Resep salad seafood panas. Salad hangat dengan kentang dan makanan laut

Salad makanan laut hangat bersifat universal: enak, sehat, hangat atau, sebaliknya, ringan, mereka enak kapan saja sepanjang tahun dan hari.Makanan laut apa pun cocok untuk salad hangat: udang dan cumi-cumi, kerang dan gurita, leher udang karang dan daging kepiting, serta kombinasinya. Segar, beku atau kalengan. Penting untuk mempersiapkannya dengan benar: jika perlu, bersihkan atau defrost, rebus atau goreng.
Secara tradisional, makanan laut dalam salad dikombinasikan dengan nasi, kentang atau Semacam spageti. Namun, Anda harus memperhatikan couscous, bulgur, jelai mutiara, quinoa, dan bahkan lentil. Tak kalah enak dan memuaskan, selain menarik.

Dan dengan selada hijau, salad seperti itu menjadi luar biasa! Daun selada segar dan renyah cocok dengan makanan laut yang harum dan baru dimasak.

Resep salad hangat pertama untuk pecinta crunchy.

Bahan:

irisan lemon
batang seledri - 400-500 g
garam, lada hitam yang baru digiling
minyak zaitun - 2 sdm. l.
bawang putih - 2-3 siung
koktail laut dalam air garam 430 g - 2-3 bungkus

Cincang halus celeriac, cincang bawang putih. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk salad. Tambahkan makanan laut ke dalamnya. Untuk saus, campur jus lemon dan minyak zaitun. Saus salad, campur.

Resep kedua: pasta dengan seafood.

Salad tanpa lemak ini paling baik dimasak dengan pasta kecil - bulu, busur, tanduk, atau cangkang. Anda dapat menyiapkan salad sebelum makan: hangatkan pasta udang dalam microwave, lalu tambahkan sayuran cincang dengan saus.

Anda akan perlu:

paprika- 1 buah.
daun thyme segar
udang kupas - 250 g
minyak zaitun - 1 sdm. l.
pasta pendek - 175 g
tomat ceri - 200 g
bawang putih - 2 siung

Untuk pengisian bahan bakar:

lada hitam yang baru digiling
jus lemon
minyak zaitun - 2 sdm. l.

Rebus pasta dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan. Saat pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng siung bawang putih yang sudah dikupas, lalu masukkan daun thyme, udang dan, aduk, goreng semuanya dengan cepat. Campurkan udang goreng dengan pasta rebus.

Kupas paprika dan potong menjadi strip atau kubus kecil. Potong tomat menjadi irisan. Letakkan pasta udang di piring, tambahkan paprika dan tomat. Campur semua bahan saus dan gerimis di atas salad. Aduk, merica, dan sajikan hangat.

Ketiga resep salad gurita mini dengan kentang. Salad dengan saus yang menyegarkan akan baik untuk makan malam.

Bahan:

300g gurita mini beku
4 kentang sedang
1 kepala kecil selada romaine
1 bawang merah
2 lembar daun salam
4-5 merica hitam
lemon
minyak zaitun

Untuk pengisian bahan bakar:

5 st. l. minyak zaitun
1 sendok teh cuka balsamik
1 sendok teh jus lemon
mustard ringan
sdt madu cair
1 sendok teh air hangat

Kupas kentang, cuci, potong-potong dan rebus selama beberapa 15 menit. Tuang 700 ml air ke dalam panci lain, garam, tambahkan merica, daun salam dan irisan lemon, didihkan dan masukkan gurita. Masak selama 4-5 menit dari saat mendidih. Buang dalam saringan.

Kupas bawang, potong cincin. Cuci daun selada, keringkan dengan handuk kertas dan sobek menjadi beberapa bagian. Untuk saus, campur semua bahan dalam mangkuk dan kocok dengan pengocok atau vetch.

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan gurita rebus dan bawang bombay. Goreng dengan api sedang, aduk terus, 3-4 menit. Kemudian tambahkan kentang rebus, aduk, panaskan selama 2 menit dan angkat.

Letakkan daun selada, gurita goreng dengan kentang di piring, tuangkan saus, campur dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

Bahan:

Makanan Laut (koktail) - 400 gram.
Kentang - 3-4 buah.
Mentimun segar - 2 buah.
Daun selada (apa saja) - 1 ikat.
Bawang putih - 2-3 siung
Lemon - 1 buah.
Minyak zaitun - 3-4 sdm. l.
Peterseli - 1 ikat.
Garam, lada hitam.

salad hangat dengan makanan laut - hidangan untuk romantisme, karena membangkitkan kenangan angin laut ringan, promenade dicuci oleh ombak dan matahari selatan. Camilan ringan, namun hangat, berair, dan harum seperti itu disukai untuk dimasak di pantai Mediterania.

makanan laut

Terutama banyak resep salad makanan laut hangat yang ditawarkan oleh masakan Italia. Banyak kota kecil yang terletak di tepi Laut Mediterania dan Laut Adriatik hidup dari industri perikanan, dan tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahwa dasar masakan lokal adalah hidangan ikan dan makanan laut. Tambahkan ke sayuran matang yang matang di bawah terik matahari Italia, rempah-rempah harum dan minyak zaitun paling lembut...

Ada kemungkinan bahwa makanan yang sangat baik yang membuat penghuni tempat-tempat itu ceria, sehat dan energik. Tetapi bahkan di garis lintang utara kami, Anda dapat merasa sedikit Italia jika Anda menggunakan salah satu dari banyak resep dengan foto dan memasak salad makanan laut yang benar-benar hangat.

Makanan laut adalah harta yang nyata. Semua jenis kerang, kerang, cumi-cumi, udang, gurita tidak hanya luar biasa enak dan dihargai oleh para ahli kuliner di seluruh dunia, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Mereka kaya akan yodium dan vitamin dan mineral lainnya. Semua makanan laut adalah sumber protein yang mudah dicerna yang sangat baik, yang membuat hidangan dengannya ringan dan memuaskan.

Berkat rasanya yang lembut, makanan laut dicintai oleh semua orang, tua dan muda, dan makanan ringan serta salad selalu ditunggu-tunggu baik saat jamuan makan maupun saat makan malam keluarga. Salad hangat dengan makanan laut, seperti yang Anda lihat di foto, selalu cerah, indah, dan menggugah selera.

Hidangan seperti itu dapat bertindak sebagai camilan ringan jika makanan laut dilengkapi dengan sayuran atau buah-buahan segar: selada, tomat matang, mentimun, paprika manis, seledri, buah jeruk, apel atau pir, serta keju, zaitun, rempah-rempah. Dan pecinta makanan ketat bisa melakukannya salad hangat, menambahkan kentang rebus, nasi, pasta, berbagai sereal dan kacang-kacangan ke makanan laut.

Untuk persiapan salad, Anda dapat menggunakan makanan laut segar dan beku, baik secara individual maupun menggabungkan beberapa jenis sekaligus. Jika mau, Anda dapat membeli koktail seafood yang sudah jadi atau membuatnya sendiri. Seafood direbus atau digoreng sebentar, setelah itu langsung ditambahkan ke sisa bahan salad.

Hampir setiap resep salad seafood mengandung daun selada (gunung es, romano, arugula, selada, dll.), yang menambah kesegaran dan warna pada hidangan apa pun, membuatnya lebih ringan, lebih segar, dan lebih renyah.

Salah satu rahasia utama salad seafood hangat yang lezat terletak pada sausnya. Semua jenis saus digunakan, mulai dengan yang tradisional berdasarkan minyak zaitun dan jus lemon, diakhiri dengan saus pesto buatan sendiri, tomat, krim, krim asam, bahkan mayones dangkal tidak akan merusak hidangan, tetapi hanya akan membuatnya lebih berkalori tinggi. .

Siapkan salad seafood hangat sesuai dengan salah satu resep, dan mungkin hidangan ini akan menjadi hidangan favorit Anda, yang akan dipuji oleh para tamu, dan buatan sendiri akan diminati dengan alasan apa pun.

Memasak

Salad seafood hangat yang sangat lezat dan memuaskan dapat disiapkan dengan kentang rebus. Untuk hidangan ini, koktail seafood siap pakai cocok, serta satu jenis, misalnya, udang atau kerang, secukupnya.

Rebus kentang di kulitnya dalam air asin, lalu dinginkan dan kupas dan potong dadu sedang.
Dalam mangkuk terpisah, siapkan sausnya dengan mencampur jus lemon yang diperas dengan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin pres, lada hitam yang baru digiling, dan setengah minyak zaitun.
Potong mentimun segar menjadi dua memanjang dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Potong peterseli.
Panaskan sisa minyak dalam wajan dan goreng seafood di dalamnya, aduk terus selama tidak lebih dari 3 menit dengan api besar. Pertama, cairkan koktail beku dalam wajan kering, saat cairannya menguap, tambahkan minyak dan goreng.
Pindahkan kentang ke panci seafood dan lanjutkan menggoreng selama sekitar 5 menit lagi.
Bongkar seikat selada menjadi daun, letakkan piring atau gelas yang sudah dibagi. Sebarkan lapisan mentimun di atas setiap lembar dan taburi dengan bumbu cincang.
pada sayuran segar letakkan seafood goreng dengan kentang, tuangkan saus dan hiasi dengan irisan lemon dan setangkai rempah.

Dalam salad yang begitu hangat dengan kentang dan seafood, Anda bisa menambahkan brokoli, direbus sampai setengah empuk, serta tomat atau paprika manis. Dalam hal ini, lebih baik menyajikan salad bukan dalam gelas, tetapi di piring.

Pilihan

Salad hangat yang sangat sederhana dan lezat dengan makanan laut dalam saus krim sangat ideal sebagai hidangan pembuka liburan yang tidak biasa.

Semua makanan laut harus terlebih dahulu dicairkan dan disiapkan untuk digoreng.
Biarkan kerang dan udang utuh, potong cumi menjadi cincin, gurita menjadi dua atau empat.
Masukkan semuanya ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api besar, jika banyak cairan yang keluar, lebih baik tiriskan atau evaporasi di bawah tutupnya.
Saat cairan menguap, tuangkan krim kental, kecilkan api dan didihkan makanan laut selama 5-6 menit.
Pada akhirnya, tambahkan keju cair parut, campur isi panci secara menyeluruh sampai konsistensi saus yang kental diperoleh.
Garam, tutup panci dengan penutup dan biarkan dengan api minimum selama sekitar 7 menit.

Letakkan makanan laut yang sudah jadi di piring yang dilapisi dengan daun selada. Anda bisa menambahkan nasi atau pasta rebus ke salad ini untuk membuat hidangan lebih memuaskan.

PADA saus krim Anda juga dapat menambahkan pasta tomat, kering jamu italia(oregano, basil, thyme), bawang putih atau bawang bombay cincang.

sangat indah salad makanan laut hangat dan sayuran - mahakarya masakan Prancis yang sesungguhnya. Salad benar-benar dianggap sebagai kelezatan nyata dan hanya dapat ditemukan dalam jumlah yang cukup restoran mahal. Namun, menyiapkan salad sendiri di rumah tidak akan sulit.

Bahan (untuk 2 porsi):

koktail laut - 600 gr.
tomat - 2 buah.
mentimun - 2 buah.
selada
beberapa daun kemangi segar; zaitun hitam, besar; irisan lemon - Untuk penyajian

untuk saus:

2 sdm kecap
50 ml minyak zaitun
1 siung bawang putih
garam secukupnya
jus 1/2 lemon (sekitar 2 sdm jus)
lada hitam giling - secukupnya

Memasak:

Cuci sayuran dan rempah-rempah secara menyeluruh. Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi irisan lonjong, setebal 1 cm. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Mengaduk.
Siapkan sausnya. Kupas bawang putih, cincang. Pindahkan bawang putih ke minyak zaitun, tambahkan di sini kecap, air jeruk lemon, merica dan sedikit garam. Kocok saus dengan garpu atau pengocok. Perhatian! Cicipi sausnya sebelum menambahkan garam! Hal utama adalah jangan terlalu berlebihan.
Taruh koktail laut di atas wajan panas dan didihkan sampai empuk.
Letakkan sayuran dengan bumbu di piring yang dibagi, di atas seluncuran - makanan laut. Siram dengan kecap lemon. Sajikan segera setelah dimasak, hiasi dengan daun kemangi dengan irisan lemon dan zaitun hitam besar.

SELAMAT MAKAN!

Nasihat! Saus lemon-kecap bisa dibuat lebih banyak. Dalam hal ini, perlu dituangkan ke dalam wadah kaca, ditutup rapat dengan penutup dan disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu.

SALAD MAKANAN LAUT HANGAT

Salad seafood hangat bisa dimasak kapan saja sepanjang tahun, seperti yang biasa kita gunakan untuk menyiapkan salad koktail laut yang tersedia baik di musim dingin dan musim panas. Komposisi koktail laut biasanya termasuk udang, colmar, kerang dan gurita.
Anda bisa makan seafood sepuasnya, tanpa takut pada sosoknya. Ahli gizi percaya bahwa 100 g koktail laut hanya mengandung 60 hingga 120 kkal.Dokter percaya bahwa koktail laut mengandung semua yang diperlukan untuk kehidupan tubuh, mereka adalah sumber berbagai vitamin, mineral, dan elemen pelacak.

Salad seafood hangat sangat enak, sehat, memuaskan. Salad seperti itu dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga dalam hidangan yang sepenuhnya independen.
Salad disiapkan dengan cepat dan mudah. Kami akan menyiapkan salad dengan kentang dan makanan laut.

KITA MEMBUTUHKAN: PERHITUNGAN UNTUK 5 - 6 PASARAN.

400 g koktail makanan laut
1 - 2 mentimun segar
3 - 4 kentang
2 siung bawang putih
300 gram selada
50 - 60 g minyak zaitun
3 sendok makan jus lemon
peterseli
1/2 lemon
garam, lada hitam bubuk

MENYIAPKAN SALAD.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus kentang. Kentang untuk salad paling baik direbus dalam air asin tanpa mengupasnya. Rebus, bilas dengan air dingin dan kupas. Kemudian potong menjadi kubus yang rapi.
Sebagai alternatif, kentang dapat dimasak dalam microwave: panaskan kentang dengan tusuk gigi di beberapa tempat, bungkus dengan kertas timah atau kantong kue dan masak dengan kekuatan penuh hingga matang, 8 hingga 10 menit.
Cuci mentimun, coba jika pahit, jika tidak, seluruh rasa salad akan memburuk, potong tipis-tipis.
Kemudian buat saus salad: campur setengah minyak zaitun dengan bawang putih cincang, tambahkan jus lemon dan lada hitam, sedikit garam.
Tambahkan sisa minyak zaitun ke wajan yang dipanaskan dan goreng koktail laut di atasnya. Goreng selama 3-4 menit, lalu tambahkan kentang cincang dan goreng selama 6-7 menit lagi, tambahkan sedikit garam.
Bilas daun selada, keringkan sedikit, sobek lurus dengan tangan Anda (mereka mengatakan bahwa ketika daun selada robek dengan tangan Anda, lebih banyak vitamin disimpan di dalamnya), masukkan irisan mentimun ke dalam mangkuk salad, taburi dengan bumbu.
Kemudian masukkan seafood panas dengan kentang, taruh irisan lemon dan tuangkan di atas saus yang sudah dibuat.

SALAD HANGAT DENGAN COCKTAIL LAUT BEKU DENGAN KRIM

Salad hangat yang luar biasa enak dan orisinal dengan kehidupan laut disiapkan baik dalam wajan maupun dalam slow cooker. Jika Anda mengikuti resepnya, maka itu akan menjadi berair, menggugah selera dengan pilihan memasak apa pun. Daftar bahan:

diatur dengan makanan laut beku - 600 gram;
krim - 150 ml;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun - 3 sdm. l.;
kecap asin - 3 sdm. l.

Memasak:

Kerang, udang, cumi-cumi, dan gurita yang sudah dicairkan sebelumnya digoreng dalam wajan dengan minyak zaitun.
Tambahkan bawang putih cincang halus, bawang bombay, goreng selama tiga hingga empat menit lagi.
Tambahkan krim, saus, garam, merica ke hidangan selanjutnya.
Kami mencampur semua produk, didihkan dengan api sedang selama sekitar lima menit (pastikan krim tidak mendidih).
Salad hangat siap disantap.
Nasi paling enak disajikan sebagai lauk.

SALAD MAKANAN LAUT HANGAT

Halo para pembaca blog saya. Ini baru akhir Oktober, dan salju sudah setinggi lutut dan dingin seperti di bulan Desember. Oleh karena itu, hari ini, untuk menghangatkan Anda, para pembaca yang budiman, kami akan menyiapkan yang pedas salad panas.

resep salad seafood panas

Makanan laut (Anda dapat membeli koktail laut yang sudah jadi, yang utama mengandung cumi-cumi, kerang, udang, dll.) - 500 gr.
Minyak zaitun (bisa berupa bunga matahari dengan tambahan minyak zaitun) - untuk menggoreng.
Tomat ceri - 200 - 250 gr.
Bawang putih - 3 siung kecil.
Lada hitam giling - secukupnya.
Madu - 1 sendok makan.
Lemon - setengah (atau jeruk nipis - 1 pc.)
Dill - sekelompok kecil (secukupnya.)
Anggur - meja putih semi-manis - 200 - 300 gr.
Kacang hijau - 400 gr.

Mari kita mulai memasak:

Pertama-tama, kami mengasinkan makanan laut. Untuk melakukan ini, kami memotong bawang putih dengan halus.
Kami menempatkan koktail laut kami di beberapa wadah dan mengisinya dengan anggur putih.
Kami menaruh bawang putih cincang dan sedikit lada hitam di sana (secukupnya). Campur dan biarkan meresap selama 30-40 menit.
Selanjutnya, kita perlu memotong tomat menjadi dua dan membuang kulitnya (cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menyiramnya dengan air mendidih).
Setelah itu, kami mengirimnya ke panci.
Kami menambahkan kacang kami di sana. Tambahkan sedikit minyak zaitun, garam secukupnya dan goreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit.
Sementara seafoodnya diasinkan dan sayurannya digoreng, kami akan menyiapkan sausnya. Cincang halus dill.
Setelah memindahkan sayuran ke dalam mangkuk, kami menambahkan satu sendok makan madu ke dalamnya.
Setelah itu, kita peras jus lemon di sana (setengah sudah cukup).
Aduk dan menjadi gila dengan bau yang indah ini.
Sekarang saatnya untuk menggabungkan semua komponen kita. Dalam sayuran goreng, kami menambahkan koktail laut acar bersama dengan bumbunya dan biarkan di atas api selama 10 menit.
Dan kemudian kami menambahkan saus kami di sana, campur, tunggu 5 menit dan matikan gas.

Semuanya, hidangan sudah siap. Itu harus disajikan panas. Nah, karena masih ada sisa wine di dalam botol, maka tuangkan ke dalam gelas dan atur makan malam romantis untuk kekasih Anda.

Salad seafood hangat dengan jamur

Makanan laut mengandung sejumlah besar elemen yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia.

Makanan laut digunakan untuk memasak masakan yang berbeda. Anda dapat membuat salad panas dari makanan laut, yang dapat disajikan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai hidangan utama. Mempersiapkan salad seperti itu cukup sederhana, jadi meskipun Anda tidak memiliki pengalaman kuliner, ini bukan halangan untuk menyiapkan salad seafood panas. Saladnya ternyata sangat enak, sehingga tamu pun bisa disuguhi.

Bahan yang Diperlukan:

paprika- 2 buah;
koktail laut - 400 gr.;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
champignon - 200 gr.;
saus cabai asam manis - 3 sdm;
garam secukupnya;
arugula;
peterseli dan adas.

Proses memasak:

Pertama-tama, rebus koktail laut dalam air asin selama tiga menit. Kemudian bersihkan sayuran.
Potong bawang menjadi kubus kecil, paprika - menjadi potongan-potongan. Wortel dapat digosok pada parutan kasar atau dipotong tipis-tipis.
Bilas jamur dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Panaskan sedikit minyak sayur atau minyak zaitun dalam wajan. Masukkan bawang dan jamur ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian kirim wortel ke wajan dan terus goreng, aduk, selama 5 menit lagi. Setelah itu, kirim paprika cincang ke dalam wajan.
Kemudian masukkan seafood yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuang saus cabai dan lanjutkan menggoreng semuanya bersama selama 3-4 menit.
Letakkan salad yang sudah jadi di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan segera.

Salad seafood hangat dengan kaviar merah

Bahan yang Diperlukan:

krim - 200 ml;
bawang - 1 buah;
mentega;
koktail laut - 500 gr.;
bawang putih - 2 siung;
kaviar merah - 1 sdm;
keju olesan olahan - 1 sdm;
garam dan merica - secukupnya.

Proses memasak:

Kupas bawang merah dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi kubus kecil. Taruh dua panci di atas api. Dalam satu wajan, goreng makanan laut dalam mentega selama beberapa menit.
Taruh sepotong mentega di wajan kedua juga. Tambahkan bawang bombay. Saat bawang goreng, tambahkan seluruh siung bawang putih ke dalamnya.
Setelah itu, tuangkan krim ke dalam wajan dengan bawang dan tambahkan keju yang diawetkan. Campur dengan baik. Garam dan merica. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
Kemudian saring setengah dari saus. Campur saus saring dengan kaviar merah. Masukkan seafood ke dalam sisa saus di wajan. Masak mereka dalam saus dengan api kecil selama beberapa menit.
Taruh seafood yang sudah jadi di piring. Taburi salad dengan saus yang sudah disiapkan dengan kaviar merah.
Salad segera setelah disiapkan, selagi hangat, sajikan. Baca lebih banyak:

Makanan laut hangat dan salad funcheza

Bahan yang Diperlukan:

bawang putih - 2 siung;
funcheza - 1 bungkus;
kerang sedang - 100 gr;
telur puyuh - 1 pc.;
udang - 100 gram;
kacang hijau - untuk dekorasi;
kecap - secukupnya;
sayuran hijau;
lada hitam - secukupnya.

Proses memasak:

Bilas kerang dalam cangkang tertutup di bawah air mengalir. Kemudian masukkan kerang yang sudah dicuci ke dalam wajan kering yang panas. Berkat ini, Anda dapat dengan mudah mendapatkan kerang dari cangkang.
Goreng udang dalam minyak zaitun selama 3-5 menit. Di akhir, tambahkan bawang putih cincang. Ini akan memberi udang aroma dan rasa yang luar biasa.
Funcheza dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih. Biarkan selama 2-3 menit lalu tiriskan airnya. Buang kerang dari cangkangnya. Campur mie dengan kerang dan udang. Simpan beberapa udang untuk hiasan.
Aduk, merica, dan bumbui salad dengan kecap asin secukupnya. Hiasi salad dengan udang, telur puyuh rebus, dan sayuran hijau.
Sajikan salad segera setelah persiapan, karena harus dimakan sebelum dingin.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Sangat populer di kalangan banyak ibu rumah tangga adalah salad dengan koktail seafood, yang terkenal dengan manfaatnya, kandungan kalorinya yang rendah. Melalui penggunaan makanan laut, hidangan paling menakjubkan dibuat yang memukau semua orang dengan rasanya yang luar biasa. Makanan laut tidak hanya mencakup ikan, tetapi juga kerang, cumi-cumi, udang, tongkat kepiting.

Cara membuat salad koktail laut

Untuk menyiapkan salad makanan laut dengan benar, Anda harus memilih bahan-bahan yang akan memainkan peran utama dalam hidangan. Mempersiapkan salad koktail seafood paling baik dengan bahan-bahan segar, yang dipilih sebagai berikut:

cumi-cumi - harus berbau seperti laut, bangkai segar berwarna putih keabu-abuan, di hadapan daging merah muda-merah, Anda harus menahan diri untuk tidak membeli;
kerang - sayapnya tertutup rapat, jika terbuka - kesegarannya bukan yang terbaik;
tiram - selempangnya harus ditutup, dan jika terbuka, maka ditutup saat diketuk;
sotong - baunya seperti ikan, memiliki warna bangkai merah muda dengan warna ungu-cokelat;
udang - memiliki ekor yang digulung menjadi cincin, warna merah muda seragam.

Dari makanan laut beku

Tidak semua orang mampu menggunakan bahan-bahan segar dengan pengiriman dalam hidangan, jadi penting untuk mengetahui cara membuat salad dari koktail laut beku. Bahan yang sama bisa digunakan di sini, ditambah tongkat kepiting. Berikut adalah rahasia memilih bahan untuk membuat salad seafood yang sempurna:

gurita dan cumi-cumi yang dibekukan dengan benar memiliki warna yang rata, kerak es yang tipis, lebih baik membelinya tanpa tanda-tanda pencairan dan bintik-bintik yang tidak dapat dipahami, setelah mencairkan es dalam air garam, film dan kulit harus dikeluarkan dari mereka sehingga dagingnya tidak menjadi kenyal;
lebih baik memilih tongkat kepiting yang warnanya tidak terlalu cerah, tanpa tanda-tanda pencairan bungkus;
jika Anda membekukan cumi-cumi, maka tintanya akan menggulung, mudah untuk mengembalikannya dengan air mendidih;
udang rebus-beku berwarna merah muda, siap untuk dimakan setelah pencairan, tetapi spesimen abu-abu beku segar, yang dibekukan segera setelah ditangkap, harus direbus dalam air asin.

Dari acar

Salad dengan makanan laut yang diasinkan bisa menjadi sangat lezat jika Anda mengambil pilihan bahan untuk itu dengan semua tanggung jawab. Hanya stoples yang baru digulung dengan koktail gurita, cumi-cumi, kerang, udang, dan makanan laut lainnya dalam cuka yang bisa digunakan. Anda dapat mengasinkannya sendiri, tetapi lebih baik membeli produk jadi agar tidak membuang waktu pemrosesan. Stoples yang terbuka dapat segera ditambahkan ke salad meriah.

Dari kalengan

Untuk menyiapkan salad makanan laut kaleng, Anda harus tahu apa yang berlaku untuk mereka. Ini semua jenis sprat, ikan dalam saus, hati ikan cod, tuna, cumi-cumi, gurita, udang, kerang. Semuanya bisa dijual terpisah atau digabungkan menjadi satu cocktail. Keuntungan besar mereka adalah bahwa mereka benar-benar siap untuk digunakan tanpa perlakuan panas. Mereka ditambahkan ke salad, dikombinasikan dengan bahan lain.

Salad seafood - resep dengan foto

Dengan memilih komponen, Anda dapat mempelajari resepnya salad laut, yang banyak di jaringan, menawarkan petunjuk langkah demi langkah dengan foto dan video. Anda bisa menyiapkan salad seafood dingin, hangat, menggabungkan berbagai jenis seafood di dalamnya. Salad lezat diperoleh tanpa mayones, tetapi dengan saus asli. Kombinasi seafood dengan sayuran segar, jamur, dan buah-buahan dianggap sebagai rasa yang menyegarkan.

Dengan koktail laut

Yang paling mudah disiapkan adalah salad koktail laut, yang menggunakan campuran makanan laut apa pun yang dijual langsung dalam kemasan siap pakai sebagai komponen utamanya. Mereka hanya perlu dicairkan, dibumbui dengan sayuran secukupnya, untuk mendapatkan hidangan cantik yang memanjakan mata di foto dan perut. Bahkan gourmets akan menghargai rasanya yang luar biasa.

Bahan:

telur - 3 buah;
tomat - 2 buah;
bawang merah - 1 buah;
koktail laut - 1 bungkus;
kerupuk gandum - 100 g;
yogurt alami - cangkir;
Dijon mustard - 1,5 sendok teh.

Metode memasak:

Cairkan makanan laut sedikit, masukkan ke dalam wajan untuk menguapkan kelembapan, tuangkan dalam minyak, bumbui dengan garam dan merica, goreng selama 2 menit, aduk terus.
Rebus telur rebus, potong dadu, iris tomat, potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mustard, yogurt, garam dan merica.
Sajikan dengan kerupuk.
Anda bisa menambahkan keju keras apa pun ke hidangan pembuka untuk menambah rasa.

Baca lebih banyak resep lezat Dengan foto langkah demi langkah dan video tutorial.

Hangat

Spektakuler adalah salad seafood hangat, yang disajikan panas, tidak membiarkannya dingin. Dalam bentuk ini, rasa dari semua komponen yang ditambahkan lebih terasa. Hidangannya terlihat menggugah selera, memancarkan aroma laut yang lembut, menjadi sangat sehat dan lezat. Sausnya dapat dengan mudah diganti dengan saus lain yang dibeli atau dimasak sendiri.

Bahan:

cumi-cumi - 100 gram;
tomat ceri - 120 g;
minyak zaitun - 2 sendok makan;
bawang putih - cengkeh;
udang segar - 75 g;
saus pesto dengan kemangi - 2 sdm. l.;
adas - 20 g;
campuran kacang hijau dan asparagus - 60 g;
paprika manis - 1 buah;
jus lemon - 2 sdm. l.;
gurita kecil - 50 g;
kerang - 4 buah.

Metode memasak:

Panggang udang dan cumi, potong-potong. Ada juga yang mengirim cabai goreng, kupas, bijinya.
Rebus kerang dengan gurita selama 1 menit, buang cangkangnya. Rebus sayuran selama 3 menit.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan, campur dengan makanan laut.
Hiasi salad dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, pesto, bawang putih yang dihancurkan, merica, dan garam.

Dari cumi dan udang

Halus, pedas dianggap sebagai salad cumi dengan udang, dimasak sesuai dengan resep sederhana. Rasanya menjadi lebih menarik jika Anda membumbuinya dengan acar, daun bawang. Mayones digunakan sebagai saus, tetapi mudah untuk menggantinya dengan buatan sendiri atau saus berbasis minyak zaitun dan rempah-rempah sehingga hidangan tidak terlalu tinggi kalori.

Bahan:

cumi-cumi - setengah kilo;
telur - 6 buah;
bawang hijau - 7 bulu;
mayones - tas;
keju - 100 gram;
udang besar - 6 buah;
mentimun asin - 1 pc.;
minyak zaitun - 1,5 sdm. l.

Metode memasak:

Telur rebus. Rebus satu liter air dengan sedikit garam, rebus udang, cumi selama 2,5 menit.
Potong cumi-cumi menjadi potongan-potongan, gosok telur dan keju dengan kasar, potong bawang hijau dan mentimun.
Campur semua bahan, bumbui dengan minyak zaitun dan mayonaise.
Hiasi dengan udang, irisan mentimun dan bulu bawang.

Dari cumi-cumi tanpa mayones

Salad seafood tanpa mayones sangat lezat, karena menghilangkan semua aroma seafood yang lembut dan lembut. Camilan lebih baik dibumbui dengan campuran minyak zaitun dan rempah-rempah, anggur putih atau cuka balsamic, krim asam dengan rempah-rempah, yogurt alami tanpa kotoran, tetapi dibumbui dengan rempah-rempah. Jadi Anda mendapatkan rasa yang luar biasa, bermain dengan nuansa secara halus.

Bahan:

cumi-cumi - 100 gram;
rumput laut kalengan - toples;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 100 ml;
cuka - 1 sdt

Metode memasak:

Rebus cumi-cumi dalam air garam selama tidak lebih dari 3 menit, potong-potong.
Potong wortel menjadi kubus, potong bawang, campur dengan rumput laut, cumi-cumi.
Bumbui salad dengan minyak, cuka, biarkan dingin selama hari.
Sajikan dengan peterseli.

Dengan salmon dan udang

Salad ikan dan makanan laut dianggap spektakuler dalam penampilan dan rasanya. Dimasak berlapis-lapis, mereka terlihat cantik di foto, dalam kehidupan, memiliki aroma yang lembut, harmoni rasa. Hidangan dengan tambahan telur, kentang akan menjadi hangat, dan jika Anda ingin mendapatkan salad ringan, maka bahannya diganti dengan sayuran segar, mayones dengan yogurt, dan alpukat diambil sebagai pengganti keju. Cara memasak hidangan, resepnya akan memberi tahu.

Bahan:

salmon asap - 0,3 kg;
udang - 0,4 kg;
telur - 4 buah;
kentang - 4 buah;
bawang - 2 buah;
keju keras - 0,2 kg;
mentimun segar - 3 buah;
zaitun - kaleng;
kenari atau kacang pinus - 50 g;
mayones - paket;
peterseli - banyak.

Metode memasak:

Rebus kentang dengan seragam, gosok. Letakkan di atas piring, olesi dengan mayones, taburi dengan garam dan merica.
Lapisan berikutnya: irisan ikan, parut telur rebus, jaringan pengisian bahan bakar.
Selanjutnya, kubus mentimun, mayones jaring, bawang setengah cincin yang digoreng dengan udang, keju parut.
Lapisan atas dituangkan dengan mayones, dihiasi dengan kacang, peterseli cincang, setengah zaitun.

Udang dan tongkat kepiting

Saladnya enak rasanya tongkat kepiting dan sea cocktail yang bisa divariasikan dengan bahan-bahan alternatif. Makanan laut cocok dengan sayuran kaleng, rempah segar, telur rebus. Anda dapat mengisi dengan mayones atau saus lainnya yang disiapkan sesuai dengan permintaan tamu atau anggota keluarga Anda.

Bahan:

udang - 0,4 kg;
tongkat kepiting - 220 g;
telur - 4 buah;
jagung kalengan - sekaleng;
bawang hijau - seikat;
mayones - paket.

Metode memasak:

Tuangkan air mendidih di atas udang untuk mencairkan es, rebus telur rebus.
Potong bawang menjadi cincin, garam, tumbuk sampai jusnya keluar.
Gosok halus telur, kupas udang, potong atau biarkan utuh, potong stik menjadi kubus.
Tiriskan jus dari jagung, campur semua bahan, bumbui dengan mayones.

dengan mentimun

Rasa menyegarkan yang ringan memiliki salad dengan udang dan mentimun segar yang menyatu sempurna satu sama lain. Untuk meningkatkan kelembutan rasanya, telur rebus ditambahkan ke piring, dan untuk memberikan ketajaman, kepedasan, adas segar. Anda bisa membumbui dengan mayones, sebagai saus paling ringan, atau mencampur yogurt alami dengan bumbu kering, bumbu, merica, garam.

Bahan:

udang - 0,45 kg;
mentimun segar - 150 g;
telur - 3 buah;
dill - banyak;
mayones - 3,5 sdm. l.

Metode memasak:

Rebus udang sebentar dalam air asin, dinginkan, buang cangkangnya. Untuk meningkatkan rasa dalam kaldu, Anda bisa menambahkan adas, daun salam, merica.
Potong mentimun menjadi potongan-potongan, potong telur rebus, potong adas.
Campur semua bahan, bumbui dengan garam, merica, dan mayonaise.

Dengan sayuran

Salad sayuran dengan makanan laut terlihat sangat bagus ketika mereka menggabungkan komponen cerah berwarna-warni yang menyenangkan mata. Tergantung pada preferensi, daun salad dalam resep diganti dengan arugula atau bayam, zaitun dengan zaitun diisi dengan lemon atau tuna, dan salmon merah muda asap dengan yang sedikit asin. Ternyata rasanya yang cerah, hidangan berair yang memiliki karakter Mediterania yang ringan.

Bahan:

daun selada - seikat;
udang - 0,2 kg;
salmon merah muda yang sedikit asin - 100 g;
paprika - 1 buah;
tomat - 2 buah;
zaitun - 1/3 kaleng;
minyak zaitun - 3,5 sdm. l.;
lemon - buah;
dill - sekelompok kecil.

Metode memasak:

Sobek salad dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan berukuran sedang, potong tomat, merica menjadi kubus, taruh di atas daun.
Putar irisan tipis salmon merah muda menjadi mawar, potong zaitun menjadi cincin, satukan dengan udang dan ikan di piring.
Hiasi salad dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, adas cincang, bumbui dengan lada hitam, garam laut.

Dengan udang dan kerang

Salad kerang dan udang akan menjadi sangat lezat jika Anda mendekati pilihan produk dan saus secara bertanggung jawab. Buat lebih enak dari bahan segar, hidup kerang besar. Rahasia memasak terletak pada sausnya, yang terdiri dari anggur putih, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda dapat mendiversifikasi salad dengan menambahkan sereal, sayuran, keju, cumi-cumi, atau rempah-rempah panas.

Bahan:

udang - 0,4 kg;
kerang - 0,4 kg;
bawang merah - 1 buah;
putih anggur kering- cangkir;
mentimun - 2 buah;
telur - 4 buah;
lemon - buah;
daun selada - 200 g;
mayones - 100 gram;
hijau - 10 gram.

Metode memasak:

Tuang anggur ke dalam wajan, bumbui dengan bumbu, rebus, masukkan makanan laut, didihkan selama 3 menit.
Potong bawang, potong mentimun menjadi potongan-potongan, rebus telur dan parut.
Letakkan semua bahan di atas daun selada, tuangkan dengan mayones, hiasi dengan lemon, bumbu cincang.

dengan alpukat

Salad koktail laut alpukat dianggap sangat berguna, karena bersama-sama mereka membentuk komposisi vitamin. Alpukat kaya akan asam lemak esensial bagi tubuh manusia. Itu tidak memiliki rasa yang menonjol, sehingga dengan mudah menyerap semua bumbu, bumbu dan bahan tambahan, menyesuaikan dengan rasa hidangan, memberikannya sedikit minyak.

Bahan:

piring laut - 300 g;
alpukat - 1 buah;
telur - 1 buah;
mentimun - 3 buah;
keju - 150 gram;
bawang putih - cengkeh;
rempah-rempah untuk ikan - tas;
jus lemon - 2 sdm. l.;
minyak zaitun - 2 sdm. l.;
mayones - 2 sdm. l.;
kecap - 1 sdt;
hijau - banyak.

Metode memasak:

Mencairkan makanan laut, menggoreng dengan api besar dalam wajan dengan minyak zaitun, tambahkan bawang putih cincang, rempah-rempah, kecap di sana, didihkan selama 5 menit.
Kupas alpukat, potong dagingnya menjadi kubus.
Potong mentimun menjadi kubus, rebus telur, potong, parut keju.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dengan campuran mayones, jus lemon, kecap.
Hiasi dengan tanaman hijau.

Salad seafood yang lezat - rahasia memasak

Persiapan salad seafood yang sederhana dan terjangkau akan lebih cepat jika Anda menerapkan rahasia berikut:

kulit udang akan berfungsi sebagai komponen yang sangat baik untuk saus - mereka harus dihancurkan, diayak, dicampur dengan rempah-rempah, krim;
itu baik untuk memasak makanan laut dalam anggur, ramuan herbal, campuran susu, air garam, lemon kupas;
cocok dengan nanas seafood klasik, funchose, kaviar, sawi putih, Nasi.

Temukan lebih banyak lagi resep lainnya dan hidangan tentang cumi-cumi, gurita, udang, dan makanan laut lainnya.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Masakan Mediterania terkenal dengan resep dengan segala macam makanan laut yang tidak biasa bagi kita. Dan jika cumi-cumi dan kerang sudah berakar di meja Anda, inilah saatnya untuk mencoba sesuatu yang lebih eksotis. Percayalah, gurita juga sangat enak!

Salad hangat dengan cumi

Bahan:

cumi-cumi - 500 gram;
bawang merah manis - 1 pc.;
anggur putih kering - 50 g;
bawang putih - 1 siung;
jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok;
lemon - 1/2 buah;
minyak zaitun - untuk menggoreng;
peterseli - 1 ikat;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Kami mencuci cumi-cumi dengan baik, menghapus film dan memotongnya menjadi cincin. Goreng bawang setengah cincin dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai mulai berubah warna. Tambahkan cumi. Didihkan, aduk, 5 menit. Tuang ke dalam anggur, masukkan bawang putih dan tutup dengan penutup. Kami merebus cumi-cumi dengan bawang putih melewati pers selama 5-10 menit, sampai menjadi lunak. Kami meletakkan di atas piring, dan menambahkan sedikit minyak, jus lemon ke dalam wajan, tambahkan irisan lemon dan peterseli. Garam, merica, campur dan tuangkan cincin cumi dengan saus ini.

Salad hangat dengan kerang

Bahan:

kerang besar (tidak dikupas) - 1 kg;
mentega - 100 gram;
parmesan - 50 gram;
campuran salad - 1 bungkus;
kemangi - 1 ikat;
bawang putih - 3 siung;
remah roti - 50 gram;
lemon - untuk dekorasi.

Sausnya:

kuning telur - 2 buah;
ikan teri asap - 6 buah;
bawang putih - 1 siung;
minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
Dijon mustard -1 sendok teh;
jus lemon - 1 sdm. sebuah sendok;
garam secukupnya.

Memasak

Kami mencuci kerang, memisahkannya dari cangkangnya, lalu menyembunyikannya kembali di "rumah" dan meletakkan cangkangnya di atas loyang. Daun kemangi cincang dan bawang putih yang digosok di parutan halus dicampur dengan mentega lunak. Kami mendistribusikan massa yang dihasilkan ke setiap wastafel, taburi dengan remah roti yang dicampur dengan parmesan parut, dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit sampai kecoklatan.

Untuk sausnya, campur kuning telur dengan mustard dan satu siung bawang putih, melewati pers. Tambahkan ikan teri cincang halus dan jus lemon. Kocok dalam blender sampai halus. Saat kuning telur menjadi putih, secara harfiah setetes demi setetes kami memperkenalkan minyak zaitun.

Kami meletakkan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas piring, menuangkan saus, dan meletakkan kerang di atasnya. Hiasi dengan irisan lemon, karena Anda harus makan kelezatan makanan laut dengan menaburkannya dengan jus.

Bagaimana cara memasak salad hangat dengan gurita?

Mereka yang pernah ke Italia tidak boleh melewatkan salad ini dengan gurita segar dan kentang muda.

Bahan:

gurita - 1 kg;
kentang muda - 6 buah;
tomat ceri - 16 buah;
salad arugula - 1 bungkus;
seledri (tangkai) -3 pcs.;
minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok;
rosemary - 1 tangkai;
thyme - 1 tangkai.

Untuk kaldu:

seledri (tangkai) - 1 pc.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
cuka anggur - 1 sdm. sebuah sendok;
daun salam - 3 buah;
kacang polong allspice - 6 buah;
garam laut - 1 sendok teh.

Untuk pengisian bahan bakar:

bawang putih - 1 siung;
peterseli - 1 ikat;
minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
lemon - 1/2 buah;
lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
garam laut - secukupnya.

Memasak

Kami mencuci gurita dengan air mengalir, terutama kantong tinta dan tentakel. Buang sayuran cincang, merica, dan daun salam ke dalam air asin mendidih, tuangkan cuka. Kami menurunkan gurita ke dalam kaldu ini, tutup dengan tutupnya dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, sampai lunak (periksa dengan garpu).

Kami menutup loyang dengan perkamen, tambahkan sedikit minyak zaitun dan sebarkan kentang yang sudah dicuci, potong menjadi lingkaran besar. Garam, merica, taburi dengan thyme dan daun rosemary. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan api sedang. Letakkan kentang yang sudah jadi di piring dalam lingkaran, di tengahnya - arugula, dan di atasnya - irisan gurita dengan sayuran. Kami menuangkan saus di atas segalanya. Untuknya, potong bawang putih dan peterseli, tambahkan jus dan minyak, garam, merica. Hasilnya, Anda akan menjadi luar biasa enak dan sangat salad yang tidak biasa dengan makanan laut.

Materi tematik: