Daging cincang Italia dengan ham dan merica

Bahan Marinasi:

Minyak zaitun - cangkir
Cuka balsamic - cangkir
Bawang putih halus - 2 siung
Peterseli cincang - 2 sdm. l.
Lada hitam - sdt

Untuk daging cincang:

Steak - 600 gr
Goreng paprika- 350 gram
Daun peterseli cincang - 3 sdm. l.
Prosciutto - 10 potong
Daun kemangi - 24 pcs.
Parmesan parut - 3 sdm. l.
Lada hitam - sdt

Memasak:

1. Untuk marinade: campur semua bahan dan aduk rata. Menyisihkan.
2. Potong daging menjadi dua memanjang, tanpa memotong hingga ujung 1 cm. Rentangkan seperti buku. Tempatkan steak dalam panci, tuangkan di atas rendaman dan dinginkan semalaman.
3. Panaskan panggangan dengan api sedang. Sebarkan setengah lada di permukaan daging, taburi dengan 1 sdm. l. peterseli. Taburi dengan irisan ham, daun kemangi dan taburi dengan Parmesan bersama dengan sisa 2 sendok makan peterseli dan merica.
4. Gulung daging menjadi gulungan. Kencangkan gulungan dengan tali dapur setiap 4-6 cm. Panggang steak, sering dibalik, sampai kematangan yang diinginkan. Pindahkan steak yang sudah dimasak ke talenan, tutup dengan kertas timah dan diamkan 10 menit. Lepaskan tali, potong daging menjadi irisan dan sajikan.

Meatloaf dengan labu dan kacang

Bahan:

Seluruh daging babi atau daging sapi - 1 kg
Daging labu - 120 g
Kenari - 80 g
Bawang putih - 4 siung
Cabai rawit - buah.
Garam, lada hitam - secukupnya

Memasak:

1. Letakkan daging di atas talenan.
2. Buat sayatan di tengah sepanjang serat, tidak mencapai bagian bawah cm. Dorong daging dengan tangan Anda dan buat sayatan melintang dalam di dalam potongan-potongan lapisan di sebelah kanan dan kiri, sepanjang, tidak mencapai setiap tepi cm Buka potongan daging seperti buku.
3. Potong tempat yang menebal, jika ada, tutupi daging dengan film dan kocok dengan palu sehingga ketebalan lapisan dari 5 mm hingga 1,5 cm, tergantung pada ukuran potongan itu sendiri.
4. Siapkan isian.
5. Giling labu, kacang, bawang putih dan cabai dengan blender. Garam dan merica untuk isian sesuai selera.
6. Gosok daging yang disiapkan seperti dijelaskan di atas dengan garam dan merica. Oleskan isian pada daging, ratakan, gulung.
7. Masukkan gulungan ke dalam selongsong pemanggang, kencangkan selongsong sesuai petunjuk pada kemasan.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190–200 derajat selama 35–40 menit atau sampai matang.

Daging cincang dengan jamur porcini

Bahan:

Daging sapi cincang - 500 g
Keju tahu - 200 g
Telur - 1 buah.
Jamur porcini cincang beku - 600 g
Susu 0,5% - 1 cangkir
Oatmeal - 4-5 sdm. l.
Garam, merica - secukupnya
Herbal kering - secukupnya

Memasak:

1. Rebus jamur dalam susu sampai empuk (sekitar 30 menit), garam dalam proses. 3-5 menit sebelum siap, tambahkan 4 sendok makan dedak gandum. Tenang.
2. Panaskan oven hingga 200 derajat. Campur daging cincang, tahu, telur dan bumbu. Taburkan selembar kertas roti dengan dedak gandum.
3. Oleskan campuran daging cincang, tahu dan telur yang dihasilkan di atasnya dalam lapisan persegi panjang setebal 5 mm. Sebarkan isian jamur di atas lapisan. Gulung gulungan dengan hati-hati. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 30-40 menit.

Gulungan daging dengan plum

Bahan:

Daging babi - 500 g
Plum - 100 g
Garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Tuang plum air panas dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tiriskan cairannya, bilas buah-buahan kering.
2. Cuci daging babi, potong-potong setebal 6–7 mm. Kocok ringan daging, garam dan merica secukupnya. Letakkan 2-3 buah plum di setiap bagian. Gulung daging menjadi gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi. Garam dan merica sesuai keinginan.
3. Dalam wajan dengan api sedang, panaskan 2 sdm. l. minyak sayur. Kirim gulungan ke wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Gulungan bisa dimasak di selongsong untuk dipanggang di oven. Sajikan gulungan panas atau dingin.

daging cincang yang enak

Bahan:

Tenderloin babi - 2 kg
Ham - 300 g
Telur ayam - 2 buah.
Pir - 2 buah.
Acar mentimun - 1 pc.
Biji kenari - 1 sdm.
Anggur putih, garam, rempah-rempah, minyak sayur

Memasak:

1. Siapkan daging babi: cuci daging sampai bersih, keringkan dengan handuk. Rendam selama 2 jam dalam anggur putih kering dengan garam dan merica. Diskusikan lagi. Setelah itu, dengan pisau tajam, potong daging dalam bentuk "buku".
2. Kupas biji kacang dari cangkangnya, dikalsinasi dalam wajan selama 10 menit. Setengahnya digiling dalam penggiling kopi hingga menjadi remah-remah halus. Campur kacang tanah dengan telur sehingga diperoleh massa yang homogen. Tambahkan kacang utuh, pir dan irisan mentimun dan aduk lagi.
3. Letakkan selapis irisan tipis ham di atas daging. Kemudian isi kacang, setelah sedikit garam dan merica. Gulung daging. Putar gulungan dengan tali dapur.
4. Lumasi gulungan dengan minyak bunga matahari di atasnya, biarkan dalam kantong plastik selama 10-15 menit. Setelah minyaknya meresap, panggang daging selama 1 jam di dalam oven dengan suhu 180 derajat.
Untuk membuat gulungan lebih berair, tuangkan daging dengan jus yang menonjol.

Gulungan kalkun dengan sayuran

Bahan:

Fillet kalkun - 350 g
Bawang putih - 5 siung
Wortel - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Campuran sayuran beku - 150 g
Garam dan merica bubuk - secukupnya
Peterseli hijau - secukupnya

Memasak:

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan wortel cincang dan bawang putih.
2. Tambahkan telur, peterseli cincang halus, garam dan merica secukupnya.
3. Di atas aluminium foil, diolesi minyak, olesi daging dengan lapisan tipis. Letakkan sayuran beku di atasnya.
4. Taburi dengan garam dan merica, gulung.
5. Bungkus gulungan dengan aluminium foil. Kami menyebarkannya di atas loyang, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
6. Panggang selama 20 menit, lalu potong foil, tuangkan jus yang dihasilkan ke atas gulungan dan panggang sampai gulungan berwarna kecokelatan.
7. Dinginkan sedikit gulungan yang sudah jadi, potong dan sajikan.

Gulungan daging babi dengan cranberry

Bahan:

Daging babi (sandung lamur) - 1,5 kg
Cranberry kering - 125 g
Brendi - 50 ml
Timi - 5-6 tangkai
Garam, merica - secukupnya
Minyak zaitun - secukupnya

Memasak:

1. Bilas cranberry dengan air hangat, tuangkan brendi dan biarkan selama 30 menit.
2. Letakkan daging di atas talenan. Buat sayatan di tengah sepanjang serat, tidak mencapai bagian bawah cm. Dorong daging dengan tangan Anda dan buat potongan melintang yang dalam di dalam potongan-potongan lapisan di sebelah kanan dan kiri, sepanjang, tidak mencapai setiap tepi cm. Buka potongan daging seperti buku.
3. Potong tempat yang menebal, jika ada, tutupi daging dengan film dan kocok dengan palu sehingga ketebalan lapisannya 1,5–2 cm Garam dan merica daging, taburi dengan daun thyme.
4. Giling cranberry dalam blender hingga haluskan kasar, beri lapisan tipis pada daging, gulung gulungan, ikat dengan tali dapur. Gosok gulungan dengan garam dan merica, gerimis dengan minyak zaitun.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 50–60 menit, tuangkan jus secara berkala di atasnya. Sajikan panas atau dingin.

Daging cincang dengan bawang putih

Bahan:

Daging babi atau bahu - 1,5 kg
Bawang putih - 3 siung
Rempah-rempah Italia pedas - 2 sdt
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

1. Cuci daging, keringkan dan kocok perlahan.
2. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Parut daging dengan bumbu, bumbu dan bawang putih, biarkan meresap selama satu jam.
3. Gulung daging menjadi gulungan yang rapat dan ikat dengan tali dapur.
4. Tempatkan gulungan di atas loyang yang dialasi foil dan diminyaki.
5. Kirim ke oven, panaskan hingga 180 derajat, dan panggang selama sekitar 2 jam, tuangkan jus daging di atasnya.

Daging cincang dengan sayuran

Bahan:

Daging babi atau sapi tanpa tulang - 2 kg
Wortel - 350 gram
Lada manis - 1 buah.
Bayam - 1 ikat
keju - 150 gram
Bawang putih - 2-3 siung
Daun salam - 2 buah.
Garam, merica - secukupnya
Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

1. Cuci daging, taruh di permukaan kerja. Dengan pisau tajam, buat sayatan dalam di tengah sepanjang serat, tidak mencapai bagian paling bawah sekitar 1-1,5 cm. Dorong sayatan dengan tangan Anda. Potong bagian kanan melintang serat menjadi 2 bagian, tidak mencapai tepi 1 cm.Buka seperti buku. Potong bagian kiri dengan cara yang sama.
2. Kupas wortel. Celupkan dalam air asin mendidih selama 3-4 menit. Kemudian buang ke saringan dan bilas dengan air dingin.
3. Buang bijinya dari paprika merah dan potong memanjang.
4. Cuci dan potong bayam. Lumuri daging dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Taruh wortel, paprika, keju parut dan bayam di atas daging, bungkus dalam gulungan. Ikat gulungan dengan tali dapur dan olesi dengan minyak sayur.
5. Tempatkan gulungan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama sekitar satu jam.
6. Sebelum disajikan, dinginkan daging sebentar, lepaskan tali masak dan potong tipis-tipis.

Gulungan daging dengan kacang dan keju

Bahan:

Steak daging sapi - 5 buah.
Salo atau bacon - 200 g
Garam, merica, rosemary - secukupnya
Kenari - cangkir
Keju keras - 200 g
Kaldu sayur - 1 l
Minyak zaitun - untuk mengoles
Hijau - untuk dekorasi

Memasak:

1. Potong setiap steak memanjang tanpa mencapai ujungnya. Perluas dan kocok dengan baik untuk membuat lapisan tipis. Potong salmon menjadi irisan setipis mungkin. Letakkan di atas setiap lapisan daging sapi. Garam dan merica, taburi dengan rosemary.
2. Di atas lemak babi, taruh kacang cincang (dengan blender atau penggiling daging). Taburi dengan keju parut. Bungkus rapat dengan gulungan dan ikat dengan benang (atau tusuk dengan tusuk gigi). Tempatkan dalam cetakan yang diolesi minyak zaitun.
3. Tuang kaldu dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam. Hapus utas sebelum disajikan. Sajikan di piring yang ditaburi bumbu.

Selamat makan!!!

Banyak hidangan dapat disiapkan dari bubur berbagai jenis daging. Tetapi jika tidak ada waktu, yang paling umum adalah chop atau steak, yang lama kelamaan menjadi membosankan. Gulungan daging yang diisi adalah alternatif yang sangat baik untuk hidangan daging biasa.

Produk bergizi menggabungkan kesegaran daging dan aroma isian.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

• kg daging babi;
• 50 g zucchini;
• sepotong keju;
• 15 gram mayones;
• sedikit mustard dan minyak bunga matahari;
• garam dan bumbu favorit.

Selama proses memasak:

1. Daging dicuci dan dipotong-potong setebal 1 cm, seperti untuk daging.
2. Potongan daging babi dipukuli dan digosok dengan garam dan rempah-rempah.
3. Satu sisi potongan ditutupi dengan saus yang terbuat dari mayones dan mustard.
4. Potongan-potongan kecil keju dan zucchini diletakkan di tepinya, setelah itu daging digulung menjadi gulungan.
5. Produk diletakkan dalam bentuk berminyak, yang ditutup dengan kertas timah dan dikirim ke oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit.

Pada catatan. Menambahkan bawang putih yang dihancurkan ke dalam saus akan membuat rasanya lebih gurih.

Memasak dari daging sapi

Jika Anda ingin "menyulap" di dapur dan membuat camilan gourmet, tidak perlu menghabiskan banyak waktu.

Cukup memasak gulungan daging dalam gaya Neapolitan dari produk-produk berikut:

• 4 steak daging sapi tipis;
• sepotong parmesan;
• 750 g saos tomat dengan potongan sayuran;
• siung bawang putih;
• lampu;
• 30 g kacang pinus;
• jumlah kismis yang sama;
• 100 ml anggur;
• garam lada;
• beberapa tangkai peterseli;
• minyak zaitun.

Tahapan pekerjaan:

1. Siung bawang putih dan sayuran hijau dihaluskan.
2. Kismis dituangkan dengan air selama 15 menit, setelah itu dikeringkan.
3. Steak daging dipukuli, digosok dengan garam dan rempah-rempah.
4. Campuran bawang putih, kismis, kacang-kacangan, keju diletakkan untuk setiap bagian yang disiapkan.
5. Bawang bombay dihaluskan dan ditumis.
6. Yang kosong digulung menjadi gulungan, yang diletakkan dalam wajan dengan bawang, di mana, setelah pembentukan kerak ringan, dituangkan dengan anggur.
7. Saat cairan menguap, saus tomat dituangkan ke dalam wadah.
8. Pembuka direbus selama sekitar satu jam dengan api kecil.

Produk yang disiapkan sesuai resep ini sangat cocok untuk lauk apa pun.

Makanan pembuka dengan isian sayuran

Roti gulung kemerahan, ditaburi sayuran, memberikan rasa perayaan bahkan pada hari kerja biasa.

Untuk membuat hidangan yang indah, Anda perlu:

• 700 gram daging sapi tenderloin;
• 1 paprika;
• 1 mentimun;
• 6 buah zaitun;
• lemon;
• 50 ml minyak zaitun;
• 5 g pasta tomat;
• garam dan rempah-rempah (lada, bumbu Provence, kemangi, dan lainnya).

Pengurutan:

1. Steak setebal 1 cm dibuat dari tenderloin, yang dikocok sedikit dan ditempatkan dalam mangkuk di mana mereka akan diasinkan.
2. Bumbunya terbuat dari minyak zaitun, garam, rempah-rempah dan jus dari setengah buah jeruk.
3. Daging sapi diasinkan selama 4 jam di lemari es, setelah itu potongan daging diletakkan di atas talenan, di mana dua jenis isian diletakkan di tepinya - mentimun "sedotan" dengan zaitun dan setengah cincin paprika dengan buah yang sama.
4. Produk diperbaiki dengan tusuk sate dan digoreng dalam minyak yang tersisa selama 3 menit di setiap sisi.
5. Kemudian gulungan diletakkan dalam cetakan di mana minyak dituangkan dari wajan, dan dikirim ke oven panas(180°C) selama 15 menit.

Dengan tidak adanya mentimun atau paprika, hanya satu jenis isian yang bisa disiapkan.

Memasak dalam foil

Berkat foil, produknya bahkan lebih segar dan lebih harum.

Anda dapat memverifikasi ini dengan menyiapkan produk berikut:

• 300 gram daging babi;
• wortel;
• bawang bombay;
• mentimun acar;
• sepotong keju;
• garam dan rempah-rempah.

Kemajuan:

1. Daging dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi potongan-potongan datar, yang dipukuli di kedua sisi, digosok dengan rempah-rempah dan garam, dan kemudian dikirim selama 1 jam untuk direndam dalam dingin.
2. Sayuran dan keju dipotong menjadi potongan-potongan, setelah itu sepotong setiap bahan pengisi diletakkan di tepi steak.
3. Gulungan terbentuk, yang dibungkus dengan kertas timah, seperti permen.
4. Produk diletakkan di atas loyang, yang ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35 menit.

Jika hampir ada tamu di depan pintu, Anda bisa melewatkan tahap pengasinan daging, yang hanya perlu merendam daging babi dengan aroma rempah.

Teknologi memasak dalam wajan

Variasi lain dari produk hangat, untuk persiapan yang harus Anda miliki:

• kg daging babi;
• 150 ml kecap asin;
• 150 gram keju;
• sebanyak tepung roti;
• kepala bawang putih;
• 2 telur;
• cangkir minyak sayur;
• sedikit garam, rempah-rempah dan bumbu.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Daging dibuat dari daging, yang ditempatkan di gelas, dituangkan kecap dan dinginkan selama 2 jam.
2. Untuk isian, keju digosok, bawang putih dihancurkan, dan sayuran dicincang halus, setelah itu semuanya dicampur.
3. Telur dikocok dalam mangkuk terpisah, dan kerupuk dituangkan ke piring datar.
4. Daging yang disiapkan ditaburi dengan rempah-rempah, sedikit isian diletakkan di satu sisi setiap bagian.
5. Gulungan dibentuk, digulung dalam remah roti, dicelupkan ke dalam massa telur dan kembali lagi ke campuran tepung.
6. Setelah itu, produk digoreng dalam wajan selama 6-8 menit di setiap sisi, mulai dari bagian di mana "jahitan" berada.

Agar produk tidak kehilangan bentuknya selama menggoreng, disarankan untuk memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit.

Cara membuat dengan isian jamur

Isi untuk produk semacam itu bisa sangat beragam. Pilihannya tergantung pada preferensi rasa si juru masak.

Untuk memasak gulungan daging dalam oven dengan isian jamur, Anda perlu:

• 500 gram daging tenderloin;
• 300 gram jamur;
• 200 gram bawang bombay;
• 150 g krim asam dan saus tomat;
• garam, merica, dan minyak sayur.

Tahapan membuat masakan :

1. Bawang dan jamur dicincang, diasinkan, lalu digoreng. Irisan jamur ditambahkan ke bawang hanya ketika berubah menjadi emas.
2. Daging dipotong menjadi steak, mereka dipukuli dan diasinkan.
3. Isi diletakkan di tepi potongan daging, setelah itu daging dipelintir menjadi gulungan.
4. Porsi ditata dalam bentuk tahan api, di mana mereka dituangkan dengan saus tomat dan saus mayones.

Panggang dalam oven selama 30 hingga 40 menit pada suhu 180 ° C.

Gulungan daging ayam isi dengan isian

Produk dari irisan ayam tidak hanya bisa menjadi makan malam lengkap, tetapi juga menghiasi meja pesta.

Bahan:

• 500 gram fillet;
• Tomat besar;
• 200 gram keju;
• 50-100 g mayones;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• beberapa tepung;
• garam, bumbu.

Urutan langkah:

1. Daging dibuat dari fillet ayam, diasinkan, dibumbui dan diolesi dengan mayones.
2. Setelah 2 jam, tomat dan setengah keju dipotong menjadi irisan, yang diletakkan di tepi potongan ayam.
3. Gulungan digulung, digulung dalam tepung dan digoreng dalam minyak sampai terbentuk kerak.
4. Produk diletakkan dalam bentuk tahan api, di mana mereka ditaburi dengan keripik dari sisa keju.
5. Hidangan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 15 menit.

Gulungan daging adalah hidangan luar biasa yang dapat disajikan dengan atau tanpa lauk, menjadi makan malam sehari-hari atau camilan di meja pesta.

Hidangan daging akan selalu diminati. Tidak mungkin semua anggota keluarga Anda adalah vegetarian dan akan menolak roti isi. Mereka dapat disajikan tidak hanya sebagai makan malam biasa, tetapi juga yang meriah.

Duduk sedikit di atas isian, dan Anda pasti akan mendapatkan sesuatu yang orisinal, tidak biasa. Anda juga dapat menggunakan opsi kami jika Anda menyukainya.

Prinsip umum persiapan

Dalam persiapan gulungan daging, persiapan daging sangat penting. Itu tidak hanya harus dicuci, dikeringkan dan dibersihkan dari lemak, tetapi juga dipotong dan dihancurkan dengan benar. Irisan harus sedemikian rupa sehingga ketika dilipat tidak terbuka karena terlalu tebal. Dan tusuk gigi tidak akan membantu! Selanjutnya, daging harus dikocok, tetapi agar tidak ada lubang di dalamnya setelah palu dapur, jika tidak, jus harum akan mengalir keluar dari isian.

Gulungan daging babi buatan sendiri dengan acar mentimun dan lemak babi

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Kombinasi yang tidak biasa yang membuat semua orang jatuh cinta! Pastikan untuk mencobanya, rasanya akan mengejutkan dan memikat Anda pada saat yang bersamaan. Jangan lupa traktir keluargamu juga.

Cara memasak:

Tip: akan sangat enak jika Anda mengolesi daging dengan mustard granular.

Gulungan ayam dengan telur orak-arik, jamur, dan keju

Tidak perlu lauk pauk untuk hidangan ini. Ketika daging sudah diisi dengan isian seperti itu, secara otomatis menjadi memuaskan dan kaya dengan sendirinya. Bahkan bisa disajikan sebagai makanan lengkap.

BAHAN	NOMOR
wijen	30 gram
yogurt tanpa aditif	60 gram
jamur	260 gram
tepung	60 gram
lada hitam giling	mencicipi
peterseli	1 ikat
keju	200 gram
tepung roti	0,2 kg
irisan ayam	3 buah.
telur	4 hal.
minyak sayur	50 ml
garam	mencicipi

Berapa banyak waktu - 1 jam.

Berapa kandungan kalori - 374 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci fillet ayam dengan air mengalir, buang semua kelebihannya.
2. Potong daging memanjang untuk mendapatkan lebih banyak potongan.
3. Kocok masing-masing setidaknya sedikit, karena dengan cara ini makanan pembuka akan lebih juicy.
4. Selanjutnya, garam fillet ayam, taburi lada hitam, gosok bumbu.
5. Biarkan potongan tersebut setidaknya selama sepuluh menit agar aroma dan rasa bumbu meresap.
6. Selama waktu ini, pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk, tambahkan bawang ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama untuk mencapai konsistensi yang seragam.
7. Bilas peterseli, cincang halus dan tambahkan ke telur, aduk.
8. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng pancake telur tipis di atasnya.
9. Campur sisa telur dengan tepung, tuangkan kerupuk dan biji wijen ke dalam mangkuk yang berdekatan.
10. Kupas jamur, potong tipis-tipis.
11. Masukkan ke dalam wajan tempat pancake digoreng, dan goreng sampai setengah matang.
12. Gulung pancake ke dalam tabung dan potong menjadi cincin.
13. Parut keju di parutan dengan ukuran berapa pun.
14. Susun tortilla ayam dan olesi telur dadar, jamur, dan keju di atasnya.
15. Gulung menjadi gulungan, ikat dengan benang.
16. Kemudian gulingkan dalam campuran telur dan tepung, lalu dalam campuran remah roti dan biji wijen.
17. Masukkan ke dalam wajan tempat jamur dan telur orak-arik digoreng.
18. Pertama, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, dan kemudian sampai matang sepenuhnya selama seperempat jam.

Tip: alih-alih yogurt, Anda bisa menambahkan sedikit kefir berlemak ke dalam susu.

Resep mudah dengan jamur

Sangat sering, roti gulung besar yang diisi dengan plum dan kacang dipanggang untuk Tahun Baru. Hari ini kami memutuskan untuk mencoba hal yang sama, hanya mengganti satu bahan dengan jamur.

Berapa banyak waktu - 1 jam 50 menit.

Berapa kandungan kalori - 192 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci daging terlebih dahulu, singkirkan semua lemak dan film darinya.
2. Potong menjadi irisan berukuran sama dengan pisau tajam.
3. Tutup dengan foil, kocok sedikit.
4. Bumbui daging di kedua sisi dengan lada hitam, taburi dengan garam.
5. Masukkan ke dalam mangkuk dan tutup, biarkan diseduh selama sekitar 40 menit.
6. Cuci plum sampai bersih dengan air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk.
7. Tuang air mendidih di atasnya dan biarkan selama seperempat jam.
8. Ketika waktu berlalu, tiriskan air dan keringkan buah-buahan kering.
9. Jika mereka memiliki tulang, maka pastikan untuk membuangnya.
10. Potong plum menjadi potongan tipis.
11. Kupas jamur, potong-potong.
12. Tuang sepertiga minyak ke dalam wajan dan goreng jamur sampai matang.
13. Campur plum dengan jamur dan biarkan isinya sedikit dingin.
14. Atur potongan daging yang diasinkan di permukaan kerja, sebarkan isian yang sudah disiapkan di atasnya.
15. Bungkus semua potongan daging dalam gulungan, masukkan ke dalam loyang dengan jahitan ke bawah. Formulir pada saat ini harus sudah dilumasi dengan baik dengan minyak sayur.
16. Encerkan madu dalam air hangat, tuangkan di atas gulungan dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam pada 200 derajat.
17. Gabungkan mayones dengan mustard dan olesi gulungan dengan massa yang dihasilkan setelah tiga puluh menit.
18. Kembalikan mereka selama seperempat jam lagi di oven, lalu segera sajikan.

Tip: bersama dengan plum, buah kering lainnya dapat ditambahkan ke isian.

Memasak dengan keju

Resep ini bisa disebut tidak hanya sederhana, tetapi juga sangat enak. Kami akan memasak gulungan daging babi yang diisi dengan keju. Ini akan sangat menggugah selera!

Berapa lama - 55 menit.

Berapa kandungan kalorinya - 273 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci daging sampai bersih di bawah air mengalir, potong-potong.
2. Tempatkan daging babi di atas talenan dan kocok setiap bagian dengan baik.
3. Campur mayones dalam mangkuk kecil dengan mustard, tambahkan bawang putih, melewati naksir, dan campur semuanya dengan seksama.
4. Taburi daging babi dengan garam dan lada hitam di kedua sisi.
5. Lumasi semua potongan di satu sisi dengan saus pedas yang sudah disiapkan.
6. Keju dipotong menjadi batangan kecil, diletakkan di atas sepotong kue babi.
7. Bungkus dalam gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.
8. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan taruh gulungan.
9. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi.
10. Kemudian pindahkan ke panci, isi dengan air setinggi 1 cm dan tutup.
11. Angkat ke kompor dan masak selama dua puluh menit.

Tip: Untuk peregangan yang menggugah selera, gunakan keju mozzarella atau cheddar.

Resep daging gulung yang tidak biasa untuk makan malam

Kasus yang sangat ketika resep tidak standar. Basisnya adalah kalkun, dan di dalamnya ada jamur harum dan paprika manis yang sangat berair. Semua ini dibungkus dengan rapi dan disajikan dengan lauk favorit Anda.

Berapa lama 35 menit.

Berapa kandungan kalori - 224 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci daging sampai bersih, potong kecil-kecil, kocok masing-masing.
2. Taburi irisan dengan garam dan lada hitam secukupnya, tetapi selalu di kedua sisi.
3. Kupas jamur, potong menjadi irisan tipis.
4. Taruh di atas wajan kering dan biarkan uap airnya menguap.
5. Saat jamur kering, tuangkan minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Selama waktu ini, cuci paprika sampai bersih, kupas dan potong dadu.
7. Dua menit sebelum jamur siap, mereka harus dibumbui secukupnya.
8. Sebarkan potongan daging di permukaan kerja, sebarkan jamur dan paprika manis di atasnya.
9. Gulung semua potongan daging menjadi gulungan, ikat dengan benang agar tidak terbuka.
10. Masukkan mentega ke dalam panci dan tata semua gulungan.
11. Goreng mereka dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
12. Tuang sedikit air, tutup dan didihkan selama sepuluh menit.
13. Setelah itu, Anda bisa langsung melamar hidangan daging Ke meja.

Tip: Untuk mendapatkan sesuatu yang tidak biasa, tambahkan krim asam dan rempah-rempah ke dalam panci. Ini akan menjadi hidangan yang sama sekali baru, namun asing.

Meatloaf diisi dalam oven

Resep mudah untuk gulungan daging sapi muda akan menarik bagi semua orang. Dagingnya tidak sederhana dalam strukturnya, jadi butuh beberapa jam untuk diasinkan, tetapi penantiannya sepadan!

Berapa banyak waktu - 6 jam.

Berapa kandungan kalori - 412 kalori.

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging sapi muda di bawah air mengalir, singkirkan film dan lemak.
2. Potong daging memanjang dengan pisau tajam untuk memisahkannya seperti buku. Hasilnya, Anda akan mendapatkan lapisan daging persegi panjang yang besar.
3. Kupas bawang putih, buang bagian ujungnya yang kering dan masukkan cengkeh melalui tumbukan.
4. Bilas thyme, cincang halus dan campur dengan bawang putih.
5. Tambahkan cuka anggur dan aduk rata.
6. Lumasi daging dengan massa yang dihasilkan, kencangkan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama empat jam.
7. Kupas wortel, bilas dan masukkan ke dalam panci.
8. Tuangkan air yang cukup untuk menutupi akar sepenuhnya.
9. Taruh di atas kompor, nyalakan api dan biarkan mendidih.
10. Masak sampai matang sepenuhnya selama sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukuran tanaman umbi-umbian.
11. Masukkan telur ke dalam panci berisi air dan didihkan di atas kompor.
12. Masak mulai sekarang selama seperempat jam.
13. Saat wortel sudah siap, tiriskan airnya dan dinginkan buahnya, potong-potong.
14. Tiriskan air dari telur, dinginkan, kupas dan potong menjadi empat bagian.
15. Kupas bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin.
16. Bilas bayam di bawah air mengalir, keringkan.
17. Keluarkan daging yang diasinkan dari lemari es, keringkan dengan serbet kering dan kocok.
18. Taburi dengan wortel, telur, bawang, dan bayam.
19. Gulung semuanya menjadi gulungan yang kencang, jika perlu, kencangkan dengan benang.
20. Tempatkan dalam loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 190 derajat.
21. Panggang selama sepuluh menit, lalu tambahkan kaldu dan tutup atau tutup semuanya dengan kertas timah agar uap tidak keluar.
22. Masak selama satu jam lagi pada suhu yang sama.

Tip: Jika Anda tidak suka bayam, Anda bisa menggantinya dengan dill, mint, peterseli, atau ramuan lain yang Anda suka.

Untuk menjaga agar gulungan tetap berair, pastikan untuk memotong daging di sepanjang serat, tidak memanjang. Anda juga dapat menggunakan roti atau menggoreng roti gulung dalam wajan dan baru kemudian mengirimnya ke oven.

Pastikan untuk meletakkan produk daging dengan jahitan ke bawah agar tidak terbuka dalam hal apa pun. Anda juga dapat menggunakan benang atau tusuk gigi untuk tujuan yang sama.

Bakso disukai oleh semua orang. Di sini hanya penting untuk memilih isian yang tepat, dan kemudian semua tamu Anda pasti akan kenyang dan puas!

Ada banyak resep untuk membuat daging cincang, tetapi ada tiga resep dasar - dari sepotong daging utuh, irisan kecil, daging cincang. Ini bisa menjadi hidangan panas atau camilan dingin. Aturan dasar memasak gulungan lezat- produk daging dan isian harus berkualitas tinggi. Hidangan yang berair dan empuk akan dihasilkan jika Anda menggunakan tenderloin hewan muda. Kesulitannya terletak pada kemampuan menggulung gulungan dengan benar, dalam hal ini diperlukan keterampilan tertentu.

Beberapa roti gulung dimasak dengan cepat, yang lain membutuhkan waktu 2-3 hari untuk dimasak, tetapi hidangan pembuka yang menggugah selera dan meleleh di mulut Anda sepadan. Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan sepasang perut babi, Anda bisa memasak hidangan yang luar biasa darinya.

Babi guling

Shutterstock

Lemak babi di perut babi tipis, dengan lapisan daging dan kulit halus - sangat ideal untuk roti gulung.

Ambil tenderloin dengan lebar 15-20 cm dan panjang 0,6-0,8 m, gosok kedua sisinya dengan garam dan merica. Taruh bawang putih cincang di atas lemak, bumbui secukupnya, bungkus dengan kulitnya, ikat dengan benang dan biarkan garam selama 1-2 hari.

Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 150 ° C, panggang selama 3-4 jam, olesi gulungan secara teratur dengan lemak yang diberikan. Kulitnya harus berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan.

Babi dengan buah ara menurut resep dari ahli kuliner terkenal Thomas Keller. Tonton videonya!

Gulungan daging cincang

Untuk memasak, Anda bisa mengambil potongan dingin, ini akan menambah kecanggihan rasanya.

Cara memasak:

Potong daging (900 g) dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil (1-2 cm), merica dan garam secukupnya, bumbui dengan bumbu. Pecahkan 1 butir telur menjadi daging cincang, masukkan 1 sendok makan tepung atau kanji dan uleni dengan baik.

Siapkan isian wortel (1 pc.), Keju (100 g), bawang putih - parut produk dan aduk hingga rata.

Ambil selembar kertas timah yang lebih besar dari loyang, taruh daging cincang di tengahnya, ratakan dengan lapisan setebal 1,5-2 cm.

Letakkan isian di atas. Dengan tangan basah, gulung gulungan dengan hati-hati sekencang mungkin.

Bungkus gulungan dengan kertas timah sehingga Anda mendapatkan sosis yang padat, kirimkan ke oven, atur suhunya menjadi 180-200 ° C, selama 30-40 menit.

Sajikan panas dengan sayuran atau dingin sebagai hidangan pembuka.

Untuk meja pesta, mini-roll babi dengan plum akan menjadi hidangan yang layak.

Shutterstock

Diperlukan:

700 gram daging babi

100 gram plum,

100 gr keju keras,

60 gram kenari,

bumbu sesuai selera

berkembang biak,

minyak sayur.

Cara memasak:

Kocok lapisan tipis daging babi, garam.

Siapkan isian - potong plum dan kacang kukus, tambahkan keju parut di sana.

Potong seluruh daging menjadi irisan tipis, beri isian, bungkus dan kencangkan dengan tusuk gigi kayu.

Kocok telur dalam mangkuk, celupkan gulungan di dalamnya, gulingkan ke tepung roti dan goreng dalam minyak panas sampai matang.

Sebelum disajikan, lepaskan jepit rambut, potong gulungan tipis-tipis.

Daging gulung- Ini adalah hidangan yang ditemukan sejak lama. Ini adalah irisan daging yang dibungkus dengan isian seperti keju, jamur, sayuran, rempah-rempah, daging lain, atau telur. Seringkali gulungan diikat dengan tusuk gigi, tusuk sate logam atau benang, terkadang diikat dengan tali. Hal ini penting agar produk tidak hancur saat proses pemanggangan.

Gulungan ini dianggap sebagai hidangan Eropa Barat, terutama hidangan Jermanik, meskipun tanah air bersejarahnya adalah Kekaisaran Romawi. Proses memasaknya pun mudah. Billet digoreng dengan mentega atau minyak sayur, lalu direbus, biasanya dalam kaldu atau anggur, tergantung resepnya. Sebelum disajikan, tali dan tusuk sate dilepas, dan gulungan itu sendiri dipotong-potong, dituangkan dengan saus daging, yang sesuai dengan komposisi hidangan tertentu. Terkadang roti gulung dipanggang dalam oven dengan jusnya sendiri.

Ini menarik! Nama hidangan ini berasal dari kata Prancis, yang, diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia, berarti "lipat".

Ngomong-ngomong, roti gulung hari ini tidak selalu dibuat dengan isian. Hidangan daging juga termasuk roti gulung dari sepotong daging utuh, dan tidak harus dari daging cincang. Biasanya diasinkan dan ditutupi dengan rempah-rempah untuk membuatnya lebih memuaskan dan beraroma. Anda dapat menggunakan semua jenis daging, serta ikan dan makanan laut. Isinya hanya bergantung pada imajinasi si juru masak. Patut dicatat bahwa zrazy adalah salah satu varietas daging cincang.

Di halaman ini kami telah menyiapkan sejumlah besar resep langkah demi langkah sederhana dengan foto. Gambar visual akan membantu Anda memasak daging cincang dari daging dengan isian yang berbeda, serta dari bahan-bahan yang lebih tidak standar, misalnya, dari paprika, sayap, garis bawah, untuk membuat hidangan rendah lemak atau tinggi kalori. Anda hanya perlu memilih resep yang tepat dan mengikutinya, misalnya, memanggang roti gulung dalam microwave dalam cling film, merebus dalam panci, atau sekadar memasak dalam slow cooker. Di halaman ini Anda juga akan menemukan tips dan rahasia yang berguna untuk membuat gulungan, pelajari cara mengikatnya dengan benar.

Semoga sukses dalam eksperimen kuliner Anda!

Resep dengan foto memasak gulungan daging

• Gulungan ayam dengan plum
• Gulungan daging babi isi
• Pancake hati ayam
• Roulade ayam
• Khanum dalam multicooker

Sejarah dan rahasia memasak

Anda akan mempelajari sejarah dan rahasia memasak dengan membaca informasi di bawah ini. Tidak semua orang tahu bahwa meatloaf adalah hidangan yang dianggap sebagai tempat kelahiran Roma Kuno. Bahkan kemudian, makanan itu dikenal dan dicintai. Hal ini dibuktikan dengan temuan-temuan yang ditemukan oleh para peneliti dan arkeolog. Mereka berhasil menemukan buku masak tua yang ditulis pada abad kelima SM. Di sana, para peneliti menemukan hidangan yang hampir identik dengan daging cincang modern. Perbedaannya terletak pada kenyataan bahwa pada zaman Romawi kuno, hidangan ini dikenal dengan nama "apicius".

Pada Abad Pertengahan, makanan menempati tempat yang signifikan di meja kerajaan. Selanjutnya, hidangan ini menyebar ke seluruh Eropa, terutama di bagian baratnya. Itu mulai dikaitkan dengan masakan Jerman, karena di sanalah para koki mulai memasak tidak hanya daging gulung, tetapi juga mahakarya nyata. Master di bidang memasak menemukan bentuk dan isian baru, mereka memutuskan untuk menggunakan daging cincang daripada irisan daging.

Ada beberapa rahasia membuat roti gulung di rumah. Mereka, seperti resepnya, diinginkan untuk dipatuhi. Berkat beberapa rekomendasi sederhana, Anda dapat membuat hidangan yang sangat menggugah selera. Jadi rahasianya bermuara pada ini:

1. Aturan utamanya adalah pilihan produk berkualitas. Mereka seharusnya tidak hanya segar (tidak perlu dikatakan lagi), tetapi juga berkualitas tinggi. Yang paling enak adalah gulungan daging pertanian dengan sayuran atau buah-buahan buatan sendiri, bahan-bahan lain dari produsen tepercaya.
2. Penting adalah pilihan tepat daging. Preferensi harus diberikan pada makanan dingin daripada makanan beku. Jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana ini, maka makanannya akan menjadi sangat berair dan menggugah selera. Selain itu, perhatikan juga penampilan dagingnya. Daging apa pun harus berwarna terang, dan warna merah anggur dan cokelat menunjukkan bahwa hewan itu sudah tua atau bahkan sakit sebelum disembelih. Lapisan lemak harus warna putih bukannya kuning atau kecoklatan.
3. Preferensi harus diberikan pada ayam, daging sapi muda, babi dan kombinasinya. Dari jenis daging inilah gulungan paling menggugah selera diperoleh.
4. Untuk menambah juiciness gulungan, Anda bisa membuatnya dari daging cincang dengan menambahkan wortel parut, apel atau pir potong dadu ke dalam komposisi. Bahan terakhir juga akan memberikan rasa yang luar biasa.
5. Jika tiba-tiba Anda membuat meatloaf sesuai resep yang melibatkan memasak daging cincang, dan yang terakhir ternyata cair, ini mudah diperbaiki. Ini dilakukan dengan menambahkan sedikit remah roti atau serpihan jagung ke daging cincang.
6. Saus cabai akan membantu menjaga rasa pedasnya, yang dengan sempurna akan meningkatkan rasa daging cincang dan daging utuh. Saus yang menarik adalah saus asam manis (itu akan memberikan catatan masakan Asia) dan bahkan saus tomat yang sederhana dan akrab.
7. Ingatlah bahwa kesulitan utama adalah perakitan gulungan. Kualitas, rasa dan keefektifan tergantung pada penerapan yang benar dari proses ini. makanan siap saji. Untuk menggulung gulungan dengan sukses, gunakan bungkus plastik atau serbet kertas dan papan, yang sudah ditaburi tepung atau remah roti.

Jika Anda memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan gulungan daging yang lezat, maka pastikan untuk menemukan resep yang paling cocok untuk Anda. Dan juga anda akan mengerti bagaimana cara memasak yang benar agar masakan selalu berhasil.

Jenis gulungan daging

Jenis daging gulung yang dicincang dan utuh, dengan dan tanpa isian. Mari kita lihat lebih dekat apa yang ada di balik konsep-konsep ini. Jadi, tergantung pada prinsip memasak dan peta teknologi hidangan, gulungan daging adalah:

Anda dapat mengklasifikasikan gulungan dan tergantung pada isian yang digunakan. Ada jumlah yang luar biasa dari mereka, sehingga setiap ibu rumah tangga akan dengan mudah mengambil yang tepat untuknya. Jadi, ada variasi populer seperti itu:

1. Jenis daging lainnya. Gulungan seperti itu ternyata "kaya", memuaskan dan sangat menggugah selera. Sebagai isian, Anda bisa menggunakan ayam, babi, sapi, daging kelinci, kalkun, dan burung lainnya. Jeroan (jantung, hati, paru-paru, ginjal, pusar atau ventrikel, lidah, lemak babi) juga cocok, meskipun makanan seperti itu diperoleh untuk seorang amatir. Rasa yang luar biasa memiliki kombinasi dengan daging asap atau asin, dengan sosis (sosis, ham, sosis, sosis, sosis, bacon). Pilihannya sangat besar.
2. Sereal, pasta, dan kentang. Dari sereal, ada baiknya melihat lebih dekat bubur soba, nasi, jelai mutiara, dan menir millet. Opsi ini memungkinkan Anda membuat roti gulung yang paling menggugah selera. Terkadang semolina juga termasuk dalam isian untuk gulungan. Kentang dalam bentuk goreng atau rebus, serta dalam bentuk kentang tumbuk, akan menjadi pilihan ideal untuk lapisan luar (memungkinkan Anda untuk membentuk cangkang yang menggugah selera) dan lapisan dalam (akan lembut dan berair) gulungan. . Anda bahkan dapat membuat semacam adonan dari kentang dengan telur, menutupi seluruh daging dengannya, Anda bisa mendapatkan semacam pai atau roti non-standar. Namun perlu diingat bahwa ini hampir tidak bisa disebut hidangan diet, karena kandungan kalorinya tinggi. Pasta, spageti, dan bihun akan menjadi tambahan yang menarik, memungkinkan Anda menjaga rasa kenyang dari makanan. Dapatkan hidangan dalam gaya Italia.
3. Sayuran. Ini adalah salah satu topping tradisional. Hampir semua sayuran cocok: tomat, terong, zucchini, labu, paprika, bayam, mentimun, kol (putih, brokoli, kembang kol), wortel, bit. Kadang ditambah dengan bawang bombay, bawang putih, merica cabai, rempah-rempah (dill, peterseli, kemangi, ketumbar).
4. Buah-buahan dan buah-buahan kering. Sebagai bahan independen, Anda dapat menggunakan plum, aprikot kering, apel, alpukat, lemon, prem, kismis. Jenis buah-buahan dan beri lainnya, jika digunakan, hanya digunakan sebagai komponen tambahan, karena kombinasi manis dan asin yang tidak standar diperoleh, yang tidak sesuai dengan selera semua orang.
5. Produk susu. Biasanya krim, krim asam, keju, keju cottage (dicampur dengan telur ayam dan rempah-rempah) digunakan. Selain keju cottage, bahan-bahan yang tersisa adalah tambahan dan digunakan untuk meningkatkan rasa. Keju mozzarella, parmesan, Gaudi, dan varietas keras lainnya cocok untuk keju.
6. Jamur. Ini adalah isian klasik yang disukai banyak orang. Anda benar-benar dapat menggunakan jamur apa pun yang dapat dimakan, misalnya, champignon, jamur tiram, chanterelles, jamur porcini, jamur susu, cendawan, cendawan, dan sejumlah jamur lezat lainnya yang akan membuat gulungan terasa lebih enak.
7. Zaitun dan zaitun. Sering digunakan diadu. Zaitun dan zaitun dapat menjadi tambahan independen atau memiliki isian, misalnya irisan lemon, ikan teri, udang, caper.
8. Ikan dan makanan laut. Yang terakhir ditambahkan cukup sering, terutama udang, cumi-cumi, ikan teri, kerang. Tetapi ikan tidak terlalu sering digunakan, karena kombinasinya cukup tidak standar. Tapi bagi yang suka eksperimen kuliner, bisa dicoba.
9. Telur. Paling sering digunakan ayam dan puyuh. Dalam bentuk independen, telur utuh digunakan: ketika gulungan dipotong, ternyata spektakuler. Dalam bentuk giling, telur dicampur dengan bahan lain, termasuk bumbu, krim, jamur, dan sayuran. Ternyata isian yang menggugah selera. Anda bahkan bisa membuat telur dadar dan membungkusnya dengan daging. Ternyata makanan "hussar".
10. Adonan dan kue kering. Perpaduan daging dengan adonan memang menarik. Yang terakhir bisa apa saja: ragi, segar, pasir, kepulan. Bedanya dengan memanggang biasa adalah dagingnya di luar dan adonan di dalam. Ternyata sangat menggugah selera dan memuaskan.
11. Produk-produk lain. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda. Ibu rumah tangga yang berpengalaman melengkapi hidangan dengan hidangan berbasis gelatin gaya Yahudi, menggunakan roti pita dalam gaya Azerbaijan, atau membuat roti gulung dengan banyak bahan, seperti dalam masakan Amerika.
12. Isi campuran. Ini paling sering digunakan. Kombinasi bisa apa saja dan hanya bergantung pada imajinasi si juru masak. Yang paling populer adalah plum dan aprikot kering, keju dan jamur, plum dengan krim, nanas dan zaitun, zaitun dan tomat, sayuran hijau dan telur ayam. Terkadang hidangan dibuat kembung atau beberapa lapis digunakan untuk membuatnya menjadi lebih enak.

Anda dapat bereksperimen dan memilih isian yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Ingatlah bahwa Anda tidak hanya dapat mengubah bagian dalam piring, tetapi juga bagian luarnya. Isi dapat dibungkus dengan irisan bacon atau ham, dalam ayam rebus atau diasap, dalam potongan daging sapi atau babi, dalam daging cincang atau cincang.

Metode memasak di rumah

Ada berbagai macam metode memasak di rumah. Gulungan daging bisa berupa:

1. Panggang dalam oven dan slow cooker sendiri atau dalam botol, tas, selongsong.
2. Memasak uap - dalam double boiler, pressure cooker, slow cooker, mantyshnitsa. Gulungan seperti itu akan seperti di taman kanak-kanak dan cocok untuk anak-anak.
3. Goreng dalam wajan di atas kompor, di panggangan udara, di atas panggangan, di atas api di atas bara.
4. Masak dalam autoklaf, panci biasa di atas kompor, dalam oven microwave.
5. Rebus dalam slow cooker, oven, di atas kompor.
6. Asap dengan merokok panas atau dingin. Sempurna untuk perokok rumahan.

Saat ini, ada banyak resep berbeda untuk menyiapkan hidangan yang menggugah selera di rumah. Paling resep menarik kami telah mengumpulkan dalam sebuah tabel, dan resep langkah demi langkah dengan foto Anda dapat menemukan di halaman ini.

nama masakannya	Fitur memasak
Ayam gulung isi keju	Hidangan ini dibuat dari fillet ayam, garam, merica, bawang putih, peterseli, rempah-rempah yang cocok untuk ayam, minyak sayur, dan keju Philadelphia, yang berfungsi sebagai isian yang menggugah selera. Anda dapat menyajikan roti gulung siap pakai yang dipanggang dalam oven dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Bebek terrine dengan ham	Hidangan ini, pada kenyataannya, adalah persilangan antara roti gulung, casserole, dan pate, tetapi yang utama adalah hasilnya sangat lezat. Basisnya adalah daging bebek, ham, potongan bacon, pistachio, dan rempah-rempah. Komposisi yang luar biasa memungkinkan Anda memasak terrine yang lezat dan mengejutkan orang yang Anda cintai dengannya.
Gulungan ayam diisi dengan bawang kering	Hidangan yang luar biasa ternyata sangat spektakuler. Sajikan dengan dipotong-potong. Bagian dalam gulungan hampir putih - dada ayam dengan mayones, dan di tengahnya ada hiasan kuning kehijauan yang terbuat dari bawang kering. Bagian atas gulungan dibungkus dengan irisan bacon. Hidangan ini dilengkapi dengan berbagai rempah, di antaranya paprika giling mendapat tempat yang signifikan, yang memberikan rasa yang menarik pada hidangan tersebut.
Ayam gulung dengan mozzarella dan paprika	Hidangan yang luar biasa dapat dikaitkan dengan masakan Mediterania. Isinya adalah kombinasi menarik dari paprika dan mozzarella, bumbu dan garam ditambahkan secukupnya. Isinya dibungkus dengan potongan ayam dan dibungkus dengan irisan tipis daging asap. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu dan tambahkan saus.
Twister Ukraina	Krucheniki adalah sejenis gulungan daging. Mereka terbuat dari daging babi, bawang, jamur, keju mozzarella dan rempah-rempah. Sorotannya adalah saus, yang pasti akan melengkapi hidangan, biasanya dituangkan di atasnya. Saus dibuat dari jamur porcini kering (lebih aromatik daripada yang segar), tepung, krim asam, dan mentega. Rasa hidangan yang sudah jadi luar biasa.
Meatloaf isi keju	Dasar hidangannya adalah kalkun cincang, dan tambahannya adalah keju mozzarella, parmesan, ricotta, dan telur ayam. Selalu tambahkan rempah-rempah, ramuan Provencal dan lada hitam sangat baik. Sajikan gulungan ini dengan daun mint.
Gulungan daging babi diisi dengan jamur	Bagian luar gulungan tersebut adalah daging babi, dan isinya adalah kombinasi champignon, bawang, susu, keju keras, thyme, dan rempah-rempah lainnya. Kejutan rasanya, dan hiasan sayuran bertindak sebagai tambahan yang tidak berubah-ubah.
Gulungan kulit babi (kulit)	Di atas gulungan akan ada kulit babi dengan lemak babi, di mana kita akan membungkus isian wortel, bawang putih, dan rempah-rempah. Sekilas, hidangannya sangat sederhana, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda. Tambahan yang menarik adalah salad kubis merah.
Gulungan daging babi dipanggang dalam oven	Makanannya ternyata berair dan harum. Ini bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan kedua yang lengkap. Basisnya adalah daging babi, dan untuk isiannya akan menggunakan campuran champignon, wortel, dan bawang. Anda dapat melengkapi roti gulung dengan keju keras (parut) dan krim. Ternyata - Anda akan menjilat jari Anda. Untuk penyajian yang spektakuler, oleskan makanan pada daun selada yang dipotong-potong dan tambahkan dengan tomat ceri.
Telur gulung klasik	Ini adalah salah satu hidangan tradisional Jerman, yang dipanggang dalam oven atau di dalam oven. Makanan pembuka yang menggugah selera akan menjadi tambahan yang ideal untuk meja pesta karena penampilannya yang menarik dan rasanya yang luar biasa. Isian telur ayam rebus utuh akan ditempatkan di daging babi dan sapi cincang dengan bumbu. Hidangan dipanggang dalam foil di oven. Dan sebelum disajikan, potong-potong agar isiannya terlihat.
Gulungan cranberry kering	Komponen dagingnya adalah tenderloin babi. Isinya adalah cranberry kering, yang rasanya dilengkapi dengan lada hitam, rosemary, ketumbar, dan thyme. Ternyata hidangan yang sangat lembut dan menarik, di mana manis, asam, dan asin terjalin secara harmonis. Hidangan seperti itu dapat menghiasi meja Tahun Baru atau Natal, atau Anda dapat mentraktir orang yang Anda cintai pada hari kerja.
Gulungan daging babi yang meriah dengan kacang dan prem	Itu indah dan hidangan lezat, yang secara tradisional disiapkan untuk liburan. Basisnya adalah daging babi, di mana kita akan membungkus isian prem, bawang, apel, kenari. Isinya akan dibumbui dengan rempah-rempah favorit Anda, yang akan meningkatkan cita rasa hidangan. Saat disajikan, olesi gulungan di atas daun selada dan hiasi dengan cranberry, lingonberry, atau viburnum.
buku jari babi	Gulungan seperti itu adalah contoh khas makanan yang terbuat dari sepotong daging utuh. Selain daging babi, tidak ada bahan lain. Pengecualiannya adalah bawang putih, garam, daun salam, dan rempah-rempah favorit yang meningkatkan rasa hidangan.
Karlovy Vary roll	Ini adalah hidangan Ceko yang terbuat dari beef tenderloin, bacon (kadang diganti dengan bacon), ham, acar mentimun, dan telur ayam. Rempah-rempah dan garam juga ditambahkan. Hidangan seperti itu ternyata "kaya" karena banyak bahan daging, rasanya luar biasa.
Gulungan pedas dalam slow cooker	Itu dibuat dari perut babi, diisi dengan batang dan akar seledri, rempah-rempah yang dicampur dengan rempah-rempah. Dasarnya tetap sepotong daging utuh, dan semua bahan lainnya bertindak sebagai tambahan dan hanya terasa sedikit. Lezat dan menarik.
Gulingkan di kulit bawang	Basisnya adalah daging babi pilihan, isiannya adalah wortel muda dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, dan di atasnya - kulit bawang. Pastikan untuk memasak sesuai resep, agar tidak salah. Hidangan ini memiliki penampilan yang spektakuler dan rasa yang menarik.
Gulung dengan ketimun	Siapkan sajian irisan daging babi yang diiris tipis. Mereka digulung menjadi tabung (gulungan) dan mulai dengan plum, gherkin, bawang putih dan wortel. Ternyata hidangan yang indah dengan rasa yang cerah. Sebelum disajikan, hidangan ini biasanya dilengkapi dengan bumbu segar, seperti peterseli atau dill.
Gulungan daging sapi dengan plum	Itu dibuat dari daging sapi dan lemak babi, dimulai dengan plum dicampur dengan basil dan lada merah muda. Terkadang hidangan ini dilengkapi dengan saus teriyaki, tetapi lebih sering disajikan dengan taburan biji delima. Hasilnya, adalah mungkin untuk mencapai campuran rasa daging, asam, dan manis yang menarik. Sangat tidak biasa dan meriah.

Meatloaf tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan yang indah. Hidangan dapat dengan aman disebut dekorasi meja apa pun, terutama yang meriah. Rasa makanan yang lembut membuat roti gulung menjadi lezat bahkan untuk gourmets yang paling menuntut sekalipun. Ingatlah bahwa Anda dapat memasak gulungan daging dan membuat isian untuknya dari produk apa pun pilihan Anda. Jangan takut untuk bereksperimen, dan jika Anda lebih menyukai metode memasak yang telah dicoba dan diuji, lihat resep yang akan Anda temukan di halaman ini. Proses memasaknya sederhana, tetapi memakan waktu, rata-rata dibutuhkan sekitar satu setengah hingga dua jam untuk memasak roti gulung, tetapi Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan ketika Anda meletakkan hidangan harum yang sudah jadi di atas meja. Semoga berhasil!