Cara memfermentasi sup kubis hijau untuk musim dingin. Kroshevo (acar daun kubis hijau)

Untuk persiapan buatan sendiri seperti itu, Anda akan membutuhkan tong kayu, yang perlu Anda isi dengan air dalam beberapa hari, lalu kukus dengan air mendidih di cabang juniper.
Satu ember irisan kubis membutuhkan satu genggam garam dan tepung gandum hitam. Hitung proporsi berdasarkan ini.
Tentu saja, apa saja bisa dimasak dari sup kubis abu-abu. Tidak hanya sup kubis. Ini adalah asinan kubis lengkap untuk musim dingin, sangat enak.
Resep sulit untuk sup kubis abu-abu untuk musim dingin masakan rumah langkah demi langkah dengan foto. Mudah dimasak di rumah dalam 5 hari, hanya mengandung 23 kilokalori.

Waktu persiapan: 9 menit
Waktu untuk mempersiapkan: 5 hari
Jumlah kalori: 23 kilokalori
Porsi: 10 porsi

Kompleksitas: resep yang sulit
Masakan nasional: dapur rumah
Jenis hidangan: Sup kubis

Bahan untuk sepuluh porsi
Pengasinan Kroshev:
Kubis putih 5 kg
Garam dapur 100 gr
Tepung terigu 100 gr
Air 5 liter
Sup kubis abu-abu:
Kentang 1 buah.
Wortel 1 buah.
Bawang bombay 1 buah.
Sauerkraut (remah kubis yang dimasak) 200 gr
Minyak sayur 3 meja. l.
Garam secukupnya
Lada hitam giling sesuai selera
Daun salam 1 buah.
Dill 2 meja. l.

Langkah demi langkah memasak
Pertama kita perlu kubis crumble. Saya akan memberitahu Anda bagaimana melakukannya.
Kita membutuhkan daun kubis putih yang hijau, yang disebut integumentary. Daun seperti itu biasanya tidak digunakan sama sekali - mereka robek. Untuk membuat sup kubis lebih enak, daun luar yang gelap diencerkan dengan yang biasa ringan. Anda juga bisa menggunakan kepala kubis, tiga potong. Saya biasanya menambahkan lebih banyak daun putih, karena yang gelap memperburuk masalah perut.
Daun kubis harus dicuci bersih dan dipotong menjadi remah-remah, untuk membuat potongan kubis seperti itu, yaitu rapuh.
Pindahkan daun cincang ke dalam bak dan tuangkan air mendidih (sebaiknya rebusan dengan ranting juniper untuk desinfeksi). Setelah air mendidih tiriskan.
Sekarang tambahkan segenggam tepung rye dan segenggam garam ke remah, aduk. Tuang kubis dengan lima liter air mendidih, tutup dengan kain kasa dan selimut hangat di atasnya. Biarkan semalaman.
Di pagi hari, lepaskan selimut, tinggalkan kain kasa. Laras harus bertahan hingga lima hari - proses fermentasi akan dimulai di dalamnya. Setiap hari, tusuk kubis dengan tongkat, lepaskan gas. Segera setelah busa menghilang dari permukaan, kubis sudah siap.
Sekarang letakkan tutup kayu datar di atasnya, dan tekan di atasnya. Kelebihan air garam (cairan benar-benar menutupi penindasan) untuk menyendok.
Sup kubis abu-abu kami siap untuk musim dingin. Anda bisa menggunakannya untuk hidangan lain, Anda bisa menyajikannya sebagai pengganti salad.
Kami akan memasak sup kubis abu-abu yang lezat.
Potong kentang, wortel, bawang bombay. Rebus kentang dalam air asin. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur. Tambahkan kubis ke goreng dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Dalam panci tempat kentang direbus, tumbuk dengan garpu, tambahkan daging panggang, rempah-rempah. Dan masak selama sekitar satu jam sampai kubis lunak.
Kemudian matikan api, tutup sup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam di atas kompor. Bumbui dengan dill segar dan krim asam.

Di daerah kami pada bulan Oktober, di sana-sini, suara helikopter terdengar: orang-orang sedang memotong sup kubis. Ini adalah seluruh ritual, tahap tertentu, mengakhiri musim taman dan memulai yang baru - musim dingin yang panjang.

Sup kubis hijau, dan mereka juga mengatakan tentang mereka: abu-abu, acar atau hanya musim dingin, tidak disukai oleh semua orang. Banyak yang bahkan belum pernah mendengar tentang hidangan ini. Tapi jika ada yang pernah mencobanya, mereka tidak akan pernah melupakan rasanya. Saya menawarkan resep untuk memanen shanits, dan kemudian sup kubis hijau darinya.

Kita akan butuh:

Bilas secara menyeluruh.

Kami menaruhnya di tumpukan dan memotongnya dengan helikopter atau memasukkannya ke dalam kombinasi. Karena saya menggunakan kombinasi, saya menunjukkan proses ini. Pertama - di mesin penghancur kertas.

Kemudian giling dengan pisau selama beberapa detik.

Tambahkan beberapa kol putih. Kami mengambil kepala kubis yang paling longgar. Mereka juga dengan sayuran hijau, untuk sup kubis - itu saja.

Menutupi daun hijau muda juga cocok di sini. Mari kita tambahkan juga.

Saat semua daun dicincang, tiga wortel di parutan dan tambahkan ke daun hijau cincang. Kami juga menambahkan garam di sana.

Selama fermentasi, sup kubis harus dihancurkan dengan tangan bersih atau ditusuk dengan tongkat kayu.

Setelah dua atau tiga hari, kami membawanya ke udara dingin. Shchi disimpan di ruang bawah tanah (dalam stoples atau dalam wadah yang sama tempat ia difermentasi, di bawah tekanan), di lemari es atau di freezer, diatur dalam kantong menjadi beberapa bagian. Perlu dicatat bahwa ketika dibekukan, sup kubis tidak kehilangan kualitasnya.

Dari asinan kubis seperti itu kita akan memasak sup kubis yang kaya besok.

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di .

2015-02-27

Kroshevo adalah bahan yang sangat misterius yang membuat rasa sup kubis abu-abu benar-benar unik. Persiapan Rusia yang dulu sangat populer, dan sekarang benar-benar terlupakan, dihidupkan kembali melalui upaya para penggemar dan pecinta masakan rakyat primordial. Tamu saya yang terkasih, Lev Nikolaevich Shishkin, melanjutkan apa yang dia mulai hari ini atau shakh dari kehancuran.

Saya memberikan lantai kepada Lev Nikolaevich:

Setelah mencicipi sup kubis, saya dan saudara laki-laki saya dan putranya mulai bertanya-tanya dari mana dan bagaimana kelezatan ini dibuat? Mereka membawa kami ke gudang, membuka satu tong es krim, menunjukkan kepada kami cara mengambilnya. dan mereka bahkan memberi kami sebuah toples untuk dibawa bersama kami sehingga kami bisa memasak sup kubis dari remah-remah di rumah. Kembali ke rumah, kami memasak sup kubis, tetapi tidak ada sup yang kami habiskan sendiri. Lagi pula, mereka memasak dari kroshev yang sama! Memalukan!

Tahun lalu, saya memutuskan untuk memasak crumble sendiri dan menguasai teknologi membuat sup kol abu-abu dari crumble. Saya secara khusus menabur beberapa akar kol akhir pada bulan Juli sehingga akan ada massa hijau besar dan kepala kol kecil. Dan dia meminta tetangga untuk tidak membuang daun hijau setelah panen kubis. Saya mencari-cari di Internet, berbicara dengan teman-teman saya di utara, dan pada awal aksi saya memiliki gagasan lengkap tentang apa yang harus dilakukan, bagaimana dan mengapa.

Remuk dari daun kubis hijau. resep

Persiapan crumble terdiri dari beberapa tahap:

1. Potong daun kubis menjadi remah-remah.

Untuk mendapatkan remah-remah, diinginkan untuk memiliki birch atau palung kayu ek dan "potongan" setengah lingkaran yang tajam. Saya mengganti bak dengan kotak kayu, dan membuat sayatan dari pisau penghancur.

Tidak hanya daun hijau yang dicuci bersih yang digunakan,

dengan memotong urat tengah kasar, tetapi juga kepala kubis kecil, yang dapat membentuk 20-30% dari total massa.

Kami mulai memotong massa hijau

Partikel remah jadi harus berukuran 5-10 mm.

Beberapa orang yang sabar telah berhasil memasak kroshevo di atas talenan dengan pisau tajam.

2. Fermentasi.

Kita akan membutuhkan ember, tangki, wadah apa pun yang cocok - berenamel atau terbuat dari plastik food grade. Kroshevo digiling sebelumnya dengan garam dan tepung gandum hitam.

Untuk ember remah 10 liter, Anda membutuhkan sekitar segelas garam dan segenggam tepung atau sepotong roti gandum hitam, kemudian remah ditempatkan cukup erat di wadah yang sudah disiapkan. Jika remah ditumbuk dengan baik dengan tangan, maka jus segera muncul. Di atas Anda perlu meletakkan lingkaran kayu atau piring datar dan penindasan yang baik.

Tempatkan wadah remah di tempat yang hangat (20-22°C) selama 5-7 hari. Setiap hari, 1-2 kali, penindasan harus dihilangkan dan seluruh massa ditusuk di beberapa tempat untuk melepaskan gas yang terbentuk selama fermentasi. Tidak ada, bersabarlah - itu sepadan! Busa yang muncul di tepi harus dihilangkan! Pada akhir fermentasi, remah harus diperas, dikemas dalam kantong, masing-masing sekitar 0,5 kg dan dibekukan.

Simpan beku sampai dikonsumsi.

Shchi dari runtuh. resep

Shchi dimasak dari kroshev dengan cara yang berbeda. Pilihan ideal adalah kompor Rusia. Di desa, mereka memasak sederhana - mereka menuangkan remah-remah ke dalam besi tuang, menaruh wortel cincang, kentang, bawang, daging. Ditutupi dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven di pagi hari. Shchi dari kroshev tidak mendidih, tetapi merana dan siap untuk makan malam.

Sampai batas tertentu, kondisi serupa dapat dibuat dalam pressure cooker. Crumble es krim dituangkan dengan air dingin selama beberapa menit. Kemudian peras dengan baik dan masukkan ke dalam panci presto. Saya tuangkan 3-4 liter air untuk 300-400 gram remah, nyalakan api besar sampai katup diaktifkan, lalu kecilkan api hampir seminimal mungkin (tetapi harus ada tekanan uap di bawah tutupnya!) Dan masak selama 3-4 jam.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tutup panci presto didinginkan di bawah air mengalir, wortel, peterseli, peterseli, kentang utuh, dan sepotong daging yang dipotong menjadi lingkaran dikeluarkan dan diletakkan. Tutup rapat dengan penutup dan masak selama satu setengah jam lagi. Setelah mendinginkan dan melepas tutupnya, kentang dikeluarkan dan, dengan tambahan kaldu, mereka dihaluskan dengan naksir kentang tumbuk.

Mereka mengambil dagingnya, memilih semua tulangnya. Salo dihaluskan menjadi pure. Daging dengan bantuan dua garpu disortir menjadi serat.

Semua bahan dikembalikan ke panci. Shchi disajikan dengan krim asam atau krim, bumbu dan bawang putih.

Dalam kondisi perkotaan, Anda dapat merebus selama tiga atau empat jam dengan api terkecil di atas kompor atau di dalam oven, secara bertahap menambahkan air. Anda harus berhati-hati untuk tidak membakar remah! Di mangkuk lain, kaldu daging yang enak sedang dimasak saat ini - juga dengan api kecil. Kaldu bisa dibuat dari daging sapi dan babi. Kemudian wortel, potong lingkaran, peterseli, daun salam dan kentang utuh ditambahkan ke kaldu daging. Remah yang sudah jadi dikombinasikan dengan kaldu, direbus bersama selama 30-40 menit. kemudian kentang dikeluarkan, dengan sedikit kaldu mereka diremas dengan naksir, daging dibebaskan dari tulang, dibongkar menjadi serat. Sekali lagi, gabungkan semuanya menjadi satu dalam panci. Disajikan dengan bumbu cincang dan bawang putih. Dari sayuran hijau, adas, bawang hijau, peterseli bagus.

Lev Nikolaevich yang terhormat! Terima kasih banyak telah berbagi resep lama untuk membuat kroshev dan sup kubis abu-abu darinya!

Dan beginilah cara nenek-nenek Rusia Utara menjadi rapuh

Kroshevo dapat dimasak dalam jumlah kecil bahkan di apartemen kota. Banyak sambutan hangat yang saya dengar tentang persiapan ini akhir-akhir ini (saya secara khusus "memantau" Internet tentang ini) menunjukkan bahwa ketidaknyamanan kecil dan prosedur memasak yang agak lama terbayar seratus kali lipat dengan rasa sup kubis yang tidak wajar!

Hadiah musik untuk semua orang:

Cucu Babkin - Bukan untukku ...

Sebelum memberikan resep kroshev, saya ingin memberi tahu Anda bagaimana saya mengetahuinya.
Ibuku adalah seorang Moskow. Dia menghabiskan masa kecil militernya di sebuah desa kecil dekat Moskow. Secara alami, seperti setiap penduduk desa pada waktu itu, keluarga mereka memiliki ayam dan kambing dan sebuah taman besar di belakang rumah.
Setelah menikah dengan ayahnya, dia harus pindah ke Samara (Kuibyshev).
Nenek tidak mencintai ibunya, tetapi apa yang ada - dia membencinya. Dan terus-menerus melecehkannya dengan celaan. Yang terpenting, saya ingat dua di antaranya - tentang fakta bahwa orang Moskow mencuci diri di kompor, dan tentang fakta bahwa mereka makan daun kubis hijau, sementara kami memiliki pemandian dan kami memberikan daun kubis kepada ayam.
Bertahun-tahun telah berlalu dan saya memutuskan untuk mencari tahu apa itu - remah-remah daun hijau.
Dilihat dari survei saya, saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa penduduk asli Samara bahkan belum pernah mendengar hidangan seperti itu. Saya harus menelepon Moskow dan membingungkan kerabat Moskow saya.
Saya menemukan resepnya. Dan di sepanjang jalan, dia mendengarkan cerita lezat tentang bagaimana daun yang sama ini dicambuk dalam bak khusus, kemudian difermentasi dalam tong rendah khusus, dan kemudian di musim dingin mereka memotong remah-remah dari tong ini dengan kapak dan sup yang dimasak dari dia.
Setelah mendengarkan semua cerita, saya pergi ke dacha untuk membeli kol.
Dia mengumpulkan daun, disabuni, dicincang, di sepanjang jalan mengatur sendiri kalus besar di jarinya.
difermentasi. Saya menunggu untuk bekerja.
Dan kubis tidak berfermentasi. Tidak ada aroma fermentasi asam laktat.
Saya sudah menambahkan gula, dan menaruh yogurt, dan bahkan menaburkan bakteri kefir khusus. Kubis berdiri seperti pada hari pertama - keras, hijau, dengan aroma sapu mandi kukus.
Dia berdiri bersama saya sampai Januari dan saya memutuskan untuk membuangnya. Tapi saya masih merasa kasihan dengan pekerjaan saya, jadi saya mengambil segenggam kubis ini, mencucinya dari garam dan menuangkannya ke dalam sup kubis yang sudah disiapkan.
Saya hanya terkejut dengan hasilnya. Biasanya saya memasak sup kol sesuai resep keluarga lama - saya memasaknya untuk waktu yang lama, dengan api yang sangat kecil, meniru melonjak di atas kompor.
Semua sayuran menjadi lunak dan empuk, dan saya juga menggunakan kentang dalam kentang tumbuk.
Jadi, ketika kroshev ditambahkan ke sup kubis, mereka mendapat rasa khusus - dalam massa rebus, potongan-potongan keras muncul yang memecah kelembutan sayuran yang seragam, memberikan sensasi sentuhan yang sangat menyenangkan.

MENGGABUNGKAN

1 kg daun kol hijau (atas), 30 g garam, 1 sendok teh gula, 0,5 gelas air, jika memungkinkan - 1 sendok makan tepung gandum hitam

Diinginkan untuk memanen rapuh pada akhir Agustus - awal September. Semakin lama, daun menjadi lebih kaku dan kasar.
Potong daun hijau dari kubis.

Bilas setiap lembar dengan baik. Kocok air secara menyeluruh.

Ambil beberapa lembar dan lipat menjadi tumpukan.
Potong daun dengan pisau tajam besar, pertama menjadi potongan tipis, dan kemudian menjadi kotak.
Setelah itu, kotak yang dipotong harus dihancurkan sekecil mungkin. Saat menghancurkan, pisau membuat gerakan "goyang" - dari ujung ke pegangan dan ke belakang.

Tempatkan daun cincang dalam mangkuk besar.
Saat menggeser rapuh, Anda perlu menggosoknya sedikit di tangan Anda.
Encerkan garam dan gula dalam air matang dingin.
Tuangkan air garam di atas daun dan aduk.

Tempatkan piring datar terbalik di atas dan letakkan beban, misalnya, toples air 3 liter.

Biarkan hancur pada suhu kamar selama 5 ~ 7 hari.
Ambil toples bersih dengan ukuran yang sesuai dan rebus dengan air mendidih.
Di bagian bawah toples, jika memungkinkan, tuangkan sekitar 1 sendok makan tepung gandum hitam. (Jumlah tepung tetap sama terlepas dari ukuran toples. Segenggam tepung ditempatkan pada tong 10 liter.)
Pindahkan rapuh ke stoples. Setelah setiap 3~4 sendok bergeser, hancurkan dengan alu kayu.

Ikat leher toples dengan beberapa lipatan kain kasa dan letakkan di tempat yang sejuk, misalnya, di balkon.
Tambahkan air ke dalam stoples secara berkala, karena akan cepat menguap.

sup Rasa sayuran yang biasa ditekankan oleh santan yang lembut dan jus lemon. alpukat 2 buah. Mentimun 3 buah. Air 1 tumpukan. Santan gelas Biji (labu) tumpukan Bawang bombay (hijau) ikat kecil. Lemon (jus) 4 sdm. l. Minyak (zaitun) 2 sdm. l. Saus (tabasco) sdt Es 2 balok Campurkan semua bahan kecuali biji labu dan minyak zaitun dalam blender dengan kecepatan tinggi. Tuang sup ke dalam mangkuk. Hiasi dengan biji bunga matahari dan sesendok minyak zaitun sebelum disajikan.

5 menit 90 menit sup Kami menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk memasak "Sup kubis hijau". Ini harus dicoba. Kaki ayam 2 pcs. Kubis putih 400 gr Kentang 300 gram bawang bombay 100 gr Paprika hijau manis 100 gr Sorrel 200 g Garam secukupnya Hijau secukupnya Rebus kaldu ayam. Angkat ayam, saring kaldunya. Kembali ke api Cincang halus kubis, tambahkan ke kaldu Cincang halus bawang, potong lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke kaldu bersama dengan kubis. Rebus 10-12 menit Kupas kentang, potong. Tambahkan ke kaldu, masak hingga empuk Cincang halus coklat kemerah-merahan dan sayuran, tambahkan kaldu sebentar sebelum siap

20 menit 60 menit sup Saya membuat versi vegetarian, jadi saya tidak menggunakan daging atau kaldu apa pun, tetapi jika Anda menyukai hidangan pertama yang lebih hangat, Anda dapat menggunakan kaldu daging atau ayam. Juga, untuk rasa kenyang, Anda bisa menambahkan krim atau keju leleh ke dalam sup. Saya berharap Anda sukses dengan masakan Anda! kembang kol 200 gram Brokoli 200 gr Kentang 160 gr Wortel 1 pc Air 1,5 liter. Rempah-rempah secukupnya 1. Cuci bersih semua sayuran, bersihkan, potong kecil-kecil. Kami membagi kubis menjadi perbungaan kecil. Kami memasukkan semuanya ke dalam slow cooker dan mengisinya dengan air atau kaldu. Rempah-rempah - secukupnya. 2. Dalam mode "Sup", masak selama satu jam. Kemudian tuangkan sup ke dalam wadah lain agar tidak menggores mangkuk multicooker, dan kocok dengan blender. 3. Penting untuk membawa semua sayuran ke konsistensi yang lembut dan seragam. Beginilah cara membuat sup ini. 4. Sebelum disajikan, Anda bisa merebus sup lagi agar panas. Hiasi piring dengan rempah segar dan sajikan. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 45 menit sup Di musim semi-musim panas, lebih baik mengambil rempah segar, tetapi di musim dingin sangat mungkin untuk menggunakan sup kalengan dengan coklat kemerah-merahan dan ayam dalam resepnya. Sup sebelum disajikan bisa ditambah dengan krim asam atau kerupuk, misalnya. Fillet ayam 250-300 gr. Kentang 2-3 buah. Wortel 1 buah. Pasta tomat 2 sdm Coklat kemerah-merahan 300 gr Telur 2 pcs. garam 1 keping. Gula 1 keping. Rempah-rempah 1 keping. 1. Ini adalah kumpulan bahan yang akan digunakan dalam resep sup ayam coklat kemerah-merahan sederhana ini. Pertama-tama, cuci fillet, masukkan ke dalam panci berisi air dan kirimkan ke api. Setelah mendidih, keluarkan busanya, tambahkan bawang bombay utuh, daun salam, akar, dll agar kuahnya lebih kaya dan harum. 2. Setelah hati-hati keluarkan fillet, dan saring kaldunya. Kupas kentang, potong dadu. Masukkan kaldu dan kirim ke api. Setelah mendidih, beri sedikit garam dan biarkan masak. 3. Secara paralel, kupas dan parut wortel (Anda juga bisa menggunakan bawang merah dan bawang putih jika diinginkan). Dalam wajan dengan sedikit minyak, goreng wortel sampai lunak. 4. Potong fillet yang agak dingin menjadi potongan-potongan kecil dan kirim kembali ke wajan. 5. Tambahkan wortel dan coklat kemerah-merahan di sana. Tuang sedikit gula dan berbagai bumbu yang Anda suka. 6. Untuk membuat sup dengan coklat kemerah-merahan dan ayam di rumah lebih jenuh warnanya, tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Rebus sampai kentang siap, lalu Anda bisa langsung menyajikannya ke meja. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 60 menit sup Berikut adalah resep luar biasa untuk bit yang cerah dan kaya vitamin dengan daging. Sup hangat dengan daging sapi tanpa lemak ini akan menjadi hidangan pertama yang enak dan akan menambah semangat menu harian Anda.
Di musim panas itu akan menjadi sup dingin dengan rasa manis yang menyenangkan dan sedikit asam, dapat dengan mudah memuaskan dahaga Anda dan mendapatkan seluruh rangkaian vitamin. Dan di musim dingin bisa disajikan panas.
Rekomendasi terperinci dalam resep ini akan memberi tahu Anda cara memasak bit klasik dengan daging. Bit muda 4 pcs. Bagian atas bit 1 ikat Daging Sapi 200 gr Kentang 4 pcs. Wortel 2 buah. Telur ayam 4 pcs. Mentimun segar 4 pcs. Acar mentimun 2 pcs. Lobak 7 buah. Hijau secukupnya Cuka 2 sdm. Lobak secukupnya mayonaise sesuai selera Garam secukupnya 1. Sebelum Anda memasak bit klasik dengan daging, kupas bit dari daunnya, buang kulitnya dan parut. Masukkan telur rebus dan daging sapi hingga mendidih hingga matang sepenuhnya. 2. Ambil panci, tuangkan air, turunkan bit, garam, tambahkan cuka dan masak sampai matang sepenuhnya. Kupas, cuci, rebus kentang dan wortel, potong-potong atau parut di parutan kasar. Potong telur rebus, daging rebus dan tambahkan kentang dan wortel. Parut semua mentimun dan lobak di parutan sedang. 3. Dinginkan hasil rebusannya. Regangan. Sisihkan bit. Cuci daun, potong, tuangkan air mendidih dan dinginkan. 6. Taruh jumlah makanan yang diinginkan di setiap piring dan tuangkan kaldu bit dingin. Sebelum disajikan, bumbui dengan krim asam dan lobak, hiasi dengan bumbu. Bit klasik dengan daging sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

20 menit 40 menit sup Sup ini memiliki kombinasi sempurna dari champignon yang kaya akan rasa jamur dan sedikit krim dari keju olahan. Pastikan untuk menggunakan sayuran (kering atau segar), dan Anda juga bisa menuangkannya ke piring segera sebelum disajikan. Akan lezat untuk menyajikan sup dengan crouton bawang putih atau sepotong roti putih kering. Jamur 400 gr Bawang bombay 1 pc. Kentang 3 buah. Minyak bunga matahari secukupnya Keju olahan 300 gram. Air 2,5 liter. Hijau 1 ikat Garam dan merica secukupnya 1. Pertama-tama, tuangkan air ke dalam panci dan kirimkan ke api. Kami membersihkan dan mencuci bawang, potong dadu kecil, cuci jamur dengan baik dan bersihkan, potong kecil-kecil. Dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari, goreng bawang, lalu tambahkan jamur ke dalamnya, goreng sampai cairannya benar-benar menguap. 2. Kami membersihkan kentang, mencucinya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami membuang kentang ke dalam air mendidih, memotong keju cair di parutan kasar dan membuangnya ke kentang yang sudah jadi, lalu mengirim jamur dan bawang ke sana. 3. Cuci dan cincang halus peterseli dan adas. Semenit sebelum kesiapan, kami mengirim sayuran cincang ke wajan, garam dan merica. Sup sekarang siap disajikan. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 15 menit sup Ini adalah pilihan yang sangat menarik tentang cara memasak sup pasta tomat, ini lebih seperti resep improvisasi. Sangat ideal untuk memasak sup dengan susu almond, maka rasanya akan sangat ajaib, tetapi krim biasa cukup cocok. Untuk bumbu, di sini Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda suka untuk membuat hidangan lebih gurih dan harum. Pasta tomat 4 sdm Air 1 tumpukan. Krim 2 tumpukan. Garam secukupnya Bumbu Secukupnya (bumbu kering, bawang putih, merica, dll) 1. Proses memasaknya sendiri sangat sederhana dan sangat cepat. Jadi, masukkan pasta tomat ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan. 2. Garam, merica, tambahkan bumbu. 3. Tuang krim. Campur semuanya dengan seksama, hangatkan di atas api. Sup seharusnya tidak mendidih, tetapi harus menjadi cukup panas. 4. Secara paralel, Anda bisa membuat crouton untuk pelengkap sup saat disajikan. Untuk melakukan ini, kirim beberapa potong roti ke oven yang sudah dipanaskan dan keringkan sedikit. Anda juga bisa melakukannya di wajan. 5. Potong kerupuk yang sudah jadi menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan rempah-rempah atau bumbu kering. 6. Sup sudah siap, Anda bisa mengeluarkannya dari api. 7. Letakkan kerupuk di piring sesaat sebelum sup disajikan di atas meja. Anda juga bisa menaburkannya di atasnya dengan sejumput keju atau rempah segar, misalnya. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 60 menit sup Saya sarankan untuk mengisi celengan kuliner Anda dengan pilihan yang sangat keren dan sangat sederhana, cara memasak sup kentang dengan daging babi. Resep ini bagus karena Anda tidak perlu memasak kaldu terlebih dahulu. Sayuran Anda selalu dapat menggunakan yang ada di tangan. Hasilnya adalah sup yang sangat baik yang cocok untuk makan siang seluruh keluarga. Daging babi 450 g Kentang 500 g Bawang bombay 1 pc. Wortel 1 buah. Paprika manis 1 buah. Tomat 1-2 buah. Secukupnya Garam Secukupnya Lada Secukupnya Minyak sayur 2-3 sdm. 1. Pertama-tama, tuangkan air bersih ke dalam panci dan nyalakan api. Saat air mendidih, cuci daging, keringkan sedikit dan potong dadu kecil. 2. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng daging dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan. 3. Pindahkan ke air mendidih dan biarkan masak dengan api sedang. Pastikan untuk menghilangkan busa yang dihasilkan agar sup tidak keruh. 4. Secara paralel, kupas dan potong dadu kentang. Tempatkan dalam mangkuk dengan daging. Setelah mendidih lagi, garam secukupnya. 5. Sementara itu, Anda bisa membuat sayuran. Tambahkan sedikit minyak ke wajan dan tumis bawang bombay sampai transparan. 6. Tambahkan wortel parut, paprika potong dadu dan tomat di sana. Namun, Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang lebih Anda sukai dalam menggoreng. 7. Goreng sayuran selama 5 menit, aduk sesekali. Tambahkan garam, merica, penyedap rasa sesuai selera. Pindahkan mereka ke panci. 8. Untuk penyedap rasa, Anda juga bisa menambahkan daun salam. Rebus sup dengan api sedang sampai daging dan kentang empuk. Sebelum disajikan, Anda bisa melengkapinya dengan rempah segar. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 30 menit sup Anda tahu kenapa saya suka sup ini, setiap kali Anda memasaknya, rasanya bisa berbeda. Itu semua tergantung pada jenis sayuran apa yang ingin Anda gunakan. Benar-benar semuanya cocok di sini, baik segar maupun beku. Anda juga bisa menambahkan kacang kalengan, misalnya. Ini benar-benar resep yang sangat sederhana dan keren, jadi saya sangat merekomendasikannya untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Daun bawang 1 buah. Wortel 1 buah. Kacang polong 100 gram. kubis Brussel 100 g jamur 100 gram Garam dan rempah-rempah secukupnya Hijau secukupnya Mentega 1 sdt 1. Ini adalah kumpulan sayuran yang menggugah selera yang saya usulkan untuk digunakan. Pertama-tama, tuangkan air ke dalam panci dan nyalakan. 2. Dalam wajan dengan sedikit minyak, Anda bisa menggoreng daun bawang sedikit (sampai lunak). 3. Setelah air mendidih, kirim jamur, wortel, dan kacang polong ke dalam panci. Garam secukupnya. 4. Setelah 10-12 menit, tambahkan kubis Brussel dan bawang bombay. Untuk rasa, Anda bisa menggunakan daun salam. Tambahkan bumbu (jika diinginkan) dan masak sup dengan api sedang selama 15 menit lagi (sampai matang). 5. Sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu segar. Silakan dinikmati makanannya!

20 menit 40 menit sup Saya sudah berbicara tentang resep bit, okroshka atau gazpacho, jadi mengapa tidak membuat sup mentimun dengan yogurt. Ini sangat lezat, vitamin dan sehat. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja sesuai selera, seperti seledri atau daun ketumbar. Yogurt bisa diganti dengan kefir atau krim asam. Sup seperti itu dapat disimpan tidak lebih dari dua hari, tetapi lebih enak dimasak segera sebelum disajikan. Mentimun 2-3 buah. Dill 1 Ikat Peterseli 1 Ikat Arugula 1 Ikat Lemon 0,5 pcs. Yoghurt 300ml. Kefir 200ml. Minyak zaitun 2 sdm Air 200ml. Garam secukupnya Bawang putih 1 gigi. 1. Pertama-tama, saya menyiapkan semua produk: Saya mencuci sayuran secara menyeluruh dan memotong tepi batang, mentimun saya dan memotong kulitnya, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang, kupas bawang putih. 2. Saya membuang semua produk ke dalam mangkuk blender, tambahkan yogurt, kefir, minyak zaitun, jus lemon (setengah), sedikit garam dan kocok hingga halus. 3. Saya mengirim sup untuk didinginkan selama beberapa jam di lemari es, dan jika saya menggunakan kefir dan yogurt dingin, maka Anda bisa langsung meletakkannya di atas meja. Sebelum disajikan, tuangkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dalam air murni yang dingin, aduk. 4. Saya tuangkan vitamin, sup mentimun yang enak dan dingin dalam porsi dan tambahkan garam jika perlu.

Materi tematik: