Houby a brambory jsou výbornou kombinací, a když přidáte smetanu, získáte prostě báječný pokrm, který uspokojí chuťové potřeby každého doma, protože jeho vůni nikdo neodolá. Ale stojí za to zvážit, že chuť brambor bude záviset na zakoupených houbách. Koupit si můžete žampiony, lišky nebo hříbky. Můžete si dokonce koupit konzervy.
Brambory podle navrhovaného receptu jsou nepřekonatelné a uspokojivé. Množství produktů můžete změnit, takže pokud potřebujete vyrobit méně, nekupujte mnoho přísad. Za zmínku také stojí, že jídlo má atraktivní vzhled a také není příliš drahé. Konečným výsledkem je výživné a skvělé jídlo. A díky kombinaci produktů, jako je smetana, houby a brambory, se stává velmi domáckou. Obecně to zkuste a užijte si to!
Ingredience receptu:
Nejprve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky (3 mm každý).
Rozpálíme pánev s olejem. Udělejte teplo a vezměte pánev se silným dnem. Umístěte tam brambory a míchejte dřevěnou lžící, dokud nejsou všechny kousky potažené olejem. Sůl a pepř. Míchejte, dokud nebudou brambory lepkavé.
Nakrájejte houby.
Rozpálíme pánev, přidáme lžíci oleje, přidáme houby a sůl.
Když se kousky brambor lepí, přidáme česnek, zalijeme smetanou – ta by měla brambory zakrýt, chuť pak nebude tak mastná.
Poté snižte plamen a brambory vařte asi 5 minut, dokud smetana nezačne houstnout. Uvařené houby vyjmeme.
Poté petrželku nasekáme nadrobno.
Vyjměte pánev z brambor a ochutnejte kořením. V případě potřeby můžete přidat trochu soli nebo pepře. Poté do brambor vmícháme houby a petrželku a přendáme do formy.
Pečeme v troubě půl hodiny na 180 stupňů.
Po uplynutí stanovené doby můžete podávat lahodný pokrm!
12.03.2018
Samotné brambory mají neutrální chuť. Aby to mělo originální zvuk, mnoho lidí přidává majonézu. Ale není to příliš užitečné (zejména v teplých pokrmech). Brambory se smetanou a sýrem v troubě budou mnohem chutnější a zdravější. Čtěte dále a dozvíte se, jak ji připravit!
Úžasný pokrm - brambory zapečené se smetanou v troubě, ve které cítíte krémové tóny, a je velmi jednoduchý na přípravu. Sice neobsahuje maso, ale docela zasytí.
Rada! Nesolte příliš, sýr dodá pokrmu slanou chuť.
Rada! Pokud brambory předvaříte ve slupce, budou určitě upečené a měkké a doba pečení pokrmu se zkrátí na 20 minut.
Smetanová náplň zjemňuje chuť brambor a činí je velmi jemnými. Aby byly brambory se smetanou a sýrem v troubě pikantnější a aromatické, vařte je s česnekem podle následujícího receptu (toto jídlo bude oblíbenější u silnějšího pohlaví).
Rada! Pokud se ukáže, že sýr již zhnědl a brambory ještě nejsou dostatečně měkké, zakryjte kastrol alobalem a nechte ještě nějakou dobu v troubě.
Pokud chcete, aby se pokrm stal ještě uspokojivějším, uvařte brambory s houbami v troubě se smetanou. Tohle je jídlo, od kterého se nemůžete odtrhnout! Jen nepřidávejte suroviny. Udělejte si čas na předsmažení žampionů a dušení brambor. Takto bude váš produkt opravdu lahodný.
Pokrmy z brambor s houbami na smetaně nejsou o nic méně chutné než pokrmy ze stejných surovin dušené v zakysané smetaně. Při použití smetany s jakýmkoliv obsahem tuku se navíc nemusíte bát, že by se srazila, jak se často stává u zakysané smetany. Brambory s houbami a smetanou můžete vařit v pomalém hrnci, na pánvi nebo v troubě - v každém případě bude výsledek úžasný.
Produkty:
Omyjte a nakrájejte houby. Cibuli nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Do misky multivarku nalijte rostlinný olej. Za stálého míchání smažte cibuli v režimu PEČENÍ po dobu 10 minut. Přidejte houby a brambory. Přidat sůl.
Smažte v režimu PEČENÍ po dobu 10 minut. Zalijte vývarem, dokud sotva pokryje houby a brambory. Polévku vařte v režimu DUŠENÍ 40 minut. Ochlaďte do tepla, vložte do mixéru, zalijte ohřátou smetanou.
Polévku rozemelte na pyré. Nalijte do misky multicookeru a vařte v režimu dušení po dobu 20 minut. Plátky chleba nakrájíme na kostičky a několik minut je sušíme v troubě předehřáté na 180 stupňů.
Pokud místo kuřecího vývaru přidáte vodu, přidejte také 50 g másla.
K bramborové polévce s houbami ve smetaně připravené podle tohoto receptu můžete podávat jemně nakrájenou zeleninu a krutony. Plátky chleba můžeme opéct v toustovači a lehce potřít česnekem.
Recept č. 1
Pro přípravu brambor zapečených s houbami na smetaně si předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).
Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.
Mezitím si nakrájíme houby. Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob
Zároveň rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte. Jakmile se plátky brambor lepí, přidejte česnek a zalijte smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně tučná, ale stále bohatá a krémová. Snižte teplotu a brambory vařte asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.
Uvařené houby odstavíme z plotny. Petrželku nasekáme nadrobno. Pánev s bramborami stáhněte z ohně a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.
Vše dejte dohromady do zapékací mísy. Brambory s houbami a smetanou pečeme v troubě 20 -30 minut. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.
Recept č. 2
Ingredience:
Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtkroužky. Na pánvi rozehřejte pár polévkových lžic rostlinného oleje a na středním plameni dvě až tři minuty smažte cibuli. Žampiony zatím omyjeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte je do pánve k cibuli a vše společně opékejte další tři až čtyři minuty. Osolíme. Poté přisypeme mouku (dodá hotovému pokrmu potřebnou tloušťku), promícháme, minutu zahříváme a vypneme.
Brambory oloupeme a nakrájíme na velmi tenké kroužky. Brambory smícháme s houbami. Přidáme smetanu, smetanu posypeme solí (lépe se tak roztírá), asi 2/3 lžičky.
A přidáme nadrobno nasekaný kopr (bez stonků). Vše dobře promíchejte. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem a vložte do ní naše brambory. Navrch posypte černým pepřem.
Brambory s houbami ve smetaně vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30–40 minut do zlatova. Velmi chutné s čerstvou zeleninou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Houby oloupeme, opláchneme a nakrájíme na libovolné kousky. Cibuli orestujeme najemno do zlatova, přidáme houby a orestujeme. Poté přidejte sůl, pepř, nasekané bylinky a naplňte misku smetanou (nebo zakysanou smetanou). Houby zahříváme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
Připravené houby dejte do misek a ozdobte bylinkami. Podáváme s vařeným bramborem nebo hominy.
Recept č. 1
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou, pokud je v něm kůže, ořízněte ji. Odstraňte z masa fólii, osušte a nakrájejte na středně velké kousky.
2. Rozmrazte houby a orestujte je v režimu „pečení“ v rostlinném oleji, dokud se všechna uvolněná šťáva neodpaří.
3. Cibuli oloupeme, čtvrtky nakrájíme na kolečka a přidáme k houbám. Vše smažte dohromady za míchání po dobu deseti minut.
4. Do mísy přidejte kuřecí řízek nakrájený na kousky a za stálého míchání opékejte, dokud maso nezesvětlí.
5. Brambory oloupejte a dobře omyjte. Zeleninu nakrájejte na plátky a přidejte do mísy s kuřecím masem a houbami. Obsah zalijeme smetanou a přidáme nasekaný česnek. Obsah dochutíme solí a pepřem. Míchat.
6. Připravte pokrm aktivací funkce „pečení“., čtyřicet minut. Zavřete víko. Brambory dušené s houbami na smetaně podávejte jako samostatné jídlo s nakládanou nebo čerstvou zeleninou.
Recept č. 2
Ingredience:
Způsob vaření:
1. Houby roztřídíme a oloupeme. Vložte do cedníku a opláchněte. Lehce osušíme na papírové utěrce a každou rozřízneme podélně napůl.
2. Brambory oloupejte, umyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky. Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme ji nahrubo.
3. Nalijte olej do misky přístroje a zahřejte jej v režimu „smažení“. Na dno položte cibuli a opékejte ji, dokud lehce nezhnědne. Přidejte žampiony k cibuli a vařte dalších pět minut za přidání soli.
4. Jakmile se kapalina odpaří, k houbám přidejte brambory a za stálého míchání opékejte stejnou dobu. Opět osolíme a vše zalijeme smetanou. Vařte za občasného míchání čtyřicet minut se zavřenou pokličkou. Brambory s houbami na smetaně, dušené v pomalém hrnci, ozdobené snítkami bylinek.
Ingredience:
Způsob vaření:
1. K přípravě brambor s houbami ve smetaně na pánvi, odstraňte fólii z klobouků žampionů a omyjte je. Houby nakrájejte na poloviny a poté je nakrájejte na plátky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Vložte do ní houby, přikryjte pokličkou a za občasného míchání opékejte do zlatova.
3. Brambory oloupejte, dobře opláchněte a nakrájejte na tenké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky.
4. Na sporák postavte širokou hlubokou pánev a nalijte do ní poměrně hodně rostlinného oleje. Brambory opékejte dozlatova na vysokém ohni za občasného míchání. Asi po deseti minutách přidáme cibuli, posypeme solí a promícháme. Smažte další tři minuty pod pokličkou. Poté přidáme osmažené žampiony, promícháme a dále smažíme stejně dlouho.
5. Brambory s houbami zalijeme smetanou a dusíme, přikryjte pokličkou, po dobu pěti minut za občasného míchání. Posypeme nasekanými bylinkami. Brambory smažené s houbami na smetaně podáváme horké.
Ingredience:
Způsob vaření:
Chcete-li připravit brambory s houbami a smetanou v hrncích, samostatně smažte žampiony s cibulí a mrkví. Brambory nakrájíme na kostičky. Vše dejte do samostatné nádoby, abyste to mohli promíchat. Podle chuti osolíme a opepříme, promícháme a dáme do hrnců. Navrch nalijeme smetanu. Pečte 20 minut, dokud nejsou brambory hotové. Otevřete hrnce a znovu nalijte smetanu. Přikryjeme a necháme v rozpálené troubě uležet. Některé hospodyňky rády dělají víko z obyčejného kynutého těsta. To je třeba udělat předem, pokud vám nevadí strávit 30-40 minut, než těsto kyne, pak oddělte kousky těsta, vytvořte víčka a přikryjte jimi hrnce. Vaření brambor s houbami a smetanou v hrncích trvá asi hodinu.
Požadované ingredience:
Způsob vaření:
Příprava „Blanquette“ - brambor s kuřecím řízkem a houbami bude trvat v průměru 1 hodinu 10 minut, včetně přípravy surovin - 10 minut, procesu zahřívání - 60 minut.
Podrobný plán přípravy francouzského jídla "Blanquette" - brambory s kuřecím masem a houbami.
První fáze je přípravná:
Brambory a cibule nakrájíme na 4-6 dílů v závislosti na velikosti zeleniny.
Mrkev se nakrájí na malá kolečka.
Druhou fází je tepelné zpracování:
Filet vložíme do bublající osolené vody a vaříme 30 minut. Poté se do pánve vloží nakrájená zelenina a koření. Po 15 minutách přidáme k masu stonky pórku. Vaření pokračuje, dokud nejsou mrkev a brambory hotové.
Hotová zelenina a maso se umístí do cedníku. Vychladlé maso nakrájíme na malé kousky a spojíme se zeleninou.
V samostatné nádobě rozpusťte máslo. Mouka se do ní přidává v malých porcích (takže nejsou žádné hrudky). Poté se vlije smetana a žloutky. Složky se smíchají, přidá se koření a předem připravený vývar (1,5-2 šálky). Konzistence tekutého základu misky Blanket by měla být jako tekutá zakysaná smetana.
Vařená zelenina (kromě pórku), maso a konzervované houby zalijeme bílou omáčkou a pár minut zahříváme.
Houby s kuřecím masem a bramborami na smetaně posypeme nasekanými bylinkami a podáváme k obědu jako hlavní jídlo nebo k večeři jako hlavní jídlo.
Dospělí i děti milují smažené brambory, pokrm se vyznačuje nejen výbornou chutí, ale také snadnou přípravou.
Kombinace těchto složek získává jemnost a vůni, přičemž má příznivý vliv na chuť k jídlu.
Pro pozornost čtenářů byl vyvinut neobvyklý a snadný recept, který lze připravit kdykoli během roku; navíc se nabízí několik dalších možností.
Známá zelenina, brambory, jsou sacharidy skládající se z hlavní složky – škrobu. V kombinaci s vysokými teplotami je, stejně jako mnoho produktů, schopen produkovat karcinogeny.
Brambory mají průměrný glykemický index, tyto ukazatele se během smažení několikrát zvyšují.
Zelenina má nejen pozitivní vlastnosti, ale také do určité míry poškozuje lidské tělo.
Výrobek obsahuje velké množství škrobu, po průniku s potravou vzniká inzulín, objevuje se i tuk. Po konzumaci brambor jako jednoduchého sacharidu si člověk vyvine pocit dočasné sytosti.
Smažené solené brambory jsou jedním z hlavních provokatérů zvýšeného krevního tlaku a mohou narušit i normální činnost srdečního svalu.
Smažená zelenina má více kalorií, proto by ji neměli konzumovat lidé s nadváhou nebo ti, kteří drží redukční dietu. Jedním z negativních faktorů vařeného pokrmu je těžkost a nepohodlí.
Pokrm se připravuje snadno, bez zvláštního úsilí. Vaření trvá od 40 minut do 1,5 hodiny, vše závisí na množství produktů a způsobu.
Jediné pravidlo, které je třeba dodržovat, je vařit ingredience, dokud nebudou uvařené. S použitím a výběrem hub je třeba zacházet opatrně, aby nedošlo k otravě. Komponenty musí být kvalitní, nezkažené nebo shnilé.
Příprava produktů zabere trochu času:
Chcete-li připravit lahodné jídlo, použijte dvě hlavní metody:
Po tepelném zpracování musí být obě složky spojeny dohromady. Pro lepší chuť použijte lesní houby, např. osiky, dále mechovky a hřiby, k bramborám se hodí hříbky. Kromě lesních produktů obchod prodává žampiony a hlívu ústřičnou.
Zabývají se především houbami. Po pečlivém zpracování nakrájíme na kousky a poté uvaříme ve vodě s přidanou solí. Po vaření vody vložte produkt do pánve. U položek v obchodě stačí 10 minut. Uvařené ingredience dejte do předem připraveného cedníku nebo síta a počkejte, dokud tekutina úplně nevyteče.
Na rozpálenou pánev nalijte rostlinný olej a za občasného míchání smažte polotovary. Objem hotových výrobků se několikrát sníží, takže je třeba předem vypočítat hmotnost.
V létě smíchejte připravené houby s čerstvými bramborami a přiveďte jídlo do připravenosti.
Odděleně nakrájejte brambory na proužky, opečte je dozlatova, poté k zelenině přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a zeleninu přiveďte do vaření. Hotový pokrm dochutíme solí, jako přílohu můžeme použít okurky.
Produkty jsou určeny pro 3 porce:
Příprava produktů.
Čerstvé houby důkladně omyjeme a nakrájíme. Na pánev nalijeme olej, rozehřejeme a přidáme jídlo. Cibuli nakrájejte nadrobno, přidejte k hlavnímu jídlu, ingredience smažte na středním plameni. Brzy z nich vyteče přebytečná tekutina.
Nejprve oloupejte brambory a poté je nakrájejte. Výsledná kapalina se po pravidelném míchání postupně vyvaří. Ke konci vaření pokrm dosolíme.
Zeleninu nakrájejte a poté přidejte k ingrediencím. Vynikající možností by bylo přidat zakysanou smetanu, která dodá hotovému pokrmu neobvyklou chuť a vůni.
Pokrm je připraven k jídlu.
Ve 100 gramech hotového pokrmu jsou bílkoviny - 1,5 g, stejně jako tuky - 4,32 g a sacharidy - 7,62 g. Celkový obsah kalorií v produktu je 73,08 kcal.
Existuje mnoho různých receptů:
K přípravě lahodného pokrmu budete potřebovat následující ingredience:
Základní příprava:
Během hodiny připravíte lahodný pokrm s přídavkem smetany. Recept se skládá ze seznamu ingrediencí:
Jak vařit:
Recept je jednoduchý na přípravu, jídlo bude vyžadovat malé množství přísad:
Základní příprava:
Miska je připravena během 30-40 minut, dokud se na povrchu neobjeví zlatá kůra.
Postupnou přípravu pokrmu - smažené brambory s houbami - můžete vidět v tomto videu.
Existuje několik jemností a tajemství přípravy, a to:
Toto jídlo se hodí jak na sváteční stůl, tak na večeři pro celou rodinu. Takže klidně vařte a experimentujte.
Asi 8 středně velkých brambor
400 gramů hub (žampionů),
4 stroužky česneku,
malý svazek petrželky,
4-5 lžic rostlinného nebo olivového oleje,
mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř,
~ 300 ml husté smetany.
Tento recept jsem našla v časopise Liski. V původním receptu nejsou žádné houby a dvakrát tolik smetany (~ 400 ml), po přípravě přísně podle receptu se mi zdálo, že zde byly silně navrženy smažené houby a smetana mohla být snížena. Recept je z knihy Richarda Bertineta „Cook: in a Class of Your Own“ a doprovázela ho tato slova – „Warning: this food is dependive“ (Upozornění: toto jídlo je návykové), a skutečně tomu tak je.
Ingredience:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Brambory oloupejte a omyjte, poté nakrájejte na tenké plátky (2–3 mm).
2. Brambory dobře omyjte, aby se odstranil škrob, a nechte okapat.
3. Mezitím si nakrájíme houby.
4. V pánvi se silným dnem rozehřejte olej na středním plameni. Vyložte plátky brambor a míchejte vařečkou, dokud nejsou všechny plátky potažené olejem. Osolíme a opepříme. Pokračujeme v míchání, dokud neuvidíme, jak se plátky brambor lepí, protože... brambory začnou uvolňovat škrob
5. Současně rozehřejte pánev na houby, přidejte jednu lžíci olivového oleje, přidejte houby a dosolte.
6. Jakmile se plátky brambor lepí, přidáme česnek a zalijeme smetanou, jen tolik, aby plátky brambor zcela zakryly, ale ne více (jak ukázala praxe, méně je možné), chuť bude prostě méně mastná, ale to je stejně bohaté a krémové.
7. Snižte plamen a brambory vařte ještě asi pět minut, dokud smetana trochu nezhoustne.
8. Připravené houby odstavíme z plotny.
9. Petrželku nasekáme nadrobno.
10. Pánev s bramborami stáhněte z plotny a zkontrolujte chuť koření. V tuto chvíli můžete přidat sůl nebo pepř, pokud se vám zdá množství nedostatečné. Do misky vmícháme houby a petržel.
11. Vše společně přesuňte do zapékací mísy. Pečeme v troubě 20-30 minut. Všechno! Pokrm je připraven!
12. Vznikl z toho báječný, vcelku výživný druhý chod. Nádherná kombinace brambor, hub a smetany dělá toto jídlo velmi domácí a útulné.