Resep wafel Wina yang lezat. Kami menciptakan sebuah mahakarya kuliner

Saat ini tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti masakan mana yang termasuk dalam wafel tipis dan renyah. Pada pertengahan abad yang lalu, kue ini mendapatkan popularitas yang luas, pertama di Belanda dan kemudian di Amerika. Saat ini, banyak ibu rumah tangga yang membuat wafel Wina. Kami telah memilihkan resep setrika wafel listrik untuk Anda di artikel kami.

Seluk-beluk kembang gula

Seperti yang telah disebutkan, wafel memiliki tekstur dan bentuk yang paling beragam: tipis, halus, lembut, renyah. Apa itu wafel Wina? Makanan yang dipanggang seperti itu harus empuk, halus, dan keropos. Biasanya, rasa wafel dilengkapi dengan beragam isian.

Pada dasarnya alat listrik khusus digunakan untuk memanggang wafel. Untuk membuat wafel Wina empuk, aromatik, keemasan, empuk, dan sangat lezat, pelajari beberapa fitur persiapannya:

Pastikan untuk menambahkan susu ke dalam adonan wafel Wina.
Untuk memberikan rasa dan aroma yang nikmat pada makanan yang dipanggang, Anda dapat menambahkan beberapa tetes rum, minuman keras, atau cognac ke dalam adonan.
Sebagai isiannya, Anda bisa menggunakan susu kental rebus, selai, selai, fudge, pasta krim, massa dadih, madu, dll.
Untuk membuat wafel Wina berpori dan empuk, massa protein harus dikocok secara terpisah dari kuning telur.
Untuk mengurangi kandungan kalori pada wafel yang dibuat dengan krim asam, produk ini bisa diganti dengan mayones buatan sendiri.
Bumbu asli - kunyit - akan memberi warna emas pada makanan yang dipanggang.
Semakin banyak mentega cair yang Anda tambahkan ke dalam adonan, wafel akan semakin pulen dan lembut.
Disarankan untuk melapisi permukaan waffle iron elektrik dengan minyak sayur.
Sebelum memanggang wafel, alat harus dipanaskan.
Untuk memanggang satu wafel Wina, letakkan tidak lebih dari 1 sdm di tengah setrika wafel listrik. aku. tes.
Wafel tidak perlu ditumpuk selagi panas, jika tidak maka wafel akan saling menempel dan pecah.
Kandungan kalori wafel dapat dikurangi dengan menambahkan air yang disaring sebagai pengganti susu.
Anda bisa menambahkan ragi bubuk kering ke dalam adonan wafel Wina.

Makanan panggang yang lezat di rumah

Jika Anda memiliki alat seperti setrika wafel listrik di dapur Anda, kami sarankan Anda mencoba resep wafel Wina. Mereka cocok dengan isian apa pun. Sarapan lezat atau pesta teh bersama anggota keluarga akan dilengkapi dengan kue-kue yang sederhana namun harum dan sangat lezat.

Menggabungkan:

2 buah. telur ayam;
0,3 kg tepung yang diayak;
150 gram gula pasir;
0,2 liter krim;
1 sendok teh. pati makanan;
4 sdm. aku. krim asam;
½ sdt. soda meja.

Persiapan:

Kelezatan favorit sejak kecil

Makanan panggang buatan sendiri yang lembut dan beraroma akan menyenangkan semua anggota rumah tangga dengan rasanya. Jika Anda sedang mencari resep wafel Wina untuk setrika wafel elektrik, tetapi belum menemukan pilihan yang cocok, hari ini pasti akan berubah. Anda bisa memanggang wafel yang lembut dan kenyal dengan menambahkan isian sederhana. Anda bisa menggunakan selai buatan sendiri, selai atau selai jeruk, serta susu kental manis “Iriska”. Proporsi yang ditunjukkan dalam resep dirancang untuk menyiapkan 10-12 wafel. Waktu memanggang tergantung pada fitur fungsional dan kekuatan setrika wafel listrik.

Menggabungkan:

0,2 kg mentega lunak;
3 buah. telur ayam;
130 gram gula pasir;
1 sendok teh. susu;
350 g tepung yang diayak;
2 sdt. bubuk pengembang;
esensi vanila - secukupnya.

Persiapan:

Wafel Wina: resep terbaik untuk adonan paling lembut

Untuk membuat wafel Wina dalam setrika wafel listrik, Anda perlu menemukan resep yang sesuai. Seperti yang sudah Anda pahami, adonan untuk membuat wafel berbeda dengan kue kering renyah biasa karena harus cair, homogen, dan lapang. Kami menawarkan Anda resep sederhana adonan wafel Wina dalam setrika wafel listrik.

Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga dan pembuat manisan percaya bahwa wafel Wina dan Belgia adalah produk kembang gula yang serupa. Namun ternyata tidak. Resep adonan kuenya sedikit berbeda. Terlepas dari resep yang Anda pilih, untuk aroma dan rasa, Anda bisa menambahkan rum atau minuman keras, irisan kulit jeruk atau lemon, pala atau kenari, dan bubuk kakao ke dalam adonan.

Menggabungkan:

0,1 kg mentega lunak;
2 buah. telur ayam;
0,1 kg gula pasir;
130 gram tepung yang diayak;
½ sdt. bubuk pengembang;
sejumput garam.

Persiapan:

Jangan lupa wafel Wina terkenal dengan teksturnya yang empuk dan kenyal. Sejumput kunyit akan memberi warna emas yang indah pada makanan panggang Anda. Jika Anda suka bereksperimen, coba tambahkan lebih banyak esens vanila, rum, minuman keras, atau cognac ke dalam adonan.

Wafel Wina membutuhkan waktu rata-rata 3 hingga 5 menit untuk dipanggang. Waktu memasak tergantung pada kekuatan setrika wafel listrik. Harap dicatat bahwa wafel pertama membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang, dan saat permukaan alat memanas, waktu memasak berkurang secara signifikan. Awasi hal ini agar wafel tidak gosong.

Saya tidak bisa memberi tahu Anda sudah berapa lama saya bermimpi membuat wafel sendiri. Seseorang bercerita sejak kecil tentang kacang dengan susu kental manis dan roti wafel. Masa kecil saya adalah cetakan lolipop dan lingkaran aluminium besar untuk pangsit.

Dan ini wafelnya! Ini sangat berbeda.

Di jalan-jalan sempit Brussel Anda diselimuti oleh aroma wafel dari jendela toko-toko yang terletak di lantai pertama rumah. Beli waffle seperti ini, isi dengan coklat, krim kocok, dan taburi confetti gula berwarna.

Tapi ini semua adalah kesenangan wisata.

Saya ingin membuat wafel yang sama di rumah. Nikmati sarapan hari Minggu yang santai dan indah.

Begitu sampai di tanganku, saking senangnya aku langsung memamerkannya di Instagram. Beberapa orang menulis kepada saya bahwa mereka menggunakan yang sama dan, dengan menggunakan panel yang dapat dilepas, tidak hanya membuat wafel, tetapi juga kacang yang sama dengan susu kental, sandwich panas, dan bahkan pizza.

Saya semakin terinspirasi sampai saya mendapat komentar bahwa itu semua omong kosong dan tidak ada yang berhasil. Untuk wafel yang bagus, Anda memerlukan setrika wafel asli, dan semua panel yang dapat diganti ini tidak masuk akal, semuanya menempel dan menjadi jelek.

Tentu saja, saya langsung berpikir bahwa saya juga tidak akan berhasil. Mereka membodohi saya, adonan akan menempel dan, lihat apa yang Anda hasilkan, 40 panel pengganti akan menggantikan segalanya untuk Anda!

Tapi saya mengambil risiko dan, oh, ternyata semua itu tidak masuk akal.

Resep waffle saya ambil langsung dari buku yang disertakan dengan multi-baker. Ada empat, saya memilih wafel Wina yang lembut: lembut di dalam dan renyah di atasnya. Jika pemahaman saya benar, wafel Wina lembut dan rasanya lebih mirip pancake. Wafel Belgia dibuat dengan ragi dan ini membuatnya lebih lapang dan agak mirip donat.

Bahan untuk wafel Wina

tepung terigu - 350 gram
susu - 200ml
mentega - 150 gram
telur - 3 buah.
gula - 100 gram
baking powder - 10 gram
jus lemon - 5 ml
beri, krim, coklat, madu - apa pun yang Anda ingin hiasi wafel

Lelehkan mentega dan haluskan dengan gula. Tambahkan susu dan telur, aduk dengan pengocok.

Tanpa mixer dan Anda tidak perlu khawatir membangunkan keluarga Anda.

Penting agar susu berada pada suhu kamar dan bukan dari lemari es, jika tidak mentega akan membeku dan adonan tidak lagi homogen dan akan muncul gumpalan.

Tambahkan tepung terigu, baking powder, air jeruk lemon dan garam, aduk rata hingga rata. Ledakan! Adonannya sudah siap!

Ibu rumah tangga yang berpengalaman memberi tahu saya bahwa lebih baik adonan didiamkan beberapa saat di lemari es. Anda bisa menyiapkannya di malam hari, memasukkannya ke dalam lemari es, dan di pagi hari yang perlu Anda lakukan hanyalah memanggang wafelnya.

Maka semuanya menjadi sangat sederhana. Nyalakan multi-baker. Tidak ada pengaturan, tombol atau kontrol, yang membuat saya langsung bingung. Anda cukup memasukkan panel yang Anda perlukan, mencolokkan kabel ke stopkontak, dan menunggu beberapa menit hingga panel memanas.

Kemudian Anda menyendokkan adonan ke panel, tutup dan tunggu sampai lampu hijau menyala. Siap!

Anda bisa memegang wafel lebih lama agar wafelnya lebih kemerahan.

Saya menyebarkan adonan secara tidak merata sehingga menghasilkan wafel yang bentuknya tidak beraturan. Anda bisa menata adonan agar wafelnya rapi dan berbentuk persegi. Itu hanya cara Anda menyukainya.

Yang membuat saya takjub adalah tidak memerlukan minyak sama sekali. Dalam banyak resep di Internet yang saya ulas, panel-panelnya diolesi minyak dan di suatu tempat wafel yang sudah jadi benar-benar dirobek panelnya dengan pisau.

Saya tidak tahu terbuat dari apa panel multi-baker Redmond, tetapi tidak setetes minyak pun terbuang, dan wafelnya keluar begitu saja. Jangan memetik, amit-amit.

Saya menghias wafel dengan buah beri dan... krim asam. Awalnya saya kesal karena tidak ada krim di lemari es, tapi saya tidak menyesali rasanya sama sekali. Sangat, sangat enak.

Rencana saya adalah mencoba wafel dengan coklat, karamel, dan madu. Dan ya, dengan krim kocok juga.

Lalu rebus air dalam ketel, buat teh nikmat dan tuangkan ke dalam cangkir yang indah.

Di sini saya tidak bisa tidak menyombongkan diri bahwa itu menyala, perhatian... menggunakan aplikasi dari ponsel Anda. Iya, ternyata masa depan yang dijalani Alisa Seleznyova sudah tiba.

Saya suka teko bening, tapi yang ini benar-benar gila. Ini memiliki pencahayaan multi-warna: warna air berubah tergantung suhu. Ternyata lebih baik menyeduh berbagai jenis teh dengan suhu air yang berbeda-beda. Suhu optimal untuk teh hijau adalah 70°C, dan untuk teh hitam adalah 90°C. Suhu ini sudah diatur di dalam ketel dan Anda dapat memilih mode dan memanaskan air hingga suhu yang diinginkan. Bahkan hingga 40°C, untuk makanan bayi, jika Anda tiba-tiba membutuhkannya.

Selain itu, ketel dapat digunakan sebagai lampu malam dengan penerangan, kemudian akan menyala meskipun air tidak dipanaskan, dan dalam mode “Teh disko”, penerangan berubah mengikuti irama musik. Saya pikir saya telah menemukan pasangan untuk tarian bahagia saya. Menurutku ini semacam luar angkasa!

Namun yang paling menakjubkan adalah Anda dapat mengontrol ketel dari ponsel Anda. Anda menginstal aplikasi dan menemukan ketel. Semuanya terjadi begitu spontan dan cepat sehingga saya bahkan tidak punya waktu untuk melacak tindakan saya, semuanya sudah berjalan.

Hasilnya, Anda bisa duduk di kamar sebelah dan, dengan menekan tombol di ponsel Anda, merebus ketel di dapur.

Dalam beberapa menit, ketel mendidih sudah menunggu Anda. Bagi saya, ini sangat nyaman jika Anda menonton film dan hanya punya waktu untuk menuangkan teh saat jeda iklan.

Dan ya, jika tidak ada air di dalam ketel, ketel tidak akan menyala. Inilah yang dimaksud dengan teknologi pintar!

Ketel dan multi-baker adalah dua produk terlaris di Redmond dan dapat dibeli satu set dengan harga diskon. Set ini disebut "Two Hits" dan pengiriman tersedia di seluruh Rusia.

Jika Anda memutuskan untuk membeli, atau mungkin Anda sudah memiliki multi-baker dan ketel pintar, tulislah kepada saya di komentar, saya akan dengan senang hati mendiskusikan resep dan segala seluk-beluknya.

Selamat menikmati akhir pekan yang santai dan santai. Biarkan mereka menjadi cantik dan enak.

Posting ini disiapkan bekerja sama dengan Redmond. Teks dan opini tentang program ini adalah milik saya sendiri.

Wina terkenal tidak hanya karena waltznya, tetapi juga karena manisannya yang lezat, yang paling populer adalah wafel yang dipanggang dalam waffle iron khusus. Makanan panggang yang lembut dan empuk yang diolah menggunakan waffle iron disukai oleh banyak orang yang menyukai makanan manis. Tidak sulit untuk menyiapkan wafel Wina buatan sendiri sesuai resepnya - yang utama adalah memiliki setrika wafel dan bahan-bahan yang diperlukan.

Wafel Wina dalam setrika wafel listrik

Bahan-bahan:

Tepung premium – 350 gram;
Mentega - satu bungkus;
Gula – 100 gram atau lebih (tergantung preferensi);
Telur – 3 buah;
Satu sendok makan jus lemon;
Susu – 1 gelas;
Baking powder - 2 sendok teh.

Persiapan:

Mentega dikeluarkan dari lemari es untuk melunakkannya. Mentega cair dicampur dengan gula dan dikocok rata dengan mixer hingga putih.
Telur dan susu ditambahkan ke dalam campuran manis yang dihasilkan. Semua komponen adonan harus didiamkan selama waktu tertentu pada suhu kamar, jika tidak wafel tidak akan mengembang saat dipanggang.
Tepung dan baking powder dituangkan dengan hati-hati ke dalam campuran, ditambahkan jus lemon, setelah itu adonan diuleni menggunakan mixer atau sendok biasa.
Dengan menggunakan sendok yang sama, letakkan sebagian adonan di atas waffle iron yang sudah dipanaskan. Kesiapan wafel diperiksa dengan warna kecoklatan dan pembentukan kerak yang renyah.

Makanan penutup dapat disajikan panas dengan teh dengan berbagai bahan tambahan - buah, es krim, pengawet, selai, kacang-kacangan - segera setelah dikeluarkan dari waffle iron.

Bahan-bahan:

Tepung kue premium – 3 cangkir;
Telur – 6 buah;
Gula – 1 gelas;
Susu – 2 gelas;
Mentega – 1 bungkus;
Baking powder untuk adonan;
Gula vanila adalah opsional.

Langkah-langkah memasak:

Mentega yang telah dilunakkan digiling seluruhnya dengan gula dan dicampur dengan susu dan telur, dikocok.
Tepung, gula vanila, dan baking powder dituangkan ke dalam adonan. Anda bisa membuat adonan lebih lapang dan empuk dengan menyaring tepung.
Setelah adonan mencapai kekentalan yang seragam, Anda bisa menyendokkannya ke dalam waffle iron dan memanggangnya. Karena ukuran makanan jadi yang dipanggang agak bertambah, Anda harus hati-hati memilih porsi untuk dipanggang dalam waffle iron.
Kesiapan wafel ditentukan oleh aromanya yang kaya dan tong yang berwarna kemerahan.

Wafel Wina dengan kefir

Anda bisa memilih produk susu fermentasi lainnya sebagai pengganti kefir.

Bahan-bahan:

Tepung – 2 cangkir;
Kefir rendah lemak – 1 cangkir;
Setengah bungkus mentega atau margarin;
Vanila dan gula biasa;
Bubuk pengembang;
Soda - setengah sendok teh;
Garam – satu sejumput.

Cara memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering - soda, garam, tepung.
Di wadah lain, kefir, telur, dan gula dikocok perlahan. Bahan kering dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan.
Adonan diuleni hingga merata dan pada akhirnya ditambahkan mentega.
Wafel dipanggang selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Wafel dadih Wina

Berbeda dengan wafel klasik, wafel dadih memiliki rasa yang tidak biasa dan tekstur yang lembut dan lapang.

Bahan-bahan:

Keju cottage rendah lemak – 2 bungkus;
Gula;
Mentega – 100 gram;
Gula vanila;
Telur – 3 buah;
Tepung – 100 gram;
Garam.

Urutan memasak:

Dalam mangkuk, mentega digiling dengan tambahan gula dan garam.
Keju cottage dan telur ditambahkan ke dalamnya. Keju cottage berbutir kasar buatan sendiri paling baik digosok melalui saringan agar lebih lapang.
Tepung dituangkan dengan hati-hati ke dalam massa yang dihasilkan. Yang terbaik adalah mengaduk adonan dengan mixer atau blender - sehingga strukturnya akan lebih seragam. Massa yang sudah jadi harus memiliki struktur yang mirip dengan krim asam. Kalau ternyata encer tidak apa-apa – lebih baik tuang ke dalam cetakan.
Setrika wafel harus dilumasi dengan minyak sayur. Panggang wafel selama 3-5 menit hingga renyah.

Waffle ini disajikan bersama teh atau kopi dengan berbagai isian dan topping manis. Anda bisa menambahkan buah beri segar, buah-buahan, atau kacang-kacangan - ini akan membuat makanan penutupnya semakin enak.

Wafel Wina dengan rum

Puncak dari resep ini adalah aroma kue yang kaya dan tidak biasa, yang ditambahkan dengan menambahkan rum ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

Tepung – 1 gelas;
Telur – 4 buah;
Gula – 200 gram;
Mentega – 120 gram;
ragi kering - setengah sendok makan;
Susu – 2,5 cangkir;
Gula vanila.

Cara memasak:

Kuning dan putihnya dipisahkan dengan hati-hati satu sama lain. Dengan menggunakan mixer, kocok putihnya hingga terbentuk puncak busa yang stabil - sehingga saat mangkuk dibalik, massanya tetap di tempatnya. Setelah itu, disarankan untuk memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam lemari es.
Dalam mangkuk blender atau mixer, campur campuran tepung, garam dan kuning telur hingga halus.
Dianjurkan untuk memanaskan susu terlebih dahulu. Panaskan mentega dalam oven microwave atau penangas air. Minyak dan susu dituangkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan diaduk sampai gumpalan benar-benar hilang.
Garam, gula, rum, gula vanila, dan ragi ditambahkan ke dalam wadah.
Massa protein yang didinginkan dimasukkan dengan hati-hati ke dalam adonan, semuanya dicampur beberapa kali dan dikirim hingga mengembang di tempat yang hangat.
Adonan yang sudah jadi dituangkan dalam porsi kecil ke dalam waffle iron dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Krim asam yang termasuk dalam resep kue bisa diganti dengan mayones buatan sendiri.
Menambahkan setengah sendok teh kunyit ke dalam 2 cangkir tepung akan menghasilkan warna makanan jadi yang cerah, kaya, dan kemerahan.
Yang terbaik adalah melelehkan mentega dalam penangas air. Yang terpenting jangan sampai mendidih.
Selain rum, Anda bisa menuangkan cognac atau minuman keras ke dalam adonan wafel - produk jadi akan mendapatkan aroma yang kaya dengan sedikit aroma minuman.
Kelembutan wafel Wina disebabkan oleh meningkatnya kandungan minyak dalam adonan.
Untuk membuat hidangan penutup yang orisinal dan luar biasa lezat, cukup gulung wafel ke dalam tabung dan isi dengan isian. Wafel digulung hanya saat panas: segera setelah dikeluarkan dari setrika wafel dengan pisau dan handuk, makanan yang dipanggang digulung menjadi tabung dan kemudian diisi dengan krim atau susu kental dengan hati-hati.
Waffle iron disiapkan secara khusus sebelum dipanggang: sesaat sebelum dipanaskan, permukaannya dilumasi dengan minyak. Lapisan anti lengket pada waffle iron tidak perlu diproses - karena kekhasannya, adonan tidak akan lengket.
Anda tidak boleh menumpuk wafel yang sudah jadi terlalu dekat - wafel akan menjadi lunak. Dianjurkan untuk meletakkannya satu per satu sampai benar-benar dingin: dengan cara ini kerak renyahnya akan bertahan lebih lama setelah dikeluarkan dari waffle iron.
Anda bisa mengurangi kandungan kalori kue-kue manis jika menggunakan air biasa sebagai pengganti susu. Wafel ini akan terasa lebih hambar dan tidak terlalu kemerahan. Makanan panggang yang dibuat dengan susu lebih cerah, lebih kaya, dan lembut.

Wafel Wina yang lapang dapat disajikan sebagai camilan dan hidangan utama, yang merupakan keunggulan signifikannya. Salah jika berasumsi bahwa ini hanya makanan penutup yang manis. Wafel, selain madu, susu kental manis, buah-buahan, dan beri, dapat diisi dengan bacon, keju, dan banyak bahan tambahan lainnya. Pilihan memasak hidangan ini sederhana, sehingga juru masak pemula pun bisa mengatasinya di rumah.

Tunjukkan semua

Resep klasik

Resep klasiknya adalah wafel lembut dan lapang yang meleleh di mulut Anda. Mereka secara tradisional disiapkan dengan manis dan dalam hal ini dianggap sebagai makanan penutup.

Untuk persiapan Anda perlu:

susu - 3 sdm.;
telur - 3 buah;
tepung - 3 sdm;
gula pasir - 1/2 sdm.;
mentega - 50 gram;
garam - 1 sdt;
soda kue yang dicampur dengan cuka;
gula vanila atau vanilin.

Metode memasak:

Suhu dan waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kekuatan setrika wafel listrik. Biasanya dibutuhkan waktu 5 menit untuk memanggang satu batch.

Wafel yang sudah jadi bisa disajikan dengan susu kental manis, madu, coklat atau sirup.

Jika Anda tidak memiliki soda dan cuka, Anda bisa menambahkan baking powder ke dalam adonan dengan takaran 1 sachet per 1 kg tepung.

Wafel dengan susu dan rum

Anda akan perlu:

susu hangat - 250 ml;
rum - 5ml;
telur - 2 buah;
tepung terigu - 120 gram;
mentega - 50 gram;
gula pasir - 1/2 sdm.;
ragi - 0,5 bungkus.

Metode memasak:

1. Kocok kuning telur dengan gula.
2. Ayak tepung dan tambahkan garam. Buat lubang dan tuangkan kuning telur. Mulailah menguleni adonan dengan hati-hati.
3. Lelehkan mentega, tambahkan susu, rum dan ragi. Campur dengan mixer. Tambahkan ke tepung.
4. Diamkan adonan selama setengah jam hingga mengembang.
5. Kocok putih telur dengan garam dan masukkan perlahan ke dalam adonan.
6. Panggang seperti biasa.

Stroberi sebagai hiasan akan menonjolkan rasa rum pada wafel.

Berdasarkan keju cottage

Wafel Wina yang dibuat dengan keju cottage sangat empuk.

Bahan-bahan:

keju cottage rendah lemak - 2 bungkus;
Tepung - 150 gram;
telur - 3 buah;
mentega - 100 gram;
gula pasir - 2 sdm. aku.;
garam - 1 sdt;
vanilin - 1 sdt.

Wafel disiapkan seperti pada versi sebelumnya. Satu-satunya perbedaan adalah keju cottage harus digiling beberapa kali sebelumnya dan kelembapan berlebih, jika ada, harus dihilangkan. Bahan-bahan tersebut digabungkan dan dicampur dengan mixer hingga halus dan tidak menggumpal. Wafel membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang karena keju cottage, sekitar 7-8 menit.

Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan buah jeruk dan daun mint, yang akan menonjolkan rasa lembut wafel.

Berbasis kefir

Untuk wafel yang Anda butuhkan:

kefir - 200 ml;
tepung gandum - 150 gram;
telur - 1 buah;
mentega - 50 gram;
gula pasir - 2 sdm. aku.;
garam secukupnya;
baking powder - 1 sdt.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan gula dan kefir, tambahkan garam dan baking powder.
2. Ayak tepung dan tambahkan telur.
3. Lelehkan mentega, dinginkan dan tambahkan telur. Uleni adonan.
4. Panggang wafel dan hiasi dengan potongan buah dan krim kocok.

Wafel Wina tanpa susu atau telur

Resep wafel klasik lainnya adalah versi tanpa susu dan telur.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

tepung terigu - 450 gram;
susu kental - 100 ml;
minyak jagung - 100 ml;
air - 1,5 sdm.;
soda - 0,5 sdt;
garam secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Campur bahan curah, ayak tepung terlebih dahulu.
2. Tambahkan air, minyak dan 1/2 porsi susu kental manis.
3. Masukkan soda yang sudah dipadamkan dengan cuka atau jus lemon ke dalam adonan.

Tuang sisa susu kental manis di atas wafel yang sudah jadi.

Wafer dengan tetesan coklat

Anda akan perlu:

tetes coklat - 100 g;
telur - 4 buah;
tepung - 1 sdm;
mentega - 200 gram;
gula pasir - 1 sdm.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok telur dengan gula dan mentega cair.
2. Tambahkan tepung dengan hati-hati ke dalam adonan telur dalam porsi.
3. Tambahkan tetes ke adonan yang sudah jadi.
4. Panggang wafel selama kurang lebih 2-3 menit.

Wafel renyah

Wafel renyah sebagian besar dibuat menggunakan krim asam dan margarin.

Dengan krim asam

Untuk wafel yang Anda butuhkan:

krim asam - 2 sdm. aku.;
gula pasir - 150 g;
telur - 3 buah;
mentega - 100 gram;
krim - 200 gram;
pati - 10 gram;
kulit lemon - 10 gram;
soda yang dicampur dengan cuka - 0,5 sdt;
vanilin - 1 sachet.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kocok telur dengan gula pasir, tambahkan vanillin dan garam.
2. Lelehkan mentega dalam penangas air, tambahkan krim dan krim asam.
3. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam telur. Tambahkan massa homogen dari langkah 2.
4. Tambahkan kulit lemon dan soda ke dalam adonan.
5. Panggang secara bertahap selama sekitar 5–6 menit.

Sajikan dengan beri atau potongan buah.

Agar wafel tidak mengering keesokan harinya, Anda dapat menyiapkannya secara berbeda: kocok krim asam, putih telur, dan kuning telur dengan gula secara terpisah (gula dibagi menjadi 3 bagian). Lalu campur kuning telur, tepung terigu, mentega, uleni adonan. Terakhir, tambahkan putihnya dengan hati-hati dan aduk. Panggang dengan cara yang sama seperti pada versi sebelumnya.

blueberry

Wafel ini sangat cocok untuk sarapan musim panas. Hal utama adalah jangan sampai merusak strukturnya selama proses memasak.

Apa yang kamu butuhkan:

krim asam lemak - 150 g;
telur - 1 buah;
mentega - 100 gram;
susu - 140 ml;
tepung - 190 gram;
gula bubuk - 100 gram;
blueberry segar atau beku - 150 g;
garam - 0,5 sdt;
baking powder - 1 sdt. tidak ada perosotan.

Algoritma memasak:

1. Potong mentega menjadi kubus dan biarkan meleleh pada suhu kamar. Kemudian tambahkan gula halus, baking powder, garam dan telur.
2. Ayak tepung dan tambahkan perlahan ke dalam susu.
3. Tambahkan produk cair ke dalam minyak. Uleni adonan.
4. Tambahkan blueberry.
5. Panggang seperti biasa, kurang lebih 4 menit (tergantung kekuatan waffle iron elektrik).

pisang

Wafel membutuhkan bahan yang sama seperti resep blueberry. Namun, buah beri perlu diganti dengan satu buah pisang yang dihaluskan, dan gula dengan fruktosa (1/2 sdm.). Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kacang pinus cincang dan vanilin. Adonan bisa diencerkan dengan air matang hangat jika ternyata terlalu kental.

Mentega bisa diganti margarin. Ini tidak akan merusak rasanya dan wafel akan menjadi lebih renyah.

Dengan kacang dan pir

Wafel dengan kacang dan pir sangat mengenyangkan dan tinggi kalori.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

krim asam - 1 sdm. aku.;
margarin - 1/2 bungkus;
telur - 3-4 buah;
tepung - 120 gram;
gula pasir - 100 g;
vanilin - 1/2 sachet;
hazelnut - 10 gram;
coklat - 1/2 batang.

Isian:

gula - 1 sdm. aku.;
madu cair - 1,5 sdm. aku.;
pir - 3 buah;
krim.

Adonan diuleni seperti pada versi sebelumnya. Kacang dan coklat dihancurkan hingga menjadi remah-remah halus dan ditambahkan ke adonan yang sudah jadi. Pir dipotong dadu kecil.

Potongan buah pir diletakkan di atas wafel yang sudah jadi, madu dituangkan di atasnya dan ditaburi gula halus, dan es krim disajikan secara terpisah.

Tidak ada telur

Wafel renyah Wina bisa dibuat tanpa telur.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

susu - 250 ml;
tepung terigu - 160 gram;
mentega - 130 gram;
gula pasir - 1 sdm. aku.;
garam - sejumput;
ragi kering - 0,5 sachet.

Algoritma memasak:

1. Campur ragi yang dihancurkan dengan gula.
2. Tambahkan tepung dengan hati-hati ke dalam 1/2 porsi susu, aduk terus. Tambahkan ragi dengan gula.
3. Campurkan bagian kedua susu dengan mentega cair yang sudah didinginkan. Tambahkan ke tepung. Uleni adonan.
4. Panggang selama kurang lebih 2-3 menit.

Wafel Wina tanpa pemanis

Wafel lezat tanpa pemanis cocok untuk mereka yang sedang diet atau ingin berhenti makan makanan manis.

Dengan keju keras

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

keju "Rusia" - 100 g;
minyak zaitun - 50 ml;
tepung - 250 gram;
krim asam rendah lemak - 250 g;
telur - 3 buah;
semolina - 50 gram;
garam secukupnya;
baking powder - 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Biarkan krim asam pada suhu kamar selama sekitar satu jam. Tambahkan semolina. Biarkan membengkak selama setengah jam.
2. Kocok telur dengan mentega, tambahkan garam.
3. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam campuran telur-krim.
4. Giling keju di parutan. Tambahkan ke krim asam dan semolina.
5. Uleni adonan dari produk yang dihasilkan.
6. Panggang selama kurang lebih 5 menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa diisi dengan keju, sosis, selai kacang atau mentega.

Dengan biji rami

Untuk resep yang Anda butuhkan:

biji rami - 5 sdm. aku.;
oatmeal - 400 gram;
santan kedelai (kelapa) - 2 sdm.;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
gula pasir - 3 sdm. aku.;
garam - 0,5 sdt.

Algoritma memasak:

1. Giling biji rami, tuangkan susu hangat dan biarkan selama setengah jam hingga membengkak.
2. Tambahkan telur, mentega, garam ke dalam tepung yang sudah diayak.
3. Campurkan biji dengan massa homogen yang dihasilkan.
4. Panggang wafel selama kurang lebih 3 menit.

Apa yang harus disajikan dengan wafel Wina

Jika Anda membuat wafel manis, Anda bisa menambahkannya:

saus coklat;
saus krim asam dengan gula;
puding dengan hazelnut;
gila;
massa dadih dengan manisan buah-buahan;
beri;
potongan buah;
es krim;
selai;
susu kental

Cocok untuk wafel tanpa pemanis:

dada ayam rebus atau asap;
Sayuran;
keju cottage dengan bumbu;
daging babi asap;
sosis dengan keju;
makanan laut.

Krim wafel dan saus

Krim atau saus dapat disajikan secara terpisah di piring atau dituangkan di atas wafel yang sudah jadi. Resep paling populer:

Nama	Persiapan
Dengan susu kental	Kocok sekaleng susu kental manis dengan mixer dengan mentega selama 5 menit hingga mengembang.
Custard	1. Satu jam sebelum menyiapkan krim, keluarkan 1 butir telur dari lemari es. 2. Kocok kuning telur dengan susu (150 ml), lalu tambahkan gula pasir (150 g) dan vanillin. 3. Letakkan di atas kompor dan masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. 4. Tempatkan sirup yang dihasilkan di lemari es. 5. Kocok mentega suhu ruang dengan mixer hingga mengembang, tambahkan sirup susu sedikit demi sedikit
Ganache krim	1. Didihkan krim 35% lemak (180 ml) dengan api kecil sambil terus diaduk. 2. Tambahkan pecahan coklat batangan dan didihkan lagi selama 2-3 menit. 3. Masukkan krim yang dihasilkan ke dalam lemari es selama satu jam. Setelah waktu berlalu, angkat dan kocok dengan mixer hingga krim berwarna cerah.
saus	1. Encerkan tepung kanji (1 sdm) dalam 100 ml air. 2. Campur kulit jeruk (1 pc.) dengan gula (2 sdm.) dan tuangkan ampas yang dihasilkan dengan 200 ml air. 3. Campur semuanya dan didihkan dengan api kecil. Massa harus mengental. 4. Tuang 100 ml jus jeruk ke dalam saus yang sudah dingin dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salah satu suguhan paling populer di antara makanan penutup manis adalah wafel Wina. Mereka benar-benar memiliki banyak penggemar.

Membuat wafel buatan sendiri sama sekali tidak sulit, yang penting Anda memiliki setrika wafel. Tentu saja, rahasia wafel yang sempurna untuk seluruh keluarga tidak hanya terletak pada perangkat ini.

Sangat penting bagi Anda untuk memiliki resep yang bagus, keinginan untuk menyiapkan makanan penutup, dan suasana hati yang baik.

Jika terjadi kombinasi seperti itu, hasil yang luar biasa akan menanti Anda.

Sedikit sejarah

Ada banyak informasi tentang kapan wafel Wina pertama kali muncul. Secara umum, cerita ini berlangsung selama ratusan tahun.

Namun nyatanya, wafel sudah ada sejak zaman Yunani Kuno. Saat itu, masyarakat mengolahnya dengan tambahan keju dan berbagai bumbu.

Oleh karena itu, cukup sulit untuk menyebut wafel tersebut manis dan mirip dengan wafel modern. Resep berubah seiring waktu, mereka mencoba memperumitnya.

Hasilnya, muncullah kue-kue manis yang menjadi yang pertama di seluruh Eropa.

Prancis Abad Pertengahan akan didahulukan. Saat itu, semua orang memimpikan makanan penutup, namun hanya raja dan orang-orang di istana yang bisa mencobanya. Kelezatannya diperuntukkan bagi orang-orang yang paling beradab dan memiliki hak istimewa.

Saat ini Anda dapat membeli makanan penutup seperti itu hampir di mana saja. Wafel Wina mulai dikenal pada tahun 1898, ketika pembuat manisan Austria Joseph Manner memperkenalkannya sebagai makanan penutup Neapolitan. Resep aslinya menggunakan isian kemiri, sehingga hanya bisa didapatkan di daerah Napoli.

Nama ini tidak diambil secara kebetulan. Namun ciri utama wafel adalah berbeda dengan wafel renyah, karena lebih mirip dengan biskuit. Camilan itu sangat terkenal.

Jadi Joseph memutuskan untuk mematenkan resepnya dengan membuka mereknya sendiri, Manner. Setelah beberapa waktu, diputuskan untuk membuat tambalan baru. Selain itu, kacang-kacangan memudar ke latar belakang, dan tempatnya digantikan oleh berbagai selai, madu, krim, beri, daging, dan bahkan keju olahan.

Di antara isian yang paling terkenal adalah selai berry dan selai buah. Ternyata sangat enak.

Saat ini, variasi resep kelezatannya sangat banyak. Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menemukan suguhan yang sesuai dengan seleranya.

Pada artikel ini, saya memutuskan untuk mengumpulkan kumpulan resep wafel Wina terbaik yang bisa Anda panggang di rumah, dengan mempertimbangkan keberadaan waffle iron.

Wafel lembut

Komponen:

3 sdm. tepung; 6 buah. ayam telur; 1 sendok teh. Sahara; 2 sdm. susu; 1 bungkus sl. minyak; bubuk pengembang; mobil van. gula.

Wafelnya akan menjadi sangat enak, akan meleleh saat dikonsumsi. Namun yang paling menakjubkan adalah menyiapkan manisan lezat dengan rasa magis bukanlah tugas yang sulit.

Algoritma memasak:

sl. Campur mentega dengan gula, tambahkan ayam. telur, susu. Susunya harus hangat.
Saya mengocok massa dan menambahkan tepung. Anda harus mengaduknya dengan baik agar tidak ada kristal gula.
Baking powder dan van. Saya menambahkan gula ke dalam campuran. Tepungnya saya tabur biar penuh oksigen, nanti adonan wafflenya jadi airy, artinya makanan yang dipanggang jadi empuk.
Saya menuangkan adonan yang homogen ke dalam waffle iron. Saya menaruhnya dengan sendok. Banyaknya adonan tergantung pada kapasitas waffle iron yang Anda pilih. Ketahuilah bahwa volume adonan akan menjadi sedikit lebih besar selama dipanggang, jadi jangan menuangkannya ke tepinya.
Saya memanggang wafel selama sekitar 5 menit sampai berwarna coklat keemasan. Aroma wafel yang menyenangkan akan terjamin.

Wafel kefir renyah dalam setrika wafel listrik

Banyak orang akan menyukai resepnya karena memungkinkan Anda dengan cepat membuat makanan penutup yang luar biasa lezat. Waktu memasak akan berkurang secara signifikan, karena Anda tidak perlu menunggu ragi mulai bekerja atau Anda perlu mengocok ayam. telur.

Keren sekali menyiapkan suguhan seperti itu untuk sarapan, menuangkan madu atau selai di atas wafel, itu akan sangat lezat. Resep pada waffle iron elektrik bisa disebut universal, karena berbagai produk susu fermentasi dapat digunakan untuk adonannya.

Komponen:

2 sdm. tepung; 1 sendok teh. kefir rendah lemak; setengah bungkus margarin atau sl. minyak; gula; mobil van. gula; bubuk pengembang; setengah sdt soda; garam.

Algoritma memasak:

Campur semua bahan kering jadi satu. Campur dalam mangkuk besar. Ini akan berupa tepung, garam, dan soda.
Di mangkuk lain saya kocok ayamnya. telur, kefir dan gula. Saya mencampur 2 campuran menjadi satu dan menambahkan campuran yang sudah meleleh sebelumnya. minyak.
Uleninya harus kental dan lembut.
Saya memanggang wafel renyah selama 5 menit dalam setrika wafel listrik. Saya menyajikannya ke meja, menambahkan topping. Pilih isiannya sesuai selera pribadi Anda, maka hidangan penutupnya akan sangat lezat!

Wafel dengan pir dan kacang

Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan sesuatu yang enak, Anda harus memperhatikan resep ini. Wafel dengan kacang bisa dipadukan dengan es krim.

Ternyata makanan penutupnya sangat enak. Camilan dalam setrika wafel elektrik akan memberi Anda energi dan semangat sepanjang hari. Makanlah untuk kesehatan Anda dan bersenang-senanglah!

Komponen uji:

150 gram. pati; 1 bungkus sl. minyak; 2 bungkus mobil van. Sahara; 3 buah. ayam telur; 120 gram. Sahara; 1 sendok teh. tepung; 5 gram. gila; bubuk pengembang; setengah bungkus coklat; kasar. minyak.

Bahan untuk menghias makanan penutup:

50 gram. sl. minyak; sah. bubuk; 2 buah. buah pir; Sayang; 100 gram. es krim

Algoritma memasak:

Saya membuat wafel renyah dari menguleni adonan. Tuang 2 jenis gula pasir ke dalam mangkuk, tambahkan gula leleh. mentega dan haluskan makanan dengan garpu. Saya membawa ayam kocok. telur; tepung dan pati. Saya pastikan untuk menabur tepung sebelum menambahkannya ke dalam adonan.
Saya mengambil kacangnya, membungkusnya dengan handuk dan menggilingnya dengan lesung. Kenari bisa digoreng terlebih dahulu di penggorengan. Saya menambahkan bahan ke dalam adonan, kocok dengan mixer dan memanggang makanan penutup.
Pastikan untuk mengolesi dinding perangkat dengan rast. minyak, karena kemungkinan besar makanan penutup akan gosong dan penampilannya akan rusak.
Volume wafel akan menjadi lebih besar karena penambahan baking powder dan pati. Anda tidak boleh menuangkan banyak adonan, sekitar 2 sdm. semua akan baik-baik saja.
Saya memanggang wafel selama sekitar 7 menit. Saya membiarkannya hingga dingin. Saya mengambil buahnya dan membuang bijinya dari buah pir. Saya memotongnya menjadi irisan dan menggorengnya dalam panci. minyak Saya menambahkan sedikit madu. Saya menaruh 1 wafel dari setrika wafel listrik, 2 buah buah ke dalam piring dan menghias suguhannya dengan es krim. Saya menaburkan banyak gula. bubuk. Ini akan menjadi sangat mengesankan dan enak.

Faktanya, bukan tanpa alasan mereka mengatakan bahwa roti pipih renyah khas Wina diciptakan untuk dinikmati. Menyantap suguhan di waffle iron elektrik memiliki banyak keuntungan, namun yang terpenting adalah dapat disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Makanan penutup akan siap dalam 30 menit. Anda bahkan bisa membuatnya untuk sarapan keluarga atau sebelum tamu datang. Yakinlah bahwa semua orang akan senang dengan suguhan teh ini.

Roti pipih keju cottage Wina buatan sendiri

Tanpa banyak kesulitan, siapa pun yang ingin mengejutkan orang yang dicintainya dengan kue-kue lezat bisa menyiapkan makanan penutup ini. Sama sekali tidak sulit untuk membuatnya jika Anda memiliki rangkaian produk yang tepat dan setrika wafel di dekat Anda. Anda juga perlu memiliki waktu luang, suasana hati yang baik, dan keinginan untuk membuat suguhan.

Perbedaan antara suguhan dadih dan wafel sederhana dari setrika wafel elektrik terletak pada keunikan rasa dan struktur lembut hidangannya.

Adonan berbahan dasar keju cottage empuk dan lembut, mengingatkan kita pada masa kecil dan eksperimen kuliner keju cottage yang disiapkan ibu dan nenek kita.

Ketika diputuskan untuk menyiapkan wafel Wina dalam jumlah banyak, bahan-bahan ini harus ditingkatkan proporsinya.

Komponen:

gula; 100 gram. sl. minyak; 2 bungkus keju cottage (ambil komposisi rendah lemak); gula; mobil van. gula; 3 buah. ayam telur; 100 gram. tepung; garam.

Algoritma memasak:

sl. Campur mentega dan gula jadi satu, tambahkan sedikit garam. Dalam kata-kata Saya mengocok mentega ke dalam ayam. telur dan tambahkan keju cottage. Jika butirannya besar, ada baiknya menggiling keju cottage dengan garpu sederhana.
Saya mengocok adonan dengan mixer atau blender. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk campurannya. Adonannya akan kental, seperti krim asam. Itu harus cair. Maka tidak akan sulit untuk mendistribusikannya ke dalam bentuk-bentuk di waffle iron. Ketahuilah bahwa semua bentuk harus diolesi minyak. minyak
Saya memanaskan perangkat dan memasukkan adonan. Saya memanggang wafel selama 5 menit. Namun perlu diingat bahwa setrika wafel memiliki modenya sendiri, oleh karena itu, dalam setiap kasus, fokuslah pada kesiapan makanan penutup secara terpisah.
Saya menyajikan wafel yang sudah jadi di atas meja, menuangkannya dengan coklat panas atau sirup, menghiasnya dengan es krim atau St. buah-buahan. Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat dari setrika wafel listrik, semua orang yang menyukai makanan manis akan sangat senang.

Resep klasik wafel dalam setrika wafel listrik mencakup 3 elemen wajib. Ini ayam. telur, tepung dan gula. Jika ingin mendapatkan rasa yang original, silakan tambahkan kacang atau kulit lemon ke dalam adonan. Anda bisa menambahkan vanila, bubuk kakao, dan saya tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bahan tambahan alami ke dalam adonan yang akan memperbarui cita rasa wafel Wina buatan sendiri.
Dessert yang renyah akan didapat jika adonannya mengandung tepung dan pati sekaligus.
Komponen pengujian harus diambil pada suhu yang sama. Ini mungkin suhu ruangan. Sebelum memasak, saya menyarankan Anda untuk mengeluarkan susunya terlebih dahulu. mentega dan ayam telur.
Panaskan waffle iron sebelum dipanggang atau olesi cetakannya. minyak sangatlah penting. Ini akan memungkinkan wafel matang secara merata. Kerak makanan penutup di setrika wafel elektrik akan berubah warna menjadi keemasan dan renyah di gigi Anda.

Saya menyarankan Anda untuk tidak ragu dan mulai menyiapkan makanan penutup yang lezat di waktu luang Anda. Kejutkan keluarga Anda dengan keterampilan kuliner Anda. Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan, yang pasti akan berubah menjadi waktu yang ajaib dengan wafel Wina.

Baca resep lainnya, dan tidak hanya untuk setrika wafel, di situs web saya, dan saya akan terus menyenangkan Anda dengan informasi berguna!