Dalam memasak, ada banyak hidangan, yang dalam persiapannya perlu mengikuti resep, mengukur jumlah bahan yang benar. Ini terutama berlaku untuk makanan yang dipanggang. Kue atau kue kering yang sudah jadi sangat sulit untuk dibuat lebih manis atau sebaliknya. Sangat penting untuk mengamati proporsi yang diperlukan selama konservasi, karena bahkan komposisi sayuran kalengan termasuk gula pasir, yang diperlukan tidak hanya untuk meningkatkan rasa, tetapi juga sebagai pengawet. Banyak orang harus secara ketat mengontrol jumlah permen yang dikonsumsi karena masalah kesehatan. Kita semua tahu bahwa gula diperlukan untuk menjaga vitalitas, tetapi bagi sebagian orang itu berbahaya. Tidak semua orang memiliki timbangan dapur, seringkali Anda harus mengukur makanan menggunakan sendok, gelas.
Dalam semua situasi ini, pertanyaan muncul di hadapan massa ibu rumah tangga - berapa banyak gula dalam satu sendok makan, berapa sendok makan gula dalam gelas?
Pada paket makanan, beratnya ditunjukkan dalam gram. Tetapi paket-paket ini memiliki volume yang besar, kami tidak dapat langsung menggunakannya. Karena itu, mari kita cari tahu berapa banyak gula dalam satu sendok teh, berapa banyak dalam makanan penutup:
Jika hidangan perlu sedikit dimaniskan, Anda perlu menentukan berat gula dalam satu sendok teh. Satu sendok teh gula tanpa seluncuran beratnya 5 gram, seluncuran -7.
Sekarang pertanyaannya adalah, 50, 100, 200 gram gula - berapa banyak, tidak akan mengejutkan Anda.
Tentu saja, angka-angka ini tidak terlalu akurat, karena selalu tidak mungkin untuk mengumpulkan jumlah produk yang sama. Jauh lebih nyaman menggunakan sendok pengukur khusus. Anda dapat meratakan permukaan, menuangkan jumlah produk yang lebih akurat.
Jika Anda tertarik pada berapa berat satu sendok makan gula, Anda harus mengingat kursus fisika sekolah.
Massa suatu zat sama dengan massa jenisnya dikalikan volumenya. Dari buku referensi kita mengetahui bahwa massa jenis adalah 0,85 g / cm3.
Kami menentukan gula dalam gram dalam sendok, sendok makan dan sendok teh:
Dengan menggunakan rumus yang sama, Anda dapat menentukan berat produk manis dalam gelas. Biasanya gelas memiliki volume 200 atau 250 ml:
Banyak ibu rumah tangga, menggunakan resep Amerika atau Eropa, menemukan bahwa jumlah makanan diukur dengan menggunakan cangkir. Berapa volume mereka? Pakar kuliner Amerika menggunakan cangkir 250 ml, sedangkan Eropa menggunakan 240. Kita dapat dengan mudah menentukan berapa berat produk manis, diukur dengan cangkir seperti itu:
Pertanyaan yang sama muncul dalam proses memasak dalam slow cooker. Volume multicup adalah 160 ml, kami menentukan berat produk:
160 * 0,85 = 136 g
Sekarang Anda dapat dengan mudah mengukur jumlah produk yang dibutuhkan.
Konsumsi permen yang berlebihan berbahaya bagi seseorang, dan dengan adanya diabetes, jumlahnya harus diminimalkan. Sangat penting untuk membatasi konsumsi makanan manis bagi orang yang kelebihan berat badan. Karena itu, mereka perlu mengontrol jumlah produk ini secara ketat, memperhitungkan kalori dalam sesendok gula. Kandungan kalori 100 gram produk adalah 398 kilokalori. Oleh karena itu, kita dapat menghitung bahwa dengan satu sendok teh tanpa seluncuran kita mendapatkan 20 kilokalori, dan dengan satu sendok makan - 80 kilokalori. Anda harus selalu mengingat angka-angka ini saat menambahkan sesendok lagi ke dalam secangkir kopi atau teh. Versi tebu memiliki kandungan kalori yang hampir sama, meskipun dokter mengklaim bahwa itu lebih bermanfaat daripada bit.
Gula adalah karbohidrat sederhana. Karena itu, ketika ditanya berapa banyak karbohidrat dalam sesendok gula, Anda bisa mendapatkan jawaban berikut - sebanyak produk itu sendiri. Seratus gram pasir setara dengan 100 gram karbohidrat cepat. Makan permen meningkatkan kemungkinan kerusakan gigi dan kelebihan berat badan pada orang dewasa dan anak-anak. Penting untuk mengontrol secara ketat jumlah permen yang dikonsumsi, terutama minuman berkarbonasi. Karena itu, sangat penting untuk mengikuti resep, mengukur jumlah bahan yang tepat, mencoba mengurangi kandungan kalori makanan dengan mengurangi konsumsi bahan-bahan manis.
Menghitung berat produk adalah topik favorit untuk perselisihan semua ibu rumah tangga dan bahkan koki berpengalaman. Pertanyaan seperti "berapa 50 gram gula", "bagaimana mengukur massa produk massal ini" tidak akan kehilangan relevansinya. Sangat sering ada kesulitan tertentu dalam menghitung berat produk yang diinginkan. Sebagian besar resep sudah menunjukkan volume yang direkomendasikan dalam atau gelas. Tetapi seringkali bukan volume spesifik yang ditawarkan, tetapi berat yang dibutuhkan dalam gram. Mengukur berat bahan yang diinginkan tidaklah sulit jika Anda memiliki skala profesional untuk pengukuran tersebut. Nah, bagaimana jika mereka tidak melakukannya? Terkadang sulit bagi juru masak yang tidak berpengalaman untuk mengetahui cara mengukur, misalnya, berapa banyak - 50 g gula, jika tidak ada timbangan pengukur di tangan.
Berapa 50 gram gula pasir? Untuk memecahkan masalah global seperti mengukur berat produk yang tepat, bahkan nenek buyut kita menggunakan cara improvisasi (mengukur dengan sendok teh, sendok makan, misalnya).
Jadi, untuk pengukuran dasar sejumlah kecil gula pasir, ada beberapa opsi yang dapat dengan mudah diterapkan dalam praktik:
Metode ini adalah yang paling populer dan efektif.
Seperti yang Anda lihat, perhitungannya sama sekali tidak rumit dan dimungkinkan untuk menggunakan beberapa opsi perhitungan.
Jika diperlukan untuk menentukan volume kecil (berapa 50 gram gula), maka penggunaan sendok garpu tidak diragukan lagi akan menjadi cara yang paling tepat.
Contoh
Jika resep menunjukkan penambahan gula pasir dalam jumlah 50 gram, maka ini berarti Anda perlu mengambil 5 sendok teh dengan slide atau 2 sendok makan dengan slide gula pasir.
Penggunaan alat yang dipertimbangkan akan memungkinkan setiap juru masak untuk menghitung berat yang diinginkan tanpa beban. Perlu dicatat bahwa mengukur berat badan dengan sendok di rumah, tentu saja, akan memberikan perkiraan dosis dan kesalahannya selalu 10-15%. Untuk penentuan yang lebih akurat, disarankan menggunakan wadah pengukur dengan nilai tertentu.
Popularitas gula sulit untuk diremehkan, digunakan setiap hari oleh jutaan orang, jadi dalam artikel ini kami akan mencari tahu cara cepat dan mudah menimbang jumlah gula yang dibutuhkan untuk resep favorit Anda dengan sendok biasa di tangan, cara mengukur gula tanpa timbangan dengan akurasi yang cukup dan berapa banyak gula pasir yang muat di ruang makan dan satu sendok teh.
Sebelum Anda mulai mengukur berapa banyak yang terkandung dalam sendok gula pasir (gula pasir biasa), kami mencatat bahwa dalam banyak resep, jika sesendok gula ditulis, maka ini berarti Anda perlu menggunakan sendok penuh dengan slide. Berat gula dalam sendok tumpuk yang diberikan di bawah ini relevan ketika gula dikumpulkan dalam sendok dengan slide terbesar mungkin.
Dalam satu sendok makan 25 gram gula dengan slide
Dalam 1 sendok makan 20 gram gula pasir tanpa slide
Dalam sendok pencuci mulut 15 gram gula pasir dengan slide
Dalam satu sendok pencuci mulut 10 gram gula tanpa seluncuran
Dalam satu sendok teh 7 gram gula dengan slide
Dalam 1 sendok teh 5 gram gula tanpa slide
Bagi mereka yang ingin tahu berapa banyak kalori dalam sesendok gula, pertama-tama pertimbangkan kandungan kalori total gula pasir dan, berdasarkan ini, hitung nilai yang tepat dalam satu sendok teh dan sendok makan.
Kandungan kalori gula 387 kalori per 100 gram produk
Kandungan kalori dari satu sendok makan gula adalah 97 kalori (77 kalori tanpa seluncuran).
Kandungan kalori satu sendok teh gula dengan seluncuran adalah 27 kalori (tanpa seluncuran, 19 kalori).
Tabel (daftar) ini akan membantu Anda mengukur gula dengan sendok dengan cepat, tanpa repot dengan perhitungan yang panjang dan mencari timbangan elektronik.
Untuk menentukan secara akurat berapa gram dalam satu sendok makan bahan makanan curah, padat, atau cair, Anda harus memiliki meja khusus yang menunjukkan nilai berat produk paling populer yang paling sering digunakan dalam memasak.
Untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat, perlu tidak hanya menggunakan produk berkualitas tinggi, tetapi juga mengamati rasio bahan secara akurat. Namun tidak setiap dapur rumah memiliki timbangan khusus. Lebih cepat dan lebih mudah menggunakan peralatan makan biasa, seperti sendok makan, sebagai alat ukur.
Semua resep yang dicetak di buku masak atau di situs web yang didedikasikan untuk memasak berisi informasi tentang rasio berat bahan yang digunakan. Produk yang berbeda dapat dengan cepat diukur dengan sendok makan atau sendok teh biasa, mengetahui berapa banyak produk makanan tertentu yang dapat ditampung oleh peralatan makan tersebut.
Memo yang berguna seperti itu harus digantung di dapur setiap ibu rumah tangga, membantunya dengan cepat mengukur jumlah yang tepat dari produk tertentu. Ini akan mempercepat persiapan sarapan, makan siang dan makan malam dan meningkatkan selera mereka. Mengetahui dengan tepat berapa berat jenis makanan ini atau itu dalam satu sendok makan, bahkan seorang juru masak pemula tidak akan pernah membuat kesalahan dalam dosis.
Produk yang berbeda memiliki kepadatan yang berbeda dan isian yang berbeda, yang tercermin dalam beratnya. Satu sendok makan telah lama menjadi ukuran universal untuk menentukan volume berat, yang tidak kalah dengan timbangan dalam hal akurasi pengukuran. Semua bahan curah dihitung dengan mempertimbangkan slide alami, yang diperoleh selama pengisian sendok secara normal.
Tabel rasio berat untuk satu sendok makan
| Nama produk | Berat dengan slide dalam g | Berat tanpa slide dalam g |
| Tepung terigu | 30 | 20 |
| Gula | 25 | 20 |
| Gula bubuk | 28 | 22 |
| garam ekstra | 28 | 22 |
| Garam kasar | 30 | 25 |
| Soda kue | 28 | 22 |
| Ragi kering | 11 | 8 |
| Biji cokelat | 25 | 20 |
| Kopi giling | 20 | 15 |
| bubuk kayu manis | 20 | 15 |
| Asam sitrat kristal | 16 | 12 |
| Beras | 18 | 15 |
| Madu | 30 | 25 |
| Gelatin butiran | 15 | 10 |
| Air | 13 | — |
| cuka meja | 13 | — |
| Susu | 13 | — |
| Minyak sayur | 12 | — |
| margarin cair | 12 | — |
Berapa gram dalam satu sendok makan?
Tidak hanya muda, tetapi juga ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantu menimbang satu sendok makan. Berapa gram atau ml yang muat di dalamnya tidak tergantung pada volume satu sendok makan, yang tetap sama meskipun dengan bentuknya yang berbeda, tetapi pada jenis produk curah atau cair.
Mereka dapat memiliki ukuran dan kepadatan butir yang berbeda, yang mempengaruhi "pas" mereka dalam satu sendok makan. Beberapa komponen masakan, seperti tepung terigu atau gula halus, memiliki penggilingan yang sangat halus, sehingga lebih banyak yang bisa dimasukkan ke dalam sendok. Namun, kepadatan produk semacam itu tidak terlalu tinggi, sehingga mereka akan memiliki bobot yang kecil di alat pengukur semacam itu.
Produk cair juga memiliki densitas dan viskositas yang berbeda, yang mempengaruhi beratnya saat menggunakan peralatan makan sebagai alat ukur. Nyonya rumah hanya perlu mengetahuinya dan membawa sertanya ringkasan meja ukur menggunakan sendok makan sebagai ukuran berat untuk berbagai bahan makanan, termasuk produk yang paling populer atau yang sering digunakan untuk menyiapkan makan siang dan makan malam buatan sendiri.
Tanpa tepung, tidak mungkin memasak kue kering, yang membutuhkan sejumlah besar produk massal ini. Dalam hal ini, gelas ukur atau gelas khusus dapat digunakan sebagai wadah pengukur.
Satu sendok makan akan membantu mengukur sedikit tepung saat Anda perlu memasak:
Manka
Bubur semolina yang sehat dan lezat dapat dimasak dengan benar hanya jika rasio susu dan semolina yang tepat diperhatikan. Jika Anda dapat mengukur cairan dengan gelas, maka tidak selalu mungkin untuk menentukan jumlah semolina secara akurat. Semolina membengkak kuat dalam susu panas, dan jika ada kesalahan dalam rasio produk, bubur menjadi terlalu kental dan tidak enak.
Jika Anda tahu berapa gram satu sendok makan yang mengandung semolina, maka Anda selalu bisa memasak sarapan yang lezat dan sehat. Cukup untuk diingat bahwa satu sendok makan semolina mengandung 20-25 g.
Jika mentega berat digunakan, maka memasak dengan penggunaannya akan sangat disederhanakan jika Anda tahu bahwa dalam bentuk padat itu cocok 20 g dalam satu sendok makan, dan 17 dalam mentega cair Mengetahui berapa gram mentega dalam satu sendok makan, Anda dapat dengan cepat hitung beratnya untuk hidangan tertentu.
Minyak bunga matahari
Saat menimbang minyak sayur dengan cara ini, harus diingat bahwa itu harus tanpa endapan, jika tidak beratnya akan meningkat dan rasio bahan akan terganggu. Anda juga perlu ingat bahwa ketika didinginkan, beratnya berkurang, jadi Anda harus menimbang produk seperti itu hanya ketika mencapai suhu kamar.
menarik! Jika ml ditunjukkan dalam resep, maka Anda dapat membuat perhitungan dengan menghitung rasio jumlah sendok dengan gelas segi. Dalam satu sendok makan ditempatkan 12 g produk berminyak.
Gula
Produk ini digunakan sesering garam. Gula dimasukkan ke dalam kue, dan juga ditambahkan dalam jumlah kecil untuk membumbui dan menekankan kecerahan sensasi rasa di berbagai hidangan:
Garam
Hampir semua masakan dalam proses memasak harus diasinkan. Rasio garam yang tepat dengan volume hidangan akan memungkinkan Anda untuk menciptakan rentang rasa yang cerah, menghindari makanan yang terlalu asin dan terlalu asin. Saat menimbang produk semacam itu, harus diingat bahwa ia memiliki berat jenis yang berat.
Dalam satu sendok makan dalam bentuk kering, itu menampung 25-30 g. Berat garam mungkin berbeda tergantung pada penggilingan, yang merupakan jenis 1 atau 2. Jika sendok menyendoknya dengan slide besar, maka berat garam mencapai 30-35 g.
Madu
Tidak seperti produk kental lainnya, madu memiliki bobot yang berat. Dalam satu sendok makan, beratnya adalah 40 g Untuk menentukan berat secara akurat, manisan madu harus dilelehkan dalam bak air. Ini akan menyederhanakan perhitungan jumlah beratnya dalam persiapan kembang gula dan hidangan lain yang membutuhkan penggunaannya.
menarik! Madu adalah salah satu dari sedikit produk yang selalu diukur hanya dengan sendok, karena ketika ditimbang dengan timbangan, madu tetap berada di dinding piring, yang diletakkan di atas platform penimbangan.
Cuka
Cuka digunakan dalam saus dan saus salad, dalam persiapan bumbu dan sayuran kaleng, dan juga untuk memadamkan soda dalam persiapan adonan. Ini menampung 10 g dalam satu sendok makan Saat melakukan pengukuran, Anda perlu memperhatikan konsentrasi produk ini, yang bisa dari 6 hingga 9%.
Produk-produk lain
Mengukur berat bahan saat memasak dengan satu sendok makan akan memungkinkan pemula dan ibu rumah tangga yang berpengalaman untuk membuat tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga sehat. Anda dapat mengukur produk lain dengan alat makan seperti itu, mengetahui apa yang disertakan dengan slide:
Rahasia menimbang produk tanpa timbangan
Akan lebih mudah untuk menyiapkan makanan lezat tanpa menggunakan timbangan dapur, mengetahui berat rata-rata sejumlah produk. Indikatornya adalah sebagai berikut:
Kesimpulan
Saat menggunakan alat makan untuk menghitung berat bahan yang ditentukan dalam resep, harus diingat bahwa volume gelas dan sendok mungkin sedikit berbeda tergantung pada bentuk dan ukurannya, sehingga dapat memuat jumlah makanan yang berbeda. Jika Anda perlu membuat perhitungan yang akurat, Anda dapat membeli mangkuk dan timbangan kuliner di toko khusus.
Berapa gram dalam satu sendok makan dan berapa ml dalam satu sendok teh pertanyaan yang sering diajukan saat memasak di rumah, kami sarankan menggunakan tabel ukuran dan berat yang nyaman.
Semua orang tahu bahwa jumlah gram tepung, garam, dan gula dalam 1 sendok makan berbeda. Di rumah, tanpa timbangan dapur, biasanya mengukur berat produk dalam ml dengan sendok makan, sendok teh, dan gelas untuk menentukan berapa gram berat produk tepung, gula, garam, dan cair.
Namun, untuk ini, Anda perlu tahu berapa gram yang terkandung dalam satu sendok makan, satu sendok teh, berapa banyak sendok dengan atau tanpa slide yang masuk ke dalam gelas dalam ml.
Penulis resep kuliner dalam banyak kasus menunjukkan jumlah makanan dalam ml atau gram dalam resep. Oleh karena itu, agar hidangan tidak terlalu asin atau terlalu manis, lebih mudah dan lebih cepat untuk memindahkan gram ke sendok atau ml ke gelas.
Saran dari Koki Ajaib. Tidak masuk akal untuk mengingat daftar panjang tabel ukuran dan berat; Anda perlu meja berada di dapur Anda, tidak jauh dari desktop Anda.
Menggunakan meja, mudah untuk mengubah kapasitas sendok dan gelas menjadi gram, mengukur berat produk tanpa menimbang tepung, gula atau garam pada timbangan.
Saat menimbang produk dan cairan curah, pastikan untuk memperhatikan volume gelas, karena jumlah gramnya berbeda.
Nilai isi produk yang diterima secara umum dalam satu sendok makan atau sendok teh adalah sendok dengan slide rendah. Dalam kasus yang jarang terjadi, sendok tanpa slide digunakan sebagai ukuran berat. Namun, dalam hal ini, penulis resep harus membuat klarifikasi yang diperlukan dalam bahan-bahannya.
Nilai pertama dalam tabel menunjukkan kapasitas satu sendok makan sesuai dengan standar yang berlaku umum - dengan slide kecil, satu sendok makan berarti ukuran standar.
Indikator kedua dalam tabel adalah berat satu sendok makan tanpa slide.
Biasanya, dua jenis gelas digunakan dalam resep kuliner: segi dan berdinding tipis. Oleh karena itu, karena perbedaan volume, kapasitas masing-masing gelas berbeda. Gelas berdinding tipis menampung sekitar 50 gram lebih banyak makanan daripada gelas segi. Isi gelas diukur mirip dengan sendok, yaitu dengan slide kecil. Nilai pertama yang ditunjukkan dalam tabel adalah kapasitas kaca berdinding tipis, indikator kedua adalah kaca segi.
Harap dicatat bahwa pengukuran ini relatif. Dalam berbagai set peralatan makan, volume gelas, panjang satu sendok makan, dan satu sendok teh mungkin berbeda.
Jika Anda membutuhkan berat produk yang lebih akurat, sebaiknya gunakan gelas ukur atau timbangan dapur elektronik.
Selain tabel, kami juga menyarankan menonton video tentang topik tersebut.
Kami berharap tabel ini akan sangat berguna sehingga Anda tidak akan lagi memiliki pertanyaan tentang berapa gram dalam sesendok produk tertentu.
