Setiap ibu rumah tangga yang baik harus tahu cara memasak ayam dengan enak. Ini adalah daging yang murah dan rendah kalori, yang harus menjadi bagian dari makanan sehari-hari keluarga. Ada banyak hidangan ayam yang enak di luar sana.

Cara termudah dan tercepat untuk memanggang burung adalah di dalam oven. Dagingnya akan juicy dan empuk. Apalagi jika Anda merawat bumbunya yang harum dan lezat.

Ayam bakar utuh bumbu rempah

Bahan: bangkai ayam besar (sekitar 2 kg), setengah lemon, 40 ml minyak sulingan, garam, sejumput ketumbar, lada hitam dan merah, jahe, biji zira utuh, kari.

1. Seluruh burung dicuci dengan air dingin. Kelembaban berlebih dari bangkai dihilangkan dengan handuk kertas.
2. Ayam ditempatkan dalam mangkuk lebar yang dalam. Di semua sisi, pertama digosok dengan irisan lemon, dan kemudian dengan jus yang diperas dari setengah jeruk. Bangkai dibiarkan selama 45 menit.
3. Semua bumbu yang dinyatakan digabungkan dan digiling. Minyak dituangkan ke dalamnya, garam dituangkan ke dalamnya.
4. Dengan rendaman yang dihasilkan, ayam digosok di setiap sisi, mangkuk ditutup dengan film dan dibiarkan langsung di atas meja selama 3 jam.
5. Ayam yang sudah jadi ditempatkan dalam cetakan, ditutup dengan kertas timah. Suhu oven diatur ke 220 derajat.

Seluruh ayam dipanggang dalam oven selama 40 - 45 menit, setelah itu lapisannya dihilangkan. Suhu turun menjadi 170 derajat. Setelah setengah jam lagi, dia kembali ke tanda sebelumnya. Segera kerak yang indah akan muncul di piring.

Filet dalam bahasa Prancis

Bahan: 540 g fillet, 4 sdm. l. mayones klasik dan krim asam kental, bawang, 220 - 240 g keju tawar, bawang putih di gigi, adas segar, garam, paprika manis dan lada hitam, ditumbuk dalam mortar.

1. Fillet dipotong dengan plastik tipis, yang masing-masing diproses dengan palu dapur, digosok dengan garam dan rempah-rempah.
2. Kepala bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, setelah itu digoreng dengan lemak panas sampai transparan.
3. Untuk saus, krim asam asin, keju parut (60 g), mayones, dan bawang putih yang dihancurkan digabungkan. Dill segar cincang ditambahkan ke dalam campuran.
4. Bentuk yang disiapkan diminyaki. Potongan ayam diletakkan paling bawah (paling banyak). Setengah dari saus dioleskan di atas dan bawang diletakkan.
5. Selanjutnya adalah sisa potongan fillet dan sisa saus.
6. Casserole ditaburi dengan sisa keju parut.

Hidangan dipanggang pada suhu tinggi selama 25 - 30 menit.

Julienne dengan jamur

Bahan: bawang merah, garam, campuran kering bumbu Provence, fillet ayam, 330 g champignon yang dicairkan, 3 sejumput tepung, segelas krim, 2 sdm. l. mentega, 220 g keju asin.

1. Lemak memanas dalam wajan. Potongan kecil bawang bombay digoreng di atasnya. Segera setelah sayuran menjadi transparan, irisan jamur dan irisan fillet dituangkan ke dalamnya.
2. Produk digoreng selama 4 - 7 menit lagi. Rempah-rempah, garam, tepung tertidur.
3. Setelah beberapa menit, krim dituangkan. Setelah mendidih, massa tetap di atas api kecil sampai mengental.
4. Campuran yang dihasilkan sekitar diisi dengan cetakan khusus untuk julienne.
5. Ruang yang tersisa diisi dengan keju parut.

Julienne dipanggang dalam oven selama 17 - 25 menit. Selama waktu ini, keju harus berwarna cokelat.

Bagaimana cara memasak ayam panggang dalam oven?

Bahan: bangkai (beratnya sekitar 2 kg), sesendok besar garam, sejumput paprika manis dan lada hitam, 3 sendok besar mayones zaitun, 1 sendok besar mustard, minyak sayur.

1. Burung yang sudah disiapkan digosok di setiap sisi dengan garam, rempah-rempah (kecuali paprika). Itu perlu diproses secara internal.
2. Dalam mangkuk lain, mayones zaitun dan mustard dicampur. Daging ayam ditutupi dengan massa pedas di atasnya.
3. Ayam diletakkan di atas panggangan. Bentuk besar dengan air dipasang di bawah.

Bangkai dipanggang selama sekitar satu jam, setelah itu digosok dengan campuran 2 sdm. l. minyak dan paprika dan siapkan selama 10 menit lagi, ini akan memungkinkan Anda untuk memasak hidangan dengan kerak emas.

Dada panggang dengan nanas

Bahan: dada besar, 4 "pencuci" nanas segar atau kalengan, 60 g keju keras, 5 sdm. l. yogurt kental tanpa pemanis, mentega, kari, garam laut, paprika.

1. Dada dipotong menjadi 4 irisan tipis. Mereka melawan, digosok dengan garam, kari, dan paprika.
2. Potongan unggas ditempatkan dalam bentuk yang diminyaki. Cincin buah didistribusikan di atas. Yoghurt asin ditambahkan. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan mayones klasik.
3. Keju parut ditaburkan di atasnya.

Payudara dipanggang dalam bentuk ini selama setengah jam. Suhu sedang akan cukup.

Casserole kentang dengan unggas

Bahan: setengah kilo kentang dan daging, 2 bawang, 230 g keju, 4 siung bawang putih, 1,5 sdm. krim asam lemak sedang, 3 sdm. l. mayones klasik, garam batu, rempah-rempah.

1. Fillet dipotong tipis, diolesi dengan bumbu mayones, bawang putih, garam dan rempah-rempah.
2. Ayam diinfuskan selama sekitar seperempat jam.
3. Lingkaran kentang tipis diletakkan dalam bentuk yang sudah disiapkan. Cincin bawang didistribusikan di atasnya.
4. Berikutnya adalah krim asam asin dengan bumbu dan ayam.
5. Semua keju parut ditaburkan di atasnya.

Casserole dimasak selama sekitar satu jam pada 180 - 190 derajat. Kesiapan hidangan diperiksa dengan tusuk gigi atau pisau tajam.

Tembakau Ayam Klasik

Bahan: bangkai ayam, 6 sdm. l. minyak sulingan, 1 sdt. suneli hop, adjika pedas dan ketumbar kering, garam, 2 siung bawang putih.

1. Bangkai burung yang sudah disiapkan harus dibentangkan di sepanjang punggung dengan kulit menghadap ke atas.
2. Semua bumbu dihaluskan. Bawang putih yang dihancurkan dan garam kasar dituangkan ke dalamnya.
3. Massa yang dihasilkan melumasi bangkai di setiap sisi.
4. Pertama, ayam digoreng hingga kecoklatan dalam wajan, kemudian dipindahkan ke cetakan dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan.

Burung itu harus dihancurkan dengan tutup yang berat. Ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam untuk mempersiapkan.

Panggang dengan sayuran dalam pot

Bahan: 1 buah bawang, jumlah kentang, zucchini, terong dan wortel yang sama, 1 kg dada ayam, segelas keju parut, 4-6 siung bawang putih, sedikit garam dan merica.

1. Pertama, Anda perlu menggoreng setengah cincin bawang yang sudah dikupas. Kemudian tuangkan daging cincang ke mereka dan didihkan makanan bersama-sama sampai matang.
2. Semua sayuran kupas dan dicuci lainnya dicincang secara acak. Mereka digoreng sampai lunak. Asin, dibumbui. Bawang putih tumbuk ditambahkan.
3. Daging diletakkan dalam pot terlebih dahulu, lalu sayuran. Sedikit air garam ditambahkan.

Top ayam dengan kentang dan sayuran lainnya ditaburi keju parut. Hidangan dalam pot dipanggang selama sekitar satu jam pada suhu tinggi di dalam oven.

Ayam dipanggang dengan lemon dan thyme dalam foil

Bahan: 230 g paha ayam dan stik drum ayam, lemon besar, 30 ml minyak zaitun, 30 g mentega lemak, 20 g thyme, 4 siung bawang putih, 120 ml anggur putih kering, garam.

1. Semua bagian ayam digosok dengan merica, garam, dan ditempatkan di loyang yang sudah disiapkan.
2. Dalam wadah terpisah, kulit lemon utuh (parut halus), thyme kering, dua jenis minyak, bawang putih cincang dicampur. Mentega harus dilunakkan terlebih dahulu.
3. Adonan yang diperoleh pada langkah kedua dioleskan pada permukaan ayam. Lemon yang dibiarkan tanpa kulit dipotong menjadi irisan dan diletakkan berdampingan.
4. Anggur dituangkan ke dalam cetakan.

Hidangan dipanggang selama 45 - 55 menit. Cukup 190 derajat di dalam oven.

Pinggul di lengan

Bahan: 8 - 9 paha, campuran mayones klasik dengan krim asam, 5 siung bawang putih, garam, rempah-rempah.

1. Paha yang sudah disiapkan dilumuri garam, bumbu favorit, dan parutan bawang putih. Jika Anda punya waktu, Anda harus membiarkannya diasinkan selama 40 - 50 menit.
2. Paha dilumasi dengan campuran krim asam dan mayones, yang terletak di lengan. Di sisi itu diperbaiki dengan klip khusus. Di beberapa tempat, selongsong ditusuk dengan tusuk gigi. Jika tidak, ayam tidak akan memiliki kerak cokelat keemasan yang menggugah selera.
3. Hidangan dipanggang pada 220 derajat dalam oven. Seluruh proses akan memakan waktu 40-45 menit.

Ayam yang dipanggang dengan cara ini cocok dengan berbagai salad sayuran.

Sayap dalam madu dan kecap

Bahan: setengah kilo sayap ayam, 1 sdm. l. madu alami cair, 3 siung bawang putih, 1 sdm. l. minyak sulingan, 3 sdm. l. kecap klasik, garam, campuran merica.

1. Untuk bumbunya dicampur kecap, minyak, madu cair, bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Setiap sayap dibagi menjadi 3 bagian. Bagian terkecil dipotong dan dibuang. Tidak ada daging di atasnya.
3. Burung itu ditempatkan di mangkuk yang dalam. Gosok dengan garam dan campuran paprika. Perlu diingat bahwa kecap asin juga asin.
4. Bumbunya dituangkan di atasnya. Dalam bentuk ini, sayap dibiarkan selama beberapa jam.
5. Ayam diletakkan dalam bentuk tahan panas dan dimasukkan ke dalam oven panas selama 40 menit.

Kesiapan hidangan ditentukan oleh warna kerak kemerahan yang cerah.

Dalam slow cooker

Jika juru masak memiliki slow cooker, maka itu dapat digunakan secara aktif dalam persiapan daging ayam. Perangkat semacam itu sangat relevan jika Anda berencana membuat makan siang rendah kalori yang sehat.

Jelly ayam dalam slow cooker

Bahan: bangkai ayam utuh (untuk 1,6 - 1,8 kg), 1 kg ceker ayam, 2 bawang bombay, wortel sedang, 2 lembar daun salam, bawang putih, garam, air, bumbu.

1. Cakarnya dicuci, cakarnya dipotong. Selanjutnya bagian bangkai tersebut direndam dalam air dingin selama 2 jam.
2. Seluruh ayam dicuci, dipotong-potong dan juga diisi air.
3. Daging yang sudah disiapkan dipindahkan ke mangkuk perangkat bersama dengan garam, rempah-rempah, peterseli, dan sayuran.
4. Isi mangkuk diisi dengan air sehingga benar-benar menutupi produk. Mode pemadaman diaktifkan. Daging akan dimasak selama 3,5 - 4 jam. Jika sudah benar-benar matang, akan mudah dipisahkan dari tulangnya.
5. 20 menit sebelum kaldu siap, itu diuji garamnya. Bawang putih cincang masuk ke mangkuk. Jumlahnya disesuaikan dengan selera.
6. Daging dikeluarkan dari tulang, dipotong dan ditata dalam cetakan.
7. Kaldu yang disaring dituangkan di atasnya.
8. Jelly menjadi beku.

Pembuka dapat didekorasi dengan irisan wortel rebus.

pilaf lezat

Bahan: bangkai burung sedang, 2 wortel, 2 multi-cangkir nasi panjang, 2 sdm. l. jahe cincang segar, jumlah barberry kering yang sama, 6 multi-gelas air, 3 bawang, garam batu.

1. Sedotan sayuran digoreng dengan lemak yang dipanaskan di dalam perangkat sampai berwarna keemasan indah.
2. Bangkai ayam, dipotong-potong, diletakkan di atas panggangan.
3. Setelah 12-15 menit, semua bumbu dan setengah air asin ditambahkan.
4. Mode pemadaman diaktifkan selama 20 menit.
5. Selanjutnya, sereal yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam mangkuk, sisa air dituangkan dan garam ditambahkan secukupnya.
6. Mode "Pilaf" diatur dengan waktu standar untuk itu.

Pilaf ayam yang sudah jadi dibiarkan dipanaskan selama setengah jam lagi.

Sup ayam ringan dengan bihun

Bahan: 2 liter air, lavrushka, 90 g bihun kecil, 3 kentang, 2 wortel, kaki ayam, bawang, rempah segar, garam, rempah-rempah.

1. Wortel bulat digoreng dengan cara yang sesuai hingga menjadi lunak.
2. Kubus kentang, bawang bombay utuh, kaki dan peterseli diletakkan di atas sayuran.
3. Garam dan rempah-rempah ditambahkan.
4. Dalam program memasak, hidangan dimasak selama 50 - 55 menit.
5. Bawang dan peterseli dibuang, daging dikeluarkan dari tulang dan dikembalikan ke sup dalam potongan-potongan kecil.
6. Air ditambahkan ke tingkat yang diinginkan, lebih banyak garam ditambahkan.
7. Bihun dituangkan.

Tetap memasak sup selama 8 - 9 menit. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan rempah segar.

Fillet ayam kukus diet

Bahan: 2 fillet ayam, 1 liter air mentah.

1. Fillet payudara dicuci dengan baik, menghilangkan semua film.
2. Daging ayam terletak di dudukan yang dirancang untuk mengukus produk.
3. Semua air panas dituangkan ke dalam panci listrik. Di atas adalah konstruksi dari langkah kedua.

Di bawah tutupnya, fillet dikukus selama 40 - 45 menit dalam mode yang sesuai.

Rebus dengan krim asam dan bawang putih

Bahan: 1 kg bagian ayam apa pun, segelas penuh krim asam buatan sendiri, 4 - 5 siung bawang putih segar, 3 daun salam, air, garam, rempah-rempah.

1. Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan segera diletakkan di perangkat.
2. Semua krim asam dicampur dengan bawang putih tumbuk didistribusikan di atasnya. Jumlah yang terakhir dapat ditingkatkan sesuai selera.
3. Rempah-rempah dan lavrushka ditambahkan, serta sekitar 1 sdm. air panas.
4. Mode "Bubur susu" dimulai selama 40 - 55 menit.

Sangat lezat untuk menyajikan ayam seperti itu dengan saus ke lauk kering apa pun.

Daging dengan keju dalam slow cooker

Bahan: dada ayam besar, 90-120 g keju, bumbu ayam, garam, 3 sendok makan telur, 4 sendok besar mayones klasik, 1 sdm. tepung, merica

1. Fillet dada dipotong menjadi irisan tipis yang sama. Ini paling baik dilakukan saat ayam masih agak beku.
2. Potongan-potongan itu ditutupi dengan dua lapis cling film atau tas biasa, setelah itu dipukuli dengan hati-hati dengan sisi palu dengan cengkeh. Hal utama adalah bahwa fillet tidak sobek dalam prosesnya.
3. Irisan yang sudah disiapkan diasinkan, dibumbui, digosok dengan rempah-rempah pilihan untuk unggas.
4. Keju digosok dengan kasar.
5. Adonan dibuat dari produk yang tersisa. Mereka dikocok dengan kuat dengan pengocok. Sedikit campuran paprika juga ditambahkan ke komposisi yang sudah disiapkan.
6. Setiap potongan ayam dicelupkan ke dalam massa yang dihasilkan.
7. Kemudian diletakkan dalam mangkuk multicooker dengan minyak panas dalam mode menggoreng.

Ketika satu sisi daging sudah siap, mereka dibalik, dan keju parut dituangkan ke sisi kedua. Sementara bagian bawahnya digoreng, itu harus benar-benar meleleh.

Makaroni dengan ayam dalam slow cooker

Bahan: 620 g fillet dada, wortel, beberapa paprika manis, bawang, satu pon pasta, garam, bumbu aromatik.

1. Pertama, wortel dan bawang cincang digoreng sampai lunak di perangkat dengan lemak yang dipanaskan. Kemudian potongan lada ditambahkan ke sayuran. Memanggang berlanjut selama 11 - 13 menit lagi.
2. Potongan kecil fillet ayam dituangkan ke dalam mangkuk.
3. Sekitar 9-10 menit kemudian, pasta ditambahkan.
4. Air dituangkan dengan garam terlarut dan rempah-rempah. Cairan harus melapisi pasta dengan ringan.

Ayam dalam multicooker akan dimasak dalam program pilaf sampai habis. Hidangan akan segera berubah dengan lauk.

Ayam direbus dengan jamur dan kentang

Bahan: setengah kilo jamur, 5 kentang, 420 g fillet ayam, 1 pc. bawang, wortel berair, setengah gelas krim asam, bawang putih, rempah-rempah, garam halus.

1. Pertama, semua sayuran yang dipotong digoreng dengan minyak di dalam perangkat. Kemudian mereka dimasak dengan irisan jamur sampai cairan menguap dari mangkuk multicooker.
2. Potongan ayam ditambahkan ke wadah. Memasak berlanjut sampai daging berubah menjadi putih.
3. Kentang dipotong menjadi irisan, yang kemudian diletakkan di atas panggang. Krim asam, garam, bawang putih cincang, rempah-rempah ditambahkan. Segelas air panas dituangkan.

Setelah pencampuran menyeluruh, suguhan direbus dalam slow cooker selama 60 - 70 menit.

Goreng dan didihkan dalam wajan

Bahkan di atas wajan ayam yang paling sederhana, Anda bisa memasak mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Dianjurkan untuk memilih hidangan berdinding tebal untuk tujuan ini. Misalnya, wajan besi cor.

Chakhokhbili dari ayam

Bahan: 1,4 kg kaki ayam, 2 bawang, 3 tomat, seikat kemangi dan ketumbar segar, 3 siung bawang putih, 30 g mentega, garam.

1. Kaki dicuci dan dipotong menjadi dua bagian. Kemudian mereka digoreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam lemak mentega. Ayam harus renyah.
2. Kubus tomat diletakkan di atas daging. Di bawah tutupnya, produk direbus bersama selama seperempat jam.
3. Bawang merah yang digoreng secara terpisah dikirim ke wajan.
4. Setelah setengah jam lagi, semua bumbu cincang, bawang putih, garam ditambahkan.

Piring merana di bawah tutupnya selama 7 - 8 menit lagi.

Potongan ayam goreng dalam wajan

Bahan: bangkai ayam besar, bumbu untuk unggas, garam.

1. Bangkai yang sudah dicuci dipotong-potong. Masing-masing dipukul ringan dengan palu, digosok dengan bumbu dan garam pilihan.
2. Daging dibiarkan selama 10 menit.
3. Potongan yang sudah jadi digoreng dalam wajan dalam jumlah kecil dalam minyak panas. Kerak renyah akan muncul di setiap irisan.

Jika ayam goreng dalam wajan sudah siap, maka ketika sepotong ditusuk dengan pisau, jus bening akan menonjol di dekat tulang.

Potongan daging ayam juicy

Bahan: 1 kg fillet ayam, 230 g roti putih, 2 bawang, 2 butir telur, 90 kaldu apa saja, remah roti, garam, rempah-rempah.

1. Roti menghilangkan kerak dan dituangkan dengan kaldu.
2. Bawang dipotong menjadi irisan sedang.
3. Fillet dipotong secara acak.
4. Daging ayam digulung melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan roti yang diperas.
5. Massa ditaburi dengan rempah-rempah dan garam, setelah itu kocok sedikit di bagian bawah mangkuk.
6. Daging cincang harus dibiarkan dingin selama sekitar setengah jam.
7. Kemudian Anda bisa membentuk irisan daging darinya, gulingkan ke dalam remah roti dan goreng di kedua sisi sampai matang.

Jangan membuat bagian yang kosong terlalu tipis, jika tidak hidangan yang sudah jadi akan menjadi agak kering.

resep tumis kecap

Bahan: sekitar 1 kg bagian mana pun dari bangkai (stik drum ayam, sayap, kaki), 2 bawang, 120 ml kecap klasik, bumbu kering, garam, 1 sdm. l. minyak yang dimurnikan.

1. Bagian ayam dicuci dan dibuang kulitnya.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
3. Potongan ayam diasinkan, dicampur dengan sayuran.
4. Bumbu dari komponen yang tersisa dituangkan di atasnya.
5. Ayam diinfuskan di dalamnya dari 1 hingga 12 jam.
6. Dalam wajan panas dengan minyak panas, potongan acar digoreng di setiap sisinya.

Ayam yang sudah kemerahan ditutupi dengan sisa bumbu dan terus "mencapai" di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

irisan daging cincang

Bahan: setengah kilo fillet ayam, 1 sdm. nasi bulat rebus, paprika, 2 sdm. l. cincang dill, 2 butir telur, garam, rempah-rempah.

1. Daging dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
2. Daging ayam dicampur dengan nasi rebus yang masih hangat, bumbu, adas dan garam.
3. Sedotan kecil paprika ditambahkan ke daging.
4. Telur didorong ke dalam massa satu per satu. Anda perlu melihat kepadatan daging cincang. Mungkin satu telur saja sudah cukup.

Dari massa yang dihasilkan, kue kecil dicetak, yang digoreng menjadi rona emas dalam minyak panas.

Potongan ayam fillet

Bahan: 3 fillet ayam, segelas remah kerupuk, telur besar, garam, bumbu.

1. Setiap fillet dipotong menjadi dua bagian, dipukuli dengan palu, diasinkan dan ditaburi bumbu kering.
2. Telur pecah dalam mangkuk.
3. Remah kerupuk dituangkan ke dalam mangkuk terpisah.
4. Daging pertama dicelupkan ke dalam massa telur, kemudian digulung dalam remah roti.

Dalam saus krim

Bahan: 330 g fillet ayam, 1 bawang merah, bawang putih, 1/2 cangkir krim asam kental, 140 ml krim kental, garam, campuran merica.

1. Fillet dipotong kecil-kecil dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam lemak yang dipanaskan.
2. Irisan tipis bawang bombay pertama-tama dituangkan ke atas ayam. Saat menjadi transparan, bawang putih cincang ditambahkan.
3. Massa diasinkan, dibumbui.
4. Setelah 2 - 4 menit lagi, krim dituangkan ke dalam wajan dan krim asam digeser.
5. Saus dididihkan dan direbus dengan api kecil sampai empuk.

Lezat disajikan dengan pasta.

Paha ayam dalam wajan dengan kulit emas

Bahan: 5 paha ayam, garam, bumbu ayam, 80 ml air.

1. Paha dicuci bersih. Mereka memotong semua kelebihan lemak. Ayam dikeringkan dengan handuk kertas.
2. Paha diasinkan dan digosok dengan bumbu. Kemudian mereka dibiarkan selama 10 - 12 menit.
3. Ayam diletakkan di atas lemak panas dan digoreng di setiap sisi sampai kerak yang indah.





1. Setiap sayap dibagi menjadi tiga bagian. Ayam dipotong di persendian. Bagian terakhir tanpa daging dibuang.
2. Semua produk lain yang dinyatakan, kecuali mustard dan madu, dicampur. Anggur merah bisa diganti dengan jus delima alami.
3. Mustard dengan madu digosok dalam mangkuk terpisah.
4. Sayap yang sudah jadi dituangkan dengan rendaman dan dibiarkan selama setidaknya satu jam pada suhu kamar. Dalam prosesnya, mereka dicampur secara berkala dengan tangan. Untuk pengawetan yang lebih lama, massa dapat dikeluarkan di lemari es.
5. Selanjutnya, ayam dituangkan dalam satu lapisan dalam wajan dengan lemak yang dipanaskan. Pertama-tama, sayap digoreng dengan api besar selama 5 - 6 menit sehingga tertutup kerak.
6. Kemudian bagian yang kosong dituangkan dengan sisa rendaman, ditutup dengan penutup dan dimasak dengan api kecil selama 25 - 30 menit.

3 - 4 menit sebelum kesiapan penuh, sayap diolesi dengan campuran mustard dan madu. Lebih mudah melakukan ini dengan sikat silikon. Ini akan memungkinkan daging untuk mendapatkan kerak karamel yang lezat.

Makanan ringan

Daging ayam merupakan bagian dari berbagai jajanan. Ini adalah versi dingin dan panas dari mereka. Fillet unggas dapat menjadi dasar salad liburan yang lezat dan isian untuk berbagai roti gulung.

Salad dada rebus dan kubis Cina

Bahan: 210 g dada ayam rebus, 30 g keju, setengah gelas wortel Korea, garam, 1/3 cangkir jagung manis kalengan, 150 g Peking, mayones klasik.



1. Kubis Cina diparut menjadi sedotan panjang yang sangat tipis. Semua keju digosok halus.
2. Ayam yang sudah dingin dipotong kecil-kecil.
3. Dalam mangkuk besar, semua produk yang disiapkan pada langkah sebelumnya digabungkan, serta wortel dan biji jagung yang diperas dari rendaman.

Pembuka yang dihasilkan diasinkan, dituangkan dengan mayones dan dicampur.

Gulungan ayam dengan jamur

Bahan: 190 g champignon yang dicairkan, 2 bawang, rempah-rempah, satu kilo fillet ayam, garam.



1. Bawang dipotong tipis dan digoreng dalam lemak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Jamur dipotong menjadi irisan tipis dan dituangkan ke sayuran. Bersama-sama, produk dimasak sampai semua cairan menguap dari panci.
3. Daging dipotong menjadi irisan tipis, diasinkan, digosok dengan rempah-rempah pilihan.
4. Sejumlah kecil isian jamur dibungkus di setiap potongan fillet. Gulungan rapi yang rapat digulung.
5. Masing-masing diperbaiki dengan tusuk gigi. Bagian yang kosong dipindahkan ke loyang yang dilapisi dengan kertas minyak, dijahit.

Gulungan dipanggang selama 15 - 17 menit dalam oven yang sangat panas.

Salad jamur dengan fillet ayam

Bahan: setengah kilo fillet paha, 320 g acar champignon, 5 telur rebus, garam, mayones, mentimun asam besar.



1. Fillet direbus atau dipanggang sampai empuk. Daging yang didinginkan dipotong menjadi kubus kecil. Mentimun asam juga dipotong.
2. Telur dibagi menjadi beberapa komponen. Proteinnya bergesekan dengan kasar. Kuning telur hancur dengan jari-jari Anda.
3. Bumbunya dikeringkan dari jamur. Jika perlu, mereka dipotong menjadi irisan.
4. Lapisan pertama makanan pembuka adalah daging dengan mayones asin.
5. Yang kedua - kubus mentimun.
6. Selanjutnya: protein, jamur dengan mayones dan kuning telur yang hancur.





1. Payudara direbus, setelah itu dibiarkan dingin dan dipelintir dalam food processor hingga menjadi remah sedang atau kecil.
2. Mayones diasinkan dan dicampur dengan bawang putih tumbuk. Campuran ditambahkan ke daging. Massa dicampur sampai halus.
3. Roti pita pertama diolesi mayones dengan ayam cincang dan ditutup dengan lembaran kedua.
4. Lapisan atas dilumuri saus asin dan ditaburi keju parut.

Gulungan rapi yang ketat dibungkus. Itu harus dibungkus dalam tas dan disimpan di tempat yang dingin.

Salad dengan wortel dan mentimun Korea

Bahan: setengah kilo fillet ayam, wortel ala Korea dalam jumlah yang sama, 3 telur rebus, setengah gelas keju parut, 2 mentimun segar, mayones asin.



1. Ayam direbus, didinginkan dan dipotong dadu.
2. Mentimun tanpa kulit dan telur yang didinginkan juga dihancurkan.
3. Wortel diperas dari rendaman.
4. Semua produk dicampur. Keju parut ditambahkan ke dalamnya.

Hidangan dituangkan dengan mayones asin.

Agar ayam selalu berair dan dengan rasa kaya yang cerah, itu harus diasinkan sebelum perlakuan panas. Misalnya saja olesi dengan minyak sayur dan bumbu atau tuangkan kecap. Untuk salad, sangat nyaman untuk membeli ayam asap yang sudah jadi.

Kami memberikan perhatian Anda atas 9 resep hidangan utama ayam. Juicy, lembut, renyah, harum - hidangan apa yang akan Anda masak hari ini?

Tusuk sate ayam di oven

Deskripsi persiapan

Tusuk sate ayam dalam oven sangat empuk dan berair. Daging yang diasinkan dalam rendaman dengan bawang putih dan kecap, digantung di tusuk sate dengan "akordeon" dan dipanggang dalam oven, terlihat sangat menggugah selera dan estetis. Semoga berhasil dengan masakan Anda!

Bahan

• Fillet ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 2 potong
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Bawang Putih - 2 Siung
• Gula - 1 Seni. sebuah sendok
• Ketumbar - 1 Seni. sendok (kering atau segar)
• kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok
• Cabai,
• garam secukupnya

Porsi: 4

Memasak

1. Rendam tusuk sate dalam air selama kurang lebih 30 menit. Fillet ayam dipotong menjadi potongan-potongan panjang yang sempit. Siapkan rendaman: dalam mangkuk yang dalam, campur 2 sdm. sendok makan minyak sayur (zaitun atau bunga matahari), 1 sdm. gula, 1 sdm. ketumbar, 1 sdm kecap asin, 2 siung bawang putih yang diperas atau dicincang halus, sejumput garam dan merica sesuai selera.
2. Kemudian dengan hati-hati masukkan fillet ayam pada tusuk sate dengan akordeon dan turunkan ke dalam rendaman yang sudah jadi. Kami menutupi seluruh kasing harum dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2 jam.
   Setelah daging diasinkan, panaskan oven hingga 200 derajat. Kami menaruh tusuk sate di loyang yang nyaman dan memasak selama sekitar 20 menit.
3. Kebab shish harus menghasilkan warna emas yang indah. Jangan lupa untuk membalik tusuk sate sekali. Kerabat dan orang yang Anda cintai akan terkejut dengan kebab ayam berair di meja musim dingin.

Bahan

• Sayap ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 15 potong
• Tomat besar - 1 buah (berair)
• Bawang - 1 Buah
• Paprika merah - 1/2 potong
• Hijau - 2 buah (seikat dill dan peterseli)
• Ketumbar - 2 Sejumput
• Kayu Manis - 2 Sejumput
• Kecap asin - - Secukupnya (bukan garam)
• Mayones - 2-3 Seni. sendok

Porsi: 3

Memasak

1. Jadi, cuci sayap ayam dengan baik. Kami memotong kulit berlebih, mengeringkannya dan meletakkannya di piring yang nyaman. Kemudian tambahkan tomat cincang halus (tanpa kulit), bawang, paprika, sayuran hijau ke sayap.
2. Tambahkan beberapa sejumput ketumbar dan kayu manis, beberapa sendok makan mayones dan tuangkan kecap, yang menggantikan garam. Jadi cobalah bumbunya. Penting agar tidak menjadi asin atau, sebaliknya, asin ringan.
3. Kami mencampur semuanya dengan baik dengan tangan kami. Kemudian tutup piring dan rendam selama sekitar 2 jam.
4. Kemudian letakkan sayap acar di rak kawat. Arang tidak boleh terlalu kuat, jika tidak ayam akan cepat gosong.
5. Sayap memasak cukup cepat. Jangan lupa untuk membalik panggangan agar sayapnya terpanggang di semua sisi. Agar daging lebih cepat matang, tusuk setiap bagian dengan garpu. Ayam panggang juicy sudah siap!

Ayam dalam lengan panggang

Bahan

• Hati ayam (kami sarankan Petelinka) - 300 Gram (untuk isian)
• Bawang - 1 buah
• Telur - 1 Buah
• Tepung - 1 Seni. sebuah sendok
• Bawang Putih - 4 Siung
• Garam, merica, dan bumbu - secukupnya
• Lengan Pemanggang - 1 Buah

Porsi: 5-7

Memasak

1. Ada acara besar di depan, tetapi Anda tidak tahu bagaimana cara mengejutkan tamu Anda? Saya menawarkan resep klasik untuk ayam dalam lengan pemanggang. Dagingnya sangat juicy dan lembut. Pertama, siapkan hati dengan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan garam dan bumbu secukupnya.
2. Saya memasak ayam isi - jadi ternyata jauh lebih enak. Untuk melakukan ini, gabungkan hati cincang dengan saus (tepung + telur), aduk rata dan isi ayam dengan massa yang dihasilkan dari dalam. Tepung akan menyerap kelembapan berlebih dan saus akan melunakkan isian saat dipanggang.
3. Tempatkan bangkai di selongsong, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan irisan lemon - ini akan membuat daging lebih pedas. Ayam dimasak dalam selongsong kue selama tidak lebih dari 1,5 jam pada suhu 180 derajat. Pada akhir waktu ini, keluarkan ayam dari oven dan biarkan agak dingin, setelah itu bisa disajikan di piring besar.

Anda dapat mengambil kentang atau sayuran sebagai lauk, yang juga dipanggang dengan sempurna di lengan baju atau hanya di atas loyang.

Bahan

• Ragi - 11 Gram
• Gula - 1 Seni. sebuah sendok
• Susu - 250 mililiter
• Mentega - 50 Gram
• Tepung - 350-400 Gram
• garam - 1 sejumput
• Ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 500 Gram
• Jamur - 350 Gram
• Bohlam - 1 Buah
• kecap asin - 1 sendok teh (opsional)
• Lada - 1 Sejumput

Porsi Per Kontainer: 16-18

1. Untuk membuat adonan sempurna, lebih baik memulai ragi secara terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan dengan susu hangat (tapi tidak panas!) dan tambahkan gula. Aduk rata dan biarkan sebentar.
2. Sementara itu, Anda perlu mencairkan mentega dan mendinginkannya. Saat ragi mulai bekerja, tambahkan tepung yang diayak, mentega, dan sedikit garam ke dalamnya. Mulailah menguleni adonan yang elastis dan lembut.
3. Bagaimana cara membuat pai ayam dan jamur menjadi lembut? Penting untuk tidak memotong adonan dengan tepung. Jika sudah siap, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Kali ini cukup untuk menyiapkan isian.
4. Untuk isian, cuci dan keringkan ayam, potong fillet kecil-kecil.
   Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan kirim ayam ke sana. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Goreng sampai matang.
5. Kemudian juga menggoreng jamur dengan bawang dalam wajan, dibumbui secukupnya. Campurkan jamur dengan ayam dan aduk rata.
6. Ketika adonan bertambah volumenya, adonan harus dibagi menjadi bagian yang sama (sekitar 16-18 buah).
7. Gulung setiap bagian menjadi kue dan beri isian di tengah.
8. Tutup ujungnya dengan hati-hati agar pai ayam dan jamur tidak menyebar. Letakkan di atas loyang, olesi dengan minyak dan biarkan selama sekitar 5-7 menit. Kemudian kirim ke oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging ayam cincang

Bahan

• Fillet ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 700 Gram
• Telur - 2 Buah
• Pati - 2 Seni. sendok
• Mayones - 100 gram
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Porsi: 3-4

Memasak

1. Defrost fillet, jika perlu, dan potong kecil-kecil.
2. Mari kita siapkan sisa bahannya.
3. Tambahkan mayones, 2 sdm. tepung terigu, telur, garam dan merica.
4. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit. Semakin lama dagingnya, semakin baik irisan dagingnya!
5. Kami mengambil dan menggorengnya dalam minyak sayur dengan api kecil. Tumpuk dan sajikan ke meja!

Ayam dalam kefir di dalam oven

Bahan

• Kefir - 0,5 Liter (2,5%)
• Paha ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 3 potong
• Kentang - 6-7 Potongan
• Bawang Putih - 5 Siung
• Herbal Italia - Secukupnya (bumbu)
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• Tomat ceri - 5-6 Potongan
• Minyak sayur - 1 Seni. sebuah sendok

Porsi: 3-4

Memasak

1. Mari kita siapkan bahan-bahannya. Bilas ayam dan keringkan dengan handuk. Cuci dan bersihkan bawang putih. Potong kentang yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil.
2. Siapkan bumbu marinasi untuk ayam. Tuang kefir ke dalam wadah, tambahkan garam, merica, bumbu Italia, dan bawang putih cincang halus. Aduk-aduk lalu masukkan paha ayam ke dalam bumbu marinasi. Kami mengasinkan 30 menit.
3. Masukkan kentang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Hancurkan siung bawang putih dengan ujung pisau dan letakkan di antara kentang.
4. Letakkan paha ayam yang sudah diasinkan di atas kentang.
5. Potong tomat ceri menjadi empat bagian dan atur dalam loyang di antara ayam dan kentang. Gerimis sisa bumbu marinade di atasnya. Kami memasukkan oven selama 40 menit, suhunya 200 derajat.

Bahan

• Ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 1 potong
• Lemon - 1 buah
• Garam - 1 Kilogram

Porsi: 4-6

Memasak

1. Resep ayam asin yang sangat mudah ini hanya membutuhkan 3 bahan saja. Selain itu, lemon sepenuhnya opsional, dan tidak selalu digunakan. Namun, lemon memberikan rasa tambahan, dan jika Anda memilikinya, saya sarankan untuk tetap menggunakannya.
2. Anda benar-benar membutuhkan banyak garam. Itu harus diletakkan di atas loyang atau di loyang dan diratakan dengan tangan atau spatula. Jangan khawatir bahwa dari jumlah garam seperti itu hidangannya akan terlalu asin - ini sama sekali tidak terjadi. Ayam akan mengambil persis sebanyak yang dia butuhkan dan tidak lebih dari satu gram.
3. Ayam harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Ini cukup penting karena ayam basah dapat menempel pada garam. Jika diinginkan, itu bisa dipotong, tetapi secara keseluruhan terlihat jauh lebih meriah. Letakkan ayam yang benar-benar kering di atas garam, setelah menempatkan lemon yang sudah dicuci dan dikeringkan di tengahnya.
4. Ayam asin sudah siap dan dapat dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik. Tidak ada bumbu tambahan atau rempah-rempah yang dibutuhkan lagi. Jika diinginkan, tentu saja, Anda bisa melumasinya dengan krim asam atau saus tomat di atasnya, tetapi berkat garam, itu akan cukup berair dan enak tanpa bumbu tambahan.
5. Tergantung pada oven dan suhu, hidangan akan siap dalam 1-1,5 jam. Kemudian ayam harus hati-hati dikeluarkan dari garam dan bisa langsung disajikan.

Ayam dengan keju di oven

Bahan

• Fillet ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 6 potong
• Krim asam - 3 Seni. sendok
• Bawang Putih - 3 Siung
• Hijau - Secukupnya (adas atau peterseli)
• Keju keras - 300 gram
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Porsi: 6

Memasak

1. Bilas dan keringkan fillet ayam. Kemudian potong menjadi 2 bagian, pukul dengan palu dapur. Garam dan merica secukupnya.
2. Dalam wajan yang dipanaskan, goreng potongan ayam dalam minyak bunga matahari. Kemudian letakkan semuanya di atas loyang.
3. Mari kita siapkan sausnya. Campur krim asam, adas cincang halus dan bawang putih dalam satu wadah.
4. Lumasi fillet ayam dengan saus yang dihasilkan. Taburkan keju parut di atasnya.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit dengan suhu 200 derajat.
6. Siap!

Bahan

• Ayam (kami merekomendasikan Petelinka) - 800 Gram
• Terong - 1 Buah 1
• Tomat - 1-2 Buah
• Pasta tomat - 113 Seni. sendok
• Bawang putih - 1 siung
• Peterseli - secukupnya

Porsi: 4-5

Memasak

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci dan keringkan.
2. Potong terong menjadi potongan-potongan kecil.
3. Potong tomat menjadi beberapa bagian.
4. Letakkan lapisan ayam, terong.
5. Letakkan tomat di atasnya.
6. Letakkan potongan ayam di atas sayuran dan tuangkan di atas pasta tomat yang diencerkan dengan air.
7. Pasang mode "memanggang" selama 60 menit.

Malam Tahun Baru mereda dan seminggu datang ketika kerabat dan teman memulai perjalanan mereka ke para tamu. Saya tidak lagi ingin banyak daging, salad, dan makanan ringan. Tubuh membutuhkan sesuatu yang diet, tapi selalu enak.

Dalam hal ini, solusi ideal adalah ayam, yang, setelah mendekam di oven, menjadi makanan diet yang luar biasa enak dan sehat. Tentu saja, ayam dimasak tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam. Mengerjakan . Mereka sedang mempersiapkan. Nah, salah satu yang paling umum. Saya tidak bisa melupakan salah satu hidangan favorit saya, ini.

Daging ayam memiliki kandungan protein hewani yang tinggi yang diperlukan tubuh dan mudah dicerna.

Nah, ayam yang dipanggang utuh dalam oven tidak hanya sehat, tetapi juga terlihat menggugah selera. Ini dapat dengan mudah disajikan di meja pesta sebagai hidangan utama, serta untuk makan malam sehari-hari.

Apa yang harus dimasak dari ayam - Resep detail ayam dalam oven dengan foto

Ada banyak pilihan berbeda untuk memanggang, memberikan rasa uniknya sendiri - dari berbagai bumbu hingga hidangan dan metode memasak.

Untuk memanggang bangkai ayam utuh, pertama-tama kita persiapkan dengan baik: kita buang airnya, lalu bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua gumpalan darah dan sisa-sisa bagian dalam dan bulu, keringkan dengan handuk kertas, dan baru kemudian kita mulai memasak.

Cara termudah adalah menggosok dengan garam dan merica dan mengirim ke loyang.

Tapi kita ingin mendapatkan daging yang harum dan lembut dengan kulit yang renyah, bukan? Kemudian pengasinan datang untuk menyelamatkan.

1. Bumbu untuk ayam

Ada cukup banyak bumbu yang sudah jadi, tetapi ternyata lebih enak dengan sendiri matang .
Semua bumbunya cukup sederhana dan persiapannya bermuara pada kenyataan bahwa Anda perlu mencampur semua bahan dengan baik, dan kemudian melapisi burung itu.

Untuk daging diasinkan, perlu untuk meninggalkan bangkai direndam dengan bahan campuran selama 3-12 jam.
Berikut adalah beberapa resep yang akan menjadi preferensi selera Anda.

Bumbu mustard-madu

Perpaduan unik rasa manis dan pedas membuat dagingnya terasa gurih. Tapi tidak hanya itu - keraknya dipanggang hingga renyah dan terlihat seperti berlapis kaca!

Bahan:

• Madu cair - 150 gr.
• Mustard Prancis - 100 gr.
• Jus lemon - 3 sdm. l.
• Bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.
• Siung bawang putih - 5 buah.
• Hijau - 1 ikat.
• Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong hijau dan siung bawang putih, campur dengan semua komponen lainnya.

pembakaran bumbu marinasi

Ostroeed akan menyukai aftertaste yang begitu menyengat.

Bahan:

• kecap asin - 150 ml.
• Bawang hijau - 1 ikat.
• Cabai merah giling - 2 sdt.
• Bawang putih - 5-8 siung
• Jahe - akar segar 8 cm
• Garam secukupnya.

Memasak:

1. Haluskan bulu bawang.

2. Gosok jahe dan bawang putih dengan parutan

3. Campur semuanya dalam cangkir rendaman.

Krim asam marinade

Daging hanya akan meleleh di mulut Anda jika direndam dalam krim asam dengan rempah-rempah.

Bahan:

• Krim asam - 5 sdm. l.
• kecap asin - 3 sdm. l.
• Mustard siap - 1 sdm. l.
• Herbal Provence - 1 sdm. l.
• Jahe giling - 2 sdt
• Garam, merica - secukupnya

Memasak:

Campur semua bahan dan kocok hingga lembut dan creamy.

perendam lemon

Mungkin bumbunya paling enak dengan aroma lemon yang unik, yang juga melembutkan daging dengan cukup cepat, sehingga tidak memerlukan proses menunggu yang lama dan daging siap untuk diproses lebih lanjut setelah maksimal 5 jam.

Bahan:

• Lemon - 2 buah.
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
• Siung bawang putih - 5 buah.
• Rosemary, dill - masing-masing 0,5 ikat
• Allspice tanah - 1 sdt.
• Garam secukupnya

Memasak:

1. Giling siung bawang putih, setengah ikat dill dan rosemary.

2. Kami memotong lemon menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda. Bisa digosok di parutan.

3. Campur semua bahan dan aduk rata.

Dan beberapa rahasia pengasinan lainnya:

1. Daging yang diasinkan paling berair dan empuk diperoleh dari produk daging yang baru didinginkan.

2. Tidak disarankan menggunakan peralatan plastik dan aluminium untuk pengawetan - pertama, berbahaya bagi tubuh, dan kedua, produk mungkin memiliki sisa rasa yang asing. Solusi ideal adalah gelas dan enamel.

3. Tingkat keempukan daging tergantung dari lamanya pengasinan. Semakin kecil, semakin keras.

4. Jika kecap asin digunakan dalam pengawetan, maka harus diingat bahwa kecap sudah cukup asin dan ada kemungkinan pengasinan daging jika Anda menambahkan garam tanpa berpikir.

2. Ayam dalam oven dengan kentang

Kentang dan ayam adalah makanan terbaik yang pernah ada! Dan sungguh, apa yang biasanya dilakukan semua ibu rumah tangga sebagai lauk ayam? Itu benar - kentang: digoreng, direbus, dikukus, direbus, dihancurkan, dll.

Cara termudah untuk menyiapkan kombinasi makanan penting dan sehat ini adalah dengan memasukkannya ke dalam satu mangkuk dan memanggangnya.

Bahan:

• Bangkai ayam - 1 pc.
• Mayones - 200 gram.
• Kentang - 1 kg.
• Siung bawang putih - 5 buah.
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.
• Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Gosok bangkai yang sudah disiapkan dengan garam dan merica.

2. Haluskan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan campur dengan mayones.

3. Gosok burung dengan campuran mayones-bawang putih.

4. Kami mengirim ayam ke lemari es untuk direndam dengan bumbu selama 3 jam.

5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, garam dan merica sesuai selera Anda.

6. Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari.

7. Sebarkan kentang dalam lapisan yang rata.

8. Taruh acar ayam di atas kentang.

9. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama satu setengah jam.

10. Taruh di piring besar dan hias sesuai keinginan.

Silakan dinikmati makanannya!

3. Ayam di oven dalam foil

Fitur foil adalah mencegah produk terbakar di oven. Dan jika Anda menutupi hidangan panggang dengan itu di atasnya, maka itu akan merana, seolah-olah di bawah tutupnya.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,4 kg.
• Garam, rempah-rempah - masing-masing 2 sdt.

Memasak:

1. Lumuri bangkai ayam yang sudah disiapkan dengan bumbu dan garam favorit Anda. Untuk memudahkan pengaplikasiannya, sebaiknya segera campurkan ke dalam cangkir.

2. Kami meninggalkan burung itu sendiri selama 25 menit agar ada waktu untuk memberi makan bumbu dan garamnya.

3. Kami membungkus bangkai dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 50 menit.

4. Buka foil dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi untuk membentuk garing keemasan.

5. Jika dalam oven ada mode konveksi, lalu nyalakan selama 7 menit, maka kerak akan menjadi sangat rapuh dan digoreng.

6. Sebagai lauk, masukkan sayuran rebus dan kentang.

Silakan dinikmati makanannya!

4. Ayam di oven di lengan

Penggunaan selongsong kue adalah bahwa film tahan panas ini menciptakan semacam katup udara di mana produk dikukus dengan udara panas dan pada saat yang sama jenuh dengan jus dan bau satu sama lain.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,7 kg.
• Paprika, kecap - 2 sdm. l.
• Cabai rawit - 0,5 sdt tanpa slide
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Campurkan bumbu dengan kecap asin dan kocok dengan garpu hingga rata.

2. Kami melapisi seluruh bangkai dengan emulsi yang dihasilkan dan biarkan meresap dalam bumbu setidaknya selama setengah jam.

3. Kami meletakkan selongsong di atas loyang dan meletakkan acar burung di dalamnya. Kami mengikat tepinya dengan baik dan membuat dua tusukan kecil di atasnya dengan tusuk gigi agar film tidak pecah dari uap selama memasak.

4. Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 190 derajat dan dipanggang selama 1,5 jam.

5. Keluarkan bangkai yang sudah jadi dari film dengan hati-hati agar tidak merobek kulit dan tidak membakar diri Anda dengan jus.

6. Hiasi dengan bumbu atau sayuran dan sajikan. Hiasan dapat diletakkan di piring yang sama dengan tempat daging berada, atau di piring terdekat.

Silakan dinikmati makanannya!

5. Ayam utuh di dalam oven

Lemon memberi ayam kelembutan khusus dan rasa yang unik. Tidak perlu melumasi daging dengan jus lemon. Anda dapat memasukkan irisan marinator jeruk yang luar biasa ini tepat di bawah kulit.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,8 kg
• Lemon - 1 buah.
• Rosemary - 2 cabang.
• Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Potong lemon menjadi cincin setebal setengah sentimeter.

2. Kami mencungkil kulit di Sandung lamur dengan jari-jari kami dan mendorong satu atau sepasang plastik jeruk dari setiap sisi.

3. Lumuri burung dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda. Di dalam bangkai kami mendorong setangkai rosemary dan sisa lemon.

4. Kami mengikat kaki-kaki dengan benang dapur agar ayam terlihat lebih kompak dan tidak mengering di bagian perut.

5. Kirim ke oven dengan suhu 180 derajat selama 70 menit.

6. Sebelum disajikan, benang harus dilepas, dan diinginkan untuk menghias hidangan sesuai selera Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

6. Ayam di oven dengan garam

Meskipun diyakini bahwa daging apa pun dapat dengan mudah diasinkan dengan garam, masih ada resep yang menarik dan cukup sederhana untuk memanggang unggas di atas bantal garam.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
• garam - 1 kg.

Memasak:

1. Potong Sandung lamur di tengah dengan gunting kuliner.

2. Kami meluruskan bangkai ke posisi yang lebih rata dan mengeringkannya dengan baik dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan mencegah garam menempel dan merusak rasa hidangan.

3. Kami menutupi loyang dengan perkamen. Tuang garam di atasnya dan sebarkan dalam lapisan satu setengah sentimeter.

Tidak disarankan menggunakan garam beryodium agar rasa pahit tidak muncul akibat yodium.

4. Kami meletakkan ayam di atas bantal garam dalam bentuk yang diluruskan.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60-70 menit.

6. Biarkan agak dingin dan pindahkan dengan hati-hati ke piring, cobalah untuk tidak menusuk kulitnya agar tidak membakar diri Anda dengan jus panas.

7. Piring dapat dihias dengan irisan tomat segar dan daun selada atau peterseli.

Silakan dinikmati makanannya!

7. Ayam dalam oven dengan sayuran

Jika Anda meletakkan piring sayuran di dalam bangkai, maka setelah dipanggang akan mendapatkan rasa rebusan sayuran yang dikukus dengan baik. Sayuran ini akan menjadi lauk yang bagus untuk daging ayam panggang yang empuk.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,8 kg.
• Lada hijau dan merah Bulgaria - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 5 siung.
• Minyak bunga matahari - 3 sdm. l.+2. Seni. l.
• Lemon - 0,5 buah.
• Rosemary - 3 sdt
• Daun salam - 5 buah.
• Rempah-rempah, garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Potong bawang menjadi empat bagian. Giling rosemary (jika segar). Campur semua bumbu dan lemon.

2. Campur minyak bunga matahari dengan merica dan garam sesuai selera Anda.

3. Kami mengisi bangkai dengan rempah-rempah (0,5 bawang, 2 peterseli, 0,5 lemon), dan gosok dengan emulsi minyak di atasnya.

4. Masukkan burung ke dalam cetakan, taburi dengan rosemary dan beberapa lembar daun salam.

5. Kami mengirim selama setengah jam ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

6. Giling separuh bawang bombay, paprika, dan bawang putih lainnya dalam bentuk apa pun yang sesuai untuk Anda.

7. Bumbui isian sayuran dengan sisa rosemary, garam, merica, tambahkan 2 sdm. l. minyak bunga matahari dan aduk rata.

8. Kami mengirimkannya ke bangkai di atas loyang dan memanggang semuanya bersama selama sekitar 60 menit lagi.

Sajikan hidangan panas, menyebarkan sayuran rebus di sekitar ayam.

Silakan dinikmati makanannya!

8. Ayam di oven di toples

Cara yang cukup menarik untuk memasak ayam bakar buatan sendiri di atas toples kaca biasa. Tetapi lebih baik membuat bumbunya sendiri agar merasakan rasa buatan sendiri yang sebenarnya.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 2 kg.
• Mayones - 3 sdm. l.
• Siung bawang putih - 3 buah.
• Paprika - 1 sdt
• Daun salam - 2 buah.
• Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

1. Giling siung bawang putih sehalus mungkin. Anda bisa melakukannya dengan alat pemeras bawang putih, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau.

2. Campur garam, bumbu favorit dan bawang putih dengan mayonaise.

3. Lapisi bangkai dengan rendaman krim asam.

4. Bilas stoples kaca dengan seksama agar tidak ada label atau tetesan.

Kapasitas tujuh ratus gram paling cocok.

5. Kami mengisi sepertiga toples dengan air, membuang lavrushka dan beberapa merica ke dalamnya.

6. Kami mendudukkan burung di atas toples dan membungkusnya dengan seutas benang sehingga sayap dengan cakar ditekan dan bangkai tidak jatuh.

7. Kami memasang struktur toples-daging di atas palet, di mana Anda perlu menuangkan sedikit air agar lemak yang mengalir tidak terbakar.

8. Kami menempatkan struktur dalam oven dingin di perapian terendah dan secara bertahap meningkatkan suhu hingga 180 derajat, di mana kami merebus ayam selama sekitar 80 menit.

9. Atur hidangan yang sudah jadi di atas piring dan sajikan.

Silakan dinikmati makanannya!

9. Ayam dalam oven dalam tas

Tidak perlu memanggang ayam dengan kentang, Anda cukup memiliki satu bangkai di tas kuliner. Dagingnya dikukus terlebih dahulu lalu dipanggang. Pilihan ini sangat baik untuk orang yang tidak boleh melanggar diet.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1400 gr.
• Bumbu untuk ayam - 15 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

1. Lelehkan mentega dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Aduk rata hingga rata.

2. Lumuri ayam yang sudah disiapkan dengan minyak rendaman dan angkat hingga dingin-infuse di tempat yang sejuk selama 3-12 jam.

3. Kaki ayam kita ikat agar karkasnya lebih padat.

4. Kami menyebarkan paket di atas loyang dan menempatkan acar burung di dalamnya.

5. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.

6. Kami membuka tas di tengah sehingga bangkainya telanjang, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat untuk mendapatkan kulit yang renyah kemerahan.

Silakan dinikmati makanannya!

10. Ayam dalam oven dengan nasi

Selain kentang, nasi sangat populer sebagai lauk. Tetapi mengapa memasaknya secara terpisah ketika Anda dapat menggunakannya sebagai isian, yang akan jauh lebih besar jika Anda tidak mengisi bangkai, tetapi hanya meletakkannya di atas bukit nasi? Dengan opsi ini, daging dan lauk akan siap pada saat yang bersamaan. Ya, dan nasi akan jauh lebih enak, karena akan direndam dengan jus ayam saat dipanggang.

Bahan:

• Bangkai ayam - hingga 1,6 kg.
• Nasi - 1 cangkir.
• Bawang - 1 buah.
• Seledri - 1 batang.
• Mentega dan minyak bunga matahari - 1 sdm. l.
• Wortel - 1 buah.
• Siung bawang putih - 2 buah.
• Rempah-rempah, garam - secukupnya.

Memasak:

1. Potong tulang belakang dari bangkai dengan gunting kuliner. Gosok burung dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.

2. Cuci bersih beras dan rebus hingga setengah matang.

3. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda dan biarkan mereka berkeringat dalam wajan dengan minyak bunga matahari selama 5 menit. Garam dan merica di tengah-tengah penggorengan.

4. Tambahkan nasi ke dalam saus sayuran dan goreng selama 3 menit lagi agar nasi memiliki waktu untuk menyerap jus sayuran.

5. Tutupi loyang dengan kertas timah. Kami menyebarkan campuran nasi-sayuran di atasnya dengan slide.

6. Kami menutupi slide isian dengan ayam yang diluruskan dan melumasi bangkai dengan minyak bunga matahari.

7. Kami mengirim untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

8. Letakkan isian dengan ayam dengan indah di atas piring dan hiasi dengan sayuran hijau dan plastik sayuran segar.

Silakan dinikmati makanannya!

11. Video - Ayam di dalam oven

Ada banyak cara untuk memasak ayam utuh dalam oven. Setiap orang memasak sesuai dengan imajinasi dan preferensi seleranya.

Jika Anda memutuskan untuk beralih ke daging yang lebih ringan daripada daging sapi dan babi, maka ayam adalah solusi yang tepat!

Untuk makan daging unggas dengan nikmat, tidak perlu berdiri berjam-jam di depan kompor. Memanggang ayam utuh tidak hanya menghemat waktu ibu rumah tangga, tetapi setiap kali menyenangkan dengan berbagai rasa yang muncul tergantung pada bahan bumbunya.

Bon appetit dan bumbu-bumbu luar biasa yang akan membuat daging unggas favorit Anda semakin empuk dan kaya!

Menurut statistik, jenis daging paling populer, yang paling sering dimasak oleh ibu rumah tangga setiap hari dan untuk hari libur, adalah ayam. Tidak ada gunanya membicarakan betapa berbedanya daging ini. Satu hal

Misalnya, ketika seluruh bangkai sedang disiapkan, itu adalah masalah lain ketika paha atau kaki, sayap atau dada, fillet sedang disiapkan.

Hidangan ayam: resep dengan foto, sederhana dan lezat, ditempatkan di bagian situs yang terpisah ini, sehingga bahkan dalam situasi waktu yang terbatas, mudah dan cepat untuk mengetahui hidangan mana yang harus dimasak dan betapa tidak biasa menyajikan ayam. Harus dipahami bahwa bahkan menambahkan bumbu baru ke bumbu biasa dapat mengubah rasa hidangan yang sudah jadi. Ayam itu enak: rasanya selalu berbeda.

Kami yakin bahkan seorang ibu rumah tangga muda pasti akan memiliki pilihan sendiri untuk memasak ayam untuk makan malam dengan cepat dan enak dengan foto. Tetapi Anda selalu ingin menemukan hidangan baru, kombinasi produk baru. Ayam itu enak karena bisa disajikan di atas meja dalam bentuk apa pun. Salad, makanan pembuka dingin dan panas dibuat dengannya. Ayam sangat cocok untuk menyiapkan hidangan pertama.

Berbeda dalam berbagai resep ayam dengan foto, sederhana dan enak apa yang bisa dimasak untuk yang kedua. Ayam bisa dimasak utuh, ada lusinan cara: di garam, di foil, diisi, di botol, di berbagai bumbu. Anda bisa memasak dalam oven hanya bagian ayam yang berbeda, setelah mengasinkannya. Anda bisa merebus daging ayam dan menyajikannya di meja dengan cara ini: tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Seseorang lebih suka mengikuti tradisi dan menggoreng ayam secara eksklusif dalam wajan.

Bagian ini dalam kerangka proyek kuliner kami pasti akan membantu Anda memutuskan apa yang harus dimasak dari ayam dan bagaimana tepatnya mendekati produk ini. Secara terpisah, saya ingin mencatat bahwa daging ayam sering digunakan untuk daging cincang, roti gulung, dan isian. Pilihan memasak terakhir adalah saat ayam sudah bebas dari tulangnya, tetapi kulitnya tetap ada. Kemudian ampasnya dicampur dengan bahan tambahan, dan daging cincang ini mengisi kulit ayam lagi.

Pilih masakan dan resep ayam dengan foto sederhana dan lezat yang Anda minati menggunakan teknik memasak kuliner yang tidak biasa. Mencoba memasak sesuatu yang baru adalah keinginan untuk menambah variasi dalam hidup Anda. Keinginan seperti itu selalu terpuji.

07.07.2019

Lasagna dengan ayam cincang

Bahan: lembaran lasagna, ayam cincang, keju keras, susu, tepung, mentega, pala, wortel, bawang merah, minyak sayur, seledri, paprika, lada hitam, garam, bawang putih, tomat

Penggemar masakan Italia pasti akan menikmati lasagna buatan sendiri dengan ayam cincang dan saus Bechamel yang disiapkan sesuai resep ini. Ternyata memuaskan, menggugah selera dan, yang paling penting, sangat enak!
Bahan:
- 200 g lembar untuk lasagna;
- 500 g ayam cincang;
- 200 g keju keras;
- 500 ml susu;
- 2 sendok makan tepung;
- 60 gram mentega;
- 1 sejumput pala bubuk;
- 150 g bubur tomat tumbuk;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 50 ml minyak sayur;
- 1 batang seledri;
- 0,5 paprika manis;
- paprika bubuk;
- garam;
- 1 siung bawang putih.

04.07.2019

Sup coklat kemerah-merahan klasik dengan telur dan ayam

Bahan: daging ayam, kentang, coklat kemerah-merahan, bawang merah, wortel, minyak sayur, telur, garam, merica

Memasak hidangan pertama yang lezat dan memuaskan - sup sorrel dengan kaldu ayam - sama sekali tidak sulit, terutama jika Anda memiliki resep langkah demi langkah kami.

Bahan:
- 150 g fillet ayam;
- 200 g kentang;
- 1 ikat coklat kemerah-merahan;
- 1 bawang bombay, kecil;
- 1 wortel, kecil;

- 2 telur;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

26.06.2019

Kentang baru dengan ayam di oven, di kantong kue

Bahan: kentang, fillet ayam, garam, merica, paprika, bawang putih

Kentang dan ayam adalah kombinasi yang bagus, kedua bahan ini bisa dimasak bersama - dipanggang di oven di bagian lengan. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat.

Bahan:
- 350 g kentang;
- 250 g fillet ayam;
- garam;
- lada;
- paprika;
- Bawang putih.

11.06.2019

Cara memotong ayam menjadi beberapa bagian - petunjuk langkah demi langkah

Bahan: ayam

Anda bisa memasak ayam utuh, atau Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasaknya secara terpisah. Dalam kasus terakhir, penting untuk memotong ayam dengan benar. Resep ini akan membahas semua seluk-beluk proses ini.

Bahan:
- 1 ayam.

21.05.2019

Daging ayam di bawah mantel bulu di oven

Bahan: fillet ayam, tomat, paprika, garam, lada hitam, keju keras, minyak sayur

Fillet ayam yang dipanggang dalam oven dengan keju dan tomat dengan lada sangat empuk, berair, dan lezat. Hidangan seperti itu dapat dengan aman mengklaim meja pesta.

Bahan:
- 1 dada ayam;
- 3-4 potong tomat segar;
- 1 lada manis berdaging;
- garam secukupnya;
- 0,5 sdt lada hitam yang baru digiling;
- 150 gr keju keras;
- 0,5 sdt minyak sayur.

21.03.2019

Sup kacang dalam saus tomat

Bahan: sayap ayam, fillet, kentang, wortel, bawang, mentega, paprika, kacang-kacangan, peterseli, garam

Tak heran jika banyak orang sangat menyukai sup kacang, apalagi jika dimasak dengan daging atau daging asap. Hari ini saya berbagi salah satu resep sup ini dengan Anda.

Bahan:

- 200 gram sayap ayam;
- 150 gram fillet;
- 2 kentang;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- setengah paprika manis;
- 450 gram kacang dalam tomat;
- 1 daun salam;
- 1 sendok teh peterseli kering;
- garam;
- lada hitam.

21.03.2019

Potongan ayam dalam adonan

Bahan: dada ayam, telur, tepung, susu, keju, garam, merica, rempah-rempah, minyak

Daging ayam adalah hidangan daging yang sangat enak dan mudah dimasak. Resepnya cukup sederhana dan cukup cepat. Dagingnya empuk.

Bahan:

- 250 gram dada ayam;
- 1 butir telur ayam;
- 2 sendok makan tepung terigu;
- 70ml. susu;
- 60 gram keju keras;
- garam;
- lada hitam;
- bumbu untuk ayam;
- 3 sendok makan Minyak sayur.

03.01.2019

ayam galantin

Bahan: kulit ayam, daging cincang, zaitun, jamur, bawang merah, minyak, rosemary, peterseli, thyme, agar-agar, semolina, garam, merica

Galantine ayam dapat dimasak baik pada hari kerja maupun pada hari libur - itu akan selalu berguna. Selain itu, sebagai aturan, semua orang sangat menyukai hidangan seperti itu, sehingga ibu rumah tangga dengan senang hati membuatnya.
Bahan:
- 4 kulit ayam;
- 700 gr ayam cincang;
- 10 buah zaitun;
- 120 gr champignon;
- 0,5 lampu;
- 1,5 sendok makan minyak sayur;
- beberapa tangkai rosemary segar;
- 1 sendok teh peterseli kering;
- 1,5 sdt Timi;
- 1,5 sdt agar-agar;
- 3 sendok makan umpan;
- garam;
- lada.

23.11.2018

Tembakau ayam di oven

Bahan: ayam, bumbu, garam, bawang putih, mentega

Di dalam oven, Anda mendapatkan ayam tembakau yang luar biasa - empuk, dengan kulit yang renyah, indah dan lezat. Ini jauh lebih mudah daripada memasaknya di wajan. Tidak percaya? Buktikan sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan:
- ayam - 1 bangkai dengan berat 700 gr;
- bumbu untuk ayam tembakau - 1,5 sdt;
- garam - 1 sdt tanpa slide;
- bawang putih - 3 siung;
- mentega - 2-3 sdm.

23.07.2018

Salad lezat dan indah "Kerucut pinus"

Bahan: fillet ayam, telur, keju. kentang, jagung, bawang bombay, almond, mayonaise

Pada liburan musim dingin, paling sering pada Malam Tahun Baru, saya memasak Salad Kerucut Pinus. Resepnya sangat sederhana dan cukup cepat.

Bahan:

- 200 gram fillet ayam,
- 4 butir telur,
- 2 keju olahan,
- 1 kentang,
- 100 gram jagung kalengan,
- 1 bawang bombay,
- 250 gram almond panggang,
- 100 gram mayones.

20.07.2018

Salad "Derevensky" dengan mentimun dan champignon

Bahan: kentang, fillet ayam, jamur, bawang bombay, mentimun, garam, merica, minyak, mayones

Hari ini saya sarankan Anda memasak salad "Pedesaan" yang sangat lezat dengan jamur dan acar mentimun. Resepnya sangat sederhana dan cepat.

Bahan:

- 2 kentang,
- 200 gram fillet ayam,
- 6-8 champignon,
- 1 bawang merah
- 5 acar mentimun,
- garam,
- lada hitam,
- 2 sendok makan Minyak sayur,
- 1 sendok teh mayones.

19.07.2018

Gulai ayam dengan kuah

Bahan: fillet ayam, paprika merah, wortel, bawang bombay, minyak sayur olahan, garam, lada hitam halus, paprika giling manis, saus tomat, tepung terigu, air,

Salah satu hidangan terbaik untuk makan siang atau makan malam keluarga adalah gulai. Setelah dimasak di atas api, dan itu benar menggunakan daging sapi untuk gulai. Dimasak lama, mengapa dagingnya menjadi lembut dan berair. Saat ini, gulai dapat dengan mudah dimasak di atas kompor, dan ayam dapat digunakan sebagai pengganti daging sapi.

Produk untuk resep:
- 400 gr daging ayam;
- satu buah paprika merah manis;
- 1 wortel;
- dua kepala bawang;
- 4 sdm. kapal minyak nabati;
- garam secukupnya;
- lada hitam yang ditumbuk halus - secukupnya;
- 1,5 sendok teh paprika bubuk;
- 4-5 sdm. sendok saus tomat;
- 25 gram tepung;
- 1,5 gelas air atau kaldu.

27.06.2018

Salad "Landak" dengan ayam dan wortel Korea

Bahan: jamur, merica, dada ayam, bawang bombay, mentega, telur, keju, wortel, mayones, garam

Untuk meja pesta, saya sarankan Anda memasak salad "Landak" yang sangat lezat dan indah dengan jamur dan wortel Korea.

Bahan:

- 300 gram dada ayam,
- 1 bawang bombay,
- 2-3 sendok makan minyak bunga matahari,
- 200 gram acar jamur,
- 3-4 butir telur,
- 200 gram keju,
- 300 gram wortel Korea,
- mayones,
- garam,
- lada hitam,
- 2 kacang polong allspice.

20.06.2018

Okroshka di Tanya

Bahan: kentang, telur, fillet ayam, mentimun, dill, sayuran hijau, bawang merah, cokelat, krim asam, bumbu, jus lemon

Pada tanya, diperoleh okroshka yang sangat enak. Cara memasak hidangan musim panas yang lezat, saya jelaskan secara rinci untuk Anda.

Bahan:

- 2-3 kentang;
- 2-3 telur;
- 1 fillet ayam;
- 2 mentimun;
- seikat dill;
- seikat peterseli;
- seikat bawang hijau;
- satu setengah liter cokelat;
- 200 gram krim asam;
- garam;
- lada hitam;
- jus lemon.

20.06.2018

Kentang desa dengan ayam

Bahan: paha atau paha ayam, kentang, bawang putih, minyak sayur, garam, ketumbar, jahe giling, paprika manis giling, lada hitam giling

Kentang pedesaan selalu lezat! Dan jika Anda memanggangnya dengan kaki atau paha ayam, itu akan menjadi dua kali lipat lezat. Selain itu, opsi ini hangat dan indah, hanya apa yang Anda butuhkan untuk makan siang atau makan malam keluarga.
Bahan:
- 600-700 gram paha atau paha ayam;
- 1 kg kentang besar;
- 1 kepala bawang putih;
- 5 sendok makan minyak sayur;
- garam secukupnya;
- 0,5 sdt ketumbar tanah;
- 1 sendok teh jahe tanah;
- 1,5 sendok makan paprika bubuk manis;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk.

Ayam kampung memiliki daging yang keras. Bagaimanapun, banyak ibu rumah tangga berpikir demikian. Dan mereka salah, karena tidak semua burung yang tumbuh di desa tidak cocok untuk menyiapkan hidangan lezat. Mengapa daging ayam keras? Ada ras yang berbeda, yang secara kondisional dibagi menjadi ayam petelur dan ayam pedaging. Jadi, pada ayam petelur, dan terlebih lagi pada ayam yang lebih tua, dagingnya sangat keras. Tetapi pada ayam pedaging, dan bahkan yang ditanam "dengan roti gratis", rasanya luar biasa lembut dan kaya.

Kehalusan memasak daging unggas

Ayam juicy dalam oven akan berubah dari bangkai ayam pedaging. Ini dibedakan oleh payudara bulat, pinggul besar. Sangat ideal untuk memilih daging segar - kulitnya akan menjadi putih dengan kekuningan, dan lemak yang menonjol akan menjadi putih yang ideal.

Omong-omong, Anda seharusnya tidak mengharapkan kandungan lemak tinggi dari unggas. Karena kenyataan bahwa dia tumbuh di alam liar, berjalan di sekitar halaman atau di kandang burung, dia tidak punya waktu untuk menjadi gemuk. Tidak seperti ayam pedaging yang tumbuh di peternakan unggas, di mana mereka duduk sepanjang hidup mereka di satu tempat, tanpa aktivitas fisik apa pun. Oleh karena itu, hidangan unggas dapat dianggap sebagai makanan - mereka memiliki kalori lebih sedikit daripada ayam pedaging dari supermarket.

Untuk membuat ayam buatan sendiri dalam oven sangat lezat, ikuti aturan ini.

• Umur burung tidak boleh lebih dari satu tahun. Pada ayam yang lebih tua, dagingnya keras, terlepas dari jenisnya. Tidak perlu mengklarifikasi "berapa umur burung itu" dari penjual. Timbang saja bangkainya dan tolak beli jika beratnya lebih dari 1,5 kg.
• Jangan membeli burung berkulit biru. Ini membedakan jenis ayam petelur, tidak dimaksudkan untuk memasak.
• Namun, jika ayam petelur atau burung tua jatuh ke tangan Anda, itu harus direbus selama 2 jam, dan baru kemudian dipanggang. Maka hidangan akan menjadi berair.
• Keputusan yang tepat tentang cara menggoreng ayam atau ayam jago dalam oven di rumah agar berair adalah dengan menggunakan selongsong memasak. Di dalamnya, daging dimasak, seperti dalam pressure cooker, mendidih dalam jusnya sendiri. Intensitas memasak dalam selongsong lebih tinggi daripada di piring kaca dengan penutup. Anda bisa memanggang dalam foil, tetapi pastikan tidak ada lubang di dalamnya. Jika tidak, jus akan mengalir keluar dan burung akan tetap kering.

Sebelum memanggang bangkai, buat potongan di dada dan masukkan potongan mentega ke dalamnya. Berkat dia, payudara ramping akan menjadi lebih berair. Masukkan sayap ke dalam potongan "kantong" di dada, atau bungkus dengan kertas timah, sisi yang mengkilap keluar. Selama proses pemanggangan, bagian tipis ini biasanya terbakar saat paha dan dada dimasak.

Memasak ayam di lengan

Jadi, mari kita pelajari cara memasak ayam buatan sendiri di dalam oven menggunakan selongsong masak. Bersama dengan daging, Anda bisa memasukkan kentang atau sayuran lain ke dalamnya, misalnya tomat, bawang, zucchini, zucchini, kembang kol. Bangkai yang dimasak dengan sayuran akan memperoleh rasa yang lebih menarik. Dan Anda akan mendapatkan makanan lengkap untuk makan malam, dengan lauk yang sudah jadi.

Anda akan perlu:

• ayam - 1 bangkai;
• bawang putih - 4 siung;
• bawang - 1 kepala;
• mayones - 2 sdm. sendok;
• saus tomat - 2 sdm. sendok;
• garam dan rempah-rempah;
• kentang atau sayuran lainnya - opsional.

Memasak

1. Bilas, buang bulu, keringkan bangkai ayam.
2. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, lewati bawang putih melalui pers.
3. Campur mayones dan saus tomat (atau pasta tomat) dengan bawang putih dan bawang merah. Lapisi bangkai dengan bumbu ini, taburi dengan bumbu.
4. Marinasi 1 jam dalam keadaan tertutup.
5. Siapkan sayuran (kentang, zucchini, tomat), potong dadu dan letakkan di selongsong.
6. Letakkan ayam di atas bantal sayuran, ikat lengannya.
7. Tempatkan paket di atas loyang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1,5 jam, panggang pada suhu 200 °.

Hidangan untuk perayaan dan untuk setiap hari

Ayam pedesaan dalam oven cocok untuk diet sehari-hari dan untuk liburan. Dalam kasus pertama, Anda bisa memasaknya dengan lauk sereal, seperti nasi atau soba. Yang kedua, kami menawarkan hidangan yang lebih halus - daging ayam panggang dengan saus asli.

Dari jus yang dikeluarkan saat memanggang unggas, Anda bisa membuat saus. Rebus 350 ml anggur putih dalam panci, tambahkan merica dan garam, biarkan selama 5 menit. Tambahkan perasan air rebusan ayam di selongsong, rebus kembali. Secara terpisah, rebus 200 ml air, tuangkan 2 sendok makan gula, jus lemon ke dalamnya, aduk hingga larut. Tuang 250 gram gooseberry atau buah asam lainnya, rebus, giling melalui saringan. Tambahkan massa ke dalam campuran anggur putih dan jus daging, campur, sajikan dengan ayam.

Dengan nasi untuk seluruh keluarga

Resep ayam berair dalam oven ini cocok bahkan untuk unggas tua dengan daging yang keras. Hidangannya ternyata hangat, dengan lauk yang rapuh, cocok untuk meja anak-anak. Lebih baik untuk memotongnya menjadi beberapa bagian.

Anda akan perlu:

• nasi - 100 gram;
• ayam - 1 bangkai;
• bawang dan wortel - masing-masing 1 akar;
• tepung - 3 sdm. sendok;
• mentega - 3 sdm. sendok;
• kaldu ayam - 200 ml;
• mayones - 100 gram;
• keju keras - 100 g.

Memasak

1. Cuci bersih beras, rebus hingga setengah matang. Masak dengan api kecil.
2. Potong bawang bombay dan wortel, goreng, campur dengan nasi.
3. Rebus bangkai burung, potong-potong.
4. Goreng tepung, tambahkan mentega, encerkan dengan kaldu. Saat massa mendidih, tambahkan mayones.
5. Masukkan nasi dengan sayuran, daging ayam ke dalam cetakan, tuangkan di atas saus.
6. Taburi dengan keju, masukkan ke dalam oven. Goreng pada suhu 200 ° panggang selama 20 menit.

Dengan apel - untuk liburan

Resep yang bagus tentang cara memanggang ayam buatan sendiri dalam oven dan mendapatkan hidangan asli untuk perayaan keluarga seperti di foto.

Anda akan perlu:

• ayam - 1 bangkai;
• apel - 2 besar;
• bawang putih - 3 siung;
• kaldu - 200 ml;
• garam dan merica;
• rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Memasak

1. Potong bangkai dan "ratakan" di atas meja potong. Dengan cara ini, kue akan lebih cepat matang.
2. Parut dengan bumbu, garam, bawang putih di dalam dari luar.
3. Potong apel menjadi irisan, taruh di atas loyang, tambahkan kaldu.
4. Letakkan sisi kulit bangkai menghadap ke atas.
5. Masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Menuangkan bangkai dengan kaldu, Anda akan mendapatkan kerak yang indah.

Sekarang Anda tahu cara membuat ayam dalam oven berair, cepat dan enak, meskipun itu unggas. Cobalah memasaknya untuk keluarga Anda!