Cuci daging kalkun, keringkan dan potong kecil-kecil.
Kemudian masukkan daging melalui penggiling daging.
Masukkan lemak segar (tanpa kulit) dan bawang kupas melalui penggiling daging dan tambahkan kalkun cincang, garam dan merica secukupnya, aduk rata dan isian untuk pangsit siap.
Di atas meja yang ditaburi tepung, giling adonan pangsit tipis-tipis (tebal 1-2 mm), lalu potong lingkaran dengan gelas.
Tuang air ke dalam panci, beri garam. Didihkan air, tambahkan daun salam dan beberapa kacang polong, turunkan pangsit. Aduk sesekali, dengan punggung satu sendok makan agar pangsit tidak saling menempel, tunggu hingga mengapung. Kemudian rebus lagi selama 3-4 menit dan keluarkan pangsit dengan sendok berlubang.
Pangsit kalkun yang sangat enak dan memuaskan sudah siap. Susun di piring, tambahkan mentega dan adas sesuai selera.
Sajikan pangsit juicy ini panas dengan krim asam.
Selamat makan!
Ayo pergi! Mari kita mulai dengan persiapan isian. Semuanya sederhana di sini. Kami menggulir kalkun, bersama dengan bawang, melalui penggiling daging. Tambahkan semolina dan basil ke daging cincang.
Selama Anda menguleni adonan, semolina dalam isian hanya akan membengkak, yang akan membuat inti produk tidak terlalu cair.
Ayak tepung melalui saringan, tambahkan telur dan garam.
Tuang air sedikit-sedikit (juga susu / krim, jika Anda memutuskan untuk memasukkannya ke dalam daftar bahan). Uleni adonan untuk waktu yang lama, dengan tangan Anda. Berpikir positif dalam prosesnya. Jadi sepotong jiwa Anda akan masuk ke piring. Ini juga merupakan faktor penting, karena aspek psikologis selalu berperan dalam bisnis apa pun. Konsistensi massa yang dihasilkan seperti permen karet - elastis, tidak menempel di tangan, kental.
Sekarang yang paling, mungkin, menarik. pemodelan. Jika Anda memiliki terlalu banyak kesabaran di gudang senjata Anda, maka buat pangsit dengan tangan. Saya memutuskan untuk menggunakan pangsit. Kami menggulung lapisan tipis adonan sehingga sedikit tembus sinar matahari. Kami meletakkannya di atas pangsit, di atasnya dengan satu sendok teh dengan hati-hati menyebarkan isian dalam porsi.
Tutup dengan lapisan adonan yang sangat tipis dan tutup dengan rolling pin.
Saya segera mengirim bagian pertama ke air asin mendidih dengan tambahan daun salam (sisanya saya bekukan untuk digunakan nanti).
Rebus selama 5 menit setelah pangsit muncul.
Kombinasi lembut yang luar biasa diperoleh dengan mentega. Matahari, kebaikan, kehangatan, dan kenyamanan di jendela rumah Anda! Selamat makan!
Ketika saya memutuskan untuk memasak pangsit kalkun, saya ingat komposisi yang berbeda ... Ini adalah resep dengan menambahkan udang dan jahe ke daging cincang, yang muncul di Internet, sebagai pilihan dari Ilya Lazerson. Ini adalah resep dengan berbagai sayuran dan bahkan buah-buahan sebagai bagian dari daging cincang.
Semua ini sangat menarik, dan saya jatuh cinta dengan komposisi daging cincang seperti itu: fillet kalkun, lemak babi, bawang, apel, dan bumbu Provence sebagai bumbu. Adonan untuk pangsit dapat disiapkan baik di atas air maupun, atau cukup dibeli dalam masakan yang sudah jadi.
Untuk pangsit kalkun, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.
Dari potongan fillet kalkun, bacon, bawang dan, jika diinginkan, sebuah apel, siapkan daging cincang dengan menggulirkan bahan-bahan ini ke dalam penggiling daging.
Tambahkan garam dan rempah-rempah seperti herbes de Provence. Mengaduk.
Gulung pangsit tipis-tipis dan potong lingkaran dengan alat atau gelas yang sesuai. Potongan adonan dapat digunakan kembali dengan menghubungkannya ke bagian adonan segar.
Untuk setiap lingkaran adonan, letakkan sebagian daging cincang di tengahnya - misalnya, sekitar 1,5 sdt.
Jepit tepi adonan, pertama membentuk bentuk bulan sabit, lalu kencangkan ujungnya. Letakkan pangsit dalam satu lapisan di atas papan kayu yang ditaburi tepung.
Pangsit, atau lebih tepatnya, pangsit kalkun setengah jadi sudah siap. Anda bisa langsung merebusnya atau membekukannya untuk nanti, karena saya...
Paling sering, saya hanya merebus pangsit dalam air asin, membuangnya ke dalam air mendidih, dan setelah muncul ke permukaan - sudah mendidih dengan api sedang selama sekitar lima menit. Terkadang saya memasak dalam microwave, mengukus dalam slow cooker, menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam pot.
Selamat makan!
Dalam bentuk tradisional, pangsit selalu dianggap sebagai hidangan daging merah cincang. Tapi pangsit yang diisi dengan daging unggas diet sebenarnya lebih enak, belum lagi kegunaannya.
Untuk memulai, campur tepung yang diayak dengan telur dan air. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Untuk menyiapkan isian, goreng ringan bawang merah cincang, satu sentimeter cabai dan bawang putih. Tambahkan fillet kalkun cincang halus ke dalam campuran sayuran, goreng campuran sampai empuk. Jangan lupa tambahkan bumbu penyedap rasa. Sementara itu, gulung adonan menjadi lapisan tipis dan potong lingkaran kecil untuk pangsit dengan gelas. Pada masing-masing dari mereka, letakkan sedikit isian yang sudah jadi.
Hubungkan tepi adonan seperti pangsit, dan hubungkan ujungnya menjadi bentuk pangsit tradisional. Masak produk jadi dalam air asin mendidih selama 7-8 menit, lalu sajikan panas di atas meja. Selamat makan!
Daging kalkun berbeda dari jenis daging lainnya dalam kelembutannya, jumlah lemak minimal dan rasanya yang luar biasa, itulah sebabnya digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Salah satunya adalah pangsit kalkun favorit semua orang, mereka disiapkan sesederhana "roti" lainnya dengan daging, tetapi rasa dan kandungan kalorinya sangat menonjol dari jenis lainnya.
Terlepas dari keuntungan yang jelas dari daging kalkun, ia juga memiliki kelemahan kecil sehingga tidak begitu terlihat dalam hidangan - ambil resep sederhana dengan rekomendasi kuliner untuk membantu.
Saat menyiapkan pangsit dengan kalkun, penting untuk mempertimbangkan fakta bahwa daging tersebut cukup ramping, praktis tidak ada lemak di dalamnya, sehingga pangsit bisa menjadi kering. Untuk menghindari hal ini, tambahkan sedikit lemak kalkun ke daging cincang.
Untuk membuat pangsit buatan sendiri dengan kalkun cincang, Anda perlu memasak daging cincang ini terlebih dahulu. Tidak disarankan untuk membeli daging cincang yang sudah jadi di pasaran, produsen dapat memasukkan aditif yang tidak sehat ke dalamnya. Lebih baik menghabiskan 20 menit waktu Anda, tetapi buat daging cincang alami yang harum dengan rempah-rempah yang harum untuk setiap selera.
Kami menyajikan pangsit siap pakai dengan krim asam, mayones buatan sendiri, adjika, krim asam, atau saus lainnya. Sayuran hijau dalam hidangan seperti itu juga tidak akan berlebihan.
Pangsit kalkun mudah disiapkan, tetapi pada saat yang sama, hidangan yang sangat halus. Isinya yang lembut membuat produk ini disukai banyak orang benar-benar enak dan istimewa.
Daging cincang kalkun mudah diganti isian ayam, jika tiba-tiba Anda berencana untuk memasukkannya ke dalam adonan. Cobalah untuk memasak sesuatu yang serupa dan Anda berada di dapur Anda, mungkin hidangan khusus ini akan menjadi mahkota di keluarga Anda selama bertahun-tahun.
Berlangganan portal "Koki Anda"
Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), tunjukkan nama dan surel
tvoi-povarenok.ru
Kalkun tidak menyebabkan alergi, mengandung sangat sedikit lemak, meskipun sangat empuk, tidak kering. 200 g daging ini adalah norma protein harian untuk seseorang. Kalkun memiliki satu sifat yang membuat burung ini populer di kalangan wanita: vitamin PP yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar membantu melawan selulit.
Jadi, penggemar kebugaran juga mampu membeli makanan pria yang keras. Pilih saja bukan dada, tetapi daging gelap, Anda bahkan bisa dengan kulitnya. Busting dengan sifat diet masih tidak dianjurkan, pangsit harus memiliki setidaknya sedikit lemak.
Kalkun cincang siap pakai mengandung banyak sisa tulang. Untuk irisan daging, ini tidak buruk, tetapi akan merusak rasa pangsit. Jadi buat kalkun cincang Anda sendiri!
Tidak seperti pangsit dengan daging babi dan sapi atau domba giling, pangsit kalkun tidak membutuhkan banyak bawang. Bawang akan membunuh rasa daging, jadi satu bawang kecil sudah cukup.
Giling kalkun dengan bawang, campur dengan bumbu cincang, pala, garam dan merica. Kami menguleni daging cincang. Jika ternyata cair, tambahkan satu sendok teh tepung kanji. Kami mengeluarkan daging cincang di lemari es selama satu jam.
Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung, peras lingkaran dengan gelas. Kami menyebarkan daging cincang di tengah dan membuat pangsit. Kami menaruh pangsit kalkun yang disiapkan untuk digunakan di masa mendatang di dalam freezer di atas talenan, setelah membeku kami menuangkannya ke dalam tas.
Masak dalam air asin mendidih selama 5 menit setelah muncul ke permukaan.
Mereka menyiapkannya. Lihat apa yang terjadi
ovkuse.ru
Hidangan ini adalah masakan Rusia, tetapi setiap wilayah Rusia memiliki karakteristik memasaknya sendiri. Banyak orang berpikir bahwa pangsit hanyalah hidangan unggas, daging sapi atau babi, tetapi tidak: mereka bahkan datang dengan kubis.
Ayak tepung. Tambahkan garam ke dalamnya. Campur tepung dan garam dengan tangan Anda.
Buat lubang di tepung, kocok telur. Cepat campur telur dengan tepung dengan garpu. Tepung akan menyerap kelembapan dan menyerap telur.
Dengan menggunakan mixer, uleni adonan, terus tambahkan air mendidih dalam aliran tipis. Adonan harus mengental dan membentuk bola. Di bagian paling akhir menguleni, tuangkan minyak sayur - dan uleni adonan lagi. Ayo ambil bola ini.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing 2 bagian lagi. Gilas salah satu bagian adonan menjadi lapisan tipis. Untuk membuat pangsit, saya menggunakan mesin pangsit khusus, tetapi Anda dapat menggunakan tumpukan dengan memotong lingkaran dari adonan dan mengisinya dengan daging cincang secara manual.
Susun daging cincang dalam sel. Itu harus disiapkan dengan kalkun bengkok dan bawang. Tambahkan garam, bumbu dan 0,5 gelas air. Maka pangsit Anda akan berair. Campur daging cincang dengan baik.
Sekarang gulung lagi lapisan adonan, tutupi pangsit dengan lapisan ini. Gulung rolling pin dan peras pangsitnya. Mari kita dapatkan keindahan ini.
Rebus pangsit dalam air asin panas. Setelah mengapung, keluarkan dari air dengan sendok berlubang. Taburi atasnya dengan krim asam atau mentega. Sajikan ke meja.
povar.ru
Daging kalkun - 400 g
Lemak babi - hingga 100 g
Apple - opsional 1 pc.
Rempah-rempah - secukupnya
garam - 2 sejumput
Ketika saya memutuskan untuk memasak pangsit kalkun, saya ingat komposisi yang berbeda. Ini adalah resep dengan tambahan udang cincang dan akar jahe, yang muncul di Internet, sebagai pilihan dari Ilya Lazerson. Ini adalah resep dengan berbagai sayuran dan bahkan buah-buahan sebagai bagian dari daging cincang.
Semua ini sangat menarik, dan saya jatuh cinta dengan komposisi daging cincang seperti itu: fillet kalkun, lemak babi, bawang, apel, dan bumbu Provence sebagai bumbu. Adonan untuk pangsit dapat disiapkan baik dalam air maupun dalam susu, atau Anda dapat membelinya siap pakai dalam masakan.
Untuk pangsit kalkun, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.
Dari potongan fillet kalkun, bacon, bawang dan, jika diinginkan, sebuah apel, siapkan daging cincang dengan menggulirkan bahan-bahan ini ke dalam penggiling daging.
Tambahkan garam dan rempah-rempah seperti herbes de Provence. Mengaduk.
Gulung pangsit tipis-tipis dan potong lingkaran dengan alat atau gelas yang sesuai. Potongan adonan dapat digunakan kembali dengan menghubungkannya ke bagian adonan segar.
Untuk setiap lingkaran adonan, letakkan sebagian daging cincang di tengahnya - misalnya, sekitar 1,5 sdt.
Jepit tepi adonan, pertama membentuk bentuk bulan sabit, lalu kencangkan ujungnya. Letakkan pangsit dalam satu lapisan di atas papan kayu yang ditaburi tepung.
Pangsit, atau lebih tepatnya, pangsit kalkun setengah jadi sudah siap. Anda bisa memasaknya segera atau membekukannya untuk nanti, seperti yang saya lakukan.
Paling sering, saya hanya merebus pangsit dalam air asin, membuangnya ke dalam air mendidih, dan setelah muncul ke permukaan - sudah mendidih dengan api sedang selama sekitar lima menit. Terkadang saya memasak dalam microwave, mengukus dalam slow cooker, menggoreng dalam wajan atau memanggang dalam pot.
