Hidangan dengan jeruk keprok untuk tahun baru. Rahasia membuat kolak jeruk keprok

Bagi banyak dari kita, Tahun Baru dan Natal tidak hanya dikaitkan dengan pohon Natal dan hadiah, tetapi juga dengan aroma jeruk keprok yang memenuhi rumah akhir-akhir ini. Perwakilan dari generasi yang lebih tua ingat betapa diinginkannya buah tropis di hadiah tahun baru. Sekarang jeruk keprok selalu ada di rak-rak supermarket, tetapi pada Malam Tahun Baru dan Natal, karena alasan tertentu mereka adalah yang paling berair dan manis. Ketika ada begitu banyak jeruk yang enak dan sehat, tidak hanya bisa dimakan segar, digunakan untuk membuat jus, tetapi juga dimasak dengan jeruk keprok. makanan enak, minuman, kosong. Pilihan resep jeruk keprok ini akan membantu Anda menyiapkan meja Tahun Baru atau Natal, yang sangat relevan sekarang, dan juga akan berguna di Kehidupan sehari-hari. Jadi, apa yang harus dimasak dari jeruk keprok? Lihat 12 resep jeruk keprok!

Resep asli dari jeruk keprok

Resep jeruk keprok 1: salad daging Tahun Baru dengan jeruk (jeruk keprok dan jeruk)
Ingin menghasilkan perayaan tahun baru mengesankan tamu Anda dengan menyajikan makanan ringan asli? Maka resep salad daging dengan jeruk adalah untuk Anda. Untuk menyiapkan salad daging untuk empat orang, ambil: tiga wortel, 10 mililiter kecap, selada, kemangi, seratus gram salami, garam, seratus gram ham asap, 30 mililiter minyak zaitun, lada putih, 20 mililiter cuka sari apel, satu jeruk, dua jeruk keprok.
Cara memasak salad dengan daging dan jeruk (jeruk keprok dan jeruk). Kupas dan potong menjadi dua buah jeruk keprok. Kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil. Kupas wortel, potong menjadi lingkaran yang sangat tipis dan rebus selama dua menit dalam air asin, lalu tiriskan dengan saringan. Bilas dan keringkan daun selada, sobek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda. Cuci dan keringkan jeruk, parut kulitnya, dan peras semua jus dari ampasnya. Campurkan minyak zaitun, zest, jus, kecap, garam, cuka apel, merica, aduk rata.
Potong salami dan ham asap mentah menjadi irisan tipis, pertama-tama taruh selada berlapis-lapis di atas piring datar, lalu wortel, jeruk keprok. Lapisan terakhir adalah ham dicampur dengan salami. Gerimis setiap lapisan dengan saus jeruk yang sudah disiapkan. Hiasi salad daging dengan setangkai kemangi. Hanya membutuhkan waktu dua puluh menit untuk menyiapkan salad jeruk dan daging.

Resep jeruk keprok 2: Ikan Milan dengan jeruk keprok untuk meja Tahun Baru
Keaslian ikan bakar ini diberikan oleh saus pedas yang tidak biasa. Untuk memasak salmon Milan untuk empat orang, ambil: 250 mililiter krim lemak, garam, enam jeruk keprok sedang, lada hitam, 25 mililiter minyak sayur, satu kilogram salmon, jus, dan kulit setengah lemon.
Cara memasak salmon Milan dalam saus. Bilas dan keringkan salmon, potong secara horizontal di sepanjang punggungan dengan pisau tajam. Letakkan potongan ikan dengan kulit menghadap ke bawah di atas talenan. Potong punggungan, gunakan pinset besar untuk menghilangkan semua tulang. Lepaskan kulit dari salmon, potong fillet menjadi potongan-potongan yang rapi. Lada dan tambahkan garam secukupnya.
Cuci semua jeruk keprok, bersihkan, kupas, lalu potong-potong. Masukkan fillet salmon dan jeruk keprok ke dalam wajan, goreng ikan, dikelilingi oleh irisan jeruk keprok, dalam minyak sayur selama dua menit di setiap sisi. Taburi dengan jus lemon, kecilkan api seminimal mungkin. Tuang krim ke dalam panci dengan salmon, segera tutup dengan tutupnya dan terus didihkan ikan dengan api kecil selama setidaknya sepuluh menit setelah krim mendidih.
Taruh daun selada di piring besar, taburkan potongan salmon di atasnya, tuang jeruk keprok dan saus krim yang terbentuk selama rebusan. Dibutuhkan 25 menit untuk memasak salmon dalam saus jeruk keprok.

Meja Natal tradisional Rusia »
Apa yang harus dimasak dengan alpukat?

Resep Mandarin 3: Kue Natal dengan krim mentega dan jeruk keprok
Krim untuk kue ini biskuit coklat ternyata empuk dan lapang, dan jeruk keprok memberi makanan penutup sedikit asam. Untuk menyiapkan kue Natal dengan jeruk keprok untuk delapan orang, ambil:
Untuk krim: mint untuk hiasan, 20 gram gelatin, 20 mililiter jus jeruk, 150 gram gula pasir, 500 mililiter krim asam kental, 300 gram jeruk keprok.
Untuk pengujian: seratus gram almond cincang, 10 mililiter minyak untuk melumasi cetakan, lima sendok kecil bubuk kakao, sekantong baking powder, 200 gram tepung, empat telur, seratus gram gula pasir, 125 gram dari mentega hangat.
Cara memasak kue dengan jeruk keprok dan krim asam. Panaskan oven hingga 180 derajat. Kocok mentega lunak dengan gula pasir, lalu tambahkan telur satu per satu ke dalam campuran, kocok massa untuk waktu yang lama setelah masing-masing. Campur baking powder dan tepung, tambahkan coklat bubuk dan almond, campur bahan-bahan ini ke dalam massa telur yang creamy. Uleni adonan cokelat. Lapisi loyang bundar dengan perkamen mentega, masukkan adonan ke dalamnya dan panggang selama 25 menit. Pindahkan kue yang sudah jadi ke piring, letakkan sisi cetakan di sekitarnya.
Rendam gelatin untuk krim, kocok krim asam dengan gula dengan mixer. Hangatkan jus jeruk, peras agar-agar, pindahkan ke jus, larutkan dan campur campuran dengan krim asam. Kupas semua jeruk keprok, bagi menjadi irisan. Letakkan dua pertiga irisan di atas kue coklat, lalu taruh di atasnya krim asam dan ratakan bagian atasnya. Tempatkan kue di lemari es selama dua puluh menit agar mengeras. Kemudian hiasi dengan sisa irisan jeruk keprok, daun mint dan masukkan kembali ke dalam lemari es, tetapi selama satu setengah jam. Ini akan memakan waktu tiga jam untuk menyiapkan kue dengan jeruk keprok.

Resep jeruk keprok sederhana untuk sehari-hari dan meja liburan, serta blanko dari jeruk keprok untuk penggunaan di masa mendatang

Resep Mandarin 4: Kubis Beijing dan Salad Tangerine
Bagi 6 jeruk keprok menjadi irisan. Daun-daun sawi putih(100 gr) cincang halus. Daun selada (50 gr) sobek. Kendurkan dadih. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad, garam secukupnya, bumbui dengan jus lemon (50 g), campur. Makan sendiri atau digunakan sebagai lauk untuk ikan dan daging.

Resep Mandarin 5: Salad Arugula, Mandarin dan Keju
Bilas daun dari 1 ikat arugula, keringkan, sobek dengan tangan Anda. Bagi 2 jeruk keprok menjadi irisan, campur dengan arugula dan minyak sayur. Taburi dengan keju parut (2 sendok makan).

Resep Tangerine 6: Ayam Tangerine
Untuk 4 porsi Anda membutuhkan 250 g nasi. 600 gram irisan ayam dipotong menjadi kubus. Campur jus (cair) dari jeruk keprok kalengan dengan siung bawang putih yang dihancurkan, 1 sdm. aku minyak sayur, sherry (800 g), garam dan merica. kubus ayam gulung dalam campuran ini dan goreng, tambahkan potongan merah dan hijau menjadi beberapa bagian paprika(4 pcs.) Dan sisa bumbunya. goreng dada ayam taruh di piring, tambahkan nasi dan jeruk keprok kalengan (300 g).

Resep dari jeruk keprok 7: makanan penutup buah dengan jeruk keprok dan yogurt
Bahan: 3 jeruk keprok, 2 apel, 2 kiwi, 2 pisang, yogurt secukupnya. Persiapan: Kupas pisang dan potong-potong. Kupas apel, jeruk keprok, kiwi dan potong dadu. Masukkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dengan slide dan tuangkan di atas yogurt. Untuk dekorasi, Anda dapat menggunakan kulit jeruk cincang, anggur, plum rebus, atau buah beri dan buah apa pun.

Resep Tangerine 8: Minuman Tangerine
Untuk menyiapkan minuman, lebih baik menggunakan jeruk keprok berair (1 kg). Potong jeruk keprok yang sudah dicuci menjadi dua bagian dan peras jusnya. Kupas jahe, parut di parutan halus. Campur jus jeruk keprok dengan jahe, tambahkan gula jika diinginkan. Sajikan dalam gelas yang dihias dengan irisan jahe.

Resep Tangerine 9: Kompot Tangerine
Diperlukan: 4 jeruk keprok, 250 g apel, 150-180 g gula, 700-800 g air.
Persiapan: Kupas kulit jeruk keprok dan potong tipis-tipis. Rebus dalam air dan tiriskan dalam saringan. Kupas apel dan potong menjadi irisan. Taburkan apel dan kulit yang sudah disiapkan dengan gula dan tuangkan di atasnya air panas. Rebus dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit, dinginkan. Tempatkan irisan jeruk keprok, kupas urat putih dan kulitnya, ke dalam gelas dan tuangkan kolak dengan irisan apel.

Resep Tangerine 10: Jeruk keprok dalam Karamel
Bahan: jeruk keprok - 10 pcs. Untuk karamel: gula pasir- 320 gram, air matang atau jus jeruk keprok - 220 ml.
Proses memasak. Bersihkan jeruk keprok. Buang semua serat putihnya agar makanan penutup yang sudah jadi tidak pahit. Ambil panci tinggi kecil. Tuang gula. Tuang sedikit jus atau air. Gulanya hanya perlu meresap. Nyalakan api. Aduk untuk mencairkan gula. Lanjutkan merebus karamel sampai berwarna cokelat keemasan. Hapus dari api. Dengan sangat hati-hati, perlahan tuangkan sisa jus jeruk keprok ke dalam karamel. Letakkan kembali panci di atas api. Setelah karamel benar-benar larut, masak lagi selama 6-9 menit.
Celupkan irisan mandarin satu per satu ke dalam karamel dan taruh di piring, lalu tata kembali dalam dingin sebentar. Hasilnya adalah potongan mandarin dalam saus karamel yang lengket.

Resep Tangerine 11: Manisan Jeruk keprok
Rebus kulit dari satu kilogram jeruk keprok dalam air dan tiriskan dalam saringan. Tuang air dingin kembali, rebus dan tiriskan airnya. Ulangi juga untuk ketiga kalinya. Potong kulit mandarin yang sudah dingin menjadi potongan-potongan berukuran sedang, masukkan ke dalam panci, tuangkan air sehingga menyembunyikannya. Taruh wajan di atas api, tambahkan dua cangkir pasir, masak dengan api besar sambil diaduk.
Setelah semua air dalam panci telah diserap ke dalam kulit dan menguap sebagian, pindahkan ke ruangan yang dingin dan terus aduk sampai dingin. Buah manisan yang didinginkan harus mudah dipisahkan satu sama lain. Manisan jeruk keprok dapat digunakan untuk membuat kue kering atau makanan penutup.

Resep Tangerine 12: Selai Tangerine
Untuk 1 kg jeruk keprok, diperlukan 800-1000 g gula, 800-1000 g air. Cuci, kupas, bagi jeruk keprok menjadi irisan, pastikan untuk menghilangkan urat putih, dari mana rasa selai akan pahit. Potong irisan yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil. Parut semangatnya. Masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan dalam air dan masak dengan tutupnya tertutup sampai kulitnya siap (seharusnya menjadi lunak). Setelah menambahkan gula ke dalam wajan, masak selama 10-15 menit, dinginkan, potong dengan blender. Selai siap disimpan di lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, selai jeruk keprok dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Silakan dinikmati makanannya!

Orang Mandarin dulu disebut orang kaya Cina. Buah jeruk mengadopsi nama ini karena hanya tersedia untuk orang kaya. Sekarang buah-buahan cerah yang berair ini telah dikenal semua orang sejak kecil, dan aromanya tanpa sadar dikaitkan dengan liburan.

Tampaknya, apa yang bisa dilakukan dari jeruk keprok? Mereka sangat kecil dan lembut, dan rasanya istimewa, tidak akan muncul di semua kombinasi. Kami akan membantu Anda memutuskan masalah ini. Kompot membantu melestarikan semua manfaat buah-buahan dan menekankan rasa yang lezat. Dan mereka memuaskan dahaga mereka jauh lebih baik daripada minuman berkarbonasi modern. Dianjurkan untuk memasaknya sepuluh hingga dua belas jam sebelum disajikan, sehingga buah-buahan punya waktu untuk benar-benar meresap Sirup Gula, dan rebusan - untuk mengadopsi semua kekayaan aroma dan rasa. Sebagai percobaan, Anda bisa mencoba membuat sirup dari madu alami.

Resep ini, seperti banyak resep untuk slow cooker, membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Outputnya adalah 6 porsi minuman suasana hati yang sehat dan baik.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memanen jeruk keprok utuh, yaitu bersama dengan kulitnya. Namun dalam hal ini, sedikit kepahitan akan terasa.

apa yang bisa dimasak dari jeruk keprok?

Bahan:

4 jeruk keprok besar
200 gram Sahara
1,5 liter air

Apa yang bisa disiapkan dari jeruk keprok:

Pertama, buah harus benar-benar dikupas. Untuk melakukan ini, mereka harus dicuci bersih, potong kulitnya, buang daging putihnya, bagi menjadi irisan dan singkirkan garis-garis putih.
Kemudian potong kulit menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan air panas di atasnya. Ini diperlukan agar kepahitannya hilang.
Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup manis. Untuk melakukan ini, campur gula pasir dengan air dan tuangkan ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode mengukus dan didihkan cairan. Gula harus benar-benar larut. Ini akan memakan waktu sekitar 20 menit.
Tambahkan irisan dan semangat yang sudah disiapkan ke sirup yang diperoleh. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
Gulung minuman ke dalam stoples yang disterilkan.

Kompot jeruk keprok untuk resep Tahun Baru musim dingin

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Minuman seperti itu akan menghiasi dengan baik dan menambah semangat ke meja Tahun Baru. Itu disimpan dengan baik, terutama di tempat yang sejuk. Bahannya untuk 3 liter kolak. Kompot jeruk keprok ini ada kulitnya, jadi jangan dibuang sembarangan saat mengupas jeruk keprok.

Bahan:

1 kg jeruk keprok
1 gelas gula pasir
1 liter air

Apa yang harus dimasak dari jeruk keprok:

Kupas jeruk keprok dari kulitnya dan bagi menjadi irisan. Tetapi kulitnya tidak boleh dibuang, mereka akan tetap berguna. Hal ini juga diperlukan untuk menghilangkan garis-garis putih.
Selanjutnya, rebus sirup manis: tuangkan gula pasir dengan air ke dalam panci, tunggu sampai cairan mendidih dan gula benar-benar larut. Pada saat ini, Anda dapat mempersiapkan bank.
Sekarang irisan harus dicelupkan ke dalam sirup selama 30 detik, lalu ditangkap dan disebarkan secara merata di tepian. Kemudian tuangkan sirup ke dalamnya. Tambahkan beberapa potong kulit yang dicadangkan untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
Masukkan stoples ke dalam wadah untuk sterilisasi, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 30 menit. Selanjutnya, gulung stoples dan letakkan dengan tutupnya di bawah, tutupi dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Resep kolak mandarin dengan apel

Pada hari-hari yang panas, kolak yang menyegarkan akan berguna. Anda dapat bereksperimen dengan jumlah gula secukupnya, dan apel dari varietas yang berbeda akan memberikan minuman rasa yang berbeda.

Bahan:

2 jeruk keprok
3 apel
150 gram gula pasir
1,5 liter air

Apa yang bisa disiapkan dari jeruk keprok:

Lepaskan kulitnya dari jeruk keprok dan pastikan untuk menghapus film putih, pisahkan irisan satu sama lain.
Cuci apel dengan baik, potong inti dan potong kecil-kecil.
Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan gula pasir dan masak sampai benar-benar larut.
Masukkan apel dan jeruk keprok ke dalam panci, didihkan lagi. Untuk rasa lebih, tambahkan semangat, matikan kompor.
Biarkan kolak diseduh dan dinginkan. Sajikan dingin, bisa disajikan dengan es batu.

Untuk pecinta persiapan asli dan tidak biasa untuk musim dingin, kami telah menyiapkan instruksi memasak lain yang sama sederhana dan orisinal, seperti, atau.

Kompot Mandarin dengan anggur

Anggur meningkatkan dan menghiasi kolak dengan sensasi rasa gurih tambahan.

Bahan:

100 gram jeruk keprok
60 gram Sahara
250 ml air
20 ml anggur

Apa yang harus dimasak dari jeruk keprok:

Buah harus dicuci dan dikupas. Agar minuman memiliki rasa yang kaya, perlu untuk menghilangkan lapisan putih, karena memberikan rasa pahit.
Selanjutnya, celupkan irisan jeruk keprok ke dalam air mendidih selama setengah menit, lalu celupkan ke dalam air dingin. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda dapat menempatkan jeruk keprok sebagai irisan, atau secara keseluruhan, atas kebijaksanaan Anda sendiri.
Langkah selanjutnya adalah memasak sirup manis: tuangkan air ke dalam panci, campur dengan gula dan masak dengan api sedang selama seperempat jam. Tunggu hingga gula benar-benar larut.
Angkat sirup rebus dari kompor dan dinginkan.
Tuang anggur ke dalam cairan yang didinginkan lalu tuangkan bubur jeruk keprok dengan campuran yang dihasilkan.
Selanjutnya, menggunakan saringan atau sejenisnya peralatan dapur tuangkan kolak ke dalam panci dan lanjutkan memasak dengan api besar.
Ketika kolak mulai mendidih, dapat diangkat, dituangkan ke dalam stoples dan disekrup pada tutupnya.

Resep kolak Mandarin untuk musim dingin dan jahe

Akar jahe dalam resep ini akan dengan terampil melengkapi rasa jeruk keprok dan membawa manfaat yang tidak diragukan lagi bagi sistem kekebalan tubuh. Di musim dingin, kombinasi ini akan berguna, karena di musim dingin, jahe membantu mencegah penyakit dan secara efektif melawan batuk.

Bahan:

7 jeruk keprok besar
170 gram. gula pasir
15 gram Jahe
1 jeruk nipis

Apa yang bisa dilakukan dari jeruk keprok:

Cuci jeruk keprok, kupas, peras jusnya. Campur jus dengan gula dan didihkan di atas kompor.
Saat gula larut dan cairan mendidih, peras jus lemon dan potongan jahe ke dalamnya. Angkat dari api dan biarkan semalaman.
Siapkan dasar kolak. Untuk melakukan ini, tuangkan 3 liter air ke dalam panci dan taruh di atas kompor sampai mendidih. Pada saat ini, giling kulit jeruk keprok dalam penggiling daging. Tambahkan massa tanah dengan cara ini ke air mendidih. Biarkan sebaiknya tidak kurang dari 6 jam.
Masukkan dasar kolak yang sudah disiapkan melalui kain tipis, campur dengan sirup dan didihkan.
Tuang kolak ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Kompot jeruk keprok "Musim Panas India" dengan buah-buahan kering dalam slow cooker

Resep ini akan menghemat waktu memasak dan membawa manfaat kesehatan yang nyata. Lagi pula, dibandingkan dengan buah segar, buah kering mengandung banyak zat biologis aktif. Bahkan, itu adalah gudang terkonsentrasi zat berharga dan berguna. Misalnya, pir kering dikenal untuk menormalkan fungsi usus dan menghilangkan racun dan logam berat dari tubuh.

Bahan:

150 gram pir kering
150 gram apel kering
1 jeruk keprok
90 gram Sahara
1,5 liter air

Memasak:

Bilas buah-buahan kering dalam air mengalir, masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Kupas mandarin, bagi menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk dengan buah-buahan kering, tuangkan air, tuangkan gula.
Masak dalam mode "Memadamkan" selama satu jam.
Tuang kolak ke dalam stoples yang disiapkan untuk ini, kencangkan tutupnya, letakkan terbalik dan tutup dengan handuk sampai dingin.

Buah-buahan ini adalah antibiotik alami yang nyata yang dapat mengencerkan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Tapi nitrat di dalamnya tidak bisa, menurut definisi. Ini karena adanya asam sitrat di dalamnya.
Omong-omong, rasa jeruk keprok bisa ditentukan oleh mata. Yang paling manis itu kecil, semakin kecil, semakin manis. Semakin pipih bentuknya, semakin asam. Semakin tebal kulitnya, semakin mudah dikupas, tetapi akan ada sedikit rasa manis pada daging buahnya.
"Bola" oranye ini disimpan dengan cukup sederhana - Anda hanya perlu menjaganya agar tidak mengering. Suhu idealnya adalah +6. Oleh karena itu, mereka dapat disimpan di lemari es di kompartemen buah.
Karena adanya synephrines dalam komposisinya, jeruk keprok membantu dengan baik dengan stagnasi dan pembengkakan, membersihkan paru-paru dari lendir. Dan konsumsi jus secara teratur membantu menyingkirkan cacing.
Kulit buah jeruk yang luar biasa ini banyak digunakan dalam tata rias untuk produksi lotion, masker, dan tonik. Wanita cantik tahu apa ramuan kecantikan sejati yang bisa dibuat dari kulit jeruk keprok. Rebusan atau infus kulitnya melembutkan batuk dan digunakan bersama dengan tanaman obat lain untuk tincture. Selain itu, rebusan kulitnya membantu mengurangi kadar gula darah.
Juga, buah-buahan ini, dengan bantuan phytoncides yang terkandung di dalamnya, mampu memiliki efek antimikroba. Ini bisa sangat berguna bagi mereka yang suka melakukan perjalanan ke negara-negara eksotis sebagai pencegahan dan pengobatan disentri. Berkat sifat yang sama, jus segar mampu menghancurkan beberapa jenis jamur seperti kurap dan mikrosporia.
Peningkatan mood saat menggunakan mandarin disebabkan oleh minyak atsiri yang terkandung di dalamnya.

Kompot jeruk keprok yang harum dan harum untuk musim dingin akan menarik bagi semua orang. Dia mengaku menjadi minuman favorit di panas terik, dan di musim kekurangan vitamin.

Mandarin adalah salah satu buah jeruk enak dan sehat yang paling populer. Berbagai kelompok varietas, hibrida dan varietas dibudidayakan, menghasilkan buah-buahan yang cukup berbeda dalam penampilan, aroma dan rasa. Buah dari semua varietas mandarin yang dibudidayakan dimakan atau di dalam bentuk barang, atau dalam bentuk jus dan kolak, dan juga digunakan dalam persiapan berbagai hidangan: makanan penutup dan gula-gula, salad buah, serta saus untuk daging, unggas, ikan, nasi.

Berikut beberapa resep masakan masakan dari jeruk keprok.

resep selai jeruk keprok

Bahan:

jeruk keprok;
lemon - 1 buah. per 1 kg jeruk keprok;
gula pasir.

Memasak

Lepaskan kulit dari jeruk keprok dan bongkar menjadi irisan. Keluarkan tulang dengan hati-hati. Tuang air mendidih di atas lemon, potong-potong (yaitu setengah lingkaran), buang tulangnya. Kami tidak memotong kulit lemon - itu akan memberikan sedikit kepahitan yang menyenangkan.

Giling dan haluskan semua yang sudah disiapkan dengan blender atau food processor. Kami tertidur dengan gula, jumlah gula tergantung pada varietasnya, lebih tepatnya, pada manisnya buah asli (rasio optimal bervariasi dari 0,5-0,7 hingga 1,2 kg gula per 1 kg jeruk keprok).

Masak selai dengan api kecil, aduk sesekali, sampai tingkat kekentalan yang diinginkan (sekitar 30-35 menit). Atau Anda bisa didihkan, didihkan selama 5 menit, lalu dinginkan sepenuhnya dan ulangi siklus 1-2 kali lagi.

Selai jeruk keprok baik untuk dioleskan pada roti panggang saat sarapan atau makan siang, serta untuk membuat makanan penutup dan kue kering yang rumit.

Bebek, angsa, atau ayam yang dipanggang dengan jeruk keprok di perut - enak, tapi ... klise. Resep-resep seperti itu baik untuk makanan liburan keluarga, tetapi sama sekali tidak cocok untuk makan malam yang ramah atau romantis. Cobalah hidangan yang berbeda.

Bebek atau ayam direbus dengan saus mandarin

Bahan:

fillet bebek atau ayam (daging dari dada dan paha tanpa kulit, tulang dan tulang rawan) - sekitar 600 g;
bawang (lebih disukai merah atau putih) - 1 pc.;
jeruk keprok manis dan asam - 3-5 pcs.;
lemon - 1 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
merica merah pedas;
bumbu giling kering (kunyit, kapulaga, jahe, cengkeh, dll.);
kecap;
gula merah longgar;
minyak wijen (atau ayam, lemak bebek);
sayuran segar yang berbeda (ketumbar, kemangi, peterseli).

Memasak

Kami memotong bawang menjadi setengah cincin, dan daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang (batang atau potongan pendek). Panaskan minyak atau lemak dalam wajan dan goreng ringan bawang bersama daging dengan api sedang-tinggi. Aduk sepanjang waktu dengan spatula dan kocok panci dengan pegangannya. Saat daging telah berubah warna, kecilkan api dan didihkan, tutup dengan penutup, selama 20-30 menit. Saat ini terjadi, siapkan sausnya: jeruk keprok, paprika merah (jika segar) dan bawang putih dihaluskan menjadi irisan dalam blender (atau melewati penggiling daging). Tambahkan jus lemon, bumbu, dan sedikit gula.

Tuang saus di atas daging dalam wajan dan didihkan selama 10-20 menit lagi, penting untuk tidak melewatkan momen ketika daging dan bawang mulai menggelap dan menjadi karamel. Sajikan hidangan ini dengan nasi dan bumbu. Dari alkohol, Anda dapat memilih anggur ringan, minuman beralkohol, atau anggur asli Asia.

Kompot jeruk keprok

Bahan:

jeruk keprok;
gula (opsional)
air.

Memasak

Untuk mempertahankan vitamin secara maksimal, kami tidak akan merebus jeruk keprok. Kami membersihkan buah-buahan dan membongkar menjadi irisan. Potong setiap irisan menjadi 3-4 bagian. Masukkan potongan jeruk keprok ke dalam termos. Anda bisa menambahkan gula dan aduk. Tuang jeruk keprok cincang dengan atau tanpa gula dalam air mendidih dan tutup termos rapat-rapat. Setelah 15-30 menit, kolak sudah siap. Saat mengukus, Anda bisa menambahkan 1-3 sendok teh teh hijau ke dalam termos.

Anda dapat membuat salad buah yang ringan dan sehat dengan jeruk keprok dalam gaya fusion - hidangan seperti itu baik untuk pesta atau makanan romantis.

Salad buah dengan jeruk keprok

Bahan:

Sulit dibayangkan meja tahun baru tidak ada jeruk keprok. Dan meskipun hari ini kita dapat menikmatinya sepanjang tahun, aroma buah-buahan ini secara tradisional dikaitkan dengan liburan musim dingin. Kami menawarkan untuk diversifikasi menu tahun baru dan alih-alih piring buah standar, siapkan hidangan jeruk keprok yang tidak biasa. Kami telah memilih tujuh resep asli untuk Anda.

Salad Prancis dengan ayam dan jeruk keprok

Bahan:

fillet ayam - 250 g
salad Cina - 150 g
mentimun - 150 g
jeruk keprok - 2 buah.
mustard Prancis - 1 sdm.
garam - 1 sejumput
cuka balsamic - 1 sdm.
lada hitam giling - 1 sejumput
minyak zaitun - 1 sdm.

KBJU per 100 gram: 64.12/8.54/1.96/2.47

Cara memasak?

Potong dada rebus menjadi kubus. Kupas irisan jeruk keprok dari film dan bijinya, potong menjadi dua.
Mentimun dipotong menjadi kubus. Potong daun selada menjadi potongan tipis.
Campur semua produk.
Untuk saus, gabungkan mustard, cuka, dan minyak dalam cangkir.
Tata salad di piring dan siram dengan saus mustard.

Salad roll dengan jeruk keprok dan ayam

Bahan:

dada ayam - 2 buah.
jeruk keprok - 3 buah.
kenari - 100 g
plum - 7 buah.
merica, garam - secukupnya

KBJU per 100 gram: 152,36 / 18,76 / 6,76 / 4,82

Cara memasak?

Rendam plum dalam air mendidih selama 1 jam. Kupas irisan jeruk keprok dari kulit dan film putih.
Potong setiap setengah dari fillet menjadi 2 bagian lagi dan pukul dengan palu. Garam dan merica.
Potong kacang dengan pisau atau blender. Taburi daging dengan kacang, taruh plum dan jeruk keprok di atasnya.
Bungkus fillet isi dalam gulungan. Tutupi dengan cling film.
Masak gulungan dalam double boiler selama 40 menit.
Iris gulungan dan sajikan panas atau dingin dengan selada.

Salad dengan jeruk keprok, keju, dan jamur

Bahan:

madu cair - 1 sdt
keju keras - 220 g
jeruk keprok - 6 buah.
mustard ringan - 1 sdt
apel merah - 2 buah.
jus lemon - 30 ml
champignon kalengan - 100 g
yogurt alami - 1 cangkir
paprika - 1 buah.

KBJU per 100 gram: 91,56 / 5,4 / 4,79 / 6,41

Cara memasak?

Rebus dan potong champignon (variasi jamur tidak penting, Anda bisa mengambil jamur tiram atau jamur lainnya).
Cuci dan kupas apel. Potong pulp menjadi kubus kecil.
Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil. Kupas jeruk keprok dan potong-potong.
Gosok keju di parutan kasar.
Siapkan salad: taruh apel, diikuti dengan paprika, irisan jeruk, jamur, dan keju parut.
Untuk dressing, kombinasikan yogurt dengan mustard dan madu. Tambahkan beberapa sendok makan jus lemon segar dan aduk rata.
Tuang saus di atas makanan pembuka.

Hidangan dari jeruk keprok: salad diet dengan cumi

Bahan:

cumi - 1 buah.
kubis savoy - 30 g
kecap asin - 2 sdm. l.
tomat - 2 buah.
apel - 1 buah.
jeruk keprok - 2 buah.
wijen hitam - 1 sdt

KBJU per 100 gram: 54,39 / 2,68 / 1 / 8,82

Cara memasak?

Potong cumi yang sudah direbus menjadi cincin.
Potong tomat, apel, dan jeruk keprok menjadi kubus.
Tambahkan kubis savoy parut.
Hiasi salad dengan saus dan taburi dengan biji wijen hitam.

Kue keju diet jeruk keprok

Bahan kue:

telur ayam - 2 pcs.
stevia - 3 gram
tepung biji rami - 100 g
baking powder - 1 sdt
bubuk kakao bebas lemak - 1 sdt
kefir 1% - 200 ml

Bahan Isi:

keju cottage 0% - 250 g
yoghurt alami 0% - 6 sdm. l.
sirup agave (dapat diganti dengan sirup maple, madu, sirup artichoke Yerusalem atau pemanis) - 5 sdm. l.
jeruk keprok (peras jus) - 1 pc.
air - 100 ml
agar-agar - 2 sdt

Bahan Dekorasi:

jeruk keprok (peras jus) - 1 pc.
Sirup artichoke Yerusalem - 1 sdm. l.
air - 150ml.
agar-agar - 1 sdt

KBJU per 100 gram: 96,27 / 8,71 / 1,91 / 10,95

Cara memasak?

Buat kerak. Untuk melakukan ini, pertama kocok telur dengan stevia. Tuang kefir, tambahkan tepung, baking powder, kakao dan campur semuanya.
Tuang adonan ke dalam loyang springform dan gunakan jari Anda untuk menyebarkan adonan secara merata di bagian bawah panci.
Panggang dengan suhu 180°C dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40 menit.
Buat souffle: kocok keju cottage dengan yogurt dan 3 sdm. l. sirup agave.
Campur jus satu jeruk keprok, air, 2 sdm. sirup agave dan agar-agar dan biarkan membengkak selama 20 menit.
Keluarkan kue, dinginkan, lalu nyalakan dengan garpu dan, jika diinginkan, tuangkan sirup: 1 sdt. sirup agave atau madu dengan 30 ml air.
Didihkan campuran agar jus, didihkan selama 1-2 menit dan dinginkan hingga 60-70 °C. Tuang campuran ini ke dalam keju cottage dengan yogurt dan kocok rata dengan blender.
Sebarkan secara merata, taruh souffle di atas kue.
Hiasi kue keju: susun irisan mandarin dengan indah di atas souffle dadih.
Campur sari jeruk keprok kedua, air, sirup dan agar-agar, taruh di atas kompor, didihkan, rebus selama 1-2 menit, dinginkan hingga 70 ° C dan tuangkan di atas jeruk keprok.
Tempatkan kue keju di lemari es selama beberapa jam.

Tart diet tahun baru

Bahan Adonan:

tepung gandum - 30 gram
kefir 1% - 1 sdm. l.
tepung dieja - 50 g
putih telur - 1 pc.
tepung jagung - 30 g
tepung kelapa - 20 g
biji chia - 1 sdm. l.
pisang - 1/3 buah.
baking powder - 1/4 sdt

Bahan Isi:

pisang - 50 gram
keju cottage 0% - 150 g
kefir 1% - 2 sdm. l.
stevia (pengganti gula) - 1/2 sdt
ceri kering - 4 buah.
Teh matcha - 1 sdt
jeruk keprok kering - 1 pc.
susu bubuk skim - untuk taburan

KBJU per 100 gram: 198,34 / 7,85 / 2,4 / 36,82

Cara memasak?

Panaskan oven dengan suhu 180°C.
Kocok pisang, protein dan kefir dengan blender.
Campur tepung spelt, tepung jagung, tepung oat, tepung kelapa, biji chia dan baking powder dengan baik. Kemudian tambahkan campuran pisang-kefir cair ke dalamnya dan uleni adonan.
Gulung adonan menjadi 4-5 bola, dari mana kemudian bentuk kue tar di atas alas silikon.
Kocok dengan blender semua bahan untuk isian, kecuali ceri dan jeruk keprok.
Letakkan isian di atas kue tar, hiasi dengan buah-buahan kering cincang.
Panggang dalam oven selama 25 menit.
Angkat tart dan taburi dengan susu skim kering.

Irisan jeruk keprok dalam cokelat

Bahan:

jeruk keprok - 3 buah.
cokelat (kami merekomendasikan cokelat hitam 80-90%) - 100 g
pistachio - 50 gram

KBJU per 100 gram: 278,24 / 5,31 / 19,25 / 22,98

Cara memasak:

Kupas irisan jeruk keprok dari film dan vena dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Kupas pistachio dan giling dalam blender sampai remah-remah halus.
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan lelehkan dalam bak air.
Celupkan setiap irisan jeruk keprok ke dalam cokelat dan letakkan di atas kertas roti.
Taburkan remah pistachio di atasnya dan dinginkan selama 10 menit.

Materi tematik: