Hrášek obsahuje hodně bílkovin a další užitečné látky a polévka z ní je hustá a aromatická. Obzvláště příjemná na chuť a chuť je polévka s hráškovým pyré, která se připravuje velmi jednoduše v pomalém hrnci. Doslova se rozplývá v ústech a naplňuje vás energií. Je to jídlo, které přináší potěšení a neohrožuje vaši postavu.
I přes svou jednoduchost má hrachová polévka tajemství vaření. Nebylo by na škodu je znát pro ty, kteří se chystají vařit v pomalém hrnci.
Technologie přípravy polévky často závisí na zvoleném receptu, takže čtení jejího složení nestačí. Návodu na přípravu pokrmu je třeba věnovat náležitou pozornost.
Způsob vaření:
Polévku nalijeme do misek a ozdobíme bylinkami a krutony.
Způsob vaření:
Zbývá jen naložit maso na talíře a zalít horkou polévkou. Na přání můžete podávat s krutony - velmi dobře se hodí k pyré, zejména k hrachovým.
Způsob vaření:
Tato polévka je u nás jedna z nejoblíbenějších, miluje ji snad každý. Zvláště pokud jej podáváte se zlatohnědými pšeničnými krutony a nasekaným čerstvým koprem.
Bez ohledu na to, zda se hrachová polévka připravuje v pomalém hrnci s masem nebo bez něj, je vždy hustá, chutná a aromatická.
Zelený hrášek je oblíbenou zeleninou všech dětí. Je velmi chutný a obsahuje mnoho užitečných prvků. Díky železu, vitaminu B a C pomáhá bojovat s chudokrevností, únavou, zlepšuje činnost mozku a udržuje imunitu v mezích normy.
Kromě všeho je hrášek dobrý zdroj bílkoviny, vlákninu, sacharidy, obsahuje draslík, zinek a fosfor. Pomáhá také snižovat cholesterol, chrání buňky před rakovinou a posiluje kosterní systém.
Všechny polévky jsou pro tělo jen prospěšné! Aby se tělo udrželo v kondici, musí být polévky součástí každodenní stravy.
Existuje mnoho druhů polévek, od lehkých dušených pokrmů až po vydatné hodgepodges. V poslední době jsou oblíbené především krémové polévky nebo polévky s pyré. Jedinou výhradou je, že se zde neobejdete bez mixéru, protože nakonec budete muset dosáhnout krémové hmoty.
Vařit můžete s vodou nebo zeleninovým vývarem (libovým), případně s masovým vývarem. Spojením všech surovin podle receptu získáte zdravou a chutnou polévku.
Doba vaření: 50 min.
Počet porcí: 4.
Kalorie na 100 g: 190 kcal.
K přípravě této polévky můžete použít mražené zelený hrášek aniž byste jej nejprve rozmrazili.
Do mísy multivarku vložte zmrazený zelený hrášek, oloupané a nakrájené brambory a mrkev.
Přidejte vodu, aby byla zelenina pokrytá, a nastavte režim vaření „polévka“.
Připravenou zeleninu dejte do hrnce, vývar nejprve slijte do jiné nádoby.
Pomocí mixéru rozdrťte všechnu dříve připravenou zeleninu do hladka a spojte s vývarem.
Hrachová polévka- pyré v pomalém hrnci je hotové! Můžete přidat i různé koření a máslo. Dobrou chuť!
Hrachová polévka v pomalém hrnci je chutný a aromatický první chod, který je nutné doplnit škvarkami a česnekovými krutony. Pokud již máte uvařené, můžete je jednoduše ohřát nebo rozmrazit, pokud jste je po uvaření zmrazili. Obecně k jejich vytvoření potřebujete malý kousek vepřového bůčku se sádlem, doslova 120-150 g. Sušený hrášek se vaří v pomalém hrnci rychleji než v běžném kotli nebo kastrolu, ale nepřidávejte k němu hned nakrájenou zeleninu - hrášek je třeba vařit alespoň 1,5 hodiny a během této doby zelenina všechno ztratí zdravé vitamíny a minerály.
Mimochodem, zatímco se hrášek vaří, stihnete vytvořit jak škvarky, tak česnekové krutony!
Tak si vše připravte potřebné přísady, oloupejte zeleninu a začněte vařit.
Do misky multivarku nalijte 3 šálky vroucí vody, přidejte omytý sušený hrášek a sůl. Aktivujte režim "Polévka" na 1 hodinu a zavřete víko nádoby. Pokud chcete, můžete přidat pár špetek mletého sušeného tymiánu.
Po uplynutí stanovené doby přidejte do mísy jemně nakrájenou mrkev a cibuli a také nahrubo nakrájené brambory. Aktivujte vaření ve stejném režimu na dalších 30 minut.
5 minut před koncem vaření přidejte krystalový cukr(zvýrazní chuť pokrmu) a nasekanou petrželkou, předem omytou ve vodě.
Vaše hrachová polévka je hotová!
Rozemlejte ho přímo v míse ponorným mixérem, dejte pozor, aby nestříklo, jinak se spálíte.
Opláchněte vepřový bůček a nakrájíme na malé kousky.
Smažte v 1 polévkové lžíci. rostlinný olej na pánvi nebo v umyté misce multicooker, nastavte režim „Frying“ na 20 minut a plátky občas promíchejte pro rovnoměrné zhnědnutí.
Plátky chleba opatrně nakrájíme a prolisujeme do nich oloupané stroužky česneku, promícháme a sušíme v troubě asi 20 minut při 100C.
Polévku s hráškovým pyré z multivarku nalijte do misek nebo hlubokých talířů, navrch položte smažené škvarky a česnekové krutony. Pokrm podávejte horký.
Hrachová polévka v pomalém hrnci bude hustá a aromatická, pokud znáte několik tajemství. Jaké přísady použít k ředění léty prověřeného pokrmu? Uzené maso, houby, špenát, celer – experimenty teprve začínají.
Proč tak milujeme hrachovou polévku? Je speciální, výživná, chutná a mnoho a mnoho dalších přívlastků... Vyberte si svůj recept podle vašich přání pro konečný produkt.
Všechno o hrášku je dobré. Jediným negativem je dlouhá doba vaření. Jak získat dokonalý produkt? Kupte si „rychlý“ hrášek nebo ten obyčejný namočte přes noc do studené vody. A nezapomeňte hlavní složku několikrát propláchnout.
Místo slaniny můžete použít jakékoli uzené maso. Díky nim bude chuť polévky obzvláště bohatá.
Ingredience:
Příprava:
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Nakrájejte slaninu podle potřeby a smažte ji v misce multicooker do zlatohnědé. Můžete zvolit režim „Pečení“ nebo „Frying“.
Ke slanině přidejte zeleninu, nechte produkty vzájemně působit a smažte do měkka.
Do přípravku přidáme hrášek, osolíme, opepříme, okmínujeme a zalijeme vodou. Zapněte režim „Hašení“ a nechte 1,5–2 hodiny. Nepoužívejte režim „Polévka“ – není vhodný pro získání krémové konzistence.
Téměř hotový pokrm hněteme mixérem, mixérem a po 5 minutách vypněte.
Na jednu sklenici hrášku vezměte 5 sklenic vody
Klobása se hodí nejen na chlebíčky, dá se z ní připravit báječná hrachová polévka.
Ingredience:
Příprava:
Cibuli a mrkev nakrájíme, orestujeme na oleji, přidáme klobásu nakrájenou na kostičky, promícháme a necháme pár minut odležet.
Položíme brambory, hrášek, přidáme koření, sůl, zalijeme vroucí vodou dva prsty nad úroveň naložených produktů.
Vařte hodinu v režimu „Polévka“.
Rozmixujte mixérem, přidejte kopr a petržel, nalijte na talíře.
Pokud chcete hrachovou polévku bez masa, jste na nízkokalorické dietě nebo držíte půst, tento recept je perfektní.
Ingredience:
Příprava:
Vytřídíme zeleninu: nakrájejte mrkev na struhadle, nakrájejte cibuli a brambory náhodně.
Zahřejte misku multivarku s olejem v režimu „Fry“, smažte cibuli a mrkev.
Do výpeku přidáme hrášek a brambory, promícháme, osolíme, zalijeme horká voda.
Vařte 2 hodiny, ochlaďte a rozmixujte v mixéru.
Krémovou polévku podávejte s koprem a krutony
Stačí vzít miniaturní žebro nebo kousek slaniny, aby polévka s pyré byla prodchnuta neuvěřitelnou vůní.
Ingredience:
Příprava:
Vařte hrášek, dokud nebude hotový.
Zvlášť na pánvi na másle orestujte cibuli a mrkev.
Smažení posíláme na hrášek.
Uzené maso nakrájíme nadrobno, pokud je v něm kost, vyjmeme je. Potěr.
Zeleninu a hrášek rozmačkáme v mixéru na kaši, přidáme uzené maso.
Podáváme s bílými krutony.
Hrách lze namočit do vody a jedlé sody, aby rychleji nabobtnal.
Tuto výživnou polévku milují všichni bez ohledu na věk.
Ingredience:
Příprava:
Zelenina se standardně omyje, oloupe a nakrájí.
Pokud jste vzali filet, nakrájejte ho na kostky. Ostatní části kuřete lze vařit vcelku a později nakrájet a přidat hotová polévka nebo je nejprve proměňte na filety.
Vložte všechny ingredience do misky multivarku, přidejte hrášek, naplňte vodou (2-3 šálky) a nastavte režim „Polévka“ na 1 hodinu.
Kuře vyjmeme, osolíme, opepříme, zbytek okořeníme a rozmixujeme mixérem.
Podáváme s kuřecím masem a krutony.
Tento je zajímavý a neobvyklý recept popsané ve staré knize o chutném a zdravém jídle.
Ingredience:
Příprava:
Vložte hrášek do misky.
Mrkev nakrájíme podélně, cibuli trochu nakrájíme a zeleninu pošleme na hrášek. Naplňte přísady vodou.
Vařte do vaření, vyjměte zeleninu - již nebude potřeba.
Směs dejte do mixéru, osolte, rozmixujte a vraťte do pomalého hrnce.
Přidejte horké mléko a máslo. Vše společně několik minut prohřejte.
Spojte 2 druhy luštěnin v jedné polévce a získejte zcela nečekanou chuť. Receptura neobsahuje olej, pokrm se získá s požadovanou konzistencí bez pomoci mixéru nebo mixéru.
Ingredience:
Příprava:
Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme náhodně.
Vložte všechny ingredience do pomalého hrnce, přidejte sůl (asi 1 polévková lžíce), nalijte studená voda.
Polévku vařte 1 hodinu.
Hmotu není třeba mlít, hotové jídlo vypadá jako pyré s kousky.
Hovězí maso obsahuje mnoho prospěšných a živin. Proč ho nepoužít do pyré hrachové polévky?
Ingredience:
Příprava:
Hrášek povařte 10 minut, slijte vodu.
Do nádoby multivarku vložte hlavní přísadu plus nahrubo nakrájené maso, nakrájené brambory, mrkev a cibuli.
Osolte a naplňte teplou vodou.
Dusíme 2 hodiny, maso vyjmeme.
Polovinu vývaru slijte a zbytek rozmixujte na pyré v mixéru.
Směs vraťte do pomalého hrnce, zalijte zbylým vývarem, vyskládejte maso, přidejte kopr.
Zapněte režim „Pečení“ a po 20 minutách. Krémová polévka je hotová.
S celerem se každé jídlo začne otevírat takové chuťové aspekty, že určitě chcete víc.
Ingredience:
Příprava:
Kuřecí maso oddělte od kostí a nakrájejte na velké kousky. Slaninu rozemelte na malé kostičky.
Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Celer omyjeme a nakrájíme.
Zvolte režim „Multi-cook“, nastavte teplotu na 160 stupňů, zahřejte olej, opékejte slaninu po dobu 5 minut.
Přidejte zeleninu, vařte dalších 5 minut.
Do misky multivarku nalijte 1,5 litru vody, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Přidejte hrášek, snižte teplotu na 120 stupňů a vařte půl hodiny.
Přidejte kuře a vařte další půl hodiny.
Pyré v mixéru. Podávejte se zelení.
Tato čerstvá polévka se určitě zařadí mezi vaše oblíbené recepty.
Ingredience:
Příprava:
Nakrájejte cibuli, česnek, snítku máty, špenát a z citronu odstraňte kůru.
Osmahneme cibuli a česnek, zalijeme vývarem, přidáme hrášek a špenát. Dusíme do změknutí.
Přidejte mátu, citronovou kůru, vymačkejte z citronu šťávu.
Rozdrťte mixérem, osolte, přidejte zakysanou smetanu.
Hlavní složkou holandské kuchyně jsou brambory. Ale existuje jídlo bez něj - krémová polévka s rajčaty.
Ingredience:
Příprava:
Hrášek dáme vařit do pomalého hrnce.
Rajčata nakrájíme křížkem, na minutu zalijeme vařící vodou a oloupeme.
Nakrájejte cibuli, opečte ji zvlášť na pánvi, přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata a nasekaný česnek.
Když je hrášek uvařený, přidejte výpek, kurkumu, bobkový list, sůl a vařte dalších 5 minut.
Vyjměte bobkový list, rozmixujte mixérem, při podávání ozdobte bylinkami a můžete přidat krutony.
Recept na pikantní krémovou polévku s orientálními tóny.
Ingredience:
Příprava:
Do rozpuštěného másla přidejte kurkumu a skořici a zlehka orestujte.
Náhodně nakrájenou mrkev dejte do mísy, promíchejte, přidejte hrášek, přidejte vodu a sůl.
Vařte 30-35 minut od varu. Zalijeme smetanou, provaříme, promícháme, ozdobíme bylinkami a ořechy.
Zkusíme přidat houby do hrachové polévky?
Ingredience:
Příprava:
Do rozehřátého oleje vložíme nakrájenou cibuli, mrkev, houby, celer a posypeme kari. Potěr.
Zalijeme vývarem, přidáme hrášek a bobkové listy.
Vařte asi hodinu. Protlak, ozdobte.
Brokolice je nejchutnějším členem zelí komunity. Skvěle doplňuje hrášek.
Ingredience:
Příprava:
Vařte hrášek, zelí, brambory, slijte tekutinu.
Sýr nakrájíme na kousky a spolu se smetanou přidáme do polévky. Sůl. Po varu 5 minut povařte a hnětete do homogenní hmoty.
Při podávání přidáme krekry.
Pokud si neumíte představit polévku bez masa, tento recept se vám bude hodit.
Ingredience:
Příprava:
Hrášek uvařte do měkka a na kaši.
Promícháme mouku, přidáme vývar a vše společně pošleme k hrášku. Po varu několik minut vařte.
Samostatně orestujte nakrájenou mrkev, cibuli a kořen petržele. Vše spojíme, umeleme, přidáme vepřové škvarky a kousky masa.
Čas: 130 min.
Porce: 6-8
Obtížnost: 4 z 5
Hrachová polévka má docela starou historii. Dokonce i ve starověkých Athénách jste si mohli koupit tento horký, aromatický guláš na ulici - jeho příprava byla poměrně snadná a vyžadovalo mnohem méně přísad.
Zároveň je jídlo docela syté - přesně to, co potřebujete pro chladné zimní dny. Uplynula léta, recept prošel změnami, ale zůstává stejně chutný a milovaný mnoha rodinami. Například polévka obsahuje nejen hrášek, ale i bramborovou kaši.
Nejlépe chutná s uzeným masem - a tento pokrm můžete vařit s žebry, uzeným stehnem, obecně s jakýmkoliv uzeným masem - můžete si vymyslet vlastní recept!
Dnes vám nabízíme podrobný fotonávod, jak připravit pyré hrachovou polévku v pomalém hrnci.
Uvedené množství produktů dá 8-10 porcí. Energetická hodnota na 100 gramů vařeného pokrmu bude 125 kalorií.
Zatímco se multicooker zahřívá v režimu smažení nebo pečení, můžete připravit zeleninu na smažení. Omyjte cibuli a mrkev a odstraňte slupky.
Cibuli nakrájíme co nejjemněji - vždyť budeme vařit hrachová kaše v pomalém hrnci a měl by mít jednotnou konzistenci.
Mrkev nastrouháme na nejjemnějším struhadle.
Do misky multivarku nalijte rostlinný olej, vložte cibuli a vařte 10 minut s otevřeným víkem, dokud neucítíte charakteristickou vůni smažené cibule.
Nyní přidejte mrkev a promíchejte stěrkou.
Poznámka: se perfektně hodí do našeho pokrmu a paprika. Je nutné ji důkladně propláchnout, aby se odstranila semínka, jinak budou v polévce chutnat hořce. Samotnou zeleninu nakrájejte na malé kousky a po přidání mrkve 5 minut opékejte.
Přejděme k žebírkám (nebo jiným uzeninám, pokud zvolíte jinak). Zde recept nabízí dvě možnosti: buď žebra vložíme hodinu před koncem vaření a poté je vyjmeme z nádoby, maso lehce vyjmeme, vrátíme do pomalého hrnce a kosti vyhodíme.
Nebo můžete maso uvařit předem: odřízněte ho vepřová žebra všechnu dužinu nakrájíme na malé kostičky a uvaříme spolu s cibulí a mrkví. Zvolili jsme druhou možnost.
Brzy budeme vařit zeleninu na polévku. Bramborové hlízy omyjte a zbavte slupky. Brambory nakrájejte nadrobno, jak je znázorněno na fotografii.
Bramborová kaše, do které se bramborové hlízy promění, pyré z hrachové polévky v pomalém hrnci ještě zhoustne díky obsaženému škrobu.
Hrách dobře propláchneme pod studenou vodou, dokud nebude čirý. Do této doby bude multicooker vařit zeleninu a maso po dobu 15 minut - je čas přejít do další fáze.
Vložte hrášek do mísy a přidejte brambory. Nalijte horkou vodu z konvice v množství 2 sklenic tak, aby zakrývala jídlo na 2 prsty.
Pokud máte rádi intenzivnější cibulovou chuť, můžete recept mírně změnit – kromě osmažené cibulky přidejte do polévky i oloupanou celou. Po dovaření ho samozřejmě vyndejte.
Důležité: Budoucí hrachový a bramborový protlak v žádném případě nesolíme – přebytečná sůl způsobí, že se hrášek bude vařit mnohem déle. Půl hodiny předtím, než bude hrášek hotový, osolte a okořeňte.
Přepněte do režimu „Hašení“. V pomalém hrnci se hrášek a brambory vaří 2 hodiny.
Poté, co nás zvukový signál upozorní na konec vaření, necháme hrášek cca 20 minut louhovat v režimu „Ohřev“, takže se kouzelný hrnec uvaří aromatický pokrm, dovést to k dokonalosti.
Náš fotorecept je téměř hotový.
Pokud přemýšlíte o tom, že uděláte hráškové pyré v pomalém hrnci bez jediné hrudky, má smysl pro rozmixování mírně vychladlé polévky použít ponorný mixér.
Před použitím ponorného mixéru se doporučuje nenechávat hráškové pyré v multivarku - jinak riskujete poškození keramického povlaku multivarku.
To je vše. Jak jste viděli, příprava takových pokrmů u nás je snadná a jednoduchá, nemusíte jídlo vařit na běžné pánvi několik hodin za stálého míchání jeho obsahu a bát se, že se něco připálí nebo nedopeče.
Při podávání můžeme pokrm ozdobit snítkou bylinek nebo podávat s domácími krutony, jejichž recept najdete také na našem webu.
Podívejte se na další verzi tohoto jídla ve videu níže:
