Semakin banyak, roti jahe dipanggang untuk Tahun Baru dan Natal. Ibu rumah tangga membeli cetakan terlebih dahulu agar suguhannya tidak hanya enak, tetapi juga indah. Anak-anak menyukai pria roti jahe. Lagi pula, Anda masih bisa bermain dengan mereka! ..

pembuat manisan terkenal Alexander Seleznev membagikan resep gingerbread man khasnya.

Instagram @chefalexmonaco

Bahan Adonan:

• 350 gram madu
• 125 gr gula merah (bisa juga gula putih)
• 125 gr mentega
• 540 gr tepung terigu
• 2 sendok teh soda (padamkan dengan jus lemon)
• 1 st. sesendok campuran rempah-rempah yang berbeda (kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, jahe)
• 1 telur
• Bahan Glasir:
• 1 putih telur
• 1 st. sesendok jus lemon
• 180 gr gula halus

Memasak:

1. Campur madu, gula dan mentega dalam panci. Kemudian, aduk terus, panaskan campuran sampai minyak larut.
2. Dalam wadah terpisah, tambahkan soda ke tepung, yang sebelumnya didinginkan dengan jus lemon.
3. Tuang campuran madu, gula, dan mentega yang sudah dipanaskan ke dalam tepung. Tambahkan bumbu harum dan telur. Uleni adonan.
4. Biarkan adonan semalaman pada suhu kamar. (Dan ini adalah rahasia profesional pertama dari Alexander Seleznev. Lagi pula, banyak ibu rumah tangga meninggalkan adonan untuk "beristirahat" di lemari es.) Kemudian gulung, potong pria kecil dan panggang selama 12 menit pada suhu 180 derajat .
5. Dinginkan kue dan cat dengan glasir.

Instagram @chefalexmonaco

Pembuat manisan juga berbicara tentang rahasia persiapannya:

Terbuat dari protein mentah, gula bubuk dan jus lemon. Bahan terakhir harus ditambahkan - dengan itu glasir akan mengeras lebih cepat. Gula bubuk harus diambil sekecil mungkin agar tidak ada butiran di glasir nantinya. Dan telur selalu yang paling segar, makanan, mereka yang paling aman.

Saat Anda mengocok protein dan menambahkan bubuk, lapisan gula tidak boleh mengalir dari pengocok, tetapi mengeras di atasnya dalam bentuk segitiga padat. Jadi jumlah bedak harus disesuaikan dengan mata, masukkan lebih banyak - glasir akan mengeras menjadi gumpalan, lebih sedikit - itu akan menjadi cair.

Setelah lapisan gula diremas, tuangkan ke dalam jarum suntik atau tas kembang gula, dan tutupi sisanya dengan cling film - jika tidak maka akan cepat kering, potongan-potongan kering akan muncul di dalamnya dan tersangkut di jarum suntik atau tas.

Instagram @margo_dibrova

Beberapa pelanggan blog pribadi Alexander Seleznev mengaku sudah mencoba roti jahe yang dibuat sesuai resep ini. Ini salah satu reviewnya:

Terima kasih banyak untuk resepnya! Kue jahe harum dan tidak mengering untuk waktu yang lama, senang bekerja dengan adonan ini.

Apakah Anda memanggang roti jahe untuk Tahun Baru?

Memanggang dengan tambahan jahe adalah mahakarya nyata, Anda tidak dapat mengacaukannya dengan apa pun - itu memancarkan aroma yang menyenangkan! Yang tak kalah mengesankan adalah blush on-nya. Dan betapa renyahnya terdengar ketika kerabat makan kelezatan ini! Hari ini Anda akan belajar cara memasak kue jahe yang lezat - resep dari Yulia Vysotskaya, Andy Chef, Jamie Oliver, Alexander Seleznev, dan Lisa Glinskaya. Pilihan mahakarya kuliner seperti itu pasti akan berguna bagi ibu rumah tangga yang suka mengejutkan tamu dan orang terkasih dengan bakat mereka.

Kue jahe dari Yulia Vysotskaya

Bahan: akar jahe; tepung - 200 gram; telur - 1; soda - 1 sdt; kayu manis, kapulaga - masing-masing 1 sdt; 4 cengkeh; mentega - 100 gram; gula - 100 gram; madu - 1 sdm. l.

Ayak tepung terigu terlebih dahulu. Untuk itu Anda perlu menambahkan rempah-rempah, soda. Kami menghancurkan cengkeh dan kapulaga dalam lesung, tambahkan kayu manis. Kami membersihkan akar jahe dan menggosoknya di parutan (halus). Jika Anda memiliki tanah, gunakanlah, tetapi segar memiliki lebih banyak rasa.

Sekarang mentega perlu dikombinasikan dengan gula merah. Yang terbaik adalah menggunakan mixer. Anda akan mendapatkan massa kental yang harum. Kami menambahkan telur dan madu ke dalamnya, lalu kocok lagi. Saatnya mencampur massa lengket dengan tepung dan rempah-rempah. Adonan awalnya terlihat terlalu lengket dan membandel, ini normal. Bungkus dengan polietilen, biarkan selama satu setengah jam di lemari es.

Sekarang kita pisahkan bagian keempat dari seluruh massa (masukkan sisanya ke dalam lemari es) dan gulung di atas kertas perkamen dengan penggulung setipis mungkin. Potong bentuk menggunakan pemotong. Kami mengirim produk ke oven. Kami memanggang 7 menit. Suhunya 180 derajat. Selanjutnya, keluarkan potongan adonan berikutnya dan lakukan hal yang sama dengannya.

Kue jahe oleh Andy Chef

Bahan: tepung - 170 g; mengeringkan. minyak - 70 gram; gula bubuk - 75 g; garam - 0,5 sdt; soda - sejumput; kuning telur - 1; madu - 30 gram; jahe - 1 sdt; jumlah kayu manis yang sama.

Semua komponen lepas (tidak termasuk bubuk) diayak dua kali melalui saringan. Kami membekukan mentega terlebih dahulu, dan kemudian segera membaginya menjadi pecahan kecil. Sekarang kami mengirimkannya ke bahan yang diayak dan dengan cepat menguleninya dengan tangan kami. Hasilnya adalah remah kering. Kami mengirim madu, gula bubuk, kuning telur ke sana. Uleni adonan secara menyeluruh sampai diperoleh struktur halus yang homogen. Kemudian kami membentuk bola dan, membungkusnya dengan film, memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah satu jam, potong sebagian adonan dan gulung tipis-tipis langsung di atas perkamen. Kami memotong gambar sederhana dengan cetakan logam. Kami mengirimnya ke oven selama 6 menit, suhunya 180 derajat.

Jamie Oliver Gingerbread Cookies

Jamie Oliver membuat kue jahe dengan cara yang sangat orisinal, mari kita simak resepnya.

Bahan: kue kue kering - sekitar 400 g; gula hitam - 170 g; jahe - 3 sdt; kulit buah - 40 g; jahe parut - 40 g; molase - 40 g; madu - 40 gram; minyak - 70 gram; tepung - 70 gram; sachet baking powder.

Saat oven memanas, Anda perlu memasukkan kue, gula, dan 2 sendok makan jahe ke dalam mangkuk blender, nyalakan agar semuanya menjadi remah-remah. Sekarang sisihkan sedikit dari massa yang dihasilkan (sekitar 100 g) dalam mangkuk terpisah, Anda akan membutuhkannya di bagian paling akhir. Ke remah-remah dalam food processor, tambahkan sisa jahe, tepung, kulit buah, dan baking powder.

Ambil panci yang luas, lelehkan mentega, madu dan tambahkan tetes tebu di sini. Pindahkan remah-remah dari gabungan ke wajan. Sekarang, dengan sendok, campur massa sampai halus. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan adonan di atasnya dan ratakan dengan spatula. Biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya - rezim suhu 180 derajat, selama 10 menit. Bumbui kue yang sudah jadi dengan remah-remah yang sebelumnya disisihkan dengan jahe dan potong adonan menjadi beberapa bagian dengan pisau. Siap!

Kue jahe dari Alexander Seleznev

Bahan: tepung - 400; telur - 1; gula - 125 gram; mentega - 125 gram; garam - 5 gram; madu - 4 sdm. l.; kayu manis, vanila dan baking powder - masing-masing 1 sdt; jahe - 2 sdt

Kami menaruh panci di atas api kecil, memasukkan madu ke dalamnya dan menambahkan gula, aduk terus agar pasirnya larut. Dalam hal ini, madu tidak boleh mendidih. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan baking powder, kayu manis, jahe, vanilin, garam dan telur ke dalamnya. Sekarang tambahkan mentega lunak ke wadah ini dan olesi madu dengan gula yang dilelehkan di dalamnya. Kami mulai menguleni dengan sendok, dan kemudian dengan tangan kami. Setelah membentuk benjolan, tutupi dengan film dan biarkan berbaring. Kemudian gulung tipis adonan roti jahe - sekitar 3 mm. Potong bentuk dan panggang selama 5-6 menit pada suhu 230 derajat.

Kue jahe dari Lisa Glinskaya

Bahan: tepung - 200 g; minyak - 100 gram; setengah telur; 25 gram gula pasir; kulit setengah lemon dan seperempat jeruk; pala dan jahe giling - seperempat sendok teh; 0,5 sdt kayu manis, garam.

Kami melewati semua bahan kering melalui saringan, mencampurnya, menambahkan minyak (dingin, tidak melunak) ke dalamnya, menggabungkan dengan bahan kering dengan tangan kami, mengubahnya menjadi remah-remah. Kemudian kami memperkenalkan setengah dari telur dan mencampur semuanya lagi. Kami membentuk gumpalan dari adonan dan memasukkannya ke dalam lemari es, biarkan selama sekitar satu jam. Kemudian gulung tipis dan potong bentuk. Kami mengirim untuk memanggang pada suhu 170 derajat selama 8 menit.

Ada ribuan resep kue jahe, tapi inilah 5 pilihan cara membuat kue jahe yang patut mendapat perhatian, karena dibuat oleh orang terkenal. Cobalah dan Anda akan menemukan resep yang akan disukai keluarga Anda.

Alexander Seleznev, pembuat manisan paling terkenal di negara kita, pembawa acara program kuliner di televisi, penulis beberapa buku tentang seni kembang gula, memberi tahu AiF.ru makanan penutup sederhana dan ringan apa yang dapat disiapkan untuk Tahun Baru, mengapa alkohol sangat penting dalam seni gula-gula dan bagaimana bekerja dengan lapisan gula.

Maria Tikhmeneva, AiF.ru: Alexander, apa tren memanggang Tahun Baru tahun ini? Apa yang modis untuk dimasak?

Alexander Seleznev: Penganan Eropa merekomendasikan memasak kue sayuran. Misalnya, saya akan membuat pai apel, banyak teman saya akan membuat kue labu atau wortel, dan bahkan ada yang membuat seledri. Saya pikir kue krim klasik lebih baik tidak dilakukan. Dengan sayuran, itu akan menjadi enak dan sehat. Lihatlah lebih dekat pada labu: pilihan yang sangat bagus. Anda selalu dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke pai labu: cengkeh, kapulaga, gula vanila. Ini akan menjadi menarik dan harum.

Jika kita berbicara tentang kue-kue tradisional… Stollens sering dipanggang di Eropa, dan tart apel sering dipanggang di Prancis. Ibu rumah tangga kami lebih suka kue Soviet: "Penerbangan", "Napoleon", kue madu. Tetapi bahkan dalam kue klasik ini, saya akan merekomendasikan menambahkan buah-buahan: apel, pisang, jeruk keprok, jeruk, kesemek, Anda juga bisa memanggang labu. Dengan salah satu aditif ini, "Penerbangan" yang sama akan menjadi orisinal dan meriah.

Dan jika Anda memasak bukan kue, tetapi sesuatu yang lebih mudah dan sederhana?

Berbagai variasi panacotta dan tiramisu cocok, Anda bisa membuat jelly dari coklat, putih dan susu. Dan sajikan makanan penutup ini dalam mangkuk, hiasi dengan beri.

Anda dapat, misalnya, mengambil keju krim (mascarpone, Philadelphia, ricotta), menambahkan sedikit minuman keras atau anggur port, krim kocok, gula bubuk, Anda dapat menambahkan sedikit madu. Tongkat savoyardi direndam dalam sirup, jus buah atau alkohol. Letakkan di dasar mangkuk, krim kocok di atasnya, dinginkan dan hiasi dengan biji delima, raspberry, stroberi, apa pun yang Anda inginkan. Ternyata menjadi makanan penutup Tahun Baru yang ringan dan spektakuler.

Apakah alkohol wajib dalam makanan penutup liburan?

Alkohol memberi makanan penutup twist. Jika Anda tidak menambahkannya, ternyata hanya manis, dan untuk menghasilkan makanan penutup yang nyata, Anda perlu menggunakan alkohol. Dan ini tidak hanya berlaku untuk makanan penutup liburan.

Apa hal terbaik untuk ditambahkan? Rum, berbagai brendi dan cognac, Calvados, Cointreau, dan minuman jeruk Grand Marnier. Alkohol apa pun yang Anda suka bahkan bisa sangat kuat: alkoholnya akan hilang, tetapi rasa dan aromanya akan tetap ada.

Makanan penutup Tahun Baru apa yang dipesan dari Anda tahun ini?

Biasanya mereka memesan berbagai kue, tahun ini - dengan tapal kuda dan kuda. Terkadang mereka meminta untuk membuat gambar Gadis Salju yang rusak dalam pakaian renang dan dengan Sinterklas di kue: kecil, dengan perut dan dengan botol di tangannya. Rumah roti jahe dan mainan roti jahe, pria roti jahe juga sangat populer.

Jika Anda membuat patung jahe sendiri, beri tahu kami cara menghiasnya.

Lapisan. Itu terbuat dari protein mentah, gula bubuk dan jus lemon. Bahan terakhir harus ditambahkan - dengan itu glasir akan mengeras lebih cepat. Gula bubuk harus diambil sekecil mungkin agar tidak ada butiran di glasir nantinya. Dan telur selalu yang paling segar, makanan, mereka yang paling aman.

Saat Anda mengocok protein dan menambahkan bubuk, lapisan gula tidak boleh mengalir dari pengocok, tetapi mengeras di atasnya dalam bentuk segitiga padat. Jadi jumlah bedak harus disesuaikan dengan mata, masukkan lebih banyak - glasir akan mengeras menjadi gumpalan, lebih sedikit - itu akan menjadi cair.

Setelah lapisan gula diremas, tuangkan ke dalam jarum suntik atau tas kembang gula, dan tutupi sisanya dengan cling film - jika tidak maka akan cepat kering, potongan-potongan kering akan muncul di dalamnya dan tersangkut di jarum suntik atau tas.

Makanan penutup Tahun Baru dari Alexander Seleznev dari buku “Festive Baking. Resep Sederhana»

Kue madu Natal "Elka" Foto: Eksmo Press Service

Kue madu Natal "Yolka"

Bahkan jika Anda telah mendekorasi pohon Natal di rumah, "pohon Natal" luar biasa lainnya di atas meja tidak akan sakit sama sekali. Terlebih lagi, dia memiliki rasa kue madu favorit semua orang!

250 gr madu

200 gr gula pasir

200 gr mentega

40 ml rum

2 sdt soda dipadamkan dengan cuka

700 gram krim asam

5 buah. Kiwi

50 gram cranberry

Langkah 1. Campur madu, gula dan mentega.

Langkah 2. Panaskan campuran dalam penangas air dan kocok dengan pengocok.

Langkah 3: Kocok kuning telur dengan rum dan cuka dan tambahkan ke campuran panas.

Langkah 4. Ayak tepung dan aduk ke dalam campuran madu.

Langkah 5. Seduh adonan dengan pengocok, angkat dari api. Kemudian dinginkan.

Langkah 6 Bagi adonan menjadi 12 bagian.

Langkah 7. Gulung menjadi beberapa lapisan dan panggang secara bergantian pada suhu 190 ° C selama 10 menit.

Langkah 8 Oleskan setiap lapisan dengan krim asam dan dinginkan agar meresap.

Langkah 9. Saat kue sudah direndam, potong menjadi bentuk pohon Natal.

Langkah 10 Kupas kiwi dan potong-potong.

Langkah 11 Hiasi bagian atas kue kiwi dengan cranberry.

Kue Natal Foto: Eksmo Press Service

kue Natal

Natal memiliki aroma uniknya sendiri: cemara, salju yang segar, dan, tentu saja, kue Natal spesial!

250 gr madu

250 gr gula pasir

175 gr mentega

5 st. l. jus lemon

1 sendok teh kayu manis

1 st. l. biji cokelat

3 seni. l. Roma

Massa penggambaran protein:

150 gr gula halus

1 sendok teh jus lemon

Langkah 1. Campur madu, gula dan mentega.

Langkah 2. Dalam penangas air, panaskan campuran ini dan angkat dari api.

Langkah 3. Tambahkan telur dan kayu manis, aduk.

Langkah 4. Ayak tepung dan campur dengan kakao.

Langkah 5. Tambahkan tepung, rum dan jus lemon ke dalam campuran madu dan uleni hingga menjadi adonan yang halus.

Langkah 6. Biarkan hingga udara dingin sampai suhu kamar.

7. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5 mm.

8. Potong kue berbentuk manusia dan bintang dari adonan.

9. Panggang kue pada suhu 200 ° C selama 15 menit.

10. Hiasi kue yang didinginkan dengan massa penggambar protein.

Massa penggambaran protein:

Kocok protein dengan gula bubuk dan jus lemon sampai terbentuk massa yang stabil. Warnai massa dengan pewarna makanan dan pindahkan ke cornet.

Kue yang terbuat dari kayu semak "pohon Natal" Foto: Layanan pers dari Penerbit "Eksmo"

Kue dari semak belukar "pohon Natal"

Jika Anda mengumpulkan kue semak belukar, yang disukai banyak orang, dengan cara khusus, Anda akan mendapatkan pohon Tahun Baru yang elegan!

7 seni. l. tepung

sejumput garam

1 st. l. Vodka

500 ml minyak sayur untuk menggoreng

Karamel:

200 gr gula pasir

70 ml air

Langkah 1. Ayak tepung dan campur dengan telur dan garam. Uleni adonan.

Langkah 2. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Langkah 3. Gulung adonan dan potong-potong dengan panjang yang berbeda.

Langkah 4. Panaskan minyak sayur di atas kompor.

Langkah 5 Celupkan potongan adonan ke dalam minyak selama beberapa detik.

Langkah 6 Angkat dan keringkan di atas tisu.

Langkah 7. Rekatkan semak belukar dalam bentuk pohon Natal dengan karamel.

Langkah 8 Hiasi bagian atas pohon Natal dengan benang karamel.

Karamel:

Panaskan gula dan air di atas kompor sampai berwarna cokelat. Kemudian celupkan panci karamel ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 30 detik.

Kue jahe - resep, dekorasi, dan penyimpanannya akan dibahas secara cukup rinci di artikel kami. Sejarah asal mula kelezatan yang luar biasa populer ini membawa kita ke Inggris abad pertengahan.

Di sanalah seorang biarawan yang tidak dikenal, yang ingin menyenangkan saudara-saudaranya dengan kue-kue Natal yang lezat, secara tidak sengaja menjatuhkan toples rempah-rempah yang berharga ke dalam semangkuk adonan. Kue-kue itu ternyata sangat lezat sehingga resepnya dengan cepat menyebar ke seluruh Eropa, dan kue-kue menjadi atribut penting Natal. Itu hampir 900 tahun yang lalu.

Awalnya kue jahe yang enak ini berbentuk kue bulat atau lonjong. Dua abad yang lalu, sebuah tradisi muncul di Eropa untuk memberi mereka gambaran garis besar. Rumah roti jahe sangat populer.

Penganan abad pertengahan menggunakannya untuk menciptakan kota yang sangat indah. Sejak saat itu, master yang tinggal di Pardubice, Nuremberg dan Torun telah dianggap sebagai pemimpin dalam produksi kue jahe dan biskuit gourmet.

Kue jahe, resep video dari "Creativity in the Kitchen":

Kue jahe klasik dengan kayu manis

Bagaimana cara membuat kue jahe? Sama sekali tidak sulit untuk membuatnya, berada di dalam dinding rumah Anda sendiri.

Satu set bumbu halus:

• Cengkih - 1 sendok teh.
• Kayu manis - 2 sendok teh.
• Jahe - 2 sendok teh.
• Lada hitam atau kapulaga - sendok teh.

Resep langkah demi langkah:

1. Komponen cair adonan disiapkan dengan menempatkan 200 g mentega lunak, jumlah gula pasir dan telur ayam yang sama ke dalam blender.
2. Setelah menyaring tepung terigu (dua gelas penuh dengan slide), tuangkan setengah sendok teh soda dan satu set bumbu ke dalamnya, lalu tambahkan isi blender ke dalamnya.
3. Setelah pencampuran, adonan kue yang sangat lembut dan plastik diperoleh.
4. Suhunya tidak boleh lebih tinggi dari suhu kamar, oleh karena itu, dikemas dalam film plastik, dikirim ke rak paling bawah lemari es selama seperempat jam. Hanya dalam kondisi ini akan dipotong tanpa masalah.
5. Produk setengah jadi yang didinginkan digulung tipis dan, dipersenjatai dengan cetakan, mereka mulai mengubah lapisan tanpa wajah, menciptakan berbagai gambar.
6. Dengan menggunakan pisau lebar, pindahkan bagian yang kosong ke atas loyang, panggang kue dalam oven panas (180 derajat). Proses ini seharusnya memakan waktu tidak lebih dari seperempat jam.

Bagaimana cara melukis kelezatan jahe? Untuk dekorasinya, lapisan gula secara tradisional digunakan - lapisan gula.

Membuat Glasir Klasik:

• Protein, dipisahkan dari kuning telur, dikocok dengan gula bubuk (150 g) menggunakan pengocok atau mixer sampai diperoleh busa yang kuat.
• Jika satu sendok teh glasir yang diletakkan di atas piring mampu mempertahankan bentuknya tanpa menyebar, produk sudah siap.

Untuk mewarnai glasir, gunakan beberapa tetes bit, wortel, dan jus blackcurrant.

Setelah mengisi jarum suntik gula-gula dengan lapisan gula, hiasi kue-kue dingin dengannya. Lukisan dari lapisan gula yang disiapkan dengan benar akan mengeras dalam beberapa jam. Kue-kue yang elegan ditempatkan di pohon Natal dan disajikan untuk Natal.

Kue jahe renyah dengan lapisan gula

Langkah-langkah pembuatan:

1. Kuning telur dipisahkan dari protein (2 pcs.) Dicampur dengan seperempat cangkir gula bubuk dan mentega (25 g).
2. Setelah membuat campuran segelas tepung, kulit jeruk yang baru disiapkan (satu sendok makan), sendok pencuci mulut cognac, jahe dan bubuk kayu manis (masing-masing setengah sendok teh) dan sedikit baking powder, uleni adonan.
3. Produk setengah jadi yang disiapkan diizinkan untuk mendekat di lemari es.
4. Setelah membuat lapisan tipis (tidak lebih tebal dari 3 mm), mereka mengambil cetakan dan memotong bunga atau bintang.
5. Panggang selama sekitar sepuluh menit di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Suhu oven 160 derajat.

Bahan Glasir:

• Setengah lemon segar.
• Gula bubuk - 200 g.
• Telur - 1 buah.

Lapisan gula untuk kue jahe disiapkan sebagai berikut:

1. Pertama, protein dikocok, berubah menjadi busa padat.
2. Sesendok gula bubuk, tertidur, mereka mencapai pembentukan zat yang mengkilap dan kental.
3. Tuang ke dalamnya jus yang diperas dari setengah lemon, lanjutkan mencambuk.
4. Untuk mendapatkan glasir merah muda muda, cukup tambahkan setetes sirup ceri ke dalamnya.
5. Kue yang didekorasi dengan lapisan gula dikeringkan dalam oven yang telah didinginkan hingga 50 derajat dengan mode ventilasi dihidupkan.

"Kami makan di rumah": resep kue jahe dari Yulia Vysotskaya

Kami menyajikan resep terbaik untuk kelezatan harum yang ditawarkan oleh presenter TV Rusia yang terkenal.

Say7: Resep Kue Jahe oleh Anastasia Skripkina

Kue "pria jahe" Tahun Baru yang dibuat untuk anak-anak akan menarik bagi mereka tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena kesempatan untuk berpartisipasi dalam mendekorasi mereka.

Urutan proses:

1. Pertama, mentega (100 g) diolesi dengan gula merah dan madu dengan porsi yang sama.
2. Setelah menguleni campuran dengan baik, tambahkan kombinasi rempah-rempah (dua sendok teh bubuk kayu manis dan jahe) dan dua telur pilihan ke dalamnya.
3. Setelah menambahkan dua sendok teh baking powder, tepung (400 g) ditambahkan dan adonan diremas.
4. Kualitas memanggang ditentukan oleh ketebalan adonan yang digulung: terbuat dari lembaran tipis, itu akan renyah, dari yang lebih tebal - lunak.
5. Dengan tidak adanya stek, Anda dapat mengambil stensil yang dipotong dari kertas. Menempatkan mereka di adonan, potong garis besar pria kecil dengan ujung pisau.
6. Panggang dengan melapisi loyang dengan kertas roti. Sulit untuk mentransfer adonan tipis ke atasnya, sehingga digulung langsung di atas perkamen. Setelah memotong gambar, hiasan adonan dihilangkan, dan bagian yang kosong dipindahkan bersama dengan perkamen.
7. Memanggang dilakukan dalam oven (suhu 180 derajat). Sepuluh menit sudah cukup.

Bagaimana cara menghias pria roti jahe? Untuk ini, icing cokelat atau gula, pensil kembang gula, mutiara atau taburan biasanya digunakan.

"Cerita manis": resep kue jahe dari Alexander Seleznev

Kemajuan:

"Semuanya akan lezat": resep kue jahe dari Tatyana Litvinova

Proses pembuatan:

1. Setelah menggiling 150 gram mentega dingin dengan sebagian gula (75 g), tambahkan sendok pencuci mulut krim asam pedesaan, sekantong baking powder, jahe (sendok pencuci mulut), kocok dalam satu telur.
2. Tuang 300 gram tepung secara bertahap, uleni shortcrust pastry.
3. Produk setengah jadi yang harum ditempatkan di lemari es selama setengah jam.
4. Setelah menggulung adonan dingin, potong kue kecil dengan gelas.
5. Memanggang dilakukan dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Mungkin memakan waktu sekitar seperempat jam.
6. Kue yang sudah jadi dibiarkan sebentar, memberi mereka kesempatan untuk mendingin.

Dekorasi:

"Semuanya akan baik": resep kue jahe dari Lisa Glinskaya:

Set rempah-rempah:

• Bubuk jahe - sdt.
• Kayu manis bubuk - 1 sendok teh.
• Pala - sendok teh.

Persiapan kue:

1. Pertama, semua bahan kering dicampur: tepung (400 g), seperempat cangkir gula pasir, satu set rempah-rempah, sekantong baking powder dan kulit yang diperoleh dari satu lemon dan setengah jeruk.
2. Dengan menambahkan kubus olesan krim sayuran dingin (200 g), remah tepung mentega dibuat.
3. Setelah telur dikocok, uleni adonan plastik.
4. Setelah membuat lapisan tebal, dibungkus dengan film dan ditempatkan di lemari es selama satu jam.
5. Sosok dan bunga lucu dipotong dari adonan yang digulung tipis.
6. Mereka dipanggang di atas loyang yang dilapisi kertas minyak pada suhu 160 derajat. Sepuluh menit sudah cukup.

Damar wangi disiapkan seperti ini:

• Direndam dalam dua sendok makan air, gelatin (satu sendok teh dengan slide) dilarutkan dengan cara klasik (di atas penangas uap).
• Gelatin cair, protein, sendok pencuci mulut jus lemon dan sendok minyak sayur yang sama dicampur.
• Tambahkan 2,5 cangkir gula bubuk.
• Massa pertama diremas dengan sendok kayu, lalu diremas dengan tangan Anda.
• Ini sangat padat sehingga bisa digulung dengan rolling pin. Mengambil potongan logam atau plastik, potong angka yang berbeda. Kami menghias kue dingin dengan mereka.

kue jahe ikea

Cookie "seperti dari Ikea" disiapkan sebagai berikut:

Set rempah-rempah:

• Bubuk jahe - 2 sendok teh.
• Kayu manis bubuk dan kapulaga - masing-masing 1 sendok teh.

Instruksi memasak:

Kue jahe madu Natal

Kami menawarkan resep dasar untuk kelezatan jahe tradisional, yang dipanggang untuk Natal di banyak negara Eropa (resep dengan foto disajikan berlimpah di Internet).

Set rempah-rempah:

• Jahe, pala, kayu manis - masing-masing 1 sendok teh.

1. Kocok dengan mixer campuran mentega lunak dan gula (diambil dalam 100 gram), tambahkan setengah gelas madu cair dan telur ayam. Lanjutkan pemukulan.
2. Ambil mangkuk terpisah, campur satu set bumbu, garam dan soda (masing-masing setengah sendok teh) di dalamnya, saring campuran dan tambahkan ke bahan minyak telur.
3. Secara bertahap masukkan dua gelas tepung, uleni adonan plastik.
4. Memasukkannya ke dalam kantong plastik, mereka membersihkannya di ruang kerja lemari es selama satu jam.
5. Saat oven memanas (hingga 180 derajat), produk setengah jadi yang didinginkan digulung hingga ketebalan 0,5 cm dan dipotong menjadi cetakan. Patung-patung paling populer: domba, pohon Natal, malaikat.
6. Panggang selama 15 menit, setelah melapisi loyang dengan kertas.

Membuat glasir (lapisan gula):

• Setelah mengocok protein sampai terbentuk busa yang kuat, tuangkan jus setengah lemon dan tuangkan gula bubuk (250 g) dalam porsi.
• Cookies yang dihias dengan icing didiamkan beberapa saat, memberikan kesempatan untuk mengering.

Resep video kue jahe madu Natal:

Roti jahe "Halo Tahun Baru"

Kue jahe buatan sendiri dengan nama yang lucu keluar dengan rapuh dan lembut.

Urutan memasak:

1. Parutan jahe (50 g) dicampur dengan margarin lunak (250 g) dan segelas gula.
2. Setelah mengocok campuran komponen dengan mixer, tambahkan dua kuning telur dan sedikit garam. Lanjutkan pemukulan.
3. Setelah menambahkan dua cangkir tepung, buat adonan lembut.
4. Di atas talenan yang ditaburi tepung, itu diubah menjadi lembaran tipis. Gunting gambar binatang kecil dan simbol Tahun Baru.
5. Tempatkan ceri di tengah setiap kue.
6. Panggang dengan cepat dalam oven panas.

kue jahe coklat pernikahan

Rempah-rempah:

• Bubuk jahe - 1,5 sendok teh.
• Cengkih tanah - sendok teh.
• Pala - di ujung sendok.
• Kayu manis - 1 sendok teh.

Langkah-langkah memasak:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campur 300 g tepung, campuran rempah-rempah, bubuk kakao (2 sendok makan) dan garam.
2. Dalam wadah lain, adonan lembut terbuat dari gula (masing-masing 120 g cokelat dan biasa) dan margarin kental (120 g). Setelah itu, telur diperkenalkan dan pemukulan dilanjutkan.
3. Setelah menambahkan 60 g molase (tetes tebu hitam) dan satu sendok teh ekstrak vanila, kocok kembali adonan yang akan datang dengan baik.
4. Tuang campuran tepung pedas secara bertahap, dapatkan massa yang homogen.
5. Setelah memotong 250 g cokelat hitam menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke dalam adonan dan campur zat harum untuk terakhir kalinya.
6. Ambil adonan dengan sendok makan, gulung kolobok dan taburi dengan gula.
7. Di atas loyang mereka ditempatkan pada jarak yang cukup jauh satu sama lain.
8. Panggang pada suhu 170 derajat selama tidak lebih dari sepuluh menit (sampai kolobok mulai retak).

Kue jahe tanpa lemak

• Jahe segar - 2 sendok teh.
• Cengkih tanah dan kayu manis - masing-masing 1 sendok teh.

Makanan penutup ini akan menarik bagi vegetarian karena dipanggang tanpa telur dan tanpa gula.

Memasak:

1. Bahan-bahan cair (150 ml air, 7 sendok makan minyak zaitun dan 3 sendok makan madu cair), satu set rempah-rempah, sekantong vanillin, garam, dan sejumput soda dikocok dalam blender.
2. Setelah menuangkan komposisi ke dalam panci, tertidur 5 sdm. sendok dedak gandum dan 2,5 cangkir tepung, uleni adonan yang tidak menempel di tangan Anda.
3. Kue kecil dipotong dari adonan gulung dingin.
4. Durasi memanggang (pada suhu 180 derajat) tidak lebih dari 15 menit.

Khasiat yang bermanfaat dari kelezatan ini, yang dibuat tanpa minyak, adalah karena manfaat dari bahan-bahan yang membentuk adonan.

Produk:

• Dedak atau oatmeal - 5 sdm. sendok.
• Putih telur - 4 pcs.
• Keju cottage rendah lemak - 2 sdm. sendok.
• Bubuk jahe - 1,5 sdm. sendok.
• Madu - 1 sendok teh.
• Esensi vanila - 2 tetes.

Penciptaan:

Kue jahe dukan

Bagaimana cara membuat kue jahe menurut resep Dr. Dukan? Adonan untuk itu diremas di atas air, tanpa madu, gula dan kelebihan lainnya. Itulah sebabnya kelezatan seperti itu dapat dengan aman dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan. Namun, manfaat dan bahaya dari kelezatan lezat ini adalah topik untuk artikel terpisah.

Komponen:

• dedak gandum - 3 sdm. sendok.
• Pemanis - 2 sdm. sendok.
• Jahe kering - sendok pencuci mulut.
• Yoghurt - 1 sendok teh.
• Protein - buah.
• Baking powder - sendok teh.
• Esensi vanila - 3 tetes.

Metode memasak:

1. Campur komponen secara menyeluruh, dapatkan adonan encer. Jika perlu, Anda dapat mencampur lebih banyak dedak ke dalamnya.
2. Menempatkan adonan dengan sendok di atas loyang yang dilapisi kertas (meninggalkan celah yang signifikan di antara bagian-bagian), dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
3. Proses memanggang akan memakan waktu sekitar 20 menit. Setelah mematikan oven, biarkan cookie di dalamnya selama 10 menit lagi (untuk pengeringan). Berkat manipulasi ini, itu akan menjadi kering, renyah, dan dipanggang.

Disajikan saat Natal dan Paskah, kue tradisional Swedia ini mudah dibuat di rumah.

Langkah-langkah pembuatan:

1. Sirup dibuat dari 150 ml air, 150 g madu, 120 g tebu, dan 50 g gula putih.
2. Setelah mematikan kompor, potongan mentega (150 g) dilarutkan dalam sirup dan diaduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen.
3. Setelah mencampur 500 g tepung dan sekantong baking powder, mereka mulai menuangkan sirup gula-madu panas ke dalamnya dengan sangat hati-hati. Substansi terus diremas dengan sendok kayu.
4. Setelah mencapai pembentukan campuran yang homogen, piring ditutup dengan serbet kanvas dan dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.
5. Produk setengah jadi jadi digulung tipis (hingga 2 mm). Sifat renyah dari produk akhir tergantung pada ini.
6. Berbekal ukiran, potong berbagai figur.
7. Proses memanggang memakan waktu tidak lebih dari sepuluh menit.

Gingerbread: Resep Amerika dan Inggris

Kami menyajikan pilihan untuk resep populer dengan ibu rumah tangga Inggris dan Amerika.

varian Amerika

Pembuatan makanan penutup:

1. 3 iris manisan jahe digeprek, tiga dibelah menjadi kubus.
2. Campur 300 g tepung, 100 g gula, kuning telur, sejumput jahe giling, buat adonan.
3. Dibungkus dalam film, ditempatkan di rak bawah lemari es selama 2 jam.
4. Persegi panjang kecil (berukuran 4x6 cm) dipotong dari lapisan yang digulung dan diletakkan di atas loyang.
5. Setelah mengolesi cookies dengan kuning telur yang sudah dikocok, buatlah bubuk kubus jahe.
6. Panggang selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

resep klasik bahasa inggris

Propaganda masakan Inggris adalah koki terkenal di dunia Jamie Oliver. Ini salah satu resep favoritnya.

memperlakukan membuat:

1. Dalam mixer, kocok campuran 50 ml jus jeruk, 3 sendok teh madu, dan 100 g gula pasir.
2. Setelah membuat bubur dari manisan potongan jahe, mereka menuangkannya ke dalam bahan kocok.
3. Setelah menambahkan sisa bahan ke dalamnya, uleni adonan.
4. Setelah berdiri di lemari es, itu digulung.
5. Cookie yang dipotong dengan pemotong kue dipanggang dalam oven panas. Prosesnya tidak lebih dari lima menit.

Kue jahe dalam slow cooker

Menggunakan multicooker adalah proses sederhana dan menarik yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga.

Cara menghias kue jahe

Mendekorasi kue jahe, terutama untuk menghias pohon Natal atau diberikan sebagai hadiah untuk orang terkasih, adalah kegiatan kreatif yang sangat mengasyikkan.

• Paling sering dihiasi dengan glasir multi-warna (icing), dan konsistensinya berbeda. Kontur dekorasi dibuat dengan lapisan es yang sangat tebal dan cepat mengeras.
• Glasir cair digunakan untuk mengisi kontur yang telah selesai. Itu diperoleh dengan membiakkan lapisan gula yang tebal. Untuk melakukan ini, tambahkan jus lemon setetes demi setetes dan terus aduk komposisinya.

Dengan bantuan glasir cair, Anda dapat mengisi ruang di antara garis-garis gambar garis besar dan menghias kue dengan ornamen cerah.

• Kacang, cokelat leleh, mutiara kembang gula, potongan manisan buah, serpihan kelapa, dan segala jenis taburan digunakan untuk menghias kue jahe.
• Anda dapat berkenalan dengan teknik dan rahasia mendekorasi dengan menonton kelas master.

Memanggang dan menghias kue jahe (resep dari Glavbukh):

Penyimpanan dan kandungan kalori kue jahe

Nilai energi rata-rata kelezatan jahe adalah 415 kkal. Angka ini dapat sangat bervariasi tergantung pada formulasinya.

• Wadah yang ideal untuk menyimpan kue jahe adalah kotak timah yang pas. Pabrikan terkenal sering mengemas produk mereka di dalamnya.
• Pilihan yang baik untuk penyimpanan kue di rumah adalah tas gripper yang dilengkapi dengan gesper yang tertutup rapat. Mereka andal akan melindungi kelezatan jahe dari kelembaban tinggi dan kekeringan.
• Menurut GOST, umur simpan optimal kue gula adalah tiga bulan. Kelembaban tidak boleh melebihi 75%.

Jangan menyimpannya bersama-sama dengan produk yang mengeluarkan bau menyengat.

• Sinar matahari langsung pada kantong kue juga tidak diinginkan.

Sebagai simbol Natal, roti jahe cocok dipadukan dengan anggur panas dan teh aromatik. Di banyak negara Eropa, ada seluruh serikat pembuat roti yang mengkhususkan diri dalam memanggang roti jahe dan kue kering.

Gelar ibu kota jahe sudah sepatutnya dinikmati oleh Nuremberg selama berabad-abad. Produk pengrajin lokal adalah contoh seni kue tinggi dan ditampilkan di pameran.

kue jahe

Gingerbread telah populer di Eropa sejak zaman Perang Salib. Sejak itu, pameran liburan Eropa disebut "pasar jahe", dan semua jenis adonan jahe telah menjadi hidangan wajib di meja Natal. Jahe hampir merupakan rempah-rempah pertama yang dibawa dari India ke Eropa, dan kemudian harganya sangat mahal. Hanya bangsawan kaya dan bangsawan yang mampu membeli jahe.

Kue jahe ditemukan oleh para biarawan Inggris. Pada abad ke-11, biarawan Patrick menguleni adonan dalam bentuk kayu, di mana ia menambahkan rempah-rempah eksotis yang panas. Dari adonan tersebut, ia mulai membuat kue jahe dalam bentuk salib, malaikat, dan biksu. Segera seluruh biara menikmati roti jahe yang lezat. Kepala biara terutama menyukai kue, yang meminta biarawan untuk membuat kue jahe untuk liburan. Tradisi memberi bentuk yang jelas pada roti jahe sudah muncul di abad ke-19. Saat itulah karya arsitektur mulai dibuat dari adonan jahe - seluruh kota roti jahe. Di setiap negara Eropa, kue jahe Natal adalah atribut yang tak terpisahkan dari liburan musim dingin.

400 gr tepung terigu
2 sdt jahe giling
1 sendok teh kayu manis
sdt soda
120 gr mentega
200 gr gula pasir
4 sdm. l. sayang
1 telur

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung dan bumbu. Tambahkan soda kue, kemudian mentega lunak, campur dengan gula dan panaskan sampai gula larut dan tuangkan ke dalam campuran tepung, tambahkan madu, lalu tambahkan telur kocok.

2. Uleni adonan hingga kalis.

3. Giling adonan menjadi lapisan setebal 5 mm, potong angka yang berbeda.

4. Panggang selama 20 menit pada suhu 200 °C. Hiasi kue yang sudah jadi dengan massa penggambar protein. Buat garis besar kontur gambar dengan massa putih dari cornet, lalu warnai dan hias bagian tengahnya.

Alexander Seleznev, pembuat manisan, pembawa acara program Cerita Manis

RESEP kue JAHE NATAL
DIPERLUKAN:

250 gr tepung
1 st. l. jahe giling
1 st. l. kayu manis
st. l. anyelir
2 sdm. l. madu cair
250 gr gula merah
200 gr mentega
2 telur
1 sendok teh bubuk pengembang
CARA MEMASAK:

1. Campur tepung dengan bumbu dan baking powder.

2. Campur telur dengan mentega, madu dan gula, tambahkan tepung dengan bumbu ke dalam massa telur.

3. Gulung lapisan adonan dan potong kue menggunakan pemotong kue.

4. Taburi kue dengan gula dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan 180 g selama 30 menit. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.

roti jahe populer di Eropa sejak Perang Salib. Sejak itu, pameran liburan Eropa disebut "pasar jahe", dan semua jenis adonan jahe telah menjadi hidangan wajib di meja Natal. Jahe hampir merupakan rempah-rempah pertama yang dibawa dari India ke Eropa, dan kemudian harganya sangat mahal. Hanya bangsawan kaya dan bangsawan yang mampu membeli jahe.

kue jahe ditemukan oleh para biarawan Inggris. Pada abad ke-11, biarawan Patrick menguleni adonan dalam bentuk kayu, di mana ia menambahkan rempah-rempah eksotis yang panas. Dari adonan tersebut, ia mulai membuat kue jahe dalam bentuk salib, malaikat, dan biksu. Segera lezat kue jahe seluruh biara menikmati. Kepala biara terutama menyukai kue, yang meminta biarawan untuk membuat kue jahe untuk liburan. Tradisi memberi bentuk yang jelas pada roti jahe sudah muncul di abad ke-19. Saat itulah karya arsitektur mulai dibuat dari adonan jahe - seluruh kota roti jahe. Di setiap negara Eropa, kue jahe Natal adalah atribut yang tak terpisahkan dari liburan musim dingin.

Di Inggris, roti lunak juga dipanggang dari adonan jahe, yang dimakan dengan mentega, krim, atau krim asam. Ini sangat enak dan tinggi kalori - tetapi untuk musim dingin, ketika tubuh membutuhkan nutrisi yang melimpah, itu adalah pilihan yang paling cocok dan sehat.

gopartydecor.com

Alexander Seleznev

pembuat manisan internasional, pembawa acara program Sweet Stories

Saya membuat kue jahe sederhana seperti ini:

Bahan:

400 gr tepung terigu
2 sendok teh jahe giling
1 sendok teh kayu manis
sendok teh soda
120 gr mentega
200 gr gula pasir
4 sdm. sendok madu
1 telur

CARA MEMASAK:

Ayak tepung dan bumbu. Tambahkan soda kue, kemudian mentega lunak, campur dengan gula dan panaskan sampai gula larut dan tuangkan ke dalam campuran tepung, tambahkan madu, lalu tambahkan telur kocok.

Uleni adonan hingga halus. Gulung adonan menjadi lapisan setebal 5 mm, potong angka yang berbeda.

Panggang selama 20 menit pada suhu 200 ° C. Hiasi kue yang sudah jadi dengan massa penggambar protein.

Buat garis besar kontur gambar dengan massa putih dari cornet, lalu warnai dan hias bagian tengahnya.

Selain produk, bahan-bahan berikut mungkin berguna untuk membuat kue, roti jahe, rumah:

1. Pemotong kue (sangat berguna jika Anda memasak dengan anak-anak Anda)

2. Atau cetakan template (bisa didownload dari Internet)

3. Anda dapat menggunakan cetakan anak-anak dari kit untuk kreativitas

4. Kertas roti

6. Tas kue untuk melukis

7. Atau tas tas makanan, file kantor atau kertas roti.

8. Pewarna makanan atau pensil gula

9. Taburan kembang gula

10. Dan tentu saja, produk resep.

Ada banyak resep untuk kue jahe Natal dan Tahun Baru, dan ada tradisi nasional yang berbeda. Mari kita mulai dengan roti jahe dan rumah.

roti jahe

Kue jahe harum yang lembut telah lama menjadi simbol Natal. Memanggang roti jahe adalah seni yang telah dikembangkan secara khusus pada abad terakhir, sejak roti jahe mendapatkan popularitas di Eropa. Di Eropa Abad Pertengahan, di mana pameran tersebar luas, roti jahe dijual dalam berbagai bentuk, seringkali disepuh dan dihias dengan rempah-rempah. Pameran tersebut kemudian dikenal sebagai "Pameran Jahe" dan peserta mereka membeli roti jahe sebagai hadiah dari pameran.

Nuremberg di Jerman dikenal sebagai "Ibukota Roti Jahe Dunia" karena lokasinya yang sentral di jalur perdagangan utara. Di sinilah seni membuat roti jahe dengan bentuk dan ornamen yang indah muncul. Dongeng Jerman tentang "Hanz and Gretel", di mana anak-anak menemukan sebuah rumah yang seluruhnya terbuat dari adonan roti jahe, permen dan kue manis, menandai awal dari tradisi membuat berbagai bangunan dari adonan roti jahe.

Saat ini, bagi banyak orang, roti jahe dikaitkan dengan Natal, tetapi sebenarnya itu adalah hadiah yang lezat dan asli setiap saat sepanjang tahun - suguhan untuk seluruh keluarga. Baik itu seluruh kastil atau kue jahe yang dibungkus kertas cantik atau di dalam kotak dan diikat dengan pita, ini adalah hadiah yang sangat bagus. KAMI BEKERJA DENGAN Adonan JAHE Ada beberapa aturan yang perlu diingat saat bekerja dengan adonan roti jahe untuk pertama kalinya:

1. Mungkin lebih mudah bagi Anda untuk menggulung adonan dalam lapisan besar dan memotongnya dengan pemotong kue di atas loyang agar produk tidak terdistorsi saat Anda memindahkannya dari meja ke loyang.

2. Kecuali jika resep mengatakan sebaliknya, sisakan sedikit ruang di atas loyang di antara kue jahe agar bisa mengembang. 3. Gingerbread, tidak seperti kue kering lainnya, tidak menjadi padat dan renyah saat dikeluarkan dari oven. Jadi sangat sulit untuk mengetahui apakah sudah matang, terutama karena waktu memanggang sangat bergantung pada oven. Biasanya, jika roti jahe sedikit mengembang dan berwarna kecoklatan di tepinya, maka roti itu sudah siap.

4. Biarkan di atas loyang selama beberapa menit, selama itu akan mulai menjadi renyah (jika roti jahe masih lunak, kembalikan ke oven selama beberapa menit). Sangat umum roti jahe kehilangan bentuknya saat dipanggang, tetapi ini dapat dengan mudah diperbaiki dengan memotongnya dengan benar setelah dipanggang. 5. Potongan roti jahe pipih yang besar harus didinginkan dan disimpan di atas permukaan yang rata, jika tidak bentuknya akan berubah bentuk. Mungkin akan lebih mudah untuk memanggang roti jahe sehari sebelum mendekorasinya. Jika Anda melakukan ini, biarkan dingin sepenuhnya lalu bungkus dengan perkamen atau bungkus plastik.

RESEP UNTUK NATAL Gingerbread Wreath look

RESEP KALUNG JAHEBERRY terlihat

Resep roti jahe "PUZZLE GAME" terlihat .

RESEP Gingerbread STAINED GLASS DARI LOLLIPOPS look

RESEP JAHEBOOT terlihat .

RESEP JAHE COOKIES DARI YULIA VYSOTSKA

RESEP GINGERBERRY DAN COKELAT UNTUK DEKORASI NATAL DARI ALEXANDER SELEZNEV

RESEP COOKIES NATAL LENTEN

resep rumah roti jahe

RESEP Adonan JAHE DAN GULA MADU

RESEP "GINGERY HOUSE-HUT"

RESEP "VAS JAHE"

RESEP "KOZULES POMORIAN"

Kozuli atau kambing - terbuat dari adonan, patung-patung yang dihias dan dipanggang. Nama rusa roe dibentuk bukan dari kata kambing atau kijang, tetapi dari bahasa Pomeranian yang berarti "ikal", "ular"

Rusa roe pada awalnya adalah kelezatan nasional Pomors (penduduk provinsi Arkhangelsk), yang membuatnya hanya untuk Natal. Saat ini, telur dibuat di wilayah Arkhangelsk dan Murmansk, serta di Ural. Kozul juga dianggap sebagai sejenis roti jahe. Rusa roe buatan anak-anak juga dijadikan mainan.

NIKOLAICHIKI untuk Hari Santo Nikolas

Hari Saint Nicholas bukan hanya hari libur anak-anak. Pagi tanggal 19 Desember juga ditunggu-tunggu oleh orang dewasa. Pertama, melihat wajah anak-anak mereka yang ceria dan antusias, dan kedua, dengan harapan bahwa Nicholas Sang Pekerja Ajaib sebagai seorang suami atau istri, anak perempuan atau anak laki-laki juga akan memberi mereka hadiah atas perilaku yang baik.

Hadiah paling populer pada hari ini, baik di dunia Ortodoks maupun Katolik, adalah mainan, permen, kue, buah-buahan, kacang-kacangan, dll. Tetapi di antara orang-orang Slavia, Nikolai yang baik hati memberi anak-anak yang patuh juga "Nikolaychiks" - kue madu.

Penting untuk menyiapkan "Nikolaychiki" untuk liburan ajaib ini dengan tangan Anda sendiri. Setiap negara memiliki resep tradisionalnya sendiri, yang memiliki beberapa ciri khas. Tetapi makna dan tujuan pembuatan kue jahe adalah sama - untuk menghormati memori St. Nicholas, yang adalah pelindung dan pelindung anak-anak kita.

RESEP NIKOLAICHIKOV kami melihat

LUKISAN roti jahe dan kue kering

CARA MEMBUAT MANUSIA SALJU

Berlibur di rumah

Ide dari tahun lalu, tetapi video ini memiliki ide tentang cara menghias kue.

Dan akhirnya, pilihan kecil ide lukisan kue jahe dan kue Natal untuk inspirasi Anda!

Alexander Seleznev, pembuat manisan paling terkenal di negara kita, pembawa acara program kuliner di televisi, penulis beberapa buku tentang seni kembang gula, memberi tahu AiF.ru makanan penutup sederhana dan ringan apa yang dapat disiapkan untuk Tahun Baru, mengapa alkohol sangat penting dalam seni gula-gula dan bagaimana bekerja dengan lapisan gula.

Maria Tikhmeneva, AiF.ru: Alexander, apa tren memanggang Tahun Baru tahun ini? Apa yang modis untuk dimasak?

Alexander Seleznev: Penganan Eropa merekomendasikan memasak kue sayuran. Misalnya, saya akan membuat pai apel, banyak teman saya akan membuat kue labu atau wortel, dan bahkan ada yang membuat seledri. Saya pikir kue krim klasik lebih baik tidak dilakukan. Dengan sayuran, itu akan menjadi enak dan sehat. Lihatlah lebih dekat pada labu: pilihan yang sangat bagus. Anda selalu dapat menambahkan bumbu favorit Anda ke pai labu: cengkeh, kapulaga, gula vanila. Ini akan menjadi menarik dan harum.

Jika kita berbicara tentang kue-kue tradisional… Stollens sering dipanggang di Eropa, dan tart apel sering dipanggang di Prancis. Ibu rumah tangga kami lebih suka kue Soviet: "Penerbangan", "Napoleon", kue madu. Tetapi bahkan dalam kue klasik ini, saya akan merekomendasikan menambahkan buah-buahan: apel, pisang, jeruk keprok, jeruk, kesemek, Anda juga bisa memanggang labu. Dengan salah satu aditif ini, "Penerbangan" yang sama akan menjadi orisinal dan meriah.

Dan jika Anda memasak bukan kue, tetapi sesuatu yang lebih mudah dan sederhana?

Berbagai variasi panacotta dan tiramisu cocok, Anda bisa membuat jelly dari coklat, putih dan susu. Dan sajikan makanan penutup ini dalam mangkuk, hiasi dengan beri.

Anda dapat, misalnya, mengambil keju krim (mascarpone, Philadelphia, ricotta), menambahkan sedikit minuman keras atau anggur port, krim kocok, gula bubuk, Anda dapat menambahkan sedikit madu. Tongkat savoyardi direndam dalam sirup, jus buah atau alkohol. Letakkan di dasar mangkuk, krim kocok di atasnya, dinginkan dan hiasi dengan biji delima, raspberry, stroberi, apa pun yang Anda inginkan. Ternyata menjadi makanan penutup Tahun Baru yang ringan dan spektakuler.

Apakah alkohol wajib dalam makanan penutup liburan?

Alkohol memberi makanan penutup twist. Jika Anda tidak menambahkannya, ternyata hanya manis, dan untuk menghasilkan makanan penutup yang nyata, Anda perlu menggunakan alkohol. Dan ini tidak hanya berlaku untuk makanan penutup liburan.

Apa hal terbaik untuk ditambahkan? Rum, berbagai brendi dan cognac, Calvados, Cointreau, dan minuman jeruk Grand Marnier. Alkohol apa pun yang Anda suka bahkan bisa sangat kuat: alkoholnya akan hilang, tetapi rasa dan aromanya akan tetap ada.

Makanan penutup Tahun Baru apa yang dipesan dari Anda tahun ini?

Biasanya mereka memesan berbagai kue, tahun ini - dengan tapal kuda dan kuda. Terkadang mereka meminta untuk membuat gambar Gadis Salju yang rusak dalam pakaian renang dan dengan Sinterklas di kue: kecil, dengan perut dan dengan botol di tangannya. Rumah roti jahe dan mainan roti jahe, pria roti jahe juga sangat populer.

Jika Anda membuat patung jahe sendiri, beri tahu kami cara menghiasnya.

Lapisan. Itu terbuat dari protein mentah, gula bubuk dan jus lemon. Bahan terakhir harus ditambahkan - dengan itu glasir akan mengeras lebih cepat. Gula bubuk harus diambil sekecil mungkin agar tidak ada butiran di glasir nantinya. Dan telur selalu yang paling segar, makanan, mereka yang paling aman.

Saat Anda mengocok protein dan menambahkan bubuk, lapisan gula tidak boleh mengalir dari pengocok, tetapi mengeras di atasnya dalam bentuk segitiga padat. Jadi jumlah bedak harus disesuaikan dengan mata, masukkan lebih banyak - glasir akan mengeras menjadi gumpalan, lebih sedikit - itu akan menjadi cair.

Setelah lapisan gula diremas, tuangkan ke dalam jarum suntik atau tas kembang gula, dan tutupi sisanya dengan cling film - jika tidak maka akan cepat kering, potongan-potongan kering akan muncul di dalamnya dan tersangkut di jarum suntik atau tas.

Makanan penutup Tahun Baru dari Alexander Seleznev dari buku “Festive Baking. Resep Sederhana»

Kue madu Natal "Elka" Foto: Eksmo Press Service

Kue madu Natal "Yolka"

Bahkan jika Anda telah mendekorasi pohon Natal di rumah, "pohon Natal" luar biasa lainnya di atas meja tidak akan sakit sama sekali. Terlebih lagi, dia memiliki rasa kue madu favorit semua orang!

200 gr gula pasir

200 gr mentega

40 ml rum

2 sdt soda dipadamkan dengan cuka

700 gram krim asam

5 buah. Kiwi

50 gram cranberry

Langkah 1. Campur madu, gula dan mentega.

Langkah 2. Panaskan campuran dalam penangas air dan kocok dengan pengocok.

Langkah 3: Kocok kuning telur dengan rum dan cuka dan tambahkan ke campuran panas.

Langkah 4. Ayak tepung dan aduk ke dalam campuran madu.

Langkah 5. Seduh adonan dengan pengocok, angkat dari api. Kemudian dinginkan.

Langkah 6 Bagi adonan menjadi 12 bagian.

Langkah 7. Gulung menjadi beberapa lapisan dan panggang secara bergantian pada suhu 190 ° C selama 10 menit.

Langkah 8 Oleskan setiap lapisan dengan krim asam dan dinginkan agar meresap.

Langkah 9. Saat kue sudah direndam, potong menjadi bentuk pohon Natal.

Langkah 10 Kupas kiwi dan potong-potong.

Langkah 11 Hiasi bagian atas kue kiwi dengan cranberry.

Kue Natal Foto: Eksmo Press Service

kue Natal

Natal memiliki aroma uniknya sendiri: cemara, salju yang segar, dan, tentu saja, kue Natal spesial!

250 gr gula pasir

175 gr mentega

5 st. l. jus lemon

1 sendok teh kayu manis

1 st. l. biji cokelat

3 seni. l. Roma

Massa penggambaran protein:

150 gr gula halus

1 sendok teh jus lemon

Langkah 1. Campur madu, gula dan mentega.

Langkah 2. Dalam penangas air, panaskan campuran ini dan angkat dari api.

Langkah 3. Tambahkan telur dan kayu manis, aduk.

Langkah 4. Ayak tepung dan campur dengan kakao.

Langkah 5. Tambahkan tepung, rum dan jus lemon ke dalam campuran madu dan uleni hingga menjadi adonan yang halus.

Langkah 6. Biarkan hingga udara dingin sampai suhu kamar.

7. Gilas adonan menjadi lapisan setebal 5 mm.

8. Potong kue berbentuk manusia dan bintang dari adonan.

9. Panggang kue pada suhu 200 ° C selama 15 menit.

10. Hiasi kue yang didinginkan dengan massa penggambar protein.

Massa penggambaran protein:

Kocok protein dengan gula bubuk dan jus lemon sampai terbentuk massa yang stabil. Warnai massa dengan pewarna makanan dan pindahkan ke cornet.

Kue yang terbuat dari kayu semak "pohon Natal" Foto: Layanan pers dari Penerbit "Eksmo"

Kue dari semak belukar "pohon Natal"

Jika Anda mengumpulkan kue semak belukar, yang disukai banyak orang, dengan cara khusus, Anda akan mendapatkan pohon Tahun Baru yang elegan!

7 seni. l. tepung

sejumput garam

1 st. l. Vodka

500 ml minyak sayur untuk menggoreng

Karamel:

200 gr gula pasir

70 ml air

Langkah 1. Ayak tepung dan campur dengan telur dan garam. Uleni adonan.

Langkah 2. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Langkah 3. Gulung adonan dan potong-potong dengan panjang yang berbeda.

Langkah 4. Panaskan minyak sayur di atas kompor.

Langkah 5 Celupkan potongan adonan ke dalam minyak selama beberapa detik.

Langkah 6 Angkat dan keringkan di atas tisu.

Langkah 7. Rekatkan semak belukar dalam bentuk pohon Natal dengan karamel.

Langkah 8 Hiasi bagian atas pohon Natal dengan benang karamel.

Karamel:

Panaskan gula dan air di atas kompor sampai berwarna cokelat. Kemudian celupkan panci karamel ke dalam mangkuk berisi air dingin selama 30 detik.