Casserole kentang dengan daging dan jamur. Casserole dengan daging dan jamur: resep terbaik

Casserole kentang dengan jamur memang sangat populer. Memasaknya mudah, dan sangat sedikit waktu yang dihabiskan. Sayuran, babi, dan keju akan membantu Anda mendiversifikasi kentang.

Casserole kentang dengan jamur adalah popularitas yang layak

Ini adalah hidangan yang hangat dan sederhana, seorang pria dapat dengan mudah memasaknya, puncak seni kuliner yang hanya jatuh pada menggoreng telur orak-arik.

Apa yang diperlukan:

Umbi kentang - 0,8-1 kg;
daging cincang - 500 g;
susu - 50 ml;
telur - 2 buah;
tepung - 2 sendok makan;
mentega - 6 sendok makan;
garam dan bumbu - opsional.

Cara memasak:

Masukkan umbi sampai mendidih. Ingatlah bahwa untuk pure, semakin lembut umbinya, semakin baik.
Panaskan susu, tambahkan mentega di sana. Rahasia utama pure yang lapang dari warna yang indah dan menyenangkan adalah cairan panas, karena sayuran dingin akan menjadi warna kebiruan yang tidak menyenangkan.
Tuang telur ke dalamnya, tuangkan tepung dan garam. Kalahkan massa.
Siapkan daging cincang. Goreng dalam mentega. Anda dapat mengambil apa saja, tetapi lebih baik memilih daging yang tidak terlalu berlemak. Ayam dan daging sapi sangat enak.
Potong bawang dan masak dalam wajan terpisah, lalu tambahkan ke daging.
Lada dan garam massa.
Ambil loyang dan olesi pinggirannya dengan mentega. Taruh setengah dari kentang tumbuk di sana, ini adalah lapisan pertama dari hidangan masa depan.
Lapisan kedua adalah daging cincang. Letakkan sisa massa di atas.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Masukkan cetakan ke dalam oven, 30-40 menit sudah cukup untuk memasak. Kerak kemerahan akan muncul di atasnya.

Daging dengan kentang merupakan kombinasi klasik dan disukai banyak orang. Setiap keluarga akan menghargai casserole yang disajikan untuk makan malam.

Cara memasak casserole kentang dengan jamur (video)

Cara memasak casserole daging dengan jamur di oven

Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk bermain-main dengan kentang tumbuk, maka Anda akan tertarik dengan metode cepat ini.

Apa yang akan dibutuhkan:

Daging cincang apa saja - 1 kg.;
jamur hutan segar (tetapi champignon juga cocok) - 350 g;
krim asam - 150 g;
telur - 2 buah;
susu atau krim - 100-150 ml;
kepala bawang - 1 buah;

Bagaimana melakukan:

Kubus bawang cincang dicampur dengan daging cincang. Pecahkan telur dan tuangkan ke dalamnya.
Aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
Jamur dipotong menjadi strip. "Roti hutan" ditumpuk di atas daging.
Siapkan isian. Kocok susu, krim asam dan garam dengan bumbu. Tuang cairan ke dalam cetakan.
Siapkan hidangan dalam oven, panaskan. 20 menit sudah cukup untuk kesiapan (suhu 200 derajat).
Jika diinginkan, Anda dapat menaburkan hidangan dengan keju parut dan memanggang casserole selama 5-10 menit lagi, sampai produk meleleh.

Bahannya cukup untuk 5-6 porsi.

Casserole daging dengan jamur di oven

Memasak sepiring daging, kentang, dan jamur cukup mudah. Resepnya mirip dengan resep klasik, hanya lapisan atas yang perlu diganti dengan jamur.

Opsi yang sama lebih sulit, tetapi jauh lebih enak.

Bahan:

Umbi kentang - 1 kg.;
babi segar - 600 gr.;
champignon - 200 g;
susu - 100 ml;
testis - 2 buah;
bawang - 1 buah;
mentega - 50 gram;
krim asam 15% - 30-50 g;
minyak sayur - 1-2 sendok makan;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Kami membuat pure biasa. Saat menguleni, Anda tidak perlu menggunakan susu, jika kentang terlalu kering, Anda bisa meninggalkan sedikit cairan yang tersisa setelah memasak sayuran.
Bilas fillet daging babi dalam air mengalir. Potong lemak, untaian dan film dengan pisau tajam. Potong pulp menjadi potongan-potongan kecil. Tuang susu di atasnya dan biarkan selama 20-30 menit.
Giling daging babi yang direndam dalam penggiling daging. Dianjurkan untuk menggulir daging cincang setidaknya dua kali, sehingga akan menjadi homogen.
Dapatkan beberapa jamur. Cuci dan potong kecil-kecil.
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Masukkan sayuran dan jamur ke dalam wajan panas dengan mentega. Goreng mereka sampai warna emas muncul.
Tambahkan daging babi cincang. Garam dan merica untuk isian. Tetap di atas api sampai siap.
Dalam pure yang sudah dingin, tambahkan krim asam, susu yang tersisa setelah daging, dan telur.
Uleni produk sampai campuran homogen.
Olesi cetakan dengan minyak bunga matahari.
Pisahkan puree sehingga bagian pertama lebih dari setengah. Letakkan sehingga Anda mendapatkan sisi yang tinggi. Ratakan lapisan pertama dengan sendok.
Letakkan isian di tengah. Tutup dengan sisa puree.
Olesi kentang dengan krim asam.
Hidangan akan matang sepenuhnya dalam oven dalam 45-60 menit dalam oven pada suhu 180 derajat.

Hidangan lezat dengan kerak cokelat keemasan yang lezat akan menarik bagi semua orang!

Casserole kentang yang lezat dengan jamur dan daging

Resep langkah demi langkah untuk casserole dengan champignon dan keju

Hidangan ini disiapkan dengan cara yang hampir sama dengan casserole klasik, tetapi bahan-bahannya di sini sedikit berbeda.

Apa yang kamu butuhkan:

Umbi kentang - 600 g;
champignon - 400 g;
keju keras - 150 g;
bawang - 2 buah;
mentega - 100 gram;
minyak sayur - 2 sendok makan;
tepung - 1 sdm;
krim asam - 1 sdm;
rempah-rempah, garam - secukupnya.

Cara memasak:

Siapkan pure biasa dengan mentega dan tepung.
Jamur yang dipotong menjadi kubus kecil digoreng dengan minyak sayur bersama bawang.
Letakkan isian di atas tisu untuk menyerap kelembapan dan minyak berlebih.
Siapkan formulir: oleskan minyak sayur dengan kuas dan taburi sedikit dinding dengan tepung.
Kami menyebarkan lapisan, yang pertama dan ketiga - kentang, yang kedua - jamur dengan bawang.
Lumasi bagian atas dengan lapisan tipis krim asam. Taburi keju parut.
Panggang hidangan selama 20 menit. Suhu dalam oven harus mencapai 200 derajat.

Makan selagi panas selagi harum.

Casserole kentang dengan jamur dalam slow cooker (video)

Cara memanggang pasta dengan daging cincang dan jamur di oven

Pasta casserole mudah dibuat dan rasanya enak!

Anda akan perlu:

Pasta - 500 gram;
daging cincang - 300 g;
bawang - 1 buah;
pasta tomat - 3-4 sdm.

Resep:

Rebus pasta. Biarkan mereka menjadi sedikit matang.
Goreng daging cincang dengan bawang dan pasta tomat.
Letakkan casserole dengan cara biasa: pasta - daging cincang - pasta.
Masak hidangan selama 30 menit pada 180 derajat.

Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati hidangan ini!

Pasta dengan daging cincang dan jamur di oven

Resep untuk casserole berair dengan daging babi, jamur, dan tomat

Daging babi bukanlah daging yang sangat ringan, lebih disukai daripada daging ayam, kalkun atau kelinci. Tapi Anda bisa sesekali memanjakan diri dengan makan malam yang lezat. Hal utama: pilih pulp tanpa potongan lemak, dan kemudian kandungan kalori dari hidangan jadi akan jauh lebih sedikit. Selain itu, jamur dan tomat termasuk dalam resep, dan nilai energinya minimal!

Diperlukan:

Daging babi cincang atau sepotong bubur kertas - 500 g;
jamur - 200 gram;
tomat segar - 300 g;
telur ayam - 2 buah;
bawang putih - 3 siung;
bumbu dan garam - secukupnya.

Bagaimana melakukan:

Hidangannya mudah disiapkan. Mulailah dengan daging terlebih dahulu. Lada dan garam daging babi, jika Anda memiliki potongan, potong sendiri potongan itu dalam penggiling daging. Aduk daging cincang bersama dengan telur, bawang putih yang dihancurkan, sayuran cincang halus atau bawang bombay dapat dimasukkan untuk rasa.
Letakkan daging di bagian bawah cetakan, olesi bagian sampingnya dengan minyak sayur.
Giling jamur menjadi potongan memanjang tipis. Biarkan mereka tidak terlalu kecil. Letakkan dengan lembut di atas daging cincang.
Tomat adalah lapisan terakhir. Potong mereka menjadi irisan tipis.
Panggang hidangan dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

Hidangannya sangat harum. Ini akan pergi untuk makan siang dan makan malam.

Casserole juicy dengan daging babi, jamur dan tomat

Casserole jamur dengan daging dan sayuran

Makan dengan benar, tetapi ayamnya sudah lelah? Kelas master ini adalah tentang casserole yang menarik dan lezat.

Yg dibutuhkan:

Fillet 2 dada ayam;
zucchini - 1 sayuran berukuran sedang;
champignon - 300 g;
bawang - 1 sayuran sedang;
wortel - 2 buah.

resep rinci:

Fillet dicuci dengan air dingin. Kemudian masukkan ke dalam saringan agar uap air dari gelas daging. Potong payudara kering dengan hati-hati dengan pisau tajam menjadi potongan memanjang. Ukurannya tidak terlalu penting, yang utama adalah ketebalannya tidak boleh lebih dari 1-1,5 cm, masukkan ke dalam cetakan sehingga menutupi bagian bawah tanpa celah.
Garam ayam, tambahkan bumbu dan rempah-rempah.
Kupas zucchini. Potong menjadi irisan. Ini adalah lapisan kedua. Jangan lupa garamnya!
Lapisan ketiga adalah jamur cincang. Mereka ditutupi dengan wortel parut dan cincin bawang.
Casserole membutuhkan waktu 30-40 menit untuk dimasak. Suhu harus mencapai 200 derajat.

Tidak suka payudara kering? Isi dengan susu dan saus telur, 50-70 ml dan 1 butir telur sudah cukup.

Casserole daging dengan kentang di oven

Cara memasak casserole daging dengan kentang di dalam oven

Makanan disiapkan sederhana, tetapi tidak terlalu cepat. Tetapi para tamu akan menyukainya, karena rasanya yang enak!

Anda akan perlu:

Babi - 400 g;
kentang - 3-5 umbi berukuran sedang;
bawang - 2 buah;
krim - 70-100 ml;
telur ayam;
mayones atau krim asam - 1-2 sdm.
bumbu harum dan garam.

Bagaimana melakukan:

Daging babi dipotong kecil-kecil.
Sayuran dikupas, kentang dipotong menjadi irisan bundar, dan bawang dipotong menjadi cincin.
Daging diletakkan di bawah, sayuran diletakkan di atas.
Mayones (krim asam) dikocok dengan telur dan krim. Campuran dituangkan ke dalam cetakan dengan dasar casserole.
Hidangan akan siap setelah 60-90 menit dipanggang dalam oven. Suhu - 200-220 derajat.

Silakan dinikmati makanannya!

Casserole kentang dengan mentega yang diasinkan (video)

Mengetahui resep-resep ini, Anda sekarang akan selalu tahu apa yang harus dimasak untuk makan malam. Ada pilihan untuk pemula dan ibu rumah tangga berpengalaman.

Tampilan Postingan: 229

Casserole kentang daging (klasik) atau bifashe adalah hidangan universal masakan nasional, yang disiapkan di setiap keluarga. Dia dicintai karena rasa kenyangnya yang luar biasa, proses memasak yang nyaman, dan kemudahan pemilihan bahan-bahan yang diperlukan. Jika kita beralih ke resep tradisional untuk hidangan ini, kita dapat melihat bahwa kebanyakan dari mereka melibatkan penataan produk dalam beberapa lapisan. Mereka juga berbeda dalam bahan: untuk meningkatkan rasanya, juru masak menambahkan jamur, sayuran, keju, dan bahkan pasta. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak casserole daging dan kentang dalam oven di artikel kami.

Tidak tahu harus mulai dari mana proses pembuatan casserole kentang? Yang paling penting adalah memilih komponen utama hidangan - daging cincang. Harus babi atau ayam, tetapi yang utama adalah dagingnya harus segar. Akan lebih baik untuk membeli potongan daging dan meminta langsung di toko untuk menggulirnya dalam penggiling daging. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan kesegaran produk tanpa kehilangan uang Anda.

Pra-goreng daging cincang dengan tambahan bawang (tidak lebih dari setengah jam). Anda perlu memarut keju dan memotong sayuran. Sebelum itu, kami menyiapkan pure klasik. Setelah kentang mendingin, letakkan lapisan dalam bentuk secara bergantian dan masukkan piring ke dalam oven untuk waktu yang diperlukan. Di dalam, Anda juga dapat menambahkan sayuran - lebih sering bawang dan tomat. Anda juga membutuhkan mentega, mayones, dan produk lainnya. Anda dapat menghias bagian atas panggang dengan sayuran hijau dan biji wijen.

Casserole kentang dalam oven:

Casserole daging dan kentang yang dimasak dalam oven menurut resep ini dianggap tradisional, karena tidak menggunakan saus yang sangat canggih atau rempah-rempah yang unik. Semua bahan tersedia untuk nyonya rumah mana pun, selain itu, sangat mudah untuk bekerja dengan mereka. Dari peralatan dapur, Anda hanya membutuhkan formulir atau wajan dan oven, dan hanya kertas timah yang dibutuhkan sebagai "bahan habis pakai". Hidangan ini disiapkan untuk keluarga besar dan cukup memuaskan.

Bahan:

kentang mentah - 0,5 kg;
daging cincang (ayam atau babi) - 0,6 kg;
keju parut - 0,1 kg;
bawang - 2 buah;
rempah-rempah dan garam - secukupnya;
mentega - 0,1 kg.

Metode memasak:

Memasak dalam multicooker

Resep populer lainnya untuk hidangan terkenal, namun, alih-alih oven, kompor lambat digunakan untuk menyiapkannya.

Casserole dengan kentang dan daging dalam slow cooker disiapkan lebih mudah karena mode yang disediakan asisten dapur. Ciri khas hidangan semacam itu adalah ketebalannya yang besar. Seperti pada resep serupa, semua bahan ditumpuk berlapis-lapis, tetapi ini dilakukan bukan dalam bentuk, tetapi dalam wadah yang disertakan dengan multicooker. Hidangan ini dianggap hampir diet karena fakta bahwa menggoreng dalam minyak tidak digunakan dalam proses memasak. Karena itu, Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa dengan memakan casserole dari slow cooker, Anda akan menambah kalori ekstra untuk diri sendiri. Agar hidangan dengan daging mendapatkan rasa yang lebih menyenangkan, Anda dapat menambahkan jamur (jamur) di sana.

Bahan:

haluskan - 0,4 kg;
daging cincang - 0,4 kg;
kepala bawang putih - 1 buah;
bawang - 200 gram;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Casserole daging dengan jamur

Jamur adalah bagian integral dari masakan nasional Rusia, dan casserole kentang dan daging dengan jamur adalah salah satu pilihan untuk hidangan daging yang menggiurkan, yang memiliki rasa yang kaya. Untuk menyiapkan makanan seperti itu, Anda perlu merebus kentang dan membuat pure yang homogen, garam secukupnya. Lalu kami memasak jamur. Saat menggunakan bahan kering, disarankan untuk memulai dengan merendamnya dalam air selama setengah jam. Setelah itu, letakkan produk berlapis-lapis dan masukkan piring ke dalam oven, setelah menutupinya dengan kertas timah.

Bahan:

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memasak jamur dengan menggorengnya dalam wajan dengan bawang selama setengah jam.
Lalu kami membuang fillet ayam ke dalam wajan dengan jamur dan didihkan daging sampai setengah matang selama 15 menit.
Kami menyebarkan bahan berlapis-lapis dalam loyang (secara sewenang-wenang, berdasarkan keinginan juru masak) dan memanggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Pilihan diet

Pilihan terbaik untuk casserole kentang untuk anak-anak atau orang yang mematuhi nutrisi yang tepat adalah hidangan yang disiapkan sesuai resep kami. Bahan utama casserole diet adalah fillet ayam, krim asam rendah lemak, kentang tumbuk dan bawang. Jika diinginkan, daging ayam bisa diganti dengan kalkun. Sebagai dekorasi, tanaman hijau dalam bentuk apa pun sangat cocok. Hidangan disajikan di atas meja hanya panas.

Bahan:

kentang tumbuk - 0,4 kg;
fillet ayam bengkok - 0,5 kg;
krim asam bebas lemak - 200 g;
bawang - 2 kepala;
bumbu dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Resep Oven Daging Sapi

Casserole daging sapi berbeda dari hidangan lainnya dalam isian yang lebih empuk dan berair, karena komponen ini memiliki rasa yang jauh lebih ringan dibandingkan dengan ayam atau babi. Saat ini, daging sapi dianggap sebagai jenis daging paling populer untuk membuat burger dan camilan lezat lainnya. Tidak mengherankan, casserole daging juga memiliki rasa yang sangat enak dan aroma yang lembut. Ini digunakan sebagai hidangan utama dan hanya disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan rempah segar atau kering.

Bahan:

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memasak daging sapi cincang dan merebusnya dengan bawang dalam wajan. Dalam beberapa kasus, itu bisa digoreng - semuanya tergantung pada keinginan si juru masak.
Masukkan kentang ke dalam loyang dan ganti kentang tumbuk dengan komponen daging.
Sebagai isian, krim asam dengan bumbu paling cocok, yang sangat selaras dengan daging empuk.
Lapisan terakhir casserole harus dilapisi dengan kentang tumbuk.
Kami memanggang hidangan dalam oven pada suhu 190 ° C.

Casserole dengan tomat dan daging

Resep lain yang sangat populer untuk casserole daging, yang memiliki rasa khas. Selain bahan-bahan biasa (daging, kentang), tomat juga harus ditambahkan ke piring. Resep ini sangat dihargai karena rasa dan kesegaran khusus yang diberikan tomat. Beberapa koki juga menambahkan champignon goreng, dicampur dan digoreng dengan bawang. Casserole kentang seperti itu akan dimasak sedikit lebih lama dari satu jam, tetapi satu hidangan pasti cukup untuk memberi makan keluarga besar. Rasanya akan hampir sama dengan casserole yang diberikan di taman kanak-kanak.

Bahan:

Metode memasak:

Bahan utama casserole adalah daging. Itu harus digoreng dengan tomat dan bawang di atas api kecil, tambahkan garam, bumbu, rempah-rempah ke dalam wajan. Namun, dalam hal apapun jangan tutupi dengan penutup agar kelebihan uap air yang keluar dari tomat dapat menguap dengan bebas.
Kami menyebarkan kentang tumbuk yang sudah jadi ke dalam cetakan, setelah mengolesnya dengan sedikit mentega.
Kami menyebarkan bahan jadi dari wajan di atas lapisan kentang, lalu taburi semuanya dengan keju parut, tambahkan biji wijen atau bumbu di atasnya, dan sekali lagi letakkan lapisan kentang tumbuk.
Panggang hidangan dalam oven selama 20 menit.

Hidangan dengan daging rebus

Ketika bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar, perlu mempertimbangkan fitur utamanya: bahan utamanya adalah daging, dan harus direbus. Juga, hidangan seperti itu dianggap klasik bagi mereka yang mencoba mengikuti diet ketat atau hanya memperhatikan sosok mereka. Casserole dengan daging rebus sering disiapkan dalam keluarga dengan anak kecil. Daging harus direbus terlebih dahulu dan digulung dalam penggiling daging atau dicincang halus sebelum dipanggang.

Bahan:

Metode memasak:

Kami memutar atau memotong fillet rebus, lalu rebus dengan bawang dan wortel selama setengah jam. Jangan khawatir wortel menjadi terlalu keras saat digoreng, sebaliknya, mereka menyerap kaldu ayam dengan sempurna.
Dalam loyang, taruh kentang yang dihancurkan dengan mentega, serta hidangan daging yang dimasak.
Taburkan lapisan di atasnya dengan bumbu cincang.
Panggang hidangan dalam oven selama setengah jam dalam mode sedang.

casserole bayi

Ini adalah casserole kentang tradisional yang mungkin Anda dapatkan untuk makan siang di taman kanak-kanak. Resep untuk hidangan seperti itu sangat sederhana, dan sebagian besar bahannya dianggap rendah kalori, apalagi, semuanya disiapkan tanpa digoreng terlebih dahulu. Komponen utamanya adalah daging cincang dan kentang, tetapi bahan kedua harus lebih banyak. Beberapa anak tidak makan daging, tetapi dalam kombinasi ini tidak terlalu menonjol dari palet rasa keseluruhan.

Bahan:

Metode memasak:

Prinsip hidangan ini adalah rasa kenyang dan kemudahan persiapannya. Casserole memiliki aroma yang menyenangkan karena daging cincang tidak digoreng, tetapi direbus bersama dengan wortel dan bawang.
Kemudian puree ditata dalam bentuk ukuran yang sesuai dan bergantian dengan bahan daging.
Kami memasak hidangan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat.

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa resep untuk casserole daging dan kentang, yang sebenarnya tidak mengejutkan. Hidangan ini tidak hanya sangat memuaskan dan sehat, tetapi juga mudah disiapkan, dan berbagai selera akan memungkinkan setiap penikmat menemukan sesuatu yang cocok untuk dirinya sendiri.

Salah satu hidangan sayuran paling populer adalah casserole kentang panggang oven dengan jamur. Jamur untuk memanggang dapat digunakan hampir semua, baik segar maupun beku dan bahkan acar. Anda juga bisa menyiapkan casserole menggunakan keju dan daging cincang.

Casserole kentang dengan jamur

Resep paling populer dan sederhana untuk casserole kentang dengan jamur mengandung champignon segar. Secara umum, untuk memasak kita membutuhkan:

kentang - sekitar 1 kg;
jamur (disarankan champignon segar) - 0,3-0,5 kg;
bawang - 1-2 pcs;
telur - 1-2 pcs;
susu - 1 gelas;
krim asam atau mayones - 2-3 sendok makan;
sayuran hijau;
minyak goreng, tepung panir, garam, merica.

Langkah-langkah memasak:

Kami mencuci kentang, kupas, masak dalam air asin sampai empuk. Setelah kita tiriskan airnya, dan tambahkan susu ke kentang dan uleni sampai halus. Selanjutnya, tambahkan telur ke pure dan kocok kuat-kuat agar pure yang dihasilkan lapang dan tanpa "gumpalan".
Secara terpisah, dalam wajan yang dilumuri minyak sayur, goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Jamur, dicuci dan dipotong-potong, tambahkan bawang goreng ke dalam wajan. Kami mencampur semuanya, tambahkan garam dan merica, dan terakhir - hijau untuk menjaga kesegarannya sebanyak mungkin sampai "pertemuan" dengan kentang.
Untuk menyiapkan casserole itu sendiri, Anda membutuhkan bentuk yang dangkal, di mana kami akan meletakkan semua bahan. Oleskan lapisan tipis remah roti di bagian bawah loyang. Ini akan membantu kita lebih mudah untuk memisahkan casserole dari bentuk saat disajikan, dan juga membuat lapisan bawahnya renyah.
Lapisi kentang tumbuk dan jamur ke dalam piring. Kami menyeimbangkan semuanya dengan baik. Anda dapat menyebarkan lapisan sebanyak yang Anda suka, yang utama adalah lapisan bawah dan atas tetap kentang.
Setelah semua kentang tumbuk dan semua isian jamur dimasukkan ke dalam cetakan, olesi lapisan atas kentang yang sudah dipadatkan dengan krim asam atau mayones (tergantung selera). Selama proses memanggang, lapisan ini akan berwarna kecokelatan dan memberikan tampilan yang menggugah selera.
Kami memanaskan oven hingga 160-180 C dan memasukkan casserole ke dalamnya selama 20-25 menit untuk memasak sepenuhnya. Karena semua bahan sudah disiapkan, casserole hanya perlu berkeringat di oven untuk "mengikat" rasa jamur dengan kentang dan membiarkan seluruh hidangan direndam dalam krim asam (mayones).
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan formulir dengan casserole kentang-jamur dari oven dan Anda dapat segera menyajikannya ke meja.

Casserole kentang dengan daging

Mungkin yang paling memuaskan dari semua casserole adalah casserole kentang dengan daging, dimasak dalam oven, dan hasilnya akan memikat dengan tampilan dan aroma yang menggugah selera. Ada banyak resep untuk casserole kentang dengan daging, dan, sebagai aturan, setiap ibu rumah tangga memiliki rahasia favoritnya tentang masakannya yang lezat. Resep paling populer dan klasik akan membutuhkan produk-produk berikut:

- sekitar 1 kg;
daging - 0,5 kg;
bawang - 1-2 pcs;
wortel - 1 buah;
bawang putih - 1-2 siung;
krim asam tipis atau mayones - 0,5 cangkir;
minyak untuk menggoreng, garam, bumbu favorit untuk daging.

Langkah-langkah memasak:

Pertama, mari kita siapkan isian daging untuk casserole masa depan. Untuk melakukan ini, potong daging menjadi potongan-potongan kecil (lebih baik jika daging babi, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi), tambahkan sedikit garam, tambahkan sedikit merica langsung ke dalam potongan. Goreng daging dengan sedikit minyak bunga matahari dengan api besar hingga setengah matang. Dengan demikian, potongan-potongan itu akan memperoleh kerak goreng dengan rasa daging goreng yang spesifik dan sangat menyenangkan.
Dalam wajan terpisah, lewati bawang, potong menjadi cincin tipis. Untuk bawang, ketika memperoleh warna emas, tambahkan wortel, yang sebelumnya dikupas dan diparut.
Kupas kentang yang sudah dicuci, potong menjadi irisan tipis, yang diperlukan untuk memasak, misalnya, keripik. Efek ini lebih mudah dicapai dengan menggunakan pemotong sayur khusus. Irisan kentang, jika dipotong dengan pisau, akan lebih tebal dan mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Tambahkan krim asam (mayones, jika Anda menggunakannya) dan siung bawang putih cincang halus ke kentang yang diiris. Campur semuanya sehingga kentang diolesi dengan krim asam dan "saus" bawang putih secara merata.
Piring panggang lebih baik untuk mengambil lebih dalam. Letakkan lapisan kentang dalam bentuk - sekitar setengah dari jumlah total. Oleskan lapisan daging goreng secara merata di atas kentang dengan sendok. Pada lapisan daging - lapisan sayuran - bawang dan wortel, juga merata di seluruh permukaan. Sebarkan sisa kentang di atas sayuran. Kami memadatkan semua lapisan, meratakan permukaan dari tengah ke sisi formulir yang digunakan. Di bagian paling atas casserole, Anda bisa mengoleskan 1-2 sendok makan krim asam (mayones) secara merata, kemudian kerak emas yang menggugah selera akan muncul di casserole.
Kami memasukkan "kosong" yang dihasilkan ke dalam oven selama 45-60 menit untuk dipanggang pada suhu 180-200 C. Jika lapisannya ternyata sangat tinggi dan ada kecurigaan bahwa hidangan itu mungkin tidak dipanggang, Anda bisa tutup rapat formulir dengan kertas timah selama 45 menit, dan selama 15 -20 menit berikutnya untuk mengeluarkannya dan biarkan casserole "mencapai" di dalam oven yang sudah terbuka. Pada titik ini, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit keju parut ke casserole - dalam 15 menit keju akan meleleh dan tidak hanya memberikan rasa keju pada hidangan, tetapi juga rona emas yang indah ke permukaan panggang.

Resep ini akan menyenangkan pecinta kombinasi daging-kentang klasik. Hidangan disiapkan dengan cukup cepat, tanpa menggunakan produk langka, dan bahkan para pecinta kuliner yang biasa akan menghargai hasilnya. Selain itu, daging dengan kentang, dilengkapi dengan tomat dengan jamur dan dipanggang dengan keju, sangat bergizi - hanya dengan sedikit kerja, Anda dapat memberi makan sekelompok besar tamu yang tiba-tiba datang untuk mengisi Anda.

Sebelum Anda mengenakan celemek dan mempersenjatai diri dengan pisau dapur, periksa apakah Anda punya di rumah:

4-5 kentang besar;
- 500-700 g fillet ayam (Anda bisa menggunakan daging lain jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu);
- 400 g champignon segar;
- 5 sendok makan mayones;
- 3-4 tomat;
- 200 g keju keras;
- bumbu favorit, garam dan merica.

Langkah pertama:

Meskipun fillet ayam adalah daging yang ideal untuk dimasak dalam oven, hasil pemanggangannya selalu dapat diprediksi, tetapi tidak ada salahnya untuk "mengistirahatkan" sedikit mayones dengan rempah-rempah. Oleh karena itu, kami akan memulai alur kerja dengannya. Potong fillet menjadi irisan panjang, tambahkan merica dan garam, taburi dengan rempah-rempah (dalam hal ini, "campuran eksplosif" bumbu Italia, kari, dan bumbu Kaukasia digunakan). Lengkapi komposisinya dengan mayones dan, dengan hati nurani yang bersih, ambil kentangnya.

Tahap kedua:

Kami membersihkan kentang, mencuci dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 0,7 cm. Nuansa kecil: jika Anda menggunakan varietas kentang rebus, rebus terlebih dahulu dalam panci selama 5-7 menit.

Langkah ketiga:

Jamur tidak boleh dipotong terlalu halus agar rasa jamurnya terasa. Jika jamurnya kecil, potong menjadi empat bagian, jika besar - menjadi delapan bagian.

Langkah keempat:

Potong tomat menjadi irisan dan taburi dengan bumbu.

Langkah kelima:

Tiga keju di parutan.

Langkah keenam:

Sekarang mari kita mulai proses instalasi. Olesi sedikit bagian bawah loyang dengan minyak sayur dan taruh kentang yang sedikit direbus (atau mentah).

Langkah ketujuh:

Sebarkan daging di atas kentang dalam lapisan tebal.

langkah kedelapan

Kami menutupi lapisan daging dengan jamur. Jangan lupa untuk menambahkan garam ke produk-produk yang membutuhkannya.

Langkah kesembilan:

Letakkan tomat dengan rapat, tanpa meninggalkan celah. Mereka akan membuat hidangan lebih berair dan memberi sedikit rasa asam.

Langkah kesepuluh:

Lapisan terakhir adalah keju parut.

Langkah kesebelas:

Suhu optimal untuk memanggang daging dengan kentang adalah 180-200 derajat. Kirim piring Anda ke oven dan buat diri Anda sibuk selama setengah jam hingga empat puluh menit berikutnya untuk menghindari godaan untuk terus-menerus membuka pintu dan memeriksa isinya. Kira-kira inilah waktu yang dibutuhkan untuk memasak keju panggang Anda.

Langkah kedua belas:

Jangan terburu-buru untuk memotong menjadi beberapa bagian dan menyajikan hidangan yang baru saja dikeluarkan dari oven. Biarkan jus yang dikeluarkan dari jamur dan tomat benar-benar merendam kentang dengan daging. Dan setelah seperempat jam Anda dapat mengatur meja dan menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda.

Langkah 1: siapkan kentang.

Menggunakan pemotong sayur, kupas kentang dari kulitnya lalu bilas sampai bersih di bawah air hangat yang mengalir. Selanjutnya, letakkan umbi di atas talenan dan potong-potong.

Kami memindahkan komponen cincang ke panci sedang dan mengisinya sepenuhnya dengan air dingin biasa dari keran. Letakkan wadah di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Prosedur ini harus dilakukan agar cairan mendidih lebih cepat. Segera setelah ini, kencangkan kompor dengan ringan, tambahkan beberapa sejumput garam, campur semuanya dengan seksama dan rebus kentang sampai empuk. Saya memiliki rata-rata 30–40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, matikan kompor, gunakan paku payung dapur untuk mengambil panci dan hati-hati mengalirkan semua cairan, menahan tutupnya terbuka. Sekarang, dengan menggunakan hidung belang, tumbuk kentang sampai halus. Kami meninggalkan wadah sebentar agar komponennya bisa menjadi hangat, tetapi untuk saat ini kami akan menyiapkan produk lainnya.

Langkah 2: Siapkan Daging Babi.

Bilas daging babi secara menyeluruh di bawah air hangat yang mengalir dan letakkan di atas talenan. Dengan menggunakan pisau, kami membersihkan daging dari urat, film dan, jika perlu, dari lemak berlebih. Sekarang kami memotong komponen menjadi potongan-potongan kecil dan memindahkannya ke piring bersih.

Dengan menggunakan penggiling daging, giling daging babi langsung di atas mangkuk sedang dan sisihkan untuk saat ini. Perhatian: agar casserole berubah dengan isian homogen yang indah, saya sarankan untuk melewatkan daging melalui perangkat dengan parutan halus setidaknya dua kali.

Langkah 3: siapkan jamur.

Cuci jamur secara menyeluruh di bawah air hangat yang mengalir dan letakkan di atas talenan. Jika perlu, kami membersihkannya dengan pisau dari tempat-tempat kasar dan rusak di topi dan kaki, dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Pindahkan jamur cincang ke piring gratis.

Langkah 4: siapkan bawang.

Dengan menggunakan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Kami menyebarkan komponen pada talenan dan memotong halus menjadi kubus. Kemudian tuangkan bawang cincang ke dalam piring bersih dan lanjutkan untuk menyiapkan isian.

Langkah 5: siapkan isian.

Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan dan nyalakan api sedang. Saat isi wadah benar-benar meleleh, tambahkan bawang bombay cincang dan jamur di sini. Dari waktu ke waktu, aduk dengan spatula kayu, goreng bahan sampai warna emas pucat muncul. Segera setelah itu, masukkan daging babi cincang ke dalam wajan, serta garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Setelah kembali mencampur semuanya dengan peralatan improvisasi, kami terus menyiapkan isian sampai kelebihan air hilang, dan daging giling mulai berubah menjadi keemasan. Pada akhirnya, matikan kompor dan sisihkan panci. Biarkan isinya agak dingin.

Langkah 6: Memasak casserole kentang dengan daging dan jamur.

Saat kentang tumbuk menjadi hangat, tambahkan krim asam ke dalamnya, dan juga pecahkan telur. Menggunakan satu sendok makan, campur semuanya dengan seksama sampai halus dan kemudian pindahkan seluruh massa ke mangkuk besar.
Menggunakan mixer, kocok pure dengan kecepatan sedang hingga mengembang dan lembut.

Sekarang, dengan menggunakan sikat kue, olesi bagian bawah dan dinding loyang yang dalam dengan sedikit minyak sayur. Letakkan lapisan pertama 2/3 dari total massa haluskan sehingga Anda mendapatkan sisi di semua sisi. Oleskan isian di atasnya dan ratakan dengan satu sendok makan. Pada akhirnya, kami menutupi jamur goreng dengan daging cincang dengan sisa pure, meratakannya dengan bantuan peralatan improvisasi, dan agar casserolenya kecokelatan, kami juga melumasinya dengan krim asam.

Nyalakan oven dan panaskan sampai suhu 180 derajat. Segera setelah itu, letakkan wadah di tingkat tengah dan panggang hidangan untuk 45–50 menit. Setelah semua, matikan oven, dan keluarkan formulir dengan bantuan paku payung dapur dan sisihkan. Biarkan casserole menjadi hangat.

Langkah 7: sajikan casserole kentang dengan daging dan jamur.

Saat casserole kentang menjadi hangat, gunakan pisau untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan, cungkil dengan spatula kayu, pindahkan ke piring khusus. Hidangannya ternyata begitu enak dan memuaskan sehingga bisa Anda suguhkan kepada teman dan keluarga sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam. Sebagai tambahan yang bagus, taruh krim asam dan saus lainnya di sebelah casserole sehingga semua orang bisa menambahkan sedikit semangat ke piring mereka.
Selamat makan semuanya!

Untuk membuat casserole kemerahan, tidak perlu melumasinya dengan krim asam. Dalam hal ini, mayones, mentega cair atau keju keras parut juga cocok;

Alih-alih champignon, Anda bisa memasukkan jamur lain ke dalam isian sesuai selera Anda. Misalnya, bisa jamur tiram, jamur putih, serta chanterelles atau jamur. Yang utama adalah mereka diverifikasi dan aman. Hal yang sama berlaku untuk daging: alih-alih daging babi, Anda dapat menambahkan ayam, daging sapi, daging sapi muda atau kalkun ke dalam hidangan;

Untuk membuat kentang tumbuk lebih kental karena pati, umbinya bisa dimasak langsung di seragamnya. Lagi pula, kupas dari kulitnya dan giling hingga konsistensi yang diinginkan;

Jangan khawatir jika casserole berantakan, sebagaimana mestinya, karena mashed potato sangat empuk dan lapang.

Materi tematik: