bakso dalam saus krim- Makan siang yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan daging babi, sapi, ayam, kalkun tanah, atau Anda dapat mengambil buatan sendiri dari daging yang berbeda. Nasi, pasta, kentang, atau soba ideal untuk lauk. Bakso dalam saus krim sangat berair dan empuk. Untuk mempersiapkan ini sederhana dan makanan yang lezat tidak memakan banyak bahan, waktu dan tenaga, bahkan pemula dalam memasak pun bisa mengatasinya. Pastikan untuk memasak dan mentraktir orang yang Anda cintai hidangan lezat dari potongan-potongan kecil daging dan krim.
Tambahkan bawang goreng dingin, garam, merica dan bumbu daging ke daging cincang secukupnya, aduk rata dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air.
Dari daging cincang yang disiapkan, kami membutakan dengan tangan kami dicelupkan ke dalam air, bakso seukuran buah ceri besar.
Panaskan wajan dengan minyak sayur (mentega), masukkan bakso dan goreng dengan api sedang, aduk terus. Waktunya tergantung dagingnya, kurang lebih 20-25 menit.
Dalam bakso goreng, tambahkan krim, garam dan merica secukupnya. Memasak dengan api sedang. Setelah krim mengental, Anda bisa mengeluarkannya dari api.
Kecintaan pada bakso menyatukan semua orang: baik tua maupun kecil, dan mereka yang berada di puncak! Dan ini tidak mengherankan, karena penyerapan bola-bola lezat ini tidak memerlukan usaha apa pun, kecuali upaya untuk berhenti tepat waktu!
Dengan bereksperimen dengan aditif, saus, metode memasak, Anda bisa mendapatkan rasa baru dari hidangan yang sudah dikenal setiap saat. Hari ini kita akan memasak bakso yang dipanggang dalam oven dengan saus krim. Menurut resep yang sama, bakso di panggangan udara akan menjadi luar biasa. Untuk daging cincang, Anda bisa menggunakan daging sapi, babi, kelinci atau ayam. Saya memasak bakso di oven dari campuran daging babi dan daging giling.
| Bahan-bahan untuk resep bakso dengan krim di dalam oven | |
|---|---|
| Daging giling | 500 gram |
| Bawang | 1 kepala sedang (100 gram) |
| Wortel | 1 sedang (100 gram) |
| telur | 1 buah |
| Bawang putih | 2 cengkeh |
| Krim (atau susu) | 100 ml |
| Keju yang diawetkan | 100 gram |
| Minyak sayur | 1 sendok makan |
| Garam | rasa |
| Lada hitam giling | rasa |
Kamu membutuhkan setengah kilo of daging sapi tanpa lemak. Tapi, seperti yang saya tulis di atas, resep- bukan medis, yang berarti ada pilihan lain: babi, babi dan sapi, ayam - pilih!
Kami memotong bawang halus, dan tiga wortel di parutan halus.
Tumis sayuran dalam satu sendok makan minyak sayur.
Cincang halus dua siung bawang putih. Jika ini sulit, lewati saja pemeras bawang putih.
Campur daging cincang, telur, wortel dengan bawang bombay, tambahkan bawang putih, garam dan merica secukupnya.
Campur dengan baik untuk jenuh dengan oksigen, membuatnya lebih megah.
Kami membentuk bola-bola kecil berdiameter 3 sentimeter.
Celupkan ke dalam panci dengan sedikit air asin mendidih. Masak selama satu hingga dua menit setelah mendidih. Pra-mendidih tidak diperlukan, tetapi disarankan. Dengan cara ini mereka akan lebih juicy. Anda bisa langsung meletakkan bakso yang sudah dicetak di dalam loyang. Dengan sendok berlubang, pindahkan bakso ke dalam loyang. Kami menyaring kaldu yang dihasilkan (Anda tidak bisa semua, kami hanya membutuhkan satu gelas).
Dalam panci kecil, campur segelas kaldu dan setengah gelas krim (atau susu), didihkan dan tambahkan keju olahan yang dipotong-potong. Masak, aduk, sampai saus menjadi homogen. Jika bakso tidak direbus dan tidak ada kaldu, ambil segelas air dingin.
Tuang saus di atas bakso.
Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Dalam hal ini, Anda dapat menutupi formulir dengan kertas timah. Saat memasak di penggorengan udara, ini harus dilakukan. Memasak 40 menit. Airfryer membutuhkan rak bawah dan kecepatan kipas sedang.
Memasak bakso dalam saus krim tidak sulit bahkan untuk juru masak pemula. Hidangan lezat dan sederhana yang dapat disajikan dengan lauk apa pun yang akan menarik bagi semua anggota keluarga.
Resep ini klasik.
Tuang bakso setengah matang dengan saus yang dihasilkan dan kirim ke oven selama seperempat jam lagi.
Penting. Saat memilih keju untuk saus, Anda harus memberikan preferensi pada varietas seperti Maasdam. Kemudian bakso ayam dalam saus krim akan menjadi lebih harum dan kaya.
Bakso ikan enak karena bisa dibuat dari ikan apa saja, bahkan ikan yang paling murah sekalipun.
Tuang bakso dengan saus yang dihasilkan dan masak selama 10-15 menit lagi.
Dalam slow cooker, Anda bisa memasak bakso dari daging apa saja. Hidangan paling empuk didapat dari fillet ayam.
Bakso bisa dibuat dari daging sapi, babi, sapi, bahkan domba. Versi klasiknya adalah campuran dua jenis daging cincang.
Masukkan bakso ke dalam saus yang sudah disiapkan dan didihkan selama 15 menit.
Saus dengan jamur bisa resep klasik bakso lebih halus.
Anda bisa memasak hidangan lezat dan bergizi seperti bakso dalam saus krim dengan memanggang dalam oven atau merebus di atas kompor. Sebaiknya berikan preferensi pada beberapa daging cincang, hanya mengandalkan preferensi selera Anda. Lebih diet hidangan ini akan berubah dari ikan atau kalkun.
resep bakso ayam kremes
| Bahan | Kuantitas |
|---|---|
| roti putih - | 1 buah. |
| Bawang - | 2 buah |
| susu - | st. |
| garam - | rasa |
| bubur ayam - | kg |
| minyak - | rasa |
| lada giling - | rasa |
| krim keju - | 200 gram |
| krim - | 500 ml |
| sayuran favorit - | 0,5 balok |
| Bawang putih - | 3 potong |
| Waktu untuk mempersiapkan: 45 menit | Kalori per 100 gram: 124 kkal |
Waktu: 40 menit.
Kalori: 124,9 kkal.
Catatan: Brokoli adalah opsional.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 144,9 kkal.
Waktu: 40 menit.
Kalori: 263,2 kkal.
Menyiapkan daging cincang:
Taburkan permukaan yang cocok dengan tepung dan, bentuk bola dari daging cincang, letakkan di sana. Taburi bagian atasnya dengan tepung dan gulung di semua sisi.
Kami memasukkan bakso bertulang ke dalam saringan dan, sambil mengocok, singkirkan topping berlebih.
Dengan api besar, panaskan wajan dengan minyak yang banyak dan masukkan bola-bola daging dalam 1 lapisan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan pindahkan bakso yang sudah jadi ke handuk kertas. Kami melakukan tindakan yang sama dengan pihak-pihak berikut.
Pada saat yang sama, didihkan air dalam panci, tambahkan garam. Setelah mendidih, rendam mie dan masak hingga matang (waktu memasak tertera pada kemasan).
Kami mengatur api sedang di bawah panci, di mana kami mencelupkan mentega dan bawang putih parut. Tambahkan keju dan aduk rata. Saat zat mencapai homogenitas, kami memasukkan bakso goreng ke dalamnya dan didihkan selama 10 menit.
Kami membuang mie rebus dari air dan mengirimkannya ke panci yang sama. Aduk rata dan sajikan segera.
Waktu: 40 menit.
Kalori: 195.3 kkal.
Bakso adalah produk yang terbuat dari daging cincang.
Mereka biasanya kecil, sedikit lebih besar dari kenari, dan berbentuk bulat.
Mereka bisa digoreng, direbus atau dipanggang begitu saja, dengan tomat, tetapi bakso dalam saus krim, direbus atau dipanggang dalam oven sangat enak.
Anda bisa memasak bakso dalam saus krim dari daging, unggas, ikan, dan bahkan makanan laut apa pun, seperti cumi-cumi. Dalam saus, selain krim, bawang putih dan keju biasanya ditambahkan, dan seringkali hijau. Anda juga dapat menggunakan berbagai bahan "rahasia" (kari, pesto, dll.), ini akan membuat bakso dalam saus krim memiliki rasa yang lebih menarik dan gurih. Namun, mereka sangat enak. Anak-anak terutama menyukai hidangan ini.
Untuk bakso dalam saus krim, Anda harus memasak daging cincang sendiri, dan tidak membelinya yang sudah jadi di toko. Selain fakta bahwa dengan cara ini Anda akan seratus persen yakin dengan komposisinya, Anda juga dapat memilih tingkat penggilingan daging. Biasanya direkomendasikan untuk melewatkan daging, unggas atau ikan melalui panggangan mesh halus, maka bakso dalam saus krim akan menjadi sangat empuk. Tetapi jika Anda tidak menyukai produk cincang "bulu halus", pilih parutan dengan sel yang lebih besar.
Dalam daging cincang, Anda perlu menambahkan gulungan yang direndam dalam susu. Dalam hal ini, mengubahnya menjadi kubis tidak praktis. Tetapi mengganti bagian roti dengan kentang mentah cukup dapat diterima.
Merupakan kebiasaan untuk menambahkan bawang cincang ke bakso cincang dalam saus krim. Tetapi jika Anda tidak suka bawang, ganti dengan bawang putih dan jangan khawatir tentang apa pun.
Sebagai lauk bakso dalam saus krim, Anda bisa menyajikan apa saja: sayur rebus, kentang, nasi atau soba, pasta.
Bahan
fillet dada ayam(Anda dapat mengambil fillet kalkun) - 750 g
Roti - sekitar 100 gram
Bohlam - satu media
Bawang putih - 4-5 siung
Krim 20% - setengah liter
Keju jenis Maasdam - 200 g
Hijau (peterseli, adas, dll.) - tandan sedang
Susu untuk merendam roti
Garam, merica - secukupnya
Metode memasak
Potong fillet dada ayam atau ambil yang sudah jadi. Pecahkan roti dan tuangkan di atas susu hangat. Potong bawang. Potong sayuran dengan sangat halus. Parut keju di parutan keju khusus; jika tidak ada, maka dimungkinkan pada parutan halus biasa.
Masukkan ayam, bawang, dan roti melalui penggiling daging dengan parutan halus. Bumbui daging cincang dengan garam, merica, tuangkan setengah dari sayuran cincang ke dalamnya.
Aduk daging cincang dan biarkan diseduh setidaknya selama 15 menit.
Bentuk daging cincang menjadi bakso kecil. Letakkan dalam satu lapisan dalam loyang.
Dalam mangkuk, campur keju, sisa bumbu dan bawang putih. Tuang krim, tambahkan garam dan merica.
Masukkan bakso ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu 170 derajat. Kemudian tarik keluar cetakan, tuangkan saus di atas bakso dan kembali ke oven, naikkan suhu menjadi 180-190 derajat, selama 20 menit lagi.
Bahan
Fillet kalkun (bisa diganti dengan ayam atau babi) - 600 g
Jamur segar atau beku - 300 g
Roti gulung atau gandum - 4-5 potong
Susu - gelas
Telur - 2 buah
Krim 20% - gelas
Garam, merica - secukupnya, tapi sedikit
Bawang - 1 bawang besar
Tepung - 2 sendok makan
Minyak untuk menggoreng dan memanggang
Metode memasak
Cuci dan bersihkan jamur. Potong secara acak. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Masukkan kedua bahan tersebut ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sebentar. Biarkan dalam panci yang sama untuk mendinginkan ke suhu hangat.
Bilas kalkun dan potong-potong yang bisa dimasukkan ke dalam penggiling daging.
Rendam roti dalam susu.
Balikkan kalkun, roti, dan jamur dengan bawang dalam penggiling daging. Bumbui dengan garam dan merica yang baru digiling, tambahkan telur dan aduk rata. Biarkan isian berdiri selama setengah jam.
Olesi sedikit cetakan di mana bakso dalam saus krim akan dipanggang. Dengan tangan basah, bentuk bakso dan masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven pada suhu 160 derajat selama seperempat jam.
Panaskan sedikit tepung dalam wajan kering. Tuang krim di atasnya dan segera aduk rata dengan pengocok. Rebus selama satu menit dan angkat dari api.
Tuang bakso dengan saus ini dan tahan dalam oven selama 10 menit lagi pada suhu 180 derajat. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut.
Bahan
Daging babi dengan lemak - 350 g
Daging sapi - 250 gram
Telur - 1 buah
Bawang putih - 3 siung
Bawang - setengah bawang
Kemangi segar - seikat (Anda bisa mengambil satu sendok makan dengan top saus siap saji pesto jika Anda tidak bisa mendapatkan basil)
Kaldu (air) - 100 ml
Krim (lebih disukai 20% lemak, tetapi 10% juga dimungkinkan) - 200 ml
Keju keras seperti "Parmesan" atau "Soviet" - 100 g
Garam - sedikit
Metode memasak
Masukkan daging babi dan sapi melalui penggiling daging menggunakan parutan halus. Pecahkan telur ke dalam daging cincang dan peras bawang putih melalui mesin pres. Campur semuanya dengan baik dan dinginkan selama satu jam.
Cincang bawang bombay dengan sangat halus dan tumis sebentar dengan sedikit minyak.
Cincang kemangi dengan sangat halus atau cincang dengan blender. Parut keju di parutan terkecil.
Bawang, sayuran hijau (atau pesto), keju parut, tuangkan krim dan kaldu dan hangatkan sedikit, terus diaduk dengan pengocok.
Dari daging cincang, bentuk bakso berukuran sedang, masukkan ke dalam cetakan atau loyang yang dalam dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Keluarkan cetakan dan tuangkan bakso dengan saus krim. Kirim kembali ke oven selama 15 menit, sementara Anda dapat meningkatkan suhu hingga 200 derajat untuk mendapatkan kerak emas.
Bahan
Daging babi cincang atau babi dan sapi - 700 g
Roti putih - 150 g
Telur - 1 buah
Bawang - bawang besar
Jagung kalengan - setengah kaleng
Wortel - 2 sayuran akar berukuran sedang
Krim lemak - 0,2 l
Kaldu atau air - 0,2 l
tepung - 1 sendok makan
Garam, merica, minyak untuk menggoreng
Metode memasak
Potong bawang menjadi kubus yang cukup kecil, parut wortel. Goreng sayuran dengan tambahan minyak sampai setengah matang.
Dalam daging cincang, masukkan bawang dengan wortel, jagung, telur, roti yang direndam dan dicincang dengan blender, pasta tomat, garam lada. Campur semuanya dengan sangat baik dan biarkan sedikit matang.
Tuang tepung ke dalam wajan, panaskan. Tuang ke dalam tepung, terus diaduk dengan pengocok, kaldu, tambahkan kari, sedikit garam dan masak selama beberapa menit. Tuang krim, aduk rata lagi dengan pengocok dan didihkan.
Bentuk bakso kecil dari daging cincang dan masukkan ke dalam bentuk tahan api di mana mereka akan dipanggang. Tuang saus dan masak selama sekitar setengah jam dalam oven pada suhu 180 derajat.
Penggemar hidangan ikan merah akan menyukai bakso ini dalam saus krim.
Bahan
Salmon merah muda (fillet) - 400 g
Lele (fillet) - 300 g
Semolina- 4-5 sendok makan
Telur - 2 buah
Kulit lemon - sendok makan
Krim untuk saus (20% lemak) - segelas
Jenis keju "Kostroma" - 200 g
Kari, garam, merica - secukupnya
Metode memasak
Lewati ikan melalui penggiling daging; lebih baik memilih kisi dengan sel kecil. Tuang semolina ke dalam daging cincang, tambahkan garam, merica, dan kari dan biarkan di lemari es selama sekitar seperempat jam. Kemudian keluarkan, kocok telur, masukkan setengah dari seluruh kulit, campur dan diamkan selama 10 menit.
Campur krim dengan keju dan semangat, tambahkan sedikit kari, garam, merica dan aduk rata dengan pengocok.
Bentuk bakso dari daging cincang dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat. Tuang saus dan panggang selama 10 menit lagi.
Bahan
Fillet ayam - 500 g
Soba - setengah gelas
Bawang - 1 bawang besar
Wortel - 1 sayuran akar besar
Keju olahan - 3 buah
Krim 10% lemak - 0,2 l
Pasta tomat - 1 sendok makan
Telur - 2 buah
tepung - 1 sendok makan
Sayuran apa saja - seikat
Metode memasak
Masak bubur yang rapuh dari setengah gelas soba dan berikan melalui penggiling daging bersama irisan ayam, bawang bombay dan wortel (namun, jika mau, bawang bombay dan wortel juga bisa dicincang dengan blender). Masukkan telur ke dalam daging cincang dan parut dua dadih, yang sebelumnya dibekukan di dalam freezer. Cincang halus sayuran dan campur setengahnya ke dalam daging cincang. Diamkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.
Panaskan tepung dalam wajan kering, lalu tuangkan krim dan masak selama beberapa menit sampai mengental. Tambahkan garam, merica, pasta tomat, sisa keju dan bumbu. Campur semuanya dengan baik dan biarkan juga diseduh.
Bentuk bakso, masukkan ke dalam cetakan dan panggang selama 10 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat. Tuang saus dan panggang selama seperempat jam lagi.
Untuk membentuk bakso dengan ukuran yang paling mirip, ambil daging cincang dengan sendok yang sesuai dengan jumlah produk setengah jadi yang tepat.
Daging cincang sering menempel di tangan, sehingga sulit untuk memberikan bentuk yang benar pada bakso. Untuk mencegah hal ini terjadi, basahi sedikit telapak tangan Anda dengan air sebelum mulai bekerja.
Untuk membuat saus lebih enak dan lebih aromatik, alih-alih air, tambahkan ayam atau kaldu sapi.
Untuk membuat isian lebih empuk, lebih baik dikocok, yang dilemparkan beberapa kali dengan paksa di atas meja.
Sanggul tidak boleh direndam dalam air dingin dan, terlebih lagi, tidak dalam susu panas, tetapi dalam suhu yang hangat dan nyaman.
