Selama lebih dari sepuluh tahun berturut-turut, ahli gizi Amerika dengan suara bulat mengakui roti kayu manis Cinnabon sebagai makanan cepat saji paling tidak sehat di negara ini (1) . Satu porsi makanan penutup ini mengandung hampir 1000 kkal, 50 g lemak (setara dengan lemak) dan 150 g karbohidrat, setengahnya adalah gula rafinasi murni (jumlahnya setara dengan 15 sendok teh).
Dengan satu porsi makanan penutup seperti itu, Anda mengonsumsi hampir setengah dari asupan kalori harian, yang sebagian besar kosong, karena Cinnabon praktis tidak mengandung vitamin, mineral, dan nutrisi bermanfaat lainnya. Selain itu, kami mencatat kandungan garam yang sangat besar dalam roti tersebut (1100-1300 mg, 60-80% dari nilai harian) dan kolesterol (50-70 mg, 40% dari nilai harian).
Cinnabon adalah jaringan kafe roti cepat saji yang terkenal di dunia, terkenal dengan hidangan khasnya - roti kayu manis dengan nama yang sama (bahkan nama "cinnabon" sendiri secara langsung mengacu pada kata bahasa Inggris "cinnamon" -). Perusahaan bangga karena hanya menggunakan bahan-bahan alami dalam makanan penutupnya.
Saat ini Cinnabon memiliki lebih dari 1200 kafe di 48 negara berbeda di dunia. Di Rusia, toko roti mini perusahaan beroperasi di Moskow, St. Petersburg, Vladivostok, Rostov-on-Don, Yekaterinburg, Krasnoyarsk, Novosibirsk, dan kota-kota besar lainnya. Kafe Cinnabon pertama dibuka pada tahun 1985 di Seattle (AS), namun resep roti kayu manisnya sendiri muncul jauh lebih awal.
Denmark dan Swedia dianggap sebagai tempat kelahiran gulungan kayu manis - di negara-negara inilah resep tradisional kue-kue Wina diubah pada awal abad ke-18 dengan menambahkan kayu manis ke dalam komposisinya. Di Swedia, suguhan manis ini telah mengakar dengan baik sehingga sejak tanggal 4 Oktober 1999, negara tersebut merayakan "Cinnamon Roll Day" setiap tahun, dan rata-rata orang Swedia makan 316 roti ini dalam setahun (2) .
Berkat popularitas roti kayu manis tradisional, kedai kopi Cinnabon tidak beroperasi di Eropa - di sini merek ini hanya dikenal oleh penduduk Rusia, Ukraina, Belarusia, Yunani, dan Polandia. Perhatikan bahwa perbedaan utama antara roti kayu manis biasa dan roti kayu manis adalah ukurannya yang meningkat secara signifikan - dan, karenanya, kandungan kalorinya.
Faktanya, berbagai variasi Cinnabon hanya berbeda pada toppingnya (apa yang dituangkan pada setiap hidangan penutup), sedangkan rotinya sendiri selalu dipanggang dengan cara yang sama. Tergantung karamel yang digunakan atau tidak, kandungan kalorinya juga berubah. Bahan utama roti seperti itu selalu tepung kue putih, mentega, dan sedikit kayu manis.
Pada saat yang sama, memanggang roti untuk Sinabon cukup sederhana - pertama, adonan manis diambil, kemudian digulung hingga ketebalan 0,5-0,7 cm, ditaburi kayu manis dan gula dan digulung menjadi gulungan untuk diresapi dengan minyak. . Setelah itu benda kerja dipotong-potong dan dipanggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 170 derajat Celcius. Terakhir, sanggul bisa ditaburi sirup.
Informasi di situs web perusahaan menyebutkan bahwa Cinnabon klasik mengandung 880 kalori, 37 g lemak (20 g di antaranya jenuh), 127 g karbohidrat (58 di antaranya gula murni), 13 g protein, dan 2 g serat ( 3 ). Berat rata-rata Cinnabon tersebut adalah 268 g - sekitar 3-4 kali lebih banyak dari berat roti kayu manis tradisional Eropa.
Namun, ini bukan batasan kandungan kalori yang berlebihan. Karamel Pekanbon memiliki 1080 kalori, 50g lemak, 147g karbohidrat (76g di antaranya adalah gula), 14g protein dan 3g serat masing-masing, jangan disembunyikan, porsi yang sangat memuaskan. Padahal, kandungan kalori pada kelezatan ini mirip dengan dua kalori besar.
Apakah kayu manis benar-benar memiliki khasiat menurunkan berat badan? - dosis harian dan rekomendasi.
Secara matematis, jika 1.000 kalori dari Cinnabon disimpan sebagai lemak, Anda akan memperoleh tambahan 120 gram lemak. Jika Anda makan satu gulungan kayu manis setiap hari, berat badan Anda akan bertambah sekitar 40-50 kg per tahun. Jumlah sebenarnya akan sedikit berbeda, namun urutannya tidak akan berubah sama sekali.
Untuk membakar kalori dari satu Cinnabon, Anda perlu berlari dengan kecepatan 10 km/jam setidaknya selama satu setengah jam, atau sekitar dua jam. Jika Anda memutuskan untuk berjalan kaki saja untuk membakar kalori, maka Anda perlu berjalan kaki selama kurang lebih 4 jam dengan kecepatan 5 km/jam. Dengan kata lain, jika Anda sedang memikirkan sosok Anda, lebih baik jangan menyentuh Cinnabon.
Masalah utama dengan kalori kosong Cinnabon adalah bahwa tubuh tidak mempunyai cara untuk menggunakannya untuk hal lain selain menyimpannya sebagai lemak. Gula dalam dosis besar pada awalnya akan menyebabkan peningkatan tajam glukosa darah - tetapi setelah tubuh membuang glukosa ini melalui sintesis insulin, glukosa tersebut akan muncul.
Kandungan lemak dan kolesterol hewani yang tinggi antara lain akan berperan mengganggu metabolisme - lagipula, satu roti Cinnabon mengandung sepertiga batang mentega. Kalori minyak ini akan menjadi cadangan lemak, dan kolesterol akan disimpan di dinding pembuluh darah, sehingga memicu berkembangnya berbagai penyakit kardiovaskular.
Cinnabon tidak diragukan lagi dianggap sebagai makanan cepat saji yang paling tidak sehat, karena setiap gulungan kayu manis mengandung sekitar 1000 kkal - atau setengah dari asupan kalori harian. Dengan memakan satu porsi makanan penutup seperti itu saja, Anda akan langsung memulai mekanisme pengendapan lemak paling murni, serta menciptakan gangguan serius pada metabolisme nutrisi tubuh.
Sumber ilmiah:
Cinnabon dengan keju dan glasir
Sudah pada tahu kan apa itu Cinnabon? Ini adalah merek roti kayu manis lezat yang terkenal di dunia dengan adonan lapang, dilapisi dengan lapisan tipis dengan keju lembut. Toko roti dan kafetaria dengan nama ini adalah dunia ajaib bagi semua pecinta makanan manis. Mereka ada di banyak negara, berkembang dengan sukses dan memberikan kesenangan nyata kepada pengunjung. Namun bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai banyaknya makanan lezat pun tidak akan mampu menolak roti manis yang luar biasa. Banyak ahli teknologi Amerika yang mengerjakan pengembangan resep klasik. Hasilnya, para pencipta menghasilkan sebuah mahakarya nyata, yang resepnya dijaga kerahasiaannya untuk waktu yang lama. Untungnya, saat ini rahasianya dianggap terbuka: Roti Cinnabon sangat berbeda dari kue Paskah "nenek" berkat tepung terigu dengan kandungan gluten yang tinggi. Tapi bagaimana cara memasak Cinnabon Buns di rumah agar adonannya klasik dan isian icingnya tidak berbeda dengan aslinya? Mudah dan sederhana - menggunakan resep terbaik kami.
Resep klasik roti Cinnabon sepertinya tidak akan berguna bagi setidaknya satu ibu rumah tangga Rusia. Sejujurnya, banyak komponen yang tidak pernah muncul di dapur kita. Misalnya: bubuk telur, kalium sorbat, dll. Pada gilirannya, kami segera menawarkan kepada Anda resep "kloning" paling sukses yang sedapat mungkin sesuai dengan aslinya.
Cinnabon close-up dengan lapisan gula Untuk ujian
Untuk mengisi
Untuk glasir
Banyak pecinta makanan manis menghindari roti tradisional Cinnabon karena kandungan kalorinya yang tinggi dan kandungan gluten yang tinggi. Tapi Anda selalu bisa menemukan jalan keluar. Adonan klasik dengan banyak gluten bisa diganti dengan lembaran setengah jadi. Proses memasaknya akan dipercepat, namun rasanya tetap nikmat.
Hari ini, resep rahasia untuk roti rasa kayu manis yang lembut, bermentega, dan manis ilahi terungkap. Sekarang semua orang bisa memasak kue yang enak di rumah. Tapi bagaimana dengan mereka yang tidak merasakan kayu manis sama sekali? Jawabannya sederhana - gantilah dengan komponen enak lainnya. Seperti coklat hitam!
Semua variasi roti Cinnabon hanya berbeda pada toppingnya, adonan hampir selalu dibuat dengan cara yang sama. Tergantung pada bahan pengisinya, kue-kue semacam itu bisa lebih atau kurang berkalori tinggi. Cinnabon Klasik dengan Kayu Manis mengandung 127 g karbohidrat, 37 g lemak, 20 mg kolesterol, 13 g protein, dan 880 kkal!
Menurut ahli gizi Amerika, makanan seperti itu dianggap sangat berbahaya, karena mengandung terlalu banyak minyak dan setidaknya 15 kubus gula murni per 1 porsi. Faktanya, satu gulungan kayu manis dapat membakar setengah dari asupan kalori harian Anda tanpa memberikan sesuatu yang bermanfaat bagi tubuh Anda. Apa yang bisa kami katakan tentang banyaknya lemak.
Ada juga yang berpendapat bahwa dengan memakan satu roti setiap hari, seseorang akan berhasil menambah berat badan berlebih sebanyak 44 kg dalam setahun. Mengingat semua hal di atas, untuk meringkas: Anda tidak boleh berlebihan dengan kelezatan seperti itu. Tapi manjakan diri Anda dengan satu roti setiap 1-2 minggu... Kenapa tidak?
Anak perempuan dan perempuan modern menjadi sangat khawatir terhadap kualitas gizi rumah tangga mereka. Kalori ekstra, serta lemak dan karbohidrat "kosong", tidak akan bermanfaat bagi siapa pun. Roti cinnabon pasti tinggi kalori dan terlalu tinggi mentega dan gula. Namun jika resepnya sedikit diubah, Anda bisa membuat versi yang lebih ringan dari suguhan favorit Anda.
Tahukah Anda bahwa dengan makan satu Sinabon sehari saja, Anda akan menambah 44 kilogram lemak dalam setahun? Semua tentang bagaimana roti ini dibuat dan mengapa roti itu berbahaya.
Cinnabon adalah jaringan kafe-roti cepat saji terkenal yang terkenal dengan hidangan khasnya - roti kayu manis. Perusahaan bangga bahwa hanya produk dan bahan alami yang digunakan dalam pembuatan makanan penutup.
Restoran Cinnabon buka hampir di seluruh dunia (lebih dari 1.100 kafe), di Rusia mereka menunggu pengunjung di Moskow, St. Petersburg, Vladivostok, Rostov-on-Don, Yekaterinburg, Krasnoyarsk, Novosibirsk, dan kota-kota lain.
Memanggang roti untuk Sinabon cukup sederhana - adonan manis diambil, digulung, ditaburi kayu manis dengan gula dan margarin, lalu digulung untuk impregnasi. Setelah itu dipotong dan dipanggang selama 30 menit dengan suhu 170 derajat.
Pekanbon Karamel Itu berarti 1.080 kalori, 50 gram lemak, 25 miligram kolesterol, 147 gram karbohidrat (76 gram di antaranya adalah gula), 3 gram serat, dan 14 gram protein untuk masing-masingnya, jujur saja, porsi yang mengenyangkan.
Dengan memakan satu porsi makanan penutup ini, Anda mengonsumsi setengahnya asupan kalori harian, sebagian besar kosong, karena Sinabon hanya mengandung sedikit nutrisi bermanfaat. Belum lagi kandungan lemaknya yang besar (berkat margarin).
Untuk membakar kalori dari satu Cinnabon, Anda perlu berlari dengan kecepatan 10 km/jam setidaknya selama satu setengah jam, atau berenang dengan kecepatan cepat selama sekitar dua jam. Jika hanya berjalan kaki, Anda perlu berjalan kaki sekitar 4 jam dengan kecepatan 5 km/jam.
Ingatlah bahwa Sinabon dianggap sebagai makanan cepat saji paling berbahaya, dan setiap roti mengandung setengah dari asupan kalori harian. Makan satu saja, Anda langsung mulai
Dalam whey hangat, masukkan gula 1,5 sendok makan tanpa slide, ragi, biarkan larut. Ayak tepung, tambahkan whey, telur dan uleni adonan lembut. Taruh di tempat hangat hingga mengembang selama 30 menit. Gilas persegi panjang lebar 30 cm, tebal 0,5 cm, olesi dengan mentega lunak, biarkan salah satu ujungnya bebas. Taburi dengan sisa gula dan kayu manis, olesi bagian pinggirnya yang bebas dengan air. Gulung menjadi gulungan yang rapat. Kencangkan tepi bebas dengan sedikit meregang. Potong gulungan menjadi 6 bagian masing-masing 4 cm, celupkan salah satu ujung roti ke dalam kayu manis dan gula pasir lalu tekan sedikit. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lakukan proofing selama 20 menit. Panggang dengan suhu t 180 dengan kukusan selama 15 menit (Anda bisa memasukkan piring berisi air panas ke dalam oven dan memercikkannya ke oven panas). Turunkan suhu menjadi 160 dan panggang hingga matang selama 5 menit. Dinginkan roti di bawah handuk. Roti yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus atau icing, tapi ini akan menambah kalori. Jika Anda menutupinya dengan krim keju, Anda mendapatkan roti Cinnabon.
