Bumbu untuk ayam dengan kecap. Resep langkah demi langkah dengan foto
Kaki ayam juicy dalam kerak coklat keemasan yang harum, siapa yang tidak suka? Kaki panggang di kecap resep yang kami tawarkan diperoleh begitu saja. Mereka mendiversifikasi menu sehari-hari Anda dan dengan berani menjadi perhiasan pesta meriah apa pun. Resepnya sendiri sangat sederhana, dan warna yang diberikan pada ayam dengan kecap sangat menggugah selera. Sangat enak untuk memasak kaki ayam seperti itu di dalam oven, di atas panggangan, dalam slow cooker, atau hanya menggoreng dalam wajan. Hari ini saya memilih opsi terakhir. Resep saya hari ini sangat sederhana, karena kami bahkan tidak akan mengasinkan paha, tetapi kami akan segera mulai menggoreng. Dari mana juru masak pemula dapat mengatasinya dan resepnya tersedia bahkan ketika waktu memasak terbatas. Dan di bawah ini Anda akan dibantu oleh foto langkah demi langkah saya! Kecap dalam resep ini tidak akan digunakan untuk bumbunya, tetapi kami akan menyiraminya paha ayam dalam wajan. Cairan di atas api sedang akan menguap dan merendam kaki ayam, dari mana mereka akan menjadi sangat pedas. Dan jika Anda menyukai paha ayam yang disiapkan dengan cara ini, maka Anda dapat mengulangi resep sederhana ini dengan daging lainnya.
Bahan: - kaki ayam- 2 buah; - kecap - 3-4 sendok makan; - minyak sayur olahan - untuk menggoreng; - garam. - lada hitam tumbuk.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Garam dan merica ham. Untuk melakukan ini, ambil paha di tangan Anda dan oleskan garam dan lada hitam ke seluruh permukaan daging. Terutama di tempat-tempat di mana tusukan dibuat, karena melaluinya daging akan jenuh dengan semua rasa.
Goreng kaki ayam di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya. Sekali lagi, tuangkan kaki dengan kecap dan masak sampai matang sepenuhnya.
Kaki ayam goreng dalam kecap hanya boleh disajikan baru dimasak. Kami juga menyarankan Anda mencoba
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Aroma dan rasa yang unik - Masakan Asia memiliki keunggulan seperti itu. Yang utama di dalamnya adalah rempah-rempah, rempah-rempah dan saus. Misalnya, kedelai. Itu membuat ayam sangat enak. Itu bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Ayam dengan kecap adalah pilihan yang bagus makan siang yang lezat atau makan malam. Cobalah, dan resep dengan foto akan membantu Anda memasak.
Cara merendam ayam dengan kecap
Tidak yakin bagaimana cara mengasinkan ayam dengan kecap? Resep dan rekomendasi untuk mereka dengan mudah memecahkan masalah ini. kecap adalah produk unik yang membuat daging lebih lembut dan lebih empuk. Sudah lama tidak lagi menjadi masakan Asia murni, karena banyak negara menggunakannya untuk memanggang, menggoreng, atau merebus. Untuk ayam, disarankan menggunakan saus yang ringan. Jika Anda mengisinya dengan warna gelap, maka dagingnya bisa kehilangan warna aslinya.
Kecap asin adalah dasar dari sebagian besar bumbu perendam. Ayam berumur di dalamnya adalah salah satu hidangan favorit bahkan gourmets paling canggih. Fillet, dada, stik drum, paha dan bagian lainnya akan lebih enak jika Anda menambahkan krim asam, bawang putih, cuka, jahe atau bahkan madu dan jeruk ke dalam bumbunya. Daging dengan saus seperti itu memperoleh warna karamel yang menyenangkan, dan kulitnya menjadi seperti lapisan gula - sama halus dan berkilaunya. Proses pengasinan ayam meliputi langkah-langkah berikut:
Daging perlu diproses - dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas handuk atau serbet untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan bumbu ayam dengan kecap dan bahan resep lainnya, apakah itu gula, madu, anggur putih, bumbu kering, dll.
Tetap menuangkan ayam dengan saus yang dihasilkan, aduk rata sehingga benar-benar tertutup campuran.
Biarkan diasinkan setidaknya selama setengah jam, atau lebih baik - selama 2-3 jam.
Ayam dalam kecap - resep
Saat membeli kecap, pastikan untuk mempelajari komposisinya. Produk harus berkualitas tinggi - tidak mengandung perasa, penambah rasa, dan pewarna. Lebih baik mengambil wadah transparan. Apa resep ayam kecap yang bisa dipilih? Itu semua tergantung pada selera dan tujuan hidangan Anda. Menjelang liburan, Anda bisa memanggang seluruh bangkai. Jika ada banyak tamu, maka ambil lebih banyak paha, stik drum, dan lebih banyak sayap untuk persediaan. Mereka akan lebih meriah dengan tambahan nanas kalengan.
Untuk makan malam keluarga sederhana, ayam dengan sayuran cocok, karena ini sudah menjadi hidangan lengkap dan Anda tidak perlu memikirkan lauk. Sayap berlapis kaca goreng akan menjadi tambahan yang bagus untuk segelas bir. Beberapa Belum tips bermanfaat untuk memasak ayam:
Untuk daging kedua, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk, aneka sayuran, nasi atau soba. Tak kalah enak dengan pasta.
Tidak perlu menggunakan lauk karena ayamnya sendiri sangat menggugah selera.
Anda bisa membuat kulitnya lebih renyah dengan keju. Saat memanggang, mereka hanya perlu menaburkan daging beberapa menit sebelum akhir memasak.
dalam penggorengan
Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 135 kkal.
Masakan: Rusia.
Ayam dalam kecap dalam wajan menurut resep ini direbus dengan jahe dan bawang putih. Hasilnya, masakan menjadi lebih pedas dan harum, seperti halnya masakan oriental. Tidak ada bumbu atau rempah-rempah tambahan yang diperlukan. Dengan set bahan yang begitu sederhana, dan begitulah seterusnya hidangan yang luar biasa. Jahe dapat ditambahkan segar atau kering.
Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press atau cincang halus.
Bilas jahe, kupas dan potong memanjang.
Cuci juga daging ayam, bagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih terlebih dahulu.
Setelah 2-3 menit, perkenalkan ayamnya. Masak dengan api besar sampai renyah, balikkan, goreng sedikit lagi.
Campur air dengan saus, tuangkan ke dalam panci.
Didihkan dengan api sedang selama beberapa menit, lalu tambahkan bawang hijau cincang.
Dalam oven
Waktu memasak: 1 jam.
Kandungan kalori hidangan: 247 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Salah satu resep paling sederhana adalah ayam dalam kecap di oven. Hidangannya ternyata berair, dan berkat memanggangnya juga rendah kalori dan bahkan sehat. Selain dua bahan utama, tidak ada lagi yang diperlukan. Untuk membuat daging lebih kaya, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam saus dan tahan selama beberapa jam. Jadi ayam akan direndam dan akan sangat berair. Anda dapat menyajikan kentang tumbuk favorit Anda, pasta atau sesuatu dari sereal sebagai lauk.
Bahan:
kecap - 250 gram;
bangkai ayam - 1 pc. beratnya kurang lebih 1kg.
Metode memasak:
Bilas ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Taburi dengan saus, campur, biarkan selama 2 jam di lemari es.
Nyalakan oven sehingga memanas hingga 180 derajat.
Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
Siram saus di atasnya lagi.
Panggang selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam slow cooker
Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 106 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Bangkai ayam utuh bisa dipanggang tidak hanya di dalam oven. Multicooker akan melakukan pekerjaan ini dengan sempurna. Sangat nyaman untuk menggunakan program awal yang tertunda - siapkan bangkai di pagi hari, dan atur timer pada jam 5-6 sore. Sesampai dari kerja, Anda tidak akan makan malam, tetapi segera mulai makan. Ayam dalam kecap dalam slow cooker dapat dimasak dalam mode "Memanggang", "Menggoreng", atau "Rebusan".
Bahan:
mayones - 2 sendok makan;
bawang putih - 5 siung;
minyak sayur - 2 sendok makan;
mentega - 1 sdm;
kecap - secukupnya;
mustard - 1 sdm;
bangkai ayam - 1 pc.;
merica, garam - secukupnya.
Metode memasak:
Bilas bangkai, taruh di atas handuk dan biarkan membungkus.
Cincang bawang putih dengan pisau atau parutan, campur dengan mayones, mustard, bumbu dan saus.
Aduk rata dan marinasi bangkai ayam dengan adonan yang dihasilkan, diamkan selama kurang lebih setengah jam.
Selanjutnya, taruh sepotong mentega di bagian bawah mangkuk multicooker.
Kirim bangkai ke sana, tutup.
Nyalakan mode "Memanggang" selama 1 jam, dan setelah setengah jam balikkan ayam.
Masak sampai bunyi bip.
Irisan ayam
Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 152 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Penggemar kerak renyah dan bau asap akan menyukai fillet ayam kecap, dimasak di atas wajan panggangan. Bahkan dengan daging panggang seperti itu, hidangannya ternyata menjadi makanan. Untuk rasa, sangat mirip dengan daging yang dimasak di alam, meski masih memiliki beberapa perbedaan. Jika Anda tidak memiliki panci panggangan, gunakan panci biasa atau panggang ayam dalam oven.
Bahan:
rempah-rempah - secukupnya;
fillet ayam - 400 g;
garam - beberapa cubitan;
kecap asin - 2 sdm.
Metode memasak:
Bilas potongan fillet di bawah air, letakkan di atas handuk kertas dan biarkan mengalir.
Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan, pindahkan ke bagian bawah wadah yang dalam dan tuangkan sausnya. Aduk, biarkan meresap selama setengah jam.
Panaskan wajan panggangan dengan baik, goreng fillet di setiap sisinya selama 3-4 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian balikkan potongannya. Juga bawa ke kerak.
Dada ayam
Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / meja pesta.
Masakan: Rusia.
Pecinta ayam tahu bahwa bagian terkering adalah bagian dada. Ini akan menjadi berair jika dimasak dengan benar. Bisa jadi dada ayam dalam kecap dengan bawang putih untuk kepedasan. Wijen menambah keindahan hidangan. Anda hanya perlu menaburkannya dengan payudara yang sudah jadi. Kaldu memberikan tambahan kesegaran - setengah gelas saja sudah cukup. Saat direbus di dalamnya, daging menjadi lebih lembut dan empuk.
minyak sayur dan pati - masing-masing 3 sendok makan;
kecap - 4 sendok makan;
dada ayam - 400 g.
Metode memasak:
Membersihkan payudara dari tulang rawan, tulang dan kulit. Bilas fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
Siram saus di atas daging dan diamkan selama 10 menit.
Kupas bawang putih, cincang sangat halus.
Basahi pati dengan saus, taburi potongan fillet dengannya.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan bawang putih di atasnya, aduk terus.
Setelah 5 menit, tuangkan dalam kaldu, gelapkan piring sampai mengental.
Taburi dengan biji wijen panggang ringan saat disajikan.
Dengan madu
Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Jika Anda mengira madu tidak akan membuat daging lebih enak, maka Anda salah. Selama memasak, itu akan hampir sepenuhnya menguap. Hanya sisa rasa manis ringan dan kerak karamel harum yang tersisa. Saus dan bawang putih akan menambah rasa gurih. Akibatnya, hidangan paling biasa berubah hampir menjadi kelezatan. Ayam kecap dengan madu sangat cocok untuk makan malam romantis, meskipun hidangan ini juga cocok untuk menu santai, terutama dengan salad sayur.
Bahan:
madu - 1 sdm;
paha ayam - 6 buah;
mustard - 1-3 sendok makan;
kecap - 150 g;
minyak zaitun - 100 gram.
Metode memasak:
Ambil mangkuk yang dalam, tempat untuk mencampur saus dengan minyak zaitun dan mustard. Kocok dengan whisk hingga rata.
Celupkan paha yang bersih dan kering ke dalam rendaman yang dihasilkan, biarkan selama sekitar 1 jam.
Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
Masak dalam oven selama sekitar 40 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.
Dengan sayuran
Waktu memasak: 2 jam.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.
Menurut resep ini, Anda bisa memasak makan siang atau makan malam lengkap, karena sayuran disajikan sebagai lauk di sini. Kombinasi mereka dengan daging ayam dianggap ideal dalam nutrisi makanan, sehingga hidangan ini cocok untuk menurunkan berat badan. Ayam dengan sayuran dalam kecap mendapat tambahan juiciness dengan menggunakan baking bag. Dagingnya direbus jus sendiri sehingga tidak mengering.
Bahan:
bawang putih - 1 siung;
tomat ceri - 10 buah;
ayam - 400 gram;
wortel - 1 buah;
cabai - 1 buah;
kecap - secukupnya;
bawang - 2 buah;
rempah-rempah - secukupnya;
kentang - 600 gram.
Metode memasak:
Bilas daging, potong kecil-kecil atau bagi menjadi beberapa bagian.
Pindahkan ayam ke mangkuk, tuangkan saus di atasnya, rendam selama sekitar setengah jam.
Selanjutnya, masukkan daging ke dalam tas atau selongsong untuk dipanggang.
Bilas sayuran, potong dan celupkan ke dalam saus.
Kemudian lipat juga ke dalam lengan baju. Letakkan di atas loyang.
Kirim ke oven selama 1 jam. Suhu optimal adalah 180 derajat.
Paha ayam saus madu kedelai
Waktu memasak: 10 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
Tujuan: untuk makan siang / makan malam / meja pesta.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.
Jika Anda menyukai resep memanggang, cobalah memasak di dalam oven. paha ayam di kecap madu. Bumbu yang tidak biasa dengan tambahan biji mustard Dijon membuat dagingnya tajam dan berair. Di luar, itu ditutupi dengan kerak yang renyah, dan daging di dalamnya tetap empuk. Perpaduan madu dan mustard memberikan rasa manis dan pedas pada ayam. Kerak karamel membuatnya menyenangkan dalam penampilan, jadi ayam dalam madu dan kecap sangat ideal untuk liburan.
Bahan:
paha ayam dan stik drum - 9 pcs.;
kemangi, paprika, marjoram, peterseli, lada hitam, dan adas - secukupnya;
mustard kuat dan Dijon - masing-masing 1 sdt;
minyak sayur - 1 sdm;
madu - 1 sdm;
garam secukupnya;
kecap - 1 sdm;
bawang putih - 3 siung.
Metode memasak:
Campur saus dengan minyak, mustard, rempah-rempah dan madu.
Bilas kaki dan paha sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
Taburi dengan marinade, tambahkan bawang putih cincang di sini. Aduk stik drum dengan paha sehingga benar-benar tertutup saus.
Biarkan semalaman di lemari es.
Di pagi hari, pindahkan daging ke loyang, masak dalam oven selama 1 jam pada suhu 175 derajat.
Video
Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!
Membahas
Ayam kecap: resep
Anda dapat memasak kaki ayam dalam oven untuk makan malam sehari-hari atau hidangan pesta - setiap kali hidangan akan diterima oleh pemakan dengan persetujuan dan pujian. Kerak kemerahan yang sangat menggugah selera dan bubur burung lezat yang lembut akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari makanannya.
Bagaimana cara memasak kaki ayam di oven?
Agar kaki yang dipanggang dalam oven menyenangkan dengan karakteristik yang diinginkan, aturan yang direkomendasikan untuk persiapannya harus diikuti.
Ayam harus diasinkan terlebih dahulu menggunakan campuran pedas berdasarkan mayones, kecap, mustard, madu, bawang putih, rempah-rempah aromatik dan rempah kering.
Burung yang diasinkan diletakkan di atas loyang yang diminyaki dengan kulit menghadap ke atas dan dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu jam atau sampai rona merah yang diinginkan.
Jika hidangan awalnya dimasak dalam selongsong atau kertas timah, 15 menit sebelum akhir perlakuan panas, potong film atau balikkan tepi kertas timah, biarkan dagingnya memerah.
Kaki ayam di oven dengan kulit renyah
Kaki ayam yang lezat dalam oven dapat disiapkan dengan merendam burung terlebih dahulu dalam bumbu mustard dan madu. Dari bumbu, Anda dapat mengambil bermacam-macam ayam yang sudah jadi, atau Anda dapat membuat campuran sendiri dari bahan-bahan yang sesuai. Ini idealnya akan melengkapi palet rasa bawang putih, kari, jamu italia atau hop-suneli.
Bahan:
kaki - 4 buah;
mustard - 2,5 sdm. sendok;
madu - 1,5 sendok teh;
minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok;
bawang putih - 2 siung;
rempah-rempah - 1 sdm. sebuah sendok;
garam lada.
Memasak
Mustard dicampur dalam mangkuk dengan madu dan minyak sayur.
Bawang putih diperas melalui pers, rempah-rempah, garam dan merica ditambahkan, daging digosok dengan campuran yang dihasilkan dan dibiarkan selama beberapa jam.
Panggang kaki ayam dalam oven selama 50 menit, tuangkan jus yang dihasilkan dari loyang secara berkala.
Kaki ayam dalam oven dengan mayones dan bawang putih
Tidak kalah sederhananya adalah menyiapkan kaki dengan mayones di dalam oven. Hidangannya akan menjadi lezat bahkan tanpa pengawetan awal. Pada saat yang sama, Anda dapat memanggang semua jenis sayuran cincang, menyebarkannya dalam bentuk atau di atas loyang di samping, di sebelah kaki, atau menggunakannya sebagai bantal sayuran untuk daging.
Bahan:
kaki - 4 buah;
mayones - 4 sdm. sendok;
madu - 1,5 sendok teh;
minyak sayur - 3 sdm. sendok;
bawang putih - 4-5 siung;
kari, kemangi, oregano - masing-masing sejumput;
garam lada.
Memasak
Kaki dibilas, dikeringkan, dibumbui dengan garam, merica, dibumbui dengan kari, oregano, kemangi dan diletakkan di atas loyang yang diminyaki dengan sisi kulit menghadap ke atas.
Lumasi ayam dengan mayones dicampur dengan bawang putih, kirim untuk dipanggang pada 200 derajat.
Setelah satu jam, kaki dalam oven dengan mayones akan siap disajikan.
Paha ayam dengan kentang di oven
Cara yang bagus untuk memasak daging dengan lauk pada saat yang sama adalah memanggang kaki ayam dengan kentang dalam oven dengan mayones. Irisan kentang dalam hal ini direndam dalam lemak dan jus daging yang gurih, memperoleh rasa kaya yang menakjubkan. Yang paling enak adalah kentang muda, yang bisa dipanggang tanpa dikupas.
Bahan:
kaki ayam - 1 kg;
kentang - 1,5 kg;
mayones - 150 gram;
bawang putih - 4 siung;
Herbal Italia - 1 sendok teh;
bumbu untuk ayam - 1 sdm. sebuah sendok;
garam lada.
Memasak
Kaki ayam yang dicuci dan dikeringkan diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan bumbu dan bawang putih dicampur dengan setengah mayones, dibiarkan selama 2 jam.
Kentang dikupas, dipotong menjadi irisan atau lingkaran, dibumbui dengan mayones dan rempah-rempah, disebarkan dalam lapisan terus menerus dalam cetakan.
Burung itu diletakkan di atas dan dikirim untuk dipanggang pada 200 derajat.
Setelah satu jam, kaki dengan kentang di dalam oven akan siap.
Kaki ayam di foil di oven
Hidangan kaki yang sangat empuk, lembut, dan berair di oven, jika Anda memasaknya dengan kertas timah. Berikut ini adalah versi hidangan dengan buah-buahan kering, yang akan memberi daging rasa gurih yang istimewa, nada manis yang ringan, dan aroma yang luar biasa. Produk harus terlebih dahulu dicuci dan dikukus dalam wadah berisi air panas.
Bahan:
kaki ayam - 1 kg;
kismis, aprikot kering, dan plum - masing-masing 40 g;
krim asam - 50 g;
bawang hijau - 1 batang;
thyme dan kari - secukupnya;
garam, merica, minyak.
Memasak
Kaki digosok dengan garam, merica, dioleskan pada potongan kertas timah yang diminyaki.
Dari atas, potongan dibuat menjadi bubur, buah kering yang disiapkan dan dicincang dimasukkan ke dalamnya.
Olesi ayam dengan krim asam berbumbu dan tutup dengan kertas timah.
Masak kaki ayam dalam foil dalam oven selama 1 jam pada 200 derajat.
Kaki bebek di lengan di oven
Kaki bebek dalam selongsong dalam oven akan menjadi luar biasa enak, terutama jika direndam semalaman dalam wadah dengan air pedas yang diasamkan dengan cuka. Secara opsional, selain laurel, Anda dapat menambahkan kuncup cengkeh, batang kayu manis, kacang polong allspice, dan setangkai sayuran harum ke dalam air garam.
Bahan:
kaki bebek - 1,5 kg;
apel - 2 buah;
lemon - 0,5 buah;
kayu manis - 10 gram;
mayones - 100 gram;
madu - 35 gram;
salam - 4 buah;
air - 2,5 liter;
garam - 1 sdm. sebuah sendok;
cuka - 2 sdm. sendok;
rempah-rempah.
Memasak
Campur air dengan garam dan cuka, tambahkan laurel.
Rendam bebek dalam air garam semalaman.
Kaki dikeringkan, digosok dengan campuran mayones dengan madu dan rempah-rempah.
Apel dan lemon dicincang secara acak, dibumbui dengan garam dan kayu manis.
Taruh daging dan buah-buahan di lengan baju, ikat.
Masak kaki dalam oven selama 80 menit pada 190 derajat.
Kaki ayam isi dalam oven - resep
Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda, Anda bisa memasak kaki ayam isi di dalam oven. Teknik eksekusi resep tidak serumit kelihatannya pada awalnya. Hal utama adalah mengambil pisau tajam atau menggunakan gunting dapur, yang dengannya akan sangat mudah untuk memotong daging dari kulit dan tulang.
Bahan:
kaki - 4 buah;
bawang - 1 buah;
keju - 100 gram;
jamur - 200 gram;
krim asam - 50 g;
bawang putih - 1 siung;
rempah-rempah - secukupnya;
mayones - 2 sdm. sendok;
garam, merica, minyak.
Memasak
Daging dipisahkan dari kaki dari tulang, tulang dipotong tepat di atas sendi.
Daging buahnya dicincang halus atau dipelintir dalam penggiling daging.
Jamur digoreng dengan bawang, daging, bumbu ditambahkan, digoreng beberapa menit lagi, krim asam dan bawang putih dicampur.
Isi kulit kaki, potong ujungnya dengan tusuk gigi, masukkan produk ke dalam cetakan, olesi dengan mayones
Panggang dalam oven selama 30 menit.
Kaki di kefir di dalam oven
Anda bisa memasak dalam oven berdasarkan kefir. Dan mengambil bebas lemak produk susu, adalah mungkin untuk mengurangi kandungan kalori hidangan tanpa kehilangan rasanya. Untuk versi hidangan yang paling diet, perlu untuk menghilangkan kulit dari ayam. Lauk yang ideal dalam hal ini adalah sayuran segar atau panggang, salad sayuran.
Bahan:
kaki - 4 buah;
kefir - 0,5 liter;
basil dan oregano - masing-masing 2 cubitan;
cuka balsamic, gula dan minyak sayur - 2 sdm. sendok;
garam lada.
Memasak
Kaki digosok dengan garam, merica, dituangkan dengan kefir dan dibiarkan selama 1,5 jam.
Ayam dipindahkan ke bentuk yang diminyaki, ditaburi bumbu, dipanggang pada 200 derajat selama 50 menit.
Cuka dan gula dicampur dalam panci rebus, uap airnya menguap saat diaduk, kaki ayam dituangkan dengan saus saat disajikan.
Kaki bebek dengan jeruk di oven
Dimasak dengan jeruk, mereka akan secara harmonis melengkapi pesta dan kejutan apa pun dengan rasa istimewa yang tidak biasa. Selain sayuran pelengkap yang disajikan, Anda bisa menggunakan tomat ceri, paprika, terong atau zucchini, mendapatkan lauk yang enak dan sehat.
Bahan:
kaki bebek - 4 buah;
jeruk - 3 buah;
wortel - 3 buah;
bawang - 2 buah;
anggur putih - 75 ml;
buah juniper - 5 buah;
garam, campuran paprika, laurel.
Memasak
Gosok kaki dengan garam dan campuran paprika, goreng dengan api besar di kedua sisi, pindahkan ke cetakan.
Tambahkan setengah irisan jeruk, wortel, bawang bombay, salam dan bumbu.
Jus diperas dari jeruk yang tersisa, dicampur dengan anggur, dibumbui, dituangkan ke dalam cetakan.
Kencangkan wadah dengan kertas timah, panggang selama 1,5 jam pada 200 derajat dan 15 menit lagi tanpa kertas timah.
Kaki dalam kecap di oven
Memasak kaki ayam dalam oven sesuai dengan resep berikut akan memungkinkan Anda untuk menghargai rasa pedas dan berair yang luar biasa daging ayam dan nikmati cokelat keemasan yang lezat di permukaannya. Jika diinginkan, komposisi rendaman dapat dilengkapi dengan sejumput herba Provence atau secara terpisah dengan thyme, oregano atau basil.
Bahan:
kaki - 4 buah;
kecap - 60 ml;
saus tomat - 50 g;
madu - 1 sdm. sebuah sendok;
bawang putih - 2 siung;
garam, merica, minyak.
Memasak
Lumuri kaki ayam dengan garam dan merica, masukkan dalam bentuk yang diminyaki.
Campur kecap, madu dan kecap, tambahkan bawang putih.
Tuang ayam dengan saus yang dihasilkan dan panggang selama 50 menit pada 200 derajat.
Kaki panggang di oven
Jika oven dilengkapi dengan spit atau setidaknya panggangan atas, Anda pasti harus mempraktikkan resep berikut, menghargai rasa luar biasa dari hidangan yang dihasilkan. Hidangannya akan menggugah selera bahkan tanpa bumbu yang rumit, dan ketika dagingnya dilengkapi dengan aditif pedas, itu akan berubah menjadi mahakarya kuliner.
Bahan:
kaki - 4 buah;
mustard dan mayones - masing-masing 2 sendok teh;
saus tomat - 50 g;
bawang putih - 4 siung;
garam, merica, rempah-rempah.
Memasak
Bumbui ayam dengan garam dan merica, gosok dengan campuran mustard, mayones dan rempah-rempah, biarkan selama beberapa jam di lemari es.
Masak di rak kawat atau, digantung di atas ludah, dalam mode panggangan selama 40-50 menit.
Kaki dalam adonan di dalam oven
Tambahan yang bagus menu liburan atau makanan sehari-hari akan dimasak dalam oven. Kulit dalam hal ini lebih disukai dipisahkan dari pulp dan tidak digunakan. Jika diinginkan, komposisi isian keju dilengkapi dengan peterseli cincang halus, kemangi atau daun ketumbar.
Bumbu ayam dengan kecap asin adalah salah satu yang paling luas di dunia. Semua jenis bumbu yang disiapkan berdasarkan kecap dapat mengubah daging ayam yang agak kering dan hambar tanpa bau dan aroma yang nyata menjadi daging yang paling enak dan empuk dengan rasa yang lezat.
Resep rendaman kecap dapat dibagi menjadi beberapa jenis - ini adalah bumbu asin dan pedas, bumbu manis dan pedas. Itu semua tergantung pada kualitas bahan yang dipilih dalam komposisi bumbu tertentu. Paprika pedas cabai, madu, bawang putih, mustard, cuka balsamic, mayones, saus tomat, dan, tentu saja, semua jenis rempah banyak digunakan dalam persiapan bumbu-bumbu semacam itu.
Akhir-akhir ini saya sudah mencoba banyak resep bumbu kecap. Dari semuanya, aku paling suka ayam marinade dengan kecap dan madu. Ayam yang direndam dalam bumbu ini sangat empuk, pedas dan pedas.
Dagingnya hanya meleleh di mulut Anda. Bumbu kedelai ini, seperti jenis lainnya, cocok untuk memanggang ayam di oven dan di atas panggangan. Di alam, Anda bisa memasak shish kebab dalam rendaman ini. irisan ayam atau memanggang kaki, sayap seperti barbekyu di atas panggangan.
Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui alat pemeras bawang putih ke dalam semangkuk kecap.
Tambahkan mayones.
Tambahkan bumbu sesuai selera. Saya memiliki campuran bumbu ayam dan daging yang terdiri dari lada hitam, kari, kemangi kering, thyme, ketumbar, jahe, kunyit.
Bumbu ayam dengan kecap untuk memberikan tidak hanya rasa, tetapi juga warna akan disiapkan dengan tambahan saos tomat, dan sausnya bisa digunakan baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri. Alih-alih saus, Anda bisa menggunakan saus tomat atau pasta tomat.
Bumbu berdasarkan kecap untuk memanggang ayam dalam oven hampir siap. Campur semua bahannya.
Tambahkan madu. Dengan komponen saus ini, itu hanya menyatu dengan sempurna, memberikan saus madu ringan aroma dan catatan manis.
Pindahkan madu ke dalam rendaman. Setelah itu, coba bumbui ayam dengan kecap asin secukupnya. Jika rasanya cukup asin bagi Anda, karena kecap asin tempat bumbunya disiapkan cukup asin, maka jangan tambahkan garam tambahan ke saus. Jika Anda menyukai makanan asin, maka tambahkan garam sesuai selera Anda. Aduk bumbu marinasi. Sekarang bisa dianggap siap. Warna marinadenya ternyata warna jingga tua yang cantik. Melihat bumbunya, saya memutuskan untuk membuatnya lebih jenuh dengan warna dan menambahkan paprika kering.
Lalu saya campur lagi bumbunya.
Siapkan ayam untuk marinasi. Untuk melakukan ini, bangkai ayam atau bagian lainnya - kaki, punggung, paha, dan sebagainya harus dicuci dan dikeringkan.
Dalam resep ini, saya mengasinkan kaki ayam dengan bumbu kedelai. Saya memotong kaki ayam menjadi dua bagian - saya mendapat paha dan stik drum. Masukkan ayam ke dalam mangkuk lalu tuang dengan kecap asin. Gunakan tangan Anda untuk memasukkan ayam ke dalam bumbu marinasi hingga setiap potongan ayam terendam seluruhnya. Tutup mangkuk dengan penutup atau tutup dengan cling film.
Masukkan ayam dalam rendaman kedelai di lemari es selama 2-3 jam. Saat ayam direndam, Anda bisa mulai menggorengnya. Panaskan oven hingga 180C. Letakkan ayam yang sudah diasinkan di atas loyang.
Daging unggas makanan, yang merupakan bagian integral dari makanan sehari-hari, disukai oleh banyak juru masak karena kesederhanaan dan kecepatan persiapannya. Ayam dalam kecap asin dalam wajan adalah hidangan lezat dan berair yang tinggi protein dan rasa asli yang bisa dilakukan siapa saja.
Untuk menikmati ayam juicy seberat 1,5 kg, cukup siapkan:
kepala bawang putih;
60 ml kecap asin;
100 ml minyak bunga matahari;
sedikit jahe giling;
bumbu lainnya sesuai selera.
Cara memasaknya adalah sebagai berikut:
Bangkai dicuci, dikeringkan dan dibagi menjadi beberapa bagian.
Saus dibuat dari saus, jahe, bawang putih cincang, dan minyak, di mana potongan yang disiapkan direndam.
Setelah 2 jam, ayam digoreng dalam wajan dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Memasak dari fillet ayam
Pecinta daging putih dapat menggunakan 2 fillet ayam untuk menyiapkan hidangan harum dengan nada pedas.
Selain bahan utama, Anda perlu:
2 siung bawang putih;
cangkir minyak zaitun;
sedikit kunyit dan rempah-rempah Provence;
2 cangkir kecap.
Dalam proses:
Fillet yang dicuci dibagi menjadi beberapa bagian.
Bawang putih dipotong menjadi irisan.
Piring bawang putih digoreng dalam wajan, di mana sirloin diletakkan, digoreng selama beberapa menit di kedua sisi.
Setelah 5 menit, daging dituangkan dengan saus.
Hidangan ini dibumbui dengan rempah-rempah dan direbus selama sekitar 10 menit dengan api kecil.
Dengan mustard
Berkat bumbu mustard-kedelai, rasa daging unggas lebih kuat.
Saat mempersiapkan digunakan:
2 kaki ayam;
1,5 tumpukan minyak bunga matahari;
2 tembakan kecap asin;
15 gram mustard;
2 kepala bawang putih;
sedikit gula.
Untuk melengkapi resep:
Kaki dicuci dengan baik dan dibagi dua.
Bawang putih dikupas dan melewati pers.
Saus dibuat dari kecap, mustard, bubur bawang putih, dan sedikit gula cair, yang, jika diinginkan, dapat diganti dengan madu.
Potongan daging dituangkan dengan saus matang dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Saat ayam diasinkan, digoreng dalam minyak panas dalam wajan, di mana setelah 10 menit dituangkan dengan sisa rendaman dan direbus selama sekitar 25 menit di bawah tutup tertutup.
Ayam direbus dalam kecap dalam wajan
Karena harga daging ayam yang murah, sajian ayam saus ose ini ekonomis, dipadukan dengan cita rasa yang luar biasa dan tampilan yang istimewa.
Bahan:
bangkai - 1 buah;
kecap - 200 ml;
bawang putih - kepala;
gula - 10 gram;
cuka - tumpukan;
minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
rempah-rempah favorit - secukupnya.
Skema memasaknya adalah sebagai berikut:
Bangkai dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian.
Saus dituangkan ke dalam mangkuk, yang ditambahkan gula pasir, cuka, rempah-rempah dan bawang putih, sebelumnya melewati pers.
Potongan daging dilapisi dengan hati-hati dengan saus yang sudah disiapkan, setelah itu direndam dalam lemari es selama 1-2 jam, tergantung pada ketersediaan waktu.
Minyak dipanaskan dalam wajan, di mana potongan ayam diletakkan.
Ayam digoreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit, setelah itu daging terus direbus di bawah tutup tertutup dengan tambahan sisa bumbu selama sekitar 10 menit.
Resep dengan sayuran
Hidangan independen yang luar biasa disiapkan dari:
dada ayam;
100 gr paprika merah manis;
200 g paprika hijau manis;
bawang besar;
wortel-wortel kecil;
100 ml kecap asin;
5 g gula pasir;
sedikit minyak zaitun.
Metode pembuatan:
Dada ayam dipotong dadu kecil.
Wortel dipotong menjadi cincin, bawang - menjadi potongan-potongan kecil, paprika - menjadi potongan-potongan.
Dalam mangkuk, kecap dicampur dengan gula sampai gula larut sepenuhnya.
Minyak dipanaskan dalam wajan, setelah itu stik ayam diletakkan dan digoreng selama 3 menit, terus diaduk.
Kemudian, pada gilirannya, dengan interval 2-3 menit, tanaman akar, bawang, dan potongan lada dikirim ke daging.
Sayuran dengan daging, dengan pengadukan konstan, dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan dan terus digoreng tidak lebih dari 3 menit.
Dengan biji wijen
Masakan Asia berbeda dari masakan Eropa dalam prioritas penggunaan rempah-rempah dan saus pedas, yang memberikan makanan sehari-hari rasa yang tak tertandingi, membangkitkan nafsu makan dan merangsang proses pencernaan.
Untuk memasak hidangan ayam dalam tradisi Asia, Anda perlu:
kg fillet;
setumpuk kecap;
sepotong akar jahe;
15 g biji wijen;
minyak bunga matahari.
Tahapan membuat hidangan dengan kualitas gastronomi yang unik adalah melakukan tindakan berikut:
Potongan kecil dibuat dari sirloin yang dicuci dan dikeringkan.
Akar jahe digosok pada parutan halus untuk mendapatkan bubur yang seragam.
Siapkan jahe, kecap, biji wijen dan setumpuk minyak sayur dicampur dalam mangkuk kecil.
Potongan ayam di piring yang dalam diolesi dengan saus, setelah itu wadah dikirim ke dingin, di mana disimpan semalaman.
Potongan yang diasinkan dengan baik digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
Hidangan ini disajikan secara tradisional dengan nasi remah dan salad segar.
