• Tomat - 2 kg
• Mentimun - 1 buah.
• Gula - 6 sdm. l.
• garam - 4 sdm. l.
• Cuka - 120 ml
• Daun kismis - 3 pcs.
• Daun ceri - 3 pcs.
• Dill payung - 1 pc.
• Bawang putih - 3 siung
• Lada Bulgaria - bagian
• Cabai rawit - bagian
• Soda - 1 sdt

Cara memasak tomat kalengan:

1. Kami membuat larutan soda dan air. Kami mencuci toples tiga liter dalam larutan, lalu bilas dengan air. Kami mensterilkan toples dengan uap, dan merebus tutupnya dalam air selama 15 menit.

2. Kami memilah tomat, mencucinya dengan baik. Kami menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di dekat tangkai. Kami merebus air. Di bagian bawah toples kami meletakkan daun kismis, ceri, payung dill, paprika, cabai dan bawang putih.

3. Kami menyebarkan tomat, dan di atasnya - mentimun. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Biarkan mereka duduk selama 5 menit. Tiriskan air ke dalam panci, nyalakan api. Tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saat air mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan cuka.

4. Aduk dan tuangkan tomat dengan bumbu marinasi. Kami memutar toples dengan kunci khusus.

5. Balikkan toples, lalu bungkus selimut. Biarkan dalam posisi ini selama sehari pada suhu kamar. Kemudian Anda dapat mengambil selimut dan meletakkan toples di tempat yang dingin.

Tomat kalengan sudah siap!

Tomat kalengan - video

video: Tomat kalengan - resep video untuk memasak

Resep video untuk tomat kalengan. Cara mengawetkan tomat - resep dengan video.

BAHAN

• Tomat - 2 kg
• Mentimun - 1 buah.
• Gula - 6 sendok makan
• Garam - 4 sendok makan
• Cuka - 120 ml
• Air (untuk air garam) - 1 l
• Daun kismis - 3 pcs.
• Daun ceri - 3 pcs.
• Payung dill - 1 pc.
• Bawang putih - 3 siung
• Lada Bulgaria - 1/4 bagian
• cabai rawit - 1/2 bagian
• Soda - 1 sdt

METODE MEMASAK

Kami membuat larutan soda dan air. Kami mencuci toples tiga liter dalam larutan, lalu bilas dengan air.

Kami mensterilkan toples dengan uap, dan merebus tutupnya dalam air selama 15 menit. Kami memilah tomat, cuci bersih. Kami menusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di dekat tangkai.

Kami merebus air. Di bagian bawah toples kami meletakkan daun kismis, ceri, payung dill, paprika, cabai, dan bawang putih. Kami menyebarkan tomat, di atas - mentimun. Tuangkan air mendidih di atas tomat. Diamkan 5 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, nyalakan api. Tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saat air mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan cuka. Aduk dan tuangkan bumbu di atas tomat.

Kami memutar bank dengan kunci khusus. Balikkan toples, lalu bungkus dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini selama sehari pada suhu kamar.

Kemudian lepaskan selimut dan letakkan toples di tempat yang dingin.

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari

BAHAN

• Tomat "Krim" - 15 pcs.
• garam - 4 sdt
• Peterseli - 50 g
• Kemangi kering - 20 g
• Oregano - 20 gram
• Lada hitam - 3 g

METODE MEMASAK

Kami merebus air hingga mendidih. Kami membuat potongan berbentuk salib pada tomat. Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu celupkan ke dalam air dingin.

Lepaskan kulit dari tomat. Kami memotong setiap tomat menjadi empat bagian, keluarkan bijinya dan bagian cairnya dengan sendok.
Sebarkan sisi daging yang sudah dipotong di atas kertas perkamen di atas loyang. Taburi dengan garam, merica, peterseli cincang halus, basil dan oregano.

Kami memasukkan oven yang dipanaskan hingga 100 ° C selama 1,5 jam.

Tulip dari tomat

BAHAN

• Tomat "Krim" - 5 buah.
• Bawang hijau - 6 buah.
• Keju cottage kasar - 100 g
• Mentimun - 1 buah.
• Kenari - 20 gram
• Kemangi kering - 5 g
• garam - 3 gram
• Lada - 3 gram

METODE MEMASAK

Kami sedang menyiapkan isian.

Kami membersihkan mentimun dari kulitnya, membuang bijinya, dan menggosok daging buah yang keras di parutan. Kami memotong kacang. Campur mentimun, kacang-kacangan, kemangi dengan keju, bumbui dengan garam dan merica.

Memasak tulip.

Kami membuat potongan salib pada setiap tomat - lebih dari setengahnya. Keluarkan biji dan cairannya dengan sendok. Kami membuat lubang di batang. Isi tomat dengan isian.

Kami meletakkannya di atas piring, memasukkan batang bawang ke dalam lubang tomat, mengikat buket dengan batang lain.

Lihat juga videonya ("Semuanya akan enak!")

Anda akan belajar cara memasak acar tomat sesuai resep khas Alla Kovalchuk.
Pakar juga akan berbagi resep untuk tomat kering dan makanan pembuka Tomat Tulips. Dan Alla Kovalchuk akan memiliki penyanyi Ukraina Anastasia Prikhodko sebagai magang kuliner.
Bagaimana memilih tomat yang tidak akan pernah berubah menjadi bubur dalam hidup Anda? Apa yang harus ditambahkan ke stoples agar tomat mempertahankan bentuk idealnya? Dan bagaimana cara meletakkan sayuran sehingga benar-benar menghilangkan semua rasanya?

acar tomat
Bahan:
Tomat - 2 kg
Mentimun - 1 buah.
Gula - 6 sdm. l.
garam - 4 sdm. l.
Cuka - 120 ml
Daun kismis - 3 pcs.
Daun ceri - 3 pcs.
Payung dill - 1 pc.
Bawang putih - 3 siung
Lada Bulgaria - bagian
Cabai rawit - bagian
Soda - 1 sdt

Cara memasak acar tomat:

Buat larutan soda kue dan air.
Cuci toples tiga liter dalam larutan, lalu bilas dengan air.
Uap sterilkan toples dan rebus tutupnya dalam air selama 15 menit. Sortir tomat, cuci bersih.
Tusuk setiap tomat dengan tusuk gigi di dekat tangkainya.
Air mendidih. Taruh daun kismis, ceri, payung dill, paprika, cabai dan bawang putih di bagian bawah toples.
Letakkan tomat dan taburi dengan mentimun.
Tuangkan air mendidih di atas tomat. Diamkan 5 menit.
Tiriskan air ke dalam panci, nyalakan api.
Tambahkan garam dan gula ke dalam air. Saat air mendidih, angkat panci dari api dan tambahkan cuka.
Aduk dan tuangkan bumbu di atas tomat.
Kencangkan toples dengan kunci khusus.
Balikkan toples, lalu bungkus dengan selimut. Biarkan dalam posisi ini selama sehari pada suhu kamar. Kemudian Anda dapat mengambil selimut dan meletakkan toples di tempat yang dingin.

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari
Bahan:
Tomat "Krim" - 15 pcs.
garam - 4 sdt
Peterseli - 50 g
Kemangi kering - 20 g
Oregano - 20 gram
Lada hitam - 3 g

Cara menyiapkan Tomat Kering Matahari:

Masukkan air hingga mendidih.
Buat potongan melintang pada tomat.
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu celupkan ke dalam air dingin.
Lepaskan kulit dari tomat.
Potong setiap tomat menjadi empat bagian dan ambil biji dan cairannya dengan sendok.
Tempatkan sisi potongan pulp yang kuat di atas kertas perkamen di atas loyang.
Taburi dengan garam, merica, peterseli cincang halus, basil dan oregano.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 ° C selama 1,5 jam.

tulip tomat
Alla Kovalchuk telah memberi tahu Anda cara memasak tomat kering. Dan sekarang pakar kuliner acara "Semuanya akan lezat!" berbagi resep untuk hidangan pembuka spektakuler "Tomat Tulips".

Anda akan perlu:
Tomat "Krim" - 5 buah.
Bawang hijau - 6 buah.
Keju cottage kasar - 100 g
Mentimun - 1 buah.
Kenari - 20 gram
Kemangi kering - 5 g
garam - 3 gram
Lada - 3 gram

Cara menyiapkan tulip tomat:

Kupas mentimun, buang bijinya, dan parut daging buahnya yang keras.
Detail kacangnya.
Campur mentimun, kacang-kacangan, kemangi dengan keju, bumbui dengan garam dan merica. Isi sudah siap.
Buat potongan melintang pada setiap tomat - lebih dari setengahnya.
Keluarkan biji dan cairannya dengan sendok.
Buat lubang di batang.
Isi tomat dengan isian.
Tata di atas piring, masukkan batang bawang bombay ke dalam lubang tomat, ikat buket dengan batang lain.

Hampir semua wanita terlibat dalam pengawetan sayuran dan buah-buahan untuk musim dingin, tetapi tidak setiap nyonya rumah tahu bahwa dalam satu toples bisa ada panen tomat dan anggur. Produk ini terkenal dengan rasa pedas dan teknologi memasaknya yang sederhana. Patut dicatat bahwa Anda dapat mengambil tomat biasa berukuran besar atau sedang dan varietas ceri kecil.

Tomat dengan anggur: resep klasik

Bahan dalam tomat kalengan dengan anggur, resepnya membutuhkan banyak. Yang utama adalah:

Untuk rendaman:

• Gula dan garam - 1 sdm. aku;
• Air matang - secukupnya.

Produk untuk membumbui benda kerja:

• lobak - 1 lembar;
• bawang putih - 3 siung;
• Dill - 3 cabang;
• Daun salam - 2 - 3 lembar;
• Cabai (cabai) - 1 unit;
• Cengkih dan merica hitam - masing-masing 9 buah;
• Daun ceri dan kismis - 3 - 6 pcs.

Persiapan bahan baku terdiri dari mencuci sayuran, beri dan tomat. Cabai dipotong menjadi cincin, yang Bulgaria dikeluarkan dari biji dan dipotong menjadi irisan. Bawang putih dikupas, anggur dipetik dari tandan. Stoples disterilkan, dan tutupnya dituangkan dengan air mendidih.

Anda perlu mengawetkan tomat dengan anggur secara bertahap:

Dalam pembuatan tomat kalengan menurut resep ini, Anda dapat mengambil anggur dengan warna apa pun. Tetapi jika Anda memasukkan anggur hitam ke dalam toples, mereka akan menyempurnakan bumbunya dan menarik perhatian para tamu ke makanan pembuka.

Tomat ceri dengan anggur dan asam sitrat

Untuk setiap kaleng pengawetan 3 liter, Anda membutuhkan:

• Air - 1 liter;
• Dill - 1 ikat;
• Garam dengan gula - 2 sdm. aku;
• Tomat ceri - 1 kg;
• Buah anggur - 400 g;
• Bubuk lemon - 1 sdt;
• 1 paprika besar;
• Ceri, lobak, daun kismis - 1 - 2 pcs.

Cara mengawetkan tomat ceri dengan anggur:

1. Lapisi bagian bawah toples dengan segala jenis daun;
2. Keluarkan buah beri dari batangnya dan cuci, cuci juga tomatnya;
3. Potong lada menjadi potongan besar, setelah mengeluarkan tangkai dan bijinya;
4. Isi wadah hingga bahu dengan campuran tomat ceri dan anggur. Taruh lada di atasnya.

Buat rendaman sebagai berikut:

1. Tuang air mendidih di atas benda kerja dan tunggu 10 menit;
2. Tiriskan air dan aduk di dalamnya gula, lemon dan garam;
3. Keluarkan rendaman rebus dari oven dan tuangkan ke dalam botol.

Tomat kalengan dengan anggur "Semuanya akan baik-baik saja"

Resep tomat kalengan dengan anggur ini diambil dari acara TV populer "Be Good". Penulis teknologi ini adalah Alla Kovalchuk. Ahli menyarankan membuat persiapan dengan cuka (produk meja konsentrasi 9 persen).

Bahan apa yang dibutuhkan untuk toples satu setengah liter:

Resep:

1. Bagian bawah toples ditutupi dengan daun lobak dan adas. Sebarkan tomat dalam lapisan yang rata di atas sayuran. Lapisan kedua dibuat dari buah anggur, lapisan ketiga lagi dari tomat, begitu seterusnya sampai toples terisi penuh;
2. Isi wadah dituangkan dengan air mendidih. Setelah 15 menit, cairan dituangkan ke dalam mangkuk lain dan rendaman disiapkan. Pada toples 1,5 liter, ambil 1 sdm. l. cuka, 50 g gula dan 1 sdm. l. garam. Untuk aroma yang menyenangkan, masukkan merica dan daun salam;
3. Produk dididihkan dan dituangkan kembali ke dalam toples. Benda kerja digulung dengan mesin tik dan dibungkus dengan baju hangat secara terbalik.

Selalu beli tomat yang kecil dan besar, karena kualitas beberapa spesimen mungkin bertentangan dengan peraturan pengalengan. Sayuran yang terlalu matang atau rusak tidak cocok untuk dipanen. Bank mencoba untuk mengisi sampai ke bahu.

Kami berharap pilihan resep kami akan membantu Anda menyiapkan tomat kalengan paling enak dengan anggur.