Daging oven dan casserole kentang: resep. Casserole kentang dengan daging dan jamur

Dalam layar penuh

Dan sekarang saya akan menulis cara menyiapkan hidangan saya dengan benar, halus dan enak. Pertama, mari kita mulai dengan kentang. Anda perlu mengambil 5-6 potong kentang berukuran sedang. Tentu saja, bersihkan, bilas sampai bersih, lalu potong menjadi setengah cincin.

Dalam layar penuh

Kemudian panaskan wajan, tambahkan 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dan masukkan kentang (potong setengah cincin) ke dalam wajan. Dan goreng tidak untuk waktu yang lama, sekitar sepuluh menit, tetapi kita harus ingat untuk mengaduknya terus-menerus. Segera setelah kentang digoreng, taruh di piring terpisah, lalu lanjutkan ke jamur. Anda akan membutuhkan jamur segar (tentu saja, beku), karena yang segar sulit ditemukan. Jadi jamur (jika beku) mencair, bilas dengan baik dan potong kecil-kecil. Sekarang Anda membutuhkan daging cincang. (Lebih baik menggunakan daging babi dan sapi cincang, Anda membutuhkan 500 gram. Campur daging cincang ini dengan jamur cincang (Anda dapat menggunakan jamur dan chanterelles dan jamur tiram dan champignon apa saja). Massa ini, yaitu, jamur dengan daging cincang (dicampur) taruh di piring kosong, dan Anda bisa melanjutkan ke yang berikutnya, yaitu bawang bombay. Bawang bombay ukuran sedang dua potong, kupas, dan potong bulat. Panaskan wajan lagi dan masukkan bawang di sana, tambahkan lagi 2-3 sendok makan minyak bunga matahari dan goreng selama 8 menit -10. Dan seperti sebelumnya, peras bawang dari minyak bunga matahari dengan sendok dan taruh di piring kosong terpisah. Sekarang keju. Keju, sebaiknya menggunakan Hard Viola atau semacamnya). Parut keju di parutan kasar, Anda membutuhkan 100-150 gram keju. Keju, seperti yang lainnya, diletakkan di piring terpisah. Dan sekarang Anda dapat melanjutkan ke hal yang paling penting, yaitu memanggang, casserole yang lezat. Anda perlu mengambil loyang, Anda tidak perlu terlalu besar, tetapi jika seseorang tidak memiliki ukuran kecil atau sedang, maka Anda dapat menggunakan yang besar, hanya saja bahan untuk memanggang harus digandakan (yaitu, jamur dan kentang dan bawang dan keju dan hanya itu, apa yang dibutuhkan). Jadi, olesi loyang dengan baik dengan minyak bunga matahari (dan Anda bisa melumasi loyang dengan minyak bunga matahari dengan cara yang sangat mudah, kupas satu kentang kecil dan tempelkan garpu pada kentang, dan Anda dapat dengan mudah mencelupkannya ke dalam minyak bunga matahari dan olesi loyang atau cetakan di atasnya. Pertama taruh setengah kentang di cetakan yang sudah diolesi mentega , tapi yang paling penting taruh di lapisan yang rata di bagian bawah cetakan. Sekarang, beri sedikit garam kentang ini di atasnya, merica a sedikit dan taburi bumbu untuk kentang (sekitar sendok teh) di atasnya. Lalu taruh bawang goreng di lapisan kedua dan lagi tidak semua, tapi setengahnya. Lapisan ketiga ada daging cincang dengan jamur dan lagi 50 sampai 50. Sekarang tambahkan sedikit garam dan merica untuk daging cincang dengan jamur (untuk jamur dengan daging cincang, yang terbaik adalah menggunakan lada merah, karena memberikan kerak yang indah pada jamur, dan dari lada hitam, jamur hanya membentuk warna yang tidak dapat dipahami penampilan , tapi itu tidak untuk semua orang. Sekarang taruh, atau lebih tepatnya taburi keju keras parut di atas jamur dengan daging cincang. Sekarang Anda bisa mengisi. Ambil 4 sendok makan mayones (lebih baik menggunakan mayones ringan), lalu tambahkan 2 sendok makan krim asam ke mayones, pecahkan satu telur, garam sedikit, merica di ujung pisau, dan campur semuanya dengan baik dan kocok dengan mixer Kemudian bawang putih. Ambil 4 siung bawang putih dan peras melalui bawang putih dan tambahkan ke massa yang dikocok dengan mixer dan kocok lagi dengan mixer. (tetapi, jika seseorang tidak menyukai bawang putih dalam masakan, maka Anda tidak dapat menambahkannya, ini untuk semua orang, Anda juga dapat menggunakan bawang putih kering, sekitar 1 sendok teh, karena bawang putih segar tidak dapat dibandingkan dengan bawang putih kering dalam rasa) sekarang Tuang ini massa ke dalam cetakan dengan isian yang lezat. Dan sekarang tahap kedua: Taruh lagi sisa kentang yang dipotong menjadi setengah cincin di isian, taburi lagi di atasnya dengan bumbu untuk kentang. Kemudian bawang goreng (yang tersisa dari lapisan pertama). dan letakkan sisa daging cincang dengan jamur di lapisan ketiga. Isian dengan jamur ini, tentu saja, harus sedikit diasinkan dan dibumbui lagi. Dan taburi dengan keju keras. Sekarang untuk membuat isian keju. Ambil 100 gram keju leleh, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok makan jus lemon, sekarang masukkan mangkuk ini dengan jus lemon dan keju ke dalam microwave selama lima menit (tetapi jika tidak ada microwave, Anda bisa memasukkannya ke dalam gas mangkuk besi, di atas api lambat selama 10 menit, tetapi aduk terus agar tidak terbakar, dan jika mulai sedikit terbakar, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan bunga matahari atau mentega.Kemudian tuangkan massa, yaitu masa depan casserole dalam bentuk.Dan sekarang Anda bisa dimasukkan ke dalam oven. Tapi oven harus dipanaskan terlebih dahulu sampai suhu sedang. Dan kemudian dimasukkan ke dalam oven, dan panggang pada suhu 180 derajat. Setelah 15 menit, keluarkan formulir dari oven dan tambahkan sedikit almond cincang (melalui penggiling kopi), Anda bisa menaburkan, atau Anda bisa menambahkannya. Dan lagi tambahkan sedikit keju parut. Dan sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam oven sampai matang. Artinya, selama sekitar 40 menit Setelah 40 menit, keluarkan casserole dari oven dan tutup dengan kantong plastik m, bentuk di atas dan biarkan kukus selama 10 menit, lalu keluarkan kantong plastik. Dan sekarang potong casserole menjadi potongan yang diinginkan. Dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Untuk casserole, lauk yang baik adalah minuman, yaitu kolak. Kompot, tidak panas, dan tidak dingin, tetapi suhu sedang. Ini dia hidangan lezatnya, siap! Cukup jilat jarimu! Masak, ibu rumah tangga, dan Anda akan diyakinkan bahwa tamu dan hewan peliharaan keluarga akan senang dengan casserole yang begitu lezat. Dan mudah dan enak dan sederhana! Casserole yang lezat ini cocok untuk meja pesta apa pun, dan pada hari ulang tahun Anda itu akan menjadi atribut di atas meja dan setiap saat sepanjang tahun, itu akan menyenangkan. Dalam waktu dekat akan ada Paskah, dan bahkan pada hari libur ini dia akan mendekorasi meja. Bersiaplah, Anda tidak akan menyesal! Ini resep saya yang sudah selesai. Dan juga, saya ingin menulis, ditambah beberapa trik dan tips kuliner lainnya. Yang dibutuhkan saat menyiapkan berbagai hidangan. Beberapa nyonya rumah sudah tahu sesuatu, tetapi sebaliknya, akan menarik untuk mengetahui sesuatu. Jadi... Untuk memulainya, saya akan mulai dengan fakta bahwa saya sangat menyukai makanan laut dalam hidup saya. Ini cumi-cumi, ini kelezatan yang luar biasa. Anda juga dapat membelinya di hampir semua toko dan dengan harga yang masuk akal. Tapi, dan yang paling penting. Mereka harus dimasak dengan benar dan enak. Di sini saya akan menulis saran tentang persiapan cumi-cumi yang benar dan lezat, yang terbaik adalah melakukannya dengan mayones dan bumbu. Saya sudah mencoba ini di restoran pizza. Saya belajar cara memasaknya dengan benar dan enak. Nah, sekarang saya akan segera menulis resepnya. Dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya, tapi rasanya enak!

Dalam layar penuh

Anda perlu mengambil fillet cumi 1kg. Cumi-cumi, tentu saja, benar-benar bersih. Tuang 3 liter air ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan garam dan didihkan. Masukkan 5-6 lembar daun salam ke dalam air dan turunkan cumi-cumi. Rebus cumi-cumi dalam air selama 3-4 menit saja (tapi ingat jangan lama-lama, karena jika lebih lama akan menjadi keras dan kental. Anda bisa membandingkannya dengan permen karet. Kemudian keluarkan cumi-cumi, dinginkan, dan bisa dipotong-potong menjadi potongan-potongan sedang , ukuran 4 kali 4 sentimeter.Dan Anda membutuhkan bawang (tapi bawang, untuk amatir) bawang, (2 buah) potong dan melepuh dengan air mendidih (saya selalu melakukan ini dalam saringan).Campur bawang dengan cumi dan tambahkan 3 sendok makan mayones Tambahkan bumbu cumi di atasnya (Anda bisa menggunakan bumbu udang, karena lebih mudah ditemukan). Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh selama sekitar 30 menit. Sekarang hidangan sudah siap! Hanya super! Masak! Ini dia rahasia besar untuk memasak Dan mudah dan enak dan sederhana!

Setiap saat, kombinasi daging dan jamur adalah salah satu yang paling enak. Mereka secara harmonis menekankan rasa satu sama lain. Apa yang bisa lebih baik? Tidak mengherankan jika banyak ibu rumah tangga sangat menyukai casserole dengan daging dan jamur. Mari kita lihat beberapa resep paling enak.

Casserole "Pembuat Sepatu Mabuk"

Meskipun namanya tidak standar, hidangannya akan sangat lezat. Dan termasuk dalam kategori universal, karena cocok untuk menu sehari-hari maupun hari raya.

Apa yang kita butuhkan:

fillet ayam - 1 potong;
champignon - 0,5 kg;
bir ringan - cangkir;
bawang - 2 kepala besar;
keju keras - 200 - 300 gram;
kentang besar - 4 buah;
acar - 2 buah;
wortel - 2 buah;
telur ayam - 2 buah;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Agar kulit kentang dan wortel lebih mudah dikupas, setelah direbus, tiriskan airnya dan isi dengan air yang sangat dingin bisa dengan es batu

Memasak:

Anda harus mulai dengan merebus kentang dan wortel. Cuci dan rendam dalam air dingin. Nyalakan api dan masak hingga matang. Kami memasak sayuran di kulitnya. Kemudian potong menjadi cincin besar.
Cuci daging dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi irisan tipis, seperti daging. Garam dan merica. Kami menendang kembali sedikit.
Jamur dicuci, dibersihkan dan dipotong-potong.
Kami membersihkan bawang, potong menjadi cincin besar. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur ke bawang. Kami merebusnya dengan api besar, tanpa ditutup dengan penutup. Setelah penguapan semua kelembaban, tambahkan bir, garam, dan rempah-rempah. Didihkan selama sekitar 5 menit. Kami tidak mengurangi api. Tambahkan mentimun potong dadu.
Kocok telur dengan garam, rempah-rempah dan keju parut.
Kami mengumpulkan casserole kami, untuk ini kami menyebarkannya dalam bentuk berlapis-lapis: setengah daging, setengah kentang dan wortel, semua jamur, setengah kentang dan wortel yang tersisa, setengah daging yang tersisa.
Kami memasukkan oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
Kami mengambil, tuangkan campuran telur dan keju, panggang selama 1 menit lagi, sampai kerak emas muncul.

Casserole dengan jamur, daging cincang dan kentang "Cinta untuk suami"

Hidangan yang sempurna untuk mempersiapkan makan malam untuk suami tercinta Anda. Dia akan menghargainya, dan persiapannya tidak akan menyulitkan Anda.

Apa yang kita butuhkan:

daging cincang (campuran ayam dan babi) - 0,5 kg;
kentang - 5 potong besar;
bawang besar;
wortel besar;
jamur - 350 gram;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
telur;
susu - 1/3 cangkir;
keju - 300 gram;
bawang putih - 1 siung;
garam dan rempah-rempah sesuai keinginan pribadi.

Saat menyiapkan kentang tumbuk, Anda perlu mengasinkan air secara harfiah 5-10 menit sebelum akhir proses memasak. Ini akan membuat kentang mengembang dan empuk.

Memasak:

Kami mencuci dan mengupas kentang dan mulai memasak kentang tumbuk di masa depan.
Masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel parut.
Saat wortel digoreng, Anda perlu menambahkan daging cincang dan setengah gelas susu dingin. Jaga agar api tetap kuat. Uleni daging cincang dengan garpu agar tidak berkumpul menjadi satu gumpalan. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit lagi.
Jamur dipotong menjadi irisan.
Kocok telur menjadi busa yang kuat.
Kami melumasi formulir dan membentuk casserole kami: lapisan kentang tumbuk, lapisan jamur mentah, lapisan daging cincang, isi telur.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan casserole ke dalamnya. Panggang selama 15 menit. Kemudian taburi dengan keju parut dan simpan dalam oven selama 5 menit lagi sampai lapisan atas benar-benar meleleh. Pada akhirnya, taburi dengan bawang putih cincang halus.

Casserole "Anak-anak": resep dengan daging, jamur, dan keju

Para ibu tahu betapa sulitnya terkadang memberi makan seorang anak. Dan trik apa yang tidak mereka lakukan! Tetapi para ibu yang memasak casserole ini tidak mengalami masalah seperti itu.

Apa yang kita butuhkan:

daging - 200 gram;
jamur - 200 gram;
paprika - sepotong merah, kuning dan hijau;
wortel - 1 buah (berukuran sedang);
bawang - 1 buah (berukuran sedang);
susu - 1/3 cangkir;
keju cottage granular buatan sendiri atau berlemak dari toko - 100 gram;
beberapa telur;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
hijau - 1 ikat;
keju keras - 300 gram;
garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.

Memasak:

Goreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam minyak, lalu tambahkan jamur cincang halus. Kami membawanya ke kesiapan penuh.
Kami merebus daging. Dinginkan dan potong kecil-kecil.
Paprika dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil.
Giling keju cottage dengan garam dan rempah-rempah, lalu tambahkan sayuran cincang.
Kocok telur dengan susu hingga rata.
Kami meletakkan bahan berlapis-lapis dalam bentuk: daging, keju cottage, merica, jamur, isian telur.
Panggang dalam oven dengan daya maksimum selama 10 menit. Kurangi suhu menjadi sedang dan lanjutkan proses selama 15 menit lagi.
Taburi dengan keju parut di atasnya dan biarkan dalam oven sampai benar-benar meleleh.

Casserole "Malas": resep untuk slow cooker

Pilihan yang bagus untuk kasus-kasus ketika Anda perlu memasak sesuatu yang enak dengan cepat dan pada saat yang sama tidak menghabiskan banyak waktu untuk proses itu sendiri. Resepnya bagus untuk makan malam dan pesta persahabatan dengan minuman beralkohol.

Apa yang kita butuhkan:

kentang tumbuk - 300 gram;
daging rebus - 200 gram;
jamur rebus - 200 gram;
menggoreng dari beberapa bawang dan wortel;
hijau - 1 ikat;
bawang hijau - 1 ikat;
keju keras - 100 gram;
kacang hijau - setengah kaleng;
telur - 3 buah;
garam dan rempah-rempah pilihan Anda.

Memasak:

Kami menyiapkan semua bahan dan mendinginkannya.
Potong bawang dan rempah-rempah.
Kami memotong daging menjadi tongkat kecil.
Jamur dipotong menjadi potongan-potongan besar. Jika kecil biarkan utuh.
Kocok telur dalam busa yang lembut, tambahkan sayuran hijau.
Dalam bentuk multicooker yang dilumuri minyak, taruh berlapis-lapis: setengah dari kentang tumbuk, jamur (sedikit tenggelam dalam kentang tumbuk), paruh kedua kentang tumbuk, kacang hijau (sedikit tenggelam dalam kentang tumbuk), bawang hijau, daging , isi telur, keju parut.
Matikan mode memanggang selama 25 menit dan tunggu hidangan kami siap.

Casserole dengan daging dan jamur "Neapolitan": resep untuk oven

Campuran pasta tomat dan krim lembut yang luar biasa akan membuat casserole daging dan jamur kami yang biasa menjadi tidak biasa.

Apa yang kita butuhkan:

fillet ayam - 300 gram;
pasta atau spageti besar - 200 gram;
jamur rebus - 200 gram;
pasta tomat - 1 sendok makan;
bawang besar - 2 buah;
minyak untuk mencetak dan menggoreng;
krim - 100 gram;
hijau - 1 ikat;
telur;
keju asin keras.

Memasak:

Rebus pasta atau spageti hingga empuk. Tiriskan airnya dan bilas dengan baik. Tuang 20 gram krim dan aduk.
Cincang halus jamur dan rempah-rempah.
Kocok telur sedikit.
Goreng bawang dalam minyak sayur.
Tambahkan daging yang dipotong menjadi kubus kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Campur krim dengan pasta tomat dan tuangkan ke dalam daging. Kami mendidih selama beberapa menit.
Keju dipotong menjadi kubus kecil.
Kami meletakkan dalam bentuk lapisan - daging, pasta, jamur, keju.
Tuang telur dan masukkan ke dalam oven. Suhu memanggang - 180 derajat.

Casserole dengan daging cincang dan jamur (video)

Resep sederhana seperti itu akan membantu Anda tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dalam situasi darurat - kedatangan kerabat atau tamu yang tak terduga. Ya, dan di atas meja pesta, mereka akan cukup tepat, karena kombinasi jamur dan daging tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dan jika itu dilakukan dengan cinta, maka lebih dari itu.

Resep ini akan menyenangkan pecinta kombinasi daging-kentang klasik. Hidangan disiapkan dengan cukup cepat, tanpa menggunakan produk langka, dan bahkan para pecinta kuliner yang biasa akan menghargai hasilnya. Selain itu, daging dengan kentang, dilengkapi dengan tomat dengan jamur dan dipanggang dengan keju, sangat bergizi - hanya dengan sedikit kerja, Anda dapat memberi makan sekelompok besar tamu yang tiba-tiba datang untuk mengisi Anda.

Sebelum Anda mengenakan celemek dan mempersenjatai diri dengan pisau dapur, periksa apakah Anda punya di rumah:

4-5 kentang besar;
- 500-700 g fillet ayam (Anda bisa menggunakan daging lain jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu);
- 400 g champignon segar;
- 5 sendok makan mayones;
- 3-4 tomat;
- 200 g keju keras;
- bumbu favorit, garam dan merica.

Langkah pertama:

Meskipun fillet ayam adalah daging yang ideal untuk dimasak dalam oven, hasil pemanggangannya selalu dapat diprediksi, tetapi tidak ada salahnya untuk "mengistirahatkan" sedikit mayones dengan rempah-rempah. Oleh karena itu, kami akan memulai alur kerja dengannya. Potong fillet menjadi irisan panjang, tambahkan merica dan garam, taburi dengan rempah-rempah (dalam hal ini, "campuran eksplosif" bumbu Italia, kari, dan bumbu Kaukasia digunakan). Lengkapi komposisinya dengan mayones dan, dengan hati nurani yang bersih, ambil kentangnya.

Tahap kedua:

Kami membersihkan kentang, mencuci dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 0,7 cm. Nuansa kecil: jika Anda menggunakan varietas kentang rebus, rebus terlebih dahulu dalam panci selama 5-7 menit.

Langkah ketiga:

Jamur tidak boleh dipotong terlalu halus agar rasa jamurnya terasa. Jika jamurnya kecil, potong menjadi empat bagian, jika besar - menjadi delapan bagian.

Langkah keempat:

Potong tomat menjadi irisan dan taburi dengan bumbu.

Langkah kelima:

Tiga keju di parutan.

Langkah keenam:

Sekarang mari kita mulai proses instalasi. Olesi sedikit bagian bawah loyang dengan minyak sayur dan taruh kentang yang sedikit direbus (atau mentah).

Langkah ketujuh:

Sebarkan daging di atas kentang dalam lapisan tebal.

langkah kedelapan

Kami menutupi lapisan daging dengan jamur. Jangan lupa untuk menambahkan garam ke produk-produk yang membutuhkannya.

Langkah kesembilan:

Letakkan tomat dengan rapat, tanpa meninggalkan celah. Mereka akan membuat hidangan lebih berair dan memberi sedikit rasa asam.

Langkah kesepuluh:

Lapisan terakhir adalah keju parut.

Langkah kesebelas:

Suhu optimal untuk memanggang daging dengan kentang adalah 180-200 derajat. Kirim piring Anda ke oven dan buat diri Anda sibuk selama setengah jam hingga empat puluh menit berikutnya untuk menghindari godaan untuk terus-menerus membuka pintu dan memeriksa isinya. Kira-kira inilah waktu yang dibutuhkan untuk memasak keju panggang Anda.

Langkah kedua belas:

Jangan terburu-buru untuk memotong menjadi beberapa bagian dan menyajikan hidangan yang baru saja dikeluarkan dari oven. Biarkan jus yang dikeluarkan dari jamur dan tomat benar-benar merendam kentang dengan daging. Dan setelah seperempat jam Anda dapat mengatur meja dan menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda.

Casserole kentang dalam oven adalah hidangan serbaguna yang akan berguna bagi setiap ibu rumah tangga untuk belajar memasak. Distribusi produk yang tepat dianggap sebagai kondisi penting untuk nutrisi manusia yang rasional. Memasak memungkinkan Anda untuk tidak membuang waktu secara terpisah, misalnya, untuk daging dan lauk pauk. Casserole kentang dengan segala macam aditif tampak hebat di meja pesta sebagai suguhan utama.

Dasar dari resep klasik adalah kentang tumbuk yang empuk. Dan itu akan dilengkapi dengan ayam cincang dan babi (350 g). Selain produk daging, ambil: 800 g kentang tumbuk, garam, telur, bawang, segenggam remah roti, mentega.

Kentang tumbuk yang baru diangkat dari api, dihaluskan dengan sedikit air, dibumbui dengan mentega. Telur juga ditambahkan ke massa.
Pertama, bawang cincang digoreng dengan lemak apa pun, kemudian daging cincang asin ditambahkan ke piring yang sama. Bersama-sama, produk digoreng sampai yang terakhir siap.
Dua lapis kentang tumbuk ditata dalam bentuk, di antaranya adalah isian daging cincang dan bawang.
Tetap taburi piring dengan remah roti dan panggang selama sekitar 25 menit dalam oven panas.

Masih panas, casserole diolesi mayonaise dan disajikan.

Dengan ayam

Selain daging, isian untuk hidangan yang dibahas juga bisa dibuat dari ayam. Untuk melakukan ini, ambil daging fillet dan paha (550 g), serta: 750 g kentang yang tidak terlalu bertepung atau direndam, garam, bawang merah, 2 siung bawang putih, 2 butir telur pilihan, 70 ml susu, irisan mentega, 190 g keju keras.

Kentang pertama direbus dalam air garam dan kemudian dihaluskan dengan susu dan mentega.
Bawang merah dan bawang putih dicincang, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, daging ayam cincang halus ditambahkan ke dalamnya. Di bagian paling akhir, daging panggang diasinkan. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.
Dalam bentuk minyak yang dipilih, setengah dari pure diratakan, daging dan sayuran diletakkan di atasnya. Casserole ditutupi dengan sisa kentang.
Telur dikocok hingga mengembang dengan sedikit garam dan dituangkan ke atas semua bahan.
Tetap taburi dengan keju parut dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sebelum disajikan, hancurkan hidangan dengan rempah segar cincang.

Casserole kentang dengan daging

Untuk isiannya, tidak hanya daging cincang, tetapi juga potongan daging utuh. Untuk menyiapkan hidangan akan digunakan: 8 kentang besar, setengah bungkus mentega, garam, 1,5 sdm susu lemak, 2 telur negara besar, 550 g daging babi, 3 bawang kecil.

Umbi kentang direbus dalam air garam sampai lunak, lalu dihaluskan dengan setengah mentega dan susu. 1 telur ditambahkan ke massa yang dihasilkan.
Daging babi dipotong menjadi batang tipis panjang dan digoreng bersama bawang sampai empuk. Daging harus dibumbui dengan baik.
Di atas loyang yang dalam, diolesi dengan mentega yang tersisa, setengah pertama kentang tumbuk diletakkan, lalu daging dengan bawang. Makanannya ditutupi dengan sisa kentang.
Casserole kentang dalam oven dengan daging setelah menyikat bagian atas piring dengan telur kocok akan dimasak selama 20-25 menit.

Anda tidak hanya bisa menggunakan daging babi, tetapi juga campuran dengan daging sapi.

Dengan jamur

Bahkan jika tidak ada daging di tangan, tanpa itu akan sangat mungkin untuk membuat casserole bergizi dan memuaskan. Untuk melakukan ini, kentang perlu dilengkapi dengan jamur (280 g). Baik hutan dan champignon akan berhasil. Resepnya akan menggunakan opsi terakhir. Komposisinya meliputi komponen: 650 g kentang, garam, bawang, 2 butir telur, sesendok besar mentega, segenggam remah roti, setengah gelas krim.

Bawang dipotong tipis-tipis dan digoreng dengan minyak apa saja sampai empuk. Massa diasinkan.
Kentang direbus sampai matang dalam air garam, setelah itu dihaluskan dengan telur kocok dan krim.
Setengah dari kentang ditata dalam bentuk yang diminyaki dan ditutup dengan remah roti.
Penggorengan bawang-jamur dikirim ke kentang.
Taburi dengan pure lagi.
Casserole kentang dipanggang dalam oven dengan jamur sampai berwarna cokelat keemasan.

Enak disajikan dengan saus tomat asin.

Memasak dengan kentang tumbuk

Resep kentang tumbuk dengan keju dan bawang hijau ternyata sangat menarik. Itu juga tidak mengandung produk daging, tetapi suguhannya tetap hangat dan enak. Untuk hidangan yang perlu Anda ambil: 800 g kentang, 170 g mentega, 80 g remah roti, garam, 280 g keju mozzarella, bumbu aromatik, 120 g bawang hijau, 8 telur sedang.

Enam butir telur ayam direbus keras, dicincang kasar dan dicampur dengan daun bawang cincang yang disiram air mendidih. Juga, kerupuk, 70 g mentega, jika perlu, tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam isian.
Kentang direbus dalam air asin sampai empuk, lalu dihaluskan dengan sisa mentega dan telur.
Haluskan akan menjadi dasar casserole - bawah dan atas, di mana isian akan ditempatkan.

Hidangan ini disajikan dalam porsi dengan acar sayuran.

Resep dengan tomat

Ini adalah resep tanpa daging yang bagus lainnya. Ini akan menjadi lauk yang enak. Tomat (2 pcs.) Akan menambah kesegaran pada camilan. Dari produk yang diambil: 4 kentang, sebutir telur, 170 ml krim kental, garam, 90 g keju keras, 25 g mentega.

Kentang yang dipotong menjadi irisan bundar tipis diletakkan dalam bentuk yang diminyaki. Itu asin dan opsional ditaburi dengan bumbu favorit Anda.
Secara terpisah, dalam cangkir, krim dikocok dengan telur. Campuran yang dihasilkan dituangkan di atas kentang.
Tetap meletakkan irisan tomat dan keju parut kasar di atasnya.
Hidangan dipanggang dalam oven sampai kentang lunak.

Agar keju tidak gosong, Anda bisa menutupi formulir dengan lapisan kertas timah.

Casserole kentang dengan keju

Hidangan ini memiliki komposisi paling sederhana, yang harus diencerkan dengan bawang putih dan banyak rempah-rempah. Juga diambil: 5 umbi kentang, garam, 190 g keju keras, 2 telur desa besar, 6 sdm. mayones. Jumlah bawang putih ditentukan oleh juru masak secukupnya.

Keju diparut, setelah itu setengahnya dikombinasikan dengan mayones, telur dan bawang putih melewati pers. Anda juga bisa memberi garam dan merica massa.
Kentang digosok di parutan kasar, dikombinasikan dengan saus yang disiapkan pada langkah pertama.
Adonan diletakkan dalam cetakan dan dituangkan dengan telur kocok yang dicampur dengan sisa keju.

Kesiapan hidangan dalam oven ditentukan oleh kerak emas dan aroma yang menggugah selera.

Dengan ikan

Untuk suguhan seperti itu, Anda dapat menggunakan hampir semua ikan. Sebagai contoh, Fillet Pollock cocok dengan itu(800 g) - murah dan terjangkau. Selain ikan, Anda perlu menyiapkan: bawang, 800 g kentang, wortel, garam, 320 g krim asam.

Wortel dan bawang dicincang dengan cara apa pun yang dipilih, setelah itu penggorengan disiapkan dalam minyak.
Fillet ikan dipotong kecil-kecil dan diasinkan sesuai selera.
Kentang dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis.
Casserole diletakkan di lapisan berikut: irisan kentang - ikan - goreng.
Permukaan camilan diolesi dengan krim asam, setelah itu dikirim ke oven.

Krim asam bisa diganti dengan campuran bawang putih dan mayones.

Casserole kentang TK

Bahkan gourmets terkecil pun sangat menyukai casserole kentang dan daging. Karena itu, mereka sering disajikan di taman kanak-kanak. Yang terbaik adalah mengambil ayam cincang (480 g) untuk hidangan seperti itu, serta: bawang besar, garam, telur, 60 g mentega, 900 g kentang "tua", 90 ml susu penuh lemak, herbal Italia kering.

Kentang direbus dalam air garam sampai empuk, lalu dihaluskan dengan susu, mentega, dan telur. Ini akan menjadi lapisan pertama dan terakhir dari casserole.
Untuk isian, bawang yang dipasifkan digoreng sampai berwarna keemasan, setelah itu terus dimasak dalam wajan, diminyaki, sudah dengan daging cincang asin. Rempah-rempah dapat ditambahkan ke massa.
Perlakukan yang terbentuk dalam bentuk dikirim ke oven.
Casserole kentang dalam oven dengan ayam dimasak selama 35-45 menit pada 185 derajat.

Untuk kerak emas, Anda bisa menaburkan piring dengan remah roti dan menuangkan telur kocok.

casserole Prancis

Versi Prancis dari camilan yang sedang dibahas disiapkan dengan daging babi. Bukan daging cincang yang diambil, tetapi bubur daging (450 g), dan, selain itu: 750 g kentang, garam, 140 g keju keras, 3 siung bawang putih, seikat rempah segar, 160 g yogurt tanpa pemanis, 3 tomat .

Lapisan pertama casserole adalah irisan kentang tipis. Dari atas mereka diolesi dengan setengah yogurt dicampur dengan bawang putih melewati pers. Lapisan juga perlu diasinkan.
Selanjutnya pergi irisan tipis daging. Pertama, mereka harus dikalahkan dengan baik. Selanjutnya adalah saus bawang putih.
Lapisan terakhir adalah lingkaran tomat dan keju parut.

Hidangan disajikan dalam porsi dengan bumbu cincang.

Dengan tambahan sosis

Menggunakan sosis akan membantu membuat casserole menjadi murah. Ini akan cukup untuk mengambil 450 g dari mereka Anda juga perlu menyiapkan: 7 umbi kentang, setengah liter susu, garam, 220 g keju keras, 3 sdm. l. mayones, 2 butir telur kampung, campuran paprika.

Kentang direbus dalam air garam hingga setengah matang, lalu dipotong-potong tipis dan dimasukkan ke dalam cetakan.
Sosis cincang didistribusikan di atasnya.
Selanjutnya - campuran keju parut, susu, mayones, dan telur.
Massa yang dihasilkan dapat diasinkan dan ditaburi bumbu.
Camilan dipanggang selama sekitar 20 menit.

Casserole kentang daging (klasik) atau bifashe adalah hidangan universal masakan nasional, yang disiapkan di setiap keluarga. Dia dicintai karena rasa kenyangnya yang luar biasa, proses memasak yang nyaman, dan kemudahan pemilihan bahan-bahan yang diperlukan. Jika kita beralih ke resep tradisional untuk hidangan ini, kita dapat melihat bahwa kebanyakan dari mereka melibatkan penataan produk dalam beberapa lapisan. Mereka juga berbeda dalam bahan: untuk meningkatkan rasanya, juru masak menambahkan jamur, sayuran, keju, dan bahkan pasta. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak casserole daging dan kentang dalam oven di artikel kami.

Tidak tahu harus mulai dari mana proses pembuatan casserole kentang? Yang paling penting adalah memilih komponen utama hidangan - daging cincang. Harus babi atau ayam, tetapi yang utama adalah dagingnya harus segar. Akan lebih baik untuk membeli potongan daging dan meminta langsung di toko untuk menggilingnya dalam penggiling daging. Ini adalah satu-satunya cara untuk memastikan kesegaran produk tanpa kehilangan uang Anda.

Pra-goreng daging cincang dengan tambahan bawang (tidak lebih dari setengah jam). Anda perlu memarut keju dan memotong sayuran. Sebelum itu, kami menyiapkan pure klasik. Setelah kentang mendingin, letakkan lapisan dalam bentuk secara bergantian dan masukkan piring ke dalam oven untuk waktu yang diperlukan. Di dalam, Anda juga dapat menambahkan sayuran - lebih sering bawang dan tomat. Anda juga membutuhkan mentega, mayones, dan produk lainnya. Anda dapat menghias bagian atas panggang dengan sayuran hijau dan biji wijen.

Casserole kentang dalam oven:

Casserole daging dan kentang yang dimasak dalam oven menurut resep ini dianggap tradisional, karena tidak menggunakan saus yang sangat lezat atau rempah-rempah yang unik. Semua bahan tersedia untuk nyonya rumah mana pun, selain itu, sangat mudah untuk bekerja dengan mereka. Dari peralatan dapur, Anda hanya membutuhkan formulir atau wajan dan oven, dan hanya kertas timah yang dibutuhkan sebagai "bahan habis pakai". Hidangan ini disiapkan untuk keluarga besar dan cukup memuaskan.

Bahan:

kentang mentah - 0,5 kg;
daging cincang (ayam atau babi) - 0,6 kg;
keju parut - 0,1 kg;
bawang - 2 buah;
rempah-rempah dan garam - secukupnya;
mentega - 0,1 kg.

Metode memasak:

Memasak dalam multicooker

Resep populer lainnya untuk hidangan terkenal, namun, alih-alih oven, kompor lambat digunakan untuk menyiapkannya.

Casserole dengan kentang dan daging dalam slow cooker disiapkan lebih mudah karena mode yang disediakan asisten dapur. Ciri khas hidangan semacam itu adalah ketebalannya yang besar. Seperti pada resep serupa, semua bahan ditumpuk berlapis-lapis, tetapi ini dilakukan bukan dalam bentuk, tetapi dalam wadah yang disertakan dengan multicooker. Hidangan ini dianggap hampir diet karena fakta bahwa menggoreng dalam minyak tidak digunakan dalam proses memasak. Karena itu, Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa dengan memakan casserole dari slow cooker, Anda akan menambah kalori ekstra untuk diri sendiri. Agar hidangan dengan daging mendapatkan rasa yang lebih menyenangkan, Anda dapat menambahkan jamur (jamur) di sana.

Bahan:

haluskan - 0,4 kg;
daging cincang - 0,4 kg;
kepala bawang putih - 1 buah;
bawang - 200 gram;
garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Casserole daging dengan jamur

Jamur adalah bagian integral dari masakan nasional Rusia, dan casserole kentang dan daging dengan jamur adalah salah satu pilihan hidangan daging yang menggiurkan, yang memiliki rasa yang kaya. Untuk menyiapkan makanan seperti itu, Anda perlu merebus kentang dan membuat pure yang homogen, garam secukupnya. Lalu kami memasak jamur. Saat menggunakan bahan kering, disarankan untuk memulai dengan merendamnya dalam air selama setengah jam. Setelah itu, letakkan produk berlapis-lapis dan masukkan piring ke dalam oven, setelah menutupinya dengan kertas timah.

Bahan:

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memasak jamur dengan menggorengnya dalam wajan dengan bawang selama setengah jam.
Lalu kami membuang fillet ayam ke dalam wajan dengan jamur dan didihkan daging sampai setengah matang selama 15 menit.
Kami menyebarkan bahan berlapis-lapis dalam loyang (secara sewenang-wenang, berdasarkan keinginan juru masak) dan memanggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.

pilihan diet

Pilihan terbaik untuk casserole kentang untuk anak-anak atau orang yang mematuhi nutrisi yang tepat adalah hidangan yang disiapkan sesuai resep kami. Bahan utama casserole diet adalah fillet ayam, krim asam rendah lemak, kentang tumbuk dan bawang. Jika diinginkan, daging ayam bisa diganti dengan kalkun. Sebagai dekorasi, tanaman hijau dalam bentuk apa pun sangat cocok. Hidangan disajikan di atas meja hanya panas.

Bahan:

kentang tumbuk - 0,4 kg;
fillet ayam bengkok - 0,5 kg;
krim asam bebas lemak - 200 g;
bawang - 2 kepala;
bumbu dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Resep Oven Daging Sapi

Casserole daging sapi berbeda dari hidangan lainnya dalam isian yang lebih empuk dan berair, karena komponen ini memiliki rasa yang jauh lebih ringan dibandingkan dengan ayam atau babi. Saat ini, daging sapi dianggap sebagai jenis daging paling populer untuk membuat burger dan camilan lezat lainnya. Tidak mengherankan, casserole daging juga memiliki rasa yang sangat enak dan aroma yang lembut. Ini digunakan sebagai hidangan utama dan hanya disajikan panas. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan hidangan dengan rempah segar atau kering.

Bahan:

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu memasak daging sapi cincang dan merebusnya dengan bawang dalam wajan. Dalam beberapa kasus, itu bisa digoreng - semuanya tergantung pada keinginan si juru masak.
Masukkan kentang ke dalam loyang dan ganti kentang tumbuk dengan komponen daging.
Sebagai isian, krim asam dengan bumbu paling cocok, yang sangat selaras dengan daging empuk.
Lapisan terakhir casserole harus dilapisi dengan kentang tumbuk.
Kami memanggang hidangan dalam oven pada suhu 190 ° C.

Casserole dengan tomat dan daging

Resep lain yang sangat populer untuk casserole daging, yang memiliki rasa yang khas. Selain bahan-bahan biasa (daging, kentang), tomat juga harus ditambahkan ke piring. Resep ini sangat dihargai karena rasa dan kesegaran khusus yang diberikan tomat. Beberapa koki juga menambahkan champignon goreng, dicampur dan digoreng dengan bawang. Casserole kentang seperti itu akan dimasak sedikit lebih lama dari satu jam, tetapi satu hidangan pasti cukup untuk memberi makan keluarga besar. Rasanya akan hampir sama dengan casserole yang diberikan di taman kanak-kanak.

Bahan:

Metode memasak:

Bahan utama casserole adalah daging. Itu harus digoreng dengan tomat dan bawang di atas api kecil, tambahkan garam, bumbu, rempah-rempah ke dalam wajan. Namun, dalam hal apapun jangan tutupi dengan penutup agar kelebihan uap air yang keluar dari tomat dapat menguap dengan bebas.
Kami menyebarkan kentang tumbuk yang sudah jadi ke dalam cetakan, setelah mengolesnya dengan sedikit mentega.
Kami menyebarkan bahan jadi dari wajan di atas lapisan kentang, lalu taburi semuanya dengan keju parut, tambahkan biji wijen atau sayuran di atasnya, dan sekali lagi letakkan lapisan kentang tumbuk.
Panggang hidangan dalam oven selama 20 menit.

Hidangan dengan daging rebus

Ketika bertanya-tanya bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar, perlu mempertimbangkan fitur utamanya: bahan utamanya adalah daging, dan harus direbus. Juga, hidangan seperti itu dianggap klasik bagi mereka yang mencoba mengikuti diet ketat atau hanya memperhatikan sosok mereka. Casserole dengan daging rebus sering disiapkan dalam keluarga dengan anak kecil. Daging harus direbus terlebih dahulu dan digulung dalam penggiling daging atau dicincang halus sebelum dipanggang.

Bahan:

Metode memasak:

Kami memutar atau memotong fillet rebus, lalu rebus dengan bawang dan wortel selama setengah jam. Jangan khawatir wortel menjadi terlalu keras saat digoreng, sebaliknya wortel menyerap kaldu ayam dengan sempurna.
Dalam loyang, taruh kentang yang dihancurkan dengan mentega, serta hidangan daging yang dimasak.
Taburkan lapisan di atasnya dengan bumbu cincang.
Panggang hidangan dalam oven selama setengah jam dalam mode sedang.

casserole bayi

Ini adalah casserole kentang tradisional yang mungkin Anda dapatkan untuk makan siang di taman kanak-kanak. Resep untuk hidangan seperti itu sangat sederhana, dan sebagian besar bahannya dianggap rendah kalori, apalagi, semuanya disiapkan tanpa digoreng terlebih dahulu. Komponen utamanya adalah daging cincang dan kentang, tetapi bahan kedua harus lebih banyak. Beberapa anak tidak makan daging, tetapi dalam kombinasi ini tidak terlalu menonjol dari palet rasa umum.

Bahan:

Metode memasak:

Prinsip hidangan ini adalah rasa kenyang dan kemudahan persiapannya. Casserole memiliki aroma yang menyenangkan karena daging cincang tidak digoreng, tetapi direbus bersama dengan wortel dan bawang.
Kemudian puree ditata dalam bentuk ukuran yang sesuai dan bergantian dengan bahan daging.
Kami memasak hidangan dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat.

Seperti yang Anda lihat, ada beberapa resep untuk casserole daging dan kentang, yang sebenarnya tidak mengejutkan. Hidangan ini tidak hanya sangat memuaskan dan sehat, tetapi juga mudah disiapkan, dan berbagai rasa akan memungkinkan setiap penikmat menemukan sesuatu yang cocok untuk diri mereka sendiri.

Materi tematik: