resep
500g ayam cincang,
100 gram keju
1 telur
1 paprika
3 siung bawang putih
1 sdt mentega
Merica, garam
2 sdm. l tepung (untuk berkembang biak)
Hasil - 8 buah (per loyang)
Kami membersihkan lada, memotong halus dan mengirimkannya untuk digoreng dalam wajan. Saat ini kami sedang menyiapkan bakso. Campur daging cincang, telur, keju parut, bawang putih, merica, garam. Campur dengan baik. Saat merica menjadi lunak, angkat dari api, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan mentega. Campur dan biarkan dingin. Di telapak tangan Anda, ratakan adonan irisan daging, taruh isian di tengah dan jepit ujungnya. Gulung tepung dan kirim ke wajan. Goreng selama beberapa menit di kedua sisi, tahan selama 5 menit di bawah tutupnya dan selesai. Selamat makan!
irisan daging ayam diisi dengan jamur
Persiapan daging cincang untuk irisan daging:
Putar ayam dalam penggiling daging dan tambahkan telur dan aduk. Putar pipi atau lemak babi tawar di sana, lalu setengah kepala bawang. Garam dan merica secukupnya, campur.
Memasak isian dari jamur untuk irisan daging ayam:
Kupas, cuci, dan potong jamur, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Seperempat kepala bawang (atau, jika Anda mendapatkan banyak daging cincang, sisa setengahnya), potong dan tuangkan ke dalam wajan dengan jamur, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, yang utama jangan sampai ketinggalan, agar tidak terlalu matang. Tambahkan kacang polong, garam dan merica sesuai keinginan Anda, lalu angkat dari kompor.
Pembentukan irisan daging:
Pecahkan telur yang tersisa ke dalam mangkuk terpisah (piring yang dalam atau panci kecil bisa digunakan) dan kocok hingga halus. Ambil sedikit daging cincang di tangan Anda dan ratakan di telapak tangan Anda, dan taruh isian di tengahnya dengan satu sendok makan dan gulung perlahan. Gulung potongan daging yang sudah dibentuk ke dalam adonan, lalu ke dalam telur.
Tuang ke dalam panci minyak sayur, jika diinginkan, Anda bisa menggoreng irisan daging dan "digoreng", tetapi untuk ini Anda perlu menuangkan minyak ke tengah wajan. Masukkan potongan daging ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil agar daging cincang digoreng dengan baik, sekitar lima belas menit. Setelah menggoreng irisan daging pertama, pecahkan menjadi dua dan periksa apakah sudah digoreng atau belum, jika daging cincang sudah lembap, lalu goreng, dan goreng irisan daging berikutnya dengan waktu yang sama seperti yang pertama ditambah waktu untuk penggorengan tambahan.
Karena isian keju dan mentega, irisan dagingnya sangat empuk dan berair, dan pelapisan yang rumit mencegah isian mengalir keluar dari irisan daging selama menggoreng dan berkontribusi pada pembentukan kerak renyah yang menggugah selera pada irisan daging.
Dalam foto: irisan daging ayam dengan keju di atas piring dengan salad sayuran.
|
Masukkan ayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, aduk rata. | |
|
Potong mentega dan keju menjadi potongan seukuran gigitan. Hancurkan sebagian daging cincang menjadi kue, taruh sebagian keju dan mentega di atasnya. | |
|
Bentuk potongan daging cincang dengan isian. Jadi siapkan semua irisan daging. | |
|
Gulung setiap irisan daging dalam tepung. | |
|
Kemudian celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok. | |
|
Gulung remah roti. | |
|
Masukkan irisan daging ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. | |
|
Goreng irisan daging di kedua sisi sampai coklat keemasan. Kemudian tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan siapkan irisan daging. | |
|
Potongan daging ayam isi sudah siap. |
Bahan-bahan:
Fillet ayam - 800 gram, 2 butir telur, garam, merica secukupnya, 3 butir telur rebus, keju - 200 gram, bumbu dapur, remah roti.
Metode memasak:
Giling dulu dada ayam dalam blender atau penggiling daging. Dan tambahkan 2 butir telur, garam, merica.
Saya menambahkan bumbu seperti itu, bumbu saya dari Abkhazia habis, pada prinsipnya tidak ada, baunya enak dan ada aroma dari daging cincang.
Lalu kami menggiling telur, keju, dan sayuran dengan blender.
Kemudian kami menuangkan kerupuk ke dalam piring sehingga semuanya siap untuk membuat irisan daging.
Jadi, inilah isian kami!
Saya memutuskan untuk melakukan semuanya di piring perak, lebih mudah membuat irisan daging, dan Anda dapat memotretnya.
Pertama, saya meletakkan daging cincang di lapisan tipis.
Lalu isian.
Tempatkan lapisan ayam cincang lainnya di atasnya.
Kami mengencangkan lebih baik dan menggulung remah roti.
Masukkan wajan dan goreng dengan api kecil di kedua sisi. Karena irisan dagingnya besar, saya memasukkan 3 di antaranya ke dalam wajan.
Sudah goreng bakso.
Di potong. 5 sdm mentega
3 sdm tepung roti
1 sendok teh tepung
Hapus tendon dan film dari fillet, kocok dengan membersihkan tulang.
Siapkan isian untuk isian: Hati ayam goreng dan cincang halus, campur dengan telur rebus cincang dan peterseli, bumbui dengan mentega dan cabai merah, aduk.
Taruh daging cincang yang sudah matang di tengah fillet yang lebih besar, tutupi fillet yang lebih kecil di atasnya, angkat tepi fillet yang lebih besar, tutupi daging cincang, bersihkan irisan daging dengan merica dan garam, lalu roti dengan tepung dan celupkan ke dalam lezon (telur kocok), lalu roti dengan remah roti putih dan goreng sampai kecoklatan.
Selanjutnya, irisan daging ayam goreng yang diisi hati dicelupkan lagi ke dalam lezon dan digulung dalam potongan basi roti gandum, dikerutkan dengan tangan - Anda perlu membentuk irisan daging dalam bentuk telur memanjang.
Irisan daging yang sudah dibentuk digoreng, diangkat, ditata dalam wajan dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya dengan suhu sedang selama 5 menit.
Potongan daging ayam diisi dengan kacang
Untuk massa potongan daging:
Untuk mengisi:
Untuk berkembang biak:
Memasak:
Masukkan fillet ayam melalui penggiling daging. Tambahkan susu, garam, telur, mentega cair, semolina(jika Anda menggunakan daging cincang, bukan fillet). Sekarang daging cincang perlu diuleni dengan baik, lalu sisihkan untuk istirahat.
Sekarang Anda bisa membuat isian untuk irisan daging.
Kenari potong, goreng dalam wajan kering, taburi tepung, campur, tambahkan susu, garam, rebus hingga kental dan dingin.
Dari daging cincang, buat kue dengan diameter sekitar 10 cm, taruh sekitar satu sendok makan isian di tengahnya, sambungkan tepi kue dan bentuk potongan lonjong. Lebih mudah melakukan ini dengan film. Kemudian celupkan irisan daging ke dalam telur 1, gulingkan remah roti dan goreng dengan minyak sayur.
Masukkan irisan daging ke dalam cetakan dan kirim selama 5-10 menit ke dalam oven.
Nah, pilih lauk yang Anda sukai;)
Potongan daging diisi dengan telur - asli hidangan daging, yang dapat disiapkan pada hari kerja dan seterusnya meja pesta. Telur ayam harus dipilih yang berukuran sedang, jika tidak irisan dagingnya akan menjadi besar dan akan lebih sulit untuk dibentuk. Daging cincang bisa diambil apa saja, bahkan dicampur. Saya menggunakan daging babi cincang dan daging sapi dan ayam. Potongan daging yang dilapisi tepung roti bisa dalam tepung atau remah roti.
Untuk irisan daging, siapkan produk yang diperlukan.
Masukkan kedua daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
Tuang susu di atas roti dan tunggu sampai basah.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Panaskan wajan dan goreng bawang sampai transparan. Tambahkan roti ke daging cincang, kocok rata dan tambahkan bawang bombay dan bawang putih.
Dengan tangan basah, bentuk kue setebal 5-7 mm dari daging cincang. Taruh telur di tengah. Semua ini perlu dilakukan dengan tangan, tetapi saya tidak memiliki asisten yang akan memotret proses ini, jadi saya menunjukkannya di papan tulis.
Tutupi telur dengan daging cincang, Anda mendapatkan potongan daging yang besar. Gulung potongan daging dalam tepung. Saya punya tepung yang dicampur dengan remah roti.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan semua irisan daging dan goreng di semua sisi. Saat irisan daging digoreng, tutup wajan dengan penutup dan masak lagi selama 5 menit.
Tempatkan roti yang sudah dimasak di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Irisan daging yang sangat lezat dan menggiurkan dengan telur di dalamnya, sajikan dengan acar atau sayuran segar.
Selamat makan!
Irisan daging tidak hanya enak, tapi juga sangat menarik.
Hidangannya akan menyenangkan Anda dengan kejutan yang menyenangkan, yang bisa terdiri dari apa saja.
Mudah disiapkan.
Ayo nikmati bakso isi?
Untuk produk isian, potongan daging padat disiapkan, yang cocok untuk pemodelan. Tugasnya adalah menyegel isian dengan kualitas tinggi agar isian tidak bocor selama proses perlakuan panas. Untuk daging cincang, Anda bisa menggunakan daging atau unggas apa pun, jika jenis produknya tidak disebutkan dalam resep.
isiannya terbuat dari apa?
Produk daging, jeroan, lemak:
Hijau dan sayuran;
Semua jenis bumbu ditambahkan ke dalam isian. Jika potongan dagingnya cukup ramping, maka Anda bisa memasukkan sepotong mentega ke dalamnya, tambahkan lemak babi atau krim asam lemak.
Produk dibentuk secara manual, meletakkan isian di tengah setiap irisan daging. Permukaannya dihaluskan dengan tangan yang bisa dibasahi air. Kemudian produk dilapisi tepung terigu, kerupuk. Potongan daging digoreng dengan minyak dalam wajan atau dipanggang dalam oven. Produk isian jarang dikukus.
Resep bakso isi yang luar biasa dengan telur. Telur ayam digunakan. Karena itu, produknya besar, berbobot. Tapi Anda selalu bisa memasukkan telur puyuh ke dalamnya dan membuat irisan dagingnya lebih kecil.
Bahan-bahan
0,6 kg daging cincang;
1 kepala bawang;
7 sendok remah roti;
40 ml minyak;
Sedikit peterseli.
Memasak
1. Segera rebus 4 butir telur. Kami meninggalkan satu mentah untuk menghasilkan produk jadi.
2. Kami mengambil daging cincang. Bisa apa saja, tapi yang paling enak didapat dari daging campur. Tambahkan bawang cincang ke dalamnya, garam dan merica, tambahkan sedikit peterseli.
3. Aduk daging cincang, masukkan ke dalam kulkas untuk saat ini.
4. Kami membersihkan telur rebus.
5. Kocok telur mentah dengan garpu, tuangkan remah roti ke dalam mangkuk di sebelahnya.
6. Tuang minyak ke dalam wajan dan taruh di atas kompor.
7. Ambil daging cincang dan bagi menjadi 4 bagian. Kami membentuk irisan daging dengan memasukkan telur rebus ke dalamnya.
8. Celupkan produk ke dalamnya sebutir telur mentah dan dilapisi tepung roti tebal, menekan remah-remah dengan tangan Anda.
9. Goreng irisan daging dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Anda tidak perlu menutupi piring.
10. Kami menggesernya ke dalam cetakan dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit. Lakukan pemanasan pada 170 derajat.
Resep untuk irisan daging paling empuk dengan keju, yang dimasak dalam oven dengan penggorengan awal dalam wajan. Pada dasarnya semua daging bisa digunakan. Resepnya termasuk daging babi dan sapi menjadi dua.
Bahan-bahan
0,5 kg daging babi;
0,5 kg daging sapi;
0,1 kg roti;
2 kepala bawang;
0,2 kg keju;
Susu;
Rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Segera tuangkan potongannya roti putih sedikit susu dan biarkan meresap. Alih-alih susu, Anda bisa minum krim, kaldu apa saja.
2. Kami membersihkan bawang, memotong potongan daging yang sudah dicuci dan memelintirnya melalui penggiling daging. Kami juga mengirim roti yang direndam dan sedikit diperas dari susu ke sana.
3. Tambahkan bumbu dan telur mentah, uleni daging cincang sampai bersih dan selesai! Kami membaginya menjadi beberapa bagian rata-rata masing-masing 100 gram.
4. Potong keju menjadi kubus sesuai dengan jumlah irisan dagingnya.
5. Kita ambil sepotong daging cincang, taruh di atas telapak tangan kita, taruh sepotong keju di tengahnya dan beri bentuk oval.
6. Celupkan produk ke dalam tepung, lalu goreng kedua sisinya dalam minyak panas sebentar.
7. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Memasak dengan suhu 180 derajat.
Untuk memasak bakso enak yang diisi dengan jamur, Anda membutuhkan champignon segar. Tapi ternyata tidak kalah enak dengan acar jamur, dan benar-benar apa saja. Sangat menarik untuk melihat jamur madu, diletakkan seluruhnya. Mince digunakan dari daging sapi.
Bahan-bahan
0,7 kg daging cincang;
0,5 cangkir susu;
0,25 kg champignon segar;
0,1 l minyak;
sedikit tepung;
¼ roti putih;
2 bawang;
Memasak
1. Seperti biasa, segera isi roti dengan susu. Kami menghilangkan kerak, hanya menyisakan remah dan rendam selama 15 menit.
2. Kami hidup lebih lama dari roti dan menggilingnya dengan penggiling daging dengan satu bawang bombay dan daging sapi yang dipotong-potong.
3. Masukkan bumbu ke dalam daging cincang, masukkan telur dan aduk. Kami taruh di lemari es, biarkan meresap dulu.
4. Potong dadu sisa bawang bombay dan juga jamur. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, segera taruh seluruh isian dan goreng. Segera setelah air mendidih, tambahkan garam dan goreng selama beberapa menit. Kami mendinginkan isiannya. Anda bisa menambahkan beberapa bumbu dan bawang putih ke dalamnya.
5. Kami mengeluarkan daging cincang dan membuat bakso biasa dengan isian, yang kami gunakan jamur goreng.
6. Produk yang dibentuk dilapisi tepung terigu.
7. Panaskan minyak dan goreng irisan daging di kedua sisinya.
8. Saat semua produk terlalu matang, kembalikan ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit. Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu.
9. Anda juga bisa memasukkan irisan daging ke dalam panci atau kuali dan memasukkannya ke dalam oven selama sekitar dua puluh menit.
Untuk persiapan irisan daging dengan hati, ayam cincang digunakan. Dianjurkan untuk memasaknya sendiri, karena analog yang dibeli biasanya mengandung banyak kulit dan lemak, daging cincangnya ternyata lemah, dan produknya sangat digoreng.
Bahan-bahan
1 kg ayam cincang;
0,2 kg hati apa pun;
0,1 kg bawang merah;
0,05 kg mentega;
tepung atau kerupuk;
4 potong roti;
Satu telur;
Memasak
1. Cincang halus bawang bombay dan kirimkan ke wajan dengan mentega, goreng selama dua menit.
2. Tambahkan hati bengkok, garam dan merica, goreng dengan jumlah yang sama lagi. Matikan dan dinginkan. isian juicy siap!
3. Bumbui ayam cincang dengan bumbu, tambahkan roti yang sudah direndam tapi sudah diperas dan masukkan satu butir telur. Jika tiba-tiba daging cincang menjadi lemah, tuangkan sedikit remah roti ke dalamnya dan diamkan massa.
4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan dan segera taruh di atas kompor, karena nanti tangan Anda akan kotor.
5. Kami memasukkan sedikit daging cincang ke dalam telapak tangan, membuat kue, meletakkan isian hati di tengah dan membentuk irisan daging.
6. Gulung produk dalam kerupuk atau tepung.
7. Sekarang goreng saja dalam wajan. Setelah dibalik, pastikan untuk menutup dengan penutup dan biarkan produk menguap di dalamnya.
Isian sayuran memberikan rasa juiciness dan kesegaran khusus pada irisan daging, dan juga membantu perut mengatasi daging. Di sini, paprika digunakan sebagai bahan utama.
Bahan-bahan
0,5 kg daging cincang;
2 potong roti;
100 ml susu;
Garam dan merica;
Untuk mengisi:
2 paprika;
1 wortel;
1 bawang;
siung bawang putih;
Memasak
1. Kami menyiapkan potongan daging dari bawang bombay yang dipilin dengan daging cincang, tambahkan roti dan bumbu yang sudah direndam, masukkan telur.
2. Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus, tiga buah wortel. Kami mengirim bawang ke wajan terlebih dahulu, setelah satu menit wortel, lalu merica. Goreng sayuran hingga empuk, asin, dan dinginkan.
3. Peras satu siung bawang putih ke dalam isian. Saat menggoreng, lebih baik tidak menambahkannya agar tidak kehilangan rasa.
4. Dan sekarang kami membentuk irisan daging kecil tempat kami berbaring isian sayuran. Produk dapat diberikan bentuk apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.
5. Irisan roti dan goreng dalam minyak panas. Setelah membaliknya, tutupi untuk memasak bagian dalamnya.
Nah, dimana laki-laki kita tanpa kentang? Bahkan irisan daging isi sangat sering dimasak dengan sayuran akar favorit Anda. Digunakan untuk isian kentang rebus dengan Bacon. Itu bisa diasinkan atau diasapi.
Bahan-bahan
0,7 kg daging cincang;
2 kentang rebus;
2 siung bawang putih;
0,1 kg lemak;
Garam dan merica;
2 potong roti;
1 kepala bawang;
Susu;
Tepung dan mentega.
Memasak
1. Tambahkan bawang cincang ke daging bengkok, masukkan roti yang sudah direndam sebelumnya dan telur mentah. Kami membumbui daging cincang dengan bumbu, aduk dan keluarkan sebentar di lemari es.
2. Kami membersihkan kentang rebus. Lalu kami gosokkan pada parutan kasar, tambahkan lemak babi cincang dan siung bawang putih. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Jika lemaknya tidak terlalu asin, bumbui isian sesuai selera Anda.
3. Keluarkan daging cincang, pahat irisan daging, jangan lupa taruh isiannya. Kami menggunakan tepung untuk berkembang biak.
4. Goreng produk dengan api sedang hingga sepenuhnya siap.
5. Atau pindahkan ke loyang dan panggang di oven.
Resepnya sangat harum dan irisan daging isi yang sangat lezat dengan keju olahan. Jamur digunakan acar. Massa potongan daging disiapkan dengan semolina.
Bahan-bahan
0,6 kg daging sapi muda;
0,2 kg lemak;
70 gram krim asam;
3 sendok semolina;
2 kepala bawang;
Rempah-rempah, bumbu;
Tepung roti;
0,1 kg acar jamur;
1 siung bawang putih.
Memasak
1. Kami memelintir daging sapi muda dengan bacon dan bawang, tambahkan krim asam dengan semolina. Daging cincang garam, masukkan bumbu apa saja dan masukkan telur. Kami mengambil massa di tangan kami dan mengocoknya secara intensif di atas meja. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
2. Kami menggosok keju olahan atau memotongnya halus. Tambahkan jamur ke dalamnya, yang juga dicincang halus. Untuk rasa, masukkan satu siung bawang putih dan bumbu. Kami mengaduk semuanya.
3. Kami mengeluarkan daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya, yang sudah diinfuskan. Kami membagi menjadi bagian yang sama. Ukurannya bisa apa saja, tetapi lebih baik tidak membuat irisan daging kecil, karena sulit untuk memasukkan isian ke dalamnya.
4. Kami membentuk irisan daging oval dan roti dalam remah roti. Bisa juga dalam tepung atau semolina.
5. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Sambil dipindahkan ke mangkuk.
6. Segera setelah irisan daging terakhir digoreng, kami mengembalikan semuanya ke dalam wajan, menuangkan beberapa sendok makan air, tutup dan didihkan selama beberapa menit.
Paling bakso yang enak diperoleh dari daging yang dipilin dengan tangan. Daging cincang yang dibeli di toko paling sering dibuat dari bahan mentah bermutu rendah.
Roti adalah tambahan yang bagus untuk potongan daging. Ini meningkatkan hasil masakan, meningkatkan rasa dan membuatnya lebih empuk. Tetapi roti tidak boleh terlalu banyak, jika tidak, Anda dapat mencapai hasil sebaliknya. Tapi 500 gram daging cukup untuk 2-3 potong.
Tidak ada susu? Anda bisa merendam roti untuk irisan daging dalam kaldu apa saja, dengan krim atau hanya dengan air. Tetapi Anda tidak perlu menambahkan banyak cairan.
Rasa irisan daging sangat bergantung tidak hanya pada dagingnya, tetapi juga pada bumbu yang digunakan. Coba tambahkan paprika ke daging cincang, pasta tomat, bumbu harum, lada segar dan hidangan akan berkilau dengan nada baru.
Terlalu banyak telur bisa membuat roti menjadi lebih keras. Untuk mencegahnya, Anda hanya bisa menambahkan kuning telur atau tidak memasukkan lebih dari satu telur per kilogram bahan lainnya.
Berkat isiannya, irisan daging ini sangat empuk dan enak. Dan itu juga sangat hidangan asli. Jadi sekarang Anda tidak akan bertanya-tanya bagaimana cara memasak irisan daging ayam dengan cara yang orisinal. Simpan saja resep ini.
500 g ayam cincang;
100 ml susu;
3 siung bawang putih;
1 bawang;
garam lada;
Untuk mengisi:
2 telur;
100 g keju;
2 sdm. l. minyak zaitun;
dill, peterseli.
Untuk adonan:
2 telur;
3-4 st. l. krim asam 10%;
1/2 sdt bubuk pengembang;
tepung;
garam lada.
Memasak:
1. Haluskan bawang dalam penggiling daging atau potong dalam blender. Peras bawang putih melalui mesin press.
2. Campurkan semua bahan untuk daging cincang dan uleni dengan baik.
3. Rebus telur dalam isian, potong sehalus mungkin. Anda bisa melakukannya dengan blender atau parutan.
4. Gosok keju, potong sayuran dan campur semuanya untuk isian.
5. Campurkan semua bahan untuk adonan, uleni menjadi adonan yang homogen (akan seperti pancake).
6. Keluarkan kue kecil dari daging cincang, masukkan satu sendok teh isian ke dalamnya, cubit daging cincang sesuai dengan prinsip pai.
7. Celupkan setiap irisan daging ke dalam adonan dan goreng seperti irisan daging biasa dalam minyak panas dalam wajan.
