Pertanyaan tentang minyak apa untuk menggoreng pancake bukanlah pertanyaan kosong. Toh, ada banyak resep masakan lezat ini. Ada pancake Rusia, yang raginya ditambahkan ke adonan. Resep Ukraina menggunakan susu asam, kefir atau whey. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan pancake yang tipis, halus, seperti renda. Anda bisa menuangkan minyak sayur ke dalam adonan (pada tahap akhir menguleni). Kemudian pancake tersebut bisa digoreng dalam wajan kering. Singkatnya, setiap resep hidangan ini melibatkan penggunaan jenis minyak tertentu untuk perlakuan panas. Namun apa yang perlu Anda ketahui agar pancake pertama tidak menggumpal? Dan juga yang kedua dan ketiga? Anda akan membaca rahasia menyiapkan pancake dengan benar dalam esai ini.
Ada tiga faktor yang berperan penting dalam memastikan produk tidak gosong atau lengket. Yang pertama adalah adonan. Jangan membuatnya manis. Gula menyebabkan produk terbakar dan lengket ke dalam wajan. Jika pancake masih pecah, Anda perlu menambahkan telur dan sedikit tepung ke dalam adonan. Anda juga harus tahu kapan harus berhenti menuangkan alas ke dalam panci. Adonannya tidak boleh terlalu banyak, meskipun kita memanggang pancake yang kental. Faktor kedua adalah penggorengan. Akan lebih baik jika terbuat dari besi cor. Bahan berpori ini secara bertahap jenuh dengan minyak yang digunakan untuk memanggang pancake, dan seiring waktu, lapisan anti lengket alami terbentuk di atasnya. Besi cor tidak bisa rusak jika tergores, seperti penggorengan teflon. Logam ini mampu menahan perubahan suhu dengan sangat baik. Dan tidak masalah apa yang akan menggoreng pancake, jenis minyak apa yang akan dituangkan ke dalam penggorengan, yang utama adalah alat ini tidak digunakan untuk hal lain. Ada alternatif modern selain karya klasik yang tak lekang oleh waktu. Ini adalah wajan penggorengan dengan lapisan keramik, granit atau marmer. Harganya lebih mahal daripada Teflon, tetapi kualitasnya lebih tinggi. Tapi wajan aluminium dan logam ringan sama sekali tidak cocok untuk memanggang pancake.
Dalam memasak, mentega, zaitun, jagung, bunga matahari, lobak, margarin, olesan, lemak babi dan lemak babi digunakan untuk menggoreng berbagai hidangan. Seperti yang Anda lihat, pilihannya cukup besar. Minyak apa yang harus Anda gunakan untuk menggoreng pancake agar berubah warna menjadi keemasan dan, seolah-olah ajaib, terpisah dari dasar wajan dan dimasukkan ke dalam piring? Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memahami titik asapnya. Ini poin yang sangat penting, tidak hanya dalam aspek kuliner, tapi juga dalam bidang kesehatan. Lagi pula, jika minyak melewati titik asap, terjadi perubahan permanen pada komposisi kimianya dan pelepasan karsinogen. Oleh karena itu, juru masak tidak pernah menggoreng dengan minyak biji rami, karena titik didihnya rendah. Dan pancake yang enak hanya akan dibuat jika kita memanaskan wajan dengan baik.
Berasal dari susu sapi, produk ini mengandung kurang lebih 70-80 persen lemak. Sisanya adalah kotoran. Bagaimana perilaku mentega di penggorengan? Pertama-tama, air dilepaskan darinya, sehingga menimbulkan desisan dan percikan. Kemudian kotoran - protein susu - mulai terbakar. Ini memberi hidangan aroma pedas yang menyenangkan. Mentega “memberi” produk yang digoreng di dalamnya kerak renyah yang menggugah selera. Tapi titik asapnya cukup rendah. Anda hanya bisa merebus makanan dengan mentega atau merebusnya dengan api kecil. Olesan dan margarin berperilaku lebih buruk di penggorengan. Mereka mengandung banyak air dan kotoran lain yang tidak diinginkan. Tapi jenis minyak yang bagus untuk menggoreng pancake adalah mentega cair. "Siapa peduli?" - Anda bertanya. Bagaimanapun, mentega, setelah meleleh menjadi cair dan mengeras kembali, tidak kehilangan sifat-sifatnya. Bahkan, titik asapnya naik dari 100 menjadi 250 derajat. Oleh karena itu, ghee (sebutan ghee olahan di India, Pakistan, dan negara Asia Selatan lainnya) sering digunakan untuk menggoreng makanan.
Pertama-tama mari kita cari tahu bagaimana mereka ditambang. Zaitun, biji bunga matahari atau jagung ditempatkan di bawah mesin press dan diperas. Hasilnya adalah minyak murni. Itu yang terbaik. Namun titik asapnya rendah. Dan aromanya membawa bau bahan mentah. Minyak zaitun extra virgin berwarna kehijauan dan memiliki rasa pahit. Namun hal ini tidak mempengaruhi produk yang digoreng dengan lemak tersebut. Yang penting Extra Virgin memiliki titik asap yang rendah. Kue sisa pengepresan pertama diproses lebih lanjut untuk mengekstrak minyak sebanyak-banyaknya. Terkadang panas dan bahan kimia digunakan untuk tujuan ini. Produk ini disebut Minyak Pomace. Dan jika Anda benar-benar bertanya pada diri sendiri jenis minyak apa untuk menggoreng pancake, maka kami dapat merekomendasikan ekstraksi sekunder ini. Itu bisa tidak dimurnikan atau dimurnikan. Yang terakhir lebih baik untuk menggoreng. Memiliki titik asap yang tinggi dan tidak berbusa atau memercik ke dalam panci.
Kami telah menjelaskan klasifikasi lemak ini menurut tingkat pengolahannya. Minyak zaitun, bahkan untuk menggoreng, harganya cukup mahal di negara kita. Mari kita lihat jenis lemak nabati lainnya. Yang termurah adalah 120 derajat. Saat membersihkan, titik asap menjadi lebih tinggi - 140 o C. Sebagai perbandingan: Minyak zaitun Pomace mulai mendidih setelah 160 derajat. Tetapi penggorengan tempat kita harus memanggang produk harus dipanaskan lebih lama lagi. Sekarang tidak sulit menebak minyak apa yang digunakan untuk menggoreng pancake. Yang mempunyai titik asap tinggi. Ini adalah jagung, kedelai dan kanola. Namun, ahli gizi mungkin keberatan. Dua produk terakhir banyak mengandung kolesterol yang tidak dibutuhkan tubuh. Dalam hal manfaat kesehatan, minyak zaitun adalah yang terdepan. Tapi itu juga yang paling mahal.
Produk hewani ini juga memiliki titik asap yang tinggi. Oleh karena itu, lemak babi dan lemak babi juga harus diperhitungkan jika Anda baru memasak dan tertarik dengan cara menggoreng pancake di penggorengan. Saran para juru masak adalah lemak ini memberi warna emas pada produk dan meninggalkan tekstur lembut. Selain itu, mudah digunakan, terutama lemak babi. Anda hanya perlu menusuk sepotong dengan garpu dan mengoleskannya ke dasar wajan setiap kali sebelum menuangkan adonan. Namun, ada juga kelemahannya di sini. Lemak babi harus benar-benar segar dan tidak asin. Produk yang beraroma akan langsung memindahkan aroma tidak sedapnya ke pancake. Persyaratan yang sama berlaku untuk lemak babi. Yang terbaik adalah menaruhnya di piring, yang diletakkan di tepi kompor - bukan di atas api, tetapi dekat dengannya.
Lemak apa pun yang cocok untuk menggoreng pancake memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Mentega, misalnya, membuat produk menjadi lembut dan enak. Tapi mengandung kolesterol jahat. Minyak nabati, terutama minyak olahan, tidak mengandung zat tersebut. Tapi pancake yang dipanggang dengannya ternyata terlalu berminyak. Mari kita coba menggabungkan kedua lemak ini. Banyak ibu rumah tangga, ketika ditanya bagaimana cara menggoreng pancake dan minyak mana yang lebih baik, menjawab: campuran sayur dan mentega. Apalagi yang terakhir harus dicairkan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan jumlah lemak. Ini harus minimal. Wajan akan sedikit bersinar karena minyaknya, dan selesai. Oleh karena itu, para juru masak melakukan segala macam trik untuk menghindari penambahan terlalu banyak lemak. Masukkan setengah kentang mentah ke dalam garpu, celupkan bagian yang sudah dipotong ke dalam minyak dan geser ke sekeliling wajan. Atau gunakan sikat silikon modern.
Sekarang sudah menjadi mode untuk memasak makanan tanpa lemak. Wajan teflon anti lengket, serta yang dilapisi granit, keramik, atau marmer, banyak diminati. Memiliki peralatan dapur seperti itu, Anda tidak perlu bertanya-tanya minyak apa untuk menggoreng pancake. Ulasan masih menyarankan untuk mengolesi loyang sebelum menuangkan bagian pertama adonan ke dalamnya. Maka Anda bisa melakukannya tanpa lemak sepenuhnya. Tetapi jika Anda memiliki wajan besi cor yang bagus, Anda juga bisa menggoreng pancake di atasnya tanpa minyak. Namun dalam hal ini Anda perlu membuat adonan yang sesuai. Ada resep di mana sejumlah minyak sayur ditambahkan ke dasar pancake pada tahap akhir. Dan jangan lupa untuk memanaskan wajan secara menyeluruh sebelum mulai menuang adonan.
Jadi pancake? Kami telah membuat daftar lemak yang akan membantu membuat produk Anda berwarna keemasan, lembut, empuk, dan lezat. Ini adalah minyak jagung atau bunga matahari olahan, minyak zaitun Pomace dan mentega cair “ghee”. Lemak apa yang tidak cocok untuk membuat pancake? Ini adalah margarin dan minyak oles, anggur, biji rami, wijen, kelapa dan minyak kacang. Menggoreng dengan minyak zaitun extra virgin juga tidak akan berhasil karena titik asapnya rendah. Rapeseed dan kedelai akan memberikan bau yang tidak sedap pada pancake. Lemak babi hanya cocok untuk digoreng saat masih segar.
Setiap ibu rumah tangga menyiapkan pancake dengan caranya sendiri. Bahkan resep yang sama akan menghasilkan hasil, rasa dan aroma yang berbeda jika diolah oleh dua orang yang berbeda. Pada saat yang sama, setiap koki menambahkan bahan tambahan sesuai seleranya, yang menambah semangat pada hidangan akhir. Seperti inilah pancake dengan susu dan mentega. Mereka sangat mudah untuk dipersiapkan.
Panaskan susu sedikit di atas kompor. Tepung terigu harus diayak melalui saringan halus, maka pancake akan menjadi lapang. Lelehkan mentega dalam microwave.
Kocok telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan garam dan gula, lalu kocok hingga rata. Tuang setengah susu dan mentega. Kocok semua bahan hingga halus.
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan sedikit soda dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur-susu cair. Kemudian tambahkan sisa susu hangat dan kocok adonan. Tempatkan di tempat yang hangat selama 15-20 menit. Selama waktu ini, soda akan bertindak dan menambah kelembutan pada pancake.
Panaskan penggorengan, tuang minyak sayur, tambahkan sedikit adonan. Kemudian dengan gerakan memutar yang cepat, oleskan secara merata dan tipis ke seluruh permukaan penggorengan. Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan goreng sisi lainnya dengan cara yang sama.
Berkat bahan terakhir, pancake susu dengan mentega memperoleh warna emas yang menakjubkan, yang menambah tampilan menggugah selera pada hidangan tersebut. Selamat makan semuanya!
Pada artikel kali ini saya akan berbagi dengan Anda resep pancake empuk yang dibuat dengan krim dan mentega. Pancakenya tidak terlalu manis dan cukup padat. Ideal dengan pasta coklat atau isian krim asam, beri atau apel rebus dengan kayu manis. Persiapkan mereka di Minggu pagi yang menyenangkan untuk menikmati sarapan lezat bersama orang yang Anda cintai dengan tenang.
Liburan. Ini baru jam 7 pagi, tapi nenek sudah lama bangun. Ada begitu banyak yang harus dilakukan. Dan tidak hanya melakukan segalanya, tapi melakukannya dengan baik. Tapi yang terpenting sekarang adalah memberi makan cucu perempuan saya yang kurus, yang tidak mau makan apa pun. Dengan gerakan cekatan sang nenek memecahkan telur, menambahkan susu dan tepung. Bli-i-inschiki...
Dalam wajan panas, minyak pecah dan adonan mendesis, yang langsung membentuk kerak emas. Sang nenek dengan cekatan melempar pancake tersebut ke atas, jungkir balik di udara dan mendarat tepat kembali di atas penggorengan. Setengah menit lagi dan dia mendapati dirinya berada di atas tumpukan emas halus.
Lambat laun, aroma pancake lembut memenuhi dapur, menembus koridor, dan dari sana merembes ke kamar tidur. Dengan piyama berwarna-warni, lusuh, aku berjalan dengan susah payah ke dapur, diam-diam mengambil pancake, berusaha untuk tidak berteriak karena masih sangat panas, dan bergegas kembali ke kamar tidur dengan membawa rampasanku. Perlahan-lahan aku merobek potongan-potongan kecil pancake dan memasukkannya ke dalam mulutku. Saya merasakan sisa rasa krim yang menyenangkan...
Siap untuk memasak pancake lezat dengan krim?
Resep saya, meski bukan yang tercepat, juga bukan yang tersulit. Sedikit waktu dan tenaga, dan kami memiliki pancake yang empuk dan tipis di meja kami. Sebagai bonus di akhir artikel - apel rebus dengan resep kayu manis.
Bahan-bahan untuk resep pancake empuk tidak jauh berbeda dengan yang biasa kita gunakan, kecuali mungkin beberapa bahan dan jumlahnya.
Sebelum kita mulai menguleni adonan untuk pancake empuk, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa rahasia penting tentang cara memanggangnya dengan benar-benar nikmat.
Adonan untuk pancake empuk disiapkan cukup cepat, apalagi jika menggunakan mixer dan food processor. Dengan jumlah bahan yang ditentukan, Anda mendapatkan sekitar 25-30 pancake tipis dan lembut.
1. Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan putihnya ke dalam lemari es.
2. Giling kuning telur dengan gula.
3. Tuang susu, krim dan air ke dalam adonan. Campur semua bahan.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan pancake empuk dalam porsi kecil sambil terus diaduk.
5. Lelehkan mentega dalam microwave, biarkan dingin lalu tuang ke dalam adonan.
6. Keluarkan putihnya dari lemari es, tambahkan sedikit garam ke dalamnya dan kocok dengan mixer hingga berbusa kaku.
7. Lipat perlahan putihnya ke dalam adonan.
Jika adonan untuk pancake empuk ternyata terlalu kental, encerkan dengan air matang. Jika dirasa terlalu cair tambahkan sedikit tepung.
8. Olesi wajan dengan minyak bunga matahari dan panaskan sebelum dipanggang. Pada prinsipnya, Anda tidak perlu lagi melumasinya - mentega yang telah kami tambahkan sudah cukup. Biasanya, pancake langsung berubah warna menjadi keemasan.
Pancake yang empuk harus memiliki pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang lezat dan cerah.
Jika Anda ingin membuat isian pancake tapi tidak tahu jenisnya, cobalah apel rebus dengan kayu manis. Saya sangat menyukai resep sederhana, enak dan sehat ini. Itu selalu mengingatkanku pada pancake lembut yang dibuat ibuku sejak kecil.
Bahan Apel Rebus dengan Kayu Manis
Apel rebus untuk pancake - persiapan
Pancake tipis dan beraroma yang digoreng tanpa minyak cocok untuk anak kecil karena tidak berminyak. Mereka juga sangat elastis sehingga Anda bisa menggunakan isian apa pun.
Untuk menyiapkan pancake kita membutuhkan: tepung terigu premium, susu dengan kandungan lemak apa pun (jika Anda menyiapkan untuk anak-anak, lebih baik mengambil susu dengan kandungan lemak tidak lebih dari 2,6%), mentega (setidaknya 72% kandungan lemak) , vanillin atau gula vanila (kalau suka vanillin pakai satu sachet, dan kalau suka gula vanila pakai 2 sachet masing-masing 8 gram), telur, gula pasir. Untuk menguleni adonan, yang terbaik adalah menggunakan blender atau mixer stasioner, penggunaan pengocok akan sedikit menambah waktu persiapan adonan.
Dalam blender, kocok telur hingga volumenya bertambah. Kemudian tambahkan gula pasir dan gula vanila ke dalam massa ini dan kocok rata selama sekitar 4 menit dengan kecepatan sedang (volume bertambah setidaknya dua kali lipat), tuangkan susu dan aduk sebentar. Setelah itu, tambahkan tepung yang sudah diayak dan sedikit garam dalam beberapa porsi kecil, aduk rata setelah setiap porsi untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Selanjutnya, lelehkan mentega dalam mangkuk terpisah di microwave atau di atas kompor. Tambahkan panas ke adonan pancake yang dihasilkan sebagai bahan terakhir dan aduk dengan kecepatan pertama selama kurang lebih satu menit. Campuran pancake yang disiapkan harus memiliki struktur krim, kental menyerupai yogurt cair. Campuran yang sudah jadi untuk membuat pancake harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam (minimal 30 menit) agar adonan “beristirahat”. Selain itu, adonan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama 24 jam.
Keluarkan adonan dari lemari es, aduk kembali. Panaskan penggorengan di atas kompor dengan api sedang. Jika Anda menggunakan alat dengan lapisan anti lengket atau pembuat pancake elektrik khusus, maka Anda tidak perlu melumasi permukaannya dengan minyak tambahan - cukup tuang adonan ke dalam wajan kering. Saat menggunakan penggorengan "klasik", Anda perlu menambahkan 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak bunga matahari ke dalam adonan dan aduk lagi, dan olesi sedikit alat itu dengan minyak apa pun. Jika penggorengan memiliki bagian bawah yang tipis, goreng dengan api sedang. Panaskan, bila menggunakan penggorengan yang bagian bawahnya tebal. Bagian bawah api harus kuat agar pancake tergoreng dengan baik dan mudah lepas. Setelah Anda melihat gelembung-gelembung yang menggembung di sisi yang belum digoreng, Anda bisa membalik pancake ke dalam sisi lain.
Pancake empuk dan tipis dengan rasa dan aroma krim - apa yang lebih enak untuk sarapan :)
Kocok telur bersama garam dan gula hingga gula meleleh.
Tambahkan setengah susu dan aduk rata.
Tambahkan tepung dan aduk hingga adonan yang dihasilkan halus.
Kemudian tuangkan sisa susu dan aduk kembali adonan hingga rata. Seharusnya tidak ada gumpalan di dalamnya.
Lelehkan mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Minyaknya tidak boleh panas. Aduk rata.
Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Sebelum memanggang pancake pertama, saya menyarankan Anda untuk mengolesi wajan dengan minyak.
m.povar.ru
Kami menggunakan bagian kedua mentega (25 g) untuk melumasi pancake yang sudah jadi pada langkah 16, tetapi jika Anda tidak ingin mengolesi pancake, lelehkan seluruh bagian (50 g) pada langkah ini.
Kami menggunakan bagian kedua mentega (25 g) untuk melumasi pancake pada langkah 16, tetapi jika Anda memutuskan untuk tidak mengolesi pancake dan melelehkan seluruh bagian (50 g), tambahkan ke dalam adonan sekarang.
Pancake dengan susu - resep pancake klasik adalah salah satu yang paling umum. Pancake susu dari resep sederhana ini ternyata tipis berlubang, ringan dan sangat enak. Banyak orang menggunakan tepung terigu, tapi Anda juga bisa menggunakan soba atau oatmeal. Ketebalan pancake tergantung dari tepung yang digunakan. Pancake susu tertipis terbuat dari tepung terigu. Banyak hal bergantung pada kualitas tepung - disarankan untuk mengambil produk dengan kualitas terbaik dan digiling halus.
Tepung kelas dua atau tepung dedak akan menghasilkan pancake yang lebih kental dan pulen. Tepung oatmeal atau soba menghasilkan pancake paling empuk. Anda juga bisa bereksperimen dan mencoba membuat pancake dengan susu - resep yang terbuat dari campuran berbagai jenis tepung. Pancake dengan susu bisa disiapkan dengan atau tanpa ragi.
Dalam kasus terakhir, saya menambahkan soda atau baking powder ke dalam adonan. Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, sekarang saatnya memanggang pancake sendiri. Anda mungkin tidak bisa membuat pancake yang sempurna untuk pertama kalinya. Namun, pada ketiga atau keempat kalinya, pancake yang rata dan rapi akan keluar.
Saat menuang adonan, pegang loyang secara miring dan lakukan gerakan memutar agar adonan merata di permukaan. Setelah bagian bawah pancake berwarna kecokelatan, angkat dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya.
Goreng pancake di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake dipanggang hanya dalam wajan panas yang diolesi mentega atau minyak sayur. Anda harus menaruh sepotong mentega pada pancake yang sudah jadi - setelah itu pancake akan menjadi lebih elastis dan empuk. Pancake disajikan dengan susu dengan krim asam, gula, madu atau selai.
Anda juga bisa membungkus isian apa pun dengan pancake:
Pancake adalah hidangan nasional Rusia, terkenal karena popularitas, kekaguman, dan persembahannya di Rus kuno. Di dunia modern, pancake tidak kehilangan popularitasnya, kecuali berbagai variasinya. Maka lahirlah pancake isi, berenda, dengan campuran berbagai produk dan sereal (dadih atau soba).
Tentu saja pancake paling enak dengan susu dibuat oleh ibu atau nenek Anda, namun berkat banyaknya resep, Anda bisa menyiapkan sendiri hidangan yang disajikan. Pancake tipis dengan susu - resepnya adalah salah satu hidangan favorit saya. Apalagi bisa dimakan dengan segala jenis isian, atau cukup dengan krim asam atau selai.
Ada banyak pilihan isian pancake: pancake dengan daging, dengan hati, dengan keju cottage, dengan ayam dan keju, dengan kaviar merah. Daftarnya bisa panjang sekali, belum lagi isian dan toppingnya yang manis. Tapi semua resep ini didasarkan pada pancake tipis biasa dengan susu. Di situlah kita akan mulai hari ini. Ngomong-ngomong, kalau kamu tidak punya susu, tapi punya kefir, kamu bisa memasak pancake dengan kefir.
Keberhasilan membuat pancake dengan susu sangat bergantung pada jenis peralatan masak yang digunakan. Cara terbaik adalah menggunakan penggorengan besi cor untuk memanggang. Jika Anda tidak memilikinya, wajan apa pun dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket bisa digunakan. Ukuran loyang harus sesuai dengan diameter pancake yang diinginkan.
Anda juga membutuhkan mangkuk untuk menguleni adonan, sendok, spatula, garpu atau pengocok, pisau dan kuas untuk mengoles loyang. Peralatan tambahan yang Anda perlukan adalah mixer - dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah mengaduk adonan dan memecah semua gumpalan.
Ada beberapa cara untuk menghilangkan benjolan:
Mempersiapkan produk terdiri dari mengayak tepung, mengukur jumlah gula, garam, dan produk curah lainnya yang dibutuhkan. Susu biasanya dipanaskan. Jika ragi digunakan, maka diencerkan dengan sedikit susu hangat atau air. Anda juga perlu melelehkan mentega terlebih dahulu. Pastikan untuk menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, agar pancake Anda tidak menempel di wajan.
Dan, sebaliknya, Anda akan membutuhkan lebih sedikit minyak saat menggoreng pancake. Alih-alih minyak sayur, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega cair ke dalam adonan, ini akan membuat pancake lebih banyak lubang dan warna keemasannya menyenangkan.
Bahan-bahan:
Total waktu untuk menyiapkan pancake tipis, dengan mempertimbangkan bahan-bahan yang diberikan, memakan waktu sekitar 40 menit.
Resep pancake sederhana namun lezat lainnya dengan susu. Perbedaan pancake ini dengan resep lainnya adalah penggunaan yogurt.
Sebelum menyiapkan pancake elegan dengan susu, yang permukaannya memiliki struktur berpori, masuk akal untuk memahami bagaimana lubang dibuat di dalamnya selama proses menggoreng pancake. Perlu dicatat bahwa terbentuknya lubang pada pancake disebabkan oleh soda yang dicampur dengan cuka yang ditambahkan ke dalam adonan. Selama proses penggorengan, gelembung-gelembung akibat reaksi soda dan cuka pecah sehingga meninggalkan lubang pada tempatnya.
Pancake yang dibuat dengan susu ternyata sangat tipis dan ringan, Anda bisa memakannya dengan krim asam, madu, atau membungkus isian apa pun di dalamnya. Resepnya menggunakan tepung terigu, gula, telur, garam dan susu.
Metode memasak:
Bukan hanya Rusia yang membuat pancake. Di Amerika, misalnya, mereka juga punya hidangan serupa, yang disebut “Pancake”. Pancake Amerika agak mengingatkan pada pancake Rusia - sama empuknya, tetapi disebut pancake karena diameternya “mengejar” pancake Rusia.
Jadi, pancake di AS disiapkan untuk sarapan dan disajikan dengan selai, sirup, atau mentega. Meski tampilannya mirip dengan masakan Rusia, namun pancake ini sangat berbeda dengan pancake yang familiar di telinga masyarakat Rusia.
Ini adalah resep pancake terbaik! Pancake custardnya empuk, dan mengolah adonan serta menggorengnya menyenangkan! Mereka tidak sobek, mudah dibalik dan digoreng dengan cepat. Resepnya hampir tidak berbeda dengan pancake biasa dengan susu, yang membedakan hanya air mendidih yang dituangkan di bagian akhir. Adonannya ternyata halus, halus saja. Goreng seperti pancake biasa di penggorengan.
Siapkan pancake lezat dengan susu untuk keluarga Anda untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup untuk minum teh.
Cara memasak pancake dengan susu:
Tuang susu dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam. Kalahkan semuanya lagi.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga menyerupai krim asam cair.
Tuang minyak sayur dan aduk.
Olesi penggorengan dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon. Tuang sesendok adonan pancake tipis-tipis, ratakan di atas loyang, putar loyang membentuk lingkaran.
Panggang pancake di kedua sisi.
Tumpuk pancake, olesi setiap pancake dengan sepotong mentega.
Pancake lezat dengan susu bisa disajikan. Selamat makan!
Pancake yang dibuat dengan susu itu enak, resepnya sederhana dan menyenangkan))))
tidak ada kata-kata))
