Rychlá příprava lehce nasolených okurek je nejpohodlnější způsob, jak připravit jednoduché předkrmy na sváteční stůl. V tomto případě můžete použít jakýkoli recept na vaření zeleniny: se studenou nebo horkou vodou. V hrnci s přidáním nestandardního koření, listů rybízu nebo třešní můžete vyrobit křupavé a pikantní lehce solené okurky. Mezi navrhovanými fotografickými a video pokyny si ženy v domácnosti mohou vybrat buď nejrychlejší způsob přípravy svačiny za 5 minut, nebo složitější recepty na lehce solené okurky s aromatickým kořením.
Při správném výběru a míchání koření se nejobyčejnější okurky mohou stát vynikajícím předkrmem na stůl. Můžete je vybrat podle vlastního uvážení, nebo můžete použít již osvědčené recepty, které jistě potěší všechny hospodyňky. Jednoduchý recept s přidáním různých druhů paprik a bylinek vám rychle pomůže udělat v kastrůlku pikantní lehce osolené okurky.
K přípravě nejchutnějších lehce slaných okurek je zvykem používat dřevěné sudy. Ale na pohodlné pánvi si můžete snadno připravit lahodné občerstvení na stůl. Zpočátku můžete ingredience smíchat v misce a poté je přenést do jiné nádoby. Ale nejlepší je hned vařit křupavé lehce osolené okurky podle receptu v hrnci. Přítomnost víka vám umožní pečlivě zakrýt obrobek pro dobré solení.
Vaření lahodných okurek ve studené vodě zahrnuje předehřátí spolu s kořením. Tímto způsobem budou moci produktu dodat jedinečnou chuť a vůni. Pokud se hospodyňka rozhodne připravenou zeleninu jednoduše zalít studenou vodou, pak by měla všechna koření dobře namlít. Nebo si můžete připravit vychladlý lák a ten pak přidat do studené vody, kterou se zelenina přelije. Níže uvedený recept proto můžete použít na lehce slané okurky v kastrůlku s některými vlastními úpravami a změnami.
Pro většinu hospodyněk, které pěstují okurky na svém pozemku, je rychlé nakládání tou nejlepší možností pro přípravu jednoduchých svačin. Ostatně po dni nebo i kratší době se už zelenina dá jíst. Současně proces přípravy lehce slaných okurek v hrnci trvá doslova půl hodiny. Důležitá je také jednoduchá příprava komponentů pro práci. Jak správně připravit rychlé nakládané okurky v kastrůlku se dozvíte v následujícím receptu.
Použití horkého nálevu vítá mnoho hospodyněk, protože tento způsob přípravy umožňuje získat velmi chutné a aromatické okurky opravdu rychle a snadno. Po přípravě všech ingrediencí by měly být krátce osoleny a poté mohou být podávány spolu s bramborami, masem a dalšími pokrmy. Jak rychle vyrobit lehce slané okurky v kastrůlku a potěšit rodinu úžasnou svačinkou, se dozvíte v následujícím návodu.
Detailní video popisující krok za krokem přípravu pikantní svačiny vám pomůže bez problémů umlít okurky v kastrůlku. Ženy v domácnosti se musí řídit těmito tipy a přesně opakovat autorovy akce.
Pikantní, pikantní nebo prostě křupavé lehce osolené okurky v hrnci připravíte rychle a snadno. V navrhovaných receptech na fotografie a videa si můžete vybrat optimální pokyny pro přípravu občerstvení ve studené vodě nebo horké. Využít můžete i pohodlné, rychlé 5minutové recepty, které vám pomohou bez problémů připravit se na sváteční stůl. Pro práci můžete použít velké i malé okurky. A pokud do nálevu přidáte nestandardní koření, můžete dokonce získat úžasný přípravek, který potěší jak vaši domácnost, tak všechny hosty.
Zobrazení příspěvku: 312
Lehce solené okurky jsou super předkrm. Chci nabídnout nejrychlejší recepty na přípravu křupavých okurek s úchvatnou vůní kopru a česneku, s nádechem pepře a hořčice.
Nejsou připraveny pro budoucí použití a velmi rychle se snědí. Ať se snažím sebevíc, všechny jsou jiné. Každá hospodyňka má své triky. V každém receptu, pokud si to přejete, můžete změnit sadu koření, přidat to, co máte po ruce. Nejdůležitější je, že jejich objem není větší než 7% hmotnosti okurek.
Připravují se v pánvích, sklenicích různých objemů a sáčcích. Plní se studeným nebo horkým lákem a v některých receptech se připravují úplně bez něj. V poslední době jsou velmi oblíbené možnosti rychlého, téměř okamžitého vaření. Takže možná začnu jimi.
Tento recept bych nazvala nejen rychlým, ale okamžitým. Lehce nasolené okurky lze konzumovat ihned po uvaření. Zde není potřeba připravovat solanku a nádoby. Okurky v sáčku se připravují velmi jednoduše a rychle.
Okurky samotné nemají výraznou chuť ani vůni. Aby byly aromatické, musí být prodchnuty vůněmi koření.
Okurky omyjeme, osušíme a roztřídíme podle velikosti. Snažíme se brát stejně velké, takže jsou osolené rovnoměrně a důležitou roli hraje estetický vzhled jídla. Měly by být také pupínkové, s hustou dužninou a bez dutin uvnitř. Okurkám odřízněte konce a rozkrojte je podélně na čtyři kusy.
Mladý česnek, rozdělený na stroužky. Rozdrťte je plochou stranou nože, posypte trochou soli a nasekejte nadrobno.
Nasekejte kopr. Je lepší vzít měkké stonky, obsahují více šťávy. Posypte také trochou soli a nakrájejte nadrobno. Šťáva a vůně kopru se okamžitě uvolní.
Zrnka černého pepře rozdrťte v hmoždíři. A okamžitě ucítíte jeho svěží vůni.
To je v pořádku, nyní přidáme vůni koriandru a horkého zeleného pepře. Tyto dvě ingredience odebíráme v malém množství a jemně je nakrájíme.
Dokážete si představit, jak úžasná vůně to v kuchyni je! A nyní celou tuto kytici chutí a vůní přeneseme na okurky.
Nyní vezmeme tlustý plastový sáček a vložíme do něj veškerou naši aromatickou směs a nakrájené okurky. Přidejte sůl, cukr a sezamový olej.
Všechno! Zbývá velmi málo. Nakrájejte černý chléb, zalijte studenou vodkou.
Sáček zavážeme, veškerý obsah promícháme a silně protřepeme.
Položte na talíř a podávejte. Vůně, vůně a chuť se prostě slovy popsat nedají! Dobrou chuť a pití!
Sbíráme okurky a třídíme je podle kvality a velikosti. Vybíráme ty s jemnou pletí s pupínky a malými černými trny. Důkladně omyjte ve dvou nebo třech vodách.
Nejlepší je nakládat okurky v den sběru. Předem je namočte na 3-4 hodiny do studené vody
Zeleninu také důkladně omyjeme. Použijeme koprové deštníky a stonky nakrájíme na kousky.
Vezměte listy a kořen křenu. Kořen očistíme a nakrájíme na malé kousky, můžete oříznout.
Položte celou červenou chilli papričku, odstraňte semínka.
Mladý česnek očistíme a rozdělíme na stroužky. Slupku není potřeba loupat, je stále mladá a křehká. Rozdrťte zuby plochou stranou nože.
Můžete také přidat listy černého rybízu nebo třešně, dubové listy, celer, estragon, koriandr a další kořeněné rostliny.
Celou směs koření rozdělte na tři části.
Vezměte čistou smaltovanou pánev o objemu 5 litrů a na dno položte první vrstvu připravené zeleniny.
Okurkám odkrojíme konce a naskládáme je do hromádky na pánev, poté přidáme druhou vrstvu koření, poklademe okurkami a zasypeme zbytkem zeleně.
Pro urychlení procesu kvašení se konce okurek odříznou nebo spaří vařící vodou.
Pro přípravu solanky vezměte 50 gramů soli, 25 gramů cukru na 1 litr vody. Vařte vodu, rozpusťte přísady, přidejte koření. Vařte 3-5 minut, vypněte a vychladněte.
Vsypte okurky, navrch položte plochý talíř a položte na něj závaží tak, aby bylo vše ponořené v tekutině.
Pánev zakryjte silnou utěrkou a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Po úplném vychladnutí vložte pánev do chladničky a okurky ochlaďte. A můžete podávat na stole.
Klasická sada ingrediencí pro 3litrovou sklenici vyžaduje přítomnost kopru a česneku. A pro zvýraznění chuti a vůně můžete přidat bazalku, saturejku, listy třešně nebo černého rybízu, listy celeru a petržele, koriandr. Pro větší křupavost - dubové listy a kořen křenu. Milovníci pikantnosti mohou přidat červenou feferonku.
Čerstvě natrhané okurky dobře omyjeme a odkrojíme konce. Pokud byly shromážděny den nebo dva před zpracováním, měly by být namočené v čisté studené vodě po dobu 3-6 hodin. Takto budou nasyceny vodou a obnoví svěžest.
Umístěte kopr a česnek do třílitrových sklenic. Snažíme se vybírat okurky stejné velikosti, aby byly lépe solené, a naplňte sklenici. V tomto případě na způsobu pokládky příliš nezáleží, jen se je snažíme do zavařovací sklenice napasovat těsněji.
Připravte si 6-8procentní solný roztok. Okurky nasypeme do zavařovací sklenice, krkovičku přikryjeme hustou utěrkou a necháme přes noc kvasit.
Je třeba poznamenat, že v závislosti na velikosti okurek a způsobu jejich pokládky se může množství solanky lišit.
Ráno dáme sklenici vychladit do lednice a do oběda jsou lehce osolené křupavé okurky připravené podle klasického receptu hotové. Dobrou chuť!
Tohle je recept, který vařím nejraději. Okurky jsou hotové za den a pokud je skladujete v lednici, můžete je jíst celý týden.
Celý proces vaření je podobný receptu na rychlé vaření lehce osolených okurek v hrnci. Podívali jsme se na to výše.
Okurky jen zalijeme horkým lákem. Poté nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno dáme vychladit do lednice. A do oběda je můžete podávat na stůl. A aby byly křupavé, nezapomeňte je namočit, nasekat kořen křenu a přidat dubové listy.
V tomto videu můžete na vlastní oči vidět, jak na to.
Přípravy pokračují, uvidíme se příště. V komentářích se můžete podělit o své zajímavé recepty a přání.
Jsou považovány za tradiční a rozšířené občerstvení v ruské kuchyni. Na rozdíl od nakládaných okurek se lehce solené okurky vaří mnohem rychleji. Na rozdíl od nakládaných okurek, které jsou dlouho uchovávány ve slaném nálevu, jsou lehce solené okurky díky krátkému nakládání méně slané a kořeněné. Odtud název.
Dnes existuje velké množství různých způsobů, jak připravit lehce nasolené okurky. V posledních letech si získaly velkou oblibu recepty na rychlé vaření lehce nasolených okurek, které se dají sníst doslova za půl hodiny. Tyto lehce slané okurky se připravují v sáčku s různými bylinkami a kořením, bez nálevu.
Takto upravené okurky jsou také chutné, ale kdo je vyzkoušel, moc dobře ví, že chutnají výrazně jinak než klasické okurky, které se připravovaly v nálevu a odležely 2-3 dny.
Rychlé lehce osolené okurky ve sklenici Na rozdíl od lehce nasolených okurek v sáčku mají charakteristickou kyselou chuť a kořenitější vůni díky kvašení, ke kterému dochází ve slaném nálevu. Dnes vám chci nabídnout recept na rychlé lehce slané okurky v dóze, z kategorie babiččiny recepty. Tyto okurky můžete sníst druhý den, ale pokud počkáte 2-3 dny, budete si moci vychutnat plný buket jejich chuti.
Než se pustím do receptu a naučím se připravovat křupavé lehce slané okurky, chci uvést seznam bylinek a koření, které lze použít k nakládání okurek. Kromě ingrediencí, které vidíte níže, můžete k nakládání okurek použít hřebíček, kmín, kopr, houbové bylinky, estragon, třešňové, křenové a hroznové listy, mátu, bobkový list a dubové listy.
Základní suroviny na litrovou sklenici:
Složení solanky:
Chcete-li získat skutečně křupavé lehce nasolené okurky, doporučujeme je použít ihned po nasbírání ze zahrady. To je ideální. Po nějaké době ležení, dokonce i v lednici, se dužnina okurek stává volnější a méně šťavnatá. Pro obnovení čerstvosti okurek před solením nebo nakládáním se doporučuje namočit je na 1-3 hodiny do studené vody.
Doba, po kterou je máčíte ve vodě, bude záviset na stupni letargie. Aby se okurky rychleji osolily, odřízněte konce z obou stran. Velké okurky lze navíc podélně nakrájet na dva až čtyři kusy.
Připravte si zbývající ingredience na nakládání okurek. Oloupejte stroužky česneku. Rozřízněte je na dvě části. Malé stroužky česneku mohou být ponechány tak, jak jsou. Omyjte snítky kopru, petrželky a listy rybízu.
Sklenici, ve které budete připravovat lehce osolené okurky, spařte vroucí vodou nebo sterilujte nad párou. Do sklenice vložte listy rybízu, snítky kopru a petrželky a česnek.
Naplňte sklenici okurkami. Umístěte okurky do svislé polohy.
Navrch položte snítku petrželky.
Připravte lák. Do vroucí vody přidejte sůl.
Pro chuť přidejte semínka koriandru.
Pokud máte rádi jejich vůni, můžete přidat hřebíček, hořčičná semínka, nové koření a zrnka černého pepře. Do láku na lehce osolené okurky jsem přidala pouze koriandr a mletý černý pepř. Marináda na lehce osolené okurky by se měla vařit asi 5 minut.
Okurky zalijeme horkým lákem.
Nádobu uzavřete plastovým víčkem. Nechte 2 dny v teple.
Během této doby se lák zakalí a zkysne a samotné okurky změní barvu na více žlutou. Znamená to, že křupavé nakládané okurky ve sklenici připraveno. Neuvěřitelně chutnají s vařeným mladým masem a koprem. Připravíte s nimi i mnoho lahodných zeleninových salátů. Dobrou chuť.
Recepty na uchování okurek na zimu
Každý má rád křupavé lehce slané okurky. Doporučujeme vyzkoušet recept se studenou vodou, podle kterého okurky dlouho vydrží a neztratí své křupavé vlastnosti.
5 hodin
30 kcal
5/5 (2)
V létě se můžete hýčkat zeleninou a ovocem. Okurky prostě miluji. Ve všech druzích. Celé, v salátu, domácí na zimu. Ale moje oblíbené lehce solené okurky zaujímají zvláštní místo. A cenově dostupnější lehkou svačinku na venkovský stůl podle mě ještě nikdo nevymyslel.
Vařím je na různé způsoby, ale existuje obzvláště oblíbený recept, který má vždy rád každý, zvláště muži. Důkazem toho je vždy prázdný talíř na konci večeře.
V první řadě věnujeme pozornost vzhled ovoce. Měly by být hladké, jasně zelené, s pupínky a bez žlutých skvrn. Okurky určitě zkoušíme, neměly by být hořké, všechno to zkazí. Je lepší vybrat okurky stejné velikosti, pak budou solené rovnoměrně.
Rada: Pro tento recept se nejlépe hodí okurky, které byly nedávno nasbírány ze zahrady.
Druhá věc, které věnujeme pozornost, je voda, je zvláště důležitý pro přípravu lehce nasolených okurek. Ideálně je to samozřejmě pramenitá voda nebo voda ze studánky. Pokud není možné takovou vodu odebírat, použijeme vodu přečištěnou z kohoutku nebo balenou.
Rada: Nepoužívejte převařenou vodu, okurky se v ní pomaleji nakládají.
Pro tento recept si vezměte klasickou třílitrovou zavařovací sklenici a důkladně ji vypláchněte. Nejlepší je použít jedlou sodu spíše než prací prostředek. Sklenici zalijte vroucí vodou.
Recept na křupavé okurky na 2 kg zeleniny:
Jak vyrobit lehce osolené okurky ve studené vodě:
Rada: Před solením mohou být okurky namočené ve studené vodě po dobu 3-4 hodin, pak budou křupavé.
Rada:Křen je při nakládání okurek velmi důležitý, měl by ho být dostatek, aby okurky křupaly.
Rada:Papírové kolečko si můžete vyrobit z kartonu, velikost víka, bude na něm plíseň, kterou lze snadno vyjmout.
Lehce solené okurky jsou skutečně starodávným ruským tradičním pokrmem. Na každém svátku, téměř v každém salátu, na prvním a druhém, v každém významném receptu najdete tuto úžasnou zeleninu.
Hospodyňky už vyzkoušely tolik věcí, tolik pokusů a tolik receptů, že na sepsání všeho není dost papíru. Musíte se zaměřit na nejoblíbenější a osvědčené metody.
Nejčastěji mě zajímá, aby okurky byly nejen chutné a lehce osolené, ale také silné a křupavé. Pokud dodržíte všechna pravidla solení a dodržíte recepty, pak vše půjde.
Dnes v nabídce. Instantní lehce solené okurky s česnekem a bylinkami:
Pomocí kteréhokoli z těchto receptů si hned druhý den můžete pochutnat na mimořádně chutných lehce slaných okurkách - každý doma bude omráčen!
Jedná se o tradiční recept ve sklenici. Dříve se v něm pouze vařilo. Ne všichni mysleli na balíček. Ale sklenic bylo desetník - všechno zavařování, nakládání a solení se dělalo jen v nich.
Pomocí tohoto klasického receptu připravíte lehce slané okurky velmi rychle. A ne nutně v létě, ale i v zimě (teď je toho v obchodech hodně). No, v létě - jsou své, a proto chutnější! Připraveno za 15-20 minut. A po 2 dnech už můžete jíst tyto bezvadné slané ovoce.
Dnes si do 3litrové sklenice připravíme klasické lehce slané okurky s česnekem a bylinkami. Můžete si vzít 1 i 2 litry - podle toho snížit produkty, aby odpovídaly proporcím.
Prvním krokem je umýt ovoce a osušit je. Zastřihněte konce. Pokud je zelenina trochu „unavená“, měla by být osvěžena velmi studenou vodou. Nechte je v něm chvíli zůstat. Velké plody by měly být nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny.
Celou zeleninu můžete umístit (nebo, jak to dělám já, lehce nasekat - tím rychleji dají šťávu) na dno sklenice.
Dále oloupeme stroužky česneku a nakrájíme na plátky. Umístěte jej do sklenice. Pepř taky.
A na tento zelenočesnekový „koberec“ položíte naše okurky.
Je čas připravit lák. Chcete-li to provést, vařte vodu v samostatné nádobě, přidejte sůl a cukr. A necháme ještě 5 minut vařit – necháme úplně rozpustit.
Ještě horké rychle nalijte lák do sklenice se zeleninou. (Aby sklenice nepraskla, musíte ji opařit mírně horkou vodou nebo pod ni položit mokrý a studený ručník).
Lehce osolené okurky nemusíme rolovat, protože naším úkolem dnes není nakládat je na zimu, ale lehce osolené pro okamžitou spotřebu. Takže zakryjte horní část gázou a umístěte ji na chladné a tmavé místo.
Po 2 dnech (zkouším druhý den) jsou lehce osolené okurky s česnekem a instantními bylinkami připraveny k testování.
Jezte jen tak nebo s přílohou – brambory ve venkovském stylu jsou to pravé.
Existuje ještě jeden způsob, jak nakládat okurky do sklenice - suchou metodou (zde je jasné, že bez vody). Jednoduše vložte všechny ingredience, pouze rozdrcené, do sklenice. Okurky rozdělte na poloviny a poté na několik dalších částí. Sklenici uzavřete a 3 minuty protřepejte, nechte několik minut nasáknout a pokrm je hotový.
Za 5 minut tak máme čerstvé, lehce nasolené okurky hotové – rychle a chutné.
Není špatné přidat takové okurky .
Rychlý recept za 5 minut Tento recept je podobný předchozímu ve sklenici se suchým solením. Říká se mu také klasický. Protože je to jednoduché.
Abyste získali hotové lehce nasolené okurky během 5-10 minut, musíte každou zeleninu rozdělit na větší počet částí. Aby mohly všechny rovnoměrně osolit.
Dělám to jinak a okurky šetřím celé.
Mnohem jednodušší. Ovoce opláchněte a osušte. Odstraňte „nezadečky“ a každý propíchněte na několika místech vidličkou. Tímto způsobem rychleji absorbují sůl a suchou marinádu.
Všechnu zeleninu a česnek nakrájíme nadrobno.
Všechny produkty vložte do sáčku a důkladně protřepejte.
Zavažte sáček a vložte jej do jiného sáčku, aby nedošlo k úniku.
Sáček pravidelně protřepávejte po dobu 3 hodin. Lehce osolené okurky jsou hotové.
A pokud, jak jsem řekl výše, zelenina je nakrájena na 8-10 plátků, naše jídlo bude připraveno za pouhých 5 minut.
Nyní se podívejte na videorecept:
S tímto receptem jsou okurky silné - drží tvar, jsou křupavé a velmi chutné.
Nejprve si připravte zeleninu - omyjte a otřete. Odřízněte konce.
Na dno pánve položte zelené listy, kopr a jemně nasekaný česnek. Třetinu těchto produktů je lepší nechat na později.
Nahoru položte okurky a zbývající třetinu.
Míchejte sůl ve studené vodě, dokud se úplně nerozpustí. A naplňte pánev tímto solným roztokem.
Při pokojové teplotě budou lehce solené okurky připraveny za 2 dny, na chladném místě - za 3-4 dny.
Stejným způsobem solení za studena můžete solit nejen v kastrůlku, ale i v dóze nebo dokonce v dřevěných vanách.
Toto nakládané ovoce bude vynikajícím doplňkem a dokonce i přísadou do lahodných jídel:
Všechny výše uvedené recepty s lákem se k tomuto tématu hodí tak akorát. Můžete použít metodu solení za tepla nebo za studena.
Jediný rozdíl je v tom, že při použití horkého nálevu a použití sterilních sklenic můžete tento druh zeleniny skladovat po dlouhou dobu. Obvykle jsou připraveni na zimu.
A se studeným lákem ho můžete jíst téměř druhý den. Ale stále je lepší počkat a nechat ovoce v roztoku alespoň 3 dny pro lepší moření. Díky tomu jsou křupavé a neuvěřitelně chutné.
Proces vaření se scvrkává na jednu věc: určité množství soli se úměrně rozpustí ve vodě, přidá se koření a bylinky. Na 3litrovou zavařovací sklenici tedy stačí 3 lžíce soli. A nepřehánějte to s kořením.
Zelenina se volně vloží do sklenice a naplní se připraveným lákem.
Tento způsob nakládání okurek namáčí rovnoměrně a efektivně. Křupavá zelenina je hotová za 2-3 dny.
Doporučuji čerstvé ovoce. Zeleninu právě natrhanou z keře namočte do misky s vodou. Aby byly silnější a udržely si tvar. Poté vymažeme „Butts“.
Rukama natrhejte zelené listy a položte je na dno. Nechybí ani kuličky pepře a jemně nasekaný česnek.
Nyní zeleninu opatrně přiklopte. Moc na sebe netlačíme.
Nyní si připravte marinádu (solanku - jak chcete). V hrnci dejte vařit čistou vodu a přidejte sůl a cukr. Povaříme 5 minut a rychle zalijeme naším „brzkým zráním“.
Zavíráme a odkládáme na „dobré časy“. Po 2-3 dnech vyzkoušíme a ošetříme všechny členy domácnosti.
Dalším zajímavým receptem na lehce nakládané okurky je perlivá minerální voda. A to je také rychlý způsob. A plody jsou křupavé a chutné.
Stejně jako v jiných receptech nejprve uvaříme zeleninu. Očistíme, omyjeme, odstřihneme konce.
Umístěte všechnu zeleninu dolů do nádoby na moření. Nahoře ovoce.
Sůl rozmíchejte ve sklenici minerální vody a nalijte. Pokud je minerální voda již slaná, pak přidejte méně soli.
Uzavřete a nechte jeden až dva dny louhovat.
Mimochodem, mám osvědčené chutné recepty na další zeleninu:
A nyní přidáme malý obrat - přidáme rajčata k našim hlavním produktům. Veškerou letní zeleninu necháme osolit v jedné „dávce“. Za prvé, podívejme se, jak chutnají lehce osolená rajčata.
Existuje také několik možností výroby: sušení v sáčku a se solným roztokem ve sklenici. Pouze na vaření v sáčku potřebujeme malá rajčata – odrůdu „Cherry“, aby se rychleji osolila. Při použití ve sklenici postačí běžné skleníkové odrůdy. Rozdíl je v tom, že plody nejsou velké velikosti.
Bereme okurky, které nejsou velké, nejlépe malé. S rajčaty je vše jasné - mnohem menší než Cherry.
Zeleninu a česnek nasekejte nadrobno a vložte do sáčku se zeleninou. Sůl, cukr a pepř. Asi patnáctkrát protřepejte a dejte na chvíli do lednice.
Druhý den, pokud je to opravdu nesnesitelné, pak po 20 minutách, nebo ještě lépe na den, otevřete sáček a vyzkoušejte - nebo si raději vychutnejte křupavé lehce slané okurky a silná rajčata.
A tady je video:
Mám pro vás další báječný recept na malé nakládané okurky - na maďarský způsob s octem. Sám piju lák, který vzniká fermentací, jen tak - mám to rád jen tak - lehce pikantní.
Zeleninu omyjeme a osušíme. Ořízněte konce a plody podélně rozkrojte. Takto se rychleji naloží.
Kopr a kořen křenu nasekáme nadrobno.
Vložte okurky do sklenice, posypte je křenem a koprem. Navrch dejte kousek žitného chleba. A na chleba 5 kapek stolního octa.
Připravte lák v poměru 1 litr - 1 polévková lžíce soli.
Nalijte lák do sklenice a přikryjte talířkem nahoře. Umístěte na teplé a suché místo.
Druhý den si všimnete, že nám nálev ztmavl. Ale nelekejte se – vše je v pořádku. Do třetího dne se rozjasní. Pak bude naše moření konečně hotové. Je čas to zkusit!
Nyní video recept na moření ze sovětských časů, kdy se prodávala pouze maďarská verze:
A to nejsou všechny recepty na rychlou přípravu lehce slaných okurek. Pokud ke každé z nich přidáte ještě alespoň jednu přísadu, získáte jinou chuť, jiný pocit.
Nebo si můžete udělat křupavé okurky s vodkou, s medem, pikantní, s hořčicí, s olivovým olejem, s jablky a jiné...
Vše záleží na vaší fantazii a schopnostech.
Dobrou chuť!
