Beberapa komposisi campuran sayuran untuk pembekuan untuk penggunaan di masa mendatang. Cara membekukan campuran sayuran untuk musim dingin Campuran sayuran cara memasak

Bukan rahasia lagi bahwa sayuran mengandung banyak vitamin dan mineral. Namun, sebagian besar produk segar hanya dapat dikonsumsi selama musim panas. Ini menimbulkan pertanyaan tentang bagaimana Anda dapat memperkaya tubuh Anda dengan enzim yang diperlukan, tanpa bergantung pada musim.

Pilihan sayuran beku

1. Saat membeli produk dalam wadah yang dikemas, pertama-tama perhatikan integritas paket. Jika tidak kedap udara, sayuran bisa dianggap basi.
2. Ambil sebungkus sayuran dan kocok. Jika Anda menemukan gumpalan besar saling menempel, aspek ini menunjukkan pembekuan berulang.
3. Perhatikan tanggal kadaluarsa produk, perhatikan juga tanggal pembekuannya. Sayuran yang dibekukan di musim penjualannya akan mengandung jumlah vitamin maksimum.
4. Saat memilih campuran, perhatikan komposisinya, itu harus mengandung rasio komponen yang sama. Jika paket dengan produk beku ditutupi dengan embun beku, tanda ini menunjukkan ketidakpatuhan terhadap rezim suhu penyimpanan.
5. Bungkusnya tidak boleh bengkak, konsekuensinya adalah perkembangan mikroorganisme dalam komposisi. Saat memilih sayuran beku berdasarkan beratnya, jangan terburu-buru untuk mendapatkan spesimen yang cerah atau pudar. Produk harus berwarna alami.

Aturan memasak sayuran beku

1. Perlu diingat bahwa sayuran beku memasak dua kali lebih cepat dari makanan segar. Karena itu, saat memasak sup, bahan-bahan ini ditambahkan terakhir.
2. Campuran sayuran beku cukup bisa dimakan tanpa banyak persiapan. Satu-satunya syarat adalah pencairan produk yang benar.
3. Jika Anda tidak akan memasak sekarang, masukkan tas ke dalam wadah plastik dengan penutup yang rapat. Kirim ke kulkas.

Memasak sayuran beku dengan benar

1. Untuk merebus sebungkus sayuran seberat 400 gr. Tuang ke dalam panci kecil 0,7 liter. air minum. Taruh panci di atas api, tunggu sampai mendidih. Jika perlu, tambahkan bumbu dan berbagai bumbu sesuai selera Anda.
2. Kemudian tuangkan campuran sayuran ke dalam wadah tahan panas dengan air mendidih. Aduk bahan, tutup dengan penutup, biarkan uap berlebih keluar. Rebus komposisi selama sekitar 12 menit.
3. Setelah waktu berlalu, buang sayuran ke saringan, tunggu hingga semua cairan mengalir. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang nyaman untuk Anda, campur dengan saus apa pun. Hidangan siap disantap.

Resep camilan cepat klasik

• air minum - 65 ml.
• bohlam - 1 buah.
• garam - jumlah sesuai kebijaksanaan
• minyak bunga matahari - 40 gr.
• sayuran beku - 450 gr.
• bumbu - secukupnya

1. Kupas bawang, potong menjadi kubus kecil. Tempatkan produk dalam wadah beralas tebal, tuangkan minyak. Nyalakan api, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan sayuran.
2. Aduk komposisi dengan menambahkan bumbu dan air. Kemudian tutup secara longgar dengan penutup. Rebus sayuran selama sekitar setengah jam. Setelah beberapa saat, coba campurannya. Saat hidangan sudah siap, sajikan ke meja.

Sarapan sayur sehat

• telur ayam - 3 pcs.
• kacang hijau beku - 110 gr.
• bawang putih butiran - 5 gr.
• garam yang bisa dimakan - secukupnya
• susu - 35ml.
• minyak jagung - 20 ml.

1. Tuang kacang ke dalam wajan panas yang kering, tunggu sampai kelembapannya benar-benar menguap. Secara paralel, campur telur, susu dan bumbu, kocok komposisi hingga halus.
2. Setelah uap air dalam sayuran menguap, tambahkan minyak ke dalamnya dan aduk. Goreng campuran sampai berwarna kecokelatan. Lalu tuang adonan telur. Aduk makanan dan kurangi kompor seminimal mungkin. Tunggu hingga telur dadar matang.

• paket sayuran - 1 pc.
• garam halus - secukupnya
• minyak zaitun - 65 gr.
• bumbu - 10-15 gr.

1. Tuangkan paket makanan beku ke dalam panci. Tempatkan wadah tahan panas di atas api besar. Panggang sayuran sampai semua kelembapan menguap.
2. Kemudian tambahkan minyak dan bumbu. Aduk campuran dan tutup. Kurangi daya kompor seminimal mungkin, didihkan selama sekitar 8 menit.
3. Setelah siap, gunakan sesuai kebijaksanaan Anda sebagai suguhan independen atau sajikan dengan kentang, daging, ikan.

Campuran sayuran dalam slow cooker

• sayuran beku - 380 gr.
• air - 0,5 liter.

1. Tuang air ke dalam multibowl, letakkan wadah di atasnya untuk mengukus produk. Tempatkan bahan beku.
2. Tutup alat dengan penutup, atur program "Memasak dengan uap", perkiraan waktu memasak adalah sekitar 15 menit.
3. Setelah itu, pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wadah, bumbui dengan bumbu dan bahan tambahan lainnya, aduk rata. Hidangan bisa dikonsumsi.

Sayuran panggang dengan bacon

• daging babi asap - 350 gram.
• sayuran beku - 900 gr.
• rempah-rempah - secukupnya
• rempah segar - sebenarnya

1. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, letakkan di atas loyang dan kirim ke oven selama 6-8 menit, didihkan pada suhu 190 derajat.
2. Setelah itu, letakkan sayuran di atas produk daging, tambahkan bumbu secukupnya. Masukkan kembali ke dalam oven selama 5 menit lagi. Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi bisa ditaburi keju parut.

Campuran nanas goreng

• wortel (beku) - 100 gr.
• kembang kol (beku) - 110 gr.
• brokoli (beku) - 120 gr.
• nanas dalam toples - 90 gr.
• lemon segar - buah.
• kentang - 50 gram.
• pati - 10 gram.
• ketumbar segar - 25 gr.
• minyak zaitun - 75 gr.
• garam - jumlah sebenarnya

1. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, masukkan sayuran ke dalamnya. Goreng campuran di atas api sedang. Setelah itu, potong nanas menjadi kubus, potong lemon dan sayuran hijau. Kirim ke blender.
2. Kemudian tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam wadah kecil, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata. Tambahkan komposisi ke sayuran goreng, didihkan dengan api kecil sampai pucat.

• air murni - 450 ml.
• soba - 230 gr.
• campuran sayuran - 390 gr.
• minyak bunga matahari - 50 ml.

1. Tuang soba ke dalam wadah kecil, tuangkan air dan bilas sereal. Hapus partikel berlebih. Setelah itu, kirim soba ke kompor, tambahkan garam secukupnya, masak hingga empuk.
2. Kemudian goreng sayuran dalam minyak dan tambahkan bumbu, campur campuran. Tambahkan soba ke total massa. Tutup wadah tahan panas dengan penutup, setel kompor ke minimum, didihkan selama 4 menit.

Sup dari sayuran beku dengan rebusan

• bohlam - 1 buah.
• kentang - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• rebusan - 330 gr.
• lada hancur - secukupnya
• pasta tomat - 55 gr.
• kubis putih - 130 gr.
• campuran sayuran - 350 gr.
• garam secukupnya
• kacang hijau (beku) - 200 gr.
• aneka bumbu - secukupnya

1. Kumpulkan air murni dalam panci kecil, didihkan. Potong kentang menjadi irisan besar, parut wortel, potong kubis dan bawang.
2. Tambahkan bumbu, kentang, dan kol ke dalam air mendidih, aduk. Secara paralel, goreng bawang, kacang, dan wortel dalam pasta tomat dalam wajan tebal.
3. Tuang sayuran beku ke dalam wajan biasa, masak selama sekitar 12-15 menit lagi. Setelah waktu berlalu, tambahkan rebusan ke dalam campuran, didihkan selama 6 menit.
4. Setelah itu, tambahkan tumisan, aduk sup, matikan api. Biarkan hidangan beristirahat selama setengah jam.

Casserole dengan sayuran

• campuran sayuran (beku) - 950 gr.
• keju keras - 170 gr.
• susu - 140 ml.
• telur ayam - 3 pcs.
• minyak sayur - 35 gr.
• garam - 12 gram.

1. Tempatkan sayuran beku dalam air mendidih, masak selama sekitar 7 menit. Setelah itu, buang campuran tersebut ke saringan, tunggu hingga cairannya benar-benar terkuras.
2. Olesi loyang dengan minyak, letakkan sayuran rebus di atasnya. Kocok telur dengan susu, aduk keju parut, tambahkan garam secukupnya. Tuang campuran di atas sayuran.
3. Kirim loyang ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Tunggu sekitar 12 menit, sajikan hidangan yang sudah jadi dengan rempah segar.

• sayuran beku - 450 gr.
• brokoli (beku) - 300 gr.
• bawang - 2 buah.
• rempah-rempah - secukupnya
• minyak sayur - 85 gr.

1. Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay cincang halus dan sayuran ke dalamnya. Taburkan campuran bumbu, aduk.
2. Goreng komposisi di atas api selama 3 menit, lalu kecilkan kompor ke daya minimum, tutup panci dengan penutup. Didihkan selama sekitar 25 menit.

Sayuran dengan makanan laut

• Campuran Meksiko - 650 gr.
• koktail makanan laut - 400 gr.
• salad hijau - 90 gr.
• kecap - 55 ml.
• minyak zaitun - 95 ml.
• jus lemon - 40 ml.
• Mustard Prancis - secukupnya
• lada putih cincang - 9 gr.
• garam meja - 15 gr.

1. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dengan dasar tebal, masukkan seafood ke dalamnya, tambahkan bumbu secukupnya. Goreng makanan dengan api besar selama 7 menit, lalu tuangkan di atasnya dengan jus lemon.
2. Kemudian taruh campuran sayuran di atas koktail laut. Didihkan sampai cairan benar-benar menguap. Kemudian tuangkan kecap asin di atas piring. Aduk campuran dan goreng. Bilas daun selada, potong dan campur dengan mustard. Tambahkan ke total. Aduk rata, sajikan.

Fillet ayam panggang dengan sayuran

• dada ayam - 450 gr.
• air minum - 65 ml.
• krim asam buatan sendiri - 85 gr.
• campuran sayuran - 1,2 kg.
• garam meja - 12 gr.
• lada - 6 gram.
• hijau - secukupnya
• biji wijen - 20 gr.
• rempah-rempah - secukupnya

1. Panaskan oven hingga 195 derajat. Tempatkan campuran sayuran di atas loyang, sebarkan air secara merata. Cincang halus fillet ayam, gulingkan dalam bumbu.
2. Tambahkan garam ke sayuran, taruh potongan daging di atasnya. Gerimis dengan krim asam dicampur dengan biji wijen. Kemudian kirim loyang ke oven, tunggu 20-25 menit.
3. Setelah matang, taruh di piring saji dan hiasi dengan bumbu segar. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan berbagai jamur ke dalam saus krim asam.

Sayuran beku sendiri

1. Jika Anda memutuskan untuk membekukan sayuran sendiri, pilih produk yang diperlukan. Periksa dengan hati-hati agar tidak ada kerusakan pada buah. Bilas secara menyeluruh setelahnya.
2. Sayuran kering, buang bagian yang tidak bisa dimakan jika perlu. Potong sesuai selera Anda. Jika Anda akan membekukan wortel, paprika, bit, atau sayuran hijau, harus direbus dengan air mendidih, lalu dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa detik.
3. Keringkan sayuran, lalu distribusikan dalam kantong-kantong terpisah yang terbuat dari polietilen padat dengan penjepit plastik. Buang udara sebelum membeku. Anda juga dapat mengatur sayuran di atas nampan dan mengirimkannya ke freezer. Segera setelah produk membeku, bungkus campuran dalam kemasan.

Bereksperimenlah dengan resep, sajikan sayuran campuran sebagai lauk. Isi dengan berbagai aditif dan saus. Agar makanan tetap beku dalam waktu lama, suhu di dalam freezer harus sekitar -20 derajat.

Video: cara memasak lauk sayuran beku

Dalam masyarakat yang serba cepat saat ini, kita terbiasa melakukan segala sesuatu di mana saja. Cara memasak juga menyesuaikan dengan ritme kehidupan. Ibu rumah tangga lebih suka membekukan sayuran terlebih dahulu untuk membuat tumis dan sup, karena ini menghemat waktu. Bagaimana cara membekukan campuran sayuran untuk musim dingin, agar nanti Anda bisa menikmati hidangan pertama yang bervariasi dan enak?

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk sup atau borscht yang sempurna: seseorang tidak dapat membayangkan panas tanpa brokoli, seseorang suka menambahkan kembang kol dan kacang-kacangan. Setiap toko kelontong besar akan memiliki berbagai campuran campuran sayuran untuk dipilih, tetapi mengapa membeli bahan-bahan tetap buatan pabrik jika Anda dapat membuat campuran buatan sendiri sesuai dengan keinginan Anda?

Bagaimana cara membekukan campuran sayuran untuk sup?

Semua bahan dipilih secara individual, sehingga Anda dapat bermain dengan resep sesuka Anda. Aturan utamanya adalah hanya menggunakan sayuran segar tanpa tanda-tanda busuk, jika tidak satu produk dapat merusak seluruh panen.

Penting: tidak diinginkan untuk menambahkan sayuran ke dalam campuran sayuran, karena produk dalam komposisi padat dan perlu waktu untuk mendidih. Peterseli atau dill paling baik dibekukan secara terpisah untuk ditambahkan ke sup terakhir.

Bahan

Porsi: - + 10

• kubis 500 gram
• Bawang 300 gram
• wortel 400 gram
• tomat 300 gram
• kacang polong 200 gram
• lada manis 200 gram
• timun Jepang 300 gram

per porsi

Kalori: 30 kkal

Protein: 1,3 g

Lemak: 0,1 g

Karbohidrat: 5,9 g

40 menit Video resep Cetak

Masak sayur. Kami mencuci sayuran secara menyeluruh, mengupas wortel dari kulit atas, membuang tangkai dan biji dari lada.

Untuk membuat campuran terlihat cantik dan spektakuler, gunakan pisau keriting. Kami memotong sayuran menjadi kubus kecil, memotong kol atau tiga di parutan kasar, membiarkan kacang utuh. Dengan menggunakan sendok, keluarkan jus dengan biji dari tomat dan potong menjadi kubus.

Tuang semua sayuran ke dalam mangkuk atau kantong ketat dan kocok hingga tercampur rata.

Jika campuran tidak dimaksudkan untuk sup, maka sayuran, atas saran koki, sudah direbus terlebih dahulu. Kami meletakkan campuran dalam tas dengan pengencang, memeras udara berlebih dan bersembunyi di dalam freezer.

Saat sayuran beku, keluarkan kantong dan kocok agar bahan tidak lengket satu sama lain.

Campuran yang dihasilkan dapat langsung ditambahkan ke air mendidih, atau digunakan sebagai penggorengan. Jika Anda menghitung harga sayuran bekas di musim, ternyata jauh lebih murah untuk membeli satu set segar dan menghabiskan setengah jam dibekukan daripada membeli campuran toko yang sudah jadi.

Membekukan campuran sayuran untuk borscht yang lezat

Jika waktu tidak memungkinkan Anda untuk menghabiskan 2 jam seminggu untuk menyediakan seluruh keluarga dengan hidangan pertama yang sehat, tetapi Anda harus keluar, maka jangan ragu untuk membekukan sayuran!

Resep ini akan menarik bagi orang-orang sibuk dan siswa. Campuran yang dihasilkan dapat digunakan untuk menyiapkan sup, hidangan utama, dan salad, menyediakan vitamin sepanjang tahun.




Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Porsi: 20

Nilai energi

Untuk 100 g produk jadi:

• kalori - 33,9 kkal;
• protein - 1,2 g;
• lemak - 0,1 g;
• karbohidrat - 7,1 g.

Bahan

• bawang - 300 gram;
• wortel - 400 gram;
• tomat - 300 gram;
• bit - 300 gram;
• paprika manis - 200 gram;
• zucchini - 300 gram.

Nasihat: Anda dapat menghilangkan bit jika Anda berencana membuat campuran serba guna untuk acar, daging, atau sup kentang yang lezat.

Langkah demi langkah memasak

1. Kami membersihkan sayuran secara menyeluruh dan membilasnya dengan air mengalir: kami mengupas bawang dan bit, membersihkan kotoran dari wortel, membuang tangkai dengan biji dari paprika.
2. Dengan bantuan pisau berpola, kami mengubah sayuran menjadi karya seni, seperti pada foto. Setuju, jauh lebih menarik untuk melihat bit bergelombang dan bintang wortel di borscht daripada hanya kubus. Pisau keriting dapat mengubah makanan menjadi hari libur, terutama jika borscht disiapkan untuk anak-anak.
3. Kami mengirim sayuran cincang ke mangkuk dan mencampurnya, mendistribusikan semua kontras warna secara merata.
4. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam paket dengan pengencang. Dianjurkan untuk mengemas campuran dalam 100 gram untuk mencairkan jumlah yang diperlukan pada waktu yang tepat tanpa masalah.
5. Kami menyembunyikan paket di dalam freezer. Stok sayuran untuk musim dingin sudah siap!

Nasihat: Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau rempah-rempah ke dalam campuran. Tetapi jika Anda berencana untuk memasak campuran universal, maka batasi diri Anda dengan sayuran yang ditunjukkan dalam resep.

Rahasia Pembekuan

Gunakan hanya sayuran segar yang tidak membusuk untuk menyiapkan campuran. Lebih baik memproses produk yang sudah mulai memburuk segera atau menggorengnya untuk hidangan pertama, dan tidak meninggalkannya di freezer selama musim dingin.




Jangan abaikan keajaiban pisau keriting, karena mampu mendiversifikasi hidangan yang membosankan sekalipun. Saat menggunakan sayuran beku, penting untuk memperhatikan satu kondisi: mereka tidak boleh mengalami pencairan tambahan. Tambahkan campuran segera ke kaldu mendidih atau wajan panas.

Berapa lama campuran sayuran disimpan?

Di dalam freezer, campuran disimpan selama 12 bulan. Tetapi Anda tidak boleh membuat batch besar yang akan menghabiskan seluruh freezer, karena Anda akan segera bosan dengan satu set sayuran seperti itu. Lebih baik membekukan campuran yang berbeda, produk bergantian, sehingga setiap minggu Anda dapat menikmati sup krim atau lauk yang unik.

Di mana menyimpan campuran sayuran?

Untuk pembekuan, lebih mudah menggunakan tas kecil dengan ritsleting, yang dirancang untuk bagian yang kosong. Tapi bisa diganti dengan wadah plastik kecil atau tas biasa.




Nasihat: rahasia untuk campuran rapuh dari supermarket sederhana. 2-3 jam setelah pembekuan, Anda perlu menghancurkan tas dengan tangan Anda atau mengocok wadah dengan irisan sayuran agar kubus tidak saling menempel. Tindakan seperti itu diulang beberapa kali hingga benar-benar beku, dan kemudian Anda dapat mengambil sayuran dari freezer dengan sendok, secara mandiri menyesuaikan porsinya.

Resep untuk campuran ini sederhana. Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang harus dimasak untuk makan malam. Keluarkan saja tas yang sudah jadi dari lemari es, tambahkan ke borscht, acar atau sup lainnya dan nikmati hidangan barunya. Porsi vitamin dan nutrisi seperti itu dalam diet musim dingin harian akan meningkatkan nada keseluruhan dan meredakan rasa sedih.

Kompleksitas

Campuran sayuran beku muncul di rak-rak supermarket belum lama ini, tetapi telah memenangkan cinta banyak pembeli. Mereka sangat disukai oleh orang-orang yang peduli dengan penampilan dan nutrisi sehat mereka, karena set seperti itu adalah gudang berbagai vitamin dan mineral. Hidangan dan resep dari campuran sayuran beku sangat enak dan mudah disiapkan.

Sebelum Anda mulai memasak, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan rangkaian produk ini.

Varietas set sayuran beku

Setiap produsen produk ini dapat menggunakan kemasan yang berbeda, mengambil sayuran dari negara yang berbeda, menulis resep mereka sendiri pada label, tetapi komponen utama produk hampir selalu tetap sama. Terlepas dari musimnya, sayuran ini selalu segar, dan memasak darinya adalah suatu kesenangan.

Ada beberapa komponen utama:

• Lecho: bawang, tomat, zucchini, wortel, dan paprika;
• Meksiko: wortel, jagung, kacang hijau, kacang polong, jagung, seledri, kacang merah, paprika;
• Hawaii: jagung, nasi, kacang polong dan paprika;
• Cina: bambu dan kecambah kedelai, bawang, paprika, seledri, kacang hijau, jagung, kubis, jamur hitam Cina;
• Pedesaan: kentang, bawang, brokoli, paprika, kacang polong, wortel, jagung;
• Buket musim semi: 3 jenis kol (brokoli, kembang kol, dan kubis Brussel), wortel, kacang polong, bawang bombay, buncis;
• Sup jamur: champignon, wortel, bawang, kentang;
• Untuk orak-arik telur: tomat, bawang bombay, paprika, zucchini, seledri.

Anda juga dapat membeli campuran sayuran beku untuk membuat sup coklat kemerah-merahan dan borscht, sayuran individu (misalnya, kacang hijau, tomat, kentang goreng).

Disarankan untuk membeli set dengan jangka waktu tidak lebih dari enam bulan. Sayuran cincang harus bergerak bebas di sekitar paket, dan tidak saling menempel dalam satu gumpalan. Perusahaan mana yang lebih disukai - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Kualitas yang cukup tinggi adalah campuran sayuran beku "4 musim". Sangat menyenangkan untuk memasak hidangan apa pun dari mereka.

Resep paling sederhana adalah menuangkan isi paket ke dalam ketel ganda atau wajan, tambahkan daging, sereal, atau sayuran lain sesuai keinginan, dan kukus semuanya dengan baik di bawah tutupnya. Tapi ini untuk yang malas. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak campuran sayuran beku dengan cepat dan enak.

Resep untuk memasak hidangan dari campuran beku

Karena sayuran kemasan telah mengalami pembekuan mendadak, mereka dapat dimasak dengan cukup cepat. Tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu; mereka dimasukkan ke dalam sup dan direbus apa adanya.

Resep dapat ditemukan di bagian belakang paket, buat sendiri atau temukan di Internet:

Resep-resep ini sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Anda masih dapat menghemat campuran itu sendiri jika Anda tahu cara menyiapkannya selama musim gugur-musim panas.

Sayuran beku

Bahan:

• kubis dari berbagai jenis (kembang kol, putih, kubis Brussel, brokoli);
• tomat;
• wortel;
• kacang hijau atau kacang hijau;
• lada;
• zucchini atau terong.

Anda dapat menambahkan sayuran, tetapi lebih baik membekukannya secara terpisah.

Metode memasak:

1. Semua produk disortir dan dicuci dengan hati-hati.
2. Setelah itu, mereka harus dipotong.
3. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan mesin penghancur kertas, pisau atau parutan keriting atau biasa.
4. Cara memotong - putuskan sendiri. Agar sayuran bermanfaat sepanjang musim, sayuran harus dibekukan dengan benar. Untuk membuatnya lebih mudah untuk dimasak nanti, dan produk mempertahankan warna cerah dan rasa yang kaya, lebih baik untuk merebusnya. Setiap budaya dicelupkan secara terpisah dari yang lain.
5. Kami meletakkan sayuran di saringan dan membilasnya dengan air dingin, setelah itu Anda perlu mengeringkannya dengan handuk.
6. Beberapa resep, seperti sup, dirancang untuk produk mentah dan bukan setengah jadi, jadi Anda tidak perlu mencelupkan sayuran ke dalam air mendidih untuk hidangan ini.
7. Dalam wadah besar, campur semua bahan kecuali tomat dan susun dalam kantong plastik yang ada resletingnya.
8. Lebih baik dimasukkan ke dalam porsi 500 g.
9. Tetap menambahkan tomat dan Anda bisa menutupnya.
10. Remas erat di sekitar tepi dan lepaskan udara berlebih dari tas, lalu kencangkan kuncinya.
11. Adonan siap dimasukkan ke dalam freezer.

Apakah campuran sayuran beku sehat?

Jenis produk ini memiliki banyak keunggulan. Yang utama adalah kealamian. Teknologi modern memungkinkan untuk memasaknya tanpa kehilangan vitamin dan mineralnya. Produk semacam itu terutama terbuat dari sayuran domestik, dan jauh lebih sehat daripada yang diimpor.

Dengan membeli campuran sayuran, Anda tidak hanya menghemat uang, tetapi juga waktu. Produk ini biasanya tidak mahal, dan dapat disimpan di dalam freezer selama lebih dari 1 tahun.

Resep dicetak di sana, tetapi bahkan tanpa resep Anda dapat menyiapkan sarapan atau makan malam lengkap. Supnya akan menjadi kaya dan harum, saladnya rendah kalori, dan rebusannya akan hangat. Karena itu, set seperti itu sangat berguna dan populer. Silakan dinikmati makanannya!

Pertama, beberapa komentar umum. Sayuran keras, seperti wortel, kentang, bit, kubis Brussel, kacang hijau, irisan kohlrabi, dan bit, harus dimasak sampai setengah matang lalu didinginkan dan dikeringkan dengan handuk atau di udara. Hal yang sama berlaku untuk berbagai jenis pasta, kacang polong, biji jagung atau nasi, jika Anda menginginkan campuran seperti itu, agar nanti Anda bisa mencungkil sup lezat, atau lauk campuran.
Sayuran lunak dan empuk, seperti brokoli, kembang kol, daun bawang, kacang polong, paprika manis, kacang hijau muda, sebaiknya direbus sebentar saja, atau disiram air mendidih dan juga dikeringkan.
Jamur, bawang, herba, bayam, kecambah dan pucuk hanya boleh dicuci dan dikeringkan.

Setelah pencampuran, campuran harus diletakkan dalam lapisan tipis di atas piring, atau nampan khusus untuk freezer, dan dalam bentuk ini dimasukkan ke dalam pembekuan kejut. Suhu pembekuan kejut di freezer yang berbeda mungkin berbeda, tetapi tentu saja harus di bawah -30. Dalam instalasi industri, akrab bagi saya, suhu -36 dan aliran udara, yang memberikan kontak paling berongga dari komponen campuran dengan dingin. Penting untuk diketahui bahwa setelah pembekuan, campuran tidak boleh dibekukan, menjaga daya alir dan pemisahan komponen.

Memasak atau menggoreng campuran yang sudah jadi harus dilakukan tanpa mencairkan es, membuang jumlah yang diperlukan ke dalam air mendidih, atau minyak yang dipanaskan dengan baik.

Jadi, sebenarnya campuran:
"Pedesaan".
Kacang polong (dari toples, pra-kering), wortel dalam kubus, kembang kol dalam potongan, kentang dalam kubus, brokoli dan kembang kol dalam potongan kecil, buncis hijau. Anda bisa menambahkan seledri, potong kecil-kecil.
Cocok sebagai bahan tambahan pada kentang rebus, nasi, pasta, couscous. Untuk couscous, Anda membutuhkan lebih banyak air selama memasak, sehingga sup semi seperti itu terbentuk, juga cocok sebagai dasar sayuran untuk sup yang benar-benar lengkap.

"Cina"
Capsicum kacang hijau, beberapa kecambah dengan pucuk (kami menyebut bisnis ini "nevatim"), irisan paprika merah, cincin cabai hijau panas, daun bawang, champignon diiris tipis.
Cocok untuk nasi rebus yang sama, atau nasi goreng (lalu goreng campurannya), pasta dan bihun.

"Beijinskaya"
Kacang hijau, kacang polong, seledri, peterseli, kecambah tanpa pucuk, irisan kohlrabi, irisan lobak hijau, buncis kuning atau putih, kentang potong dadu.
Aplikasinya sama dengan campuran Cina.

"Minestrone"
Campuran sup minestrone.
Kentang potong dadu, "tanduk", kacang merah, seledri, daun bawang setengah cincin, kacang hijau, bawang goreng setengah cincin.
Masak kaldu yang kuat, lebih disukai ayam, tambahkan kentang ke dalamnya. Saat memasak, buat saus sup. Tuang jumlah campuran yang diperlukan ke dalam minyak yang dipanaskan, dan segera setelah komponen sedikit diresapi dengan minyak mendidih, tambahkan sesendok pasta tomat, atau lebih baik, tomat yang dihancurkan. Didihkan selama lima menit dan pada akhirnya tuangkan setengah irisan bawang putih cincang halus ke dalam saus itu. Tidak ada yang istimewa, tapi sup yang cukup enak. Sangat cocok sebagai pelengkap nasi, disajikan terpisah.

"Italia"
Paprika manis setengah cincin, daun bawang, bawang goreng, kentang potong dadu, orzo, potongan brokoli dan kembang kol, bayam cincang halus, kacang polong.

Ringkasan saya adalah ini:
Dalam persiapan dan penggunaan campuran dalam bisnis, seseorang harus dipandu oleh selera, pengalaman, dan akal sehat individu. Dalam komposisi ini, yang kami maksud adalah bagian yang kira-kira sama, tetapi tetap saja, Anda tidak boleh menambahkan, katakanlah, cabai sebanyak kentang potong dadu, atau sebanyak bibit jamur. Berfantasi, mengingat kekasih Anda dan Anda akan bahagia. Bagaimanapun, memasak adalah proses kreatif dan tidak layak bagi saya untuk mengikuti detik dan gram dengan rendah hati. Secara pribadi, saya menggunakan campuran seperti itu murni untuk menghidupkan kembali rasa lauk pauk yang membosankan dalam bentuk telanjang, seperti hanya kentang, hanya nasi atau hanya pasta, tetapi saya tahu orang-orang yang menggunakan campuran beku sebagai lauk independen untuk hidangan daging dan ikan.
Cobalah dengan cara yang berbeda jika hasilnya tampak menarik dan menggembirakan bagi Anda, tetapi jika tidak, jangan pedulikan, mungkin ini bukan cara dan gaya memberi makan Anda. Dan bagaimanapun, menurut saya, frekuensi membuat makanan berdasarkan campuran yang sudah jadi tidak boleh disalahgunakan, namun, menurut saya, ini lebih merupakan sarana untuk menjaga harga diri (Heh, bubur yang diseduh dengan kapak! ) Dalam keadaan api, dan bukan cara makan.

Materi tematik:

Sampanye - manfaat dan bahaya kesehatan

Bagaimana cara mengetahui apakah seekor ayam menjadi buruk?

Casserole kentang dengan daging dan jamur

Apa yang harus dilakukan dengan sisa anggur dan sampanye setelah liburan?

Casserole dengan daging dan jamur: resep terbaik

Cara membuat sup jamur yang enak

Indikasi dan kontraindikasi masker dan lulur kulit

Mustard lezat dengan saus apel