Irisan daging buatan sendiri mungkin adalah hidangan paling populer yang sering ditemukan di meja di rumah mana pun, dan setiap ibu rumah tangga menyiapkannya dengan caranya sendiri, sesuai dengan resep yang biasa dan favoritnya.
Saya suka bereksperimen dengan daging cincang, menyiapkan, jika memungkinkan dan ketersediaan waktu serta bahan-bahan yang diperlukan, setiap kali irisan dagingnya baru, terkadang dengan semacam bahan tambahan, terkadang dengan isian, terkadang dalam adonan, tetapi jika tidak ada keinginan untuk menciptakan sesuatu, maka kita punya menu irisan daging daging cincang dengan wortel dan bawang bombay.
Bawang bombay, dicincang halus atau dicincang, merupakan bahan tambahan yang umum dan familiar untuk daging cincang, wortel tidak membutuhkan banyak waktu untuk mengupas dan memarutnya, namun tidak memakan banyak waktu untuk menggoreng sayuran dengan minyak sayur hingga empuk. . Saya lebih suka wortel dengan bawang bombay, sebelum menambahkannya ke daging cincang, goreng terlebih dahulu - menurut saya, dengan cara ini irisan daging menjadi lebih empuk.
Jadi, untuk menyiapkan irisan daging buatan sendiri dengan wortel dan bawang bombay, Anda harus menyiapkan sayurannya terlebih dahulu. Wortel harus diparut - paling kecil atau sedang, bawang bombay harus dipotong dadu kecil.

Setelah itu goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur hingga lembut dan dingin.

Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam (untuk menyiapkan irisan daging, saya ambil daging babi cincang dan daging sapi - menjadi dua), tambahkan sayuran goreng, roti yang direndam dalam susu terlebih dahulu, telur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Seluruh massa untuk irisan daging harus tercampur rata.

Dalam wajan (bisa juga di wajan yang sama tempat bawang bombay dan wortel digoreng), panaskan minyak sayur, bentuk irisan daging dari daging cincang dengan tangan yang dibasahi (jika diinginkan, Anda bisa menggulungnya di remah roti atau hanya di tepung) dan masukkan ke dalam panci.

Anda perlu menggoreng irisan daging terlebih dahulu di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya, kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan siapkan irisan daging.

Selamat makan!

Waktunya memasak: PT00H45M 45 menit.

Resep membuat irisan daging dengan foto, lihat di bawah.

Jika Anda memasak irisan daging sapi dengan terampil, rasanya akan sangat empuk dan berair. Biasanya, untuk menghindari kekeringan, sedikit bacon atau daging babi dimasukkan ke dalam daging cincang. Juga memberi rasa juiciness pada daging cincang sayuran dan rempah-rempah - bawang bombay, wortel, daun bawang, adas manis, daun ketumbar, dll. Roti juicy saya terbuat dari daging sapi dengan tambahan wortel dan bawang bombay, sehingga dijamin rotinya lembut dan enak.

Daging untuk irisan daging harus diambil segar. Sebelum memelintir daging giling, Anda harus membuang semua area yang tidak nyaman. Potong film, urat, area lemak dengan pisau.

Potongan daging sapi juicy - resep

Untuk menyiapkan irisan daging sapi, saya ambil:

• 600 gram daging sapi fillet (tanpa tulang);
• 1 bawang besar;
• 2-3 wortel;
• 1 butir telur;
• 3 sdm tepung;
• garam dan lada hitam;
• minyak sayur.

Melalui penggiling daging mekanis atau listrik, saya memutar fillet daging sapi, serta bawang bombay dan wortel. Garam dan merica daging cincang, pecahkan telur ayam. Saya mencampur daging cincang dengan sayuran sampai halus. Anda perlu mencampur daging cincang dengan tangan Anda dan setidaknya 10 menit, sebaiknya 15.

Panaskan minyak sayur dalam panci. Tempelkan kecil-kecil dengan tangan basah, ratakan sedikit. Gulingkan masing-masing ke dalam tepung dan goreng di kedua sisi selama 3 menit. Selama waktu ini, kerak kemerahan yang menggugah selera akan muncul di irisan daging. Kemudian kita kecilkan apinya, tuangkan beberapa sendok makan air dan didihkan irisan daging di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit.

Hasilnya sangat menggugah selera dan irisan daging sapi yang berair, yang dapat disajikan dengan lauk atau saus apa pun. Selamat makan!

Semua orang tertarik dengan pendapat Anda!

Jangan pergi dalam bahasa Inggris!
Tepat di bawah ada formulir komentar.

Saya senang menyambut Anda di situs ini - "Masakan rumahan"! Hari ini saya ingin menulis resep cara memasak yang sangat sederhana bakso dengan wortel. Mungkin dia familiar bagi Anda, tapi belum lama ini saya mencoba menambahkan parutan wortel ke daging cincang biasa, ternyata tidak biasa dan enak!

Untuk irisan daging, ambil450-500 gram daging cincang, 1 butir telur, 1 bawang bombay, 2-3 siung bawang putih, 2 potong roti tawar, susu, 1-2 wortel ukuran sedang, garam, merica, minyak sayur.

Memasak daging cincang.

Rendam roti, lalu peras hingga rata, lalu tambahkan daging cincang.

Kupas wortel, bilas bersih dan parut, atau Anda bisa melewati penggiling daging dengan bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan daging cincang, kocok telur, tambahkan garam, merica atau bumbu apa pun yang Anda suka, aduk rata hingga rata. Anda bisa sedikit mengalahkan massa potongan daging.

Bentuk irisan daging dengan bentuk yang diinginkan dan goreng dengan minyak sayur, dan jika diinginkan, bisa dimasak dalam double boiler atau digoreng ringan, dipanggang dalam oven.

Itu semua kebijaksanaan! Saya akan senang jika cara memasak ini, tidak hanya enak, tetapi juga irisan daging yang sehat, bermanfaat bagi seseorang. Selamat makan semuanya!

Potongan daging berair lezat yang diisi dengan wortel. Mudah untuk mempersiapkannya.

Menggabungkan

untuk 10-12 irisan daging

• Daging babi cincang (babi-ayam atau babi-sapi) - 600-700 g;
• Telur - 1 buah;
• Semolina - 0,5 cangkir (sedikit lebih atau kurang, tergantung kepadatan daging cincang);
• Bawang putih - 3 siung (lebih sedikit mungkin);
• Kemangi kering (atau mint kering) - 2 sejumput atau merica (hitam atau allspice) secukupnya;
• Garam secukupnya;
• Wortel - 1 kecil atau 0,5 sedang;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Saus tomat (saya punya Krasnodar) atau pasta tomat - 1 sendok makan (opsional).

cara memasak

• Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Cincang halus bawang putih (atau parut di parutan halus).
• Buat daging cincang: tambahkan telur, semolina, kemangi, bawang putih ke daging cincang. Garam, campur.
• Buat irisan daging dan goreng: membuat kue dari segumpal daging cincang, menaruh sejumput wortel di atasnya dan menutupnya menjadi potongan daging (seperti pai). Masukkan potongan daging yang sudah dibutakan ke dalam minyak panas dan goreng di 2 sisi.
• matikan: Pindahkan irisan daging goreng ke dalam panci (yang bagian bawahnya diberi sedikit minyak). Tambahkan air (sekitar 2/3 gelas), sisa wortel, saus tomat. Saya juga memasukkan 1 buah zucchini kecil (irisan). Jika Anda memasukkan zucchini, itu juga harus diasinkan dan ditaburi kemangi (atau merica). Didihkan dan didihkan dengan tutup setengah terbuka dengan api kecil selama 20 menit.

Yang paling enak adalah irisan daging, yang didiamkan selama 20-30 menit. Mereka akan menjadi dingin dan rasanya menjadi lebih ekspresif. Lezat!

Selamat makan!

Irisan daging buatan sendiri yang lezat, masing-masing memiliki inti jeruk yang cerah dan lezat. Rasanya sedikit manis, tapi ini hanya menambah pesona irisan daging ini!

Makan malam lezat berupa irisan daging dengan isian wortel, nasi, dan zucchini rebus

Kami membuat irisan daging dan menggoreng
Kami meletakkan wortel parut, kami menutup potongan daging seperti pai
Irisan daging goreng sebelum direbus

Kami menyebarkan sisa wortel ke dalam irisan daging, mereka akan larut dalam saus. Menambahkan saus tomat
Anda bisa menambahkan zucchini ke irisan daging. Mereka direndam dalam jus daging, itu akan sangat enak!
Zrazy dengan wortel sudah siap!

Ini irisan daging yang dipotong, diisi dengan wortel

Hidangan wortel sederhana, enak dan sehat di zaman Soviet dapat ditemukan di menu setiap ruang makan. Irisan daging wortel disiapkan dengan cepat, termasuk dalam hidangan diet dan terlihat menggugah selera. Potongan daging wortel adalah pilihan terbaik untuk memasukkan sayuran akar yang sehat, kaya vitamin dan mineral ke dalam makanan anak Anda.

Ada banyak cara memasak irisan daging wortel - klasik, seperti di taman kanak-kanak, dengan semolina, dengan dedak, dengan keju, di dalam oven, dikukus, dengan bumbu. Itu semua tergantung imajinasi dan preferensi selera.

Wortel dalam irisan daging tetap ada.

Resep kue wortel klasik

Ini adalah cara paling dasar untuk memasak irisan daging wortel. Resep ini digunakan di katering era Soviet dan masih termasuk dalam menu makanan taman kanak-kanak.

Potongan daging wortel klasik dapat disantap sebagai hidangan mandiri untuk camilan sore, atau dengan lauk untuk makan siang. Ahli gizi merekomendasikan makan hidangan ini sebagai salah satu camilan sepanjang hari.

Dibutuhkan sekitar 47 menit untuk memasak empat porsi irisan daging.

Bahan-bahan:

• 0,5kg. wortel;
• 1 butir telur ayam ukuran sedang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• tepung roti;
• garam, merica secukupnya;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

1. Bilas wortel, bawang putih dan bawang bombay hingga bersih dan kupas.
2. Giling sayuran yang sudah dikupas dengan blender, penggiling daging atau parutan halus dan campurkan ke dalam daging cincang. Jangan gunakan parutan kasar, jika tidak wortel tidak akan digoreng dan akan menjadi mentah.
3. Garam dan merica sayuran cincang sesuai selera.
4. Bentuk menjadi irisan daging. Bentuk yang rapi dan seragam akan lebih mudah dibuat dengan sendok besar.
5. Gulung setiap potongan daging ke dalam remah roti.
6. Sebarkan irisan daging di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi minyak sayur.
7. Goreng patty di setiap sisinya, sesekali dibalik dengan spatula kayu, hingga patty berwarna coklat keemasan dengan kerak yang lezat di kedua sisinya.
8. Sajikan hidangan dengan krim asam, atau dengan lauk kentang tumbuk, bubur, atau sayuran rebus.

Irisan daging wortel dengan semolina

Resep populer irisan daging wortel dengan semolina sering digunakan di taman kanak-kanak dan sekolah. Irisan daging lezat yang harum dapat disajikan untuk camilan sore, makan siang atau makan malam, dan bahkan disajikan sebagai hidangan meriah di pesta anak-anak.

Bahan-bahan:

• 0,5kg. wortel;
• 70 ml susu;
• 2,5 sdm. aku. umpan;
• 2 butir telur ayam kecil;
• 3 seni. aku. mentega;
• 1,5-2 sdt gula halus;
• 0,5 sdt garam;
• 3 seni. aku. Minyak sayur;
• tepung roti.

Memasak:

1. Cuci dan kupas wortel. Sebagian besar elemen bermanfaat tersembunyi di bawah kulit, jadi potonglah kulit setipis mungkin.
2. Giling wortel dengan blender, parutan atau penggiling daging.
3. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api dan kirimkan mentega ke sana. Tunggu hingga mentega meleleh, masukkan wortel ke dalam wajan, taburi gula dan garam. Masukkan wortel, aduk dengan spatula kayu selama 2-3 menit.
4. Tambahkan susu ke dalam wajan dan didihkan campuran wortel-susu selama 7 menit lagi, sampai adonan melunak secara merata.
5. Tuang semolina ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Semolina akan menyerap jus wortel dan membengkak. Keringkan adonan di dalam wajan hingga mulai mengental. Hati-hati dengan apinya, tidak harus kuat.
6. Pindahkan adonan kental ke dalam wadah kering dan biarkan dingin.
7. Tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran wortel, aduk rata. Jika wortel terlalu berair, sayuran cincang mungkin menjadi tipis dan tidak cocok untuk membuat irisan daging. Dalam hal ini, kentalkan campuran hingga kekentalan yang diinginkan dengan remah roti atau semolina.
8. Dengan menggunakan sendok, bentuk irisan daging dan gulingkan di remah roti.
9. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tunggu hingga minyak memanas. Goreng patty dengan api sedang di semua sisi hingga menggugah selera.
10. Letakkan roti goreng di atas tisu, dan tunggu hingga kertas menyerap minyak berlebih.
11. Sajikan irisan daging yang lezat dan harum panas dengan saus bawang putih atau jamur, krim asam, atau cukup hiasi dengan bumbu.

Potongan daging wortel dengan apel

Resep diet irisan daging wortel dengan apel populer di kalangan pecinta nutrisi yang tepat. Kombinasi wortel dengan apel dan lemak nabati yang sehat membantu tubuh mendapatkan manfaat maksimal dan menyerap semua elemen bermanfaat dan vitamin yang terkandung dalam tanaman umbi-umbian.