Halo, para pembaca yang budiman, ini sudah di Tahun Baru! Saya mengucapkan selamat kepada Anda atas datangnya tahun baru, dan pembaruan siklus kehidupan yang biasa! Jika Anda suka membuat rencana, semoga semua rencana Anda menjadi kenyataan, tetapi jika Anda suka mengandalkan peluang dan mempercayai intuisi Anda, semoga Tahun Baru memberi Anda perwujudan dari apa yang Anda inginkan dalam bentuk ini. Dan jika Anda belum memutuskan apa yang Anda inginkan, saya harap Anda memutuskan dan mulai mendapatkannya!

Saya tidak yakin banyak dari Anda akan membaca artikel saya pada hari penerbitannya, tetapi saya tetap ingin melakukannya pada tanggal 1 Januari. DAN Saya memilih madu pp khusus untuk tujuan ini: Pada hari Tahun Baru, puasanya harus meriah, dan itu artinya kue. Dan biarkan dia menjadi yang terbaik karena makan dari hati di hari raya ini adalah sakral, jadi saya sarankan untuk membuat hadiah untuk diri sendiri dan memanjakan tubuh Anda dengan versi yang lebih ringan. kue buatan sendiri yang populer. Bahan dasarnya adalah kue yang terbuat dari campuran oatmeal, beras, dan tepung gandum utuh, dan krimnya akan dibuat dari... kefir! Dan mari kita lanjutkan seperti ini topik dimulai tentang hidrokoloid. Dan jika dalam kue madu klasik kita punya plus atau minus 350 kkal, maka Anda mendapat 175!/dan masih bisa dikurangi.../

Ternyata kuenya berbobot sekitar 1 kg, diameter 16 cm untuk 12 lapis kue (atau dua kue mini berukuran 10 cm untuk 8 lapis kue).

Bahan: kue

80 gram madu
0,75 sdt. soda
2 butir telur kecil
80 gr tepung beras
80 gr tepung terigu gandum utuh
70 gram tepung gandum

Panaskan madu dalam panci hingga hampir mendidih, tambahkan soda. Massa akan berbusa. Biarkan sampai busa sedikit mengendap dan massa mendingin hingga hangat.

Tambahkan telur ke madu dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung dan uleni adonan, lalu bungkus dengan film dan diamkan beberapa saat.

Gulung kue tipis dan panggang pada suhu 190 derajat. dalam waktu 7-8 menit.

Bahan: krim

360 gram kefir 1%
60 gram gula vanila
2,5 gram xantan

Campurkan kefir dan gula vanila, diamkan beberapa saat hingga gula larut. Tuangkan xanthan ke permukaan dan aduk rata sampai Anda mendapatkan gel krim.

Olesi kue dengan krim, akhiri dengan remah-remah sisa adonan (seperti biasa pada umumnya), dan biarkan terendam seluruhnya di lemari es.

Jika gula dalam resep diganti dengan stevia, kandungan kalorinya akan turun menjadi 135 kkal per 100 g makanan penutup (BJU 4.8; 2.4; 22.7).

Kue madu adalah salah satu kue yang paling disukai di negara kita. Saya mengklasifikasikannya sebagai makanan penutup keluarga buatan sendiri. Dalam resep klasiknya, ini adalah kue lapis yang direndam dalam madu dan krim asam, sangat tinggi kalori. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue madu yang sehat - juga enak, aromatik, buatan sendiri, tetapi tidak berbahaya bagi bentuk tubuh Anda.

Menarik untuk diketahui! Tahukah Anda bahwa kue madu muncul pada masa pemerintahan Elizabeth Petrovna? Dia benci madu, tapi juru masak baru di dapur kerajaan tidak mengetahui hal ini. Dia menyiapkan kue lapis yang direndam dalam madu. Elizabeth mencobanya dan sangat menyukai makanan penutupnya, sehingga sudah menjadi kebiasaan untuk memanjakan ratu dengan kue madu.

Bahan untuk kue madu

Untuk kuenya kita membutuhkan:

• tepung wijen - 50 g (atau tepung sehat lainnya);
• oatmeal - 50 gram;
• dedak gandum - 30 gram;
• susu bubuk skim - 30 g;
• telur – 3 buah;
• kefir rendah lemak - 160 ml;
• Sirup madu bebas gula atau penyedap madu - secukupnya*;
• sahzam dan garam - secukupnya.

Untuk krim:

• keju cottage rendah lemak - 200 g;
• telur – 1 buah;
• soda kue - 1 sdt;
• sirup rendah kalori/penyedap susu kental - jika tersedia;
• keju cottage rendah lemak yang lembut - 170 g;
• sahzam dan garam - secukupnya.

*Saya membeli sirup Black Sea Light. Variasinya sangat banyak, tetapi kandungan kalorinya sangat rendah. Jika Anda tidak memiliki sirup seperti itu, Anda cukup menambahkan setetes madu aromatik. Sebagai upaya terakhir, Anda bisa menambahkan madu - beberapa sendok makan. Namun kandungan kalori dengan madu akan sedikit lebih tinggi.

Persiapan

1. Kami mengukur tepung di timbangan, dedak di timbangan, tambahkan sakhzam dan garam.
2. Goreng susu bubuk dalam wajan kering hingga berwarna coklat. Susu akan menggumpal - tidak apa-apa. Setelah digoreng, haluskan dengan blender. Anda bisa menghancurkannya dengan lesung; susu bubuk cukup rapuh dan mudah berubah menjadi bubuk.
3. Kocok telur lalu campur dengan kefir, sirup/penyedap rasa/madu. Kocok rata lagi dan campur dengan bahan kering. Adonan untuk kue sudah siap; konsistensinya seperti krim asam cair, seperti pancake.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan - Saya punya 3 cetakan, masing-masing diameter 18 cm. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit. Hasilnya adalah 3 lapis kue yang montok, lembut, dan berpori. Biarkan mereka menjadi dingin.
5. Mempersiapkan krim. Saya memutuskan untuk menggunakan keju olahan sebagai krim pp. Ada resep lengkap untuk persiapannya. Campur keju cottage dari briket, telur dan soda. Kocok dengan blender dan panaskan di atas kompor dalam wajan anti lengket hingga adonan meleleh.
6. Biarkan krim agak dingin, 5 menit sudah cukup. Selama waktu ini, kami akan menyiapkan krim lain - dadih. Kami akan menggunakannya untuk menutupi bagian atas dan samping kue. Ambil 2-3 sendok makan keju olahan, campur dengan keju cottage lembut dan sakhzam, Anda bisa menambahkan sejumput vanila. Kocok krim dadih.
7. Mari kita siapkan kue untuk direndam: tusuk dengan garpu di sekelilingnya hingga membentuk lubang. Krim akan melewatinya dan merendam remah kue di dalamnya.
8. Sekarang kita merakit kuenya: lapisi lapisan kue satu per satu dengan lapisan keju leleh yang bagus dan letakkan di atas satu sama lain. Masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit agar lapisan atas krim mengeras - setelah dingin, lapisan tipis akan muncul di mana Anda dapat mengoleskan krim lain.
9. Kami menyelesaikan dekorasi kue madu dengan krim dadih - lapisi bagian atas dan ujungnya. Lebih baik meratakan permukaan dengan pisau lebar atau spatula khusus untuk krim. Dalam prosesnya, saya memutuskan untuk menjatuhkan sedikit sirup coklat ke permukaan krim yang seputih salju, jadi saya punya kue di atasnya dengan “olesan” coklat.
10. Tempatkan kue di lemari es selama beberapa jam agar benar-benar meresap dan mengeras.
11. Ternyata kue madu buatan sendiri sangat empuk, tanpa rasa berminyak (seperti versi yang dibeli di toko). Kue madu disajikan secara eksklusif dengan secangkir teh panas yang baru diseduh, dan hanya dikonsumsi dalam suasana yang nyaman, ramah, menyenangkan, selama percakapan yang tulus. Selamat menikmati dan selamat makan!

Bahan biskuit:
- dedak gandum 40 gr.
- dedak gandum 10 gr.
- susu bubuk skim 40 gram.
- tepung maizena 20 gr.
- telur ayam 4 pcs.
- kefir rendah lemak 150 gr.
- baking powder 5 gr.
- penyedap rasa "Madu"
- garam secukupnya

Bahan untuk puding:
- susu skim 400 gr.
- kuning telur 3 buah.
- tepung maizena 20 gr.
- mencicipi
- vanilin di ujung pisau

KBJU 100 gr. cucian piring:
Kalori: 96,10
Protein: 5.87
Lemak: 3,92
Karbohidrat: 9.10

Cara mempersiapkan:
Pertama kita siapkan biskuitnya. Agar rasa kue bolunya sedekat mungkin dengan kue madu aslinya, susu bubuk skim perlu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pastikan susu tidak menggumpal. Gosok dengan spatula di penggorengan. Selanjutnya giling oat dan dedak gandum dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung. Saya juga menggiling susu sangrai di penggiling kopi agar semua bahan keringnya sama halusnya. Campur dedak giling, COM, baking powder, pemanis dan garam. Komponen kering untuk biskuit sudah siap.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan kefir hingga halus. Tambahkan pemanis dan penyedap madu di sini. Kocok putih telur dengan garam hingga kaku. Campur bahan kering dengan kefir dan aduk rata. Kemudian tambahkan putihnya dengan sangat hati-hati, jaga agar tetap mengembang. Kualitas akhir biskuit akan bergantung pada ini.

Tuang ke dalam loyang. Saya punya yang silikon persegi. Anda bisa membagi adonan menjadi dua bagian dan memanggang dua biskuit secara bergantian. Saya melakukannya sekaligus. Lain kali saya akan mencoba membaginya. Kalau dibelah, adonan bagian kedua harus dimasukkan ke dalam lemari es agar tidak rontok. Panggang dalam oven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Saat kue bolu dipanggang, siapkan pudingnya. Campur kuning telur, pemanis, vanillin dan kanji hingga rata. Panaskan susu dalam panci, tapi jangan sampai mendidih. Tuang kuning telur dengan pati ke dalam susu panas dan aduk rata dengan pengocok, didihkan. Krimnya harus mengental. Matikan api dan biarkan krim dingin.

Potong biskuit dingin yang sudah jadi menjadi melintang dan lapisi dengan krim. Masukkan ke dalam lemari es semalaman agar biskuit terendam krim. Di pagi hari kami mengeluarkannya, memotongnya dan menikmati makanan penutup lezat yang tidak akan memengaruhi bentuk tubuh Anda.

Selamat makan!

Aloha, teman-teman! Apakah Anda suka kue buatan sendiri? Aku tahu kamu mencintaiku. Bagaimana dengan kue madu diet yang sehat? Begitu harum, dengan kue berpori dan krim lembut, dengan asam kismis musim panas. Dan rasanya tidak berminyak atau menjemukan, seperti kue madu klasik. Nah, apakah kita sedang menyiapkan kue sehat untuk pesta teh keluarga tanpa beban?

Bahan-bahan

Daftar bahannya panjang, tapi persiapannya tidak terlalu sulit. Jadi, untuk kue yang Anda butuhkan:

• Susu bubuk skim (SMP) – 90 g
• Dedak gandum hitam (longgar) – 50 g
• Serat Siberia – 30 g
• Dedak gandum (longgar) – 15 g
• Tepung jagung – 15 gram
• Kefir rendah lemak – 250 ml
• Telur – 5 buah
• Panili
• Garam – 1/3 sdt.
• Sakhzam - secukupnya
• Baking powder – 3 sdt.
• Sirup madu/penyedap rasa/madu – 1 sdm. (untuk aromatik – beberapa tetes sudah cukup).

Untuk krim:

• Susu (0,5%) – 300ml
• Kuning telur – 3 buah.
• Tepung jagung – 3 sdt.
• Keju cottage lembut 0% – 80 g
• Blackcurrant – 40 g (untuk hiasan, Anda bisa menggunakan buah beri lainnya).

Persiapan

1. Goreng ikan lele dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Anda perlu mengaduk COM terus-menerus agar tidak gosong. Susu akan cepat berwarna coklat dan menggumpal - ini normal.
2. Giling susu goreng dalam penggiling kopi (atau giling dengan lesung).
3. Campurkan bahan kering untuk kue dan aduk.
4. Kami memisahkan telur menjadi putih dan kuningnya.
5. Campur kuning telur dengan kefir menjadi massa homogen dan tambahkan bahan kering. Campur kedua bagian.
6. Secara terpisah, kocok putihnya hingga menjadi busa yang kuat (Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon dan garam untuk mengocok dengan cepat), lalu campur dengan adonan. Aduk rata dengan sendok atau spatula.
7. Pindahkan adonan ke dalam cetakan. Anda bisa memanggang dalam 1 loyang tinggi lalu memotong kuenya, atau memanggangnya dalam porsi sekaligus - di beberapa loyang berbeda. Panggang dalam oven selama 35-40 menit dengan suhu 180°C.
8. Siapkan krim: campur susu, kuning telur, saxam, garam, vanillin, tepung maizena, lalu taruh di atas kompor hingga panas. Aduk terus, seduh krim. Dalam 5-8 menit krim akan mengental.
9. Saat krim sudah siap, matikan api dan dinginkan. Tambahkan keju cottage yang lembut dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan penyedap rasa/madu/sirup diet madu ke dalam krim. Krim untuk kue madu sudah siap.
10. Biarkan kue mendingin dan potong jika perlu. Saya memotong bagian pinggir dan atas kue jika tidak rata. Jika Anda memanggang secara bertahap, tusuk kulit yang dihasilkan di bagian atas dan bawah dengan pisau atau tusuk gigi agar krim lebih terserap.
11. Kami melapisi kue dengan krim, menutupi bagian luarnya dengan krim, menghiasnya dengan beri dan menaruhnya di lemari es agar terendam selama beberapa jam.

Kue madu yang sehat dan relatif diet sudah siap! Nyalakan ketel. Nikmati teh Anda!

Nilai gizi dan kandungan kalori kue madu diet per 100 g:

Kue madu paling autentik menurut Dukan! Harum, lembut, manis! Anda tidak akan percaya bahwa ini adalah kue diet!

Bahan-bahan

Untuk biskuit:

4 sdm. dedak gandum

(ditumbuk menjadi tepung)

2 sdm. dedak gandum

(ditumbuk menjadi tepung)

5-6 sdm. com

1 sendok teh. tepung jagung

150ml. kefir 0-1%

2 sdt bubuk pengembang

gula

sejumput garam

aromatik "madu" (jika tersedia)

Untuk krim:

400ml. susu skim

(cairan)

1 sendok teh. tepung jagung

gula

Nilai gizi per 100 gram:

108 Kkal

8.2 Protein

4.9 Lemak

7.6 Karbohidrat

kue dukan

Persiapan

Ayo mulai memasak kue madu menurut Dukan.

Agar kue bolunya terasa seperti kue madu, ikan lele perlu digoreng.

Masukkan ikan lele ke dalam wajan kering dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Kami mencoba memecah gumpalan yang terbentuk. Kalau ikan lele sudah digoreng, harus dicincang lagi. Saya melakukan ini menggunakan penggiling kopi.

Tambahkan semua bahan curah lainnya ke COM kecuali garam. Kami memisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan dan tuangkan kefir. Aduk hingga rata. Jika ada aromak, tambahkan sekarang juga.

Kocok putih telur dengan garam hingga terbentuk sangat kaku. Harus ada sendok di putihnya - kita perlu mengocoknya sampai seperti ini. Aduk perlahan dengan adonan agar tidak rontok.

Tuang separuh adonan ke dalam cetakan. Panggang dengan suhu 180 C selama 20-25 menit hingga stik mengering. Pada saat ini, lebih baik mendinginkan paruh kedua adonan agar putihnya tidak rontok.

Kami memanggang kue kedua dengan cara yang sama. Dinginkan di rak kawat.

Potong setiap kue memanjang menjadi dua lapisan lagi.

Ayo buat krimnya. Panaskan separuh susu dengan api kecil.

JANGAN MENDIDIHKAN!

Tambahkan kuning telur, pati, dan gula ke bagian kedua susu. Kocok hingga rata agar tidak ada gumpalan.

Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam adonan kuning telur, aduk dan masukkan kembali ke atas kompor.

Rebus krim dengan api kecil, aduk perlahan hingga kental. Biarkan dingin. Saya mengocok krim dingin dengan mixer agar lebih pulen.

Dan kami mulai merakit kuenya. Lapisi setiap kue secara menyeluruh dengan krim.

Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim. Hiasi sesuai keinginan. Masukkan ke dalam lemari es untuk direndam (sebaiknya semalaman)

Ternyata itu adalah kue yang besar dan tinggi. Menikmati!

Kuenya rasanya sangat mirip kue madu asli! Dan jika Anda menambahkan “Madu” yang harum ke dalam biskuit, Anda tidak akan bisa membedakan rasanya dari aslinya.

SELAMAT MAKAN!

Dan untuk dengan cepat membuat galeri karya Anda untuk resep ini:

HADIRI FOTO DI KOMENTAR RESEP INI!

Saya di VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Saya di Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

Dalam kontak dengan

Jadilah orang pertama yang mengetahui tentang diet Dukan

Saya berbicara tentang makanan yang diperbolehkan, perubahan tahapan diet, resep baru untuk hidangan utama dan manisan, berbagi pengalaman saya menurunkan berat badan dan menjawab pertanyaan. Ada juga buletin tentang diskon kue saya.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: rgba(255, 255, 255, 0); bantalan: 15 piksel; lebar: 470 piksel; lebar maksimal: 100%; batas- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: font-family: "Helvetica Neue", sans-serif: tanpa pengulangan; ( tampilan: blok sebaris; opasitas: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; bantalan-kiri: 8,75 piksel; -moz-border-radius: 0px; tinggi: 35px;).sp-form .sp-label bidang ( warna: #444444; ukuran font: 13px; gaya font: normal; berat font: tebal;).sp -form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; warna latar: #88c841; lebar: 100%; berat font: 700; gaya font: normal; keluarga font: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; bayangan kotak: tidak ada; -moz-box-shadow: tidak ada; -webkit-box-shadow: tidak ada;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: tengah; lebar: otomatis;)