Pai goreng dengan kentang kefir adalah tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Sangat mudah untuk membawa pai saat Anda bekerja, piknik, atau di jalan sebagai camilan yang lezat. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak memerlukan produk yang mahal. Painya cocok sekali dengan hidangan pertama dan kedua, secangkir kefir, dan rasanya sangat enak.
Untuk menyiapkan pai kentang goreng dengan kefir dalam wajan, ambil bahan-bahan berikut ini.
Kupas dan bilas kentang. Kirim untuk memasak sampai matang.
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak bunga matahari panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Gunakan kefir dengan kandungan lemak apa pun. Tambahkan soda, aduk dan biarkan selama 5 menit.
Tambahkan gula pasir, garam, tepung terigu yang sudah diayak.
Uleni adonan lembut agar tidak menempel di tangan. Tutupi dengan handuk dan biarkan di dapur selama 30 menit.
Tiriskan kaldu dari kentang rebus dan haluskan. Tambahkan bawang goreng dan aduk rata kembali. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Dinginkan isian kentang.
Anda dapat membentuk pai dengan cara yang berbeda-beda dan setiap orang memiliki caranya masing-masing. Kempiskan adonan yang sudah diistirahatkan, bentuk menjadi sosis dan potong menjadi 8-10 bagian. Uleni tiap bagian, taburi dengan tepung, dan buat bola.
Gulung menjadi lapisan bulat tipis.
Tempatkan sebagian isian pada satu setengahnya. Tutupi dengan separuh lainnya dan cubit pinggirannya. Ujung-ujungnya bisa ditekan dengan garpu.
Goreng pai dengan kentang kefir dalam wajan dengan minyak panas di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, dengan api kecil.
Pai sudah siap.
Selamat makan!
Pai dengan kentang adalah yang klasik. Tidak mungkin ada orang yang menolak makanan yang dipanggang seperti itu. Hari ini kami memutuskan untuk mendedikasikan kelas master kami untuk membuat pai kentang dengan kefir. Kami yakin jika Little Red Riding Hood membawakan pai yang disiapkan menurut resep ini kepada neneknya dan mentraktirnya kepada serigala, pemangsa akan merasa muak dan tidak akan menginginkan nenek atau Little Red Riding Hood.
Anda akan perlu:
1. Periksa apakah semua yang diperlukan untuk menggoreng pai tersedia.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Garam. Tambahkan soda. Biarkan selama beberapa menit, selama itu soda harus dipadamkan dengan kefir.
3. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Tuang minyak sayur. Mencampur.
5. Tambahkan tepung yang sudah diayak.
6. Uleni adonan. Biarkan selama seperempat jam.
7. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil.
8. Gulung masing-masing menjadi kue pipih setebal kurang lebih 7 mm, untuk prosedur ini tidak perlu menggunakan rolling pin, Anda bisa membentuk kue pipih dengan jari.
9. Letakkan isian di tengah setiap roti pipih. Kami menggunakan kentang tumbuk, tapi Anda bisa menggoreng pai dengan rasa favorit Anda.
10. Bentuk pai.
Hari ini kami akan membagikan resep yang luar biasa pai dengan kentang di kefir digoreng dalam wajan, yang mungkin disukai dan diingat banyak orang sejak kecil. Resep ini sangat sederhana dan Anda hanya membutuhkan waktu 45 menit untuk mempersiapkannya. Painya lembut dan enak, dan isinya juicy. Untuk menyiapkan pai kefir dengan benar, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia kecil, yang sekarang akan Anda pelajari.
Tentu saja, persiapan pai dibagi menjadi 2 tahap - pertama Anda perlu menyiapkan adonan, lalu mulai mengisi. Oleh karena itu, Kami akan melakukan ini dulu, mari kita buat adonannya.
Letakkan pai yang sudah jadi di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih, letakkan di sisinya. Sajikan pai dengan saus krim asam, bawang putih, dan rempah-rempah. Selamat makan.
Pai buatan sendiri selalu lebih enak daripada pai yang dibeli di toko. Hidangan sederhana seperti itu mampu menciptakan suasana hati yang baik di pagi hari. Senang sekali bisa menikmati secangkir teh dan pie dalam suasana nyaman bersama orang-orang tersayang. Isian favorit, adonan empuk dan lembut - semua yang Anda butuhkan untuk sarapan lezat dan suasana hati yang menyenangkan. Cara termudah untuk menyiapkan pai kefir dengan kentang adalah dengan menggorengnya dalam wajan.
Goreng dengan kentang disiapkan berdasarkan adonan universal yang tidak mengandung ragi. Anda dapat menguleninya hanya dalam 10 menit. Prosesnya tidak memakan banyak waktu. Selain itu, adonan ini sangat cocok untuk membuat pai dengan isian manis, sayur, atau daging. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak makanan yang dipanggang tidak hanya dalam wajan dengan minyak sayur, tetapi juga dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Bagaimanapun, Anda mendapatkan pai yang lezat.
Lalu apa hubungannya dengan kentang? Pertama, Anda perlu menyiapkan produknya. Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang, Anda perlu:
Untuk menyiapkan makanan panggang seperti itu, Anda bisa menggunakan kefir apa saja: tinggi lemak dan rendah lemak.
Jika Anda memutuskan untuk membuat pai kefir goreng dengan kentang, Anda harus mulai dengan menguleni isinya. Tidak ada batasan dalam pemilihan produk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay, jamur, dan bahkan daging cincang ke dalam kentang. Untuk menyiapkan isian, Anda perlu:
Isiannya tidak boleh dibuat dari bahan mentah. Dalam hal ini, massa harus homogen dan tanpa gumpalan.
Dengan kentang di kefir, semuanya cukup sederhana. Untuk menyiapkan adonan, campurkan minyak sayur, soda, gula pasir, garam, telur ayam, dan kefir dalam wadah yang dalam. Cara terbaik adalah mencampur komponen dengan mixer. Tambahkan tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Lebih baik menambahkan komponen ini dalam porsi kecil, diaduk dengan sendok lalu dengan tangan.
Jangan menambahkan banyak tepung. Jika tidak, pai akan menjadi terlalu keras dan tidak terlalu empuk. Jika terlalu banyak tepung, adonan kehilangan elastisitasnya.
Saat massa berhenti menempel di tangan Anda, Anda bisa mulai membentuk pai.
Pai kefir goreng dengan kentang adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Untuk membentuknya, Anda harus membuat kue dari adonan. Menggulung dengan rolling pin tidak perlu dilakukan. Anda bisa mencubit sedikit adonan dan membentuknya menjadi kue pipih. Tidak perlu melakukan persiapan besar. Ukuran roti pipih tidak boleh lebih besar dari telapak tangan Anda.
Letakkan sesendok besar isian di tengah masing-masing bagian, lalu bungkus dengan hati-hati dan tutup pinggirannya dengan hati-hati agar pai tidak hancur saat digoreng.
Anda perlu memanaskan minyak sayur dalam wajan dan kemudian meletakkan persiapannya. Dalam hal ini, letakkan pai dengan jahitan menghadap ke bawah. Perlu juga dipertimbangkan bahwa selama perlakuan panas, ukuran makanan yang dipanggang bertambah. Oleh karena itu, sebaiknya jangan memasukkan banyak pai ke dalam wajan sekaligus.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Tambahkan minyak ke dalam wajan sesuai kebutuhan. Setelah dimasak, makanan yang dipanggang bisa diletakkan di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak. Makanan yang dipanggang ini sebaiknya dikonsumsi panas.
Jika Anda tidak punya waktu untuk menggoreng makanan yang dipanggang secara menyeluruh, Anda bisa membuat pai tipis dengan kentang.
Jumlah komponen dan cara menguleni adonan tetap sama seperti yang dijelaskan di atas. Prinsip memasaknya bisa dibilang sama. Perbedaannya hanya pada cara pembuatan pai. Dari adonan jadi dan isian Anda perlu membuat potongan biasa. Pertama, buatlah roti pipih. Isian dalam jumlah besar ditempatkan di tengahnya. Setelah itu, tepi benda kerja dijepit.
Sekarang pai yang sudah jadi harus digulung dengan hati-hati menjadi lapisan tipis. Dalam hal ini, Anda harus bertindak hati-hati agar tidak merobek lapisan tipis adonan. Terakhir, tinggal menggoreng pai dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Jika masih ada sisa isian setelah pai dimasak, bisa dijadikan lauk. Pada saat yang sama, disarankan untuk menambahkan sedikit susu dan mentega ke kentang tumbuk tanpa bahan tambahan.
Pai yang sudah dingin tidak perlu dipanaskan kembali, karena pai masih tetap lapang dan cukup empuk.
Anda juga bisa memasak pai ini di dalam oven. Namun sebelum dipanggang sebaiknya diolesi dengan telur kocok. Dalam hal ini, pai tidak akan retak dan akan menghasilkan rona merah yang indah.
Jika Anda menambahkan daging cincang ke dalam isian kentang, dan ternyata pai yang sudah jadi agak kering, maka makanan yang dipanggang harus disajikan dalam kombinasi dengan kaldu daging atau sayuran, dituangkan ke dalam mangkuk yang telah ditentukan.
Pai goreng dengan kentang di kefir Keluarga kami menyukainya di penggorengan seperti pai yang dipanggang di oven, jadi saya sangat sering memasaknya. Sepintas, menyiapkan pai seperti itu di rumah mungkin terlihat sangat sulit dan memakan waktu. Faktanya, semuanya jauh lebih sederhana. Jika Anda pandai membuat pai, dan juga jika Anda menyiapkan kentang tumbuk terlebih dahulu, Anda bisa menggorengnya dengan sangat cepat.
hari ini saya ingin menawarkan resep kentang yang telah saya gunakan selama bertahun-tahun berturut-turut. Pai yang dibuat menurut resep ini sangat enak, empuk dan empuk.
Sedangkan untuk isian kentangnya sendiri, untuk menyiapkannya bisa menggunakan kentang tumbuk, bawang goreng dan bumbu dapur, atau menambahkan bahan lain ke dalamnya. Bisa berupa keju, jamur, telur, daging cincang goreng.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya dan lihat... cara memasak pai kentang goreng dengan kefir langkah demi langkah dengan foto. Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa menggoreng pai yang sudah jadi tetapi juga pai mentah menurut resep ini dengan minyak sayur di penggorengan, tetapi juga memanggangnya di dalam oven. kefir dengan kentang di dalam oven akan menjadi lebih sedikit kalori dan tidak terlalu berlemak.
Bahan untuk isian kentang:
Bahan untuk adonan pie:
Bahan untuk saus bawang putih:
Cara terbaik untuk mulai menyiapkan pai kefir dengan kentang ini adalah dengan menyiapkan isinya. Cuci kentang. Kupas. Bilas lagi. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air dingin hingga menutupi seluruh kentang. Tambahkan sedikit garam.
Masak kentang dengan api kecil selama 25 menit. Waktu yang ditunjukkan adalah perkiraan. Begitu empuk (kita periksa kesiapannya dengan menusuk irisan kentang dengan ujung pisau), dianggap sudah siap. Tiriskan airnya, tapi jangan seluruhnya, sisakan sekitar 100 gr. air agar kentang tumbuk tidak terlalu kering.
Anda bisa mengalirkan semua air dan menambahkan sekitar 100 ml ke dalam kentang. susu rebus atau pasteurisasi. Ingat kentang tumbuk dengan hidung belang. Karena saya menambahkan bawang goreng ke dalam isian kentang dalam resep pai kefir ini, saya tidak lagi memasukkan mentega ke dalam puree.
Jika Anda tidak suka bawang bombay dan tidak ingin menambahkannya, pastikan untuk menambahkan 50 gram ke dalam kentang tumbuk. mentega. Jadi, kupas bawang bombaynya. Potong menjadi kubus.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Tempatkan kubus bawang.
Aduk dengan spatula, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat panci dari kompor. Cuci adas dan potong halus.
Tambahkan bersama bawang goreng ke dalam mangkuk kentang tumbuk.
Mengaduk. Itu saja, isian kentang untuk kefir dengan kentang sudah siap.
Sekarang Anda dapat melakukan tes. Tuang 2,5% lemak kefir ke dalam mangkuk.
Menariknya, untuk menyiapkan adonannya, Anda juga bisa menggunakan kefir yang sudah cukup tua, yang semakin asam jika disimpan di lemari es. Adonan yang dibuat dari kefir tersebut ternyata lebih mengembang dibandingkan dengan kefir segar. Tambahkan satu telur. Kefir, seperti telur, harus didinginkan.
Tambahkan gula dan garam.
Tuangkan minyak bunga matahari halus.
Campur bahan adonan dengan pengocok.
Tambahkan soda.
Setelah menambahkan soda, aduk cepat adonan kefir. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu melalui saringan halus atau saringan khusus. Tepung akan diperkaya dengan oksigen setelah prosedur ini, sehingga adonan akan lebih mengembang. Tambahkan tepung ke dalam adonan secara bertahap, aduk setiap kali ditambahkan.
Selagi adonan cair, aduk dengan spatula atau garpu.
Saat menambahkan tepung terakhir, uleni adonan dengan tangan Anda.
Adonan kefir untuk membuat pai kentang harus padat. Masukkan kembali adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Diamkan selama 20 menit, tutup adonan dengan handuk agar tidak mengering. Setelah didiamkan di tempat hangat, adonan akan menjadi lebih mengembang dan elastis, yang secara langsung akan mempengaruhi kualitas pai. Sekarang adonan kefir dan isian kentang sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai.
Jepit sekitar 50 gram. tes. Gulung menjadi bola. Tekan ke bawah dengan telapak tangan hingga membentuk kue pipih. Letakkan sedikit isian kentang di tengahnya.
Satukan tepi paralel kue dan cubit erat-erat dengan jari Anda. Jahitan pada pai mana pun harus dijepit dengan baik, terutama untuk pai dengan isian yang berair dan lembab, misalnya saat Anda menyiapkan pai dengan kubis. Dianjurkan untuk melewati jahitan dua kali - ke satu arah dan ke arah lainnya.
Ratakan pai yang sudah jadi dengan tangan Anda. Anda dapat menekannya sedikit dan membuatnya lebih rata, karena pai yang sangat kental (padat, tinggi) mungkin tidak matang dengan baik di dalamnya.
Anda sekarang bisa mulai menggoreng pai kefir dengan kentang. Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Ketinggian minyak dalam wajan harus sekitar 1 cm Letakkan pai dengan kentang di atas kefir, dengan jahitan menghadap ke bawah. Menggoreng pai sebaiknya dilakukan dengan api kecil.
