Di banyak negara, menu Natal disiapkan menurut tradisi dan ritual yang sudah ada. Di suatu tempat meja Natal tidak terpikirkan tanpa angsa dengan apel, di tempat lain sebulan sebelum mereka mulai memanggang muffin dan kue pedas, dan di beberapa negara atribut wajib dari makanan pesta adalah ikan mas yang diisi.
Kami menawarkan dua pilihan menu untuk Natal (tradisional dan Eropa) dengan resep langkah demi langkah dan foto-foto masakan, daftar makanan dan, tentu saja, rencana kerja.
Camilan:
Panas:
Hidangan penutup:
Minum:
Rencana aksi:
Jika Anda memiliki hari bebas dalam hiruk pikuk perayaan Tahun Baru, mulailah membuat kue Natal. Resepnya berasal dari Eropa, tetapi dalam hitungan tahun menjadi populer di kalangan kami. Rahasianya adalah Anda dapat membuat galeri mini hingga sebulan sebelum liburan, dan siapa yang tidak suka bonus manajemen waktu yang tiba-tiba? Cookie yang sudah jadi dapat digunakan untuk kejutan Tahun Baru bagi para tamu. Bagaimanapun, jangan lupa untuk menyimpan beberapa sebelum Natal - muffin dadih yang dibumbui akan menjadi makanan penutup terbaik di meja Natal yang meriah.
Seminggu sebelum liburan
Ayo masak kubis. Sekarang Anda dapat dengan mudah membeli yang sudah jadi, tetapi, jujur, itu tidak dapat dibandingkan dengan yang difermentasi sendiri. Selain itu, dalam hal pengasinan sendiri, Anda dapat menyesuaikan jumlah garam, gula, jika diinginkan, tambahkan cranberry atau rempah-rempah.
Dua hari sebelum liburan
Mari kita mengasinkan angsa. Jika Anda membeli bangkai yang sudah dikupas, lebih baik mulai memprosesnya lebih awal, sehingga pada saat pengawetan, angsa yang sudah patah itu disimpan di lemari es selama 3-4 hari.
Sehari sebelum liburan
Kami membersihkan kentang. Rebus sebagian untuk salad, masukkan sebagian ke dalam air dingin dan masukkan ke dalam lemari es. Kami menggoreng jamur, memasukkannya ke dalam toples, menutup tutupnya rapat-rapat agar tidak ada yang melanggar, dan juga memasukkannya ke dalam dingin untuk sementara waktu. Pada hari yang sama, satu hal penting lagi perlu dilakukan - menjejali angsa.
Kami mengirim angsa ke oven. Untuk referensi - bangkai dengan berat 4 kg dipanggang selama tiga jam. Kami memanggang apel dan kentang untuk lauk.
Kami menyalakan fantasi dan menghias angsa dengan apel panggang, kentang, tomat, dan biji delima. Ini adalah kasus yang sangat jarang terjadi ketika tidak dilarang untuk sedikit berlebihan. Angsa yang meriah tetaplah angsa!
Di malam yang meriah
Ketika para tamu dan keluarga memberikan penghormatan kepada angsa dengan apel dan minum teh dengan kue Natal, saatnya untuk encore. Proses menyiapkan makanan penutup kopi puff Bicherin hanya akan memakan waktu 10 menit, tetapi efeknya sangat menakjubkan. Kopi pahit dengan cokelat tidak akan mengakhiri malam, tetapi tanda seru yang cerah!
Daftar belanjaan:
Angsa (sekitar 4 kg).
Jamur - 200 g (sebaiknya gunakan jamur mentega)
Kentang - 4 buah. (ukuran sedang)
Bawang - 1 buah.
Sauerkraut - 200 g (cincang)
Hijau - 1 ikat (bawang hijau cincang halus, peterseli, adas)
apel - 6-8 buah. besar, asam (Antonovka sangat ideal)
Plum - 150 g.
Jus apel - 3 l.
Krim asam - 100 ml.
Madu - 50 gram.
ketumbar - 1 sdm
Campuran paprika - 1 sdm. (merah, hitam dan harum)
tomat - 1 buah.
Delima - 1 buah.
Tepung terigu - 350 g
Baking powder - 1 sdt
Ceri - 50 g (kering)
Mentega - 115 g
Gula - 100 gram
Gula bubuk - 5-6 sendok makan
Raspberry - 50 g (kering)
Kemiri - 50 g
Telur - 1 buah.
dadih - 120 g
Cognac - 50 ml.
Jeruk - 1 buah.
Cokelat pahit - 100 g
susu - 1 sdm.
Kopi alami - 2 sdt. (tanah)
Krim - 150 ml (dari 33%)
Garam, gula, minyak sayur, bubuk kakao, minyak zaitun
Roti
Alkohol dan jus-air.
Kursus pertama:
Panas:
Hidangan penutup:
Minum
Rencana aksi:
Satu bulan sebelum liburan
Seperti yang telah kami tulis di atas, adit Natal adalah opsi yang paling menguntungkan untuk hidangan penutup yang meriah. Dalam menu Natal klasik Eropa, Anda sering dapat menemukan jenis adit khusus ini - muffin besar yang harum dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Sebaiknya buat dua adit sekaligus, agar ada yang bisa diberikan kepada teman-teman yang tiba-tiba muncul saat liburan tahun baru. Adit harus "matang" dengan benar, untuk ini kami dengan hati-hati membungkusnya dengan kertas roti, dan kemudian dengan kertas timah.
Dua atau tiga minggu sebelum liburan
Kami mulai menyulap dengan rempah-rempah. Yuk siapkan satu set bumbu untuk mulled wine agar tidak membuang waktu di malam yang meriah ini. Sebuah rahasia kecil - jika Anda membungkus set rempah-rempah dalam tas yang indah atau memasukkannya ke dalam kotak pintar, maka kami akan memiliki set hadiah Tahun Baru yang sangat baik untuk kolega dan teman.
Sehari sebelum liburan
Kami memasak sup. Mengapa tiba-tiba sup, Anda bertanya? Faktanya adalah bahwa di banyak negara Eropa merupakan kebiasaan untuk menyajikan sup sebagai hidangan pembuka di meja Natal yang meriah. Sup pure sayuran atau jamur ringan paling cocok untuk tujuan ini. Ini membantu mempersiapkan tubuh dengan lancar untuk meninggalkan puasa sebelum Natal, merangsang nafsu makan dan menciptakan suasana rumahan. Pada hari yang sama, kami mengisi dan memanggang ikan mas. Sayangnya, hal ini tidak dapat dilakukan terlebih dahulu, karena ikan harus sesegar mungkin.
Di malam yang meriah
Setelah sop, gurame dan teh adit, tamu kami akan diajak jalan-jalan - kami jamin! Jadi, lebih tepatnya, kami mengenakan topi, syal, dan sarung tangan yang paling indah, naik kereta luncur, anak-anak, anjing, tetangga, Bibi Masha, dan pergi keluar! Setelah berjalan-jalan di tengah keramaian yang ceria, kami kembali ke rumah dan bersiap untuk memasak anggur. Kami tidak menutup pintu dengan rapat - segera seluruh rumah akan berlarian untuk aroma kayu manis dan cengkeh yang meriah!
Daftar belanjaan:
Ikan mas - 6-7 kg.
Champignon - 500 g
Bawang - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Bawang putih - 1,5 kepala
Krim - 1 sdm. (berlemak)
Tomat - 3 buah.
Wortel - 1 buah.
Lemon - 1 buah.
Plum - 100 g
susu - 1/2 sdm.
Gula - 200 gram
Buah kering - 1 sdm. (cranberry kering, kismis dan aprikot kering)
Ragi - 2 sdt (kering)
Almond - 70 g (pucat, cincang kasar)
Cognac - 1/4 sdm.
Telur - 1 buah.
Mentega - 150 g
tepung - 3 sdm.
Kayu manis - 1/2 sdt (tanah)
Anggur merah kering - 1 liter.
Anyelir - 10 kuncup
Kayu manis - 2 batang
Kulit lemon - dari 1/2 lemon (kering)
Allspice - 10 buah. (kacang polong)
jahe - 1 sdt
Lada hitam - 10 buah. (kacang polong)
Daun salam - 3 buah.
Garam, merica, minyak sayur, vanillin, gula bubuk
Roti
Alkohol dan jus-air.
Di bar La Stanza kepala konsultan Régis Trigel menceritakan dongeng Malam Tahun Baru di Moskow: karakternya terkenal, tetapi plotnya terkenal bengkok. Salad dengan pastrami angsa, kurma dan jeruk keprok (560 rubel) Regis dibumbui dengan madu dan diletakkan di atas sumsum sayuran; salad hati sawit (490 rubel) disajikan dengan kaviar miju-miju, tahu asap, dan biji chia, sedangkan jeruk bali karamel dan udang goreng (680 rubel) menentukan salad kepiting. Di hidangan utama - fillet daging sapi (880 rubel) dengan akar seledri rebus, lobak emas, anggur manis, dan krim kentang. Tapi dada bebek (820 rubel) pergi ke sous vide dengan pohon Natal, dan kemudian dilengkapi dengan manisnya quince dan pure wortel. Bebek disajikan dengan soba dan saus jeruk nipis. Juga di menu yang diperbarui foie gras dengan kumquat dan roti jahe (520 rubel) - seratus persen Prancis camilan lebaran: dua potongan besar foie gras paling lembut di bawah remah roti jahe manis dan Tahun Baru.
Hingga 15 Januari di restoran panggung ada menu musim dingin dengan hidangan yang hangat dan penuh warna. Item baru termasuk sup sampanye, salmon olivier, dada bebek dengan sorbet cranberry dan salad jeruk keprok dan krim vanila dengan jeruk keprok. Saat memesan dua atau lebih hidangan dari menu musim dingin, segelas anggur bersoda sebagai hadiah! Para tamu akan sangat senang dengan promosi spesial setiap hari dan kemungkinan pengiriman hidangan Tahun Baru ke rumah. 
PADA cabany lucu musim steak marmer yang harum dan berair di tulang. Untuk menghormati penampilan mereka di bulan Desember, saat memesan, para tamu menerima setengah liter anggur merah Spanyol sebagai hadiah. Brand Chef Mark Statsenko hanya menggunakan produk-produk asal Rusia di dapurnya. Dan ternyata enak banget, kita cek sendiri! Bermacam-macam meliputi: Porter House, yang menggabungkan karakter striploin yang kuat dan kelembutan unik dari filie-mignon (100 g / 750 rubel); T-Bone brutal dengan rasa daging yang kaya (100g/750 rubel); Club Steak di tulang rusuk, berkat daging yang dalam proses memasak memperoleh aroma yang luar biasa dengan nada pedas yang halus (100 g / 650 rubel) dan kelezatan yang mirip dengan kapak India Ribeye di Tomahawk (100 g / 650 rubel ). Ngomong-ngomong, pemilik restoran yang mengadakan Funny Family Group, bersama dengan adik perempuan babi mini Fanechka, membuka Funny Cabany kedua di pusat perbelanjaan Kuntsevo Plaza. Selamat datang untuk mengunjungi!
Dalam rantai restoran "Anggur Tulang-T" menawarkan menu nostalgia, murah hati, dan baik yang dibuat berdasarkan hidangan tradisional Tahun Baru Soviet buatan sendiri: Olivier dengan lidah domba, hati ikan cod dengan telur rebus, jeli kaki sapi - secara umum, liburan 100%.
PADA "Keanu" serangkaian koktail baru dari koki bar David Lobzhanidze telah dimulai. Baris Tahun Baru mencakup tiga koktail: yang pertama adalah Lavender Fisik: gin, lavender-elderberry ramah, lemon, fruktosa, protein, soda. Yang kedua - "Salju": koktail berdasarkan vodka, minuman keras persik, jus lemon, fruktosa. Disajikan dalam piring Chalet, dihiasi dengan kelopak mawar dan emas yang dapat dimakan. "Saudara" ketiga - "Peach Punch": pure persik, rum ringan, lemon, dan madu. Dihiasi dengan kulit lemon dan jeruk. Penyajiannya rahasia - pukulan Tahun Baru dirancang untuk perusahaan.
Pada malam Natal Katolik dan sampai Natal Ortodoks di "Jembatan Brasserie" akan mungkin untuk membeli dua tradisional hidangan Prancis yang akan menghiasi meja pesta: bebek diisi dengan apel, jeruk, nanas dan plum, dengan saus anggur merah dan semua jenis rempah-rempah (5.100 rubel) dan makanan penutup - log Natal tradisional Prancis: buch dengan chestnut dan blackberry confit (600 rubel ). Chocolate roll terbuat dari biskuit Grand Marnier yang direndam liqueur dengan dua saus di dalamnya dan Custard di luar adalah kesempatan yang sempurna untuk pesta teh keluarga.
Pada malam Tahun Baru dan restoran Yunani Natal ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ menyiapkan tidak hanya program kegiatan, tetapi juga paket lima kursus Natal khusus (1.500 rubel). Pada tanggal 24 Desember, restoran akan ramai merayakan malam Natal Katolik dengan musisi bouzouki dan tarian nasional. Malam itu akan diadakan dalam tradisi Yunani terbaik dengan musik nasional, tarian, dan pukulan simbal. Deposit untuk malam ini adalah 3000 rubel per orang.
Dalam rantai batang cokelat Max Brenner juga dipersiapkan dengan matang untuk liburan Tahun Baru dan Natal. Toko-toko di cokelat batangan menawarkan hadiah manis eksklusif untuk setiap selera dan anggaran. Di sini Anda dapat mengumpulkan set liburan dengan permen bermerek dan produk asli Max Brenner. Penawaran khusus sebelum liburan adalah roti jahe Natal tradisional. Pedas, harum, renyah, dilukis dengan tangan oleh seniman profesional. Mereka pasti akan membuat keluarga Anda bahagia! 
Perelman People merayakan liburan di keduanya Saya Suka Anggur dalam kesiapan enogastronomi penuh, yaitu: set mencicipi tiga hidangan yang disiapkan oleh koki Dmitry Parikov. Selain setiap hidangan, anggur mereka sendiri disajikan, dipilih dengan cermat oleh seorang sommelier. Di I Like Wine on Timur Frunze, mereka mulai dengan pate hati puyuh, dilanjutkan dengan ravioli daging angsa dan diakhiri dengan daging sapi panggang dengan adas panggang. Hasil kerja sama yang erat antara chef dan sommelier Andrey Abramov di I Like Wine on Pokrovka adalah burger mini dengan foie gras, kaki bebek dengan krim quince, dan kue Black Forest. Kedua set berlaku sepanjang Desember, kecuali harganya berbeda: 3500 rubel. untuk satu set di I Like Wine di Timur Frunze dan 2500 rubel. di Pokrovka.
PADA "Osteria Bianca", di mana koki baru-baru ini berganti (sekarang Mirko Kaldino adalah piring utama di sini), Anda dapat memesan rumah roti jahe yang sangat indah seharga 2.600 rubel. sepotong. Buatan tangan kami memeriksa semuanya!
Pada malam Tahun Baru di restoran "Mandarin. Mie dan Bebek» memperkenalkan menu untuk menyelaraskan aliran energi. Dalam penawaran khusus, semua hidangan dan minuman dirancang dalam tiga warna - hijau, kuning dan merah. Harga untuk minuman dan makanan penutup adalah 350 rubel. Kami sangat tertarik, dan Anda?
Dari 26 hingga 31 Desember di restoran « sel Skotlandia» akan ada festival Hogmanay. Mari meregangkan Tahun Baru selama seminggu penuh! Perayaan Tahun Baru di Skotlandia adalah acara yang menyenangkan, dan itu dimulai pada tanggal 29 Desember. "Scottish cage" memutuskan untuk menjadi yang terdepan: di sini mereka akan mulai merayakan kedatangan 2017 pada 26 Desember. Sepanjang minggu, restoran memiliki kebiasaan kuno "tamu pertama". Setiap hari, orang pertama yang memasuki pintu restoran akan menerima hadiah tahun baru!
Tahun Baru adalah makanan enak untuk perusahaan besar! Potongan besar daging yang membuat mulut Anda senang! Dalam rantai restoran Tanpa daging kami benar-benar mempersiapkan Tahun Baru - mereka memanggang babi utuh dan mengirim bebek ke spit, memasak strudel apel, dan marshmallow panggang. Setelah berjalan di sekitar kota meriah yang dingin, cokelat panas (240 rubel) ditampilkan - untuk suasana hati dan kehangatan.
Membuat menu baru, para koki restoran "Semifreddo", pertama-tama, mereka mencoba menggunakan produk musiman "musim dingin" dari berbagai daerah di Italia: misalnya, Sisilia menawarkan sayuran dan "emas hijau" - pistachio, serta artichoke, pasta, dan makanan laut, dan Piedmont menyediakan jamur porcini dan truffle Piedmont putih yang terkenal. Menu musim dingin termasuk salad lobster gaya Catalan (2.500 rubel); salad dengan ikan haring yang diasinkan resep rumah dengan mousse krim asam dan kaviar merah (1600 rubel), telur rebus dalam kaldu ayam dengan jamur porcini (900 rubel), linguine dengan lobster, caper, dan pistachio (1900 rubel); regatoni dengan rebusan ikan mero (1700 rubel); pasta di riso dengan udang Sakhalin dan cumi dengan tinta sotong (1500); pasta shatalatelli dengan saus tomat, dipanggang dalam oven dengan kepiting dan ricotta buatan sendiri (1400 rubel); sup krim jamur porcini dengan makanan laut (1300 rubel); vanilla creme brulee dengan jahe dan nanas dan tartare markisa (800 rubel) dan raspberry hangat dengan kue dan es krim vanilla buatan sendiri.
Natal adalah hari libur yang cerah, dan di Rusia itu selalu dinanti-nantikan, dan dirayakan secara luas dan ceria. Dalam serangkaian perayaan tradisional, seluncur es dan meramal, orang-orang Rusia tidak melupakan pesta itu. Tapi bagaimana caranya? Lagi pula, itu sebelum Natal. Jangan yang paling ketat, dengan izin terkadang makan ikan, tapi tetap - puasa.
Kami tidak membuat hidangan ikan Natal khusus, Anda tidak dapat melakukannya tanpa ikan di meja Paskah, tetapi hal utama saat Natal adalah daging. Mereka menyembelih ternak untuk Natal, ham asin, ham asap, sosis isi, kepala babi, dan perut. Mereka bernyanyi - mereka berjalan di jalan-jalan pada malam Natal dan bernyanyi: "Berikan usus dan kaki melalui jendela!"
Mereka tidak menyayangkan sup daging dan kubis. Setelah ikan tanpa lemak, dengan kepala atau bau sturgeon, mereka berbuka puasa dengan sup kubis yang kaya - dengan domba atau sapi rebus, memutihkannya dengan krim asam, susu atau krim.
Tetapi percakapan tidak dimulai sama sekali dengan daging - in Malam natal, Malam Natal, dengan bintang pertama perlu mencicipi sochi (juga kolivo, atau kutya). Dan baru kemudian, setelah matin - angkat gelas di bawah angsa panggang atau kepala babi. Itu datang-berputar Kelahiran! Bersenang-senang, teman-teman - Waktu Natal telah tiba!
Di beberapa provinsi, panekuk khusus dipanggang untuk Natal - terbuat dari oatmeal. Mereka memberikannya kepada teman, mengundang kerabat ke pancake oatmeal. Oat umumnya dianggap sebagai salah satu simbol perayaan Natal. Malam Vasiliev, Malam Tahun Baru dengan gaya lama, juga disebut Ovsen.
Hidangan khusus sangat cocok untuk pancake oatmeal - pryazhina. Di Belarus, itu disebut machanka, dari kata "dunk" - tidak hanya panekuk yang dicelupkan ke dalam saus daging yang kental, tetapi juga panekuk kentang belarus tradisional, kentang rebus, hanya roti yang baru dipanggang.
Rusa roe dipanggang untuk manisan di provinsi Rusia utara. Rumit, berupa sapi, domba, kambing, kijang. Di setiap rumah, para ibu rumah tangga, bersama dengan anak-anak, memahatnya dengan tangan mereka, mewariskan tradisi dari generasi ke generasi. Terkadang takik timah digunakan, tidak sulit untuk membuatnya sendiri dari selembar timah sederhana. Cetakan anak-anak untuk bersenang-senang dengan pasir juga cocok - mereka hanya perlu diolesi minyak dari dalam. Pilihan adonan untuk kambing sangat berbeda, dari gandum hitam tidak beragi sederhana hingga roti jahe - dalam mentega dan kuning telur. Di wilayah Novgorod, versi mereka sendiri adalah "sapi" tebal yang terbuat dari adonan tidak beragi, diremas dengan susu. Omong-omong, tidak harus dalam bentuk sapi. Bahkan burung-burung dari adonan seperti itu, dibentuk dan dipanggang untuk Natal, disebut sapi.
Kami melakukan pemanasan saat Natal dengan sbiten. Anak-anak ditawari versi non-alkohol, orang dewasa - kuat, dengan bir, brendi, vodka, atau anggur.
Meja Natal di rumah Rusia mana pun tampak sangat meriah. Seringkali dibiarkan tertutup sepanjang waktu waktu Natal(12 hari dari Natal hingga pencerahan), dan berbagai macam suguhan tidak dihapus darinya - untuk mengantisipasi tamu atau penyanyi yang tidak diundang, tetapi selalu menyambut. Di bawah taplak meja yang paling elegan, sudah menjadi kebiasaan untuk meletakkan seikat jerami - sebagai pengingat kelahiran bayi Kristus di gudang dekat Betlehem. Di beberapa wilayah Rusia, kebiasaan ini bertahan hingga hari ini ...
Restoran ini mendorong nilai-nilai abadi, yaitu tradisi korespondensi kertas yang menyentuh namun terlupakan - surat yang ditulis dengan tangan. Di sini mereka menyiapkan semua persediaan yang diperlukan: kertas, kartu pos asli, dan amplop. Tim menangani pengiriman pesan ke bagian dunia mana pun.
Alun-Alun Konyushennaya, 2
Penjahit Italia dari merek Uomo Collezioni membuat dekorasi Natal dari potongan jas pria ketat, kemeja bisnis dan dasi modis, menghiasi interior restoran dan pohon Natal bersama mereka. Para tamu dapat membawa mainan favorit mereka, meninggalkan sumbangan kecil untuk Sun Charitable Foundation, yang membantu anak-anak yang sakit dan yatim piatu.
Alun-Alun Konyushennaya, 2
Bar yang elegan memiliki penawaran khusus hingga 9 Januari: sebotol sampanye Prancis dan kue jahe-kayu manis dengan cokelat hitam bersama-sama berharga 555 rubel. Setiap malam musik dari DJ paling menyenangkan di kota.
sematkan Kanal Griboyedov, 31
Penawaran luar biasa untuk anak-anak selama liburan Tahun Baru di "Memancing Rusia" di Komarovo. Dari 29 Desember hingga 12 Januari, ketika orang dewasa memesan setidaknya dua hidangan, anak-anak dengan tinggi hingga 1,4 meter dapat makan gratis. Menu anak-anak untuk promosi ini meliputi salad daging sapi muda, salad wortel, kaldu ayam, kue "Kentang" dan banyak lagi. Restoran di Pulau Krestovsky menawarkan minuman panas: minuman jeruk dengan cranberry dan sbiten madu.
Komarovo, jalan raya Primorskoye, 452 A
Pulau Krestovsky, Jalan Selatan, 11
1 dan 5 Januari - makan siang dengan kaviar, tiram, dan bar tak terbatas di restoran Eropa. Program ini mencakup sampanye Taittinger Brut, anggur panas, daging sapi Wellington, kalkun dan kue-kue Natal tradisional, musisi dan camilan untuk anak-anak dari area khusus. 7 Januari Natal - makan malam mewah: salad kepiting raja, sup seledri velouté dengan bacon, roti gulung kalkun, dan pai apel dan almond. Sebagai hadiah, Anda dapat memesan keranjang hadiah.
Jalan Mikhailovskaya, 1/7
Berita meriah dari bar singkat, tetapi sangat penting - ini akan bekerja sepanjang waktu hingga akhir liburan. Jadi Aperol Spritz yang sempurna dan set pâtés dan makanan pembuka yang paling murah hati tersedia kapan saja.
st. Zhukovsky, 12
Sebuah restoran Rusia sekuler selama liburan dari 2 Januari hingga 8 Januari mengundang Anda untuk makan siang dengan diskon 20% (sampai 17.00), mereka memberi Anda segelas tingtur buatan sendiri untuk mabuk. Di malam hari - hit yang terbukti: pemilik Valery Shafirov di piano.
sematkan Sungai Fontanka, 11
Restoran memiliki dua berita musim dingin: sampanye dalam magnum 1,5 liter, yang dibuat di bawah pengawasan pertanian Decordi di Veneto, dan pasta kecil baru - lasagnette dengan ragout alla chianti classic.
Dll. Dobrolyubova, 6
Bourguignon Natal akan muncul di menu restoran. resep klasik, yang ditemukan di Prancis pada Abad Pertengahan, diputar ulang di sini dengan cara "musim dingin", dengan menggunakan daging rusa liar berkalori tinggi. Untuk menghilangkan kekakuan, daging direbus dalam oven selama beberapa jam bersama dengan sayuran dan saus: untuk itu, demi-glace dikombinasikan dengan port, cognac, dan anggur merah.
Lapangan Teater, 16/11
Dari 1 hingga 6 Januari, restoran di Pulau Krestovsky menawarkan hidangan pesta mabuk Rusia - gado-gado dan acar - dan menyelenggarakan hiburan jalanan anak-anak. Dapur menerima pesanan untuk meja Natal: bebek dan babi akan dimasak.
Olgina st., 8
Di semua restoran grup dari 1 hingga 6 Januari untuk semua tamu, diskon 20% untuk anggur bersoda, sebotol gratis, dan kue jahe sebagai hadiah. Hidangan hari ini juga disiapkan bertema - Olivier, tartare, dan vitello tonato pas di satu piring.
Di sebuah kafe kecil, yang dicintai oleh anak muda, mereka menyiapkan menu yang diperbarui - bukan tematik, tetapi imut. Koki baru telah memasukkan pasta dengan ayam asap dan brokoli, dengan ikan mas dan daun bawang, kerang dan saus anggur dan mentega, bawang bombay dan keju pecorino. Berbagai wajan juga muncul, untuk hidangan penutup - roti gulung biskuit yang diisi dengan mousse cokelat dengan gorgonzola.
st. Rubinstein, 15-17
Jika ada kekuatan pada 1 Januari, Anda dapat pergi ke Repino untuk perayaan. Meja akan diletakkan di teras, bar akan didirikan, suasana pesta yang adil akan dihias oleh pemain akordeon. Menunya meliputi sup kubis mabuk, acar buatan sendiri, lobak, dan anggur matang. Di kota "Chaliapin" mereka juga menyiapkan makanan spesial: salad dengan jamur dan kol parut, acar dan gado-gado ikan, sosis buatan sendiri, tincture, sbiten dan kopi dengan berbagai alkohol.
Repino, Nagornaya, 1
Jalan Tverskaya, 12
Dari pukul 20.00 mulai 1 Januari hingga 15 Januari, meja dengan acar, sandwich, vodka, jus, dan acar disajikan di bar - Anda dapat mencampur koktail sesuai selera. Setelah memanjakan diri, Anda dapat melanjutkan daftar koktail yang banyak dan menari di bawah bola disko.
Pochtamtsky per., 5
Sepanjang hari libur, restoran menyiapkan bebek confit dengan kentang dengan saus rosemary dan lingonberry dan koktail panas: rum mentega panas dengan rempah-rempah dan selai kacang, anggur matang dan rum dengan jeruk dan jahe.
sematkan Sungai Fontanka, 92
Para tamu restoran dapat membuat permintaan: tulis di kartu dan gantung di pita di pohon hidup yang dirancang khusus. Untuk Tahun Baru Timur, sebuah keinginan akan dipilih yang dijanjikan restoran untuk dipenuhi, apakah itu makan malam untuk perusahaan, payung Asia, membantu orang tua di Vietnam, atau kelinci peliharaan.
Prospek Nevsky, 92
Makan malam Natal Jamie Oliver mencakup tiga hidangan, kopi, dan kue vanila sebagai pelengkap. Makan siang dimulai dengan satu set sosis gourmet seperti salami dengan adas, mozzarella dan salad renyah, kemudian tumis ikan Venesia, yang dianggap sebagai hidangan Tahun Baru, direkomendasikan, dan berry meringue dengan krim limoncello - kelezatan favorit balerina Pavlova.
Alun-Alun Konyushennaya, 2
Bar di kluster Arsitek muncul dengan komposisi alkohol multi-angka: koktail Cabang Spruce - anggur bersoda, gin, cranberry, jeruk keprok, rosemary - dan tembakan Horseshoe - vodka, raspberry, cokelat, kayu manis.
Millionnaya, 10
Di bar untuk persembahan yang keras dan berlimpah, atribut Tahun Baru Soviet muncul di hadapan serpentine dan confetti, dan dalam minuman koktail Bellini khusus dengan pure brut dan peach dan suntikan khusus pada vodka jeruk keprok.
st. Nekrasov, 26
Bar anggur akan dibuka pada 3 Januari dan menawarkan set spesial: gurita panas dengan bit sebagai permulaan, betis domba dengan tartar sayuran dan selai quince atau bebek confit dengan greccotto dan hidangan penutup musim dingin - kesemek madu dengan sorbet apel untuk mengakhiri malam. Sebagai bonus - harga bagus untuk anggur untuk setiap hidangan dan diskon untuk anggur bersoda hingga 31 Januari.
sematkan Sungai Fontanka, 52
Dari 1 Januari hingga 8 Januari, Anda diundang untuk bernyanyi setiap hari di restoran panorama di Petrovsky Spit: vokalis dan insinyur suara profesional akan membantu semua orang, tergantung pada kemampuan mereka.
Klub Kapal Pesiar Pusat, Petrovskaya Spit, 9
Mereka juga akan bernyanyi di chalet di Krestovsky: di Villa Zimaleto dari 1 Januari hingga 7 Januari, sebuah maraton karaoke dengan hits sepanjang masa dan masyarakat.
Jalan Selatan, 8
Restoran benar-benar merayakan setiap hari: dari 1 hingga 8 Januari, grup musik tampil di malam hari dan para tamu menari di pesta bergaya disko. Penginapan akan tutup hanya ketika tamu terakhir lelah.
Pulau Krestovsky, jalan Selatan, 15
Prapaskah hampir berakhir, menjelang Natal yang ditunggu-tunggu. Dan dengan itu sukacita meja liburan. Bagaimana cara menyenangkan keluarga dan teman Anda? Kami menawarkan beberapa ide dari Thomas.
Bahan:
cumi - 4 bangkai
lampu - 2 buah.
telur - 3 buah.
mayones - 200 gram.
minyak sayur - 2 sdm.
garam lada
Untuk dekorasi:
wortel rebus - 1 pc.
zaitun - 6 buah.
acar mentimun - 1 pc.
putih telur - 3 pcs.
Memasak:
Rebus cumi-cumi, dinginkan, kupas dan potong-potong. Kupas bawang, potong, tuangkan air mendidih selama 5 menit, angkat dengan sendok berlubang dan dinginkan. telur rebus dipotong menjadi kubus. Campur semua bahan, aduk rata, bumbui dengan mayonaise dan minyak sayur, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Di atas piring, bentuk lingkaran - "wajah" manusia salju. Hiasi dengan tupai parut. Buat mata manusia salju dari buah zaitun, hidung, mulut, pipi, poni - dari wortel. Anda bisa menambahkan apel asam dan udang ke dalam hidangan.
Bahan:
salad hijau - 1 ikat
bit direbus dan dipotong menjadi irisan - 2 pcs.
wortel rebus dan cincang halus - 1 pc.
apel - 1 buah.
nanas kalengan, potong kecil - 4 pcs.
pisang - 1 buah.
jus 1 lemon
jeruk dikupas dan dibagi menjadi irisan - 1 pc.
almond panggang dan cincang - 2 cangkir
Untuk pengisian bahan bakar:
jus lemon - 1 sdm.
minyak sayur - 3 sdm.
lada hitam, garam - sejumput
Memasak:
Letakkan setengah jumlah salad hijau di bagian bawah dan dinding mangkuk salad, taruh bit di atasnya. Potong selada yang tersisa menjadi potongan-potongan. Kupas apel dan inti dan potong kecil-kecil. Campurkan salad cincang dengan apel, wortel, dan nanas, aduk. Potong pisang menjadi irisan, tuangkan jus lemon dan tambahkan ke campuran buah dan sayuran. Untuk saus, campurkan jus lemon, minyak, merica, dan garam, lalu aduk rata. Tuang saus di atas campuran buah dan sayuran, aduk perlahan dan masukkan ke dalam mangkuk salad di atas irisan bit. Hiasi salad dengan biji almond cincang dan irisan jeruk.
Makanan pembuka isi "Ikan Mas"
Bahan:
ikan (salmon merah muda) - 1 kg.
telur - 2-3 buah.
bawang -1 buah.
mayones - 100 gram.
garam, merica - secukupnya
Memasak:
Kami membersihkan salmon merah muda dari sisik, memotong kulit di sekitar kepala dan di dekat sirip dan dengan hati-hati mengeluarkannya dengan "stoking", berusaha untuk tidak merusaknya. Kemudian hati-hati memisahkan daging dari tulang. Rebus telur dan potong dadu. Kupas bawang, potong dadu kecil dan beri minyak. Kami menyiapkan isian: giling fillet ikan, tambahkan mayones, telur dengan bawang, garam dan merica ke dalamnya. Kami mengisi ikan dengan isian dan menjahitnya dengan hati-hati dengan benang. Panggang dalam oven selama 35-40 menit.
Pate ayam dengan keju
Bahan:
irisan ayam- 2 buah
labu - 400 gram.
bawang - 1 buah.
bawang putih - 2 siung
cognac - 2 sdm.
minyak sayur
garam lada
Memasak:
Rebus fillet ayam dalam air asin ringan sampai empuk. Cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam minyak sayur sampai transparan. Kupas dan potong labu, goreng sampai empuk. Dalam blender, gabungkan labu, fillet ayam, cognac, bawang goreng dan bawang putih, potong menjadi pure. Garam dan merica pâté secukupnya dan dinginkan.
souffle ayam
Bahan:
dada ayam - 1 pc.
telur - 2 buah.
krim - 50 ml.
pati - 1 sdm.
bawang putih - 2 siung
lada hitam giling
pala atau kari secukupnya
minyak sayur untuk mengoles cetakan
Memasak:
Rebus dada ayam, pisahkan dari tulang dan potong dengan blender atau melewati penggiling daging. Tambahkan bawang putih cincang, telur, tepung dan krim. Kocok kembali dengan blender hingga halus. Garam dan merica, tambahkan pala atau kari secukupnya. Olesi loyang muffin dengan minyak sayur, masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam slide, ratakan bagian atasnya dengan sendok. Taburi dengan almond cincang halus atau taruh almond utuh. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 220 derajat selama 15-20 menit
Bahan:
fillet ayam - 2 buah. pada 550-600 gram.
kismis - 100 gram.
almond (serpihan almond) - 30 g.
gelatin kering - 2 sdm.
bawang putih - 2 siung
Memasak:
Bilas fillet ayam, keringkan dengan handuk kertas. Potong fillet menjadi piring lebar tipis, saya mendapat 6 bagian (seperti daging). Potongan fillet dipukuli dengan baik di kedua sisi. Penting untuk mengalahkan fillet setipis mungkin. Letakkan cling film atau baking sleeve dan letakkan fillet ayam yang sudah dikocok di atasnya dalam lapisan yang rata sehingga tidak ada ruang kosong. Saya mendapat persegi panjang berukuran 30x40 sentimeter. Garam, merica dan taburi dengan gelatin. Cincang bawang putih dan taburkan di atas fillet ayam. Bilas kismis air panas, tuangkan di atas daging ayam bersama dengan almond dan bagikan. Gulung fillet ayam dan bungkus dengan lengan panggangan. Ikat dengan benang dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus selama 30-35 menit dari saat mendidih. Keluarkan gulungan dari air, beri tekanan dan dinginkan di tempat yang dingin.
Bahan:
telur puyuh - 20 pcs.
tomat ceri - 10 buah.
keju keras - 30 g.
bawang bombay - bawang bombay kecil
minyak sayur untuk menggoreng
Memasak:
Rebus telur puyuh, dinginkan dan kupas. Di sisi tajam telur, potong seperempat bagian atasnya, keluarkan kuningnya dengan hati-hati. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan. Campurkan bawang bombay dengan kuning telur cincang dan keju parut. Isi tupai dengan massa yang dihasilkan. Taburi bagian atasnya dengan tomat ceri. Hiasi hidangan dengan bumbu, masukkan jamur kami. Di "topi", buat titik-titik dengan krim asam.
Bahan:
karbonat (atau ham) -200 g.
keju keras - 50 g.
telur ayam - 2 pcs.
bawang putih -1 cabang
mayones - 1 sdm.
kacang - sekitar 70 gram
Memasak:
Giling karbonat di parutan halus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan gosok di parutan halus. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Gosok keju di parutan halus. Cincang halus kacang. Campur karbonat, keju, telur dan bawang putih sampai halus. Tambahkan sedikit mayones ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama lagi. Bentuk bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan. Taburkan bola di semua sisi dengan kacang cincang.
Bahan:
fillet ayam -1 pc.
bawang -1 buah.
minyak sayur untuk menggoreng bawang
keju keras - 70 g.
telur - 3 buah.
anggur manis lebih baik daripada dua bunga -150 g.
kacang apa saja - 20 g.
Memasak:
Rebus fillet ayam sampai empuk dalam air asin, dinginkan dan cincang halus. Biasanya, fillet ayam dimasak selama 20 menit setelah direbus. Telur rebus, dinginkan dan kupas. Cincang halus bawang dan goreng sampai transparan dalam jumlah kecil minyak sayur. Cincang halus kacang. Cuci anggur, keringkan. Jika perlu, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Selada ditumpuk berlapis-lapis:
1 lapis: fillet ayam, olesi sedikit dengan mayonaise
2 lapisan: bawang goreng
3 lapisan: telur diparut di parutan kasar, olesi dengan mayones
Lapisan keempat: parutan keju di parutan halus, olesi dengan mayones
5 lapisan: anggur
Taburkan kenari di atas salad dan sajikan.
Bahan:
wortel - 1 buah.
bawang bombay 1 buah
daging cincang - 500 g.
krim dengan kandungan lemak apa pun - 250 ml.
pasta tomat - 3-4 sendok makan
keju keras -100-150 g.
bawang putih - 2 siung
Minyak sayur untuk menggoreng
Untuk ujian :
telur - 1 buah.
air - 250 ml.
garam - sdt
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.
Memasak:
Kupas wortel, parut di parutan kasar. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Tumis bawang bombay dengan wortel sampai empuk. Masukkan daging cincang ke sayuran dan, aduk rata dengan garpu agar tidak ada gumpalan, goreng. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica secukupnya. Dinginkan isian yang dihasilkan. Kocok telur dengan garpu, tambahkan garam dan air panas, aduk. Tuang 3 cangkir tepung ke dalam mangkuk yang dalam, buat cekungan kecil dan tuangkan air dengan telur ke dalamnya. Uleni adonan dengan menambahkan tepung. Adonan harus menjadi seperti pangsit. Tutup adonan dengan mangkuk dan biarkan selama 30-40 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian, gulung masing-masing menjadi persegi panjang, taruh isian, biarkan ujungnya bebas. Gulung adonan menjadi gulungan, potong gulungan menjadi irisan, panjang sekitar 4-5 cm. Jepret salah satu bagian dari potongan yang diperoleh dan letakkan di atas loyang yang diminyaki tidak saling berdekatan, karena selama proses pemanggangan akan sedikit peningkatan volume. Kombinasikan krim dengan pasta tomat, tambahkan segelas air, sedikit garam dan merica, aduk. Tuang adonan mawar dengan saus yang dihasilkan. Masukkan ke dalam oven untuk memanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar 30-35 menit. Keluarkan dari oven, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama sekitar 10 menit sampai keju benar-benar meleleh. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu cincang.
Bahan:
kentang - 12 buah.
pati - 1 sdm.
lada hitam yang baru digiling - 1 sdm.
anggur merah kering - 300 ml.
gula merah -5 sdm
wortel - 3 buah.
mustard - 1 sdm.
bawang - 6 buah
madu - 5 sendok makan
angsa - 4,5 kg.
bawang putih - 2 kepala
garam laut kasar - 1 sdm.
Memasak:
Campur madu dengan gula dan mustard. Cuci angsa, keringkan, bakar jika perlu. Potong jumlah lemak maksimum di area ekor dan leher dan buat tusukan sering dengan tusuk gigi di seluruh bangkai. Gosok angsa dengan garam dan merica.
Panaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Letakkan rak kawat di atas loyang, letakkan angsa di atasnya, tuangkan campuran madu dan mustard. Masukkan ke dalam oven dan segera turunkan suhu menjadi 160°C. Panggang 2 jam, setiap 20 menit. menyirami burung dengan lemak dari loyang.
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel memanjang menjadi 4 bagian. Potong bawang menjadi dua. Kupas kepala bawang putih dari lapisan atas sekam dan, tanpa membaginya menjadi cengkeh, potong menjadi dua. Kupas kentang dan potong kasar.
Keluarkan angsa dari oven dan biarkan di rak kawat. Tiriskan sebagian besar lemak dari wajan, sisakan 2-3 sdm. l. Taruh sayuran di atas loyang, campur. Masukkan parutan angsa ke dalam oven selama 1 jam lagi. Keluarkan angsa, bungkus dengan kertas timah dan biarkan di tempat yang hangat sampai disajikan. Naikkan suhu oven hingga 200 ° C, goreng sayuran selama 15 menit, pindahkan ke piring.
Letakkan loyang di atas kompor, tuangkan anggur dan didihkan dengan api sedang, sambil mengikis angsa dan sayuran dengan spatula. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan 1 sdm. l. pati, diencerkan dalam sedikit air dingin, aduk. Garam secukupnya.
Bahan:
daging babi tenderloin- 400 gram
daging asap - 10 potong
bawang putih - 2 siung
garam secukupnya
Memasak:
Kami benar-benar mencuci tenderloin babi, gosok dengan garam, merica, dan bawang putih cincang, letakkan irisan daging di atas selembar kertas timah. Kami menyebarkan tenderloin babi di atas bacon. Bungkus daging dengan bacon, bungkus dengan kertas timah. Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 160 derajat, dan memanggang selama sekitar 50 menit. 5-10 menit terakhir Anda dapat memanggang dengan kertas timah terbuka - maka dagingnya akan ditutupi dengan kerak renyah yang lezat. Tenderloin babi panggang dalam bacon sudah siap, potong dan sajikan panas.
Bahan:
daging babi cincang - 1,3 kg.
ayam cincang atau kalkun - 900 g.
bawang - 1 buah.
bawang putih - 5 siung
daun salam cincang - 1 sdm.
mustard - 2 sdm.
garam, merica - secukupnya
Memasak:
Potong bawang bombay, lalu dalam mangkuk besar campurkan dua jenis daging cincang, bawang merah, bawang putih cincang dan daun salam dan tambahkan dua sendok makan mustard. Bumbui dengan garam dan merica. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami mencuci selongsong sosis, mengeringkannya. Di penggiling daging, lepaskan pisau dan pasang cangkangnya. Isi cangkang dengan daging. Kemudian kami meletakkan sosis di atas loyang yang dilapisi kertas, dan mengirimnya untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 30 menit.
Bahan:
daging sapi (ham) - 1 kg.
lobak - 6 sendok makan
mustard - 6 sdm.
bawang putih - 3-4 siung
adas (seikat) - 1 pc.
thyme (thyme) - 1 sdm.
garam secukupnya
lada hitam giling - secukupnya
Memasak:
Nyalakan oven hingga 180 derajat. Kupas bawang putih dan masukkan melalui mesin press ke dalam mangkuk. Tambahkan setengah jumlah lobak yang ditunjukkan dalam resep dan setengah jumlah mustard (masing-masing tiga sendok makan). Mengaduk. Bilas dill. Campur dill cincang dengan thyme. Dill dapat dipotong bukan dengan pisau, tetapi dengan gunting - ini sangat nyaman. Untuk sayuran hijau (dill dan thyme), tambahkan lobak dan mustard yang tersisa. Aduk rata hingga rata. Tempatkan panci di atas api sedang. Panaskan dan kecokelatan daging di semua sisi. Daging jangan ditusuk dengan garpu, dibalik dengan spatula kayu. Daging harus dipanggang di luar, menyimpan semua jus di dalamnya. Garam dan merica daging sapi. Berbaring di rak kue. Taburi dengan campuran bawang putih, mustard dan lobak. Panggang daging dalam oven selama 30 menit. Setelah setengah jam, keluarkan daging dari oven, olesi dengan campuran sayuran hijau, lobak dan mustard, lalu masukkan kembali ke dalam oven. Satu kilogram daging sapi benar-benar matang dalam satu jam. Tapi Anda bisa mengeluarkannya lebih awal jika Anda lebih suka daging dengan darah. Setelah mengeluarkannya dari oven, biarkan "beristirahat" selama beberapa menit lagi, lalu potong.
Bahan:
kue kering - 650 g.
kuning telur - 1 buah.
krim skim - 2 sdm.
daging sapi cincang - 400 g.
champignon - 400 g.
bawang merah - 2 buah
daging babi asap - 200 gram.
roti putih - 2 potong
telur - 2 buah.
minyak zaitun - 2 sdm.
timi - 1 sdm.
peterseli - 1 sdm
Memasak:
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kami memasukkan daging cincang ke dalamnya dan menggorengnya sampai matang. Garam, merica dan angkat dari api. Di wajan lain, goreng bawang cincang halus selama beberapa menit sampai lunak. Saat bawang menjadi lunak, tambahkan jamur cincang ke dalam wajan. Goreng selama 5-7 menit. sampai jamur siap. Campur jamur goreng, daging cincang goreng dan sayuran cincang halus. Pecahkan beberapa butir telur ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan remah roti ke telur dan kocok rata dengan pengocok. Tambahkan massa yang dihasilkan ke daging cincang dan aduk. Kami menggulung adonan (sesuaikan ketebalan adonan dengan selera Anda dan volume daging cincang yang dihasilkan). Kami memotong adonan menjadi dua bagian yang sama - kami akan menyebarkan isian di satu, kami akan menutupinya dengan yang lain. Kami menyebarkan daging cincang di atas adonan, olesi tepi adonan dengan kuning telur yang sudah dikocok. Sekarang tutupi isian dengan lembaran adonan kedua yang digulung. Kami membutuhkan pai tertutup penuh dengan isian. Membuat beberapa pemotongan lapisan atas uji. Sisa kuning telur dicampur dengan krim, campuran yang dihasilkan dioleskan di atas kue. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 45 menit. pada 180 derajat.
Bahan
tepung terigu - 600 g
selai aprikot - 400 g
madu - 100 gram
mentega - 100 gram.
jeruk manisan - 2 sdm.
kulit jeruk giling
soda - 1 sdt
jus lemon - 1 sdt
Memasak
Siapkan adonan roti jahe, gulung menjadi lapisan rata setebal 1 cm Potong potongan adonan untuk rumah masa depan: dinding memanjang 11 × 14 cm (2 buah), melintang - 11 × 8 cm (2 buah), atap - 10 × 16 cm (2 buah). Olesi dengan telur, tusuk dengan garpu, panggang dalam oven dengan suhu 180°C. Rakit rumah dari bagian yang dingin, kencangkan dari dalam di kedua sisi dengan korek api runcing. Di luar, untuk kecantikan dan kekuatan yang lebih besar, "jahit" sambungan dinding dengan lapisan gula putih. Ini akan mengeras dan akan dengan kuat menahan detail gubuk. Pengecatan, dekorasi, dekorasi jendela dan pintu dilakukan sesuai kebijaksanaan Anda. Kue jahe kecil akan menghiasi rumah itu sendiri (Anda dapat merekatkan potongan selai warna-warni, kacang polong dragee, dll. dengan lapisan gula). Dan hewan-hewan yang dibentuk dari adonan akan hidup di dalamnya. Mereka dapat ditaburi dengan cokelat, kacang, dan kue kering.
Bahan
tepung - 500 gram.
madu - 500 gram
telur - 4 buah.
almond - 150 gram.
gula bubuk - 1 sdm
soda di ujung pisau
Memasak
Campur dalam mangkuk yang dalam gula bubuk dengan soda. Panaskan madu, aduk terus, tuangkan ke dalam mangkuk dengan gula bubuk. Setelah agak dingin, kocok telur, tuangkan tepung dan, setelah tercampur rata, tuangkan ke atas loyang, yang sebelumnya diminyaki dan ditaburi tepung.
Taburi dengan almond kasar di atasnya dan panggang dalam oven sampai warna kemerahan yang indah.
Bahan
ragi - 20 gram.
susu - 200 ml.
tepung - 500 gram.
mentega lunak atau margarin - 125 g.
gula pasir - 80 g.
garam - di ujung pisau
telur - 1 buah.
aprikot kering - 50 g.
pistachio - 30 gram.
massa marzipan mentah - 200 g.
gula bubuk - 75 g.
Untuk menghias kue mangkuk:
80 gr mentega cair
4 sdm. l. gula bubuk
Memasak
Larutkan ragi dalam susu hangat. Campur tepung terigu, mentega, gula, garam dan telur. Tutup dan biarkan selama satu jam.
Potong aprikot dan pistachio. Campur massa marzipan dan gula bubuk dan bagi menjadi dua bagian. Campur satu bagian dengan aprikot, yang lain dengan pistachio.
Buat 2 buah sosis marzipan sepanjang 30 cm.
Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran 35x25 cm. Letakkan rol marzipan di atasnya dan bungkus tepi adonan di atasnya. Lipat adonan menjadi dua dan tekan dengan ringan.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas dan biarkan selama 30 menit. Lumasi adonan dengan 40 g mentega.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50 menit. pada 200 derajat. Olesi kue yang sudah jadi panas lagi dengan mentega dan taburi dengan gula bubuk.
Materi disiapkan dengan dukungan publikasi "Dapur Pastor Hermogenes".
