Portal kuliner

Bukan hanya Kakek Frost yang menyukai kue Tahun Baru. Banyak orang dewasa dan anak-anak menikmatinya dengan senang hati, sehingga ibu rumah tangga di seluruh dunia berusaha membuat kue yang terbaik kue lezat dan menghiasnya untuk Tahun Baru. Hari ini teman-teman, saya akan menunjukkan resep dengan foto yang sudah saya uji berkali-kali. Dekorasinya mudah karena tidak hancur, dan Anda bisa menambahkan bumbu apa pun sesuai selera. Berikut ini resep langkah demi langkah untuk adonan dasar. Saya akan menunjukkan cara saya mendekorasi kue Tahun Baru saya dan membagikan ide saya untuk mendekorasi meja liburan.

Saya suka bereksperimen dengan campuran kue. Tidak semua resep sempurna, saya akui ada kekecewaan. Resep yang akan saya bagikan kepada Anda sekarang saya temukan beberapa tahun yang lalu, dalam sebuah buku yang diberikan kepada saya, dalam bahasa Spanyol. Tidak pernah ada masalah dengan massa yang didapat darinya. Anda dapat menggunakannya untuk memanggang kue Tahun Baru, kue ulang tahun, atau kue lainnya yang ingin Anda hias. Jadi mari kita mulai.

Kami membutuhkan:

  • Gula pasir 100 gram (tidak perlu diayak);
  • mentega 100 gram (suhu tidak penting);
  • tepung 250 gram (pastikan diayak);
  • air 50 mililiter (lebih baik mengambil air murni);
  • sejumput garam (garam halus);
  • baking powder 1/2 sendok teh (saya tidak menggunakan baking soda);
  • vanilin 1/2 sendok teh.

Mempersiapkan adonan - resep langkah demi langkah

Semua foto di artikel ini diperbesar saat diklik.

Tempatkan gula dalam mangkuk kecil mentega, garam dan tambahkan air. Tempatkan seluruh campuran ini di atas api kecil dan aduk dengan sendok kayu sampai mentega dan gula larut sepenuhnya. Tidak perlu membiarkannya mendidih.

Sekarang kita perlu mendinginkan campuran yang dihasilkan hingga suhu kamar. Untuk melakukan ini, saya menuangkannya ke dalam mangkuk kaca. Pada titik resep inilah Anda harus menambahkan bumbu favorit Anda. Untuk kue Tahun Baru bisa jahe, kayu manis, cengkeh. Saya membatasi diri saya hanya pada vanilla. Ayak tepung ke dalam mangkok besar, disinilah kita akan menguleni adonan.

Ingat aturan emasnya: saat menguleni adonan di rumah, bahan cair harus dituangkan ke bahan kering, dan bukan sebaliknya!

Tuang campuran mentega-gula yang dihasilkan ke dalam tepung dalam aliran tipis dan campur dengan sendok kayu (sebaiknya).

Oleh resep ini massa yang diuleni ternyata empuk, mengembang, sedikit lengket di tangan. Jangan biarkan ini membuat Anda takut. Tentu saja kita semua memiliki produk yang berbeda-beda, termasuk tepung. Jadi lihat foto saya, dan jika foto Anda terlihat sama, silakan lanjutkan ke langkah berikutnya.

Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.

Hanya di lemari es, bukan di freezer!

Adonan kue Natal saya mengeras setelah 1,5 jam. Tapi terkadang saya membiarkannya di lemari es semalaman. Ini tidak mengubah kualitasnya, Anda dapat meluncurkannya segera setelah Anda merasa sudah sulit.

Adonan untuk kue Tahun Baru kami sudah siap. Kami membaginya menjadi 3 bagian yang sama, 2 di antaranya kami kirim kembali ke lemari es.

Massanya sedang meleleh, jadi lebih baik menyimpannya dalam keadaan dingin, dibungkus dengan film, saat Anda mengerjakan satu bagiannya.

Memanggang kue Tahun Baru bersama anak Anda

Saya terus-menerus menulis bahwa anak saya tidak mengizinkan saya membuat apa pun sendirian. Terakhir kali kami membuat kue bersamanya, kali ini Alexander membantuku membuat kue. Di usia 5 tahun 2 bulan, ia tidak hanya bisa mengayak bahan, tapi juga bisa menggulung adonan. Hal ini tidak mungkin dilakukan pada setiap resep, karena kebetulan massanya menjadi sangat empuk dan tidak tahan terhadap kelambatan. Karena kami membuat kue ini atas pesanan Santa, saya memilih resep ini, yang mudah untuk dikerjakan.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa kita tinggal di Amerika Latin, tempat Natal Katolik dirayakan. Oleh karena itu, Santa pertama datang ke rumah kami dengan membawa hadiah, dan kemudian Kakek Frost.

Jadi mari kita lanjutkan. Gilas adonan hingga ketebalan minimal 5 milimeter. Dengan ketebalan tersebut, Anda akan mendapatkan 12 kue Tahun Baru menggunakan resep ini. Jika anak kesulitan melakukan hal ini, kumpulkan adonan yang sudah digulung menjadi bola dan minta dia untuk menggulungnya kembali. Sekitar enam bulan yang lalu, Alexander dan saya menggunakan penggaris untuk mengukur ketebalannya, sekarang kami cukup memberi tahu dia bahwa dia berlebihan (kami menggunakan tekanan kuat) dan anak itu sendiri akan memulai dari awal lagi.

Panaskan oven pada suhu 180 derajat dan potong bentuk yang diinginkan. Saya menggunakan pemotong kue Wilton. Kali ini Alexander dan saya memilih kepingan salju, rumah, sarung tangan, dan lingkaran.

Lapisi loyang dengan kertas minyak dan letakkan adonan sehingga ada ruang di antara gambar. Kami memanggang kue Tahun Baru selama 15-20 menit. Itu semua tergantung pada ketebalan benda kerja Anda.

Tip: atur timer selama 15 menit, periksa kematangannya, dan jika perlu, biarkan produk di dalam oven selama 5 menit lagi. Resep ini membutuhkan waktu 20 menit untuk memanggangnya.

Resep ini membutuhkan waktu 20 menit untuk memanggangnya. Setelah kue Anda siap, Anda perlu meletakkannya di rak pendingin.

Menurut saya, ada baiknya memikirkan cara menghias kue Tahun Baru saat memilih bentuk. Secara pribadi, saya menghiasnya dengan icing (glasir), dan di sini, seperti yang Anda tahu, tidak ada aturan. Hal utama adalah menyiapkan glasir dengan benar, dan kemudian gunakan imajinasi Anda.

Ide

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan gula hias, maka Anda perlu menaburkannya pada kue sebelum atau sesudah dipanggang, tetapi pada lapisan tipis icing.


Anda juga bisa menggunakan dragee multi-warna untuk dekorasi.


Sumber foto: bettycrocker.com

Dan jika Anda memutuskan untuk membuat pohon Natal tradisional, maka Anda memerlukan bentuk bintang dengan ukuran berbeda. Dan agar tidak mencarinya di toko, akan lebih baik dan lebih cepat jika memotong stensilnya dari karton. Setelah mengolesi bagian tengah setiap bintang dengan lapisan gula, kencangkan keduanya.


Sumber foto: sugarandcharm.com

Kue Tahun Baru kami dengan lapisan gula

Baiklah, mari kita kembali ke rumah kita dan saya akan menunjukkan cara saya mendekorasinya. Saya sudah menggunakan resep glasir (icing) selama 3 tahun, saya belum mengubah atau memodifikasinya - sempurna tanpanya.

Pertama, seperti biasa, saya menerapkan glasir yang lebih tebal di sepanjang tepi desain yang diinginkan, dan kemudian menerapkan latar belakang warna yang lebih tipis.

Ini adalah tinggi/ketebalan kue Tahun Baru kami. Karena seorang anak hadir dalam proses tersebut, seperti yang Anda lihat, itu tidak sama. Tapi ini semua hanyalah hal kecil, yang terpenting adalah kami menyelesaikan tugas Santa dan menghabiskan waktu tak terlupakan bersama putra kami di dapur.

Dan terakhir, parade kue Tahun Baru kami yang dihias:

Tentu saja saya masih harus banyak belajar, tapi anak-anak saya sangat senang dengan hasilnya. Hal ini dibuktikan dengan tidak adanya 2 buah cookies yang dicuri bahkan sebelum difoto.

Seperti yang telah saya sebutkan, kita hidup di negara di mana Natal Katolik dirayakan. Artinya saya punya kesempatan besar untuk berlatih mendekorasi meja menjelang Tahun Baru.

Tahun yang akan datang akan menjadi tahun Ayam, jadi untuk menyenangkannya, warna merah mendominasi pengaturan meja.

Secara umum, tahun ini, mengikuti panggilan hati saya, saya memiliki keinginan untuk mendekorasi apartemen dengan warna tradisional: merah, hijau dan putih. Oleh karena itu, meja yang dihias berpadu sempurna dengan lingkungan sekitarnya. Pengaturan meja pelatihan seperti itu akan selalu memberi tahu Anda apa yang hilang, jadi saya menyarankan Anda untuk menggunakan metode serupa agar dapat mengikuti kesiapan penuh 31 Desember.

Dalam kasus kami, saya mencatat pada diri sendiri bahwa saya masih harus membuat tempat serbet liburan dan membeli sarung kursi Tahun Baru. Kami merayakan Natal di antara anggota keluarga kecil kami - ayah, ibu, dan Alexander. Saya menaruh gelas merah sekali pakai untuk anak itu untuk menghindari masalah.


Klik pada foto

Saya harap Anda menyukai resep kue Tahun Baru saya dan cara saya menghiasnya. Teman-teman terkasih, saya dengan tulus mengucapkan selamat kepada Anda pada Tahun Baru yang akan datang! Berbahagialah, baik hati satu sama lain, hiasi meja Tahun Baru Anda dengan cinta dan semua yang Anda taruh di atasnya pasti akan lezat.

Halo teman-teman!

Apakah Anda ingin membuat kue Tahun Baru sendiri sebagai hadiah untuk orang yang Anda cintai? Jadi, Anda datang ke tempat yang tepat.

Bulan Desember sudah mendapatkan momentumnya, dan banyak yang mulai memikirkan apa yang akan diberikan sebagai hadiah. Tahun Baru kepada keluarga dan teman Anda. Saya termasuk orang yang diberi hadiah buatan tangan- Ada manifestasi perasaan yang paling berharga dan tulus. Itu sebabnya saya sangat sering mempraktikkan hadiah buatan tangan. Dan satu-satunya pilihan yang mungkin untuk hadiah buatan sendiri untuk saya dan pegangan saya yang belum dijahit adalah hadiah yang bisa dimakan.

Saya biasanya membuat cupcakes atau cookies untuk hadiah. Namun untuk tahun baru, tetap lebih baik memberikan sekotak kue kering, karena kue kering yang akan kita pelajari hari ini tidak hanya cocok untuk “lauk” teh, tetapi juga untuk mendekorasi pohon Natal.

Bayangkan betapa nikmatnya menerima kotak atau tas pra-liburan berisi kado manis untuk rekan kerja atau guru Anda di taman kanak-kanak, atau nenek-tetangga yang kesepian... Secara umum, daftar penerima hadiah yang bahagia dapat dicantumkan tanpa henti.

Tapi sebaiknya aku membuat daftar milikku untukmu resep kue Tahun Baru favorit dan terbukti. Hanya ada 5 dari mereka.

Nah, agar kado lezat kita berbau Tahun Baru, kita akan mengisinya dengan aroma vanilla, jahe, cengkeh dan kayu manis. Dan hadiah kami, yang disiapkan dengan sepenuh hati dan dengan harapan terbaik, pasti akan dihargai.

Ya, dan saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: Saya menghiasnya dengan kue Tahun Baru yang dicat ini. kue tahun baru. Ternyata sangat keren.

Satu hal lagi: Saya hampir selalu menggunakan yang sama saat mendekorasi kue. mengacai: Giling 1 putih telur dengan spatula dengan berat 200 g. gula halus dan beberapa tetes air jeruk.

1. Roti jahe dan roti jahe madu Tahun Baru

Tempat pertama resep baru. Saya mencobanya untuk pertama kalinya tahun ini. Dan saya sangat senang. Roti jahenya empuk, lembut, sedikit berlapis... Sebenarnya, bentuknya mirip roti jahe. Pada saat yang sama, rasanya cukup pedas dan tidak memualkan. Saya sangat menyukai kue ini, meskipun saya bukan penggemar bumbu dalam makanan penutup.

Ngomong-ngomong, kotak hadiah yang sangat keren untuk kue seperti itu bisa jadi pilih di sini .

Untuk roti jahe kita membutuhkan:

  • gula - 160 gram.
  • tepung -350 gr.
  • mentega, dingin - 110 gr.
  • garam - 1 sejumput
  • madu - 50 gram
  • kayu manis bubuk - 2 sdt.
  • pala - 1 sejumput
  • jahe - 2 sdt.
  • cengkeh - 1 sejumput
  • soda - ½ sdt.
  • telur - 1 buah.

Ini jika Anda ingat untuk menyiapkan hadiah Anda di menit-menit terakhir. Jika Anda lebih suka kue yang tipis dan renyah, resep sederhana ini cocok untuk Anda.

Selain itu, dalam resep ini saya suka karena hanya kuning telur yang digunakan dalam adonan, dan oleh karena itu kami menggunakan putihnya untuk glasir. Ini kebetulan))

Untuk kue jahe kita membutuhkan:

  • mentega – 125 gram.
  • gula merah – 125 gr.
  • gula putih – 35 gr.
  • kuning telur – 1 buah.
  • susu – 1 sdm.
  • tepung – 250 gram.
  • garam – 1 sejumput
  • jahe giling - ¼ sdt.
  • kayu manis bubuk – ¼ sdt.
  • cengkeh giling - 1 sejumput
  • pala bubuk - 1 sejumput (opsional)

Dan resep ini untuk yang belum mengenal jahe dan bumbu pedas lainnya. Biasanya, ini adalah laki-laki. Oleh karena itu, untuk mereka, orang-orang tersayang, Anda bisa menyiapkan kue kering yang lembut dan rapuh ini tepung almond dan aroma vanilla yang ringan. Tapi Anda tidak akan bisa menghias pohon Natal dengan kue seperti itu - kue itu terlalu lembut.

Untuk makaroni kita membutuhkan:

  • tepung - 300 gram.
  • almond bubuk - 120 gr.
  • gula - 120 gram.
  • mentega, dilunakkan - 180 gr.
  • kuning telur - 2 buah.
  • buah vanila - 1 buah. atau esensi vanila - 1 sdt. atau vanilin - 1 sejumput

Sebaliknya, ini adalah kue paling pedas, paling aromatik, dan terkaya di seluruh daftar. Kami menambahkan 5 bumbu ke dalamnya: kayu manis, jahe, cengkeh, pala dan kapulaga.

Untuk kue jahe Tahun Baru kita membutuhkan:

  • tepung - 250 gram.
  • mentega, dingin - 100 gr.
  • gula merah - 250 gr.
  • soda - 1 gram. (≈ ½ sdt)
  • kayu manis bubuk - 4 gr. (≈ 2 sdt)
  • campuran bumbu (jahe giling, cengkeh, kapulaga, pala) - 5 gr.
  • susu - 30-40 ml

Dan untuk yang paling malas - kue berbentuk tercepat dan termudah, yang juga bisa disiapkan sebagai hadiah. Selain itu, ini adalah pilihan yang saling menguntungkan bagi kaum konservatif yang paling putus asa yang tidak mengenali tren bermodel baru dan hanya akan senang dengan kue yang enak.

Untuk kue shortbread cepat kita membutuhkan:

  • tepung - 175 gram.
  • mentega - 100 gram.
  • gula bubuk - 25 gr.
  • kuning telur - 1 pc.
  • kulit ½ lemon
  • air dingin - 1-2 sdm.

Selamat Tahun Baru semuanya! Dan banyak hadiah lezat!

Semoga sukses, cinta dan kesabaran.

Membuat kue lezat untuk Tahun Baru dengan tangan Anda sendiri menggunakan resep dengan foto semudah mengupas buah pir!

Menjelang Tahun Baru, saatnya memikirkan bagaimana Anda akan mentraktir tamu yang datang ke dunia. Komponen wajib dari meja pesta adalah permen. Misalnya, Anda bisa membuat kue bertema Tahun Baru. Selanjutnya disajikan di atas meja, digunakan sebagai hiasan pohon Natal atau elemen dekoratif untuk pemotretan.

Tentu saja, banyak toko yang menjual kue siap pakai, tapi kami menyarankan untuk memanggangnya sendiri. Bagaimana cara membuat kue harum untuk Tahun Baru dengan tangan Anda sendiri?

Nama kue tahun baru ini memang wajar, karena bentuknya seperti pohon cemara.

Bahan-bahan:

  • jeruk – 1 buah;
  • mentega – 150 gram;
  • gula – 150 gram;
  • panili;
  • telur – 2 buah;
  • baking powder – 2 sdt;
  • tepung – 500 gram.

Harap dicatat. Mentega bisa diganti margarin jika diinginkan. Jeruk adalah buah jeruk terbaik untuk kue.

Persiapan:

  1. Hapus kulit jeruk. Peras jus dari buahnya.
  2. Giling gula dengan vanila.
  3. Kocok telur menjadi gula.
  4. Tambahkan jus dan kulit. Mengaduk.
  5. Tambahkan tepung.
  6. Uleni adonan dengan lembut. Luncurkan.
  7. Potong dari adonan tipis Pohon Natal menggunakan bentuk kuliner khusus.
  8. Siapkan loyang: olesi dengan minyak atau tutupi dengan kertas khusus.
  9. Tempatkan cookie pada jarak satu sama lain (minimal 5 sentimeter).
  10. Panggang hingga 20 menit pada suhu 180 derajat.
  11. Celupkan setiap kue ke dalam glasir yang sudah disiapkan.
  12. Biarkan makanan penutup mengering sebelum disajikan.

Kue yang sudah jadi bisa digunakan untuk menghias pohon Natal. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat lubang kecil terlebih dahulu di setiap produk, di mana benang atau pita selanjutnya akan dimasukkan. Gunakan tongkat kayu untuk membuat lubang pada kue Tahun Baru.

Bagaimana cara membuat kue tebu Tahun Baru?

Kue berbentuk tongkat terlihat orisinal di meja Tahun Baru. Permen seperti itu sangat umum ditemukan dalam komedi Natal Amerika. Di Rusia, tongkat belum begitu populer. Saatnya untuk memperbaikinya!

Membuat kue serupa untuk Tahun Baru dengan tangan Anda sendiri sesuai resep kami dengan foto tidaklah sesulit yang terlihat pada pandangan pertama.

Bahan-bahan:

  • tepung – 160 gram;
  • pewarna;
  • mentega – 110 gram;
  • kuning telur;
  • garam;
  • gula bubuk – 50 gram.

Persiapan:

  1. Kocok mentega dalam mangkuk.
  2. Tambahkan gula halus dan kocok lagi.
  3. Kocok telur ke dalam gelas. Pisahkan kuning telur dari putihnya.
  4. Tambahkan kuning telur ke sisa bahan. Mengocok.
  5. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tambahkan pewarna hijau ke satu bagian, merah muda ke bagian lain, kuning ke bagian ketiga.
  6. Bagi tepung menjadi 3 bagian. Tambahkan ke setiap porsi adonan.
  7. Uleni menjadi bola-bola yang rapat. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
  8. Bagilah tiga bola menjadi bagian-bagian kecil. Gulung masing-masing menjadi sosis.
  9. Putar dua sosis dan tekuk di ujungnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
  10. Letakkan tongkat di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
  11. Panggang selama 10-15 menit dengan suhu sedang.

Saat memanggang kue Tahun Baru, perhatikan bagian tongkat yang ringan. Seharusnya tidak terbakar. Kontrol sendiri suhu pemanggangan.

Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan warna lain pada dekorasi. Pewarna gel paling cocok untuk pengujian.

Kue jahe yang lembut

Khususnya pandangan populer Kue yang dibuat sendiri oleh ibu rumah tangga untuk Tahun Baru telah menjadi kue jahe selama beberapa tahun sekarang (lihat foto di atas).

Ada banyak resep cara memanggang keindahan lezat ini! Beberapa orang lebih menyukai kue yang bulat dan padat. Yang lain lebih suka yang tipis dan renyah.

Ngomong-ngomong, kue seperti itu juga bisa digantung di pohon Natal sebagai mainan yang bisa dimakan. Sebelum dipanggang, cukup membuat lubang kecil di setiap kue agar mudah disambungkan ke dahan pohon cemara.

Bahan-bahan:

  • gula merah – 110 gram;
  • tepung – 200 gram;
  • mentega – 100 gram;
  • telur;
  • baking powder – 1 sdt;
  • kayu manis;
  • jahe.

Persiapan:

Kue jahe - potong bentuknya

  1. Panaskan madu dalam penangas air. Gunakan bahan dalam jumlah 3 sdt.
  2. Kocok mentega dan gula. Awalnya, kocok mentega secara terpisah tanpa menambahkan bahan lain.
  3. Tambahkan gula. Lanjutkan mengaduk.
  4. Campur bahan kering (baking powder, jahe, kayu manis, tepung terigu).
  5. Kocok 1 butir telur ke dalam mentega dan gula. Tambahkan garam dan madu di sana.
  6. Kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang.
  7. Tambahkan bahan kering. Kocok lagi.
  8. Uleni adonan dengan tangan hingga halus.
  9. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
  10. Bagi adonan menjadi lapisan tipis.
  11. Giling dengan hati-hati menggunakan rolling pin.
  12. Dengan menggunakan pemotong khusus, potong berbagai bentuk darinya.
  13. Panggang dengan suhu sedang selama 15-20 menit.

Jika diinginkan, hiasi kue jahe dengan lapisan gula. Tidak perlu menyiapkannya sendiri; gunakan produk yang sudah jadi.

Jika ada anak-anak di rumah, ajaklah mereka menghias kue harum cantik untuk Tahun Baru, yang disiapkan sesuai resep kami. Mereka pasti akan menikmati hiburan ini.

Resep kue jahe dari Yulia Vysotskaya

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan resepnya kue roti jahe untuk Tahun Baru (lihat foto) dari pakar kuliner Yulia Vysotskaya. Sangat mudah untuk memanggang apa yang disiapkan oleh master dengan tangan Anda sendiri. Bahan-bahan yang digunakan sudah diketahui semua ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

  • tepung – 2 cangkir;
  • baking powder – 1 sdt;
  • gula - gelas;
  • kayu manis – 1 sdt;
  • mentega – 100 gram;
  • cengkeh – 6 buah;
  • telur;
  • akar jahe – 2 buah.

Persiapan:

  1. Panaskan oven hingga 180 derajat.
  2. Kupas jahe dan parut.
  3. Giling cengkeh dalam lesung.
  4. Campur tepung dengan baking powder dan bumbu.
  5. Kocok mentega dan telur. Tambahkan telur dan tepung dengan bumbu ke dalamnya.
  6. Uleni adonan dengan lembut. Ratakan massa yang dihasilkan. Taburi meja dengan tepung terlebih dahulu agar adonan tidak lengket.
  7. Gunting bentuk apa pun darinya. Untuk melakukan ini, gunakan cetakan.
  8. Olesi loyang dengan minyak. Taburkan sedikit tepung di atasnya.
  9. Susun kuenya. Panggang tidak lebih dari 25 menit.

Ingatlah untuk berhati-hati agar makanan yang dipanggang tidak gosong. Setelah kuenya dingin, Anda bisa menghiasnya dengan lapisan gula. Sebagai alternatif, coklat bisa digunakan. Cookies ini dapat diberikan sebagai cookie yang dapat dimakan.

Bagaimana cara membuat cookies berbentuk angka?

Cookies berbentuk angka 2018

Kue kering yang dibuat berbentuk angka akan terlihat menarik di meja Tahun Baru. Anda dapat menjumlahkan angka 2018 dari kelezatannya. Tentu saja, Anda tidak hanya perlu memanggang angka-angka ini, tetapi juga angka-angka lainnya. Kue yang sudah jadi disajikan di atas meja atau dihias di pohon Natal.

Bahan-bahan:

  • mentega – 125 gram;
  • kakao – 1 sdm. aku.;
  • gula bubuk – 125 gram;
  • susu – 3 sdm. aku.;
  • tepung – 225 gram;
  • madu - 1 sdm. aku.

Persiapan:

  1. Ubah gula bubuk dan mentega menjadi massa yang kental dan mengembang. Tambahkan tepung dan kocok.
  2. Panaskan madu dalam penangas air jika sudah beku. Tambahkan ke adonan.
  3. Tuang susu (2 sdm) ke dalam adonan. Campur semuanya lagi sampai rata.
  4. Uleni adonan, taburi meja terlebih dahulu dengan tepung. Jika massa menempel di tangan Anda, mereka perlu diolesi mentega.
  5. Bagi adonan menjadi dua dan bungkus setengahnya dengan cling film.
  6. Uleni bagian kedua lagi dan tambahkan coklat bubuk, serta susu (1 sdm.). Jika semuanya dilakukan dengan benar, adonan akan memperoleh struktur yang homogen.
  7. Bungkus juga bagian kedua benda kerja dengan cling film.
  8. Tempatkan sediaan di lemari es selama satu jam.
  9. Gilas adonan, taburi permukaannya terlebih dahulu dengan tepung.
  10. Gunting angka-angkanya menggunakan pemotong khusus.
  11. Lakukan hal yang sama dengan tes bagian kedua.
  12. Panggang makanan penutup dengan suhu sedang hingga 20 menit. Kue yang sudah jadi harus berwarna cokelat keemasan.

Yang tersisa hanyalah mengecat angka-angka itu dengan icing atau coklat. Gunakan cookie untuk membuat nomor 2018.

Kue-kue seperti itu bisa berfungsi sebagai hiasan meja Tahun Baru 2018!

kue kelinci

kue kelinci

Kue berbentuk kelinci, yang dipanggang dengan tangan Anda sendiri, tidak biasa, dan yang terpenting sangat enak. Untuk Tahun Baru, mereka pasti harus disiapkan untuk meja pesta.

Bahan-bahan:

  • tepung – 3 cangkir;
  • gula – 2 sdm. aku.;
  • ragi kering – 1 bungkus;
  • garam - sdt;
  • telur;
  • krim asam – 1 cangkir;
  • air – ¼ gelas;
  • mentega – 2 sdm. aku.

Persiapan:

Memotong bentuknya

  1. Campur krim asam dan mentega.
  2. Tambahkan air dan nyalakan api kecil.
  3. Masak bahan hingga halus. Penting agar massa tidak mendidih.
  4. Ayak tepung. Tambahkan telur ke adonan.
  5. Tambahkan semua sisa bahan ke dalam campuran krim asam. Uleni adonan.
  6. Bungkus dan taruh di tempat yang hangat. Jika sudah mengembang 2 kali lipat, Anda bisa melanjutkan menyiapkan kuenya.
  7. Lapisi loyang dengan kertas roti.
  8. Letakkan adonan berbentuk bola-bola kecil di atasnya.
  9. Dengan menggunakan gunting, buatlah telinga untuk setiap bola.
  10. Mata dapat dengan mudah dibuat dengan tusuk gigi.
  11. Panggang kelinci dengan suhu 190 derajat selama 15 menit.

Kelinci yang sudah jadi tidak perlu dihias dengan apa pun. Bagaimanapun, mereka akan terlihat sangat bagus di meja Tahun Baru.

Rahasia membuat kue Tahun Baru Swedia

Mengapa tidak memanjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup Swedia yang menarik di liburan kali ini. Kue-kuenya menjadi sangat harum dan empuk. Makanan penutup yang sempurna untuk memulai pagi Anda pada tanggal 1 Januari dengan secangkir coklat dan sesuatu yang manis.

Bahan-bahan:

  • tepung – 200 gram;
  • soda – 2/3 sdt;
  • gula merah – 60 gram;
  • cengkeh – ½ sdt;
  • kecap– 3/2 sdm. aku.;
  • jahe – ½ sdt;
  • madu - 2 sdm. aku.;
  • kayu manis – ½ sdt;
  • air – 2 sdm. aku.;
  • mentega – 60 gram.

Persiapan:

  1. Campur madu, air dan gula, lalu masukkan ke dalam panci. Jika madu sudah membeku, tidak perlu dicairkan terlebih dahulu di penangas air.
  2. Tempatkan bahan-bahan di atas api.
  3. Kecap, minyak dan bumbu juga harus ditambahkan di sana.
  4. Jangan angkat makanan penutup dari api sampai bahan-bahannya berubah menjadi massa yang homogen.
  5. Jika adonan sudah agak dingin, tambahkan baking soda. Jika adonan mulai berbusa, tidak apa-apa. Begitulah seharusnya.
  6. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung. Anda harus mendapatkan massa elastis yang padat.
  7. Bungkus dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
  8. Keluarkan adonan dan gulung.
  9. Dengan menggunakan pemotong khusus, potong berbagai bentuk. Diperbolehkan menggunakan bentuk yang berbeda dan satu bentuk.
  10. Panggang kue hingga 5-10 menit pada suhu 180 derajat.

Dicat atau tidak, terserah ibu rumah tangga untuk memilih. Biasanya makanan penutup disantap ternyata saat dipanggang.

Bagaimana cara membuat gula icing untuk kue?

Setelah mengetahui cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri (lihat foto) untuk Tahun Baru, kami sarankan Anda mengetahui resep membuat gula icing untuk itu.

Bahan-bahan:

  • protein – 3 buah;
  • gula bubuk – 700 gram.

Persiapan:

  1. Kocok putihnya hingga menjadi busa kaku.
  2. Ayak gula halus.
  3. Tambahkan ke putihnya di beberapa bagian, jangan lupa kocok dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa putih padat.

Kue yang dihias dengan coklat terlihat cantik. Untuk membuat dekorasi seperti itu, Anda tidak perlu menyiapkan krim khusus apa pun secara khusus. Lelehkan saja coklatnya, tutupi kue dengan hati-hati dan tunggu sampai kering.

Jika kue siap pakai untuk Tahun Baru, dibuat dengan tangan Anda sendiri sesuai resep dengan foto, dimaksudkan sebagai hadiah, berhati-hatilah desain yang indah. Di Tahun Baru 2018, semua orang akan senang menerima kelezatan seperti itu!

Tahun Baru merupakan hari libur favorit dan ditunggu-tunggu banyak orang, meja pesta itu kebiasaan untuk memasak masakan yang berbeda, termasuk makanan yang dipanggang. Anak-anak terutama menyukainya, tetapi orang dewasa, yang menjadi anak kecil malam ini, tidak akan menolak suguhan ini. Bagus pilihan liburan Kue-kue bisa menjadi kue; untuk Tahun Baru, kue-kue tersebut dipanggang di banyak negara. Dengan munculnya komponen-komponen penting untuk kue tradisional Tahun Baru yang dijual di negara kita, makanan penutup ini menjadi cukup populer dan di sini, kue-kue untuk Tahun Baru menjadi lebih mudah diakses, banyak orang yang menyukainya.

Apa perbedaan kue Tahun Baru dengan kue lainnya? Rahasianya sederhana: perbedaan utama terletak pada bentuk produknya; koki mencoba membuat kue Tahun Baru dengan mempertimbangkan simbol hari raya. Makanan panggang Tahun Baru sering kali dibedakan dari rasa pedas dan aromanya yang tidak biasa, yang dihasilkan dari aroma cengkeh, kayu manis, jahe, kunyit, dan rempah-rempah aromatik lainnya. Dengan bumbu-bumbu itulah kue Tahun Baru mengungguli kue-kue yang lebih sederhana.

Kue Tahun Baru disiapkan dengan mudah dan cepat, dan Anda dapat menemukan kegunaannya pada hari libur, selain camilan.

Anda dapat menghias pohon Tahun Baru dengan kue Tahun Baru buatan tangan Anda sendiri, atau Anda dapat memberikannya sebagai hadiah kepada orang yang Anda cintai, dengan menempatkannya dengan indah di dalam kotak buatan sendiri yang sama. Pada saat yang sama, disarankan untuk menghias kue dengan indah untuk Tahun Baru dengan lapisan gula, coklat, dan berbagai bahan tambahan kembang gula. Ini akan menambah kesan meriah pada kue Tahun Baru. Resepnya akan memberi tahu Anda urutan tindakan Anda saat membuatnya, tetapi disarankan juga untuk melihat caranya koki berpengalaman menghias kue Tahun Baru. Resep dengan foto ada hanya untuk ini. Kue Tahun Baru untuk tahun 2019 harus sangat indah; resep dengan foto harus dipilih dengan hati-hati, dengan mempertimbangkan simbolisme yang sesuai. Kue Tahun Baru bisa digunakan; resep dengan foto untuk liburan ini akan menyenangkan Babi, santo pelindung tahun 2019. KE resep dasar Kue Tahun Baru harus menambahkan pewarna cerah dan bumbu "berapi-api" yang harum.

Tapi pertama-tama, pelajari pengalaman para pengrajin; mereka tahu persis cara membuat kue Tahun Baru. Resep dengan foto yang diposting di situs web kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Tamu Anda, terutama anak-anak, pastinya menyukai makanan panggang Anda untuk Tahun Baru 2019. Resep dengan foto di website kami adalah alasan mengapa kami merekomendasikannya untuk dipelajari.

Untuk versi dasar adonan apa pun, Anda dapat dengan aman menambahkan vanillin, kayu manis, remah kacang, dan bahan-bahan aromatik dan indah lainnya;

Adonan perlu didinginkan selama 2 jam; agar lebih cocok untuk digulung. Anda perlu mencapai ketebalan lembaran sekitar 1 sentimeter;

Persiapkan terlebih dahulu berbagai cetakan dalam bentuk figur pesta: bintang, manusia salju, kepingan salju, pohon Natal, kerucut, binatang, dll.;

Jika tidak ada cetakan, Anda dapat membuat stensil dari karton dan memotong kue sesuai dengan itu, tetapi ini adalah jalan yang lebih sulit;

Anda juga bisa membuat kue menggunakan cangkir terbalik, gelas dengan diameter berbeda, Anda bisa memotong gambar dengan pisau tajam dan tipis;

Produk yang sudah disiapkan harus diletakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan jarak tertentu satu sama lain; ukuran kue bisa bertambah. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat, dan letakkan loyang di dalamnya selama 10-12 menit;

Resep kue Tahun Baru apa pun membutuhkan dekorasi yang cerah. Lelehkan dalam penangas air coklat putih, dan dengan menggunakan alat suntik kue atau tas buatan sendiri, warnai kue sesuai keinginan;

Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan glasir, yang dibuat sebagai berikut: kocok putih satu telur dengan satu sendok teh jus lemon dan dua cangkir gula halus. Bubuk perlu ditambahkan sedikit demi sedikit sampai glasir mencapai kekentalan yang diinginkan, tidak terlalu kental, tetapi tidak sepenuhnya cair; Pewarna makanan ditambahkan sesuai keinginan;

Jika Anda ingin menggambar pola yang lebih rumit pada produk Anda, tunggu hingga lapisan glasir sebelumnya mengering;

Jika taburan berwarna atau bola hias yang dapat dimakan digunakan untuk dekorasi, sebaliknya, tidak perlu menunggu sampai glasir mengering;

Lebih baik menyimpan kue seperti itu di dalam karton atau kotak logam yang tertutup rapat agar tidak cepat mengeras.

Banyak orang berpikir jauh sebelumnya tentang apa yang akan diletakkan di bawah pohon Natal untuk anggota keluarga dan teman. liburan musim dingin, karena sangat sulit menyenangkan semua orang. Tidak ada kejutan yang lebih berharga untuk keluarga dan teman selain kejutan yang dibuat dengan tangan kita sendiri, karena kita menaruh jiwa dan cinta kita ke dalamnya, dan kue Tahun Baru sebagai hadiah adalah ide terbaik.

Hampir semua orang menyukai kue-kue yang lezat, dan dengan desain yang orisinal dan bahkan artistik, makanan penutup seperti itu akan meluluhkan hati semua penerimanya dan semua orang akan menyukainya.

Dan meskipun bagi Anda masakan manis tampak seperti sesuatu yang tidak dapat dipahami, dan semua lukisan glasir perhiasan ini tampaknya berada pada level seniman hebat, maka artikel ini cocok untuk Anda. Hari ini kami akan membuktikan bahwa membuat kue yang lezat, orisinal, dan cantik di rumah tidaklah sulit! Selain itu, ini akan menjadi pilihan kue yang paling tidak biasa dan indah resep langkah demi langkah dan foto.

Sedangkan untuk dekorasi tidak hanya dapat diakses oleh semua orang, tetapi juga merupakan proses kreatif yang sangat menghibur dan menarik. Percayalah, ada artis dalam diri kita masing-masing!

Kue whoopie-pie Tahun Baru yang lezat

Kue-kue Amerika ini sangat mirip dengan kue tradisional yang populer makanan penutup Perancis makaroni dan bahkan kue bouche Soviet kami.

Bagaimanapun, kue ini sangat cantik dan memiliki banyak pilihan desain. Selain itu, rasanya juga luar biasa enak karena supernya biskuit coklat dan krim keju krim yang tiada tara. Ditambah lagi, persiapannya cukup mudah.

Bahan-bahan

  • Mentega – 175 gram;
  • Tepung bermutu tinggi – 240-260 g;
  • Gula halus – 140 g;
  • Segar telur ayam BERSAMA – 1 buah;
  • Susu – 125 gram;
  • Soda kue – 1 sdt;
  • kayu manis bubuk – ½ sdt;
  • Jahe bubuk – ½ sdt;
  • Kapulaga – ½ sdt;
  • Pala bubuk – ½ sdt;
  • menyeduh teh - ¼ sdm.;
  • keju dadih – 340 g;
  • Krim alami 33% ke atas – 120 g;
  • Gula bubuk – 80 gram.
  1. Pertama kita perlu mengocok mentega lunak (115 g) dengan gula pasir dengan mixer selama satu menit.
  2. Lalu campurkan satu butir telur dan susu.
  3. Selanjutnya siapkan campuran kering tepung terigu, bumbu halus dan soda di wadah terpisah, lalu ayak langsung ke dalam adonan mentega-telur dan campur semuanya dengan mixer hingga rata.
  4. Terakhir, tuangkan daun teh kental yang sangat panas ke dalam adonan dan segera kocok semuanya kembali dengan mixer.
  5. Adonan yang sudah jadi cair, tetapi kental, seperti biskuit. Kita perlu memindahkannya ke dalam kantong kue dengan nosel sederhana atau ke dalam kantong dengan sudut terpotong, lalu ke atas loyang yang dilapisi perkamen kita memeras kue pipih setebal 1 cm dengan jarak agak jauh satu sama lain sehingga bisa dibuat. tidak saling menempel selama proses pemanggangan.
  6. Pada suhu 160°, panggang kue selama 10 menit. Loyang kue sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya!
  7. Mempersiapkan krim. Kocok krim menjadi massa yang kental dan stabil. Dalam mangkuk terpisah, kocok keju dengan gula bubuk dan mentega, lalu tambahkan krim dan campur semuanya lagi.
  8. Isi kantong kue dengan krim dan oleskan krim ke seluruh permukaan kue yang rata, lalu tutupi dengan kue kedua. Jadi kami mengisi semuanya dengan whoopie pie dan mengecatnya dengan lapisan gula sesuai kebijaksanaan kami.

Lebih baik menyimpan kue seperti itu di lemari es sampai donasi agar krimnya mengeras.

Jika ingin membuat vanilla whoopie pie, ganti bumbunya gula vanila(2-3 sdt), dan teh hangat air mendidih Untuk kue coklat whoopie, Anda perlu mengambil coklat sebagai pengganti bumbu (3 sdt), dan mengganti teh dengan kopi panas dalam jumlah yang sama.

Kue Tahun Baru yang tidak biasa sebagai hadiah

Untuk kue ini kami menggunakan remah klasik adonan roti pendek, adapun kurabye. Makanan yang dipanggang ini luar biasa enaknya. Hati benar-benar meleleh di mulut Anda. Selain itu, mereka memasak dengan cukup cepat.

Bahan-bahan

  • Tepung ekstra – 290 g;
  • Mentega petani – 0,2 kg;
  • Putih telur – 2 buah;
  • Gula bubuk – 0,1 kg;
  • Gula vanila – 1 bungkus.

Cara membuat kue Natal sebagai hadiah

  1. Kocok mentega lembut, bubuk, dan vanila dengan mixer untuk mencampurkan bahan-bahan.
  2. Selanjutnya masukkan putih telur ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
  3. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dalam porsi dan uleni dengan sendok, kendalikan kepadatan adonan. Hasil ideal adalah massa plastik yang sangat lembut dan tebal yang tidak menempel di tangan Anda.
  4. Selanjutnya, kami mengisi kantong kue dengan adonan dan, melalui nosel sederhana atau sudut yang dipotong, peras bulatannya ke atas loyang yang sudah diolesi minyak.
  5. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°, panggang kue selama 10 menit.

Hati yang sudah jadi dan didinginkan dapat dihias sesuai keinginan Anda menggunakan tips kami:

Kue Tahun Baru "Permen Tongkat" sebagai hadiah

Bahan-bahan

  • Cokelat hitam – 120 gram + -
  • — 113 gram + -
  • — 2 buah. + -
  • — 200 gram + -
  • — 125 gram + -
  • — 3 gram + -
  • Soda kue - 3 gram + -
  • Bubuk kakao - 60 gram + -
  • Kepingan coklat besar— 170 gram + -
  • Permen tongkat merah dan putih— 1-2 buah. + -

Resep ini tidak memerlukan keahlian artistik, karena kue ini terlihat cantik dan sangat menggugah selera dalam bentuk aslinya tanpa dicat, tetapi dihias dengan permen Natal tradisional.

ini nyata kue buatan sendiri, nyaman, lucu dan sangat enak. Kami menyajikan resep dengan foto langkah demi langkah.

Campurkan coklat (120 g) dengan mentega dan lelehkan dalam penangas air, lalu dinginkan campuran yang dihasilkan sambil diaduk.

Dalam mangkuk kering, campur tepung dengan soda dan garam.

Kocok 2 butir telur ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan segelas gula dan kocok semuanya secara intensif dengan mixer selama 3-5 menit. Kemudian tambahkan vanilla dan tuangkan campuran coklat dingin dalam aliran tipis.


Segera setelah adonan berubah warna menjadi seragam, kami mulai menuangkan campuran tepung ke dalam adonan dalam porsi, tetapi sekarang kami akan mengaduk adonan dengan spatula. Lalu tambahkan kakao dan campur semuanya lagi.


Saat adonan memiliki tekstur dan warna yang seragam, tuangkan butiran kasar ke dalamnya. keping coklat dan aduk kembali agar potongan ubin merata ke seluruh volume adonan.

Dengan menggunakan sendok bundar, letakkan adonan menjadi bola-bola di atas perkamen dengan jarak tertentu satu sama lain.

Kue Tahun Baru buatan tangan sebagai hadiah adalah tanda perhatian terbaik dan kejutan terlezat dan menyenangkan bagi semua orang yang Anda sayangi!

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN: