Untuk pengawetan mentimun, yang terbaik adalah menggunakan waktu yang andal dan terbukti. Bereksperimen dalam hal ini dapat mengarah pada fakta bahwa mentimun setidaknya tidak akan enak, atau, lebih buruk lagi, toples akan meledak begitu saja. Setiap nyonya rumah memiliki miliknya sendiri resep acar mentimun, mungkin diwarisi dari ibu atau nenek. Bagi yang baru belajar mengawetkan dan mengasinkan sayur, kami menawarkan cara yang sangat sederhana dan terjangkau resep acar timun kriuk sangat enak dan menggugah selera. Pastikan untuk mengikuti semua rekomendasi. Sterilisasi yang baik dan proporsi garam dan cuka akan memungkinkan Anda untuk menyimpan acar menurut resep ini bahkan hingga dua tahun, tetapi sebagai aturan mereka sangat lezat sehingga mereka hampir tidak "bertahan" sampai musim semi.
Renyah, acar mentimun adalah camilan menyegarkan yang enak, serta salah satu bahan utama dalam salad. Makan mereka untuk isi hati Anda. Selamat makan!
Waktunya telah tiba ketika mentimun mulai matang dan, tentu saja, mereka perlu diasamkan untuk menikmati kerenyahannya di musim dingin. Mengapa acar mentimun begitu populer? Karena itu selalu menjadi camilan selamat datang untuk banyak hidangan, baik untuk makan malam biasa maupun untuk pesta. Saya punya beberapa cara untuk mengasinkannya untuk musim dingin dengan berbagai bumbu dan semuanya terbukti.
Untuk membuat persiapannya benar-benar enak, saya mengambil mentimun dari panen saya, atau saya membelinya di toko, tetapi yang pasti segar. Kalau masih segar, pasti garing. Anda juga perlu ingat bahwa untuk pengawetan lebih baik memilih mentimun kecil dengan tuberkel dengan paku hitam. Dari pengalaman, bank dengan seperti itu praktis tidak meledak.
Di antara bahan-bahannya, selain gula, garam, dan cuka, resep sering kali mengandung daun kismis, lobak, ceri, dan adas. Kehadiran bahan-bahan tersebut dalam stoples memungkinkan mentimun mendapatkan aroma dan rasanya yang cukup. Saya sangat merekomendasikan menggunakannya untuk memasak.
Betapa menyenangkannya mendapatkan sebotol mentimun manis yang renyah di musim dingin. Saya menggunakannya dalam salad dan sebagai hidangan pembuka. Lezat seperti segar, seperti baru dipetik dari kebun. Lebih mudah untuk mengasinkannya dalam toples 1 liter.
Bahan untuk 0,5 kg mentimun:
Memasak:
1. Dalam stoples yang disterilkan, masukkan daun blackcurrant, payung dill, dan daun ceri. Selanjutnya, masukkan siung bawang putih dan kemudian mentimun (sebelumnya direndam dalam air selama 6 jam), coba padatkan.
Mentimun memilih ukuran kecil dengan pulp padat.
2. Sekarang kita sedang menyiapkan acar manis. Tuang 1 liter air ke dalam panci, tambahkan garam (tidak beryodium!), gula, allspice, cengkeh. Taruh di atas kompor, didihkan dan aduk untuk melarutkan gula dan garam. Rebus 2-3 menit.
3. Kemudian tiriskan air mendidih dari toples dan tuangkan air garam mendidih yang dihasilkan. Tambahkan 1 sendok teh sari cuka dan tutup dengan tutup yang disterilkan.
4. Kami menyerahkan bank untuk memastikan tidak ada yang bocor. Bungkus dengan koran dan tutup dengan selimut hingga dingin. Tahan 1-2 hari.
Mentimun acar untuk musim dingin dapat disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di apartemen. Ini akan bertahan sepanjang musim dingin dan tidak akan berubah asam bahkan jika suhunya adalah suhu kamar! Dan di sini diinginkan untuk memilih mentimun kecil, dengan jerawat.
Bahan untuk toples 3 liter:
Memasak:
1. Kami mencuci mentimun sampai bersih. Mereka harus bebas dari kerusakan, noda, kotoran. Tuang ke dalam panci dengan air yang sangat dingin dan tahan selama 2 jam.
2. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan stoples. Bilas dengan baking soda dan bilas dengan air. Kemudian sterilkan di atas uap selama sekitar 10 menit. Rebus juga tutupnya selama 5 menit.
Ceri, kismis, daun lobak, serta payung dill, tuangkan air mendidih selama satu menit untuk sterilisasi tambahan.
3. Sekarang dalam stoples 3 liter kami meletakkan bahan-bahan berikut dalam jumlah yang sama - siung bawang putih, kacang polong allspice, kacang lada hitam, cengkeh, daun ceri, daun kismis, adas, lobak.
4. Sekarang kita isi toples dengan mentimun. Pertama, potong ujungnya dan letakkan secara vertikal terlebih dahulu, dan secara horizontal di atasnya. Anda juga bisa menambahkan tomat kecil. Selanjutnya, tuangkan 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh gula ke dalam setiap toples. Kemudian tuangkan air mendidih, sisakan satu sentimeter dari bagian atas toples.
5. Ambil panci besar dan letakkan handuk di bagian bawah agar stoples tidak bersentuhan dengannya. Kami menutup stoples dengan tutup steril dan menambahkan air panas yang mencapai "bahu" stoples. Kami menyalakan kompor dan segera setelah air mendidih, sterilkan selama 10 menit.
6. Kami mengeluarkan stoples dan sekarang menambahkan 0,5 sendok teh cuka 70% ke masing-masing stoples.
Jika sebagian air telah mendidih selama sterilisasi, maka Anda dapat menambahkan sedikit air mendidih.
Gulung dengan tutup, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Kemudian Anda dapat menyimpannya untuk penyimpanan jangka panjang di tempat gelap yang sejuk.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda cara membuat rendaman untuk toples 1,5 liter. Ukuran toples ini juga nyaman digunakan. Misalnya, lebih banyak mentimun yang bisa masuk daripada satu liter.
Bahan untuk 1 kaleng 1,5 l:
Untuk rendaman dalam 1 liter air:
Cuka meja untuk 1 toples 1,5 l - 50 ml 9%.
Memasak:
1. Bilas mentimun di bawah air dingin yang mengalir, lalu potong ujungnya. Biarkan dalam semangkuk air dingin selama 2 jam. Kemudian tiriskan airnya dan bilas kembali mentimun di bawah air mengalir. Semuanya, sekarang mereka siap untuk diasinkan.
2. Bilas stoples dengan soda. Kemudian tuangkan air ke dalamnya dan sterilkan dalam microwave selama 3 menit pada 800 watt. Jika stoples tidak masuk ke dalam microwave, maka Anda bisa meletakkannya secara horizontal. Dan tutupnya bisa disterilkan dengan menuangkannya dengan air mendidih selama 5 menit. Juga, bilas semua bahan kami di bawah air dingin yang mengalir.
3. Jadi, dalam 1 toples berkapasitas 1,5 liter, masukkan 2 lembar daun blackcurrant, 2 lembar daun ceri, 1 siung bawang putih cincang. Kemudian - payung dill, 1 tangkai lobak (potong). Lalu kita masukkan timun itu sendiri dan 2 buah cabai rawit.
Untuk meletakkan mentimun di atasnya, potong-potong dan tumbuk.
Di atas, Anda bisa menambahkan payung dill dan daun lobak jika diinginkan.
4. Tuang air mendidih perlahan ke atas stoples hingga bagian paling atas, tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit. Kemudian setelah itu, tiriskan air ini dan tuangkan porsi baru air mendidih. Tahan juga selama 15 menit. Selama waktu ini, mari kita lakukan marinade.
5. Untuk 1 liter air, tambahkan garam (tidak beryodium!), gula, kacang polong allspice, kacang lada hitam, cengkeh, daun salam dan biji sawi. Didihkan dan masak selama 3 menit. Untuk 4 kaleng dengan kapasitas 1,5 liter, Anda membutuhkan sekitar 2,5 liter rendaman.
6. Tiriskan air rebusan dari stoples dan tuangkan bumbu marinasi mendidih sampai ke leher, agar bumbu masuk ke setiap toples. Juga, jangan lupa untuk menambahkan cuka (50 ml) di akhir dan tutup penutupnya. Balikkan stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Bank tidak perlu menutupi apa pun.
7. Mentimun seperti itu dapat disimpan pada suhu kamar atau di ruang bawah tanah (lebih disukai). Setelah 2 bulan mereka bisa dimakan.
Dan mentimun renyah ini juga akan menjadi kebanggaan tersendiri di meja Anda. Mereka adalah bahan utama untuk salad saya. Kentang gorengnya sangat enak. Cobalah untuk memilih mentimun kecil dan padat untuk pengawetan.
Bahan untuk toples 1 liter:
Memasak:
1. Bilas mentimun di bawah air dingin yang mengalir. Simpan dalam mangkuk berisi air dingin selama 1 jam. Kemudian kita mulai mengisi stoples (harus disterilkan): masukkan setangkai peterseli, daun lobak, ceri, adas, 2 siung bawang putih, dibagi dua.
2. Potong ekor mentimun dan masukkan ke dalam stoples dengan rapat. Selanjutnya, isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama 15 menit. Kuras airnya setelah 15 menit.
3. Sekarang masukkan allspice, lada hitam dan daun salam ke dalam stoples. Tuang dalam porsi baru air mendidih. Tutup penutupnya dan biarkan selama 15 menit.
Tiriskan air mendidih ini ke dalam panci lalu rebus lagi.
Terakhir, tambahkan garam, gula, dan cuka.
4. Sekarang isi mentimun dengan air matang dari panci. Tempatkan tutupnya di atas stoples dan kocok untuk melarutkan garam dan gula. Balikkan toples. Bungkus stoples dengan selimut sampai benar-benar dingin dan simpan di ruang bawah tanah sampai musim dingin.
Itulah seluruh pilihan resep terbaik saya untuk acar mentimun renyah untuk musim dingin. Masak dan nikmati camilan berair, harum, dan sangat lezat ini di musim dingin!
Mentimun lezat dan renyah yang disiapkan untuk musim dingin adalah impian nyonya rumah mana pun. Penting tidak hanya untuk memberikan preferensi pada varietas yang diinginkan, tetapi juga untuk memilih resep yang tepat. mengasinkan sehingga memiliki rasio garam dan gula pasir yang benar.
Anda dapat memasak mentimun dengan berbagai cara, ada banyak resep yang memungkinkan Anda membuat persiapan buatan sendiri yang lezat dan menggugah selera. Setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia memasaknya sendiri.
Berbagai bahan ditambahkan ke:
Kami menawarkan kepada pembaca kami resep acar mentimun untuk 1 liter air dengan tambahan cuka 9%. Komponen ini diperlukan agar benda kerja lebih baik disimpan, dan bumbunya memiliki rasa asam dan manis yang kaya.
Jika ingin acar timun krispi, pilihlah sayur yang masih muda dengan kulit tipis dan berbintik-bintik berwarna gelap, ukurannya tidak boleh besar, cukup 7-8 sentimeter. Panen sayuran sehari sebelum konservasi dari kebun Anda sendiri. Jika Anda membeli mentimun di pasar, berikan preferensi hanya pada yang segar.
Sebelum mengasinkan, pastikan untuk merendam buah dalam air dingin selama 2 hingga 8 jam, ganti secara teratur. Mari kita buka rahasianya, semakin dingin airnya, semakin enak rasanya.
Untuk menyiapkan rendaman untuk 1 liter air untuk mentimun, diperlukan komponen berikut:
Kami merebus air, memasukkan garam ke dalamnya, melarutkannya. Tambahkan gula ke air mendidih, aduk sampai biji-bijian larut. Air harus mendidih selama beberapa menit. Anda perlu menuangkan stoples dengan mentimun dengan rendaman, tutup dan biarkan selama 20-25 menit.
Setelah air mendingin, tuangkan kembali dari toples ke dalam panci. Tambahkan sedikit air lagi, karena telah meresap ke dalam timun dan menguap. Rebus lagi selama 2 menit.
Kami membuat isian lagi, tuangkan rendaman sehingga mengisi toples sampai penuh. Tutup lagi selama 15 menit. Tuang lagi ke dalam bumbu marinasi, didihkan. Tambahkan satu sendok makan cuka ke setiap toples. Isi mentimun dengan rendaman mendidih dan gulung stoples. Balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin. Simpan mentimun di tempat yang sejuk. Jika cuka tidak cocok, bisa diganti dengan asam sitrat.
Berikan perhatian khusus pada rempah-rempah. Anda tidak perlu menambahkan banyak bawang putih, karena mentimun akan terlalu lunak. Tapi daun dan ceri, cengkeh dan paprika tidak akan bisa mempengaruhi kepadatan sayuran. Anda dapat menambahkan bumbu lain jika diinginkan. Yang utama adalah memasak semuanya sesuai resep, tetapi cobalah air garamnya agar sesuai dengan keinginan Anda.
Mentimun sangat enak, renyah. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka terpisah atau ditambahkan ke salad. Hidangan akan menghiasi meja apa pun, mentimun cepat dimakan, dan mereka pasti akan meminta Anda untuk menemukan rahasia persiapannya.
Nah, katakan padaku, siapa yang tidak suka acar mentimun yang pedas, pedas, dan renyah? Siapa yang belum menyembunyikan yang terbaik dan resep persiapan mereka untuk musim dingin dalam toples, diturunkan dari generasi ke generasi? Setiap ibu rumah tangga cepat atau lambat menemukan resep seperti itu dan memanen sayuran berair untuk musim dingin berubah menjadi tradisi yang luar biasa, serta penggunaannya pada hari libur dalam salad, sebagai hidangan pembuka atau hanya tambahan yang lezat untuk makan siang atau makan malam yang lezat.
Acar mentimun yang renyah disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Rahasia utama mereka, tentu saja, adalah membuat makanan kaleng buatan sendiri yang alami dan lezat. Mereka menggunakan mentimun mereka sendiri dari panen pedesaan, dan yang dibeli di toko, tetapi selalu yang paling segar. Lagi pula, dari mana kegentingan berasal dari mentimun tua yang lamban.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda tentang resep untuk membuat acar mentimun yang sangat lezat dengan atribut yang harus dimiliki - kerenyahan yang nyaring!
Apa perbedaan utama antara acar mentimun dan asin? Itu benar, karena mereka dituangkan dengan bumbu rempah-rempah, garam, gula dan, tentu saja, cuka. Cuka dalam resep seperti itu menjadi pengawet yang paling penting, yang mencegah mentimun membusuk, dan nada dominan dalam rasa.
Saya tahu bahwa ada penggemar berat acar mentimun yang sangat menyukai pengalengan jenis ini hanya karena rasa asam pedasnya.
Bahan terpenting kedua setelah cuka adalah bumbu dan rempah-rempah aromatik, serta sayuran lain dan bahkan buah beri yang menghiasi rasa mentimun dan membuatnya dikenali.
Resep paling umum yang dapat dianggap dasar adalah acar mentimun renyah dengan rempah-rempah dari kebun dan bawang putih.
Untuk menyiapkan mentimun ini, Anda perlu:
Jumlah mentimun ini muat dalam toples dua liter. Semua bumbu dan rempah dihitung per liter rendaman. Kira-kira sebanyak bumbu yang dibutuhkan untuk mengawetkan acar mentimun yang renyah untuk musim dingin.
Hanya mentimun kecil tidak lebih dari 12-13 sentimeter yang cocok untuk pengawetan; sisihkan spesimen besar untuk pengawetan. Selalu periksa elastisitas sayuran dan ketebalan kulitnya. Kulit yang terlalu tipis dan lembut, yang mudah ditusuk dengan kuku, pada akhirnya tidak akan pecah-pecah.
Mentimun untuk pengawetan harus dengan jerawat dan warna hijau tua yang seragam, tanpa bintik-bintik kuning dan bokong. Kekuningan menunjukkan bahwa mentimun kekurangan kelembaban selama proses pertumbuhan. Mentimun acar yang renyah juga tidak akan berhasil.
Memasak:
1. Cuci mentimun yang akan diasinkan terlebih dahulu. Pastikan mereka segar tanpa tanda-tanda pembusukan dan tidak memiliki sisi lunak yang layu.
Tuang mentimun dengan air dingin dan biarkan meresap selama 4 jam. Dalam situasi yang ideal, terutama di musim panas, air harus diganti, jika hangat, kembali ke dingin.
2. Cuci bersih semua daun dan bumbu untuk rendaman. Siapkan bumbu sesuai kebutuhan.
3. Sterilkan stoples dan tutupnya. Ada banyak cara untuk melakukan ini:
Saya menggunakan metode yang terakhir karena sangat sederhana dan cepat. Anda hanya perlu mencuci toples soda kue, lalu tuangkan sekitar 1-2 jari air ke dalamnya dan masukkan ke dalam microwave selama 3-4 menit. Air dalam toples harus mendidih aktif selama beberapa menit, uap yang naik akan mensterilkan gelas. Seperti yang dikatakan suami saya: "tidak ada yang akan dibiarkan hidup."
Hal utama adalah mengeluarkannya dengan hati-hati, karena mereka akan sangat panas. Gunakan pemegang panci, sarung tangan, dan handuk.
Tutup disterilkan dengan merebusnya dalam sesendok air. Lima menit mendidih sudah cukup.
4. Rempah-rempah aromatik, daun dan rempah-rempah ditempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan dan didinginkan (agar tidak membakar tangan Anda).
Tempatkan 1 umbel dill (atau tandan kecil) di setiap toples. Bagilah daun blackcurrant dan lobak menjadi dua. Juga, dua siung bawang putih di setiap toples dan merica dengan jumlah yang sama. Bahkan, semua bumbu dibagi menjadi dua toples sama rata. Untuk apa? Sehingga bumbu dan mentimun dalam dua toples yang berbeda memiliki rasa yang sama.
5. Sekarang bagian yang menyenangkan. Apakah Anda mencintai Tetris sebagai seorang anak, seperti saya menyukainya? Mengapa Tetris? Ya, karena giliran timun yang mengambil tempat di bank. Untuk melakukan ini, mereka perlu diperluas sekencang mungkin.
Jangan pernah menggunakan mentimun yang bengkok untuk pengawetan. Tetris ini akan terlalu sulit. Mentimun genap yang baik harus ditempatkan terlebih dahulu secara vertikal agar jumlah yang pas maksimal. Dan kemudian berbaring secara horizontal di atas. Jika perlu, mentimun dapat dipotong-potong untuk mengisi seluruh ruang toples.
Acar mentimun yang renyah harus mengisi stoples sebanyak mungkin.
6. Rebus ketel atau panci berisi air. Kemudian tuangkan air mendidih di atas mentimun yang diletakkan di toples ke bagian paling atas. Tepat di tepi bank.
Air mendidih akan mensterilkan mentimun dan rempah-rempah. Biarkan stoples selama 15 menit dengan air mendidih di dalamnya.
7. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam panci terpisah, masukkan garam, gula, merica, dan cengkeh ke dalamnya.
Letakkan panci di atas kompor dan didihkan sambil diaduk. Garam dan gula harus benar-benar larut. Biarkan mendidih selama beberapa menit dan angkat dari api. Segera tambahkan cuka ke dalam rendaman.
8. Setelah bumbu marinasi siap, tiriskan air rebusan mentimun dan ganti dengan rendaman. Isi dengan cara yang persis sama di sepanjang tepi toples. Bumbunya harus cukup untuk mengisi kedua stoples.
Setelah diisi, tutup dengan penutup. Jika Anda menggunakan yang bengkok, maka bungkus sekencang mungkin dengan kekuatan maksimum Anda. Jika ada tutup tipis khusus untuk jahitan, simpan alat jahitan di tangan dan gulung di sana.
9. Setelah dipelintir, balikkan stoples dan letakkan di atas tutupnya. Periksa dengan tisu atau jari untuk melihat apakah ada cairan yang bocor di leher. Jika bocor, maka sangat mendesak untuk mengganti penutup dengan yang baru. Untuk melakukan ini, Anda dapat mensterilkan lebih banyak tutup daripada kaleng. Suku cadang tidak pernah sakit.
Bungkus stoples terbalik dalam selimut tebal tebal dan biarkan dingin dalam bentuk ini sampai berada pada suhu kamar. Ini akan memakan waktu setidaknya satu hari, jadi segera pikirkan tempat di mana stoples Anda akan berdiri sampai dingin dan tidak akan mengganggu siapa pun.
Setelah satu atau dua hari lebih baik. Periksa kembali stoples apakah ada kebocoran dan dengan tenang masukkan ke dalam lemari pematangan.
Mentimun acar renyah yang lezat akan siap setelah beberapa saat, dan paling baik dikonsumsi di musim dingin. Selamat makan!
Resep acar mentimun menarik lainnya yang saya temukan beberapa tahun yang lalu. Saya sangat suka ketika rendaman mentimun disiapkan dengan tambahan berbagai rasa. Dia sendiri bereksperimen dengan beri, sayuran, rempah-rempah. Saya menyukai resep dengan blackcurrant karena tidak biasa. Dan itu juga berguna ketika, bersama dengan mentimun, tanaman beri matang di pedesaan. Jika Anda memiliki situasi yang sama, maka pastikan untuk mencoba menyiapkan acar mentimun renyah dengan kismis.
Untuk menyiapkan 1 kilogram mentimun, Anda perlu:
Cara memasak acar mentimun renyah untuk musim dingin:
Karena dalam resep pertama saya menjelaskan dengan sangat rinci hampir semua langkah untuk mengasinkan mentimun, dalam hal ini saya akan melakukannya lebih singkat agar tidak mengulanginya sendiri. Lagi pula, banyak hal harus dilakukan dengan cara yang sama.
1. Pertama-tama, rendam mentimun dalam air dingin. Proses inilah yang akan membantu mereka menjadi elastis dan renyah nantinya, bahkan setelah lama diasinkan dalam stoples. Kami mengasinkan mentimun untuk musim dingin, jadi kami tidak akan segera makan.
Tuangkan air dingin di atas mentimun dan biarkan selama minimal 3 jam.
2. Sterilkan stoples yang dicuci bersih dengan soda kue. Untuk 1 kg mentimun, diperlukan 2 kaleng dengan kapasitas 1 liter. Jika ada lebih banyak mentimun, tambahkan jumlah stoples dan komponen rendaman secara proporsional. Jadi untuk dua kilogram mentimun, kalikan semua angka dengan 2.
Sterilisasi dapat dilakukan dengan cepat dalam microwave. Cukup tuangkan sekitar 100 gram air ke dalam stoples dan masukkan ke dalam microwave selama 3 menit. Air akan mendidih dan mensterilkan kaleng.
3. Masukkan bumbu ke dalam stoples yang sudah jadi. Di setiap toples, masukkan: 1-2 siung bawang putih, daun kismis, dua daun ceri, cincin cabai merah, tangkai atau perbungaan adas, daun salam.
4. Letakkan mentimun di atas bumbu. Ini dilakukan dengan kepadatan setinggi mungkin. Baris bawah mentimun ditempatkan secara vertikal. Dan bagian atasnya diisi dengan irisan mentimun, meskipun itu cincin kecil. Letakkan beri kismis di atasnya, 5-8 buah per toples (yaitu, satu cabang). Anda juga bisa meletakkan setangkai kecil dill di atasnya. Jadi acar mentimun yang renyah akan menjadi lebih harum.
5. Rebus air dalam ketel dan segera setelah dimatikan, isi toples dengan mentimun sampai bagian paling atas. Tutup dengan tutup yang telah disterilkan dalam air mendidih. (letakkan seember air di atas kompor dan biarkan tutupnya mendidih selama beberapa menit). Biarkan diseduh selama 1-0 menit dan tiriskan airnya.
6. Ulangi menuangkan mentimun dengan air mendidih selama 10 menit. Tetapi setelah pengisian kedua, jangan tuangkan air, tetapi tuangkan dengan hati-hati dari kaleng ke dalam panci besar. Dari air ini kita akan menyiapkan bumbunya. Aroma mentimun, herba, dan kismis sekarang tercampur di dalamnya, dan warnanya menjadi sedikit merah muda karena buah beri.
7. Tuang garam, gula, merica dan cengkeh (yaitu semua bumbu yang tersisa) ke dalam air rendaman dan aduk. Nyalakan api dan didihkan. Biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu angkat dari kompor dan tambahkan cuka secukupnya ke dalam rendaman. Perhatian! Jangan direbus dengan cuka, itu ditambahkan di akhir.
8. Tuang rendaman panas yang sudah jadi ke dalam stoples dengan sendok besar. Cairan harus menutupi semua mentimun sampai ke tepi toples.
9. Setelah itu, segera tutup kelopaknya. Putar dengan sangat erat dan balikkan toples. Periksa tepi toples di dekat tutupnya, jangan sampai ada air yang bocor. Sekarang kumpulkan semua toples dan bungkus dengan selimut. Dalam bentuk ini, mereka harus bertahan selama satu hari atau bahkan lebih sampai tepiannya benar-benar dingin.
Setelah itu, toples dapat dibersihkan di tempat yang gelap, seperti lemari, dan disimpan hingga musim dingin. Dalam bentuk ini, acar mentimun yang renyah tidak rusak untuk waktu yang lama, dan ketika Anda membukanya, Anda pasti akan menyukai hasilnya.
Makan untuk kesehatan Anda!
Secara tradisional, saya membagikan resep video, yang juga saya gunakan saat menyiapkan mentimun. Ini akan membantu Anda memahami seluruh proses dengan lebih jelas. Dalam resep ini, tidak perlu mensterilkan stoples dan tutup untuk memanen mentimun. Ini mungkin berguna untuk Anda.
Seperti yang Anda lihat, prinsip panen sangat mirip. Perbedaannya terutama terletak pada seberapa banyak rasa ekstra yang didapat acar renyah Anda, tergantung pada bumbu dan rempah apa yang ditambahkan ke dalam rendaman.
Untuk menyiapkan mentimun asli seperti itu, Anda perlu:
Memasak:
Persiapan acar mentimun seperti itu cukup standar, kecuali bumbunya. Oleh karena itu, untuk penjelasan yang lebih detail, Anda bisa menuju ke awal artikel hingga resep pertama.
1. Tuang mentimun yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan biarkan selama 3-4 jam.
2. Sterilkan stoples dengan cara favorit Anda. (Anda juga dapat membaca tentang ini di resep pertama, saya membagikan metode saya yang sudah terbukti).
3. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, lalu tambahkan garam, gula dan saus cabai. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah 2-3 menit mendidih, angkat dari api dan tuangkan ke dalam cuka.
4. Masukkan daun salam, bawang putih, dan merica ke dalam stoples, bagi bumbu secara merata di antara stoples.
5. Kemudian taruh mentimun dengan sangat erat.
6. Sekarang tuangkan mentimun ke dalam stoples dengan bumbu perendam yang baru direbus. Bumbunya seharusnya tidak punya waktu untuk mendingin. Warnanya akan merah dan acar mentimun yang renyah akan terlihat seperti dimasak dalam jus tomat.
7. Stoples panas, segera setelah menuangkan rendaman, harus dikencangkan dengan tutup atau digulung (tergantung apa yang Anda gunakan), balikkan dan pasang tutupnya. Periksa kekencangan stoples. Bungkus dengan selimut dan biarkan selama sehari hingga benar-benar dingin.
Hasilnya akan sangat menyenangkan Anda. Selamat makan!
Mentimun acar untuk musim dingin dalam toples liter bisa disebut produk pengalengan paling populer. Mereka dikenal karena rasanya yang luar biasa. Banyak yang mengawetkan sayuran untuk musim dingin dan mentimun, dalam daftar persiapan prioritas, seperti atau.
Kami telah mengumpulkan, terutama untuk pembaca kami, resep terbaik untuk acar mentimun agar renyah.
Resep ini menggunakan cuka untuk mengawetkan produk, ia memiliki kualitas luar biasa yang memungkinkan produk disimpan untuk waktu yang lama. Setelah menyiapkan blanko untuk musim dingin, Anda tidak perlu khawatir tentang rasa dan kualitasnya. Cuka membunuh semua kuman dan bakteri yang ada di bahan, mencegahnya berkembang biak dan merusak produk.
Rasa mentimun yang disiapkan menurut resep ini bisa disebut klasik, tidak berbau dan berasa asing. Sayur asam manis akan menjadi camilan favorit untuk semua hidangan utama. Tidak ada yang rumit dan istimewa dalam memasak, yang juga penting.
Ini bukan untuk mengatakan bahwa kegiatan seperti pengalengan itu sangat sederhana, tetapi hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga. Resep mentimun ini akan memungkinkan Anda untuk menikmati produk acar sepenuhnya.
Apakah mungkin untuk menyederhanakan tugas yang merepotkan seperti pengalengan mentimun? Tentu saja Anda bisa. Saat ini, banyak resep diketahui yang memungkinkan Anda mendapatkan acar mentimun yang lezat tanpa repot.
Rasa mentimun seperti itu akan menyenangkan semua orang. Menambahkan daun lobak akan memberikan produk ini aroma yang menyenangkan dan kerenyahan. Banyak orang lebih suka memasukkan bumbu tambahan ke dalam acar mentimun, yang tidak akan merusak rasanya sama sekali. Cengkih, tarragon, peterseli, dan bumbu lainnya dapat ditambahkan ke resep acar mentimun. Yang utama adalah aroma dan rasa rempah-rempah ini menarik bagi semua anggota keluarga.
Di antara sejumlah besar resep untuk acar mentimun, Anda dapat memilih yang ini. Penggunaan aspirin dalam persiapan resep ini akan memungkinkan Anda menyimpan toples mentimun di ruangan yang hangat. Tidak setiap rumah memiliki ruang bawah tanah atau ruangan dingin lainnya. Mentimun acar, menggunakan aspirin, akan membuat Anda tidak perlu khawatir tentang kualitas produk untuk waktu yang lama.
Rasa mentimun yang disiapkan dengan aspirin tidak lebih buruk dari yang lain. Banyak orang khawatir bahwa menambahkan pil bisa berbahaya, tetapi ini sama sekali tidak benar. Aspirin tidak akan membahayakan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Dari sekian banyak cara mengawetkan timun, yang satu ini bisa disebut yang terbaik. Asam sitrat yang digunakan dalam pembuatan produk ini dianggap paling tidak aman. Acar mentimun sangat disukai anak-anak, dan untuk mereka saya ingin menemukan resep pengalengan terbaik. Mentimun dengan asam sitrat dapat diberikan kepada anak-anak tanpa rasa takut, yang tidak dapat dikatakan tentang cuka dan aspirin.
Rasa mentimun seperti itu manis dan asam. Tidak mungkin untuk membedakan pada air garam apa yang mereka buat, pada asetat, aspirin atau asam sitrat, berdasarkan penampilan dan rasanya. Tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan mentimun tersebut. Selain itu, acar mentimun tersebut juga dapat disimpan hangat tanpa khawatir akan menjadi keruh dan busuk.
Siapa pun yang tidak punya waktu sama sekali dapat menggunakan resep ini untuk mengalengkan mentimun. Rasa produk seperti itu pedas-manis dan akan dinikmati oleh kerabat dan tamu. Untuk camilan, mentimun ini sempurna dan langsung menyebar.
Agar mentimun menjadi lezat dan disimpan untuk waktu yang lama, tidak perlu mencari resep yang sempurna. Kepatuhan terhadap semua kondisi sterilitas dan tindakan yang benar secara teknis akan memastikan hasil yang sangat baik.
Sekarang dimungkinkan untuk menggunakan tutup ulir untuk pengawetan, kemudian proses pengawetan menjadi jauh lebih mudah, karena Anda tidak perlu menggulung tutup dalam waktu lama dengan mesin khusus.
Penting untuk diingat bahwa ketika memilih buah untuk pengalengan, lebih baik berhenti di mentimun kecil, sekitar 10-12 cm, mereka akan menjadi yang paling renyah dan enak. Selamat makan!
