Terlepas dari namanya, koktail asam manis rasa pisang ini tidak ada hubungannya dengan negara Aztec. Untuk pertama kalinya, resepnya muncul di Kyiv, tetapi ini tidak mencegah minuman menjadi populer di seluruh dunia dalam dua dekade. Saya akan menunjukkan cara membuat smoothie Hijau Meksiko di rumah. Anda akan membutuhkan tidak lebih dari 5 menit.
Referensi sejarah. Koktail Meksiko Hijau ditemukan pada tahun 1996 oleh bartender Ukraina Sergey Kodatsky. Suatu hari, banyak botol minuman keras pisang Pizang Ambon, yang tidak populer di kalangan pengunjung, dibawa ke bar Kyiv tempat dia bekerja.
Sergey diberi tugas untuk menjual minuman keras ini. Dia mulai bereksperimen dengan bahan-bahan dalam upaya menciptakan koktail baru yang lezat. Beberapa minggu kemudian, "Meksiko Hijau" muncul. Pada awalnya, minuman itu hanya dikenal di bar Ukraina dan Rusia, tetapi berkat para emigran, resepnya menyebar ke seluruh Eropa, dan kemudian datang ke AS.
Mengapa koktail dinamai demikian tidak diketahui. Kemungkinan besar, karena mengandung tequila, dan koktailnya sendiri berwarna hijau.
Komposisi dan proporsi:
Banyak bartender mengganti minuman keras pisang dengan rekan melon Midori yang lebih umum, mengklaim bahwa rasanya hampir tidak berubah. Namun pada versi klasik yang digunakan adalah Pizang Ambon.
Semua bahan harus diletakkan berlapis-lapis, ini adalah kesulitan utama dalam memasak.
1. Tuang minuman keras pisang (melon) ke dalam gelas (tembakan).
2. Perlahan tambahkan jus lemon di atas minuman keras dengan sendok atau di sepanjang ujung pisau (lapisan kedua).
3. Dengan cara yang sama, tuangkan tequila di atas jus (lapisan ketiga).
4. Minum segelas dalam satu tegukan segera setelah persiapan, karena koktail cepat terkelupas, kehilangan rasanya.
5. Seiris, jeruk, lemon atau jeruk nipis (opsional).
Teknologi terperinci untuk membuat koktail Green Mexican ditampilkan dalam video. Secara terpisah, bartender berbicara tentang sejarah minuman dan cara cepat memeras jus lemon di rumah.
varietas Meksiko. Banyak resep telah muncul di mana minuman pisang atau melon diganti dengan yang lain. Blue Curaçao menghasilkan Blue Mexican, minuman kopi menghasilkan Brown, dan Golden Strike yang mengandung daun emas menghasilkan Golden. Bahan dan proporsi lainnya tidak berubah.
Blue Mexican - Resep Koktail Alternatif
Di antara semua koktail di dunia, Green Mexican adalah salah satu yang paling dikenal. Saat ini sulit membayangkan seorang bartender yang tidak tahu cara membuatnya. Namun, sejarah pembuatan bidikan ini, yaitu yang termasuk dalam kategori koktail beralkohol ini, dimulai baru-baru ini. Itu terjadi sekitar dua dekade lalu. Pada pertengahan 90-an, seorang bartender yang giat dari Ukraina datang dengan resep unik untuk minuman yang mengandung banana liqueur. Minuman itu dengan cepat memenangkan penggemarnya dan menjadi populer tidak hanya di negara itu, tetapi juga jauh di luar perbatasannya.
Namun, inti ceritanya adalah Sergei Kadatsky hanya perlu membuat resep, karena pada saat itu sejumlah besar minuman keras pisang Pizang Ambon dikirimkan ke barnya. Itu tidak terlalu populer dengan pelanggan lokal. Dalam situasi saat ini, dia hanya perlu menjual minuman keras secepat mungkin. Kemudian Sergey muncul dengan ide untuk mengembangkan konsep cocktail yang mengandung minuman keras ini dan akan laris di kalangan pengunjung. Akibatnya, dunia menerima suntikan "Hijau Meksiko" dengan resep aslinya dan rasa manis dan asam yang menyegarkan.
Saat ini, "Meksiko Hijau" sangat populer tidak hanya di ruang pasca-Soviet, tetapi juga di Eropa dan bahkan Amerika. Tebakan tentang alasan sebenarnya mengapa koktail dinamai demikian dan bukan sebaliknya, belum surut sejauh ini. Faktanya adalah bahwa satu-satunya utas penghubung dengan Meksiko, selain namanya, hanyalah keberadaan tequila, minuman tradisional Meksiko, dalam resep aslinya.
Tetapi jika Anda mengganti komponen utama, minuman keras pisang, dengan yang lain, Anda dapat dengan mudah mendapatkan koktail seperti itu. Misalnya, saat menambahkan "Curaçao Biru", Anda bisa mendapatkan "Meksiko Biru", dan bersama dengan "Kalua" kita mendapatkan "Meksiko Coklat". “Golden Mexican keluar saat Anda menambahkan minuman keras Gold Strike. Dan faktanya, jumlah dan variasi minumannya bisa sangat banyak. Anda hanya perlu menikmati resep aslinya atau mencari analog yang lebih cocok.
Mexican Green adalah tembakan berlapis. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu memiliki beberapa pengalaman dan sejumlah keterampilan. Hanya tiga lapisan:
Anda perlu memahami bahwa "Meksiko Hijau" dapat dengan cepat melakukan delaminasi. Itu harus "ditembak" secepat mungkin dari saat minuman disiapkan. Semua lapisan, kecuali yang pertama, harus diletakkan menggunakan sendok bar. Jika koktail tidak disiapkan di bar, tetapi di rumah Anda dan tidak ada peralatan yang sesuai, Anda dapat menggunakan ujung pisau untuk tujuan ini. Buah jeruk cocok untuk camilan - irisan lemon, jeruk nipis atau jeruk. Jeruk nipis lebih disukai.
Di antara semua analog dari "Meksiko Hijau", seseorang dapat memilih "Kematian Orang Meksiko". Minuman ini jauh lebih kuat daripada resep klasik dan disajikan dengan cara yang sangat orisinal. Perbedaan utama adalah bahwa setelah campuran seperti itu, sangat bermasalah untuk berdiri di atas kaki Anda. Ini mengandung bahan-bahan yang cukup biasa, tetapi kombinasi uniknya sangat "termonuklir" dan benar-benar membuat Anda takjub.
Bahan pertama adalah segelas bir (ringan). Itu harus benar-benar bebas dari busa. Biarkan seperempat wadah kosong. Ini akan segera diisi dengan komponen utama - tequila. Tapi, sebelum itu, kami menambahkan garam dan Tabasco panas ke dalam bir. Selanjutnya, tuangkan tequila ke dalam gelas terpisah dan turunkan ke dalam segelas bir. Hasilnya adalah respons asli. Bir berbusa banyak karena karbon dioksida yang dilepaskan.
Idealnya, Anda harus minum koktail sesegera mungkin. Lebih baik melakukannya dalam beberapa teguk. Hanya profesional sejati yang bisa melakukan ini. Efeknya sangat menakjubkan - keracunan cepat.
Ada kalanya orang bahkan tidak mendengar tentang Pisan, tetapi di sini, di Ukraina, minuman ini umumnya sangat tidak populer, minuman yang paling tidak terjual di bar. Tetapi waktu berubah dan, yang sangat menyenangkan, waktu terbaik Pisan telah datang berkat bartender Ukraina, yang datang dengan koktail paling cerdik di zaman kita - Green Mexican. Tapi hal pertama yang pertama.
Selain itu, smoothies rendah kalori dan mengandung serat untuk membantu mengisi perut dan memuaskan nafsu makan untuk jangka waktu yang lebih lama, sehingga keinginan untuk ngemil di antara waktu makan berkurang. Ada alasan lain - smoothie hijau adalah ide yang baik untuk minuman, dan jika Anda seorang perokok, Anda dapat menikmati smoothie dalam perjalanan ke tempat kerja atau kuliah, misalnya. Ini adalah solusi yang jauh lebih baik daripada camilan cepat yang dibeli di toko atau kantin. Tidak terlalu banyak kalori dalam shake, dan itu akan menjadi cara yang baik untuk melengkapi kebutuhan akan banyak vitamin dan elemen pelacak.
dukung kami dengan memposting ulang
Pizan adalah minuman keras pisang berdasarkan emulsi pisang hijau. Ambon adalah nama pulau tempat, menurut legenda, pisang yang sama ini diambil. Versi pertama minuman ini dibuat oleh Bols International dan diberi nama Pisang Ambon Asli. Hal ini didasarkan pada resep Indonesia kuno. Sekarang dibuat oleh perusahaan yang berbeda, tetapi, seperti halnya, pabrikan yang paling populer adalah perusahaan Belanda De Kuyper (De Kuyper), hanya saja mereka menyebut minuman keras itu sebagai Pisang. Secara umum, Anda tidak akan menemukan banyak informasi tentang Pisan di Web - entah bagaimana itu tidak berakar pada luasnya World Wide Web, tetapi di rak-rak Ukraina dan tidak hanya bar, bahkan sangat banyak.
Segelas penuh susu almond tanpa pemanis, segelas kubis yang sudah dicuci dan dicincang, pisang kecil, beberapa potong nanas. Pisang kecil, beberapa potong nanas. . Semua bahan akan tercampur dengan mulus. Alih-alih susu almond, Anda bisa menggunakan susu sapi biasa.
Koktail aromatik dengan kubis dan rempah-rempah. Pisang kecil, sejumput kayu manis. . Bahan-bahannya harus digabungkan menjadi satu. Smoothie hijau sederhana dengan bayam. Segelas daun bayam bayi yang sudah dicuci dan dikeringkan, jus jeruk buatan sendiri dengan 1 jeruk besar, opsional: setengah pisang, air mineral. Opsional: setengah pisang, air mineral. . Alih-alih jeruk dalam koktail, Anda juga akan menemukan jeruk bali.
Dia sendiri berwarna hijau lembut, dengan bau dan rasa yang sangat menyenangkan. Saya akan mengatakan bahwa kualitas rasanya membawa saya kembali ke masa kecil saya - ini mengingatkan saya pada permen Duchess dan bahkan permen karet Tutti-frutti, yang sedikit disukai oleh semua orang. Benteng 21% Dalam bentuknya yang murni, diminum dengan sempurna, tetapi sangat manis, jadi lebih baik menambahkannya ke koktail. Salah satu dari mereka menghembuskan nafas kehidupan kedua ke Pisan Ambon.
Smoothie hijau dengan seledri dan alpukat. 3-4 seledri seledri, apel, kiwi, alpukat seperempat, mentimun hijau kecil. 3-4 celeriac celeriac, apel, buah kiwi, seperempat alpukat, mentimun hijau kecil, air mineral atau jus buatan sendiri seperti apel atau jeruk. Semua bahan dicuci bersih, dibersihkan dari buah dan mentimun dan dipotong kecil-kecil. Balikkan semuanya dengan lancar, dan jika mau, Anda bisa membuat smoothie dengan kayu manis atau jahe panggang.
Anda dapat membuat resep smoothie hijau sendiri dan memperkayanya dengan bahan-bahan favorit Anda. Susu, daun hijau, dan buah-buahan adalah bahan dasarnya karena Anda bisa menambahkan smoothie hijau. Meskipun benar bahwa kita sering memasukkan pisang ke dalam smoothie hijau, bereksperimen di dapur dan melihat buah-buahan lain: persik, stroberi, melon, pir - semua versi akan lezat dan memungkinkan Anda menemukan rasa baru.
Para bartender tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan minuman keras yang baru dibuat, yang untuk beberapa alasan mulai dipesan oleh para manajer perusahaan. Hari ini, dengan jumlah penjualan Pisa, Ukraina berada di tempat pertama di Eropa. Semuanya dimulai kembali pada tahun 1996 di bar "Eric's bar" (Kyiv). Bartender tidak bisa menenangkan dua gadis yang meminta koktail asli darinya. Dia memiliki sebotol Pisan yang tidak populer di tangannya dan dia bertanya, mungkin pada dirinya sendiri: "apa yang harus dilakukan dengan minuman keras ini?" Dia dijawab oleh tamu lain di lembaga itu - bartender Sergey Kadatsky, calon pendiri Pusat Bartending Internasional "Planet Z" dan presiden Asosiasi Bartender Seluruh-Ukraina saat ini. Dia datang dengan resep koktail dengan Pisan, yang menentukan masa depan "minuman keras yang malang".
Bahan:
Memasak:
Sayuran berdaun adalah harta karun nutrisi. Yang terpenting, memblender tidak menghilangkan nilai sayuran. Mereka mempertahankan serat dan bahkan lebih mudah dicerna daripada selada, kata Palinsky-Wade. Smoothie hijau juga memberikan manfaat lain. Buah-buahan - pisang, pepaya dan mangga - adalah sumber potasium yang baik, mineral yang membantu menghidrasi tubuh. Suplementasi kalium sangat penting setelah berolahraga, jadi shake sangat bagus sebagai minuman pasca-latihan. Terlebih lagi, gula yang ditemukan dalam sayuran, buah-buahan, dan susu, dikombinasikan dengan karbohidrat dari daun hijau, memberikan pasokan energi yang stabil. “Buatlah camilan yang enak atau sarapan cepat,” jelas Janet Brill, ahli gizi Philadelphia.
Ini adalah minuman tembakan klasik, yaitu koktail Puss Cafe. Bahan-bahannya cukup mudah untuk dilapis dan tidak memerlukan banyak keterampilan (bagi yang belum tahu, saya punya artikel tentang itu). Jika Anda tidak memiliki sendok bar dengan spiral dan nikel di tangan, gunakan ujung pisau atau sendok teh biasa (sendok kopi lebih baik). Segar ambil tepat 10 ml, tidak lebih - ini adalah proporsi yang paling seimbang. Bartender yang tidak bermoral menuangkan lebih banyak hanya untuk menghemat tequila dan Pisan yang mahal.
Namun, Anda tidak boleh terjebak dalam pemikiran bahwa smoothie yang sehat akan menggantikan diet seimbang. “Anda mungkin merasa kurus pada awalnya, tapi itu hanya kehilangan air,” Palinsky-Wade memperingatkan. Pada akhirnya, rasa lapar dan kebutuhan untuk makan makanan normal bisa berbalik melawan Anda.
Bahayanya adalah terlalu banyak zat aditif yang menyebabkan cocktail menjadi tinggi kalori. Namun, menambahkan komponen baru berisiko, kata Brill. Susu berlemak, biji-bijian, selai kacang, suplemen protein akan mengubah smoothie Anda menjadi bom kalori. Mungkin, berkat aditif, minumannya akan lebih enak. Namun, dalam hal ini, kekurangannya tentu saja mengalahkan manfaatnya.
Green Mexican tidak terbakar!!! Anda dapat minum koktail baik dalam satu tegukan atau melalui sedotan, hanya dari bawah ke atas, yang sesuai dengan ide Sergey: pertama tequila kuat, lalu jus asam, yang akan menurunkan kepahitan perak, dan kemudian Pisan yang manis dan harum, meninggalkan hanya sisa rasa yang paling menyenangkan di mulut Anda.
Terlepas dari namanya, koktail asam manis rasa pisang ini tidak ada hubungannya dengan negara Aztec. Untuk pertama kalinya, resepnya muncul di Kyiv, tetapi ini tidak mencegah minuman menjadi populer di seluruh dunia dalam dua dekade. Saya akan menunjukkan cara membuat smoothie Hijau Meksiko di rumah. Anda akan membutuhkan tidak lebih dari 5 menit.
Referensi sejarah. Koktail Meksiko Hijau ditemukan pada tahun 1996 oleh bartender Ukraina Sergey Kadatsky. Suatu hari, banyak botol minuman keras pisang Pizang Ambon, yang tidak populer di kalangan pengunjung, dibawa ke bar Kyiv tempat dia bekerja.
Agar tidak berlebihan, ada baiknya Anda mengikuti beberapa tips sederhana. Pertama: jaga rasio, yaitu 60 persen. buah-buahan dan 40% sayuran. Ini akan membantu menyeimbangkan rasa manis dan nilai gizi. Tambahkan hingga setengah gelas susu bubuk, susu kedelai, atau yogurt. Batasi satu atau dua topping: selai kacang, segenggam bunga matahari, atau biji chia.
Fakta bahwa koktail sangat cocok dengan selera Anda sungguh luar biasa. Tapi Anda tidak bisa terbawa suasana, kata Brill. Terutama jika kandang ayam yang dibeli di toko mungkin mengandung lebih banyak kalori dan lemak daripada yang Anda kira. “Pastikan koktailnya bebas gula dan jus buah,” saran Palinsky-Wade. "Buah dan sayuran memiliki begitu banyak gula alami sehingga tidak perlu menambahkan smoothie manis," katanya.
Sergey diberi tugas untuk menjual minuman keras ini. Dia mulai bereksperimen dengan bahan-bahan dalam upaya menciptakan koktail baru yang lezat. Beberapa minggu kemudian, "Meksiko Hijau" muncul. Pada awalnya, minuman itu hanya dikenal di bar Ukraina dan Rusia, tetapi berkat para emigran, resepnya menyebar ke seluruh Eropa, dan kemudian datang ke AS.
Mengapa koktail dinamai demikian tidak diketahui. Kemungkinan besar, karena mengandung tequila, dan koktailnya sendiri berwarna hijau.
Komposisi dan proporsi:
Banyak bartender mengganti minuman keras pisang dengan rekan melon Midori yang lebih umum, mengklaim bahwa rasanya hampir tidak berubah. Namun pada versi klasik yang digunakan adalah Pizang Ambon.
Semua bahan harus diletakkan berlapis-lapis, ini adalah kesulitan utama dalam memasak.
1. Tuang minuman keras pisang (melon) ke dalam gelas (tembakan).
2. Perlahan tambahkan jus lemon di atas minuman keras dengan sendok atau di sepanjang ujung pisau (lapisan kedua).
3. Dengan cara yang sama, tuangkan tequila di atas jus (lapisan ketiga).
4. Minum segelas dalam satu tegukan segera setelah persiapan, karena koktail cepat terkelupas, kehilangan rasanya.
5. Seiris, jeruk, lemon atau jeruk nipis (opsional).
Meksiko hijau dengan minuman keras melon? Teknologi terperinci untuk membuat koktail Green Mexican ditampilkan dalam video. Secara terpisah, bartender berbicara tentang sejarah minuman dan cara cepat memeras jus lemon di rumah.
Dari Ukraina dengan cinta
Presiden Asosiasi Bartender Semua-Ukraina Serhiy Kodatsky menceritakan bagaimana ia menciptakan koktail Hijau Meksiko yang legendaris, yang menjadi populer di seluruh dunia.
Pada tahun 1996, ada sebuah pendirian di Jalan Sofievskaya, saya tidak ingat apa namanya, tetapi itu milik Eric Aigner. Interiornya menampilkan karikatur pengunjung, dan tong bir logam, bukan kursi. Semuanya sangat sederhana.
Saat itu saya bekerja di sebuah perusahaan alkohol, dan koleksi minuman Bols datang ke gudang kami. Seluruh jajarannya laris manis, kecuali pisang hijau Pisang Ambon. Pisan adalah sejenis pisang hijau dari pulau Ambon. Minuman keras yang sangat lezat, memiliki aroma masa kanak-kanak, permen Duchess, yang diberikan pada zaman Soviet di atas kapal Aeroflot.
Sore hari saya mampir ke bartender Andrey Botanov di tempat ini di Jalan Sofievskaya, dan dia mengeluh bahwa semua alkohol laku keras, kecuali Pisan. Saya berkata: "Apa yang Anda miliki?". Kami mengambil tequila, vodka, lemon. Tidak ada pengocok saat itu, dan satu-satunya pilihan untuk membuat sesuatu menjadi normal adalah koktail berlapis. Pertama, minuman keras Pisang Ambon dituangkan dengan kepadatan, kemudian lapisan kecil (10 ml) jus lemon dan kemudian 20 ml tequila. Ada dua gadis di bar (kami masih tidak tahu siapa mereka), saya memberi mereka satu kesempatan. Seorang teman meminta hal yang sama.
Pada awalnya Anda minum tequila, yang rasanya agak tidak enak, selama 2 detik, kemudian lapisan jus lemon (sekarang ditambahkan jeruk nipis segar, rasanya lebih cerah) dan aftertaste - aroma duchesse.
Saat itu, tidak semua orang bisa mendapatkan "Pisan Ambon", itu sangat jarang, tetapi banyak yang menuntut "Hijau Meksiko". Orang-orang Meksiko berwarna muncul di tempat-tempat, sesuai dengan warna minuman: stroberi, mentol.
Ketika "Green Mexican" menjadi sangat populer, pabrikan "Pizan Ambona" menulis: "Ke mana perginya "pisang hijau"? Kami tidak punya waktu untuk memproduksinya." Ukraina mulai mengambil tempat pertama dalam penjualannya.
Saat itu, teman-teman saya pergi ke Chicago dan mulai mempopulerkan "Green Mexican" di sana. Sekitar 10 tahun yang lalu kami membuka proyek di Rivne. Dua orang muda Amerika datang dan bertanya apakah ada menu Meksiko. Saya berkata: "Tentu saja ada, saya juga yang menciptakannya." Mereka sangat terkejut, begitu juga saya.
"Green Mexican" dalam kategori minuman yang tidak bisa disebut "cocktail" karena cocktail merupakan campuran dari beberapa komponen, dan shot saya adalah flaky. "Meksiko" sulit untuk dicicipi - Anda harus meminumnya sepenuhnya, dan pencicip biasanya mencicipinya secara harfiah dengan satu sendok teh.
20 tahun untuk koktail- bukan usia, terlalu dini untuk membicarakan sesuatu. Ada koktil yang berusia ratusan tahun. Bahkan, penyebutan pertama kata "koktail" ada di The Balance and Columbian Repository Newspaper pada tahun 1806. Karena koktail secara keseluruhan adalah produk yang cukup muda, dan "Meksiko" sepuluh kali lebih muda.
Fakta bahwa orang beralih dari tembakan ke koktail adalah sebuah evolusi. Dari Uni Soviet, orang terbiasa "keluar", sementara di dunia beradab mereka minum untuk mencicipi.
"Green Mexican" menggabungkan rasa menyegarkan, manis dan asam, rasa pisang dan orisinalitas kinerja. Minuman ini akan mengejutkan semua orang dan semua orang, menyegarkan dan menyenangkan dengan kesenangan sejati!
Gelasnya "gelas", metodenya "berlapis", bentengnya kuat, ukurannya seteguk
Porsi: 1
Jika Anda seorang penganut kualitas rasa yang cerah dan efek memabukkan yang luar biasa, koktail Green Mexican dibuat untuk Anda. Proses persiapannya sederhana, dan minumannya sangat efektif dan spektakuler.
Yang terpenting, jus lemon harus segar. Saya selalu membuatnya 30 menit sebelum dimulainya persiapan minuman. Jus terlebih dahulu harus disaring dan dimasukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Karena resepnya tidak menggunakan es, maka semua bahan harus sudah dingin. Jadi, beberapa jam sebelum dimasak, tequila dan minuman keras perlu didinginkan. Ambil Olmeca tequila, dan minuman keras De Kuyper. Ini adalah minuman keras yang sangat manis dan bertubuh penuh dengan warna hijau cerah dan rasa pisang yang luar biasa. Minuman keras inilah yang idealnya akan mengesankan resep kami.
Minuman ini dibuat oleh Sergei Kadatsky, seorang bartender yang luar biasa, pencipta banyak variasi menarik dari koktail lezat. Kepala pusat pelatihan internasional "Planet Z" sangat berhasil menebak selera banyak orang, menggabungkan sesuatu yang ajaib dalam minumannya - warna yang luar biasa, penampilan yang tidak standar, rasa yang menarik, dan "ledakan" efek memabukkan.
Resep tradisional telah berubah lebih dari sekali, dan ada banyak variasi menarik yang saya sarankan Anda masak tanpa gagal.
metode memasak standar. Koktailnya memiliki penampilan yang sama dengan versi tradisional, tetapi aroma dan rasa melon menimbulkan nada kenikmatan yang sama sekali berbeda.
Minuman itu ditumpuk berlapis-lapis sesuai urutan resepnya. Sangat kuat dan pada saat yang sama, sangat elegan.
