Cod adalah ikan yang terkenal, sangat berguna dan lezat. Meskipun kadang-kadang dilewati karena bau laut yang tidak biasa, ada kemungkinan untuk menghilangkannya dengan merendamnya dalam cuka atau susu. Ada banyak vitamin dan elemen penting dalam ikan kod yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh: vitamin B, C, A dan D, yodium, kalium, seng, fosfor, dan kalsium. Jika ikan cod dimasak terlalu lama, mungkin akan kehilangan rasa uniknya, jadi harus dimasak dengan sangat cepat. Anda bisa memanggang ikan cod dalam oven, merokok atau. Dalam kebanyakan kasus, dengan kata "salad" kita memahami campuran beberapa sayuran dengan daging. Tetapi memasak juga merupakan ilmu dengan caranya sendiri, ia terus berkembang, membuka lebih banyak resep baru kepada dunia yang memukau dengan kombinasi bahan dan rasanya. Salah satu hidangan yang tidak biasa ini adalah salad cod asap panas.
Resep masakan ini cukup beragam.
Sangat bergizi dan mudah disiapkan, karena itulah mereka sangat populer. Hari ini, salad ikan cod asap memanjakan para pecinta makanan dengan berbagai macam resep yang dapat memuaskan rasa yang paling canggih sekalipun.
Setiap salad terkenal memiliki bahannya sendiri, yang dapat berubah, tetapi salah satunya tetap diperlukan - ini adalah cod. Untuk menyiapkan hidangan seperti salad cod asap panas, Anda perlu mendapatkan produk berikut:
Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi salad cod rebus tidak hanya enak, tetapi juga diet. Selama proses memasak, ikan benar-benar mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Keuntungan lain dari ikan cod rebus adalah memasaknya dengan sangat cepat. Tapi tetap tidak bisa dibandingkan dengan ikan asap, jadi sebaiknya langsung dari rumah asap.
Jadi, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Kemudian apel, mentimun, tomat, dan telur rebus dicincang halus. Mentimun di musim panas lebih baik diambil segar, dan di musim dingin, tidak hanya untuk menghemat uang, tetapi juga untuk mengubah rasanya, Anda dapat menambahkan acar. Jangan lupa untuk membuang biji dari apel dalam proses agar tidak jatuh ke piring: kepahitannya dapat merusak rasanya. Campur semua komponen cincang secara menyeluruh dan bumbui dengan minyak, cuka dan tambahkan bumbu sesuai selera Anda.
Anda bisa menambahkan daun bawang atau peterseli jika suka. Sangat penting untuk memotong paprika merah menjadi cincin. Ini akan memberi salad Anda penampilan yang lebih menarik dan menghiasi meja pesta secara signifikan. Sebarkan makanan pembuka di piring besar yang indah, ditaburi bumbu di atasnya, dan dihiasi dengan cincin paprika merah di sekelilingnya. Dianjurkan untuk mengirimkannya dalam bentuk ini untuk waktu yang singkat, dan kemudian menyajikannya di atas meja.
Salad dengan cod asap, yang disertakan, tetapi dalam kebanyakan kasus dibutuhkan sekitar setengah jam. Setiap nyonya rumah dapat menambahkan bahannya sendiri. Misalnya, bawang dapat dipotong menjadi cincin dan direndam dalam jus lemon selama beberapa menit. Ini memberikan rasa asam tertentu pada salad dan secara signifikan mengubah rasanya. Anda juga dapat mengisi dengan mayones alih-alih cuka dan minyak sayur - semua orang melakukan ini atas kebijaksanaan mereka sendiri.
Cod asap dapat ditemukan di hampir setiap buku masak, karena ini adalah salah satu hidangan Skandinavia yang paling populer dan sekaligus tidak biasa. Sekali mencobanya, Anda tidak akan pernah melupakan rasa pedas yang satu ini. Sangat sering, cod asap digunakan dalam diet wanita hamil, orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan atau hanya meningkatkan kekebalan, karena meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dengan sangat baik.
Salad cod dapat digambarkan hanya dengan tiga kata: cepat, memuaskan, enak. Anda dapat memperpanjang makanan ringan menggunakan kulkas biasa. Tetapi dalam hal apapun jangan berlebihan. Ikan cod asap dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi bahan lain tidak memiliki daya tahan seperti itu, sehingga dapat dengan cepat memburuk dan membahayakan tubuh Anda.
Salad hari ini begitu erat termasuk dalam makanan sehari-hari kita sehingga tidak mungkin dilakukan tanpanya. Ini adalah bagian integral dari sebagian besar masakan, misalnya, Italia, Prancis, Cina, dan, tentu saja, Rusia. Ini adalah hidangan yang Tamu tak terduga datang - salad, lapar setelah bekerja - mereka menyiapkan hidangan pembuka.
Salad cod dapat dimakan baik dalam kombinasi dengan lauk lainnya, dan dinikmati secara terpisah - terserah Anda, tetapi kami dapat mengatakan satu hal dengan pasti: Anda tidak akan pernah menyesal telah memutuskan untuk mencoba cod asap sebagai hidangan pembuka. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat, dan tunjukkan juga keahlian kuliner Anda kepada tamu Anda dengan menyiapkan camilan cod asap.
Sejarah memasak makanan laut jauh kembali ke Skandinavia. Di sanalah mereka yang pertama memotong dan memasak hidangan laut Eropa modern. Oleh karena itu, salad ikan asap panas, yang resepnya telah melewati ruang dan waktu, berasal dari Skandinavia yang jauh, sangat tidak biasa dan lezat.
Untuk sepenuhnya membenamkan diri dalam tradisi memasak ikan, kami menawarkan resep salad cod asap panas, yang cepat dan mudah disiapkan.
Hidangan ini sangat bergizi dan penuh rasa. Pada prinsipnya, dalam resep salad cod asap panas dengan kentang, Anda bisa berimprovisasi dengan kekuatan dan utama. Tetapi jika Anda mempercayai resepnya, Anda juga akan mendapatkan hidangan yang lezat.
Jadi, kita akan membutuhkan:
Mari kita mulai memasak.
Salad cod harus mulai disiapkan dari bahan-bahan yang perlu persiapan awal. Jadi, sebagai permulaan, kami memasak kentang dengan seragam dan merebus telur.
Saat produk ini dimasak, rawat ikannya. Bersihkan ikan cod dari kulit dan tulangnya. Agar lebih nyaman bagi Anda, Anda harus memotongnya sejajar dengan punggungan dan melepaskan daging dari tulangnya. Sortir ikan cod lagi dan sobek menjadi potongan-potongan kecil.
Sekarang Anda perlu memotong mentimun menjadi kubus kecil dan meletakkannya di piring. Kirim kentang dan telur yang sudah didinginkan dan dicincang halus ke sana. Campur semuanya, tambahkan sayuran hijau dan ikan. Garam, tambahkan bumbu. Pastikan untuk mencicipi jumlah garam dalam salad, karena ikannya memiliki rasa yang asin dan nyata.
Sedangkan untuk saus salad cod asap panasnya sendiri, ada beberapa pilihan. Anda bisa membumbuinya dengan minyak zaitun dan mayones buatan sendiri. Pada prinsipnya, balutan apa pun yang mengasyikkan dan menarik akan berhasil, terutama pekerjaan Anda sendiri. Eksperimen dan nikmati rasa salad cod asap panas.
Resep menarik untuk salad ikan cod, yang cocok untuk musim dingin dan akan terlihat bagus di meja Tahun Baru.
Jadi, persediaan:
Rebus telur dan kentang terlebih dahulu. Dinginkan dan cincang halus 2 butir telur dan kentang. Semua ini dikirim ke formulir untuk salad. Kami memelihara ikan. Anda perlu membersihkannya dari tulang dan cincang halus. Tambahkan kentang dan telur ke dalam piring. Kami juga mengirim acar mentimun cincang halus ke sana. Mereka akan memberi hidangan itu pesona dan kepedasan khusus.
Setelah persiapan ini, Anda bisa membumbui salad dengan mayones atau saus favorit Anda. Apa pun sesuai selera Anda bisa, asalkan menekankan rasa ikan dengan benar. Bumbui dengan garam dan bumbu, aduk rata. Anda dapat menambahkan zaitun - mereka akan cocok dengan cod asap.
Saat salad berpakaian dan dicampur, hiasi dengan telur yang dipotong menjadi dua. Anda dapat membaginya menjadi empat bagian masing-masing dan meletakkannya di atas salad. Anda juga dapat menambahkan buah zaitun ke dalam presentasi. Anda akan mendapatkan salad cod yang meriah dan lezat, yang pasti ingin Anda ulangi lebih dari sekali.
Halo Olga!
Pengasapan panas mempertahankan nutrisi ikan cod, dan rasa pedasnya diingat untuk waktu yang lama. Untuk salad yang sangat lezat, cobalah untuk memilih ikan cod yang paling segar. Idealnya, jika Anda bisa mendapatkannya langsung dari rumah asap.
Saat memilih ikan di toko, periksa dari semua sisi dan pastikan kualitasnya tinggi. Diinginkan bahwa bangkai memiliki warna yang sama di mana-mana - perbedaan warna di area tertentu berarti tidak diasapi dengan benar. Lihat labelnya. Diinginkan bahwa cod asap tidak mengandung aditif (stabilisator, pengawet, dll.). Dan, tentu saja, indikator penting kualitas ikan adalah baunya.
Produk:
Memasak:
Produk:
Memasak:
Produk:
Memasak:
Produk:
Memasak:
Produk:
Memasak:
Produk:
Memasak:
Hormat kami, Galina.
Resep langkah demi langkah untuk salad cod asap: salad halus dengan mentimun dan kentang segar, salad cepat dengan tomat dan bawang hijau, apel dan mentimun acar, nasi dan wortel, sayuran segar
2018-01-23 Irina NaumovaNilai
resep
Waktu
(menit)
porsi
(orang-orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
7 gram
5 gram
karbohidrat
6 gram99 kkal.
Di negara-negara Skandinavia, hidangan ini adalah suguhan tradisional. Cod, pada prinsipnya, sangat populer, disiapkan dengan berbagai cara. Anda dapat mengisi salad dengan minyak sayur atau mayones - rasanya akan luar biasa dalam hal apa pun. Anda pasti akan menyukai salad cod asap panas.
Bahan-bahan:
Resep salad cod asap langkah demi langkah
Secara tradisional, untuk salad, kentang direbus di kulitnya, yaitu tepat di kulitnya. Bilas umbi, masukkan ke dalam panci dan masak sampai empuk.
Kemudian air mendidih dikeringkan, dan kentang didinginkan dan hanya setelah itu dikupas.
Rebus telur hingga matang sempurna. Untuk membuatnya lebih cepat dingin, isi dengan air dingin. Lebih baik kupas dari cangkangnya tepat di dalamnya.
Ambil mangkuk salad atau mangkuk - mari kita mulai mengumpulkan salad.
Kentang bisa diparut di parutan kasar atau dipotong dadu, pindahkan ke mangkuk.
Jika Anda memiliki mentimun halus yang berbuah panjang, Anda bisa membiarkan kulitnya. Ngomong-ngomong, jika mentimunnya besar, Anda bisa mengambilnya.
Kami memotongnya menjadi kotak kecil, menambahkannya ke kentang.
Lebih baik mengambil bawang merah. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Potong telur yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau.
Cuci adas dengan saksama, potong akarnya, dan potong sayuran dari kirim ke bahan lainnya dalam mangkuk salad.
Pecahkan cod asap menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda, buang semua tulangnya.
Garam dan merica dapat ditambahkan jika diinginkan.
Bumbui dengan mayones dan campur semuanya. Bisa langsung disajikan atau biarkan diseduh. Ini sudah sangat enak, meskipun kombinasi mentimun segar dan ikan asap yang tidak biasa. Namun banyak ibu rumah tangga yang mengetahui bahwa kombinasi tersebut sangat berhasil dan terbukti.
Jika salad seperti itu dihiasi dengan setangkai tanaman hijau dan irisan mentimun, itu juga bisa disajikan di atas meja pesta.
Anda dapat merebus telur untuk salad terlebih dahulu, maka Anda hanya akan menghabiskan waktu memotong bahan dan membentuk salad. Bagaimanapun, mereka memasak dengan cepat - Anda mendapatkan salad yang lezat dengan tergesa-gesa. Di atasnya diberi minyak olahan.
Bahan-bahan:
Cara cepat memasak salad cod asap panas
Keluarkan semua tulang dari ikan asap, potong dagingnya dengan pisau atau bongkar dengan tangan Anda.
Cincang halus telur rebus dengan pisau.
Bilas tomat, lepaskan pangkal batang dan potong dadu.
Bilas bawang hijau, potong cincin.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad, jika diinginkan, Anda bisa memberi sedikit garam. Taburi dengan minyak sesaat sebelum disajikan.
Ngomong-ngomong, dengan mayones, rasanya juga sangat enak.
Lebih baik menggunakan apel manis dan asam yang besar atau dua yang kecil. Jangan mengambil apel manis yang longgar - mereka tidak akan berfungsi dalam salad seperti itu. Mentimun kali ini akan diasinkan. Selada dibentuk berlapis-lapis, yang diolesi dengan mayones.
Bahan-bahan:
Cara memasak
Parut kentang dan telur yang sudah dimasak.
Kami membongkar ikan menjadi beberapa bagian, mengeluarkan semua tulangnya.
Cuci bawang dan potong menjadi cincin.
Potong apel sekecil mungkin. Jangan menggosoknya - itu akan kurang terlihat di salad, dan kita membutuhkan kontras apel manis dan asam, acar mentimun, dan ikan asap.
Mentimun dipotong menjadi kubus kecil, biarkan jus mengalir - kita tidak membutuhkannya.
Pastikan untuk menggosok keju di parutan halus - ini akan menjadi lapisan terakhir dan dekorasi salad.
Yang terbaik adalah mengambil mangkuk salad transparan, dengan bagian bawah yang lebar. Kami membentuk salad berlapis-lapis, urutannya adalah sebagai berikut: potongan ikan asap - setengah daun bawang - kentang - olesi dengan mayones - acar mentimun - irisan apel - telur parut - olesi dengan mayones.
Taburi dengan keju, lalu sisa bawang.
Seperti semua salad berlapis, salad ini harus disimpan di lemari es selama satu atau dua jam. Dari sini, itu akan menjadi lebih enak dan lebih empuk.
Nasi bulir panjang kukus cocok, ambil bawang merah. Salad disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata enak dan memuaskan. Sempurna untuk meja pesta, dan untuk makan malam atau camilan keluarga.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Bilas beras di bawah air sampai transparan. Rebus hingga matang, lalu dinginkan, tiriskan airnya. Tuang ke dalam mangkuk atau mangkuk salad.
Kami juga merebus telur sampai matang sepenuhnya selama dua puluh menit. Kami juga mendinginkannya, lalu membersihkannya.
Potong dengan pisau.
Cuci wortel, rebus, dinginkan dan lepaskan lapisan atas dengan pisau. Pangkalnya juga bisa dipotong, seringkali pahit.
Kami memotongnya menjadi kubus atau tiga di parutan.
Mentimun dipotong menjadi kubus kecil.
Kami memisahkan ikan asap dengan tangan kami menjadi beberapa bagian, membuang tulangnya.
Potong bawang merah menjadi empat atau kubus tipis.
Bilas bawang hijau di bawah air, potong cincin.
Tambahkan mayones ke bahan, campur semuanya dengan seksama.
Anda dapat menghias dengan sayuran di atasnya dan sajikan.
Salad ringan dan sehat dengan sayuran segar. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah, nyonya rumah mana pun dapat menanganinya. Salad seperti itu sangat cocok bahkan untuk meja pesta, di mana salad mayones berat dan hidangan daging berlimpah. Isi ulang dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
Cara memasak
Kami membebaskan kol dari daun kering yang lamban, cuci dan potong halus. Omong-omong, itu juga bisa diparut.
Tempatkan dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Tuang satu sendok makan cuka, campur dan masukkan ke dalam microwave selama dua menit.
Potong bawang merah menjadi setengah cincin tipis atau seperempat, tuangkan sesendok cuka kedua dan rendam selama seperempat jam.
Ngomong-ngomong, akan lebih mudah untuk mengencerkan sesendok cuka dengan tiga sendok makan air, taburi dengan sedikit gula, lalu rendam.
Kami membongkar cod asap menjadi potongan-potongan dengan tangan kami, membuang tulang dan kulitnya.
Cuci wortel, kupas dari lapisan atas, potong dasar yang pahit. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Bilas paprika. Lalu kami memotong topi, lalu membaginya menjadi dua bagian dengan pisau. Buang bijinya, potong serat putihnya. Potong menjadi strip tipis.
Sekarang ingat kubis dengan tangan Anda, masukkan mangkuk salad besar. Kami memeras bawang dengan tangan kami, mengirimkannya ke sana bersama dengan bahan lainnya.
Masukkan kacang hijau. Jika ada jus di dalam toples, tiriskan dulu - tidak perlu sama sekali.
Bilas adas, peterseli, dan bawang hijau secara menyeluruh di bawah air, potong dengan pisau. Tambahkan juga ke salad.
Anda bisa sedikit garam dan merica. Mari kita campur semuanya.
Kami mengisi salad cod asap panas segar kami dengan minyak sayur dan mengaduk semua bahan lagi.
Biarkan diseduh selama dua puluh menit di lemari es.
Jenis ikan apa yang biasa Anda lihat di salad? Tentunya, hal pertama yang terlintas dalam pikiran sebagian besar ibu rumah tangga adalah ikan haring. Tapi ternyata hidangan lezat yang mengejutkan bisa disiapkan dari jenis ikan lain. Kami menawarkan untuk membuat salad cod asap panas. Mari kita lihat proses langkah demi langkah.
Ikan adalah makanan yang cukup bergizi, jadi masuk akal untuk mencampurnya dengan sesuatu yang lebih ringan. Siapkan salad cod asap panas, di mana salah satu dari beberapa komponen adalah massa berair hijau. Secara opsional, Anda dapat menambahkan produk lain, selain yang tercantum di bawah ini. Ini hanya akan meningkatkan rasa hidangan.
Untuk salad:
200 g fillet cod asap (tanpa kulit);
300 g daun selada air yang berair;
Sekitar 150 g bit muda (dengan daun);
3 butir telur ayam segar.
Untuk saus saus:
3 seni. l. zaitun atau minyak lainnya;
1 sendok teh campuran paprika (cabai rawit panas, hitam giling);
Jus bagian lemon;
Garam secukupnya).
Keluarkan daun muda dari bit dan panggang, dibungkus dengan satu lapis kertas timah, selama sekitar setengah jam. Setelah dimasak dan didinginkan, cincang halus sayuran menjadi kubus. Rebus telur mentah yang sudah dicuci selama 8-10 menit, lalu kupas dan potong-potong. memotong jerami. Bilas sayuran hijau (termasuk daun bit) dengan baik dalam air mengalir dan sobek dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil. Campur semuanya dan bumbui dengan saus. Sajikan segera.
Hidangan ini cukup pedas karena penggunaan saus tomat pedas dalam komposisinya. Salad cod asap panas seperti itu akan sangat memuaskan, jadi disarankan untuk menyajikannya dalam porsi kecil, didekorasi dengan indah di atas piring.
150 g fillet cod asap (tanpa kulit);
2/3 cangkir nasi mentah;
Seikat daun selada segar yang berair;
- toples jagung kalengan (tanpa jus);
1 bawang kecil;
2 sdm. l. pasta tomat kental (dengan warna merah cerah);
2 sdm. l. minyak sayur;
lada bubuk;
Cincang bawang bombay dengan sangat halus dan goreng sampai berwarna keemasan dalam minyak, lalu tumis selama beberapa menit dengan pasta. Rebus nasi dalam banyak (2 l) air sampai hampir siap. Bilas dalam saringan di bawah air dingin yang mengalir. Campur ikan cincang dengan selada parut, jagung, dan nasi. Bumbui dengan merica, saus tomat dan garam. Letakkan adonan kental di atas piring yang telah diberi porsi menggunakan cetakan khusus.
Asparagus memberi hidangan ini rasa yang istimewa. Selain itu, bahan-bahan segar lainnya termasuk dalam salad dengan cod asap panas.
Untuk salad:
300 g kentang muda;
200 g asap tanpa kulit;
150 g lobak segar;
300 g massa hijau (bawang, selada, mint, peterseli);
200 gr asparagus hijau.
Untuk saus saus:
Menurut 3 st. l. jus lemon segar dan minyak zaitun atau minyak lainnya;
2 sdt mustard kental siap;
- sdt merah atau allspice.
Rebus kentang, setelah mengupas kulitnya. Potong tanaman akar dingin yang sudah jadi menjadi kubus. Rebus asparagus dalam air asin ringan selama 1-2 menit, lalu dinginkan, bilas dengan cepat di bawah air dingin. Setelah itu, potong kecil-kecil. Cincang kasar massa hijau. Gunakan daun kecil utuh. Potong lobak menjadi irisan tipis dengan pisau tajam. Campur semuanya dengan bahan saus dan biarkan diseduh selama beberapa menit sebelum disajikan.
Apa pun yang Anda buat salad cod asap panas, kehadiran massa hijau akan menambah ringan pada hidangan.
