kentang ke dalam wajan dengan kaldu. Kecilkan api menjadi kecil dan lanjutkan memasak semuanya bersama-sama.
  5. Mempersiapkan saus acar. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan acar dan didihkan campuran ini selama 3-4 menit. Masukkan isi penggorengan ke dalam panci. Setelah tahap inilah Anda perlu mencicipi sup dan menambahkan garam tambahan, satu gram setiap kali, jika perlu.
  6. Masak acar selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus ke dalam wajan, didihkan hidangan pertama, biarkan matang beberapa menit lagi, matikan dan sisihkan.
  7. Untuk membuat sup lebih beraroma, diamkan selama 30 menit. Sajikan dengan krim asam jika diinginkan.

Ini menarik: dalam memasak, istilah lain sebelumnya digunakan untuk mendefinisikan hidangan pertama yang serupa - “kalya”; tapi pai, selain acar mentimun, telur, ayam, dan bubur soba, biasa disebut acar.

Selain resep klasik, ada banyak resep untuk salah satu sup paling populer dalam masakan nasional Rusia. Opsi yang kami usulkan tidak hanya terlihat menggugah selera di foto - tetapi juga sangat lezat.

7740

Banyak orang yang jarang menggunakan jeroan seperti hati ayam dalam menunya. Namun sia-sia, jeroan ayam itik ayam cukup menyehatkan dan cocok dipadukan dengan makanan apa pun. Mereka dapat ditambahkan ke salad, sup, bubur atau dikonsumsi dalam bentuk murni.

Selain itu, sering kali digoreng, direbus, atau dipanggang. Mereka paling enak dan harum jika dipadukan dengan berbagai saus - krim asam, kedelai, saus tomat, dan bahkan pasta tomat. Dan menyiapkan produk ini tidak begitu sulit - yang Anda butuhkan hanyalah kesabaran dan imajinasi yang baik!

Namun sebelum memasaknya, ada baiknya Anda memahami khasiat hati ayam. Pahami apa saja manfaat produk ini dan mengapa sangat diperlukan bagi tubuh kita.

Manfaat dan bahaya jantung ayam

Komposisi hati meliputi zat dan mineral bermanfaat berikut:

  • Kelompok vitamin A, B dan PP;
  • Mineral kalium, fosfor, magnesium, natrium, tembaga, seng dan besi;
  • Asam amino – leusin, lisin, isoleusin, valin, metionin dan lain-lain;
  • Tupai.

Oleh karena itu, produk ini diperlukan bagi penderita anemia dan bagi mereka yang menderita penyakit pembuluh darah dan jantung. Unsur-unsur penyusun produk meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan meningkatkan sirkulasi darah.

Selain itu, memakan hati ayam dapat memulihkan kekuatan, sehingga dianjurkan bagi orang yang pernah mengalami cedera atau operasi.

Magnesium dan natrium meningkatkan kualitas tidur, mengatur tekanan darah dan meningkatkan sistem saraf. Asam amino mengatur gula darah dan memastikan sintesis enzim dan hormon.

Setelah sekian informasi tentang segala khasiat bermanfaat yang dimiliki jeroan ini, kecil kemungkinannya ada hal buruk di dalamnya yang dapat membahayakan kesehatan.

Satu-satunya hal yang mungkin terjadi adalah intoleransi terhadap produk dan reaksi alergi. Nah, tidak diinginkan menggunakan produk ini lebih dari 3 kali seminggu.

Seluk-beluk memilih hati ayam

Saat membeli hati, Anda harus memperhatikan karakteristik luarnya. Struktur produk harus padat dan berwarna merah tua. Dianjurkan untuk membeli jeroan dingin.

Selain itu, sebelum dimasak, semua lemak harus dihilangkan dan dibilas hingga bersih. Kemudian Anda bisa mulai memasak.

Resep hati ayam goreng

Makanan membutuhkan waktu setengah jam untuk disiapkan.

Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

  • Produk sampingan – 800 gram;
  • Bawang – 1 buah;
  • 3-4 siung bawang putih;
  • Peterseli – 4-5 tangkai;
  • Minyak sayur;
  • Sedikit garam meja dan rempah-rempah.

Persiapan:



Memasak hati ayam dalam slow cooker

Semuanya membutuhkan waktu satu setengah jam untuk dipersiapkan.

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  • Hati ayam – 1 kg;
  • Krim asam atau krim – 300 ml;
  • Bawang – 2 buah;
  • 100 gram tepung;
  • Minyak sayur;
  • Air – setengah liter;
  • Sedikit garam meja;
  • sejumput lada hitam;
  • Sepasang pohon salam.

Persiapan:

  1. Jeroan dicuci dan dibersihkan dari lemak;
  2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil;
  3. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam cangkir multicooker dan nyalakan, atur mode “Memanggang” dan tuangkan potongan bawang bombay. Digoreng selama 5 menit;
  4. Tambahkan hati ke bawang bombay, tambahkan krim asam atau krim, tambahkan garam dan merica. Goreng semuanya;
  5. Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, encerkan tepung dalam 500 ml air. Tuang saus ke dalam cangkir multicooker dengan sisa bahan;
  6. Ganti mode ke "Rebusan", tambahkan daun salam dan tutup dan didihkan semuanya selama sekitar satu jam;
  7. Hati yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang rebus atau soba.

Resep hati dan jantung ayam

Masa memasak adalah 30-40 menit.

Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

  • 400 gram hati;
  • Hati ayam – dari 800 gram hingga 1 kg;
  • Bawang – 3 buah;
  • 200ml krim;
  • Minyak sayur;
  • ½ sdm. sendok garam meja;

Persiapan:

Panggang hati dengan krim

Panggang membutuhkan waktu sekitar 1 jam 40 menit untuk dimasak.

Produk-produk berikut akan dibutuhkan:

  • Hati segar – 1 kg;
  • 2 bawang;
  • Krim kental atau krim asam – 200 ml;
  • Wortel – 1 buah;
  • Champignon – 300 gram;
  • 1 ikat sayuran;
  • Minyak sayur;
  • Garam meja - setengah sendok makan;
  • Sejumput lada hitam bubuk.

Persiapan:

  1. Kami mencuci jeroan dan menghilangkan gumpalan lemak dan darah;
  2. Letakkan penggorengan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan. Letakkan hati di atas minyak panas dan goreng selama 30 menit;
  3. Masukkan ke dalam panci yang dalam, garam dan merica;
  4. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu potong dadu kecil. Cuci champignon dan potong-potong;
  5. Tempatkan sayuran dalam minyak panas dan goreng. Kami juga memberi garam dan merica. Anda perlu menggorengnya selama 20 menit;
  6. Lalu letakkan sayuran goreng di atas hati, tidak perlu diaduk;
  7. Tuang krim atau krim asam ke dalamnya dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Rebus semuanya selama 40-50 menit. Pada akhirnya, daging panggang ditaburi dengan bumbu cincang;
  8. Daging panggang yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang dan pasta. Soba dan bubur nasi.

Ini adalah resep makan malam yang enak dan cepat.

Apa lagi yang bisa Anda masak untuk makan malam ayam, dengan apa menyajikan burung dan cara memasak daging yang sehat dan enak. dengan foto langkah demi langkah.

Hati ayam dengan kentang

Semuanya membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam untuk persiapan.

Hidangan ini membutuhkan produk-produk berikut:

  • Hati ayam - setengah kilogram;
  • Kentang – 1 kg;
  • Bawang - 200 gram;
  • Krim atau krim asam – 100 ml;
  • Bawang putih – beberapa siung;
  • Air – 300ml;
  • Seikat peterseli;
  • Minyak sayur;
  • Sedikit garam dan lada hitam bubuk.

Persiapan:

  1. Kami menyiapkan jeroan ayam itik, mencucinya dan menghilangkan lemak, urat dan gumpalan;
  2. Tempatkan hati dalam minyak sayur panas dan goreng selama 10 menit. Selanjutnya, masukkan ke dalam wadah dengan dasar yang tebal;
  3. Kupas bawang bombay dan potong kotak kecil. Letakkan penggorengan di atas gas dan tambahkan minyak. Masukkan potongan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga empuk. Lalu tuangkan bawang goreng ke atas hati;
  4. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Tuang ke dalam panci berisi sisa bahan dan tuangkan air;
  5. Rebus semuanya dengan api sedang, dengan tutupnya tertutup. Setelah setengah jam, Anda perlu menambahkan garam, merica, dan potongan bawang putih;
  6. Setelah 10 menit, tambahkan krim asam dan matikan api;
  7. Kentang dengan hati dimasukkan ke dalam kompor selama 10 menit dan disajikan. Sebelum disajikan, hiasi semuanya dengan bumbu.

Hati dalam adonan

Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40-50 menit untuk disiapkan.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Hati ayam segar – 400 gram;
  • Minyak sayur;
  • 3 potong telur ayam;
  • Tepung – 100 gram;
  • Sedikit garam dan lada hitam.

Persiapan:

Hati rebus dengan kubis

Mereka memasak dalam waktu sekitar 1 jam.

Sebelum memasak, Anda harus membeli bahan-bahan berikut:

  • Setengah kilogram jeroan;
  • 700 gram kol putih;
  • Air – 300ml;
  • Minyak sayur;
  • Sedikit garam dan lada hitam.

Persiapan:

  1. Tempatkan hati yang sudah disiapkan dan dibersihkan di atas minyak panas dan goreng selama 10-15 menit;
  2. Lalu tambahkan garam dan sedikit lada hitam;
  3. Garpu kecil kubis harus dipotong-potong;
  4. Tuang kubis ke dalam hati, isi dengan air dan tutup;
  5. Semuanya direbus sampai kubis siap, sekitar 20 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan garam dan merica.

Rahasia memasak

Jika Anda perlu mempersingkat waktu memasak, masukkan hati ke dalam wadah logam dan tuangkan air dingin. Letakkan di atas api dan didihkan. Kemudian tiriskan airnya dan lanjutkan dengan masakan utama.

  • Jeroan ini bisa direbus tidak hanya dengan krim atau krim asam. Anda bisa menggunakan tomat atau saus tomat sebagai saus;
  • Selain garam, merica, dan bawang putih, Anda bisa menambahkan thyme, ketumbar, alpukat, oregano, dan jahe ke dalam hati ayam. Bumbu-bumbu ini akan memberi mereka rasa yang tidak biasa dan sangat halus;
  • Untuk memberikan rasa juiciness dan kelembutan pada jeroan ayam itik, jeroan ayam itik dapat direndam dalam rendaman cuka atau kecap. Kami mengencerkan cuka atau kecap dengan air dengan perbandingan 1:1 dan menaruh jeroan ayam itik di sana selama setengah jam;

Tentu saja cara memasak hati ayam dan produk apa yang dipadukannya menjadi pilihan semua orang. Tapi tetap saja, produk ini bisa dengan mudah memberi makan seluruh anggota keluarga bahkan tamu! Ini adalah bahan yang benar-benar enak dan sehat yang dapat disiapkan dengan banyak makanan.

8. Cincang halus peterseli dan bawang putih, lalu giling bersama-sama untuk mengeluarkan sarinya.

9. Taburi piring dengan campuran aromatik, tutup dan segera matikan. Setelah sepuluh menit sudah bisa disajikan.

Hati ayam dengan bawang bombay dan wortel dalam pot

Resep masakan hati ayam dengan bawang bombay dan wortel yang tidak memerlukan perhatian khusus. Secara total, persiapannya akan memakan waktu sekitar satu jam. Panci diisi dengan krim asam, tetapi Anda juga bisa menggunakan krim dalam jumlah yang sama untuk tujuan ini.

Bahan-bahan

0,8 kg hati;

0,3 kg bawang bombay;

0,25 kg wortel;

0,5 liter krim asam;

bumbu;

Sedikit mentega.

Persiapan

1. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dalam wajan dengan mentega sebentar. Anda bisa menambahkan bawang bombay mentah, tetapi menggorengnya terlebih dahulu akan membuat hidangannya lebih enak.

2. Potong hati menjadi dua.

3. Parut wortel menjadi potongan-potongan.

4. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang goreng dengan hati dan wortel, tambahkan semua krim asam sekaligus dan bumbui dengan bumbu. Mengaduk.

5. Masukkan adonan ke dalam panci, tutup dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 45-50 menit pada suhu 190 derajat.

6. Anda bisa membuat hidangan yang sama berlapis-lapis: bawang bombay, hati, wortel. Setiap bahan harus ditaburi bumbu, dan krim asam ditaruh di atasnya.

Hati ayam dengan bawang bombay dalam saus krim

Pilihan lain untuk hidangan hati ayam yang luar biasa dengan bawang. Proporsi sausnya membutuhkan krim rendah lemak hingga 15%. Jika ada produk yang kandungan lemaknya tinggi, maka bisa diencerkan dengan susu atau cukup air matang.

Bahan-bahan

50 gram mentega;

0,4 liter krim;

0,6 kg hati;

2 bawang bombay besar;

Garam lada;

1 siung bawang putih.

Persiapan

1. Rebus hati dalam air mendidih selama setengah jam. Lalu dinginkan dan potong sesuai selera. Anda cukup memotongnya menjadi dua, lingkaran, irisan, atau potongan kecil.

2. Kami juga memotong bawang bombay dengan cara apa pun dan memasukkannya ke dalam wajan dengan mentega cair sesuai resep. Ayo goreng.

3. Tambahkan tepung ke bawang bombay dan aduk.

4. Setelah setengah menit, tuangkan krim dalam aliran tipis. Aduk kuat-kuat pada titik kontak dengan wajan agar saus tidak menggumpal.

5. Panaskan krim dengan bawang bombay dan tambahkan hati.

6. Tambahkan garam dan merica. Anda bisa langsung menambahkan bawang putih atau membiarkannya terakhir, tergantung hasil yang diinginkan.

7. Tutup dan masak hati dalam saus selama sekitar lima menit agar potongannya terendam dengan baik.

Hati ayam digoreng dengan bawang bombay dan jamur

Untuk hati ayam goreng dengan bawang bombay, akan digunakan champignon biasa. Hidangan ini disiapkan dalam dua wajan.

Bahan-bahan

0,5 kg champignon;

3 bawang;

0,5 kg hati;

60 ml minyak;

2 siung bawang putih;

2 sendok krim asam;

5 tangkai adas.

Persiapan

1. Bagi minyak menjadi dua dan tuangkan ke dalam panci yang berbeda.

2. Potong jamur menjadi irisan dan masukkan ke dalam minyak. Goreng tertutup sampai hampir matang.

3. Potong hati menjadi empat bagian dan tambahkan juga ke dalam penggorengan Anda. Didihkan selama 15 menit di bawah tutupnya.

4. Potong bawang bombay, buka bagian tengahnya dan tambahkan ke dalamnya. Goreng bersama selama lima menit lagi.

5. Pindahkan champignon yang sudah jadi ke penggorengan di sebelah hati. Anda bisa melakukan sebaliknya, lihat kapasitas piringnya.

6. Garam piring, merica, dan tambahkan krim asam. Ini akan menggabungkan rasa semua komponen.

7. Aduk dan goreng lagi selama tiga menit.

Hati ayam dengan bawang bombay, wortel, dan keju

Resep lain untuk hati ayam dengan bawang bombay dan wortel di dalam oven. Keju yang digunakan keras dan mudah meleleh. Tidak perlu menggunakan mayones, krim asam dalam jumlah yang sama bisa digunakan.

Bahan-bahan

0,7 kg hati;

0,2 kg bawang bombay;

0,2 kg wortel;

0,2 kg keju;

Bumbu.

Persiapan

1. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

2. Potong hati yang sudah dicuci menjadi dua dan letakkan di atas bawang bombay. Taburi dengan garam dan merica. Anda bisa menggunakan campuran apa saja untuk daging atau ayam.

3. Sekarang giliran wortelnya. Kami juga memotongnya menjadi potongan tipis dan meletakkannya di atas hati. Anda bisa menggunakan parutan, tetapi serutannya harus besar dan tidak tipis.

4. Tuangkan mayones yang diberi sedikit garam di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven.

5. Panggang selama 25 menit dengan suhu 190, lalu angkat. Taburkan keju parut di atasnya dan letakkan untuk kedua kalinya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama kurang lebih 20 menit.

Jika hati beku digunakan, penting untuk mencairkannya dengan benar. Dianjurkan untuk tidak menggunakan oven microwave untuk tujuan ini. Lebih baik meninggalkan produk di rak paling bawah lemari es semalaman. Untuk mencairkan hati dengan cepat, Anda bisa memasukkannya ke dalam air dingin yang diberi garam.

Hati tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan utama. Mereka bekerja dengan baik dalam sup, pate, isian pancake dan pai. Mereka dapat ditambahkan ke berbagai daging cincang untuk pangsit, casserole, irisan daging, dan hidangan lainnya.

Memang ada banyak lemak di hati, tapi tidak perlu dibuang begitu saja. Itu bisa dimakan dan bisa ditambahkan ke berbagai hidangan dan digunakan untuk menggoreng.

Resep foto langkah demi langkah membuat hati ayam goreng dengan bawang bombay.

hati ayam – 250-500 gr.,

bawang bombay – 1-2 buah,

bawang putih – 2-3 siung,

kecap – 1-2 sdm. sendok,

air atau kaldu ayam - 1 gelas,

garam, merica - secukupnya.

Terkadang Anda ingin memberi makan keluarga Anda sesuatu yang enak, tetapi Anda tidak punya banyak uang untuk membeli makanan. Dalam hal ini, murah dan enak masakan hasil samping ayam.

Masakan yang diolah dari jeroan ayam cukup banyak. Mereka cukup direbus dengan bumbu, garam dan digunakan untuk membuat salad atau dimakan begitu saja. Hari ini kami akan memberi tahu dan menunjukkannya kepada Anda cara memasak hati ayam.

Ternyata sangat enak hati goreng, yang bisa disajikan dengan lauk nasi, pasta, atau kentang. Ada puluhan cara mengolah hati goreng. Hatinya bisa direndam terlebih dahulu dalam berbagai saus lalu digoreng. Kami memberikan kepada Anda resep foto langkah demi langkah untuk menyiapkan hati ayam goreng dengan bawang.

Ini adalah hidangan yang luar biasa enak dan sehat. Resepnya cukup sederhana. Hidangannya ternyata menggugah selera dan sangat memuaskan.

Jika Anda belum pernah memasak hati ayam goreng dengan bawang bombay, pastikan untuk menggunakan resep foto langkah demi langkah kami.

Memasak hati ayam yang digoreng dengan bawang bombay.

Untuk mempersiapkan hati ayam digoreng dengan bawang bombay Penting untuk mencuci jantung secara menyeluruh dan menghilangkan gumpalan darah yang mungkin ada di dalam jantung.

Kemudian masukkan ke dalam panci dan rebus dalam air asin selama 30-40 menit.

Sementara itu, Anda perlu mengupas bawang bombay, membilasnya, dan memotongnya menjadi empat bagian.

Cara memasak hati ayam goreng dengan bawang bombay di penggorengan

Hati goreng yang lezat dengan bawang bombay di penggorengan hanyalah hidangan panas yang enak untuk lauk apa pun. Memasak hati ayam sama sekali tidak sulit, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda.

Jeroan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat enak. Jika dimasak dengan benar, hati tidak akan keras. Berbagai macam bumbu akan menambah cita rasa tersendiri pada masakan ini. Empuk atau pedas, mungkin sedikit manis? Semua ini dapat dilakukan dengan menambahkan sejumput cabai saat menggoreng, atau mengasinkannya secara terpisah selama setengah jam - satu jam.

Untuk menyiapkan sajian hati ayam goreng dengan bawang bombay, kita perlu membersihkan hati dari pembuluh darah dan lemak berlebih (walaupun bisa menyisakan sedikit lemak). Selanjutnya, yang terbaik adalah memotongnya menjadi dua dan mencucinya dengan baik di luar dan di dalam dengan air dingin yang mengalir. Airnya tidak boleh hangat agar darah tidak menggumpal.

Kemudian masukkan jeroan yang sudah dicuci bersih ke dalam panci berisi air dingin dan masukkan ke dalam gas. Sebelum digoreng, hati ayam bisa direbus 15-20 menit setelah air mendidih, pasti tidak alot. Jika tidak akan memasak, bersiaplah karena proses penggorengannya akan lebih lama.


Sekarang potong bawang menjadi setengah cincin. Saya ambil satu bawang bombay ukuran sedang, tapi penggemar bawang goreng lebih baik ambil dua.


Lalu masukkan bawang bombay dan hati ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan (seharusnya sudah mendidih di wajan).


Tambahkan bumbu secukupnya dan tutup dengan penutup. Masak dengan api sedang selama 20 menit (jika sudah direbus sebelumnya). Hati mentah membutuhkan waktu 40-45 menit untuk dimasak. Aduk setiap 10-12 menit (agar mendidih merata).


Setelah itu, buka tutupnya dan masak dengan api besar sambil terus mengaduk hati agar tidak gosong. Ini diperlukan agar hati berwarna kecokelatan di semua sisi.


Hati ayam yang sudah jadi bisa menjadi camilan bir jika menggunakan bumbu pedas atau tambahan lauk kentang tumbuk atau nasi. Sebelum disajikan, hidangan ditaburi dengan dill cincang halus.


Hati ayam dengan krim asam

Hati ayam goreng dengan krim asam dan bawang bombay sangat enak. Saus krim asam membuat masakan ini semakin empuk, hati menjadi lembut dan empuk. Pilihan bagus untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

  • Hati ayam - 0,5 kg;
  • Bawang - 1 bawang besar;
  • Minyak sayur tidak berbau - 50-60 g;
  • Krim asam 15% lemak - 3 sdm. aku.;
  • Rempah-rempah - garam, lada hitam, bawang putih (1 siung), daun salam;

Persiapan

  1. Hati perlu disortir, dipotong dan dibilas dengan air mengalir. Kemudian tiriskan airnya dan campur dengan garam, bawang bombay dan bumbu halus, biarkan selama 10 menit.
  2. Tempatkan hati dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit dengan api sedang.
  3. Kemudian aduk, ratakan krim asam di atasnya dan biarkan mendidih (tanpa diaduk) lagi selama 7 menit, sekarang campur dan masak hingga empuk (20 menit). Saat hati sudah siap, buka tutupnya dan tambahkan api, goreng hidangan kami sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Hati ayam dengan kuah

Hati ayamnya enak banget dengan saos tomat, anak-anak saya suka sekali dengan masakan ini, saya jadikan mashed potato sebagai lauknya.

Bahan-bahan:

  • Hati ayam - 500 g;
  • Minyak sayur - 50 gram.

Untuksaos tomat:

  • Bawang - 1 buah. (besar);
  • Wortel (kecil) - 1 buah;
  • Lada (Bulgaria) - 1 buah;
  • Minyak - 50 gram.
  • Pasta tomat - 2 sdm. aku.;
  • Rempah-rempah - garam, cabai merah, gula (secukupnya).

Persiapan:

  1. Sortir hati dan bilas dengan air mengalir. Kemudian masukkan ke dalam air asin dingin dan rebus dengan api sedang (10 menit setelah mendidih).
  2. Kemudian angkat dari air dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari yang sudah dipanaskan. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10-15 menit hingga jeroannya empuk. Kemudian buka tutupnya dan biarkan hati sedikit kecoklatan (tapi jangan terlalu banyak).
    Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan saus di penggorengan. Goreng bawang bombay, wortel parut, dan paprika cincang halus dalam jumlah yang sama dalam minyak bunga matahari. Saat sayuran hampir siap (dalam 2-3 menit), tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, garam dan sedikit gula, serta 30 g air.
  3. Saus yang sudah jadi ditambahkan ke hati, dibiarkan mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya selama 3-5 menit, lalu diangkat dari api. Sajikan hati dalam saus panas.

Sekarang beri kesempatan pada hati untuk berwarna kecokelatan dan angkat dari api. Letakkan di piring dan sajikan panas, tuangkan saus di atas lauk.

Kiat memasak:

  • Untuk memberikan cita rasa orisinal pada hidangan, Anda bisa merendam hati dalam kecap atau madu dengan lobak pedas, atau cukup menaburkannya dengan bumbu favorit Anda. Masukkan jeroan ke dalam mangkuk, tuangkan bumbu marinasi dan biarkan selama setengah jam. Lalu goreng dalam wajan.
  • Jika Anda menggoreng hati dalam wajan, segera memasukkannya ke dalam lemak panas, tanpa merebus atau mengasinkannya terlebih dahulu, Anda bisa mendapatkan produk yang digoreng; hidangan seperti itu dapat digunakan sebagai camilan untuk bir. Tetapi jika Anda merebusnya, memasaknya dengan krim asam atau mengasinkannya sebelum digoreng, bagian dalamnya akan lebih lembut dan empuk.
  • Hati goreng dengan kuah sangat enak. Namun perlu diingat bahwa dalam hal ini makanan harus disajikan panas.

Daging ayam selalu digemari masyarakat. Intinya bukan hanya lebih murah dari daging sapi atau babi, tapi juga lembut, empuk dan mudah disiapkan. Di antara produk sampingannya, hati ayam secara konsisten menempati posisi terdepan sebagai produk yang paling banyak dikonsumsi. Perut dan jantung lebih sedikit digunakan: hal ini disebabkan berkurangnya ketersediaan resep lezat berdasarkan bahan tersebut.

Cara memasak hati ayam dengan krim asam

Meskipun hati ayam tidak bisa disebut sebagai produk yang sering dikonsumsi, hampir semua lauk apa pun bisa disandingkan dengannya. Penting untuk membuat hati menjadi juicy dan empuk, karena menurut review ibu-ibu rumah tangga yang belum bisa “berteman” dengan jeroan ini, hal tersebut tidak selalu bisa dilakukan. Adapun cara memasaknya mungkin ada beberapa. Sebagian orang lebih menyukai hati yang digoreng di penggorengan, sedangkan bagi yang menyukai pilihan diet, merebus, memanggang di oven, atau di slow cooker cocok. Jika Anda memutuskan untuk memanggang, Anda bisa membumbui bagian atas hidangan dengan keju leleh.

Hati ayam dalam krim asam akan lebih tinggi kalori. Namun produk susu fermentasi ini akan menambah cita rasa yang menarik dan membantu melunakkan komponen daging. Dengan menambahkan bahan dan bumbu tambahan, Anda akan mendapatkan kuah enak yang akan melengkapi hidangan akhir dengan lauknya. Sebelum merebus hati dengan krim asam, Anda bisa menggorengnya sebentar tanpa saus, menambahkan bawang bombay, wortel, atau sayuran favorit Anda.

Resep hati ayam dengan krim asam

Setiap ibu rumah tangga, dalam menyiapkan suatu hidangan tertentu, mengandalkan selera dan keinginan rumah tangganya masing-masing. Koki profesional yang memasak di restoran juga memperhatikan ulasan pelanggan. Kedua kelompok ini memiliki satu kesamaan: keberagaman selalu diperlukan. Segera setelah Anda mengganti satu bahan dengan bahan lain atau menambahkan beberapa komponen tambahan yang tidak ada di versi klasik, resep langkah demi langkah berubah secara nyata.

Resep hati ayam saus krim asam terlihat biasa saja dan tidak mencolok, hidangan seperti itu berisiko cepat membosankan. Namun pendapat ini salah! Beragamnya hidangan tidak akan membuat pecinta kuliner pun bosan. Wortel yang ditambahkan ke dalam komposisi akan menambah rasa manis, dan bawang putih akan memberi sedikit rasa pedas dan gurih. Hati dengan kentang akan menjadi yang paling memuaskan, tetapi jika Anda membutuhkan pilihan makanan yang lebih banyak, rebus jeroan dengan jamur.

Hati ayam direbus dengan krim asam

  • Waktu memasak: 20 menit.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 245 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.

Ide kuliner klasik adalah menambahkan saus krim asam ke masakan ayam. Selain rasa krimnya yang lembut, hati ayam yang direbus akan mendapatkan kelembutan yang diperlukan. Opsi ini sangat cepat, apalagi jika jeroan yang dibeli sudah dicairkan. Jika tamu akan segera datang, tetapi belum ada yang bisa disuguhi, berikan preferensi pada hidangan ini dan Anda tidak akan menyesalinya!

Bahan-bahan:

  • hati ayam – 0,5 kg;
  • krim asam – 2 sdm. aku.;
  • garam;
  • merica;
  • minyak sayur;
  • tanaman hijau.

Metode memasak:

  1. Produk sampingan harus direndam dalam air dingin, kemudian dicuci bersih dan dihilangkan lemak dan lapisannya. Tidak perlu merebusnya sebelum direbus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan hati di sana.
  3. Setelah 2-3 menit, tambahkan sedikit air, didihkan di bawah tutupnya selama seperempat jam.
  4. Garam dan merica makanan Anda.
  5. Tambahkan krim asam, aduk rata. Semuanya harus matang selama 3 menit lagi. Hiasi hidangan dengan bumbu.

Hati ayam dalam slow cooker - resep dengan foto

  • Waktu memasak: 1 jam.
  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 239 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.

Kelembutan komponen daging selalu menjadi prioritas. Betapapun enaknya, jika sulit dikunyah, Anda tidak akan menikmati memakannya. Merebus adalah penyelamat bagi ibu rumah tangga. Lebih mudah memasak hati ayam dalam krim asam dalam multicooker karena di bawah tutup perangkat yang tertutup rapat, semua rasa akan bercampur, dan daging akan mendidih dengan baik.

Bahan-bahan:

  • jeroan – 500 gram;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • krim asam – 5 sdm. aku.;
  • minyak sayur – 3 sdm. aku.;
  • garam – 1 sdt.

Metode memasak:

  1. Siapkan hati ayam: bilas, buang lemak dan lapisan tipisnya. Setiap hati harus dipotong memanjang dan dicuci bersih kembali.
  2. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
  3. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan. Nyalakan program “Fry”, tambahkan bawang bombay dan masak selama 7 menit.
  4. Ubah program dari “Memanggang” menjadi “Merebus” sebelum memasukkan daging ke dalam mangkuk.
  5. Tambahkan garam dan aduk rata.
  6. Tambahkan krim asam. Anda bisa menggantinya dengan krim atau mayones.
  7. Masak selama setengah jam dengan tutupnya tertutup.


Resep hati ayam dalam wajan dengan krim asam

  • Waktu memasak: 2 jam.
  • Jumlah porsi: 7 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 273 kkal.
  • Tujuan: makan siang.
  • Masakan: Eropa.

Tidak perlu menggunakan bantuan teknologi modern, Anda bisa menggunakan opsi tradisional. Hati ayam dalam krim asam dalam wajan disiapkan dengan beberapa cara. Ini bisa berupa rebusan biasa yang mengharuskan penggorengan ditutup dengan penutup, atau hati ayam rebus bisa digoreng dengan atau tanpa tepung. Kedua resep ini sederhana dan hasilnya akan mengejutkan Anda.

Bahan-bahan:

  • produk sampingan ayam – 600 g;
  • bawang – 2 buah;
  • tepung – 2 sdt;
  • minyak sayur;
  • mentega;
  • garam;
  • merica.

Metode memasak:

  1. Hapus lemak, pembuluh dan tabung dari hati yang telah dicuci.
  2. Potong bawang menjadi potongan berukuran sedang.
  3. Tambahkan minyak sayur dengan beberapa gram mentega ke dalam penggorengan dan panaskan.
  4. Saatnya memasukkan bawang bombay. Itu perlu digoreng sampai berwarna keemasan.
  5. Tempatkan hati dan aduk. Besarkan apinya.
  6. Tuang air panas ke dalam panci hingga menutupi bahan.
  7. Semuanya harus direbus dengan api kecil selama 1 jam.
  8. Garam, merica, dan tambahkan tepung. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk rata.
  9. Tambahkan krim asam, aduk. Setelah mendidih, didihkan lagi selama 5 menit.


Hati ayam direbus dengan wortel

  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 260 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.

Jika ada sedikit kulit yang hilang, hati yang direbus dalam krim asam dipadukan dengan bahan tambahan. Hati ayam dalam krim asam dengan wortel akan menjadi sedikit manis, dan secara visual hidangannya akan terlihat sangat menggugah selera dan cerah. Setelah direbus, saus krim asam bersama wortel dimasukkan ke dalam blender, Anda bisa menyiapkan kuah yang lezat.

Bahan-bahan:

  • hati ayam – 0,5 kg;
  • wortel – 100 gram;
  • krim asam – 100 gram;
  • pasta tomat – 1 sdm. aku.;
  • garam;
  • rempah-rempah;
  • minyak bunga matahari.

Metode memasak:

  1. Hapus lemak dan pembuluh darah dari jeroan. Membilas.
  2. Giling wortel yang sudah dikupas di parutan halus.
  3. Letakkan hati di atas minyak panas dalam wajan dan biarkan sedikit menggoreng. Balik terus-menerus.
  4. Tambahkan wortel parut.
  5. Tuangkan air panas ke atas bahan sebelum ditutup. Didihkan selama 20 menit.
  6. Tambahkan garam, rempah-rempah, krim asam dan pasta tomat. Aduk semuanya dengan seksama.
  7. Masak hingga matang dengan api kecil, tutup, selama 10 menit.


Hati ayam - resep dengan krim asam dan bawang

  • Jumlah porsi: 4 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: rendah.

Makanan daging sering dikaitkan dengan kesempatan mengunyah bawang manis yang digoreng dengan minyak. Ini adalah produk yang mampu menghilangkan rasa yang tidak perlu dan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan. Jika Anda tidak tahu cara memasak hati ayam dengan bawang bombay: dengan atau tanpa krim asam, silakan pilih opsi pertama. Kombinasi semua rasa ini akan sangat bermanfaat.

Bahan-bahan:

  • jeroan – 500 gram;
  • bawang – 1 buah;
  • krim asam – 3 sdm. aku.;
  • garam;
  • rempah-rempah;
  • minyak bunga matahari.

Metode memasak:

  1. Siapkan hati untuk dimasak dengan membersihkan dan membilasnya.
  2. Potong bawang bombay hingga halus.
  3. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan hati ayam dan campur dengan potongan bawang bombay. Didihkan selama 15 menit
  5. Tambahkan garam, bumbu dan krim asam. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.


Hati ayam dengan sayuran - resep dengan foto

  • Waktu memasak: 1 jam 10 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 230 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Hati ayam dengan krim asam yang kaya adalah hidangan berkalori tinggi. Mereka yang merasa ini tidak cukup akan bisa mendapatkan kalori yang hilang dengan bantuan lauk. Jika rasa kenyang bukan yang utama, maka Anda bisa memasak hati ayam dengan sayuran. Mereka mendiversifikasi palet rasa, tetapi tidak membuat makanan tersebut terlalu berat. Bisa juga disajikan untuk makan malam.

Bahan-bahan:

  • hati – 500 gram;
  • krim asam – 3 sdm. aku.;
  • wortel – 3 buah;
  • acar mentimun – 2 buah;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • paprika – 2 buah;
  • seledri – 2 buah;
  • bawang putih – 3 siung;
  • garam;
  • bumbu;
  • minyak sayur.

Metode memasak:

  1. Masak jeroan yang sudah dicuci dan dibelah dua dalam wajan hingga berubah warna.
  2. Kecilkan api, tutup, biarkan mendidih selama 20 menit.
  3. Dalam wajan terpisah, goreng bawang bombay cincang, bawang putih dan seledri selama 5 menit.
  4. Tambahkan wortel parut ke dalam sayuran dan didihkan selama 10 menit.
  5. Bumbui dengan krim asam, pindahkan campuran sayur ke hati, masak selama 10 menit.
  6. Tambahkan paprika cincang dan mentimun ke bahan lainnya. Tambahkan garam dan bumbui.
  7. Setelah mendidih, masak dalam keadaan tertutup selama seperempat jam.


Hati ayam dengan champignon dalam krim asam

  • Waktu memasak: 40 menit.
  • Jumlah porsi: 6 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 254 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Orang yang menyukai jamur mencoba menggunakannya sesering mungkin. Mereka melakukan ini karena alasan yang baik: meski kaya vitamin, produk ini juga memiliki rasa yang unik. Hati dengan jamur dalam krim asam biasanya disiapkan dengan champignon karena ketersediaan dan ketersediaannya sepanjang musim. Namun jamur hutan juga bisa Anda manfaatkan jika berhasil mendapatkannya.

Bahan-bahan:

  • produk sampingan ayam – 600 g;
  • bawang – 1 buah;
  • champignon – 400 gram;
  • krim asam – 250 gram;
  • dil;
  • garam;
  • minyak bunga matahari.

Metode memasak:

  1. Siapkan makanan: bagi hati menjadi dua, bilas; potong jamur yang sudah dikupas menjadi irisan; Potong sayuran dan bawang bombay.
  2. Goreng hati sambil terus diaduk selama 10 menit.
  3. Di penggorengan lain, tumis bawang bombay.
  4. Tambahkan jamur dan masak dengan api sedang selama 7 menit.
  5. Campurkan champignon dengan hati, tambahkan garam dan aduk.
  6. Tambahkan krim asam.
  7. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 8 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan dill.


Hati ayam dengan bawang bombay dan wortel

  • Jumlah porsi: 7 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 263 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Imajinasi Anda dalam mencoba menciptakan mahakarya kuliner berikutnya bisa dibilang tidak terbatas. Jika Anda ingin menambahkan beberapa bahan tambahan ke resep klasik, lakukanlah! Hati ayam dengan bawang bombay, wortel, dan krim asam akan menjadi sangat lezat karena kecocokan produk yang sangat baik. Mereka juga membuat saus yang enak, dengan rasa krim yang menyatukan rasa sayuran.

Bahan-bahan:

  • hati ayam – 1 kg;
  • krim asam – 4 sdm. aku.;
  • bawang – 2 buah;
  • wortel – 1 buah;
  • garam;
  • merica;
  • minyak sayur.

Metode memasak:

  1. Tempatkan komponen daging yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan garam dan didihkan selama 15 menit.
  2. Di penggorengan lain, goreng wortel parut dan bawang bombay cincang selama 10 menit.
  3. Campurkan daging dengan sayuran dan merica. Didihkan selama 10 menit. Jika kurang cairan bisa ditambahkan air.
  4. Tambahkan krim asam dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 7 menit lagi.


Hati ayam dalam krim asam dengan kentang

  • Waktu memasak: 50 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 318 kkal.
  • Tujuan: makan siang.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: sedang.

Kentang adalah lauk favorit orang Rusia. Anda dapat menyiapkannya dengan ratusan cara berbeda dan kebanyakan dilakukan dengan sangat cepat. Hati ayam yang direbus dalam krim asam dengan kentang juga cocok dipadukan. Pada saat yang sama, umbinya dapat direbus secara terpisah dari dagingnya, sebagai lauk, atau bersamaan dengan itu. Sebelum disajikan, hidangan lezat ini dihias dengan bumbu cincang.

Bahan-bahan:

  • hati – 300 gram;
  • kentang – 7 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • krim asam – 4 sdm. aku.;
  • garam;
  • merica;
  • minyak sayur.

Metode memasak:

  1. Goreng jeroan yang sudah dicuci dan disiapkan dalam wajan selama 10 menit sambil diaduk.
  2. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan goreng di penggorengan lain.
  3. Masukkan potongan kecil kentang yang sudah dikupas ke dalam panci, tutupi dengan air, dan didihkan.
  4. Susun ulang hati dan bawang bombay. Garam dan merica.
  5. Didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya, dan 7 menit sebelum kesiapan tambahkan krim asam.


Hati ayam dalam krim asam dengan bawang putih

  • Waktu memasak: 30 menit.
  • Jumlah porsi: 5 orang.
  • Kandungan kalori hidangan: 255 kkal.
  • Tujuan: makan siang, makan malam.
  • Masakan: Eropa.
  • Kesulitan persiapan: rendah.

Hampir semua pecinta kuliner menyukai rasa pedas, terutama jika mereka memiliki sikap positif terhadap rempah-rempah. Bawang putih dapat menambah rasa tanpa membuat masakan menjadi terlalu pedas. Ini digunakan baik segar maupun kering, menambahkan aroma yang menyenangkan pada hidangan. Resep hati ayam krim asam dengan bawang putih sangat sederhana dan cocok untuk santapan sehari-hari.

Bahan-bahan:

  • produk sampingan ayam – 0,5 kg;
  • bawang putih – 4 siung;
  • krim asam – 2 sdm. aku.;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • mayones – 1 sdm. aku.;
  • garam;
  • merica;
  • dil;
  • minyak sayur.
  1. Bilas hati, potong menjadi dua, kupas dan goreng dalam minyak selama 5 menit.
  2. Setelah waktu berlalu, tambahkan bawang bombay setengah cincin dan goreng selama 5 menit.
  3. Bumbui dengan garam, merica, dan potongan kecil bawang putih. Tuang bumbu cincang dan aduk. Masak selama 3 menit lagi.
  4. Tambahkan krim asam dan mayones, aduk dan tunggu 5 menit lagi hingga matang.


Hampir setiap hidangan memiliki rahasia dan nuansa yang tidak diketahui oleh rata-rata ibu rumah tangga yang ingin memberikan kejutan kepada keluarga dan teman-temannya. Koki pemula sering kali belajar dari kesalahan mereka, mendapatkan pengalaman yang sangat berharga. Hati ayam dalam saus krim asam akan lembut dan empuk hanya jika Anda mengikuti aturan memasak yang ketat:

  • Saat membeli hati beku, jangan gunakan microwave dan jangan langsung mencairkan produk pada suhu kamar. Tunggu sampai pencairan es dimulai di lemari es, pindahkan jeroannya ke sana.
  • Hati ayam yang didinginkan atau dicairkan harus dibilas sampai bersih dan kemudian dimasukkan ke dalam air dingin. Setelah seperempat jam, keluarkan produk dan cuci kembali.
  • Banyak produk jeroan memiliki rasa pahit yang tidak enak pada hidangan jadinya, tidak terkecuali hati. Intinya adalah film yang ada di permukaan produk. Itu harus dihilangkan bersama dengan lemaknya sebelum memasak apa pun.
  • Beberapa ibu rumah tangga merendam daging ayam dalam kefir untuk melunakkannya. Para koki sepakat bahwa hal ini tidak boleh dilakukan dengan jeroan. Agar lebih empuk, sebelum direbus, Anda bisa merebus hati dengan air dingin hingga mendidih.

    • Kami minta maaf, apa yang terjadi?

    Menemukan kesalahan dalam teks?

    Pilih, klik Ctrl + Masuk dan kami akan memperbaiki semuanya!

Materi tematik:
Salad dengan hati ayam dan acar mentimun
Salad dengan hati ayam dan acar mentimun
Charlotte apel yang malas
Charlotte apel yang malas
Zucchini chutney Apa yang kita butuhkan untuk resepnya
Zucchini chutney Apa yang kita butuhkan untuk resepnya
Komposisi kimia dan nilai gizi
Komposisi kimia dan nilai gizi
crouton lavash dengan keju
crouton lavash dengan keju
Salad tomat keju dada nanas
Salad tomat keju dada nanas
Resep dan foto kue kerang
Resep dan foto kue kerang
Bubur soba dengan terong dan krim keju
Bubur soba dengan terong dan krim keju

Diperbarui: 11/03/2023
103583
Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:

Judul situs

Portal kuliner
Hak Cipta © 2023 sushichef56.ru - Portal kuliner