Salah satu makanan penutup buatan sendiri yang paling disukai, yang tidak kehilangan popularitasnya selama dua abad berturut-turut, adalah kue keriting Vanka. Kue ini lebih disukai dibandingkan dengan kue lainnya karena kesederhanaan resepnya, penampilan yang menarik, dan rasa yang ringan dan menyenangkan. Untuk menyiapkan hidangan penutup yang cepat namun lezat ini, Anda memerlukan produk sederhana dan terjangkau yang selalu dapat ditemukan di lemari es ibu rumah tangga yang hemat.
Makanan penutup ini mendapat nama yang menarik dan lucu di kalangan masyarakat awam. Faktanya adalah kue yang sudah jadi terlihat seperti ikal nakal di kepala pria Rusia yang sederhana, dan Vanka adalah bentuk menawan dari nama pria paling umum di Rusia. Meski kue ini asli asal Rusia, namun makanan penutup serupa juga dibuat di Eropa dan Amerika, hanya saja di sana disebut “Curly Pinscher”. Kue lain memiliki bentuk yang sama, misalnya “Pancho” atau “Count Ruins”, tetapi resepnya sangat berbeda dengan “Vanka Curly”.
Yang Anda perlukan untuk membuat “Vanka Curly” hanyalah kue bolu sederhana yang dibuat dengan kefir atau produk susu fermentasi lainnya, krim asam manis dan sedikit coklat. Resep asli untuk hidangan ini pertama-tama melibatkan penempatan kue berwarna terang dan coklat, disobek-sobek, dalam urutan yang kacau di atas dasar biskuit bundar. Kemudian gundukan biskuit diisi dengan krim asam dan gula, dan terakhir dihias dengan glasir coklat.
Ada beberapa resep dasar kue terkenal dengan nama lucu “Vanka Curly”. Untuk menyiapkan adonan biskuit, Anda perlu mencampurkan bahan utama dalam blender, menuangkan adonan ke atas loyang dan memanggang kue. Sama halnya dengan krim - Anda hanya perlu mengocok krim asam dengan gula, dan jika tidak ingin repot dengan glasir klasik, Anda bisa dengan mudah menggantinya dengan coklat leleh.
Ibu rumah tangga modern semakin banyak mengadaptasi resep asli makanan penutup keriting Vanka agar sesuai dengan kemampuan dan kesukaannya. Beberapa pembuat manisan menaruh buah-buahan segar atau kering yang dicincang halus, kacang-kacangan yang dihancurkan, dan selai jeruk di antara potongan biskuit. Yang lain mengganti kue bolu dengan kue kering, krim asam dengan susu kental, dan sebagai pengganti lapisan gula, mereka cukup menaburkan kue dengan parutan coklat. Masing-masing pilihan memiliki hak untuk hidup, tetapi resep klasik untuk hidangan manis kue bolu kefir dan krim asam tetap yang paling populer dan sukses.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Kue bolu untuk kue keriting Vanka dapat dibuat tidak hanya dengan kefir, tetapi juga dengan produk susu fermentasi lainnya - krim asam, susu panggang fermentasi, minum yogurt. Kue yang paling empuk dan rasanya lembut dibuat dengan krim asam, dan dikombinasikan dengan krim asam yang lembut, makanan penutup seperti itu sungguh lezat. Siapkan kue keriting Vanka yang cepat namun sangat lezat dengan krim asam, seperti pada foto.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Vanka keriting versi ketiga adalah dengan susu kental manis. Produk susu manis ini tidak hanya dapat ditambahkan ke krim, tetapi juga ke adonan. Susu kental memberikan rasa susu yang istimewa dan aroma lembut pada biskuit yang sudah jadi, serta membuat massa krim terlihat seperti es krim. Komposisi yang luar biasa lezat tidak hanya akan menjadi tambahan yang ideal untuk pesta teh keluarga hari Minggu, tetapi juga dekorasi nyata untuk meja liburan.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Agar kue Vanka keriting favorit Anda sejak kecil ini selalu sukses besar, ingatlah beberapa poin penting:
Saat menguleni adonan, telur tidak perlu dikocok, tetapi jika Anda meluangkan waktu dan mengocoknya dengan gula hingga menjadi busa yang mengembang, kue bolu akan menjadi lebih empuk dan lapang.
Tepung dan coklat untuk adonan atau icing harus diayak agar adonan sehomogen mungkin, tanpa gumpalan.
Beli krim asam dan krim untuk krim dengan kandungan lemak tinggi dan mulailah mengocok hanya setelah pendinginan yang kuat - maka massa krim akan menjadi kental, tetapi pada saat yang sama akan merendam biskuit dengan baik.
Untuk membentuk slide, potong kue menjadi potongan-potongan besar agar setelah direndam dapat terasa di dalam kue dan tidak berubah menjadi krim asam dan bubur biskuit.
Dinginkan sebentar glasir sebelum dituang ke atas “Vanka Curly” agar merata di permukaan kue.
Kue “Vanka Curly” dengan susu kental manis enak dan tidak ribet! Bahkan seorang pemula di bidang kuliner pun bisa menyiapkannya. Meskipun persiapannya mudah, makanan penutupnya terlihat sangat indah. Nyonya rumah pasti akan membuat para tamu terkesan dengan hidangan ini di pesta meriah. Rahasia kuenya ada pada krimnya. Saya pasti akan membaginya dengan Anda.
Rasa krim yang menarik, mirip dengan rasa es krim, diperoleh dengan mengganti separuh bahan di dalam atau dari susu kental manis dengan krim dengan kandungan lemak 30 hingga 35 persen. Krim dengan persentase kandungan lemak lebih rendah tidak akan dikocok dengan benar. Kocok krim hingga rata dengan mixer, lalu tambahkan susu kental manis atau krim asam manis ke dalamnya. Rasa krimnya tidak mungkin untuk dilupakan!
Kalori:
Kocok telur dan gula dengan pengocok atau mixer hingga putih.
Masukkan krim asam, soda slaked ke dalam massa telur-gula dan kocok lagi.
Kemudian tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan.
Sekali lagi kami bekerja dengan mixer untuk mendapatkan massa yang homogen
Kami menyiapkan formulir, melumasinya dengan minyak sayur, dan memasukkan sepertiga adonan ke dalamnya.
Masukkan ke dalam oven yang suhu pemanasannya kurang lebih 180-190 °C. Waktu memanggang kue bolu adalah 15 - 20 menit. Kue ini akan menjadi dasar kue Vanka Curly.
Tuang beberapa sendok makan coklat bubuk ke dalam sisa adonan. Kami mencapai pewarnaan seragam dari seluruh adonan. Kita akan mendapatkan kue berwarna coklat yang letaknya di atas.
Kue coklat memakan dua pertiga adonan, jadi kami memanggangnya lebih lama, sekitar 25 menit. Pada saat yang sama kami membuat krim. Kocok susu kental manis, tambahkan sesendok gula vanila untuk menambah volume.
Campur susu kental manis dengan krim hingga rata.
Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan mixer Anda sebelum mengocok krim. Jika krim dikocok dengan benar, krim tidak akan keluar dari wadah yang terbalik.
Ambil alas kue dan oleskan krim di atasnya secara tebal.
Setelah kue coklat dingin, potong dadu kecil.
Celupkan kubus ke dalam krim susu kental dan krim dan letakkan di atas kue ringan. Saya sarankan mencelupkan kubus ke dalam beberapa bagian dan secara berkala menuangkan krim ke atas gundukan untuk membuat isian yang berair.
Ini membuat makanan penutup yang sangat lucu. Tapi kami akan membuatnya lebih baik lagi dengan menghiasnya dengan pola coklat!
Vanka curly adalah kue yang tidak bisa dimanjakan. Ini akan bekerja dengan baik bahkan untuk seorang pemula. Pada saat yang sama, tampilannya cukup bagus dan bahkan dapat menghiasi meja liburan. Produk yang digunakan adalah yang paling sederhana. Jika Anda tidak menemukan sesuatu di rumah, Anda selalu dapat memilih opsi alternatif. Ada banyak dari mereka di sini!
Untuk kuenya digunakan lapisan kue jenis bolu. Tidak perlu membuatnya dari telur, kuenya bisa dibuat dengan kefir, krim asam, atau bahkan dibeli di toko. Pilihannya tergantung ketersediaan makanan di lemari es dan jumlah waktu luang. Dalam versi apa pun, kuenya ternyata sangat berair, karena setiap bagiannya direndam dalam krim dan ditumpuk di atas satu sama lain.
Krim apa yang bisa digunakan:
· krim asam;
· Custard;
dari susu kental.
Kue dirangkai dalam bentuk gundukan yang ceroboh; tidak perlu menghaluskan atau meluruskannya; potongannya harus meniru ikal yang menonjol. Selain itu, dihias dengan coklat leleh. Glasir dituangkan di atas pusaran dan lingkaran yang tidak rapi, berlapis-lapis di atas satu sama lain.
Ini adalah resep kue klasik, salah satu pilihan paling sederhana dan termurah. Kefir untuk adonan dapat dengan aman diganti dengan susu panggang atau yogurt yang difermentasi, margarin dapat diganti dengan mentega atau lemak masak. Lebih baik tidak bereksperimen dengan krim dan bertindak sesuai resepnya.
Bahan-bahan
90 gram margarin;
20 gram kakao;
240 gram tepung;
200 gram kefir;
180 gram gula;
10 gram ripper
Untuk krim:
700 g krim asam dari 25%;
120 gram bubuk;
sekantong vanila.
Anda juga membutuhkan satu batang coklat hitam dan 50-60 gram mentega untuk glasir.
Metode memasak
1. Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk, kocok atau kocok. Kalau telurnya kecil, ambil satu lagi, yaitu tiga potong. Tambahkan kefir dan margarin cair sambil terus diaduk. Kami memperkenalkan tepung dengan ripper. Jika diinginkan, tambahkan vanilin. Aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan tambahkan coklat bubuk ke dalam satu mangkuk. Mencampur.
3. Di atas loyang yang sudah dialasi alas, sendokkan adonan putih dan gelap secara bergantian agar kuenya berwarna-warni, seperti zebra. Panggang pada suhu 170 selama sekitar 25 menit. Sebaiknya periksa kesiapannya dengan tusuk gigi (korek api), karena oven setiap orang berbeda-beda.
4. Segera setelah kue dingin, letakkan piring atau tutup loyang dengan diameter yang diinginkan untuk kue. Gunting sebuah lingkaran, itu akan menjadi alasnya. Pindahkan ke piring. Sobek sisa kue menjadi kecil-kecil, sebaiknya tidak menggunakan pisau.
5. Campur bahan krim dan lapisi bagian dasar yang sudah dipotong bulat. Kami membasahi sisa potongan dan meletakkannya di atasnya untuk membuat gundukan "keriting" yang meniru kepala Vanka.
6. Pecahkan dark chocolate menjadi kubus, masukkan ke dalam penangas air, tambahkan mentega ke dalamnya, yang bisa diganti dengan krim asam penuh lemak. Meleleh.
7. Tuang icing ke dalam kantong kue atau ke dalam kantong saja. Penting untuk tidak terlalu panas agar tidak terlalu cair dan tidak membakar tangan Anda.
8. Potong ujung tas dan, dengan aliran tipis, cat seluruh kue dengan cincin yang meniru ikal Vanka. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.
Resep ini mengesankan dengan jumlah bahannya yang sedikit, karena kue bolu sebagian besar membutuhkan telur dan gula. Krim untuk kuenya dibuat dengan puding vanilla dan mentega.
Bahan-bahan
· 400 gram gula;
· 30 gram kakao;
· 200 gram tepung;
· 10 g penggaruk;
· 270 gram mentega;
· 600ml susu;
· 2 sendok makan tepung ke dalam krim;
· 100 gram coklat;
· 2 kuning telur dalam krim.
Metode memasak
1. Lelehkan 70 gram mentega, diamkan dan dinginkan. Pisahkan kuning telur dari enam butir telur dan kocok dengan 150 gram gula pasir. Secara terpisah, kocok putih telur dan 50 gram gula pasir hingga berbusa. Campurkan tepung dengan kuning telur, tambahkan coklat, baking powder dan terakhir tambahkan putihnya. Sambil diaduk, tuangkan mentega cair, tapi jangan panas.
2. Tuang adonan biskuit ke atas loyang lebar. Panggang pada suhu 200 derajat. Karena kuenya tidak kental, waktu yang dibutuhkan sekitar 15 menit.
3. Campur sisa gula dengan kuning telur dan tepung terigu, tambahkan susu, lalu taruh di atas kompor. Seduh krim, tambahkan sesendok mentega di akhir. Segera setelah gelembung pertama muncul, angkat.
4. Dinginkan custard, tambahkan mentega yang sudah dilunakkan, kocok semuanya, tambahkan vanilla jika diinginkan.
5. Potong bagian dasar kue dari kue bolu yang sudah dingin, olesi, rendam sisa potongan dalam custard, dan letakkan di atasnya. Sebarkan sisanya ke seluruh kue.
6. Lelehkan coklat, tambahkan 1-2 sendok makan mentega. Hiasi Vanka dengan gambar ikal.
Mempersiapkan kuenya tidak akan memakan banyak waktu jika Anda membuat Vanka dari kue bolu yang sudah jadi. Rasanya tidak begitu enak, tetapi momen ini diimbangi dengan krim yang luar biasa dengan susu kental rebus dan krim asam.
Bahan-bahan
· 1 bungkus (3 buah) kue bolu;
· 500 g susu kental rebus;
· 150 gram krim asam;
· 200 gram mentega;
· cokelat.
Metode memasak
1. Yang terbaik adalah memulai dengan krim. Sisakan sedikit mentega sekitar 30 gram untuk glasir, kocok sisanya dengan mixer, tambahkan krim asam sedikit demi sedikit, lalu rebus susu kental manis.
2. Satu lapis kue akan menjadi alasnya. Jika diameternya lebih besar dari yang diperlukan, maka kami segera memotongnya di piring tempat Vanka akan ditempatkan. Tempatkan dan lapisi dengan lapisan krim yang sudah disiapkan.
4. Segera setelah seluruh kue matang, lelehkan lapisan gula dari coklat dan sedikit mentega. Kami menggambar ikal pada kue dalam aliran tipis dan memasukkannya ke dalam lemari es agar terendam. Lebih baik menunggu semalaman.
Adonan kue ini dibuat dengan krim asam, sama seperti krim. Resep yang cukup sederhana. Untuk tesnya, Anda bisa menggunakan krim asam 15-20%. Tetapi lebih baik menggunakan produk berlemak sekitar 30% dalam krim, maka tidak ada yang mengalir dan semuanya akan beres.
Bahan-bahan
· 400 g krim asam dalam adonan;
· 800 g krim asam untuk krim;
· 300 gram gula;
· 5 sendok coklat;
· 100 gram coklat;
· 12 g soda (1 sdt dengan tuberkel);
· 3 sdm. tepung.
Metode memasak
1. Siapkan adonan seperti krim asam biasa. Kocok telur dan setengah gula resep hingga berbusa, tambahkan krim asam, tambahkan tepung dan slaked soda. Uleni, bagi menjadi dua, tambahkan coklat menjadi satu bagian. Tuang ke dalam berbagai bentuk, panggang dengan suhu 180 hingga matang.
2. Untuk krim, campurkan sisa gula dan krim asam. Vanila secukupnya.
3. Potong kue pipih kecil dari kue putih dan lapisi dengan krim asam. Bagian potongan dan kue coklat kita pecahkan menjadi beberapa bagian, rendam dalam krim, dan letakkan di atas lapisan kue pertama.
4. Hiasi Vanya dengan ikal coklat hitam atau susu yang meleleh. Jika kurang meleleh bisa ditambahkan 1-2 sendok makan mentega.
Satu lagi resep kue “Vanka keriting” dengan isian yang sangat enak. Dianjurkan untuk mengambil kenari, Anda bisa menggorengnya sebentar sebelum digunakan. Adonan kefir.
Bahan-bahan
· 0,25 liter kefir;
· segelas kacang;
· tiga telur;
· 2 sdm. gula (1 per krim);
· 10 gram soda;
· 2 sendok coklat;
· cokelat;
· 12 sendok makan tepung;
· 150 g plum;
· 450 g krim asam per krim.
Metode memasak
1. Kocok kefir dengan telur dan gula pasir, tambahkan soda, aduk rata, tambahkan tepung, dibutuhkan sekitar 12 sendok penuh. Bagi menjadi dua, tambahkan coklat bubuk menjadi satu bagian. Panggang dua kue. Bisa dibuat seperti zebra, cukup tuang adonan warna-warni menjadi beberapa bagian ke dalam satu loyang.
2. Campur sisa gula dengan krim asam, tidak perlu dikocok. Bisa diganti dengan bedak.
3. Potong buah plum memanjang untuk membuat kue pipih.
4. Susun kue di atas lapisan kue berwarna putih, sebaiknya segera potong kelebihannya. Olesi lapisan kue, taburi kacang, masukkan selapis potongan coklat ke dalam krim, taburi kacang lagi.
5. Lapisi Vanka dengan krim di atasnya, susun kue plum dengan sisi halus menghadap ke luar.
6. Tuangkan coklat dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Variasi kue lainnya, lapisan kuenya dapat dibuat sesuai salah satu resep di atas. Yang utama isiannya asli pisang dan butter cream.
Bahan-bahan
· lapisan kue;
· 3 pisang;
· 250 gram krim;
· 5 sendok makan susu kental rebus;
· cokelat;
· 300 gram krim asam.
Metode memasak
1. Kocok krim kental hingga berbusa, sisihkan. Secara terpisah, kocok krim asam dengan susu kental rebus. Jika rasa manisnya kurang, tambahkan sedikit gula halus. Campurkan dengan krim, aduk.
2. Kupas pisang dan potong-potong. Kami memilih buah yang matang, tetapi bukan buah yang gelap.
4. Lelehkan coklat dan hias kuenya.
· Jika bentuknya kurang bagus, sebaiknya segera ditutup dengan perkamen atau setelah diolesi taburi dengan kerupuk dan tepung, tanpa menunggu ada yang menempel.
· Untuk mencegah krim terpisah, Anda perlu menggunakan bahan-bahan pada suhu yang sama. Anda tidak dapat menambahkan sesuatu yang panas ke dalam mentega atau krim asam atau memasukkannya ke dalam adonan hangat.
· Jika krim tidak mencukupi, lebih baik segera lumuri beberapa bagian dengan krim asam, susu kental manis, selai atau produk serupa lainnya yang dapat ditemukan di lemari es mana pun. Saat berganti-ganti kue, ini tidak akan terlalu terlihat.
Banyak dari kita yang masih ingat kelezatan nyata yang disebut "Curly Vanka" - kue dari masa kecil kita, yang rasa dan penampilannya sangat mengingatkan pada krim asam pada masa itu. Diolah sesuai resep ibu dan nenek, sama sekali tidak perlu iklan apa pun. Tentu saja, pada pandangan pertama dia sama sekali tidak begitu tampan, namun di meja dia menonjol karena daya tariknya yang luar biasa dan pengendaliannya yang halus. Fitur utamanya adalah bahan-bahan alami dan kemudahan persiapan.
Toko-toko sekarang memiliki stok kue yang jauh lebih banyak dibandingkan 25-30 tahun yang lalu. Tapi makanan panggang buatan sendiri yang lezat selalu dijunjung tinggi. Makanan penutup ini tidak sulit untuk disiapkan, sebaliknya, hampir tidak mungkin rusak, dan karena empuk dan lembutnya, akan menghiasi meja Anda dengan sempurna. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut.
Untuk kue:
Untuk glasir:
Dan sekarang untuk Anda - "Vanka Curly" - kue, resepnya tersedia untuk setiap ibu rumah tangga.
Tuang gula pasir ke dalam mangkok, pecahkan telur disana, kocok adonan hingga mengembang, tambahkan vanillin secukupnya, lalu soda dan kefir. Aduk rata lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi dua bagian dan tuangkan coklat ke salah satunya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Olesi dua cetakan bulat dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya dan panggang kue hingga matang sepenuhnya. Perkiraan waktu - 20 menit. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Sementara itu, kami akan terus memberi tahu Anda cara membuat kue “Vanka Curly”.
Dari krim asam paling kental dan kocok krimnya.
Kerak coklat adalah dasar kuenya. Potong kue putih menjadi beberapa bagian. Ukuran potongannya satu setengah kali satu setengah sentimeter. Tuangkan krim asam di atasnya dan aduk, semuanya harus terendam secara merata dan baik. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam tumpukan di dasar coklat.
Mempersiapkan glasir. Tuang susu ke dalam panci, rebus, tambahkan coklat, gula pasir dan masak dengan api kecil selama beberapa menit sambil diaduk. Tambahkan dan masak selama dua menit lagi. Kemudian tuangkan glasir ini ke atas kue dan taruh di tempat dingin. "Curly Vanka" - kue sejak kecil - sudah siap. Mari kita nikmati.
Produk:
Untuk krim:
Untuk mengisi:
Bagaimana lagi “Curly Vanka”, kue masa kecil, disiapkan? Mari kita mulai dengan adonan kerak. Kocok telur dengan gula pasir selama enam sampai tujuh menit, hingga adonan menjadi mengembang. Tuang krim asam, susu kental manis, soda, dan susu. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Seperti pada resep sebelumnya, bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat ke salah satunya dan aduk.
Olesi cetakan dengan mentega, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit, panaskan hingga 180 derajat. Jika sudah siap, bentuk kuenya. Letakkan kue gelap di atas piring datar, Anda bisa merendamnya dalam sirup gula. Campur krim asam dengan gula pasir dan dapatkan krim. Oleskan pada lapisan coklat. Potong kue putih menjadi kubus dan campur dengan campuran krim. Kemudian letakkan di alasnya dan tuangkan coklat leleh di atasnya. Untuk variasi dan sensasi rasa baru, Anda bisa menambahkan buah-buahan, marshmallow, aprikot kering, pisang, kacang-kacangan, dan plum ke dalam campuran kubus. Ini dia, “Curly Vanka”, kue dari masa kecil kita.
Tentu saja tidak jauh berbeda dengan resep lainnya, namun ada beberapa perbedaan. Kami membutuhkan satu kue:
Untuk krim yang Anda butuhkan:
Dan lagi “Vanka Curly” adalah kue yang resepnya sangat sederhana. Kami menyiapkan satu lapisan kue, seperti biasa, dengan coklat, yang kedua tanpa coklat dan memotongnya menjadi kubus.
Lumasi lapisan kue pertama dengan krim dan letakkan tumpukan kubus di atasnya, yang sudah direndam sebelumnya dalam krim asam. Taburkan coklat parut di atas kue yang sudah jadi. Selamat makan!
Masing-masing dari kita memiliki kue sejak lahir dan masa kanak-kanak, yang rasanya tetap tersimpan dalam ingatan kita bahkan setelah bertahun-tahun. Bagi sebagian orang itu adalah "Napoleon", bagi yang lain itu adalah "Medovik". Ada banyak pilihan. Hari ini kita akan mengingat kue “Curly Vanka”, fotonya diposting di bawah. Kami akan menyajikan tiga opsi untuk persiapannya (dengan susu kental, krim asam, dan kefir) di artikel kami.
Rahasia membuat kelezatan ini terletak pada rasa krimnya yang tidak biasa. Rasanya tidak hanya seperti es krim “Plombir” yang familiar, tetapi juga merendam semua kue dengan sempurna. Ternyata sangat empuk dan sangat enak.
Kue “Curly Vanka” disiapkan selangkah demi selangkah dengan urutan sebagai berikut:
Saat kuenya mendingin, saatnya membuat krim.
Krim asam atau susu kental? Pertanyaan ini sering ditanyakan oleh para ibu rumah tangga ketika sudah waktunya merendam kue coklat yang dipotong dadu. Kue "Curly Vanka" disiapkan dengan kedua krim tersebut. Tapi, menurut kebanyakan orang, rasanya enak apalagi dengan susu kental manis. Nah, rasa es krim "Plombir" yang dijanjikan diberikan melalui krim kocok.
Jadi, untuk menyiapkan krim, krim dengan kandungan lemak 35% (250 ml) dikocok hingga mengembang. Untuk memeriksa kesiapannya, Anda perlu membalikkan piring. Krim kocok sempurna tidak akan pernah jatuh ke meja. Jika uji kualitas telah lulus, susu kental manis (200 ml) dapat ditambahkan ke dalam krim, dituangkan dengan hati-hati dalam aliran tipis.
Krim yang sudah jadi bisa langsung dioleskan di atas lapisan kue tipis. Jumlahnya tidak boleh cukup, karena kue akan menjadi empuk hanya jika semua kue terendam dengan baik. Kue coklat kubus cincang ditambahkan sebagian ke sisa krim. Setelah direndam sedikit, ditaruh di dasar kue.
Tahap terakhir dalam pembuatan kue Curly Vanka adalah dekorasinya. Untuk melakukan ini, Anda bisa menaburkannya dengan keping coklat (cokelat parut) atau menyiapkan glasir yang lezat. Opsi kedua, menurut ulasan, lebih populer.
Untuk menyiapkan glasir, tuangkan susu (4 sendok makan) ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan gula (50 g), tambahkan mentega (50 g) dan bubuk coklat (2 sendok teh). Semua bahan dididihkan sambil terus diaduk. Setelah itu, setelah 1 menit, panci bisa diangkat dari api. Lapisan gula panas dituangkan ke atas kue. Sekarang Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 3 jam atau semalaman, setelah itu Anda dapat menikmati makanan penutup yang sudah dikenal sejak kecil.
Dalam resep ini, kue coklat digunakan sebagai alasnya, dan kue ringan dipotong-potong dan direndam dalam krim. Namun hal ini tidak membuat rasa kue Curly Vanka menjadi lebih buruk.
Untuk menyiapkan adonan, kocok 3 butir telur dengan segelas gula hingga berbusa. Kemudian kefir dengan kandungan lemak maksimum (200 ml) dituangkan dan ditambahkan soda (1 sendok teh). Tanpa menghentikan proses pemukulan, ayak tepung ke dalam adonan. Totalnya Anda membutuhkan sekitar 6 sendok makan. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi 2 bagian. Yang pertama segera dituangkan ke dalam cetakan, dan kakao (2 sendok makan) ditambahkan ke cetakan kedua. Kue dipanggang pada suhu 180° dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dalam 30 menit mereka akan siap. Mereka perlu didinginkan dengan baik, setelah itu kue gelap diletakkan di piring datar, dan kue ringan dipotong dadu.
Krim dibuat menggunakan krim asam. Untuk itu, ambil krim asam kental buatan sendiri (200 g) dan segelas gula. Sebagian krim kocok diletakkan di atas lapisan kue berwarna gelap dan disebarkan secara merata. Bagian kedua digunakan untuk merendam potongan yang sudah dipotong. Mereka dicelupkan satu per satu ke dalam krim, dan kemudian ditumpuk di atas lapisan kue pertama. Kue yang sudah jadi dituangkan dengan lapisan gula coklat yang sudah disiapkan sebelumnya.
Keistimewaan produk ini adalah rasa krim asamnya yang kaya. Pilihan memasak ini akan menarik bagi mereka yang menyukai produk susu fermentasi ini.
"Curly Vanka" - kue yang disukai banyak orang sejak kecil - disiapkan dengan relatif cepat dan mudah. Resepnya bisa disajikan langkah demi langkah sebagai berikut:
Kiat-kiat berikut akan membantu Anda mendapatkan cita rasa sempurna dari kue favorit masa kecil Anda:
