Rybí pokrmy zaujímají v gastronomickém světě obrovské místo. Ryby se používají při přípravě velkého množství chutných a zdravé pokrmy: za prvé, nezávislá druhá, pak - polévky a řízky, předkrmy, pečivo, saláty a dokonce i knedlíky. V závislosti na tom, zda je ryba oceánská, mořská nebo sladkovodní, rybí pokrmy liší se odstíny chutí a vůní. Můžete ho vařit různými způsoby: smažit na pánvi, vařit, péct v troubě, grilovat, osolit nebo jíst syrové. Ryba se mele a používá se jako náplň do koláčů a kastrolů. Asijská kuchyně známý svými rybími pokrmy, a to zejména rybí saláty, in který je často přítomen syrové ryby. Marinovaný v octě a koření se stává jemným a příjemným k jídlu. Navíc je taková ryba lehce stravitelná a je vhodná pro ty, kteří počítají kalorie. Schopnost usmažit mořského tvora s křupavou kůrkou je považována za skvělou kulinářskou dovednost: přivést ryby do připravenosti nezabere mnoho času a k vytvoření kůrky jsou nutné vysoké teploty, takže dosáhnout mohou pouze ti, kteří často experimentují s druhy. dokonalá rovnováha kulinářské zpracování Ryba. Připravte si snadno lahodné carpaccio a timbale z ryb, jmenovitě lososa, lososa a tuňáka, sleď je klíčovou složkou nejoblíbenější Novoroční salát a například treska v těstíčku zůstává stejně chutná jak horká, tak již vychlazená.
Hledejte recepty výběrem kategorie jídla, podkategorie, kuchyně nebo menu. A v dalších filtrech můžete vyhledávat podle požadované (nebo nepotřebné) složky: stačí začít psát její název a stránka vybere tu správnou.
gruzínská kuchyně- to je samozřejmě rozmanitost a hojnost. Hojnost chutí, produktů, koření, vůní. Khinkali, khachapuri, lobiani - budete chtít vyzkoušet všechno! A to si nemusíte odpírat (budete toho později litovat)! Ať už si vyberete jakoukoli trasu, jakékoli suvenýry, které si plánujete přivézt, zaručeně získáte minimálně pár kilo navíc!
Nádobí gruzínská kuchyně velmi syté, se spoustou koření. Jsou jednoduché na přípravu a mimořádně chutné. Sami si můžete uvařit cokoliv, k nejlepším výsledkům potřebujete jen trochu cviku. Jídel je mnoho, jsou rozmanitá, kuchyně východní a západní Gruzie se mírně liší, ale existuje několik jídel, která milují všichni v každém koutě Gruzie.
Chačapuri- Tohle je placka se sýrem. Každá lokalita má své vlastní receptury. Liší se v podstatě pouze tvarem a umístěním náplně. Mingrelian jsou považovány za klasické - kulatý dort s náplní uvnitř a podle chuti speciální - Adjarian ve tvaru lodičky s rozšlehaným vejcem před podáváním. Khachapuri se připravuje všude, v každé restauraci, i té nejmenší, ho v jídelním lístku určitě najdete.
Svačiny, které stojí za to vyzkoušet:
- lobio: jedná se o vařené fazole ochucené kořením;
- pkhali: špenát, listy řepy atd., ochucené kořením, vlašskými ořechy a omáčkou;
- ajabsandal: něco jako zeleninový guláš(povinná složka: lilek);
- smažený lilek s česnekem a ořechy;
- kuchmachi: jedná se o droby (kuřecí nebo vepřové - žaludky, játra, plíce), vařené v ketsi - speciální hliněné pánvi;
Houby na ketsi, suluguni na ketsi. Ať už si vyberete cokoli, rozhodně to stojí za vyzkoušení!
Nezapomeňte na mzhaveuli - všechny druhy okurky a samozřejmě sýr suluguni.
Nejznámější polévky jsou kharcho, chikhirtma, matsvnis polévka a khashi.
Kharcho se vaří z hovězího masa s přidáním rýže, tkemali (švestky), česneku a koření. Polévka je velmi hustá, bohatá a neuvěřitelně chutná.
Chikhirtma- vaří se převážně z kuřecího masa, pak se speciálním způsobem přidává mouka a vejce a výsledkem je velmi neobvyklá konzistence podobná cereáliím a samozřejmě koření.
Matsvnis polévka - vyrobená z matsoni. Toto je velmi lehká polévka, obzvlášť příjemné je jíst ho v horku, studené i teplé. Jeho chuť je však zcela specifická.
Hashi je prakticky tekuté želé maso. Vaří se z určité části žaludku a hovězích stehýnek, podává se s česnekem. Polévka má velmi neobvyklou chuť, zvláště dobrá po koupeli v kombinaci se sklenkou chacha.
gruzínská kuchyně zahrnuje hojné používání omáček. A je z čeho vybírat!
Adjika - pálivá omáčka z pepře s šekem a kořením.
Tkemali - uvařené ze švestek, ochucené kořením a bylinkami.
Satsebeli – vyrábí se ze sladké papriky, rajčat a koření.
Bazhi omáčka - považována za slavnostnější, je vyrobena z koriandru, česneku, koření a vlašské ořechy, které procházejí mlýnkem na maso. Zřeďte na konzistenci husté zakysané smetany. Obvykle se podává s kuřecím masem.
Khinkali - toto jídlo trochu připomíná naše knedlíky, jen větší velikosti a složené ocáskem nahoru. 
Náplň je masová, nejčastěji se míchají různé druhy masa. Liší se tím, že se do mletého masa přidává zelená nebo ne. Ideální khinkali by mělo mít 19 až 21 záhybů nahoře, takzvaný „pupek“. Khinkali jedí rukama, po kousnutí šťávu doslova vysají. Nepoužívají se žádné omáčky, pouze černý pepř. Nejedí ani „pupek“. Považuje se za bez chuti; kromě toho můžete počet snědených khinkali spočítat počtem ocasů. Pivo je nejlepší nápoj k pití.
Samozřejmě, po podrobném příběhu o khinkali, vše, co bude řečeno níže, již nebude způsobovat tak hojné slinění, ale přesto je v gruzínské kuchyni stále dostatek chutných jídel.
Například smažené sele nebo „gochi“ v gruzínštině.
Mtsvadi - podle našeho názoru ražniči, od různé odrůdy maso.
Satsivi - studená hustá a pikantní pokrm na kuřecí vývar, s ořechy a kořením.
Chakhokhbili - dušené kuřecí kousky rajčatová omáčka, bohatě ochucené česnekem, kořením a bylinkami.
Kuře tabaka, která je určitým způsobem vystavena tlaku, v důsledku čehož se kosti lámou a kuře zaujme charakteristickou pózu, s kořením a česnekem.
Chakapuli - jehněčí dušené s estragonem a švestkami.
Za pozornost stojí především pokrm domácí vaření s krásným jménem "odjakhuri". Toto je smažené maso a brambory na ketsi.
Chléb- nazývá se „shotis puri“, vypadá jako podlouhlý plochý chléb, je levný a prodává se na každém kroku. Zvláště chutné horké se sýrem!
Mchadi jsou nekynuté placky ve tvaru našich řízků, pečené z kukuřičné mouky. Jsou velmi chutné se sýrem, někdy se sýr uvnitř peče jako náplň.
Za ochutnání stojí i gomi – kukuřičná kaše. (Neplést s Gomi - gruzínská vodka).
O khachapuri bylo zmíněno výše. Zde stojí za to přidat pár slov khachapuri z listového těsta (penovani) a achme - vařené těsto se sýrem. Achma velmi zajímavé jídlo, který rozhodně stojí za vyzkoušení.
Samozřejmě v každé kavárně nebo restauraci je sladké pečivo pro každý vkus. Můžete předvést své znalosti a použít slovo „namtskhvari“ - dort. Mezi tradičními sladkými dezerty stojí za to zdůraznit:
- gozinaki: jemně nasekané vlašské ořechy smažené v medu;
- churchkhela: ořechy navlečené na niti, několikrát namočené v hroznové omáčce, zavěšené jako prádlo na šňůře a ponechány v této poloze, dokud nebudou suché.
Nápoje místní produkce jsou velmi chutné - limonády a pivo. "Natakhtari" a "Zandukeli" jsou hlavními producenty a, 
nejčastěji vám je nabídnou v restauracích. Limonádu od těchto firem si také můžete koupit v každém obchodě. Z příchutí stojí za vyzkoušení především krémové nagebi, estragon a hroznové saperavi.
Minerální voda velký výběr, pozor na likani a nabeglavi.
Pivo je prezentováno ve velkém sortimentu a od různých výrobců.
Mezi alkoholické nápoje Víno je na prvním místě. Výběr vína je obrovský, těžko se radí, jen ochutnáním najdete to nejlepší. Restaurace stojí za vyzkoušení Domácí víno- má trochu jinou chuť než lahvové víno a je více chmelové.
Rozmanité vodka a chacha.
A poslední věc, ale ne na chuť, je voda. Kohoutek teče lahodná voda z vysokohorských pramenů, tak studených, že z toho bolí zuby.
Těm, kteří cestu do Gruzie teprve plánují, lze doporučit, aby si procvičili přípravu některých národních jídel. Se vší rozmanitostí receptů, které lze nalézt na nejrůznějších kulinářských stránkách, bych rád doporučil dvě knihy. První je V.V. Pokhlebkin „Národní kuchyně našich národů“, kde jsou podrobně a velmi zajímavě popsány rysy, rozdíly a tajemství. Druhým je T.P. Sulakvelidze „Gruzínská kuchyně“ s velkým množstvím receptů na nejoblíbenější jídla. Vyzkoušejte vaření a dobrou chuť!
Recepty gruzínské kuchyně jsou velmi rozmanité. Najdete mezi nimi přípravu několika druhů sýrů - feta sýr, suluguni, imeretský sýr, různé variace národní polévky kharcho a oblíbené Rajská polévka, chačapuri a ječmen s různé výplně, slavné gruzínské omáčky, lahodné saláty, khinkali, občerstvení a pečivo. K přípravě hlavních jídel můžete použít téměř jakékoli maso: vepřové, hovězí, kuřecí a jehněčí.
Za hlavní charakteristický rys gruzínské kuchyně je považována přítomnost tradiční kontrastní kombinace pikantní pálivé a zajímavě pikantní chuti téměř ve všech pokrmech. Ani jeden salát masový pokrm nebo příloha se nepodává bez nakrájené zeleniny. Hojně se používá zelenina – rajčata, fazole, lilek atd. Často se přidávají vlašské ořechy, česnek a granátové jablko.
Zajímavý recept:
1. Uvařený filet ochlaďte a rozdělte na vlákna dlouhá 5-7 cm.
2. Smažte loupané vlašské ořechy, dokud lehce nezhnědnou a nevychladnou.
3. Omyjte a rukama natrhejte listy zeleného salátu na kousky.
4. Zeleninu a vychladlé vlašské ořechy nasekáme nadrobno.
5. Smíchejte matsoni s mletým kmínem a česnekovým práškem. Přidejte trochu soli.
6. Oloupejte filmy a slupky z mandarinky.
7. Smíchejte přísady.
8. Listy salátu položte na široký talíř.
9. Navrch - směs ořechů, filé, matsoni a mandarinky.
10. Posypeme semínky granátového jablka.
Užitečné rady:
. Matsoni dokáže úspěšně nahradit neslazený hustý jogurt, zakysanou smetanu a dokonce i majonézu.
. Pikantní bylinky jako bazalka, máta, koriandr, estragon jsou považovány za tradiční pro gruzínskou kuchyni. Nejlepší je použít je k dodání národní chuti pokrmu.
. Kuřecí maso lze nahradit hovězím nebo krůtím masem.
V Gruzii je vše spojeno s jídlem a hodováním - je téměř nemožné vrátit se domů, aniž byste přibrali pár kilogramů, protože všechno je tak čerstvé a chutné!
V tomto příspěvku vám řeknu, co je gruzínská kuchyně, a také vám ukážu nejoblíbenější gruzínská jídla. To vše vřele doporučuji vyzkoušet přímo v Gruzii samotné, protože národní restaurace nejsou vůbec stejné. Důležitá je přece samotná atmosféra a samozřejmě společnost! Vždyť v Gruzii je hostina a přátelská komunikace během ní svatá ;-)
Přečtěte si také:
V Gruzii existuje legenda, že když Bůh rozdával lidem země, Gruzínci celou tu dobu pili víno a jedli. To se Boha dotklo natolik, že dal Gruzíncům zemi, kterou si vyhradil pro sebe. A půda je skutečně úrodná a bohatá na úrodu hroznů, jablek, broskví, meruněk, švestek, granátových jablek, čerstvých aromatických bylinek – to vše je základem gruzínské kuchyně.
1. Chačapuri
Tento mazanec se sýrem zná asi každý. Nedávno gruzínské úřady vydaly patent na khachapuri - to je to, jak důležitý je tento plochý chléb v kultuře! Existuje mnoho odrůd s různé recepty: například adžarské chačapuri má tvar lodičky s přidáním vejce, imeretské chačapuri je kulaté, mingrelské chačapuri je přelité sýrem suluguni, rachinskie se vyrábí z fazolí a slaniny. Další odrůda khachapuri je foamani, používá se na něj pouze listové těsto bez droždí.
Obecně platí, že v každém regionu pečou „nejsprávnější“ khachapuri, i když těsto se vyrábí hlavně z matsoni, někdy se používá droždí.
Adjarian khachapuri - továrna na kalorie
2. Khinkali
Kousky mletého masa v těstě (používá se většinou hovězí). Správný způsob, jak je jíst, je tento: ukousněte okraj, vypijte vývar a pak snězte zbytek, přičemž vršek těsta na talíři zůstane nedojedený. Gruzínci jsou uraženi, když porovnáte khinkali s knedlíky, ačkoli mnoho kultur má podobný pokrm (například pózy v Burjatsku). Charakteristickým rysem khinkali je přidání koriandru, cibule a česneku do mletého masa.
Zdroj: shankar s./Flickr
3. Víno
Gruzínské víno je jen píseň: Kindzmarauli, Tsinandali, Saperavi, Khvanchkara a mnoho dalších během své cesty určitě ochutnáte. Většina slavných gruzínských vín se vyrábí v regionu v údolí Alazani. Určitě tato místa navštivte! V ideálním případě, pokud se v polovině září vydáte na vinobraní, je zábava zaručena.
4. Lobio
V překladu z gruzínštiny „lobio“ znamená „fazole“. Odtud pochází název fazolového koláče – lobiani. Existuje také několik variací tohoto jídla, ale vždy obsahují fazole, koriandr, různá koření a rajčatový protlak. Navíc využívají pálivé papriky, adjika, celerové listy.
5. Lobiani
Koláč plněný vařenými fazolemi s přídavkem svanské soli a koriandru. Velmi uspokojivé!
6. Chachokhbili
Chakhokhbili je kuřecí guláš. Maso se dusí poměrně dlouho, mělo by se doslova rozplývat v ústech. Během procesu vaření se přidávají rajčata, adjika, feferonky a česnek. Hotové jídlo ozdobíme čerstvými bylinkami.
7. Chikhirtma
Celkem snadná příprava husté kuřecí polévky. Zvláštností je, že kuře a cibule se nejprve společně dusí – to dodává polévce jedinečnou chuť. A na závěr se přidají ještě žloutky smíchané s vinným octem. Tato polévka je považována za skvělý lék na kocovinu. V arménská kuchyně Existuje také jídlo, které zmírňuje kocovinu: nazývá se khash.
Zdroj: abugaisky.livejournal.com
8. Pkhali
Téměř všechna předchozí gruzínská jídla obsahovala maso, ale pkhali je vhodné pro vegetariány. Pkhali je svačina ve formě pasty z dušené zeleniny, často špenátu, zelených fazolek, lilku a řepných listů. K zelenině se přidávají vlašské ořechy, česnek a všemožná zelenina. A hotové jídlo je ozdobeno semínky granátového jablka.
Zdroj: salvagekat/Flickr
9. Satsivi
Satsivi je ořechová omáčka podávaná hlavně s kuřecími kousky. Ořechy se melou a smíchají s čerstvými bylinkami a kořením: hřebíček, koriandr, skořice (to dodává zvláštní pikantnost) a dlouho se vaří, dokud nevznikne krémová hmota. Nakonec se do omáčky přidají kuřecí kousky a cibule.
10. Charčo
Kharcho je slavný Gruzínská polévka z hovězího nebo jehněčího masa. Kromě masa se do polévky přidává rýže, česnek, rajčata, suneli chmel a další koření, díky čemuž je pikantní a zasytí.
Zdroj: Lesya Dolyk/Flickr
11. Chanakhi
Chanakhi je gruzínská pečeně s jehněčím masem. Kromě masa se přidává lilek, cibule, mrkev, rajčata, paprika a na závěr bobkový list a čerstvé bylinky. Předpokládá se, že v květináčích chutná lépe.
Zdroj: Food and Drink/Flickr
12. Chakapuli
Dušené mladé maso s obligátním přidáním tkemali, estragonu a zeleniny. Toto jídlo se jí hlavně na jaře, protože právě na jaře dozrávají mladé bobule tkemali a švestky, které mají kyselou chuť, a proto má chakapuli kyselou chuť.
Zdroj: PovarOFF/Flickr
13. Kveri
Megrelian variniki - kveri - pouze uvnitř mají sýr suluguni. Zde není tak snadné získat skutečné suluguni, takže toto jídlo vyzkoušejte, když jste v Gruzii. Podáváme s matsoni z fermentovaného mléka a navrch položíme kousek másla.
14. Ajapsandali
Další vegetariánské jídlo gruzínské kuchyně: zeleninový guláš. Obvykle jsou to lilky, Paprika, mrkev, rajčata. Přidají také koriandr, kopr, petržel, česnek a dusí ve velkém kotli.
Zdroj: www.gastronom.ru
15. Kubdari
Tradiční svanský koláč s masem. Highlanders vědí hodně o jednoduchých a chutné jídlo, náplň je z jehněčího, vepřového nebo kozího masa s přídavkem bylinek, česneku a různého koření.
Přečtěte si také:
16. Mchadi
Hosteska penzionu nás pohostila Mchadi - velmi uspokojivá věc! Je to hutný koláč vyrobený z kukuřičné mouky a vody. Chutnají docela nevýrazně, takže se používají se satsebeli, tkemali a dalšími gruzínskými omáčkami. Může být s náplní.
17. Achma
Druh chačapuri, ale důležité je, aby byl sýr slaný a těsto čerstvé.
18. Chkmeruli nebo chkmer kuře
Předsmažené kuře okořeníme omáčkou z koriandru, česneku a smetany a dusíme 10–15 minut. Podáváme s bramborem nebo pita chlebem.
19. Satsebeli omáčka
Klasický Gruzínská omáčka vyrobené z čerstvých rajčat, koriandru, česneku a koření, obvykle podávané s mchadi, kukuřičná kaše, lavash. Můžete ho jíst s čímkoli, protože rajčata jsou win-win varianta ;-)
20. Tkemali
Tkemali zná každý, naštěstí se prodává v našich obchodech. Vyrábí se hlavně z kyselých švestek, ale dá se udělat z angreštu nebo rybízu, což jsou také dost kyselé bobule. Předpokládá se, že kyselá chuť pomáhá našemu trávení vyrovnat se s tučnými jídly. V klasické verzi přípravy se přidává ombalo (máta), stejně jako koriandr, česnek, červená paprika a koriandr.
21. Sýry
Sýr je jedním ze základů gruzínské kuchyně. Gruzínci říkají: "Pokud doma nemáte sýr, znamená to, že jste mrtvý." Každý region země má své vlastní druhy sýrů. Mezi hlavní patří Suluguni (vlast - Samegrelo), Imeretian (vlast - Imereti), Chogi (Tusheti), Tenili (Samtskhe-Javakheti) a další.
22. Koření
kromě lahodné omáčky, v Gruzii je mnoho koření. Právě oni dodávají gruzínské (a kavkazské kuchyni obecně) kuchyni tuto zvláštní chuť.
Není snad člověka, který by o Gruzínci neslyšel národní kuchyně. Navíc si toto úžasné jídlo prostě nelze nechat ujít. Po návštěvě této země bude velmi obtížné vyzkoušet všechna lahodná jídla Gruzie, protože jejich množství je prostě obrovské. Ve snaze ochutnat pokrmy budete následně muset strávit svůj volný čas několik měsíců v posilovně, protože to bude prostě nemožné zastavit. Kavkazská kuchyně je obvykle bohatá na bylinky, ořechy, koření a šťavnaté maso připravené na různé způsoby.
Existuje stará legenda. V den stvoření světa stvořil Bůh různé národy a svolal je k rozdělování země. Přišly všechny národy, jen Gruzínci chyběli. Také rozděloval pozemky, ale Gruzínci se nikdy neukázali. Pak se rozhodl podívat se, co dělají. A viděl jsem, že celý den pili víno a jedli různá jídla a požehnali mu za tyto dary. Bohu se to velmi líbilo a dal obyvatelům Georgie zemi, kterou si nechal pro sebe. A půdy této země byly tak úrodné, že velmi lahodná jablka, hrušky, hrozny, granátová jablka, broskve a mnoho druhů bylinek. Právě tyto plody a bylinky jsou dnes již nepostradatelnou součástí jižanské kuchyně.
Každý zná slavná gruzínská jídla, která se nacházejí na každém kroku. Jedná se o khachapuri, khinkali, lobio, chakhokhbili. Stejně jako polévka kharcho, omáčky tkemali a satsebeli. Každé jídlo má svou vlastní historii a jedinečný recept. Rozšířil se nejen druhý a první chod, ale také pečivo, desítky druhů omáček, sýry a vyhlášené sladké dezerty. Široká škála kavkazských jídel je prezentována v kavárnách a restauracích. A pokud se bojíte vyzkoušet kavkazské pochoutky kvůli jejich štiplavosti a pikantnosti, pak požádejte kuchaře, aby je udělal méně pikantní. Kuchaři v dobrých podnicích vždy vycházejí vstříc potřebám klienta a gruzínská jídla lze podávat s ohledem na vaše preference.
Gruzínská kuchyně má své vlastní charakteristiky, jako kuchyně jakékoli jiné země. Úrodné půdy a teplé a mírné slunce činí úrodu bohatou a pastviny plné bujné trávy pro dobytek. Hlavní rozdíl mezi gruzínskými jídly je perfektní kombinace maso, zeleninu a určité množství bylinek a koření.
Každý může vařit ta nejchutnější gruzínská jídla. Chcete-li to provést, použijte k vyhledávání internet. Najít recepty na gruzínskou kuchyni s fotografiemi doma nebude těžké. Jakýkoli vyhledávač vám dá tisíce chutné recepty podle vašeho výběru. Fotky hotová jídla vám umožní pochopit, jak bude jídlo vypadat po vaření v kuchyni a zda se bude vzhled líbit vaší rodině a přátelům. To platí v případě pečení. Ostatně nejen názvy a chuť přitahují to či ono pečivo. Je velmi důležité, jak lákavě a žádoucí jídlo vypadá, abyste ho vyzkoušeli.
Zveme vás, abyste se seznámili s některými kulinářskými pokrmy gruzínské tradiční kuchyně, které na fotografii vypadají velmi lákavě lahodně.
Takový chutné recepty Gruzínská kuchyně, zvláště pokud existují detailní fotky, zvládne připravit každá hospodyňka doma. Je výhodné, že ingredience na vaření jsou velmi dostupné a jednoduché a lze je zakoupit v každém obchodě.
Gruzínské menu je velmi pestré. Maso, kterého je hodně, skvěle doplňuje čerstvá a dušená zelenina. Tento tandem nezatíží žaludek tolik, jako kdybyste měli jíst maso zvlášť. Rostlinná vláknina podporuje trávení a dobrou činnost střev. V nabídce gruzínské kuchyně jsou kromě hlavních jídel i sladké dezerty, které si již oblíbilo mnoho příznivců kavkazského jídla.
Jídelní lístek gruzínské kuchyně nabízí stovky jídel pro každého náročného gurmána. Každý si v této odrůdě najde své oblíbené jídlo.
Na internetu jsou popisy mnoha různých receptů. Včetně jednoduchých a chutných gruzínských jídel s fotografiemi. Trochu trpělivosti a budete mít na stole lákavě vonící řízky nebo drůbeží guláš. Doporučujeme vám zkusit vařit tradiční Gruzínské jídlo zvaný Kharcho. Tato vydatná polévka uspokojí chuť milovníka masa a zpestří vaši jídelní stůl. Připravuje se z rýže a čerstvého hovězího masa, s přídavkem ořechů, spousty bylinek a čerstvá zelenina. Ale hlavním vrcholem tohoto jídla je jeho jedinečný dresink. Toto pyré vyrobené z tkemali dodává polévce zvláštní pikantnost a jas. Podává se jako první i druhý chod, protože je velmi hustý, bohatý a zasytí.
K přípravě budete potřebovat:
Maso nakrájíme a opečeme rostlinný olej na pánvi nebo hrnci. Poté každých 5 minut přidávejte střídavě: cibuli, mrkev, rajčata, papriku. Míchejte neustále. Poté snižte plamen a přidejte rýži, brambory a vodu. Vařte, dokud nejsou rýže a brambory hotové. Ochutíme tkemali pyré, ořechy, bylinkami, solí a necháme dalších 5-7 minut. A tak aromatická polévka Kharcho je připraven. Takto je to jednoduché a chutné jídlo pomocí receptů s fotografiemi. Zkuste tento téměř sváteční pokrm zařadit do svého jídelníčku a vaši blízcí vám budou vděční.
Kromě oblíbené polévky Kharcho jsou žádané i další recepty na první chod gruzínské kuchyně. Recepty, které jsou v Rusku každým rokem stále populárnější. Jedná se o slavné a slavné Hashi a Chikhirtma. Zkuste tyto polévky zařadit do svého jídelníčku nebo jídelníčku.
Hlavním rysem polévky Hashi je samotný typ polévky, která vypadá jako zředěné želé. To je vlastně takový vývar, který se vaří asi 9 hodin z hovězí kýty. Obvykle se ochucuje voňavým česnekem a čerstvými bylinkami. Mnoho Gruzínců ji používá jako lék na kocovinu po dlouhých hostinách. Občas se do polévky přidává nějaká zelenina pro chuť, červená paprika nebo nakládaná okurka.
První chody gruzínské kuchyně se podávají s bylinkami nebo zakysanou smetanou. Nebo přidejte nakrájený a osmažený lilek. Různé možnosti, chutné a zdravé polévky hodně.
Který Gruzínec nemá rád maso? Nejznámější gruzínská jídla se připravují z masa. Můžete se podívat na jakýkoli gruzínský stůl - doslova praská masové občerstvení a nádobí. Historie gruzínské kuchyně sahá více než tisíc let zpět a některé hlavní chody se staly tradičními nejen na Kavkaze, ale na celém kontinentu.
Uveďme druhá jídla, která jsou Gruzíncům známá:
Takto rychle a bez použití drahých surovin připravíte téměř slavnostní druhý chod gruzínské kuchyně.
„Abyste do satsivi přidali trochu pikantnosti, můžete přidat domácí okurky: rajčata, lečo nebo marinády.
V chladné, dlouhé zimě vždy chcete něco masového a vždy horkého. Gruzínská kuchyně je plná takových receptů. Můžete je použít k prostření stolu na dovolenou. Nebo můžete vařit na každý den a vaše jídlo bude pestřejší.
Chakhokhbili se podává s fazolemi, vařené brambory nebo rýže.
"K zahuštění chakhokhbili přidejte moučnou omáčku z mouky a slunečnicového oleje."
Nejlepší gruzínská teplá jídla se rozšířila v ruských kuchyních. Kromě chakhokhbili ženy v domácnosti raději vaří mnoho dalších jídel. A neobvyklé chakapuli a velmi kalorické borano a mtsvadi - druh kebabu.
Vaření je bohaté i na různé pochutiny. Připravují se z produktů, které si sami vypěstují: zelenina, luštěniny, koření, ořechy a mléčné výrobky.
Další oblíbená gruzínská kulinářská pochoutka se jmenuje Kaimagi. Podobá se jogurtu nebo zakysané smetaně a má jedinečnou, velmi jasnou a bohatou chuť. Vyrobeno z mléčných výrobků a podávané s chlebem a sýrem. Toto jídlo je nejen chutné, ale také zdravé.
Jednou z běžných svačin je. Připravují se ze zeleniny, obrovského množství bylinek a tuctu koření. Velmi často používané čerstvá rajčata, fazolové lusky a křupavé zelené papriky.
V dnešní době je těžké najít originální recept od gruzínských kuchařů, protože všichni prošli mnoha změnami. Každý mění recept podle svých chuťových preferencí. Pokud chcete ochutnat pravé gruzínské jídlo, pak tuto nádhernou zemi určitě navštivte. Tam sice neochutnáte všechna národní jídla, ale ta nejoblíbenější určitě ochutnáte. Vzorek tradiční nádobí Je lepší v jejich domovině a tam, kde se připravuje podle původní receptury.
Pokud pro vás není možné Gruzii navštívit, vyhledejte ve svém městě skutečnou gruzínskou restauraci nebo kavárnu. Ujistěte se, že jídlo je připraveno podle originální receptury, a že je připravují Gruzínci. Jedině tak si skutečně vychutnáte celou vytříbenou škálu chutí originální gruzínské kuchyně.
