Makanan penutup menempati tempat khusus di meja liburan. Meski kebetulan mereka tidak mendapat giliran, karena sudah banyak yang dimakan sebelumnya! Oleh karena itu, sangat penting untuk merencanakan keseluruhan menu agar para tamu menemukan kekuatan untuk mencicipi makanan penutup yang lembut dan menghargai usaha Anda.
Alih-alih makanan panggang yang lezat, Anda bisa memasak sesuatu yang ringan, enak, dan menggoda yang tidak bisa Anda tolak! Misalnya saja makanan penutup berlapis manis dengan alpukat. Sangat tidak biasa, bukan? Namun, alpukat bekerja dengan baik tidak hanya pada salad, tidak hanya pada verrine dengan ikan merah, namun juga terdengar lebih buruk pada makanan penutup yang manis!
Keistimewaan dari hidangan penutup ini adalah krim alpukat manis dengan air jeruk nipis dan kulitnya, dikocok dengan gula halus dan krim. Tekstur halus luar biasa dengan warna hijau muda ceria, tapi tanpa rasa alpukat sama sekali! Dan hanya penikmatnya yang akan mengenali bubur “buaya pir” yang lembut dan mentega dalam hidangan penutup ini.
Tutup putih krim kocok di atasnya, physalis berry cerah, sedikit serutan yang diambil dari jeruk nipis - dan makanan penutup yang lembut, tidak biasa, dan sangat lezat sudah siap!
Untuk resep ini, sangat penting untuk memilih alpukat yang matang, maka tekstur makanan penutupnya akan mirip dengan krim lembut yang halus. Dan Anda tidak boleh berhemat pada kandungan lemak krimnya; bagian kepala krim yang manis memberikan rasa jeruk yang ringan dengan sangat menguntungkan.
Lapisan bawah dan utama pada dessert ini adalah krim alpukat. Untuk menyiapkan krim, potong buah alpukat hingga ke lubang memanjang membentuk lingkaran. Dengan menggunakan tangan Anda, putar bagiannya ke arah yang berbeda untuk membuka alpukat, angkat dan buang bijinya.
Gunakan sendok untuk membuka alpukat hingga kulitnya berada di kedua bagiannya. Warna daging buah yang paling jenuh terletak tepat di bawah kulitnya, tidak boleh diabaikan, Anda perlu membersihkan alpukat secukupnya, karena warna cerah makanan penutup bergantung padanya.
Tempatkan ampas alpukat dalam mangkuk, tambahkan 1,5 sdt. gula bubuk. Parut jeruk nipis menggunakan parutan dan tambahkan ke dalam alpukat, sisakan sedikit kulitnya untuk disajikan.
Potong jeruk nipis menjadi dua dan peras airnya ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Tambahkan 30 ml krim kocok dingin dan gunakan blender imersi untuk mengocok adonan hingga halus.
Gosok campuran dengan sendok melalui saringan ke dalam mangkuk yang telah ditentukan. Dengan cara ini pure alpukat mungkin akan homogen dan semua potongan kecil yang keras akan tertinggal di dasar saringan. Ratakan krim alpukat yang dihasilkan.
Campurkan sisa krim dan gula halus dalam mangkuk dan kocok hingga kaku, 1 menit. Jika krimnya dingin dan cukup kental, krim akan dikocok dengan cukup cepat.
Sendokkan campuran krim di atas pure alpukat, sajikan dengan kulit dan irisan jeruk nipis, dan tambahkan physalis berry sebagai hiasan.
Taburkan sedikit gula halus di atasnya dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Makanan penutup krim dan alpukat ini harus disajikan dingin.
Selama beberapa tahun terakhir, banyak sekali resep alpukat yang bermunculan. Buah ini ditambahkan ke sup, smoothie, dan makanan penutup, belum lagi salad.
Selain teksturnya yang lembut, ini bagus untuk nutrisi umum. Buah ini kaya akan lemak sehat dan antioksidan, yang merupakan kunci diet sehat, serta serat alami, vitamin E, dan asam folat dalam jumlah besar. Percaya atau tidak, alpukat mengandung kalsium dua kali lebih banyak dibandingkan pisang.
Karena suguhan unik ini cocok untuk membuat hidangan cokelat, berikut tip singkatnya: gunakan buah yang baru saja matang. Faktanya adalah alpukat yang sangat matang lebih asam, jadi Anda harus memilih alpukat yang selaras dengan coklat, tetapi tidak mengalahkan rasanya.
Jika Anda memiliki banyak buah segar dan ingin mencoba sesuatu yang baru, kami dapat membantu Anda! Kami telah mengumpulkan 36 ide untuk salad, makanan penutup, saus, dan koktail buah yang akan dihargai tidak hanya oleh penggemar makan sehat, tetapi juga oleh para vegetarian. Apakah Anda sudah lama berhenti mengonsumsi produk hewani atau hanya memutuskan untuk tidak memakannya untuk sementara waktu, resep luar biasa ini akan mengejutkan dan membuat Anda takjub.
Sulit dipercaya frosting coklat hitam yang kaya rasa dan lembut ini mengandung alpukat. Ini cocok dengan kue mangkuk.
Anda membutuhkan alpukat, bubuk kakao hitam, sirup maple, minyak kelapa, vanila, dan kayu manis. Semua bahan harus dicampur dalam blender - dan glasir sudah siap.
Salad mentimun, bawang merah, daun ketumbar, tomat, dan alpukat yang segar dan renyah ini sangat cocok sebagai lauk.
Krim ini sangat bagus untuk masakan Meksiko. Anda membutuhkan alpukat berukuran besar, ¼ cangkir santan, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan air jeruk nipis, dan garam laut. Semua bahan harus diblender hingga halus.
Menginginkan sesuatu yang manis? Buatlah truffle lezat ini. Anda hanya membutuhkan empat bahan: alpukat, coklat, ekstrak vanila, dan kelapa.
Kombinasikan alpukat dengan biji labu, air jeruk nipis, jintan, dan daun ketumbar untuk saus yang enak untuk hidangan Anda.
Salad segar dan mudah disiapkan ini dibalut dengan kulit lemon dan jeruk bali yang berair adalah sentuhan yang bagus.
Alpukat adalah bahan utama dalam resep es krim yang luar biasa ini. Ini berisi jus jeruk nipis, sirup maple, santan dan mentega.
Untuk membuat hidangan penutup yang lezat dan sehat ini, Anda membutuhkan secangkir santan, es dalam jumlah yang sama, setengah buah alpukat, satu sendok teh vanila, dan segenggam besar daun mint segar. Anda juga bisa menambahkan madu atau sirup maple sesuai selera.
Kami menyarankan Anda menyiapkan mie zucchini segar dengan menambahkan alpukat, kemangi, dan bawang putih sebagai saus.
Buat hidangan pembuka musim panas ini dengan tomat matang, alpukat, dan mozzarella. Ini adalah cara terbaik untuk mengungkapkan rasa tomat selama musim panas.
Mangga dan alpukat saling melengkapi dengan sempurna dalam salad penuh warna dan manis ini. Untuk melakukan ini, Anda juga membutuhkan bawang merah, paprika, daun ketumbar, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, dan garam.
Jadilah koki Anda sendiri dan ciptakan bungkus sayuran renyah ini. Anda membutuhkan keterampilan minimal.
Salad ini akan membantu Anda membersihkan tubuh Anda. Gunakan kubis, paprika merah dan kuning, alpukat, minyak rami, daun ketumbar, dan jeruk nipis.
Buat tamu Anda terkesan dengan kue coklat sehat bebas gluten yang dibuat dari tepung almond, bubuk kakao, dan sirup maple. Dan tentunya jangan lupa menambahkan alpukat ke dalam isian coklatnya. Anda bisa menghias kue dengan raspberry segar.
Resep ini cara kerjanya dengan mencelupkan irisan alpukat ke dalam serpihan kelapa yang dicampur bumbu (bawang merah, paprika, dan lada hitam) sebelum memanggang alpukat di dalam oven.
Kue keping coklat yang kaya rasa ini benar-benar dibuat dengan alpukat. Anda akan sulit percaya bahwa ini sehat dan bebas gluten.
Salad sederhana ini dibuat hanya dengan lima bahan: daun kangkung ungu, alpukat, jeruk, biji rami, dan minyak biji rami.
Siapa sangka brokoli dan raspberry berpadu sempurna? Tambahkan stroberi dan alpukat, serta kenari atau almond, mangga, blueberry, blueberry atau keju feta.
Salad ini memadukan mentimun dan semangka, serta alpukat. Dressing berupa yoghurt kelapa akan memberikan rasa yang original.
Untuk resep puding yang mudah ini, Anda membutuhkan alpukat, air jeruk nipis, garam, vanila, dan sedikit pemanis.
Mereka tidak perlu dipanggang dan hanya menyenangkan. Cukup buat campuran mint dan alpukat, lapisi dengan coklat dan simpan di lemari es. Makanan penutup ini akan mengalahkan apa pun yang Anda temukan di supermarket.
Ciptakan pengganti yang sehat untuk makanan favorit Anda. Cukup campurkan alpukat dengan minyak zaitun, jus lemon, dan garam laut untuk mendapatkan saus yang sehat dan lezat.
Saus sederhana ini menyatu dengan sangat cepat. Anda membutuhkan bayam, alpukat, bawang merah, bawang putih, lemon, dan garam Himalaya merah muda. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mencampurkan semua bahan ke dalam blender.
Ingin menambahkan sedikit sentuhan pada resep guacamole klasik? Tambahkan cabai, mangga, dan sedikit cuka sari apel ke dalamnya. Dan tentu saja tidak mungkin menyiapkannya tanpa alpukat dan jus lemon.
Hidangan lezat ini akan mendapat manfaat dari tambahan paprika, bawang merah, daun ketumbar dan banyak jintan, serta nanas.
Ini adalah kesempatan Anda untuk mendefinisikan ulang smoothie buah. Resep ini menggabungkan pisang beku, kulit jeruk dan jus, serta bahan utamanya, alpukat.
Ini adalah salad alpukat, kacang polong, dan kacang hijau sederhana yang dihias dengan bawang goreng dan daun mint segar, ditambah cabai cincang.
Dimaniskan dengan vanilla dan kelapa, puding coklat manis ini akan menyenangkan semua anggota keluarga Anda.
Siapkan selada, tambahkan alpukat dan balut dengan saus yang Anda gunakan untuk salad Caesar. Ini mungkin termasuk bawang putih dan cuka sari apel.
Sup kental ini bisa disajikan dingin atau panas dan cocok sebagai hidangan pembuka atau makan siang ringan. Minyak zaitun dan mint segar memberikan aroma yang istimewa.
Jika Anda bosan dengan hidangan nasi biasa, cobalah opsi ini. Kembang kol di atasnya diberi alpukat, kemangi, dan jus lemon.
Anda tidak memerlukan es krim untuk resep ini. Cukup campurkan alpukat, pemanis, santan, garam dan simpan di freezer selama dua jam.
Untuk menyiapkannya, Anda juga membutuhkan alpukat, minyak kelapa, sirup maple, ekstrak vanila, sedikit garam, dan stevia sebagai perasa. Semua bahan perlu dicampur dengan blender, dibentuk menjadi bola-bola dan dicelupkan ke dalam coklat.
Nikmati cita rasa musim panas dengan salad berry cerah yang dibalut saus jahe. Sangat mudah dicerna dan menjadi makanan penutup yang enak.
Ingin hidangan penutup yang keren dan lezat? Meskipun pai jeruk nipis secara tradisional diisi dengan gula, gluten, dan telur, makanan penutup alpukat ini rasanya sama enaknya dengan aslinya, hanya saja lebih sehat.
Isian cheesecake ini terdiri dari alpukat, nektar kelapa, air jeruk nipis, vanilla, stevia, minyak kelapa, dan kulit jeruk nipis. Anda bisa menggunakan stroberi sebagai topping.
Selama akhir pekan, saya memikirkan hal menarik apa yang bisa saya siapkan untuk hidangan penutup bagi mereka yang saat ini tidak makan creme brulee dan kue, dan saya mengumpulkan resep alpukat. Mereka yang sekarang berpuasa sangat dipahami oleh para vegan dan mereka yang sedang diet, dan oleh siapapun. Yang pertama tidak makan produk yang berasal dari hewan, yang terakhir tidak makan makanan manis dan berlemak, karena ini membuat mereka gemuk (dan bahkan fakta bahwa beberapa pola makan mengizinkan makanan berlemak tidak memberikan kenyamanan apa pun).
Untungnya, ada orang yang bisa menciptakan hidangan yang tidak mengandung satu ons mentega atau telur, namun rasanya tetap luar biasa. Bagaimana mereka melakukan hal ini tidak diketahui. Tapi saya mengusulkan untuk mengikuti teladan mereka dan menguasai seni membuat manisan dan kue dari... alpukat!
Kue Krim Jeruk Nipis dan Alpukat 
Bahan-bahan:
Untuk pangkalan
Serpihan kelapa – cangkir
Pecan, cincang – ½ cangkir
Kurma – ½ cangkir
Kulit jeruk nipis – 1–2 sdt.
Garam - sejumput
Untuk krim
Alpukat matang – 2 buah.
Air jeruk nipis segar – cangkir
Madu cair atau nektar agave – cangkir
Minyak kelapa – 1 sdm.
Kulit jeruk nipis – 1 sdt.
Cara memasak:
Masukkan bahan dasar ke dalam blender dan haluskan hingga kurma membentuk pasta lengket yang menyatukan kacang, kelapa, dan bahan lainnya. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang dan ratakan. Masukkan ke dalam freezer saat Anda menyiapkan krim.
Blender alpukat, air jeruk nipis, madu, minyak kelapa, dan kulit jeruk nipis dalam blender dengan kecepatan tinggi hingga halus dan lembut.
Keluarkan cetakan dari freezer dan isi dasar beku dengan krim. Ratakan dan masukkan ke dalam freezer setidaknya selama dua jam, sebaiknya semalaman. Sebelum disajikan, diamkan kue tart hangat selama 15 menit, lalu potong dan sajikan. Simpan sisa makanan di dalam freezer agar kue tart tidak kehilangan bentuknya.
Kue coklat yang meleleh 
Susu almond lebih mudah dibuat sendiri daripada ditemukan di toko. Pertama, rendam almond: tuangkan secangkir kacang dengan air dan biarkan selama 12 jam. Setelah itu, bilas kacang dan masukkan ke dalam blender, tambahkan tiga hingga empat gelas air dan sedikit garam. Kocok hingga adonan memiliki kekentalan krim cair, lalu saring. Anda bisa mempermanis susu atau menambahkan vanila ke dalamnya.
Bahan-bahan:
Tepung – 1 cangkir
Bubuk kakao – cangkir
Garam – ¼ gelas
Baking powder – 2 sdt.
Alpukat matang – 1 buah.
Pisang kecil yang terlalu matang – 2 buah.
Madu cair atau nektar agave – cangkir + 2 sdm.
Minyak kelapa – 1/4 cangkir
Susu almond – 1 cangkir
Cuka – 1 sdm.
Ekstrak vanila – 2 sdt.
Cara memasak:
Tempatkan pisang dan alpukat dalam mangkuk besar dan tumbuk hingga halus. Tambahkan madu (atau nektar agave), ekstrak vanila, minyak kelapa, aduk. Campur susu almond dan cuka, diamkan selama dua menit, lalu tuang ke dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan baking powder dan aduk kembali dengan kuat. Ayak coklat bubuk, garam dan tepung lalu campur dengan sisa bahan.
Cicipi adonannya - Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak madu.
Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 45–50 menit. Biarkan kue dingin sebelum disajikan.
Mousse coklat alpukat
Bahan-bahan:
Cokelat hitam, dipecah kecil-kecil - ½ gelas
Alpukat matang – 4 buah.
Madu cair atau nektar agave – cangkir
Bubuk kakao – cangkir
Susu almond – 1/3 cangkir
Ekstrak vanila – 1 sdt.
Garam - sejumput
Cara memasak:
Lelehkan coklat dalam double boiler dan sisihkan hingga agak dingin. Blender coklat leleh, ampas alpukat, madu, coklat bubuk, susu almond, ekstrak vanila dan garam hingga halus dan lembut, tuang ke dalam cetakan dan dinginkan minimal tiga jam.
Puding Pisang Alpukat 
Bahan-bahan:
Pisang matang, kupas dan beku - 1 pc.
Alpukat – buah
Susu almond – 1 cangkir
Ekstrak vanila – ¼ sdt.
Madu atau gula - secukupnya
Cara memasak:
Kocok semua bahan dalam blender. Tuang ke dalam gelas lebar, segera makan atau dinginkan. Konsistensi makanan penutup ini lebih mirip shake atau smoothie kental daripada puding, jadi Anda mungkin tidak memerlukan sendok.
Truffle coklat alpukat
Bahan-bahan:
Alpukat matang – 1 buah.
Cokelat hitam – 170 gram
Gula – 2 sdm.
Ekstrak vanila – 2 sdm.
Garam - sejumput
Bubuk kakao – 2 ½ sdm.
Cara memasak:
Hancurkan alpukat dengan garpu hingga puree benar-benar halus dan tidak menggumpal.
Lelehkan coklat dalam penangas air, tambahkan ampas alpukat, gula pasir, ekstrak vanila, garam dan 1½ sdm ke dalam coklat leleh. coklat bubuk, aduk rata hingga adonan menjadi homogen. Masukkan campuran ke dalam freezer selama 30-40 menit.
Keluarkan mangkuk dari freezer, masukkan campuran truffle ke dalam bola-bola menggunakan sendok es krim, dan gulingkan ke dalam sisa sendok makan bubuk coklat.
Menikmati.
Halo kepada semua orang yang membaca blog ibu saya.
Izinkan saya mengingatkan Anda, nama saya Katya, saya berbagi dengan Anda resep sederhana dan kelas master tentang kerajinan yang menarik.
Saat dia berumur 12 tahun (Lihat fotonya :-)) , dia tinggal bersama orang tuanya di Ethiopia, di Addis Ababa. Sebelumnya, buah-buahan eksotik tidak dijual di negara kita, sehingga pada tahun 1984 ia baru mengenal alpukat di Afrika.
Ibu memberitahuku bahwa makanan penutup buah ini sangat mudah dan cepat dibuat, serta rasanya tidak biasa dan berkesan.
Saya melihat alpukat di toko dan memutuskan untuk menyenangkan orang tua saya pada Minggu malam.
Jadi... Anda harus memilih alpukat dengan sangat hati-hati. Seharusnya tidak sepenuhnya batu, tetapi juga tidak sepenuhnya lunak. Lebih baik memilih yang sedikit ditekan dengan jari Anda. Sebagai upaya terakhir, diamkan alpukat selama beberapa hari lagi pada suhu kamar.
Cuci, potong menjadi dua. Lihat! Ada tulang besar di dalamnya. Dalam alpukat matang, ia mudah lepas.
Sekarang Anda perlu mengekstrak massa berminyak dari setiap setengah buah alpukat, sambil menjaga kulitnya. Kami kemudian menggunakan “perahu” ini...
Sekarang tambahkan 1 sendok makan gula pasir (jika Anda hanya memiliki 1 buah alpukat) dan 2 sendok makan jus lemon. Saya memasak 4 buah alpukat sekaligus, jadi saya mengonsumsi gula dan jus 4 kali lebih banyak.
Uleni semuanya hingga rata, masukkan kembali dengan hati-hati ke dalam perahu. Enak, sehat, mudah dan cepat.
