Portal Kuliner

Sangat lezat, wafel lembut Wina favorit semua orang dapat dimasak dalam setrika wafel listrik di rumah, resep dan foto langkah demi langkah akan membantu Anda!

Wafel sangat lezat, subur, dan tinggi. Ini adalah resep untuk membuat wafel Wina, adonan yang diremas dengan kefir. Wafel yang menggugah selera dapat disajikan dengan selai, sirup, susu kental, es krim, atau buah beri segar.

  • 400 ml kefir;
  • 50 gram mentega;
  • 2 telur;
  • 4 sdm. l. Sahara;
  • 2 sdt bubuk pengembang;
  • 1 sendok teh soda;
  • sejumput garam;
  • 300 gram tepung terigu.

Untuk pengiriman:

  • sirup apa saja;
  • buah beri segar.

Resep 2: Wafel Wina Renyah dalam setrika wafel listrik

  • Mentega - 150 gr.,
  • Telur - 3 pcs.,
  • Gula - 1 cangkir
  • Vanillin - 1 bungkus,
  • Krim asam - 4 sdm. sendok,
  • Garam - sejumput
  • Soda - di ujung sendok teh,
  • Tepung terigu - 2,5 cangkir

Lelehkan mentega dalam microwave atau di atas penangas air. Biarkan dingin.

Kocok tiga telur ke dalam mangkuk terpisah.

Tuang gula ke dalamnya.

Tambahkan vanillin (gula vanila) dan sedikit garam.

Kocok bersama semua bahan wafel Wina.

Tambahkan mentega dingin.

Campur massa lagi.

Tambahkan krim asam. Aduk kembali dengan whisk.

Tambahkan soda. Anda bisa menggunakan baking powder sebagai pengganti baking soda.

Ayak tepung terigu melalui saringan ke dalam mangkuk dengan campuran wafel Wina.

Campur adonan secara menyeluruh. Adonan untuk wafel Wina harus lebih tebal daripada untuk pancake, tetapi pada saat yang sama tidak sekencang adonan kue klasik. Foto itu dengan jelas menunjukkan bagaimana hasilnya.

Olesi waffle iron dengan sedikit minyak sayur agar waffle tidak lengket. Taruh di atas kompor dan panaskan dengan baik. Sendokkan adonan ke dalam waffle iron. Aku butuh 2 sdm untuk satu wafel. sendok.

Lipat setrika wafel. Pegang gagang waffle iron dengan tangan Anda, tahan di atas kompor di satu sisi selama sekitar 2 menit, lalu balikkan dan goreng waffle di sisi lainnya. Remas pegangan besi wafel dengan erat. Uap akan keluar saat memanggang, jadi berhati-hatilah agar tidak membakar diri sendiri.

Wafel Wina buatan sendiri disajikan dingin dengan buah segar, selai, manisan, susu kental, teh, susu, atau kopi. Anda dapat menyajikannya dengan cara yang orisinal dengan menuangkan cokelat leleh dan kacang cincang atau cukup ditaburi gula bubuk. Nafsu makan yang baik.

Resep 3: Wafel Wina di rumah (dengan foto)

Wafel Wina lebih mengembang, dalam setrika wafel mereka menjadi lembut di dalam dan renyah di luar. Benar, hanya segar. Segar sehingga direkomendasikan untuk dimakan. Setelah berbaring, wafel kehilangan kerenyahannya.

  • tepung - 1,5 cangkir;
  • garam - sejumput;
  • gula vanila - 1 sachet;
  • minyak sayur - untuk pelumasan;
  • telur ayam - 2 buah;
  • mentega - 30 gram;
  • gula (untuk adonan) - 3-4 sdm. sendok;
  • soda kue - 1 sendok teh

Adonan untuk wafel Wina dalam setrika wafel listrik tidak sulit disiapkan. Telur perlu digiling dengan gula, tambahkan margarin cair dan kemudian semua bahan lainnya.

Kami memanaskan setrika wafel dengan panel yang diperlukan, minyak. Letakkan 2 sendok makan adonan di setiap sisinya.

Tutup dengan penutup, kencangkan dan goreng selama 6-8 menit. Anda dapat membuka tutupnya dan melihat apa yang kami miliki dengan wafel.

Ini adalah hasil yang kita butuhkan. Namun, seseorang mungkin lebih suka versi yang lebih panggang. Kami mengambil bagian pertama wafel dan menyiapkan yang berikutnya.

Wafel Wina yang sudah jadi bisa diglasir. Anda dapat melumasi dengan susu kental rebus dan menghubungkan dua wafel menjadi satu.

Resep 4: Wafel Wina sederhana dalam setrika wafel listrik

  • mentega - 200 gram;
  • gula - 100 gram;
  • telur ayam - 3 buah;
  • susu - 200 ml;
  • tepung - 300 gram;
  • baking powder - 2 sdt

Untuk menyiapkan adonan wafel Wina, Anda membutuhkan 200 gram mentega lunak, yang harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, dan sekitar 100 gram gula. Ambil mangkuk yang dalam atau mangkuk salad dan olesi mentega dan gula di dalamnya.

Pecahkan tiga telur ayam mentah di sana dan tuangkan 200 gram susu (susu tidak boleh dingin, lebih baik jika sedikit hangat). Campur semua bahan dan kocok dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah hingga halus.

Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan 300 gram tepung dan 2 sendok teh baking powder untuk adonan.

Aduk adonan secara menyeluruh sampai halus dengan tangan dengan sendok atau dengan mixer.

Siapkan setrika wafel listrik. Tuang 2 sendok makan adonan ke dalam setiap cetakan, ratakan hingga berbentuk dan tutup alat. Karena semua setrika wafel berbeda, lihat kembali rekomendasi penggunaannya, mungkin jumlah adonan ini tidak cocok untuk Anda.

Panggang wafel dalam setrika wafel listrik sesuai resep selama sekitar tiga sampai lima menit.

Letakkan wafel yang sudah jadi di atas piring yang sudah disiapkan. Saat disajikan, Anda bisa menuangkan selai, sirup manis, atau susu kental apa saja.

Resep 5, langkah demi langkah: Wafel Wina dalam setrika wafel

Hari ini kami akan memberi tahu Anda resep wafel Wina untuk setrika wafel listrik yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan wafel lezat untuk seluruh keluarga. Resep wafel Wina kami akan membuat wafel Anda renyah di luar dan lembut di dalam, seperti yang seharusnya!

  • 3 buah. telur
  • 1/3 st. Gula
  • 1 sendok teh Panili
  • 2 sdm. susu
  • 40 gram Mentega
  • 3 seni. Tepung
  • sdt Soda kue
  • sdt Garam

Untuk menyiapkan adonan wafel Wina, campur 3 kuning telur dengan cangkir gula menggunakan mixer. Segera setelah campuran menjadi homogen, tambahkan 1 sendok teh vanila dan kocok semuanya lagi dengan mixer.

Lelehkan mentega dan tambahkan ke dasar wafel Wina, tambahkan 2 cangkir susu di sini.

Campur tepung, soda, dan garam dalam wadah terpisah dan tuangkan ke dasar yang kami siapkan pada langkah sebelumnya. Campur semua bahan dengan mixer.

Seperti yang mungkin Anda perhatikan, kami masih memiliki putih telur, tetapi putih telur juga akan digunakan dalam resep wafel Wina kami. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan mixer sampai menjadi massa udara yang menyerupai eggnog.

Pada tahap akhir, tinggal mencampur dasar wafel Wina dengan krim udara. Penting untuk mencampur kedua komponen dengan tangan, sambil melakukan ini dengan hati-hati agar wafel Wina menjadi lapang dan lembut. Jangan gunakan mixer pada tahap ini!

Tetap hanya memanaskan setrika wafel listrik, melumasinya dengan minyak dan mulai memanggang wafel Wina yang lezat selama 2-3 menit.

Wafel Wina kami sudah siap dan Anda hanya perlu menyajikannya di atas meja, selain itu menghiasnya dengan selai buah, beri, atau madu! Wafel Wina sangat lezat dengan sirup maple, yang tidak sulit ditemukan di toko modern. Selamat makan!

Untuk pengujian, Anda perlu mengambil minyak pada suhu kamar. Lebih baik jika Anda mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Saya tidak akan merekomendasikan menghangatkan mentega dingin dalam microwave, karena beberapa di antaranya akan meleleh dengan cepat, sementara yang lain akan tetap dingin dan keras.


Mentega lunak harus diolesi dengan gula. Anda dapat menggunakan garpu, tetapi mengapa menghabiskan banyak usaha jika Anda memiliki mixer. Kocok mentega dan gula dengan kecepatan rendah hingga halus dan mengembang.


Kocok telur. Saya memiliki ukuran rata-rata telur, sekitar 65 g dengan cangkang. Sekali lagi, dengan kecepatan rendah mixer, kocok adonan.


Tuang susu ke dalam adonan. Itu harus segar, tidak asam, dan sebaiknya tidak terlalu dingin. Kocok lagi. Cobalah untuk melakukan semuanya dengan kecepatan rendah agar massa tidak menyebar dari mangkuk.


Peras jus ke dalam satu sendok makan dan tuangkan ke dalam adonan.


Ayak jumlah tepung yang dibutuhkan di sana dengan tambahan baking powder.
Aduk dengan sendok atau pengocok mixer.

Adonan menurut resep ini harus menjadi halus, seragam, setebal pancake.


Lumasi setrika wafel dengan setetes minyak sayur dengan sikat kuliner, panaskan alat dengan baik.


Letakkan adonan di tengah cetakan dan tutup waffle iron dengan rapat. Satu waffle membutuhkan sekitar 2 sendok makan adonan.


Panggang wafel Wina selama sekitar 5 menit, tetapi waktu memanggang untuk setiap model setrika wafel akan berbeda. Karena itu, kendalikan pencoklatan wafel. Wafel saya membutuhkan waktu sekitar 5 menit untuk dipanggang.
Dari jumlah adonan ini, saya menyiapkan 10 wafer berukuran 10 * 10 cm.


Biarkan saya berbagi satu trik. Segera setelah dipanggang, wafelnya renyah di luar dan lembut di dalam. Tetapi begitu mereka berbaring selama lebih dari satu jam, wafel menjadi lunak, dan kerak renyah yang lezat ini menghilang.
Agar wafel tetap renyah, saya sarankan meletakkannya di rak kawat sebelum disajikan (Anda bisa meletakkannya di atas loyang) dan mengeringkannya dalam oven pada suhu 160 derajat selama 4-5 menit. Wafel seperti itu akan renyah lagi, bahkan pada hari kedua.

Wafel empuk yang lembut dan lezat dapat disiapkan menggunakan setrika wafel rumah, listrik, Soviet modern atau tua untuk kompor. Pertimbangkan dua resep, satu dengan krim asam, yang kedua adalah pilihan memasak klasik Wina.

Bahan-bahan:

  • Telur- 4 buah
  • Gula- 1 gelas
  • Mentega- 250 gram
  • Krim asam (kefir)- 3/5 cangkir
  • Tepung- 1 gelas dengan slide
  • soda, garam cubitan demi cubitan
  • Cara membuat wafel lembut di rumah


    1. Cuci telur, pecahkan ke dalam cangkir, tambahkan gula pasir.


    2
    . Lelehkan mentega, dinginkan hingga suhu kamar, sekitar 5-10 menit. Pada saat ini, kocok telur dengan gula sampai putih. Tuang mentega dan kocok lagi dengan pengocok.


    3.
    Tambahkan garam dan soda ke krim asam, aduk.

    4. Tuang campuran krim asam ke dalam telur. Mencampur.

    5 . Tambahkan tepung secara bertahap, dalam aliran tipis dan aduk.


    6
    . Adonan akan memiliki konsistensi krim kental.


    7
    . Dengan satu sendok teh, sebarkan adonan ke dalam waffle iron yang diolesi minyak sayur. Tutup tutupnya rapat-rapat. Jika Anda memasak di atas kompor, pegang setrika wafel selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Setrika wafel listrik dipanaskan sebelumnya, lalu adonan tipis diletakkan di atasnya dan dimasak selama sekitar 30 detik.

    Wafel lembut yang lezat sudah siap

    Selamat makan!

    Resep klasik wafel Wina

    Apa yang kebanyakan orang kaitkan dengan nama ibu kota Austria, Wina? Tentu saja, dengan waltz, Mozart, dan wafel Wina yang terkenal. Mungkin ini bukan mahakarya seni kuliner, tetapi mereka memuliakan Austria tidak kurang dari komposer hebat. Wafel Wina… lembut, renyah, dan beraroma luar biasa. Meskipun…

    Terus terang, apa yang biasa kita sebut wafel Wina sebenarnya adalah makanan penutup Belgia. Di sanalah mereka membuat permen berbentuk pai dengan sel besar yang dapat diisi dengan hampir semua isian: krim, sirup, selai, susu kental, madu, es krim, dan bahkan buah beri segar. Di masa lalu, tidak hanya manisan yang digunakan sebagai isian. Seringkali peran pengisi dimainkan oleh keju olahan, pate atau bacon.

    Tapi, betapapun lembutnya wafel, mereka tidak menjadi kurang enak dari ini. Dan untuk mencicipinya, sama sekali tidak perlu pergi ke Wina (Brussels, Liege, dll.). Anda dapat menyiapkan makanan penutup Eropa klasik ini di dapur Anda sendiri menggunakan setrika wafel buatan sendiri.

    Anda akan membutuhkan produk berikut untuk memanggang seperti itu:
    tepung- 300-350 gram;
    mentega- 50 gram;
    telur- 2 buah;
    susu- 300ml;
    gula pasir- 2 sendok makan;
    gula vanila- 1 sendok teh;
    baking powder dan garam- 1/2 sendok teh.

    Trik utama pembuat manisan Wina, dan mungkin bukan Wina, adalah mereka tidak pernah mengocok telur utuh. Jadi, pertama-tama Anda harus hati-hati memecahkan telur dan memisahkan kuning telur dari protein. Biarkan putihnya saja, mereka akan berguna nanti, dan tambahkan gula ke kuning telur dan giling secara menyeluruh untuk mendapatkan campuran putih. Setelah itu, tambahkan gula vanila ke dalam massa dan campur semuanya lagi.

    Tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan telur, tambahkan susu dan garam. Campur semuanya lagi.

    Ayak tepung melalui saringan dan campur dengan baking powder. Setelah itu, harus ditambahkan dalam porsi kecil ke dalam campuran yang ada, secara menyeluruh mencampur adonan yang dihasilkan. Anda tidak harus terburu-buru. Penting agar adonan menjadi homogen, tanpa gumpalan.

    Saatnya kembali ke putih telur. Kocok dengan mixer menjadi busa tebal, yang harus diletakkan dengan hati-hati di atas adonan. Campur bahan-bahan ini dengan sangat hati-hati. Mixer tidak cocok untuk prosedur ini, lebih baik menggunakan pengocok biasa. Dalam hal ini, Anda tidak boleh melakukan gerakan rotasi. Diinginkan bahwa pengocok bergerak ke atas dan ke bawah.

    Segera setelah adonan akhirnya siap, Anda bisa mulai memanaskan setrika wafel. Ngomong-ngomong, sebelum menggoreng batch pertama wafel, itu harus diolesi dengan minyak sayur. Maka prosedur ini tidak perlu diulang, karena adonan sudah mengandung minyak dalam jumlah yang cukup.

    Untuk membuat setiap wafel, Anda membutuhkan dua sendok makan adonan. Mereka dipanggang cukup cepat - hanya 2-3 menit. Selama waktu ini, mereka seharusnya sudah cukup cokelat. Wafel Wina paling baik disajikan panas. Mereka baik dengan pengisi manis apa pun, dan dalam bentuk "murni".

    Video resep wafel Belgia

    • Pecahkan telur, pisahkan putihnya dari kuningnya. Kami mengirim yang pertama ke lemari es, dan mengalahkan yang kedua dengan gula. Anda harus mendapatkan massa putih tebal.
    • Dalam prosesnya, tambahkan vanila. Kami memanaskan mentega, menggabungkan dengan garam, susu. Kami mengirim ke kuning telur. Campur secara menyeluruh.

    • Ayak tepung terlebih dahulu, campur dengan baking powder. Secara bertahap tambahkan ke adonan. Uleni, gosok benjolan.

    • Kocok putih telur hingga membentuk puncak kaku, masukkan perlahan ke dalam adonan. Aduk dengan satu sendok makan dari atas ke bawah. Kami tidak menggunakan mixer atau blender pada tahap ini.

    • Kami memanaskan setrika wafel, olesi dengan minyak, mendistribusikan adonan.

    • Panggang selama 2-3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

    Wafel "Terburu-buru"


    Resep luar biasa untuk wafel Wina yang cepat, lembut, lapang, dan renyah untuk setrika wafel listrik di rumah. Sangat berguna ketika hanya ada sedikit waktu tersisa untuk memasak.

    Bahan-bahan:

    • 300 gram tepung;
    • 4 hal. telur;
    • 200 gram mentega;
    • 200 gram gula pasir;
    • 1 sejumput garam.

    Memasak:

    • Kami memecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, garam, tambahkan gula dan kocok rata dengan blender sampai kemegahan dan keseragaman. Anda bisa menggunakan pengocok, tetapi prosesnya akan lama.

    • Selama pengoperasian peralatan dapur, tambahkan mentega dingin yang telah dicairkan sebelumnya.

    • Ayak tepung, secara bertahap tambahkan ke massa.

    • Kami menghangatkan setrika wafel dengan baik, melumasinya dengan cairan berminyak, menyebarkan adonan. Tutup dengan hati-hati.

    • Kami memanggang batch pertama selama 5 menit, yang berikutnya lebih sedikit.

    • Angkat dengan hati-hati, dinginkan dan sajikan.

    Baca juga

    Kue yang sangat sederhana. Untuk memasak, ambil 600 g aprikot; 4 sendok makan mentega; keripik almond 50 g dan 130 g ...

    Wafel "Lembut"


    Krim asam rendah lemak membuat wafel Wina menurut resep setrika wafel listrik ini menjadi lebih lapang, lembut dan empuk.

    Jika diinginkan, Anda dapat menambah jumlah soda.

    Bahan-bahan:

    • 2,5 st. tepung;
    • 3 buah. telur;
    • 150 gram mentega;
    • 1 st. Sahara;
    • 4 sdm. l. krim asam;
    • di ujung sdt. soda;
    • 1 hal vanilin;
    • sejumput garam.

    Memasak:

    sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; lebar: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( tampilan: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: #0089bf;warna: #ffffff;lebar: otomatis;berat font: tebal;).sp-form .sp-button-container (text-align: kiri;)

    Tidak ada spam 100%. Anda selalu dapat berhenti berlangganan buletin!

    Langganan

    1. Lelehkan mentega dalam penangas air, dinginkan.
    2. Secara terpisah, pecahkan telur, giling dengan blender menjadi massa dengan konsistensi homogen, tambahkan gula, vanilin, garam
    3. Menggunakan pengocok, aduk bahan yang digabungkan. Tuang cairan minyak, krim asam, dan soda.
    4. Kami menyaring tepung di sana. Kami menguleni adonan.
    5. Kami mengolesi setrika wafel, menghangatkannya dengan baik.
    6. Sebarkan massa dengan hati-hati dengan bantuan satu sendok makan.
    7. Tutup, tahan selama 2 menit, lalu balikkan dan masak kembali dengan jumlah yang sama.

    Waffle coklat


    Wafer dengan rasa coklat yang menggugah selera pasti disukai oleh anak-anak. Outputnya kurang lebih 10 buah. Mereka dapat dibawa ke sekolah sebagai makanan ringan.

    Bahan-bahan:

    • 1 st. tepung;
    • 100 gram mentega;
    • 0,5 st. Sahara;
    • 2 buah telur;
    • 1,5 st. l. bubuk kokoa;
    • 0,5 sdt bubuk pengembang;
    • 1 hal vanilin;
    • 0,5 sdt garam.

    Memasak:

    1. Campur telur dengan vanili, gula dan garam.
    2. Kocok dengan blender sampai terbentuk massa subur yang homogen. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.
    3. Tambahkan mentega cair, kakao yang sudah diayak sebelumnya, aduk.
    4. Sekali lagi kami menyalakan peralatan dapur. Kami memperkenalkan tepung, baking powder, goreng selama 2-3 menit lagi. Adonan sudah siap.
    5. Kami meminyaki waffle iron, panaskan, tuangkan 2 sdm. l. massa, tingkat dan tutup rapat.
    6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan (sekitar 4-5 menit).

    1. Untuk menyiapkan wafel yang benar-benar ringan dan lumer di mulut, pastikan untuk memisahkan kuning telur dari proteinnya. Kalahkan yang terakhir dengan kekuatan tertinggi dan tambahkan di akhir.
    2. Tuang adonan ke tengah cetakan, lalu ratakan di permukaan. Kami segera menutup tutupnya sehingga tidak punya waktu untuk naik banyak.
    3. Saat menyajikan, kami tidak meletakkan dalam satu tumpukan, tetapi hanya bersebelahan. Jika tidak, mereka akan tetap bersatu.
    4. Wafel Wina buatan sendiri menurut salah satu resep untuk setrika wafel listrik lembut dan lapang.

    Disajikan dengan selai, selai, susu kental manis, cokelat leleh, remah kacang, madu, buah beri segar atau irisan buah. Untuk liburan, lebih baik melengkapinya dengan bola es krim.


    Jika semua ini tidak ada, maka gula bubuk bisa digunakan. Produk dingin idealnya dikombinasikan dengan susu, kopi kental atau teh.

    Ucapkan terima kasih atas artikelnya 1

    Setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memasak wafel Wina yang lembut di rumah. Kelezatan yang menggugah selera ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak karena rasanya yang gurih dan harum karena menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Untuk membuatnya, Anda perlu mempelajari cara memasak adonan dan meletakkannya dengan benar di setrika wafel listrik.

    Cara membuat wafel Wina

    Seperti hidangan lainnya, persiapan wafel Wina dimulai dengan pemilihan resep dan bahan-bahannya. Produk Belgia dibedakan oleh keindahan dan kelembutan, rasa dan volume yang lembut. Memanggangnya di rumah itu mudah jika Anda tahu rahasia membuat adonan. Kosong yang dihasilkan dapat diikat bersama dengan isian manis atau disajikan dengan keju asin dan daging asap, sehingga hidangan ini bisa menjadi makanan penutup dan camilan.

    Komposisinya menggunakan tepung terigu, susu, telur dan gula. Dari jumlah tersebut, massa uji diremas dan dipanggang menggunakan waffle iron atau pembuat sandwich. Saat mengisi perangkat, ada baiknya memastikan bahwa adonan menutupi sel sepenuhnya, tetapi tidak tumpah. Setelah pemadatan, Anda harus menutup tutup perangkat dan menggoreng kerak selama 4 menit. Untuk peralatan Soviet, Anda perlu sedikit lebih banyak waktu - Anda harus menggoreng produk ke warna krem ​​\u200b\u200bmuda sehingga mulai renyah.

    Adonan

    Dalam menyiapkan camilan Belgia, penting untuk menguleni adonan untuk wafel lunak dengan benar. Baginya, produk pada suhu kamar diambil - mentega atau margarin lunak, telur hangat dan alas. Yang terakhir bisa berbeda - susu, kefir, krim, dan bahkan yogurt tanpa aditif. Tepung untuk adonan diambil dari gandum, sebaiknya digiling halus dan dengan kualitas terbaik. Jika Anda mengambil tepung lama, Anda akan mendapatkan produk yang berat dan lembab, dan jika Anda mengambil tepung kering, hancur dan hambar.

    Resep untuk membuat adonan melibatkan pengayakan tepung wajib, yang akan memberikan elastisitas produk dan saturasi oksigen. Minyak untuk resep harus diambil hanya yang paling segar - jika dibuat lebih dari 10 hari yang lalu, lebih baik mengambil yang lain. Alih-alih krim, Anda bisa mengambil margarin sayur atau kuliner. Susu diambil susu utuh dengan kandungan lemak hingga 2%, untuk mendapatkan rasa karamel, Anda bisa mengambil susu panggang. Gula diambil dalam bentuk pasir atau bubuk, dan sebagai pengganti telur ayam, ada baiknya mengambil telur puyuh.

    Dari komponen yang diperlukan, Anda membutuhkan baking powder atau baking soda, minyak untuk melapisi cetakan. Jika Anda memanggang produk dalam oven, maka Anda dapat menggunakan cetakan silikon, yang tidak memerlukan pelumasan. Untuk menguleni adonan sederhana, Anda perlu mencampur semua bahan kering dan menuangkan bahan cair. Untuk kesejukan, bagian putihnya dikocok secara terpisah dari bagian kuningnya dan ditambahkan di bagian akhir.

    resep wafel Wina

    Untuk juru masak mana pun, resep wafel Wina di rumah akan berguna. Untuk memudahkan memasak, Anda akan memerlukan resep dengan foto yang membantu Anda memahami tindakan yang benar dan urutan peletakan produk. Resep langkah demi langkah juga berguna untuk ibu rumah tangga pemula yang membuat makanan penutup untuk pertama kalinya. Untuk memberi rasa kelezatannya, bisa dipanggang dengan tambahan gula vanila, kayu manis. Aroma pedas dibedakan oleh produk yang dipanggang dengan inklusi pala parut, esensi almond, kakao atau kulit jeruk. Orang dewasa akan menghargai rasa rum dan brendi, jus lemon.

    Resep wafel Wina dalam setrika wafel listrik

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Jumlah porsi: 6 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 300 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.

    Lezat dan lembut, wafel lembut dalam besi wafel yang dibuat sesuai resep tradisional diperoleh. Mereka sempurna untuk pencuci mulut, dipasangkan dengan krim kocok, madu, atau selai. Ditaburi gula bubuk, mereka membuat sarapan yang luar biasa untuk anak-anak atau camilan dengan teh atau kopi di tempat kerja untuk orang dewasa. Untuk mendapatkan makanan yang lezat, Anda harus mengikuti resepnya.

    Bahan-bahan:

    • mentega - 200 gram;
    • telur - 3 buah;
    • gula - 100 gram;
    • susu - 250 ml;
    • tepung - 1,5 cangkir;
    • baking powder - 2 gram;
    • jus lemon - 10 ml;
    • minyak sayur - 100 ml.

    Metode memasak:

    1. Lembutkan mentega, giling dengan gula dengan mixer atau garpu.
    2. Kocok telur ke dalam campuran krim gula, tambahkan susu hangat, jus lemon.
    3. Tambahkan tepung dan baking powder ke sisa produk, uleni adonan sampai konsistensi homogen.
    4. Lumasi setrika wafel listrik dengan minyak, taruh adonan, panggang wafel masing-masing selama 5 menit.

    Wafel Wina Renyah - Resep

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Porsi: 5 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 298 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Bagi mereka yang tidak menyukai produk Belgia yang lembut, resep cara membuat wafel Wina yang renyah akan berguna. Tidak seperti resep pertama, campuran mentega-susu tidak perlu dipanaskan di sini - dengan cara ini wafel akan renyah dan menjadi lebih enak. Mereka dapat disajikan dengan madu, kayu manis, apel atau topping pisang. Gula vanila digunakan untuk menambah rasa manis.

    Bahan-bahan:

    • telur - 2 buah;
    • gula - 150 gram;
    • tepung - 1,5 cangkir;
    • krim - gelas;
    • kulit lemon - 10 gram;
    • soda - 5 gram;
    • cuka - 5 ml;
    • pati - 10 gram;
    • krim asam - 30 g;
    • gula vanila - 5 g.

    Metode memasak:

    1. Giling telur dengan gula, tambahkan mentega, kocok. Tuang krim.
    2. Tuang tepung, soda yang dicampur dengan cuka, pati, kulit lemon.
    3. Panggang di atas waffle iron, sajikan dengan saus manis.

    dalam cetakan silikon

    • Waktu memasak: setengah jam.
    • Jumlah porsi: 8 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 294 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Jika tidak ada setrika wafel listrik di rumah, maka ada opsi untuk membuat wafel Wina dalam oven dalam cetakan silikon. Memasak mereka akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi hasilnya akan mengejutkan nyonya rumah. Produk akan menjadi subur dan lembut, digoreng dengan baik dan enak. Untuk pembuatannya, lebih baik mengambil bentuk khusus yang menyerupai pola permukaan wafel, saat disajikan perlu ditaburi gula bubuk.

    Bahan-bahan:

    • telur - 3 buah;
    • susu - 400 ml;
    • tepung - 250 gram;
    • ragi bubuk - 20 g;
    • garam - 5 gram;
    • mentega - 100 gram;
    • gula - 40 gram.

    Metode memasak:

    1. Lelehkan mentega, masukkan telur kocok, susu hangat.
    2. Tambahkan tepung, garam, gula, ragi, kocok dengan pengocok mekanis.
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang di atas loyang dengan suhu 220 derajat selama 10 menit.
    4. Balik, panggang selama 5 menit hingga kecoklatan.

    Klasik

    • Waktu memasak: 2,5 jam.
    • Porsi: 4 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 363 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: Belgia.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Yang lebih sulit dibuat adalah resep klasik wafel Wina. Mereka disebut Belgia atau Liege setelah nama kota dan negara di mana mereka ditemukan dan menjadi populer. Resep ini melibatkan persiapan produk yang disebut mutiara gula. Mereka mendapatkan nama mereka karena adanya gumpalan gula di dalamnya. Mereka disajikan dingin.

    Bahan-bahan:

    • tepung - setengah gelas;
    • gula - 250 gram;
    • susu - 150 ml;
    • mentega - 250 gram;
    • telur - 2 buah;
    • ragi - 25 gram;
    • gula vanila - 10 g;
    • kayu manis - 10 gram.

    Metode memasak:

    1. Ayak tepung, tambahkan ragi, kocok telur.
    2. Sedikit garam, pemanis, tambahkan susu.
    3. Setelah setengah jam, tambahkan gula dan mentega cair. Uleni adonan, bagi menjadi bagian yang sama.
    4. Setelah 15 menit, panggang dalam setrika wafel listrik sampai berwarna cokelat keemasan.

    Di kefir

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Jumlah porsi: 8 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Wafel Wina pada kefir dianggap lebih diet, yang juga lapang dan lembut karena gelembung karbon dioksida dalam minuman susu fermentasi. Mereka baik untuk disajikan sebagai pencuci mulut dengan lapisan gula cokelat dan stroberi segar, dan juga untuk digunakan sebagai camilan di sore hari kerja atau istirahat sekolah, jika Anda memberikannya kepada seorang anak.

    Bahan-bahan:

    • tepung - 150 gram;
    • mentega - 50 gram;
    • gula - 20 gram;
    • baking powder - 10 gram;
    • garam - 5 gram;
    • telur - 1 buah;
    • kefir - gelas.

    Metode memasak:

    1. Campur tepung, garam, baking powder.
    2. Kocok telur, gula, kefir dengan pengocok. Campur kedua massa.
    3. Tuang mentega cair, panggang wafel di atas setrika wafel, masing-masing 2 sendok makan, goreng selama 5 menit.

    Tebal untuk setrika wafel listrik

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Jumlah porsi: 6 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 287 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Tidak seperti wafel tipis, resep wafel tebal melibatkan penggunaan banyak susu dan tepung. Produk yang dihasilkan akan memiliki volume besar dan kelembutan lapang, dan di dalamnya akan ada rongga. Sajikan dengan baik dengan sirup karamel dan coklat susu parut untuk meningkatkan manisnya makanan penutup. Ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak, tamu dan anggota keluarga.

    Bahan-bahan:

    • tepung - 350 gram;
    • mentega - 200 gram;
    • gula - 100 gram;
    • telur - 3 buah;
    • susu - segelas;
    • jus lemon - 20 ml;
    • baking powder - 20 gram.

    Metode memasak:

    1. Lembutkan mentega, kocok dengan mixer dengan gula, tuangkan susu dan telur pada suhu kamar.
    2. Masukkan tepung terigu, baking powder, jus lemon secara bertahap.
    3. Uleni adonan, panggang di atas waffle iron selama 3 menit.

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Porsi: 12 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 234 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Bagi mereka yang tidak memiliki peralatan listrik modern, ada pilihan untuk memasak wafel Wina dalam setrika wafel gas. Perangkat Soviet tidak lebih buruk dari yang bermodel baru, itu membuat produk lezat yang sama yang perlu dipantau sedikit lebih dekat. Camilan yang dihasilkan akan menjadi sarapan hari Minggu yang sempurna jika disajikan dengan es krim, sirup, dan parutan kacang.

    Bahan-bahan:

    • mentega - 125 gram;
    • air mineral bersoda - setengah gelas;
    • gula - 75 gram;
    • telur - 3 buah;
    • tepung - 250 gram;
    • gula vanila - satu paket;
    • baking powder - 3 gram.

    Metode memasak:

    1. Kocok gula, mentega, kuning telur, vanili dan sedikit garam.
    2. Campur tepung dan baking powder, tambahkan massa telur.
    3. Tuang ke dalam air, protein kocok, uleni adonan.
    4. Berbaring dalam bentuk, tutup, panggang sampai berwarna cokelat keemasan pada mode ke-5.

    Bebas minyak

    • Waktu memasak: setengah jam.
    • Porsi: 5 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 220 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Wafel Wina tanpa minyak praktis makanan, yang sangat cocok untuk orang yang kurus, tetapi yang suka makan makanan penutup. Resep ini melibatkan penggunaan kacang sebagai pengganti mentega, yang kaya akan komponen lemak. Catatan khusus dari kepedasan dan rasa ringan diberikan pada produk dengan susu almond dan serpihan kelapa - aroma yang elegan diperoleh.

    Bahan-bahan:

    • soda - 3 gram;
    • kayu manis - 2 gram;
    • garam laut - 2 g;
    • jambu mete - 150 g;
    • telur - 2 buah;
    • susu almond - sepertiga gelas;
    • madu - 40 gram;
    • tepung - 100 gram;
    • serpihan kelapa - 40 g.

    Metode memasak:

    1. Campur tepung, soda, kayu manis, garam.
    2. Blender kacang mete, telur, susu, madu dan serutan dengan blender.
    3. Campur dengan produk kering, kocok dengan blender sampai konsistensi krim.
    4. Panggang di atas waffle iron selama 2 menit.

    Pada krim asam

    • Waktu memasak: 40 menit.
    • Porsi: 5 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 313 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Wafer Wina dengan krim asam dibedakan oleh rasa krim yang paling lembut. Menurut ulasan, mereka harus mengambil krim asam paling gemuk - hingga 25-30%, sehingga adonannya lapang dan lembut. Penggunaan baking powder adalah opsional, karena massa akan menjadi jenuh dengan udara. Jika ingin mendapatkan produk yang renyah, sebaiknya disimpan di dalam waffle iron selama 10-15 detik lebih lama.

    Bahan-bahan:

    • telur - 5 buah;
    • gula pasir - 100 g;
    • minyak bunga matahari - setengah gelas;
    • krim asam - setengah gelas;
    • tepung - gelas.

    Metode memasak:

    1. Kocok kuning telur dengan gula.
    2. Tambahkan mentega, krim asam, tepung dalam porsi.
    3. Kocok protein yang didinginkan sampai busa mengembang, lipat ke dalam adonan.
    4. Panggang item selama 2 menit.
    5. Sajikan dengan mangkuk berisi susu kental dan sirup berry.

    tanpa telur

    • Waktu memasak: 1 jam.
    • Porsi: 5 orang.
    • Kandungan kalori hidangan: 221 kkal.
    • Tujuan: untuk pencuci mulut.
    • Masakan: milik penulis.
    • Kesulitan persiapan: sedang.

    Wafel Wina tanpa telur praktis merupakan camilan tanpa lemak, yang baik untuk menurunkan berat badan, vegetarian yang tidak ketat. Penderita diabetes juga akan dapat mengambil produk berpori tanpa rasa takut jika mereka mengganti gula pasir dengan fruktosa atau stevia, pemanis nabati alami. Anda dapat menyajikannya dengan aditif apa pun - krim kocok, apel karamel, kiwi, pisang.

    Bahan-bahan:

    • tepung gandum hitam - 190 g;
    • susu - segelas;
    • minyak zaitun - 25 ml;
    • kayu manis - 10 gram;
    • gula vanila - 10 g;
    • soda - 5 gram;
    • baking powder - 10 gram;
    • garam - sejumput;
    • stevia - 10 gram.

    Metode memasak:

    1. Campur tepung terigu, baking soda, baking powder, stevia, garam.
    2. Campurkan susu dan mentega, tuangkan dalam porsi ke dalam campuran kering, aduk dengan pengocok sampai konsistensi adonan krim yang homogen.
    3. Panggang dalam waffle iron atau bentuk khusus di atas loyang di dalam oven.

    Isian

    Resep tradisional membutuhkan wafel Wina yang diisi. Berikut adalah beberapa pilihan isian pastry yang lezat:

    • krim keju, sirup maple, kayu manis, kismis;
    • daging ayam, bawang, krim asam;
    • es krim, kopi yang baru digiling;
    • gula bubuk, keping coklat, kelapa;
    • selai, sirup, krim kocok;
    • susu kental rebus, selai berry;
    • stroberi, raspberry, kismis, blueberry;
    • pisang, apel, nanas, kesemek;
    • cokelat leleh, fudge cokelat;
    • ricotta, mascarpone;
    • susu kental, plum, buah ara;
    • madu, kismis, aprikot kering, kurma, minuman keras jeruk;
    • krim custard atau protein, kontur, selai;
    • sirup, campuran mentega dengan gula, kakao, kayu manis;
    • krim asam dengan gula bubuk;
    • selai kacang, mentega almond.

    Video

    Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter
    BAGIKAN:
    Portal Kuliner