Apakah mungkin untuk diracuni oleh shawarma? Bisa jadi, ada beberapa alasan untuk ini.
Semua keracunan makanan dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: keracunan zat beracun dan infeksi racun makanan.
Zat beracun dapat ditemukan dalam jamur, beberapa buah beri, dan buah-buahan mentah. Beberapa bahan kimia yang digunakan dalam pertanian dan produksi makanan juga bisa berbahaya.
Salah satu keracunan kimia yang paling umum adalah keracunan nitrat. Dalam hal ini, sayuran dan buah beri awal sangat berbahaya, di mana peningkatan kandungan nitrat kadang-kadang dicatat.
Gambar gejala mulai muncul dengan cepat - 1-2 jam setelah penggunaan produk berkualitas rendah.
Apa saja tanda-tanda keracunan shawarma? Perlu dicatat bahwa keracunan semacam itu mengacu pada makanan, jadi keracunan shawarma disertai dengan semua gejala yang relevan.
Dengan keracunan yang disebabkan oleh bakteri botulisme, kelemahan diamati pada semua otot, bicara, penglihatan dan menelan terganggu, mulut kering dan muntah muncul. Ciri botulisme adalah kelumpuhan otot (dimulai dari atas).
Dalam kasus yang sangat parah, ada kehilangan kesadaran.
Sindrom mabuk pagi sering dikacaukan dengan keracunan dengan produk anggur.
Namun, kompleks gejala dari kedua kondisi ini akan sangat berbeda. Dengan keracunan makanan dengan anggur, tidak akan ada inkoordinasi, disorientasi, keracunan, gangguan visual, dan perubahan di bidang emosional dan intelektual.
Tingkat keparahan gejala akan berbeda tergantung pada kualitas dan kuantitas minuman yang dikonsumsi. Keracunan dengan anggur buatan sendiri yang diresapi dengan tulang berry dianggap yang paling berbahaya.
Orang modern, berputar dalam pusaran kekhawatiran sehari-hari, tidak selalu punya waktu untuk makan siang yang normal dan lengkap, jadi Anda harus menyelamatkan diri dengan camilan dalam pelarian, puas dengan kelezatan makanan cepat saji, dan shawarma adalah di tempat pertama dalam popularitas, tentu saja.
Produk yang murah, enak, dan sangat memuaskan menempati urutan pertama tidak hanya dalam jumlah pesanan, tetapi juga dalam frekuensi kasus keracunan makanan.
Shawarma adalah hidangan yang berasal dari masakan oriental, namun telah mengalami sejumlah perubahan.
Tipis, renyah, roti pita goreng, daging yang direndam dalam rempah-rempah dengan kerak emas, sayuran segar atau acar - tampaknya semua produk ini secara terpisah tidak berbahaya bagi kesehatan.
Tetapi koktail gastronomi yang lezat adalah produk yang sangat berbahaya, berlemak, dan juga membawa bahaya keracunan tubuh.
Keracunan Shawarma dalam beberapa tahun terakhir telah mencapai skala yang belum pernah terjadi sebelumnya. Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui gejala dan apa yang harus dilakukan dengan keracunan semacam ini.
Tugas utama dalam pengobatan keracunan makanan adalah pembuangan racun dari tubuh dan pemulihan keseimbangan air-mineral.
Apa yang harus dilakukan jika keracunan shawarma terjadi? Dalam hal ini, orang tersebut membutuhkan pertolongan pertama.
Terlepas dari tingkat keracunan shawarma, Anda harus mengunjungi fasilitas medis. Jika keracunannya parah, maka korban tetap di rumah sakit.
Pengobatan keracunan shawarma yang parah dilakukan di bawah pengawasan seorang spesialis. Anda tidak boleh meresepkan sendiri berbagai obat untuk diri sendiri.
Dalam kasus yang sulit, perawatan dilakukan di rumah sakit. Jika keracunan tidak memiliki gejala yang berbahaya, terapi dapat dilakukan di rumah. Ini mencakup komponen-komponen berikut:
Untuk mengidentifikasi penyebab keracunan tubuh, Anda harus lulus tes yang sesuai. Ini akan membantu dokter memilih terapi terbaik.
Dalam kasus keracunan tubuh dengan minuman anggur, terapi dilakukan secara eksklusif di bawah pengawasan dokter yang merawat dan sebagai berikut:
1. Segera setelah gejala keracunan muncul, perut dicuci sampai muncul air bersih. Untuk tujuan ini, larutan soda kue 2% digunakan, air matang hangat biasa juga cocok.
2. Selama seluruh periode sakit, Anda perlu minum banyak cairan - setidaknya 2-3 liter cairan per hari. Dokter menyarankan untuk menambahkan sedikit garam ke dalam air (1 sendok teh per liter air), soda kue (dalam perbandingan yang sama) dan gula (2 sendok teh per liter air). Selain itu, campuran kering yang dirancang khusus untuk rehidrasi digunakan (misalnya, Regidron).
3. Anda harus berhenti makan makanan yang sulit dicerna dan mengiritasi.
4. Obat antimikroba hanya diresepkan oleh dokter yang merawat dan digunakan pada kasus infeksi toksik yang parah.
5. Jika terjadi diare berat (diare), dimungkinkan untuk menggunakan Loperamide sebagai obat simtomatik.
6. Jika infeksi toksik diamati pada anak atau wanita hamil, rawat inap mungkin diperlukan.
Shawarma adalah jenis makanan cepat saji yang populer. Bahan-bahan pedas dan daging yang baru dimasak membuat produk ini lezat.
Sayangnya, gerai tersebut tidak mematuhi aturan penyimpanan dan persiapan produk makanan, yang menyebabkan keracunan. Gejala keracunan shawarma sesuai dengan manifestasi keracunan makanan dan ditandai terutama oleh gejala dispepsia dan dehidrasi.
Pengobatan keracunan shawarma ditujukan untuk membersihkan saluran pencernaan dan memulihkan keseimbangan air.
Shawarma adalah produk daging dalam roti pita dengan sayuran dan rempah-rempah. Untuk menarik pembeli, semua bahan yang diperlukan disimpan secara terbuka di atas meja di depan juru masak penjual.
Penyimpanan produk makanan seperti itu menyebabkan peningkatan risiko masuknya berbagai mikroorganisme bakteri, yang dengan cepat mulai berkembang biak dan melepaskan racun. Yang terakhir, ketika tertelan, menyebabkan gejala keracunan makanan.
Penyimpanan daging yang tidak tepat merupakan faktor risiko keracunan shawarma.
Alasan penting keracunan shawarma adalah mengabaikan kebersihan pembeli itu sendiri. Makan di jalan dengan tangan kotor, membeli shawarma di titik-titik "mencurigakan", memakan produk yang tidak baru disiapkan - semua ini dapat menyebabkan perkembangan keracunan.
Cari tahu mengapa Anda bisa sakit karena barbekyu dan mengapa kelezatan daging favorit Anda berbahaya.
Seperti apa gambaran klinis keracunan udang: gejala khas dan penyebab keracunan.
Jika Anda mengalami gejala keracunan makanan, segera lakukan tindakan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan zat beracun. Semakin cepat Anda memulai bilas lambung, semakin baik. Jika pencucian tidak dimulai tepat waktu, maka bagian utama zat beracun akan memasuki aliran darah, yang akan memperumit perjalanan penyakit, dan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kecacatan pasien.
Bilas lambung harus dilakukan dengan air matang pada suhu kamar. Adapun mencuci dengan larutan kalium permanganat (kalium permanganat), hari ini dokter memperlakukan prosedur ini dengan sangat negatif. Dalam kasus ekstrim, mencuci dapat dilakukan dengan larutan soda yang lemah (2%).
Setelah asupan cairan yang banyak (sekitar 2,5-3 liter), Anda harus berbaring miring agar muntah tidak masuk ke saluran pernapasan. Dengan tidak adanya muntah, tidak disarankan untuk merangsangnya dengan menekan jari-jari Anda di lidah, karena Anda dapat melukai faring.
Untuk menghilangkan racun yang sudah diserap, sorben digunakan, seperti arang aktif dan obat lain dengan efek penyerap (fosfalugel, dll.).
Harap dicatat bahwa obat ini memiliki efek iritasi pada mukosa lambung, sehingga tidak dianjurkan untuk lesi ulseratif. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan enterosgel, yang tidak merusak selaput lendir.
Di rumah sakit, infus Solcoseryl 10% dan 20% digunakan.
Apa yang harus dilakukan ketika gejala keracunan muncul? Jika seseorang diracuni oleh shawarma berkualitas rendah, terapi harus segera dimulai. Unsur-unsur beracun dapat mempengaruhi kondisi organ dalam.
Itulah mengapa sangat penting untuk memberikan pertolongan pertama kepada korban. Ini terdiri dari melakukan hal berikut:
Meski setelah pertolongan pertama kondisi pasien kembali normal, imbauan ke dokter tidak boleh diabaikan. Spesialis akan memilih diet yang optimal dan meresepkan terapi untuk pemulihan yang cepat.
Dalam kasus keracunan minuman anggur, siapa pun, bahkan tanpa pendidikan kedokteran khusus, dapat memberikan semua bantuan yang mungkin, termasuk swadaya.
Untuk ini, Anda perlu:
Keracunan makanan dari makanan laut dapat menyebabkan konsekuensi serius jika tidak segera diobati.
Penting untuk diingat bahwa jika tidak ada dinamika positif pada kondisi pasien selama pertolongan pertama (muntah dan diare berlangsung lebih dari 1 hari), Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter.
Keracunan menyebabkan perkembangan penyakit seperti pankreatitis akut, nefritis, proses inflamasi di hati, disfungsi kandung empedu, stasis empedu. Karena gangguan yang bersifat dispepsia, dehidrasi berat pada tubuh, kelelahan, ketidakseimbangan elektrolit dapat terjadi.
Makanan cepat saji telah dengan kuat memasuki kehidupan orang modern. Di kota-kota, Anda dapat melihat banyak tempat penjualan di mana mereka menjual burger, hot dog, shawarma, dan produk lainnya yang dapat dengan cepat memuaskan rasa lapar. Semua produk ini enak, hangat, tetapi apakah aman seperti yang terlihat pada pandangan pertama? Apakah shawarma berbahaya dan dapatkah diracuni? Pertanyaan-pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak pembeli produk yang lezat, dan jawabannya jelas di sini - Anda bisa mendapatkan keracunan makanan dari makanan apa pun..
Persiapan shawarma dimulai dengan menggoreng daging di atas panggangan khusus. Domba, ayam, kalkun, daging sapi muda, dan di beberapa negara babi, digantung pada tusuk sate vertikal dan dipanggang. Saat daging digoreng, potongannya dipotong dengan pisau tajam ke dalam nampan khusus, dan kemudian dihancurkan. Setelah itu, potongan daging goreng dibungkus dengan roti pita, sayuran - tomat, mentimun, kol, dan saus yang kaya rasa - bawang putih dan tomat. Hidangan ini dikonsumsi tanpa bantuan peralatan, yang sangat nyaman di jalan.
Keracunan Shawarma bukanlah hal yang langka. Setiap hari, keracunan makanan dicatat di sejumlah besar orang, dan beberapa dari mereka justru berdosa pada makanan cepat saji, yang dibeli dan dimakan sehari sebelumnya. Ada beberapa alasan keracunan shawarma. Beberapa dari mereka terdaftar di bawah ini:
Anda dapat membeli produk untuk gigitan cepat hanya di tempat penjualan resmi. Anda tidak dapat membeli shawarma atau hot dog di kios-kios yang penampilannya meragukan, di mana tidak ada yang bisa menjamin kualitas produknya.
Keracunan Shawarma biasanya ditandai dengan gejala yang tidak menyenangkan seperti: 
Pada keracunan parah, seseorang mungkin mengalami kebingungan dan pingsan- ini mungkin menunjukkan kerusakan pada sistem saraf pusat.
Jika penurunan kondisi kesehatan secara umum setelah makan shawarma diamati pada seorang anak, maka perlu segera menghubungi dokter. Hanya pekerja medis yang memenuhi syarat yang dapat menentukan dengan benar penyebab penyakit dan meresepkan perawatan yang memadai.
Sudah pada tanda-tanda pertama keracunan makanan, bantuan medis harus diberikan kepada korban. dia meminimalkan penyerapan racun ke dalam aliran darah dan menghentikan proses keracunan umum tubuh. Prosedurnya terlihat seperti ini:
Mangan diencerkan dalam sedikit air sebelum ditambahkan ke air untuk bilas lambung, dan kemudian ditambahkan ke volume total. Ini akan mencegah kristal mangan yang tidak larut memasuki mukosa lambung.
Jika setelah pertolongan pertama kondisi orang tersebut tidak membaik, sangat mendesak untuk memanggil tim dokter!
Beberapa orang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan jika keracunan itu sulit dan seseorang menderita gejala keracunan untuk waktu yang lama? Apakah mungkin untuk mulai minum antibiotik dalam kasus ini?
Antibiotik hanya boleh diresepkan oleh dokter dan hanya berdasarkan hasil laboratorium. Pada pasien dengan bentuk keracunan makanan yang parah, analisis tinja, urin, darah dan muntah diambil dan, berdasarkan biomaterial ini, jenis patogen ditentukan. Tidak semua organisme patogen sama-sama rentan terhadap satu atau kelompok antibiotik lain, sehingga spesialis penyakit menular akan memilih opsi terbaik.
Dalam kasus keracunan shawarma, Anda tidak dapat meresepkan antibiotik sendiri, ini akan meredakan gejala dan mempersulit diagnosis yang benar!
Setelah gejala akut keracunan makanan mereda, korban harus mengikuti diet selama beberapa waktu untuk mencegah kekambuhan. Pada hari pertama, mereka tidak memberikan makanan sama sekali, tetapi hanya menawarkan banyak minum., dan kemudian dietnya terlihat seperti ini: 
Selama seluruh masa rehabilitasi, pasien harus banyak minum untuk mengisi kembali cairan yang hilang pada hari pertama sakit. Diperbolehkan menambahkan sedikit madu ke dalam minuman, yang merupakan sumber mineral yang berharga dan membantu memulihkan keseimbangan elektrolit lebih cepat.
Ketika gejala keracunan tidak terlalu terasa dan bantuan diberikan dengan sangat cepat, maka tidak akan ada konsekuensi kesehatan. Mungkin hanya sedikit malaise umum selama beberapa hari.
Jika keracunannya parah dan hasil analisisnya menunjukkan patogen serius - salmonella, botulisme, streptokokus, maka pengobatannya akan lama dan penyakit kronis mungkin terjadi. Seseorang dapat mengembangkan penyakit kuning kronis, gastritis, penyakit pada sistem saraf pusat, dan reaksi alergi yang persisten juga mungkin terjadi. Untuk meminimalkan konsekuensi negatif, dokter penyakit menular melakukan perawatan yang kompleks.
Katakan apa yang Anda suka, tetapi terkadang Anda benar-benar ingin mencicipi roti pita yang renyah dengan potongan daging yang lezat di dalamnya. Untuk melindungi diri Anda dari kemungkinan keracunan, Anda harus mengikuti hanya satu aturan - beli produk di tempat yang ditentukan di mana Anda dapat melihat izin untuk berdagang.
Shawarma akan membantu Anda menikmati camilan cepat dan lezat saat istirahat makan siang. Produk ini cukup tinggi kalori, sehingga akan menghilangkan rasa lapar dengan sempurna. Itu bisa dibeli dan dimakan, tetapi tempat penjualannya hanya boleh diverifikasi.
Tanggal publikasi: 08.10.2012Keracunan bisa berbeda. Anda bisa makan shawarma berkualitas rendah, atau tanpa sadar Anda bisa memakan jamur beracun. Pada artikel ini saya akan memberi tahu Anda beberapa cara sederhana namun efektif untuk mengatasi keracunan.
Gejala
Keracunan makanan dapat terdiri dari dua jenis. Yang pertama adalah keracunan oleh mikroorganisme patogen. Yang kedua adalah keracunan dengan racun. Itu. dalam kasus pertama, Anda diracuni oleh mikroba, dan yang kedua, oleh racun dan racun.
Gejala keracunan makanan datang dengan sangat cepat. Tentu saja, itu semua tergantung pada kasus tertentu. Namun, dalam kebanyakan kasus, Anda akan merasa sakit 1 hingga 2 jam setelah makan.
Gejala keracunan sudah jelas:
1) Sakit perut akut. Pada saat yang sama, rasa sakit terasa lemah pada awalnya, tetapi ketika infeksi atau racun menyebar, rasa sakit mulai meningkat.
2) Mual, muntah. Mual adalah reaksi alami tubuh. Tubuh ingin membuang racun secara alami.
3) Diare. Cara alami lain untuk membuang racun. Semakin parah keracunannya, semakin banyak waktu yang Anda habiskan untuk "memeluk toilet". Karena itu, belilah koran, buku, atau hal lain untuk menyibukkan diri Anda.
4) Sakit kepala dan pusing. Kepala Anda sakit karena Anda tidak menggunakannya sama sekali. Jika ya, mereka tidak akan dengan bodohnya memakan kue kucing di stasiun.
5) Kelemahan tajam, kehilangan kesadaran. Tidak ada waktu untuk bercanda di sini. Rasakan bahwa Anda kehilangan kesadaran - panggil ambulans.
Perlakuan
Keracunan ringan dapat diobati di rumah, tetapi kasus yang serius banyak ditangani oleh dokter. Ada beberapa cara yang, jika tidak membantu Anda pulih sepenuhnya, maka setidaknya memberi Anda kesempatan untuk bertahan sampai ambulans tiba.
Tip 1. Muntah
Jika Anda diracuni oleh makanan, maka Anda perlu "menghapusnya". Cara termudah adalah dengan menginduksi muntah. Metode ini jahat, tetapi efektif. Ini dilakukan secara sederhana: tekan jari-jari Anda di pangkal lidah. Tidak masuk akal untuk memaksakan muntah jika 3 jam telah berlalu sejak makan. Semua makanan telah dicerna, dan racun "diserap" ke dalam tubuh.
Jika Anda diracuni oleh pil, maka metode dengan muntah juga akan membantu. Pil berbahaya. Jadi, bagaimanapun, hubungi dokter atau ambulans.
Tip 2. Bilas lambung
Bilas lambung juga membantu. Hanya ini yang harus dilakukan segera setelah keracunan atau menelan racun ke dalam tubuh. Minum dalam sekali teguk 5 - 6 gelas air (bisa menggunakan air keran). Anda bisa menambahkan garam biasa ke dalam air. Kemudian Anda menginduksi muntah. Idealnya, semua makanan akan “keluar” bercampur dengan air garam. Selain itu, air garam baik untuk memicu muntah.
Tip 3. Kesalahan Umum
Ada beberapa kesalahan serius yang dilakukan orang. Pertama, jangan pernah minum susu. Susu hanya akan memperburuk kondisi Anda. Ya, susu membantu paparan radiasi, dengan gigitan hewan atau tumbuhan beracun. Tetapi dengan keracunan makanan, Anda tidak bisa minum susu. Susu hanya akan membantu racun untuk diserap ke dalam tubuh lebih cepat. Kedua, Anda tidak dapat minum larutan kalium permanganat jika terjadi keracunan - ini juga hanya akan memperburuk kondisi pasien.
Tip 4. Arang aktif
Secara umum, penyerap apa pun bisa digunakan. Tetapi hampir semua orang di rumah memiliki karbon aktif. Arang aktif lebih baik dikonsumsi tidak dalam bentuk tablet, tetapi dalam bentuk bubur. Ambil 10 - 20 tablet arang aktif, isi dengan segelas air matang. Minum bubur yang dihasilkan. Jumlah tablet batubara dihitung sesuai dengan prinsip 1 tablet per 10 kg berat. Itu. jika berat Anda 90 kg, maka Anda membutuhkan 9 tablet. Namun, dalam kasus keracunan parah, jumlah tablet dapat ditingkatkan.
Tip 5. Kehilangan kesadaran
Jika pasien kehilangan kesadaran, maka tidak disarankan untuk memberinya amonia untuk diendus. Sebenarnya, pernyataan ini agak kontroversial. Jika pasien tidak sadar, tetapi pada saat yang sama jantungnya bekerja dan ada pernapasan, maka ada perasaan tertentu yang tidak membuatnya sadar. Bagaimanapun, kehilangan kesadaran adalah reaksi alami tubuh. Jika jantung atau pernapasan pasien telah berhenti, maka beri dia pijatan jantung atau pernapasan buatan.
Tip 6. Minum banyak air
Minumlah air sebanyak mungkin, tetapi tanpa fanatisme.
Tip 7. Obat-obatan
Lebih baik mencari tahu terlebih dahulu obat mana yang membantu keracunan. Secara umum, ini adalah obat yang memiliki sifat penyerap. Hal utama yang perlu diingat di sini adalah bahwa tugas Anda bukanlah menghilangkan rasa sakit, tetapi membuang racun. Dan karena itu, daripada obat penghilang rasa sakit, lebih baik mengambil sesuatu seperti "Smecta", "Rehydron", "Furazelidone", dll.
Tip 8. Buah
Beberapa buah membantu mengatasi keracunan. Anda bisa minum infus kulit delima. Atau minum rebusan nasi. Rebusan pir juga membantu. Namun, buah-buahan akan membantu Anda mengatasi keracunan ringan. Karena dengan keracunan parah, Anda tidak akan punya waktu atau kekuatan untuk menyiapkan ramuan apa pun. Selain itu, buah mungkin tidak tersedia.
Tip 9. Jangan makan makanan
Lebih baik menunda makan berikutnya. Biarkan tubuh pulih. Jika Anda benar-benar ingin makan, maka makanlah dalam porsi kecil. Secara alami, Anda harus berhenti menggoreng dan pedas untuk beberapa waktu. Bubur dan sup - mereka akan membantu Anda memuaskan rasa lapar dan membantu tubuh.
Tip 10. Dokter!
Jika klinik dekat rumah Anda, maka Anda bisa pergi ke sana. Di klinik, bagaimanapun, ada lebih banyak obat dan orang pintar daripada yang Anda miliki di rumah. Jika Anda keracunan parah dan tidak bisa berjalan karena sakit parah, hubungi ambulans. Hanya saja, jangan berteriak, "Aku sekarat!" atau "Diracuni oleh yogurt - hemat!". Katakan dengan suara tenang bahwa Anda keracunan parah. Jika Anda tahu apa yang meracuni Anda, beri tahu saya segera. Operator di telepon dapat memberi Anda beberapa tip sebelum ambulans tiba.
Hasil
Cara termudah untuk menghindari keracunan adalah dengan memperhatikan pola makan Anda. Perhatikan tanggal pembuatan produk. Jika Anda benar-benar ingin makan, dan tidak ada orang lain selain pedagang shawarma, maka lebih baik bersabar daripada berbaring di bawah pipet nanti.
Kesehatan Anda ada di tangan Anda! Kiat dalam artikel ini akan membantu Anda mengatasi keracunan (dan bahkan mungkin menyelamatkan nyawa seseorang).
Terima kasih atas perhatian Anda!
Tips Kesehatan Terbaru:
Apakah saran ini membantu Anda? Anda dapat membantu proyek dengan menyumbangkan jumlah berapa pun yang Anda inginkan untuk pengembangannya. Misalnya, 20 rubel. Atau lebih:)
Dengan keracunan makanan, yang paling penting adalah tidak membuang waktu. Tindakan yang dimulai tepat waktu akan menghindari keracunan parah.
Di musim panas, jumlah keracunan makanan meningkat pesat. Sayuran awal, buah-buahan, dan makanan yang mudah rusak dapat menimbulkan risiko kesehatan. Juga, bahaya menunggu kita selama liburan di luar negeri. Di negara-negara panas, di mana tingkat budaya sanitasi rendah, Anda dapat terkena infeksi usus dengan minum air keran dan makan di tempat yang "meragukan". Namun, jangan berpikir bahwa di negara beradab Anda akan aman. Kasus kontaminasi produk pertanian baru-baru ini di negara-negara Eropa, serta keracunan alkohol di Turki, membuat kita serius memikirkan keselamatan kita.
Seringkali wisatawan kehilangan kesempatan untuk menerima perawatan medis darurat yang memenuhi syarat. , dan jadi Anda harus hanya mengandalkan diri sendiri.
Semua keracunan makanan dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: keracunan zat beracun dan infeksi racun makanan.
Zat beracun dapat ditemukan dalam jamur, beberapa buah beri, dan buah-buahan mentah. Beberapa bahan kimia yang digunakan dalam pertanian dan produksi makanan juga bisa berbahaya. Salah satu keracunan kimia yang paling umum adalah keracunan nitrat. Dalam hal ini, sayuran dan buah beri awal sangat berbahaya, di mana peningkatan kandungan nitrat kadang-kadang dicatat.
Infeksi toksik makanan yang paling umum disebabkan oleh mikroorganisme patogen. Setiap makanan mengandung sejumlah bakteri. Jika produknya segar dan diproses dengan benar, maka produk tersebut tidak menimbulkan bahaya bagi tubuh. Namun, bila makanan disimpan dalam waktu lama, jumlah mikroorganisme di dalamnya dapat meningkat hingga ke tingkat yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Tergantung pada patogen keracunan makanan, gejala penyakit dapat dimulai pada waktu yang berbeda setelah makan makanan berkualitas buruk. Tanda-tanda pertama keracunan dapat terjadi setelah 30 menit, atau dalam beberapa jam.
Intoksikasi ditandai dengan gejala-gejala berikut:
Jika Anda mengalami gejala keracunan makanan, segera lakukan tindakan. Hal pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan zat beracun. Semakin cepat Anda memulai bilas lambung, semakin baik. Jika pencucian tidak dimulai tepat waktu, maka bagian utama zat beracun akan memasuki aliran darah, yang akan memperumit perjalanan penyakit, dan dalam beberapa kasus dapat menyebabkan kecacatan pasien.
Bilas lambung harus dilakukan dengan air matang pada suhu kamar. Adapun mencuci dengan larutan kalium permanganat (kalium permanganat), hari ini dokter memperlakukan prosedur ini dengan sangat negatif. Dalam kasus ekstrim, mencuci dapat dilakukan dengan larutan soda yang lemah (2%).
Setelah asupan cairan yang banyak (sekitar 2,5-3 liter), Anda harus berbaring miring agar muntah tidak masuk ke saluran pernapasan. Dengan tidak adanya muntah, tidak disarankan untuk merangsangnya dengan menekan jari-jari Anda di lidah, karena Anda dapat melukai faring.
Untuk menghilangkan racun yang sudah diserap, sorben digunakan, seperti arang aktif dan obat lain dengan efek penyerap (fosfalugel, dll.). Harap dicatat bahwa obat ini memiliki efek iritasi pada mukosa lambung, sehingga tidak dianjurkan untuk lesi ulseratif. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan enterosgel, yang tidak merusak selaput lendir. Di rumah sakit, infus Solcoseryl 10% dan 20% digunakan.
Dengan keracunan makanan, Anda tidak boleh minum obat antidiare tanpa sepengetahuan dokter. Kotoran cair dan sering dalam kasus keracunan adalah reaksi protektif, di mana tubuh mencoba untuk menyingkirkan produk patogen dan mikroorganisme secepat mungkin. . Jika diare dihentikan, maka zat berbahaya akan masuk ke aliran darah, yang hanya akan memperburuk kondisi pasien. Minum banyak cairan untuk menghindari dehidrasi dengan diare.
Setiap penyakit selalu lebih baik untuk dicegah daripada menghadapi konsekuensinya. Anda dapat meminimalkan risiko keracunan makanan dengan mengikuti panduan berikut:
Makanan cepat saji Timur telah lama menjadi populer, dan keracunan shawarma tampaknya menjadi hal yang umum bagi banyak orang. Tidak mungkin untuk mengabaikan ketidaknyamanan setelah makan hidangan favorit Anda. Sakit perut dan mual dapat menandakan keracunan tubuh yang serius, yang dapat menyebabkan konsekuensi yang menyedihkan.
Gerai Shawarma dapat ditemukan di hampir setiap kota. Hidangan ini cukup murah, dan pada saat yang sama mencakup sejumlah besar bahan-bahan hangat. Komposisinya meliputi:
Dasar hidangan (kadang-kadang juga disebut "shawarma") adalah daging. Itu digoreng di atas panggangan vertikal khusus. Potongan besar berputar di sekitar sumbu di dekat elemen pemanas. Ketika juru masak menganggap bahwa lapisan luar sudah matang, dagingnya dipotong.
Paling sering, komponen daging diwakili oleh ayam, lebih jarang - daging sapi, babi, domba, dan kalkun. Set standar sayuran termasuk bawang segar, kol putih, mentimun, dan tomat. Sebagai gantinya, kentang goreng, wortel atau jamur ala Korea ditambahkan, dan Anda bisa meletakkan isian tidak hanya di roti pita - pita juga digunakan.
Cukup sulit untuk mengatakan apakah shawarma berbahaya. Jika produk segar dan berkualitas tinggi digunakan, dan koki mematuhi semua norma dan aturan higienis, bahaya utama adalah kandungan kalori saus.
Jika seseorang diracuni oleh shawarma, akan sangat sulit untuk mengidentifikasi penyebab pastinya. Bahayanya adalah semua komponen hidangan, dan kondisi memasaknya. Memprovokasi reaksi tubuh dapat:
Shawarma, seperti makanan cepat saji jalanan lainnya, sering dijual di paviliun kecil yang tidak memiliki saluran pembuangan dan wastafel. Si juru masak mungkin tidak mencuci tangannya sepanjang hari, dan meja tempat makanan berada dilap dengan lap yang sama untuk waktu yang lama. Kehadiran sarung tangan sekali pakai dapat sedikit menyelamatkan situasi, tetapi gerai ritel kecil sering menghematnya.
Di luar tabungan, para imigran gelap yang tidak memiliki buku sanitasi juga dipekerjakan. Beberapa penyakit yang disebabkan oleh bakteri dan virus berhasil ditularkan dari orang ke orang melalui makanan. Seorang juru masak cukup bersin pada makanan sehingga berpotensi berbahaya bagi konsumen.
Penjelasan lain mengapa shawarma berbahaya adalah sayuran berkualitas rendah. Selama musim dingin, produk dapat dibeli yang telah diolah dengan bahan kimia untuk mendorong pertumbuhan dan pematangan. Kimia terakumulasi pada kulit tomat dan mentimun. Jika tidak dicuci sebelum dipotong menjadi piring, kemungkinan keracunan meningkat.
Saus Shawarma sering mengandung mayones, yang memiliki umur simpan terbatas di ruangan yang hangat. Tidak semua penjual mematuhi ketentuan ini. Dan jika baki dengan pengisi yang sudah jadi terbuka, debu dan mikroba dari permukaan sekitarnya akan masuk ke sana.
Tanda keracunan yang paling jelas adalah perutnya sakit setelah shawarma. Gejalanya muncul dalam waktu 1-2 jam setelah makan hidangan berbahaya. Tingkat keparahan tergantung pada jumlah yang dimakan dan penyebab pasti keracunan. Sakit perut disertai dengan:
Jika pertolongan pertama tidak diberikan tepat waktu, gejalanya secara bertahap meningkat. Efek racun yang berkepanjangan dan parah pada tubuh menyebabkan kebingungan dan kehilangan orientasi di ruang angkasa, bahkan pingsan mungkin terjadi. Tidak hanya perut yang menderita, tetapi juga sistem saraf pusat. Keracunan sangat berbahaya bagi anak-anak - tubuh mereka yang belum terbentuk bereaksi lebih kuat terhadap rangsangan.
Alarm harus segera dibunyikan setelah tanda-tanda keracunan shawarma muncul. Paparan racun dapat memiliki efek serius pada seluruh tubuh. Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi, disarankan untuk mencari bantuan profesional sesegera mungkin dan memanggil ambulans.
Untuk meringankan kondisi korban sebelum kedatangan dokter akan membantu:
Semakin lama makanan berbahaya dicerna, semakin banyak racun yang masuk ke aliran darah. Untuk menghentikan penyebarannya, itu perlu. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air matang hangat dalam jumlah banyak. Untuk meningkatkan efektivitas cairan, larutan dibuat dari soda atau sejumput mangan.
Minum air atau larutan harus memicu muntah. Jika ini tidak terjadi, Anda harus menekan akar lidah korban. Prosedur ini diulang beberapa kali untuk benar-benar menghilangkan makanan yang tidak tercerna dari perut.
Penting: Jika muntah terbuka dengan sendirinya dan tidak dapat dihentikan, ini dapat menyebabkan dehidrasi. Dalam hal ini, obat-obatan seperti Regidron diperlukan - mereka mengembalikan keseimbangan air-garam.
Setelah mengeluarkan makanan berbahaya dari perut, perlu untuk menangani netralisasi racun yang telah memasuki aliran darah dan meracuni tubuh. Sorben seperti batu bara aktif atau putih, Smecta digunakan untuk ini. Dosis dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan usia dan berat badan korban. Semua petunjuk ada di petunjuk penggunaan.
Jika orang yang diracuni demam, perlu untuk menurunkannya. Untuk ini, antipiretik digunakan. Lebih baik memilih bentuk tablet. Obat-obatan cair dapat mengiritasi mukosa lambung, yang sudah meradang karena paparan shawarma berkualitas rendah.
Dianjurkan bagi pasien untuk memberikan istirahat di tempat tidur di ruangan yang berventilasi segar. Anda bisa berbaring hanya jika muntah sudah berakhir. Sekalipun setelah semua manipulasi kondisinya membaik secara signifikan, Anda tetap harus berkonsultasi dengan dokter.
Keracunan kompleks memerlukan perawatan medis lebih lanjut di rumah sakit. Tergantung pada tingkat keparahan kondisinya, Anda mungkin perlu:
Untuk mengembalikan fungsi normal pencernaan dan saluran pencernaan, probiotik dan vitamin kompleks diresepkan.
Selama beberapa hari, dianjurkan untuk mengikuti diet khusus. Produk yang disetujui tidak membebani organ pencernaan, tetapi memberi tubuh kekuatan untuk pulih. Penekanannya adalah pada kaldu tanpa lemak, sereal, kentang tumbuk, susu asam dan biskuit, manis atau tidak beragi.
Perhatian khusus diberikan pada rezim minum. Pasien membutuhkan banyak cairan - setidaknya dua liter per hari. Minuman buah, kaldu rosehip, teh lemah, dan kolak akan membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dengan cepat.
Dengan tidak adanya perawatan tepat waktu, keracunan shawarma dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Diare dan muntah yang berkepanjangan menyebabkan dehidrasi, yang terkadang meningkatkan beban pada ginjal. Jika korban memiliki penyakit kronis pada lambung atau usus, keracunan memicu eksaserbasi mereka.
Dalam kondisi yang merugikan, dimungkinkan:
Untuk menghindarinya, disarankan untuk membeli shawarma di tempat-tempat terpercaya. Jika memungkinkan, Anda harus mempelajari kondisi di mana ia disiapkan, setidaknya menilai secara visual jenis daging dan sayuran. Jika hidangannya berbau tidak enak, lebih baik menolaknya. Sebelum makan malam, pastikan untuk mencuci tangan, dan pada tanda pertama malaise, konsultasikan dengan dokter.
