Salad Tahun Baru yang lezat merupakan bagian integral dari liburan musim dingin kami. Ibu rumah tangga mencari resep baru yang menarik terlebih dahulu, membuat menu untuk meja pesta dan membeli makanan terlebih dahulu. Kami menawarkan kepada Anda pilihan makanan pembuka dingin yang sudah jadi dan tips berguna dalam menyiapkan salad untuk liburan.

Salad (salato atau salata), yang dalam bahasa Italia berarti “hidangan dengan saus”, bahan-bahannya termasuk daun selada, bawang bombay, andewi, dibumbui dengan minyak zaitun, madu, cuka, sedikit garam dan berbagai bumbu. Sayuran bervitamin yang termasuk dalam hidangan seperti itu disebut salad, tetapi tidak sebaliknya. Dalam publikasi ini kami akan memberi tahu Anda tentang salad Tahun Baru yang lezat menggunakan resep sederhana yang akan menghiasi meja Tahun Baru Anda di tahun 2020!

Salad adalah salah satu hidangan paling umum sepanjang masa dan masyarakat; cocok pada hari kerja dan hari libur, dan tujuannya sebagai camilan pedas adalah untuk membangkitkan nafsu makan dan mendiversifikasi pesta. Sebuah pepatah dan lelucon rakyat mudah diingat: “Seorang wanita dapat membuat salad, skandal, dan topi dari ketiadaan.” kamu dalam hal ini.

Kata “salad” yang menggugah selera ini jarang membuat siapa pun acuh tak acuh dalam hal variasi makanan yang enak dan memuaskan. Menurut salah satu versi yang umum, kata “salad” muncul selama berabad-abad, bersama dengan hidangan dengan nama yang sama yang terbuat dari sayuran cincang halus dengan berbagai bahan tambahan berupa daging, keju, dan bahkan ikan, dari zaman Romawi yang makmur. , dengan hari raya dan hari liburnya, di mana, biasanya, daging dan unggas disajikan dengan salad sayuran dan rempah-rempah, dibumbui dengan campuran garam, cuka, dan madu.

Produk untuk menyiapkan salad Tahun Baru

Pertama, minyak zaitun atau minyak sayur lainnya berkualitas tinggi, mayones buatan sendiri atau buatan pabrik, berbagai sayuran: segar dan direbus; daging rebus, babi rebus, segala jenis keju dari keju feta hingga parmesan, telur ayam rebus, rajungan, kerupuk, aneka kacang-kacangan dan sejenisnya. Dan ini bisa disebut: “dari ketiadaan”? Salad Tahun Baru yang lezat bisa sederhana atau cukup rumit, terdiri dari banyak bahan; mahakarya kuliner seperti itu paling sering disiapkan untuk pesta meriah, terutama untuk Tahun Baru dan Natal.

Di masa lalu, yang paling populer dan cukup sederhana adalah, yang di Uni Soviet merupakan kebiasaan untuk mempersiapkan Tahun Baru dalam jumlah besar. Waktu telah berubah - resep salad liburan modern menjadi lebih rumit, tetapi patriark masakan Rusia, Olivier, tidak menyerah, kecuali bahwa ia mengizinkan salad lain di meja pesta, yang dalam satu atau lain cara adalah miliknya. “kerabat” atau, bisa dikatakan, “ahli waris” "

Resep salad Olivier klasik

Meskipun salad Olivier muncul di Rusia pra-revolusioner, salad ini memenangkan cinta, popularitas, dan pengakuan universal masyarakat tepatnya pada era Soviet. Mereka menyiapkannya di seluruh pelosok Uni Soviet, mereka menyiapkannya secara teratur dan banyak, terutama untuk Tahun Baru. Jarang sekali meja liburan Soviet lengkap tanpa salad Olivier - salad ini berhak disebut sebagai pemimpin di antara salad Tahun Baru Rusia!

Bahan untuk Olivier klasik:

• sosis dokter - 300 gram;
• mayones - 200 gram;
• krim asam segar - 100 gram;
• kentang rebus di jaketnya - 7 buah;
• telur ayam rebus - 6 buah;
• acar mentimun - 6 buah;
• wortel rebus - 5 potong berukuran sedang;
• kacang hijau kalengan - 1 toples standar;
• bawang bombay cincang - 1 bawang bombay ukuran sedang;
• garam secukupnya.

Menurut resep klasik, salad Olivier disiapkan sebagai berikut:

1. Rebus umbi kentang yang sudah dicuci bersih di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
2. Rebus telur ayam hingga matang (10 menit sejak mendidih), segera pindahkan dari air mendidih ke air dingin, kupas, bilas sisa-sisa kecil cangkangnya agar tidak membuat gigi Anda patah nantinya, dan potong dadu.
3. Kupas wortel rebus, dinginkan dan potong dadu.
4. Acar mentimun bisa dikupas jika kasar, atau Anda bisa membuang ujungnya dan dipotong dadu.
5. Anda tidak perlu memasukkan bawang bombay ke dalam salad Olivier ala Soviet, tetapi jarang ada orang yang melakukannya. Komprominya bisa berupa merebus bawang bombay cincang dengan air mendidih.
6. Semua bahan dipotong, toples kacang hijau kalengan dibuka, kaldu ditiriskan - Anda bisa memasukkan semuanya ke dalam "baskom" yang berharga, tambahkan krim asam dan mayones, campur semuanya dengan hati-hati dan menyeluruh untuk memastikan keseragaman massa salad, cicipi garamnya dan tambahkan sedikit garam meja, agar tidak terlalu asin, ingat bahwa yang kurang asin ada di atas meja, dan yang terlalu asin ada di belakang. Salad yang sudah jadi harus didiamkan setidaknya selama setengah jam atau lebih.
7. Salad seperti itu tetap perlu ditata dengan indah, menggunakan peralatan yang ada dan imajinasi kreatif Anda sendiri. Semasa kecil, ibu saya meletakkan telur rebus di atas daun selada, dipotong sedikit bagian bawahnya agar stabil, berbentuk anak babi dengan moncong dan ekor terbuat dari wortel rebus dan kupingnya terbuat dari irisan mentimun. Saat ini dalam resep masakan modern untuk menghias salad ada lautan air yang tumpah!

Resep Salad Mimosa Buatan Rumah

salad Tahun Baru"Mimosa" selalu diminati di meja pesta, berkat "pesona gastronomi" yang istimewa. Ini dibedakan dari rasa aslinya dan rasa kenyang, yang menjadi ciri khasnya dalam situasi di mana minuman beralkohol dikonsumsi: mentega yang termasuk dalam komposisinya diyakini dapat mencegah penyerapan alkohol dengan cepat.

Bahan untuk salad Mimosa:

• telur ayam segar, dengan kuning cerah - 6 buah;
• ikan kaleng dalam jus atau minyaknya sendiri (saury, tuna, salmon - untuk dipilih) - 1 kaleng;
• keju keras - 200-250 gram;
• mayones - 200-250 gram;
• mentega - 100 gram;
• adas segar atau peterseli - 4-5 tangkai;
• irisan lemon, tomat kuning, dan rempah-rempah - untuk hiasan.

Menurut resep rumahan, siapkan salad Mimosa sebagai berikut:

1. Mentega sebaiknya disimpan di lemari es sebelum dimasak.
2. Telur ayam, rebus selama 10 menit, segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin, dinginkan, kupas, lindungi dan bilas untuk menghilangkan partikel kecil cangkang; Bagi menjadi kuning telur dan putihnya, cincang halus dengan pisau, dan haluskan kuning telur dengan garpu.
3. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas atau giling melalui parutan (dalam blender). Bawang bombay terlalu tajam, cincang dengan pisau, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam saringan, rebus dengan air mendidih, biarkan cairannya mengalir.
4. Parut keju di parutan sedang atau halus.
5. Potong sayuran, tanpa batang kasar, dengan pisau.
6. Buka ikan kaleng, tiriskan sisa jus dan haluskan dengan garpu di mangkuk terpisah, buang tulang yang membandel; bisa dihaluskan menggunakan blender.
7. Saat meletakkan lapisan salad Mimosa, penting untuk membawa semua bahan ke suhu dingin yang sama, simpan terlebih dahulu di lemari es selama setengah jam.
8. Keluarkan bahan-bahan yang diperlukan untuk salad Mimosa dari lemari es, letakkan berlapis-lapis di dalam mangkuk salad transparan:

Resep Lapisan Salad Mimosa:

• lapisan pertama - putih telur cincang - mayones;
• lapisan kedua - keju parut - mayones;
• lapisan ketiga - ikan kaleng yang dihancurkan - mayones;
• lapisan keempat - bawang cincang - mayones;
• lapisan kelima - remah kuning telur yang dihancurkan - mayones;
• lapisan keenam - taburi dengan bumbu segar cincang;
• lapisan ketujuh - parut mentega yang sangat dingin di parutan sedang;

Lapisan atas - sebelum disajikan, Anda bisa menghias salad mimosa dengan irisan lemon atau tomat kuning matang tanpa biji dan jus. Biarkan salad yang sudah matang di lemari es setidaknya selama dua jam.

Resep salad keju dengan bawang putih di atas irisan ham atau tomat

Anda dapat menyebut salad seperti itu meriah hanya dengan mendekorasi hidangan pembuka sehari-hari dengan indah seperti keju olahan parut dengan mayones dan bawang putih. Berkat keahlian dan perhatian Anda, hidangan ini dapat berubah dari hidangan camilan sederhana sehari-hari menjadi kelezatan nyata yang dapat menghiasi Tahun Baru atau pesta liburan apa pun.

Bahan-bahan:

• keju olahan - 2 bungkus;
• mayones - 200 gram;
• bawang putih segar - 2 siung besar.

Menurut resepnya, salad keju dengan bawang putih disiapkan sebagai berikut:

1. Simpan keju olahan di dalam freezer sebentar agar mengeras, tetapi hati-hati jangan sampai membeku karena akan hancur.
2. Kupas siung bawang putih segar, masukkan ke dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan ke dalam keju olahan parut.
3. Tambahkan mayones, dan aduk seluruh massa keju dengan hati-hati dan menyeluruh hingga rata. Jika dadih keju atau mayonaise kurang asin, tambahkan garam sesuai selera.
4. Bungkus mangkuk salad dengan cling film dan simpan keju di lemari es setidaknya selama 1-2 jam agar aroma bawang putih mentah yang gurih muncul, itulah sebabnya salad sederhana ini mendapat pengakuan populer yang begitu luas.

Salad bawang putih mentah yang disiapkan sesuai dengan semua aturan harus disajikan dengan indah di meja pesta. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan irisan tomat matang, irisan ham, crouton dari roti atau roti gandum hitam. Puncak keindahan dan cita rasa adalah keripik buatan sendiri yang terbuat dari kentang besar, dipotong menjadi lingkaran tipis dan digoreng. Saat keripik sudah dingin, masukkan tusuk gigi ke tengah setiap lingkaran dan letakkan "tumpukan" salad keju di sekitarnya atau "buat model" manusia salju dari dalamnya, hiasi dengan potongan hidung dari wortel rebus, mata dari merica hitam. , dan topi ember juga dipotong dari wortel rebus. Untuk Tahun Baru Anda bisa "mendandani" salad dengan indah!

Ada banyak pilihan untuk yang tradisional, ada juga bahan yang lebih sederhana, asalkan ada yang dasar: fillet ikan haring berlemak, bit, wortel, kentang, bawang bombay, dan mayones. Dalam resep liburan kami, sebuah apel dan telur ayam rebus ditambahkan, yang akan memberikan daya tarik khusus dan rasa tambahan pada salad yang lezat. Anda dapat dengan aman mengklasifikasikannya di bagian “Salad Tahun Baru” di buku masak Anda!

Bahan untuk ikan haring Tahun Baru di bawah mantel bulu:

• ikan haring berlemak - 2 buah;
• kentang rebus di jaketnya - 8-10 potong;
• bawang - 1 buah;
• wortel rebus - 1 buah;
• bit rebus - 4 potong berukuran sedang;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• apel segar dengan rasa asam - 1 buah;
• mayones - 300 gram.

Menurut resep liburan "Herring di bawah mantel bulu" kami akan menyiapkannya seperti ini:

1. Kupas ikan haring, potong fillet, buang semua bijinya dan potong dadu kecil.
2. Saat ini, kentang, bit, dan wortel sudah dimasak, didinginkan, dikupas, dan diparut di parutan kasar dalam wadah berbeda. Apel dikupas, dibuang bijinya, dan diparut di parutan kasar. Bawang segar, kupas dan cincang halus. Jika bawang bombay terlalu pedas, masukkan ke dalam saringan, tambahkan sedikit garam dan segera rebus dengan air mendidih, tiriskan.
3. Telur ayam yang direbus 10 menit dikupas, dicuci dengan air mengalir hingga tidak ada cangkang kecil yang tersisa, dan dipotong dadu kecil.
4. Semua bahan sudah siap dan berada dalam wadah yang berbeda. Sebuah piring datar, berbentuk bulat atau persegi, telah disiapkan, di mana “Herring di bawah mantel bulu” akan diletakkan berlapis-lapis bersama dengan formasi dalam bentuk kue dengan urutan sebagai berikut:

Lapisan untuk salad “Herring under a Fur Coat” bisa berbeda-beda, berikut resep kami, tetapi Anda bisa bereksperimen:

• lapisan pertama: fillet ikan haring cincang (setengah) - mayones;
• lapisan kedua: bawang bombay cincang dengan sedikit mayones;
• lapisan ketiga: kentang parut rebus - mayones;
• lapisan keempat: wortel parut rebus - mayones;
• lapisan kelima: bit parut rebus - mayones;
• lapisan keenam: paruh kedua fillet ikan haring cincang, ditaburi bawang cincang - mayones;
• lapisan ketujuh: telur rebus yang dihancurkan - mayones;
• lapisan tipis kedelapan: parutan apel segar dengan rasa asam - mayones di bagian atas dan samping seluruh kue ikan haring dengan sayuran;
• lapisan kesembilan: hiasan bit, wortel, dan rempah segar sesuai selera Anda.

Tutupi kue asin "Herring di bawah mantel bulu" yang sudah jadi dengan cling film dan simpan di tempat dingin, di rak paling bawah lemari es, selama 2 jam hingga makan siang. Selama waktu ini, hidangan akan mengental, jenuh dengan semua jus dan aroma yang mungkin, dan mengeras sehingga dapat dibagi menjadi beberapa bagian dengan spatula kuliner dan disajikan dalam porsi kecil.

Ini bagus untuk pecinta ikan salad Tahun Baru, membutuhkan kesabaran, ketelitian dan perwujudan estetis dari pesta pora ikan yang nikmat, yang bahkan lebih nikmat untuk dilihat daripada dicicipi.

Bahan-bahan:

• salmon asin - 400 gram;
• keju keras - 200 gram;
• kentang rebus - 3 buah;
• telur ayam rebus - 3 buah;
• apel segar - 3 buah;
• bawang segar - 3 buah;
• mayones - 300 gram;
• minyak sayur untuk menggoreng bawang - 3 sendok makan.

Untuk menghias salad:

• kaviar merah - 150 gram;
• daun-daun selada.

Menurut resep Tahun Baru, siapkan salad dengan salmon sebagai berikut:

1. Rebus, dinginkan dan kupas jaket kentang dan telur ayam. Parut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar. Telur kupas juga diparut terpisah, kuning dan putihnya.
2. Potong bawang bombay segar yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan sampai berwarna cokelat keemasan, setelah diberi sedikit garam, goreng dalam minyak sayur mendidih hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Potong salmon asin menjadi kubus kecil. Parut keju dan apel segar yang sudah dikupas di parutan kasar.
4. Semua produk sudah disiapkan - yang tersisa hanyalah meletakkan seluruh salad berlapis-lapis, yang masing-masing dilengkapi dengan melapisinya dengan lapisan mayones:

Sekarang mari kita beralih ke resep salad berlapis:

• lapisan pertama: salmon dan bawang goreng - olesi dengan mayones;
• lapisan kedua: kentang - olesi dengan mayones;
• lapisan ketiga: parutan apel segar - olesi dengan mayones;
• lapisan keempat: keju parut - olesi dengan mayones;
• lapisan kelima: parutan putih - olesi dengan mayones;
• lapisan keenam: kuning telur parut dengan sedikit keju parut - olesi dengan mayones.

Salad berlapis dengan salmon harus didiamkan setidaknya tiga jam sebelum dimakan, tetapi lebih baik membuatnya di malam hari dan membiarkannya di lemari es di bawah cling film. Hiasi dengan kaviar merah dan daun selada sesuai ide Anda tentang salad cantik sebelum disajikan.

Resep meriah untuk salad ayam “Menyenangkan” dengan keju

Salad berbahan ayam asap selalu sukses jika tidak salah dengan bumbunya. Dan jika dipadukan dengan mayones dan keju, dan bahkan dengan telur rebus dan jagung kalengan, dengan sedikit aksen bawang putih, salad Tahun Baru ini akan menjadi kelezatan buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• kaki atau dada ayam asap - 400 gram;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• jagung kalengan - 150 gram;
• keju keras - 130 gram;
• mayones dengan kandungan lemak minimal 50% - 200 gram;
• tomat matang berukuran sedang - 2 buah;
• bawang putih segar - 2 siung;
• adas segar - 2 tangkai;
• lada hitam bubuk - di ujung pisau;
• garam secukupnya.

Menurut resep liburan, salad ayam dengan keju disiapkan sebagai berikut:

1. Pisahkan daging dari tulang, tulang rawan dan kulitnya, potong dadu dan letakkan lapisan pertama ke bagian bawah mangkuk salad transparan. Oleskan mayones di atasnya dan taburi bawang putih cincang halus dengan pisau.
2. Lapisan kedua Tempatkan jagung kalengan yang sudah disaring dari sarinya dan lapisi dengan mayones.
3. Lapisan ketiga Untuk salad ayam dengan keju, Anda bisa menggunakan tomat matang yang dipotong dadu, yang harus diberi sedikit garam dan ditaburi lada hitam - dilapisi dengan mayones.
4. Lapisan keempat harus terdiri dari telur cincang halus yang dilapisi mayones.
5. Selesai lapisan kelima salad ayam dengan keju “Vostorg”, keju parut berbentuk tutup, yang dapat Anda hias dengan biji delima atau irisan buah atau sayuran lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Salad ayam rakitan dengan keju harus didiamkan setidaknya setengah jam sebelum dikonsumsi sebagai hidangan pembuka liburan dingin, sehingga semua lapisan salad Delight saling jenuh dengan rasa dan aroma.

Resep sederhana untuk salad dengan stik kepiting “Lebah”

Baru-baru ini, berkat Internet, banyak resep untuk menyiapkan salad liburan telah menyebar, dan “Olivier” permanen telah kehilangan pengaruhnya. Sekarang ibu rumah tangga lebih suka bertaruh meja Tahun Baru beberapa jenis salad, antara lain daging, ikan, keju, kacang polong atau jagung kalengan, dan sejenisnya. Salad sederhana dengan stik kepiting “Lebah” akan menyenangkan semua tamu dan anggota rumah tangga baik dalam penampilan maupun rasa.

Bahan-bahan:

• tongkat kepiting - 250 gram;
• bawang hijau - 1 ikat;
• mentimun segar - 2 buah;
• telur ayam rebus - 2 buah;
• jagung kalengan - 1 toples;
• mayones tinggi lemak - 200 gram.

Menurut resep sederhana, siapkan salad dengan stik kepiting “Lebah” sebagai berikut:

1. Tempatkan dalam mangkuk salad berlapis-lapis, lapisi setiap lapisan dengan mayones:
2. lapisan pertama adalah potongan kepiting;
3. lapisan kedua - bawang hijau dicuci dengan air mengalir dan dicincang halus;
4. lapisan ketiga - mentimun segar yang dicuci, dipotong dadu kecil;
5. lapisan keempat - 2 kuning telur ayam cincang;
6. lapisan kelima - jagung kalengan saring;
7. lapisan keenam - 2 putih telur cincang - lumuri dengan mayones dan lapisan terakhir.

Sementara salad dipenuhi dengan semua aroma bahan-bahan berlapisnya, bagian atasnya dapat dihias, misalnya, dengan lebah dari lingkaran melintang buah zaitun hitam dan hijau yang diadu, bergantian satu sama lain sehingga Anda mendapatkan tubuh lebah yang bergaris. , yang sayapnya dipotong dari irisan tipis keju keras dan letakkan keempat lebah yang dapat dimakan ini di permukaan salad, jangan lupa untuk meneteskan mata titik-titik putih ke "kepala" mereka dengan mayones.

Tempatkan tomat ceri yang menjorok ke dalam dua lembar daun selada atau daun apa pun yang bisa dimakan, ubah menjadi kepik, dengan kaki terbuat dari potongan buah zaitun hitam, dan darinya buat bintik di punggung dan kepala.

Di tengah salad Lebah, letakkan shamrock dengan buah beri cerah di tengahnya dari tiga daun kemangi biru. Saat Anda mengutak-atik dekorasi, salad akan basah kuyup - setengah jam sudah cukup untuk itu. Sajikan sebagai hidangan pembuka dingin. Dekorasi dengan “lebah” dan “kepik” dapat disederhanakan atau dihias sesuai keinginan Anda.

Resep salad Tahun Baru buatan sendiri "Chasiki"

Versi salad sayuran, buah-buahan, dan sosis rebus (pilihan: ham, ayam, cumi rebus) dengan mayones, dihias dalam bentuk jam dengan pelat jam yang terbuat dari bagian telur rebus yang cembung, pasti akan menjadi hiasan. untuk meja Tahun Baru dan akan memberikan pujian kepada pemiliknya.

Bahan-bahan:

• kentang segar - 5 buah;
• wortel segar - 2 akar;
• apel segar - 1 buah;
• telur ayam segar - 6 buah;
• bawang segar - 1 buah;
• mentimun asin atau acar - 2 buah;
• kacang hijau kalengan - 250 gram;
• sosis rebus (pilihan: ayam rebus, ham, bahkan cumi rebus) - 200 gram;
• paprika merah besar - 1 buah;
• mayones - 200 gram;
• garam secukupnya.

Menurut resep rumahan, siapkan salad “Chasiki” sebagai berikut:

1. Rebus sayuran dalam sedikit air asin, dinginkan dan kupas. Potong sayuran kupas, acar, dan sosis rebus menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas, tambahkan garam dan melepuh dengan air mendidih dalam saringan.
2. Telur ayam rebus hingga matang dan segera masukkan ke dalam air yang sangat dingin agar cangkangnya mudah lepas. Potong telur rebus, kupas dan bilas untuk menghilangkan partikel kecil cangkangnya, secara merata memanjang. Sisihkan putihnya dan cincang halus kuning telur ke dalam mangkuk terpisah.
3. Sosis (pilihan: daging, ham, cumi rebus, potong dadu kecil). Jika pilihan Anda jatuh pada cumi rebus, cukup bilas dengan air dingin dan, tanpa dibersihkan, rendam dalam air mendidih dalam jumlah besar, angkat dari api, selama 10 menit, lalu angkat cumi dan bilas dengan air dingin mengalir. Yang tersisa hanyalah membuang isi perut dan memotong cumi menjadi kotak. Dengan pengolahan ini, Anda mendapatkan bahan salad universal yang luar biasa yang tidak akan menambah aroma makanan laut tertentu pada keseluruhan rasa.
4. Kupas apel, buang inti dan parut di parutan kasar.
5. Kupas paprika merah dari bijinya - potong jarum "jam Tahun Baru" dari potongan memanjang (satu untuk menit dan satu lagi untuk jam) dan potongan untuk meletakkan angka Romawi pada "dial" salad untuk menghias salad "Jam".
6. Tempatkan sayuran cincang yang dicampur kacang hijau, parutan apel, komponen daging dan mayonaise, dengan tambahan garam meja secukupnya, dalam mangkuk salad dengan dasar rata dan bentuk silinder. Padatkan seluruh isi mangkuk salad dengan sendok agar ketika dibalik di atas piring datar, bentuknya tetap silindris. Pertama-tama tutupi mangkuk salad dengan piring datar dan baru kemudian balikkan dengan hati-hati agar “jam tangan” terletak di atasnya tanpa berantakan.
7. Bisa lebih sederhana: letakkan massa salad di atas piring datar yang indah, bentuk, padatkan dengan spatula kuliner, bentuk cembung semi-silinder yang diperlukan, tutupi dengan piring silinder dangkal dengan dasar rata, putar pada porosnya dan hati-hati angkat sehingga membentuk salad seperti jam dinding bundar, yang kelilingnya harus sesuai dengan panjang 12 bagian telur dengan jarak kecil di antara keduanya.
8. Ini adalah tahap paling kreatif - mendekorasi salad dalam bentuk jam Tahun Baru. Untuk memastikan bagian telur menempel dengan baik, lapisi permukaan salad dengan hati-hati. Susun 12 bagian telur membentuk lingkaran, potong menghadap ke bawah. Taburi lingkaran di dalam telur yang sudah ditata dengan kuning telur parut. Dari bagian tengah “dial”, letakkan jarum jam dan menit sehingga menunjukkan pukul lima menit sampai jam 12, yang dapat diamankan di tengah satu sama lain menggunakan tusuk sate kuliner yang diperpendek.
9. Dari sisa cabai merah, potong tipis-tipis untuk direkatkan pada bagian telur yang cembung, setelah sebelumnya diolesi mayonaise agar jumlahnya menempel. Kerja keras - hasilnya mengesankan, terutama disukai oleh anak-anak, yang juga dapat terlibat dalam mendekorasi "jam tangan".

Seperti semua salad sayuran dengan mayones, "Chasiki" juga harus diseduh setidaknya selama setengah jam, setelah itu akan ditempatkan di meja pesta Tahun Baru. Anak-anak akan sangat senang!

Resep terbaik untuk salad Tsarsky buatan sendiri

Salad Tahun Baru ini sepenuhnya sesuai dengan namanya yang terkenal, dan harga bahan-bahannya cukup mahal. Tetapi jika Anda memutuskan untuk memperlakukan semua orang di meja Tahun Baru seperti seorang raja, maka salad "Tsarsky" akan sepenuhnya mewujudkan rencana mulia Anda. Ini sederhana dan cepat untuk dipersiapkan.

Bahan-bahan:

• udang rebus - 300 gram;
• salmon asin ringan - 200 gram;
• telur ayam rebus - 4-5 potong;
• keju keras - 300 gram;
• kaviar merah - 150 gram;
• tomat segar dan merah matang - 3 buah;
• rempah segar untuk dekorasi.

Menurut resep rumahan, siapkan salad Tsarsky sebagai berikut:

1. Jika udang dibekukan, biarkan mencair secara alami dan masak sesuai keinginan Anda dalam air asin. Dinginkan udang rebus.
2. Telur ayam segar rebus hingga matang dan segera keluarkan dari air mendidih, rendam dalam air yang sangat dingin agar lebih mudah dibersihkan, kupas telur yang sudah dingin dan bilas dengan air agar tidak ada partikel kecil cangkang yang tersisa. Giling telur rebus di parutan. Parut juga keju keras.
3. Potong salmon asin ringan menjadi kubus. Biarkan udang rebus utuh.
4. Cuci tomat, keringkan dengan tisu, potong beberapa irisan, buang bijinya, tiriskan airnya dan potong dadu kecil.
5. Letakkan salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

Urutan lapisan dalam salad Tahun Baru "Tsarsky"

• 1 lapisan - udang - mayones;
• lapisan ke-2 - dari telur yang dihancurkan - mayones;
• lapisan ke-3 - potongan salmon - mayones;
• lapisan ke-4 - tomat - mayones;
• Lapisan ke-5 - olesi keju parut secara merata.

Jaring mayones yang proporsional dioleskan pada lapisan atas keju parut, yang warnanya akan menjadi kunyit yang bagus. Satu sendok teh kaviar merah ditempatkan di setiap sel atau setiap sel lainnya. Salad harus dibentuk sedemikian rupa sehingga ada ruang di sekeliling tepinya untuk dekorasi berupa hiasan udang rebus atau bumbu cincang segar.

Seperti salad apa pun dengan mayones, biarkan salad "Tsar" diseduh setidaknya selama setengah jam dan letakkan di tempat terhormat di meja pesta untuk menyenangkan para tamu dan anggota rumah tangga.

Semua salad yang dikenal adalah makanan pembuka dingin, dan dapat disiapkan terlebih dahulu di malam hari, yang mengurangi kerumitan menyiapkan meja pesta. Setelah “bermalam” di tempat yang sejuk, baik penampilan maupun rasanya akan meningkat. Namun Anda perlu menyajikannya ke meja dan menyajikannya sedikit hangat untuk memperlancar pencernaan para tamu dan anggota rumah tangga.

Untuk meja pesta, lebih baik menyiapkan beberapa jenis makanan pembuka salad dengan daging, ikan, keju, dan makanan laut, yang akan memberikan tampilan meja pesta yang kaya dan akan menyenangkan selera dan preferensi yang berbeda.

Demi kenyamanan para tamu, ada baiknya membuat salad ganda, yakni menyiapkan dua versi satu salad agar tidak ada yang menjangkau ke seberang meja.

Para ibu rumah tangga menyiapkan beberapa jenis hidangan tidak hanya untuk hari raya, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari, dan yang membuatnya meriah adalah desainnya yang indah dan jenaka serta kecintaan Anda dalam menyiapkan salad Tahun Baru ini.

Perayaan tahun baru di negara kita selalu dirayakan secara besar-besaran. Kebetulan pada hari ini meja-meja dipenuhi dengan segala macam suguhan dan pernak-pernik. Perayaan berlanjut hingga pagi hari, jadi suguhan harus cukup untuk sepanjang hari raya. Biasanya, meja Tahun Baru berbeda dari meja liburan biasa dalam variasi hidangan yang lebih banyak, berbagai makanan ringan, serta dekorasi meja itu sendiri. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang semua fitur meja Tahun Baru yang meriah, dan juga memberikan beberapa resep luar biasa untuk salad, makanan pembuka, dan hidangan panas untuk meja Tahun Baru Anda.

Tabel Tahun Baru - fitur

Tahun Baru adalah hari libur khusus. Dan kami juga merayakannya dengan cara yang istimewa: rumah didekorasi, setiap anggota keluarga mengenakan pakaian yang indah, dan tentu saja, meja pesta disajikan. Perjamuan Tahun Baru biasanya terdiri dari banyak hidangan berbeda. Ini harus mencakup:

• mengiris;
• makanan ringan;
• salad;
• hidangan panas daging dan ikan;
• Hidangan penutup;
• minuman.

Ibu rumah tangga memutuskan hidangan apa yang akan disiapkan untuk Tahun Baru.

Tergantung pada simbol Tahun Baru, hidangan ini atau itu mungkin ada dalam jumlah besar di atas meja, atau, sebaliknya, tidak ada sama sekali.

Misalnya, di Tahun Babi, banyak orang yang mengecualikan daging babi dari menu Tahun Baru agar tidak menyinggung simbol tahun tersebut. Namun, tidak semua orang melakukan hal ini. Itu semua tergantung pada apakah orang percaya pada pertanda atau tidak.

Yang penting menu Tahun Baru tidak hanya enak, tapi juga seimbang. Oleh karena itu, jika Anda memiliki hidangan daging yang berat, selalu padukan dengan irisan sayuran segar.

Jangan lupa tentang pengaturan meja! Di malam tahun baru semuanya harus indah dan meriah. Buah-buahan dan sayuran segar akan membantu mendekorasi meja. Anda bisa memasang tempat lilin cantik, pastikan menambahkan serbet dan jangan lupakan taplak meja yang elegan.

Nah, sekarang kita langsung saja ke menu Tahun Baru. Selanjutnya kami akan menyajikan resep terlezat untuk makanan pembuka, salad, dan hidangan utama Tahun Baru. Semua hidangan ini sangat mudah disiapkan. Dan rasanya sungguh tak tertandingi!

Camilan Tahun Baru

Makanan ringan di meja Tahun Baru harus ada. Pertama, hal ini disebabkan oleh fakta bahwa pesta biasanya berlangsung cukup lama (terkadang hingga pagi hari), dan para tamu secara berkala duduk di meja. Kedua, ada minuman beralkohol di meja Tahun Baru yang juga harus dibarengi dengan makanan ringan. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan tiga perwakilan makanan ringan paling menonjol yang pasti akan disukai semua tamu Anda.

Makanan pembuka "Olivier roll"

Hidangan ini khusus untuk mereka yang bosan menyiapkan salad Olivier untuk Tahun Baru, namun ingin tetap menjaga tradisi. Pembuka Olivier Roll akan sangat cocok di meja Tahun Baru.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 2 lelucon;
• Wortel - 1 buah;
• Sosis rebus - 100 gram;
• Telur - 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• Roti pita tipis - 1 buah;
• Keju olahan - 2 sendok makan;
• Mayones - 1 sendok makan.

Metode memasak:

1. Kupas sayuran dan rebus hingga empuk. Rebus dan kupas juga telurnya. Sebarkan roti pita dengan hati-hati dan diamkan sebentar.
2. Olesi roti pita secukupnya dengan keju leleh.
3. Parut sosis dan letakkan di atas lavash yang diolesi keju.
4. Parut juga wortel rebus dan letakkan di atas sosis.
5. Setelah wortel, lapisan kentang rebus parut ditempatkan di atas roti pita.
6. Selanjutnya, lapisan acar mentimun parut diletakkan di atas roti pita dan lapisan mayones yang sangat tipis dioleskan.
7. Lapisan telur parut rebus diletakkan di atas jaring mayones.
8. Roti pita digulung dengan hati-hati menjadi gulungan dan dipotong kecil-kecil.
9. Irisan roti gulung diletakkan di piring saji dan dihias dengan bumbu.

Bola-bola keju

Camilan renyah luar biasa yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Itu menghilang di meja liburan dalam hitungan menit.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju - 200 gram;
• Telur - 3 buah;
• tepung terigu kelas 1 - 4 sendok makan (untuk adonan);
• tepung terigu kelas 1 - 3 sendok makan (untuk breading);
• Garam secukupnya;
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Ambil telurnya dan pisahkan putihnya dari kuningnya.
2. Kocok putih telur hingga berbusa kaku dan tambahkan sedikit garam.
3. Kemudian tambahkan 4 sendok makan tepung ke dalam putihnya dan aduk.
4. Parut keju di parutan halus dan tambahkan ke mangkuk dengan putih dan tepung. Aduk rata lagi.
5. Tuang tepung ke piring, gulung adonan yang dihasilkan menjadi bola-bola basah dan gulingkan ke dalam tepung.
6. Goreng bola-bola hingga mengapung di dalam minyak.
7. Segera setelah bola memperoleh rona emas, bola harus dikeluarkan dan diletakkan di atas piring dengan serbet agar minyak berlebih terserap.
8. Selanjutnya, letakkan bola keju di piring saji dan hiasi dengan bumbu. Anda bisa menyajikan berbagai jenis saus dengan bola-bola jika diinginkan.

Tartlet untuk meja pesta

Camilan enak lainnya di meja Tahun Baru adalah tartlet. Tartlet bisa diisi dengan apa saja. Tartlet Tahun Baru kami akan diisi dengan ayam, nanas, dan kenari. Camilan ringan sekaligus mengenyangkan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Fillet ayam - 2 potong (sekitar 300 gram);
• Tartlet - 10 buah;
• Keju keras - 100 gram;
• Cincin nanas kalengan - dari 5 hingga 7 buah;
• Kenari - 50 gram;
• Mayones - 2 sendok makan;
• Sayuran hijau dan beberapa kenari untuk hiasan.

Metode memasak:

1. Cuci fillet ayam sampai bersih, rebus dan dinginkan dalam kaldu, potong dadu kecil.
2. Parut keju di parutan halus dan masukkan ke dalam satu mangkuk dengan fillet ayam.
3. Cincang halus kenari dan nanas.
4. Campurkan semua bahan yang dihaluskan, tambahkan mayonaise dan aduk rata.
5. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam tartlet dan hiasi dengan bumbu dan setengah kenari.

Selain kenari, tartlet bisa dihias dengan beberapa biji delima. Jadi hidangan pembuka akan terlihat lebih cerah dan mengesankan di meja Tahun Baru.

salad Tahun Baru

Salad adalah hidangan tradisional di meja Tahun Baru. Mereka hadir berlimpah di menu liburan. Setiap tahun ibu rumah tangga mencoba mengejutkan rumah tangga dan tamunya dengan salad baru yang lezat. Dalam artikel kami, kami telah mengumpulkan tiga, menurut pendapat kami, salad paling sukses yang akan menjadi hiasan nyata untuk meja Tahun Baru Anda.

Salad "Tsarsky"

Salad ideal yang diciptakan khusus untuk mereka yang ingin merayakan Tahun Baru dengan cara yang benar-benar royal. Ia memiliki semua bahan untuk menjadikan salad ini pusat perhatian di meja Tahun Baru Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Wortel - 2 buah;
• Telur - 3 lelucon;
• Kentang - 3 lelucon;
• Ikan merah asin ringan (salmon, trout) - 200 gram;
• Kaviar merah - 2 sendok makan;
• Mayones;
• sayuran adas.

Metode memasak:

1. Rebus wortel, telur dan kentang, kupas dan dinginkan.
2. Parut wortel di parutan halus dan letakkan di atas kertas timah yang sudah disiapkan, olesi dengan mayones.
3. Selanjutnya parut kentang di parutan halus, letakkan di atas wortel, olesi dengan mayonaise dan tambahkan sedikit garam.
4. Setelah kentang ada selapis telur parut, dan sekali lagi diolesi sedikit mayones.
5. Cincang halus adas dan potong fillet ikan merah menjadi potongan-potongan.
6. Tempatkan dill cincang dan ikan cincang di salah satu tepi kertas timah.
7. Kami membungkus salad kami dalam gulungan, mulai dari tepi ikan. Kami membungkusnya seluruhnya dengan kertas timah dan mengirimkannya untuk direndam di lemari es selama 3-4 jam.
8. Setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan salad roll kami, memotongnya menjadi beberapa bagian, meletakkannya di piring saji dengan bumbu dan menghiasnya dengan sedikit kaviar merah.

Salad ini bisa diolah tidak hanya dalam bentuk roti gulung, tapi juga sebagai salad puff biasa. Untuk melakukan ini, letakkan salmon cincang dan adas di bagian paling bawah, dan letakkan sisa bahan dalam urutan terbalik.

Salad "keinginan wanita"

Salad yang ideal untuk menyenangkan wanita cantik di Malam Tahun Baru. Ringan, sangat indah dan sekaligus memuaskan. Cobalah menyiapkan salad seperti itu - dan tamu Anda tidak akan tetap acuh tak acuh.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Paha ayam - dari 2 hingga 3 potong;
• Keju - 100 gram;
• Prune - 50 gram;
• Telur - 3 buah;
• Wortel - 2 buah;
• Kiwi - 2 buah;
• Delima - 1 buah;
• Mayones - dari 4 hingga 5 sendok makan;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus telur dan wortel hingga empuk dan kupas.
2. Rebus paha ayam hingga empuk dan dinginkan dalam kuahnya. Pisahkan daging dari tulangnya. dan potong kecil-kecil
3. Letakkan gelas di atas piring datar besar dan letakkan fillet cincang di sekitar gelas. Lumasi dengan mayones.
4. Tempatkan plum cincang halus di atas daging.
5. Setelah plum, telur rebus cincang halus diletakkan di atas piring dan lapisan mayones dioleskan.
6. Giling wortel rebus di parutan halus dan letakkan di atas telur. Olesi lagi dengan mayonaise dan garam secukupnya.
7. Di belakang wortel ada lapisan keju parut dan mayones lagi.
8. Potong kiwi menjadi irisan tipis dan letakkan di atas keju.
9. Tutupi bagian salad yang tidak tertutup dengan biji delima. Keluarkan gelas dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.

Salad ini bisa dihias dengan lebih dari sekedar kiwi dan delima. Anda bisa menambahkan beberapa irisan nanas, atau membuat beberapa pola buah plum yang dipotong-potong.

Salad "Badai salju"

Salad Tahun Baru yang sangat kaya dan cerah. Ini akan melengkapi meja Tahun Baru dengan sempurna dan tidak akan membuat tamu lapar.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang - 2 buah;
• Telur - 2 buah;
• acar mentimun - 2 buah;
• Jamur Champignon - 6 buah;
• Kacang hijau kalengan - 100 gram;
• ham - 100 gram;
• Keju - 50 gram;
• bawang hijau - seikat kecil;
• Minyak sayur untuk menggoreng kentang;
• Mayones - secukupnya;
• Garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas kentang dan potong-potong;
2. Masukkan kentang cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di piring terpisah dan biarkan dingin.
3. Cuci jamur, potong-potong dan goreng juga dengan sedikit minyak sayur dalam wajan.
4. Potong telur dan acar menjadi kubus kecil. Potong ham menjadi potongan-potongan. Tiga keju di parutan.
5. Tambahkan jamur goreng, kacang hijau, dan produk yang sudah dicincang sebelumnya ke dalam mangkuk.
6. Bumbui semuanya dengan mayonaise, aduk rata dan tambahkan garam secukupnya.
7. Tempatkan salad kami dalam mangkuk salad, taburkan kentang goreng dan daun bawang di atasnya.

PENTING! Berbeda dengan salad Olivier, salad Vyuga tidak disarankan untuk dibiarkan pada hari kedua. Itu harus dimakan pada hari persiapan agar tidak kehilangan rasa dan tidak rusak.

Hidangan panas Tahun Baru

Hidangan panas selalu menjadi pusat meja Tahun Baru. Mereka menarik tamu tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan penampilannya yang menakjubkan. Tentu saja, hidangan panas untuk meja Tahun Baru sebagian besar harus terdiri dari daging. Namun, ikan juga tidak boleh diabaikan. Di bawah ini kami menyajikan tiga resep hidangan panas yang luar biasa, termasuk pilihan daging dan ikan. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memilih pilihan yang tepat untuk dirinya sendiri, dan mungkin menyiapkan ketiga jenis hidangan panas tersebut. Apalagi mengingat waktu persiapan mereka yang relatif singkat.

Rebusan daging sapi dengan jamur dan plum

Hidangan yang luar biasa untuk merayakan Tahun Baru. Ternyata sangat memuaskan dan sangat enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging sapi - 800 gram;
• Jamur Champignon - 400 gram;
• Prune - 100 gram;
• Krim dengan kandungan lemak 15 hingga 20% - 180 mililiter;
• Garam dan bumbu secukupnya.

Metode memasak:

1. Rendam plum dalam sedikit air.
2. Bilas daging sapi hingga bersih, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam panci (penggorengan) dengan api kecil.
3. Cuci jamur sampai bersih, potong-potong dan tambahkan daging.
4. Potong plum yang sudah direndam sebelumnya menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam wajan bersama daging.
5. Semua ini direbus dalam panci selama sekitar 15-20 menit, kemudian ditambahkan garam dan bumbu secukupnya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 40-50 menit.
6. Setelah waktu berlalu, tambahkan krim ke dalam wajan, aduk dan didihkan lagi selama 15 menit.
7. Selanjutnya periksa kesiapan daging; jika masih agak keras, tambahkan sedikit air dan masak lagi selama 15-20 menit.
8. Bagi pecinta rasa krim yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan keju olahan parut atau potongan mozzarella beserta krimnya.

Salmon dalam saus krim

Hidangan gourmet paling lembut yang pasti tidak akan tersisa untuk hari kedua. Ikannya ternyata sangat berair dan sangat lezat. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk hidangan Tahun Baru?!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan merah (misalnya salmon) - 1,5 kilogram;
• Krim dengan kandungan lemak sangat tinggi - 500 mililiter;
• Keju keras - 400 gram;
• Bawang - 2 buah;
• Lemon, zaitun, dan rempah-rempah - untuk dekorasi;
• Garam dan bumbu secukupnya;
• Minyak sayur untuk mengoles loyang.

Metode memasak:

1. Bilas ikan sampai bersih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan sisa air mengalir.
2. Pisahkan fillet ikan dari tulangnya dan potong menjadi beberapa bagian.
3. Untuk menyiapkan saus, tambahkan garam dan bumbu ke dalam krim sesuai selera.
4. Olesi loyang atau loyang dengan sedikit minyak sayur.
5. Masukkan ikan ke dalam cetakan, tuang saus yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.
6. Beberapa menit sebelum siap, keluarkan ikan dari oven, taburi keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven.
7. Anda bisa menghias ikan yang sudah jadi dengan bumbu, irisan lemon, dan potongan zaitun.

Selain salmon, Anda bisa memasak seafood lainnya, misalnya udang, dengan cara serupa. Urutan tindakan dan bahannya sama, hanya saja sebagai pengganti salmon Anda perlu menggunakan udang.

Ayam gulung dengan jamur dan keju

Hidangan panas ini bisa menyenangkan semua orang. Ini akan sangat berguna di meja Tahun Baru. Ayam gulung dengan jamur dan keju adalah hidangan universal untuk liburan apa pun. Dan mahakarya seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Dan rasanya sungguh nikmat!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Bawang - 1 buah;
• Fillet ayam - 1 kilogram;
• Keju - 100 gram;
• Jamur Champignon - 200 gram;
• Krim 10% lemak - 200 mililiter;
• tepung terigu kelas 1 - 2 sendok makan;
• Minyak sayur;
• Garam, merica - secukupnya;
• Hijau untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Potong bawang bombay dengan sangat halus. Cuci jamur sampai bersih dan potong-potong.
2. Goreng bawang bombay dan jamur bersama-sama dengan sedikit minyak sayur selama kurang lebih 6-7 menit.
3. Cuci fillet ayam hingga bersih, kocok, garam dan merica sesuai selera.
4. Parut keju dan letakkan di setiap fillet. Gulung fillet dengan keju menjadi gulungan, kencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi.
5. Masukkan ayam gulung ke dalam penggorengan dan goreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit).
6. Tuang krim ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata dan tambahkan jamur goreng dengan bawang bombay.
7. Tempatkan roti gulung goreng di loyang dan tuangkan di atas saus krim jamur yang sudah disiapkan.
8. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.
9. Tempatkan gulungan yang sudah jadi di piring saji dan hiasi dengan bumbu.

Tahun Baru 2017 menyandang nama bangga Ayam Api yang artinya akan membawa keberuntungan, meski menurut para astrolog, Anda harus berjuang untuk itu. Hanya orang yang paling keras kepala, gigih, dan berani yang akan mencapai kesuksesan.

Dan untuk menenangkan pemilik tahun yang akan datang sejak awal, Anda perlu menjaga pertemuannya dengan baik, terutama tentang meja pesta dan makanan ringan. Mari kita mulai dengan resep untuk Tahun Baru 2017 - Tahun Ayam.

Cara mengatur meja Tahun Baru

Ayam Jago menyukai segala sesuatu yang sederhana dan alami, bergizi dan lezat, tetapi dia tidak akan menolak penyajian yang cerah dan dekorasi yang indah. Pilihan terbaik adalah hidangan yang mudah disiapkan namun disajikan dengan mengesankan.

Pastikan untuk meletakkan sebanyak mungkin sayuran dan rempah-rempah di atas meja; pilihan resep salad kami untuk Tahun Baru 2017 akan berguna di sini.

Tapi masakan ayam adalah tamu yang tidak diinginkan; Dan jangan lupa untuk meletakkan keranjang berisi berbagai jenis roti di atas meja - Ayam Jago akan berterima kasih kepada Anda.

Saat memikirkan meja untuk Tahun Baru 2017, resep salad dan makanan pembuka, gunakan tips kami!

Salad Tahun Baru Sederhana 2017

Biasanya, sebagian besar waktu ibu rumah tangga dihabiskan untuk menyiapkan hidangan panas. Oleh karena itu, salad untuk meja Tahun Baru paling sering dipilih sesederhana mungkin, tidak memerlukan persiapan yang lama, tetapi enak dan menarik dalam penampilan.

Untuk menyenangkan keluarga dan tamu Anda, cobalah menggunakan salad yang teruji dan benar untuk Tahun Baru 2017.

Berikan perhatian khusus pada salad Tahun Baru "Ayam", serta salad menarik "Jam Tahun Baru", "Pohon Natal".

Resep Tahun Baru 1 - Salad Kandang Ayam dengan crouton dan daging asap

Menggabungkan:
Daging asap apa pun - 100 g (babi panggang, ham, atau sosis asap apa pun bisa digunakan)
Bawang - 1 buah.
Kubis peking - kepala seberat 0,5 kg
Sedikit keju parut
Kerupuk, mayones

Persiapan:

Potong sawi putih menjadi potongan-potongan, tambahkan daging asap cincang dan bawang bombay, tambahkan crouton sesaat sebelum disajikan, campur semua bahan dengan mayones dan taburi keju parut.

Seperti yang Anda lihat - cepat, sederhana, dan murah. Salad Tahun Baru 2017 inilah yang sangat dihargai.

Resep Tahun Baru 2 - Salad “Ide Segar”

Menggabungkan:
Kembang kol - 0,5 kg
Tomat segar - 2-3 buah.
Adas segar atau peterseli - 1 ikat
Bawang putih - 1-2 siung
Lemon - 1 buah.
Minyak sayur

Persiapan:

Rebus kepala kembang kol, dibongkar menjadi kuntum, dalam air asin. Potong tomat menjadi irisan rapi. Campur tomat dan kubis langsung dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih cincang dan bumbu cincang. Sebelum disajikan, taburi dengan minyak dan jus lemon, lalu aduk perlahan. Berkat tomat, jus lemon, dan rempah-rempah, salad seperti itu di meja Tahun Baru menjadi sangat berair dan segar.

Resep Tahun Baru 3 - Salad Ayam Laut

Menggabungkan:
Kangkung laut - 200 gram
Bawang - 1-2 buah.
Telur rebus - 2 buah.
Garam, merica - secukupnya
minyak sayur dan mayones - untuk saus

Persiapan:

Semuanya sangat sederhana: potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak, tambahkan rumput laut dan telur parut, jika diinginkan, bumbui dengan mayones, tetapi Anda bisa membiarkannya apa adanya.

Resep Tahun Baru 4 - Salad Semangka Tahun Baru

Biasanya mereka mencoba menata salad untuk meja Tahun Baru dengan cara yang tidak biasa, meskipun komposisi saladnya paling sederhana. Saat mempelajari resep salad untuk Tahun Baru 2017, Anda pasti tidak akan bisa melewatkan “semangka Tahun Baru” yang orisinal dan spektakuler.

Menggabungkan:
Fillet kalkun - 100 g
Tomat segar - 2 buah.
Mentimun segar - 1 pc.
Keju keras - 100 gram

Persiapan:

Zaitun atau zaitun hitam tanpa lubang, garam, merica, mayones

Rebus fillet dan pisahkan menjadi serat. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil yang rapi. Campur daging dengan keju parut dan buah zaitun cincang. Letakkan adonan di piring, bentuk menjadi irisan semangka. Sekarang, berdasarkan foto, letakkan sayuran cincang, lapisan tipis keju, dan buah zaitun cincang di atasnya - mereka akan berperan sebagai biji semangka.

Salad asli untuk Tahun Baru 2017

Dalam persiapan merayakan Tahun Baru 2017, kami mencari resep salad dan makanan pembuka sedapat mungkin: di majalah, dari teman, di Internet, dll. dan seterusnya. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan pilihan yang tidak biasa, cobalah menyiapkan salad asli untuk Tahun Baru 2017. Yang utama adalah menghiasnya dengan benar dan indah. Misalnya, salad Ayam Jago Tahun Baru bisa menjadi hiasan meja yang sesungguhnya - tidak sulit untuk menyiapkannya, bahkan anak-anak pun akan senang melakukannya.

Resep Tahun Baru 5 - Salad Tahun Baru "Ayam"

Menggabungkan:
Paprika - 3 buah. (berwarna-warni, kuning dan merah)
Daging asap - 300 gram
Zaitun yang diadu - 1 toples
Kuning telur rebus - untuk hiasan
Mayones, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Campur daging potong dadu, irisan buah zaitun, dan merica potong dadu dalam mangkuk. Jangan lupa untuk menyisihkan beberapa cincin cabai untuk hiasan.

Bumbui salad dengan mayones dan aduk kembali. Letakkan sosok ayam jantan dari massa dan hiasi: taburi dengan parutan kuning telur, buat sayap dan ekor, sisir dan janggut dari cincin lada, mata dan paruh dari buah zaitun dan tanaman hijau.

Salad Tahun Baru "Ayam" sudah siap!

Resep Tahun Baru 6 - Salad “Bola Natal”

Saat mengumpulkan resep salad dan hidangan pembuka untuk Tahun Baru 2017, cobalah menyiapkan hidangan sederhana namun sangat indah ini.

Menggabungkan:
Telur rebus - 5 buah.
Tongkat kepiting - 250 g
Bawang - 1 buah.
Mayones, saus tomat - secukupnya
Jagung, kacang polong, kaviar merah, wortel, dan zaitun - masing-masing sedikit, untuk hiasan

Persiapan:

Campur stik kepiting yang dihancurkan, telur dan bawang bombay, bumbui dengan mayones, lalu letakkan dalam bentuk bola Natal dan mulailah mendekorasi. Membayangkan!

Resep Tahun Baru 7 - Salad bintang laut

Salad Tahun Baru 2017 harus cerah dan berwarna-warni, yang berarti “Bintang Laut” akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan.

Menggabungkan:
Keju keras - 200 gram
Telur - 4 buah.
Udang rebus - 300 g
Salmon atau salmon asin ringan - 150 g
Zaitun yang diadu - 100 g
mayones

Persiapan:

Parut telur rebus dan keju di parutan kasar. Potong buah zaitun menjadi dua. Udang - kupas dan parut (Anda bisa menggunakan stik kepiting). Campur semuanya dan bumbui dengan mayones. Letakkan di piring, beri adonan bentuk bintang laut. Letakkan irisan tipis ikan di atasnya, hiasi dengan buah zaitun, irisan lemon, dan bumbu.

Resep Tahun Baru 8 - Salad Jam Tahun Baru

Anda tidak akan membutuhkan banyak waktu untuk menyiapkan salad "Jam Tahun Baru", tetapi ini pasti akan menarik perhatian semua orang di meja pesta.

Menggabungkan:
Dada kalkun - 200 g
Jamur segar (champignon) - 0,5 kg
Kentang - 2 umbi sedang
Wortel - 1 buah.
Keju keras - 100 gram
Telur - 3 buah.
Garam, bumbu, mayones

Persiapan:

Iris dan goreng jamur. Rebus dada, telur, kentang dan wortel, lalu dinginkan. Sekarang letakkan makanan berlapis-lapis di atas piring datar, setelah diberi bentuk bulat di atasnya.

Lapisan pertama kentang dikupas dan diparut. Lapisan kedua disobek menjadi ijuk atau daging yang dicincang halus. Yang ketiga adalah jamur goreng. Kemudian - parut telur di parutan kasar. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones, diberi sedikit garam dan diratakan.

Lapisan terakhir adalah keju keras yang diparut di parutan halus.

Sekarang hapus bentuk bulat dan isi "jam" yang akan datang dengan keju. Dan langkah terakhir - potong 12 lingkaran rapi dari wortel rebus yang sudah dikupas dan letakkan dalam lingkaran, tambahkan panah wortel. Hiasi seluruh struktur dengan bumbu cincang; Anda bisa menggambar angka pada lingkaran menggunakan mayones.

Salad "Jam Tahun Baru" yang spektakuler dan lezat sudah siap!

Resep Tahun Baru 9 - Salad Salju Pertama

Resep salad untuk Tahun Baru 2017 dirancang tidak hanya untuk memberi makan, tetapi juga untuk memberikan kenikmatan estetika, untuk mengingatkan Anda akan musim dingin yang ramah dan indah di luar jendela.

Menggabungkan:
Keju keras - 100 gram
Telur rebus - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Apel hijau besar - 1 pc.
mayones

Persiapan:

Kupas apel, potong-potong dengan hati-hati dan letakkan dalam satu lapisan di atas piring datar. Olesi dengan mayones. Lepuh bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Setelah beberapa menit, tiriskan air mendidih, letakkan bawang bombay di atas apel dan olesi juga dengan mayones. Di atasnya ada lingkaran tipis telur. Olesi juga dengan mayonaise. Detail terakhir adalah mengisi salad dengan “bola salju”, yang harus dibuat dari keju keras dengan cara diparut di parutan halus.

Resep Tahun Baru 10 - Salad “Selamat Liburan”

Tidak diragukan lagi, salad Tahun Baru 2017 adalah alasan yang bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan tamu Anda dengan hidangan lezat. Biarkan diri Anda merasakan kemewahan cita rasa dan kagumi elemen cerahnya, karena hampir semua resep salad untuk Tahun Baru 2017 memukau imajinasi dengan warna-warna cerah dan bahan-bahan yang lezat.

Menggabungkan:
Keju keras - 100 gram
Udang besar - 200 g
Mentimun segar - 1 pc.
Paprika - 1 buah.
Tomat ceri - 7-8 buah.
Garam, merica, bumbu - secukupnya
Cuka balsamic - 1 sendok teh
Minyak zaitun – 1 sendok teh

Persiapan:

Rebus dan kupas udang. Kemudian mereka perlu digoreng selama beberapa menit dengan minyak bunga matahari panas. Sayuran - mentimun, tomat, dan paprika - potong rapi dan campur dalam mangkuk. Tambahkan keju keras potong dadu dan bumbu cincang. Terakhir, udang goreng akan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Bumbui campuran dengan cuka balsamic, minyak zaitun, garam dan merica sesuai selera.

Resep Tahun Baru 11 - Salad tulang herring

Saat memilih resep salad dan makanan pembuka untuk Tahun Baru 2017, jangan lupakan tamu utamanya - pohon Natal yang hijau. Anda bisa menyiapkan salad yang tidak biasa dan sangat lezat untuk menghormatinya.

Menggabungkan:
Keju lunak - 250 gram
Tomat segar - 1 pc.
Salmon kalengan - 1 kaleng
Dill - 1 ikat
Paprika bubuk - 1 sendok teh
Jus dari 1 lemon
Beberapa biji delima

Persiapan:

Cincang halus salmon, campur dengan keju parut, bumbui dengan jus lemon dan paprika. Hasilnya adalah massa perekat yang darinya Anda dapat dengan mudah membentuk pohon Natal masa depan - berikan massa tersebut bentuk kerucut.

Potong bintang dari tomat dengan hati-hati - Anda memerlukan pisau tajam untuk ini. Taburi kerucut dengan dill cincang - ini akan menjadi "jarum". Biji delima akan berperan sebagai hiasan pohon Natal, dan bintang tomat, seperti yang diharapkan, akan dipasang di bagian atas “pohon Natal”.

Semua salad untuk Tahun Baru 2017 merupakan penghormatan kepada “master” baru tahun ini, Ayam Api. Siapkan salad pilihan untuk meja Tahun Baru. Dan Anda akan lihat - Anda pasti akan beruntung di tahun 2017!

Salad ringan untuk Tahun Baru cocok untuk ibu rumah tangga yang menjaga bentuk tubuhnya dan tidak ingin kehilangannya di Tahun Baru. Salad ringan di meja Tahun Baru tentu saja paling laris di Tahun Baru. Pertama, hidangan seperti itu akan membantu saluran pencernaan “bertahan” di liburan Tahun Baru dengan lebih mudah. Kedua, rasanya tidak kalah dengan salad berkalori tinggi. Ketiga, banyak salad ringan mengandung buah-buahan dan sayuran, yang kaya akan vitamin yang sangat diperlukan selama musim dingin.

Untuk membuat meja liburan Anda terlihat mengesankan, Anda bisa menggunakan sedikit trik.

Untuk membuat meja Tahun Baru seringan mungkin, Anda harus menggunakan mayones rendah lemak secara eksklusif untuk menyiapkan hidangan. Jika memungkinkan, mayones harus diganti dengan krim asam, atau lebih baik lagi, minyak zaitun.

Cara menyiapkan salad ringan untuk Tahun Baru - 15 varietas

Kesemek merupakan buah yang sangat disukai banyak orang, kehadirannya tentu menandakan bahwa musim dingin telah tiba dan liburan tahun baru semakin dekat. Ada kesan bahwa buah ini hanya dibuat untuk hidangan Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 1/2 bagian
• Kesemek - 1 buah.
• Bawang merah - 1 buah.
• Cuka sari apel - 30 ml.
• Biji kenari - 1/4 cangkir
• Krim asam - 2 sdm. aku.
• Garam, kari - secukupnya

Persiapan:

Cuci dada ayam, lumuri dengan garam dan bumbu kari secukupnya lalu panggang dalam oven dengan suhu 210 derajat selama 40 - 50 menit.

Agar payudara lebih juicy dan beraroma, sebaiknya dipanggang dalam kantong plastik. Kantong harus memiliki beberapa potongan agar tidak meledak di dalam oven.

Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong menjadi irisan besar.

Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya dengan halus, menambahkan cuka dan membiarkannya meresap selama 20 menit. Giling biji kenari. Cuci kesemek dan potong tipis-tipis. Setelah semua bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan produk di piring kecil dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah bawang bombay;
2. Lapisan kedua adalah daging ayam;
3. Lapisan ketiga adalah kesemek;
4. Lapisan keempat adalah kacang.

Letakkan krim asam di pinggir piring. Hidangannya bisa disajikan.

“Valeria” adalah sejenis variasi salad klasik dengan stik kepiting. Satu-satunya perbedaan antara masakan ini adalah bahannya seperti wortel Korea.

Bahan-bahan:

• Wortel Korea - 200 gr.
• Telur ayam - 4 buah.
• Tongkat kepiting - 200 gr.
• Krim asam, bawang putih, bumbu, garam - secukupnya

Persiapan:

Potong tongkat kepiting menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Tiriskan cairan dari jagung. Kupas dan potong bawang putih.

Dalam mangkuk salad yang cantik, campurkan wortel Korea, jagung, telur, dan stik kepiting. Bumbui salad dengan krim asam dan garam. Tambahkan bumbu bersih dan cincang halus serta bawang putih cincang di sana. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan. Saladnya bisa dihias dengan buah zaitun hitam.

Pada pandangan pertama, tampaknya salad seperti itu sangat sederhana dan tidak dapat mengejutkan Anda dengan apa pun, namun ini tidak sepenuhnya benar. Keunikan dari masakan ini adalah pada dressingnya.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 400 gr.
• Tomat ceri - 200 gr.
• Daun selada - 1 ikat
• Madu - 2 sdm. aku.
• Mustard - 1 sdt.
• Cuka balsamic - 1 sdm. aku.
• Garam, lada hitam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Rebus dada ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya dan potong-potong. Kemudian letakkan ayam di atas panggangan dan keringkan sebentar di kedua sisinya. Kemudian dagingnya harus dipotong-potong besar.

Cuci tomat ceri, keringkan dan potong menjadi dua bagian. Cuci salad, keringkan dan sobek kecil-kecil dengan tangan Anda.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk kecil, campurkan mustard dengan madu, garam, merica, cuka balsamic, dan minyak zaitun.

Campur tomat, selada, dan ayam dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan saus dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Hidangan ini dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai salad ringan Tahun Baru. Pertama, tampilannya sangat elegan. Kedua, meski ada daging di dalamnya, namun cukup ringan untuk perut.

Bahan-bahan:

• Kacang Kalengan - 1 kaleng
• Ham - 200 gram.
• Acar mentimun - 2 buah.
• Telur ayam - 3 buah.
• Mayones, crouton, bawang putih, bumbu, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Tiriskan kelebihan cairan dari kacang. Potong ham menjadi potongan-potongan. Cuci mentimun dan potong dadu. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu. Kupas dan potong bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Kami menggabungkan semua bahan dalam satu mangkuk salad, tambahkan garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Salad yang enak dan ringan sudah siap!

Untuk menyiapkan salad dengan udang dan jeruk keprok, cukup 15 menit saja. Pada saat yang sama, rasanya pasti akan mengejutkan semua orang.

Bahan-bahan:

• Udang rebus - 200 gr.
• Seledri - 4 batang
• apel - 2 buah.
• Mandarin – 6 buah.
• Biji kenari - 50 gr.
• Mayones - 4 sdm. aku.
• Garam, lada hitam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Kami mulai menyiapkan salad dengan sausnya. Untuk melakukan ini, peras jus dari dua jeruk keprok dan campur dengan mayones.

Cuci dan iris tipis seledri menjadi setengah cincin. Kupas apel dan potong dadu kecil. Kupas dan buang empat buah jeruk keprok, lalu bagi menjadi beberapa irisan. Membersihkan udang. Giling biji kenari.

Untuk melakukannya dengan cepat dan mudah, masukkan biji kacang ke dalam kantong plastik, ikat, letakkan di permukaan yang keras dan rata, lalu gulung dengan penggilas adonan di atasnya.

Campurkan semua bahan, bumbui dengan dressing, aduk rata dan sajikan di meja pesta.

Hidangan ini memiliki rasa yang cukup spesifik, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu beberapa menit.

Bahan-bahan:

• Nanas kalengan – 4 cincin
• Keju keras - 100 gr.
• Telur ayam - 2 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Krim asam, garam - secukupnya

Persiapan:

Potong nanas menjadi kubus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Tiga keju di parutan kasar. Kupas dan potong bawang putih. Tempatkan nanas, telur, keju, dan bawang putih dalam mangkuk. Campur semuanya, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Saat disajikan, salad bisa dihias dengan bumbu.

Tahun Baru adalah waktu keajaiban dan hadiah. Salad keju dan jeruk akan menjadi hadiah liburan nyata bagi semua orang yang hadir di meja.

Bahan-bahan:

• Keju keras - 100 gr.
• Jeruk - 2 buah.
• Telur ayam - 4 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Apel hijau - 1 buah.
• Mayones - 2 sdm. aku.
• Krim asam - 6 sdm. aku.

Persiapan:

Tiga keju di parutan halus. Cuci apel dan potong dadu.

Untuk membuat salad lebih empuk, apel harus dikupas.

Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Kami membersihkan jeruk, membuang kulitnya dan, jika perlu, memotongnya menjadi beberapa bagian.

Siapkan saus di piring kecil. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dan mayones.

Ketika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai membentuk salad. Untuk melakukan ini, letakkan bahan-bahan di piring kecil dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah apel;
2. Lapisan kedua adalah bawang bombay;
3. Lapisan ketiga adalah telur;
4. Lapisan keempat adalah nanas;
5. Lapisan kelima adalah keju.

Lapisi setiap lapisan salad dengan krim asam dan saus mayones. Sebelum menyajikan salad yang sudah jadi di meja pesta, salad harus disimpan di lemari es selama sekitar satu jam.

Salad dengan nanas dan udang dibedakan dari penyajiannya yang tidak biasa. Lagi pula, tidak setiap hari Anda harus makan salad bukan dari hidangan biasa, tetapi dari kulit buah alami!

Bahan-bahan:

• Nanas segar - 1 pc.
• Udang rebus - 300 gr.
• Hijau - 1 ikat
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
• Jus lemon - 2 sdm. aku.
• Jus jeruk - 2 sdm. aku.
• Gula, garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan keringkan nanas. Kemudian harus dipotong memanjang menjadi dua bagian. Kemudian kami memotong daging buah dari bagian ini. Hasilnya seperti dua mangkuk. Wadah untuk salad sudah siap.

Kami membersihkan dan membilas udang. Cincang halus daging nanas. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Tiriskan cairan dari jagung.

Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan jeruk, gula, garam dan merica. Sausnya sudah siap.

Dalam mangkuk, campur jagung, nanas, dan udang. Bumbui salad dengan saus. Sekarang hidangan yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam mangkuk nanas.

Dari namanya saja salad ini terlihat sangat ringan dan segar. Dengan mengonsumsinya secara rutin saat libur tahun baru, bisa dipastikan organ pencernaan tidak mendapat stres tambahan dan tetap utuh.

Bahan-bahan:

• Tomat segar - 3 buah.
• Bawang merah - 1 buah.
• Keju keras - 150 gr.
• Zaitun hitam - 1 toples
• Jus lemon - 1 sdm. aku.
• Minyak sayur - 3 sdm. aku.
• Hijau (kemangi, peterseli) - 1 ikat
• Garam secukupnya

Persiapan:

Cuci tomat dan potong-potong. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya menjadi setengah cincin. Potong keju menjadi kubus. Tiriskan cairan dari buah zaitun. Cuci kemangi dan peterseli, keringkan dan potong kasar.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah, tambahkan garam, tuangkan air jeruk nipis, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata. Salad ringan untuk meja Tahun Baru sudah siap.

“Kejutan Tahun Baru” mengacu pada hidangan yang tidak disajikan dalam hidangan biasa, tetapi disajikan dalam bentuk salad yang diisi dengan buah-buahan berkulit tebal. Dalam hal ini, peran buah tersebut dimainkan oleh alpukat.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 200 gr.
• Telur ayam - 4 buah.
• Alpukat - 1 buah.
• Mentimun segar - 1 pc.
• Lemon - 1/2 buah.
• Minyak zaitun - 50 gram.
• Garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Rebus fillet ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya. Dinginkan dan potong dadu.

Untuk membuat daging lebih beraroma, Anda bisa menambahkan daun salam dan sedikit merica hitam ke dalam daging saat dimasak.

Rebus, dinginkan, kupas dan potong telur menjadi kubus.

Cuci mentimun, kupas dan potong dadu.

Campurkan timun, telur dan ayam, tambahkan garam dan merica, bumbui dengan mayonaise, tambahkan perasan setengah buah lemon dan aduk.

Cuci alpukat, potong memanjang menjadi dua bagian dan buang bijinya dengan hati-hati. Dengan menggunakan sendok, keluarkan daging buah dengan hati-hati dan isi ruang kosong dengan salad. Kami menghias bagian buah yang diisi dengan bubur alpukat.

Tropicana adalah hidangan yang sangat kontras di meja Tahun Baru dengan salad Olivier yang terkenal, salad kepiting, dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Bahan-bahan:

• Udang rebus - 300 gr.
• Pir - 3 buah.
• Alpukat - 2 buah.
• Tomat ceri - 200 gr.
• Kecap - 3 sdm. aku.
• Minyak zaitun - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Kami membersihkan udang. Cuci tomat dan potong menjadi empat bagian. Kupas pir, potong inti dan potong dadu. Cuci alpukat, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian, dengan menggunakan sendok, pisahkan daging buah dari kulitnya dan potong daging buah menjadi kubus kecil.

Campurkan semua bahan dalam wadah umum, bumbui dengan minyak zaitun dan kecap, lalu aduk semuanya hingga rata. “Tropicana” siap disajikan.

Hidangan ini dapat dengan mudah digolongkan sebagai hidangan gourmet. Ia memiliki rasa yang tak tertandingi dan penampilan spektakuler.

Bahan-bahan:

• Cumi - 300 gr.
• Apel asam - 20 gr.
• Dill - 1 ikat
• Mayones, garam, merica - secukupnya
• Mentimun segar - 1/2 buah.

Persiapan:

Cuci cumi dan rebus dalam air asin selama 2 menit. Lalu kita membuangnya ke dalam saringan, dinginkan, kupas dan potong-potong. Cuci apel, kupas dan potong-potong. Cuci adas, keringkan dan potong halus.

Tempatkan dill, cumi, dan apel dalam mangkuk salad, bumbui dengan mayones, garam, merica, dan aduk hingga rata. Hiasi salad dengan irisan mentimun segar.

Seperti yang Anda ketahui, seafood merupakan salah satu bahan berkalori paling rendah yang bisa digunakan untuk membuat salad. Selain itu, rasanya cocok dengan minuman beralkohol rendah alkohol.

Bahan-bahan:

• Kerang - 100 gr.
• Udang – 100 gram
• Alpukat - 1 buah.
• Jus lemon - 2 sdm. aku.
• Kecap - 2 sdm. aku.
• Delima - 1/2 buah.
• Garam, minyak zaitun - secukupnya

Persiapan:

Rebus kerang dan udang yang sudah dikupas dalam air mendidih selama beberapa menit. Kami mencuci kerang hingga bersih dengan air mengalir, mengeringkannya sedikit, menuangkan kecap asin dan biarkan selama 15 - 20 menit agar bisa diasinkan. Kupas alpukat, buang bijinya, potong persegi panjang besar dan tuangkan jus lemon. Membersihkan buah delima.

Campurkan biji delima, kerang, udang, alpukat, dan sisa jus lemon dari alpukat. Bumbui semuanya dengan minyak zaitun, garam dan aduk rata. Selamat makan!

Salad ini adalah perwakilan cemerlang dari masakan Italia. Ini dibedakan dari aromanya yang luar biasa dan sedikit rasa pedas.

Bahan-bahan:

• Keju mozzarella - 250 gr.
• Tomat segar - 2 buah.
• Kemangi - 1 ikat
• Zaitun hitam - 7 buah.
• Minyak zaitun, garam, lada hitam - secukupnya

Persiapan:

Potong keju menjadi irisan setebal 1 cm. Potong tomat bersih dan kering menjadi irisan dengan ketebalan yang sama. Cuci dan keringkan kemangi.

Letakkan keju dan tomat di piring datar dengan tumpang tindih. Di atas keju dan tomat, letakkan buah zaitun dan kemangi yang disobek secara acak. Taburi hidangan dengan minyak zaitun, garam, dan merica. Caprese sudah siap!

Kebetulan yang terbaik biasanya disiapkan untuk para tamu. Karena alasan inilah hidangan ini disebut “Untuk Tamu”.

Bahan-bahan:

• Daging sapi - 250 gr.
• Wortel - 1 buah.
• Tomat - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Kentang - 1 buah.
• Kubis peking - 150 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Minyak sayur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:

Rebus daging sapi hingga matang sepenuhnya dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Rebus wortel, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci tomat, buang ampasnya dan tempat menempelnya batang, lalu potong dadu. Cuci, kupas dan potong paprika menjadi kubus. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cuci kentang, rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu. Cuci kubis, keringkan dan potong besar.

Campurkan semua bahan, bumbui dengan minyak sayur, garam, merica, lalu aduk semuanya hingga rata.

Ide dan solusi yang cerah, segar, dan tak terduga - inilah yang akan disukai dan pasti disukai oleh Anda dan tamu tersayang Anda! Yang penting: kami tidak menggunakan bahan-bahan eksotik, mahal atau bermasalah dan memilih salad yang bisa Anda siapkan dengan cepat dan mudah.

Pohon Natal bit

Foto: situs web Makanan ringan dan dekorasi asli untuk meja Tahun Baru. Pohon bit akan mengambil tempat yang selayaknya di samping roti gulung, roti gulung, canape, dan sandwich. Diisi dengan keju lembut dengan warna lemon yang tidak biasa dan alpukat paling sehat - singkatnya, pilihan yang saling menguntungkan. Dan ingat, tanpa mayones!

RESEP POHON BET

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 6 porsi)
6 bit kecil
150 gram keju lunak
1 sendok teh kulit lemon
2 siung bawang putih
1 buah alpukat
1 sendok teh krim asam kental
1 sendok teh jus lemon
garam, merica segar - secukupnya
sayuran hijau - untuk dekorasi

6 tusuk kayu

Cara menyiapkan pohon Natal bit:

Salad nasi dengan hati

Foto: website Resep ini untuk mereka yang sama sekali tidak bisa membayangkan pesta liburan mereka tanpa segala jenis salad puff dengan mayones. Tapi ini Tahun Baru, artinya segala keinginan harus segera dipenuhi!

Jika Anda memasak dengan mayones, maka hanya dengan mayones buatan sendiri. Dan menyajikan salad dalam porsi akan mencegah Anda makan terlalu banyak.

RESEP SALAD BERAS DENGAN HATI

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 5-6 porsi)
1 sendok teh. nasi uap
500 gr hati sapi (untuk rasa yang lebih lembut, hati sapi bisa diganti dengan daging sapi atau ayam)
4 butir telur rebus
200 gram keju keras
200 gr jagung kalengan
tepung - untuk berkembang biak

Mayones buatan sendiri:
3 kuning telur
150ml minyak sayur
30 ml jus lemon (1/4 lemon)
1 sendok teh mustard Rusia
1 sendok teh Sahara
sejumput garam

Cara menyiapkan salad nasi dengan hati:

Salad “Udang di atas hamparan salju”

Foto: situs web Jika Anda berpikir bahwa Anda bisa menyerah pada bentuk tubuh Anda selama liburan Tahun Baru, dan sudah mempersiapkan mental untuk melakukan diet setelah liburan musim dingin, maka salad dengan udang inilah yang akan menyelamatkan Anda dari kebutuhan akan hari-hari puasa yang lapar. Ini mengandung protein dalam dosis yang sangat kuat sehingga, bahkan dengan menggabungkan salad dengan saus, Anda dapat dengan aman menikmati sebagian kenikmatan gastronomi tanpa memikirkan konsekuensinya.

Salad impian dari seri “makanan apa untuk menurunkan berat badan”.

RESEP SALAD “Udang DI ATAS BANTAL SALJU”

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
200 gram keju keras
4 butir telur rebus
400 gr udang
1 pot selada

Saus:
7 butir telur puyuh
150ml minyak sayur
1 sendok teh moster
1 sendok teh Sahara
sejumput garam
Jus dari 1 jeruk nipis
daun ketumbar dan adas - secukupnya
lada yang baru digiling
kulit jeruk nipis

Cara menyiapkan salad “Udang di atas hamparan salju”:

Salad hangat dengan ayam

Foto: website Bagaimana Anda menyukai ide menyajikan salad panas? Ya, ya, salad lezat dengan kentang dan ayam biasa, namun dipadukan dengan bumbu segar dan saus ringan dan rendah kalori. Dan yang terpenting bagi ibu rumah tangga di malam tahun baru: agar tidak berdiri di depan kompor saat semua orang sedang bersenang-senang, makanan bisa disiapkan terlebih dahulu, yang tersisa hanyalah memanaskan salad dalam beberapa menit!

Ngomong-ngomong, pria sangat menyukai salad ayam hangat; mereka bahkan tidak menyadari tidak adanya mayones yang berbahaya dan berlemak.

RESEP SALAD AYAM HANGAT

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
400 gr fillet dada ayam
1 bawang bombay
4 kentang rebus di jaketnya
2 apel hijau
2-3 siung bawang putih
campuran selada
minyak sayur - untuk menggoreng
garam secukupnya

Saus:
300 g yogurt alami kental
1 ikat daun ketumbar
1 ikat adas
2 sdt Sayang
2 sdm. jus lemon
garam secukupnya
campuran lada yang baru digiling - secukupnya

Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan piring yang dalam agar salad dapat menahan panas lebih lama. Sebelum menyajikan salad, piring bisa dihangatkan sedikit di microwave.

Cara membuat salad ayam hangat:

Salad pedas Tahun Baru dengan rasa yang berbeda

Foto: situs web Salad pembuka atau bahkan salad pencuci mulut - hidangan ini sangat berbeda dari banyak salad biasa. Keju biru yang gurih berpadu luar biasa dengan kenari karamel panggang, aroma lembut pir, dan balsamic. Para pecinta kuliner, pilihan Anda!

RESEP SALAD PEDAS TAHUN BARU DENGAN TWIST

Apa yang kamu butuhkan:
(untuk 4 porsi)
2 bungkus bayam segar (bisa diganti daun selada atau campuran salad apa saja)
150 g keju biru (kami menggunakan pilihan murah paling terjangkau)
2 buah pir
1 sendok teh. kenari
2 sdm. Sayang
0,5 sdt minyak sayur

Pengisian bahan bakar:
200 gram yoghurt alami
3 sdt mustard gandum
1 sendok teh. cuka balsamic

Untuk camilan ini, sebaiknya pilih buah pir yang cukup keras, namun matang dan agak manis.

Namun kacang dalam karamel sebaiknya tidak diganti dengan kacang cincang mentah, karena merupakan komponen terpenting kedua setelah keju biru.

Cara menyiapkan salad Tahun Baru pedas dengan twist:

Selamat liburan, kedamaian, kebaikan dan kemakmuran untuk Anda!