Jumlah hidangan dengan produk ini tidak terbatas, banyak ibu rumah tangga menggunakan resep mereka yang telah terbukti untuk setiap kesempatan: dari makan malam gala hingga makan malam keluarga biasa. Tidak perlu memiliki bakat koki untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan hidangan kaki yang luar biasa!

Kaki dengan kentang: "Kejutan"

Kaki yang disiapkan dengan cara ini akan membuat percikan di meja pesta.! Rahasianya terletak pada penyajian yang tidak biasa.

Menggabungkan:

1. Kaki ayam - 4 pcs.
2. Kentang - 3 buah.
3. Keripik dengan rasa bacon - 1 bungkus
4. Garam, merica - secukupnya
5. mentega - 1 sdm. l.
6. Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

• Kupas kulit kaki ayam dengan sangat hati-hati. Itu akan tetap dibutuhkan, jadi Anda perlu mencoba menjaga kulit tetap utuh.
• Kupas kentang, rebus dan haluskan. Tambahkan 1 sdm. l. mentega.
• Isi kulitnya dengan hati-hati dengan kentang tumbuk. Garam, merica, ikat atau tusuk dengan tusuk gigi.
• Hancurkan keripik dengan halus, gulingkan kaki ayam tanpa kulit ke dalam remah yang dihasilkan, dan juga goreng dalam minyak sayur.
• Sajikan dalam piring porsi 2 kaki: satu "kentang", yang lain - dalam keripik.

Kursus kedua dari kaki: resep dengan menyajikan foto

Kaki "Menyenangkan": resep

Menggabungkan:

1. Kaki ayam - 2 buah.
2. Bawang - 2 buah.
3. Wortel - 1 buah.
4. Bawang putih - 2 siung
5. Garam, merica - secukupnya
6. kulit lemon
7. Anggur putih kering - sdm.
8. Minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

• Bilas kaki ayam di bawah air mengalir dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas.
• Potong kulit dengan hati-hati dengan pisau tajam, sehingga memisahkannya dari daging.
• Buat campuran bawang merah muda cincang, bawang putih, kulit lemon, lada hitam, garam dan 1 sdm. l. minyak.
• Tempatkan campuran yang dihasilkan dengan lembut di permukaan daging dan tutupi kembali dengan kulit.
• Panaskan oven dengan suhu 180-200 derajat, olesi loyang dengan sisa minyak, masukkan kaki ayam yang sudah diolesi ke dalamnya.
• Potong wortel menjadi kubus, bawang menjadi kubus atau setengah cincin. Isi ruang kosong yang tersisa di formulir dengan sayuran.
• Panggang kaki ayam selama 20 menit, selama itu balikkan dua kali. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan anggur ke dalam cetakan dan didihkan sampai lunak.
• Hidangan harus disajikan di atas meja, setelah menghiasinya dengan bumbu dan sayuran.

Kaki ayam direbus dengan apel: resep

Menggabungkan:

1. Kaki ayam - 2 buah.
2. Kaldu ayam - 0,5 sdm.
3. Tepung - 1-2 sdm. l.
4. Bawang - 1 buah.
5. Apel (varietas manis dan asam) - 2-3 pcs.
6. Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

• Kaki ayam yang sudah disiapkan, potong-potong di sepanjang sendi. Tambahkan garam, merica.
• Tempatkan dalam panci dengan minyak panas, tutup dan masak sampai berwarna cokelat keemasan.
• Setelah munculnya kerak emas, dapatkan kakinya. Dalam minyak tempat burung direbus, buang bawang cincang dan tersiram air panas, tuangkan tepung.
• Tambahkan sedikit kaldu atau air hangat, masak dengan api kecil sampai saus memiliki konsistensi krim asam kental.
• Saat saus sudah siap, kirim kembali kaki ayam cincang dan kemerahan ke panci. Tambahkan irisan apel ke dalamnya. Rebus sampai matang.
• Letakkan daging yang sudah jadi di piring, hiasi dengan nasi remah, dan tuangkan saus yang dihasilkan, setelah disaring melalui saringan.

Bagaimana cara memasak kaki ayam dengan zaitun?

Menggabungkan:

1. Kaki - 3-4 buah.
2. Kaldu ayam - 1,5 sdm.
3. Zaitun kalengan - 1 b.
4. Pasta tomat - 2 sdm. l.
5. Bawang putih - 1-2 siung
6. Timi - sdt atau sesuai selera
7. Garam, merica - secukupnya
8. Minyak zaitun - 2 sdm. l.

Memasak:

• Kaki ayam (utuh atau dipotong-potong) garam, merica, taburi dengan thyme dan bawang putih.
• Celupkan daging ke dalam minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik, goreng sampai memerah.
• Segera setelah kaki ditutupi dengan kerak yang lezat, tuangkan air mendidih atau kaldu ke dalam wajan.
• Daging harus benar-benar terendam di bawah isian. Tambahkan zaitun dan pasta tomat di sana.
• Masak dengan api kecil, sampai cairan benar-benar menguap dan daging siap. Sajikan panas dengan sayuran hijau dan irisan sayuran.

Kaki ayam panggang dengan nanas

Menggabungkan:

1. Kaki - 2 buah.
2. Nanas kalengan - 1 b.
3. Krim asam - 200 g
4. Bumbu kari - sdt
5. Paprika giling - sdt
6. Jahe - sdt
7. Garam, merica - secukupnya
8. Sayuran hijau

Memasak:

• Campurkan paprika, garam, jahe dan lada hitam, dan parut kaki ayam yang sudah disiapkan dengan campuran yang dihasilkan.
• Panggang selama 40 menit di setiap sisi.
• Tuang nanas ke dalam saringan, sisakan 4 cincin. Kumpulkan sirup dari toples dalam wadah terpisah.
• Giling nanas menjadi pure, tambahkan krim asam, sedikit jus, merica, garam, dan kari.
• Sajikan kaki ayam dengan nanas goreng, tuangkan saus dan hiasi dengan bumbu.

Bagaimana cara mengasinkan tusuk sate ayam?

Barbekyu adalah atribut yang tak terpisahkan dari liburan Mei dan perjalanan keluarga ke alam. Biasanya, itu dibuat dari domba atau babi. Lebih jarang - dari daging sapi. Tetapi persiapan daging seperti itu adalah proses yang panjang dan melelahkan.

Jauh lebih mudah untuk memasak tusuk sate dari kaki ayam. Daging ayam yang dimasak di atas api hanya meleleh di mulut Anda! Selain itu, barbekyu semacam itu disiapkan dengan cepat dan tidak memerlukan biaya besar.

Tusuk sate ayam: resep rendaman

Bumbunya dari cuka dan minyak sayur. Untuk mempersiapkan, campurkan 1 sdm. l. cuka dan 2 sdm. l. minyak sayur. Tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling. Potong kaki menjadi potongan-potongan kecil, campur dengan bawang dalam jumlah besar, potong cincin, dan tuangkan di atas bumbu. Masukkan ke dalam lemari es selama 2-4 jam, shashlik yang diasinkan menurut resep ini ternyata sangat lembut dan empuk. Jika Anda tidak suka cuka, ganti jus lemon.

Bumbunya berdasarkan kefir. Campur potongan kaki dengan bawang hijau cincang halus dalam perbandingan 1: 2. Garam, merica secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda. Tuang semuanya dengan kefir, dan biarkan diasinkan selama 2-4 jam.Sebelum merangkai daging di tusuk sate, kibaskan bawang darinya, karena selama proses penggorengan rasanya pahit.

Marinasi telur. Kocok 3-4 butir telur, tambahkan merica, garam, bumbu favorit. Tuang potongan kaki dengan campuran ini, tutup dan rendam selama 2-3 jam Sebelum merangkai daging, gulingkan setiap potongan dalam campuran remah roti dan peterseli cincang halus atau adas.

Bumbu dari jus redcurrant. 1 st. potong beri kismis merah, dan peras jus melalui kain tipis atau saringan. Campur jus dengan minyak sayur (100 ml), garam dan rempah-rempah. Potong bawang menjadi setengah cincin, campur dengan potongan ham dan isi semuanya dengan rendaman. Tempatkan tusuk sate di lemari es selama 2-3 jam.

rendaman madu. Campurkan 1 sdm. l. madu dan 3 sdm. l. jus jeruk (atau nanas). Tambahkan 1 sdt. kecap asin, garam dan rempah-rempah. Tuang tusuk sate dengan rendaman yang dihasilkan. Biarkan meresap selama 2-3 jam di tempat yang dingin.

Paha ayam adalah hidangan yang sangat populer. Mereka tidak hanya sangat enak dan bergizi, tetapi juga ekonomis. Berbagai resep akan memungkinkan Anda untuk mengejutkan orang yang Anda cintai, teman, dan tamu lagi dan lagi!

Kaki ayam paling enak - resep masakan.

Kaki ayam paling enak - resep masakan.
Apa yang harus dimasak dari kaki ayam.

Kaki - produk di negara kita sangat populer. Hidangan dari mereka selalu menjadi hangat dan lezat, tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, dan proses mengubah kaki ayam menjadi hidangan apa pun sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Mari kita lihat hidangan sehari-hari menarik apa yang bisa Anda masak dari kaki ayam.
Mungkin, banyak orang mengingat "leg boom" ketika produk ini baru muncul di rak-rak toko di tahun 90-an - menyadari betapa banyak hidangan lezat yang bisa dimasak dengan produk ini, ibu rumah tangga mulai memasak untuk berbagai kesempatan: menu sehari-hari tidak bisa lakukan tanpa mereka , mereka juga bisa dilihat di meja pesta. Dan semua ini tidak hanya seperti itu! Kaki ayam sangat menggugah selera dan bergizi, hidangan apa pun darinya menjadi luar biasa, tanpa perlu dimasak dengan susah payah.

Anda dapat memasak sesuatu yang menarik dan lezat dari ceker ayam tanpa harus memiliki banyak pengalaman kuliner di belakang Anda. Sup, salad, banyak hidangan utama, berbagai makanan ringan - kaki ayam cocok untuk memasak hidangan apa pun, dan nyonya rumah senang menggunakan ini.

Daging kaki ayam termasuk dalam jenis "merah" - warna ini diberikan oleh mioglobin yang merupakan bagian darinya. Kaki memiliki kalsium 2 kali lebih banyak dan zat besi 1,5 kali lebih banyak daripada dada ayam, meskipun dalam hal nutrisi lebih rendah daripadanya. Juga, kaki kaya akan vitamin A, B1 dan B2, PP, fosfor, protein.

Dalam 100 gram kaki mentah - 11 g lemak, dan kandungan kalorinya sekitar 190 kkal. Setiap orang yang memantau berat badan mereka lebih suka menghilangkan kulit dari kaki mereka - dengan cara ini kandungan kalori mereka berkurang secara signifikan. Namun, kulitnyalah yang memberi hidangan ini warna kemerahan yang menggugah selera saat digoreng, itulah sebabnya mengapa mereka sering dimasak dengan kulitnya dalam hidangan pesta.

Kaki ayam goreng adalah versi masakan yang paling tinggi kalori dari produk ini, dan yang paling berguna adalah mengukus atau memanggang udara.

Apa yang bisa dimasak dari kaki ayam?

Pilihan hidangan dari bagian ayam yang serbaguna ini adalah laut. Ini adalah hidangan panas dan dingin pertama dan kedua, dan berbagai makanan ringan.

Karena fakta bahwa daging ayam cocok dengan makanan apa pun, ada banyak pilihan untuk sup, daging panggang, dan hidangan kaki lainnya.

Salah satu pilihan paling populer untuk hidangan kaki adalah dipanggang dengan kentang dalam oven dengan mayones dan keju. Namun, harus diingat bahwa ini tidak hanya enak, tetapi juga hidangan yang sangat tinggi kalori dan sangat berbahaya.

Salad yang disiapkan dengan kaki ayam, pai, sup, dan kaki ayam isi juga enak. Pilihan memasak yang langka, tetapi sangat sederhana - dalam anggur, kari, suneli hop, madu, mustard, keju, nanas, kecap, kentang, nasi juga cocok dengan produk dan bumbu dengan kaki. Anda dapat membuat daftar opsi untuk memasak hidangan dari kaki untuk waktu yang sangat lama, tetapi sebaiknya kita beralih ke resepnya.

Kami telah mengumpulkan resep kaki ayam yang paling menarik, tetapi pada saat yang sama terjangkau dan mudah disiapkan, sehingga Anda selalu dapat menyenangkan keluarga dan teman Anda.

Resep kaki ayam ala Perancis dalam adonan.

Anda akan perlu:

250 gr keju suluguni,
1 kg kue kering,
5 kaki ayam,
Bawang putih,
bumbu sesuai selera
garam.

Cara memasak kaki ayam dalam adonan.

Parut kaki dengan bumbu, garam dan bawang putih, biarkan meresap sebentar. Potong keju menjadi irisan setebal tidak lebih dari 1 cm, gulung adonan tipis-tipis, potong menjadi strip 1,5-2 cm Angkat kulit di kaki yang diasinkan, letakkan keju di bawahnya. Bungkus kaki dengan potongan-potongan adonan, taruh di atas loyang, diolesi minyak, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.

Memanggang kaki ayam dalam adonan adalah pilihan yang cukup umum, ibu rumah tangga menyukainya karena kesederhanaannya, dan anak-anak dan orang dewasa senang makan ayam yang harum dan lezat dalam adonan, yang juga ternyata sangat empuk.

Anda bisa membungkus kaki tidak hanya dengan adonan, bacon juga bagus untuk ini.

Resep untuk bacon goreng.

Anda akan perlu:

paha ayam,
garis-garis bacon,
Bawang putih,
bumbu untuk ayam
garam.

Cara memasak kaki ayam di bacon.

Potong kelebihan lemak dari kaki, keringkan, buat masing-masing 3 potongan, masukkan sepotong bawang putih ke setiap potongan, gosok kaki dengan bumbu dan garam. Bungkus kaki dengan potongan bacon, taruh di atas loyang atau di loyang, tuangkan sedikit kaldu / air ke dalamnya, masak dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, ditutup dengan kertas timah, 30-40 menit, lepaskan kertas timah 10 menit sebelum kesiapan.

Dengan bantuan teknik yang begitu sederhana, Anda dapat memasak hidangan yang sangat lezat, yang akan sangat dihargai oleh semua pecinta daging. Tetapi opsi ini cukup berkalori tinggi, dan semua orang yang mencoba makan makanan ringan akan menyukai opsi ini:

Resep kaki ayam diisi dengan plum dan kacang.

Anda akan perlu:

4 kaki,
1 ikat peterseli
0,5 cangkir plum b / c dan kenari,
krim / mayones,
bawang merah / bawang merah / daun bawang,
lada,
garam.

Cara memasak kaki ayam isi.

Lepaskan kulit dari kaki dengan hati-hati, pertahankan integritasnya - sehingga dapat diisi. Pisahkan daging dari tulang, putar bersama dengan kacang, bumbu dan plum dalam penggiling daging atau blender, tambahkan krim dan bawang ke daging cincang, merica dan garam, campur. Isi kulit kaki dengan daging cincang, kencangkan tepi kulit dengan tusuk gigi. Taruh di piring yang sudah diolesi minyak, garam, tutupi dengan kertas timah, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai empuk, lepaskan kertas timah di ujungnya sehingga piringnya berwarna kecokelatan. Sajikan kaki ayam isi dengan kentang atau sayuran segar.

Kaki ayam yang disiapkan menurut resep ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sehat. Dan pilihan enak dan sehat lainnya adalah kaki yang direbus dengan apel.

Resep kaki ayam dengan apel.

Anda akan perlu:

paha ayam,
apel,
Bawang,
bumbu sesuai selera
tepung,
minyak sayur,
nasi rebus.

Potong setiap kaki di sepanjang sendi, bagi menjadi tulang kering dan paha, gosok dengan bumbu dan garam, kecokelatan dalam panci dengan minyak panas, dan angkat. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam wajan tempat kaki ayam digoreng, setelah mendidih, tambahkan tepung, goreng, lalu encerkan saus dengan air hangat hingga kepadatan yang diinginkan, beri garam dan aduk rata. Masukkan bagian kaki ke dalam saus, geser dengan irisan irisan apel, sampai siap untuk merebus semua yang ada di bawah tutupnya. Sajikan kaki ayam dengan apel dengan lauk nasi remah, tuangkan saus yang tersisa di wajan setelah direbus (lap melalui saringan).

Pilihan lain untuk memasak kaki ayam dengan apel adalah memanggang dengan krim asam.

Resep kaki ayam dengan apel di bawah krim asam.

Anda akan perlu:

paha ayam,
apel,
plum b/c,
krim asam.

Cara memasak kaki ayam dengan apel.

Lepaskan kulit dari kaki, buang lemaknya, potong kasar, merica dan garam, goreng dengan api besar dalam wajan berdinding tebal, keluarkan dari wajan, masukkan apel yang sudah dikupas ke dalamnya di lapisan pertama, potong-potong, kedua - buah prem, taruh potongan ayam di atasnya, tuangkan krim asam dan sampai siap untuk dididihkan. Sajikan plum dengan apel sebagai lauk.

Jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat tidak biasa, maka Anda bisa memasak kaki ayam seperti itu dari produk yang paling terjangkau:

Resep kaki ayam dilapisi tepung roti dengan keripik.

Anda akan perlu:

75 g masing-masing keripik kentang dan keju parut,
4 kaki,
1 telur
kari,
lada,
garam.

Cara memasak kaki ayam dalam keripik dilapisi tepung roti.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kocok telur, tambahkan kari dan merica, garam ke dalamnya. Hancurkan keripik sehalus mungkin, campur dengan keju parut. Celupkan kaki ke dalam telur, dilapisi tepung roti dalam keripik dan keju, letakkan di loyang, siapkan dalam oven yang sudah dipanaskan.

Kaki ayam bisa dimasak dalam oven dengan berbagai cara. Misalnya, mengasinkan mereka dalam beberapa jenis saus.

Resep kaki ayam saus lemon.

Anda akan perlu:

750ml krim,
400 ml kaldu ayam,
6 kaki,
2 lemon
2-3 sendok makan Sahara,
Cabe rawit,
garam,
peterseli.

Cara memasak kaki ayam dalam saus lemon.

Potong kaki di sepanjang sendi, bagi menjadi paha dan paha. Menggunakan parutan, keluarkan kulit dari 2 lemon, peras 6-8 sdm. jus. Campur jus dan 2 sdm. kulit, gula, garam, merica, masukkan kaki ke dalam rendaman selama setengah jam, balikkan 1 kali selama waktu ini. Blot potongan ayam dengan serbet, tetapi biarkan rendaman, letakkan di atas panggangan oven, yang berada di tingkat ke-2, letakkan loyang di bawah parutan, panggang selama 30-40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Campur sisa bumbu marinasi setelah merendam ayam dengan krim dan kaldu, rebus selama 20 menit tanpa tutup. Sajikan paha dan stik drum, olesi dengan saus yang sudah disiapkan dan hiasi dengan peterseli.

Anda bisa memasak ceker ayam dengan berbagai cara dan dengan produk yang beragam. Cobalah untuk menjauh dari pilihan hidangan umum dan memasak sesuatu yang baru, menarik, dan tidak kalah enaknya, semua orang pasti akan menyukainya

Kaki ayam dengan isian pedas.

akan membutuhkan:

6 paha ayam tanpa tulang
100 gr keju bulgaria
100 gr jus apel
1-2 wortel
Campuran ramuan Perancis (marjoram, basil dan rosemary)
lada hitam giling
garam

Memasak:

Cuci kaki ayam dan balikkan dengan kulit di dalamnya. Rendam kaki ayam dalam campuran jus apel dan bumbu Prancis, garam, merica, biarkan semalaman di lemari es.

Parut keju dan wortel di parutan kasar, campur, jangan tambahkan garam.

Isi kaki ayam dengan isian yang sudah disiapkan, perbaiki lubangnya dengan tusuk gigi.

Masukkan kaki ke dalam wajan, Anda bisa tanpa minyak, karena. Lemak akan keluar dari kulit saat dimasak.

Masak kaki ayam dengan isian pedas di atas api sedang hingga matang dan sedikit merona.
Penulis resep: Natasha Gunkina

Paha ayam dengan zaitun.

akan membutuhkan:

4 hal. kaki ayam
garam
lada hitam giling
3 bawang merah - kepala
2 sdm. l. minyak zaitun
1 sendok teh thyme - daun
6 seni. l. Anggur Putih Kering
12 buah Zaitun
2 buah tomat
1 st. l. peterseli cincang

Memasak:

Gosok ham dengan garam dan merica.

Potong bawang merah dan goreng dengan minyak.

Tambahkan kaki ayam, goreng thyme di kedua sisi. Taburi dengan anggur dan, tutup, didihkan selama 8-10 menit dalam oven pada 200 ° C.

Potong buah zaitun menjadi dua, buang bijinya. Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas, potong menjadi 4 bagian dan tambahkan ke kaki ayam bersama dengan zaitun. Didihkan tanpa ditutup selama 3-4 menit.

Taburi dengan peterseli sebelum disajikan

Paha ayam dalam saus.

akan membutuhkan:

250 gr paha ayam
300 gr margarin
100 gram daging asap
100 gr wortel
200 gr bawang bombay
250 gr kaldu ayam
300 gr beras
300 g plum segar - atau kering - 150 g
100 gram kismis
10 gr tepung maizena
garam
lada giling

Memasak:

Lumuri paha ayam dengan garam dan merica. Masukkan setengah irisan bacon ke dalam anglo yang diolesi margarin, lalu paha ayam, di atasnya dengan sisa bacon, tambahkan wortel dan bawang bombay yang dipotong-potong.

Goreng selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan, tambahkan kaldu dan didihkan sampai lunak. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air.

Rebus beras, bilas dan kukus kismis, bilas plum segar dan buang bijinya. Rendam plum kering, lalu rebus dengan sedikit air.

Atur kaki ayam yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan nasi rebus, prem, dan kismis. Tuang kaki ayam dengan saus yang direbus

Paha ayam dengan nasi dan pisang.

akan membutuhkan:

4 hal. Kaki ayam -
200 gr Beras -
500 ml kaldu ayam -
1 daun bawang - tangkai
1 buah. Apel -
4 buah nanas kalengan - iris
2 buah Pisang -
100 gr krim -
6 seni. l. Minyak sayur -
3 sdt kari -
1/2 sdt Bubuk cabai -
Garam, merica secukupnya
4 porsi

Memasak:

Rebus nasi dalam kaldu ayam. Campurkan 4 sdm. minyak sayur dengan 1 sdt. kari, tambahkan bubuk cabai di ujung pisau, garam, merica. Lapisi ham dengan campuran ini. Goreng kaki ayam sampai empuk selama 20 menit. Kupas daun bawang, potong cincin, goreng dengan sisa minyak, tambahkan apel-ko dan paprika potong dadu. Tuang krim, masukkan nanas cincang, bumbui dengan kari, cabai, garam dan merica secukupnya. Tambahkan irisan pisang dan nasi, taruh kaki ayam di atasnya

Paha ayam dalam jus mereka sendiri.

akan membutuhkan:

Kaki ayam
Bawang
Bawang putih
daun salam

Memasak:

Garam dan merica ham. Ambil pemanggang atau panci berat. Letakkan lapisan kaki ayam. Atas dengan lapisan bawang cincang. Anda membutuhkan banyak Luke! Dan lagi - kaki, bawang, jadi bergantian sampai kaki habis. Lapisan terakhir adalah bawang. Anda juga bisa menambahkan bawang putih dan peterseli. Air tidak diperlukan. Ayam akan memberi jus dan akan merana dalam jusnya sendiri. Kami meletakkan wajan di atas lampu kecil dan melupakannya selama 2 - 2,5 jam. Ayamnya empuk banget! Silakan dinikmati makanannya!

Langkah 1: siapkan ham.

Kami mencuci kaki ayam segar di bawah air dingin yang mengalir dari segala jenis kontaminan, sekaligus mencabut bulu-bulu kecil yang tersisa di kulit setelah mesin pembersih. Kemudian kami mengeringkan dengan tisu dapur kertas dari cairan berlebih, meletakkan kaki di atas talenan dan memisahkan paha dari paha. Potong setiap paha menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2: Siapkan sayuran.

Kami mengambil pisau sayur dan mengupas bawang, wortel, dan kentang. Lalu kami mencucinya bersama dengan peterseli di bawah air dingin yang mengalir dari pasir. Letakkan kentang bersih di atas talenan, potong dadu dengan diameter hingga 2 - 2,5 sentimeter, kami memindahkan potongan ke dalam mangkuk yang dalam dan mengisinya dengan air mengalir sehingga benar-benar menutupi umbi, ini akan melindungi kentang dari kecoklatan.


Kami mengeringkan sisa sayuran dengan tisu dapur kertas, dan cukup mengocok sayuran di atas bak cuci untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Lalu kita gosok wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus sedang dengan diameter hingga 1 sentimeter dan cincang halus peterseli. Kami meletakkan potongan di piring dalam yang terpisah. Kami juga meletakkan di meja dapur semua bahan lain yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan daging panggang.

Langkah 3: goreng daging.

Sekarang kami mengambil kuali yang dalam, tuangkan sekitar 50 - 60 mililiter minyak sayur ke dalamnya dan taruh di atas kompor, nyalakan pada tingkat yang kuat. Masukkan potongan ayam ke dalam lemak yang sangat panas dan beri kesempatan untuk menggoreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pada tahap memasak ini, tidak perlu membawa ayam ke kesiapan penuh, yang utama adalah digoreng dan ditutup dengan kerak, yang selama memasak akan menjaga integritas potongan daging. Kami membalik daging selama menggoreng hanya beberapa kali dan hanya setelah sisinya kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 15 sampai 20 menit, pada awalnya akan mengeluarkan jus, kemudian akan berubah warna dari merah muda menjadi abu-abu, dan hanya setelah itu akan mulai menggoreng.

Langkah 4: bawa hidangan ke kesiapan penuh.

Setelah daging ditutupi dengan cokelat keemasan, tambahkan bawang, wortel ke dalam kuali dan didihkan bersama-sama, aduk dengan satu sendok makan untuk 3 - 4 menit sampai sayuran lunak. Kemudian tuangkan 1 liter air suling murni ke dalam kuali, tambahkan kentang ke wadah yang sama, setelah mengalirkan air.


Kami juga memperkenalkan beberapa daun salam untuk aroma, sedikit paprika untuk warna, garam dan lada hitam secukupnya. Campur semua bahan dengan satu sendok makan dan biarkan cairan mendidih.


Setelah mendidih, turunkan suhu kompor ke tingkat antara kecil dan sedang. Tambahkan peterseli segar ke kuali, tutup wadah dengan penutup dan didihkan panggang sampai matang sepenuhnya untuk 30 menit. Selama waktu ini, daging akan benar-benar direbus, dan akan menjadi lunak, tetapi tidak akan kehilangan bentuknya. Bawang dan wortel akan benar-benar lunak, dan kentang akan mendidih sedikit dan ini akan membuat hidangan lebih jenuh dan kental.


Setelah waktu yang diperlukan berlalu, matikan kompor, dan biarkan panggang diseduh di bawah tutup yang tertutup. 6 - 7 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, taruh kentang dengan ayam di piring, taburi setiap porsi dengan bumbu cincang jika diinginkan, dan sajikan hidangan harum ke meja.

Langkah 5: Sajikan panggang kaki.

Kaki ayam panggang disajikan panas sebagai hidangan independen. Hidangan ini tidak memerlukan tambahan apa pun, kecuali mungkin sepotong roti segar buatan sendiri, roti pita, beberapa acar atau sayuran segar. Masak dengan cinta dan nikmati makanan lezat dan sederhana!
Silakan dinikmati makanannya!

Jika diinginkan, kumpulan rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resep ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti marjoram, pala, jinten, kemangi kering, thyme, calamus dan banyak lainnya.

Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menggunakan mentega, lemak hewani, atau lemak nabati lainnya.

Selain peterseli, Anda bisa menggunakan adas segar, daun ketumbar, daun bawang, atau kemangi.

Panggang bisa dibuat lebih enak jika Anda menambahkan beberapa tomat cincang dalam blender dan 2 - 3 potong selada merica ke dalamnya. Tetapi dalam hal ini, jumlah air harus sedikit dikurangi dan alih-alih 1 liter, gunakan sekitar 800 mililiter.

Julia: | 3 Juli 2019 | 13:41

Dan kertas apa yang terbaik untuk digunakan dan jenis keju apa? Saya juga menempelkan semua keju di atas kertas
Menjawab: Julia, lebih baik menggunakan kertas berkualitas tinggi dengan lapisan silikon. Tetapi dengan keju lebih sulit, saya tidak bisa menyarankan sesuatu yang spesifik. Cobalah keju keras yang enak. Anda bahkan dapat bereksperimen dengan menggunakan keju yang berbeda dalam amplop yang berbeda. Kemudian bandingkan hasilnya.

Jane_Summer: | 8 Juni 2013 | 5:56 dp

Dasha, terima kasih banyak. Situs ini hanyalah anugerah, dan saya terutama berterima kasih atas resep ini. Ternyata pertama kali, enak dan harum. Suami senang ;-)

Flamenca: | 7 Juni 2013 | 13:58

Pertama kali saya melakukan semuanya persis sesuai resep, tetapi kali ini saya mengubahnya sedikit karena saya memiliki 10 kaki, bukan kaki.

Sama saja, saya hanya memasukkan 10 kaki ke dalam satu amplop dan memanggangnya tanpa keju (agar tidak membuat couscous lebih berat untuk lauk).

Ternyata enak juga.

Menjawab: Terima kasih Julia! Aku senang kau menyukainya:)

Flamenca: | 7 Juni 2013 | 11:38 pagi

Ternyata sangat enak! Dipasangkan dengan baik dengan couscous dari majalah baru - :).

Ibu dari anak kembar:| 8 Maret 2013 | 11:39 pagi

dan jika Anda menggunakan tomat dan paprika beku?

Menjawab: Anda bisa menggunakan paprika beku, tetapi tomat akan kehilangan bentuknya, menyebar ....

Anna: | 28 Februari 2013 | 8:24 dp

P.S. Keju dengan bumbu ternyata menjadi kerak yang sangat enak (sayuran dibekukan sesuai resep Anda :-)) Dan suami saya mengakui bahwa dia menyukainya karena resep yang tidak biasa dan presentasi yang indah !!!

Anna: | 28 Februari 2013 | 8:18 dp

Daria, terima kasih atas balasan Anda.
Saya tidak mengambil risiko dan meletakkan madu (suami saya suka daging dengan madu dan sering bertanya) dan sama sekali tidak menyesali bau seperti itu mmmm ...
Sangat enak, terima kasih resepnya. :-)

Anna: | 14 Februari 2013 | 12:55

Daria, saya ingin mencoba resep Anda, beri tahu saya, bisakah saya menuangkan madu di atasnya atau terlalu banyak?

Menjawab: kalau suka rasa daging yang manis, bolehlah (ini bener-bener amatiran). Hanya saja, jangan air, tetapi di akhir memasak, buka kertasnya, olesi tipis dengan kuas dan kirim selama 5-7 menit ke dalam oven, dipanaskan hingga suhu 200 derajat, untuk membentuk kerak madu.

Ir: | 9 November 2012 | 14:42

Bagaimana dengan ikan dengan keju?

Menjawab: opsional. Ikan dan keju - kombinasi non-standar, tetapi juga lezat. Di sini, misalnya, adalah salah satu resep favorit saya untuk ikan di bawah cangkang keju.

Elena: | 6 Juli 2012 | 13:45

Terima kasih! Suami menyukainya. Lezat dan, yang penting untuk ibu dengan bayi, cepat. Keju dan sayuran tidak digunakan. Waktu memasak aktif saya adalah 10 menit, dan hasilnya luar biasa.

Julia: | 27 Mei 2012 | 16:27

Apakah Anda pikir itu juga bisa dibuat dari dada ayam? Atau kaki ayam - apakah itu penting?

Menjawab: Anda bisa payudara, tidak masalah. Hal utama adalah tidak mengeringkannya dan tidak mengeksposnya secara berlebihan di dalam oven.

Natalia: | 21 Maret 2012 | 6:07 pagi

Lisa, ini juga terjadi padaku. Usahakan untuk membuat "hati" lebih besar agar kertas di atasnya tidak menyentuh keju. Dan agar tidak mengering dari bawah, masukkan loyang ke dalam oven sedikit lebih tinggi.

Lisa: | 10 Maret 2012 | 15:32

Terima kasih banyak untuk resepnya! Itu benar-benar sesuatu!!!
Tapi saya punya satu masalah - keju menempel di bagian atas dan bawah kertas. Apa hubungannya?

Menjawab: dengan kualitas kertas atau grade keju. Tanpa mengetahui detailnya, sangat sulit untuk mengasumsikan apa pun.

Natalia: | 17 Februari 2012 | 6:53 dp

Ini adalah sesuatu!!! Saya belum pernah makan ayam yang lebih baik. Dan jus yang terkumpul di selembar kertas hanyalah ambrosia! :)

Menjawab: dan juga, Natalia, kamu bisa memasak ikan dengan cara yang sama. Sangat lezat!

Selamat siang, para juru masak tersayang! Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat dan lebih memuaskan dan enak - masak kakinya. Kaki ayam goreng adalah pilihan tepat untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Dan mereka sangat mudah disiapkan. Saya akan mengajari Anda cara menggoreng kaki ayam dalam wajan sehingga menjadi sangat lezat.

Kandungan kalori kaki adalah 158 kkal per 100 g produk. Ini mengandung 16,8 g protein dan 10,2 g lemak. Apalagi lemak paling banyak ditemukan di kulit kaki.

Produk ini mengandung vitamin berikut :, dan,. Selain itu, ada magnesium, natrium, kalium, fosfor, zat besi, kalsium, dan elemen berharga lainnya. Konsumsi kaki ayam memungkinkan Anda untuk mengisi kembali tubuh dengan vitamin-mineral kompleks. Jadi, produk seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Bagaimana memilih kaki yang tepat?

Rasa hidangan yang disiapkan tergantung pada kualitas produk yang digunakan. Karena itu, berikan perhatian khusus pada pilihan kaki ayam.

Ada beberapa aspek yang perlu disoroti di sini:

• Penampilan produk. Kulit kaki harus rata, tanpa memar, bintik-bintik, dan kerusakan apa pun.
• Bau. Jika produk yang ditawarkan segar, praktis tidak berbau apa-apa. Tapi Anda akan langsung mencium bau kaki yang beku sekalipun. Anda tentu tidak dapat mengacaukan ini dengan apa pun.
• Kondisi penyimpanan. Jangan pernah membeli kaki ayam yang ada di atas meja, dan tidak di dalam lemari es. Paling-paling, mereka akan kering. Tetapi opsi terburuk adalah berbahaya. Bakteri berbahaya dapat berkembang di sini - memakan produk seperti itu (bahkan digoreng) penuh dengan masalah serius.
• Menandai. Kemasan harus berisi informasi tentang produsen produk dan tanggal kedaluwarsa.

Berapa lama untuk menggoreng kaki ayam?

Masukkan kaki ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan, panaskan dan isi dengan minyak sayur panas. Goreng setiap sisi selama 10 menit Jangan tutup mangkuk dengan penutup. Api harus sedang. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan, kecilkan api menjadi rendah, masak selama 10-12 menit lagi. Ingatlah untuk membalik kaki ayam secara teratur, jika tidak maka akan gosong. Hal ini diperlukan untuk mencapai rona emas yang seragam.

Untuk menentukan kesiapan kaki - tusuk ayam dengan pisau. Jika keluar sari buah berwarna kemerahan, berarti dagingnya masih mentah. Jus bening menunjukkan kesiapan hidangan.

Umur simpan maksimum kaki goreng di lemari es adalah 3 hari. Saya hanya berpikir bahwa kelezatan ini tidak akan bertahan bahkan untuk 1 hari

Dan untuk membuat ayam berair dan harum, rendam produk sebelum dimasak. Dan kemudian biarkan selama satu jam di lemari es. Cara mengasinkan daging dengan enak.

resep

Dan di sini, teman-teman saya, resep lezat. Sangat mudah untuk memasak dengan mereka. Coba beberapa opsi dan tulis di komentar mana yang paling Anda sukai.

Dengan kuah

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• 3 buah. kaki;
• garam + lada hitam yang baru digiling;
• 2 siung bawang putih;
• 50 gram mayones;
• daun salam;
• 100 gram tepung terigu;
• air;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• hijau apa saja (sesuai selera Anda).

Kami memotong setiap kaki yang dicuci dan dikeringkan menjadi dua (yaitu, kami mendapatkan paha dan stik drum). Masukkan daging ke dalam mangkuk, merica dan garam produk. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan. Campur semua bahan dengan baik. Tutupi bagian atas mangkuk dengan cling film. Dan kemudian kami mengirimkannya ke lemari es setidaknya selama satu jam (atau lebih lama).

Setelah itu, masing-masing bagian dilapisi tepung roti dan digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Anda tidak perlu menyimpannya lama-lama. Karena kemudian potongan gorengan itu kita masukkan ke dalam deep frying atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Taburi dengan tepung yang diencerkan dalam air (beberapa sendok makan tepung + 250 ml air). Tambahkan bumbu cincang dan peterseli. Rebus dengan api yang sangat kecil sampai matang.

Jika Anda tidak makan mayones, maka saya sarankan menggantinya dengan krim asam 15%. Hidangan akan kurang berminyak. Hanya perlu diingat bahwa rasanya akan sedikit asam. Tapi ini tidak kehilangan daya tarik hidangan. Atau ambil krim 20%, ternyata sangat lembut. saya hanya.

Kaki yang disiapkan menurut resep ini disajikan panas dengan kentang tumbuk, nasi atau lauk pauk lainnya. Jangan lupa untuk menuangkan lauk dan daging di atasnya dengan kuah yang banyak.

Anda juga bisa menyajikan kaki ayam dengan saus kenari atau dengan saus mangga dan cabai. Atau Anda bisa mengolesi potongan-potongan ini dengan saus mint adas. Saya menemukan video yang menarik dengan resep untuk gravies yang berbeda.

Jika Anda memiliki sisa paha ayam, bisa juga dimasak dengan nikmat di wajan. Bagaimana cara melakukannya, .

Dengan kerak

Ini akan menjadi sangat lezat. Dan aroma ini! Gak bisa, udah ngiler

Siapkan komponen berikut:

• 2-3 potong paha ayam (ini sekitar 1-1,2 kg);
• lemon sedang;
• beberapa siung bawang putih;
• 70-80 ml kecap asin;
• 10 gram madu;
• 50-60 ml minyak sayur;
• lada hitam yang baru digiling + rempah-rempah (secukupnya).

Kami mencuci kaki ayam, mengeringkannya dan membaginya menjadi paha dan stik drum. Kami menyiapkan rendaman - campur kecap dengan madu, merica, jus lemon, dan bawang putih cincang. Lumasi daging dengan komposisi aromatik ini dan dinginkan selama satu jam. Tidak perlu menambahkan garam, karena kecap sudah mengandungnya.

Sekarang panaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan. Tempatkan potongan dengan hati-hati ke dalam mangkuk. Cobalah untuk tidak membiarkan mereka saling menyentuh. Dan selain itu, dagingnya harus ditata agar kulitnya berada di atas. Setelah bagian bawahnya kecoklatan, balikkan potongan ke sisi lainnya. Selanjutnya, kaki ayam seperti itu harus dimasak dengan api dengan daya minimal, membalik potongan secara berkala.

dalam mayones

Siapkan bahan-bahan ini:

• 3 potong kaki atau 6 paha ayam;
• sekitar 100 ml mayones;
• garam + rempah-rempah (secukupnya);
• 5-6 siung bawang putih;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cuci dan keringkan daging. Jika menggunakan paha ayam, harus dipotong dua (pisahkan pahanya dari paha). Campur garam dan rempah-rempah dalam mangkuk kecil. Dan kemudian kita olesi ayam dengan campuran harum ini. Kami meninggalkan daging selama seperempat jam sehingga jenuh dengan rempah-rempah dan garam.

Giling bawang putih di atas alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones. Sikat ayam dengan murah hati dengan campuran ini. Kemudian kami menutupi piring tempat daging berada di atasnya dengan cling film dan mengirimkannya ke lemari es selama satu jam.

Selanjutnya, kami mengirim potongan acar ke minyak panas di wajan. Memasak harus dilakukan dengan api sedang. Saat menggoreng, saya menyarankan Anda untuk membalik ayam 5-6 kali. Jadi produk digoreng secara merata di semua sisi. Sajikan lezat ini dengan kentang tumbuk, sayuran segar, atau lauk lain pilihan Anda.

Dengan daun anggur

Anda akan perlu:

• 2 buah kaki ayam;
• 50 gr daun anggur segar;
• garam;
• 200 ml air;
• 30 gr minyak sayur;
• 2 buah Bawang;
• 150 ml anggur merah semi-manis;
• peterseli.

Cuci dan keringkan kaki ayam, lalu potong-potong. Anda harus mendapatkan stik drum dan paha terpisah, dibagi menjadi 2 bagian. Kami memotong batang daun anggur. Tuang air ke dalam wajan penggorengan dan panaskan.

Selanjutnya, tempatkan setiap potongan daging dalam daun anggur dan bungkus dengan benang alami. Masukkan ayam ke dalam air mendidih. Kami menambahkan di atas. Dan, kecilkan apinya, masak daging dengan tutupnya tertutup selama sekitar 25 menit.

Tuang minyak ke dalam wajan bersih, panaskan. Letakkan bawang yang sudah dikupas dan diiris di sini dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kami memindahkan massa bawang ini ke mangkuk dengan kaki ayam, tuangkan anggur di sini dan taruh wadah di atas api kecil. Memasak selama sekitar seperempat jam. Selanjutnya, garam piring, tambahkan saus dan terus didihkan selama sekitar 5 menit.

Kemudian kami menghapus benang. Kami menyebarkan kaki yang sudah jadi di atas piring datar dan menuangkan banyak anggur dan saus bawang di atasnya. Taburi juga dengan bumbu cincang. Saya menyarankan Anda untuk menyajikan hidangan yang sangat lezat ini dengan pasta rebus.

Dengan saus kari

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• 8 kaki
• 20 gram mentega;
• 1 kepala bawang sedang;
• 0,5 sdt jintan, ketumbar dan kayu manis;
• 1 sendok teh Sahara:
• 4-5 siung bawang putih;
• cabai rawit (opsional)
• 10 g akar jahe giling (atau parut);
• 1 gelas air;

Cincang halus bawang yang sudah dikupas. Dalam wajan penggorengan, goreng bawang dalam minyak sayur dan mentega selama 4-5 menit. Jangan menggoreng dengan kuat, Anda hanya membutuhkannya untuk melunak.

Kemudian tempatkan kaki yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wadah ini. Jangan lepaskan kulit dari ayam - itu akan menjadi lebih enak dengan itu. Goreng setiap sisi selama kurang lebih 5 menit. Pada tahap ini, nyala api harus sedikit di atas rata-rata. Hal utama adalah memastikan bahwa dagingnya tidak gosong.

Kemudian kecilkan api menjadi rendah dan, tutupi piring dengan penutup, bawa ayam ke kesiapan. Lepaskan kaki dari wajan dan letakkan di atas piring datar.

Tambahkan semua bumbu ke dalam wajan tempat kaki dimasak. Hanya berhati-hati dengan cabai. Jika Anda tidak suka pedas, kurangi jumlahnya hingga setengahnya, atau bahkan tiga kali lipat. Tuang air ke dalam mangkuk dan rebus saus selama 5-7 menit, tidak lebih. Kemudian tambahkan bawang putih yang dihancurkan pada alat pemeras bawang putih ke dalam saus dan masak selama sekitar 10 menit lagi.

Sajikan kaki panggang panas dengan saus pedas. Sebagai lauk, nasi rebus atau kentang tumbuk adalah pilihan yang sangat baik.

Katakan padaku, bagaimana kamu memasak kaki ayam? Pastikan untuk menulis, teman-teman, resep langkah demi langkah ini di komentar. Saya berharap untuk. Dan seterusnya - saya akan memberi tahu Anda banyak hal menarik. Tetapi untuk saat ini saya mengucapkan selamat tinggal kepada Anda: sampai kita bertemu lagi, para pecinta kuliner tersayang!