Daging babi panggang secara tradisional dianggap sebagai makanan lezat dan paling sering disajikan pada hari libur. Tapi apa yang menghentikan kita memasak daging babi rebus buatan sendiri tanpa alasan apa pun? Misalnya, saya sudah menguasai beberapa resep dan selalu memanjakan keluarga saya dengan daging yang lezat.

Daging babi panggang bisa disiapkan untuk meja Tahun Baru. Ini akan sangat berguna. Ada banyak pilihan resep dan Anda pasti akan memilih sesuatu)))

Daging babi panggang bisa dibuat dari ayam, sapi atau domba. Tapi saya lebih suka daging babi tradisional. Untuk membuat hidangan pembukanya enak, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk memilih daging.

• Punggung, ham, leher, atau dada ideal.
• Daging babi rebus yang enak bisa dibuat dari pinggang babi. Lembut dan tidak terlalu berminyak. Lapisan lemak tipis tidak ada salahnya.
• Anda harus memilih satu bagian utuh, dengan berat 2 - 2,5 kg.
• Daging tidak boleh dikukus. Itu harus matang, kalau tidak daging babi rebus akan menjadi hambar. Sebagai pengecualian, Anda bisa menggunakan daging yang sudah dicairkan.

Anda bisa menggunakan bumbu apa saja untuk menggosok daging. Dan Anda tidak boleh berhemat, karena dagingnya akan membutuhkan bumbu sebanyak yang Anda butuhkan dan tidak lebih dari satu gram.

Rebusan daging babi di rumah

Daging babi panggang, seperti yang saya katakan, bisa dimasak di rumah. Ini akan menjadi dekorasi yang bagus untuk meja liburan. Pada saat yang sama, rasanya sangat enak dan sudah dingin. Dan itu akan cocok untuk sandwich di pagi hari.

Anda akan perlu:

• daging babi – 1 kg;
• air – 1 liter;
• bawang putih – 5 siung;
• pohon salam;
• garam – 2 sendok makan;
• merica hitam – 1 sdt;
• allspice dalam kacang polong – 1 sdt;
• oregano – 1 sdt;
• kemangi – 1 sdt.

Persiapan:

1. Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, bawang putih, dan bumbu ke dalam air. Kami memasukkan daging ke dalamnya dan menaruhnya di lemari es selama sehari.
2. Jika waktunya habis, tiriskan air garam dan keringkan daging. Kami membuat tusukan di dalamnya, di mana kami menempatkan potongan bawang putih.
3. Bungkus daging babi dengan beberapa lapis kertas timah. Agar potongan tetap berbentuk dan tidak berantakan, ikat dengan benang atau benang yang kuat. Anda harus mengeluarkannya setelah daging babi rebus agak dingin.
4. Waktu memanggang tergantung pada berat potongannya. Rata-rata, ini memakan waktu 1,5 – 3 jam. Suhu oven antara 160 – 180 °C.

Agar daging babi rebus tidak pecah-pecah saat dipotong, tekan daging dengan beban berapa pun selagi dingin.

Daging yang dipanggang dengan kertas timah - resep sederhana

Resep selanjutnya adalah daging babi rebus dengan bumbu bawang bombay. Mereka ideal untuk menyegel potongan daging berukuran besar.

Bahan-bahan:

• sepotong daging – 2 kg;
• bawang putih - kepala;
• bawang - kepala;
• mustard (kering) – ½ sdt;
• rempah-rempah.

Persiapan:

1. Kupas bawang putih dan potong-potong, lalu gulingkan dalam campuran garam dan merica. Masukkan bawang bombay melalui penggiling untuk membuat pasta dan campur dengan mustard.
2. Kami mengambil dagingnya dan, dengan menggunakan pisau, membuat potongan yang dalam di dalamnya, di mana kami menempatkan potongan bawang putih yang sudah disiapkan. Kemudian lapisi potongan tersebut dengan saus bawang bombay dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Selama waktu ini, daging akan terendam sempurna.
3. Kemudian kita bungkus dengan beberapa lapis kertas makanan dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam pada suhu 180 °C. 10 menit sebelum dimasak, buka kertas timah agar daging berwarna kecokelatan.

Memasak daging babi rebus dalam air garam

Untuk resep ini, belilah daging tanpa tulang - ham, leher, atau pantat. Rempah-rempah bisa berupa apa saja - fokuslah pada preferensi Anda.

Bahan-bahan:

• daging babi - potongan 800 gram;
• rempah-rempah; bawang putih – 1 sdt;
• air – 1,5 liter;
• garam – 2 sdm;
• pohon salam;
• ramuan Provence.

Persiapan:

1. Masukkan herba Provençal dan daun salam ke dalam air. Didihkan dan biarkan dingin hingga suam-suam kuku.
2. Masukkan daging ke dalamnya hingga terendam air garam seluruhnya. Biarkan seperti ini semalaman.
3. Pagi harinya, keringkan daging dengan handuk dan lumuri dengan bumbu. Bungkus dengan beberapa lapis kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1,5 jam. Suhu memasak 200 °C.

Jika Anda berencana menyajikan daging babi rebus sebagai hidangan pembuka dingin, biarkan dingin langsung di dalam kertas timah.

Memasak daging babi rebus dalam oven - resep liburan

Mari kita membuat sedikit perubahan pada resep klasik daging babi rebus dan mendapatkan hidangan yang benar-benar meriah.

Bahan-bahan:

• leher – 1,2 kg;
• cincin nanas;
• pisang;
• anggur putih (setengah kering) – 50 ml;
• garam dan lada hitam;
• oregano – 1 sdt.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan dagingnya. Potong seperti akordeon: ketebalan potongan 1 cm. Garam dan merica daging, lapisi juga potongan bagian dalamnya. Hanya saja, jangan terlalu bersemangat agar tidak merusak rasanya. Taburkan oregano di atas daging. Bungkus potongan yang sudah disiapkan dengan film dan biarkan selama 3 – 4 jam agar meresap.
2. Tutupi bagian bawah loyang dengan kertas timah dan letakkan daging di atasnya. Tempatkan cincin pisang dan sepotong nanas di setiap potongan. Tuangkan anggur ke atas semua yang ada di atasnya.
3. Kami mengemas daging dalam kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 1,1 - 1,2 jam. Kemudian kita buka kertas timahnya dan biarkan dalam bentuk ini hingga berwarna kecokelatan. Pertama, tuangkan jus nanas ke atas potongannya.

Daging babi panggang buatan sendiri dimasak dalam wajan pemanggang

Cara memasak daging babi rebus di rumah selanjutnya adalah dengan menggunakan baking bag. Pengolahan dagingnya klasik, seolah-olah Anda memasaknya di dalam oven. Daging babi panggang di bagian lengannya ternyata berair, empuk, dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• leher babi – 1,5-2 kg;
• daun salam – 6 buah;
• bawang putih – 6 siung;
• garam – 1 sdm. aku.;
• merica bubuk – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Hancurkan daun salam dengan tangan Anda. Campur garam, merica, dan bawang putih peras. Hancurkan semua bahan dengan sendok sehalus mungkin.
2. Buat tusukan dalam pada daging dan isi masing-masing dengan campuran yang sudah disiapkan. 25 tusukan sudah cukup.
3. Tempatkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam wadah pemanggang dan ikat pinggirannya, setelah terlebih dahulu mengeluarkan semua udara dari tabung.
4. Masak daging pada suhu 220°C. Di bagian paling akhir, agar dagingnya matang dengan baik dan berkerak, potong kantongnya.

Daging babi panggang dengan mustard, dipanggang dalam oven

Mustard sering digunakan dalam proses memasak daging. Ini menekankan rasanya dengan baik, menambahkan rasa asam-pedas yang tidak biasa. Daging babi dengan mustard yang dipanggang di oven ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• fillet babi – 1 kg;
• bawang putih – 5-7 siung;
• mustard – 3 sdm. aku.;
• garam lada.

Metode memasak:

1. Kupas bawang putih dan potong-potong. Buat tusukan pada permukaan daging dengan pisau dan masukkan siung bawang putih ke dalamnya.
2. Lada dan garam pada daging babi. Lalu lapisi dengan mustard. Tempatkan daging di lemari es selama beberapa jam.
3. Kemudian bungkus daging babi dengan beberapa lapis kertas timah dan masak dalam oven selama 1,5 jam pada suhu 200 °C.

10 menit sebelum waktu berakhir, buka kertas timah. Tuangkan jus ke permukaan daging. Sebelum disajikan, dinginkan daging babi rebus, potong-potong dan sajikan.

Video: resep daging babi rebus buatan sendiri

Selamat makan! Dan sampai resep baru!

Daging babi rebus buatan sendiri adalah hidangan meriah yang hanya membutuhkan waktu 15 menit untuk diolah. Dan kemudian Anda perlu mempercayakannya ke oven Anda selama 60 menit. Hasilnya luar biasa, irisan daging pedas pedas langsung hilang dari piring. Beberapa sayuran dan sayuran merupakan makanan yang biasa disajikan pada daging babi rebus klasik. Pada hari kerja, ini akan dengan sempurna menggantikan sosis panggang yang membosankan; daging panggang akan dengan mudah “menetap” di sandwich dan sandwich.
Jika Anda belum pernah memasak daging babi rebus buatan sendiri di dalam oven, pelajari resep langkah demi langkah di bawah ini dan kejutkan tamu Anda di liburan Anda berikutnya.

WAKTU: 1 jam 30 menit.

Mudah

Porsi: 6

Bahan-bahan

• tenderloin babi – 1 kg,
• madu – 1 sdt,
• mustard – 1 sdm.,
• garam – 1 sdm,
• air – 300ml,
• ramuan Provençal kering – 1 sdm.,
• merica hitam dan merah - 1 sdm. aku.

Persiapan

Saat daging babi rebus dipanggang di dalam kantong, sari dagingnya tidak sempat menguap. Daging apa pun akan terasa lembut dan berair, jadi Anda tidak perlu khawatir dengan adanya lapisan lemak. Sistem makan yang sehat memungkinkan penggunaan daging babi “tanpa lemak” dalam jumlah sedang, jadi potong semua potongan lemak dengan hati-hati dengan pisau.
Larutkan garam dalam air pada suhu kamar. Pilihan ideal adalah garam laut mineralisasi kasar; Anda juga bisa menggunakan garam batu biasa. Namun penggilingan halus tidak diinginkan; “Ekstra” memberikan rasa asam yang tidak enak pada daging.


Cuci daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan mulailah memercikkannya dengan air garam. Isi semprit dengan air dan buat tusukan di sepanjang jarum. Maksud dari pengoperasiannya adalah bagian luar daging akan kering, dan seluruh larutan garam akan tetap berada di dalam potongan. Anda perlu “menuangkan” 200-250 mililiter larutan garam ke dalam daging.


Giling merica kering dengan rolling pin atau menggunakan alu dan lesung. Campurkan bubuk harum yang dihasilkan dengan ramuan Provençal yang digiling. Komposisi campuran ramuan Provencal: thyme, marjoram, oregano, basil, rosemary.


Campurkan madu dengan mustard. Harus diingat bahwa perbandingan produk ini harus selalu 1:2.


Gosok daging di semua sisi dengan campuran pedas. Lakukan dengan hati-hati; jika lapisan daging terlalu banyak diperas, larutan garam akan keluar.

Sekarang lapisi daging babi dengan saus mustard madu.


Tempatkan daging di dalam wadah masak, jepit tepi film dengan klip. Jika peralatan memanggang Anda tidak dilengkapi klip, Anda bisa menggunakan benang katun biasa atau kawat logam.


Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan daging babi ke dalamnya. Panggang daging selama satu jam. Kadang-kadang disarankan untuk memotong selongsong memasak pada tahap terakhir pemanggangan, dengan alasan bahwa kerak yang lezat akan muncul. Memotong selongsong akan menyebabkan hilangnya rasa juiciness, dan kerak bumbu serta mustard akan terbentuk sempurna bahkan dengan metode pemanggangan “kedap udara”.


Jika Anda menyajikan daging babi rebus buatan sendiri dalam keadaan panas, ketebalan irisannya harus satu sentimeter.
Anda akan mendapatkan daging babi rebus yang berair dan lezat jika Anda membiarkannya di dalam kantong sampai benar-benar dingin. Keesokan harinya, daging akan menjadi elastis dan lentur; dapat dipotong menjadi irisan bening. Di bagian bawah selongsong, sari daging akan mengeras dan menjadi gel; bumbu akan memberi warna coklat. Anda bisa mengumpulkan jeli ini dalam mangkuk lalu menggunakannya sebagai saus kental pedas.

Kiat Bermanfaat:

• Untuk memanggang daging babi rebus di dalam oven, yang terbaik adalah mengambil pinggang dengan iga, ham, atau leher tanpa lemak. Daging babi, tentu saja, paling cocok untuk memasak daging babi rebus, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi muda, sapi, dan domba.
• Anda bisa memasak daging babi rebus tanpa selongsong, tetapi Anda harus membuka oven dari waktu ke waktu dan menuangkan jus ke atas daging.
• Bumbunya untuk daging babi panggang di bagian lengannya tidak hanya mengandung madu dan mustard. Sering digunakan: parutan jahe, cuka balsamic, anggur meja, krim asam, kecap, kvass, minyak zaitun, jus lemon, tomat. Seiring waktu, setiap ibu rumah tangga memilih resep marinade terbaiknya sendiri.
• Daging babi rebus akan menjadi lebih gurih jika Anda membuat beberapa potongan di dalamnya dan mengisinya dengan wortel kecil dan siung bawang putih yang dipotong menjadi empat bagian.

Bahan-bahan

• tenderloin babi – 1 kg,
• madu – 1 sdt,
• mustard – 1 sdm.,
• garam – 1 sdm,
• air – 300ml,
• ramuan Provençal kering – 1 sdm.,
• merica hitam dan merah - 1 sdm. aku.

Cara memasak daging babi panggang dalam selongsong di dalam oven

Larutkan garam dalam air pada suhu kamar. Pilihan ideal adalah garam laut mineralisasi kasar; Anda juga bisa menggunakan garam batu biasa. Namun penggilingan halus tidak diinginkan; “Ekstra” memberikan rasa asam yang tidak enak pada daging.

Cuci daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan mulailah memercikkannya dengan air garam. Isi semprit dengan air dan buat tusukan di sepanjang jarum. Maksud dari pengoperasiannya adalah bagian luar daging akan kering, dan seluruh larutan garam akan tetap berada di dalam potongan. Anda perlu “menuangkan” 200-250 mililiter larutan garam ke dalam daging.

Giling merica kering dengan rolling pin atau menggunakan alu dan lesung. Campurkan bubuk harum yang dihasilkan dengan ramuan Provençal yang digiling. Komposisi campuran ramuan Provencal: thyme, marjoram, oregano, basil, rosemary.

Campurkan madu dengan mustard. Harus diingat bahwa perbandingan produk ini harus selalu 1:2.

Gosok daging di semua sisi dengan campuran pedas. Lakukan dengan hati-hati; jika lapisan daging terlalu banyak diperas, larutan garam akan keluar.

Sekarang lapisi daging babi dengan saus mustard madu.

Tempatkan daging di dalam wadah masak, jepit tepi film dengan klip. Jika peralatan memanggang Anda tidak dilengkapi klip, Anda bisa menggunakan benang katun biasa atau kawat logam.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan masukkan daging babi ke dalamnya. Panggang daging selama satu jam. Kadang-kadang disarankan untuk memotong selongsong memasak pada tahap terakhir pemanggangan, dengan alasan bahwa kerak yang lezat akan muncul. Memotong selongsong akan menyebabkan hilangnya rasa juiciness, dan kerak bumbu serta mustard akan terbentuk sempurna bahkan dengan metode pemanggangan “kedap udara”.

Jika Anda menyajikan daging babi rebus buatan sendiri dalam keadaan panas, irisannya harus setebal satu sentimeter.

Anda akan mendapatkan daging babi rebus yang berair dan lezat jika Anda membiarkannya di dalam kantong sampai benar-benar dingin. Keesokan harinya, daging akan menjadi elastis dan lentur; dapat dipotong menjadi irisan bening. Di bagian bawah selongsong, sari daging akan mengeras dan menjadi gel; bumbu akan memberi warna coklat. Anda bisa mengumpulkan jeli ini dalam mangkuk lalu menggunakannya sebagai saus kental pedas.

• Untuk memanggang daging babi rebus di dalam oven, yang terbaik adalah mengambil pinggang dengan iga, ham, atau leher tanpa lemak. Daging babi, tentu saja, paling cocok untuk memasak daging babi rebus, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging sapi muda, sapi, dan domba.

Anda bisa memasak daging babi rebus tanpa selongsong, tetapi Anda harus membuka oven dari waktu ke waktu dan menuangkan jus ke atas daging.

Bumbunya untuk daging babi panggang di bagian lengannya tidak hanya mengandung madu dan mustard. Sering digunakan: parutan jahe, cuka balsamic, anggur meja, krim asam, kecap, kvass, minyak zaitun, jus lemon, tomat. Seiring waktu, setiap ibu rumah tangga memilih resep marinade terbaiknya sendiri.

Daging babi rebus akan menjadi lebih gurih jika Anda membuat beberapa potongan di dalamnya dan mengisinya dengan wortel kecil dan siung bawang putih yang dipotong menjadi empat bagian.

Buzhenina adalah hidangan yang dikenal sejak zaman kuno dari praktik kuliner Rusia, yaitu daging dari potongan pinggul (ham), dipanggang dalam potongan besar. Cara serupa dalam mengolah daging dalam bentuk potongan utuh juga populer di kalangan negara lain.

Di Rusia, daging babi rebus secara tradisional dibuat dari daging beruang, domba atau babi; saat ini dibuat dari daging babi, domba atau kalkun. Hidangan daging seperti itu sangat cocok untuk meja pesta, dan juga bermanfaat untuk hari kerja.

Tentu saja, Anda bisa membeli daging babi rebus yang sudah jadi di jaringan retail atau di dapur rumah. Dan kami akan memberi tahu Anda cara memanggang daging babi rebus dalam oven dengan selongsong.

Hidangan ini biasanya disiapkan sebagai berikut: sepotong daging utuh diolesi dengan campuran bumbu halus dan garam, kemudian diolesi dengan minyak dan dipanggang dalam oven atau oven Rusia, dibungkus dengan lapisan tipis adonan atau kertas timah. atau selongsong plastik.

Daging babi panggang buatan sendiri yang dipanggang dalam selongsong di oven - resep

Bahan-bahan:

• daging babi segar tanpa tulang dari ham atau leher – 1,5-2 kg (satu potong);
• digiling (lada hitam, cabai merah, pala, jintan, adas, ketumbar, cengkeh);
• garam kasar;
• minyak yg dicairkan;
• moster;
• anggur putih kental atau brendi buah;
• bawang putih.

Persiapan

Menggunakan pisau dengan bilah sempit dan ujung tajam, kami mengisi sepotong daging dengan potongan bawang putih.

Campur bumbu halus dengan garam, mentega cair, wine dan mustard. Aduk rata dan gunakan kuas untuk melapisi sepotong daging di semua sisi. Kami mengemas daging dalam wadah plastik koki dan membuat beberapa tusukan di dalamnya. Lebih baik lagi membuat selongsong dari kertas timah, karena plastik, ketika dipanaskan, melepaskan zat-zat yang berbahaya bagi tubuh manusia.

Tempatkan daging kemasan di atas loyang standar dan masukkan ke dalam oven yang belum dipanaskan setidaknya selama 1,5, atau lebih baik lagi, 2 jam. Lebih baik lagi memanggangnya selama 2,5 jam, tetapi panasnya harus minimal.

Setelah oven dimatikan, tunggu 30 menit, keluarkan daging babi dan dinginkan lagi selama 15 menit. Sekarang Anda bisa membuka bungkus daging dan memotongnya menjadi irisan.

Daging babi rebus pedas empuk siap pakai, dipanggang dalam oven dengan selongsong, memancarkan aroma yang harum, tampak enak saat disajikan di meja pesta, dan cocok dengan hidangan pembuka apa pun. Daging babi panggang dan roti hitam menghasilkan makanan yang lezat. Kelezatan ini kami sajikan dengan minuman beralkohol ringan, yaitu: anggur anggur kental, minuman berry, brendi atau bir.

Langkah 1: siapkan daging untuk diasinkan.

Pertama-tama, pilihlah daging yang tepat; daging babi rebus yang sangat baik diperoleh dari pinggang, leher, dan juga dari tulang kering babi tanpa lemak dan kulit berlebih. Resep ini menggunakan bagian leher babi. Pertama, bilas daging dengan air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Setelah itu, letakkan daging babi di atas talenan dan potong sekam serta lemak berlebih dengan pisau. Jika mau, Anda bisa memotong 1 potong daging menjadi 2 bagian yang sama besar. Sekarang kupas 1 kepala bawang putih, potong setiap siung menjadi 2 - 3 bagian, atau jika bawang putih terdiri dari siung kecil, biarkan utuh. Sisihkan satu siung bawang putih; itu akan dibutuhkan untuk bumbunya. Kemudian, dengan menggunakan pisau yang tajam dan tipis, buat tusukan vertikal sedalam 6 sentimeter pada daging babi di semua sisi. Isi daging dengan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah menyiapkan bumbunya.

Langkah 2: siapkan bumbunya.

Ambil seikat daun ketumbar dan cuci dengan air mengalir bersama jeruk nipis. Kocok sayuran di atas wastafel untuk menghilangkan kelebihan cairan, keringkan jeruk dengan handuk kertas dapur. Masukkan seikat daun ketumbar dan satu siung bawang putih ke dalam mangkuk blender yang kering dan bersih, lalu haluskan bahan menjadi potongan kecil selama 30 detik dengan kecepatan sedang.
Kemudian potong jeruk nipis menjadi 2 bagian dan peras airnya dengan tangan langsung ke dalam mangkuk blender bersama bumbu dan bawang putih.
Nyalakan kembali blender selama 10 hingga 15 detik dan aduk bahan hingga mengeluarkan sari sebanyak mungkin.
Matikan peralatan dapur dan tambahkan daun salam, biji ketumbar, biji jintan, cabai merah, merica hitam dan garam kasar tanpa yodium ke dalam mangkuk.
Tuangkan jumlah madu yang dibutuhkan di sana.
Dan dibaliknya ada minyak sayur.
Nyalakan blender dengan kecepatan sedang dan campur semua bahan di dalamnya hingga halus. 1 – 2 menit. Potongan kecil bumbu dan herba yang tidak dihancurkan diperbolehkan berada dalam massa cair. Bumbunya sudah siap, saatnya mulai mengasinkan!

Langkah 3: marinasi daging.

Ambil loyang; seperti apa jadinya hanya bergantung pada keinginan Anda. Ini mungkin selongsong kontinu, yang harus Anda potong dan kencangkan dengan klip khusus di kedua sisinya. Atau selongsong satu sisi biasa yang perlu diamankan di satu sisi, inilah yang digunakan dalam resep ini. Tempatkan daging di selongsong dan tuangkan hasil rendaman ke atasnya. Segera tutup selongsong dengan klip agar tidak ada celah, masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam, membiarkan daging babi diasinkan.

Langkah 4: panggang dagingnya.

Dalam 15 – 20 menit Sebelum Anda mengeluarkan daging dari lemari es, keluarkan loyang anti lengket dari oven dan panaskan oven terlebih dahulu 190 derajat Celsius. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan daging dari lemari es, letakkan di dalam loyang anti lengket yang dingin dan letakkan di atas loyang yang dingin. Setelah itu, masukkan seluruh struktur ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang dagingnya 1 jam. Kemudian buka oven, potong dengan hati-hati bagian loyang yang bengkak dengan pisau, putar ujung-ujungnya dengan hati-hati, bantu diri Anda sendiri dengan handuk dapur, dan biarkan daging babi yang harum mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan di dalam oven yang tertutup. 30 menit.
Kemudian matikan oven dan diamkan daging di dalamnya 7 – 10 menit dan keluarkan dari oven menggunakan handuk dapur. Sekarang yang paling penting! Selama dipanggang, daging mengeluarkan banyak jus, jangan dituang, pindahkan daging babi panggang dengan hati-hati ke piring datar besar menggunakan spatula dapur, dan tuangkan jus yang tersisa di selongsong ke dalam wadah saus. Potong daging babi yang sudah agak dingin menjadi irisan tipis, letakkan di piring dan tuangkan jus aromatik dari saus perahu.

Langkah 5: sajikan daging babi rebus di bagian lengannya.

Daging babi panggang di bagian lengannya disajikan panas atau dingin, dan dalam versi terakhir rasanya jauh lebih enak. Sebelum disajikan, daging dipotong tipis-tipis dan disiram dengan sari daging babi yang dikeluarkan saat dipanggang.
Hidangan daging ini cocok dengan lauk apa pun, seperti pasta rebus, nasi, kentang tumbuk, salad, atau sayuran rebus.
Selain itu, ketika didinginkan, daging babi rebus akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sosis yang dibeli di toko; dapat ditambahkan ke pizza, atau dibuat dari daging panggang sebagai saus untuk pasta dan sereal. Nah, sandwich dengan daging seperti itu laris manis! Masak dengan senang hati dan nikmatilah! Selamat makan!

- Anda dapat melengkapi buket bumbu yang ditentukan dalam resep dengan bumbu dan rempah lain yang cocok untuk hidangan daging.

- – Daging tidak hanya dapat diisi dengan bawang putih, tetapi juga dengan wortel cincang, bawang bombay dan adas segar, kemangi, serai, dan peterseli.

- – Anda bisa menambahkan beberapa sendok krim asam, mayones, saus tomat, atau mustard ke dalam bumbunya.

- – Hati-hati saat membeli daging! Setelah memilih potongan yang dibutuhkan, mintalah penjual untuk membakarnya agar tidak membeli knur. Jika daging hangus berbau seperti urin, lebih baik tidak membelinya, daging tersebut tidak dapat direhabilitasi dan produk jadi Anda akan berbau sangat tidak sedap!

- – Anda bisa menggunakan lemon atau jeruk sebagai pengganti jeruk nipis.