Resep irisan daging kalkun yang lezat. Potongan daging kalkun cincang yang juicy (dimasak dalam wajan)

Potongan daging memang enak dan serbaguna, tapi tetap saja... Anda tidak akan menemukan potongan daging kalkun cincang yang lebih sehat.

Harus diingat bahwa kalkun merupakan daging yang hipoalergenik, mengandung banyak zat bermanfaat dan sedikit lemak, oleh karena itu dianjurkan untuk anak-anak, orang yang kelebihan berat badan, orang lanjut usia dan orang yang lemah.

Beberapa resep irisan daging kalkun cincang yang disajikan di bawah ini bersifat diet.

Potongan daging kalkun giling - prinsip umum

Daging kalkun agak kering. Oleh karena itu, mentega, krim, dan bumbu biasanya ditambahkan ke daging cincang.

Masih kontroversial apakah telur dan roti yang direndam dalam susu harus ditambahkan. Beberapa ibu rumah tangga berpendapat demikian roti basah membuat irisan dagingnya tidak lebih lembut, tetapi sebaliknya lebih sulit dikunyah. Klaim yang sama juga dibuat untuk telur.

Tentunya setiap ibu rumah tangga memiliki pendapatnya masing-masing mengenai topik ini. Mungkin ada baiknya mencoba kedua cara tersebut. Bagaimanapun, kami dapat mengatakan hal berikut dengan percaya diri.

Pertama-tama, apapun yang mereka katakan tentang putih telur, kuning telur, ditambahkan ke irisan daging kalkun giling, tidak akan membuatnya lebih keras. Dan itu akan memperkaya Anda dengan zat-zat bermanfaat!

Kedua, jika irisan daging kalkun cincang ditujukan untuk anak-anak, yakinlah: mereka akan lebih menyukai pilihan roti basah.

Banyak orang berpendapat bahwa alih-alih roti, Anda harus menambahkannya kentang mentah. Ini sebenarnya akan meningkatkan rasa dan tekstur kalkun giling atau roti daging sapi Anda. Anda juga bisa menambahkan kubis (kembang kol atau kubis), wortel, dan akar seledri, tetapi semua sayuran ini memiliki rasa yang lebih kuat, sehingga akan memberikan rasa berbeda pada irisan daging kalkun giling, yang tidak disukai semua orang.

Potongan daging kalkun giling dapat disiapkan dengan berbagai cara: digoreng dalam wajan; masak dalam double boiler atau slow cooker; didihkan dalam saus; panggang dalam oven. Tentu saja, masuk akal untuk memasak irisan daging dalam jumlah besar di dalam oven. Mereka harus diletakkan di atas kertas roti yang sudah diminyaki dan dimasak selama sekitar setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Jika suatu resep memerlukan opsi persiapan tertentu, kami akan memberi tahu Anda tentang hal itu.

Secara alami, lebih baik membuat daging cincang dari fillet itu sendiri, dan segera sebelum menyiapkan irisan daging. Jika hidangan ini tidak ditujukan untuk anak kecil atau orang dengan masalah perut, lebih baik memasukkan fillet melalui penggiling daging dengan jaring kasar - irisan daging akan lebih segar.

Potongan daging kalkun giling biasanya berwarna kecokelatan, tetapi jika Anda suka memasak dengan dilapisi tepung roti, cincang gandum atau remah jagung sebelum digoreng dan lapisi irisan daging di dalamnya sebelum digoreng. Anda juga bisa melapisi irisan daging dengan semolina. Anda bisa menambahkan bumbu pedas kering yang dicincang kasar ke dalam tepung roti, meskipun ini bukan rasa yang didapat.

Resep 1. Irisan daging kalkun cincang dengan bumbu

Irisan daging ini bisa disiapkan dengan cara apa pun; cocok untuk makanan bayi.

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Kentang - beberapa potong berukuran sedang

Mentega – 80 gram

Kuning telur – 2 buah

Dill cincang atau peterseli

Bawang – sepotong kecil, sekitar seperempat bawang bombay ukuran sedang

Bawang putih – 2-3 siung

Campuran garam dan merica

Minyak sayur

Metode memasak

Kupas dan potong kentang, bawang bombay dan bawang putih. Cuci fillet kalkun, potong-potong dan cincang bersama dengan kentang, potongan bawang merah dan siung bawang putih.

Bekukan mentega dan parut ke dalam daging cincang, tambahkan dua kuning telur, garam dan merica, bumbu cincang dan aduk.

Bentuk irisan daging dengan membasahi tangan dengan air dingin dan masak dengan cara apa pun.

Resep 2. Potongan daging kalkun diet

Hidangan ini dapat disiapkan untuk mereka yang menderita penyakit pencernaan atau sedang menjalani diet rendah kalori.

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Kembang kol – 200 gram

Peterseli cincang, adas, seledri - gelas

Garam – 4-5 sejumput

Bawang merah, bawang putih, pala - jika diet memungkinkan

Metode memasak

Siapkan daging cincang dengan mencincang kalkun dan kembang kol. Jika Anda bisa memiliki bawang bombay dan bawang putih, lebih baik mengaduknya bersama daging.

Aduk, tambahkan bumbu dan (jika perlu, tetapi diet tidak melarangnya) sedikit krim kental (20%).

Bentuk irisan daging dengan tangan basah dan kukus atau panggang dengan saus susu.

Resep 3. Potongan daging kalkun cincang menteri

Tapi hidangan ini tidak bisa disebut diet.

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Mentega – 100 gram

Roti gandum – 1 roti

Telur – 3 buah

Krim 10% – 0,2 liter

Bawang - setengah bawang

minyak untuk menggoreng

Campuran garam dan merica

Metode memasak

Potong bagian atas dan kulit roti, potong remah-remah menjadi beberapa bagian setebal setengah sentimeter, lalu potong dengan hati-hati sekitar 20 bagian menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar satu sentimeter dan lebar 0,5 cm.

Tuangkan krim di atas sisa roti (Anda tidak perlu menambahkan kulit yang paling keras).

Buat daging cincang dari fillet, masukkan juga bawang bombay dan roti yang sudah direndam ke dalam penggiling daging. Kocok dua butir telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica. Kocok daging cincang di atas meja agar lebih lembut.

Bekukan mentega, lalu parut dan campurkan ke dalam daging cincang. Sebaiknya aduk dengan sendok atau spatula, karena panas dari tangan akan menyebabkan mentega meleleh dan menggumpal.

Kocok sisa telur dengan baik di mangkuk terpisah, dan tuangkan ikatan roti ke mangkuk lain. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging lonjong, bungkus dengan telur, lalu gulingkan di bantalan dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Pertama, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan goreng irisan daging di kedua sisi masing-masing selama sekitar lima menit. Kemudian buka tutupnya, besarkan api sedikit dan berwarna coklat.

Hidangannya akan menjadi cukup berlemak, jadi lebih baik disajikan dengan sayuran atau nasi.

Resep 4. Irisan daging kalkun cincang dengan semolina

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Semolina - setengah gelas

Krim 10% - setengah gelas

Bawang - setengah bawang

Champignon – 200 gram

Mentega – 100 gram

Garam, merica, bumbu - secukupnya

minyak untuk menggoreng

Metode memasak

Masukkan bawang bombay dan jamur melalui penggiling daging, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan masak sambil diaduk selama 5-7 menit, lalu matikan dan dinginkan.

Masukkan kalkun melalui penggiling daging. Tuang semolina ke dalam daging cincang, tuangkan krim, tambahkan garam, merica, bumbu (misalnya pala), aduk rata dan biarkan selama setengah jam, karena semolina akan membengkak.

Lelehkan 50 g mentega dan tuangkan ke dalam daging cincang, tambahkan jamur dan bawang bombay dari penggorengan. Campur semuanya dengan seksama. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit krim lagi.

Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dan masukkan sepotong kecil mentega ke dalamnya. Goreng irisan daging dengan minyak.

Resep 5. Potongan daging kalkun cincang “pedas”.

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Keju keras – 300 gram

Bawang putih – 5 siung

Adas cincang halus - setengah gelas

Mustard – 3-4 sendok makan

Mayones – 3-4 sendok makan

Telur – 2 buah

Krim 20% - beberapa sendok

Minyak sayur

Tepung roti

Garam, campuran merica, oregano, pala - secukupnya

Metode memasak

Siapkan kalkun cincang, tambahkan bawang putih, melewati mesin press, keju parut, adas cincang halus, telur. Campur mayones dengan mustard dan tambahkan daging cincang, tambahkan garam dan merica. Jika daging cincang terlalu padat, tambahkan sedikit krim.

Masukkan kerupuk melalui penggiling daging, campur dengan bumbu kering (peterseli, oregano, dll.) dan pala. Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil dan gulingkan ke dalam tepung pedas.

Goreng dalam minyak sayur.

Resep 6. Potongan daging kalkun cincang “Anak-anak”.

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Roti gandum – 5-6 potong

Krim 10% - gelas

Jagung kalengan – 5-6 sendok makan

Telur – 2 buah

Bawang - setengah bawang

Keju olahan – 5-6 irisan kecil

Sosis asap (atau ham) – 5-6 irisan kecil

Mentega – 80 gram

Minyak untuk menggoreng irisan daging

Garam secukupnya

Metode memasak

Rendam roti dalam krim. Masukkan fillet, bawang bombay, dan roti melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan telur, campur semuanya dengan baik dan kocok daging cincang di atas meja. Aduk jagung ke dalam daging cincang.

Bagi daging cincang menjadi tiga bagian. Bentuk masing-masing menjadi irisan daging kecil. Di beberapa, masukkan sepotong keju ke dalamnya, di yang lain - sosis, di yang lain - sekotak mentega.

Goreng irisan daging dalam wajan atau panggang dalam oven.

Resep 7. Irisan daging kalkun cincang dengan sayuran

Bahan-bahan

Fillet kalkun – setengah kilo

Sepotong lemak babi – 100 g

Kentang – 1 umbi

Kubis putih – 200 gram

Wortel - setengah

Bawang – 1 bawang bombay

Sayuran cincang – 3 sendok makan

Mayones – 3 sendok makan

Pasta tomat – 2 sendok makan

Garam lada

Metode memasak

Kupas dan potong kentang, bawang bombay dan wortel. Masukkan sayuran, lemak babi, dan kalkun melalui penggiling daging. Aduk, tambahkan bumbu, mayones, dan pasta tomat. Garam dan tambahkan sedikit lada hitam. Campur daging cincang hingga rata, bisa menggunakan blender.

Goreng irisan daging dalam wajan, tetapi lebih baik memanggangnya di dalam oven. Dalam hal ini, Anda perlu membuat penyok di setiap potongan daging dengan jari Anda dan menaruh sedikit mentega di sana.

Resep 8. Irisan daging kalkun cincang dengan paprika

Bahan-bahan

Fillet kalkun – 1 kg

Paprika manis – 3 polong sedang

Bawang - setengah bawang

Keju parmesan - 100 gram

Tepung roti

Tepung pancake – 5-6 sendok

Telur – 2 buah

Krim 20% - 3-4 sendok makan

Metode memasak

Untuk resep irisan daging kalkun ini, lebih baik kalkun dilewatkan melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Gulirkan bawang bombay dan paprika bersama dengan dagingnya. Tambahkan garam, merica, dan tepung panekuk ke daging cincang, masukkan telur, tuangkan krim dan uleni semuanya hingga rata.

Campur parmesan dengan remah roti, bentuk menjadi roti dan gulingkan ke dalam remah roti.

Goreng dalam minyak, tutup, di setiap sisinya selama 5 menit.

Potongan daging kalkun cincang - kehalusan dan tips bermanfaat

Jika Anda ingin memberikan rasa yang benar-benar tidak biasa pada irisan daging kalkun cincang, tambahkan sepotong bacon, sebaiknya diasap, ke dalam daging cincang bersama dengan filletnya.

Untuk menarik perhatian anak kecil dengan tampilan dan rasa yang tidak biasa, coba tambahkan (tanpa dibalik!) kacang polong atau jagung kalengan.

Di antara bahan tambahan, Anda juga dapat menunjukkan bahan tambahan yang dirancang tidak hanya untuk meningkatkan rasa dan konsistensi daging cincang, tetapi juga untuk mewarnainya, karena potongan daging kalkun cincang memiliki warna keabu-abuan. Jika Anda tidak menyukainya, Anda bisa menambahkan sedikit kari atau kunyit untuk membuat masakannya berwarna kekuningan, atau tomat, maka potongan dagingnya akan berubah warna menjadi merah muda.

Untuk mendapatkan sajian yang lezat, Anda bisa menyiapkan mentega hijau dengan mencampurkan mentega dengan dill atau bayam yang dicincang dengan blender. Kemudian bekukan mentega, potong-potong dan masukkan sepotong ke dalam setiap potongan daging.

Irisan daging kalkun cincang paling baik disajikan dengan sayuran. Namun tak sedikit orang yang lebih suka memakannya dengan kentang tumbuk atau pasta.

Jika Anda merebus irisan daging, Anda bisa menyiapkan saus menggunakan cairan rebusan dengan mencampurkannya dengan tepung kanji atau tepung, serta menambahkan krim asam atau tomat.

Tidak tahu harus memasak apa yang baru dan enak? Buatlah irisan daging kalkun giling. Ini adalah pengganti yang bagus untuk fillet ayam yang membosankan. Daging kalkun sehat dan rendah kalori.

Jika Anda memasak dalam oven, Anda bisa mengurangi kadar lemak pada hidangan terakhir tanpa membuatnya lebih kering.

Resep yang disukai orang dewasa dan anak-anak.

Produk yang Dibutuhkan:

satu bawang;
bumbu secukupnya;
beberapa siung bawang putih;
800 gram kalkun cincang;
dua telur;
100 gram remah roti dan susu dalam jumlah yang sama.

Proses memasak:

Saat Anda menyiapkan massa dan membentuk irisan daging darinya, Anda harus menyalakan oven dengan suhu 190 derajat agar ada waktu untuk pemanasan.
Selanjutnya ambil mangkuk, tuang daging ke dalamnya, tambahkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dipotong-potong.
Kocok telur dan tambahkan bumbu.
Yang tersisa hanyalah menuangkan susu dan memasukkan remah roti.
Bawa campuran yang dihasilkan hingga halus dan buat gumpalan kecil. Masak dalam oven yang sudah panas selama kurang lebih 40 menit.

Resep irisan daging goreng dalam wajan

Jika Anda menyukai kerak renyah yang berair pada irisan daging, Anda pasti akan menyukai resep ini.

Produk yang Dibutuhkan:

satu kentang kecil dan satu bawang bombay;
sekitar 400 gram kalkun cincang;
telur;
sekitar setengah gelas susu;
potongan roti;
bumbu sesuai keinginan.

Proses memasak:

Kami mengambil mangkuk tempat kami akan mencampur semuanya. Taruh dagingnya dulu di sana, lalu masukkan telurnya.
Sekarang Anda perlu menggunakan parutan untuk memotong kentang dan bawang bombay dan menambahkannya ke bahan lainnya.
Seperti pada banyak resep potongan daging lainnya, pertama-tama kita celupkan roti ke dalam wadah berisi susu lalu masukkan ke dalam adonan daging. Pada tahap ini semua bumbu ditambahkan.
Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bentuk bulat atau oval dan memasaknya dalam wajan panas.

Dikukus dalam slow cooker

Pilihan memasak lainnya adalah menggunakan multicooker. Dalam hal ini, Anda dapat mempertahankan kualitas manfaat produk.

Irisan daging kukus enak dan sehat.

Komponen yang diperlukan:

sayuran apa saja sesuai selera;
sekitar 500 gram kalkun giling;
satu busur;
bumbu sesuai selera.

Proses memasak:

Campurkan daging dengan bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya. Tambahkan bumbu pilihan dan bumbu cincang di sini.
Dari massa yang dihasilkan kami membuat lingkaran kecil dan meletakkannya di atas panggangan multicooker.
Dalam resep ini, Anda perlu menyalakan multicooker ke mode “Steam Boiler”, dan menuangkan air biasa ke dalam cangkir. Kemudian letakkan panggangan dengan irisan daging di atasnya, tutup dan masak hidangan selama 20 menit.

Versi menarik dari Yulia Vysotskaya

Anda juga bisa menyiapkan irisan daging kalkun yang berair sesuai resep Yulia Vysotskaya. Selain itu, ia juga menggunakan bahan tambahan.

Produk yang Dibutuhkan:

satu jeruk;
empat siung bawang putih;
600 gram kalkun cincang;
Jamu terbukti, daun salam, lada hitam, pala;
empat sendok makan minyak zaitun.

Proses memasak:

Saat semua produk tercampur, nyalakan oven dengan suhu hingga 190 derajat.
Giling merica dan garam dalam lesung atau wadah lainnya. Kami menghancurkan bawang putih dengan sesuatu yang rata, dan memarut kulit jeruk di parutan terbaik.
Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan semua bumbu yang ditentukan, termasuk daun salam, bawang putih, merica bubuk dan garam, mentega, dan parutan buah.
Massa yang dihasilkan perlu ditutup dengan sesuatu dan disimpan dalam suhu dingin setidaknya selama satu jam.
Setelah waktu yang ditentukan, kita membentuk bentuk kecil lonjong atau bulat dan masak dalam wajan sampai matang.

Potongan daging kalkun diet

Daging kalkun adalah pilihan ideal untuk diet. Ini rendah kalori, sehat, dan dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan diet, misalnya irisan daging.

Orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh mereka harus memasukkan irisan daging kalkun ke dalam makanan mereka.

Produk yang Dibutuhkan:

satu telur dan jumlah bawang yang sama;
400 gram kalkun cincang;
bumbu sesuai selera Anda.

Proses memasak:

Jika Anda ingin mendapatkan hidangan diet yang nyata, Anda bisa melupakan menggoreng, dan bahkan dengan minyak. Cara terbaik adalah menggunakan oven atau mengukusnya. Oleh karena itu, kami mengatur oven ke 190 derajat dan mulai membuat patung.
Masukkan daging terlebih dahulu ke dalam mangkuk, lalu masukkan telur, bawang bombay yang sudah dicincang atau diparut. Tambahkan berbagai bumbu sesuai selera Anda. Kami membuat lingkaran kecil dan memasukkannya ke dalam oven panas selama 45 menit.

Dengan oatmeal dan yogurt

Oatmeal adalah pengganti roti yang baik untuk irisan daging.

Produk yang Dibutuhkan:

bumbu secukupnya;
satu bawang;
400 gram kalkun cincang;
dua sendok yogurt tanpa bahan tambahan;
telur;
setengah gelas oatmeal.

Proses memasak:

Membuat campuran oatmeal. Campur yogurt dengan telur dan tuangkan di atas sereal. Kami menunggu sekitar 20 menit.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan daging dan bawang bombay yang sudah dipotong sebelumnya. Lalu kami menyebarkan oatmeal yang sudah bengkak.
Dari massa yang dihasilkan kami membuat irisan daging dan memasukkannya ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 190 derajat, atau menyiapkannya dalam wajan.

Dengan keju

Anda bisa membuat hidangan lebih kaya dan menarik dengan menambahkan keju.

Potongan daging sangat ideal untuk makan malam keluarga yang hangat.

Produk yang Dibutuhkan:

satu bawang;
100 gram keju;
bumbu sesuai kebijaksanaan Anda;
sekitar 500 gram kalkun cincang;
dua siung bawang putih.

Proses memasak:

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk dan tambahkan bahan yang sudah dipotong sebelumnya ke dalamnya: keju parut, bawang putih cincang halus, dan bawang bombay.
Tambahkan bumbu pilihan, buat lingkaran berukuran sedang dan goreng dalam wajan panas. Bisa dipanggang di oven. Ini akan memakan waktu 25 menit dan 190 derajat.

Dengan semolina dan jamur

Resep untuk yang suka jamur. Ternyata rasa yang tidak biasa dari hidangan yang familiar.

Produk yang Dibutuhkan:

100 gram semolina;
bohlam;
200 gram jamur;
400 gram kalkun cincang;
telur;
rempah-rempah.

Proses memasak:

Sebelum mencampurkan semua produk, Anda perlu memotong jamur hingga halus dan menggorengnya dalam wajan.
Setelah itu dimasukkan ke dalam daging, isi telur, bumbu dan parutan bawang bombay dimasukkan ke dalamnya.
Massa dibawa ke homogenitas, bola-bola kecil dibentuk darinya, digulung dalam semolina dan disiapkan dalam wajan panas.

Kalkun giling tidak sepopuler daging babi giling, ayam, atau bahkan daging sapi. Namun demikian, irisan daging darinya ternyata pas! Sangat empuk, berair, halus, aromatik, dengan kulit berwarna coklat keemasan. Singkatnya, impian orang lapar! Izinkan saya memberi tahu Anda cara saya memasak versi klasik - irisan daging kalkun cincang dalam wajan. Resep dengan foto akan memperkenalkan Anda langkah demi langkah dan sedetail mungkin teknik persiapannya. Sama sekali tidak ada yang rumit atau tidak bisa dipahami. Hidangan buatan sendiri yang sederhana dan “on the board” tanpa keunikan apa pun!

Potongan daging kalkun cincang yang lezat dalam wajan, digoreng dengan remah roti

Daftar produk yang dibutuhkan:

Cara menggoreng irisan daging kalkun cincang dalam wajan (resep dengan foto - detail dan langkah demi langkah):

Jepit kulit roti. Potong daging buah menjadi kubus kecil. Tempatkan dalam mangkuk. Tuang kefir yang agak hangat hingga menutupi seluruh potongan roti. Anda bisa menggunakan susu atau krim susu sebagai gantinya. Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah kekentalan produk agar potongan daging cincang tidak menjadi terlalu cair. Saya memiliki roti bebas ragi dengan remah yang agak keras yang tidak lengket saat direndam, meskipun masih segar. Namun disarankan untuk mengambil roti biasa, roti gulung atau loaf yang sudah dipanggang kemarin. Biarkan semangkuk roti selama 15-25 menit hingga melunak dan mengembang.
Campur adonan dengan tangan hingga menjadi remah-remah yang kasar dan lembab. .

Giling hingga hampir halus.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam dan luas. Saya menggunakan yang dibeli di toko, tetapi buatan sendiri bisa digunakan (bahkan akan terasa lebih enak). Yang utama adalah membuat daging kalkun cincang dengan kandungan lemak sedang agar irisan dagingnya berair. Dianjurkan juga untuk membalik potongan unggas melalui penggiling daging dua kali. Sekali - melalui jeruji dengan lubang besar, yang kedua - dengan lubang kecil. Massa akan lebih homogen, empuk dan cukup kental sehingga benda kerja tidak hancur selama perlakuan panas.
Tambahkan roti dan bawang bombay yang sudah digiling sebelumnya, bumbu cincang, dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam daging cincang. Saya memiliki sisa keju parut setelah memanggang pai Ossetia, jadi saya menambahkannya juga. Kalau tidak ada keju, tidak masalah. Tambahkan garam dan bumbu kering.
Seperti yang Anda perhatikan, tidak ada telur dalam resepnya. Saya biasanya tidak menambahkannya ke irisan daging tradisional, karena proteinnya mengencangkan daging cincang, membuatnya lebih padat dan keras. Untuk mencapai kekentalan yang diinginkan, saya menguleni massa potongan daging dalam waktu lama, lalu memasukkannya ke dalam lemari es agar lemaknya mengeras. Jika Anda tidak menghitung perbandingan kelembapan dan bahan kering, dan ternyata sedikit cair, tambahkan beberapa sendok makan kerupuk giling sedang (sebaiknya buatan sendiri). Massa yang tercampur dengan baik akan menjadi lentur. Ini mungkin sedikit lengket di tangan Anda. Oleh karena itu, sebelum membentuk setiap irisan daging, basahi telapak tangan Anda dengan air dingin dan bersih.
Gulung setiap bagian ke dalam remah roti. Saya membuatnya sendiri dari roti putih sehari-hari. Saya mengeringkannya di oven atau microwave. Lalu saya haluskan dengan blender.
Masukkan sebagian (3-5) irisan daging ke dalam minyak panas dan goreng dengan api sedang hingga kering. Ini memakan waktu sekitar 3-4 menit.
Kemudian balikkan benda kerja. Lanjutkan menggoreng selama 2-3 menit lagi. Masak hingga matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (sekitar 7 menit pada suhu 180 derajat). Atau masukkan kembali irisan daging kalkun ke dalam panci, tambahkan sedikit air atau kaldu ke dasar, dan didihkan dengan api kecil.
Potongan dagingnya sangat berair, lembut, dan memuaskan - Anda tidak dapat langsung mengetahui bahwa itu terbuat dari kalkun giling. Lezat dan sederhana!

Potongan daging kalkun dengan serpihan oat, saus tomat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Cara memasak irisan daging kalkun yang lezat dalam tomat dalam wajan:

Anda membutuhkan serpihan penggilingan terbaik (biasanya tertulis “No. 3” di kotak). Maka oatmeal tidak akan terlihat di hidangan yang sudah jadi. Serpihan yang lebih besar yang dirancang untuk memasak jangka panjang harus digiling terlebih dahulu dalam blender.
Tuang oat gulung dengan susu yang sedikit hangat. Mengaduk. Tunggu 20 menit hingga serpihan menyerap kelembapan dan membengkak.
Putar kalkun menjadi daging cincang yang homogen. Tempatkan dalam wadah yang dalam. Tambahkan oatmeal yang sudah direndam, bawang bombay cincang sehalus mungkin, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan merica dan ketumbar yang dihancurkan.
Mengaduk. Uleni dengan tangan Anda sampai massa cocok untuk dimodelkan (akan mempertahankan bentuknya).
Bentuk blanko lonjong atau bulat. Roti dalam tepung.
Masak dalam wajan di kedua sisi hingga renyah. Kecilkan api menjadi cukup tinggi agar isiannya cepat matang, tetapi bagian dalam kalkun tetap berair.
Saat menggoreng irisan daging, siapkan saus berdasarkan sayuran dan pasta tomat. Parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Potong bawang bombay menjadi kubus, seperti untuk sup. Goreng dengan minyak sayur hingga matang.
Tambahkan pasta tomat. Tuang ke dalam air panas. Mengaduk. Setelah mendidih, cicipi kuahnya. Bumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera. Jika pastanya asam, sedikit gula akan membantu menyeimbangkan rasanya.
Tuang tomat di atas irisan daging goreng. Rebus dengan api kecil dalam penggorengan (broiler) atau oven (180 derajat) selama 7-8 menit.
Nasi, soba, pasta atau kentang cocok sebagai lauk.

Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak irisan daging kalkun yang lezat. Resep dengan foto langkah demi langkah. Faktanya, semuanya sangat sederhana sehingga Anda bisa dengan mudah menyiapkan irisan daging yang lezat. Sarannya cuma, jangan beli daging cincang yang sudah jadi, belilah fillet dan buat sendiri daging cincangnya.

Ada informasi di blog. Tidak ada perdebatan tentang manfaatnya dan hanya berbahaya jika terjadi alergi atau intoleransi individu. Tapi itu diserap oleh tubuh kita seratus persen.

Cara membuat irisan daging kalkun yang enak. Resep dengan foto

Bahan-bahan untuk membuat irisan daging kalkun fillet:

400 gram fillet kalkun
2 bawang bombay kecil
2-3 potong roti
1 butir telur
garam dan merica secukupnya

Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah ke kalkun giling. Ini akan membuat irisan daging lebih harum dan rasanya gurih. Tapi ini bukan untuk semua orang.

Sepotong roti, bawang bombay, garam dan merica ditambahkan ke irisan daging klasik. Dan tentu saja - daging cincang. Kami menyukai irisan daging kalkun giling.

Saya ingat nenek saya selalu menambahkan sejumput soda ke daging cincang untuk menambah keindahannya.

Fillet harus dipotong-potong dan digiling dalam penggiling daging. Untuk membuat irisan daging kalkun lebih empuk daripada potongan daging kalkun, Anda perlu melewatinya melalui penggiling daging beberapa kali. Kami juga mengupas bawang bombay menjadi beberapa bagian, juga perlu digiling dalam penggiling daging.

Lebih baik menggunakan roti kemarin untuk irisan daging. Anda bisa menggunakan kerupuk roti tawar. Isi roti dengan air. Anda bisa menuangkan susu di atas potongan roti dalam mangkuk. Potongan dagingnya akan sangat empuk, tetapi umur simpan irisan daging tersebut akan berkurang.

Roti perlu diperas, kita sama sekali tidak membutuhkan cairan berlebih di dalam irisan daging. Potongan roti harus digiling dalam penggiling daging.

Jika Anda melihat daging cincangnya cair, maka Anda tidak bisa merendam rotinya, tetapi sebaiknya menggiling kerupuknya saja. Kemudian kelebihan air dari daging cincang akan diserap oleh roti, dan irisan daging tidak akan hancur.

Tambahkan garam dan merica secukupnya dan satu butir telur ayam ke dalam daging cincang. Tapi Anda bisa menambahkan 2 kuning telur.

Saya tidak menambahkan kentang ke daging cincang. Dipercaya bahwa ketika kentang ditambahkan, irisan dagingnya menjadi sangat empuk. Terkadang saya menambahkan satu kentang mentah ke daging cincang, tapi hari ini saya tidak akan menambahkan kentang, hanya bawang bombay.

Anda juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih ke daging cincang, untuk melakukan ini, lewati bawang putih melalui penggiling daging.

Tapi tetangga ibuku tidak bisa membayangkan irisan daging tanpa mayones. Dia menambahkan mayones ke irisan daging apa pun. Jika tidak ada mayones di rumah, maka dia bertanya kepada tetangga. Oleh karena itu, semua orang sudah tahu bahwa dia membuat irisan daging dengan mayones. Saya tidak menambahkan mayones ke daging cincang. Tapi mungkin jika Anda menambahkan mayones, irisan dagingnya akan menjadi lebih empuk.

Campur daging cincang dengan baik dan bentuk menjadi irisan daging. Saya memberi mereka bentuk bulat. Anda bisa memberi irisan daging bentuk yang paling Anda sukai.

Campur daging cincang dengan baik. Mereka bahkan merekomendasikan untuk memukul mundurnya. Ambil sepotong daging cincang dan masukkan ke dalam mangkuk. Ini akan membantu irisan daging agar tidak berantakan dan mempertahankan bentuknya. Inilah yang diajarkan teman-teman kami dari Krimea saat mereka membuat lula kebab, tapi juga cocok dengan irisan daging.

Mereka bisa digulung dalam tepung atau remah roti. Tapi remah roti, seperti tepung, gosong saat digoreng, jadi saya tidak menggulung irisan dagingnya ke dalam apa pun. Itu saja, goreng saja di wajan panas.

Saya mengambil foto. Saya menggoreng dalam wajan anti lengket, irisan dagingnya tidak gosong atau hancur.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Saya menambahkan bumbu ke dasar wajan: daun salam, allspice, merica. Pastikan untuk mengupas dan memotong bawang. Saya memotong bawang menjadi dua dan memotongnya menjadi setengah cincin. Saya memasukkan irisan daging goreng ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit.

Irisan daging ini bisa dimakan dengan sayuran atau dengan. Meskipun Anda makan banyak irisan daging, saus dogwood akan membantu pencernaan daging. Tentu saja benar memakan hidangan daging dengan sayuran, dan dalam proporsi yang wajar.

Irisan daging saya ternyata berair, empuk, dan sangat lezat. Saya tidak menambahkan bawang putih atau bumbu ke daging cincang karena saya sedang menyiapkan irisan daging untuk anak-anak. Saya biasanya menggunakannya untuk mengukus irisan daging kalkun, tapi kali ini saya memutuskan untuk menggorengnya sedikit.

Fillet kalkun tidak hanya menghasilkan irisan daging yang lezat, tetapi juga kebab yang empuk dan berair. kami marinasi dengan kemangi dan jus lemon, tanpa mayones atau bumbu. Garam dan merica secukupnya, ternyata enak. Jika Anda belum mencobanya, saya merekomendasikannya.

Katakan padaku, apakah kamu membuat irisan daging kalkun? Bagikan resep Anda.

Luar biasa enak, empuk dan sangat mengenyangkan. Semua ini tentang irisan daging kalkun, resep yang kami undang untuk Anda pertimbangkan.

Daging unggas diperkaya dengan serangkaian vitamin dan protein, memiliki ciri kandungan kalori yang rendah, cocok untuk menu makanan anak, dan merupakan bagian dari menu diet. Semua orang menyukai irisan daging, dan jika Anda menambahkan isian yang lezat ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan hangat dan empuk yang akan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. Pada materi kali ini kita akan membahas tentang irisan daging kalkun, semoga resep yang diusulkan sesuai dengan selera Anda.

Bagaimana cara menyiapkan irisan daging kalkun giling?

Lebih baik membuat daging cincang di rumah

Untuk anak-anak, Anda perlu memutar daging dua kali, melalui nosel besar dan kecil
Telur, rempah-rempah, roti putih yang direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang.
Sayuran digunakan untuk memberi rasa pada resep unggas
Untuk menambah rasa pada daging, Anda bisa menambahkan dill cincang halus, peterseli, mint

Kalkun cincang dan irisan daging babi di dalam oven

Bagi mereka yang Anda butuhkan:

Daging babi dan kalkun – masing-masing 0,5 kg
Tepung jagung – 50 gram
Telur – 2 buah.
Peterseli – 1 ikat
Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda
Mayones – 100 gram
1 kepala bawang

Mulai:

Siapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, masukkan daging melalui penggiling daging.
Giling bawang bombay dengan cara yang sama
Campur 2 jenis daging cincang, tambahkan bawang bombay, tepung maizena, telur, mayonaise, bumbu dan rempah
Catatan untuk ibu rumah tangga, tepung jagung bisa diganti dengan sepotong roti, direndam terlebih dahulu dalam susu atau air, lalu digiling dengan blender, atau dengan cara lama - diuleni dengan tangan.
Kami membuat irisan daging dan menggorengnya dengan ringan di penggorengan. 10 menit sudah cukup.

Resep irisan daging kalkun cincang di dalam oven

Resep ini sangat cocok bagi mereka yang suka mencicipi potongan daging dalam masakannya. Karena dalam masakan ini dagingnya tidak digiling halus, melainkan dicincang dengan tangan menggunakan pisau.

Daftar belanjaan:

Daging kalkun – 450 g
Bohlam
Bawang putih – 2 siung
Pati – 1 sdt.
Krim asam – 100 gram
Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda

Irisan daging cincang

Sebagai hidangan baru, irisan daging tidak hanya dapat dibuat dari kalkun giling, tetapi juga dari daging cincang. Rahasia memasak:

Masukkan daging ke dalam freezer agar sedikit membeku, sehingga lebih mudah dalam mengolahnya. Kemudian potong-potong
Potong bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan diamkan. Dengan cara ini Anda bisa menghilangkan rasa pahitnya
Hancurkan bawang putih menggunakan alat press
Tambahkan pati, bawang merah, bawang putih, dan krim asam ke daging cincang. Anda bisa menambahkan sayuran. Semua bahan tercampur rata
Tempatkan irisan daging kami dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C
Panggang sekitar 30-40 menit.

Potongan daging kalkun dengan saus di dalam oven

Potongan daging kalkun bisa dibumbui dengan saus. Untuk melakukan ini, pertama-tama siapkan daging cincang sesuai dengan salah satu resep di atas, dan bentuk irisan daging, lalu tuangkan di atas kuah yang harum.

Jadi, mari kita siapkan kuahnya yang enak:

Tuang beberapa sendok makan tepung ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan.
Goreng tepung sampai berwarna coklat muda
Tambahkan mentega dan dengan gerakan tangan yang cekatan Anda perlu mengumpulkan tepung ke dalam mentega. Apinya jangan terlalu besar agar massanya tidak gosong
Tuang krim asam yang diencerkan dengan air, cepat aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan.
Kemudian tuangkan 1 gelas air dalam aliran tipis, aduk kuah terus-menerus, tambahkan garam, merica, daun salam, aduk hingga menjadi krim asam kental.

Anda bisa menambahkan 1 sdm. aku. saus tomat untuk menambah warna dan rasa pada masakan
Didihkan dengan api kecil
Tempatkan irisan daging yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam piring oven dan tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya.
Waktu merebus dalam oven adalah 30-40 menit.

Potongan daging kalkun dan paha ayam: resep dalam wajan

Daging unggas dianggap rendah lemak, jadi jika Anda memasak irisan daging di penggorengan, dagingnya bisa menjadi kering. Namun nuansa ini bisa diperbaiki. Rahasia irisan daging yang lezat terletak pada persiapan daging cincang.

Daftar bahan:

Paha unggas – 1 kg (ayam, kalkun)
Kentang – 1 buah.
Bawang – 1 sedang
Sepotong roti
Susu – 200ml
Wortel – 1 buah.
Telur – 2 buah
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda

Metode memasak:

Karena kita akan mengolah masakannya bukan dari daging buahnya, melainkan dari bagian pahanya, maka perlu dilakukan pengolahan yaitu membuang tulangnya. Untuk melakukan ini, gunakan pisau tajam untuk membuat sayatan di sepanjang tulang. Selanjutnya, kita cukup memotong dagingnya dan memotong tulangnya.
Kulit dari paha juga harus dihilangkan. Kami mengolah paha ayam dan kalkun dengan cara ini.
Cuci dan kupas sayuran
Rendam roti dalam susu
Kami memasukkan daging, sayuran, dan roti peras melalui penggiling daging. Jika Anda suka sayuran yang dicincang halus, gunakan parutan. Uleni daging cincang
Tambahkan telur dan bumbu halus, aduk kembali
Sekarang kami membuat irisan daging dan mengirimkannya ke penggorengan. Goreng di setiap sisi selama 5 menit dengan api kecil.

Potongan daging dada kalkun dengan zucchini: resep

Potongan daging menurut resep ini sering diolah untuk anak-anak dan wanita yang sedang diet. Hidangan masakan Rusia ini disajikan sebagai hidangan kedua dengan tambahan lauk apa pun.

Kami memberi tahu Anda resepnya:

Dada kalkun – 450 g
Tepung – 2 sdm. aku.
Telur – 2 buah
Wortel – 1 sedang
Zukini – 1 buah
Bumbu secukupnya
Bawang putih – 2 siung
Bawang – 1 buah.

Metode memasak:

Kami mengolah daging dan menyiapkannya untuk daging cincang.
Kami menyiapkan zucchini, membuang kulit dan bijinya, memarut daging buahnya atau melewatkannya melalui penggiling daging
Giling wortel dan bawang bombay dengan cara yang sama. Parut bawang putih. Usahakan agar sayuran dicincang secara merata
Giling daging melalui penggiling daging, tambahkan bumbu dan garam yang diperlukan
Campur daging cincang dan sayuran yang sudah disiapkan, uleni
Tuang 2 butir telur ke dalam massa sayur-daging, tambahkan tepung, aduk
Kami membuat irisan daging dan meletakkannya di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas timah atau kertas khusus. Jangan letakkan irisan daging secara rapat
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160°C dan biarkan mendidih selama sekitar 25-35 menit.

Potongan daging kalkun dengan jamur dan keju: resep

Puncak dari resep berikut ini adalah isian di dalam potongan daging - keju keras yang meleleh. Sajiannya akan semakin harum dan gurih jika Anda mencampurkan keju parut dengan remah roti. Produk diet dengan manfaat maksimal untuk pencernaan.

Bahan Resep:

Dada kalkun
Keju keras (sebaiknya Rusia)
Garam, merica (karena resep untuk anak-anak, bisa ditambahkan bila diinginkan)
Kerupuk giling
minyak yang dimurnikan
Peterseli

Metode memasak:

Siapkan Sandung lamur, haluskan dalam penggiling daging
Parut keju di parutan kasar dan tambahkan kerupuk
Peras bawang putih, potong bawang bombay, merica (opsional)
Kocok telur secara terpisah dengan pengocok
Isi wajan dengan minyak, yang tingginya harus 1 cm
Letakkan daging cincang di tangan yang dibasahi air dan gulung menjadi kue pipih.
Letakkan keju parut dan peterseli di tengahnya, sambungkan pinggiran kue dengan baik, jika tidak keju akan bocor saat digoreng.
Celupkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam remah roti
Agar keju tidak gosong di dalam potongan daging, lebih baik menggorengnya dengan api kecil.
Minyak perlu ditambahkan terus-menerus

Potongan daging kalkun dengan serpihan oat

Untuk makan malam atau makan siang buatan sendiri, irisan daging kalkun cincang dengan oatmeal sangat ideal, yang akan membantu mempertahankan kelembapan pada produk jadi, dan hidangannya akan sama lezat dan bergizi.

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan:

Daging kalkun – 450 g
Bawang – 1 buah.
Bawang putih – 2 siung
Serpihan gandum – 50 gram
Susu – 1 gelas
Telur – 1 buah.

Mari mulai menyiapkan irisan daging yang sehat:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah merendam serpihannya. Tuang oatmeal ke dalam wadah dan tuangkan susu hangat
Haluskan bawang bombay dan bawang putih menggunakan parutan
Giling daging dalam penggiling daging
Campur semua bahan, oatmeal harus diperas terlebih dahulu
Tambahkan susu dan bumbui dengan bumbu yang diinginkan
Buat irisan daging dan goreng selama sekitar 7 menit. Kemudian tambahkan sedikit air ke dalam panci dan masak hingga matang

Potongan daging kalkun dengan kubis dan wortel: resep

Potongan daging menurut resep ini tidak hanya berair dan enak, tetapi juga menyehatkan. Dan proses memasaknya tidak akan memakan waktu total satu jam.

Kami akan memasak dari produk berikut:

Daging kalkun – 650 g
Kubis – 100 gram
Wortel – 100 gram
Bawang – 1 buah.
Telur – 1 buah.
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Anda bisa menambahkan sedikit tepung untuk membuat irisan daging lebih kental.

Mari kita mulai proses memasaknya:

Cuci kubis dan rebus sebentar hingga empuk
Kami membersihkan dan memotong wortel dan bawang bombay dengan cara apa pun yang nyaman
Kami memutar daging ke dalam penggiling daging, lakukan hal yang sama dengan kubis rebus
Campurkan semua bahan dan aduk rata. Tambahkan telur dan bumbu. Rempah-rempah, seperti yang disebutkan sebelumnya, dapat digunakan dengan cara yang sangat berbeda. Sebaiknya tambahkan kemangi dan marjoram
Jika terlihat daging cincangnya encer, tambahkan sedikit tepung
Goreng sedikit irisan daging dalam wajan
Hidangan ini cocok dengan kentang tumbuk dan nasi.

Potongan daging kalkun dengan labu: resep

Tidak semua anak akan langsung makan bubur labu kuning, lalu Anda bisa menipu dan “menyembunyikan” sayuran sehat di dalam potongan daging kalkun. Hidangannya akan tetap empuk dan juicy.

Bahan-bahan:

Setengah bawang bombay
Kuning telur
Labu – 200 gram
Kalkun giling – 650 g
Sepotong roti kering
Garam, marjoram, paprika
Bawang putih – 2 siung
Susu – untuk merendam roti
Tepung - beberapa sdm.

Mari kita siapkan irisan daging ajaib kita:

Ambil labu kuning, kupas dan buang bijinya. Saat memilih labu, berikan preferensi pada labu yang masih muda, karena labu yang tua mungkin terasa pahit. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan masak sebentar hingga empuk. Kemudian melewati penggiling daging
Kami juga memasukkan bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging.
Rendam roti dalam susu atau air. Uleni dengan tangan Anda
Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus dan kuning telur. Uleni, tambahkan tepung, uleni
Kami membuat irisan daging, taburi dengan tepung jagung (Anda tidak bisa melakukan ini) dan goreng dalam wajan selama 10 menit.

Potongan daging kalkun dengan keju cottage: resep

Potongan daging unggas dapat disiapkan dengan menambahkan keju cottage biasa. Hidangan dengan bahan seperti itu akan menjadi sangat berair dan empuk.

Kami membeli produk:

Daging kalkun – 550 g
Lemak, lebih disukai keju cottage buatan sendiri – 250 g
Telur – 2 buah.
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Sepotong roti
Tepung jagung – untuk menggoreng
Bawang – 1 buah.

Siapkan irisan daging empuk:

Giling daging segar, bawang bombay, dan keju cottage dalam penggiling daging
Tambahkan telur dan bumbu. Meremas
Tambahkan sepotong roti yang sudah direndam dan diperas ke dalam campuran daging dan keju cottage. Bumbui dengan bumbu dan garam
Celupkan setiap potongan daging ke dalam tepung jagung dan goreng dalam wajan.
Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 40 menit.

Potongan daging kalkun tanpa roti: resep

Banyak ibu rumah tangga mencoba menambahkan roti ke irisan daging di masa depan agar lebih mengenyangkan, tetapi ada resep yang membuat produk dibuat tanpa roti. Disarankan juga untuk menambahkan zucchini untuk rasa juiciness, dan bumbu serta mint untuk menambah rasa.

Komposisi resep:

Bagian mana pun dari kalkun yang mengandung daging
Mint, daun bawang
Bawang putih
Campuran garam, ketumbar, merica
Minyak

Cara memasak:

Siapkan daging cincang
Parut zucchini, buang sisa cairan saat ditambahkan ke daging
Cincang halus daun bawang dan daun mint
Campur semua bahan dan bumbui dengan bumbu
Tambahkan telur
Bentuk irisan daging, goreng, masukkan ke dalam bentuk khusus dan panggang dalam oven selama 20 menit.

Tip: untuk memastikan irisan daging dalam resep ini berair, letakkan wadah berisi air di bagian bawah oven.

Potongan daging kalkun tanpa telur: resep

Resep sederhana yang terdiri dari daging unggas cincang, roti, dan garam. Resep ini tidak memerlukan telur, karena beberapa anak tidak dianjurkan memakannya sebagai makanan pendamping ASI untuk menghindari alergi makanan.

Proses memasak:

Buat daging cincang atau beli yang sudah jadi
Rendam roti dan tambahkan daging cincang
Tambahkan bawang parut ke bahan lainnya.
Membuat irisan daging
Kukus dalam slow cooker atau goreng sebentar, lalu tambahkan sedikit air dan masak hingga matang.

Potongan daging dapat diberikan kepada anak dengan kentang tumbuk, soba, atau nasi

Potongan daging kalkun untuk anak-anak: resep

Daging kalkun rendah lemak yang juga tidak mengandung karbohidrat berbahaya cocok untuk menu makanan bayi. Daging unggas untuk irisan daging anak sebaiknya diambil dari bagian brisket, kalorinya lebih sedikit, dan juga tidak perlu menggunakan remah roti. Jika Anda ingin irisan dagingnya tidak kering dan hambar, tambahkan sayuran, kol, zucchini, atau merica ke dalam daging.

Bahan Resep:

Semolina
Paprika, bawang bombay, kubis
Bumbu sesuai keinginan

Untuk menyenangkan anak-anak:

Cincang halus bawang bombay dan daging, masukkan ke dalam penggiling daging
Kubis diparut dan dijadikan bubur menggunakan mixer.
Tambahkan semolina dan bumbu ke daging cincang
Bahan-bahannya dicampur dan dikocok rata
Bentuk potongan dagingnya
Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit dengan suhu 200°C

Cara memasak irisan daging kalkun diet dengan semolina kukus: resep dalam slow cooker

Proses memasak dalam slow cooker membutuhkan lebih sedikit waktu dan tenaga. Memasak dengan alat seperti itu memiliki sejumlah keunggulan, misalnya kemampuan mengukus makanan.

Produk yang dibutuhkan:

Dada kalkun – 450 g
Sayuran: wortel, bawang bombay – cukup 1 buah saja
Rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda
Semolina – 1,5 sdm. aku.

Jadi mari kita memasak:

Giling daging menjadi bentuk apa pun
Giling sayuran dalam penggiling daging atau blender dan tambahkan ke daging cincang
Tambahkan semolina ke dalamnya. Garam dan merica, uleni. Biarkan daging cincang agar semolina punya waktu untuk membengkak
Pada saat ini, tuangkan 0,5 air ke dalam mangkuk perangkat, nyalakan mode "uap" dan letakkan dudukan khusus tempat kita meletakkan irisan daging.
Tutup penutup multicooker dan tunggu 15-25 menit.

Cara membuat irisan daging kalkun empuk dan berair: tips

Tentu Anda ingin irisan dagingnya empuk dan juicy, untuk itu ada beberapa tipsnya:

Untuk menyiapkan irisan daging, lebih baik menggunakan produk dingin, karena jika dibekukan dan dicairkan, daging menjadi keras dan kering
Perubahan suhu harus dihindari, dengan cara ini Anda bisa menjaga daging tetap berair
Anda bisa menambahkan lemak babi ke kalkun giling yang sudah disiapkan, ini akan menambah rasa juiciness dan irisan dagingnya akan lebih berlemak.
Untuk menambah rasa juiciness, daging harus dipelintir menggunakan alat penggiling daging besar.
Anda harus menambahkan sayuran ke daging cincang yang sudah disiapkan: wortel, kubis, kentang; ini akan mencegah irisan daging Anda mengering.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng irisan daging kalkun?

Sebelum menggoreng, sebaiknya selalu panaskan wajan, tambahkan minyak sayur hingga mencapai tingkat tengah dari potongan daging yang sudah jadi;
Produk jadi harus dilapisi tepung roti agar tidak hancur saat digoreng dalam wajan. Ideal untuk tujuan ini: semolina, tepung, remah roti;
Penggorengan dilakukan di kedua sisi, yang pertama dengan tutup terbuka, yang kedua - irisan daging ditutup dengan penutup dan direbus selama beberapa menit lagi dengan tambahan air atau saus;
Untuk resep yang berbeda, waktu penggorengan yang berbeda ditetapkan, hingga 20 menit dalam wajan, memanggang dalam oven - 30 menit, setelah menggoreng, mengukus, dan dalam slow cooker - 30-40 menit;
Untuk menyiapkan hidangan diet, penggorengan dapat dilakukan di satu sisi selama beberapa menit, kemudian irisan daging dikirim untuk dipanggang dalam oven selama 25-30 menit.

Daging kalkun merupakan produk lezat dan sehat yang dibutuhkan setiap tubuh. Dengan memilih resep yang tepat dan sedikit usaha, Anda bisa menyenangkan diri sendiri dan keluarga dengan hidangan lezat berbahan daging ini.