Bawang adalah produk penggunaan sehari-hari, kita semua tahu tentang kualitasnya yang bermanfaat, jadi kami tidak akan fokus pada hal ini. Semuanya begitu jelas. Mari kita lebih memperhatikan yang benar dan persiapan asli. Bawang goreng yang renyah digunakan di banyak hidangan. Misalnya, kentang rebus biasa yang ditaburi produk renyah bisa menjadi hidangan favorit di meja Anda.
Banyak hidangan yang tidak terpikirkan tanpa menggunakan bawang yang renyah. Ini banyak digunakan baik dalam makanan cepat saji dan dalam persiapan banyak hidangan gourmet.
Digoreng dengan baik hingga kerak emas dengan garing, bawang bombay akan menarik untuk semua kategori umur. Simak cara menggoreng bawang bombay agar renyah, gurih dan sehat.
Bahan:
Metode memasak:
Dengan cara yang sama, Anda dapat memasak bawang yang renyah dalam slow cooker dengan memilih mode memanggang. Setelah menggoreng, letakkan cincin di atas serbet agar menyerap lemak berlebih.
Cincin sayuran yang digoreng dengan tepung dapat mendiversifikasi makanan bahkan penderita alergi, yang tubuhnya tidak merasakan laktosa dan protein. Ini karena tidak adanya telur dan susu di antara komponen. Selain itu, anak-anak akan dapat menikmati keripik seperti itu, yang jauh lebih bermanfaat bagi mereka daripada kerupuk yang dibeli di toko yang tidak diketahui asalnya.
Resep lain untuk membuat cincin yang indah, keemasan, dan renyah di dalam oven. Hidangan seperti itu dapat disajikan dengan bir dan dengan lauk atau hidangan utama.
Bahan:
Metode memasak:
Nasihat. Gunakan bawang bombay saja. Dan untuk membuatnya renyah, pastikan untuk memanaskan terlebih dahulu wajan, oven, slow cooker. Pilih sayuran besar agar lebih mudah mengolah hidangan.
Kami memperhatikan penggunaan produk ini dalam memasak di mana-mana; selain diproduksi massal oleh perusahaan makanan cepat saji, kita sering bertemu dengannya di toko-toko yang sudah menjualnya yang sudah jadi.
Keuntungan dari hidangan ini termasuk kecepatan persiapannya, rasa pedas dan kandungan kalori yang rendah. Satu-satunya kelemahannya mungkin adalah ketidaknyamanan selama pembersihan.
Sayuran panggang sering digunakan dalam masakan Asia. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hal-hal baru yang eksotis dari negara-negara ini, maka tanpa bahan goreng itu tidak cukup di sini. Jelas bahwa pada laju kehidupan saat ini, tidak mudah untuk menyiapkan hal-hal baru kuliner.
Anda dapat menghemat waktu memasak Anda dengan membuat persiapan di waktu luang Anda. Cincin bawang tidak terkecuali. Mereka dapat dibekukan baik dalam adonan siap pakai maupun dalam bentuk cincin mentah cincang. Satu-satunya hal adalah mereka renyah, Anda tidak boleh membekukan yang sudah digoreng.
Beberapa tips tentang cara membersihkan dan memotong sayuran:
Ada banyak cara untuk membantu menghilangkan bau bawang di tangan Anda. Salah satunya adalah dengan menggosok tangan dengan lemon. Kemudian, keringkan tangan Anda dengan baik dan oleskan sabun cair ke kulit kering. Ini akan membantu menghilangkan bau tidak sedap.
Menjadi jelas bahwa penggunaan sayuran goreng dalam masakan cukup umum. Banyak perusahaan telah berhasil membangun bisnis yang sukses pada produksinya, dan koki menemukan kegunaan baru untuk itu setiap hari. Mengapa tepatnya menggunakan bawang renyah dan bagaimana membuatnya, pilihan selalu ada di tangan Anda.
Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan utama, keripik bir, menggunakannya sebagai bumbu atau hanya menambahkannya sebagai hiasan, serta digoreng, dipanggang atau dikeringkan. Bereksperimenlah dengan memasak dan menyajikan.
Pilihan resep bawang goreng:
>> kentang goreng
Bahan:
Bawang - 3,5 kg, tepung terigu - 60 g, minyak sayur atau lemak hewani cair - 150 g.
Metode memasak:
Bawang dipotong menjadi cincin, dilapisi tepung roti dan digoreng selama 1-1,5 menit. Digunakan sebagai lauk tambahan untuk hidangan daging dan ikan.
Seorang penulis makanan terkenal pernah mengatakan kepada saya bahwa beberapa penerbit menekan penulis untuk berbohong tentang bawang goreng di awal resep. Seperti kata pepatah, "goreng bawang sampai lunak." Penerbit pembohong ini, kata informan saya, memberi tahu penulis bahwa itu akan memakan waktu dua atau tiga menit, karena takut pembaca akan mati jika mereka melihat proses awal yang biasa-biasa saja memakan waktu lebih lama. Tetapi setiap juru masak yang penuh perhatian tahu betul apa yang dia lakukan.
Dua menit setelah bawang mulai mendesis, bawang itu panas dan agak lentur, tetapi masih terasa mentah. Setelah empat menit, sebagian besar sudah lunak tetapi masih renyah, rasa tajamnya hilang tetapi masih terasa mentah. Setelah enam menit, derak berubah menjadi menakutkan, dan ada kelembutan pada detailnya; rasa, masih pedas. Delapan menit: Anda dapat memanggil bawang bombay al dente dan mulai memasak. Hanya dalam 10 menit mereka benar-benar sangat lembut, terasa indah dan menjadi manis.
>> Onion ring dalam adonan
Bahan:
Bawang (besar) - 4 pcs., Telur - 2 pcs., Air - 2 sdm. l., tepung -1 gelas, lemon - 1 buah, minyak sayur - 50g
Metode memasak:
Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Kocok telur, garam, tambahkan tepung dan air, aduk.
Setelah sekitar 15 menit, mereka berantakan, sedikit lengket, kuning, siap menerima bangunan apa pun yang dimaksudkan untuk fondasi manis mereka. Atau dibumbui dan disajikan sebagai bumbu. Tentu saja, ada cara lain untuk menggoreng bawang. Jika Anda ingin mereka ternoda saat melunak, gunakan api besar dan aduk terus. Semuanya akan berjalan lebih cepat jika Anda menggunakan panorama yang tipis dan murah, tetapi kemudian Anda berakhir dengan banyak hangus.
Kebrutalan penerbit-penerbit ini dan pemeriksaan terperinci dari beberapa lusin buku masak membuat saya merumuskan tes bawang untuk kualitas dalam penulisan resep. Jika resep mengatakan Anda dapat melunakkan bawang dalam dua hingga tiga menit, curigalah. Jika tidak diberi waktu, penulisnya pengecut, malas, atau lebih buruk lagi. Jika Anda melihat kata "10 menit" di paragraf pertama, Anda tahu bahwa Anda berada di tangan yang tepat.
>> bawang goreng
Bahan:
Bawang - 250 g, tepung - 60 g, lemak (untuk menggoreng) - 150 g.
Metode memasak: Bawang, potong cincin, taburi tepung dan goreng dalam lemak yang sangat panas (digoreng) selama 5-7 menit, sampai memperoleh warna emas. Sajikan sebagai lauk, terutama dengan daging panggang. Saat disajikan, panaskan bawang goreng dalam minyak dalam oven atau di atas kompor.
Mereka secara mengejutkan sulit dibuat. Mereka membutuhkan waktu untuk perlahan-lahan menjadi cokelat dan menjadi karamel. Sangat mudah untuk membakarnya dan mudah untuk mengeluarkannya dari oven sebelum benar-benar matang. Jadi kami berbicara dengan Senior Associate Food Editor Claire Saffitz di dapur percobaan untuk mengetahui kesalahan umum yang dilakukan orang ketika mereka mencoba membuat inventaris yang sangat beraroma ini.
Bawang bombay yang diiris tipis akan lebih cepat gosong dan menempel di dasar wajan. Anda pasti menginginkan rasa minyak dalam bawang, tetapi minyaknya cenderung gosong. Untuk asuransi, gunakan kombinasi oli dan oli yang memiliki temperatur pengasapan lebih tinggi. Tergantung pada konsistensi bawang yang Anda inginkan, Anda bisa menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit lemak. Cukup tutupi bagian bawah panci Anda untuk selai, bawang karamel lembut, atau tambahkan sedikit lagi untuk bawang karamel yang lebih terstruktur dan sedikit hangus.
Metode memasak:
Potong bawang menjadi irisan tipis, lalu pisahkan menjadi cincin dan goreng dalam wajan dengan minyak dalam lemak panas dengan tambahan irisan wortel segar, aduk terus sampai bawang memperoleh rona emas. Angkat hidangan yang sudah jadi dengan sendok berlubang di atas saringan atau saringan dan garam. Dengan bawang dan wortel, Anda juga bisa menggoreng paprika, potong dadu. Dimakan seperti itu atau disajikan sebagai lauk untuk daging panggang. Dipercaya bahwa bawang goreng dan wortel adalah kombinasi rasa yang luar biasa.
Anda akan makan dengan baik dan bersama-sama kita akan mengambil satu langkah untuk menyelamatkan planet kita yang murah hati. Gunakan mandolin atau food processor untuk mengiris tipis bawang bombay, lalu sisihkan dalam mangkuk. Panaskan minyak kelapa dalam panci kecil. Gunakan panci yang cukup kecil sehingga Anda memiliki setidaknya 2 minyak kelapa. Minyak akan mendesis saat Anda menuangkan air ke atasnya, tetapi jangan merokok. Dengan menggunakan garpu, celupkan sebagian bawang bombay ke dalam minyak. Jangan membebani pot dengan bawang. Busur harus mulai mendesis. Biarkan bawang menggoreng sampai mereka mulai kecokelatan. Angkat dari minyak dengan garpu dan letakkan di atas handuk kertas bergaris. Garam segera. Ulangi langkah 5-7 dengan busur yang tersisa.
>> bawang goreng-daun bawang dengan apel
Bahan:
Apel - 500 g, daun bawang - 500 g, minyak sayur - 100 g, garam - secukupnya.
Metode memasak:
Cuci apel, buang intinya, potong-potong dan goreng dalam minyak sayur. Cuci daun bawang, potong cincin tipis, tumis dalam minyak sayur. Campur semuanya, tambahkan sedikit garam dan aduk. Bisa disajikan dengan daging atau ikan.
Membuat kulit kayu birch atau bawang karamel sampai bawang bombay yang diiris tipis menjadi renyah biasanya merupakan langkah pertama dalam banyak hidangan vegetarian dan non-vegetarian. Irisan tipis bawang goreng renyah beraroma menyenangkan dan menambah kerenyahan dan rasa pada resepnya. Hidangan yang terbuat dari kulit kayu birch memiliki rasa yang harum, manis, dan berasap. Kulit kayu birch sering digunakan sebagai lauk untuk resep biryani, plov, nasi, daging, dan vegetarian.
Oleh karena itu, jauh lebih mudah untuk membuat bawang goreng curah dan menyimpannya di lemari es atau freezer. Namun, tidak satu pun dari merek ini yang semurni yang Anda buat di rumah. Hampir setiap orang memiliki tepung yang ditambahkan ke bawang, menghasilkan barete yang kurang aromatik.
>> Z salad immie dengan bawang goreng
>> bawang hijau goreng India
Resep Lauk Pedas Hijau Pedas Instan Tumis Bawang Bombay dari buku Makanan India Dibuat Mudah oleh Anjum Anand.
Dinginkan kulit pohon birch sepenuhnya sebelum memindahkan bawang goreng ke dalam stoples tertutup atau kantong plastik berritsleting. Menggoreng dengan lambat akan membuat bawang menjadi sangat manis dan berasap. Aduk terus bawang di atas kompor agar tidak gosong. Aduk perlahan bawang bombay sambil menggoreng agar warnanya merata.
Bahan: 4 cangkir bawang, cincang halus 1 cangkir mentega atau ghee. Tiriskan air dari irisan bawang bombay. Microwave bawang bombay selama 4 menit. Keluarkan mangkuk dari microwave dan masukkan bawang bombay. Masak selama 4 menit lagi dalam microwave. Kemudian masak bawang setelah 2-5 menit dan aduk di antara interval. Saat bawang mulai berwarna, kurangi waktu memasak menjadi interval 1 menit sampai Anda mendapatkan kulit kayu birch yang renyah dan berwarna merata. Pindahkan bawang bombay ke tisu untuk menyerap minyak ekstra.
Bahan:
1/2 sdt jinten, 1/2 sdt. kunyit, 1 sdt ketumbar, sejumput cabai; minyak sayur, seikat daun bawang, garam.
Metode memasak:
Cuci dan potong bawang hijau (bagian putih dan hijau). Campur bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu ke dalam wajan, aduk. Tambahkan bawang hijau ke wajan, goreng selama 1 menit, aduk sesekali. Angkat dari api, garam. Bisa disajikan dengan ikan goreng dan nasi.
Pastikan untuk mengaduk bawang setelah setiap interval memasak untuk menghindari gosong. Bawang renyah banyak digunakan dalam hidangan yang tak terhitung jumlahnya di dapur. Ini memiliki rasa yang kuat dan sedikit manis, yang memberikan sentuhan khusus pada hidangan, karena kontras dengan bahan lain, meningkatkan rasa persiapan di mana ia ditemukan.
Bisa dengan salah satu dari 3 tepung ini, tetapi yang memberikan hasil terbaik adalah tepung beras. Potong bawang menjadi kubus kecil atau potongan tipis, sesuka Anda, letakkan di wadah dengan penutup. Tambahkan tepung beras dan sedikit garam, tutup wadah dan aduk rata sampai bawang terendam dalam lapisan tipis tepung.
>> Pai "Bawang"Bahan:
Adonan: 800 g tepung, 30 g ragi, 2 gelas air, 1/4 sdt. garam. Isi: 8 bawang bombay, 3/4 cangkir minyak sayur, 1/2 sdt. garam.
Metode memasak:
Uleni adonan dari tepung, air, ragi dan garam. Biarkan dia datang. Gulung kue tipis dan panggang. Pindahkan kue dengan bawang cincang halus dan goreng dalam minyak sayur; panggang semuanya dalam oven.
Beri minyak yang banyak untuk menggoreng, pastikan sudah sangat panas dan goreng bawang bombay sedikit-sedikit, aduk rata dengan sendok agar tidak lengket. Anda harus ingat bahwa begitu bawang bombay digoreng dalam hitungan detik, bawang tersebut dapat hangus seluruhnya, jadi berhati-hatilah untuk mendapatkan emasnya sendiri, tetapi jangan sampai gosong.
Setelah berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan lemak. Setelah selesai, biarkan dingin dan cicipi sesuka Anda, memang benar bahwa mereka ilahi, berhati-hatilah karena Anda berisiko memakannya sendiri tanpa menggunakannya dalam hidangan apa pun, betapa kayanya mereka. Anda memiliki pilihan bahwa jika Anda tidak menggunakannya sama sekali, Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara di mana mereka dapat bertahan beberapa minggu dalam kondisi sempurna.
P.S. Ini menarik:
> Orang Spanyol (di Catalonia) memiliki hidangan nasional - daun bawang yang dipanggang di atas bara, dan upacara memakan hidangan ini disebut "calçotada".
> Sup Bawang Perancis menggunakan bawang karamel.
> Di Swedia dan Prancis, jenis bawang bombay lain yang luar biasa dijual - bawang goreng kering yang renyah. Mereka dapat ditaburkan di atas kentang tumbuk, salad, sup, sandwich, dan sebagainya. Di Swedia disebut rostad lok»
Sumber:
Bawang goreng yang renyah akan menjadi tambahan yang bagus untuk banyak hidangan dan menambah sedikit rasa pada rasanya. Bawang ini dapat ditambahkan ke berbagai salad dan kentang tumbuk. Bawang panggang adalah pelengkap sempurna untuk daging cincang dan burger favorit semua orang. Bahkan koki kafe dan restoran yang berpengalaman tidak melupakan resep ini, terus-menerus mempraktikkannya dalam kelezatan kuliner. Ibu rumah tangga pemula juga dapat bereksperimen dengan memasak bawang goreng dan melengkapi eksperimen kuliner pertama mereka dengan bawang goreng.
Langkah demi langkah memasak bawang goreng renyah:
Langkah 1: potong bawang bombay
Mari kita mulai memasak. Ambil bawang dan potong menjadi dua memanjang. Kemudian kami membagi masing-masing setengah lagi menjadi dua bagian yang sama, dalam arah memanjang. Sekarang kita potong bagian bawang seperti yang saya lakukan. Sekarang kita akan melakukan manipulasi yang sama dengan bohlam kedua. Lihat, pada akhirnya kita harus mendapatkan seperempat cincin tipis, yang merupakan dasar dari resepnya.
Langkah 2: Garam bawang bombay cincang
Keluarkan bawang bombay cincang dari talenan dan pindahkan ke wadah bersih yang terpisah. Sekarang tambahkan garam dan tutup wadah dengan rapat. Ambil wadah kami di tangan dan kocok dengan baik. Tugas kita adalah mendistribusikan garam secara merata. Sisihkan mangkuk dengan bawang selama beberapa menit. Selama waktu ini, garam akan diserap, dan bawang akan mengeluarkan jus. Nanti kita akan melihat bahwa dengan adanya jus, tepung lebih melekat pada bawang.
Langkah 3: Roti Bawang
Saat bawang jenuh dengan garam dan membiarkan jusnya keluar, kami membuka tutupnya. Kami mengambil tepung dan menuangkannya ke dalam wadah dengan bawang. Sekarang mari kita tutup mangkuk lagi dan kocok. Pada tahap ini, ini diperlukan agar tepung terdistribusi secara merata di dalam wadah dan menempel pada cincin seperempat bawang. Lihat apa yang kami dapatkan. Berkat jus yang dikeluarkan, tepung menempel dengan baik pada bawang. Dalam kasus kami, tepung berperan sebagai breading standar.
Langkah 4: Siapkan dan Panaskan Minyak
Kami meletakkan panci di atas kompor dan menuangkan sayuran ke dalamnya. Kami menggunakan begitu banyak minyak sehingga menutupi dasar wajan dan bawang mengapung di dalamnya saat dimasak.
Langkah 5: Hapus kelebihan tepung dari bawang
Jadi, bawang kami hampir siap untuk dikirim untuk digoreng dalam wajan. Ada satu sentuhan terakhir yang tersisa. Tuang seperempat bawang ke dalam saringan. Sekarang, di atas wadah gratis, kami mulai mengocok saringan kami dengan lembut sedemikian rupa untuk menghilangkan sisa tepung berlebih.
Langkah 6: Mulai Goreng Bawang
Minyak sayur wajan cukup panas, dan kami menuangkan beberapa bawang ke dalamnya. Pastikan tidak ada tepung berlebih yang tersisa di bawang, jika tidak maka akan terbakar dalam minyak. Agar bawang tidak gosong, jangan lupa untuk selalu mengaduknya dengan spatula. betapa lambatnya bawang kita memperoleh rona emas yang indah. Kita sekarang perlu mencapai hasil sedemikian rupa sehingga seperempat cincin bawang ditutupi di semua sisi dengan kerak emas yang seragam. Sangat penting untuk tidak berlebihan di sini, jika tidak kita akan berakhir dengan rasa yang tidak enak dan bau bawang yang terbakar. Ingatlah bahwa rata-rata emas secara harfiah penting di sini. Rona emas tidak boleh terlalu gelap, tetapi pada saat yang sama bawang harus digoreng di semua sisi. Jadi, ketika hasilnya tercapai, kami mengeluarkan bawang goreng kami dari wajan dan menyebarkannya secara merata di atas tisu. Setelah beberapa saat, bawang akan menjadi dingin, dan minyak berlebih akan diserap ke dalam kertas.
Langkah 7: Pindahkan bawang yang sudah dingin ke dalam mangkuk
Mari kita kembali ke sisa haluan. Tuang ke dalam panci dengan minyak panas dan aduk terus dengan spatula. Sementara itu, bawang kita sudah dingin, dan minyak berlebih telah meresap ke dalam tisu. Mari kita taruh di wadah bersih yang terpisah. Di sini kita memiliki bawang yang begitu indah. Pada prinsipnya, sudah siap digunakan.
Bagi sebagian besar ibu rumah tangga, bawang goreng hanyalah perantara dalam menyiapkan sejumlah hidangan. Sementara itu, sayuran tersinggung dengan tidak semestinya: kelezatan independen yang sangat lezat diperoleh darinya. Mereka yang tidak percaya akan hal ini, biarkan mereka mengingat upaya sukses rumah tangga untuk mencuri penggorengan yang hampir siap dari wajan. Atau bawang "terbang" dari piring, digoreng dengan ikan - hidangan utama masih tersisa, dan pelengkapnya sudah dimakan. Jadi jangan abaikan kearifan rakyat. Perlakukan keluarga dengan beberapa tambahan yang bagus.
Bawang goreng yang sangat enak dan menggugah selera digulung dalam tepung. Ini mempersiapkan dengan cepat dan mudah. Beberapa ketangkasan manual diperlukan hanya untuk memisahkan kepala menjadi kelopak yang indah. Untuk melakukan ini, bagian atas dipotong dari bawang yang sudah dikupas. Dan dia sendiri dipotong dengan pisau tajam hampir ke bagian paling bawah. Tapi itu tidak benar-benar terpisah. Pemotongan seperti itu perlu dilakukan 4-6, tergantung pada ukuran bohlam. Outputnya harus semacam bunga. Benda kerja dibuka dan dibagi sedemikian rupa sehingga Anda memiliki segmen individu di tangan Anda. Mereka dicelupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit - ini akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
Telur dikocok sedikit dalam mangkuk. Tepung dituangkan ke mangkuk lain. Bawang bombay dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur. Kemudian digulung dalam tepung dan segera dikirim ke penggorengan. Harus ada banyak minyak di dalamnya, seperti untuk kentang goreng. Porsinya digoreng hingga "kecoklatan" yang ringan. Ini membutuhkan waktu sekitar tujuh menit. Kemudian ditarik keluar dengan sendok berlubang, ditaburi bumbu favorit Anda dan dibiarkan di atas handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak. Sangat selaras dengan ikan dan daging apa pun dan dimakan lebih cepat daripada dimasak!
Lauk yang sangat menarik dalam rasa, cocok untuk hidangan apa pun. Meski hanya dengan kentang rebus, rasanya seperti mahakarya, yang menghemat banyak pada hari-hari puasa. Bawang dipotong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, dibongkar menjadi cincin dan dibiarkan dalam air asin selama setengah jam. Kemudian benda kerja disandarkan kembali ke saringan. Saat air mengalir, penyiraman dilakukan.
Baginya, setengah cangkir tepung dicampur dengan tiga sendok penuh gula bubuk, garam, kunyit, merica, dan suneli hop (pilih sendiri perbandingannya). PADA minyak sayur dalam jumlah kecil, bawang digoreng sampai tingkat "penyamakan" yang diinginkan. Dan diletakkan di atas serbet untuk menghilangkan lemak. Bawang goreng seperti itu baik tidak hanya sebagai "pendamping" daging dengan ikan atau hidangan independen, tetapi juga sebagai hidangan pembuka untuk bir. Kecuali jika Anda perlu menambahkan lebih banyak bumbu.
Itu juga bisa menjadi iringan yang layak, atau bisa berhasil menjadi pengganti hidangan utama. Bawang dipotong menjadi irisan besar. Campuran mentega dan minyak bunga matahari memanas dengan baik dalam wajan. Saat mulai memercik sedikit, bawang ditempatkan di wadah dan digoreng dengan putaran lembut (agar tidak hancur dan mempertahankan penampilan yang rapi) dari 5 hingga 10 menit. Waktu secara langsung tergantung pada tingkat pemanggangan yang diinginkan.
Ketika kondisi yang diinginkan hampir tercapai, sayuran ditaburi dengan rosemary dan basil. Jika bumbu segar, segera setelah dicampur, panci diangkat dari api. Setelah kering, mereka dibiarkan di atas kompor untuk sementara waktu. Setelah dipindahkan ke bawang, taburi dengan cuka balsamic dan sajikan segera.
Ada banyak cara untuk memasak dan memakan bawang goreng. Resep dengan krim asam, misalnya, memungkinkan untuk menyiapkan saus yang luar biasa untuk jamur, semua jenis daging, ikan, dan unggas. Tetapi jika Anda menambahkan lebih sedikit krim asam dan memotong lebih banyak sayuran (membuat saus lebih kental), maka bawang goreng akan menjadi lauk yang sangat baik.
Bawang dipotong menjadi kubus berukuran sedang dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam mangkuk yang dalam, segelas krim asam, sekelompok cincang hijau digabungkan (untuk pertama kalinya Anda dapat mengambil peterseli dengan adas, dan kemudian bereksperimen dengan bumbu lain - kemangi, ketumbar, dll.) dan bawang putih yang dihancurkan. Memanggang dituangkan dengan campuran ini. Anda dapat memadamkannya sedikit lagi, Anda dapat segera mengeluarkannya dari kompor - sesuka Anda. Suka saus kental? Kemudian tambahkan sesendok tepung yang dicampur dalam segelas air. Dan tahan piring di atas api selama beberapa menit, aduk terus.
Telur goreng sebagai santapan pagi adalah tradisi yang sama dengan sandwich untuk teh atau kopi. Tetapi ada opsi yang lebih menarik. Misalnya, bawang goreng dengan telur pasti akan menarik bagi semua orang. Terlepas dari komposisi multi-komponen, hidangan disiapkan dengan cepat. Jadi sangat mungkin untuk menyisihkan beberapa menit untuk itu sebelum bekerja.
Untuk memulainya, empat telur direbus, didinginkan, dikupas dan digosok. Secara paralel, irisan roti dikeringkan dalam oven hingga renyah ringan. Bawang besar dicincang halus dan digoreng sampai merata. Keju olahan menggosok seperti telur. Semua olahan, kecuali roti, dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan mayones dengan bawang putih yang dihancurkan. Massa ini tersebar di kerupuk kering - dan Anda bisa sarapan dengan nafsu makan!
Tahukah Anda bahwa makanan cepat saji yang sering dimarahi oleh semua orang (sudah menjadi mode) juga bisa dibuat sendiri dan enak? Kami mengundang Anda untuk memanjakan keluarga dan tamu Anda dengan makanan cepat saji dan lezat yang disebut "hot dog Denmark". Dilihat dari pengalaman, belum ada yang menolak camilan lezat ini. Terutama ketika di alam, tetapi di udara segar, tetapi dengan asap - ia terbang begitu saja!
Proses memasaknya sendiri dan komposisi komponennya, termasuk hot dog Denmark, sedikit berbeda, tetapi masih ada beberapa nuansa. Sebagian orang mengira yang utama adalah masakan ini terkenal dengan bawangnya yang renyah. Namun, misalnya, hot dog Prancis dan Denmark berbeda dalam teknologi memasaknya. Untuk yang pertama, diambil sosis bakar, dimasukkan ke dalam French roll yang dipanaskan menggunakan panggangan atau pemanggang roti yang sama. Kami juga menambahkan desain khusus saus asli. Untuk "puasa" kedua, kami memotong roti terlebih dahulu dengan biji wijen dan memasukkan sosis goreng dan aditif ke dalamnya: saus tomat, mustard, bawang goreng (kering), acar mentimun. Hot dog asli Denmark dibuat berdasarkan sosis Knakers atau Medister, sebagai pilihan - sosis dalam bacon. Jadi mari kita mulai!
Kami akan membutuhkan: roti sandwich "Prancis" (berdasarkan jumlah porsi), sosis (Anda dapat mengambil "Wina" - harganya terjangkau dan enak, tetapi jika Anda ingin bingung, carilah "Knakers" atau "Medister" ), 30 gram sawi, tapi tidak terlalu pedas, 100 gram kecap biasa, beberapa bawang bombay, beberapa acar (acar) mentimun, remah roti, sedikit susu, tepung, bumbu - kunyit dan paprika bubuk, lada hitam, hingga rasa - sedikit garam. Dan untuk menggoreng, ambil minyak sayur olahan (bunga matahari, jagung, zaitun, atau campuran).
Mari kita mulai dengan bawang bombay yang renyah - biarkan bawang menjadi komponen khas yang membuat hidangan ini tampil beda! Dalam wadah yang nyaman, tambahkan 30 gram tepung yang diayak, sejumput garam, sejumput (hitam), dan bumbu lainnya. Kami mencampur semua bahan. Tambahkan sedikit susu dan aduk. Kami membersihkan bawang dan memotong menjadi setengah cincin. Kami mengambil sebagian kecil setengah cincin dan roti dalam campuran yang dihasilkan. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket. hingga keemasan dengan api sedang. Letakkan setengah cincin emas yang dihasilkan di atas serbet atau handuk kertas hingga kering, singkirkan kelebihan lemak dan dinginkan.
Sosis untuk hot dog Denmark, seperti yang disebutkan di atas, dapat Anda ambil, misalnya, Wina. Namun, untuk Masakan rumah menurut resep yang tidak terlalu teliti, varietas apa pun cocok. Yang utama adalah mereka alami, segar dan tanpa cangkang seluloid (jika tidak, harus dihilangkan). Jika Anda ingin melakukannya sesuai aturan, carilah varietas Knakers. Ya, dan jangan lupa untuk menggoreng bahan ini terlebih dahulu dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Ini dilakukan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur (Anda tidak perlu menyesalinya). Kami mencelupkan setiap sosis ke dalam minyak mendidih dengan bantuan penjepit khusus - ini nyaman - dan secara berkala berputar di sepanjang sumbu. Dengan keterampilan yang tepat, produk menjadi cokelat dengan sangat cepat di semua sisi. Kemudian, dengan pinset yang sama, keluarkan sosis dari minyak dan singkirkan kelebihan lemak dengan handuk dapur atau serbet.
Tidak masuk akal untuk memasak roti dengan tangan Anda sendiri, karena Anda dapat membelinya hari ini di supermarket mana pun, dan yang paling segar. Masing-masing harus dipotong di tengah, tanpa memotong sampai ke ujung. Kami memasukkan mentimun, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin panjang, dan satu sosis panggang ke dalam lubang roti yang dipotong (omong-omong, bagi mereka yang takut kelebihan lemak: Anda juga dapat menggunakan versi rebus). Untuk rasa, kami membumbui hot dog Denmark dengan mustard dan saus tomat. Dan - kunci terakhir - taburi dengan bawang bombay harum yang renyah.
Pada prinsipnya, makanan cepat saji buatan sendiri dapat dianggap siap dan disajikan di meja. Jika Anda berada di alam, maka Anda dapat menggunakan opsi dengan panggangan. Lalu kami menggoreng sosis di atas panggangan, dan menghangatkan roti untuk hot dog di sana. Resep lainnya sama dengan versi hidangan utama. Hidangan ini sangat cocok untuk piknik apa pun. Pertama, rasanya enak, dan kedua, disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Selamat makan semuanya!
