GHI olej je zázračný olej, jeho vlastnosti jsou prostě fenomenální. Nepleťte si ho s ghí, jedná se o zcela jiný produkt s léčivými vlastnostmi. Olej GHI vyrábí tibetští mniši pro osobní potřebu v pohoří Chomolungma (Everest) v nadmořské výšce 7000 metrů, kde panují určité klimatické a fyzické podmínky. Olej se připravuje při teplotě varu 12 - 18 stupňů, při těchto teplotách se oddělí a odstraní všechny škodlivé nečistoty a nezabijí se prospěšné enzymy. Při domácím vaření toho není možné dosáhnout, při vaření se olej čistí, ale také se tím zabije většina prospěšných enzymů. Mniši ji používají jako potravu i jako léčivý, kosmetický a balzamovací prostředek. Olej je omlazující prostředek, čím déle zraje, tím více se v něm objeví léčivé vlastnosti GHI olej starý 10 let je unikátní kosmetický a léčivý přípravek, je téměř nemožné ho sehnat, leda u samotných mnichů, pokud to považují za nutné za 1000 dolarů. na 100 gramů. A 108 let starý olej je považován za prostředek omlazení a nesmrtelnosti. Tento olej používají i mniši k balzamování. Jeho cena dosahuje několika milionů dolarů za kilogram.
Mezi jedinečné vlastnosti oleje GHI patří jeho hojivé a omlazující vlastnosti.
Vědci po celém světě se snaží zastavit proces stárnutí u lidí.Podle výzkumu skupiny vědců bylo zjištěno, že buněčné stárnutí je ztráta schopnosti buněk dělit se a obnovovat tělesnou tkáň. Proces stárnutí v buňkách je způsoben samourychlujícím se poškozením genomu, zatímco narušení DNA vede k uvolňování látek, které aktivují nová porušení v kódu DNA.
V průběhu času, po určitém buněčném dělení, se buňky stanou neúplnými, protože poté začnou ztrácet schopnost se dělit (reprodukovat), což vede ke stárnutí člověka. Pokud poškozená buňka z toho či onoho důvodu neprojde apoptózou nebo buněčným stárnutím, může se stát maligní.
Informace o tom, jaký typ by měla mít každá nová molekula uvnitř dané buňky, jaký by měl být jejich počet, je uložena v DNA buňky (nebo v RNA viru). Deoxyribonukleová kyselina (DNA) je velmi dlouhá molekula, ve které je uložena dědičná informace o pravidlech pro syntézu všech molekul pro danou buňku. Vědci na celém světě se snaží zajistit syntézu DNA s co nejmenším počtem chyb, aby dceřiné buňky měly naprosto identické dědičné
materiál. Pokud se podaří napravit poškození struktury DNA, buněčný cyklus pokračuje, vědci z celého světa na tomto problému pracují.
Tibetští mniši tento problém vyřešili, obcházeli tento složitý proces, vyživují defektní buňky a obnovují jejich reprodukční schopnost pomocí ribozomů. Ribozom je nejdůležitější nemembránová organela živé buňky, sloužící k biosyntéze bílkovin z aminokyselin podle dané matrice na základě genetické informace poskytované messenger RNA (mRNA). Strukturální rámec ribozomu je tvořen molekulami ribozomální RNA (rRNA) a přidruženými proteiny. V eukaryotických buňkách se v jadérku tvoří ribozomy, kde je na DNA syntetizována r-RNA, na kterou jsou následně navázány proteiny. Volné ribozomy syntetizují proteiny pro vnitřní potřebu buňky. Ribozomy jsou místem syntézy bílkovin. GHI olej je unikátní produkt obsahující obrovské množství živočišných bílkovin. Jakmile je v našem těle, při konzumaci oleje GHI, protein vyživuje ribozomy pro svou syntézu v buňce a obnovuje její reprodukční schopnosti. Tím se snižuje počet neproduktivních buněk v našem těle. Koneckonců, existují legendy o tibetských mniších, kteří žijí 300-400 let a zastavují proces stárnutí. Jako příklad můžeme uvést tajemství Khambo Lamy Itigelova.Podle legendy 15. června 1927 XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov seděl v lotosové pozici a shromáždil své studenty. Dal jim své poslední pokyny: "Přijdete a uvidíte mé tělo za 30 let." Pak je požádal, aby mu přečetli „huga Namshi“ – zvláštní modlitbu dobrých přání pro zesnulého.
Studenti se to v přítomnosti živého učitele neodvážili vyslovit. Pak Hambo Lama začal číst tuto modlitbu sám; postupně to studenti pochytali. Takže ve stavu meditace se Dashi-Dorzho Itigelov podle buddhistického učení dostal do nirvány. Byl pohřben v cedrové krychli ve stejné pozici (lotosová pozice), ve které se nacházel v době svého odchodu.
Podle závěti v roce 1955 skupina lámů vedená 17. Panditem Khambo Lamou Lubsanem-Nimou Darmaevem, tajně před úřady, zvedla v oblasti Khukhe-Zurkhen sarkofág obsahující tělo Khambo Lamy Itigelova. Lamové se ujistili, že se jeho stav nezměnil, provedli nezbytné rituály, převlékli se a znovu ho umístili do bumkhánu.
V roce 1973 19. Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev a lamové také zkoumali Khambo Lama Itigelov a byli přesvědčeni o bezpečnosti těla.
Dne 7. září 2002 osmdesátiletý Amgalan Dabaevich Dabaev, obyvatel Gilbir ulus, uvedl Khambo Lama Damba Ayusheev umístění Khambo Lamy Itigelov v oblasti Khukhe-Zurkhen. 10. září 2002 se XXIV Pandito Khambo Lama Damba Ayusheev se skupinou lamů a světských osob zvedl sarkofág z Khambo - Lamy Itigelov a po dokončení nezbytných rituálních akcí přenesl jeho tělo do nového „Požehnaného paláce Khambo Lamy Itigelov“ v Ivolginsky datsan, speciálně postaveném pro něj.
Poté, co bylo nezničitelné tělo Khambo Lamy Itigelova odstraněno ze země, vědci jej prozkoumali a odebrali vzorky některých tkání. Jejich závěr: osoba, která zemřela v roce 1927, je ve stavu, který věda nezná. Infračervená spektrofotometrie ukázala, že proteinové frakce mají intravitální charakteristiky.Rozměry biopole, které objevil Khambo Lama Itigelov, akademik Ruské akademie přírodních věd, jsou úžasné - 23 tisíc km. To je téměř dvojnásobek průměru Země! „Pokud si vyberete ze tří možných stavů organismu – živý, mrtvý nebo přechodný stav – je důvod se domnívat, že je živý a ve stavu hluboké meditace. Před odjezdem do Nervany snědl Lama Itigelov velké množství luštěnin a GHI oleje. Lamovo tělo bylo ošetřeno 108letým olejem GHI a bylo pohřbeno v cedrové kostce ve stejné poloze (lotosová pozice), ve které se nacházel v době svého odjezdu.
Pozitivní účinky ghí pramení i z toho, že se vyrábí z kravského mléka. Jak víte, kráva je v Indii posvátné zvíře. Hinduisté jsou přesvědčeni, že svým mlékem nakrmila celý svět. Veškerá její láska je soustředěna v mléce, tedy v ghí.
Ve védských dobách bylo ghí ceněno spolu s obilím a zlatem. Bylo považováno za hlavní bohatství v každém domě, za základ blahobytu: pokud má rodina zásoby ropy, znamená to, že v rodině bude zdraví, radost a respekt sousedů.
Pravidelná konzumace ghí oleje ve stravě má příznivý vliv na lidský organismus, bílkoviny nahromaděné v miminku dodají vašim buňkám bílkoviny na dlouhou dobu, zlepší jeho reprodukční schopnosti a zpomalí proces stárnutí.
Výhody a poškození ghí jsou známy již dlouhou dobu. Tento produkt se používá v tradiční kuchyni některých národů již několik staletí. Od běžného másla se liší větší užitností, vylepšenými vlastnostmi a dlouhou trvanlivostí. Jeho použití není omezeno na vaření: tento olej se používá v kosmetologii a medicíně.
V lidovém léčitelství se ghí používá k léčbě a prevenci různých onemocnění:
V kosmetologii se olej používá k vytváření masek na vlasy a pokožku obličeje. Jeho blahodárné vlastnosti dokážou pleť hydratovat, předcházet šupinatění, vyhlazovat vrásky a eliminovat drobné nedokonalosti. Vlasy ošetřené jím mají zdravý vzhled a jsou silnější.
Příprava masky pro suchou a normální pleť obličeje:
Rada! Tuto masku lze použít maximálně jednou týdně.
Maska pro mastnou pleť se vyrábí podle následujícího receptu:
Maska se aplikuje na obličej, kde se udržuje po dobu 30 minut, poté se smyje teplou vodou. Opakované použití takové masky je povoleno po 10-15 dnech.
Nejjednodušší recept na výživnou masku na vlasy spočívá v tom, že si přípravek jednoduše nanesete na vlasy a na půl hodiny si zakryjete hlavu plastovou čepicí. Poté se maska smyje šamponem. Tento postup se nedoporučuje provádět více než 1-2krát týdně. Pokud se vám vlasy mastí, můžete do masky přidat pár kapek extraktu z eukalyptu.
Obnovující maska na vlasy se provádí takto:
Na vaření potřebujete máslo s obsahem tuku 72 %. Je lepší použít domácí. Měl by být nakrájen na kousky a umístěn do suché nádoby.
Zahřívání začíná na středně intenzivním ohni. Jakmile se pevné kusy roztaví, intenzita ohně se sníží na minimum. Jakmile se objeví pěna, měla by být odstraněna.
Důležité! Výsledná tekutina se nesmí míchat!
Jakmile se objeví sediment, nalijte kapalinu do nové nádoby a pokračujte v procesu. Když nezůstane prakticky žádný sediment, lze postup považovat za dokončený. Doba vaření na 1 kg produktu je asi 1-1,5 hodiny.
Ghí je ideální na smažení. Jeho bod varu je +252 °C, přičemž první známky vypařování se objevují až při teplotě +205 °C. To znamená, že na tomto oleji můžete smažit jakékoli jídlo a nepřipálí se.
Struktura produktu se výrazně liší od másla a obecně od všech tuků živočišného původu. Jeho hlavní složkou jsou nenasycené mastné kyseliny. Jejich podíl na celkové hmotě může dosahovat až 35 %, zatímco v másle je pouze 24 %. Ghí má vyšší obsah vitamínů A, D a E.
Jinak jsou produkty podobné a dalo by se říci identické.
Vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje pouze tuk bez nečistot a vody, je však čistší. A užitkovostí mu může konkurovat jen velmi kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku. Výrobek má také podstatnou výhodu – téměř o řád delší trvanlivost.
Na druhou stranu je ghí kaloričtější, takže pokud budete konzumovat stejné množství obou produktů, přírůstek hmotnosti z něj bude větší. Tento faktor je však subjektivní, protože někteří lidé by měli přibrat a jiní by ji měli ztratit.
Tento produkt má pouze jednu škodu - extrémně vysoký obsah kalorií. Při zneužívání tohoto produktu dochází k nárůstu tukových zásob v těle, rozvoji obezity a souvisejících onemocnění. V prvé řadě se jedná o onemocnění kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu.
Naprostá většina kontraindikací použití ghí se netýká žádných onemocnění, ale objemu jeho spotřeby. V malém množství neškodí a nemá žádné kontraindikace. Vzhledem k tomu, že mléčné složky při zahřívání opouštějí, mohou jej používat i lidé s intolerancí laktózy. Případy alergií na tento produkt jsou extrémně vzácné a izolované.
Pokud k problematice kontraindikací přistoupíme z formálního hlediska, pak by užívání měli omezit nebo s opatrností používat lidé, kteří mají následující onemocnění:
Existuje však několik nemocí, které mají přímé kontraindikace, které zcela zakazují konzumaci ghí. Tyto zahrnují:
Výrobek se doporučuje skladovat v hermeticky uzavřených nádobách (zavařovací sklenice s víčkem, lahve se širokým hrdlem atd.). Při pokojové teplotě je jeho trvanlivost asi 9 měsíců. Při skladování v chladničce - asi rok. Pokud se pro skladování používá mraznička, neztrácí své prospěšné vlastnosti po dobu jednoho roku a tří měsíců.
Výhody a poškození ghí nyní nevyvolávají žádné otázky. Tento nádherný čistý a přírodní produkt se používá ve vaření, kosmetologii a medicíně. Jeho jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalorií, který výrazně omezuje jak objem jeho konzumace, tak i dostupnost pro určité skupiny lidí.
Od starověku se používalo v Rusku, od starověku bylo ceněno v Indii, ale tam se mu říká „tekuté zlato“ resp. ghí.
Používají se nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a medicíně.
K přípravě ghí je třeba vzít velmi čerstvé máslo s maximálním obsahem tuku bez přidání rostlinných přísad, je lepší, když je domácí.
Ghee je vhodné vařit na široké pánvi se silným dnem, ale ne na hliníkové, já použiji nerezovou.
Máslo můžete vyndat z lednice předem nebo ho nakrájet na kousky, ale já to také nedělám.
Nalijte olej do hrnce, položte jej na sporák a zapněte oheň na méně než střední stupeň.
Máslo necháme pomalu rozpustit.
Během procesu zahřívání se objeví pěna a na povrchu oleje se vytvoří bílá pěnová čepička.
V tuto chvíli můžete máslo promíchat, ujistěte se, že je zcela rozpuštěné.
Jakmile se olej uvaří, je třeba teplotu přepnout na nejnižší stupeň, ale tak, aby se dále vařil.
Zatímco se olej zahřívá, není třeba jej míchat.
Máslo se během vaření rozdělí na 3 složky: vodu, která se odpaří, mléčnou bílkovinu, která se usadí na dně pánve, a zůstane čistý mléčný tuk – to je ghí.
V závislosti na počátečním množství oleje může proces tavení trvat od 30 minut do několika hodin.
V mém případě udělat ghí ze 2 kg. krémová - trvalo to 2 hodiny.
Připravenost oleje lze určit následovně.
Stává se naprosto transparentní, má krásnou jantarově zlatou barvu, s příjemnou oříškovou vůní.
Ghí je ideální na smažení jídel, nepřipaluje se, nepění a oproti máslu ho spotřebuje mnohem méně.
Mějte však na paměti, že se jedná o velmi kalorický produkt a neměli byste jej zneužívat.
Ke konci vaření se veškerá mléčná bílkovina usadí na dně pánve, lehce zezlátne a samotné máslo získá příjemnou smetanově oříškovou vůni.
Nenechte si ujít tento okamžik, jinak se protein spálí a olej se zkazí.
Odstraňte zbývající pěnu z oleje a sundejte pánev z ohně.
Hotový olej přelijte do čisté suché nádoby přes jemné sítko, které lze navíc vyložit gázou složenou v několika vrstvách.
Pozor, olej je velmi horký!
Nádobu s olejem necháme otevřenou až do úplného vychladnutí, aby se netvořila kondenzace, a teprve poté přikryjeme pokličkou.
Mražené máslo vypadá jako hustý kandovaný med, má krásnou žlutou barvu, příjemnou krémově oříškovou vůni a zrnitou strukturu.
Po úplném vychladnutí dáme olej do lednice, kde se dá skladovat až rok, ale ani při pokojové teplotě se nekazí několik měsíců.
V důsledku toho ze 2 kg. Dostal jsem 1,8 kg másla. roztavený
Pokrmy připravené s použitím ghí mají jemnější vůni a smetanovou chuť.
Aby vám neunikly nové, zajímavé videorecepty - PŘEDPLATIT na můj YouTube kanál Sbírka receptů👇
👆Přihlaste se k odběru 1 kliknutím
Dina byla s tebou. Uvidíme se znovu, uvidíme se nové recepty!
Ghí má úžasnou vlastnost - může zůstat čerstvé několik měsíců, pokud je skladováno v chladu. Po správném zpracování se tento tuk stal mnohem zdravějším než smetanový tuk, používá se k léčbě nachlazení, kašle, bolestí v krku, ran a popálenin, onemocnění trávicího traktu, k úlevě od radikulitidy a migrény.
Vědci zjistili, odkud tyto zázračné vlastnosti pocházejí a jaké ghí je v jeho složení. Používal se k léčbě a vaření nejen v ruské, ale i v indické kuchyni. Obyčejné máslo po tepelné úpravě změní své vlastnosti a zůstane méně zdravý mléčný tuk, voda, některé mléčné složky a různé nečistoty.
Vysoce kvalitní ghí si zachovává složení:
Jak víte, kvalita ghí závisí na rozpuštěném másle, můžete ho koupit v obchodě, ale mnohem lepší je vyrobit si ho sami, doma to není vůbec těžké. Ve skutečnosti je máslo kombinací bílkovin, vody a tuku; pokud je odděleno, zbývající tuk bude požadovaným produktem.
Vědci zjistili, jak se ghí liší od běžného másla:
Bylo prokázáno, že před mnoha staletími indičtí léčitelé velmi dobře znali a používali ghí a nyní Indové nadále využívají prospěšné vlastnosti tohoto produktu v medicíně, kosmetologii a vaření. V této zemi mu říkají „ghí“ neboli tekuté zlato pro jeho velmi cenné vlastnosti. Navzdory skutečnosti, že produkt je stejný, technologie přípravy v Rusku a Indii jsou zcela odlišné.
Příprava másla podle indického receptu je také jednoduchá, ale nejprve musíte pochopit, co je ghí. Taví ho po malých dávkách na mírném ohni na dřevě, to se dělá i na malých farmách.
Vlastnosti vaření:
Co je ghí, lékaři znají výhody a poškození tohoto produktu. Ve skutečnosti je krémová, z níž byly odstraněny mléčné bílkoviny, voda a laktóza, takže ji mohou konzumovat i lidé, kteří laktózu netráví. Obsahuje více vitamínů, ale také více kalorií, hlavní složkou jsou nenasycené mastné kyseliny, jejich podíl je 35 %, zatímco v másle je to pouze 24 %.
Tento tuk se v tradiční medicíně nepoužívá, ale lékaři uznávají jeho účinnost při:
Vysoce kvalitní ghí je zdrojem antioxidantů, neutralizuje volné radikály, jeho blahodárné vlastnosti:
Za zvážení také stojí výhody ghí během těhotenství. Lékaři doporučují, abyste ji rozhodně používali, zejména v prvních 2-6 měsících, protože směs obsahuje hodně vápníku, který je nezbytný pro tvorbu dětské kostry. Jediným negativem je váha navíc pro matku, takže vzhledem k tomu, že produkt je velmi kalorický, neměli byste se s ním nechat unést.
Samostatná otázka: je možné dávat ghí dětem? Lékaři reagují pozitivně, protože:
Měli byste začít dávat dětem s porcemi na špičce čajové lžičky, věk závisí na stavu:
Lékaři o nebezpečnosti tučných jídel diskutují již mnoho let, ale zároveň se shodují, že je nelze zcela opustit. Škodlivost ghí, stejně jako másla, je způsobena jeho obsahem cholesterolu, který zvyšuje riziko srdečních a cévních onemocnění. Denní norma pro zdravého člověka je 10 g.
Ale protože ghí je produkt s vysokým obsahem tuku, je zakázáno jej používat při nemocech, jako jsou:
Jezte velmi opatrně, když:
Pro ty, kteří se rozhodnou udělat si ghí sami, je recept velmi jednoduchý – v troubě. Vhodné je jakékoli čerstvé máslo, možné je i solené. Reakce probíhá takto: nahoře se vytvoří pěna z mléčné bílkoviny, voda s nečistotami spadne dolů a mezi nimi uprostřed zůstane požadovaný tuk.
Metoda, kterou se ghí vyrábělo doma, přežila až do 20. století. Smíchejte 1 kg oleje s 10 sklenicemi vody a udržujte na mírném ohni, dokud se směs nestane homogenní. Pak to dali do chladu, když olej ztuhl, voda se vypouštěla otvorem. Postup se opakoval, dokud nezačala vytékat čistá voda. Potom se tuk rozložil do hrnců, přikryl mokrou utěrkou a naplnil solným roztokem. Taková zásoba se snadno skladovala ve sklepích až 4 roky.
Existuje však třetí, jednodušší způsob, jak vyrobit ghí z másla na sporáku:
Mnoho hospodyněk vylévá usazeninu, která zůstane po zahřátí, ale dá se použít na vaření. Na stejném principu kafilerie lze skutečně připravit zásoby zdravého tuku pomocí kuchyňských spotřebičů. V praxi kulinářští odborníci určili, jak připravit ghí v pomalém hrnci.
Zatímco mnoho hospodyněk přidává tento tuk do svých pokrmů, ne každý ví, jak používat ghí pro léčebné účely. V Indii se dnes mnoho nemocí léčí olejem ghí, ale v Rusku se tato praxe téměř neujala. Recepty jsou ale velmi jednoduché. Pokud v chladném počasí promažete nosní sliznici, můžete se chránit před chřipkou nebo nachlazením.
Jak používat léčivý olej ghí:
Pokud máte slabý imunitní systém, můžete ghí smíchat s ořechy, sušeným ovocem a medem a přidat kardamom, šafrán a fenykl. Místo snídaně si dejte pár lžic. Tento tuk se dobře hojí a nejjednodušší je rozpustit 1 polévkovou lžíci. lžíce oleje na lačný žaludek. Pokud jde o bronchitidu, doporučuje se připravit léčivou směs.
Recept na směs na bronchitidu
Ingredience:
Příprava, použití
Vlastnosti ghí při léčbě se jasně projevují, indičtí léčitelé je používali již od starověku. Tento tuk nejen obnovuje imunitu a zlepšuje metabolismus, ale také hojí, zjemňuje a zklidňuje. Koneckonců obsahuje složky s obalujícím a protizánětlivým účinkem. Neměl by se používat během exacerbace, pomáhá spíše při vysoké kyselosti.
Důležité věci, které je třeba zvážit:
Tento tuk by měl být skladován v uzavřené sklenici, v místnosti může být skladován 9 měsíců nebo v chladu rok. Používá se na hojivé masti, po smíchání se streptocidem je výborným lékem na rány, při zánětech pomáhá směs oleje, měsíčku, heřmánku, květů a akátu. Ghí je velmi užitečné na klouby, skvěle prohřívá bolavá místa, léčí se mastí, ve které je tento tuk napůl zředěn bodyagou.
Recept na mast na kloubní nádory
Ingredience:
Příprava, použití
Ghí také pomáhá, když se objeví problémy s chozením na toaletu „ve velkém“. Tělo produkt dobře vstřebává, díky mastným kyselinám ve složení, které představují vyvážený komplex.Olej změkčuje stolici, zmírňuje bolest, když vytéká, ale je důležité vzít v úvahu, že bude možné se s problémem vyrovnat v počátečních fázích.
Recept na směs proti zácpě
Ingredience:
Příprava, použití
Recept na masku proti otokům očních víček a vráskám kolem očí
Ingredience.
Ghí je mezi mnoha hospodyňkami zaslouženě oblíbené. Výrobek má vynikající chuť, je velmi vhodný pro smažení a aktivně se používá v kosmetologii. Dalším plusem je, že je snadné si ho bez problémů sami připravit a získat tak nejen chutný, ale i nezávadný produkt.
Jaké jsou tedy výhody a existuje nějaká potenciální škoda tohoto produktu, jak jej správně připravit a skladovat doma?
V podstatě je takovým produktem čistý mléčný tuk, který se po uvaření a převaření získává z kravského másla. Během tohoto zpracování se z výchozího produktu odstraní voda, mléčné bílkoviny a cukr. Výsledný čištěný produkt má jemnou chuť a vůni, obsahuje užitečné látky, jako je vitamín A a PP, mikroelementy nezbytné pro koordinované fungování těla - draslík, hořčík, železo.
Ghee při smažení neuvolňuje karcinogeny, naopak je antioxidantem a pomáhá odstraňovat volné radikály z těla.
Jídlo. Ta připravená z ní má příjemnější chuť než ta připravená z klasické smetany.
Mnoho žen v domácnosti má přirozenou otázku: jak vyrobit ghí doma? Existuje několik způsobů tavení, ale chuť a vzhled produktu se budou mírně lišit.
K přípravě klasické verze budete potřebovat olej s vysokým procentem tuku (nejlépe domácí), stejně jako silnostěnné pokrmy. V tomto konkrétním případě se nedoporučuje používat hliník - existuje vysoké riziko, že se výrobek spálí.
Obvykle se na přípravu jedné porce pečeného produktu odebere 1 kg surovin. Výstupem je asi 750 gramů rozpuštěného másla.
Klasický recept je poměrně jednoduchý.
Ghí lze také získat z másla pomocí pomalého hrnce.
Výsledný olej se nalije do čistých nádob. Výstupem je medově žlutý produkt.
Tato technika je dobrá v případech, kdy potřebujete připravit velké množství produktu. Je důležité si uvědomit, že zpracování půl kila oleje tímto způsobem zabere zhruba hodinu a půl.
Tento produkt se používá nejen pro vaření, ale také pro osobní péči. Na jeho základě se vyrábějí všechny druhy obličejových a vlasových masek.
Konečný produkt má jemné aroma s ořechovými tóny. Vaří se déle než ghí podle klasického receptu, ale výsledek stojí za to.
Tento produkt má hořkou chuť a výraznou vůni. K tomu vezměte 2 - 3 polévkové lžíce černého pepře na jeden a půl kilogramu. Koření se zabalí do gázy a přidá se do směsi v okamžiku, kdy se již roztavilo, ale ještě nezačalo vařit. Poté se produkt připraví jako obvykle, pepř se před pasením odstraní.
Ghí má dlouhou trvanlivost. Při pokojové teplotě lze skladovat až šest měsíců. V hermeticky uzavřené skleněné nádobě v chladničce - ne více než 3 roky.
Výrobek lze skladovat v mrazničce - měl by být umístěn v plastových nádobách s těsně přiléhajícím víkem.
Důležitým doplňkem je, že produkt se vždy vyjímá z dózy čistou a suchou lžící; toto opatření pomůže prodloužit jeho trvanlivost.
Výroba ghí z másla není vůbec složitá. Je důležité přísně dodržovat recepturu a teplotní podmínky, abyste získali nejen chutný, ale také zdravý produkt, který bude chutnat celé rodině.
