Casserole keju cottage yang subur seperti di taman kanak-kanak. Casserole keju cottage (seperti di taman kanak-kanak)

Bagaimana cara membuat anak Anda makan keju cottage yang sehat? Terkadang tampaknya tidak mungkin untuk melakukan ini: jarang anak-anak menyukai berbagai "utilitas". Casserole keju cottage akan membantu ibu seperti di taman kanak-kanak. Anak-anak tidak akan menolak hidangan taman kanak-kanak favorit mereka, dan anggota keluarga dewasa akan sangat senang - kue itu mengingatkan pada masa kanak-kanak yang riang. Bagaimana cara memasak casserole keju cottage seperti di taman kanak-kanak? Anda perlu mengetahui seluk-beluk tertentu dan memilih resep yang tepat.

Ada legenda tentang manfaat keju cottage: kaya akan vitamin dan mineral yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Karena kandungan kalsium yang tinggi, produk ini sangat diperlukan untuk pertumbuhan tubuh: memperkuat tulang, jaringan otot, dan meminimalkan risiko distrofi. Produk berkontribusi pada pemulihan jaringan tulang yang cepat, yang sangat penting bagi anak-anak: bayi sering mengalami berbagai cedera karena mobilitasnya.

Anak-anak tidak suka keju cottage. Tetapi jika casserole keju cottage yang lezat sedang menunggu anak untuk sarapan atau makan malam, seperti di taman kanak-kanak, maka dia pasti tidak akan menolak. Ada keajaiban khusus dalam rasa taman kanak-kanak ini, yang sebelumnya "non-hochuha" yang paling bersemangat dan penentang produk susu fermentasi menyerah.

Cara mendapatkan rasa TK

Resepnya, agar casserole keju cottage benar-benar keluar di dapur rumah seperti di taman kanak-kanak, Anda harus memilih yang tepat. Namun, bahkan mengikuti resep yang diverifikasi, tidak semua orang mendapatkan hidangan dengan cita rasa masa kecil. Mengapa? Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik. Berkat mereka, resep casserole keju cottage dalam oven, seperti di taman kanak-kanak, akan memenuhi semua harapan. Ingat empat trik utama.

Kami memilih keju cottage yang "benar". Pilihan terbaik adalah produk pedesaan. Dari keju cottage yang dibeli di toko, casserole bisa menjadi segar. Anda dapat memperbaikinya dengan krim asam: tambahkan beberapa sendok (secukupnya) ke keju cottage. Lebih baik mengambil keju cottage "dengan asam", maka rasa pai akan ekspresif.
Kocok telur dengan seksama. Dari tindakan inilah kesegaran kue bergantung. Telur harus diambil segar. Mereka dengan hati-hati terganggu dengan gula pasir: busa yang subur akan muncul.
Kami mengganti tepung dengan semolina. Casserole TK disiapkan secara eksklusif dengan semolina. Ini memberikan kue dengan kesegaran. Semolina membantu menjaga bentuk casserole. Setelah mencampur semolina dengan bahan lain, massa harus dibiarkan selama setengah jam. Waktu ini diperlukan agar sereal membengkak. Jangan masukkan mangkuk ke dalam lemari es: mangkuk membutuhkan suhu kamar untuk membengkak.
Kami mengukus kismis. Resep casserole keju cottage, seperti di taman kanak-kanak, membutuhkan penggunaan komponen ini. Itu harus dikukus dulu. Tidak semua ibu rumah tangga tahu bagaimana melakukannya dengan benar. Akibatnya, kismis dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan lama. Hal ini menyebabkan hilangnya rasa, kismis menjadi lunak. Agar bentuk dan rasanya tetap terjaga, tetapi pada saat yang sama kismis membengkak, harus disiram dengan air mendidih, dan kemudian segera ditiriskan. Pilihan kedua adalah mengukus selama dua menit dalam teh yang curam.

Suhu memanggang yang optimal untuk kue dadih adalah 180°C. Pada suhu ini, itu akan dipanggang secara merata: bagian bawah tidak akan terbakar, dan bagian atas akan "mengambil". Namun, Anda juga perlu fokus pada fitur oven Anda. Hal utama adalah tidak menghangatkannya di atas 200 ° C.

Casserole keju cottage klasik seperti di taman kanak-kanak

Untuk beberapa alasan, anak-anak kebanyakan menyukai casserole, yang disiapkan sesuai dengan resep klasik. Meskipun ada variasi yang jauh lebih menarik pada tema kue keju cottage, klasik tetap klasik. Bagaimana cara memasak casserole keju cottage dalam oven seperti di taman kanak-kanak? Mudah sekali! Ikuti resep yang sudah terbukti.

Anda akan perlu:

keju cottage buatan sendiri yang segar - setengah kilo;
telur - tiga;
semolina - lima sendok makan penuh;
krim asam - setengah gelas;
kismis - 150 g (variasikan jumlah yang diinginkan);
gula - lima sendok makan dengan slide;
vanillin, garam - masing-masing sejumput.

Memasak

Campur krim asam dengan semolina. Biarkan meresap selama 15-25 menit.
Kukus kismis yang sudah dicuci.
Kocok dengan mixer keju cottage, campuran semolina plus krim asam. Tambahkan garam dan vanila jika diinginkan.
Kocok telur ditambah gula.
Campurkan massa gula telur dengan dadih dengan lembut. Mengaduk adonan siap dengan kismis.
Bentuknya harus diolesi minyak, ditaburi semolina: maka kue akan mudah terpisah.
Kirim untuk dipanggang selama 45 menit (180 ° C).

Baking powder tidak diperlukan dalam resep. Kue sudah akan naik karena semolina. Kesiapan hidangan diperiksa dengan tusuk gigi. Tusuk kue dengan lembut: tusuk gigi akan mengering.

Resep 3 bahan sederhana tanpa semolina

Casserole dapat dibuat tanpa semolina. Ini akan berbeda dengan yang disajikan di kantin taman kanak-kanak, tetapi tanpa sereal, pai juga ternyata enak. Resep langkah demi langkah di bawah ini akan membantu Anda ketika Anda perlu menyiapkan camilan sore dengan cepat, dan hanya ada sedikit produk di lemari es.

Anda akan perlu:

keju cottage - setengah kilo;
gula - lima sendok makan;
telur - tiga potong.

Memasak

Campur bahan menggunakan blender atau mixer.
Sebarkan campuran dalam lapisan yang rata di atas loyang yang dilumuri minyak. Bentuk yang rendah akan berhasil.
Panggang dengan suhu 180°C. Periksa setelah 20 menit: jika ujungnya berubah menjadi keemasan, hidangan sudah siap.

pilihan rendah kalori

Kue keju cottage bisa rendah kalori. Hal ini berlaku jika salah satu anggota keluarga sedang diet atau anak diberikan diet khusus rendah kalori. Casserole, meskipun jumlah kalorinya kecil, ternyata memuaskan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan atau camilan sore: kenyang, tapi tanpa rasa berat.

Anda akan perlu:

200 g keju cottage (harus bebas lemak);
kefir - 100 ml;
telur segar - dua potong;
baking powder - setengah sendok teh;
pengganti gula / fruktosa - secukupnya.

Memasak

Kocok telur ditambah campuran pemanis.
Buat dasar dadih-kefir.
Campurkan kedua massa, tambahkan baking powder.
Kirim formulir dengan adonan untuk dipanggang (suhu - 180 ° C) selama sekitar setengah jam.

Kandungan kalori hidangan menurut resep ini adalah 110 kkal (dihitung per 100 g). Jika Anda menambahkan buah kering / kismis, maka jumlah kilokalori akan meningkat.

Manik TK

Cheesecake mengingatkan saya pada masa kecil saya. Namun, tidak hanya dia membangkitkan asosiasi seperti itu. Tamu yang sering datang ke kantin taman kanak-kanak adalah mannik. Casserole semolina, seperti di taman kanak-kanak tanpa keju cottage, mudah disiapkan, ternyata memuaskan. Mannik - kesempatan untuk menipu dan memberi makan bayi dengan sereal sehat. Dalam bentuk bubur, banyak anak yang menolak memakannya.

Anda akan perlu:

semolina - 100 gram;
susu rendah lemak - 100 ml;
mentega - setengah sendok teh (meleleh);
krim asam segar "dengan rasa asam" - satu sendok makan penuh;
gula pasir - secukupnya;
soda, garam - sejumput;
gula vanila, buah kering / kismis - opsional.

Memasak

Campur susu dengan sereal. Biarkan selama dua jam hingga membengkak.
Tambahkan gula, soda, garam ke dalam campuran susu-semolina. Opsional - vanillin, kismis.
Sebarkan campuran dalam lapisan yang rata di atas loyang yang dilumuri minyak.
Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar setengah jam. Jangan mengambil sepuluh menit lagi setelah dimatikan.

Jangan takut untuk bereksperimen

Ketika resep casserole keju cottage dalam oven, seperti di taman kanak-kanak, telah dikuasai, dan mannik taman kanak-kanak ternyata sempurna, saatnya untuk bereksperimen. Setidaknya ada tiga pilihan.

Kami bermain dengan rasa. Coba tambahkan kayu manis, jahe, atau kulit ke dalam casserole Anda. Berkat rasa alami seperti itu, rasa yang akrab sejak kecil akan berkilau dengan cara baru.
Kami menambahkan aditif. Alih-alih kismis biasa, plum atau aprikot kering dapat ditambahkan ke casserole. Rasa yang menarik akan muncul jika Anda menggunakan ceri kering atau buah persik kering. Agar buah-buahan kering tidak kehilangan bentuknya, tidak melunak, tidak direndam, tetapi dituangkan dengan air mendidih.
Mencoba bentuk baru. Casserole dapat disiapkan dengan "cara baru". Misalnya, oleskan apel atau pir di atas adonan dan taburi irisan buah dengan gula. Coba tambahkan beri segar: mereka harus terlebih dahulu digulung dalam pati. Variasi makanan penutup yang sudah dikenal akan sesuai dengan meja pesta.

Semolina dan casserole keju cottage seperti di taman kanak-kanak adalah hidangan favorit anak-anak. Tetapi bagaimana jika bayi Anda tiba-tiba mulai menolak kue? Cobalah untuk mengejutkan anak Anda dengan suguhan yang familiar. Cokelat, susu kental, bola es krim di atas casserole dapat menghasilkan keajaiban: anak pasti akan meminta tambahan.

mencetak

Keju cottage adalah gudang elemen dan vitamin. Itu jenuh dengan protein, kalium, kalsium, magnesium, tembaga, seng, asam folat dan elemen penting lainnya. Dan jika tidak semua anak menyukai keju cottage, setiap anak akan menyukai casserole keju cottage seperti di taman kanak-kanak.

Casserole keju cottage – makanan penutup yang luar biasa. Di bawah pengaruh suhu dalam oven, dadih kehilangan asam alaminya. Hasilnya adalah kue yang meleleh di mulut Anda. Setiap gourmet, berapa pun usianya, akan menghargai suguhan seperti itu, dan saya akan memberi tahu Anda cara memasak casserole keju cottage di rumah dalam artikel ini.

Casserole keju cottage kalori

Sebelum beralih ke resep, pertimbangkan nilai energi kaser TK. Karena kandungan kalorinya yang rendah, hidangan tersebut termasuk dalam produk makanan. Selain keju cottage, yang merupakan komponen utama, makanan penutupnya termasuk telur, gula, tepung, dan semolina.

Kandungan kalori casserole keju cottage klasik seperti di taman kanak-kanak - 160 kkal per 100 gram. Kandungan kalori dari hidangan yang mengandung aprikot kering, kulit jeruk atau kismis lebih tinggi - 230 kkal per 100 gram. Jika Anda tidak dapat menyangkal diri Anda sepotong barang dan berusaha untuk mengurangi kalori, gunakan keju cottage bebas lemak. Akibatnya, bar akan turun menjadi 120 kkal.

Casserole keju cottage klasik seperti di taman kanak-kanak

Setiap juru masak memiliki resep sendiri untuk casserole keju cottage, tetapi semuanya lebih rendah daripada versi klasik dalam hal jumlah keuntungan. Diantaranya kemudahan dalam pembuatannya, kandungan kalorinya yang rendah, bahan-bahan yang terjangkau.

"Klasik" lainnya adalah bidang yang sangat luas untuk eksperimen. Semua jenis pengisi membantu mengubah rasanya - buah ara, aprikot kering, kismis, potongan cokelat, buah-buahan dan beri, labu.

Bahan:

Keju cottage - 500 g.
Telur - 3 buah.
Semolina - 2 sendok makan.
Gula - 3 sendok makan.
Soda - 1 sendok teh.
Kismis - 150 gram.
Garam - 1 sejumput.
Remah roti - 50 g.
Mentega.

Memasak:

Masukkan keju cottage melalui penggiling daging. Hasilnya adalah massa yang seragam tanpa gumpalan.
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Gosok kuning telur dengan baik dengan gula, tambahkan semolina, kismis dan soda dengan keju cottage, aduk rata. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa.
Menyalakan oven. Selagi menghangat hingga 180 derajat, ambil cetakannya, olesi dan tepung roti dinding dan bawah.
Sebelum memanggang, gabungkan protein kocok dengan massa dadih, tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam cetakan dan ratakan. Kirim ke oven selama 45 menit. Untuk memeriksa kesiapan makanan penutup akan membantu tusuk gigi.

resep video

Casserole keju cottage klasik, seperti di taman kanak-kanak, berkat protein yang dikocok secara terpisah, ternyata sangat lapang. Rasanya lebih enak saat hangat, dipadukan dengan selai, krim asam atau susu kental.

Casserole seperti di taman kanak-kanak - resep menurut GOST

Banyak ibu rumah tangga yang suka memasak berbagai macam casserole, karena memakan waktu yang tidak sedikit. Resep lain untuk hidangan seperti itu sangat sederhana. Bahkan juru masak pemula pun bisa memasak yang "enak". Masing-masing dari kita mengingat rasa casserole keju cottage yang luar biasa, yang disajikan di meja di taman. Untuk mereproduksi suguhan di rumah, resep menurut GOST sudah cukup.

Bahan:

Keju cottage - 500 g.
Gula - 100 gram.
Manka - 50 g.
Susu - 50 ml.
Mentega yang dilunakkan - 50 g.
Vanillin, krim asam.

Memasak:

Lewati keju cottage melalui saringan. Teknik sederhana ini akan membuat hidangan jadi lebih lapang. Hubungkan asam produk susu dengan gula, susu dan mentega, kocok. Masukkan semolina ke dalam massa dadih dalam aliran, campur. Biarkan alas selama 15 menit agar semolina membengkak.
Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung. Tuang campuran dadih ke dalam cetakan, olesi dengan spatula dan tutup dengan lapisan krim asam. Akibatnya, saat memanggang, casserole akan ditutupi dengan kerak emas.
Masukkan makanan penutup ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.Setelah waktu berlalu, periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Jika setelah ditusuk sudah kering, keluarkan.

Casserole TK menurut GOST bagus dalam bentuk yang agak dingin dalam kombinasi dengan selai atau susu kental. Saya terkadang menambahkan kismis sebelum memanggang. Sebelum mengirimnya ke adonan, saya menghilangkan kotoran dan menuangkan air mendidih selama 30 menit. Jadi lebih enak.

Cara memasak casserole lezat tanpa semolina

Sebagian besar resep untuk membuat casserole keju cottage melibatkan penggunaan semolina atau tepung. Jika Anda ingin membuat suguhan yang lebih ringan, gunakan resep di bawah ini. Meskipun kekurangan bahan cepat, casserole sangat lezat dan bahkan pecinta makanan kecil menyukainya.

Bahan:

Keju cottage - 500 g.
Telur - 4 buah.
Gula - 7 sendok makan.
Krim asam 20% - 2 sendok makan.
Pati - 2 sendok makan dengan slide.
Panili.

Memasak:

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campurkan kuning telur dengan keju cottage, dan sembunyikan protein di lemari es selama beberapa menit.
Tambahkan krim asam ke dalam massa bersama dengan gula, pati, vanila dan krim asam, aduk.
Kocok putih telur yang sudah dingin menjadi busa, tuang ke dasar casserole dan aduk perlahan dengan gerakan vertikal.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam loyang. Jangan lupa untuk melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi dengan mentega.
Kirim casserole keju cottage ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah setengah jam, camilan tanpa tepung dan semolina sudah siap.

Video memasak

Untuk beberapa ibu rumah tangga, casserole yang disiapkan sesuai resep ini mengendap setelah dipanggang. Sedikit trik akan membantu menyelesaikan masalah. Jangan segera mengeluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven, tetapi biarkan hingga dingin di dalamnya. Akibatnya, casserole akan menjadi rimbun seperti sosis yang terbuat dari kue dan kakao.

Resep langkah demi langkah dalam slow cooker

Casserole keju cottage dalam slow cooker - hidangan dari oven, disesuaikan dengan unit dapur. Semolina, yang merupakan bagian dari makanan penutup taman kanak-kanak, menyerap kelebihan cairan dari dadih, mempertahankan rasa dan teksturnya. Jika teknologi memasak tidak dilanggar, casserole ternyata sama enaknya dan sangat lapang.

Bahan:

Keju cottage 18% - 500 g.
Semolina - 3 sendok makan.
Telur - 3 buah.
Gula - 150 gram.
Mentega - 50 gram.
Kismis.
Soda dan cuka.

Memasak:

Campurkan gula dan telur dalam mangkuk yang dalam. Kocok campuran dengan mixer. Untuk membuat makanan penutup lapang dan subur, kocok setidaknya selama 5 menit.
Di atas wadah dengan campuran telur, padamkan soda dengan cuka, tambahkan keju cottage dan semolina, kocok lagi dengan mixer. Hanya saja, jangan berlebihan. Butir ringan harus tetap berada dalam massa.
Bilas kismis terlebih dahulu, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan cairan, keringkan buah beri dan kirim ke dasar dadih. Aduk massa agar kismis didistribusikan secara merata.
Tuang massa dadih ke dalam mangkuk multicooker yang diolesi mentega. Nyalakan alat, aktifkan mode memanggang selama 60 menit. Di akhir program, periksa piringan. Jika sisi casserole agak kecoklatan, nyalakan timer selama 15 menit lagi.

Casserole keju cottage yang dimasak dalam slow cooker adalah hidangan penutup hangat yang bahkan para tamu tidak malu untuk disajikan di meja. Jika Anda memiliki peralatan dapur seperti itu, pastikan untuk menguji resepnya dalam praktik.

Banyak orang mengasosiasikan casserole keju cottage dengan taman kanak-kanak - di sanalah makanan penutup yang begitu lezat sering disajikan. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat - keju cottage mengandung kalsium, yang sangat diperlukan untuk tubuh anak. Anda dapat mengingat rasa masa kecil atau menyenangkan anak-anak Anda sendiri dengan memilih salah satu dari resep terbaik casserole keju cottage, seperti di kebun.

Casserole keju cottage klasik

Ini adalah resep cheesecake termudah yang pernah ada. Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

0,5 kg keju cottage;
2 telur;
4 sendok makan Sahara;
cangkir semolina;
4 sendok makan susu;
50 g mentega lunak;
panili.

Penting untuk memecahkan telur ke dalam mangkuk yang sesuai, tambahkan gula dan kocok massa. Kemudian tuangkan susu, tambahkan keju cottage, vanilin, dan mentega lunak. Produk harus dicampur secara menyeluruh dengan mixer, menuangkan semolina dalam aliran tipis. Massa yang dihasilkan harus dibiarkan setidaknya setengah jam - kali ini diperlukan agar semolina membengkak. Jika casserole direncanakan untuk sarapan, maka Anda bisa menyiapkan adonan di malam hari.

Campuran yang sudah disiapkan harus dipindahkan ke loyang dan dipanggang selama 30-40 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu, dan untuk memasak, atur suhu ke 180 ° C.

Ada versi lain dari casserole klasik. Resep ini minimalis. Anda hanya membutuhkan 3 bahan:

0,6 g keju cottage;
3 telur;
6 sendok makan Sahara.

Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan gula, lalu tambahkan keju cottage dan campur semuanya dengan blender. Jika tidak, maka Anda bisa menggiling massa dengan garpu.

Untuk resep seperti itu, diperlukan formulir dengan diameter besar atau loyang - lapisan massa dadih tidak boleh lebih tinggi dari 3 cm; formulir yang dipilih harus dilumasi dan adonan diletakkan di lapisan yang rata. Untuk menyiapkan casserole seperti itu, 25 menit sudah cukup. Suhu harus diatur ke 180°C.

Casserole kismis

Casserole keju cottage dapat disiapkan dengan berbagai pengisi. Yang paling populer di antara mereka adalah kismis. Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

0,5 kg keju cottage;
cangkir kismis;
cangkir semolina;
3 telur;
2-3 sendok makan Sahara;
1 sendok teh soda.

Protein dan kuning telur untuk casserole seperti itu harus dipisahkan. Semua gumpalan dalam keju cottage harus dicuci dengan garpu atau melewati saringan. Kismis harus dicuci terlebih dahulu dan dibiarkan mengalirkan kelebihan air. Hidangan yang lebih enak akan muncul jika kismis dikukus terlebih dahulu. Anda dapat menahan buah-buahan kering selama 3 menit dalam teh kental atau cukup tuangkan air mendidih ke atasnya.

Kuning telur harus digiling dengan gula, lalu dicampur dengan keju cottage, soda, kismis, dan semolina. Protein harus dikocok secara terpisah dengan pengocok atau mixer untuk mendapatkan busa yang dingin. Pertama, mereka harus disimpan dalam dingin - 10-15 menit sudah cukup.

Oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Suhu harus diatur ke 180°C. Protein kocok sudah dimasukkan sebelum dipanggang, dan ini harus dilakukan dalam beberapa langkah. Massa yang disiapkan harus ditata dalam bentuk yang dilumuri minyak, dengan hati-hati meratakan permukaan dan panggang selama 45 menit.

casserole udara

Untuk mendapatkan casserole keju cottage yang lapang - persis sama seperti yang pernah kita makan di taman kanak-kanak - Anda harus menggunakan resep ini. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan pengisi ke casserole seperti itu - Anda dapat memilihnya sesuai selera.

Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

0,5 kg keju cottage;
3 telur;
krim asam - 2 sdm. l.;
3 sendok makan Sahara;
5 sdt pati (tanpa slide);
panili.

Putih dan kuning telur harus digunakan secara terpisah. Pertama kali Anda perlu membersihkan dalam cuaca dingin. Pertama, giling kuning telur dengan gula, lalu tambahkan krim asam dan aduk. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan keju cottage, vanilin, dan pati, campur semuanya lagi.

Protein harus dikocok sampai berubah menjadi busa yang lapang - setelah pendinginan, proses ini jauh lebih mudah. Massa kocok harus dikombinasikan dengan sisa produk - protein harus dimasukkan dalam porsi, perlahan.

Jika Anda ingin membuat casserole dengan pengisi apa pun, maka Anda perlu menambahkannya pada tahap ini. Anda dapat melakukannya secara berbeda - tata buah atau beri dengan indah sehingga hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga menarik.

Adonan yang sudah jadi harus diletakkan dalam cetakan. Itu harus dilumasi terlebih dahulu. Selama pekerjaan persiapan, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu. Suhu optimal untuk casserole adalah 180 ° C.

Setengah jam sudah cukup untuk menyiapkan casserole. Biarkan agak dingin sebelum dipotong.

Casserole keju cottage dalam wajan

Dari nama hidangannya, metode persiapannya jelas, tetapi tidak semua orang memiliki oven. Rasa masa kecil dapat diingat dengan cara lain. Ada resep sederhana untuk casserole dalam wajan - metode persiapan lain menyediakan hidangan yang sama lezatnya. Untuk ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

0,5 kg keju cottage;
2 telur;
gula - 2 sdm. l.;
2 sdm. l. semolina;
vanillin di ujung pisau.

Keju cottage harus benar-benar digosok dengan gula dan dicampur dengan semolina. Massa yang dihasilkan harus berdiri selama setengah jam. Kemudian kuning telur harus digiling dengan vanila. Kedua massa harus digabungkan dan dicampur dengan blender.

Poin penting dari resepnya adalah wajan tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu. Hal ini diperlukan untuk melumasinya dengan mentega, meletakkan massa dadih yang sudah disiapkan dan menyelaraskannya dengan hati-hati. Hanya setelah ini wajan bisa dibakar.

Dalam wajan, casserole dimasak selama setengah jam - apinya harus kecil. Prasyarat untuk memasak adalah tutupnya. Jika Anda tidak menutupi wajan dengan itu, maka hidangan akan gagal.

Casserole yang sudah jadi harus segera dipindahkan ke piring atau nampan. Saat agak dingin, tinggal dipotong-potong dan disajikan.

Casserole dalam slow cooker

Banyak orang saat ini telah menguasai multicooker, teknik universal, untuk menyiapkan berbagai hidangan. Sangat mungkin untuk memasak casserole keju cottage yang sangat baik di dalamnya - meskipun ada perbedaan dalam metode memasak, rasa hidangannya akan sama dengan casserole di kebun. Produk yang dibutuhkan adalah sebagai berikut:

0,5 kg keju cottage;
1,5 cangkir gula;
2 telur;
cangkir semolina;
1/3 cangkir susu;
bungkus mentega (lebih baik ambil yang lebih lembut).

Keju cottage, jika diinginkan, dapat diuleni sehingga tidak ada gumpalan di casserole. Kocok telur dengan gula, tambahkan mentega lunak dan kocok dengan pengocok. Maka Anda perlu menambahkan keju cottage dan mencampur massa. Setelah menuangkan semolina, sambil mencampur semua komponen. Agar sereal membengkak, Anda harus meninggalkan massa selama setengah jam.

Mangkuk multicooker harus diolesi minyak dan ditaburi remah roti. Maka Anda perlu meletakkan massa dadih, meratakannya dan mengatur mode yang diinginkan.

Anda harus memilih mode untuk casserole, dengan fokus pada fitur multicooker. Program standar untuk hidangan seperti itu adalah memanggang. Penting untuk mengetahui suhu apa yang dirancang untuk mode ini. Pada 180 ° C, casserole akan siap dalam 40 menit. Jika mode dirancang untuk suhu yang lebih rendah, maka waktu harus diatur lebih lama. Misalnya, pada suhu 160°C diperlukan waktu satu jam untuk memasak casserole. Pilihan terbaik adalah multi-cooker.

Trik Sederhana

Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, penting untuk mengetahui beberapa trik kuliner. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda menyiapkan casserole keju cottage untuk anak Anda:

Anda mendapatkan hidangan yang lebih enak jika Anda mengambil keju cottage dengan kandungan lemak 7-9%. Makanan bebas lemak tidak akan mengingatkan Anda akan cita rasa masa kanak-kanak. Pilihan yang ideal adalah keju cottage buatan sendiri.

Konsistensi dadih harus diperhitungkan. Jika cukup lembab, maka casserole akan sesuai.

Pastikan untuk menyingkirkan gumpalan di keju cottage. Jika tidak ada mixer, maka Anda dapat menggosok produk melalui saringan atau menggulir penggiling daging.

Loyang kue perlu diolesi mentega. Biasanya mentega yang digunakan, tetapi Anda bisa menggantinya dengan produk nabati biasa.

Agar casserole tidak menempel di tepi cetakan dan lebih mudah dikeluarkan darinya, setelah diolesi dengan minyak, taburi sedikit sisi dan bawahnya dengan semolina. Anda bisa menggunakan remah roti sebagai gantinya.

Lebih nyaman menggunakan kertas perkamen - maka Anda tidak perlu melumasi formulir, dan casserole dapat dengan mudah dilepas.

Agar hidangan mendapatkan kerak yang indah dan lezat, perlu untuk melumasinya dengan krim asam sebelum masuk ke oven - beberapa sendok makan sudah cukup.

Untuk identitas lengkap dengan casserole seperti di taman kanak-kanak, sebaiknya pilih loyang yang berbentuk persegi panjang atau persegi. Di kebun, casserole disajikan dengan cara dipotong-potong menjadi stik persegi panjang.

Terlepas dari resep yang dipilih, kesiapan casserole diperiksa dengan cara yang sama. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan tusuk gigi atau tusuk kayu.

Rasa paling lembut didapat jika semolina dikukus terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan bubur yang sudah jadi.

Jika Anda ingin menambahkan bahan pengisi ke dalam casserole, maka Anda harus tahu bahwa beberapa di antaranya memerlukan persiapan khusus. Misalnya, buah-buahan kering harus dicuci dan disiram dengan air mendidih, dan buah apa pun harus dikupas.

Pengisi dan aditif

Sebagian besar resep untuk casserole keju cottage bayi dapat digunakan sebagai alas. Anda dapat menambahkan lebih banyak bahan ke hidangan utama sesuai dengan preferensi Anda. Pengisi seperti itu sering digunakan:

buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum);
plum;
apel;
aprikot;
beri;
potongan cokelat;
selai jeruk;
pisang;
gila;
manisan buah;
semangat;
labu.

Tak kalah pilihan untuk produk sebagai bahan tambahan sebelum disajikan. Biasanya memilih krim asam, susu kental, selai atau jeli. Anda juga bisa membuat saus berry. Untuk ini, stroberi cukup cocok - segar atau beku. Cukup panaskan dengan gula, didihkan sedikit dan tambahkan pati.

Dengan memilih salah satu resep casserole keju cottage, Anda dapat kembali merasakan rasa favorit masa kecil. Hidangan ini akan dihargai oleh orang dewasa dan anak-anak. Casserole asli dapat dibuat dengan berbagai topping dan dekorasi sebelum disajikan.

Casserole keju cottage, seperti di taman kanak-kanak atau kafetaria sekolah, disiapkan dengan cukup mudah. Apalagi hari ini ada banyak resep untuk tender dan hidangan lezat. Lagi pula, seseorang membuatnya berdasarkan keju cottage berbutir kasar, seseorang lebih suka menggunakan massa dadih basah, dan seseorang bahkan menambahkan berbagai buah atau kacang kering ke dalam casserole.

Hari ini, perhatian Anda akan disajikan dengan beberapa cara bagaimana casserole keju cottage yang paling halus dibuat, seperti di taman kanak-kanak. Tetapi sebelum itu, saya ingin berbicara tentang mengapa hidangan seperti itu paling sering disiapkan khusus untuk anak kecil.

Mengapa berguna?

Casserole keju cottage untuk anak-anak sering disiapkan karena keju cottage memainkan peran penting dalam nutrisi anak. Lagi pula, ia memiliki jumlah elemen berguna yang luar biasa. Dalam hal sifat nutrisinya, ia melampaui hampir semua produk susu lainnya.

Mari kita lihat bersama apa properti yang berguna keju cottage memiliki:

Seperti yang Anda lihat, hidangan ini sangat berguna untuk anak kecil. Itu sebabnya setiap ibu harus mengetahui resep casserole keju cottage dan memasaknya untuk anaknya. Perlu dicatat secara khusus bahwa hidangan seperti itu tidak termasuk produk mahal dan luar negeri. Dalam hal ini, itu bisa dimasak setidaknya setiap hari.

Resep klasik untuk casserole keju cottage di dalam oven

Hampir setiap juru masak tahu cara memasak hidangan seperti itu. Tetapi jika Anda seorang pemula dalam memasak, Anda dapat menggunakan metode yang dijelaskan di bawah ini. Jika Anda mengikuti semua persyaratan, Anda pasti akan mendapatkan casserole keju cottage anak-anak yang paling lembut.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan manis seperti itu, kita perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:

keju cottage pedesaan berbutir kasar - 500 g;
susu lemak segar - sekitar 50 g;
krim asam 20% - sekitar 50 g;
pasir gula halus - sekitar 100 g (mungkin sedikit kurang atau lebih);
semolina - sekitar 100 g (dalam adonan);
garam halus - sendok pencuci mulut (Anda tidak bisa menambahkan);
telur ayam besar - 2 pcs .;
mentega segar - 30-50 g (untuk melumasi formulir);
semolina - 2 sendok pencuci mulut (untuk menaburkan cetakan).

Menguleni adonan dadih

Resep klasik untuk casserole keju cottage dalam oven termasuk keju cottage pedesaan berbutir kasar. Lagi pula, dengan produk susu seperti itulah hidangan anak-anak yang disebutkan ternyata berlemak, bergizi, dan sangat lezat. Setelah memakannya untuk sarapan, anak tidak akan mau duduk di meja sampai makan malam larut.

Jadi, sebelum casserole keju cottage, seperti di kebun, ditempatkan di oven, Anda harus menguleni adonan tipis dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil mangkuk besar, meletakkan produk susu berbutir kasar di sana dan memecahkan telur. Setelah mencampur bahan secara menyeluruh, susu lemak segar, gula pasir halus, garam, krim asam 20%, gula vanila dan semolina harus ditambahkan ke dalamnya. Diinginkan untuk mengocok massa yang dihasilkan dengan baik dengan mixer. Akibatnya, Anda harus mendapatkan campuran yang homogen dan tipis dengan butiran dadih yang terlihat.

Jika Anda ingin casserole keju cottage Anda, seperti di kebun, menjadi lebih tebal, maka disarankan untuk membiarkan adonan hangat selama 10-16 menit. Selama waktu ini, semolina akan sedikit membengkak. Jika anak Anda lebih suka menggunakan casserole yang empuk dan lembut, Anda bisa mulai memasaknya segera setelah menguleni.

Perlakuan panas hidangan

Seperti yang Anda lihat, resep casserole keju cottage klasik tidak termasuk produk mahal dan aneh. Setelah adonan diremas menjadi homogen, Anda dapat segera memulai perlakuan panasnya. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil bentuk yang dalam (diizinkan menggunakan wajan biasa), olesi dengan mentega segar dengan hati-hati, lalu taburi dengan beberapa sendok kecil semolina. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan semua adonan di piring dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Pada suhu 200 derajat, casserole keju cottage, seperti di taman kanak-kanak, harus dipanggang selama sekitar 40-47 menit. Selama waktu ini, adonan akan benar-benar matang, dan permukaan hidangan manis akan ditutupi dengan kerak kemerahan.

Bagaimana cara melayani yang benar?

Setelah casserole keju cottage dalam oven benar-benar matang, itu harus dikeluarkan dan dibiarkan langsung di cetakan sampai sebagian mendingin. Jika Anda mencoba membuat hidangan panas, mungkin akan pecah.

Jadi, memotong casserole yang agak dingin menjadi beberapa bagian, Anda harus meletakkannya di piring, tuangkan sedikit sirup berry dan segera sajikan ke meja bersama dengan jeli atau kolak. Selamat makan!

Apa yang bisa ditambahkan ke casserole keju cottage?

Seperti yang kami temukan di atas, casserole keju cottage klasik hanya mencakup satu set produk standar. Dialah yang diikuti di taman kanak-kanak dan sekolah ketika mereka menyiapkan makanan penutup seperti itu. Namun, perlu dicatat bahwa manis kue keju Anda bisa membuatnya lebih enak jika Anda menambahkan bahan tambahan ke dasarnya. Jadi, casserole akan menjadi lebih bergizi dan memuaskan jika Anda memasukkan salah satu komponen berikut ke dalam adonan:

Casserole keju cottage dengan kismis massal keju

Kami berbicara sedikit lebih tinggi tentang bagaimana casserole keju cottage klasik disiapkan dalam oven. Sekarang saya ingin memberi tahu Anda tentang bagaimana Anda bisa membuat hidangan manis ini dengan bantuan massa dadih dan kismis. Perlu dicatat bahwa rasa makanan penutup semacam itu agak berbeda dari yang sebelumnya. Jadi, casserole keju cottage, resep yang melibatkan penggunaan massa keju, ternyata lebih empuk dan manis.

Jadi, untuk hidangan seperti itu Anda perlu memasak:

massa keju manis tanpa aditif - 500 g;
susu lemak segar - 1 gelas segi;
pasir gula halus - 2 sendok pencuci mulut (jangan tambahkan lagi, karena massa dadih sudah manis);
garam halus - 1/5 sendok pencuci mulut (Anda tidak bisa menambahkan);
telur ayam besar - 4 pcs .;
gula vanila - di ujung sendok pencuci mulut;
kismis hitam yang diadu - cangkir (sedikit lebih atau kurang);
mentega segar - 30-50 g (untuk melumasi cetakan dan permukaan pai);
yogurt minum alami tanpa pewarna - sekitar 100 g;
tepung terigu - 6-7 sendok besar (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
semolina - 2 sendok pencuci mulut (untuk menaburkan cetakan).

Proses persiapan adonan

Casserole keju cottage, resep yang melibatkan penggunaan massa keju, disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti hidangan sebelumnya.

Untuk menguleni adonan, Anda perlu mengambil mangkuk besar, pecahkan telur ayam ke dalamnya dan kocok rata dengan mixer. Selanjutnya, dalam mangkuk yang sama, Anda perlu menambahkan massa keju manis, susu lemak segar, gula pasir, gula vanila, garam, dan yogurt alami tanpa pewarna. Setelah mencampur semua bahan, secara bertahap tambahkan tepung terigu ke dalamnya. Pada saat yang sama, disarankan untuk memastikan bahwa tidak ada gumpalan yang terbentuk dalam adonan dan konsistensinya tidak terlalu kental.

Pengolahan buah kering

Bagaimana cara membuatnya agar mendapatkan casserole keju cottage yang sangat enak dan bergizi? Resep dengan foto hidangan ini merekomendasikan tambahan menggunakan produk seperti kismis. Dalam hal ini, diinginkan untuk mengambil buah kering gelap tanpa batu. Itu harus disortir, dibersihkan dari puing-puing dan ranting, dan kemudian ditempatkan dalam mangkuk berenamel dan dituangkan dengan air mendidih. Disarankan untuk menyimpan kismis dalam kondisi ini selama sekitar setengah jam. Selanjutnya, itu harus dicuci bersih dengan air hangat, dibuang ke saringan dan dikocok dengan kuat.

Di akhir persiapan adonan, buah kering murni harus dituangkan ke dalam alas dan dicampur secara menyeluruh menggunakan sendok biasa.

Bagaimana cara memanggang dalam oven?

Casserole keju cottage (dengan foto makanan siap saji dapat ditemukan di artikel ini), dibuat berdasarkan massa keju dengan tambahan kismis gelap, dimasak dalam oven sedikit lebih lama dari yang sebelumnya.

Adonan yang diremas harus diletakkan dalam bentuk yang dalam, dilumasi dengan mentega segar dan ditaburi dengan semolina. Selanjutnya, piring harus ditempatkan di lemari yang dipanaskan, di mana makanan penutup harus disimpan selama 50-65 menit pada suhu 190 derajat. Pada saat yang sama, casserole yang sudah jadi tidak boleh menempel pada tusuk gigi yang dimasukkan ke dalamnya, dan permukaannya harus ditutupi dengan kerak kemerahan secara merata.

Penyajian yang tepat untuk sarapan

Jika Anda mengikuti semua persyaratan di atas untuk menyiapkan adonan dan memanggangnya dalam oven, maka Anda pasti akan mendapatkan casserole dadih yang lezat dan empuk. Kami memeriksa resep dengan foto makanan penutup seperti itu, tetapi bagaimana cara menyajikannya dengan benar ke meja? Untuk melakukan ini, Anda perlu menghapus formulir dengan piring, mendinginkannya sedikit pada suhu kamar, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian dan mengaturnya di atas piring. Dari atas, casserole seperti itu dapat didekorasi dengan buah beri segar, anggur, dan disiram dengan madu linden. Disarankan untuk menyajikan makanan penutup yang sudah jadi ke meja hangat bersama dengan teh panas. Selamat makan!

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu bagaimana casserole keju cottage taman kanak-kanak disiapkan. Resep untuk hidangan ini sangat sederhana. Selain itu, ini hanya mencakup produk sederhana, terjangkau, tetapi pada saat yang sama sehat dan bergizi yang dapat dibeli di toko mana pun.

Perlu dicatat bahwa casserole seperti itu dapat dimasak dengan dan tanpa gula. Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat untuk sarapan, yang enak dimakan dengan teh atau coklat. Adapun opsi kedua, hidangan seperti itu dapat disajikan untuk camilan sore hari bersama dengan agar-agar manis atau kolak.

Untuk membuat casserole keju cottage lebih lezat, empuk dan bergizi, kami sarankan untuk menggunakan tips berikut:

Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih lapang dan lembut, maka sebelum menguleni adonan, keju cottage pedesaan berbutir kasar harus melewati penggiling daging atau dikocok kuat dengan blender. Juga diinginkan untuk dilakukan dengan telur ayam. Mereka dapat dipukuli dengan mixer atau pengocok tangan.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum, aprikot, dll.) atau kacang-kacangan (hazelnut, walnut, kacang tanah, dll.) ke dalam casserole keju cottage klasik, maka disarankan untuk memilahnya dengan hati-hati dan pastikan untuk menyimpannya dalam air mendidih selama beberapa menit. Prosedur ini tidak hanya akan membersihkan produk dari semua kotoran dan debu yang menempel, tetapi juga memungkinkannya membengkak dengan baik, menjadi lembut dan enak.
Jika Anda atau anak Anda tidak dianjurkan untuk makan makanan berlemak, maka hanya keju cottage rendah lemak dan susu 1-2% yang harus digunakan untuk menyiapkan casserole keju cottage.
Untuk membuat casserole keju cottage lebih enak dan indah, setelah dimasak dalam oven, permukaannya harus diolesi dengan mentega segar. Trik seperti itu tidak hanya akan memberi makanan penutup rasa istimewa, tetapi juga membuatnya menggugah selera karena keraknya yang mengkilap dan lembut.
Jika Anda memutuskan untuk membuat makanan penutup seperti itu dari massa keju, maka komponen yang disajikan dapat dibeli dengan aditif apa pun (misalnya, dengan keripik cokelat, kismis, aprikot kering, dll.).

Materi tematik: