Mari kita lihat lebih dekat hari ini bagaimana Anda bisa menyiapkan pancake dengan daging, adonan apa yang terbaik untuk dibuat, isian apa yang harus dipilih: daging cincang atau ayam, cara menyiapkan isian, cara membungkusnya dengan benar agar matang. tidak rontok saat menggoreng, menyajikan, dan pilihan penyajian lebih lanjut. Saya akan mencoba menjelaskan resepnya langkah demi langkah dan menunjukkan semua fotonya.
Mari kita mulai dengan tesnya. Agar semuanya terlipat dengan baik, tidak ada retakan pada lipatannya, dan amplopnya rapi, kita membutuhkan pancake yang tipis. Anda pasti dapat membuatnya sesuai resep favorit Anda, dan saya akan menawarkan dua pilihan.
Dari jumlah produk yang ditentukan Anda akan mendapatkan sekitar 10-15 pancake, yang juga tergantung pada ukuran wajan.
*gelas dengan kapasitas 250ml.
Untuk menghemat ruang pada halaman, saya akan menampilkan beberapa foto dalam bentuk kolase. Namun Anda dapat mengikuti tautannya dan melihatnya dalam ukuran besar di .
Setelah Anda memutuskan adonannya, saatnya beralih ke isian. Karena kita berbicara tentang empanada, mari kita bicara tentang isiannya. Untuk pancake isi, kita bisa mencincang daging mentah lalu menggorengnya. Atau kita bisa merebusnya terlebih dahulu, lalu menggilingnya dan menggorengnya. Saya lebih suka opsi pertama, ternyata lebih segar. Dan hanya hati yang terlebih dahulu direbus (direbus) lalu digoreng.
Pilihannya lagi: bisa daging babi, sapi atau campur. Lihat di bawah untuk mengetahui cara melakukannya.
Kami memotong daging menjadi beberapa bagian, memotong bawang, tergantung ukurannya, menjadi empat bagian atau lebih kecil.
Rasio daging/bawang kira-kira 2/1. Terlepas dari kenyataan bahwa saat menggoreng daging cincang, kita juga akan menambahkan bawang bombay, saya sarankan untuk memasukkannya melalui penggiling daging ke dalam daging cincang. Maka itu akan menjadi berair dan enak.
Untuk campuran daging babi dan sapi perbandingannya 50/50.
Untuk pancake dengan ayam, isiannya juga bisa dibuat dengan dua cara yang sama: dari ayam mentah atau dari ayam rebus.
Saat isian sudah cukup dingin untuk dikerjakan lebih lanjut, letakkan satu pancake di atas talenan dan letakkan 1 sdm di tepi yang paling dekat dengan Anda. daging cincang.
Pertama, kita tekuk tepi depan menjauhi kita, lalu tekuk ke arah tengah samping dan gulung menjauhi kita seperti gulungan. Cukup padat, tapi kami usahakan tidak berlebihan agar tidak sobek.
Dan kami mengulanginya dengan semua orang.
Selanjutnya kita perlu menggorengnya. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Kami memanaskannya. Letakkan pancake di satu sisi terlebih dahulu, tahan selama 3-5 menit, balikkan dan goreng di sisi lainnya. 
Itu menggoreng pancake dengan isian daging di penggorengan. Tapi bisa juga dipanggang di oven.
Lebih baik memanggangnya tidak utuh, tetapi dengan memotongnya menjadi dua, yang masing-masing ditempatkan secara vertikal di dalam loyang.
Beginilah caranya, selangkah demi selangkah, kami dengan tenang menyiapkan hidangan kami. Namun saya ingin melanjutkan lebih jauh dan membahas tentang jenis isian dan bahan tambahan lainnya.
Pancake kami hanya berisi daging dan bawang. Namun Anda juga bisa menambahkan:
Atau ganti daging cincang dengan:
Saya ingin membahas opsi terakhir lebih detail, karena pancake dengan kaviar atau ikan merah adalah hidangan asli Rusia. Apalagi tampilannya elegan dan akan selalu menjadi win win snack di meja pesta.
Anda bisa mengambil ikan salmon apa saja, mulai dari salmon merah muda biasa hingga varietas yang lebih mahal.
Sajikan pancake dengan baik dengan saus. Mana yang terbaik?
Secara pribadi, saya sudah menginginkan pancake. Dan kamu? Selamat makan untuk kita semua!
Pancake yang diisi dengan daging atau daging cincang sungguh lezat! Apalagi jika Anda membuat isian dan pancakenya sendiri! Cobalah - mudah!
Goreng bawang bombay cincang halus. 
Tambahkan daging cincang, garam dan bumbu secukupnya ke dalam bawang bombay. 
Goreng semuanya dengan api sedang sampai matang. 
Terakhir, tambahkan nasi yang sudah dimasak sebelumnya. 
Aduk, isiannya sudah siap. 
Tempatkan pancake dengan sisi belakang menghadap ke atas dan letakkan sedikit isian lebih dekat ke salah satu tepinya. 
Tutupi isian dengan tepi kanan dan kiri. 
Lalu kita mulai menggulung pancake ke dalam tabung. 
Tempatkan pancake yang sudah jadi dengan lipatan ke bawah. 
Saat Anda menggoreng sisa pancake, isi semua pancake dengan cara ini. 
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur.
Tambahkan daging giling ke dalam wajan, pastikan untuk mencairkannya (jika Anda mengeluarkannya dari freezer).
Goreng daging cincang dan bawang bombay dengan api yang cukup besar hingga sisa airnya mendidih, lalu tutup penggorengan dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama kurang lebih dua puluh menit.
Pada saat ini, rebus 2 butir telur. Cincang halus sayurannya. Jika daging cincang sudah matang, parut telur ayam ke dalam penggorengan di atas parutan kasar, tambahkan bumbu, merica, dan garam.
Campur semuanya dengan baik. Isiannya sudah siap! Setelah isiannya agak dingin, bungkus dengan pancake. Pancake sudah siap dan bisa disajikan.
Rebus daging babi hingga empuk, keluarkan dari kuahnya, letakkan di piring dan biarkan dingin. Kaldunya cocok untuk menyiapkan hidangan lainnya.
Setelah daging agak dingin, masukkan melalui penggiling daging atau haluskan menggunakan blender. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu ke dalam daging.
Potong bawang bombay dan wortel.
Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng sayuran hingga lembut dan kuning.
Tuang daging ke dalam penggorengan bersama bawang bombay dan wortel, lalu goreng sedikit hingga muncul kerak emas yang menggugah selera di butirannya.
Rebus telur hingga empuk, dinginkan dengan air dingin mengalir dan kupas. Parut di parutan kasar.
Masukkan kembali daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan telur parut, garam dan merica secukupnya, lalu campur semuanya.
Kami memanggang pancake dari adonan pancake, misalnya menurut. Untuk setiap panekuk, Anda perlu memasukkan isian daging yang sudah disiapkan dan membungkusnya dalam amplop, tabung, atau tas.
Selanjutnya, lelehkan sedikit mentega di penggorengan dan celupkan setiap pancake ke dalam mentega cair. Setelah itu letakkan di atas penggorengan atau loyang dalam satu lapisan. Tutupi penggorengan dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai semua pancake matang dan hangat. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama sekitar lima menit untuk tujuan yang sama.
Akan sangat nikmat jika Anda menyajikan pancake dengan isian daging dengan krim asam. 
Isian daging untuk pancake yang dibuat menurut resep sederhana ini dibuat dari daging mentah. Karena teknologi memasak inilah daging cincang menjadi sangat berair dan enak. Resep langkah demi langkah dengan foto.
Giling daging yang sudah matang dalam food processor atau blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Parut halus telur rebus. Campur daging, telur dengan bawang goreng dan tuang sedikit kaldu. Campur semua bahan.
Bungkus lumpia dalam amplop.
Goreng ayam cincang dengan bawang bombay dalam minyak bunga matahari. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica sesuai selera. 
Bagi daging cincang yang sudah jadi menjadi 2 bagian. Biarkan bagian pertama apa adanya, tambahkan telur rebus dan cincang ke bagian kedua. 
Isi pancake dengan daging cincang yang dihasilkan dan gulung sesuka Anda. 
Karena saya mendapatkan banyak pancake (Anda tidak bisa makan sebanyak itu sekaligus), saya membekukannya di dalam freezer, ini sangat nyaman untuk sarapan cepat. Sebelum disajikan, goreng kedua sisinya dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. 
Giling daging segar dan dingin dalam penggiling daging. Daging cincang harus dicampur! Jika tidak, itu akan menjadi sangat tinggi kalori dan sangat berlemak, dalam arti sebenarnya. 
Rebus daging cincang dengan api sedang hingga matang. Pertama dengan jusnya sendiri, lalu dengan tambahan sedikit minyak sayur. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica. 
Kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan bersama adas. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang biasa tanpa minyak. Untuk melakukan ini, cukup miringkan wajan dengan bawang bombay dan biarkan minyaknya mengalir. 
Rebus nasi hingga matang, tambahkan garam pada air rebusan nasi. 
Campur nasi rebus, bawang goreng dan daging cincang goreng hingga rata.
Isian daging sudah siap. 
Isiannya bisa dibuat dari ayam cincang yang sudah jadi, digoreng dengan minyak sayur, atau menggunakan ayam rebus cincang versi diet. Caranya, masak daging ayam dengan tambahan bawang bombay, wortel, garam, dan bumbu favorit Anda. Waktu memasak tergantung pada ukuran ayam - dari 30 hingga 50 menit. Kaldu yang dihasilkan kemudian dapat digunakan dengan baik untuk menyiapkan hidangan lainnya.
Gulirkan daging rebus ke dalam mangkuk yang dalam melalui penggiling daging.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna coklat keemasan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Tambahkan bawang goreng, bumbu cincang halus dan kecap ke dalam daging cincang rebus dan campur semuanya. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui isinya dengan merica bubuk atau bumbu lainnya.
Ngomong-ngomong, resep pancake ayam cincang bisa divariasikan dengan menambahkan bahan lain ke dalam isiannya. Bisa berupa nasi atau jamur. Anda bisa menambahkan telur rebus cincang atau sereal seperti sagu. Anda dapat menambahkan warna berbeda pada daging cincang dengan wortel atau paprika yang sudah dimasak dan dicincang halus. Beberapa orang menambahkan brokoli untuk menambah manfaat kesehatan. Ada banyak pilihan, gunakan apa saja.
Pancake ayam cincang akan lebih cepat disajikan di meja jika, saat memasak daging dan menyiapkan isinya, Anda secara bersamaan menguleni adonan dan memanggang pancake dalam jumlah yang diperlukan.
Isi daging untuk pancake adalah salah satu yang paling populer di kalangan masyarakat. Versi masakan ini sangat mengenyangkan dan enak. Anda dapat bergabung dengan anggota keluarga lainnya dalam proses menyiapkannya - saat porsi pancake berikutnya digoreng, seseorang harus membungkus isinya! Empanada dapat dikombinasikan dengan berbagai produk lain, dan di bawah ini Anda akan menemukan yang paling enak dan menarik.
Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk pencampur. Garam dan aduk rata. Tuang gula ke dalam adonan telur dan aduk kembali. Tambahkan sekitar ⅔ susu, aduk dengan pengocok. Tambahkan tepung tiga kali dalam proporsi yang sama dan aduk setiap kali agar tidak ada gumpalan pada adonan.
Lelehkan mentega. Selagi meleleh, tambahkan sisa susu dan uleni adonan. Saat mentega menjadi cair, tambahkan ke dalam adonan. Bahan ini akan memberikan rasa krim yang sangat lembut pada masakan. Anda bisa membiarkannya diseduh selama seperempat jam.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isinya. Pertama, potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Setelah itu, tambahkan daging cincang, garam, dan tambahkan bumbu lainnya (merica atau set “untuk daging”) jika diinginkan.
Saat isian daging digoreng, panggang pancake.
Saat isian sudah siap, masukkan sekitar satu sendok makan per pancake dan bungkus dalam amplop.
Pada sebuah catatan. Sebelum disajikan, goreng pancake isi yang sudah jadi di kedua sisi hingga renyah.
Daging ayam dianggap sebagai makanan dan merupakan komponen daging yang sangat populer di banyak hidangan:
Pancake dapat disiapkan menggunakan metode yang dijelaskan sebelumnya.
Isiannya sudah siap. Pancake dengan isian ayam cocok dengan krim asam.
Jamur dan daging selalu serasi, jadi pancake akan sangat lezat:
Pertama, kami menyiapkan jamur: kami memotong bagian yang rusak, mencucinya, memotongnya menjadi irisan kecil dan mengirimkannya untuk digoreng.
Sementara itu, goreng bawang bombay cincang dan daging cincang di panci terpisah. Sangat penting untuk terus mengaduk isian agar daging cincang tidak menggumpal, jika tidak maka akan sulit membuatnya homogen dan nyaman untuk digunakan selanjutnya. Selagi isiannya disiapkan, siapkan pancake sesuai resep favorit Anda.
Saat daging cincang sudah siap, tambahkan jamur dan masak lagi 10 menit. Isinya siap digunakan.
Pertama, siapkan gorengan sederhana - cincang halus bawang bombay menjadi empat bagian, Anda bisa memarut wortel. Didihkan selama 5-7 menit. Sementara itu, potong kubis dan letakkan bersama daging cincang, saus dan bumbu. Jangan lupa tambahkan sedikit garam. Masak hingga kubis benar-benar lunak dan daging cincang matang.
Potong daging ayam kecil-kecil lalu haluskan dengan blender. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan goreng dengan minyak, tambahkan kunyit. Telur, direbus terlebih dahulu, dipotong dadu dan dipadukan dengan daging dan digoreng. Enak juga menambahkan daun bawang cincang halus. Garam dan merica isinya. Campur semuanya dengan seksama. Pastikan tidak ada potongan yang besar, jika tidak pancake akan robek.
Pada sebuah catatan. Jika isiannya terasa terlalu kering, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan krim asam.
Resep pancake lezat untuk minggu Maslenitsa dijelaskan oleh Yulia Vysotskaya dalam episode “Makan di Rumah”.
Anda perlu melelehkan mentega - ini akan memberikan warna kekuningan dan kilau yang menyenangkan. Sementara itu, campurkan telur, yogurt, gula dan garam. Campurkan semua jenis tepung jadi satu lalu masukkan ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan. Tuang setengah tepung dan mentega yang sudah meleleh. Pada tahap ini, kami membawa konsistensi ke krim asam yang sedikit cair: mencampur seluruh massa dengan kecepatan rendah dengan blender, menambahkan susu sedikit demi sedikit. Penulis merekomendasikan: tutupi adonan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Berkat trik ini, pancake akan lebih mudah digoreng, keluar dari wajan dengan lebih baik, dan mencapai kondisi patuh yang diinginkan.
Goreng pancake seperti biasa. Penampilannya akan sedikit “berbintik-bintik” berkat tepung soba.
Kami mencuci stroberi dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami menggunakannya untuk menghias pancake sebelum disajikan. Bisa juga disajikan dengan sirup maple, selai berry dan pilihan lain yang tidak harus manis.
Potong daging sapi rebus dan umbi-umbian menjadi kubus kecil dan haluskan dengan penggiling daging atau blender hingga halus. Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Tambahkan bumbu dan bawang bombay ke dalam isian yang sudah disiapkan, aduk rata dengan tangan atau dalam mangkuk blender.
Pancake isi daging dan kentang cocok dengan krim asam dan lobak pedas.
Aturan utama pancake gurih adalah jangan terlalu manis. Artinya saat menghitung bahan utama (untuk 3 butir telur, 600 ml susu), Anda perlu menambahkan tidak lebih dari 1 sendok makan gula pasir. Anda tentu saja tidak dapat menambahkannya sama sekali, tetapi dalam hal ini adonan akan menjadi sedikit hambar.
Dalam pilihan apa pun, disarankan untuk menambahkan telur, karena tanpanya pancake menjadi kurang elastis dan ada risiko tinggi telur akan sobek saat menggoreng atau membungkus isinya. Anda perlu menggoreng pancake tipis-tipis agar saat dibungkus tidak terlalu kental.
Cara membuat resep pancake isi daging - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.
Pancake adalah salah satu hidangan tradisional Rusia tertua, yang tanpanya liburan di Rus tidak akan lengkap. Di dunia modern, pancake tidak kehilangan popularitasnya, masih disiapkan dan disajikan dalam berbagai variasi, dan tergantung pada isinya, hidangan ini dapat memiliki karakter yang berbeda dan berfungsi sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau hidangan penutup.
Pancake isi daging dalam susu, yang akan dibahas dalam resep ini, dapat diklasifikasikan sebagai hidangan pembuka dan hidangan utama. Baik orang dewasa maupun anak-anak memakannya dengan senang hati, sehingga suguhan seperti itu sering kali dapat ditemukan di meja keluarga.
Untuk mengisi:
bawang - satu kepala;
daging cincang - tiga ratus gram;
garam, lada hitam (digiling) - secukupnya.
Langkah pertama. Untuk menyiapkan adonan pancake, ambil mangkuk besar yang dalam, pecahkan dua butir telur ayam ke dalamnya dan kocok rata dengan tangan menggunakan pengocok atau garpu.
Tahap kedua. Selanjutnya, tambahkan susu dingin dan satu sendok makan gula ke dalam telur dalam porsi kecil dan kocok lagi semuanya.
Langkah ketiga. Setelah itu, ambil tepungnya, pastikan untuk menyaringnya melalui saringan halus dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk.
Langkah keempat. Uleni adonan hingga semua gumpalan larut dan konsistensinya mirip dengan krim asam cair. Pastikan untuk menambahkan sedikit garam, setelah itu Anda bisa mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan sepotong lemak babi yang dicelupkan ke dalam minyak sayur dan tuangkan sedikit adonan ke atasnya, sebarkan ke seluruh permukaan. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang.
Langkah kelima. Pada saat yang sama, kami menyiapkan isian daging untuk pancake kami. Untuk melakukan ini, goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, lalu tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica sesuai selera. Lalu letakkan isian di tengah pancake.
Langkah keenam. Kami dengan hati-hati membungkus tepi samping pancake ke dalam dan menggulungnya menjadi amplop. Anda juga bisa menggoreng setiap amplop di semua sisi dengan minyak sayur.
Sajikan pancake isi siap pakai dengan isian daging dengan bumbu segar, krim asam, atau saus lainnya.
Saran:
1. Isiannya bisa dibuat dari daging apa saja; paling sering pancake dibuat dari daging ayam, babi, atau kalkun.
2. Agar isiannya lebih homogen, daging cincang di dalam penggorengan harus selalu diaduk dengan spatula agar menggumpal.
3. Beberapa orang menyukai isian daging yang sangat homogen; untuk ini, daging cincang goreng dengan bawang bombay digiling dalam blender.
4. Anda juga bisa menambahkan nasi rebus, parutan telur rebus, dan wortel goreng ke dalam isian daging.
10 Mei 2012
Salah satu resep Rusia adalah pancake. Saya memposting resep saya - pancake dengan daging, atau lebih tepatnya pancake dengan daging cincang. Biasanya saya menggoreng daging giling yang sudah dimasukkan ke dalam isian, dan tentunya bawang bombay juga. Jika Anda mau, Anda cukup merebus daging dan memotongnya hingga halus. Kemudian goreng dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan bersama bawang bombay (atau jangan menggoreng daging sama sekali), dan segera gunakan sesuai peruntukannya. Dari jumlah bahan yang ditentukan saya mendapatkan 16 pancake isi daging cincang.
Untuk menyiapkan adonan, dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan 1 sendok makan gula dan sedikit garam. Saya tidak menambahkan banyak gula, karena isinya tidak manis. Anda bisa menambah jumlah gula jika ingin makan pancake dengan selai atau selai... Kemudian tambahkan 2 cangkir susu dan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam telur kocok, aduk semuanya hingga rata. Ayak tepung ke dalam adonan selagi masih cukup cair. Saya tidak memasukkan tepung sekaligus, tapi sebagian, karena banyaknya tepung tergantung seberapa kental pancake yang ingin dibuat. Sekali lagi, Anda bisa membuat pancake tipis berenda. Atau bisa dibuat lebih kental, misalnya untuk isian daging ini. Jadi, aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan pada adonan. Di atas api sedang dalam wajan besi cor atau teflon dengan sedikit minyak sayur, panggang pancake emas.
Sisihkan pancake. Siapkan isian untuk pancake cincang.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak sayur (1 sendok makan) hingga bening. Kemudian tambahkan daging cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 15 menit). Bumbui isian dengan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Hapus semuanya dari api dan dinginkan. Sekarang letakkan 1 sendok makan isian daging cincang dingin di setiap pancake. Lipat pancake ke dalam amplop. Ini adalah pancake yang diisi dengan daging cincang.
Panaskan 1 sendok makan sisa minyak sayur dalam wajan. Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan pancake isi daging hangat atau pada suhu kamar. Selamat makan!
http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva
Empanada klasik! Dan ternyata hasilnya sangat lezat, sangat kecokelatan, tipis, cantik! Itu saja, saya pergi ke toko untuk membeli bahan-bahannya - saya akan memahat dan membuat kerajinan!) Benar, saya menambahkan susu, telur, dan tepung dalam proporsi yang sedikit berbeda, tetapi ada begitu banyak orang dan banyak ide!
https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva
Saya menambahkan satu sendok makan tepung ke dalam adonan dan diamkan selama satu jam. Lalu saya menggoreng pancake, dan saya menuangkan minyak sayur ke dalam penggorengan tepat sebelum pancake pertama, dan menggoreng sisanya tanpa minyak. Resep ini bagus karena berkat minyak sayur di dalam adonan, pancake tidak lengket di wajan.
http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko
Saya membaca persiapannya dan tidak ada yang rumit. Bahan minimal, waktu minimal dan Anda mendapatkan pancake lezat dengan daging. Saya akan menambahkannya ke bookmark saya dan pasti mencoba membuat makanan penutup ini!
http://twitter.com/funosok Petukhov Nikita
Pancake dengan daging, familiar sejak kecil. Apa jadinya Maslenitsa tanpanya!
http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova
Suamiku terkadang makan pancake dengan daging untuk sarapan. Saya membuat banyak sekaligus lalu membekukannya. Dan mahal untuk membeli di toko. Berapa 6 pancake dalam satu paket untuk suamiku untuk satu gigi)))
Sejak zaman pagan, bangsa Slavia, serta berbagai bangsa di dunia, telah mendapatkan rasa terima kasih dan cinta pancake- sebagai simbol matahari, pernikahan yang sukses, kesehatan dan harapan untuk panen yang baik. Saat ini di bagian Eropa Rusia terdapat kepadatan penduduk yang sangat tinggi - Ukraina, Belarusia, Kazakh, Tatar, Mordovia dan Udmurt, masyarakat Kaukasia, negara Baltik, dan banyak lagi lainnya. Di antara orang-orang yang berbeda kebangsaan, yang selama ini tinggal di wilayah yang sama - dan saat ini - terjadi pertukaran pengalaman, termasuk di bidang seni kuliner. Saat ini tradisi dan resep seperti pancake dengan topping. hampir hilang. Namun tak kalah lezatnya sajian kuliner yang muncul pancake isi semua jenis isian. Tidak perlu menyebutkan orang mana yang memanggang dan mengisi pancake dengan isian apa, tetapi berbagai macam produk digunakan sebagai bahan pengisi - jamur segar dan rempah-rempah, berbagai sayuran dan telur. Anda bisa membungkus isian di setiap pancake, atau bergantian melapisinya dalam bentuk pai. Isian manis yang populer termasuk isian dadih, buah dan kacang, dan isian asin – daging, ikan, jamur, dll.
Saya sarankan Anda bersiap pancake isi dengan isian daging. sebagai resep paling populer, tradisional dan klasik:
Langkah pertama adalah mempertimbangkan persiapan dan persiapan pancake.
Tahap kedua adalah penyiapan dan penyiapan daging cincang.
Tahap ketiga adalah persiapan sebenarnya pancake dengan daging.
– 2 cangkir tepung terigu (putih, premium);
– potong daging menjadi potongan-potongan besar (agar selalu berair) dan rebus dalam air asin hingga hampir matang, lalu angkat dan dinginkan di tempat dingin;
– setelah daging dingin, gulir melalui sel-sel kecil penggiling daging, potong-potong, daging sapi dan babi rebus;
– kupas dan cincang halus 3 bawang bombay dan bawang putih, adas, peterseli;
– campurkan bawang bombay cincang, bawang putih, bumbu dapur dengan daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan lada hitam bubuk dan garam secukupnya dan aduk semuanya hingga rata;
– panaskan mentega dalam wadah apa pun dan didihkan dengan api kecil, lalu tuangkan mentega ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan dan aduk perlahan.
– kita bungkus 2-3 sendok makan penuh daging yang sudah disiapkan ke dalam setiap pancake yang sudah disiapkan, sehingga semua pinggirannya tertutup (pertama kita tutup pinggirannya di satu sisi, lalu kita bungkus memanjang seperti amplop, kita melakukannya dengan sangat hati-hati jadi agar adonan pancake tidak sobek);
– siapkan penggorengan atau loyang untuk merebus dan memanggang pancake;
– letakkan pancake isi yang sudah diisi ke dalam wadah yang sudah disiapkan, rapatkan, dan tuangkan mentega hangat di atasnya, sebarkan secara merata di setiap pancake;
– masukkan pancake ke dalam wajan atau loyang, ke dalam oven dengan suhu 180-200 derajat dan didihkan selama 40-50 menit;
– jika kerak goreng berwarna keemasan terbentuk di permukaan atas pancake saat dipanggang, maka proses perebusan/pembakaran harus selesai.
Melayani pancake isi harus panas, sebagai hidangan mandiri dan mandiri, Anda bisa menambahkan bumbu, krim asam, atau saus.
Saya berharap Anda sehat dan selamat makan!
Saya sering membuat pancake, tapi sebelumnya saya tidak bisa membuatnya dengan isian, karena pancake cepat habis dan tidak ada lagi yang tersisa untuk diisi. Suatu hari saya dan suami membeli empanada yang dibeli di toko. Saya tidak akan mengatakan bahwa kami tidak menyukainya, saya hanya biasanya curiga terhadap katering umum, dan harganya sama sekali tidak murah. Jadi saya akhirnya memutuskan untuk membuat empanada buatan sendiri. Hasilnya bisa dilihat pada foto di atas :) Saya dan suami sangat menyukai ini pancake isi. Ternyata lebih enak daripada di toko, dan harganya 4(!) kali lebih murah. Secara umum, saya ingin menyajikan kepada Anda resep pancake saya.
Saya akan langsung mengatakan bahwa saya membuat pancake untuk digunakan di masa mendatang dan oleh karena itu akan ada lebih banyak produk di foto daripada yang tertulis di bahannya.
Rebus telurnya.
Goreng daging cincang dalam wajan selama 10-15 menit sambil terus diaduk. Kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan daging cincang. Goreng selama 5-10 menit lagi.
Ambil daging cincang yang tidak terlalu berlemak. Aku punya daging sapi dan ayam.
Daging cincang yang digoreng ternyata menggumpal, sehingga perlu melewati penggiling daging.
Tiga butir telur di parutan kasar dan tambahkan daging cincang.
Ngomong-ngomong, telurnya bisa diganti dengan jamur, lalu tinggal digoreng dulu bersama daging cincang dan bawang bombay.
Campur adonan pancake.
Susu perlu sedikit dihangatkan, tetapi jangan terlalu banyak, jika tidak telur akan mendidih. Kocok telur hingga rata dan campur dengan susu. Tambahkan gula dan garam. Kocok semuanya dengan baik sampai gula larut.
Tambahkan baking powder dan sedikit tepung. Jangan mencoba menuangkan banyak tepung sekaligus, pertama, tidak nyaman untuk mengaduknya, dan kedua, sangat mudah untuk mencampurkannya dan kemudian adonan harus diencerkan. Saya biasanya menambahkan sepertiga gelas sekaligus dan, setelah diaduk, lihat apakah sudah cukup atau saya perlu menambahkan lebih banyak. Semakin tipis adonan maka pancake akan semakin tipis, namun jika terlalu tipis maka pancake akan sobek saat dibalik. Jika Anda memutuskan bahwa adonan sudah siap, Anda bisa menambahkan minyak sayur ke dalamnya (opsional) agar pancake lebih baik keluar dari wajan.
Goreng pancake sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan isian di pinggir pancake.
Selamat siang, para koki terkasih. Anda akan belajar cara memasak pancake isi dengan daging dan saus krim. Dari semua resep yang pernah Anda coba, ini sangat ideal, dan pancake-nya ternyata juicy, enak, dan tidak berminyak.
Pancake isi dengan daging
Kami harap Anda menyukai resep ini dan Anda bisa memasaknya sendiri. Jadi mari kita mulai memasak, dan tonton dulu video tutorial “Pancake Isi dengan Daging”.
Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan pancake tipis yang sudah kita panggang sebelumnya. Anda dapat mempelajari cara melakukan ini dari resep video pelatihan lain di situs web kami. Sekarang mari kita mulai menyiapkan resep ini. Setelah pancake kami siap, kami mulai mengisinya dengan daging.
Pertama, rebus setengah kilo daging sapi, kupas satu bawang bombay. Selanjutnya kita potong menjadi dua dan memotongnya besar atau kecil tidak masalah karena kita akan memelintirnya dengan dagingnya.
Dalam wajan, potong sedikit mentega dan minyak sayur. Kami menambahkan minyak sayur agar minyak sayur tidak gosong. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pada saat yang sama, jangan lupa mengaduknya secara berkala. Masukkan daging rebus dan bawang goreng melalui penggiling daging dengan alat tambahan sedang.
Untuk menyiapkan saus, panaskan mentega. Jika dulu Anda yang membuat sambal ini dan belum mengetahui namanya, kini Anda pasti tahu kalau namanya Bechamel. Saat minyak mulai mendidih, segera tambahkan tepung dan mulailah mengaduk hingga larut. Anda perlu mengaduknya dengan cepat agar tidak ada gumpalan.
Tuang susu dan jangan lupa aduk semuanya dengan pengocok. Masak saus bechamel hingga mengental. Jangan lupa menambahkan garam pada saus saat memasak. Anda dapat segera melihat bagaimana saus mulai mengental dan persiapannya hanya membutuhkan waktu 5 menit. Tuang saus yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan biarkan dingin. Selanjutnya kita akan menambahkannya ke daging cincang.
Saus ini bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Ini memberi hidangan rasa krim lembut yang menyenangkan.
Bumbui daging cincang yang sudah disiapkan dengan garam dan merica dan mulailah mencampurkan saus krim dalam porsi kecil sebanyak 2-3 sendok makan. Isiannya harus memiliki konsistensi sedang dan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer. Itu harus menjaga bentuknya. Sekarang isian pancake sudah siap dan mari kita mulai mengisinya.
Kami memanggang pancake tipis dalam wajan dengan diameter 20 sentimeter dan sangat nyaman untuk membungkus isinya. Prosesnya sangat sederhana, taruh sekitar satu sendok makan isian di salah satu tepi pancake dan mulailah membungkusnya. Pancake dapat dibungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
Setelah kita membungkus semua daging cincang dengan pancake, sebaiknya segera digoreng sebelum disajikan. Untuk melakukan ini, kita harus menambahkan sedikit mentega dan minyak sayur ke dalam penggorengan. Letakkan pancake dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Pancake sudah siap dan sekarang Anda bisa mengundang teman Anda ke meja. Dan Anda, para ahli kuliner yang budiman, harus mencoba menyiapkan resep “Pancake isi daging” ini. Pancakenya sangat enak, berair, tidak berminyak dan dengan rasa krim yang menyenangkan. Siapkan pancake Anda dengan senang hati dan semoga Anda selamat makan.
Tampilkan semua resep 12
Tampilkan semua koleksi (6)
Tampilkan semua resep3
Tampilkan semua koleksi (6)
Semua hak dilindungi undang-undang 2017 Allrecipes.com, Inc.
Kami memberi perhatian Anda resep hidangan yang sangat lezat. Pastinya semua orang akan menyukai pancake dengan isian ayam dan jamur yang harum dan lezat, dipanggang dengan isian di dalam oven.
tepung terigu, susu, garam, minyak sayur, telur, gula pasir, champignon, fillet ayam, bawang bombay, garam, lada hitam giling, krim asam, tepung terigu, minyak sayur, krim asam, telur.
Untuk pesta Tahun Baru Anda yang meriah, Anda dapat menyiapkan camilan lezat dalam bentuk atribut Sinterklas yang sangat diperlukan - sekantong hadiah. Untuk melakukan ini, pertama-tama buatlah pancake tipis, lalu isi dengan isian ayam rebus, nasi, dan sayuran tumis.
telur, gula, garam, susu, tepung terigu, minyak sayur, nasi, ayam, wortel, bawang bombay, garam, minyak sayur, mayonaise, daun bawang, bumbu dapur
Draniki dengan daging adalah pancake yang terbuat dari kentang mentah yang diisi daging cincang. Hidangan ini tradisional untuk masakan Belarusia, Lituania, dan Polandia, dan sekarang tidak mungkin membayangkan menu biasa kami tanpa panekuk kentang.
kentang, garam, tepung, telur, minyak sayur, daging sapi, babi, bawang bombay, roti, susu, telur, garam, merica
Empanada sangat mudah disiapkan dan merupakan salah satu dari sedikit hidangan yang memiliki banyak variasi metode memasak. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep pancake yang sudah terbukti dan satu-satunya yang benar, termasuk saya.
tepung terigu, telur, minyak sayur, gula pasir, garam, air, daging babi, bawang merah, bawang putih, pala, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur
Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com
Hidangan Rusia yang disebut “Pancake” selalu menyenangkan, terutama jika ada isiannya. Semua orang menyukai isian daging. Dan saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan hidangan ini dengan cepat.
Kocok 1 butir telur, gula pasir, garam, baking powder ke dalam mangkuk.
Tambahkan susu dan air. Kocok hingga halus.
Ayak tepung. Campur adonan. Tambahkan 2 sdm. sendok minyak sayur. Diamkan adonan selama 10 menit.
Adonan siap untuk menggoreng pancake. Saya secara khusus akan fokus pada garam dalam adonan. Ada yang menyukai pancake daging dengan adonan manis, ada pula yang menyukai adonan asin. Jumlah garam dan gula yang tertera pada resep dapat diubah sesuai selera. Goreng pancake dalam wajan seperti biasa.
Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan daging sapi cincang mentah yang disiapkan di rumah. Saya tidak suka daging cincang yang dibeli di toko. Mereka sering menaruh entah apa di sana. Lebih baik memasak daging cincang sendiri di rumah. Ini akan menjadi juicy dan lezat.
Tuang 0,5 gelas air, tambahkan bumbu dan garam. Rebus selama 7 menit tanpa penutup. Dagingnya akan tiba dengan sangat cepat. Ini akan menjadi menarik. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air selama proses pemadaman.
Isi pancake dengan isian daging yang sudah disiapkan. Untuk setiap pancake, 2 sendok teh. Lipat ke dalam amplop.
Saya mendapat 13 pancake dari jumlah makanan ini.
Apa yang bisa lebih enak daripada pancake berwarna coklat keemasan yang baru dikeluarkan dari penggorengan? Menurutmu itu kue atau es krim? Sia-sia! Pancake yang disiapkan dengan benar oleh orang yang Anda cintai atau ibu Anda akan selalu lebih enak daripada hidangan apa pun di dunia. Jadi, mereka yang tahu cara memasak pancake sangat beruntung. Oleh karena itu banyak sekali yang menulis tidak hanya tentang resep membuat pancake, tetapi juga tentang puisi tentang pancake.
Oh, betapa aku menyukai pancake ibuku
Matahari pagan di atas piring!
Di Maslyanaya, selangkah lagi dari musim semi,
Saat musim dingin menghembuskan nafas terakhirnya,
Kami berkumpul dengan anggun di meja,
Mereka duduk berjajar bersama ayah dan adik laki-lakinya.
Taplak meja tergeletak, rapuh dan putih,
Meja itu memeluk kotak yang terlipat.
Kompor berdengung di bawah gempuran api.
Wajannya bersinar seperti burung layang-layang.
Dan kucing Vasily adalah kerabat yang baik
Dia bergegas menuju meja dengan gaya berjalan seorang master.
Dan ibu memerah di depan kompor.
Gerakannya diperhitungkan dan jelas.
Dan berulang kali lapisan panas
Mereka terbang ke meja kami dari penggorengan.
Dan jumlahnya cukup untuk semua orang, punya waktu saja!
Tiga bulu angsa membantu kami -
Tuangkan mentega cair di atas pancake,
Semangkuk krim asam akan melembutkan jalan bagi mereka...
Sumber puisi yang indah.
Di luar bukan Maslenitsa, tapi MILIKKU meminta pancake! Dan diisi persis.
Untuk pancake isi kita membutuhkan pancake dan daging cincang. Langkah demi langkah persiapan isian daging di sini...
Pancake daging isi membutuhkan pancake khusus. Ibuku menyebutnya PANCAKE KERING untuk isian dagingnya. Mengapa kering dan mengapa tepatnya?
Isian dagingnya sendiri berlemak, dan jika Anda juga membungkus isian tersebut dengan pancake yang kaya minyak, Anda akan mendapatkan terlalu banyak. Dan pancake kering dan isian daging adalah pasangan yang paling sukses.
Pancake isi daging sangat lezat sehingga tidak peduli seberapa sering Anda memanggangnya, itu tetap tidak akan cukup.
Panas atau dingin tidak ada bedanya.
Adonannya dirancang untuk 21 pancake. Pancake ini dipanggang dalam wajan dengan diameter 23 cm dan berukuran cukup besar.
Setiap pancake berisi sekitar 65 gram isian. Artinya, pancake yang sudah jadi ternyata memiliki perut buncit yang lumayan. Selama memanggang, Anda memutuskan sendiri berapa banyak isian yang akan dimasukkan dan dibungkus dalam pancake yang sudah jadi.
Jadi, mari kita mulai…
Satu liter susu
4 butir telur
450 gram tepung terigu
5 sendok makan minyak sayur
Satu sendok makan garam tanpa bagian atas
Satu sendok makan gula
Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan gula.
Aduk dengan pengocok atau garpu hingga rata (tidak perlu dikocok).
Tuang susu yang sedikit hangat ke dalam telur dan aduk rata.
Tambahkan tepung dan aduk kembali. Aduk rata hingga rata dan gumpalan hilang.
Tuang semua minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata kembali.
Adonan harus cair dan mudah dituang.
Tutup adonan dan biarkan selama 1-3 jam.
Pada saat ini, perlahan siapkan isian - daging cincang.
Selama waktu ini, aduk adonan 2-3 kali, adonan akan sedikit mengental.
Sebaiknya panaskan wajan untuk pancake (sebaiknya besi tuang) dan olesi dengan minyak sayur yang SANGAT TIPIS. Ini sangat penting! Untuk melakukan ini, kita pasti akan menggunakan kuas biasa. Jika tidak ada, Anda bisa mengolesi wajan yang sudah dicelupkan ke dalam minyak dengan setengah bawang bombay atau kentang yang sudah dikupas ditaruh di atas garpu.
Pilihan yang lebih nyaman lagi adalah melumasi wajan dengan spons busa bersih yang dicelupkan ke dalam minyak.
Adonannya mengandung banyak lemak, jadi tidak perlu atau bahkan disarankan untuk menuangkan minyak ke dalam wajan, karena akan berdampak buruk pada kualitas dan rasa pancake kering.
Tuang satu sendok adonan ke tengah penggorengan (tergantung diameter penggorengan; jika penggorengannya kecil, maka setengah sendok) dan segera oleskan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis, balikkan wajan agak.
Saat pinggiran adonan mulai mengering dan agak kecoklatan, angkat pancake dengan spatula tipis lebar dan balikkan perlahan. Membalik pancake ini sungguh menyenangkan.
Biarkan pancake sedikit kecoklatan di sisi lainnya.
Dengan menggunakan spatula, keluarkan pancake dari loyang dan pindahkan ke piring.
ANDA TIDAK PERLU MELUMASI INI DENGAN APA PUN!
Jika Anda mengoleskan serbet kertas ke pancake tersebut dan menekannya, maka setelah dikeluarkan Anda akan melihat bahwa pancake tersebut akan tetap kering dan tidak berminyak.
Pancake ini harus dilipat secara ketat dalam porsi kecil. Untuk menghindari meminyaki.
Dalam porsi kecil dan keren.
Anda bisa mengisi pancake saat dipanggang, atau Anda bisa mengisi semuanya sekaligus di akhir. Sebanyak apa pun yang Anda inginkan, Anda tidak akan bisa membuat pancake isi tetap panas. Jadi, tidak perlu khawatir; ada beberapa cara untuk memanaskan kembali pancake ini tanpa mengorbankan rasa.
Panaskan ini dalam microwave, oven, penggorengan, atau penangas air. Pilih metode yang paling nyaman bagi Anda. Satu-satunya hal, ingat! Panaskan kembali sebanyak yang Anda makan sekaligus. Sisa pancake isi harus disimpan di tempat yang sejuk.
Ini pancake terakhirnya...
Mari kita mulai mengisinya. Kami akan mengisinya dengan cara paling sederhana - dengan amplop tertutup.
Jika Anda tertarik dengan cara lain untuk menghias pancake, ini adalah tempat yang tepat untuk Anda.
Ambil satu pancake dan letakkan 2 sendok makan daging cincang di tengahnya.
Tutupi satu sisi daging cincang, lalu sisi kedua, ketiga, dan akhiri dengan sisi keempat.
Sederhana saja, ini sebuah amplop.
Meskipun pancakenya sangat tipis, namun juga sangat padat. Menampung isian dalam jumlah besar dengan sempurna.
Pemakan saya lapar hari ini, yang berarti saya akan memakan semua pancake sekaligus. Itu sebabnya saya memasukkan pancake ke dalam panci. Atau lebih tepatnya, dalam dua panci. Saya tidak akan menutupi wajan dengan isian pancake, tetapi memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik pada suhu 150 C selama 15 menit.
Kali ini cukup bagi saya untuk memberi ventilasi pada dapur dengan baik, merendam piring kotor, dan menata meja.
Baiklah, Orca, ayolah!
Seperti biasa, semoga pesta teh Anda menyenangkan!
Resep pancake susu empuk tanpa ragi
Mungkin masakan nasional masing-masing negara memiliki resep pancake tersendiri. Di suatu tempat dibuat kental dengan ragi, di suatu tempat dibuat tipis, seperti renda dari adonan. Tortilla, kreppe, mlynchiki - semua ini pancake. Isiannya pun lebih variatif. Bagaimanapun, pancake bisa disajikan sebagai hidangan penutup - dengan buah beri, keju cottage manis, apel. Tapi mereka juga bisa disajikan sebagai hidangan lengkap jika isinya mengandung daging, keju keras, bayam, kaviar, atau kubis.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep daging cincang sendiri untuk amplop adonan tersebut. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang cara menyiapkan isian daging untuk pancake. Hidangan ini cocok untuk sarapan dan makan siang. Dapat disajikan sebagai bekal makan siang anak sekolah. Dalam hal ini, adonan harus tanpa pemanis. Daging apa pun bisa digunakan - daging sapi, babi, domba, unggas. Perlakuan panas juga dapat bervariasi. Untuk pancake, Anda bisa memelintir daging yang direbus, digoreng, dipanggang, atau diasap. Di bawah ini Anda akan menemukan pilihan resep daging cincang.
Kita membutuhkan empat ratus gram daging babi atau daging sapi muda tanpa lemak. Rebus daging hingga matang sempurna. Biarkan dingin. Jika Anda menggiling potongan panas dalam penggiling daging, pisaunya mungkin tumpul. Kupas dua bawang bombay ukuran sedang atau tiga bawang bombay kecil. Rusak sehalus mungkin. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Pakar kuliner mengatakan bahwa semakin banyak bawang bombay, isian pancake dengan daging akan semakin juicy. Potong daging sapi muda atau babi rebus, dinginkan hingga suhu kamar, menjadi potongan-potongan sedang. Kami melewatkannya melalui penggiling daging. Tambahkan bawang goreng ke daging cincang bersama sisa minyak sayur. Meremas.
Kami memanggang pancake, mengolesi setiap bagian dengan mentega. Segera masukkan daging cincang dan bungkus dalam amplop. Beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan wortel parut kasar ke dalam penggorengan tempat bawang digoreng.
Pancake akan lebih juicy jika Anda menuangkan setengah sendok kaldu ke dalam daging cincang. Anda juga bisa menaruh sepotong daging mentega di sana. Isian empanada akan lebih enak jika Anda mencampurkan variasinya. Kombinasi klasiknya adalah daging sapi dan babi. Campuran ini mencapai keseimbangan sempurna antara juiciness dan kandungan lemak. Dalam daging cincang, Anda bisa menambahkan (kecuali bawang wajib) tidak hanya wortel, tetapi juga sayuran lainnya.
Pancake yang diisi dengan champignon goreng atau jamur lain yang bisa dimakan sangat enak. Mereka harus ditambahkan ke dalam wajan ketika bawang sudah berwarna keemasan dan digoreng sampai cairannya benar-benar menguap. Anda juga bisa menambahkan sedikit asinan kubis ke dalam daging cincang yang sudah jadi. Ini akan memberi hidangan rasa asam yang menyenangkan. Jika dagingnya tidak cukup, dan Anda telah memanggang banyak pancake, Anda bisa menambahkan telur rebus dan cincang ke dalam isiannya.
Bahan-bahan ini juga bisa digunakan untuk membuat empanada yang enak. Resep isian dengan foto memungkinkan Anda menggunakan brisket mentah - di atas tulang, dengan sedikit lemak. Namun dalam hal ini harus dimasukkan ke dalam kuali utuh, diisi air panas dan dididihkan. Kemudian Anda perlu menambahkan wortel besar yang sudah dikupas, dipotong-potong, dua lembar daun salam, sedikit merica, garam dan masak sampai dagingnya terpisah dari tulangnya (sekitar dua setengah jam).
Keluarkan brisket dari kaldu dan dinginkan. Sementara itu, potong dua atau tiga bawang bombay. Kita perlu memotongnya sehalus mungkin agar setiap potongannya seukuran sebutir beras. Kami akan memotong enam potong bacon menjadi potongan-potongan. Tempatkan di wajan dingin. Nyalakan api kecil dan buat bacon menjadi gemuk. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 2-3 siung bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus ke dalam wajan. Goreng selama empat menit lagi. Masukkan brisket rebus atau asap yang sudah didinginkan melalui penggiling daging. Masukkan daging cincang ini ke dalam penggorengan. Tambahkan pala dan tambahkan garam secukupnya. Goreng selama beberapa menit lagi. Sebelum meletakkan isian pada pancake, sebaiknya didinginkan.
Kelebihan hidangan ini adalah harganya yang ekonomis. Kaldu ayam yang dimasak (bersama bawang bombay, wortel, dan bumbu) bisa digunakan untuk membuat sup. Dan bangkai burung akan menjadi isian yang lezat untuk pancake dengan daging. Cincang halus dua bawang bombay dan tumis dengan minyak sayur. Buang daging unggas dari tulangnya. Kita membutuhkan ayam sekitar 600 gram. Masukkan daging dan bawang bombay ke dalam mangkuk blender dan haluskan. Bumbui dengan bumbu dan garam. Mari kita membuat pancake.
Untuk resep ini, kita perlu merebus 600 gram daging sapi tanpa tulang. Dinginkan potongannya dan masukkan melalui penggiling daging. Campur dengan bawang bombay yang ditumis dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan wortel parut kasar ke dalam wajan untuk menambah rasa. Isian keju untuk empanada mudah disiapkan. Kita hanya membutuhkan tiga ratus gram keju cottage buatan sendiri yang penuh lemak dan satu butir telur mentah. Namun agar daging cincangnya lebih enak, Anda bisa menambahkan 100 gram. massa keju krim. Bisa jadi Philadelphia atau Mascarpone. Garam dan campur semua bahan hingga rata. Tempatkan sesendok isian daging dan keju di setiap pancake. Bungkus adonan ke dalam tabung. Letakkan pancake di atas loyang berdekatan satu sama lain. Taburi dengan mentega cair, taburi remah roti dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepuluh menit.
Goreng sepuluh hingga dua belas pancake tipis dalam susu. Agar tetap elastis, lapisi dengan mentega. Empat ratus gram hati kalkun dibersihkan dari film dan dipotong kecil-kecil. Goreng hingga matang dalam minyak sayur. Terakhir, tambahkan garam dan bumbu favorit Anda.
Kupas wortel dan parut dengan serutan besar. Campur dengan hati. Masukkan kedua bahan ini ke dalam blender. Campurkan pure yang sudah jadi dengan lima puluh gram mentega lunak. Isi pancake kami dengan daging sudah siap. Foto akan menunjukkan lebih jelas bagaimana menempatkannya. Letakkan sedikit isian di atas pancake yang sudah diolesi minyak. Sebarkan menjadi lapisan tipis. Lapisi dengan mayones. Kami menaruh pancake lagi. Kami melakukan hal yang persis sama seperti yang pertama. Begitu seterusnya hingga tumpukan pancake membentuk pie.
Resep ini cocok untuk yang tidak memiliki penggiling daging di rumah. Lebih baik membeli daging cincang campur (babi dan sapi). Dalam hal ini, isian daging untuk pancake dibuat sangat sederhana. Potong bawang bombay dengan perbandingan satu potong per 250 gram daging cincang. Sebagai perasa, Anda juga bisa memotong beberapa siung bawang putih untuk hidangan ini. Panaskan wajan, tuang minyak sayur olahan dan masukkan daging cincang. Segera tambahkan bawang merah dan bawang putih, garam dan bumbui dengan bumbu. Aduk dan goreng selama lima menit. Setelah itu tambahkan sedikit air hangat atau kaldu (dengan takaran setengah gelas per 250 gram daging cincang). Tutup panci, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar dua puluh menit.
Ayo buat leison. Untuk melakukan ini, keluarkan telur ke dalam mangkuk. Kocok dengan sedikit garam dan sedikit air. Kami mengambil telur dengan takaran satu per 250 gram daging cincang. Tuang lezone ke dalam penggorengan. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Baru setelah itu kita mulai menggoreng pancake. Olesi setiap produk jadi dengan mentega cair dan sebarkan isinya. Bungkus dalam amplop.
Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan bawang putih seperti pada resep sebelumnya. Saat daging sudah siap, tambahkan kacang kalengan dan beberapa sendok makan pasta tomat dan kaldu. Bumbui dengan bumbu dan garam. Aduk dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama sekitar sepuluh menit. Cuci salad dan pisahkan menjadi daun. Potong keju keras menjadi potongan-potongan. Kami memanggang pancake. Di masing-masingnya kami menaruh sehelai daun selada, beberapa sendok isian daging, dan seiris keju. Bungkus dengan amplop. Letakkan pancake di atas loyang. Olesi permukaannya dengan krim asam dan panggang.
Pancake “shawarma” ini juga bisa dibuat dengan ayam asap. Daging harus dikeluarkan dari tulang dan dibagi menjadi beberapa bagian di sepanjang serat. ayam, selada, bisa ditambah jagung kalengan manis, saus tomat atau mayonaise sesuai selera.
