Resep terbaik untuk membuat gado-gado untuk musim dingin dalam stoples. Gado-gado kubis untuk musim dingin Memanen gado-gado untuk musim dingin resep sederhana

Musim panas hijau dan musim gugur emas terus-menerus memberi kita hidangan yang berbeda: sayuran sehat, buah-buahan berair, buah beri berwarna-warni. Setelah cukup dengan salad segar, hidangan penutup yang luar biasa, dan makanan lezat lainnya, para ibu rumah tangga di pondok musim panas mulai mempersiapkan pengalengan kosong untuk musim dingin. Stoples inilah yang memungkinkan Anda untuk tidak merasakan kekurangan makanan nabati di atas meja di musim dingin. Karena itu, hari ini kami mengusulkan untuk berkenalan dengan resep asli tentang cara memasak gado-gado untuk musim dingin dari kubis.

Pengalengan sayuran dianggap sebagai periode "terpanas" di dapur rumah, yang berubah menjadi pabrik kecil. Banyak orang hanya menggunakan resep keluarga untuk persiapan, tetapi bahkan mereka pasti akan menemukan sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri di artikel ini. Cobalah memasak gado-gado menurut salah satu resep di bawah ini. Anggota keluarga Anda pasti akan menghargai kerja keras Anda!

Gado-gado buatan sendiri ini memasak dengan cepat. Tapi itu tidak sebanding dengan makanan kaleng industri. Persiapannya sangat enak, harum, sehat, asli, cantik. Selain itu, resep membuat gado-gado dengan kubis untuk musim dingin ini sangat sederhana, karena tidak mengandung banyak makanan.

Bahan Memasak:

4 kg kubis putih;
1 kg wortel;
5 st. l. garam;
0,5 cangkir minyak mentah;
2 sdm. l. gula pasir;
1 kg tomat matang.

Urutan pembuatan:

Bilas kubis di bawah air dan potong.
Parut wortel di parutan sedang/besar.
Tambahkan, aduk rata.
Tuang minyak sayur ke dalam panci.
Kami menyebarkan campuran, didihkan selama 20-25 menit.
Tambahkan gula, garam, dan tomat, potong-potong.
Kami terus mendidih selama lima menit lagi.
Kami meletakkannya di piring yang disterilkan dan gabus dengan tutupnya.
Bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Gado-gado kubis yang sederhana dan lezat untuk musim dingin sudah siap! Tetapi lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es, karena makanan kaleng tidak mengandung cuka.

Resep gado-gado buatan sendiri

Hidangan Rusia ini dianggap sebagai suguhan tradisional. Ini sangat populer di meja makan. Gado-gado sayuran dengan kubis untuk musim dingin , disiapkan sesuai resep ini, memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang tak tertandingi. Pada saat yang sama, benda kerja disimpan dengan sempurna bahkan di ruangan di rak untuk waktu yang lama.

Produk:

2,5 kg kubis putih;
2,5 kg tomat matang;
2 kg bawang;
1,2 kg mentimun;
2 kg wortel;
1 kg paprika;
1 cangkir gula;
1 gelas minyak sayur;
4-5 seni. l. garam dapur;
2-3 buah. daun salam;
bumbu sesuai selera.

Urutan memasak:

Kubis saya, potong-potong atau tiga di parutan khusus.
Kami mencuci wortel, memotongnya menjadi lingkaran.
Cuci, buang bijinya dan potong paprika menjadi irisan tipis.
Bawang dipotong menjadi cincin.
Kami mencuci mentimun dari tanah, potong-potong tipis (2,5 cm x 0,5-1 cm).
Kami menuangkan tomat dengan air mendidih dan mencelupkannya ke dalam air es, membuang kulitnya dan tiga di parutan halus.
Goreng bawang dan wortel dalam mangkuk yang dalam dalam minyak sayur sampai transparan.
Tambahkan sisa sayuran dan rempah-rempah ke dalamnya.
Didihkan selama sekitar 40 menit.
Kami meletakkan gado-gado sayuran lembut dari kubis dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya.
Tambahkan 9% cuka dengan kecepatan 1 sdm. l. per 1 liter benda kerja.
Kami menggulung tutupnya, membalik toples, membungkusnya dengan sesuatu yang hangat selama sehari.

Saat dingin, Anda harus membawa toples ke dapur. Mereka akan baik-baik saja sampai panen berikutnya. Tapi, percayalah, Anda akan menggunakan gado-gado ini lebih awal.

Terong dan kubis yang enak

Apakah Anda tahu cara memasak gado-gado kubis dan terong untuk musim dingin? Bukan? Nah, kalau begitu kita akan perbaiki dengan cepat sekarang. Ngomong-ngomong, acarnya luar biasa. Warna-warni sayuran yang cerah menyenangkan mata, dan rasanya seperti akan menelan lidah.

Komponen:

3 kg kubis segar;
1,5 liter jus tomat;
1 kg bawang;
1 kg wortel;
1,5 kg terong;
350 ml minyak mentah;
garam, bumbu secukupnya;
80 g cuka 9%.

Teknologi manufaktur:

Kami merobek kol pada mesin penghancur besar.
Tomat saya dan putar dalam penggiling daging.
Kami memotong bawang menjadi cincin.
Terong dipotong dadu 1x1 cm, lalu tambahkan dan biarkan selama 15 menit untuk mengalirkan jus pahit.
Kami memeras semua kepahitan dari biru dengan tangan kami.
Dalam panci yang dalam dengan minyak mentah, rebus semua sayuran selama 50-60 menit.
Sampai akhir pemadaman selama 5-10 menit. tuangkan cuka meja;
Kemas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.
Kami membalikkan bagian yang kosong, membungkusnya di bawah selimut, memberi waktu untuk mendinginkan.

Biasanya, setelah sehari, bank menjadi dingin dan dapat disimpan di gudang. Tapi gado-gado akan dapat digunakan hanya setelah dua minggu. Kemudian sayuran akhirnya akan diasinkan dan menemukan rasa uniknya.

Solyanka dari kubis dengan daging

Gado-gado kubis yang lembut dengan daging, disiapkan untuk musim dingin sesuai dengan resep ini, memungkinkan untuk menyajikan hidangan kedua dengan cepat di atas meja di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menghangatkannya. Percayalah, pelestarian seperti itu secara signifikan menghemat anggaran keluarga dan memungkinkan Anda untuk makan makanan sehat yang lezat dari sayuran sepanjang tahun.

Komponen:

1,5 kg kol putih;
700 gram wortel;
300 gram bawang bombay;
100 gram minyak sayur;
200 g pasta tomat;
350 g daging apa pun;
Garam, merica, dan rempah-rempah secukupnya.

Proses memasak:

Bilas kubis di bawah air dan potong (tidak halus).
Kami mencuci daging, memotongnya menjadi potongan-potongan, seperti untuk stroganoff daging sapi, menghilangkan urat dan film jika perlu.
Wortel kupas dipotong menjadi cincin.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Goreng daging dalam panci selama 15 menit.
Tambahkan semua bahan lainnya dan didihkan selama 25-30 menit.
Kami meletakkan gado-gado dalam stoples setengah liter atau liter, gabus dengan tutup besi.
Tutup dengan selimut dan tunggu hingga dingin.

Perhatian: perlu untuk menyimpan pengawetan di tempat yang sejuk: di ruang bawah tanah atau lemari es! Untuk menyimpan pada suhu kamar, stoples harus ditempatkan dalam autoklaf selama 30-40 menit.

gado-gado jamur

Gado-gado kubis dengan jamur yang menggugah selera, disiapkan sesuai resep ini, digunakan sebagai hidangan terpisah dan sebagai isian pai dan pai. Pastikan untuk memasaknya. Gado-gado ini akan secara menguntungkan melengkapi persiapan untuk musim dingin dari kubis.

Produk untuk memasak:

1 kg kol putih;
0,5 kg champignon atau jamur tiram (bisa diganti dengan jamur hutan);
0,2 kg bawang;
0,2 kg wortel;
50 g minyak mentah;
0,2 kg tomat matang;
1 st. l. garam dapur;
1 st. l. gula pasir;
50 ml cuka 9%;
bumbu sesuai selera.

Instruksi langkah demi langkah:

Rusak kubis (ukuran mesin penghancur tidak masalah).
Kami membersihkan jamur, potong-potong.
Kami membersihkan dan memotong wortel menjadi lingkaran.
Kami menggulir tomat melalui penggiling daging atau tiga di parutan halus tanpa kulit.
Panaskan minyak sayur dalam panci yang dalam.
Kami menyebarkan jamur dengan satu bawang cincang dalam wajan, cepat goreng.
Pindahkan ke panci untuk direbus.
Goreng wortel, sisa bawang dan kol (Anda bisa melakukannya bersama-sama, tetapi lebih baik secara bergantian).
Kami menggabungkan dengan jamur, tambahkan jus tomat, atur rebusan selama 45-50 menit.
Tambahkan bumbu dan masak hingga kental.
Tuang ke dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi.
Kami meletakkan gado-gado jamur dalam stoples, menggulung dengan tutup kaleng.
Kami menutupi stoples terbalik dengan selimut. Kami meninggalkan untuk mendinginkan.

Sangat mudah dan sederhana untuk memasak gado-gado dengan jamur dan kol untuk musim dingin. Satu-satunya hal yang harus Anda ketahui: Jika Anda memasak gado-gado dengan jamur liar, mereka harus direbus selama setengah jam dalam air asin bersama dengan bawang sebelum pengawetan. Kemudian bilas dan baru kemudian potong-potong.

Gado-gado kubis pedas "Spark"

Resep gado-gado musim dingin dari kubis ini disiapkan tanpa sterilisasi. Karena itu, acar yang dihasilkan perlu Anda simpan di tempat yang dingin. Tapi itu sangat berharga. Rasa benda kerja menakjubkan. Ini sangat dihargai di berbagai perayaan di mana minuman keras dikonsumsi. Semua orang suka makanan ringan yang pedas dan agak asam.

Bahan:

2 kg kubis;
1 kg wortel;
2 kg mentimun segar;
1,5 kg bawang;
5 st. l. pasta tomat kental;
2 cangkir gula;
1 gelas minyak bunga matahari;
2 sdm. l. garam dapur;
250 g cuka meja 9%;
2-3 cabai;
7-8 kacang polong allspice;
3-4 buah. daun salam.

Instruksi memasak:

Potong kubis menjadi potongan tipis atau cincang kasar.
Kami membersihkan wortel, tiga di parutan untuk acar Korea.
Mentimun dipotong menjadi lingkaran setebal 5 mm.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam.
Pasta tomat, mentega, gula, garam, dan semua bumbu ditambahkan sesuai resep.
Kami menyalakan api untuk memadamkan selama 40-50 menit.
Selama 5-10 menit. sebelum akhir pemadaman, tuangkan cuka, biarkan mendidih.
Kami meletakkan gado-gado dalam stoples, gabus.
Balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat.

Gado-gado kubis untuk "Spark" musim dingin sudah siap! Tetapi lebih baik tidak memakannya segera, tetapi diamkan setidaknya selama beberapa minggu. Kemudian sayuran menyerap garam, rasa manis dan asam, dan memberi air garam rasa yang unik.

Gado-gado klasik "Musim gugur dalam toples"

Jika Anda tidak tahu cara memasak gado-gado kubis untuk musim dingin agar orang dewasa dan anak-anak menyukai hidangan ini, gunakan resep klasik di bawah ini. . Piring sayur ini tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga rasanya enak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk:

1,5 kg kubis;
1,5 kg wortel;
1,5 kg bawang;
1 kg paprika (lebih baik mengambil buah multi-warna, lebih indah);
2 kg tomat padat;
1,5 kg mentimun;
1,5 kg champignon (Anda bisa melakukannya tanpa jamur);
7 seni. l. Sahara;
9 st. l. garam;
250 g cuka 9%;
180 g minyak sayur;
3 buah. daun salam;
8-10 merica hitam.

Teknologi memasak:

Cuci bersih semua sayuran.
Kami memotong kubis. Diinginkan tidak kecil, sehingga terlihat serasi dalam kombinasi dengan sayuran lain.
Lada multi-warna dipotong memanjang menjadi potongan 4-5 mm.
Kami memotong tomat menjadi irisan, seperti untuk salad.
Kami memotong wortel, mentimun, dan bawang menjadi cincin dengan lebar hingga 4 mm.
Giling jamur segar menjadi piring, yang ketebalannya tidak lebih dari 5 mm.
Goreng dalam minyak bunga matahari, wortel, bawang, jamur dan kol. Lebih baik menggoreng secara bergantian. Dalam hal ini, setiap sayuran akan mempertahankan kesegaran di dalam dirinya sendiri.
Kami menggabungkan sayuran goreng dalam kuali untuk direbus.
Tambahkan semua produk lain kecuali cuka.
Kami menyalakan api untuk memadamkan selama 30-40 menit;
Beberapa menit sebelum akhir pendinginan, tambahkan cuka.
Biarkan mendidih, masukkan berbagai macam stoples, gulung.
Tutup dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Gado-gado jamur untuk musim dingin dengan kubis dan paprika manis berwarna sudah siap! Omong-omong, jamur bisa diganti dengan terong. Ternyata sangat enak juga. Dalam hal volume, dalam hal ini, Anda juga harus mengambil 1,5 kg. Tapi harus dipotong dadu 2x1 cm, lalu tambahkan garam, biarkan pahitnya mengalir dan goreng terong.

Untuk membuat gado-gado kubis enak dan indah untuk musim dingin, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

Sayuran harus digoreng dengan api besar. Jadi lapisan atas akan "diambil" dengan kerak, dan semua jus akan tetap ada di dalamnya.
Solyanka harus direbus dengan api sedang atau rendah, tergantung pada ukuran kompor Anda dan volume panci / kuali.
Saat merebus, aduk sesekali. Tapi jangan terlalu sering dan intens. Jika tidak, dapatkan bubur alih-alih billet kubis yang rapi.

Langkah 1: Sterilkan stoples dengan penutup.

Agar stoples dengan gado-gado tidak meledak, Anda perlu mensterilkannya. Untuk memulainya, kami mengumpulkan air dingin biasa dalam panci sedang dan menaruhnya di atas api besar. Saat cairan memanas, kami mencuci wadah dengan tutup di bawah air mengalir. Untuk melakukan ini, gunakan deterjen khusus dan spons dapur. Kemudian kami meletakkan wadah kaca terbalik di atas handuk kain bersih dan membiarkannya beberapa saat.
Saat air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masukkan beberapa kaleng ke dalam panci dengan hati-hati agar tidak saling berbenturan selama proses berlangsung. Untuk melakukan ini, di antara mereka Anda bisa meletakkan handuk yang digulung menjadi gulungan. Kami juga menambahkan tutup di sini dan mensterilkan semuanya untuk 10-15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan wadah dengan bantuan penjepit dapur dan meletakkannya terbalik di atas handuk. Kami menempatkan tutup di dekatnya dan meninggalkan semuanya untuk sementara waktu.

Langkah 2: siapkan kubis.

Dengan tangan bersih, kami memotong daun kubis yang kasar dan mencuci kepala kubis di bawah air mengalir. Sekarang kami meletakkan komponen di atas talenan dan, menggunakan pisau, potong menjadi potongan-potongan tipis. Tuang kubis cincang halus ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 3: siapkan wortel.

Menggunakan pisau, kupas wortel dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kemudian kami menggiling komponen di atas talenan, menggunakan parutan besar, dan menuangkannya ke dalam mangkuk sedang.

Langkah 4: siapkan busur.

Dengan pisau, kupas bawang dari kulitnya dan bilas dengan baik di bawah air mengalir. Kemudian letakkan komponen di atas talenan dan potong menjadi setengah cincin tipis. Kami memindahkan bawang cincang ke mangkuk sedang dan biarkan sebentar.

Langkah 5: Siapkan tomat.

Tuang air dingin biasa ke dalam panci sedang yang bersih dan nyalakan api besar. Perhatian: Untuk membuat cairan mendidih lebih cepat, tutup wadah dengan penutup. Segera setelah itu, matikan kompor, dan masukkan tomat dengan hati-hati ke dalam wajan, yang kami cuci terlebih dahulu di bawah air mengalir. Kami memucat komponen untuk 4-5 menit. Kemudian kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang dan meletakkannya di talenan.

Saat sayuran menjadi hangat, lepaskan kulitnya dan potong menjadi irisan tipis. Penting: jangan lupa untuk menghilangkan batang dari setiap tomat. Pindahkan komponen yang telah dicincang halus ke dalam mangkuk sedang yang bersih dan biarkan sebentar.

Langkah 6: menyiapkan gado-gado kubis untuk musim dingin.

Masukkan semua sayuran ke dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal dan tutupi dengan garam dan gula. Tuang minyak sayur di sini dan campur semuanya dengan lembut dengan spatula kayu. Kemudian kami meletakkan wadah di atas api kecil dan menunggu massa sayuran mulai mendidih. Segera setelah itu, kami menunjukkan 2 jam dan biarkan gado-gado itu direbus dengan baik. Penting: sesekali jangan lupa untuk mengaduk komponen dengan persediaan improvisasi agar tidak gosong di dasar wajan. Setelah waktu yang ditentukan, kami menambahkan daun salam, merica hitam, dan cuka meja ke gado-gado. Sekali lagi, campur semuanya dengan baik dan matikan kompor.

Kami meletakkan campuran sayuran panas dengan satu sendok makan dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup logam dan gulung dengan kuat menggunakan pembuka kaleng. Semuanya, gado-gado hampir siap! Sekarang kami meletakkan toples terbalik di tempat terpencil, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya dingin hingga suhu kamar tidak kurang dari sehari. Setelah itu, kami menyembunyikan gado-gado kubis di lemari pengawetan yang ditunjuk khusus dan menunggu awal musim dingin.

Langkah 7: Sajikan kubis gado-gado untuk musim dingin.

Ketika saatnya tiba untuk mengevaluasi upaya kami, kami mengeluarkan sebotol gado-gado dari dapur, membukanya dengan pembuka kaleng, dan memasukkan isinya ke dalam mangkuk khusus yang dalam. Kami menyajikan hidangan ke meja makan bersama dengan sereal rebus, kentang goreng, serta irisan roti.
Nafsu makan yang baik!

Untuk menyiapkan stoples, Anda dapat menggunakan microwave, oven, dan mensterilkan wadah dengan uap;

Karena kami menggunakan banyak sayuran untuk membuat gado-gado, Anda dapat mempercepat proses penyiapan bahan menggunakan food processor atau blender;

Alih-alih bawang biasa, Anda bisa mengambil putih atau Krimea. Kemudian gado-gado akan menjadi sedikit lebih manis.

Solyanka untuk musim dingin dirancang untuk memperpanjang umur simpan kubis dan membuat memasak lebih mudah di bulan-bulan musim dingin. Saya baru saja menghangatkan salad untuk makan malam atau menambahkannya ke kaldu untuk memasak hampir instan, borscht,.

Kosong seperti itu pasti ditemukan oleh nyonya rumah yang sangat bijaksana. Lagi pula, ada banyak sayuran di musim ini, kadang-kadang tidak ada tempat untuk meletakkannya, dan kemudian harga kubis yang sama, wortel tumbuh secara signifikan - coba, beli semuanya! Jadi panen tidak akan hilang, dan akan selalu ada asisten toples di tangan.

Saya akui, saya selalu menutup persiapan seperti borscht, gado-gado menurut berbagai resep. Pertama, saya tidak punya tempat untuk menyimpan stok sayuran dan tanaman umbi-umbian, dan kedua, mereka cepat rusak.

Nah, penting juga bahwa di musim panas dan musim gugur hari-harinya lebih panjang, murni secara psikologis, Anda bahkan ingin bekerja lebih lama, melakukan konservasi, tetapi di musim dingin, berlari pulang dari hawa dingin setelah seharian bekerja keras, Anda bahkan tidak punya waktu. kekuatan untuk berdiri di dapur. Dan itu terjadi - dan tidak pernah.

Di sini persiapan seperti itu disimpan, dengan bantuan yang hanya dalam 20 menit Anda bisa memasak sup hangat atau menggunakan isi toples sebagai salad. Nyaman? Bagaimana lagi, lihat sendiri!

Pada hari-hari musim dingin, tubuh hanya membutuhkan makanan berkalori tinggi. Dan Anda tidak selalu ingin memasaknya untuk semua pekerjaan rumah tangga, pekerjaan, dan masalah kecil. Pengawetan seperti itu sangat diperlukan ketika Anda perlu memberi makan seluruh keluarga dengan cepat tetapi menyeluruh, karena mengandung seluruh rangkaian sayuran, bumbu, bahan untuk sup kubis atau gado-gado.

Cukup menambahkan twist ke kaldu yang sudah dimasak atau bahkan air mendidih, tambahkan kentang atau produk daging jika perlu - dan sup siap dalam waktu singkat. Dan kadang-kadang isi toples seperti itu dengan kami "tidak hidup" bahkan ke wajan, dimakan alih-alih salad, karena itu benar-benar enak!

Bahan:

Kubis putih - 2 kg
Tomat - 1 kg
Bawang - 1 kg
Wortel - 1 kg
Lada Bulgaria - 0,5 kg
Garam - 70 g
Gula - 30 gram
Lada kacang manis - 10-15 pcs.
Daun salam - 5-6 pcs.
Minyak sayur - 200 ml

Untuk twist seperti itu, saya sangat menyarankan untuk mengambil varietas kol musim dingin, karena padat, berair, dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Tetapi sayuran awal dapat melunak menjadi bubur yang tidak menggugah selera selama proses memasak atau sudah selama penyimpanan.

Jadi, untuk menyiapkan persiapan yang begitu lezat dan bermanfaat dalam segala hal, semua sayuran harus dicuci dengan air bersih yang mengalir, tanaman umbi-umbian harus dibersihkan dari kulit yang tidak perlu.

1. Bawang, wortel perlu dipotong-potong. Lebih mudah dan lebih mudah bagi saya untuk melakukan ini dengan food processor pada fungsi shredder dan grater. Jika tidak ada keajaiban seperti itu di dapur, kami mempersenjatai diri dengan pisau tajam dengan cara kuno dan perlahan-lahan memotong semua sayuran menjadi potongan-potongan tipis. Ya, ini panjang, suram, tapi kami sedang memikirkan cara cepat menggunakan blanko ini untuk sup ekspres di musim dingin. Kami menenangkan pikiran ini dan dengan keras kepala memotong lebih jauh ...

2. Taruh panci besar di atas kompor, angkat sayuran yang sudah disiapkan, setengah gelas air, minyak dan sedikit garam, nyalakan api, didihkan selama 10 menit, ingat untuk mengaduk.

3. Saat makanan pertama mendidih, potong tomat dengan blender. Untuk gado-gado musim dingin yang ideal, mereka harus matang, berair, berdaging, manis - apa yang Anda masukkan adalah apa yang Anda dapatkan, jadi lebih baik untuk menyisihkan buah busuk dan mentah.

4. Tambahkan massa tomat yang dihasilkan ke salad, biarkan mendidih selama 10 menit setelah mendidih dengan api kecil.

5. Sementara itu, Anda bisa memotong kol, paprika manis.

6. Tambahkan bumbu, gula, aduk kembali, didihkan, lalu kecilkan api untuk menjaga suhu, yaitu agar menggumpal, tetapi tidak gosong.

7. Didihkan di bawah tutupnya sampai semua produk siap, aduk setiap beberapa menit. Semakin segar produknya, semakin cepat prosesnya (rata-rata sekitar 30-40 menit). Jika selama memasak Anda melihat bahwa semua cairan telah mendidih, dan salad siap mendidih ke dasar - jangan ragu untuk menambahkan beberapa sendok makan, mungkin setengah gelas air.

8. Setelah semua bahan siap, Anda bisa meletakkan campuran di stoples steril, gulung dengan tutup bersih. Dan bagaimana setiap ibu rumah tangga tahu cara membersihkannya, ini adalah topik yang terpisah dan agak luas.

9. Bungkus stoples terbalik, biarkan dingin sendiri.

10. Jika Anda takut pengawetan dapat memburuk di ruangan yang hangat - Anda dapat menambahkan 40-50 ml cuka pada konsentrasi 9% di akhir memasak, maka tidak ada yang akan merusak twist!

Gado-gado jamur dengan kubis dan tomat

Resep ini didedikasikan untuk penikmat jamur sejati, produk ini, rasa dan aromanya tak tertandingi. Dari mereka, Anda dapat memasak berbagai makanan ringan, salad, hidangan pertama, kedua - luar biasa! Meskipun musim jamurnya singkat, orang-orang telah menemukan cara yang berbeda untuk mengawetkan bahan yang berharga ini, pengasinan, pengawetan, pembekuan jamur "untuk nanti".

Di keluarga kami, panen untuk musim dingin dengan sayuran sangat dihargai. Kami menggunakannya sebagai hidangan utama, salad, dan hidangan pembuka, terkadang sebagai tambahan untuk hidangan pertama. Inilah prajurit universal dari bidang kuliner!

Produk:

Kubis - 1 kg
Jamur rebus - 350 g
Bawang - 350 g
Wortel - 350 gram
Saus tomat - 170 ml
Minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan - 170 ml
garam - 2 sdm.
Gula - sdm.
Cuka 9% - 30 ml
Daun salam - 6 pcs.
Kacang manis allspice - 6-8 pcs.

1. Kupas sayuran, potong bawang menjadi kubus kecil. Dan agar tidak menangis, ada baiknya membasahi pisau dengan air dingin dan berusaha untuk tidak menyentuh area di dekat "hidung" tanaman akar. Meskipun Anda dapat menggunakan metode yang lebih mewah untuk melindungi mata Anda dari minyak esensial - masker snorkeling atau kipas angin.

2. Goreng di bagian minyak sayur, kirim ke wajan dengan volume yang tepat (di mana semua bahan akan cocok).

3. Pada putaran kedua, parut wortel, goreng juga, tambahkan bawang.

4. Kirim kubis cincang halus ke sana dengan cara yang nyaman - dengan pisau kuno atau papan penghancur, pengolah makanan. Jika produknya terlalu keras, dan banyak varietas kol musim dingin berdosa dengan cara ini. Itu harus dituangkan dengan air mendidih selama 15-20 menit, dan kemudian dikeringkan agar serat dalam salad lunak dan tidak menggerus gigi.

5. Tuang kubis ke dalam wajan, didihkan selama 40 menit dengan api kecil, jangan lupa sesekali diaduk.

6. Kemudian tambahkan jamur rebus, garam, gula, saus (jika Anda menuangkannya terlebih dahulu, salad akan sangat lama dimasak karena asam), aduk.

7. Masak lagi selama 30 menit, terakhir tambahkan daun salam, merica.

8. Setelah 10 menit lagi - cuka, didihkan selama 10 menit dan Anda bisa menggulungnya.

9. Saat meletakkan dalam stoples steril, panci dengan makanan ringan harus disimpan dengan api kecil, mempertahankan mendidih lambat. Tempatkan stoples di atas tutupnya, bungkus.

10. Lebih baik menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk, dan menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri. Konservasi seperti itu, sebenarnya, tidak banyak terjadi, itu langsung dibongkar di piring, baik dalam lingkaran keluarga yang sempit maupun pada pertemuan yang bising.

Persiapan dengan kubis dan tomat

Resep lain untuk gado-gado musim dingin tradisional, di mana tidak ada yang berlebihan, hanya sayuran favorit kami dengan set rempah-rempah minimum - tomat berair, berdaging, kubis renyah segar, paprika merah matang dan berdinding tebal yang lebih baik dengan wortel oranye terang muda . Bahkan terdengar menggiurkan, tapi betapa lezatnya itu!

Jadi, untuk persediaan musim dingin dengan semua vitamin yang diinvestasikan oleh alam dalam produk ini, Anda perlu mengambil proporsi bahan berikut:

Kubis - 3 kg
Tomat - 1-1,5 kg
Wortel, bawang, paprika - masing-masing 0,5 kg
Minyak sayur - 200 ml
Gula - 0,5 sdm.
garam - 3 sdm.
Daun salam - 3-4 pcs.
Lada - 10-15 pcs.
Cuka 9% - 4 sendok makan

Memasak:

Produk harus dicuci bersih dari kotoran, serpihan, debu. Buang kulit dari bawang, wortel, kuncir kuda, biji lada, batang tomat.
Wortel, parut bawang bombay kasar. Untuk pekerjaan seperti itu, saya memiliki pemanen pintar dan lampiran penghancur untuk penggiling daging. Jika tidak ada perangkat seperti itu, Anda harus memotong dengan pisau, ini pasti tidak akan memperburuk salad.
Potong lada menjadi potongan-potongan, potong kubis menjadi potongan-potongan yang seragam, jangan terlalu tipis (jika tidak akan melunak selama proses memasak) dan tidak tebal. Saya juga menyarankan Anda untuk memastikan bahwa panjangnya sekitar 3-5 cm, jika tidak maka akan merepotkan untuk makan.
Tomat juga dipotong menjadi kubus atau sedotan sedang. Bentuknya tidak terlalu penting di sini, karena daging yang lembut dan empuk akan berubah menjadi saus salad alami saat dimasak.
Campur semuanya, tambahkan minyak sayur. Dalam wadah dengan volume yang cukup, panaskan semuanya di atas kompor sampai mendidih.
Kemudian tambahkan semua bumbu, aduk, didihkan, aduk perlahan. Tapi itu tidak layak untuk menggunakan terlalu banyak dengan sendok di panci atau baskom. Tugas kami adalah mempertahankan bentuk asli salad sebanyak mungkin (kami tidak ingin mengubah semuanya menjadi kekacauan yang tidak dapat dipahami?!).
Saat produk sudah siap, tambahkan cuka, biarkan mendidih selama 5-10 menit lagi, lalu pindahkan massa ke stoples steril.
Pasang stoples, balikkan tutupnya. Lebih baik mendinginkan pengawetan secara perlahan, membungkusnya segera setelah menggulungnya - jadi meskipun beberapa sayuran "tidak mencapai" kesiapan, mereka akan memperoleh tingkat memasak yang diinginkan dalam panas.
Saya sangat menyukai persiapan ini sebagai saus untuk sup kubis, borscht atau gado-gado, tetapi bisa dimakan sebagai hidangan terpisah. Bahkan hanya dengan roti saja sudah enak, dan jika Anda menambahkan daging ...

Solyanka dengan kubis dan mentimun segar untuk musim dingin

Resep ini diingat ketika kami mengumpulkan sisa-sisa panen dari kebun, semua pilihan favorit kami telah digunakan, dan sayuran perlu diterapkan - jangan dibuang? Begitu banyak dicoba, ditabur, ditanam, disiangi, disiram, bagaimana cara membuangnya?

Dan saus ini menggunakan sayuran yang berbeda, tanaman umbi-umbian, tetapi hasilnya mengejutkan dengan kesegaran, rasa yang kaya. Siapa sangka gado-gado dengan mentimun akan sangat menarik! Cobalah, cara pemintalan untuk musim dingin ini benar-benar layak untuk dihormati, diperhatikan, dan terengah-engah yang antusias!

Produk:

Kubis segar - 1,5 kg
Bawang - 1 kg
paprika manis - 1 kg
Wortel - 1 kg
Pasta tomat - 3 sdm. atau tomat - 1 kg
Mentimun - 700 g
Gula - 1 sdm.
garam - 2 sdm.
Minyak bunga matahari - 200 ml
Daun salam - 3-4 pcs.
Lada hitam dan kacang polong allspice - 2-3 pcs.
Cuka 9% - 3 sendok makan

Memasak:

Sortir sayuran, hanya menggunakan yang berkualitas tinggi, tanpa yang busuk dan lamban. Meskipun keuntungan dari putaran khusus ini adalah Anda bahkan dapat menggunakan kepala kubis yang pecah, tomat mentah, yaitu, apa yang tersedia (tetapi, tentu saja, dengan kualitas normal).
Bersihkan semuanya, buang biji, batang, area yang meragukan kualitasnya (dimakan hama, dll).
Potong semuanya menjadi potongan-potongan, Anda bisa memarut wortel jika lebih nyaman bagi Anda.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang dan wortel di atasnya sampai perubahan warna sedang.
Masukkan sayuran (kecuali mentimun), goreng dalam panci besar, tambahkan segelas air dan didihkan selama 5-10 menit setelah mendidih, sesekali aduk massa dengan lembut, usahakan untuk tidak memecahkan irisan makanan.
Tambahkan minyak, semua bumbu, didihkan di bawah tutup yang tertutup rapat selama 15 menit lagi, sehingga semua rasa dan aroma sayuran kita bercampur menjadi satu kesatuan.
Tuang mentimun ke salad, campur dan didihkan sampai warnanya berubah dari hijau terang menjadi hijau muda - ini adalah tanda kesiapannya. Biasanya, prosesnya memakan waktu 10-15 menit.
Hanya setelah itu Anda dapat dengan aman menuangkan cuka ke dalam benda kerja, karena asamnya tidak memungkinkan produk mendidih dengan lembut, jadi jika Anda menambahkannya terlebih dahulu, memasak dapat ditunda - dan kami menghargai waktu kami!
Aduk dan masak selama 3-4 menit lagi.
Atur massa dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dengan cara yang nyaman. Secara pribadi, lebih nyaman bagi saya untuk mengukusnya di atas loyang besar di dalam oven sampai uap air menguap dari bagian bawah dan dinding wadah, sangat nyaman untuk membersihkan sejumlah besar kaleng sekaligus.
Tutup pengawetan dengan tutup bersih, masukkan ke dalam panci dengan alas berlapis kain, tuangkan air setinggi bahu (ingat bahwa air harus digunakan hangat, karena salad panas, gelas bisa pecah karena kontras suhu).
Sterilkan 10 menit setelah gelembung pertama muncul, kurangi panas seminimal mungkin - hanya untuk mempertahankan mendidih.
Saat mensterilkan, saya menyarankan Anda untuk memastikan bahwa air tidak dituangkan ke dalam stoples, karena kami sedang menyiapkan salad, bukan sup.
Gulung stoples, balikkan dan panaskan sampai dingin secara alami, lalu pindahkan ke sudut yang dingin.

Cara memasak gado-gado dengan pasta tomat dan jamur

Ketika tomat favorit kami tidak ada, dan hidangannya hanya membutuhkan rasa manis dan asamnya, turunannya datang untuk menyelamatkan. Pasta dapat dianggap yang paling efektif di antara mereka, karena merupakan konsentrat jus tomat, di setiap sendok produk ada hingga 5-10 tomat!

Dengan pasta seperti itu, Anda bahkan bisa memasak twist, gado-gado yang sama untuk musim dingin. Dari kelebihannya, saya bisa menyebutkan biaya kecil, misalnya, hanya 1 sendok makan saus jadi yang bisa menggantikan hingga 300-400 g tomat segar. Serius, kan?

jamur - 2 kg
Wortel - 2 kg
Lada Bulgaria - 1 kg
Pasta tomat - 2 sdm.
Minyak sayur - 0,5 l
Cuka - 100 ml
Garam - 8-10 sdt
Lada hitam giling - secukupnya.

Memasak:

Seperti yang Anda lihat, tidak ada kubis dalam resep ini, tetapi banyak jamur bergizi, sehingga hidangan mendapat rasa jamur yang kaya tanpa catatan yang tidak perlu.
Jamur harus dibilas secara menyeluruh di bawah air mengalir, lepaskan kulit dari tutupnya, singkirkan puing-puing, potong ujung kaki.
Kemudian hadiah harum hutan harus dipotong menjadi kubus, direbus dalam air dengan sedikit garam selama 30-40 menit, dikeringkan.
Kupas wortel, rebus di wadah terpisah hingga setengah matang, baru kemudian potong dadu.
Lada setelah membuang bijinya, potong batangnya menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang, potong setengah cincin, goreng dengan merica sampai warna kemerahan yang indah dan kelembutan.
Campur semua komponen, tambahkan beberapa sendok makan air untuk merebus lebih aktif, masak selama 50-60 menit.
Di akhir memasak, tambahkan cuka.
Atur massa harum dalam stoples yang sudah dicuci (pastikan tidak ada yang mencuri salad dari bawah tangan, karena telah lama menggoda keluarga dengan aromanya yang menakjubkan!).
Sterilkan selama 45 menit, gulung dengan tutup rebus.
Simpan di tempat yang sejuk dan teduh selama tidak lebih dari 12 bulan, meskipun di negara kita putarannya jarang "bertahan" setidaknya sampai musim semi, dimakan salah satu yang pertama!

Solyanka untuk musim dingin bukanlah sup yang akrab bagi banyak orang, melainkan salad, lauk, atau saus untuk hidangan pertama. Namun hal ini membuatnya tidak kalah enak, setiap orang yang pernah mencoba resep ini selalu menggunakannya setiap tahun. Cobalah, ini benar-benar penemuan kuliner yang sukses!

Solyanka dari kol untuk musim dingin atau dari sayuran lainnya pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga dan tamu. Proses pengalengan akan sederhana jika Anda mengikuti rekomendasi dan deskripsi langkah demi langkah yang dimiliki setiap resep.

Gado-gado sayuran dengan kol untuk musim dingin ternyata lebih halus dan enak jika Anda mengasinkan sayuran lain dengannya.

Anda perlu memotong 2,5 kg kol segar.
Kurang lebih 700 g bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
1 kg wortel dan paprika dipotong menjadi kubus.
Untuk gado-gado kubis, Anda membutuhkan sekitar 500 g tomat, mereka juga perlu dipotong dadu.
Campurkan sayuran cincang dalam satu panci, tuangkan dalam 200 ml minyak, tambahkan 10 g garam dan 100 g gula.
Setelah massa mendidih, masak selama 17 menit lagi.

Gado-gado kubis untuk musim dingin didistribusikan di antara stoples dan digulung dengan tutup besi. Setelah dingin simpan di tempat yang sejuk.

Ada resep favorit lain untuk gado-gado musim dingin dalam stoples, yang paling baik dibuat dari kubis awal. Komposisinya mengandung banyak sayuran, jadi manfaatnya luar biasa, dan rasanya hanya menjilat jari Anda!

Kubis, sekitar 2,5 kg, dicuci dan dipotong-potong.
Wortel sekitar 2 kg dikupas dan dipotong menjadi cincin.
Lada Bulgaria pertama-tama harus dibersihkan dari biji dan tangkai, lalu dipotong-potong.
Bawang juga membutuhkan 2 kg. Sayuran dipotong menjadi cincin.
Komposisinya tidak lengkap tanpa mentimun, sekitar 1 kg. Mereka dipotong menjadi strip.
Tomat dicuci, disiram air mendidih, dikupas dan massa tomat dibuat dengan parutan.
Setelah sayuran matang, lanjutkan menggoreng wortel dan bawang. Kemudian semua bahan lainnya ditambahkan. Didihkan selama sekitar 45 menit.
Tuang gado-gado ke dalam stoples dan tambahkan cuka di ujungnya (30 ml per 1 liter).

Sup dengan kubis harus digulung dan dibalik. Simpan di bawah selimut hangat selama sekitar dua hari, setelah itu Anda dapat memindahkan toples ke lokasi penyimpanan permanen.

Gado-gado kubis untuk musim dingin diperoleh sebagai acar yang dibeli di toko dalam kombinasi dengan pasta tomat. Resepnya mudah diikuti, terutama jika Anda mengikuti rekomendasi langkah demi langkah.

Kami menyiapkan kubis (3 kg). Kami membersihkannya dari daun atas dan cincang halus.
Wortel (1 kg) dicincang dengan parutan, bawang (350 g) dipotong-potong.
Semua sayuran digabungkan dan direbus selama 40 menit.
Kemudian 350 g pasta tomat, gula dan garam ditambahkan.
Beberapa menit sebelum mengeluarkan panci dari api, tambahkan 150 ml cuka.

Sup sayuran musim dingin didistribusikan dalam toples, digulung dan disimpan terbalik di bawah pakaian hangat selama sekitar dua hari.
Di antara resep gado-gado untuk musim dingin dalam stoples dapat ditemukan dengan tambahan kembang kol. Panen sayuran dari kembang kol untuk musim dingin sangat berair dan enak, dan memasak akan memakan waktu sedikit.

Perbungaan kembang kol dibagi menjadi tandan yang lebih kecil, yang dicelupkan selama beberapa menit ke dalam air mendidih asin. Setelah itu, Anda perlu memindahkan bagian-bagian ke saringan sehingga semua kelebihan air terkuras.
Paprika Bulgaria dalam jumlah 2 buah harus dibersihkan dari batang dan bijinya, kemudian dipotong-potong.
Dua bawang dipotong menjadi irisan kecil.
Siung dari satu kepala bawang putih dibagi dua.
Dalam stoples yang sudah disiapkan, taruh allspice dengan kacang polong 5-6 buah, peterseli, mustard gandum 8 buah. Kemudian datang sayuran. Lapisan terakhir juga menjadi satu set bumbu awal.
Air garam disiapkan secara terpisah. Tuang garam ke dalam air dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, irisan sayuran dituang selama 15 menit dan ditiriskan untuk direbus kembali. Isi toples dituang lagi dan ditutup dengan tutup besi.

Pengawetan sayuran dibalik, segera setelah dingin, Anda dapat memindahkan toples ke tempat yang dingin untuk penyimpanan jangka panjang.
Sayuran biru selain kubis
Solyanka tanpa jamur untuk musim dingin diperoleh dari sayuran apa pun. Tetapi yang terpenting, terong akan membantu mengingat rasa jamur, misalnya, champignon.
Solyanka dengan terong dan kol untuk musim dingin menyenangkan dengan warna-warna cerah dan rasanya yang luar biasa. Cara memasak gado-gado tanpa sterilisasi akan membantu penulisan yang terperinci.
Kubis (3 kg) dicincang halus, Anda bisa menggunakan parutan khusus.
Dari tomat (1,5 kg) Anda perlu mendapatkan jus. Karena itu, sayuran segar dilewatkan melalui penggiling daging.
Umbi 1,5 kg dipotong menjadi cincin.
Terong (1,5 kg) harus dipotong menjadi kubus, ditaburi garam dan dibiarkan selama 17 menit. Selama waktu ini, semua kepahitan akan keluar.
Semua sayuran digabungkan dalam satu wadah dan direbus selama sekitar 50 menit.
Kemudian 75 ml cuka dituangkan dan dibiarkan mendidih selama 5 menit.

Gado-gado yang dihasilkan untuk musim dingin harus diletakkan dalam stoples kaca, digulung dan disimpan terbalik di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
hidangan kacang
Anda dapat membuat blanko dalam bentuk gado-gado untuk musim dingin dari kacang. Solyanka dengan kacang untuk musim dingin pasti akan menyenangkan semua orang. Bisa dimakan terpisah saat hangat. Dan ketika dingin, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg kacang. Produk harus direndam selama 10 jam dalam air.
Tomat dalam jumlah 2,5 kg dipotong-potong.
Wortel 1 kg diparut dengan parutan.
Lada Bulgaria 1 kg dipotong-potong.
Bawang bombay 500 gr potong cincin.
Semua sayuran dicampur, diasinkan, dibumbui, gula, minyak, cuka 5 ml ditambahkan dan massa dididihkan. Setelah itu, masak selama dua jam lagi, aduk isi wajan secara berkala.

Sup yang sudah jadi diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup besi. Wadah harus disimpan terbalik selama beberapa hari pertama, dibungkus dengan selimut hangat.
hidangan mentimun
Resep berikut ini populer di kalangan ibu rumah tangga. “Untuk gado-gado mentimun untuk musim dingin, saya mengambil komponen berikut:

tiga tomat dan mentimun, potong tipis-tipis;
dua bawang kecil dipotong menjadi irisan;
Saya menggiling satu wortel besar di parutan;
bawang putih dipotong menjadi irisan kecil;
seikat dill cincang halus.

Saya mencampur semua komponen, tambahkan gula 15 g dan mentega 150 ml. Massa siap didistribusikan ke bank.

Secara terpisah, saya menyiapkan air garam. Dalam satu liter air saya menambahkan 10 g garam, 15 ml cuka. Segera setelah mendidih, saya menuangkan bumbu di atas sayuran. Saya menempatkan stoples dalam wadah besar dengan air dan mensterilkan selama 17 menit.
Sayuran asin siap pakai dapat dibuka di musim dingin dan memasak hidangan apa pun dengan tambahan sayuran yang sehat dan lezat.”
Untuk musim dingin, Anda dapat mengawetkan hidangan acar mentimun dari kubis.
Kubis dicincang, satu wortel digosok di parutan, dua bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Acar mentimun sekitar 300 g dan satu paprika dipotong-potong.
Pertama, garam dan gula, daun salam, dan kacang polong allspice dituangkan ke dalam wajan. Semua sayuran cincang lainnya ditempatkan di lapisan ini. Cuka 30 ml dan minyak 25 ml dituangkan. Pasta tomat 60 g dicampur dengan air dan juga dikirim ke massa.
Rebus campuran sayuran selama sekitar satu jam. Kemudian gado-gado didistribusikan di antara bank-bank, ditutup.

Stoples acar sayuran yang tertutup dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat sampai isinya dingin. Isi makanan kaleng bisa disimpan dalam waktu lama.

Zucchini untuk musim dingin
Anda bisa memasak gado-gado zucchini yang lezat untuk musim dingin.
Untuk gado-gado, Anda membutuhkan 3 kg zucchini, 1,5 kg tomat, 5 paprika, 1 cabai, siung dua kepala bawang putih. Semua sayuran yang dicuci dan dikupas harus digiling melalui penggiling daging.
200 g gula, 60 g garam, 200 ml minyak dan 60 ml cuka ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Dibutuhkan sekitar 25 menit untuk memasak.
Gado-gado sayuran panas didistribusikan ke dalam stoples dan digulung.

Gado-gado kalengan ternyata sangat enak dan bisa disimpan lama.
Ada resep lain untuk gado-gado dengan zucchini untuk penyimpanan musim dingin dalam stoples.
Dibutuhkan 1,5 kg zucchini yang dikupas dan dikupas. Sayuran harus dipotong menjadi kubus dan ditaburi garam selama 15 menit.
Wortel yang sudah dikupas perlu diparut, bawang dipotong menjadi kubus. Dikirim ke wajan dengan minyak untuk menggoreng.
Tomat dituangkan dengan air mendidih, dikupas, dipotong-potong dan dikirim ke panci untuk direbus. Dalam proses memasak, mereka perlu diremas dengan garpu untuk mendapatkan massa yang homogen.
Peras cairan dari zucchini, dan kirimkan ke wajan untuk digoreng.
Campur semua sayuran, tambahkan garam dan gula. Anda perlu memasak selama 20 menit lagi.
Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan peterseli, asam sitrat, dan merica bubuk.

Sup panas yang sudah jadi diletakkan dalam stoples, digulung dan ditutup dengan handuk hangat sampai benar-benar dingin.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Salah satu hidangan paling lezat untuk musim dingin adalah gado-gado. Anda dapat menyajikan ini kosong ke meja baik dingin maupun panas. Setiap ibu rumah tangga perlu tahu resep apa untuk menyiapkan kelezatan luar biasa ini untuk musim dingin yang ada. Anda pasti harus mengenal mereka untuk mengejutkan orang yang Anda cintai.

Resep untuk membuat gado-gado untuk panen untuk musim dingin

Makanan pembuka sayuran sangat mudah dibuat. Itu dimakan sebagai hidangan independen, lauk, dimasukkan ke dalam berbagai sup dan semur. Itu disimpan dengan sangat baik di musim dingin, sehingga Anda dapat memasak benda kerja dalam jumlah berapa pun tanpa khawatir akan rusak seiring waktu. Selain itu, terlihat menggugah selera, sehingga akan menjadi dekorasi yang cerah baik untuk meja biasa maupun meja pesta. Baca beberapa resep untuk memasak hidangan dan pilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Gado-gado kubis untuk musim dingin, seperti yang dibeli di toko dengan pasta tomat

Untuk persiapan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

kubis (hanya terlambat, resep awal tidak cocok) - 3 kg;
bawang - 400 gram;
wortel - 1 kg;
pasta tomat - 380 ml;
minyak sayur - 0,25 liter;
garam - 20 gram;
gula pasir - 130 gram;
cuka 9% - 150 ml.

Resep sup kubis asli:

Cuci dan bersihkan semua produk secara menyeluruh.
Keluarkan daun atas dari garpu, potong-potong. Lebih mudah melakukan ini dengan parutan khusus.
Potong sisa sayuran, parut wortel atau potong tipis-tipis.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan (yang terbaik adalah mengambil panci). Tuang campuran sayuran dan aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit dengan api sedang. Aduk secara teratur, jika tidak mereka bisa terbakar.
Tambahkan pasta tomat dengan garam dan gula pasir, didihkan selama setengah jam lagi, tutup dan buat api paling lemah.
Tuang cuka ke dalam piring sesaat sebelum dikeluarkan dari kompor.
Atur camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Setelah dijahit, letakkan dengan tutupnya di bawah dan tunggu sampai benar-benar dingin. Sterilisasi ulang tidak diperlukan. Setelah dingin, balikkan makanan pembuka dan letakkan di tempat yang gelap dan dingin. Anda dapat mensterilkan stoples dan tutupnya dengan metode apa pun yang Anda ketahui.

Gado-gado sayuran dengan jamur untuk musim dingin dalam toples

Untuk hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

jamur rebus (Anda dapat membeli champignon, jamur madu, cendawan, cendawan) - 1 kg;
bawang - 0,5 kg;
kubis putih - 1 kg;
tomat - 5 buah besar;
wortel - 0,5 kg;
garam - 50 gram;
minyak sayur - 0,1 liter;
gula - beberapa sendok makan;
pasta tomat - 100 g;
cuka 9% - 30 ml;
allspice - 5 kacang polong;
daun salam - 2 buah;
lada hitam (kacang polong) - sesuai selera Anda.

Gado-gado jamur dengan kubis disiapkan sebagai berikut:

Bersihkan jamur dari puing-puing, cuci, tetapi jangan direndam dalam waktu lama. Potong-potong, masukkan ke dalam wajan yang luas. Ambil satu liter air ke dalamnya, taruh di atas kompor, masak selama 10 menit sejak mendidih, terus-menerus keluarkan busa. Kemudian saring agar tidak menumpuk cairan berlebih.
Bersihkan dan potong garpu. Tuang 150 ml minyak ke dalam panci besar. Taruh kubis di sana, goreng sebentar. Tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil, aduk sesekali.
Saat memasak, bersihkan dan cuci sisa bahan.
Potong wortel menjadi potongan tipis atau parut. Goreng dalam wajan selama 5-7 menit, pindahkan ke panci.
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng di wajan yang sama dengan wortel. Tambahkan ke panci dengan makanan lain.
Potong tomat menjadi potongan-potongan sedang, goreng juga. Masukkan ke dalam panci, buang jamur di sana.
Tambahkan pasta tomat dengan gula, garam dan bumbui dengan bumbu. Didihkan selama setengah jam, aduk terus. Sebelum dimatikan, tuangkan cuka.
Atur salad lezat dalam stoples yang disterilkan, setelah dijahit, letakkan terbalik di bawah selimut hangat. Balik saat benar-benar dingin.

Gado-gado lezat kubis segar dengan acar

Daftar komponen:

kubis - 500 gram;
bawang - 2 kepala;
acar - 250 gram;
wortel - 250 gram;
paprika manis - 1 buah;
pasta tomat - beberapa sendok makan;
gula - 25 gram;
garam - setengah sendok teh;
cuka 9% - 1 sdm. l.;
minyak sayur - 25 ml;
air - setengah gelas;
paprika (kacang hitam dan manis), daun salam - sesuai selera Anda.

Cara memasak gado-gado untuk musim dingin:

Cuci dan bersihkan semua sayuran. Potong kepala kol, potong sisanya menjadi potongan-potongan.
Taruh gula, garam, rempah-rempah di bagian bawah panci yang dalam, letakkan sayuran di atasnya. Campur minyak sayur dengan cuka, pasta tomat dengan air. Tuang saus di atas bahan.
Matikan benda kerja selama sekitar satu jam, tuangkan ke dalam wadah kaca yang disterilkan, gulung. Letakkan tutupnya dan tunggu sampai stoples benar-benar dingin. Balikkan, simpan di tempat gelap dan dingin.

Cara memasak gado-gado kubis dengan terong

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk resep ini:

kubis - 1 kg;
terong - 500 g;
tomat - 500-600 gram;
bawang - 3 kepala sedang;
wortel - 3 potong kecil;
minyak sayur - sepertiga gelas;
cuka - 50 ml;
garam - setengah sendok teh.

Cara membuat acar yang enak:

Cuci dan bersihkan sayuran. Potong garpu, parut wortel, gunakan penggiling daging untuk menumbuk tomat, potong bawang menjadi setengah cincin, dan terong menjadi kubus sedang.
Garam bahan-bahannya. Didihkan dalam mangkuk enamel selama satu jam sejak hidangan mendidih. Jadikan api sedang. Beberapa menit sebelum dimatikan, tuangkan cuka.
Solyanka untuk musim dingin didistribusikan dalam stoples dan disimpan terbalik di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin. Setelah itu, benda kerja dipindahkan ke penyimpanan di sudut yang dingin.