Masak batang seledri. Hidangan diet dari batang seledri

Seledri adalah produk favorit di kalangan ahli gizi, perlu diperhatikan, dan memang sepatutnya demikian. Sayuran luar biasa ini penuh dengan vitamin, nutrisi, serat, dan sangat rendah kalori. Tidak peduli resep apa yang Anda gunakan, apakah Anda memasaknya atau memakannya mentah: mengunyah seledri akan membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi.

Antara bagian atas dan tulang belakang

Seledri dijual dalam tiga bentuk: sayuran hijau (daun), akar dan batang - semua ini adalah bagian dari tanaman yang sama. Daunnya biasanya digunakan dalam acar - tanpa seledri, rasa acar yang biasa tidak terpikirkan. Akar seledri digoreng, direbus, dan dapat digunakan untuk membuat sup dan bubur. Kebanyakan resep dengan komponen “seledri” menyiratkan bahwa yang perlu dikonsumsi adalah akarnya, dan karena alasan tertentu batangnya diabaikan. Ini tidak adil, karena tangkai daunnya sangat sehat dan enak! Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang bisa dimasak dari batang seledri. Dan kami akan menawarkan resep yang, jika tidak membuat Anda menyukai sayuran ini, setidaknya akan mengajari Anda cara memasaknya dengan baik.

Salad batang seledri

Batang seledri yang berair dan berdaging mohon untuk ditambahkan ke salad! Benar sekali, pecinta sayuran renyah paling sering lebih suka memakan batangnya mentah-mentah dan menyiapkan salad serta makanan pembuka darinya. Rasa batang seledri yang gurih namun lembut cocok dengan sebagian besar bahan salad umum, terkadang menghasilkan variasi rasa yang tidak terduga namun selalu enak. Selalu menarik untuk memasak dan bereksperimen dengannya; resep salad dengan seledri segar selalu enak.

Pecinta salad kreatif akan tertarik menyiapkan resep ini.

Bahan-bahan:

100 gram batang;
100 gram apel asam manis;
150 gram daging ayam goreng;
15–20 gram biji bunga matahari kupas;
Jus dari setengah lemon;
Segenggam anggur putih tanpa biji;
1 sendok teh. aku. minyak sayur apa pun.

Persiapan:

Lepuh batangnya, kupas dari lapisan luarnya, iris tipis-tipis, tuangkan jus lemon dan aduk.
Potong buah anggur menjadi dua.
Goreng bijinya tanpa minyak - cukup 5 menit sambil diaduk.
Cincang halus daging dari dua stik drum ayam goreng (tanpa kulit).
Kupas apel dan parut di parutan kasar.
Gabungkan semua produk dalam mangkuk salad, tambahkan minyak sayur, dan aduk.

Mempersiapkan salad ini sungguh menyenangkan; hanya beberapa resep yang membuatnya begitu mudah dan cepat untuk menyiapkan hidangan lezat yang luar biasa ini.

Vegetarian dan vegan dengan hati yang tenang dapat mengecualikan ayam dari daftar bahan dan tidak memakannya sama sekali - kekurangan daging tidak akan merusak komposisinya.

Seledri dengan daun bawang dan jamur

Tidak masalah apa nama hidangan ini - Anda dapat membuat lauk yang enak dari seledri, cocok untuk daging, unggas, ikan, dan bahkan roti gulung kedelai vegetarian. Resep dengan seledri tangkai daun dirancang tidak hanya untuk mereka yang makan sayur mentah.

Bahan-bahan:

Satu daun bawang montok (bagian putihnya);
Champignon segar – setidaknya 250 g;
Batang seledri berdaging – 6 buah;
Rosemary dan sage segar - 1 sdm. aku. sayuran cincang halus;
Peterseli segar - 2 sdm. aku;
Jus lemon – 1 sdm;
Lada segar dan garam;
Sepertiga segelas kaldu ayam atau air;
Minyak zaitun untuk memasak (bukan minyak salad) – 2 atau 3 sdm.

Metode memasak:

Bilas batang seledri dengan air dan rebus dengan air mendidih dalam saringan (ini akan memudahkan menghilangkan lapisan film dari batangnya). Kemudian kupas dan potong secara diagonal menjadi potongan 1 cm - Anda mendapatkan berlian. Dengan cara yang sama - secara diagonal - potong daun bawang. Bilas jamur, keringkan dan potong menjadi empat bagian.
Tuang 1 sdm ke dalam wajan. minyak dan tambahkan jamur. Masak sambil diaduk hingga sari yang dikeluarkan jamur menguap dan warna jamur menjadi agak keemasan.
Masukkan daun bawang ke dalam wajan. Tambahkan sesendok minyak lagi dan goreng bawang bombay bersama jamur.
Tambahkan ketupat seledri, garam, tambahkan sesendok mentega lagi jika perlu. Masak selama 8 menit sampai seledri melunak. Kemudian tuangkan jus lemon, tambahkan semua bumbu segar, merica, dan garam. Rebus semuanya selama sekitar 5 menit.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan sayuran dari wajan dan letakkan di piring saji. Biarkan jus di dalam panci, tambahkan kaldu ke dalamnya dan nyalakan api sampai setengah cairannya menguap. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas sayuran dan sajikan.

Koktail vitamin dengan seledri dan jahe

Semuanya bagus, tapi apa yang sebaiknya dilakukan oleh mereka yang menyukai rasa seledri yang spesifik? Ini sangat sederhana – cukup buat koktail vitamin! Seseorang pasti akan menganggap meminum koktail lebih nikmat daripada mengunyah batangnya. Namun bagi yang menyukai aroma pedas seledri dan tidak malas mengunyah, resep cocktailnya tetap bermanfaat. Semua resep cocktail dengan jus seledri mempercepat metabolisme, dan resep ini juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

Jus dari setengah jeruk bali;
Jus dari setengah jeruk besar;
Jus apel - berapa banyak yang dibutuhkan;
Jus dari 3 batang seledri berdaging;
Buat jus atau haluskan sepotong jahe segar (1 cm).

Cara memasak:

Akan lebih mudah bagi Anda untuk menyiapkan campuran jus - jeruk, jeruk bali, dan seledri - dalam gelas takar.
Sebaiknya jahe ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dicicipi, karena jahe mempunyai rasa yang pedas.
Saat Anda menyesuaikan kepedasan minuman, tambahkan jus apel ke dalam cocktail sehingga Anda mendapatkan total 350 ml.

Koktail ini sangat cocok untuk sarapan; ini akan memberikan awal yang energik di pagi hari dan pasokan vitamin sepanjang hari.

Ini adalah resep seledri yang kami tawarkan kepada Anda. Batang hijau ini sangat menyehatkan, jadi pastikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.

Kini telah muncul beberapa varietas baru dan hibrida seledri tangkai daun yang mudah ditanam, sehingga semakin banyak tukang kebun yang menanam tanaman menarik ini di bedengan mereka. Seledri klasik dengan batang hampir putih, sangat menuntut perawatan, memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Lihatlah foto seledri tangkai daun - seperti inilah bentuk tanaman yang menakjubkan ini. Ada seledri dengan batang berwarna hijau yang membutuhkan lebih sedikit perawatan, dan ada varietas dengan batang berwarna merah dan merah muda. Semua varietas dan hibrida ini dapat digunakan untuk berbagai tujuan dan menambah rasa pada makanan panas dan dingin, termasuk sup, semur, dan salad. Masakan berbahan dasar seledri selalu sangat harum dan harum. Perlu diingat bahwa semakin tebal batangnya, maka akan semakin sulit.

Menyimpan seledri tangkai daun

Pangkas akarnya, masukkan seluruh tanaman ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es selama seminggu atau lebih. Jika dibiarkan terkena udara, seledri akan segera layu. Untuk penyimpanan seledri bertangkai dalam jangka panjang, sebaiknya gunakan freezer. Tangkai daunnya dapat dicincang, direbus, dikantongi dan dibekukan, lalu digunakan dalam sup dan semur.

Kapan tidak perlu dimasak?

Seledri paling sering dimakan segar dan merupakan bahan klasik di papan keju. Batang segar dan renyah lembut, jika dipotong pendek dan diisi dengan krim keju, akan menjadi hidangan pembuka yang sempurna untuk pesta persahabatan. Batang seledri yang dicincang dapat digunakan dalam berbagai macam salad, dan rasanya cocok dengan ayam, kenari, anggur dan apel, serta keju dan bahan salad lainnya. Untuk memakan seledri mentah, pilih batang muda yang empuk dan renyah dari bagian tengah batang, tanpa urat yang tampak pada batang luar yang keras. Daun seledri muda bisa dibiarkan di batangnya untuk dimakan nanti, atau Anda bisa membuangnya dan menambahkannya ke salad atau sebagai lauk.

Crudise dengan saus keju biru.

Ini adalah resep salad seledri yang paling mudah - favorit pesta dan mudah dibuat. Keju biru lembut seperti dolcellatte atau Saint-Agur cocok untuk itu. Campurkan krim, mayones, dan merica. Kemudian campurkan dengan keju biru dan dinginkan selama satu jam. Potong bagian atas dan akar wortel; potong batang wortel dan seledri. Tempatkan saus dalam mangkuk saji di piring besar dan kelilingi mangkuk dengan sayuran cincang.

Resep salad seledri dan keju

Keju sangat cocok dengan seledri. Banyak juru masak yang sering menggunakan kedua komponen ini untuk menyiapkan makanan pembuka dan salad. Salad dengan seledri dan keju adalah cara termudah untuk menyiapkan hidangan lezat dengan cepat.

Salad seledri, keju kambing, dan anggur.

Susun selada romaine dan seledri cincang halus di 4 piring.

Potong 4-6 batang seledri menjadi kubus dan belah 100 g anggur menjadi dua. Sebarkan ke seluruh daun selada dan taburi dengan saus Perancis. Panggang 75g keju kambing kulit lembut, potong-potong, selama 3 menit hingga keju mulai berubah warna menjadi coklat keemasan. Segera angkat dari api dan letakkan di tengah setiap piring. Taburi dengan sedikit cuka balsamic dan hiasi dengan potongan kenari dan daun seledri. Sajikan dengan roti kering segar.

Salad seledri, wortel, dan miju-miju.

Potong kecil-kecil 5 batang seledri dan 2 buah wortel. Belah dua dan cincang halus bawang merah kecil. Campur sayuran dengan 150 g lentil puy panas dan 5 sdm. sendok saus Perancis, lalu taruh 2 sdm disana. sendok peterseli cincang segar. Cocok dipadukan dengan keju keras atau ham dan merupakan tambahan lezat untuk prasmanan.

Salad Waldorf.

Salad ini ditemukan di Hotel Waldorf-Astoria di New York pada tahun 1896. Versi salad kami mirip dengan aslinya, tetapi dengan tambahan kenari. Anda bisa membuat versi yang lebih ringan menggunakan setengah mayones, setengah yogurt alami. Ambil apel yang renyah dan sedikit asam - varietas Granny Smith dan Cox sangat ideal.

Untuk 4-6 porsi

3 apel
1 sendok teh. sesendok jus lemon
5 batang seledri tangkai daun
75 ml mayones
75 gr potongan kenari
beberapa lembar daun seledri

Kupas apel dan potong-potong berukuran 1 cm. Tempatkan dalam mangkuk saji dan taburi dengan jus lemon.

Mempersiapkan seledri bertangkai untuk salad: potong batangnya dan campur dengan semua bahan. Hiasi dengan daun seledri.

Menyiapkan seledri bertangkai

Pangkas akar dan pangkal seledri yang keras, potong bagian atasnya untuk menghilangkan kerusakan. Buang batang luar yang keras dan rusak atau kupas dan gunakan untuk membuat kaldu. Batang individu dapat dicabut dari kepala dengan tangan atau dipotong dengan pisau. Gosok di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, gerakkan batangnya maju mundur. Buang urat dari batang besar menggunakan pengupas sayuran atau pisau.

Inti seledri (tempat batangnya mulai) tidak perlu dikupas sama sekali. Bagilah menjadi dua atau empat bagian, seperti yang disebutkan dalam resep dasar seledri.

Batang seledri direbus.

Bagilah batang seledri menjadi dua secara diagonal dan rebus selama 5 menit. Tempatkan dalam satu lapisan di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak. Garam, tuangkan 4-5 sdm. sendok makan air, didihkan, tutup dan biarkan mendidih selama 45 menit, sampai seledri empuk sehingga bisa ditusuk dengan pisau.

Seledri panggang.

Potong batangnya menjadi batang tipis sepanjang sekitar 5 cm dan goreng dengan api besar sambil diaduk setiap 3-4 menit hingga empuk. Tambahkan sedikit garam.

Batang tanaman ini yang renyah bisa dimakan mentah atau dipotong menjadi salad. Namun ada resep yang bisa digunakan untuk menyiapkan sajian pertama dan kedua dari batang seledri.

Setelah memutuskan cara memasak batang seledri, Anda harus memilih varietas yang tepat

Bahan-bahan

garam dan rempah-rempah 2 sejumput Pala cincang 1 sejumput Timi 1 sendok teh daun salam 2 buah) Mentega 2 sdm. Bawang bombai 1 kepala Wortel 1 buah Keju keras 150 gram Krim 33% lemak 1 tumpukan Kaldu sayur 1 liter Seledri 4 batang

Jumlah porsi: 4
Waktu persiapan: 45 menit
Waktunya memasak: 60 menit

Mempersiapkan sup pure seledri

Batang berwarna kemerahan dipilih untuk hidangan ini; lebih aromatik karena banyaknya minyak esensial. Yang berwarna putih paling baik digunakan dalam salad karena rasanya yang manis.

Untuk menyiapkan batang seledri untuk hidangan pertama, Anda perlu:

Parut bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, lalu potong seledri menjadi irisan tipis.
Tumis sayuran cincang dalam panci dengan mentega dengan api kecil selama 8 menit, tambahkan bawang bombay beberapa menit sebelumnya. Jangan lupa tambahkan garam dan aduk terus!
Tuang kaldu ke dalam panci, tambahkan bumbu dan panaskan hingga mendidih.
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam.
Tuang sup ke dalam blender dan haluskan.
Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan pala dan krim, panaskan selama 5 menit.
Tambahkan keju keras dan aduk hingga meleleh.

Sup haluskan rendah kalori yang dituangkan ke dalam piring dapat dihias dengan tangkai seledri.

Cara memasak batang seledri ala Italia

Koki dari Italia telah menemukan salad yang membuat Anda kenyang tanpa menambah berat badan. Cukup mampu menggantikan kursus kedua.

Apa yang Anda butuhkan untuk salad Italia:

seledri – 4 batang;
champignon putih – 280 g;
parmesan – 70 gram;
peterseli cincang – 2 sdm;
bawang hijau cincang – 1 sdm;
minyak zaitun – 60ml;
jus lemon – 1 sdm;
cuka anggur putih – 0,5 sdm;
garam dan merica bubuk - masing-masing 1 sejumput.

Cara memasak hidangan lezat:

Potong jamur dan seledri menjadi irisan tipis.
Campur dalam mangkuk salad dengan bumbu, tambahkan garam dan merica.
Campurkan cuka, jus lemon, dan minyak, bumbui hidangan dengan campuran ini.
Taburi dengan Parmesan dan aduk.

Jika cuka anggur putih tidak tersedia, Anda bisa menggunakan jus lemon, tetapi ambil 1,5 sdm. Dan jika tidak ada Parmesan, keju keras dan tajam lainnya digunakan. Salad ini tidak tahan lama, jadi sebaiknya disiapkan sesaat sebelum disajikan.

Dan ide menarik lainnya dari batang seledri adalah sumpit. Mereka digunakan untuk mengaduk koktail tomat dan wortel, mengambil irisan kentang atau daging, dan bahkan memakan es krim dan selai. Sumpitnya sendiri juga bisa dimakan - dan tidak perlu mencuci piring!

Hidangan seledri sehat dan sangat diperlukan bagi mereka yang menurunkan berat badan.

Manfaat batang seledri bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan sudah banyak diketahui: kandungan seratnya yang tinggi dan nilai energinya yang sangat rendah membuatnya terkenal sebagai produk “kalori negatif”. Namun, ini berguna tidak hanya bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, tetapi juga untuk semua orang tanpa kecuali. Toh kaya akan vitamin A dan C, mengandung vitamin B2 dan B9, serta banyak magnesium, natrium, kalium, fosfor dan zat besi. Jadi, dengan makan beberapa batang seledri saja, seseorang akan menerima kebutuhan harian vitamin A, setengah dari kebutuhan vitamin C, dan memenuhi kebutuhan harian kalium, fosfor, magnesium, dan zat besi sebesar 10-20%. Dengan demikian, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, dan mencegah anemia.

Seledri batang, resep yang kami sediakan, paling bermanfaat dalam bentuk mentahnya. Oleh karena itu, paling sering menjadi komponen salad. Namun jika mau, Anda bisa membuat sup atau lauk dari batang seledri.

Seledri batang dan salad kubis putih

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

kubis putih – 300 g,
bawang - satu kepala,
paprika – satu,
mentimun segar (opsional) - satu - dua,
lemon – ½ bagian,
minyak zaitun - beberapa sendok makan.

Proses memasak:

Cuci dan potong sayuran menjadi irisan tipis.
Rebus bawang bombay dengan air mendidih.
Campurkan sayuran.
Bumbui dengan campuran jus dari setengah lemon dan minyak zaitun.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau ke dalam salad.

Salad ini sangat ideal selama musim pilek dan flu karena membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini bisa disebut salad vitamin.

Keju cottage dengan seledri (batang)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju cottage rendah lemak - sebungkus,
seledri tangkai daun - 2 batang,
adas - setengah ikat,
kefir – 50 ml,
mustard meja – sendok teh,
garam, merica - secukupnya.

Proses memasak:

Giling batang seledri menggunakan blender atau cincang halus saja.
Siapkan saus dari dill cincang halus, kefir, mustard, garam dan merica.
Campur semua bahan hingga membentuk massa yang homogen. Anda bisa menggunakan blender untuk ini.

Keju cottage ini dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau dioleskan di atas roti panggang - ini akan membuat sandwich yang lezat dan sehat, tetapi kandungan kalori dari hidangan tersebut, tentu saja, akan lebih tinggi.

Salad seledri dan apel dengan keju cottage

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

seledri tangkai daun - 2 batang,
apel besar - satu,
keju cottage rendah lemak - setengah bungkus,
mayones atau yogurt (tanpa pemanis) – 150 ml,
kacang-kacangan (cincang) atau biji-bijian - untuk hiasan.

Proses memasak:

Potong seledri dan apel sehalus mungkin.
Campur keju cottage dengan yogurt dengan mixer.
Campur apel dan seledri, taruh di piring atau tata di mangkuk salad.
Isi dengan campuran yang dihasilkan.
Taburi dengan kacang atau biji yang dihancurkan.

Salad seledri dengan dada ayam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

dada ayam - satu,
batang seledri – 4-5 batang,
mentimun segar (bisa diganti dengan acar jika diinginkan) - satu,
paprika - satu,
apel - satu
garam secukupnya,
mayones – 2-3 sendok.

Proses memasak:

Rebus dan potong dada menjadi potongan kecil.
Potong lada, mentimun, apel, dan seledri menjadi irisan tipis.
Campur bahan dan bumbui dengan mayones. Saat menggunakan acar mentimun, Anda tidak perlu menambahkan garam, jika tidak, Anda bisa menambahkan garam, tetapi ini tidak perlu.

Sup seledri batang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

batang seledri - dua,
kentang - dua potong,
wortel - satu,
bawang - satu kepala,
sedikit krim – 50 g,
kuning telur - dua,
air - satu setengah liter.

Proses memasak:

Potong dan rebus sayuran.
Tuang sedikit kaldu dan campur dengan mentega dan kuning telur.
Giling sayuran dengan blender.
Kembalikan sayuran ke dalam kaldu, dan ketika sudah mendidih lagi, tambahkan kuning telur (dalam kaldu) ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk terus.

Saat disajikan, sup bisa dibumbui dengan krim asam atau saus dan ditaburi bumbu.

Seledri rebus (batang)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

batang seledri – 4-5 potong,
bawang - dua kepala,
wortel - satu,
pasta tomat - sendok makan,
garam, merica - secukupnya,
Minyak zaitun – sesuai keinginan dan kebutuhan.

Proses memasak:

Cincang halus bawang bombay.
Parut wortel.
Tumis bawang bombay dan wortel selama 5 menit.
Potong batang menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci bersama bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit air, garam, dan didihkan lagi selama 5 menit.
Tambahkan pasta tomat dan masak hingga matang.

Seledri rebus bisa disajikan sebagai lauk ikan atau unggas, atau sebagai tambahan lauk kacang-kacangan atau nasi. Cocok dengan mie telur.

Tanaman itu milik keluarga payung. Berbeda dengan tanaman sayuran lainnya, seluruh bagiannya dimanfaatkan untuk makanan: akar, batang, biji atau daun. Tangkai daun atau batang seledri dianggap yang paling umum di Rusia dan CIS. Ini memberi hidangan rasa tertentu, meningkatkan metabolisme, dan diindikasikan untuk penyakit gastrointestinal. Ini adalah bahan serbaguna; dapat ditambahkan ke hampir semua hidangan masakan Rusia.

Cara memasak seledri

Semua bagian tanaman cocok untuk menyiapkan makanan buatan sendiri. Ibu rumah tangga lebih suka menggunakan batangnya, digoreng, dipanggang, ditambahkan isian, atau dimakan siap pakai bersama sayuran lainnya. Tanaman ini memiliki rasa pedas, asin dan cocok dengan ikan tenggiri. Jus dapat diperas dari tangkai daun yang matang, yang membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki warna kulit. Ada banyak variasi masakan akar seledri. Bisa dimakan dengan dipanggang, ditambahkan ke salad, atau diparut sebagai bubur dan dicampur dengan kentang. Ternyata tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Resep dengan seledri

Khasiat penyembuhan seledri telah dikenal sejak Yunani Kuno. Karangan bunga ditenun dari tanaman, digunakan untuk mengusir roh jahat, dan juga mengobati penyakit. Sejak para ilmuwan mempelajari komposisi seledri, sayuran ini telah aktif digunakan dalam masakan. Daun tanaman sangat berair, renyah, memberi energi dan kekuatan. Itu semua karena mengandung serat, vitamin B6, A, potasium, zat besi, magnesium dan asam askorbat. Apa saja yang bisa dibuat dari tanaman seledri - resep di bawah ini.

Sup

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 36 kkal/100 g.
Masakan: Rusia.

Untuk menurunkan berat badan yang efektif, ahli gizi sering meresepkan diet yang mencakup sup sayur seledri. Tanaman ini memiliki aroma yang harum dan memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan apa pun. Seledri yang dikombinasikan dengan sayuran lain juga mempercepat metabolisme. Kaya vitamin, serat, memberi rasa kenyang, namun sekaligus memiliki kandungan kalori yang rendah. Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan sup seledri yang mudah dan sehat.

Bahan-bahan:

kubis – 400 gram;
batang – 200 gram;
tomat – 3-4 buah;
wortel – 2 buah;
bawang bombay – 2 buah;
paprika – 1 buah;
pasta tomat – 200 gram;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas semua sayuran hingga bersih dengan air mengalir, kupas bawang bombay dan wortel.
Potong kubis, bawang bombay, dan parut wortel. Tuang bahan ke dalam satu panci yang dalam.
Kupas paprika, buang batangnya, lalu potong dadu kecil.
Potong batang dan tomat menjadi kubus. Tambahkan ke wajan.
Tuangkan pasta tomat di atas sayuran, tambahkan 1 sdm. aku. garam, aduk bahan dengan hati-hati.
Tambahkan air secukupnya hingga menonjol 3-4 cm dari sayuran.
Biarkan supnya matang. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 15-20 menit.
Sajikan dengan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sepotong kecil ayam rebus.

salad

Waktu memasak: 10-15 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 28 kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Semua orang tahu manfaat sayuran, itulah sebabnya salad sangat umum dalam masakan Rusia. Baru-baru ini, seledri mulai ditambahkan ke makanan ringan dan makanan ringan. Salad dengan bahan ini wajib dimiliki saat ini. Batang dan akar memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuang racun dan limbah dari tubuh, serta memenuhi tubuh dengan vitamin. Yang Anda butuhkan untuk kecantikan dan kesehatan Anda hanyalah menghabiskan 10 menit menyiapkan salad.

Bahan-bahan:

mentimun – 250 gram;
daun seledri – 250 g;
tomat – 4-5 buah;
kacang hijau – 200 gram;
paprika – 1 buah;
bawang – 1 buah;
adas - 4-5 sdm. aku.;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
cuka - 1 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas sayuran segar hingga bersih dengan air mengalir. Potong mentimun menjadi setengah cincin tipis.
Potong tomat dengan cara yang sama. Potong paprika menjadi potongan-potongan dan campur semua bahan.
Cincang halus seledri menjadi kubus dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tambahkan ke sayuran lainnya.
Biarkan kacang hijau matang. Setelah air mendidih, diamkan lagi selama 5 menit.
Tambahkan kacang ke salad bersama dengan dill. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan cuka dan minyak sayur untuk menambah rasa. Jika diinginkan, Anda bisa membumbuinya dengan mayones atau kecap.
Aduk rata dan sajikan bersama hidangan utama.

seledri isi

Waktu memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori masakan dengan seledri: 70 kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang.
Masakan: Eropa.

Saat Anda memutuskan untuk makan dengan benar, sertakan salad sayuran dengan seledri dalam menu makanan Anda. Tanaman ini memiliki sifat diuretik dan membersihkan usus. Keju biru ditambahkan ke dalam salad, yang mengandung banyak protein, vitamin, dan kalsium.

Bahan-bahan:

keju biru – 100 g (sebagai analog, Anda bisa mengambil keju keras biasa);
tangkai daun – 5 buah;
adas – 1 ikat;
lada putih – 2 sdt;
minyak zaitun – 1-2 sdm. aku.;
bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas batangnya dengan air mengalir. Mulai dari akar, potong tangkai daun memanjang, tetapi tidak seluruhnya, tetapi sekitar 2/3 dari keseluruhan panjangnya.
Tempatkan batang dalam air dingin selama 15 menit, selama itu potongan akan terbuka.
Untuk menyiapkan isian, masukkan keju potong dadu, adas, dan merica ke dalam mangkuk.
Campur bahan, tuang minyak zaitun.
Tiriskan seledri dan letakkan semua batangnya di atas tisu.
Dengan menggunakan satu sendok teh, isi setiap batang dengan isian.
Bungkus semua tangkai daun dalam satu bundel dan lipat menjadi perkamen atau kertas timah.
Kemudian masukkan masakan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Sajikan sebagai camilan.

rebus

Waktu memasak: 60 menit.
Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 235 kkal/100 g.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: tinggi.

Resep paling populer dengan tambahan tanaman ini adalah sup Irlandia. Keunikan masakan seledri tradisional adalah tidak bisa diaduk, melainkan hanya dikocok. Jika tidak, wajan akan mulai gosong. Kombinasi tangkai daun dengan daging dan sayuran lainnya memberikan cita rasa yang luar biasa pada hidangan ini. Yang paling menonjol adalah bahan lainnya - bir hitam. Karena itu, kuahnya memiliki aroma roti yang khas.

Bahan-bahan:

potongan daging domba – 700 g;
kentang – 0,5 kg;
batang seledri – 250 g;
bir hitam – 500 ml;
timi – 2 sdm. aku.;
tepung – 5 sdm. aku.;
wortel – 5 buah;
bawang bombay – 3 buah;
daun salam – 2 buah;
bawang putih – 3 siung;
adas – 1 ikat;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas dan kupas sayuran. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, keluarkan filmnya.
Potong wortel dan seledri menjadi batangan, lalu cincang halus bawang bombay.
Gulingkan daging ke dalam tepung, goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan daging domba goreng di dasar wajan, tambahkan wortel, bawang bombay, dan tangkai daun.
Isi panci dengan bir dan didihkan dengan api kecil selama 35 menit.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan tambahkan sayuran dan daging.
Taburkan thyme di atas rebusan dan tambahkan garam. Didihkan selama 20 menit lagi.
5 menit sebelum dimasak, tambahkan daun salam, adas, dan bawang putih cincang ke dalam masakan.
Setelah matang, diamkan selama 10 menit dan sajikan untuk makan malam.

Waktu memasak: 15 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 30 kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Akar seledri adalah produk serbaguna. Bisa direbus, direbus atau dimakan mentah. Bahkan dengan perlakuan panas, tanaman tidak kehilangan khasiat penyembuhannya. Hidangan yang terbuat dari akar seledri akan menjadi analogi yang sangat baik dari kentang rebus. Haluskan seledri mengandung lebih sedikit karbohidrat, lebih banyak serat, vitamin dan memberi Anda rasa kenyang selama setengah hari.

Bahan-bahan:

seledri akar – 0,5 kg;
susu – 100 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci akar sampai bersih dan buang kulitnya. Kemudian potong menjadi kubus sedang seperti kentang biasa.
Tuangkan air ke atas akar, tambahkan garam, masak dengan api sedang dan tutup.
Setelah 15 menit, Anda perlu mengalirkan air dan menggiling potongan dengan blender atau alat penghancur.
Setelah itu tambahkan krim dan garam lagi. Jika Anda menambahkan kerupuk dan sedikit air, Anda akan mendapatkan sup krim.
Sajikan sebagai lauk bersama dengan fillet rebus.

Casserole keju

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Casserole keju dianggap sebagai awal yang baik untuk hari yang baru. Untuk bekerja secara produktif, seseorang membutuhkan karbohidrat, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Hidangan ini mengandung semua bahan ini dan mudah serta cepat disiapkan. Disarankan untuk menyiapkan casserole untuk anak-anak, karena ditambahkan seledri. Ini memiliki efek positif pada fungsi usus dan seluruh tubuh secara keseluruhan.

Bahan-bahan:

keju cheddar – 150 gram;
kepala seledri – 1 buah;
kerupuk – 30 gram;
tepung - 3 sdm. aku.;
susu – 50 ml;
garam, lada hitam - secukupnya;
telur ayam – 2 buah;
minyak kenari – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

Panaskan oven hingga 180 derajat.
Parut kepala seledri dan masukkan ke dalam panci yang dalam. Tuang susu ke atasnya, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Lalu biarkan campuran menjadi dingin.
Parut keju dan campur dengan telur.
Olesi loyang dengan minyak. Campur adonan keju dengan seledri, tambahkan kerupuk dan tepung terigu.
Letakkan adonan di atas loyang dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.

Waktu memasak: 5-10 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 45 kkal/100 g.
Tujuan: untuk sarapan, snack.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: mudah.

Smoothie apel dan seledri adalah resep kecantikan yang sesungguhnya, yang bahan-bahannya hanya berharga beberapa sen. Minuman tersebut memberi energi, mengenyangkan tubuh, dan memiliki efek pembakaran lemak. Smoothie akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya, karena minuman dengan tambahan berbagai sayur dan buah ini juga bisa dijadikan camilan.

Bahan-bahan: