Resep cepat pai ayam. Pastinya semua orang menyukainya - pai ayam adalah yang paling empuk dan sederhana

Pai ayam telah ditemukan sejak lama dan selalu dihormati. Hidangan semacam itu pertama kali disebutkan berasal dari abad ke-16. Diketahui bahwa saat ini kurnik dipersiapkan untuk pesta pernikahan, di mana mereka ditempatkan secara khidmat di kepala meja. Pada artikel ini, kami menawarkan 15 pilihan sederhana untuk menyiapkan pai lezat berisi dada ayam paling empuk.

Saat ini, hidangan seperti itu masih menjadi salah satu makanan lezat, karena kita selalu tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan kue-kue segar buatan sendiri. Tapi pai ayam cepat disiapkan dalam 40 menit.

Mari kita membuat adonan sederhana untuk itu:

Campurkan segelas mayones dengan segelas krim asam. Tambahkan sejumput garam, sebungkus (10 g) baking powder dan tiga butir telur.
Campur semuanya dengan sendok, tambahkan tepung dalam porsi dan uleni adonan lepas yang menyerupai krim asam yang sangat kental.
Siapkan loyang, taburi bagian bawahnya dengan sedikit tepung dan alasi dengan adonan hingga membentuk lapisan setebal dua sentimeter.
Sebagai isian, potong terlebih dahulu 250 g fillet ayam dan ratakan potongan daging yang dihasilkan di atas alasnya. Mereka bisa diasinkan dan ditaburi bumbu.
Selanjutnya kita membutuhkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi setengah cincin, yang segera kami sebarkan ke permukaan pai.
Taburi bawang bombay dengan keju parut. Untuk menghias pai seperti itu, Anda membutuhkan sepotong dengan berat sekitar 200 g.

Benda kerja harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dimana kue akan dipanggang pada suhu 180ºC selama 30 menit.

Kurnik klasik

Kurnik klasik adalah kue yang benar-benar meriah. Resepnya tidak bisa disebut sederhana, tetapi demi kehebatannya, resepnya sepadan dengan usahanya.

Kue ini mendapatkan namanya bukan dari kata "ayam", tetapi dari nama tempat tinggal Cossack - "kurenya", karena roti tersebut memiliki kemiripan luar dengan gubuk. Sebuah lubang dibuat di atasnya, ketika produk dikeluarkan dari oven, uap keluar seperti asap.

Secara singkat, teknologinya terlihat seperti ini:

adonan digunakan untuk membuat alas pai;
beberapa jenis isian diletakkan di atasnya satu per satu;
setiap lapisan ditekan dengan pancake, membentuk bukit tinggi, yang ditutup dengan lapisan adonan lainnya;
Sebuah lubang dibuat di bagian atas "struktur" dan benda kerja ditempatkan di dalam oven.

Untuk mempermudah tugas Anda, ayam dapat dibuat dalam beberapa tahap, dengan durasi waktu beberapa hari.

Misalnya, siapkan isian ayam terlebih dahulu:

Potong bangkai burung dan buang kulitnya.
Tempatkan daging dalam wajan yang dalam dan tenggelamkan dalam air dingin.
Tambahkan beberapa lembar daun salam dan 5 - 6 butir merica hitam.
Letakkan wajan di atas kompor dan masak ayam dengan tutupnya tertutup, secara berkala singkirkan kerak yang terbentuk.

Daging perlu dikeluarkan, didinginkan dan dipisahkan menjadi serat. Anda perlu menyisakan setengah gelas kaldu untuk pai, sisanya bisa digunakan untuk keperluan lain.

Jenis isian berikut ini dibuat dari nasi dan jamur (cara termudah adalah dengan mengambil champignon):

Bilas setengah gelas sereal, tambahkan air (2 banding 1) dan rebus hingga lunak.
Cuci sepertiga kilo jamur, potong-potong dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan dan cairannya menguap.
Terpisah dari jamur, tumis satu bawang bombay dan wortel cincang halus.
Masukkan seluruh isian (jamur, sayur dan bubur) ke dalam satu wadah, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan sedikit bumbu segar cincang halus.

Ayo siapkan pancake. Pecahkan satu butir telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan segelas susu dan 70 g tepung. Tambahkan garam sesuai keinginan dan gabungkan semuanya dengan mixer. Adonan akan menjadi cair sepenuhnya - inilah yang Anda butuhkan. Kami akan menuangkannya dengan sendok ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tidak diberi minyak, sehingga menyebar ke seluruh area bagian bawah.

Goreng pancake di kedua sisi dan susun. Jika disiapkan terlebih dahulu, maka perlu ditutup dengan kertas timah atau ditutup dengan kertas timah.

Untuk adonan utama, ambil telur ayam, krim asam (50 g), setengah batang mentega, sedikit garam, dan sesendok kecil soda. Campurkan semua bahan dan uleni hingga membentuk massa yang homogen. Tambahkan tepung dan buat adonan. Konsistensi idealnya lembut dan elastis. Tutupi alasnya dan biarkan “bernafas” sebentar.

Mari kita merakit pai:

Giling sepertiga adonan menjadi lapisan setebal setengah sentimeter, yang kami gunakan untuk melapisi bagian bawah bentuk bulat.
Kami akan menempatkan isian sayur dan daging secara bergantian di alasnya, mengisi setiap lapisan dengan pancake.
Giling sisa adonan menjadi lapisan yang sedikit lebih tebal, tutupi pai dengan itu dan gunakan ujung pisau untuk membuat lubang dengan diameter satu setengah sentimeter di bagian atas.
Hiasi pai dengan potongan adonan yang diukir, olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang pada suhu 180ºC. Proses ini akan memakan waktu hingga 45 menit.

Setelah itu, keluarkan panci ayam dan tuangkan kaldu ayam ke dalamnya melalui lubang di atasnya. Roti harus didiamkan, setelah itu bisa dipotong menjadi beberapa bagian.

Prancis "Quiche Laurent"

Quiche Laurent adalah variasi lezat pai berwajah terbuka yang berasal dari Perancis. Secara tradisional, dipanggang di atas dasar pasir, dan isiannya dibuat dari berbagai bahan, tetapi harus diisi dengan krim atau krim asam dan ditaburi serutan keju.

Untuk membuat alasnya, campurkan mentega parut (150 g), satu butir telur ayam, 50 ml air, segelas tepung dan 1/3 sdt. garam. Uleni adonan dan taruh di tempat dingin selama setengah jam.
Sementara ia memperoleh sifat yang diinginkan, siapkan isinya. Anda membutuhkan 300 gram dada ayam rebus, serta seperempat kilo champignon dan satu bawang bombay besar.
Bawang harus dicincang secara acak dan ditumis sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menambahkan jamur yang sudah dicuci dan diiris ke dalamnya. Goreng champignon sampai semua kelembapannya menguap, dan tambahkan fillet potong dadu ke dalam daging cincang jamur. Rebus semuanya di atas api selama 5 menit lagi.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengambil segelas krim kental untuk saus dan sup (33%) dan 200 gram keju keras. Parut keju menjadi potongan-potongan kecil dan kombinasikan dengan krim.
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, masukkan ke dalam loyang berbentuk pegas bulat dengan diameter 22 - 24 cm, bentuk sisinya setinggi empat sentimeter dan rapikan pinggirannya dengan pisau keriting.

Sebarkan isian di atas alasnya, isi dengan campuran krim keju dan panggang pada suhu 180ºC selama 40 menit. Jika pai Laurent sudah berwarna kecokelatan, bisa dikeluarkan dan disajikan untuk teh.

Pai ayam kental

Pai ayam kental sangat mudah disiapkan.

Untuk adonannya, Anda perlu mencampurkan tiga butir telur, 300 g krim asam, segelas tepung yang diayak, dan satu sendok teh baking powder ke dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Untuk isiannya, potong fillet ayam (300 g) menjadi serat tipis, campur dengan 150 g keju parut dan tambahkan bumbu cincang secukupnya, serta garam.
Untuk pai, Anda perlu mengambil cetakan dengan diameter 24 cm, lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti dan olesi dengan mentega. Tuang separuh adonan ke dalam loyang dan oleskan isian di atasnya. Isi dengan sisa adonan dan masukkan ke dalam oven.
Pai dipanggang pada suhu 200ºC. Setelah 30 - 35 menit, kesiapannya bisa diperiksa dengan obor kayu. Jika sudah benar-benar kering, makanan yang dipanggang diletakkan di atas meja.

Jika sudah agak dingin, Anda bisa mengeluarkan loyang dan memotong kue menjadi beberapa bagian.

Memasak dari kue puff

Ayam dan keju adalah kombinasi win-win. Isian ini bisa dimasukkan ke dalam pai apa saja dan hasilnya akan selalu luar biasa.

Agar tidak repot dengan adonan buatan sendiri, Anda bisa membeli puff pastry yang sudah jadi. Defrost dan gulung menjadi lapisan persegi panjang setebal setengah sentimeter. Kemasan 450 gram akan menghasilkan 2 lapis kue yang identik.
Mari kita siapkan isian dari ham rebus utuh, bawang bombay, dan sepotong keju seberat 100 gram. Bersihkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak hingga transparan. Parut keju di parutan kasar.
Campur ayam dan bawang bombay dengan minyak goreng, serta keju. Tambahkan beberapa bumbu cincang sesuai selera. Bumbui dengan garam dan merica, letakkan daging cincang di atas adonan, beri jarak 7–8 cm dari tepinya.
Potong adonan di sepanjang tepinya menjadi potongan miring, yang kami bungkus dari atas ke bawah, seperti mengepang kuncir.
Pai dipanggang pada suhu 180ºC hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan tambahan kentang

Dari puff pastry Anda dapat membuat pai yang lezat dan lezat dengan ayam dan kentang, yang nyaman untuk dibawa saat piknik atau ke pedesaan, atau dimakan sebagai pengganti camilan atau hidangan utama.

Untuk alasnya Anda membutuhkan 250 g puff pastry. Itu perlu digulung menjadi lapisan bundar.
Siapkan isian dari 200 gr fillet paha ayam. Goreng dalam minyak bersama bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin.
Untuk isiannya, Anda juga membutuhkan 2 buah kentang rebus di jaketnya. Kupas umbinya, parut di parutan kasar dan letakkan di atas lapisan adonan.
Oleskan potongan ayam goreng di atas kentang. Bumbui daging cincang dengan sedikit garam dan merica.
Mari kumpulkan pinggiran adonan. Jepit keduanya, sisakan lubang kecil di tengah pai.
Masukkan adonan ke dalam oven dan atur suhu memasak menjadi 200ºC. Karena semua bahan kecuali adonan sudah siap, proses pencoklatan pie tidak lebih dari 25 menit.

Pai ayam dalam slow cooker

Anda bisa memasak apa saja dengan slow cooker, termasuk pai. Apalagi menurut pembuat resepnya, ternyata tidak lebih buruk dari hidangan dari oven.

Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu mengambil 4 butir telur ayam dan memisahkan putihnya dari kuningnya. Kocok putihnya dengan setetes jus lemon dan sedikit garam.
Dalam mangkuk terpisah, campur kuning telur dengan 4 sendok makan mayones. Tambahkan masing-masing satu sendok teh garam dan gula, serta setengah sendok teh baking powder. Ayak 2/3 cangkir tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh kari ke dalam adonan. Bumbu ini cocok dengan ayam dan akan memberi warna emas pada pai.
Semua bahan harus tercampur rata, tambahkan kuning telur yang sudah dikocok ke dalam adonan dan gunakan spatula untuk membuat adonan homogen.
Kami akan menyiapkan isian dari ayam cincang. Giling 400 g fillet dada atau paha dalam penggiling daging. Goreng bawang bombay cincang acak dan satu daun bawang dalam minyak. Tambahkan daging cincang, tambahkan garam dan masak dengan api kecil hingga matang (sekitar 15 menit).
Bagian bawah mangkuk multicooker harus diolesi minyak sayur. Kemudian tuang separuh adonan ke dalamnya, taruh ½ isian, tutupi dengan sisa adonan, di atasnya kita bagikan isian bagian kedua.
Nyalakan multicooker dalam mode “Memanggang” dan atur waktunya menjadi 1 jam. Pie daging bisa disajikan panas dengan teh.

resep jamur

Ayam dan jamur merupakan kombinasi rasa favorit banyak pecinta pie. Isian ini bisa digunakan dengan adonan apa saja.

Cobalah membuat pai panekuk yang berair dengan daging dan jamur yang tidak dapat Anda tinggalkan.

Pertama, Anda perlu memanggang 10 pancake dengan diameter 20 cm. Untuk melakukan ini, gunakan resep apa pun yang diketahui.

Pai diisi dengan dua jenis isian: ayam rebus (250 g) dan champignon yang digoreng dengan bawang bombay dalam minyak (250 g). Pembuatannya tidak sulit. Namun untuk hidangan pembuka ini Anda perlu menyiapkan saus bechamel.

Untuk melakukan ini:

Lelehkan 50 g mentega di atas api, tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalamnya dan pastikan semuanya tercampur rata dengan pengocok agar gumpalannya hilang.
Tambahkan 2 cangkir susu ke dalam campuran panas, tambahkan satu sendok teh pala dan sedikit garam.
Ingatlah untuk mengaduk campuran dengan pengocok sampai gumpalan benar-benar larut, masak saus dengan api kecil.
Biarkan mengental dan matikan.

Mari kita mulai merakit pai ayam dan jamur.

Letakkan kertas roti di dasar cetakan (diameter 18 cm). Letakkan pancake di sisi wajan sehingga sebagian menutupi bagian bawah dan sebagian lagi menggantung di tepinya. Tempatkan pancake lainnya di bagian paling bawah.
Kami menaruh isian dada ayam, olesi dengan saus bechamel dan tutupi dengan pancake. Selanjutnya kita masukkan isian jamur, lagi pancake dan lagi daging. Kami ulangi ini sampai daging cincang habis.
Kami menekan lapisan terakhir dengan pancake terakhir, yang kami tutupi dengan tepi menggantung dari sisi pancake. Isi pie dengan campuran telur dan dua sendok makan mayones.
Masukkan adonan ke dalam oven selama 25 menit dan atur api menjadi 180ºC.

Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan piring agak dingin, lalu Anda bisa mengambil pinggirannya dengan pisau dan mengeluarkan pai dari cetakan.

Dengan brokoli

Mari kita siapkan pai terbuka yang mirip dengan Quiche Laurent.

Untuk adonannya, parut 70 g mentega, ayak segelas tepung dengan setengah sendok teh baking powder dan tambahkan 100 ml krim dengan lemak 10%. Uleni adonan, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Isiannya akan kita buat dari satu dada ayam rebus, 200 g brokoli rebus dan bawang goreng (1 kepala).
Susun pai menggunakan loyang berbentuk pegas. Olesi bagian bawah dengan minyak dan letakkan selapis adonan. Kami membentuk sisinya, meratakan isinya dan mengisinya dengan saus.
Untuk isiannya, kocok 3 butir telur dengan setengah gelas krim 10% dan campur saus dengan 100 gram keju parut. Tutupi seluruh isian dengan isian yang sudah disiapkan.

Masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit pada suhu 180ºC.

Pai lavash dengan ayam dan keju

Lavash bisa menjadi bahan dasar pai ayam yang cepat dan lezat. Anda membutuhkan 5 lapis tipis, salah satunya akan dipotong memanjang menjadi dua bagian.

Tempatkan bagian tengahnya di loyang, dan biarkan pinggirannya menggantung - nanti kita akan menutupi pai dengan itu.
Isiannya terdiri dari dada ayam rebus (500 g), diurai menjadi serat, satu bawang bombay dipotong setengah cincin dan digoreng, serta dua keju olahan parut, seperti “Druzhba”. Semua ini perlu dicampur dalam mangkuk terpisah, garam dan merica.
Potong sisa roti pita menjadi 4 bagian dan beri sedikit isian di masing-masing bagian. Gulung benda kerja menjadi gulungan.
Masukkan gulungan ke dalam cetakan, isi dengan 4 butir telur dan 3 sendok makan mayones, lalu tutup pinggiran pie.
Lumasi lapisan roti pita dengan mayones dan masukkan benda kerja ke dalam oven selama setengah jam. Suhu pemanggangan harus 180ºС.

Dengan kubis

Pai kubis bisa dibuat dari puff pastry. Saat lapisannya mencair, Anda perlu membuat isinya.

Cincang halus 200 g kubis, satu bawang bombay, dan 2 siung bawang putih.
Goreng sayuran dalam minyak dengan api sedang, tambahkan 150 g ayam cincang ke dalamnya dan goreng isinya lagi selama 5 - 7 menit hingga matang.
Letakkan daging cincang di atas selembar adonan yang digulung menjadi persegi panjang, mundur jauh dari tepinya, lalu dipotong memanjang. Bungkus isinya, secara bergantian lemparkan potongan dari setiap tepinya, seolah-olah sedang mengepang kuncir.
Olesi permukaan pai dengan telur dan panggang dalam oven bersuhu 180ºC. Dalam 20 menit pai akan siap sepenuhnya.

Dengan ayam asap

Ayo buat pie lagi menggunakan puff pastry. Dalam masakan ini, yang penting bukanlah alasnya, melainkan isinya. Ayam asap dan Chanterelles menciptakan kombinasi rasa yang tidak biasa. Anda bisa jatuh cinta dengan pie ini sejak gigitan pertama.

Kami merobek daging dari kaki asap dan memotongnya menjadi kubus.
Rebus chanterelles sampai matang, tiriskan dalam saringan, dan setelah kelembapannya habis, goreng bersama bawang bombay dalam wajan yang sudah diminyaki.
Tempatkan isian dalam dua lapisan. Pertama, sebarkan ayam di atas lapisan, lalu jamur. Tutupi daging cincang dengan selapis adonan dan buat lubang pada pai yang dihasilkan agar uap bisa keluar.
Olesi kue dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Atur suhu pada 180ºС.

Cara memasak dengan bacon

Kombinasi ayam dan bacon akan menarik bagi mereka yang menyukai berbagai jenis daging. Isian pie ini terbuat dari dada ayam dan saus berbahan dasar kaldu. Dan kami akan membungkus daging cincang dengan puff pastry - membeli produk jadi akan menghemat waktu secara signifikan.

Rebus seluruh payudara hingga empuk. Buang tulangnya dan potong dadu.
Goreng satu bawang bombay dalam wajan, tambahkan 100 g bacon cincang halus, 2 sendok makan tepung dan garam. Aduk rata, tuangkan satu setengah gelas kaldu yang diperoleh setelah ayam direbus, dan biarkan kuahnya sedikit mengental.
Susun kue menggunakan loyang springform. Lapisi bagian bawahnya dengan perkamen dan olesi dengan minyak. Kami meregangkan lapisan adonan di bagian bawah, di mana kami meletakkan semua isian daging dan mengisinya dengan saus bacon. Tutupi isian dengan lapisan adonan lainnya.

200 g umbi direbus, kemudian dihaluskan bersama 150 g mentega.
Tuangkan setengah cangkir tepung dan satu sendok teh garam ke dalam campuran kentang. Uleni adonan, pindahkan gumpalan ke dalam kantong dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Isiannya terdiri dari tiga buah paprika warna berbeda, 500 gr daging ayam cincang, 2 buah bawang bombay, 2 siung bawang putih, dan 1 batang seledri. Sayuran dan daging digoreng dengan minyak secara terpisah lalu dicampur. Tambahkan garam, merica, dan thyme sesuai selera.
Adonan digulung menjadi lapisan bundar, yang ditempatkan di bagian bawah mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Sisi terbentuk dari tepi formasi.
Masukkan campuran daging dan sayuran ke dalam mangkuk dan tuangkan di atasnya dengan saus yang terbuat dari segelas krim kental dan tiga butir telur.

Atur mode “Panggang” di dasbor dan masak pai selama 55 menit.

Dengan telur dan daun bawang

Mari kita memanggang pai dengan adonan ragi yang dibeli. Anda membutuhkan sepotong seberat 500 g.

Untuk isiannya, potong dada ayam mentah (1 buah) kecil-kecil lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan seikat daun bawang cincang ke dalamnya dan tumis makanan selama sekitar 2 menit.
Pecahkan 3 butir telur mentah ke dalam penggorengan yang sama, campur semuanya dengan spatula dan masak isinya selama 3 menit lagi.
Tutupi bagian bawah cetakan dengan adonan, letakkan seluruh bagian isian di atasnya sekaligus dan tutupi isi yang enak dengan lapisan lain. Tutup pinggirannya dan olesi pai dengan telur.
Hidangan akan dipanggang pada suhu 190ºС. Diperlukan waktu 30 – 35 menit untuk mempersiapkannya.

Resep pai ayam luar biasa dalam variasinya. Jelas terlihat bahwa hidangan ini bisa apa saja, cukup tunjukkan sedikit kecerdikan dan imajinasi.

Pai ayam memang pantas disukai banyak orang, karena mudah disiapkan, enak dan bervariasi, serta bisa menggantikan hidangan utama. Pai ayam adalah hidangan pembuka yang enak, nyaman untuk dibawa atau disiapkan untuk kedatangan tamu tak terduga, dan berkat ketersediaan produk, pai seperti itu sangat hemat anggaran. Keuntungan lain dari pai semacam itu adalah isiannya dapat disiapkan terlebih dahulu, sehingga menghemat waktu secara signifikan.

Ayam merupakan bahan isian yang universal, sehingga dapat dipadukan dengan berbagai macam makanan, misalnya jamur, keju, bumbu dapur, telur rebus, nasi, kacang hijau, kentang, kubis, wortel, tomat dan sayuran lainnya. Apa pun yang ingin Anda kombinasikan dengan ayam, ingatlah bahwa daging burung ini cocok dengan hampir semua produk, menawarkan banyak ruang untuk eksperimen kuliner. Semuanya hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Dalam hal ini, ayamnya sendiri bisa digunakan sebagai isian dalam bentuk direbus, digoreng, diasap atau mentah. Selain itu, isian ayam cocok untuk semua jenis adonan - tidak beragi, roti pendek, ragi, puff pastry, dan aspic. Adonan kental adalah pilihan paling sederhana dan tercepat untuk menyiapkan adonan, sedangkan adonan ragi perlu diutak-atik.

Rasa pai ayam sangat bergantung pada isiannya, jadi Anda harus memberi perhatian khusus padanya. Karena daging ayamnya sendiri tidak berlemak, ada bahaya isiannya menjadi kering. Untuk menghindarinya, gunakan beberapa trik. Misalnya, Anda bisa memadukan daging ayam dengan sayuran berair (misalnya bawang bombay dan tomat), krim asam, mayones, krim, atau kaldu ayam. Selain itu, Anda bisa meletakkan potongan mentega, lemak babi, atau bacon di atas isian yang disebarkan di atas adonan - ini akan membantu membuat isian lebih berair. Daging ayam juga akan lebih juicy jika dibiarkan dingin di dalam kuahnya setelah dimasak. Ingatlah bahwa isian sebaiknya hanya diletakkan di atas adonan saat sudah dingin.

Untuk memastikan pai ayam empuk dan empuk, segera setelah dikeluarkan dari oven, kue harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan dingin apa adanya. Selain itu, pastikan juga membuat lubang agar uap bisa keluar saat memasak pai tertutup. Jika semuanya tidak berjalan sesuai rencana, dan isiannya belum matang sepenuhnya saat adonan sudah kecoklatan, sebaiknya jangan memasukkan kembali pai ke dalam oven, jika tidak pai akan menjadi kering dan keras. Untuk mengatasi masalah ini, yang terbaik adalah memanggang pai di microwave selama 3-5 menit. Rahasia sederhana ini akan membuat pai ayam Anda sangat menggugah selera, berair, dan lezat. Dan inilah resep kami!

Pai berlapis dengan ayam dan keju

Bahan-bahan:
500 gr kue kering,
250 gram ayam,
150 gram keju,
1 bawang bombay,
minyak sayur,
adas dan peterseli,
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:
Rebus daging ayam dalam air asin hingga matang. Dinginkan dan keluarkan daging dari tulang jika perlu. Potong kecil-kecil atau potong dengan tangan. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Campur ayam cincang dengan bawang bombay, keju parut, dan bumbu cincang. Gilas satu lapis adonan menjadi persegi panjang dan tambahkan setengah isinya. Potong tepi adonan menjadi potongan-potongan secara diagonal dan letakkan potongan tersebut secara bergantian di atas isian untuk membentuk “kuncir”. Buat pai kedua dengan cara yang sama menggunakan sisa isian dan adonan. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit, sampai adonan berwarna kecoklatan.

Buka pai Prancis “Quiche Laurent” dengan ayam dan jamur

Bahan-bahan:
Adonan:
250 gram tepung,
120 gram mentega,
1 butir telur
3 sendok makan air,
1/3 sendok teh garam.
Isian:
350 gr irisan ayam,
250 gram champignon,
200 gr tomat ceri,
1 bawang bombay sedang,
minyak sayur,

Mengisi:
150 gram keju keras,
300 ml krim kental (33%).

Persiapan:
Parut mentega ke dalam tepung yang diayak di parutan kasar. Tambahkan telur dan air, garam. Uleni adonan dengan tangan, bentuk menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur, tambahkan jamur cincang, garam dan merica, lalu masak selama sekitar 5 menit. Rebus fillet ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu kecil. Campur dengan bawang bombay dan jamur. Untuk menyiapkan isian, campurkan keju parut dengan krim di parutan sedang.
Gilas adonan yang sudah dingin dan masukkan ke dalam cetakan berdiameter 24 cm. Bentuk sisi yang tinggi di sepanjang tepinya, potong kelebihannya dengan hati-hati (Anda bisa menggunakan pisau dengan ujung keriting untuk ini). Letakkan isian di atas adonan dan letakkan tomat ceri yang dipotong menjadi dua di atasnya, potong menghadap ke bawah. Tuang isian dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 40 menit, hingga adonan berubah warna menjadi keemasan.

Kurnik dengan ayam dan kentang

Bahan-bahan:
Adonan:
600-700 gr tepung,
250ml kefir,
180 gram mentega,
1/2 sendok teh soda,
1/2 sendok teh garam.
Isian:
350 gr irisan ayam,
3-4 kentang,
1 bawang bombay besar,
30 gram mentega,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
Selain itu:
1 kuning telur,
1 sendok makan air.

Persiapan:
Campur kefir dengan soda dan garam. Tambahkan mentega cair dan dingin, aduk. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan - pertama dengan sendok lalu dengan tangan Anda. Tambahkan tepung tambahan agar adonan empuk, namun tidak terlalu padat dan tidak lengket di tangan. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Sementara isiannya disiapkan dengan cara memotong ayam dan kentang kecil-kecil (kentang bisa dipotong-potong) dan memotong bawang bombay. Campur bahan isian, garam dan merica sesuai selera. Sisihkan seperempat adonan yang sudah dingin, lalu gulung sisa adonan menjadi lingkaran tipis dan masukkan ke dalam loyang, bentuk sisi di sepanjang tepinya. Sebarkan isian di atas adonan dan letakkan potongan mentega di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan lingkaran tipis yang digulung dari sisa adonan - lingkaran tersebut harus sedikit lebih kecil dari diameter cetakan. Lipat perlahan sisi-sisinya ke dalam dan cubit tepi adonan. Buat lubang bundar kecil di tengah kue agar uap bisa keluar. Kocok kuning telur dengan air dan olesi permukaan kue dengan kuas kue. Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit.

Pai Ossetia dengan ayam dan keju

Bahan-bahan:
3 cangkir tepung,
2 gelas kefir,
5 stik drum ayam,
1 bawang bombay,
1 wortel,
400 gr keju suluguni,
60 gram mentega,
2 lembar daun salam,
3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh ragi instan,
1 sendok teh thyme kering,
1 sendok teh paprika manis bubuk,
1 sendok teh bumbu harum,
1/2 sendok teh garam ditambah garam secukupnya untuk isian.

Persiapan:
Panaskan kefir hingga sekitar 40 derajat, tambahkan ragi, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, setengah sendok teh garam dan minyak sayur. Uleni adonan hingga rata, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan handuk dapur dan biarkan di tempat hangat selama 1 jam.
Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Buang busanya, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dibelah dua, wortel yang sudah dikupas, daun salam, allspice, dan thyme. Masak dengan api kecil sampai ayam matang. Dinginkan daging dalam kuah kaldu, lalu pisahkan daging dari tulangnya lalu cincang halus, bumbui dengan garam dan paprika sesuai selera. Campur daging ayam cincang dengan keju parut. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu untuk melembabkan isiannya (jangan berlebihan agar tidak lembek).
Bentuk tiga bola dari adonan, gulung kue pipih dari setiap bola, dan letakkan isian di tengahnya. Satukan pinggiran adonan dengan hati-hati di atasnya dan gulung roti pipih dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak adonan, sehingga isiannya masuk ke dalam roti pipih. Cara terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda sambil meratakan kuenya. Letakkan pai di atas loyang, buat lubang di tengahnya agar uap bisa keluar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama kurang lebih 20 menit. Siapkan dua pai lagi dengan cara yang sama. Saat pai sudah siap, olesi dengan mentega dan sajikan.

Pai jeli dengan ayam, terong, dan jamur

Bahan-bahan:
Adonan:
200 gram tepung,
250ml kefir 2,5%,
3 butir telur besar,
2 sendok makan mayones,
1 bungkus baking powder,
sejumput garam.
Isian:
300 gr fillet ayam rebus,
150 gram champignon,
1 terong,
2-3 bawang hijau,
minyak sayur,
garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan:
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang halus hingga lembut. Tambahkan bawang bombay cincang dan terong potong dadu, masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit sampai terong empuk. Tambahkan fillet ayam suwir, aduk dan masak lagi selama 5 menit. Masukkan daun bawang cincang, garam dan merica sesuai selera, lalu angkat dan dinginkan.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur, mayones, garam dan baking powder. Tuang kefir sedikit demi sedikit, uleni adonan dan diamkan sekitar 10-15 menit. Kemudian tuang separuh adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti, tambahkan isian dan isi dengan sisa adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 50 menit.

Pai ragi dengan ayam dan kubis

Bahan-bahan:
Untuk ujian:
1 gelas tepung,
2,5 gelas susu atau air,
2 butir telur
1 bungkus ragi instan,
30 gram mentega,
2 sendok makan gula,
1 sendok teh garam.
Untuk isian:
500 gr irisan ayam,
300 gram kubis putih,
2 bawang bombay,
1 butir telur
50 gram mentega,
minyak sayur,
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:
Larutkan ragi dalam susu hangat dan diamkan selama 10 menit. Ayak separuh tepung ke dalam mangkuk, tambahkan susu dengan ragi dan gula. Aduk dan letakkan di tempat hangat selama beberapa jam. Tambahkan sisa tepung, telur, dan mentega secara bertahap. Uleni hingga menjadi adonan halus dan elastis yang tidak menempel di tangan. Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan handuk dapur dan diamkan di tempat hangat selama beberapa jam. Anda bisa membuat adonan lurus dengan mencampurkan semua bahan sekaligus dan mendiamkan adonan selama 2-3 jam.
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay cincang dan kubis cincang halus untuk mengeluarkan sari dari sayuran. Garam sedikit dan tambahkan bumbu. Cincang halus fillet ayam, garam dan bumbui dengan bumbu sesuai selera. Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama: bagian yang lebih besar untuk alasnya, bagian yang lebih kecil untuk bagian atas pai. Gilas sebagian besar adonan agar sesuai dengan loyang. Letakkan selapis adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Sebarkan isian secara merata di atas adonan. Letakkan potongan mentega di atasnya. Tutupi bagian atasnya dengan sisa lapisan adonan dan cubit pinggirannya dengan baik. Sisa adonan bisa digunakan untuk menghias pai. Tutupi pie dengan plastik wrap dan diamkan selama 20 menit di tempat hangat, lalu olesi pie dengan telur kocok. Tusuk-tusuk permukaan pie dengan garpu di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 40-45 menit. Olesi pie yang sudah jadi dengan sedikit mentega, tutup dengan handuk dan biarkan selama 15 menit hingga kulit pie melunak.

Pai ayam adalah hidangan sederhana, memuaskan, dan sangat lezat yang bisa Anda dapatkan dengan sedikit waktu dan tenaga. Selamat makan!

Penulis resep: situs web
Kategori: Pai dan roti
Metode memasak: menguleni; Pembakaran
Resep dapur: Slavia
Setelah memasak Anda akan menerima: 10 porsi
Waktu persiapan: 1 jam 45 menit
Waktu memasak: 45 menit
Total waktu: 2 jam 30 menit

Nilai gizi:

Ukuran Porsi: 100 gram
Protein: 7,5 gram
Lemak: 8,5 gram
Karbohidrat: 44,8 gram
Kalori: 309 kkal

Bahan-bahan:

Adonan:

1. Susu 3,2% lemak - 600ml
2. Telur ayam - 2 buah
3. Tepung terigu premium - 1kg
4. Ragi - 30-35 gram
5. Mentega - 80-100 gram
6. Gula - 100 gram
7. Garam - 1-2 sdt.
8. Minyak bunga matahari - untuk melumasi cetakan

Isian:

1. Fillet ayam - 500-600 gram
2. Keju keras - 300-400 gram
3. Garam - 1 sdt
4. Minyak bunga matahari - untuk menggoreng

Persiapan:

1. Ambil 30 - 35 g ragi.
2. Tambahkan ke dalam 600 ml susu pada suhu kamar. Tambahkan 100 g gula pasir dan aduk hingga gula larut. Tutupi dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat, tanpa angin, selama 15 menit agar ragi mulai bekerja.
3. Ambil 1 kg tepung terigu premium.
4. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam tepung.
5. Mulailah menguleni adonan. Atur kecepatan menjadi 1 - 2 dan tambahkan 2 butir telur ayam dan 70 - 80 g mentega lunak ke dalam tepung.
6. Saat ragi sudah “bekerja”, tambahkan ke tepung. Dan uleni adonan selama 10 - 15 menit.
7. Ambil cetakannya dan olesi dengan minyak bunga matahari agar adonan mudah dibentuk lalu mudah dikeluarkan.
8. Jika adonan sudah tidak lengket lagi di wadah pencampur, masukkan ke dalam cetakan, tutup dengan handuk dan letakkan di tempat yang hangat, tanpa angin, selama 1 jam.
9. Selagi adonan mengembang, kita mulai menyiapkan isinya. Cuci fillet ayam, tambahkan garam dan merica, tambahkan sedikit kunyit lalu goreng dalam wajan hingga empuk.
10. Ambil keju dan parut di parutan kasar.
11. Goreng fillet ayam dan dinginkan agar bisa terus dikerjakan.
12. Setelah fillet sudah dingin, potong kecil-kecil.
13. Setelah 1 jam, adonan sudah mengembang dan kita letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung.
14. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
15. Ambil separuh adonan pertama dan giling hingga ketebalan 1 – 1,5 cm.
16. Letakkan kertas roti di atas loyang dan olesi dengan minyak bunga matahari. Letakkan adonan yang sudah digulung dan bentuk sisi di sekelilingnya. Adonan berlebih - potong.
17. Gilas adonan yang sudah dipotong tipis-tipis dan potong dengan cetakan - hiasan yang kemudian akan kita hiasi pai kita.
18. Dan kita mengesampingkan kecantikan kita.
19. Kita mulai menata isinya. Pertama tambahkan selapis keju, lalu irisan dada ayam, lalu selapis keju lagi.
20. Ambil adonan bagian kedua, gulung dan tutupi isian di atasnya.
21. Jepit bagian pinggirnya dengan hati-hati agar adonan tidak terbuka. Gunakan garpu untuk menusuk adonan (sampai isiannya) agar tidak menggembung atau menggelembung.
22. Ambil 1 butir telur ayam, pecahkan, tambahkan sedikit garam dan kocok sedikit. Olesi pai.
23. Letakkan hiasan adonan yang sudah disiapkan dan olesi juga. Ini akan memberikan tampilan yang sangat indah dan kemerahan pada pai.
24. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40 - 45 menit. Keluarkan, dinginkan pada suhu kamar dan sajikan.
25. Pai dengan ayam dan keju, terbuat dari adonan ragi dengan susu - luar biasa enak!
Jilat jarimu!

Pai ayam dan keju dapat disiapkan dengan cepat atau Anda dapat membuat mahakarya nyata dengan bereksperimen dengan resepnya. Tambahkan kentang, brokoli, jamur - hidangannya akan menjadi enak dan bergizi.

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai makan malam gourmet atau disajikan di meja pesta.

Tidak ada yang akan percaya bahwa Anda menghabiskan sedikit usaha untuk membuatnya.

Anda bisa menyiapkan adonan apa saja. Ada ibu rumah tangga yang hanya membeli puff pastry yang sudah jadi, ada yang lebih suka adonan ragi, ada pula yang membuat jelly pie. Namun jika ingin menyiapkan resep dengan cepat, lebih baik menyiapkan bahan dasar bebas ragi. Anda juga bisa menyiapkan adonan menggunakan krim asam atau kefir agar keropos dan empuk. Anda bisa membumbui makanan yang dipanggang dengan bumbu favorit Anda atau menambahkan herba, seperti daun bawang segar dan adas manis.

Sedangkan untuk tempat memasak pie dengan ayam dan keju parut bisa dilakukan di oven atau slow cooker. Dalam kasus terakhir, Anda perlu memberikan banyak perhatian saat menyiapkan loyang pai agar matangnya lebih baik, tetapi bagaimanapun juga, rasanya ajaib.

Jika diinginkan, hidangan dapat dihias dengan “topi” anyaman, bumbu atau dibiarkan terbuka.

Kami akan menyiapkan resep pai keju ayam Perancis (quiche ayam). Rasanya yang sempurna dan puff pastry yang renyah akan menjadikan Anda ratu pai sejati di mata orang yang Anda cintai.

Bahan-bahan

Untuk membuat pai ayam dan keju, Anda membutuhkan:

500 gram irisan ayam;
450 g kue puff siap pakai;
400-500 g keju Adyghe;
100 g keju keras apa pun;
20 gram mentega;
3 butir telur;
1 paprika besar;
1 sdt. garam.

Beberapa ibu rumah tangga hanya menggunakan satu jenis keju dalam resep pembuatan French pie. Anda juga bisa mendiversifikasi resep dengan pala atau herba, dan memvariasikan jumlah telur sesuai keinginan.

Metode memasak

1. Untuk membuat pai keju ayam, pertama-tama potong fillet ayam menjadi kubus dan tambahkan keju Adyghe dan merica cincang ke dalamnya.

2. Sekarang kocok 3 butir telur bersama kuning telurnya, tambahkan garam ke dalamnya. Untuk melakukannya, Anda bisa menggunakan pengocok spiral biasa, blender dengan alat khusus, atau mixer. Campur semua bahan.

3. Dalam resepnya kami menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Ambil selembar adonan dan tutupi bagian bawah dan samping bentuk yang dipilih dengannya. Bisa dalam bentuk multicooker, loyang khusus di oven, atau penggorengan biasa. Dianjurkan untuk mengolesi loyang terlebih dahulu dengan mentega agar kue tidak gosong dan lebih mudah lepas setelah dimasak. Jika Anda menggunakan slow cooker saat menyiapkan pai, Anda harus meletakkan adonan di atas kertas roti dan, setelah meletakkan isinya, tutupi pai yang akan datang dengan kertas timah.

4. Letakkan isian di atas adonan, taburi dengan parutan keju keras jenis apa pun.

5. Jika Anda akan memanggang dalam oven, panaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat (waktu memanggang - 40 menit), jika Anda memasak dalam slow cooker, masukkan ke mode “Memanggang” selama 45-50 menit. Saat pai sudah siap, tunggu 5-10 menit hingga agak dingin.

6. Saat pai mendingin, Anda bisa menghiasnya dengan keju parut, bumbu, atau bumbu favorit Anda. Hasilnya, rasanya akan semakin terbuka, semakin kaya dan harum. Isiannya ternyata berair, dan kulitnya renyah, yang akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.

Anda bisa menyajikan pai yang sudah disiapkan bersama dengan hidangan lainnya sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri.

Setelah membuat resep pie ayam dan keju ini, pasti ingin membuatnya lagi dan bereksperimen dengan isiannya. Misalnya, saat Prapaskah, Anda bisa mengganti daging dan keju dengan jamur saja, dan di hari biasa Anda bisa membuat pai hanya dengan ayam atau keju saja.

Jangan lupa untuk meninggalkan komentar dan selamat makan!

Video serupa

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

krim asam – cangkir
mentega – 100 gram
tepung – 1,5 cangkir
soda – sendok teh
cuka

Untuk isian:

dada ayam – 1 potong (sedang)
jamur – 250 gram
bawang bombay – 1 buah.
oregano (bumbu)
hijau

Untuk mengisi:

krim asam – 200 gram
telur – 2 buah
tepung – 1 sdm
keju – 150 gram

Adonan pada pie ini langsung meleleh di mulut Anda. Lembut, berpasir dan empuk. Membuat pai ayam sangat sederhana. Ada resep yang seperti harta karun, penemuan yang menyenangkan. Ada beberapa harta dalam resep ini: harta pertama adalah resep adonan kerak bagian bawah, dan harta kedua adalah resep kerak atas yang meleleh dan hampir tidak bisa disebut rasa kue.

Campur semua bahan dan uleni adonan.

Kemudian buat bola dari adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Untuk isiannya, goreng jamur dan bawang bombay.

Kemudian masukkan dada ayam yang sudah dicincang dan sudah direbus. Goreng semuanya, jangan terlalu banyak. Dan Anda pasti membutuhkan isiannya:

garam;
tambahkan bumbu cincang (peterseli)
tambahkan oregano (sesuai selera).

Isiannya sudah siap.

Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan memasukkannya ke dalam cetakan, pastikan untuk membuat sisinya.

Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.

Masukkan adonan ke dalam loyang di dalam oven selama 10 menit dengan suhu 200 derajat (panaskan oven terlebih dahulu). Adonan seharusnya saling menempel.

masukkan adonan ke dalam cetakan

Setelah 10 menit berlalu, keluarkan dari oven dan letakkan isian di atasnya.

Sekarang kita menyiapkan isian pai. Campur: krim asam, telur, tepung dan keju parut. Aduk rata. Garam. Rasa setelah dipanggang agak mengingatkan pada .

Dan taruh isian ini di atas pai. Kami melakukan ini secara merata.

Panggang pai ayam dalam oven selama 30-40 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Setelah pai ayam matang, biarkan agak dingin sebelum dipotong.

Kulit pai bagian bawah paling empuk, bagian atas mengingatkan pada bechamel panggang, rasanya sulit untuk menyebutnya kerak, karena hanya meleleh di mulut.. Secara umum - enak!!!

Pai ayam dan sayuran - sederhana

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

tepung – 1 cangkir
susu – cangkir
telur – 1 buah.
minyak zaitun – 1 sendok teh
garam – ½ sendok teh

Untuk isian:

dada ayam – 1 buah
campuran sayuran beku – 400 g
merica bubuk

Resep ini sama sekali tidak secantik resep pertama. Tapi persiapannya sangat mudah. Meskipun saya menyebutnya “Pai Dada Ayam Buatan Rumah”.

Pertama, siapkan adonan untuk menutupi bagian atas pai ayam. Caranya mudah: campur semua bahan adonan. Selain minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak penghilang bau, mis. minyak tidak berbau.

Adonannya tidak elastis, konsistensinya seperti pancake kental sekali.

Tempatkan campuran beku yang sudah jadi ke dalam loyang. Saya mengolesi bagian bawah dan samping cetakan dengan sedikit minyak sayur.

Dada ayam rebus, potong-potong dan letakkan di atas campuran sayuran.

Garam semua ini dan taburi dengan lada hitam.

Dan sekarang kita tinggal menutupi pai dengan adonan. Agar nyaman, Anda cukup meregangkannya dengan telapak tangan dicelupkan ke dalam leader.

Panggang dalam oven selama 35-40 menit dengan suhu 180 derajat.

Potong pai ayam jika sudah agak dingin. Sederhana, namun cukup memuaskan.

Pai ayam dan kubis

Bahan-bahan:

kefir – 700 ml;
telur – 2 buah. ukuran besar;
soda – ½ sdt;
tepung - sekitar 180 g;
minyak sayur – 3-4 sdm. aku.;
kubis – 300 gram;
fillet ayam (direbus) – 350-450 g;
bawang – 1 buah;
garam;
merica bubuk (hitam, merah);
timi.

Salah satu pilihan kue kering yang sederhana namun enak dan harum adalah pai cair, yang disebut juga pai jeli. Tidak perlu menguleni atau memeriksa adonan dalam waktu lama; adonan ini cocok untuk isian manis dan daging, ikan, sayur, dan jamur.

Jadi, daging ayam yang empuk, kubis yang dibuat bening, dan aroma pedas thyme berpadu satu sama lain dan menciptakan isian pai gurih yang ideal dalam rasa dan tekstur. Meskipun resepnya sederhana, produk ini terlihat rapi dan dapat menghiasi pesta di tingkat mana pun.

produk untuk pai

Dengan menggunakan pengocok, kocok telur, bumbu dan 2 sdm hingga berbusa ringan. aku. minyak

kocok telurnya

Tuang kefir dan aduk.

tambahkan kefir ke telur

tambahkan baking powder dan tepung

Siapkan bahan isian: daging unggas yang sudah direbus disobek-sobek menjadi ijuk atau dipotong-potong besar, satu ruas kol putih dicincang kecil-kecil, daun hijau disobek dari batang thyme/thyme yang keras, bawang bombay dicincang kupas dan potong dadu kecil.

menyiapkan isian

Dalam wajan panas, setelah memanaskan satu atau dua sendok makan minyak sayur, goreng bawang bombay dan sedikit daun thyme hingga berwarna keemasan.

goreng bawang

Kubis parut juga ditempatkan di sini. Tanpa menurunkan suhu, biarkan lembaran melunak.

tambahkan kubis yang sudah diparut

Tambahkan ayam ke kubis dan aduk.

tambahkan ayam

Setelah bumbu dimasukkan, tutup dengan penutup, kecilkan api dan masak bersama ayam selama 7-10 menit.

Bumbu dan rebusan

Tuang ½ adonan ke dalam cetakan tahan api dan oleskan isian kubis dan ayam secara merata.

Letakkan isian pada 1/2 adonan

Lalu - paruh kedua adonan. Daun thyme tersebar di sekeliling benda kerja dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang pai, turunkan suhu hingga 180 derajat, dengan suhu rata-rata selama sekitar 30 menit.

panggang pai ayam selama 30 menit

Setelah agak dingin, pai ayam dan kubis yang lezat dikeluarkan dari cetakan. Lapisan tepung dipanggang secara merata, menghasilkan kerak berwarna coklat keemasan, mengering di semua sisi, yang dengan cepat menjauh dari dinding wadah.