Apakah Anda mencari sesuatu yang baru dan tidak biasa yang disukai anak dan suami? Zhenya Gorozhanika, seorang pecinta kuliner dan ibu dua anak, membagikan resep menarik tersebut.

Tidak semua anak menyukai daging, tetapi baik untuk tubuh, karena mengandung protein yang diperlukan untuk pembentukan jaringan. Tentu saja, mereka dapat merayu siapa pun, tetapi untuk nutrisi yang baik, orang dewasa dan anak-anak diperlukan. Hidangan daging cincang adalah salah satu yang paling populer dan favorit di antara banyak ibu rumah tangga.

Ada banyak resep yang berbeda yang bisa dibuat dari daging giling. Dan jika Anda berpikir bahwa Anda sudah mencoba segalanya, kami segera meyakinkan Anda - tidak. Hari ini kami berbagi dengan Anda beberapa lagi resep menarik hidangan yang bisa dibuat dari daging cincang. Mereka sempurna untuk makan siang, makan malam atau bahkan.

Zhenya Gorozhankina
blogger makanan

Babi, daging sapi cincang, dan casserole unggas adalah hidangan yang sudah lama dikenal dan disukai. Tetapi masih ada selapis hidangan menarik dan sederhana dari berbagai daging.

sosis ayam

Mereka tampak hebat dalam kaldu (dan tidak ada lagi yang dibutuhkan selain itu) atau dengan saus manis apa pun, misalnya, buah-buahan Asia.

resep sosis ayam:

• 450 gram irisan ayam potong dadu kecil dan bekukan dalam freezer selama 15 menit.
• Putar daging dalam penggiling daging terlebih dahulu melalui cakram berlubang dengan diameter 9 mm, lalu 6 mm. Masukkan daging cincang ke dalam lemari es hingga dingin selama setengah jam.
• Campur daging giling dingin dengan 1 sendok teh garam, 1 telur besar dan bumbu. Misalnya, Anda bisa menambahkan satu sendok makan thyme atau sage yang dicincang halus. Haluskan campuran dalam food processor sampai halus.
• Kemudian mulailah menuangkan krim kental (33-36%) ke dalam daging cincang. Ini akan memakan waktu sekitar 200 ml, tetapi tuangkan sebagian agar campurannya tidak terlalu cair, campur daging cincang dalam mode berdenyut setelah setiap penyajian.
• Potong selembar cling film sepanjang 35 sentimeter, letakkan di atas meja yang dibasahi dengan air sehingga 5 sentimeter menggantung dari meja.
• Masukkan daging cincang ke dalam tas kue (jika tidak, masukkan ke dalam tas dan potong sudutnya).
• Letakkan sosis dengan panjang dan ketebalan yang diinginkan pada film dan putar dengan kencang seperti sosis sehingga tidak ada udara yang tersisa di dalamnya. Bungkus ujungnya dengan erat atau ikat dengan seutas benang.
• Tempatkan sosis dalam kaldu panas dan didihkan selama 15 menit.
• Sosis siap pakai dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai pendamping lauk.

ayam isi

Boneka akan mengejutkan Anda dengan kombinasi beberapa jenis daging yang sama sekali tidak terduga.

Resep Ayam Isi:

• Untuk daging cincang, ambil 120 gram daging sapi muda, 120 gram daging babi tanpa lemak, 100 gram kupas Hati ayam dan putar 1 bawang kecil melalui penggiling daging.
• Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng campuran ini dengan api besar selama tiga menit.
• Rendam dua potong roti putih tanpa kulit dalam sedikit krim atau susu.
• Pindahkan daging cincang ke mangkuk, tambahkan roti yang diperas dari susu, satu sendok makan peterseli cincang halus, setengah sendok teh thyme kering, kulit satu lemon, kulit setengah jeruk, 1 telur dan 50 gram jus jeruk, bumbui dengan garam dan cabai merah, aduk rata.
• Isi ayam dengan campuran ini, olesi di atasnya dengan minyak sayur dan panggang pada suhu 180 derajat selama satu jam.

Terrine

Belum pate, tapi tidak lagi. Keindahan hidangan ini adalah cukup padat dan dapat disajikan di atas roti sebagai hidangan sederhana. Untuk daging cincang, Anda dapat mengambil daging apa pun dalam kombinasi apa pun.

Resep Terine:

• Balikkan 300 gram fillet bebek ke dalam penggiling daging, pertama melalui parutan dengan lubang besar, lalu lagi dengan yang kecil. Jumlah daging yang sama paha ayam sudah dikupas dari kulit dan tulangnya, cincang halus.
• Dalam mangkuk, campur kedua jenis daging, bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan 1 sendok teh paprika asap manis, setengah sendok teh pala parut, 1 butir telur kecil, 1 sendok makan tepung maizena, 50 gram pistachio kupas dan 40 ml krim 20%. Campur semuanya dengan baik.
• Lapisi loyang persegi panjang dengan potongan daging (Anda akan membutuhkan sekitar 200 gram) sehingga irisan daging melampaui tepi cetakan. Oleskan daging cincang di atas bacon dan ratakan. Tutupi daging cincang dengan tepi bacon.
• Tempatkan cetakan terrine dalam panci yang dalam, tuangkan air panas sehingga mencapai bagian tengah cetakan terrine. Panggang selama satu setengah jam.
• Dinginkan terrine yang sudah jadi. Anda dapat meletakkan beban di atas untuk mengompresnya lebih lanjut.
• Potong terrine yang sudah dingin menjadi irisan tipis dan sajikan dengan roti atau sayuran.

Kebab

Hidangan serbaguna untuk panggangan atau oven. Dalam kasus pertama, itu digantung pada tusuk sate, yang kedua - pada tongkat kayu, yang sebelumnya direndam dalam air selama sekitar satu jam agar tidak terbakar saat dipanggang. Biasanya mereka mengambil kebab untuk daging cincang, tetapi Anda bisa mengambil ayam, babi, sapi, dan daging sapi muda. Penting untuk mengamati proporsi daging dan lemak. Lemak harus sekitar seperempat dari jumlah total daging.

Resep Kebab:

• Gulirkan setengah kilogram domba dalam penggiling daging melalui parutan dengan lubang besar, potong 100-120 gram lemak ekor (atau bacon) beku menjadi kubus kecil, juga potong 2 bawang menjadi kubus kecil. Bumbui daging cincang dengan satu sendok teh garam, lada hitam (atau putih) yang baru digiling, dan bumbu kering lainnya secukupnya. Ini bisa berupa kemangi, thyme, bawang putih kering, dan rempah-rempah lainnya.
• Aduk daging cincang dengan baik dan kocok di atas meja sampai berhenti menempel di tangan Anda. Tempatkan daging cincang di lemari es selama satu hingga dua jam.
• Setelah itu, ikat daging cincang pada tusuk sate atau tongkat kayu (direndam dalam air), terus basahi tangan Anda dengan air hangat.
• Panggang kebab api terbuka, wajan atau oven panggang sampai matang, sekitar 10 sampai 15 menit. Sajikan segera.
• Kebab domba harus dimakan hangat, tetapi tidak dingin. Bungkus roti pita dengan sayuran dan rempah-rempah dan tuangkan dengan saus delima.

roti uap

Uap adalah hidangan Cina yang populer. Ini bisa dimasak dengan isian apa saja atau tanpa isian sama sekali.

Resep roti kukus:

• Mari kita siapkan adonan terlebih dahulu. Campurkan 7 gram ragi kering dengan 100 gram air hangat, diamkan selama 15 menit agar ragi larut.
• Ayak 500 gram tepung ke dalam mangkuk food processor, tambahkan air dengan ragi, sedikit garam dan 150 gram air hangat. Uleni adonan yang kaku.
• Diamkan selama 20 menit, uleni lagi, bentuk menjadi bola, tutup mangkuk dengan handuk atau cling film dan biarkan mengembang selama 2-3 jam. Adonan harus berlipat ganda volumenya.
• Untuk isian, giling dalam penggiling daging melalui nosel dengan diameter terbesar 300 gram daging babi tanpa lemak.
• Tambahkan bawang hijau cincang halus ke daging cincang bersama dengan bagian putihnya, satu sendok teh akar jahe parut halus, serpih paprika manis, satu sendok makan kecap, satu sendok makan kecap ikan, satu sendok teh gula, satu sendok makan tanpa seluncuran pati. Campur semuanya dengan baik dan cepat goreng dalam wajan dalam minyak panas sampai matang. Cicipi dan sesuaikan dengan selera.
• Dinginkan dan tambahkan segenggam iris tipis sawi putih. Mengaduk.
• Gulung adonan yang sudah mengembang dengan rolling pin, peras semua gelembung, kumpulkan menjadi bola. Lakukan operasi ini 4-5 kali. Semakin sedikit gelembung di roti, semakin baik.
• Bentuk tali dari adonan dan potong menjadi bagian yang sama. Diinginkan bahwa setiap bagian memiliki berat 45-50 gram.
• Gulung setiap potongan menjadi kue, taruh isian di tengah dan tutup dengan lipatan.
• Masak dalam double boiler selama 20 menit. Bisa disajikan panas atau dingin.

Mie nasi dengan daging

Orang Cina memiliki nama yang lebih puitis untuk hidangan daging cincang seperti itu - "Semut memanjat pohon."

resep mie beras dengan daging:

• Menggunakan pisau tajam atau penggiling daging dengan parutan besar, giling 150 gram daging babi, tambahkan satu sendok makan saus ikan dan mirin, satu sendok teh minyak wijen, 2 siung bawang putih cincang dan bulu bawang hijau cincang halus ke daging cincang.
• Rendam 150 gram bihun tipis funchose selama beberapa menit air panas, lalu tiriskan airnya.
• Dalam wajan, cepat goreng satu siung bawang putih yang dihancurkan dan sepotong jahe dalam minyak sayur, keluarkan dari wajan dan segera goreng daging cincang dengan cepat sampai empuk, tambahkan mie, aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi sehingga semuanya menghangat dengan baik dan sausnya terserap.

Kami harap Anda menikmati resep daging cincang kami untuk anak-anak, dan sekarang akan lebih mudah bagi Anda untuk mencari tahu apa yang harus dimasak untuk anak Anda dan seluruh keluarga untuk makan malam.

1. Puding daging kukus

Masukkan daging melalui penggiling daging, tambahkan mentega, kuning telur, susu, garam. Campur semuanya, tambahkan protein kocok, dan pindahkan ke cangkir kecil, yang sudah diminyaki dan ditaburi remah roti. Tutup mug dengan penutup, letakkan di mandi air dan masak dengan api kecil selama 40-50 menit.
Anda membutuhkan: daging - 50 gr, mentega - 3 gr, telur - 1/4 pcs, susu - 30 ml, garam

2. Gulungan kubis engah

Potong daun kubis. Cuci daging, buang tulang dan tendon, potong-potong, melewati penggiling daging. Tuang sedikit air ke bagian bawah wajan, lalu, secara bergantian, taruh kubis dan daging cincang, lapisan pertama dan terakhir harus menjadi lapisan kubis. Tambahkan mentega dan masak hingga matang. Sebelum diangkat dari api, tambahkan krim asam dan didihkan kembali.
Anda membutuhkan: mentega - 10 gr, daging cincang - 30 gr, kubis - 100 gr, krim asam - 10 gr, garam

3. Telur dadar diisi dengan daging

Gosok kuning telur dengan garam dan mentega, tambahkan putih telur kocok ke busa. Olesi wajan dengan minyak, tuangkan telur kocok ke dalamnya, rendam di wadah lain dengan air, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 10 menit. Balikkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, taruh daging giling dan sayuran di atasnya, gulung dan tuangkan jus tomat.
Anda membutuhkan: 50 g daging giling rebus, 1 butir telur, 1/2 cangkir kopi susu, sepotong mentega seukuran kemiri, 1 sdm. sesendok bubur sayuran rebus dari sup, peterseli, 1 sdm. sesendok jus tomat.

4. Bakso dengan bawang dan wortel

200 gr daging sapi tanpa lemak, 3 sdm tepung terigu, Garam, 1 wortel, 1/2 bawang bombay
Gulir daging melalui penggiling daging. Campur dengan tepung, garam. Bentuk bola. Parut wortel dan bawang. Tuang sedikit air ke dalam panci, didihkan. Masukkan bakso dan masak tanpa tutup selama lima menit. Tambahkan wortel dan bawang, tutup dan didihkan selama 10 menit
Untuk anak yang lebih besar, Anda bisa menggoreng bakso dengan mentega dengan api kecil terlebih dahulu, tanpa menambahkan air.

5. Gurita dari bakso dan spageti

Bahan
dada ayam 0,5 buah, bawang merah 1 buah, telur 1 buah, tepung 2 sdm. sendok, minyak sayur 3 sdm. sendok, spageti 100 gram
dari daging dan bawang yang digulung dalam penggiling daging, kami membuat daging cincang, menambahkan telur, garam, dan merica secukupnya.
kami membentuk bakso kecil, gulingkan dalam tepung, goreng dalam minyak sayur di kedua sisi dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
keluarkan, tusuk spagetinya..semakin kental pastanya semakin enak...semakin cantik..
jumlah pastanya berapa saja.. yang suka berapa banyak dan mau makan.
ke dalam air mendidih, turunkan bakso satu per satu dengan hati-hati agar pasta tidak pecah
biarkan mendidih selama 5 menit, kecilkan api menjadi rendah
matikan, saya biarkan setengah jam lagi di bawah tutupnya ... pasta akan membengkak ...
Silakan dinikmati makanannya!

6. Bakso kelinci.

600 g fillet kelinci 1 butir telur, 6 sdm. nasi rebus, 1 sdm. hijau, garam
Sausnya:
0,5 l jus tomat, 2 sdm. tepung, jus 1 lemon, 4 sdm. krim asam, mentega
Masukkan daging melalui penggiling daging, tambahkan nasi, telur, sayuran cincang halus, garam.
Aduk daging cincang dengan baik, bentuk bola-bola kecil, celupkan ke dalam air panas yang sedikit asin (yang ditambahkan 1 sendok makan minyak) dan masak dengan api kecil. Keluarkan bola yang sudah jadi dari kaldu dengan sendok berlubang.
Encerkan tepung dalam jus tomat dan kombinasikan dengan air rebusan bakso. Rebus saus, tambahkan jus lemon, gula, krim asam, garam secukupnya.
Siram bakso yang sudah dimasak dengan saus

7. Rebusan sayur dengan daging ayam

Anda akan perlu:
Ayam 200 gr, Zucchini 200 gr, Labu 100 gr, Bawang Merah 20 gr, Paprika Merah 60 gr, Bawang Putih 1 gr, Minyak Zaitun 15 ml
Memasak:
Daging ayam direbus terlebih dahulu.
Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam panci. Cuci sayuran, potong dadu. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang. Taruh daging ayam yang sudah dipotong-potong di sana. Tutup dengan penutup, masak selama 15-20 menit.

8. Irisan daging kukus dengan oatmeal dan sayuran, Mulai usia 1 tahun

Anda akan perlu:
Oatmeal 50 gr, Kalkun 300 gr, Wortel 50 gr, Daun bawang (bulu) 25 gr, Daun bawang 25 gr, Telur ayam 30 gr, Susu 50 gr
Memasak:
Putar daging, parut wortel di parutan kasar, potong bawang.
Alih-alih roti, kita akan menggunakan oatmeal, tuangkan oatmeal dengan susu dan biarkan selama 10 menit.
Campur daging dengan sayuran dan oatmeal, tambahkan telur, kukus selama 15 menit.
Hiasi dengan bumbu saat disajikan.

9. Kroket Wortel landak

Bahan:
- Daging babi cincang 500 gr. - Wortel 500 gr. - Telur 2 pcs. - Garam, merica sesuai selera
Memasak:
Untuk mempersiapkan ini hidangan lezat kita perlu mengambil sepotong daging (agar irisan dagingnya lebih juicy), Anda bisa membuat daging babi tanpa lemak brisket dan menggilingnya dalam penggiling daging. Siapkan wortel - cuci, kupas dan potong-potong, nyaman untuk menggilingnya dalam penggiling daging. Kami juga mengambil dua telur ayam, siapkan daging cincang untuk ini, campur daging, wortel, dan tambahkan telur. Kami mencampur semuanya dengan seksama, garam dan merica secukupnya. Kami menyiapkan boiler ganda kami - tuangkan sekitar 1-1,5 liter air di bagian bawah wajan dan taruh di atas api besar sehingga air mendidih, sekarang kami membentuk irisan daging (Anda bisa lakukan ini dengan satu sendok teh) dan taruh di atas ketel ganda. Tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 15-20 menit. Potongan daging sudah siap - Anda dapat mengundang semua orang untuk mencicipi hidangan ini!!! Anak-anak terutama akan menyukainya, karena. bentuk irisan daging menyerupai landak dan kolobok. Selamat makan semuanya!!!

10. Bola dari daging ayam dengan lemon, Dari 2 tahun

Anda akan perlu:
Ayam 170 gr, Lemon 10 gr, Bawang putih 5 gr, Minyak bunga matahari 10 ml, Kuning telur 10 gr, Kemangi 5 gr
Memasak:
Cuci dan rebus fillet ayam dalam air asin selama 20 menit. Potong-potong.
Peras bawang putih melalui pers.
Peras jus dari lemon (1 sendok teh).
Campurkan ayam, bawang putih, kuning telur, kemangi dan jus lemon, masukkan ke dalam mangkuk blender dan potong-potong.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

11. Fillet ayam dalam saus

Bahan:
Fillet ayam 400-500 g, wortel 1 pc, bawang bombay 1 pc, air 400 ml, krim asam 5 sdm. l., mayones 2-3 sdm., suneli hop 1 sdt., paprika giling 1 sdt., garam dan gula secukupnya, bawang putih 4 siung, bumbu, tepung 1 sdm. l. geser, minyak goreng
Memasak:
1. Potong daging tidak terlalu besar. 2. Parut wortel, potong bawang menjadi kubus. 3. Goreng daging dalam minyak, aduk, selama 3-5 menit. tambahkan tepung, krim asam, mayones, semua bumbu (kecuali bumbu dan bawang putih), aduk rata. Didihkan, tambahkan daging panggang dan daging 6. Rebus dengan api kecil selama 10 menit 7. Di akhir, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu.
Silakan dinikmati makanannya!!!

12. Bola nasi dengan ayam

Untuk 1 porsi (5 pcs)
Nasi rebus - 150g, Kuning telur (mentah) - 1 pc., Fillet ayam rebus - 50g,
Masukkan nasi dan kuning telur ke dalam mangkuk blender dan haluskan hingga halus. Cincang halus daging.
Bagi nasi cincang menjadi 5 bagian, bentuk bola bulat, pipihkan, taruh ayam di tengah dan jepit seperti pai agar isiannya ada di dalamnya, gulung sedikit di tangan Anda sampai terlihat bagus (lebih baik bekerja dengan nasi cincang dengan tangan dibasahi dengan air, agar daging cincang tidak lengket). Tempatkan bakso di atas loyang, diolesi dengan plum. mentega dan ditaburi remah roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat - 20-30 menit sampai agak keemasan, renyah (setelah 15 menit, bakso dapat dibalik untuk dipanggang secara merata). Dinginkan bakso yang sudah disiapkan sedikit dan, saat disajikan, tuangkan di atas plum yang sudah dilelehkan. mentega atau krim asam.
Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:
hati ayam - 0,5 kg.
susu - 0,5 liter.
telur (protein) - 1 pc.
mentega - 50 gram.
garam secukupnya
adas hijau - ikat
peterseli - ikat
kerupuk putih - 50 gr.

Memasak puding hati:

Masukkan hati ke dalam panci, tuangkan air.

Letakkan wajan di atas api dan rebus hati sampai empuk, tambahkan sedikit garam ke dalam air.

Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk memasak hati.

Gosok hati yang sudah jadi melalui saringan, atau potong dengan blender.

Tuang susu ke dalam mangkuk atau wajan dan rendam kerupuk di dalamnya.

Kocok putih telur menjadi busa.

Kemudian secara bertahap masukkan hati parut, susu dengan remah roti ke dalam massa telur

Mentega yang dilunakkan juga dicampur ke dalam massa, lalu tambahkan adas cincang dan peterseli.

Memanaskan lebih dulu oven ke 170 - 180 derajat.

Olesi cetakan puding dengan minyak sayur.

Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven.

Panggang puding hati selama 10 menit.

Irisan daging seperti di TK

Bahan:
daging babi dan sapi cincang - 300 gr.
bawang - buah.
kentang - 1 buah kecil.
roti hitam dan putih - 50-100 gr.
remah roti - 3 sdm. sendok
susu
garam, minyak sayur

Memasak:
Keaslian resep ini adalah kentang dan campuran roti hitam dan putih ditambahkan ke daging cincang untuk irisan daging.

Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang:
Ambil daging babi dan sapi dalam jumlah yang sama dan potong dua kali dalam penggiling daging. Kupas bawang, cuci, dan juga melewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan kentang.

Potong kulit roti hitam dan putih, dan tuangkan sisa remah dengan sedikit susu.

Campur daging cincang dengan bawang, kentang dan roti, sedikit garam dan kocok massa yang dihasilkan dengan baik. Hal ini dilakukan agar massa menjadi homogen dan lebih padat.

Tuang remah roti ke piring.

Bagi daging cincang menjadi potongan-potongan kecil, bentuk irisan daging lonjong dan gulung di kedua sisi dalam remah roti.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan goreng irisan daging dari 2 sisi sampai diperoleh kerak.

Sajikan irisan daging dengan saus yang disiapkan dengan wortel, kaldu, dan tepung.

Potongan daging anak-anak "Laba-laba"

Bahan:
daging cincang - 300 gr.
remah roti - 50 gr.
minyak sayur - 3 sdm. sendok
paprika kecil - 1 pc.
Keju keras
krim asam
spageti
sayuran hijau

Memasak:
Siapkan daging cincang untuk irisan daging anak-anak menggunakan resep yang paling disukai dan terbukti.

Daging untuk daging cincang bisa apa saja, ayam, sapi, dll.

Dari daging cincang, buat irisan daging bundar kecil.

Tuang remah roti ke piring datar, gulung irisan daging di dalamnya dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Sementara irisan daging agak dingin, siapkan semua bahan untuk laba-laba.

Dari paprika warna merah, potong cakar. Untuk setiap laba-laba, Anda membutuhkan 6 buah.
Potong mata dari keju keras, mulutnya bisa dibuat dari paprika atau tomat.

Merakit laba-laba:
Ambil irisan daging dan buat tiga lubang di kedua sisi, masukkan cakar lada ke dalamnya. Tempelkan mata dan mulut keju dengan krim asam, dan buat pupil dari potongan buah zaitun.

Sekarang laba-laba perlu duduk di jaring, di mana Anda perlu merebus spageti dan meletakkannya dalam bentuk jaring. Di sebelah laba-laba, Anda dapat menempatkan bunga kecil yang dapat dipotong dari keju keras, hiasi piring dengan bumbu.

Goreng hati ayam

Agar pancake tidak terlalu berminyak, setelah digoreng, Anda bisa menambahkan sedikit air atau susu ke dalam wajan dan didihkan sampai matang, atau setelah digoreng, bersihkan pancake dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebih darinya.

Bahan:
hati ayam - 500 g
telur - 2 buah.
bawang - 1 buah.
tepung - 4 sdm.
garam

Memasak:
Bilas hati ayam, kupas filmnya, tuangkan susu dan biarkan sebentar. Kupas bawang.

Keluarkan hati dari susu, potong kecil-kecil dan potong bersama bawang dalam penggiling daging atau blender.

Tambahkan telur, garam, tepung ke massa yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik.

Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur.

Sajikan pancake dengan krim asam dan sayuran.

Silakan dinikmati makanannya!

Roti hati ayam

Bahan:
hati ayam - 500 gr
semolina - 30 gr
telur ayam - 1 pc.
tepung - 100 gr
mentega - 50 gr
minyak sayur - 30 ml
dil
garam

Memasak:
Hati ayam lebih padat daripada daging, sehingga harus melewati penggiling daging dua atau bahkan tiga kali atau dicincang dengan blender.

Lalu masukkan telur semolina, adas cincang, garam sedikit.

Aduk rata dan bentuk kue bulat, gulingkan masing-masing dalam tepung dan goreng ringan dengan sedikit mentega.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata bakso. Panaskan oven dengan suhu 170 ° C dan masak bakso hingga matang, waktu kurang lebih 15 menit.

Sebelum disajikan, hiasi bakso dengan sayuran cincang.

Potongan daging ayam kukus

Bahan:
fillet ayam - 100g
roti putih - 20 g (1 potong)
susu - 1,5 sdm.
bawang -1/2
garam
kemangi kering - untuk rasa, opsional

Memasak:
Taruh panci berisi air di atas api dan didihkan. Atur mandi uap: letakkan panggangan khusus, saringan kayu, atau cukup pasang kain tipis di atas air mendidih.

Pada saat ini, lewati daging, roti yang direndam dalam susu dan bawang melalui penggiling daging. Blender lagi. Tambahkan garam, basil, dan sisa susu. Campurkan.

Bereksperimenlah dengan rasanya, jika anak tidak menyukai aroma bawang, singkirkan. Selain kemangi, pala atau oregano akan meningkatkan rasa irisan daging kukus.

Bentuk bola dengan tangan basah dalam air dingin dan letakkan di rak kawat. Tutup dengan penutup, memasak berlangsung 20-25 menit.

bubur daging

Bahan:
daging sapi - 40 gr
air - 50 ml
sedikit krim - 1 sdt

Memasak:
Cuci daging, buang tulang, urat dan potong dadu kecil, lalu masukkan ke dalam panci kecil dan didihkan sampai matang.

Dinginkan daging yang sudah jadi dan gulir dua kali melalui penggiling daging, lalu gosok melalui saringan (atau potong dengan blender).
Tambahkan sedikit kaldu ke pure daging, garam dan didihkan.

Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan mentega.

Untuk anak yang lebih besar, Anda dapat membuat daging tumbuk dengan resep yang berbeda:

Untuk melakukan ini, gulirkan daging mentah ke dalam penggiling daging (Anda bisa menambahkan sedikit bawang) dan taruh daging di atas wajan yang dipanaskan dan diolesi mentega, rebus sedikit, taburi tepung, garam dan tambahkan sedikit air.

Rebus dengan api kecil hingga empuk (50-60 menit). Giling campuran yang sudah jadi dan tambahkan sedikit mentega.

Silakan dinikmati makanannya!

Bakso ayam

Bahan:
fillet ayam - 500g
bawang - 2 kepala
wortel - 1 buah
telur - 1 buah
nasi - 75g
jus tomat- 1 gelas
krim asam - 100 gr
garam secukupnya

Memasak:
Kami membuat daging cincang dari fillet ayam, bawang, bumbu dan telur. Rebus nasi sampai setengah matang, bilas dan tambahkan ke daging cincang, Anda bisa melewatkannya lagi dengan nasi di penggiling daging. Kami membentuk bakso dan melapisinya dengan remah roti. Goreng sebentar dalam minyak sayur. Memasak menggoreng: potong bawang dan wortel, goreng, tambahkan jus tomat dan krim asam. Isi bakso dengan kuah yang sudah disiapkan. Dan masak dengan api kecil hingga matang.
Silakan dinikmati makanannya!

Souffle daging untuk anak-anak

Souffle daging:
Kami mengambil daging yang kami miliki. Saya lebih suka daging kalkun atau kelinci.
Rebus daging, kocok dalam blender dengan tambahan kaldu dan 1-2 telur puyuh, tuangkan ke dalam wajan, tambahkan mentega dan menguap menjadi souffle.
Ternyata sangat JUICY.

Hiasan:
Rebus wortel di bawah tutup tertutup dengan tingkat air minimum, untuk melakukan ini, potong-potong.
Tambahkan zucchini beku, rebus hingga matang, airnya menguap (jika tersisa, lalu tiriskan), tambahkan susu (sekitar 50 ml) dan sepotong mentega (dengan satu sendok teh).
Aduk cepat agar susu tidak mendidih, kocok dalam blender.
Ternyata sangat harum dan enak.

Hiasi hidangan dengan kacang polong atau rempah-rempah (tergantung pada musim dan preferensi rasa).

Casserole daging dengan pasta dan kubis

Bahan:
daging sapi -150 gram.
daging babi - 150 gram.
bawang - 1 buah.
pasta - 100 gram.
kubis - 200 gr
telur - 1 buah.
mentega - 40 gram.
keju - 50 gram.

Memasak:
Siapkan daging cincang: lewati daging dengan bawang melalui penggiling daging, garam.
Rebus makaroni dalam air asin. Cincang halus kubis, rebus dalam mentega. Campurkan pasta dengan kubis, tambahkan telur mentah, campur dengan baik.
Olesi loyang dengan minyak sayur. Letakkan daging cincang di bagian bawah, dengan lapisan 2 cm, letakkan pasta dengan kaput di atasnya. Taburi dengan keju parut.
Panggang pada t=180 gr. 30-35 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Daging cincang dengan telur

daging cincang - 500 gr.
telur - 4 buah.
bawang - 1 buah.
garam secukupnya

Siapkan daging cincang: Masukkan daging melalui penggiling daging, tambahkan bawang, tambahkan telur mentah, garam.

Siapkan isiannya: rebus telur -3 pcs. Goreng cincang halus
Bawang. Campur telur rebus dengan bawang bombay. Isi sudah siap.

Letakkan daging cincang di lapisan 1,5 cm di atas kain kasa basah, oleskan isian di atasnya. Gulung daging dengan telur. Bungkus gulungan dengan kertas timah dan goreng dalam oven di atas loyang pada suhu 220 ° C selama 25-30 menit.

Resepnya cocok untuk bayi mulai usia 1 tahun.

Kebiasaan rasa terbentuk saat makanan pendamping diperkenalkan. Selama periode ini, menu harus sehat, mengandung berbagai zat bermanfaat. Daging merupakan sumber utama protein dan zat besi. Saat memilih apa yang akan dimasak untuk anak dari daging cincang, berikan preferensi pada irisan daging yang dikukus atau dimasak dengan oven, bakso. Mereka dapat disajikan dengan kaldu, sereal, sup sayuran dan saus.

Potongan daging ayam kukus

Ayam adalah produk makanan yang mengandung minimal jaringan ikat dan mudah diserap oleh sistem pencernaan anak-anak. Daging memberi tubuh pertumbuhan protein, vitamin B2, asam amino esensial. Anda dapat memasukkannya ke dalam makanan pendamping dalam bentuk kentang tumbuk dari 6 bulan, sebagai bagian dari irisan daging - mulai 1 tahun.

Sumber: Getty

Saat memilih apa yang akan dimasak untuk anak dari daging cincang, dipandu oleh preferensi makanannya.

Bahan untuk hidangan:

• 10 gram bawang bombay;
• 10 ml susu;
• 5 gram mentega;
• 10 g irisan roti putih;
• 100 gram dada ayam;
• garam di ujung pisau.

Metode memasak:

1. memasak ayam cincang dengan melewatkan dada dan bawang melalui penggiling daging.
2. Rendam roti dalam susu dan tambahkan ke massa utama.
3. Giling kembali daging cincang.
4. Tambahkan mentega, garam.
5. Bentuk irisan daging.
6. Masak selama 15 menit dalam double boiler.

Untuk membuat irisan daging lebih segar, setelah mengukus, masukkan piring ke dalam oven selama 25 menit, taburi dengan susu.

souffle Turki

Sangat tepat untuk memasukkan kalkun ke dalam makanan anak berusia 7-7,5 bulan. Dianjurkan untuk melakukan ini di musim dingin, sehingga tubuh membutuhkan lebih sedikit energi untuk berasimilasi makanan baru. Salah satu hidangan daging paling sederhana dan paling sehat adalah souffle. Baginya Anda akan membutuhkan:

• 100 g fillet kalkun;
• 30 ml susu;
• 1 telur ayam;
• 1 potong roti putih;
• mentega;
• garam.

Metode memasak:

1. Menggunakan penggiling daging, cincang kalkun.
2. Masukkan semuanya ke dalam blender kecuali telur.
3. Giling bahan dengan kecepatan sedang hingga halus.
4. Tambahkan kuning telur ke massa utama dan aduk.
5. Kocok putih telur sampai berbusa dan aduk perlahan dengan sendok, agar piring tidak mengendap.
6. Tuang souffle ke dalam cetakan.
7. Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Dari jumlah total bahan, diperoleh dua porsi. Anda bisa menyajikan bubur dengan hidangan, sayuran rebus, kentang tumbuk.

bubur daging

Contoh daging yang terjangkau dan kaya protein adalah daging sapi. Namun, produk tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan anak jika dia alergi terhadap susu sapi. Dalam hal ini, disarankan untuk memberikan preferensi pada ayam atau kalkun.

Bahan Haluskan Daging:

• 30 ml kaldu;
• 30 ml air;
• 100 gram daging sapi;
• mentega secukupnya.

Metode memasak.

Landak cincang adalah hidangan yang tidak hanya disukai anak-anak. Panas yang enak dan lezat cocok dengan lauk apa pun, Anda bisa memasaknya dengan saus yang berbeda: tomat, krim, atau sayuran. Bola daging direbus baik di dalam oven maupun di dalam slow cooker.

Landak adalah resep untuk hidangan buatan sendiri yang orisinal dan lezat yang dapat disajikan sendiri dengan krim asam, rempah-rempah, atau ditambah dengan kentang, salad ringan. Sangat mudah untuk bereksperimen dengan rasa dengan mengubah komposisi saus atau menambahkan bumbu baru.

Landak daging cincang dengan nasi dan saus dihargai oleh ibu rumah tangga karena rasa krim, tomat, atau saus kombinasi yang unik. Karena ada daging dengan komposisi, bakso seperti itu disajikan sendiri, tetapi Anda bisa melengkapinya dengan lauk - kentang, sayuran, spageti.

Landak dalam oven adalah variasi bakso, mereka akrab dan dicintai banyak orang sejak kecil. Ibu rumah tangga bisa masak hidangan klasik dari nasi atau versi soba yang tidak biasa. Krim asam, tomat, saus krim dipilih sesuai selera masing-masing.

Setelah menyiapkan bakso dengan saus dalam wajan, yang tersisa hanyalah melengkapinya dengan lauk yang diinginkan dan menikmati rasa lembut yang luar biasa dari hidangan yang dihasilkan. Berkat sausnya, produknya selalu berair dan lembut. Setiap kali mereka dapat didekorasi dengan cara baru, memvariasikan komposisi daging cincang atau saus.

Landak daging cincang dengan nasi adalah hidangan yang tidak biasa, sangat memuaskan dan menggugah selera. Itu sering disiapkan dengan saus tomat atau krim asam. Memasak dalam oven dan kukusan juga dimungkinkan. Hidangan ini sangat disukai oleh anak-anak; bahkan keinginan yang paling rewel memakannya.

Struktur dan komposisi makanan yang sangat lembut dan lembut memungkinkan untuk memasukkan souffle daging ke dalam diet ketat, serta menggunakannya dengan aman saat menyusun menu anak-anak. Hidangan dapat dibuat dari daging sirloin apa saja, melengkapi produk dengan bahan-bahan yang relevan sesuai dengan resepnya.

Seringkali orang tua muda dihadapkan pada masalah bagaimana memberi makan bayi yang pilih-pilih. Untuk ibu-ibu seperti itu, kami telah mengumpulkan resep bakso lezat yang pasti disukai anak-anak. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak hidangan dengan cara yang sangat sehat - kami memanggang bola daging yang luar biasa ini di dalam oven.

Souffle daging siap pakai menurut resep ini akan menarik bagi semua anak dan orang dewasa. Akibatnya, massa yang lembut dan lapang keluar, yang ideal untuk lauk atau saus favorit Anda, dan jauh lebih enak daripada daging rebus panas sederhana. Kami menawarkan dua resep sederhana hidangan yang luar biasa ini.

Klasik Goulash Hongaria disiapkan dengan banyak rempah-rempah. Tapi, mengingat kita akan memasak untuk anak-anak, tidak akan ada komposisi seperti ini. Tapi hidangan kami akan menjadi sangat harum, memuaskan, dengan kuah gelap yang kental. Sajikan dengan kentang tumbuk Dan anak-anak pasti akan menghargai usaha Anda.

Hidangan daging- bagian penting dari diet semua anak. Tapi gourmets kecil tidak selalu setuju untuk makan apa yang dimasak ibu mereka, tetapi makanan taman kanak-kanak dimakan di kedua pipinya. Apakah ada resep khusus? Kami akan berbagi dengan Anda resep bakso sesuai dengan teknologi memasak di taman kanak-kanak.